DOCSLIB.ORG

Evoolutionerande! Text Michel Berendji [email protected] Foto Victoria Khatib Gastronomi

Total Page：16

File Type：pdf, Size：1020Kb

Download full-text PDF Read full-text
Evoolutionerande! Text Michel Berendji Michel@Lifestylepublishing.Se Foto Victoria Khatib Gastronomi GASTRONOMI EVOOLUTIONERANDE! TEXT MICHEL BERENDJI [email protected] FOTO VICTORIA KHATIB WWW.VICTORIAPICTURES.SE GASTRONOMI LIFESTYLES EGEN Michel Berendji, professor Theodore och Joanis Danos. KONNÄSSÖR MICHEL BERENDJI DELGER OSS SINA KULINARISKA KUNSKAPER. HAN HAR BESÖKT PELOPONNESOS I GREKLAND OCH BERÄTTAR HÄR OM DEN LIVGIVANDE JUNGFRULIGA OLIVOLJAN SOM UTVINNS FRÅN DE URÅLDRIGA OLIVTRÄDEN. LIVOLJA ÄR EN VÄLDIGT nyttig olja till Ancient Epidavros med sin världsberömda antika tea- allt från behandling av psoriasis, till gud ter är Asklepios födelseplats – son till Apollon, läkekon- vet vad, men hur gott är det? Smakerna stens gud. Nära teatern och den arkeologiska platsen i varierar mycket, allt från ”gyttja” och bit- Epidavros ligger det som anses vara forntidens mest pre- ter till fräsch, kraftig och äpple. Fernan- stigefyllda sjukhus. Det är i princip det första sjukhuset i Odoskalan 0–10 menas ”utan smak” till ”utpräglat inten- världen där olivolja var en integrerad del av olika behand- siv smak” (?!) Så varför inte ha en egen olivoljetest för lingar, antingen i ätbar form eller som grund för plåster. oss vanliga gourmander? Sagt och gjort: Jag samlade ihop När jag pratade med en importör av Golden Bless-oljan, några sommelier-kollegor, en bartender från min favorit- som också låg i toppen av vår olivoljeprovning, berättade krog, en VM-kock och en kräsen kvinna som hellre vill han att forskarna på Karolinska sjukhuset bevittnat hur ha tryffel och cappuccino till frukost än ostmackor och en patient med psoriasis smort in sig med olivolja på arm- snutkaffe. Efter sex timmar och säkert en halv liter olja bågarna, vilket resulterade till att han blev frisk. Golden var, hittade vi våra favoriter: Olive Origin från Evoolution Bless har nu givetvis donerat en hel del olivolja till Karo- och Golden Bless. linska och dess laboratorium. Efter ett möte med Joanis Danos på hans anrika café De tidiga bosättningarna går tillbaka till före bronsål- Edelweiss i Stockholm, en av de stolta grekiska ägarna av dern och inkluderar olivbevis och resultat från den block- just Evoolution, blev exalterad över att hans olivolja vun- erade grottan nära Hermione, som anses ha varit bebodd nit och ville visa sin fabrik i Grekland. av Homo Sapiens för 6 000 år sedan. En av världens älds- Väl på plats träffade vi oljegurun, som också är del- ta olivpressar, mer än 4 000 år, är olivpressen i Methana. ägare av Evoolution; professor Theodore, Oljefader nr 1. Professor Theo visade oss träden, oliverna, arbetet bak- Först tog han oss runt för att se omgivningarna. om hans högteknologiska fabrik och testlaboratorium, Bortsett från den exceptionella naturliga skönheten, där alla såg ut som forskare från NASA. finns i området flera Unesco-världsarv. Intrasslad i histo- På en platå 500 meter över havet finns en geografisk ria och mytologi ser vi charmiga platser som det antika triangel med en lång historia som definieras av tre plat- Mykene av Agamemnon och det trojanska kriget, som är ser av stor historisk betydelse: Troezen, Kranidi och Epi- ett viktigt centrum av den antika grekiska civilisationen daurus. Triangeln, som är belägen från östra Peloponnes- och som en gång var en av de första platserna för verk- os nära den vulkaniska halvön Methana, är ett område av samhet av olivolja. enastående naturskönhet, som omfattar kommunerna LIFESTYLE MAGAZINE 125 GASTRONOMI ”ANCIENT EPIDAVROS MED SIN VÄRLDSBERÖMDA ANTIKA TEATER ÄR ASKLEPIOS FÖDELSEPLATS – SON TILL APOLLON, LÄKEKONSTENS GUD.” Troezena och Poros. Järnek, citron- och olivträd, nejlikor, vitamin E-intag, framför allt från kosttillskott. Förutom gladiolus och sällsynta orkidéer som ger unika nyanser i dess antioxidantfunktion, spelar vitamin E också en roll i olivoljans smak och doft. Jag kan tillägga oreganon som cellsignalering, reglerar genuttrycket och förbättrar im- likaså den växer som ogräs och ger en ljuvlig doft och munförsvaret. smak. Förhållandena i området är idealiska för odling av GREKLAND ÄR OLIVOLJANS paradis. Varje dag vinner olivträd: kuperad till halvbergig terräng med sluttning- kvaliteten på grekisk olivolja nya beundrare världen runt ar som dränerar väl, kalkstensammansättning i ett neu- och vi talar om kvalitet och inte kvantitet. Grekland är tralt eller alkaliskt pH och hög koncentration av mine- mästare på extra virgin-olja, mer än 80 procent av de- raler som fosfor och kalium. Milda vintrar, varma torra ras produktion tillhör den högsta kvalitetsklassade oljan. somrar, måttliga nordliga vindar och normal årsneder- Den första pressningen ger den bästa oljan, så kallad ex- börd. Under dessa förhållanden kan träden tydligen leva tra jungfrulig olja (extra virgin oil), som pressas fram av och producera högkvalitativ olivolja i århundraden. Och färska oliver (högst ett dygn efter plockningen) vid 25– faktiskt, det finns flera gamla träd i deras lund, som nog- 30 grader, så kallad kallpressning. Kallpressning av oliv- grant beskärs enligt lokal tradition ”så att fåglarna kan olja är en kemikaliefri process där man endast använ- flyga bland grenarna”, som Theo säger… der tryck för att producera högkvalitativ olja. Jungfru- olja (virgin oil) är den andra pressningen och används till OLIVOLJA KOMMER FRÅN frukten av olivträden. Det matlagning. Den olja som därefter återstår i fruktmassan finns många typer av olivoljor, alla med unika smaker extraheras med olika industriella metoder (varmpress- och kvaliteter. Jungfruolja till exempel avser olivolja som ning), därför kan diverse tillsatser förekomma. Olivolja inte har någon syntetisk behandling. Vanliga använd- av sämre kvalitet används bland annat vid tillverkning ningsområden för olivolja omfattar basen för salladsdres- av tvål, och det ska vi inte tala om här. singar och dipp för bröd. Olivolja, som ofta marknadsförs Oljans kvalitet beror i hög grad på olivträdets sort; det som en hälsokost, innehåller många vitaminer och mine- finns fler än 300 olika sorter. Andra kvalitetsbestämman- raler, inklusive vitamin E. Den typ av vitamin E som finns de faktorer är jordmån, klimat, mognadsgrad vid skör- i olivolja är alfa-tokoferol; en matsked olivolja innehåller den, kvalitet på rensningen av de nyskördade oliverna 1,9 milligram E-vitamin, vilket är tio procent av det dag- och så vidare. Om frukten skadas under skörd och trans- liga värdet av detta näringsämne baserat på en 2 000 ka- port börjar den lätt jäsa, varvid syrahalten ökar och kva- loriintag. Det rekommenderade intaget för både män och liteten försämras. Det finns skördemaskiner för oliver, kvinnor från 14 år och äldre är 15 milligram per dag. E-vi- men de medför mycket rensningsarbete. Ett primitivt tamin finns även i vetegroddsolja, solrosolja, safflorolja sätt att skörda är att breda ut presenningar på marken un- och majsolja. Vitamin E är en antioxidant som begrän- der trädet och sedan slå med käppar bland grenarna så att sar produktionen av fria radikaler i kroppen (fria radika- oliverna faller ner, då kan de lätt fösas ihop. Detta funge- ler bidrar till utveckling av cancer och hjärt- kärlsjukdo- rar bäst sent på skördesäsongen då frukterna lättare loss- mar) och hjälper till att förhindra vissa kroniska sjukdo- nar. Den bästa kvaliteten fås vid handplockning, det krä- mar. Efter en studie med 90 000 sjuksköterskor fann man ver mycket arbetskraft och produktionskostnaderna blir att det fanns en minskning med 30 till 40 procent av fö- därefter. För en liter olja behövs ungefär 3 500 oliver (cir- rekomsten av hjärtsjukdomar hos personer med ett högt ka sex kg). 126 LIFESTYLE MAGAZINE GASTRONOMI Olivoljeprovning. ”VARJE DAG VINNER KVALITETEN PÅ GREKISK OLIVOLJA NYA BEUNDRARE VÄRLDEN RUNT OCH VI TALAR OM KVALITET OCH INTE KVANTITET.” LIFESTYLE MAGAZINE 127 GASTRONOMI Förvaras oljan för varmt härsknar den, vilket är för- Den bästa grekiska oljan kallas Olive Origin: Skyddad ödande för smaken. Syrahalten påverkar inte smaken, ursprungsbeteckning Troizinia (eller som det ofta kall- men låg syrahalt är förmånligt för hållbarheten. Oljan las, SUB Troizinia). Extra Virgin olivolja är en sort oliv- bör heller inte förvaras alltför kallt, då grumlas den, fet- olja som utvunnits ur kallpressning av utvalda oliver i tet kristalliseras. Grumlingen försvinner dock om tem- olika unika grekiska Manaki. Denna sort odlas främst i peraturen höjs, och smaken ändras inte nämnvärt av ky- kända forntida platser som Korinth, Delfi, Epidauros och lan. Idealisk förvaringstemperatur är 14–16 grader; allt- Mykene. Oliven Manaki mognar sent och producerar en så inte nära spisen, inte i kylskåp och framför allt inte i högkvalitativ olivolja som är mycket rik på fenoler. Men solen. Smaken bevaras bäst vid mörk förvaring. I obruten de kan också ätas, och är som svarta bordsoliver faktiskt förpackning är hållbarheten för de flesta oljor omkring ganska sällsynta. två år, men vissa sorter kan hålla sig längre. Professor Olive Origin Extra Virgin är tjock, har en intensiv fruk- Theo säger själv att man inom tre månader borde tömma tig arom som av nyklippt gräs, lite kryddig smak och en sin förpackning, oavsett storlek… olja är gott och nyttigt grön färg på grund av den stora mängden klorofyll. Olive och ska konsumeras! Origin är ofiltrerad, vilket betyder att den har fått mins- ta möjliga behandling och därför är rik på antioxidanter. EN KORTFATTAD BESKRIVNING av framställandet av En ofiltrerad olja har ett ”luddigt” utseende med en na- Evoolution olivolja, som vi kallar Årets vinnare av kva- turlig och ätbar mörk fällning i botten av förpackningen. litet och smak: Egna specialister är vid tidpunkten för Som den vi provade i Stockholm. Men en ofiltrerad olja är olivskörden på plats för att se till att det endast samlas ändå en aning filtrerad då man använder sig av olika sor- oliver av högsta kvalitet, vilket är grunden till en lyck- ters lättfiltrering, endast ett par lager filter för att det inte ad skörd. Solljuset och luften gör att olivträden håller sig ska bli för mycket fällning. friska utan någon användning av bekämpningsmedel Givetvis åt vi nyplockad kallpressad, helt ofiltrerad, ex- och gödningsmedel. Det är därför Evoolution tar hand tra virgin olivolja tillsammans med gårdens vin och ny- om olivträden endast genom fysiska metoder, miljövän- bakat bröd samt feta och oregano från lunden bredvid.
Load more

Recommended publications
  • Runaway Puppet Theater
    Thanks for downloading the lesson plans for our production The Myth-Adventures of Theseus. Why are the arts important? The arts are intrinsic to our lives, but often arts education is an after-thought or considered non- essential. However the arts are how we define ourselves and put our lives and times in context. For example, think of the 1930's, the 1950's and the 1970's. When you think of these decades, what are the first things that come to mind? The fashion? The music? The design of the automobiles? Guess what? All of these things are "the arts!" Sure, you may have thought of who was President, and maybe a few world events came to mind, but you probably first put those decades into context by the various artistic forms that were prevalent at the time. Why is Greek mythology important? Much of our Western culture and thought comes from ancient Greece. Even today our ideas about government, architecture, arts and literature, and our language have been shaped by ancient Greek culture. One of the most enduring parts of the ancient Greek culture is their mythology. In fact, our English word "myth" comes from the Greek word "mythos" which means "a spoken story, legend, or tale." A culture's mythology tells us what the culture finds most important, what behaviors it values, and how it explains natural phenomenon. They also served as morality plays, illustrating the consequences of both good and bad behavior. Since a people's myths are often about what is most important to them, a study of Greek mythology can give us insight into what the Greek people valued.
    [Show full text]
  • Marathon 2,500 Years Edited by Christopher Carey & Michael Edwards
    MARATHON 2,500 YEARS EDITED BY CHRISTOPHER CAREY & MICHAEL EDWARDS INSTITUTE OF CLASSICAL STUDIES SCHOOL OF ADVANCED STUDY UNIVERSITY OF LONDON MARATHON – 2,500 YEARS BULLETIN OF THE INSTITUTE OF CLASSICAL STUDIES SUPPLEMENT 124 DIRECTOR & GENERAL EDITOR: JOHN NORTH DIRECTOR OF PUBLICATIONS: RICHARD SIMPSON MARATHON – 2,500 YEARS PROCEEDINGS OF THE MARATHON CONFERENCE 2010 EDITED BY CHRISTOPHER CAREY & MICHAEL EDWARDS INSTITUTE OF CLASSICAL STUDIES SCHOOL OF ADVANCED STUDY UNIVERSITY OF LONDON 2013 The cover image shows Persian warriors at Ishtar Gate, from before the fourth century BC. Pergamon Museum/Vorderasiatisches Museum, Berlin. Photo Mohammed Shamma (2003). Used under CC‐BY terms. All rights reserved. This PDF edition published in 2019 First published in print in 2013 This book is published under a Creative Commons Attribution-NonCommercial- NoDerivatives (CC-BY-NC-ND 4.0) license. More information regarding CC licenses is available at http://creativecommons.org/licenses/ Available to download free at http://www.humanities-digital-library.org ISBN: 978-1-905670-81-9 (2019 PDF edition) DOI: 10.14296/1019.9781905670819 ISBN: 978-1-905670-52-9 (2013 paperback edition) ©2013 Institute of Classical Studies, University of London The right of contributors to be identified as the authors of the work published here has been asserted by them in accordance with the Copyright, Designs and Patents Act 1988. Designed and typeset at the Institute of Classical Studies TABLE OF CONTENTS Introductory note 1 P. J. Rhodes The battle of Marathon and modern scholarship 3 Christopher Pelling Herodotus’ Marathon 23 Peter Krentz Marathon and the development of the exclusive hoplite phalanx 35 Andrej Petrovic The battle of Marathon in pre-Herodotean sources: on Marathon verse-inscriptions (IG I3 503/504; Seg Lvi 430) 45 V.
    [Show full text]
  • ON the ORACLE GIVEN to AEGEUS (Eur
    ON THE ORACLE GIVEN TO AEGEUS (Eur. Med. 679, 681) Aegeus, according to Euripides the childless king of Athens, consulted the oracle at Delphi on the matter of his childlessness, and was given a puzzling answer. He decided, therefore, to seek an explanation from Pittheus/ king of Troezen, who had the reputation of being a prophetic expert and a wise interpreter. On his way from Delphi to Troezen Aegeus passes through Corinth,1 meets with Medea, and repeats to her the Pythia’s advice: ἀσκοΰ με τὸν προυχοντα μὴ λῦσαι πόδα ... (679) πρὶν ἄν πατρῷαν αΰθις ἐστίαν μόλω. (681) Ί am not to loosen the hanging foot of the wineskin ... until I return again to the hearth of my fathers.’ Medea does not attempt to interpret the oracle, but offers instead to cure Aegeus’ childlessness with drugs when she arrives at his court, and the Athenian king having promised to grant her asylum proceeds to Troezen and to the begetting of Theseus. Ἀ hexametric version of the oracle, which somewhat differs from that of Euripides, appears in Apollod. Bibl. 3, 15, 6 (and in Plut. Thes. 3, 5): ἀσκοΰ τὸν προυχοντα πόδα, μεγα, φερτατε λαῶν, μὴ λυσῃς πρὶν ἐς ἄκρον Ά·θηναίων ἀφίκηνοα. ‘The bulging mouth of the wineskin, Ο best of men, loose not until thou hast reached the height of Athens.’2 1 Cf. T.B.L. Webster, The Tragedies of Euripides (London 1967) 54: ‘It is reasonable that he should pass through Corinth on his way from Delphi to Troezen,’ but cf. Α. Rivier, Essai sur le tragique dEuripide (Lausanne 1944) 55, and the literature cited by him.
    [Show full text]
  • Theseus Aegeus = Aethra
    The Athenians Cecrops • Born of the soil – Autochthonous • Man with the body of a serpent • First king of Attica • Married Agraulus, daughter of Actaeus Competition for the City • Gods to assign cities to themselves • Poseidon and Athena both want Attica • Poseidon: – Offers a salt water spring • Athena: – Offers Cecrops an olive tree – Athena wins, and the city is called Athens Cranaus • Cecrops died without a male heir • Cranaus succeeded – At the time of the flood of Deucalion – He was the most powerful Athenian – Also autochthonous – Deposed by his son-in-law, Amphictyon Deucalion = Pyrrha Cranaus Amphictyon = Cranae • Amphictyon ruled 12 years • ‘Amphictyon’ means “neighbour” – Amphictyonic Councils • Overthrown by Erichthonius Erichthonius • Athena wanted new armour • Hephaestus fell in love with Athena – Tried to force himself on her but she repelled him – He ejaculated and the semen fell to the Acropolis • Erichthonius sprung from the soil Athena Scorning the Advances of Hephaestus Paris Bordon ca. 1550 Erichthonius • Overthrew Amphictyon • Established the Panathenaea • Placed the wooden Athena on the Acropolis. – The Palladium of Athens – Athena Polias (Protector of the City) Erichthonius = Praxithea Pandion = Zeuxippe Erechtheus Philomela Butes Procne • This lineage, presented by Apollodorus, starts the debate. • Are Erichthonius and Erechtheus the same? • Does this version represent two myths combined? • Under Erechtheus, Athens conquered Eleusis • Butes was priest of Athena and founder of the Eteobutadae Family The Polias Priestess
    [Show full text]
  • The Athenian Empire
    Week 8: The Athenian Empire Lecture 13, The Delian League, Key Words Aeschylus’ Persians Plataea Mycale Second Ionian Revolt Samos Chios Lesbos Leotychidas Xanthippus Sestos Panhellenism Medizers Corinth Common Oaths Common Freedom Asia Minor Themistocles Pausanias Dorcis Hegemony by Invitation Aristides Uliades of Samos Byzantium Hybris Delos Ionia Hellespont Caria Thrace NATO UN Phoros Hellenotamias Synod Local Autonomy 1 Lecture 14, From League to Empire, Key Words Eion Strymon Scyros Dolopians Cleruchy Carystus Naxos Eurymedon Caria Lycia Thasos Ennea Hodoi Indemnity Diodorus Thucydides Athenian Imperial Democracy Tribute Lists Garrisons 2 Chronological Table for the Pentekontaetia 479-431 481/0 Hellenic League, a standard offensive and defensive alliance (symmachia), formed with 31 members under Spartan leadership. 480/79 Persian War; battles under Spartan leadership: Thermopylae (King Leonidas), Artemesium and Salamis (Eurybiades), Plataea (Pausanias), and Mycale (King Leotychides). 479 Thank-offerings dedicated at Delphi for victory over Persia including serpent column listing 31 cities faithful to “the Hellenes”. Samos, Chios, and Lesbos, and other islanders enrolled in the Hellenic League. Sparta, alarmed by the growth of Athenian power and daring, send envoys to urge the Athenians not to rebuild their walls, but Themistocles rejects the idea and tricks the envoys; Athenians rebuild walls using old statues as ‘fill’, while Themistocles is on diplomatic mission to Sparta. Following the departure of Leotychides and the Peloponnesian contingents, Xanthippus and the Athenians cross over to Sestos on the European side of the Hellespont, lay siege to the town, and capture the Persian fortress. Themistocles persuades the Athenians to complete fortifications at Piraeus, begun in 492; while Cimon promotes cooperation with Sparta, Themistocles hostile to the hegemon of the Peloponnesian and Hellenic leagues; attempts to rouse anti-Spartan feelings.
    [Show full text]
  • Geotoursm on Methana
    Tobias Schorr Kronenstrasse 2, D-53840 Troisdorf Tel.: +49-2241-2080175, Mobil: +49-179-4761831 [email protected] www.nature-discovery-tours.com 1.a.) GEO-Tourism „GEO-Tourism“ or better „geological tourism“ is a kind of sustainable tourism that contains not only „rocks“, „volcanoes“ or even „minerals“, but generally every piece of natural history. I connects all natural & cultural aspects of an touristic destination. Travelling in a geotouristic tour program means, that the tourist gets an real introduction how the planet was created, explains many natural phenomena and shows how the upper parts of earth crust dominates the development of life and culture on earth. The GEO-Tourism is an intensive, mostly sustainable way of travelling that offers more than only beach & sun & relaxation. Geological tourism is possible all over the year! 1.b.) GEO-Tourismus „GEO-Tourismus“ oder besser „geologischer Fremdenverkehr“ ist eine Form des nachhaltigen Tourismus, der nicht nur „Gesteine“, „Vulkane“ oder „Mineralien“ umfasst, sondern der alle Aspekte der Naturgeschichte und ihrer Ergebnisse für die Umwelt und Entwicklung der Menschheit zum Ziel hat. Die Reisenden, die sich für GEO-Tourismus interessieren, bekommen ein vollständiges Bild davon, wie der Planet entstand, sich entwickelt und wie die obere Erdkruste die Entwicklung des Lebens prägt. GEO-Tourismus ist im Gegensatz zum Massentourismus eine nachhaltige Art, Reiseziele zu entdecken und bietet mehr, als nur Strand & Sonne & Erholung. Diese Art von Tourismus ist das ganze Jahr möglich! 1.c.) ΓΕΩ-Τουρισμός „Ο ΓΕΩ-Τουρισμός“ η καλύτερα „ο γεωλογικός τουρισμός“ είναι ένας αειφόρος τρόπος του τουρισμού ο οποίος δεν έχει μόνο στόχο „τα πετρώματα“, „τα ηφαίστεια“ ή „τα ορυκτά“.
    [Show full text]
  • Week 7: the Persians Wars
    Week 7: The Persians Wars Lecture 12, Marathon, Key Words Aryans Media Babylonia Lydia Persia Cyrus Achaemenid Armenia Syria Cappadocia Croesus Cambyses Egypt India Sudan Persian Gulf Darius Samos Polycrates Scythia Macedon Miltiades Danube Earth and Water Boeotia Chalcis Corinth Demaratus Cleruchs Aegina Ionian Rebellion Aristagoras Miletus Naxos Sardis Eretria Lade Hipparchus archon 496/5 Phrynichus Chersonnesus Piraeus Themistocles 1 Mardonias Thrace Mt. Athos Rapprochement Datis Artaphernes Delos Carystus Pheidippides Pan Carneia Arête Beach head Cavalry Archers Plataeans Herakleion Marshes Charadra Soros Cynosura Phaleron Dromoi Grundy Stoa Poikile Aeschylus Hastings Spanish Armada Neville Chamberlain Bertrand Russell Churchill Marlborough Holocaust Sophocles Euripides Aristophanes Socrates Plato Aristotle Phidias Parthenon Pericles Scientific Revolution Western Civilization Marathonomachoi 2 Chronological Table for Persian History and the Persian Wars 2000-1000 Indo-Iranians migrate from the Eurasian plains of south Russia, across the Caucasus Mountains and into upper-Mesopotamia; others move east of the Caspian Sea and into the Indus river valley (founders of the Aryan Sanskrit civilization). 1150-1000 Phrygians migrate from the Balkans into central Anatolia; spread of iron technology: early Iron Age (1150-550). 950 Phrygian kings establish capital at Gordium and unite Anatolian plateau. 900-612 Assyria dominates the Near East. 844 Assyrian records refer to the Iranian tribes, the Persians. 836 Assyrian records mention the Medes. 705-690 Phrygian power shattered by Cimmerians (Iranian or Thracian nomads, who swept over Asia Minor and Syria at the end of the 8th /early 7th century); Lydia becomes independent of Phrygia. 700-675 Medes coalesce into a united kingdom under the initiative of the Mede Deioces (Hdt.
    [Show full text]
  • Looking at the Past of Greece Through the Eyes of Greeks Maria G
    Looking at the Past of Greece through the Eyes of Greeks Maria G. Zachariou 1 Table of Contents Introduction 00 Section I: Archaeology in Greece in the 19th Century 00 Section II: Archaeology in Greece in the 20th Century 00 Section III: Archaeology in Greece in the Early 21st Century 00 Conclusion: How the Economic Crisis in Greece is Affecting Archaeology Appendix: Events, Resources, Dates, and People 00 2 Introduction The history of archaeology in Greece as it has been conducted by the Greeks themselves is too major an undertaking to be presented thoroughly within the limits of the current paper.1 Nonetheless, an effort has been made to outline the course of archaeology in Greece from the 19th century to the present day with particular attention to the native Greek contribution. The presentation of the historical facts and personalities that played a leading and vital role in the formation of the archaeological affairs in Greece is realized in three sections: archaeology in Greece during the 19th, the 20th, and the 21st centuries. Crucial historical events, remarkable people, such as politicians and scholars, institutions and societies, are introduced in chronological order, with the hope that the reader will acquire a coherent idea of the evolution of archaeology in Greece from the time of its genesis in the 19th century to the present. References to these few people and events do not suggest by any means that there were not others. The personal decisions and scientific work of native Greek archaeologists past and present has contributed significantly to the same goal: the development of archaeology in Greece.
    [Show full text]
  • Durham E-Theses
    Durham E-Theses Silver epic catalogues Asquith, H.C.A. How to cite: Asquith, H.C.A. (2001) Silver epic catalogues, Durham theses, Durham University. Available at Durham E-Theses Online: http://etheses.dur.ac.uk/4368/ Use policy The full-text may be used and/or reproduced, and given to third parties in any format or medium, without prior permission or charge, for personal research or study, educational, or not-for-prot purposes provided that: • a full bibliographic reference is made to the original source • a link is made to the metadata record in Durham E-Theses • the full-text is not changed in any way The full-text must not be sold in any format or medium without the formal permission of the copyright holders. Please consult the full Durham E-Theses policy for further details. Academic Support Oce, Durham University, University Oce, Old Elvet, Durham DH1 3HP e-mail: [email protected] Tel: +44 0191 334 6107 http://etheses.dur.ac.uk H. C. A. Asquith Silver Epic Catalogues A thesis presented for examination for the MA in Classics The copyright of this thesis rests with the author. No quotation from it should be published in any form, including Electronic and the Internet, without the author's prior written consent AH information derived from this thesis must be acknowledged appropriately. Supervisor: A, J. Woodman September 2001 f 9 APR 2002 H. Asquith September 2001 Silver Epic Catalogues Thesis for the MA in Classics Abstract This thesis aims to examine the detailed contents of epic catalogues from the Iliad through to the Silver epics, although it will concentrate upon the developments displayed in the latter period.
    [Show full text]
  • The Symposium in Context (Hesp.Suppl. 46): Sample
    the symposium in context the symposium Kathleen Lynch is Associate Profes- This book presents the first well- sor in the Department of Classics at the preserved set of sympotic pottery recov- University of Cincinnati. She has worked “The major objectives of the study are excellent ered from a household near the Athenian on sites in Italy, Greece, Albania, and ones, and reflect the best current directions of Agora. The deposit contains utilitarian Turkey. pottery studies . [They] demonstrate deci- and fine-ware pottery, nearly all the -fig ured pieces of which are forms associated sively how much greater the whole is than the with communal drinking. The archaeo- sum of its parts.” logical context allows the iconography of the figured wares to be associated — Nicholas D. Cahill, Professor of Art History, with a specifically Athenian worldview, University of Wisconsin-Madison in contrast to Attic figured pottery made the symposium for export markets. Since it comes from in context a single house, the pottery reflects the purchasing patterns and thematic prefer- Pottery from a Late Archaic House ences of the homeowner. The multifac- near the Athenian Agora eted approach adopted here shows that meaning and use are inherently related, and that through archaeology we can restore a context of use for a class of objects frequently studied in isolation. “[This book] contributes valuable information about what an Athenian family was actually using, which helps us make inferences about their behavior. Readers will find it useful and interesting to examine a household assem- blage, especially to be able to study an Athenian house’s well-preserved assortment of pottery KATHLEEN M.
    [Show full text]
  • Pushing the Boundaries of Myth: Transformations of Ancient Border
    THE UNIVERSITY OF CHICAGO PUSHING THE BOUNDARIES OF MYTH: TRANSFORMATIONS OF ANCIENT BORDER WARS IN ARCHAIC AND CLASSICAL GREECE A DISSERTATION SUBMITTED TO THE FACULTY OF THE DIVISION OF THE HUMANITIES IN CANDIDACY FOR THE DEGREE OF DOCTOR OF PHILOSOPHY DEPARTMENT OF CLASSICS: ANCIENT MEDITERRANEAN WORLD BY NATASHA BERSHADSKY CHICAGO, ILLINOIS MARCH 2013 UMI Number: 3557392 All rights reserved INFORMATION TO ALL USERS The quality of this reproduction is dependent upon the quality of the copy submitted. In the unlikely event that the author did not send a complete manuscript and there are missing pages, these will be noted. Also, if material had to be removed, a note will indicate the deletion. UMI 3557392 Published by ProQuest LLC (2013). Copyright in the Dissertation held by the Author. Microform Edition © ProQuest LLC. All rights reserved. This work is protected against unauthorized copying under Title 17, United States Code ProQuest LLC. 789 East Eisenhower Parkway P.O. Box 1346 Ann Arbor, MI 48106 - 1346 Acknowledgements I would like to express my deep gratitude to the members of my dissertation committee, Jonathan Hall, Christopher Faraone, Gloria Ferrari Pinney and Laura Slatkin, whose ideas and advice guided me throughout this research. Jonathan Hall’s energy and support were crucial in spurring the project toward completion. My identity as a classicist was formed under the influence of Gregory Nagy. I would like to thank him for the inspiration and encouragement he has given me throughout the years. Daniela Helbig’s assistance was invaluable at the finishing stage of the dissertation. I also thank my dear colleague-friends Anna Bonifazi, David Elmer, Valeria Segueenkova, Olga Levaniouk and Alexander Nikolaev for illuminating discussions, and Mira Bernstein, Jonah Friedman and Rita Lenane for their help.
    [Show full text]
  • The Narrative of Herodotus Vii and the Decree of Themistocles at Troezen
    Journal of Hellenic Studies cii (1982) 75-93 THE NARRATIVE OF HERODOTUS VII AND THE DECREE OF THEMISTOCLES AT TROEZEN IN this paper an attempt is made to establish the chronology which Herodotus intended to convey for events in Book vii on the basis of his arrangement of topics for a listening audience. The relationship of the Decree to those events is then discussed. The question of the authenticity of the Decree's contents is considered with special reference to the arrangements for manning the fleet. Thus the paper falls into three parts.1 An Appendix on the later tradition is added. I. NARRATION AND CHRONOLOGY IN HERODOTUS VII 117-19 Even if we lacked the testimonies which we do have that Herodotus recited his work at Athens and at Olympia,2 we should assume him to have done so. For he lived before the development of multiple copies or 'books' of a written text, and he had no alternative but to be a reciter of tales even as Homer was a singer of songs. This affected his method of composition: like a lecturer today, he had to mark the guidelines of each topic and emphasise the beginning and the end, since his listener was usually hearing the reading once and for all. In the bulk of Book vii Herodotus employed two methods in arranging his material. The first method, used also by Thucydides in his Archaeologia,3 may be called the Chinese box system in which one topic fits inside another and they are then unfitted in reverse order.4 Thus from the third sentence of vii 131 to vii 13 3.1 the topics are as follows: A the Persian heralds, B the Greek states, c the Greeks' oath described and concluded with the words TO fiev S17 opKiov cu8e ef^e rotot "EAArjcn, B the Greek states, not visited by A the heralds, with the final sentence TOVTOOV fjuev eivcKa.
    [Show full text]