Plan Régional De L'agriculture Durable De Lorraine
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PRÉFET DE LA RÉGION LORRAINE Plan régional de l’agriculture durable de Lorraine Annexe 1 Etat des lieux de l’agriculture et de l’agroalimentaire en Lorraine Version du 28 mai 2013 "Vu pour être annexé à l'arrêté SGAR n° 2013-313 du 17 octobre 2013" Direction régionale de l’alimentation, de l’agriculture et de la forêt 76, Avenue André Malraux – 57046 METZ cedex http://www.draaf.lorraine.agriculture.gouv.fr PRAD de Lorraine - Annexe 1 Version du 28/05/2013 1 Sommaire Sommaire.................................................................................................................... 2 1. La Lorraine, une identité régionale marquée par la géographie et l’histoire . 4 1.1. Une position géographique privilégiée, des territoires variés .................. 4 1.2. Une région aux prises avec de profondes transformations sociales et économiques .................................................................................................................. 5 1.3. Un potentiel de production agricole important et diversifié..................... 6 1.4. Des liens étroits entre patrimoine naturel et activité agricole .................. 8 2. Des filières agricoles et agroalimentaires en évolution................................ 10 2.1. Un système de production dominé par la polyculture élevage............... 10 2.2. Entre spécialisation et diversification..................................................... 13 2.2.1. Les productions agricoles................................................................ 13 2.2.2. Les produits transformés ................................................................. 19 2.2.3. Commercialisation et signes de qualité ........................................... 22 2.3. Des filières inégalement structurées....................................................... 24 2.4. Une profession agricole en mutation...................................................... 26 2.4.1. Diminution du nombre des exploitations et concentration foncière 26 2.4.2. L’essor des formes sociétaires......................................................... 27 2.4.3. La question du renouvellement des générations.............................. 27 3. L’agriculture et de l’agroalimentaire lorrains interrogés sur leur caractère durable ...................................................................................................................... 33 3.1. L’emploi global encore à la baisse ......................................................... 33 3.2. Les disparités du revenu agricole ........................................................... 36 3.3. Une valeur ajoutée régionale relativement faible................................... 40 3.4. Un bilan environnemental contrasté....................................................... 43 3.4.1. Une artificialisation des sols qui s’accélère..................................... 43 3.4.2. La ressource en eau encore loin du bon état écologique ................. 45 3.4.3. Biodiversité et paysage : une préoccupation croissante .................. 53 3.4.4. Changements climatiques et défi énergétique : le début d’une prise de conscience ......................................................................................................... 56 3.5. Quel devenir pour l’agriculture du massif vosgien ?.............................. 58 3.6. Un potentiel d’innovation insuffisamment valorisé ............................... 60 Lexique..................................................................................................................... 64 PRAD de Lorraine - Annexe 1 Version du 28/05/2013 2 Table des illustrations............................................................................................... 67 Liste des tableaux ..................................................................................................... 70 PRAD de Lorraine - Annexe 1 Version du 28/05/2013 3 1. La Lorraine, une identité régionale marquée par la géographie et l’histoire 1.1. Une position géographique privilégiée, des territoires variés Composée des quatre départements de la Meurthe-et-Moselle (chef lieu Nancy), de la Meuse (Bar-le-Duc), de la Moselle (Metz) et des Vosges (Epinal), la Lorraine couvre 23 547 km 2 représentant 4,3 % du territoire français. La région bénéficie d’une situation géographique unique en France : elle est en effet la seule région française à partager ses frontières avec trois pays : l’Allemagne, la Belgique et le Luxembourg, et avec trois régions de la métropole : l’Alsace, la Champagne-Ardenne et la Franche-Comté. Cette situation géographique a placé la Lorraine en première ligne des grands conflits militaires des siècles derniers avec des incidences importantes sur l’activité (comme le développement de l’industrie textile dans les vallées vosgiennes à la fin du 19 ème siècle) ou sur les infrastructures (comme la création du canal de la Marne au Rhin à la même période). La population lorraine est à 43% regroupée dans les huit plus grandes agglomérations (Nancy, Metz, Thionville, Hagondange-Briey, Forbach, Epinal, Longwy et Sarreguemines) lesquelles concentrent à la fois l’essentiel de l’emploi, des services et des équipements. Le dynamisme démographique et économique est particulièrement bien affirmé sur les territoires centraux du « Sillon lorrain », véritable colonne vertébrale de la région s’étirant sur 160 km sur un axe nord-sud, de Thionville à Epinal. La Lorraine constitue, avec le Grand-duché du Luxembourg, les Länder allemands de Sarre et de Rhénanie-Palatinat et la région wallonne, la grande région transfrontalière. Cette situation est un atout important pour la région : près de 100 000 lorrains (soit un actif lorrain sur douze) traversent quotidiennement la frontière pour aller travailler essentiellement au Luxembourg, prolongeant ainsi le Sillon lorrain. En fin d’année 2011, les communautés d’agglomération de Portes de France- Thionville, de Metz Métropole, d’Epinal-Golbey et la communauté urbaine du Grand Nancy ont déposé les statuts du pôle métropolitain du Sillon Lorrain, premier pôle métropolitain officiellement créé en France. Le reste du territoire est caractérisé par un grand nombre de communes, la Lorraine se classant au troisième rang des régions françaises par leur nombre, 2 337 au total. Les espaces ruraux couvrent la moitié de la région, majoritairement dans la Meuse et les Vosges mais aussi dans l’est mosellan et meurthe-et-mosellan. Un certain renouveau démographique s’y observe depuis 1999, à l’instar du mouvement initié dix ans plus tôt en France, mais en Lorraine, celui-ci reste limité à quelques cantons proches des villes, dont il prolonge l’étalement urbain dans des campagnes qui bénéficient désormais des revenus tirés de l’économie résidentielle. PRAD de Lorraine - Annexe 1 Version du 28/05/2013 4 Figure 1 : Zonage en aires urbaines et en aires d’emploi de l’espace rural 1 1.2. Une région aux prises avec de profondes transformations sociales et économiques 2 Avec 2 354 876 habitants au 1er janvier 2011, la Lorraine représente 3,6% de la population française. Entre 1999 et 2009, la population lorraine a augmenté en moyenne de 0,17% par an, soit une croissance annuelle nettement inférieure à la moyenne métropolitaine de 0,65% mais cette tendance vient interrompre une longue période de stagnation démographique. Le solde naturel (nombre de naissances moins nombre de décès) a compensé les pertes de population dues au mouvement migratoire (nombre de départs plus important que le nombre d’arrivées). Le solde migratoire est encore négatif, mais il a été divisé par six par rapport à ce qu’il était avant 1990. En matière d’activité, plus de 860 000 personnes travaillent en Lorraine fin 2008, ce qui représente 3,3% de l’emploi métropolitain. Les salariés constituent 92% de ces travailleurs. Le secteur tertiaire pourvoit 73,7% des emplois en Lorraine, soit une proportion proche de celle de la France de province (74%). Toutefois, l’industrie régionale tient encore une place importante (17,2% de l’emploi, contre 15,4% pour la France de province).En Meurthe-et-Moselle, la part de l’emploi tertiaire dépasse 79%. Dans les Vosges, département encore fortement imprégné par l’industrie (près d’un quart des emplois), le tertiaire concerne seulement 65% des travailleurs, et dans la Meuse, plus rurale, 69%. En 2009, le Produit Intérieur Brut lorrain s’élève à 54 milliards d’euros. La région contribue ainsi à un peu moins de 3% de la richesse nationale produite, ce qui la place en milieu de classement des régions françaises. Par habitant, le PIB lorrain est de 23 650 euros, soit 2 300 euros de moins que le niveau national (hors Île-de-France), niveau qui place la Lorraine au 19 ème rang des régions françaises. En matière de niveau de revenu, le salaire annuel médian lorrain (17 404 €) est légèrement supérieur au niveau national (hors Île-de- France) (17 214 €). Le revenu fiscal médian par unité de consommation est à l’inverse légèrement inférieur à la médiane nationale (17 583 € contre 17 858 €). 1 Source : Insee 2 L’essentiel des informations de ce paragraphe proviennent des données Insee PRAD de Lorraine - Annexe 1 Version du 28/05/2013 5 L’industrie pèse relativement plus en Lorraine (15,8% de la valeur ajoutée totale) qu’en France (14,1%), grâce notamment à une forte représentation des industries des biens intermédiaires (dont la métallurgie et le travail des métaux) et de l’industrie automobile. La région possède un véritable savoir-faire dans le domaine industriel, dans un contexte marqué par de profondes évolutions. La Lorraine a ainsi perdu en trois