Catalogo VINOS TOP 2015 Ordoñez A4 Baja
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GRUPO JORGE ORDOÑEZ Oficinas centrales Calle Julio Romero de Torres, 12 29700 Vélez- Málaga (Málaga). Teléfono +34 952 504 706 Fax +34 951 284 796 E-mail [email protected] Web www.grupojorgeordonez.com Facebook https://www.facebook.com/GrupoJorgeOrdonez Twitter @GrupoJOrdonez GRUPO JORGE ORDOÑEZ Bodegas La Cana 16 - 18 Bodegas Ordóñez 45 - 57 Bodegas D.O. Rías Baixas D.O. Bierzo Venta Morales 39 - 41 D.O. Toro V.T. Castilla Bodegas Avancia 19 - 24 D.O. Rueda D.O. Ribera del Duero D.O. Valdeorras Bodegas Volver 25 - 38 D.O. Montsant D.O. Castilla La Mancha D.O. Alicante Bodegas Breca 42 - 43 D.O. Jumilla D.O. Calatayud Jorge Ordóñez & Co. 4 - 15 D.O. Málaga y Sierras de Málaga GRUPO JORGE ORDÓÑEZ La situación del vino español en los EE.UU. en 1987, cuando empezó Jorge Ordóñez, era desoladora, dominada prácticamente por Sherrys baratos, y aburridos Riojas acumulando polvo en las estanterías inferiores de las tiendas de vinos. Habiendo crecido en Málaga en el seno Jorge Ordóñez de una familia dedicada a la distribución atrevió a dar un paso más y poner a prueba de vinos españoles, Ordóñez conocía el paladar de los americanos, siendo el todos los entresijos de este negocio – primero en introducir vinos exóticos como desde cargar camiones, hasta evaluar Albariño, Txakolí y Godello en un mercado las muestras de las barricas para cerrar que conocía poco más que la sangría. contratos–. No tardó en darse cuenta del potencial del vino español en América. Jorge tiene una lista impresionante de Pero para que su visión se hiciera realidad, logros: nombrado en dos ocasiones, por tendrían que ocurrir cambios a ambos Robert Parker, Personalidad del Vino lados del Atlántico. del año en EE.UU.; ha recibido el premio The Golden Grape Award en 1997, por la En el lado americano, tenía que cambiar la publicación Food&Wine Magazine. En percepción errónea, muy arraigada, sobre 2008, Jorge fue nombrado The Luminary el vino español. Existía la creencia de of the Year en Nanucket Wine Festival, que el vino español era pálido, plano, de la primera vez que este galardón fue baja calidad, ordinario y barato. Ordóñez concedido. También reconocido en España, sabía que esta idea era el resultado de obtuvo en 1997 el Premio Nacional de una suma de factores ajenos al vino, Gastronomía Víctor de la Serna concedido como por ejemplo el almacenamiento por la Academia Española de Gastronomía, y el transporte en malas condiciones y y fue Personaje del Vino del año en 2008 un pésimo marketing. Él veneraba los por la prestigiosa revista Sibaritas, de la vinos de su tierra natal y fue uno de los Guía Peñín. pocos en reconocer el gran potencial de sus antiguas viñas y de los viñedos de secano. Pero viendo las tendencias hacia la modernización en otros países, también reconocía que la elaboración del vino español en sí misma necesitaba una revitalización: algunos de los métodos tradicionales necesitaban actualizaciones; se imponía disminuir los rendimientos, y promover la limpieza. El modus operandi de Ordóñez consistía en preservar la herencia y el carácter de los vinos españoles y, a la vez, encauzarlos en la línea del paladar del siglo XX. Esto tenía sus riesgos. En vez de abrazar las tendencias internacionales, Ordóñez se Suelos barco a los puertos de todo el mundo. Como referente El terreno está compuesto por pizarra y cuarzo blanco. y prueba histórica se puede encontrar en las notas de Bodegas y Viñedos subastas James Christie el 07 de septiembre de 1769 que enumeran la venta de 400 docena de botellas de Clima Oloroso Madeira, Hock Añejo, Borgoña, Calcavellas, En este clima mediterráneo, la altitud modera la Málaga y Carpa. En 1791, a pesar del hecho de que los BOTANI mayores mercados de exportación fueron el Reino Unido temperatura. La media de las temperaturas en verano es de 30ºC y en invierno es de 8ºC. Las precipitaciones son y los EE.UU., se exportaron 1.800 ánforas a Rusia y uno escasas, de unos 560 l/m². Un día típico es seco y soleado de los primeros fans del “Mountain Wine” fue la zarina durante 16 horas. Catalina la Grande, que eliminó el impuesto sobre los vinos de Málaga. A principios del siglo XIX, los vinos de Málaga habían llegado a ser tan famosos que el fraude de Edad de las viñas falsificación no era raro. La región también fue conocida La edad media de estos viñedos es de 70 años; las cepas por la exportación de pasas, que fueron consideradas más jóvenes tienen 35- 40 años y las más antiguas más como algunas de las mejores del mundo. La filoxera llegó de 100 años. Las viñas están cultivadas a una densidad a España a través del comercio del vino con el Reino Unido de 3.000 uds. por hectárea y producen una media de y fue descubierto por primera vez en un viñedo conocido 1.200–2.000 kilos por ha. Las técnicas de viticultura son como La Indiana, a sólo 20 km de Málaga. orgánicas, todas las tareas se realizan a mano, la cava se En el momento de la infestación el cultivo de la viña realiza con azadón y la vendimia con ayuda de mulas. había alcanzado las 100.000 hectáreas, el doble del Las viñas se tratan mínimamente con sulfato de cobre y tamaño de la actual Rioja. La infestación de la filoxera estiércol animal. provocó un desastre económico del cual Málaga aún no Vinos se ha recuperado totalmente. Durante los diez primeros Botani, Botani Garnacha, Botani Espumoso, Botani años de la enfermedad Málaga perdieron el 50% de su Espumoso Seco, Aceite Oliva Virgen Extra, Jorge Ordóñez La vinificación población y actualmente el cultivo del viñedo es un & Co Selección Especial Nº1, Victoria Nº2, Viñas Viejas Nº3, Las uvas se cosechan a mano en cajas pequeñas de 10 pequeña fracción de lo que fue en su día. kg. para evitar golpes y oxidaciones. Para el transporte Esencia Nº4, Gelatina de vino. de las cajas se utilizan mulas, para salvar las dificultades del terreno. Empezando con una cosecha muy temprana, Filosofía Propiedad (generalmente entre finales de julio y principios de La filosofía de los fundadores y el de la bodega era Esta bodega está participada por Jorge y Victoria Ordóñez, agosto), para el vino seco Botani, se hacen hasta restaurar la antigua gloria la D.O.Málaga en el mundo del la familia Kracher y otros socios. Alois Kracher, el famoso cuatro cosechas que terminan a mediados de octubre, vino y elaborar un vino de postre no fortificado usando la enólogo austriaco fue el creador de todos estos vinos y seleccionando la uva para los distintos vinos dulces tecnología más moderna. En su búsqueda, también se ha actualmente su hijo Gerhard ostenta la dirección técnica. elaborados por la bodega. elaborado el mejor Moscatel seco. Situación Historia En Málaga, ciudad natal de Jorge Ordóñez, en la localidad La bodega es el resultado de la colaboración entre Jorge de Almáchar, tiene la bodega sus viñedos. Ordóñez, quien nació y se crió en Málaga, y Alois Kracher, famoso enólogo austriaco conocido por sus vinos dulces. El sueño de Jorge era revitalizar la industria del vino en D.O. su ciudad natal y devolverle su antigua gloria. Aunque D.O. Málaga y D.O. Sierras de Málaga. los intentos iniciales de Jorge no funcionaron, una vez asociado con Alois Kracher, Jorge Ordóñez & Co. Ese sueño fue posible, convirtiéndose en el primero en elaborar un Origen de las uvas vino de postre sin fortificar en la D.O., y el primero en Bodegas y Viñedos Botani elabora sus vinos a partir hacer un Moscatel seco. de uva moscatel de Alejandría de la comarca de la Durante milenios los viñedos de Moscatel de Alejandría Axarquía: en las montañas que corren paralelas al se han ido adaptando a lo accidentado del terreno Mar Mediterráneo, cerca de la ciudad de Málaga. La montañoso y es conocido localmente como Moscatel moscatel de Alejandría se ha cultivado en esta localidad Málaga. La D.O. Málaga cuenta con varias áreas durante más de 200 años. los viñedos están cultivados topográficas diferentes; las mejores son las zonas de las sobre un suelo de pizarra descompuesta mezclada con laderas empinadas de las montañas que son conocidos cuarzo blanco. El resultado es un suelo pobre, del que en el Reino Unido simplemente como “Mountain Wine”. frecuentemente sobresalen las rocas; esto hace del La historia de la zona se remonta a la Edad del Bronce. cultivo de los viñedos, que es bastante difícil por el Los primeros viñedos en España fueron plantados por tipo de terreno, un trabajo más intenso todavía. Los los Fenicios en las montañas que rodebanan al pueblo viñedos tienen entre un 40 y 60% de pendiente, con una de Malaka, que fundaron también. Existen registros diferencia de altitud de unos 400 metros entre unos y desde el año 600 aC de la época griega, que referencia a Gerhard Kracher, enólogo. otros. Esta es una de las características topográficas más la vitivinicultura local. Bajo influencia romana, las áreas importantes y unas de los condicionantes más fuertes de viticultura se fueron ampliando y se han descubierto de la viticultura de la zona. depósitos de fermentación antiguos en las áreas que La mecanización en el cultivo de los viñedos aquí es rodean la ciudad. En siglo XI, un histórico geográfo imposible, por la pendiente y lo abrupto del terreno. árabe, declaró que “la montañas cubiertas de vides Algunos de los viñedos están cultivados en la roca madre, ininterrumpidas en lo Mt Xolair resultando en una de las y la mayoría de las cepas desarrollaron profundas raíces vistas más bellas de la mundo “.