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T T Elodie 2011

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T T Elodie 2011 UNIVERSITÉ DE TOAMASINA FACULTÉ DE DROIT, DES SCIENCES ÉCONOMIQUES ET DE GESTION **************************** DÉPARTEMENT DE GESTION MÉMOIRE POUR L’OBTENTION DU DIPLÔME DE MAÎTRISE ÈS SCIENCES DE GESTION PROJET DE CRÉATION D’UNE DÉCORTIQUERIE-PROVENDERIE Dans le District d’Antsiranana I, RÉGION DIANA Présenté et soutenu par : Thérèse Elodie TSANGAMBELO Option: Finances et Comptabilité Promotion 200 8 - 20 09 Sous la direction de : Monsieur LEMIARY Monsieur JAOSARA Enseignant chercheur à l’Université de Chef de service provincial du génie rurale Toamasina d’Antsiranana Encadreur Enseignant Encadreur Professionnel 18 Avril1 : 2011 UNIVERSITÉ DE TOAMASINA FACULTÉ DE DROIT, DES SCIENCES ÉCONOMIQUES ET DE GESTION ****************************** DÉPARTEMENT DE GESTION MÉMOIRE POUR L’OBTENTION DU DIPLÔME DE MAÎTRISE ÈS SCIENCES DE GESTION PROJET DE CRÉATION D’UNE DÉCORTIQUERIE-PROVENDERIE Dans le District d’Antsiranana I, RÉGION DIANA Présenté et soutenu par : Thérèse Elodie TSANGAMBELO Option: Finances et Comptabilité Promotion 200 8 - 20 09 Sous la direction de : Monsieur LEMIARY Monsieur JAOSARA Enseignant chercheur à l’Université de Chef de service provincial du génie rurale Toamasina d’Antsiranana Encadreur Enseignant Encadreur Professionnel 18 Avril2 : 2011 SOMMAIRE REMERCIEMENTS ...................................................................................................................................4 LISTE DES ABRÉVIATIONS, DES SIGLES ET ACRONYMES ........................................................5 GLOSSAIRE ................................................................................................................................................6 INTRODUCTION .......................................................................................................................................7 PREMIÈRE PARTIE : IDENTIFICATION DU PROJET ....................................................................9 CHAPITRE I : PRÉSENTATION DU PROJET .............................................................................. 11 SECTION I : MONOGRAPHIE DU DISTRICT D’ANTSIRANANA ......................................11 SECTION II: HISTORIQUE ET CARACTÉRISTIQUES DU PROJET ................................17 SECTION III : ENVIRONNEMENT GÉNÉRAL DU PROJET ...............................................30 CHAPITRE II: ÉTUDE DE MARCHE ET ASPECTS MARKETING DU PROJET .................. 32 SECTION I : LA DESCRIPTION DU MARCHÉ .......................................................................32 SECTION II : ANALYSE DE L’OFFRE ET DE LA DEMANDE ............................................36 SECTION III : LA STRATÉGIE ET LES POLITIQUES MARKETING À ADOPTER ......41 CHAPITRE III : CONDUITE DU PROJET ..................................................................................... 45 SECTION I : TECHNIQUE DE PRODUCTION ........................................................................45 SECTION II : LA CAPACITÉ DE PRODUCTION ENVISAGÉE ...........................................51 SECTION III: ÉTUDE ORGANISATIONNELLE DE L’UNITÉ ............................................62 DEUXIÈME PARTIE : ÉTUDE FINANCIÈRE DU PROJET ............................................................70 CHAPITRE I: ÉVALUATION DES INVESTISSEMENTS DU PROJET .................................... 72 SECTION I: ESTIMATION DES INVESTISSEMENTS ..........................................................72 SECTION II : LE FINANCEMENT DU PROJET ET LE FONDS DE ROULEMENT.........82 SECTION III : LES COMPTES DE L'EXPLOITATION .........................................................88 CHAPITRE II : L’ÉTUDE DE FAISABILITÉ ET L’ANALYSE DE RENTABILITÉ DU PROJET ................................................................................................................................................ 94 SECTION I : ANALYSE DE LA STRUCTURE FINANCIÈRE ET DE LA RENTABILITÉ ...............................................................................................................................94 SECTION II : LE FLUX DE TRÉSORERIE PRÉVISIONNELLE ..........................................96 SECTION III : LES BILANS PRÉVISIONNELS ET ÉTUDE DES RATIOS DE RENTABILITÉ ...............................................................................................................................97 CHAPITRE III : L’ÉVALUATION ÉCONOMIQUE ET SOCIALE .......................................... 117 SECTION I : ÉVALUATION ÉCONOMIQUE .......................................................................117 SECTION II : ÉVALUATION SOCIALE .................................................................................118 SECTION III : L’APPRÉCIATION DE L’OPPORTUNITÉ DU PROJET ...........................119 CONCLUSION ........................................................................................................................................122 BIBLIOGRAPHIE ..................................................................................................................................124 ANNEXES ................................................................................................................................................126 LISTE DES ILLUSTRATIONS .............................................................................................................132 TABLE DES MATIÈRES ......................................................................................................................134 3 REMERCIEMENTS La réalisation du présent mémoire n’aurait pas été possible, sans la contribution de nombreuses personnes, à qui nous adressons nos vifs et sincères remerciements, en particulier à : Monsieur LEMIARY, enseignant à l’Université de Toamasina, notre encadreur enseignant, qui nous a largement accordé son temps, malgré ses diverses occupations, en nous dirigeant dans l’accomplissement de ce travail. Monsieur JAOSARA, notre encadreur professionnel, pour l’accueil qu’il nous a toujours réservé, et les conseils et directives qu’il nous a prodigués. Au terme de ce travail, comment ne pas adresser nos vifs remerciements à tous les enseignants de l’Unité de Formation en Gestion à l’Université d’Antsiranana et de la faculté de Droit, des sciences Économiques et de Gestion à l’Université de Toamasina, qui se sont toujours efforcés de nous doter le plus de savoir et de sagesse tout au long de notre étude. Nos chers parents, nous leur rendons hommage à travers ce mémoire, pour les sacrifices, l’amour, le soutien, pendant toutes nos années d’études et d’éducation infaillibles, depuis notre enfance, à qui nous devons notre réussite dans la vie. Nos frères et sœurs, pour l’appui moral et matériel qu’ils nous ont accordés. A tous ceux qui ont contribué de près ou de loin à la réalisation de ce mémoire et à mes amis (es), j’exprime ma gratitude : vos encouragements et aides resteront toujours gravés dans mon cœur. TSANGAMBELO Thérèse Elodie 4 LISTE DES ABRÉVIATIONS, DES SIGLES ET ACRONYMES AAI : Agissements, Aménagements et Installations BOA : Banque of Africa CNaPS : Caisse Nationale de Prévoyance Sociale C.M.V : Complément Minéral Vitaminé DIANA : Diégo-Ambilobe-Nosy-be-Ambanja FOFIFA : Foibe Fikarohana momba ny Fambolena MAEP : Ministère de l’Agriculture, de l’Élevage et de la Pêche INSTAT : Institut National des Statistiques PRD : Plan Régionale de Développement PIB : Produit Intérieur Brut DRDR : Direction Régionale de Développement Rural MMB : Matérielles et Mobiliers de Bureau RGPH : Recensement Général de la Population et de l‘Habitat SSA/MAEP : Sous Secteur Agriculture auprès du Ministère de l’Agriculture, de l’Élevage et de la Pêche GCV : Grenier Communautaire Villageois GPS : Groupements de Paysans Semenciers OSIE : Organisation Sanitaire Interentreprises S.A : Société Anonyme S.A.R.L : Société à Responsabilité Limitée 5 GLOSSAIRE Actualisation : l’actualisation consiste à ramener toutes les dépenses et les recettes d’un projet pendant sa « durée de vie » à leur valeur en année zéro, en fonction d’un taux d’actualisation donné. Bovidé : famille de mammifère du groupe des ruminants et comprenant les bovins, les ovins, les caprins et les animaux apparentés à l’antilope. Concurrence : compétition entre commerçants, entreprises ou produits visant à attirer une même clientèle. Défriché : l’acte qui consiste à débarrasser de la végétation avant de procéder aux cultures Dividende : part sur les bénéfices réalisés par une société et attribuée proportionnellement à chaque actionnaire. Germe : première pousse issue de la graine ou du bulbe (d’une plante). Méthionine : c’est un acide aminé qui est essentiel chez les Hommes. On le trouve dans les aliments d'origine animale, riches en protéines, ou dans des associations de protéines végétales. Paddy : le riz non décortiqué. Projet : c’est la volonté de réaliser une œuvre commune entre tous les partenaires (entreprise, client, collectivité,….) par la traduction des besoins en termes quantifiés, ce qui implique : des objectifs, des possibilités de faire (humaines, techniques, financières), une compétence de l’entreprise, des méthodes de pilotage, des actions précises et coordonnées, et l’évaluation des résultats. Provende : en élevage, mélange de différents aliments d’origine végétale destinés aux animaux. Sons : résidu de la mouture des céréales, constitué de l’enveloppe de leurs grains. Transhumance : migration saisonnière (d'un troupeau de bêtes) entre régions de plaines et régions de montagnes, pour rejoindre une zone de pâturage Valeur résiduelle : valeurs probables de négociation à la fin de la
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