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Assiettesde PAYS

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Assiettesde PAYS N°4 - Edition 2016 ASSIETTES de PAYS des Landes ! Goûtez-les toutes ! ARCACHON Étang de A63 Cazaux et BORDEAUX Bordeaux de Sanguinet Sanguinet Origne GIRONDE D110 Bons plans, astuces, coups de coeur ... D652 E Uzeste Biscarrosse Bazas Gajac U Saugnacq- et-Muret Étang de Q Parentis- Biscarrosse Moustey et de Parentis en-Born I Ychoux PAYS DES Landes Lucmau Gastes Pissos Sore T Ste-Eulalie- DE GASCOGNE en-Born A63 N Captieux Pontenx- Étang les-Forges Luxey D626 A d'Aureilhan Lue St-Paul-en-Born Labouheyre Aureilhan PARC NATUREL L Mimizan D44 Landes Escource RÉGIONAL T Marquèze Sabres Nature Solférino LOT -ET -GARONNE A DES LANDES DE GASCOGNE Côte d’Argent D38 Labrit Lencouac Retjons Onesse-et-Laharie N St-Julien- Mézos en-Born Uza A65 Garein Lit-et-Mixe Morcenx D834 Brocas A Roquefort D933N Lévignacq Arjuzanx É Arengosse D652 A63 Lesperon St-Justin C Pouydesseaux Rion-des- Ousse-Suzan Vielle Landes Gabarret O St-Girons Labastide- Linxe d'Armagnac Escalans Étang de Léon Villeneuve- MONT-DE- de-Marsan Léon Castets D29 MARSAN Arthez- D931 Laluque d'Armagnac Moliets- St-Pierre- Perquie et-Maa D947 St-Perdon du-Mont Messanges Tartas A65 Azur Herm Bascons GERS Pontonx- Landes Hontanx D931 Vieux-Boucau- Magescq sur-l'Adour les-Bains Étang de Grenade- Souston CHALOSSE sur-l'Adour Préchacq- Cazères- Soustons Mugron Saint-Sever sur-l’Adour D6 les-Bains Cassen Larrivière St-Paul- N124 Étang lès-Dax Montaut Blanc D824 Duhort- Seignosse St-Geours- DAX Montfort- Bachen N124 A63 de-Maremne Saint-Aubin en-Chalosse Aire-sur- St-Vincent- D933 Tercis- Maylis Eugénie-les-Bains l'Adour Hossegor de-Tyrosse D935 les-Bains Castelnau- St-Cricq Angresse Saubusse Chalosse Chalosse Capbreton Hagetmau D947 Samadet Orx ADOUR Landes Pomarez Gaujacq Brassempouy Geaune Labenne Saubrigues Étang OCÉANES Ondres d'Orx Port-de- Amou D3 Lanne Pimbo Orthevielle Labatut Habas D946 St-Martin- Tarnos D817 D935 de-Seignanx Peyrehorade Hastingues Sorde- Biarritz l'Abbaye HAUTES - BAYONNE PYRENÉ ES LA PYRÉNÉENNE D3 Espagne, Irun Tarbes PYRENÉ ES ATLANTIQUES Pau,Toulouse Pau,Toulouse ARCACHON Étang de A63 Cazaux et BORDEAUX Bordeaux de Sanguinet Sanguinet Origne GIRONDE D110 D652 E Uzeste Biscarrosse Bazas Gajac U Saugnacq- et-Muret Étang de Q Parentis- Biscarrosse Moustey et de Parentis en-Born I Ychoux PAYS DES Landes Lucmau Gastes Pissos Sore T Ste-Eulalie- DE GASCOGNE en-Born A63 N Captieux Pontenx- Étang les-Forges Luxey D626 A d'Aureilhan Lue St-Paul-en-Born Labouheyre Aureilhan PARC NATUREL L Mimizan D44 Landes Escource RÉGIONAL T Marquèze Sabres Nature Solférino LOT -ET -GARONNE A DES LANDES DE GASCOGNE Côte d’Argent D38 Labrit Lencouac Retjons Onesse-et-Laharie N St-Julien- Mézos en-Born Uza A65 Garein Lit-et-Mixe Morcenx D834 Brocas A Roquefort D933N Lévignacq Arjuzanx É Arengosse D652 A63 Lesperon St-Justin C Pouydesseaux Rion-des- Ousse-Suzan Vielle Landes Gabarret O St-Girons Labastide- Linxe d'Armagnac Escalans Étang de Léon Villeneuve- MONT-DE- de-Marsan Léon Castets D29 MARSAN Arthez- D931 Laluque d'Armagnac Moliets- St-Pierre- Perquie et-Maa D947 St-Perdon du-Mont Messanges Tartas A65 Azur Herm Bascons GERS Pontonx- Landes Hontanx D931 Vieux-Boucau- Magescq sur-l'Adour les-Bains Étang de Grenade- Souston CHALOSSE sur-l'Adour Préchacq- Cazères- Soustons Mugron Saint-Sever sur-l’Adour D6 les-Bains Cassen Larrivière St-Paul- N124 Étang lès-Dax Montaut Blanc D824 Duhort- Seignosse St-Geours- DAX Montfort- Bachen N124 A63 de-Maremne Saint-Aubin en-Chalosse Aire-sur- St-Vincent- D933 Tercis- Maylis Eugénie-les-Bains l'Adour Hossegor de-Tyrosse D935 les-Bains Castelnau- St-Cricq Angresse Saubusse Chalosse Chalosse Capbreton Hagetmau D947 Samadet Orx ADOUR Landes Pomarez Gaujacq Brassempouy Geaune Labenne Saubrigues Étang OCÉANES Ondres d'Orx Port-de- Amou D3 Lanne Pimbo Orthevielle Labatut Habas D946 St-Martin- Tarnos D817 D935 de-Seignanx Peyrehorade Hastingues Sorde- Biarritz l'Abbaye HAUTES - BAYONNE PYRENÉ ES LA PYRÉNÉENNE D3 Espagne, Irun Tarbes PYRENÉ ES ATLANTIQUES Pau,Toulouse Pau,Toulouse Assiettes de Pays Venez découvrir les saveurs de la gastronomie landaise Déguster une Assiette de Pays, c’est prendre le temps d’une pause gourmande. C’est une invitation à rencontrer des restaurateurs et des fermiers aubergistes qui font le choix de valoriser le travail des produc- teurs locaux. Ces Assiettes de Pays, cuisinées et composées à partir de produits fermiers ou traditionnels locaux, sont un véritable concentré de saveurs landaises. Toujours accompagnées d’un verre de vin ou d’une autre boisson locale, elles font la part belle aux recettes traditionnelles salées et sucrées. Vous aimez ce goût, cette saveur, ce vin, ce dessert... ? L’origine de chaque produit est identifiée et vous pouvez prolonger votre découverte en allant directement dans les fermes, ou entreprises artisanales garantes de cette gastronomie, pour visiter, déguster ou acheter les produits dont vous avez apprécié les saveurs. Retrouvez dans ce document le détail de chaque assiette et casse- croûte, les adresses des établissements participants ainsi que celles de leurs producteurs. Bienvenue dans les Landes ! Retrouvez les 40 Assiettes de Pays des Landes sur : www.tourismelandes.com/assiettes-de-pays-landes Ces informations sont non-contractuelles et vous sont données à titre indicatif. Impression : Imprim 33 à Gradignan - Conception : Pardi création ! Crédits photographiques : CDT Landes, CDT Landes/Bernard Dugros, CDT Landes/ Alain Vacheron, OT Hagetmau/Jean-Louis Tastet, OT Eugénie-les-Bains, CDT Landes/Lou du Lac, CDT Landes/DN, Parc Naturel Régional des Landes de Gascogne, ©B.Zebra, ©MOPA, Fotolia. Toute reproduction partielle ou totale des textes et illustrations est interdite. Date de réalisation : mars 2016 22 000 exemplaires - © CDT Landes Où déguster une assiette de pays ?... LANDES NATURE CÔTE D’ARGENT 4 > 17 6 . BISCARROSSE 12 & 13 . .. LIT-ET-MIXE 7 & 8 . CASTETS 14 . MIMIZAN 9 . LÉON 15 . PARENTIS-EN-BORN 10 . LÉVIGNACQ 16 . ST-JULIEN-EN-BORN 11 . LINXE 17 . UZA ADOUR LANDES OCEANES 18 > 28 20 . ANGRESSE 24 . PEYREHORADE 21 . CAPBRETON 25, 26 & 27 . SEIGNOSSE 22 . HOSSEGOR 28 . TERCIS-LES-BAINS 23 . ONDRES LANDES CHALOSSE 30 > 46 32 . AIRE-SUR-L'ADOUR 40 . HAGETMAU 33 & 34 . AMOU 41 MONTFORT-EN-CHALOSSE 35 . BRASSEMPOUY 42 . MUGRON 36 . CASSEN 43 . PONTONX-SUR-L'ADOUR 37 . CASTELNAU-CHALOSSE 44 & 45 . ST-SEVER 38 . DUHORT-BACHEN 46 . ST-CRICQ-CHALOSSE 39 . EUGENIE-LES-BAINS LANDES DE GASCOGNE 48 > 53 50 . ESCALANS 52 . SABRES 51 . ORIGNE 53 . UZESTE La composition des Assiettes de Pays peut varier en fonction des produits de saison. Étang de Cazaux et landes nature Côte d’argent de Sanguinet Sanguinet GIRONDE E este Biscarrosse aas aa U Étang de Q Biscarrosse et de Parentis Parentis-en-Born I uau T Phare de Contis N Étang A d'Aureilhan Lac Maguide - BIscarrosse L Mimizan T Sabres A LOT -ET -GARONNE N St-Julien-en-Born Bias A Uza Lit-et-Mixe Morcenx Brocas OfFIces de tourisme É Lévignacq Biscarrosse PARENTIS-EN-BORN C St-Justin 05 58 78 20 96 05 58 78 43 60 www.biscarrosse.com http://tourisme.parentis.com O Vielle Labastide- Gabarret St-Girons Linxe CASTETS ST-JULIEN-EN-BORN / CONTIS / UZA Étang d'Armagnac Escalans de Léon 05 58 89 44 79 05 58 42 89 80 Villeneuve- www.cotelandesnaturetourisme.com www.cotelandesnaturetourisme.com Léon Castets MONT-DE-MARSAN de-Marsan LÉON SANGUINET Moliets- 05 58 48 63 36 05 58 78 67 72 et-Maa www.cotelandesnaturetourisme.com www.sanguinet.com Messanges Tartas GERS LIT-ET-MIXE VIELLE-ST-GIRONS Azur Pontonx- Hontanx Vieux-Boucau- sur-l'Adour 05 58 42 72 47 05 58 47 94 94 Étang de Grenade- www.cotelandesnaturetourisme.com www.cotelandesnaturetourisme.com les-Bains Souston Préchacq- sur-l'Adour Soustons Saint-Sever MIMIZAN St-Paul- les-Bains Mugron 05 58 09 11 20 Étang lès-Dax www.mimizan-tourisme.com Blanc Duhort- Seignosse DAX Montfort- Bachen en-Chalosse St-Vincent- Eugénie- Aire-sur- Hossegor de-Tyrosse Tercis- les-Bains l'Adour les-Bains Castelnau- Saubusse Chalosse Hagetmau Capbreton Saubrigues Brassempouy Geaune Labenne Étang d'Orx Ondres Amou Tarnos St-Martin- Peyrehorade de-Seignanx Biarritz HAUTES - Bayonne PYRENÉ ES PYRENÉ ES ATLANTIQUES G Étang de andes landes nature Côte d’argent ARCACHON Cazaux et C de Sanguinet Les Landes Sanguinet GIRONDE E este Biscarrosse aas aa U Étang de Q Biscarrosse et de Parentis Parentis-en-Born I uau T N Étang A d'Aureilhan L Mimizan T Sabres A LOT -ET -GARONNE N St-Julien-en-Born A Uza Lit-et-Mixe Morcenx Brocas É Lévignacq PARENTIS-EN-BORN C St-Justin 05 58 78 43 60 http://tourisme.parentis.com O Vielle Labastide- Gabarret St-Girons Linxe ST-JULIEN-EN-BORN / CONTIS / UZA Étang d'Armagnac Escalans de Léon 05 58 42 89 80 Villeneuve- www.cotelandesnaturetourisme.com Léon Castets MONT-DE-MARSAN de-Marsan Moliets- SANGUINET G 05 58 78 67 72 et-Maa MONT-DE-MARSAN www.sanguinet.com Messanges Tartas GERS VIELLE-ST-GIRONS Azur Pontonx- Hontanx Vieux-Boucau- G sur-l'Adour 05 58 47 94 94 Étang de Grenade- www.cotelandesnaturetourisme.com les-Bains Souston Dax Préchacq- sur-l'Adour Soustons Saint-Sever St-Paul- les-Bains Mugron Étang lès-Dax Blanc LANDES NATURE CÔTE D'ARGENT Duhort- Seignosse www.tourisme-payscotedargent.comDAX Montfort- Bachen en-Chalosse St-Vincent- Eugénie- Aire-sur- Hossegor de-Tyrosse Tercis- les-Bains l'Adour les-Bains Castelnau- Saubusse Chalosse Hagetmau Capbreton Saubrigues Brassempouy Geaune Labenne Étang d'Orx Ondres Amou Tarnos St-Martin- Peyrehorade de-Seignanx Biarritz HAUTES - Bayonne PYRENÉ ES PYRENÉ ES ATLANTIQUES Bistrot de l’aérodrOme Nelly DUCOM 2100 route de Parentis 40600 BISCARROSSE 05 58 04 87 37 PRODUCTEURS Canard Le Planchot David Planté GAEC Grand Gourgues CAUPENNE Terrine de foie gras de canard 05 58 98 66 64 Jambon fermier Cocotte de Parmentier de canard Etablissements Baillet HAGETMAU Salade au Jambon de Bayonne 05 58 79 84 84 et pignons Asperges Soupe de fruits frais au vin rouge Ferme Sainte Henri GUJAN-MESTRAS (33) Pastis landais fait maison 05 56 66 94 01 et son sorbet pêche de vigne Vin Tursan (AOC) Verre de Tursan Cave des Vignerons Landais 22 € GEAUNE 05 58 44 51 25 Bonne dégustation ! www .vigneronslandais .com 6 les forges Nelly DUCOM M.
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