Edition déc 2017

SU D L OI RE

ANNUAIRE des fournisseurs 42 RESTAURATION HORS DOMICILE sommaire Préambule

Préambule...... 2 Produit local, approvisionnement local : qu'est‑ce que c'est ? S'approvisionner en local : pourquoi est-ce important ? Il n’y a pas de définition officielle de produit local, notamment en terme de distance en kilomètres. Les produits locaux, c'est bon à tous les points L’objectif est de rapprocher autant que possible de vue...... 3 le lieu de production et le lieu de consommation. L'agriculture de la Loire : une richesse à soutenir En priorité, il s'agit donc de privilégier l’offre et préserver...... 3 disponible dans le département, mais des produits issus de départements limitrophes ou de la région peuvent tout à fait être considérés comme locaux. L'approvisionnement local, c'est possible ! La notion de local sera donc différente en fonction des types de produits et de leurs contraintes de En finir avec les idées reçues...... 4 productions. Des labels et des signes de qualité pour y voir Un produit local peut être issu, soit de l’agriculture plus clair...... 4 conventionnelle, soit de l’agriculture biologique. Les 7 clés de la réussite...... 5 En somme, l'approvisionnement local consiste surtout à s’inscrire dans une démarche de progrès Près de 150 fournisseurs prêts à s'engager : un et de poser systématiquement la question de annuaire avec toutes les informations utiles la provenance des produits et notamment des matières premières dont ils sont issus. Mode d'emploi de l'annuaire...... 7

Les fruits et produits à base de fruits Quels restaurants collectifs sont concernés par (jus, compotes...)...... 8, 9 l'approvisionnement local ?

Les légumes...... 10- 12 Tous sont concernés : écoles, collèges, lycées, établissements sociaux et médico-sociaux Les viandes et produits à base de viande (maisons de retraite, maisons pour personnes handicapées…), restaurants d’entreprises, sociétés (charcuterie...)...... 13-15 de restauration collective… Quel que soit la taille ou le fonctionnement Les produits laitiers des restaurants collectifs, une offre locale est (fromages, lait, yaourts, glaces...).... 16-18 disponible. Il s’agit surtout d’avoir la volonté d’adapter son fonctionnement, parfois très Les poissons...... 19 légèrement et de savoir où chercher les fournisseurs et les produits adaptés. Les pains et pâtisseries...... 20 La Chambre d’Agriculture de la Loire et l’ARDAB Les vins...... 21 peuvent assurer des accompagnements personnalisés. Dans cet esprit, elles ont élaboré Les autres produits cet annuaire. (œufs, miel, farine...)...... 22, 23

Deux acteurs à votre service pour vous aider dans vos démarches...... 24 Quelques sites à consulter...... 24

2 S’approvisionner en local : pourquoi est-ce important ?

Pour répondre aux nouvelles Pour l'environnement : attentes de la société en limitant le transport des denrées en respectant le rythme des saisons en utilisant des produits souvent peu emballés Pour soutenir Les produits l'économie du locaux, territoire et l'emploi chez les agriculteurs, c'est bon artisans, entreprises et à tous les grossistes locaux points de Pour revaloriser l'image des vue ! restaurants collectifs et des équipes de Pour faire connaître restauration les produits locaux auprès de tous, et notamment des plus jeunes (apprentissage des goûts, de la saisonnalité et de l'agriculture locale)

Le département de la Loire a la chance de pouvoir Enfin, la diversité des milieux (plaines, coteaux, compter sur une agriculture professionnelle dense montagnes) a permis le développement d'une et forte. Elle compte environ 5 700 exploitations agriculture variée et donc la constitution d'une agricoles réparties sur 233 500 ha de surfaces gamme de produits locaux large : exploitées, soit 52 % de la surface totale du département ! (source : RGA 2010) des fruits : pommes, poires, cerises, pêches, abricots, prunes, fraises, framboises, kiwis, L’agriculture L’agriculture de la Loire est engagée dans melons, tomates… de des modes de production de qualité. Une des légumes : salades et poireaux en particulier part importante d’exploitations agricoles a mais également choux, pommes de terre, radis, la converti son système à l'agriculture biologique. blettes, épinards, mâche, courgettes, carottes, ... Aujourd'hui, on en compte environ 360 sur tout le des produits laitiers : lait, fromages de vache, Loire : département, dont 71 nouvelles fermes engagées de chèvre et de brebis, yaourts natures et en 2016. aromatisés, glaces, crèmes desserts... La région Auvergne-Rhône Alpes est la 2ème de la viande : boeufs, moutons, porcs, volailles une richesse région bio en nombre d’exploitations et en du vin : 5 AOP et 2 vins de Pays reconnus surface avec : 4 771 fermes engagées en bio à soutenir soit 14,8 % des fermes françaises et 7,2 % de la L’agriculture de la Loire c’est donc : des produits Surface Agricole Utile engagée en bio. D’autres diversifiés et de qualité toute l’année, à proximité et exploitations produisent sous signe de qualité en des restaurants collectifs. à préserver label rouge ou AOP. La Loire est aussi un département urbain où les Grâce à l’achat de produits locaux, la restauration agriculteurs ont depuis longtemps développé la collective peut ainsi soutenir l’agriculture locale et transformation à la ferme, les circuits courts et pérenniser les multiples services qu’elle apporte la vente directe. Aujourd'hui, plus d'un quart des au département. exploitations pratique la production fermière et la vente directe. 3 L’approvisionnement local, c’est possible !

C’est trop cher ! Je n’ai pas le temps !

FAUX oui, mais...

En finir • Certains produits locaux sont au même prix, voire même moins chers que les achats en • La recherche de nouveaux fournisseurs demande avec les place. un peu de temps mais seulement en phase de • Une simple augmentation de démarrage. 0,10 € / repas peut suffire à développer ses • Des livraisons régulières et programmées idées approvisionnements locaux, soit 1% du coût permettent de gagner du temps et sont très moyen global d’un repas. appréciées par les producteurs. • D’une qualité plus élevée, les produits • Pour réduire le temps passé à la gestion des reçues... locaux offrent la possibilité de plats plus commandes et des livraisons, il est possible de savoureux, avec moins de pertes lors de la s’orienter vers des plateformes de producteurs, préparation et donc moins de gaspillage. des grossistes locaux ou certains producteurs qui proposent des gammes plus étoffées. • 2 ou 3 producteurs dans ses fournisseurs suffisent à faire la part belle aux produits locaux dans les menus proposés.

Agriculture Biologique : Appellation d’Origine Les produits qui arborent ce logo sont Contrôlée (AOC) et Appellation issus de l'agriculture biologique. d’Origine protégée (AOP) : Ce label européen garantit une L’AOC est un label français tandis que l’AOP est agriculture plus respectueuse de un label européen. Tous deux garantissent que la l'environnement, sans OGM, ni production, la transformation et l’élaboration du produits chimiques de synthèse. produit sont réalisées dans une zone géographique Pour fertiliser les sols, les exploitations déterminée, selon un savoir-faire reconnu et un Des labels en agriculture biologique utilisent cahier des charges particulier. du fumier, du compost et des engrais organiques et introduisent dans leur assolement et des des légumineuses (luzerne, trèfle…) qui sont Comité des produits fermiers de capables de fixer l’azote de l’air pour le rendre la Loire : disponible dans le sol. Pour protéger les cultures, Cette association rassemble 130 signes de les producteurs bio ont recours au désherbage exploitations agricoles de la Loire qui produisent, mécanique, à la lutte biologique et à des transforment et vendent elles-mêmes leurs traitements naturels. Ils utilisent également des produits. Son but est de fédérer et de promouvoir qualité variétés naturellement résistantes aux maladies la production fermière de la Loire, c’est à et limitent la prolifération des insectes nuisibles dire l’ensemble des produits transformés sur grâce aux rotations des cultures. l’exploitation à partir de matières premières elles- pour y Ce signe officiel de qualité est le plus contrôlé en mêmes produites sur l’exploitation. et en Europe : la ferme, le transformateur et le distributeur sont tous contrôlés au minimum Le Label Rouge atteste que des voir plus une fois par an, par un organisme certificateur denrées alimentaires ou des qui garantit le respect du cahier des charges produits agricoles non alimentaires européen. et non transformés possèdent des clair ! caractéristiques spécifiques établissant un niveau Indication Géographique protégée de qualité supérieure, résultant notamment de (IGP) : leurs conditions particulières de production ou de La relation entre le produit et son origine est fabrication et conformes à un cahier des charges, moins forte que pour l’AOC, mais suffisante pour qui les distinguent des denrées et produits conférer une caractéristique ou une réputation à similaires habituellement commercialisés un produit et le faire ainsi bénéficier de l’IGP. 4 Trouver LES BONS INTERLOCUTEURS : On peut trouver des produits locaux auprès : 1 • des producteurs fermiers, • des entreprises et artisans qui valorisent des matières premières produites par les agriculteurs locaux (laiteries, abattoirs, boucheries, minoteries, boulangers...), • des grossistes qui distribuent ces produits, • de la plateforme Bio A Pro qui regroupe des producteurs en agriculture biologique de la Loire et du Rhône.

Être PROGRESSIF pour ne pas déstabiliser le travail de l’équipe en cuisine : Introduire des produits locaux peut nécessiter plus de main-d’œuvre ou des équipements 2 spécifiques car la grande majorité des produits sont bruts (légumes frais, viandes, fromages à la coupe…). Certains produits locaux ne nécessitent pas de mise en œuvre particulière (fruits, yaourts…).

Être RÉGULIER : Il est plus simple d’introduire chaque semaine quelques produits locaux dans ses menus. 3 Ceci aura plus d’impact que la mise en place de repas 100 % bio et/ou locaux dans l’année.

CUISINER DES PRODUITS FRAIS ET DE SAISON les 4 Pour une meilleure maîtrise du budget, suivre la saisonnalité des fruits et légumes (tableaux de saisonnalité en page suivante).

Choisir la bonne PROCÉDURE D’ACHAT 7 Pour les restaurants ayant des volumes peu importants, une simple mise en concurrence 5 peut suffire. clés Pour les acheteurs publics de la restauration collective, les services de l’Etat (Direction Régionale de l’Alimentation, l’Agriculture et la Forêt) ont édité en octobre 2016 une «BOITE À OUTILS» disponible sur www.localim.fr de Pour les communes en gestion concédée ou en marché de service, il est possible d’exiger des achats bio, labellisés et locaux (bien que la notion de « local » ne puisse pas être mentionnée la en tant que telle). On pourra par exemple demander : • Un approvisionnement favorisant les circuits courts et les performances en matière de développement durable, réussite • apporter des garanties sur la fraîcheur des produits, • favoriser les fruits et légumes de saison, • pour la pondération des critères de notation : on peut réduire l’importance donnée au prix (par ex. : < 40 %) et augmenter celle de la performance en matière de développement durable.

Valoriser le territoire 6 En achetant des produits locaux, vous soutenez des emplois locaux et vous entretenez l’économie locale.

COMMUNIQUER auprès des consommateurs Lorsque l’on choisit d’introduire des produits locaux dans les menus, il paraît important de 7 communiquer auprès des consommateurs pour valoriser les efforts consentis pour répondre à leurs attentes. Pour cela, de multiples actions sont possibles, allant du simple affichage sur les menus à l’organisation d’une animation dans le restaurant.

Pour vous faciliter la tâche, la Chambre d’Agriculture de la Loire et l’ARDAB proposent toute une panoplie d’outils de communication prêts à l’emploi (affiches, cadres de menus, tableaux, étiquettes...).

5 CALENDRIER DE SAISONNALITé DES FRUITS ET LéGUMES DANS LA LOIRE FRUITS

Les pommes et les poires sont des fruits dont la conservation permet leur consommation huit mois après la récolte : leur saveur et leurs qualités nutritionnelles restent intactes. Légumes

Vous en trouverez toute l’année : pommes de terre, salades variées, carottes, oignons. 6 Près de 150 fournisseurs prêts à s’engager : un ANNUAIRE avec toutes les informations utiles Dans la Loire, de nombreuses exploitations agricoles, entreprises agro-alimentaires et plateformes locales travaillent d'ores et déjà avec la restauration collective. Les produits locaux prennent donc peu à peu leur place dans les cuisines ligériennes; preuve en est qu'il n'est pas si difficile de se lancer dans ce mode d'approvisionnement.

Ce sont ainsi pas moins de 150 entreprises qui ont choisi de figurer dans l'annuaire présenté ci-après et qui attendent de développer leurs échanges avec la RHD.

Carte des entreprises référencées dans l’annuaire

Mode d’emploi de l’annuaire

Un annuaire en catégories : 8  les fruits et produits à base de fruits (jus, compotes, ...)  les légumes  les viandes et produits à base de viande (charcuterie, ...)  les produits laitiers (fromage, lait, yaourts, glaces, ...)  le poisson  les pains et pâtisseries  le vin  les autres produits (œufs, miel, farine...)

Certaines entreprises proposent des produits de différentes catégories et sont ainsi représentées plusieurs fois dans cet annuaire. Les entreprises dont tout ou partie des produits de leurs gammes sont issus de l’agriculture biologique sont indiquées par le sigle BIO

7 8 FRUITS & produits à base de fruits

MONTANT

 AGREMENT MINIMUM ET NOM TYPE BIO GAMME DE PRODUITS ZONE DE LIVRAISON jours de livraison autres points de vente contact adresse Téléphone MAIL SITE INTERNET SANITAIRE DELAIS DE COMMANDE

FRUITS &produits àbase defruits Fruits de saison et fruits MANZANARES 32 rue des ronzières 04 78 82 05 96 Bio A Pro plateforme BIO Non concerné Loire [email protected] www.bioapro.com transformés Céline 69530 BRIGNAIS 06 85 89 21 42

Casino Ratarieux, , St Transformateur, Compote allégée (par 620 Just St Rambert, 195 imp de l'artisanat Bissardon jus de du lundi au BISSARDON Jean [email protected] / coopérative, BIO g ou 5 kg), Jus de fruits Non concerné Rhône-Alpes Montbrison, Saint Galmier ; ZI les Fraries 04 77 73 90 41 www.bissardon.fr fruits (IAA) samedi Louis [email protected] divers industriels (par 25 cl, 1, 3 ou 5 l) Hyper Casino ; 42740 ST PAUL EN JAREZ Leclerc

Pomme Golden ou Rouge, Vallée du Gier, Transformateur, Coopérative Abricot, Fraise, Cerise, bassin stéphanois, du lundi au Mairie coopérative, Non concerné 100 € / 48 H BILLAND Christian 06 08 77 56 23 [email protected] Saveurs du Jarez Pêche, Poire, Prune Plaine du Forez, samedi 42800 ST ROMAIN EN JAREZ divers industriels (selon saison) Ondaine

lundi matin, possibilité de Pommes Golden et zone de livrer les autres 74 chemin des Salles Reinette, Jus de pomme, Montbrison, Saint EARL DELHEUR Producteur Non concerné jours sous réserve 2 jours DELHEUR Julien 42610 ST GEORGE 06 86 13 67 74 [email protected] Lentilles, Compotes de Romain Le Puy et d'une quantité HAUTEVILLE pomme (poche de 5 kg) Sury Le Comtal commandée suffisante Région stéphanoise, Vallée Pommes, Pêches, Fraises, du Gier, Pilat, Forez Jeudi et Vendredi. Jardin de France, Jourdan, EARL Domaine Cerises selon saison et jus (jusqu’à Boën / Les Rivaures 04 74 87 11 80 Producteur Non concerné Autres jours à voir Forez Primeur (Saint- VERRIER Mickaël [email protected] VERRIER de fruits (pomme, pêche, Feurs), secteurs 42520 MALLEVAL 06 71 22 76 84 sur demande Etienne) mélanges) Firminy, Gier, St Chamond et Vallée du Rhône

EARL FOCHESATO Jus de pomme et Vinaigre nord du Le Gravillon 04 74 63 32 09 Producteur BIO Non concerné FOCHESATO Gilles [email protected] (RHONE) de cidre (6 x 1 L) département 69550 CUBLIZE 06 06 53 40 67

Pommes, Poires, Coing, vente sur exploitation du EARL Les Vergers Cerise, Jus de pomme, Jus Suivant la 975 route de Bayolle le bas 04 77 31 60 50 [email protected] Producteur Non concerné sud Loire lundi au vendredi 14h-18h MAZENOD Mickael de Bayol de fruits à base de quantité 42740 ST PAUL EN JAREZ 06 98 11 14 55 [email protected] et marchés de st etienne pomme, de poire

fraises, framboises, cassis, groseilles, mûres (en nord et centre du DUSSUPT Jean-Paul Le Phaux Ferme du Phaux Producteur BIO Non concerné 07 71 66 85 74 [email protected] plateau de barquettes) et département ROUSSET Gaby 42440 NOIRETABLE rhubarbe

Compotes sans sucre, GAEC de la pommes de terre 48, route de la Chirondière 04 77 73 04 95 Producteur BIO Large gamme de jus de COUZON Hervé [email protected] Chirondière 50 Kg mini 42320 06 78 97 59 64 fruits

Point de vente collectif : Pré d’ici () et Les Payous () Marché de le Cerises, Abricots, Prunes, vendredi matin selon la selon la 186 Chemin des Saules GAEC des Saules Producteur Pommes, Poires, Fraise « Non concerné selon la commande Marché de VILLEURBANNE FOND Raphaël 06 19 78 04 94 [email protected] commande commande 42800 Charlotte » (selon saison) le jeudi matin et également le dimanche matin de juin à septembre ; Marchés de Gros de LYON CORBAS et de ST ETIENNE MONTANT AGREMENT MINIMUM ET NOM TYPE BIO GAMME DE PRODUITS ZONE DE LIVRAISON jours de livraison autres points de vente contact adresse Téléphone MAIL SITE INTERNET SANITAIRE DELAIS DE COMMANDE

secteur Lyon, GAEC Ferme aux Cerises, pêches, pommes, Produits disponibles chez La Chorée Producteur BIO Non concerné Annonay, Saint JUTHIER Romain 04 74 87 35 84 [email protected] 1000 fruits poires en caisse de 25 kg Bio A Pro 42520 Etienne

GAEC Les Fraises, Framboises, 30 km autour de Fontchevallier potagers du Producteur Myrtilles, Cerises, Non concerné BONJOUR Julien 06 43 92 38 59 [email protected] l’exploitation 42140 FONTANES Château Abricots, Prunes

3 tournées de livraisons par jour sur Région Lyonnaise, Est et Ouest Fruits de saison issus de la Lyonnais, Nord Isère + vallée du Gier 540 Chemin du Chataignier 04 37 04 69 34 ReColter plateforme BIO Loire, de l'Isère et du 80 € REBOUX Agnès [email protected] (Rive de Gier). Autres secteurs étudiés 38370 ST PRIM 06 51 87 47 13 Rhône sur demande si les volumes et la régularité le justifient

Transformateur, Pommes en plateau ou Marché de St Etienne – Balcons du Pilat - SCA des Balcons Marché de gros de St Etienne et de L’Aucize coopérative, caisse (de septembre à Non concerné 1 palette ARBONA (42), marché de service 04 74 87 49 76 [email protected] www.pommedupilat.fr du mont Pilat Corbas tous les jours 42520 divers industriels juin) Corbas – JOURDAN PSE (69) commercial

16, Boulevard Bertrand - Terroirs de Fruits de saison frais ou Hôtel Interconsulaire plateforme BIO oui Loire 04 71 08 69 93 [email protected] Haute-Loire transformés BP 2043 43012 LE PUY EN VELAY

 Commandes auprès de FRUITELEG, 10 SCEA Bernard Verrier, Boulevard Bernard Pallisy, 04 74 87 11 09 VERRIER Bernard Producteur Pommes, Jus de pomme Non concerné VERRIER Bernard Le Plantier [email protected] 42300 ROANNE 06 18 20 14 61 42520 MALLEVAL Tél : 04.77.44.47.81 FRUITS &produits àbase defruits

VILLARD Pomme , Poire, Cerises, secteur de St 141 route de la Place 04 77 20 73 44

Producteur BIO Non concerné 100 € VILLARD Dominique [email protected]

Dominique Prune, Fraise , abricots Christo en Jarez 42800 ST ROMAIN EN JAREZ 06 83 15 71 09 9 fruits de base à produits & FRUITS 10 LEGUMES

MONTANT MINIMUM AGREMENT ZONE DE jours de  NOM TYPE BIO GAMME DE PRODUITS ET DELAIS DE autres points de vente contact adresse Téléphone MAIL SITE INTERNET SANITAIRE LIVRAISON livraison COMMANDE

Saint Etienne ACTIFORM - Le Jardin de Légumes de saison, pommes de terre, plantes Producteur BIO Métropole et Lyon BADEL Norbert Antouilleux, 42800 RIVE DE GIER 04 77 56 88 63 [email protected] Valériane aromatiques Sud LEGUMES

Saint Etienne et du lundi au 04 77 94 07 29 BESSENAY Xavier Producteur BIO Pommes de terre et légumes de saison Non concerné BESSENAY Xavier Le Garat, 42330 ST-MEDARD-EN-FOREZ [email protected] plaine du Forez samedi 06 77 29 54 93

32 rue des ronzières 04 78 82 05 96 Bio A Pro plateforme BIO Légumes frais de saison Non concerné Loire MANZANARES Céline [email protected] www.bioapro.com 69530 BRIGNAIS 06 85 89 21 42

autour de Roanne, Pommes de terre, Carottes, Salades, Oignons, Radis, Bio cultura Producteur BIO Non concerné en fonction des MAZZOLENI Alain 5, place d’Elbeuf , 42300 ROANNE 04 77 68 70 34 [email protected] Poireaux, Choux frisés/cabus, Courges / Potimarrons quantités

Légumes variés (Pommes de terre, choux, poireaux, 384 Rue du Gachet 04 77 76 37 71 DUBOST Pascal et Véronique Producteur BIO salades, radis, carottes, courgettes, tomates, DUBOST Véronique [email protected] 42560 BOISSET ST PRIEST 06 30 37 88 98 aubergines et oignons)

Rayon de 30 km FOREZ Primeur au Salades par 12, Choux par 6, Poireaux par 10 kg, du lundi au Lieu dit Jaraison, EARL Fraicheur Rambertoise Producteur Non concerné autour de 100 € / 24 H Marché de Gros de St BUISSON Louis 06 85 20 88 18 [email protected] Pommes de terre par 25 kg (selon saison) samedi 42170 ST JUST ST RAMBERT l’exploitation Etienne

Pomme de terre, Carotte , Navet, Céleri Rave, Choux, 20 kms autour de EARL Terre Nouvelle Producteur BIO Non concerné mardi DOMINÉ Romain Le bas de Mably, 42300 MABLY 06 99 55 01 29 [email protected] Betterave rouge, Salades, Courge selon saison Roanne

Pommes de terre BIO par 5, 10 ou 25 kg (5 variétés 88 Rue de la République Ferme de l'épi vert Producteur BIO Non concerné en fonction des quantités BIO A PRO PIOTEYRY Maxime 06 20 14 78 50 [email protected] disponbles de septembre à avril 42740 ST PAUL EN JAREZ

rayon de 10 km mardi matin lieu-dit Reynard 04 77 89 21 32 Ferme des plumes Producteur Pommes de terres variété monalisa oui autour de et vendredi selon le lieu de livraison JACOUD Frédéric [email protected] 42140 SAINT DENIS SUR COISE 06 50 30 52 07 l'exploitation matin

20 kms autour de 195 chemin du Roure Fromagerie de la Tarine Producteur BIO Pommes de terre Non concerné GRIOT Bertrand 04 77 76 85 65 [email protected] Montbrison 42940 ST BONNET LE COURREAU

Pommes de terre non lavées (Agata ou Samba) en Vallée du Gier, GAEC des Alouettes Producteur Non concerné 500 kg / 72 h PASCAL Nicolas Montbressieux, 42800 ST JOSEPH 06 16 52 16 50 [email protected] sacs de 10 ou 25 kg jusqu’à St Etienne

Courges, endives, Pommes terres, carottes, Marché de gros 20 Km autour de lundi, mardi GAEC des Saveurs Producteur Potimarrons, courgettes, Choux, Choux fleurs/brocolis Non concerné pendant les pics de CARTERON Jean-Pierre lieu dit le maître , 42140 06 81 76 28 83 [email protected] la ferme et mercredi (selon saison) production

Marché Place Albert Thomas à Saint- Étienne, mardi et 132 Le Grand Pré GAEC du Grand pré Producteur Pommes de terre (sac de 25 kg) Non concerné Loire 200 kg GRANGE Olivier 06 81 61 62 00 [email protected] samedi 7h-12h30 et 42800 Marché de gros St Etienne

dans un rayon de Choux, Tomate, Courgette, Salade, Blettes, GAEC le Panier du Jardinier Producteur BIO Non concerné 20 km autour de PIOLET Sylvie La Baraque , 42720 04 77 64 06 03 [email protected] Concombre, Courge, Persil, Navet (selon saison) la ferme MONTANT MINIMUM AGREMENT ZONE DE jours de NOM TYPE BIO GAMME DE PRODUITS ET DELAIS DE autres points de vente contact adresse Téléphone MAIL SITE INTERNET SANITAIRE LIVRAISON livraison COMMANDE

marchés le jeudi et samedi à firminy, le vendredi à st bonnet le château Vente à la secteur Firminy ou ferme le vendredi 48 route de Grenet , 42170 ST JUST ST GAEC les jardins Rambertois Producteur Légumes de saison Non concerné 10km autour de après-midi, point de DELIMARD Christophe 06 11 80 90 88 [email protected] RAMBERT l’exploitation vente collectif au moulin de nos fermes à (mercredi, vendredi et samedi matin)

Salade, Salade Mesclun, Courgette ronde et longue verte ou jaune, Tomate ronde, Tomate (cœur de bœuf ou cornue des andes), Pomme de terre consomation, Pomme de terre délikatess, Carottes, Potimarron / 30 km autour de GAEC Les potagers du Château Producteur Butternut, oignon, navet, Choux (lisse,frisé,rouge), Non concerné BONJOUR Julien Fontchevallier, 42140 Fontanès 06 43 92 38 59 [email protected] l’exploitation Carottes Rouges (betterave), Aubergine, poivron, concombre, Poireaux, Cotes de bettes, Choux fleur / romanesco / brocolis, radis, haricot, Petis Pois, Légumes 4ème gamme (sous-vide, pré-découpés)

vente à la ferme : mercredi et samedi de 9 h à 13 h et vendredi de 9h à 18 h Saint Eloi 04 77 63 27 32 Giraud Daniel Producteur Pommes de terre pas de livraison GIRAUD Daniel [email protected] point de vente (Les 42540 Saint Just la Pendue 06 64 83 40 56 Payous, à Balbigny) : vendredi de 9h à 19 h et samedi de 9h à 13 h

20 Km autour de 06 51 59 38 23 La ferme aux abeilles Producteur BIO Légumes variés de saison , Miel Non concerné COLIN Damien et AMBIEHL Patrick Les alliers , 42820 [email protected] la ferme 06 79 65 74 14

Carottes, salades, pommes de terre et autres légumes La Ferme des Sens Producteur BIO 50 € SERVIT Béatrice Les Gouttes, 42590 PINAY 06 63 88 40 42 [email protected] selon la saison

secteur de St. Just Pommes de terre, Carotte, Radis Noir, Navet, en Chevalet, lundi, mardi, Betterave Rouge, Potimarron rouge, Courge Les Charmettes 04 77 62 22 14 Le jardin des Charmettes Producteur BIO Non concerné Noirétable, Boën mercredi, selon lieu de livraison GANDON-PECHERTY Joëlle [email protected] Butternut, Chou lisse blanc, Poireaux, Salade (selon 42430 06 95 17 95 71 et St. Germain jeudi saison) Laval

centre du Maison Moizieux Les jardins d'Astrée Producteur BIO Légumes variés de saison Non concerné BARBE François 04 77 97 32 74 [email protected] département Rue de la chaux, 42130 BOEN-SUR-LIGNON  Pommes de terre de conservation, Carottes de MARCONNET Lilian Producteur BIO Non concerné Côte Roannaise MARCONNET Lilian La croix - trévingt , 42430 06 26 72 77 72 [email protected] conservation, Choux, Betteraves rouges, Poireaux LEGUMES Firminy le mardi, St Etienne le mardi, andrézieux jours de le jeudi, Bonson le semaine fin jeudi. Sur matinée et Oasis (Jardin de Cocagne) Producteur BIO Légumes de saison 50 variétés Non concerné demande Sury, St 50 € / 1 semaine PARET Vincent Les Muats, 42170 ST JUST ST RAMBERT 04 77 52 13 98 [email protected] http://oasis.reseaucocagne.asso.fr/ jusqu’au Galmier, , début d’après Andrézieux, la midi Fouillouse, St Just st Rambert, St Cyprien

11 LEGUMES 12 LEGUMES

MONTANT MINIMUM

 AGREMENT ZONE DE jours de NOM TYPE BIO GAMME DE PRODUITS ET DELAIS DE autres points de vente contact adresse Téléphone MAIL SITE INTERNET SANITAIRE LIVRAISON livraison COMMANDE Carotte conservation en silo, Courge Muscade, Haricots verts et blancs, Navet jaune boule d’or, Navet PICOT Ludovic Producteur BIO Non concerné Roannais 50 € PICOT Ludovic Les Charmes, 42370 RENAISON 06 32 64 94 40 [email protected] blanc globe, Pommes de terre chair ferme, chair

LEGUMES fondante, chair extra fondante (selon saison)

3 tournées de livraisons par jour sur Région Lyonnaise, Est et Ouest Lyonnais, Nord Isère + Légumes frais de saison, Légumes transformés issus de 04 37 04 69 34 ReColter plateforme BIO vallée du Gier (Rive de Gier). 80 € REBOUX Agnès 540 Chemin du Chataignier, 38370 ST PRIM [email protected] la Loire, de l'Isère et du Rhône 06 51 87 47 13 Autres secteurs étudiés sur demande si les volumes et la régularité le justifient

salades, carottes, poireaux, radis, tomates, épinards, secteur Plaine du Céleri branche, navets, Pomme de terre non lavée, selon REYNAUD Eric Producteur Non concerné Forez et saint 3 jours marchés à Feurs REYNAUD Eric Le Soleillant , 42110 VALEILLES 04 77 28 95 27 [email protected] Pomme de terre nouvelle lavée et autres légumes commande Etienne, Feurs selon saison

Pommes de terre, Carottes vrac, Salades, Oignons 40 kms autour de Chez Paillet , 42640 ST GERMAIN ROLLET Mickaël Producteur BIO jaunes, Poireaux, Choux frisés/cabus, Courges/ Non concerné Commander auprès de Bio A Pro ROLLET Mickaël 06 26 65 27 25 [email protected] Roanne LESPINASSE Potimarrons , Panais

Pomme de terre, Choux, Poireaux, Pommes (selon centre et nord du SUBRIN Yves Producteur BIO Non concerné le mardi SUBRIN Yves Le Mazay , 42990 ST GEORGES EN COUZAN 09 61 31 58 52 [email protected] saison) département

16, Boulevard Bertrand - Hôtel Légumes de saison frais Terroirs de Haute-Loire plateforme BIO oui Loire Interconsulaire - BP 2043 – 04 71 08 69 93 [email protected] ou transformés 43012 LE PUY EN VELAY

Pommes de terre d'octobre à avril en sacs de 10 ou 25 THOLLET Vincent Producteur BIO Non concerné secteur Feurs THOLLET Vincent Bouchalas, 42110 ST MARTIN LESTRA 06 65 30 60 97 [email protected] kg (variétés Mona Lisa, Spunta et Manon)

secteur de St 141 route de la Place 04 77 20 73 44 VILLARD Dominique Producteur BIO Pomme de terre, carotte, salade, Tomate selon saison Non concerné 100 € VILLARD Dominique [email protected] Christo en Jarez 42800 ST ROMAIN EN JAREZ 06 83 15 71 09 MONTANT AGREMENT jours de MINIMUM NOM TYPE BIO GAMME DE PRODUITS ZONE DE LIVRAISON autres points de vente contact adresse Téléphone MAIL SITE INTERNET SANITAIRE livraison ET DELAIS DE COMMANDE

04 77 90 17 27 BASTIDE Jean-Marc Producteur BIO Steaks hachés surgelés de 100g- cartons de 3 ou 6kg 10 pièces BASTIDE Jean-Marc La Roa, 42530 ST GENEST LERPT [email protected] 06 26 75 39 35

BESSON Gilbert Eleveur Producteur BIO Steaks hachés surgelés de 120g oui 15km autour de Saint-Galmier BESSON Anne La Rey, 42330 ST GALMIER 04 77 54 04 93 [email protected]

04 78 82 05 96 Bio A Pro plateforme BIO Viande (large gamme) Non concerné Loire MANZANARES Céline 32 rue des ronzières , 69530 BRIGNAIS [email protected] www.bioapro.com 06 85 89 21 42

Transformateur, Bœuf tranché sous vide, Steak haché surgelé, Steaks hachés tous les jours [email protected]/ DEVEILLE SAS coopérative, frais, Viande hachée fraîche (cheveux d’ange), Bourguignon, Oui France entière par 30 kg Auchan ; leader price 27 route de Saint Etienne , 42110 Feurs 04 77 27 00 21 www.deveille.fr PERRIER Christophe [email protected] divers industriels rôti, paleron … transporteur

Saucisse de viande fraîche, Godiveaux nature, Godiveaux 20 Km autour de Saint Just Saint du lundi au 04 77 52 11 28 EARL Ferme de la Violetière Producteur aux herbes, Godiveaux au bleu, Godiveaux pimentés , Pâté Dérogation 10 jours BLANC Jen-François La Violetiere , 42170 ST JUST ST RAMBERT [email protected] Rambert vendredi 06 08 82 02 26 de campagne, Saucisson à cuire, Sauté de porc

vente à la ferme : tous les jours Rayon de 40 Km autour d’Amplepuis jeudi, vendredi 15 pièces / 1 après 19h ; marchés : samedi 10- DENONFOUX Jean-Paul 04 77 62 40 89 [email protected] / EARL la Plume du Truchet Producteur Poulet et pintade PAC Oui Le Truchet , 42114 MACHEZAL (lieu d’abattage) et samedi mois 11h à et 11-12h à et Catherine 06 04 18 21 37 [email protected] Machezal

tous les jours du mardi au samedi si Transformateur, poulets, pintades, coquelets, dindes, canards, lapins, … en possibilité M. VALEYRE et M. Ets VALEYRE et Cie (IAA) coopérative, pièce entière ou en morceaux (près de 60 références Oui Loire 5 kg / 24 h Chez Game , 42620 ST MARTIN D'ESTREAUX 04 77 64 03 12 [email protected] d’une livraison FASSOLETTE divers industriels disponibles) de nuit, sinon le mercredi matin à partir de 7h

Charcuterie, viande de porc, d'agneau, de bœuf et de veau toute la Ferme BERTHOLET Producteur Dérogation Dans un rayon de 15 -20 km Vente directe à la ferme BERTHOLET Bruno Les Perrotins, 42480 06 60 63 77 41 [email protected] (disponible à l'année sauf en août) semaine

Poulet (PAC) avec abats, Pintade (PAC) avec abats, Canard (PAC) avec abats, Dinde charcutière (PAC) avec abats, 04 77 65 21 31 Ferme de Fontrubleau Producteur BIO Oui 30 Kms autour de Roanne GARDON Thierry Lucé, 42260 [email protected] Canette (PAC) avec abats, Oie (PAC) avec abats, Dinde à 06 25 54 36 94 rôtir (PAC) avec abats

Poulets (PAC avec abats, pintades (PAC) avec abats, 20 km autour de Roanne et selon les FERME DE NIDS Producteur BIO 100 € DENIS Hervé 1 Flechêt, 42120 NOTRE DAME DE BOISSET 06 29 93 51 67 [email protected] canettes (PAC) avec abats, poules à bouillir (PAC) avec abats besoins

Steaks hachés de bœuf bio surgelés (par 30 pièces de 100 g) du lundi au 04 77 87 03 42 Ferme des Bodons Producteur BIO Pièces pour plats mijotés (boeuf bourgnuignon, boeuf braisé, Oui 50 km autour de Roanne BERTRAND Virginie Les Bodons, 42370 ST HAON LE VIEUX [email protected] samedi 06 28 07 00 91 roti, épaule de veau...)

Poulets (PAC) avec abats, Pintades avec abats, Canards avec dans un rayon de 30 Kms autour de Ferme des Grands Noyers Producteur BIO Non concerné SENDRA Alain Chez Belin , 42310 ST BONNET DES QUARTS 04 77 64 37 87 [email protected] abats, Cailles, Viande d'Agneaux Roanne

Veau élevé sous la mère, race limousine (roti, escalope, côte parisienne, blanquette), Poulet, Pintade, Lapin, Coqs, Poule,

 Canard, Dinde, Chapon, Escalope de poulet, Cuisse de poulet, Aileron de poulet, Rôti de poulet nature, Rôti de rayon de 10 km autour de mardi matin et selon le lieu 04 77 89 21 32 Ferme des plumes Producteur Oui JACOUD Frédéric lieu-dit Reynard, 42140 SAINT DENIS SUR COISE [email protected] poulet farci, Lasagne de poulet, Terrines de poulet aux l'exploitation vendredi matin de livraison 06 50 30 52 07 figues, Terrine de pintade aux pruneaux et châtaigne, Terrines de lapin aux noisettes, Terrine de canard aux pistaches VIANDES

LYONNET Joëlle et Jean- Ferme du tilleul Producteur BIO Steaks Hachés Surgelés Non concerné Pas de livraison, vente à la ferme sur rendez-vous Lachat, 42510 Balbigny 04 77 28 23 30 [email protected] http://www.lafermedutilleul-bio.fr/ Yves

viande de boeuf (Pie Noire Bretonne), Poulets (PAC) avec FERME DUPERRON Producteur BIO 40km autour de Roanne vendredi DUPERRON Jean-Noel Lieu dit Volaille, 42670 BELMONT DE LA LOIRE 04 26 54 69 98 [email protected] abats

13 VIANDES 14 VIANDES  MONTANT AGREMENT jours de MINIMUM NOM TYPE BIO GAMME DE PRODUITS ZONE DE LIVRAISON autres points de vente contact adresse Téléphone MAIL SITE INTERNET SANITAIRE livraison ET DELAIS DE COMMANDE

vente directe à l'école à l'école VIANDES mercredi : 14h - 17h jeudi : 8h30 - 12h et 14h - 18h Rôti, Sauté, Saucisson à cuire, Liasse de saucisson, Chair à vendredi : 9h30 - 12h et 15h - secteurs Roanne, et mercredi et [email protected] Ferme école de Ressins Producteur saucisse, Terrine, Chipolatas / Merguez, Poitrine salée et oui 19h THOLLET Mme Ferme de Ressins , 42720 NANDAX 04 77 23 70 92 Renaison jeudi [email protected] cottis salé samedi 9h - 12h ; Promocash (La Demie Lieu, 42300 MABLY) et Rodis (4 rue de l’Artisanat - 42120 LE COTE)

mardi et 04 77 65 30 60 Ferme les Charmilles Producteur BIO Viande bovine, Viande porcine Oui 40 kms autour de Roanne PONTET Christophe le Morlandet, 42720 VOUGY [email protected] vendredi 06 62 22 18 94

Abattoir non Ferme Poulette Coco Producteur Poulets Roannais PORTIER Corinne 949 route du Fouet Bas , 42370 ST RIRAND 04 77 65 70 08 [email protected] agréé

Steak haché surgelé par 50 pièces de 120g, Poulet, Pintade, Volailles festives (en décembre seulement), Veau de lait en 04 77 97 80 51 GAEC Agri Passion Producteur Non concerné 20 à 30 km autour de NOIRETABLE CELLIER Philippe Beauvoir , 42440 ST JULIEN LA VETRE [email protected] www.ferme-de-beauvoir.fr caissette ; (chapons, dindes et canards disponibles pour les 06 71 98 89 25 repas festifs)

Vente à la ferme : du mardi au vendredi 8h-12h/14h-17h et samedi 15h-17h. Marchés : 1 semaine en semaine, les Veauche (la verrerie), Moingt, St pour les 04 77 76 86 12 GAEC CHAZAL Producteur Viande de porc, Charcuterie, Viande de bœuf Dérogation Loire après-midi Germain Laval, Boen, St CHAZAL Le Sapt , 42940 ST BONNET LE COURREAU [email protected] grosses 06 07 37 65 00 seulement Chamond, Rive de Giers, St commandes Étienne (place Albert Thomas), Montbrison, St Just St Rambert, St Bonnet le Courreau

Boudin blanc, Chair à saucisse, Godiveaux, Saucisse de Franckfort, Jambonnette, Pâté de foie sans gluten, Pâté de 20 Km autour de Saint Marcellin en COLOMBIER 04 77 52 96 97 GAEC d'Aboen Producteur tête, Merguez pur porc, Mousse de foie, Rillettes, Rôti, Dérogation 7 à 10 jours aboen, 42680 ST MARCELLIN EN FOREZ [email protected] Forez Christophe 06 20 93 07 11 Rouelle, Saucisson à cuire, Saucisse, Saucisson sec, Terrine Sans gluten

Saucisse à rôtir 90-100 g, Saucisson à cuire, Saucisse 40-50 vente à la ferme du lundi au g, Saucisses aux herbes 40-50 g, Saucisses épicées 40-50 g, mardi et GAEC de Boisy Producteur Oui Grand Roanne 9 jours samedi de 8h à 12h et 14h à 19h, CAMERLO Thomas 654 route Napoléon , 42155 POUILLY LES NONAINS 06 21 43 66 28 [email protected] Rôtis d'épaule sauté de porc, Pâté au kilo (foie, campagne, vendredi le dimanche de 8h à 12h rillette)

Produits disponibles chez Bio A La Combe route de Chatelville , 42560 CHAZELLE SUR 04 77 76 04 99 GAEC de la Combe Producteur BIO Steak haché surgelé BIO en carton de 6 kg oui sud Loire à la demande 120 € M. LACHAT [email protected] Pro 06 70 34 57 83

Boudin , Caillettes cuites, Caillettes crues, Chair à saucisse, Coppa , Filet seché, Côtes avec os, Godiveaux, Godiveaux pimentés, Grillaton, Gueuse, Jambonnette cuite, Jambon Petites épiceries sur le Pilat cuit en sac de cuisson, Jambon prêt à tranché, Jambon cru GAEC DE LA DEOME Producteur Oui bassin stéphanois vendredi 150 € (Bourg Argental, St Appolinard, St JANY Nicolas Vernas, 42220 06 08 67 17 21 [email protected] tranché sous vide, Jambon cru entier , Longe à plat sous Pierre de Bœuf) vide, Pâté de campagne, Pâté en croute, Poitrine fraîche ou salée, Saucisses à bouillir ou à griller, Saucissons à cuire, Sauté, Saucisson sec

GAEC de l'étang de Corée Producteur BIO veau de lait Loire 1 semaine DUPUY Silvain Coree, 42310 LA PACAUDIERE 06 35 37 17 06 [email protected]

Rôti de porc, Sauté de porc, Chipolata, Saucisse, Saucisson GAEC De Perusel Producteur BIO sec, Jambon blanc, Jambonnette, Terrine de foie, Caillette au Dérogation Loire et Rhône selon les quantités TEYSSIER Alexandre Perusel , 42660 ST GENEST MALIFAUX 06 73 17 31 34 [email protected] chou

Poulet fermier, Pintade fermière, Steak haché pur boeuf, Côte ou grillade, Foie frais, Roti longe ou épaule, Saucissons à cuire, Poitrine fraiche ou salée, Chipolatas, Chipolatas mercredi GAEC des Délices Fermiers Producteur pimentées, Terrine de campagne, Fromage de tête, Sauté de Dérogation secteur Feurs et Roanne (vendredi selon PIZAY Gilles , 42470 ST SYMPHORIEN DE LAY 06 10 45 22 41 [email protected] porc, Saucissons secs, Jambon cru désossé, Escalope de commande) porc, Jambon cuit en bloc, Saucisses de « Toulouse », Chair à saucisse pur porc

Steaks Hachés surgelés (pièces de 100g par carton de 3 ou 6 06 26 83 51 05 [email protected] GAEC du Murier Producteur BIO Oui Vallée du Gier et Bassin Stéphanois RIOU Quentin 4 route de Bissieux , 42800 ST JOSEPH kg), Œufs (par plaque de 30) 06 66 29 86 09 [email protected]

Saint Etienne, Unieux, Roche la Molière, Saint Genest Lerpt, Firminy, 04 77 41 17 94 GAEC Ferme des collines du Midi Producteur BIO steack haché surgelé, viande hachée oui La Ricamarie, Le Chambon Casino PINATEL Catherine Landuzière, 42530 ST GENEST LERPT [email protected] 06 07 27 00 25 Feugerolles, Saint Just Saint Rambert, La Fouillouse MONTANT AGREMENT jours de MINIMUM NOM TYPE BIO GAMME DE PRODUITS ZONE DE LIVRAISON autres points de vente contact adresse Téléphone MAIL SITE INTERNET SANITAIRE livraison ET DELAIS DE COMMANDE

Poulet entier, Saucisse fraîche à cuire, Godiveau, Rôti de lundi, jeudi et 04 77 76 61 24 GAEC Ferme du Terroir Producteur Dérogation De St Etienne à Feurs 15 jours DECELLE David 36 Rue du 11 Novembre , 42610 ST ROMAIN LE PUY [email protected] porc, Bœuf Bourguignon, Terrine de campagne vendredi 06 75 97 10 80

Steaks Hachés surgelés (par 20 pièces de 100 ou 120 g), 04 77 23 32 10 GAEC Ferme Limousine Producteur BIO Oui 20 km autour de Perreux BOIRE Fabrice et Laure LD Paillasson, 42120 PERREUX [email protected] Saucissons de Bœuf 06 10 66 19 78

Charcuterie fraîche (saucisse et saucisson à cuire, Nous n’avons pas de circuit de Magasin à la ferme ouvert du jambonnette, jambon, godiveaux, pâtés, langue, museau et livraison mais suivant la quantité mercredi au MARGOT Marie- GAEC la Ferme Margot Producteur Dérogation 70 € mercredi au samedi 9h-12h et Le Vernay, 42660 ST GENEST MALIFAUX 04 77 51 25 57 [email protected] http://fermemargot.monsite-orange.fr/ rognons de porcs, ...) , Charcuterie sèche, Viande de porc commandée possibilité de trouver un samedi Françoise 14h-18h30 fraîche accord ensemble

Périgneux, Firminy, Saint Etienne, 04 77 30 79 34 GIRAUDON Ludovic Producteur Steak haché surgelé de 120gr en carton de 2,4 kg Andrézieux et 1 mois GIRAUDON Ludovic Fressonnet , 42380 PERIGNEUX [email protected] 06 82 01 79 98 alentours

Poulet, Porc rôti, Saucisson à cuire, Côtelette grillade, lundi, mardi et Marché de la croix rousse - Lyon : GIROUD Bernard Producteur Saucisson pur bœuf , Pot au feu sans os, Braisé, Rosbeef Oui secteur roannais 4 semaines GIROUD Bernard Les Arras, 42460 06 83 36 63 13 [email protected] vendredi le vendredi 7h30-12h (tranche ou en pièces)

Viande de chèvre ou chevreau, haché de boeuf, steaks 100 € / 3 LA FERME AUX CABRIS Producteur BIO oui Rayon de 50 Km Bassin Roannais jeudi matin LE FLOCH Samantha Le Peyrard, 42370 LES NOES 06 83 49 57 46 [email protected] hachés de boeuf surgelés 30x100g jours

Colis de 10 kg composé de : 2 sacs de pot au feu, 2 sacs de bourguignon, 1 rôti, 1 filet, 1 braisé, 4 sacs de steaks rayon de 50 km autour de Saint du lundi au 04 77 40 23 00 Lycée agricole de saint Genest Malifaux Producteur BIO Dérogation 100 € HT LASSENE Jennifer Le Creux du Balay , 42660 ST GENEST MALIFAUX [email protected] (environ 25), 1 côte Genest Malifaux vendredi 06 77 58 96 16 Bourguignon / Pot au feu

Poulet, Pintade, Escalopes de veau, Blanquette / sauté, Rôti 04 77 27 29 76 PEPIN Daniel Producteur Dérogation dans un rayon de 40 km sur demande PEPIN Daniel Saint-Paul, 42110 EPERCIEUX ST PAUL [email protected] (épaule) 06 86 97 83 99

3 tournées de livraisons par jour sur Région Lyonnaise, Viandes, charcuteries fraîche et sèche (produits fermiers Est et Ouest Lyonnais, Nord Isère + vallée du Gier (Rive 04 37 04 69 34 ReColter plateforme BIO 80 € REBOUX Agnès 540 Chemin du Chataignier, 38370 ST PRIM [email protected] issus de la Loire, de l'Isère et du Rhône) de Gier). Autres secteurs étudiés sur demande si les 06 51 87 47 13 volumes et la régularité le justifient

Jambon vieux cuit, Jambon cuit à l’os, Jambon sec pays 12 Transformateur, MOIS, Saucisse de toulouse sous vide, Rôti de porc sous proudits disponibles chez des SALAISON DES ROYATS coopérative, vide, Sauté de porc sous vide, Sac Bardin Sous vide, Chipos Oui Loire et départements limitrophes GOUTTEFANGEAS 30 rue du Stade , 42610 ST GEORGES HAUTEVILLE 04 77 76 09 77 [email protected] grossistes divers industriels natureSous vide, Terrine de campagne sous vide, Saucisson a cuire sous vide, Saucissons secs

Marché de st rambert jeudi, aurec sur loire le vendredi après- jeudi, vendredi SARL JOUSSERAND Pierre Producteur viande de porc et charcuterie Dispensé 25 km autour de l'exploitation 1 semaine midi et le samedi matin à st just JOUSSERAND Pierre Meyrieux, 42170 04 77 52 91 10 [email protected] et samedi sur Loire ; à la ferme (sur rendez- vous)

Côtes de porc, Rôti de porc, Filet mignon, Poitrine fraîche, Godiveaux, Merguez, Saucisses à cuire, Saucisson à cuire, Chair à saucisse, Farce à tomates, Saucisse portion/ saucisse de Toulouse, Saucisse d’herbe, Boudin à la crème, Boudin de choux, Saucisson sec, Sac bardin, Cotes à bouillir, Rouelle de porc, Jambonneau frais, Saute de porc, Pâte de campagne, Transformateur, Pâte en croule, Jambon supérieur, Escalope de dinde, Cuisse SAS Salaison du Forez Chazal (IAA) coopérative, de poulet fermière, Cuisses de poulet standard, Cuisses de Oui Loire vente directe au magasin CHAZAL Stéphane 31 Hameau des Pierres, 42130 04 77 24 24 25 [email protected] http://salaisonduforez.fr/ divers industriels pintades, Cuisses de canettes, Sauté de dinde, Beef, Bavette, Bourguignon, Braise paleron macreuse, Entrecôte, Escalope, Roti de veau (noix), Blanquette, Roulé de veau, Tendron, Epaule roulée désossée, Epaule entière, Gigot entier, Collier, Poitrine d’agneau, Côte Première, Côte double d’agneau,  Tête de veau, Foie de génisse, Foie de veau, Pied de veau, Tripe blanche

grandes enseignes de la 04 77 72 73 73 SICAREV BIO viande bovine Oui France entière 90 kg LIOGIER Frédéric 197 route de Charlieu , 42300 ROANNE [email protected] distribution alimentaire 06 83 88 76 04 VIANDES

pièces de bœuf (Pot au feu, Bourguignon, bœuf braisé , Rosbeef, Côtes , Entrecôtes, Filet, Beefsteak, Foie / Rognons, 04 77 65 20 72 SIMON Frédéric Producteur Dérogation Loire tous les jours vente à la ferme le samedi matin SIMON Frédéric Fragny, 42260 BULLY [email protected] Steak haché) et pièces de veau (Blanquette, Rôtis, 06 80 04 48 46 Escalopes, Côtes, Filet)

16, Boulevard Bertrand - Hôtel Interconsulaire - BP 2043 –

Terroirs de Haute-Loire plateforme BIO viande, charcuterie Oui Loire 04 71 08 69 93 [email protected] , 43012 LE PUY EN VELAY 15 VIANDES SITE INTERNET www.bioapro.com www.fourme-tarit.fr MAIL [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] / [email protected] Téléphone 04 77 94 18 99 06 13 39 36 44 04 77 27 37 50 07 60 25 37 50 04 77 66 62 09 04 78 82 05 96 06 85 89 21 42 04 77 39 63 85 06 88 83 60 04 77 24 79 66 06 80 72 21 24 04 77 20 24 74 04 77 50 89 64 06 84 38 94 12 04 77 26 16 07 06 17 25 00 28 04 77 96 20 79 06 03 65 95 98 04 77 51 88 21 [email protected] 04 77 89 21 32 06 50 30 52 07 04 77 23 70 92 04 77 65 30 60 06 62 22 18 94 04 77 76 85 65 06 16 41 68 adresse PRODUITS LAITIERS PRODUITS COURREAU Balière, 42640 Chapt, 42440 LES SALLES Dizangue, 42990 Brodillon, 42660 le Morlandet, 42720 VOUGY Le Bourg , 42220 BURDIGNES Les Rivières, 42110 Ferme de Ressins , 42720 NANDAX 32 rue des ronzières , 69530 BRIGNAIS Ferme de Chamaron, 42510 NERONDE 195 chemin du Roure, 42940 ST BONNET LE 737 route du Guillot Gros , 42140 Céline Ludovic contact Philippe et Denis BAREL Thierry Morier, 42240 ST MAURICE EN GOURGOIS MAZET Adrien Jancenay, 42140 CHAZELLES SUR LYON 06 59 35 46 42 MANZANARES COUZON Serge Les Flaches , 42320 ST CHRISTO EN JAREZ THOLLET Mme TURLAN Joseph GRIOT Bertrand GARON François GRANGE Nora et JACOUD Frédéric lieu-dit Reynard, 42140 SAINT DENIS SUR COISE VIRISSEL Mathieu 2158 Route des Vignes, 42800 ST ROMAIN EN JAREZ 06 69 50 36 65 BESSON Monique SOUBEYRAND Eric GALIPAUD Laurent MARQUET Edith et PONTET Christophe / COUDROY Yoanna DUCREUX Stéphane de 14H à 16h. 12h / 16h à 19h 42120 LE COTE) mercredi : 14h - 17h autres points de vente jeudi : 8h30 - 12h et 14h 18h vente directe à l'école vente à la ferme le vendredi soir vendredi : 9h30 - 12h et 15h 19h LECLERC Clermont Ferrand - Enval Dimanche et jours fériés : 8h à 12h juillet et août à Ambierle de 15h 20h30 de 7h à 12h30 ; Grand Frais La talaudière, marché de Saint Priest en Jarez le vendredi 9 h 12 ; BOUCHERIE BAYLE la Grand Croix Magasin sur le site de Sauvain ; ouvert toute après-midi et de Lorette le jeudi ; Marché de producteurs animés : vendredi vente à la ferme : du lundi au samedi de 8h vente directe à la ferme du lundi au vendredi samedi 9h - 12h ; Promocash (La Demie Lieu, 42300 MABLY) et Rodis (4 rue de l’Artisanat - Marché : jeudi matin à St Germain Lespinasse SIMPLY MARKET Cournon d'Auvergne, CENTRE marché de ST CHRISTO EN JAREZ samedi matin l’année, du lundi au vendredi, de 9h à 12h30 et yaourts 10 jours livraison livraison 1 semaine 1 semaine DELAIS DE MONTANT selon lieu de COMMANDE MINIMUM ET selon le lieu de 1 semaine pour les Ferrand Ardèche Talaudière en Chevalet Vendredi à la - Mercredi sur Annonay et en • Jeudi matin : mardi matin et vendredi matin saint chamond, Etienne - Boen de Saint-Étienne toute la semaine 1 semaine • Lundi, mardi et selon commande 60 pièces mercredi et jeudi mardi et vendredi mardi et vendredi Pont du Chateau - la vallée du Rhône • Mercredi matin : - Mardi sur la région Grand-Croix, Mardi à Courpière - Clermont Montbrison - Bonson Lundi et vendredi à la Chabreloche - Thiers vendredi matin : Saint Noiretable - Saint Just - Jeudi sur la région de Loire ferme Roanne Roanne Ferrand autour de limitrophe Montbrison Loire/Rhône l'exploitation l’exploitation l’exploitation secteur Boën, Saint-Etienne, France entière Loire et Rhône Montbrison, St Laval, Veauche, rayon de 10 km 40km autour de Rayon de 80 km communauté de 30 km autour de secteurs Roanne, 40 kms autour de 20 kms autour de 100 Km autour de Firminy, alentours Pacaudière, Tarare 20 Km autour de la Bonson, Noirétable, communes de Feurs dans un rayon de 30 Roanne, Charlieu, La Charlieu et Renaison Etienne, St-Germain- et région de Clermont- Saint-Just en Chevalet Pour toute commande, s'adresser à la plateforme Bio A Pro autour de BURDIGNES km autour de la ferme oui oui oui oui oui oui oui oui oui oui oui Dérogation Dérogation Dérogation Non concerné AGREMENT SANITAIRE ZONE DE LIVRAISON jours de livraison blanc 100g cru, Beurre seulement) ou aux fruits chocolats, oeuf , Coeurs tendres (au lait de vache) chèvre, 70% vache) fermiers innovants) Fromages de chèvre GAMME DE PRODUITS Produits laitiers (large gamme) de chèvre, et fromage brebis Crèmes dessert (vanille, chocolat) sucré, aromatisé ou aux fruits brassé caramel, coulis de fruits, Mousse aux Petit flan aux œufs, Vanille, chocolat, chocolat et vanille (pot plastique 1 kg) chèvre disponibles de mai à novembre Fromages blancs, Fromage blanc battu (vache), Fromages lactiques (lait entier (médaille d’or du concours des produits Bleus, Tommes, Fromages à pâte molle, caramel, orange ananas), Yaourt à boire pasteurisé, Fourme d'Ambert, Fromages Yaourt nature ou brassé sucré aux fruits, Yaourt aux fruits (12 parfums différents), Yaourts natures ou aromatisés aux fruits, Yaourts bio nature, nature brassé, La Bergère (lait de vache), Fromage blanc égoutté, Fromage au laits mélangés (30% Fourme de Montbrison, Tomme vache Non concerné yaourts nature ou aromatisés, Crème, Lait : vanille, fraise ou citron (vache), Faisselles pot plastique 1 kg), crème dessert parfums Faisselle, Crème dessert vanille ou chocolat Fourme de Montbrison au lait cru ou Yaourts brassés bio au lait de vache Nature Cabriou frais, affiné, Brique fraîche, Fromages blancs lactiques, (fraise, framboise et vanille), Yaourt en seau Nature, aromatisé (fraise, framboise, vanille, Yaourt nature (pot carton paraffiné /125 g et Fromages blancs 100 g, 200 Crème dessert chocolat, Fromage blanc battu lactiques , Rigottes (sec ou mi-sèche), Briques Yaourt nature, fruit, aromatisé, g, Fromages secs, Tomalière, Yaourts natures, affiné, Fromage blanc et tomme à base de lait Brique affinée, Montmonet frais , Yaourt nature (vache), aromatisé sucré Yaourts fruits, Brique cendrée, Paillo, Fromage vache), Fromage de chèvre (produits au lait BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO TYPE Producteur Producteur Producteur Producteur Producteur Producteur Producteur Producteur Producteur Producteur Producteur plateforme Producteur Producteur Producteur Producteur coopérative, Transformateur, divers industriels NOM Bio A Pro EARL BESSON BAREL Thierry Ferme des plumes EARL de Verpilleux EARL de l'Aquarelle EARL Ferme Couzon Ferme les Charmilles DUCREUX STEPHANE Ferme école de Ressins Fromagerie de la Tarine EARL Ferme des Ayguées EARL Ferme des p'tits bio EARL Ferme de Chamaron EARL de la Ferme Chapt EARL La Ferme du Entreprise laitière de Sauvain (IAA)

16  PRODUITS LAITIERS SITE INTERNET www.delicesforeziens.fr www.fromagerdaffinois.com www.fromagerie-hautes-chaumes.com PRODUITS LAITIERS MAIL [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] Téléphone 04 77 75 34 28 06 76 96 66 63 04 77 76 89 12 [email protected] 04 77 94 18 45 06 36 01 22 14 04 77 76 01 99 06 84 23 70 20 04 77 90 30 15 06 48 26 30 80 04 77 64 71 29 06 16 44 39 04 77 22 24 06 21 51 10 31 04 77 94 62 06 78 98 88 03 04 77 76 62 44 06 81 37 26 50 VIGNES adresse Le Bourg , 42990 SAUVAIN Le Mont, 42400 ST CHAMOND Savigneux, 42140 CHEVRIERES 3 chemin du plan , 42800 La Bruyassière, 42400 ST CHAMOND 06 14 20 19 46 [email protected] le Planil CS 600058 , 42410 PELUSSIN 04 74 87 53 00 Les Tourettes , 42610 ST ROMAIN LE PUY La Grand Combe, 42800 STE CROIX EN JAREZ 04 77 20 70 1230 Chemin des Sermages , 42210 ST CYR LES 355 chemin des Vaugelas, 42800 CHATEAUNEUF 04 77 75 45 05 Paul et Guy contact Christelle Sébastien Le service MOUTON CHANAVAT PIZAY Gilles Les Salles , 42470 ST SYMPHORIEN DE LAY 06 10 45 22 41 commercial ESCOT Nicole MAS Anthony FOND Mickaël ROCHE Thierry Les Barraques , 42610 ST ROMAIN LE PUY GENTAZ Aurélie La Fenassière , 42230 ROCHE LA MOLIERE MARGERIT Jean- MOULIN Florence CAMERLO Thomas 654 route Napoléon , 42155 POUILLY LES NONAINS 06 21 43 66 28 GIRAUD Geneviève DECLERIEUX Nicole La Côte Rachat , 42400 SAINT CHAMOND 06 36 34 54 38 et BORY Emmanuel CHAMBOST Fabrice Jourcy, 42470 ST SYNPHORIEN DE LAY Étienne Amap firminy Pro à Pro, Brake Market à Montbrison autres points de vente l'année : les samedis de 14h à 19h SABIDO DUMA à St Priest en Jarez TARIT Hubert Amap de la cote mardi roche moliere Chamond, La Barotte à Bully (69), Drive , Netto à Balbigny, Intermarché , Carrefour à Feurs et Veauche, Unieux et Saint Victor sur Loire lundi au samedi de 14h à 19h, Le reste Marchés : Vendredi à La métard, Samedi 12h et 14h à 19h, le dimanche de 8h Priest en Jarez, Saveurs de nos Fermes à St les rigottes et le fromage apéritif aromatisé Les Payous à Balbigny, Fermes du Forez St Fermier à Savigneux, Intermarché Boën et vente à la ferme du lundi au samedi de 8h (Dicoplait), Saprol, Pomona, Transgourmet, PVC : Saveurs de nos fermes Saint Chamond Magasins de producteurs : Escale Paysanne à Marchés hebdomadaires Mercredi : Le creux, sont référencés chez SARL DISTRAL à Valence Vente à la ferme : 02 mai au 30 septembre du France frais Lyon(Broc), Auvergne Saint Chamond et Samedi : Cours Fauriel, (Roux Auverfrais), France Frais Bourg en Bresse Veauche, La Grange des Paysans à Montbrison, 50 € 24 € frais 8 jours 5 jours DELAIS DE 500 pièces MONTANT km / 8 jours COMMANDE yaourts et les MINIMUM ET 100 € / 3 jours de livraison > 30 selon produit / 1 semiane pour les 12kg / 1 semaine 75 € pour les lieux H pour les produits produits secs, et 72 matin vendredi le mardi) jeudi matin des tournées mardi et jeudi 50 € / 1 semaine et Montbrison du mercredi au Jeudi et Vendredi selon commande) lundi, mercredi et mardi et vendredi mercredi (vendredi matin sur St Etienne du lundi au vendredi du lundi au vendredi (exceptionnellement vendredi en fonction Commander auprès de RHD Labo Roanne discuter) la France Métropole Saint-Étienne Vallée du Gier Grand Roanne mardi et vendredi 9 jours Saint Just Just St Rambert secteur Feurs et Toute la Loire et Vallée du Gier et Vallée du Gier et selon commande Montrond, Feurs, bassin stéphanois Bassin Stéphanois et Sury le Comptal secteur St Etienne, région stéphanoise Secteur Roannais – Région Rhône Alpes Rayon de 100 km (à Rambert, St Etienne expédition sur toute secteur Montbrison, Tarare – Montbrison Monts du Lyonnais et Veauche, Andrezieux, vallée de l'Ondaine, St oui oui oui oui oui oui oui oui oui oui oui oui Dispensé Dispensé AGREMENT SANITAIRE ZONE DE LIVRAISON jours de livraison Nature d’apéritifs Apéri’From (au lait de vache) Rigottes, tommes (fromage individuel) moutarde, poivre, ail) Fourmette de Sauvain parts, Petit Pots 90 ml GAMME DE PRODUITS camembert), Rigotte vache Apéricônes, Fromage blanc en (nature ou herbe) au lait de vache fermier au lait de vache pasteurisé chèvre, Sarrasson, Vachard (format Tomme de Sauvain, Rigottes lait cru, aromatisé (disponibles toute l'année) Glaces aux œufs et Sorbets (différents pasteurisé de vache , Rogeret du Forez Yaourt nature, Aromatise sucré, Fourme de Montbrison AOP au lait cru, Fromage apéritif au lait entier de vache enrobé de poivron, échalote, graines fromages (Rigotine, Marguerite, Brique, Condrieu, Pyramides cendrées, Briques, (produits au lait de chèvre ou brebis) Brique, Yaourt, Fromage apéritif nature, sèche au lait entier pasteurisé de vache, ail et fines herbes, Fromage rond type St Pâquerette, Brique de Lay, La Tomme du Yaourts (par 4), Fromages blancs 6), Rigotte, Fromage blanc, apéritif fromage blanc battu (500 g), mini chèvre Aromatisé (citron, vanille, banane, fraise, Sarasson, Lait entier de vache pasteurisé, fromages cylindres, St Phorien, Barquette barquette de 1 ou 2 parfums, Vacherin 10 Brique vache, mélange vache et de Yaourt nature ou arôme vanille, différents Bûche du Pilat, Bûchette Vivarois 180g, Rigottes, Rigottes par 3, Briques cendrées, pasteurisé de vache, Rogeret au lait entier Fromage frais, semi sec, vache entier pasteurisé, Le petit St Romain framboise, pêche), Yaourt au lait de chèvre parfums et différents conditionnements) en d’Affinois 30g, Mini Brin 25g, Bûche du Pilat portion,Tomme, Fromage ail et fines herbes aromatisé, Tonnelait à base de lait vache lait entier cru de vache, Brique au Fromage blanc en faisselle ou seau de 10 kg, Mini pavé brebis, Pavé d’Affinois, Rigotte de Fromage rod (frais, mi-se, affiné), rigottes de Faisselle, Fromage blanc battu, Rigotte sèche pasteurisé, Faisselle Fromage blanc au lait de Roannais , Le brie des Délices Fleurange), Yaourt au lait de vache Nature, Nature sucré, Fromages blancs en faisselle au lait cru entier Dérogation (fromage frais enrobé), Pempa Marcellin, Rigottes, Briques, Cendré, Apéritifs Au lait de chèvre : yaourt nature, Faisselle, de 4 Jourcy, Paquet 7 rigottes, 2 Fromage blanc lactique, battu, Brique du Forez mélangée, au Condrieu AOP, Pilat frais de chèvre, Mini Pavé Fromages blancs, Paquet de 2 briques, mélangé, Rogeret au lait cru de vache, Rigotte Fromages blancs lactiques, Sarrason nature ou BIO BIO BIO TYPE Producteur Producteur Producteur Producteur Producteur Producteur Producteur Producteur Producteur Producteur Producteur Producteur Producteur Producteur coopérative, coopérative, Transformateur, Transformateur, divers industriels divers industriels NOM GAEC de Boisy GAEC de Jourcy GAEC du Rachet GAEC du Prieuré GAEC du Cabridou GAEC des Clavelles GAEC de Savigneux GAEC cœur du Forez GAEC de la Fenassière GAEC des Paquerettes GAEC DE LA BRUYASSERE GAEC des Délices Fermiers FROMAGERIE GUILLOTEAU GAEC des Délices Foréziens GAEC de la Vallée l'Onzion FROMAGERIE DES HAUTES CHAUMES

 PRODUITS LAITIERS 17 SITE INTERNET www.ferme-peillon.fr www.laitduforez.com www.balconsduforez.fr www.la-grange-aux-glaces.fr MAIL [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] / [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] Téléphone 06 89 19 04 05 04 77 24 85 05 06 89 90 72 35 04 71 08 69 93 [email protected] 04 37 69 34 06 51 87 47 13 04 77 60 10 20 06 76 93 48 08 04 77 63 27 32 06 64 83 40 56 06 83 49 57 46 [email protected] 04 77 60 25 92 06 71 39 11 29 04 77 41 17 94 06 07 27 00 25 04 77 51 24 42 06 69 60 97 79 04 77 53 50 96 06 23 21 10 52 04 77 96 88 80 06 14 37 07 51 04 77 30 41 98 06 81 18 61 92 04 77 22 47 98 06 75 03 19 26 06 77 09 42 34 [email protected] adresse PRODUITS LAITIERS PRODUITS 615 rue du Vieux Bourg Poizat, 42570 ST HEAND Le Peyrard, 42370 LES NOES 42750 ST DENIS DE CABANNE Chazalon, 42360 PANISSIERES 490 chemin de la gougeatterie Cordelière, 42840 MONTAGNY 2043 – , 43012 LE PUY EN VELAY SAVIGNEUX, 42600 MONTBRISON 42190 ST HILAIRE SOUS CHARLIEU La Granjasse, 42570 SAINT HÉAND Riofol, 42380 ST NIZIER DE FORNAS 06 32 96 98 82 Les Gauds , 42660 ST GENEST MALIFAUX 16, Boulevard Bertrand - Hôtel Interconsulaire BP 895 route de la Revolanche, 42740 ST PAUL EN JAREZ

Laure Isabelle contact Frédéric Séverine et Pascal LE FLOCH Samantha BONHOMME Claire et René VOUTA Sylvain REBOUX Agnès 540 Chemin du Chataignier, 38370 ST PRIM GIRAUD Daniel Saint Eloi , 42540 Just la Pendue MAZOYER David MONNET Annie- VALORGE Marie- RONDEL Raphaël Lieu dit Vial, 42940 ST GEORGES EN COUZAN BERCHOUX Gilles PEILLON Pierre et GRANGE Daniel et PINATEL Catherine Landuzière, 42530 ST GENEST LERPT BURGER Guillaume DURIEUX Jérôme et MARGOT Chrystèle 19h Boën Casino 18h-19h30 d'heure paysan autres points de vente Vente directe à la ferme, Au Potager à la Grand-Croix 13 h et vendredi de 9h à 18 tous les jours de 17H30 à 19H marchés : et Perreux Dimanche et jours fériés : 9h-10h EN-JAREZ), FROMABERT (4 rue Auguste point de vente (Les Payous, à Balbigny) : Produits disponibles chez RHD (289 rue de 18h30 et les vendredi de 10h00 à ; : et Saint Priest en Jarez, Intermarché à Ferme Bertholet (La Fouillouse) et de Héand et Grand Frais à Villars Andrézieux Marché de Feurs le mardi matin ; Marché le vendredi matin à Sail sous Couzan Drive Fermier à Montbrison ; Intermarché de vendredi de 9h à 19 h et samedi 13 vente à la ferme du lundi au samedi de 17h Rolbec (la Fouillouse) ; E.Leclerc à Andrézieux Super U de l’Horme, Intermarché vente à la ferme : mercredi et samedi de 9 h marchés sur saint étienne et magasin Le quart Panissières le Samedi matin ; Vente à la ferme l’industrie - 42350 LA TALAUDIERE), CCF / (275 rue André Ampère - 69970 CHAPONNAY) Vente à la ferme les mardi et jeudi de 16h30 Vente à la ferme du lundi au samedi 8h-12h et Guitton - 42000 SAINT-ETIENNE) et PRO A DIFFUSION (rue Jean Zay - 42271 SAINT-PRIEST- 80 € blancs 8 jours 2 jours 15 jours DELAIS DE MONTANT COMMANDE MINIMUM ET en fonction de la 50 € / 1 semaine distance / 5 jours pour les fromages passée avant 10 H) 24 H (si commande Forez matin matin vendredi jeudi matin 100 € / 3 jours mardi, jeudi et toute la semaine 60 € Jeudi et vendredi semaine sur Saint- Livraison 3 fois par du lundi au samedi Étienne et la Plaine du Mardi, jeudi et samedi pas de livraison pas de livraison selon commande km et la régularité le justifient sud Loire ferme étienne Fouillouse Le Chambon Saint Etienne + vallée du Gier (Rive de Gier). Autres France entière Plaine du Forez Canton de Saint Bassin Roannais Rayon de 50 Km 40 km autour de Roche la Molière, Saint Rambert, La Saint-Étienne et la l’exploitation Loire 20 Km autour de la Saint Genest Lerpt, Genest Malifaux et secteur de Charlieu 3 tournées de livraisons par jour sur Région Dans un rayon de 15 Lyonnaise, Est et Ouest Lyonnais, Nord Isère secteurs étudiés sur demande si les volumes Saint Etienne, Unieux, Feugerolles, Saint Just 25 km autour de saint Firminy, La Ricamarie, oui oui oui oui oui oui oui oui Dispensé Dispensé Dérogation Dérogation secteur roannais Non concerné Non concerné AGREMENT SANITAIRE ZONE DE LIVRAISON jours de livraison mL) octobre décembre) blancs faisselle Produits laitiers Tomme de vache vache, Bleu vache type saint marcelin framboise), Lait entier GAMME DE PRODUITS vache, fourme fermière) AOP (de mars à décembre) l’ancienne, Fromage apéritif Loire, de l'Isère et du Rhône) nature, Rigotte apéro, Lait cru Assaisonné seau de 500g et 2,5 kg Fromages secs vache, Fromage Blanc doux ou acide (par 6), marron), Yaourts aromatisés (Vanille, fromage, vanille, pépites de chocolat, Séchon crémeux, Faisselles, Tomme à Faisselles 40% 110gX10, nature sucré, aromatisé orange, citron, Nature seau de 500 g et 5 kg, Sarrasson vanille, cassis ou fraise, sur coulis poire, au lait de vache : Fromage blanc, Yaourt Rigottes fraîches, mi-sèches ou affinées, rond, Glace au lait de chèvre (nature, pêche, abricot, fraise, myrtille, exotique, yaourts à boire au lait de chèvre d'avril ou fraîche, Sarasson ail et fines herbes Fromages blancs, secs, Lait cru, Crème Fraîche 50CL, 25CL, secs, Yaourts nature, fruits (Poire, Fromages blancs, Rigotte de vache, Brique dessert, Fromages blanc, tomme, Fromage chocolat) (produits disponibles de février à Sorbets et glaces , Duo (15 tranches de 100 Fromages Secs (brique de vache, tomme mélangés, Fromages secs chèvre, ou fraise), Yaourts en pot de 125 gr (nature, fruits rouges, groseilles, miel), Rigotte sèche Brique cendrée, Fromage type Picodon frais, 110gX20, Faisselles 40% 120gX12, Sarrasson doux, Yaourt en seau de 1 kg (nature, nature Formages de chèvre type rigotte et Charolais Produits laitiers (produits fermiers issus de la au lait de vache : Fromages blancs, Lait cru ou pasteurisé, Fromages blancs caillé abricot ou cerise, à la confiture de chatâigne) Fromage de chèvres (blanc, frais, affiné, sec), nature ou à la confiture (confitures locales de sucré, aromatisé orange, citron, vanille, cassis fraises, abricots, pèches de vigne, framboises, Yaourt nature, aromatisé ou aux fruits, Crème Fromage de chèvre brique, 150gX4, Faisselles 20% 40% BIO BIO BIO BIO BIO BIO TYPE plateforme Producteur Producteur Producteur plateforme Producteur Producteur Producteur Producteur Producteur Producteur Producteur Producteur Producteur Producteur coopérative, Transformateur, divers industriels NOM ReColter Giraud Daniel VOUTA Sylvain RONDEL Raphaël SCEA La chèvre-rie GAEC Ferme Peillon GAEC Ferme Margot GAEC Ferme Valorge La Grange aux Glaces MONNET Annie-Laure Laiterie du Forez (IAA) LA FERME AUX CABRIS Terroirs de Haute-Loire Les chèvres de Chazalon GAEC les Balcons du Forez GAEC Ferme des collines du Midi

18  PRODUITS LAITIERS MONTANT GAMME DE AGREEMENT ZONE DE jours de MINIMUM ETautres points NOM TYPE BIO contact adresse Téléphone MAIL SITE INTERNET PRODUITS SANITAIRE LIVRAISON livraison DELAIS DE de vente COMMANDE

MANZANARES 32 rue des ronzières , 04 78 82 05 96 Bio A Pro plateforme BIO Poissons Non concerné Loire [email protected] www.bioapro.com Céline 69530 BRIGNAIS 06 85 89 21 42

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POISSONS 19 POISSONS 20 PAINS & PATISSERIES

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Quelques sites à consulter :

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