Bio-Einkaufsführer Ökolandbau Modellregion - INHALTSVERZEICHNIS

Grußwort 05 Ökolandbau Modellregion Marburg-Biedenkopf 06 Bio – Was heißt das eigentlich? 07 Bio, Regional und Saisonal gehören zusammen 10 Hinweise zum Bio-Einkaufsführer 11 Übersichtskarte Marburg-Biedenkopf 12 Saisonkalender 14 Bio-regionale Anbieter im Landkreis Marburg-Biedenkopf 16 Amöneburg 17 18 Biedenkopf 19 Cölbe 20 22 23 29 30 32 Marburg 36 Neustadt 43 45 48 Wetter 50 Weiterführende Links 52 Impressum 54

Inhaltsverzeichnis I 03 GRUSSWORT

Was wäre das Leben ohne gutes Essen?

Neben Qualität und Geschmack nehmen nachhaltige und faire Produktion einen immer höheren Stellenwert bei den Verbraucher*innen ein. Auch die Auswirkungen auf die Umwelt und das Klima rücken stärker ins Bewusstsein. Die ökologische Landwirtschaft greift diese Aspekte auf und richtet ihre Bewirtschaftung an einer nachhaltigen und fairen Produktionsweise für Mensch und Tier aus. Durch den Einkauf regionaler und saisonaler Lebensmittel können Sie selbst aktiv Einfluss auf die Herstellung von Lebensmitteln und deren Verarbeitung nehmen. Auch die Wertschätzung in unserer Region und der Erhalt von Arbeitsplätzen kann so gefördert werden.

Im Rahmen der Ökolandbau Modellregion freuen wir uns, die regionale ökologische Landwirtschaft durch verschiedene Projekte weiter unterstützen zu können. Dieser Bio-Einkaufsführer ist ein Teil davon und soll Ihnen einen Überblick geben, wo Sie vor Ort Bio-Lebensmittel erhalten können.

Ich wünsche Ihnen viel Freude beim Entdecken und persönlichen Kennenlernen der regionalen Bio-Direktvermarkter*innen.

Ihre Kirsten Fründt Landrätin xx I Hof mit Direktvermarktung Grußwort I 05 ÖKOLANDBAU MODELLREGION MARBURG-BIEDENKOPF BIO – WAS HEISST DAS EIGENTLICH?

Die hessischen Ökomodellregionen sind Teil des Ökoaktionsplans, den das Der biologische ökologische Landbau orientiert sich auch heute noch an den Hessische Ministerium für Umwelt, Klimaschutz, Landwirtschaft und Verbraucherschutz Vorstellungen (s. u.) der ersten Biopioniere. Zum Schutz der Verbraucher*innen und im Jahr 2014 aufgestellt und inzwischen bis 2025 verlängert hat. Unter dem Motto Landwirt*innen unterliegt der ökologische Landbau inzwischen staatlichen Regelun- „Mehr Bio aus Hessen für Hessen“ arbeiten die Modellregionen daran, durch ver- gen. Seit 1991 legt die EU-Öko-Verordnung Mindeststandards fest, die von jedem schiedene Ideen, Maßnahmen und Projekte den ökologischen Landbau zu stärken und Bio-Betrieb eingehalten werden müssen. regionale Kreisläufe zu fördern. Im Jahr 2018 wurde die Ökomodellregion Marburg- Biedenkopf anerkannt und hat im Mai 2019 ihre Arbeit aufgenommen. DIE GRUNDPRINZIPIEN DER ÖKOLOGISCHEN LANDWIRTSCHAFT Bereits seit den 1980er Jahren arbeiten einige Pionierbetriebe im Landkreis Marburg- Bio-Landwirt*innen arbeiten möglichst in geschlossenen Betriebskreisläufen und Biedenkopf nach ökologischen Richtlinien. Heute gibt es ca. 200 Biobetriebe in der passen ihre Tierzahl an die bewirtschaftete Fläche an. Ein Teil der betriebseigenen Ökomodellregion, die ungefähr 21 % der landwirtschaftlichen Fläche des Landkreises Pflanzen wird an die Tiere verfüttert. Gleichzeitig werden die Ausscheidungen aus der bewirtschaften. Dadurch ist ein vielfältiges Angebot von Gemüse, Kräutern, Fleisch, Eiern Tierhaltung verwendet, um die landwirtschaftlichen Anbauflächen zu düngen. Che- und Milch, sowie zahlreicher Veredelungsprodukte (z. B. Käse, Wurst) entstanden. Über misch-synthetische Dünge- und Pflanzenschutzmittel kommen bei einem Bio-Betrieb die Vermarktung ab Hof, Abokisten, Wochenmärkte oder die Solidarische Landwirtschaft nicht auf den Acker. Die Kreislaufwirtschaft hilft, die Belastung von Böden und des haben sich die Betriebe unterschiedliche Vermarktungswege aufgebaut. Grundwassers zu minimieren. Besonde- Um die ökologische Landwirtschaft weiter zu stärken, möchte die Ökomodellregion rer Wert wird auf den Erhalt der natür- sowohl neue regionale Wertschöpfungsketten und Vermarktungsstrategien aufbau- lichen Bodenfruchtbarkeit und den An- en, als auch das Netzwerk zwischen Erzeuger*innen, Verarbeiter*innen und Verbrau- bau in vielfältigen Fruchtfolgen gelegt. cher*innen stärken. Dabei versteht sich die Netzwerkkoordinatorin der Ökomodell- region als Impulsgeberin und Ansprechpartnerin, die in enger Zusammenarbeit mit Neben den gängigen Rassen und Sorten, lokalen Akteur*innen Ideen entwickelt und umsetzt. setzt der ökologische Landbau auch auf die Züchtung und Nutzung robuster und Gemeinsam möchten wir Lust auf „Bio von hier“ machen und Sie rund um das Thema alt bewährter Tier- und Pflanzenarten (z.B. ökologische Landwirtschaft informieren! Schwäbisch Hällisches Landschwein). Durch die erhöhte Biodiversität finden Weitere Informationen unter www.oekomodellregion-hessen.de auch wilde Arten einen Lebensraum;

06 I Ökolandbau Modellregion Marburg-Biedenkopf Bio - Was heißt das eigentlich? I 07 viele kleine Helfer unterstützen so z. B. beim Humusaufbau oder der Blütenbestäubung. In Deutschland gibt es inzwischen 9 Anbauverbände, die über die Anforderungen Die artgerechte Haltung der Nutztiere spielt ebenfalls eine wichtige Rolle in der öko- der EU-Öko-Verordnung hinausgehen und individuell strengere Standards festgelegt logischen Landwirtschaft. Strenge Vorgaben in Bezug auf die Haltung der Tiere (Platzan- haben. Zu den gängigsten im Landkreis gehören: gebot, Zugang zu Auslauf und Weide) und eine besonders artgerechte Fütterung geben den Tieren die Möglichkeit, ihr typisches Verhalten auszuleben. Während der Verarbeitung ökologischer Produkte sollen sowohl die Nährstoffgehalte des Ausgangsproduktes, als auch die Umwelt geschont werden. Dazu gehört auch der Verzicht auf künstliche Aromen, Geschmacksverstärker und gentechnisch veränderte Organismen. In Hessen gibt es außerdem das Bio-Siegel der Marketinggesellschaft Gutes aus Hes- sen, das eine regionale Herkunft garantiert. Produkte, die dieses Siegel tragen, werden WO BIO DRAUF STEHT IST AUCH BIO DRIN nach ökologischen Richtlinien in Hessen erzeugt, verarbeitet und vermarktet.

Sie erkennen ein Bio-Produkt an dem EU-Bio-Logo. Egal ob im Lebensmitteleinzel- handel, im Bioladen, ab Hof oder auf dem Wochenmarkt: Die Kennzeichnung mit dem „Euro-Blatt“ ist gesetzlich vorgeschrieben und garantiert: Wo Bio drauf steht, ist auch Bio drin!

Zusätzlich zum EU-Bio-Logo kann ein Produkt das sechseckige deutsche Bio-Siegel Damit Sie sich auch wirklich auf die Bio Kennzeichnung verlassen können, werden alle oder die Siegel der einzelnen Anbauverbände tragen. Unternehmen, die pflanzliche oder tierische Produkte erzeugen, verarbeiten, damit handeln oder sie lagern, jährlich kontrolliert. So trägt jedes verpackte Bio-Produkt eine Codenummer der Kontrollstelle, von der der Betrieb kontrolliert wird.

DE-ÖKO-000

EU-Bio-Logo deutsches Bio-Siegel Land, in dem die Hinweis auf die ökologische Referenznummer der (verpflichtend) (freiwillig) Kontrolle stattfand Produktionsweise Kontrollstelle

08 I Bio - Was heißt das eigentlich? Bio - Was heißt das eigentlich? I 09 BIO, REGIONAL UND SAISONAL GEHÖREN ZUSAMMEN HINWEISE ZUM BIO-EINKAUFSFÜHRER

Der Begriff „Region“ ist im Gegensatz zu „Bio“ nicht geschützt. Dementsprechend Liebe Leserinnen und Leser, wird die regionale Herkunft von Lebensmitteln unterschiedlich definiert. Dabei sollte hier noch einige Hinweise zum besseren Verständnis dieser Broschüre. gelten: „So nah wie möglich, so fern wie nötig“. Durch den Einkauf regional erzeugter Das Verzeichnis der bio-regionalen Anbieter*innen im Landkreis Marburg-Biedenkopf Lebensmittel werden lokale Erzeuger*innen unterstützt und durch die Vermeidung ist nach Gemeinden gegliedert und in vier Kategorien eingeteilt: von Kühl- und Lageraufwand ein Beitrag zum Klima,- und Umweltschutz geleistet. Re- gionale Kreisläufe können gestärkt und die Infrastruktur zur (Weiter-) Verarbeitung von Hof mit Direktvermarktung Bäckerei/Kaffeerösterei/Metzgerei/Confiserie Urprodukten vor Ort beibehalten oder sogar gefördert werden. Der Einkauf saisonaler und regionaler Produkte verändert auch das Bild auf dem Teller über die verschiede- Initiativen Biomarkt nen Jahreszeiten (s. Saisonkalender) hinweg und lädt so zum kreativen Kochen, Backen und Einmachen ein. Auf der folgenden Seite sehen Sie die Symbole, die in der Auflistung der Einkaufsstätten Allerdings ist es nicht immer einfach regionale Produkte einzukaufen. Bananen, Kakao- für das Warenangebot stehen. Danach finden Sie eine Übersichtskarte des Landkrei- und Kaffeebohnen wachsen nicht in Deutschland und fehlende Verarbeitungsstruktu- ses Marburg-Biedenkopf, in der Sie die einzelnen Anbieter*innen wiederfinden. Der ren führen auch bei heimischen Urprodukten zu längeren Transportwegen. Saisonkalender zeigt Ihnen, wann die jeweiligen Obst- und Gemüsesorten in Hessen Werfen Sie beim nächsten Einkauf doch einen Blick auf das Produktetikett und helfen geerntet werden. Sie, die Betriebe aus unserer Region zu stärken. Die aufgeführten Höfe mit Direktvermarktung bieten vor allem hofeigene Produkte an. Um Ihnen ein vielfältiges Sortiment bieten zu können, werden auch Produkte von anderen Betrieben aus dem Landkreis oder aus anderen Regionen zugekauft. Das ist in diesem Einkaufsführer nicht separat ausgewiesen. Bitte informieren Sie sich und fragen gegebenenfalls bei den jeweiligen Ansprechpartner*innen nach. Auch im Biomarkt lohnt sich ein Blick aufs Etikett, um die genaue Herkunft des Produktes herauszufinden.

In der Kategorie Hof mit Direktvermarktung bezieht sich die Nennung des Kontroll- standards (Verbandszugehörigkeit) ausschließlich auf die betriebseigenen Produkte.

Wir wünschen viel Freude beim Stöbern, Probieren und Einkaufen!

10 I Bio, regional und saisonal gehören zusammen Hinweise zum Bio-Einkaufsführer I 11 ÜBERSICHTSKARTE MARBURG-BIEDENKOPF ERLÄUTERUNG DER SYMBOLE DES WARENANGEBOTS

Fleisch Gemüse Münchhausen Wurst Honig Biedenkopf Wetter

Rauschenberg Geflügel Tiefkühlkost Cölbe Neustadt Dautphetal Fisch Naturkosmetik Kirchhain Stadtallendorf Angelburg Marburg Brot / Backwaren Trockenprodukte

Gladenbach Amöneburg Eier Kuchen Weimar Käse / Getränke Ebsdorfergrund Lohra Milchprodukte

Fronhausen Obst Speisen

12 I Übersichtskarte Marburg-Biedenkopf Übersichtskarte Marburg-Biedenkopf I 13 SAISONKALENDER SALATE JAN FEB MRZ APR MAI JUN JUL AUG SEP OKT NOV DEZ Eisbergsalat Endiviensalat GEMÜSE JAN FEB MRZ APR MAI JUN JUL AUG SEP OKT NOV DEZ Feldsalat Blumenkohl, Brokkoli, Zucchini Kopf-, Blattsalat Bohnen, Erbsen, Mangold Radicchio Champignons Romanasalat Chinakohl Rucola (Raute) Fenchel (Knollen-) Grünkohl Gurken (Salat-) OBST JAN FEB MRZ APR MAI JUN JUL AUG SEP OKT NOV DEZ Kartoffeln Äpfel Kohlrabi Aprikosen Kürbis Birnen Lauch / Porree Brombeeren Möhren, Rotkohl Erdbeeren Pastinaken Heidelbeeren Radieschen Himbeeren Rettich Johannisbeeren Rhabarber Kirschen (süss) Rosenkohl Mirabellen Rote Bete / Rüben Pfirsiche Sellerie (Stauden-) Pflaumen Sellerie (Knollen-) Quitten Spargel Stachelbeeren Spinat Tafeltrauben Spitzkohl Tomaten Freilandprodukte, unbeheiztes Gewächshaus oder „ geschützer Anbau“ Weisskohl, Wirsing (Abdeckung mit Folie oder Flies, unbeheizt) Zuckermais Lagerware Zwiebeln (Gemüse-) beheiztes Gewächshaus

14 I Saisonkalender Saisonkalender I 15 AMÖNEBURG

Brücker Mühle Öffnungszeiten Am Friedenstein 6 Di–Sa 9:30–18:00 Uhr 35287 Amöneburg So 11:00–18:00 Uhr Telefon: 06422 850864 [email protected] Ansprechpartner: Thomas Kleinschmidt, Miriam Bretthauer, Frida Walter www.brueckermuehle.de Kartoffeln Lieferservice, Picknickkörbe

Biomarkt I 17 ANGELBURG BIEDENKOPF

Haflingerhof Gönnern Öffnungszeiten Angushof Weber Öffnungszeiten Simmersbacher Straße 36 nach telefonischer Vereinbarung ab Hof Grohweg 13 Fleisch auf Vorbestellung, 35719 Angelburg-Gönnern 35216 Biedenkopf siehe Homepage Telefon: 06464 466 Telefon: 06461 2617 [email protected] [email protected] Ansprechpartnerin: Ansprechpartner: Edmund Weber Christel Müller www.angushof-weber.de

18 I Hof mit Direktvermarktung Hof mit Direktvermarktung I 19 CÖLBE CÖLBE

Hof Fleckenbühl gGmbH / Öffnungszeiten Metzgerei Lauer Öffnungszeiten die Fleckenbühler Mo–Fr 8:00–18:00 Uhr Auf der Hebert 2a Mo,Mi,Do,Fr 8:00–18:00 Uhr; Fleckenbühl 6 Sa–So 8:00–20:00 Uhr 35091 Cölbe Di 8:00– 13:00 Uhr und Sa 7:00–13:00 Uhr 35091 Cölbe Telefon: 06421 86685 Telefon: 06427 9221124 [email protected] [email protected] Ansprechpartner: Andreas Lauer Ansprechpartner: Andreas Schwarzer www.metzgerei-lauer-coelbe.de führt auch konventionelle Fleisch- und www.die-fleckenbühler.de Kartoffeln Wurstwaren

Weitere Verkaufsstellen Weitere Verkaufsstellen Bäckereicafé (Schwarzwaldstraße 1, Mi + Sa Wochenmarkt 60528 Frankfurt); Bistro & Café Frankfurterstraße (Marburg) (Stegstraße 59, 60594 Frankfurt)

20 I Hof mit Direktvermarktung Metzgerei I 21 DAUTPHETAL EBSDORFERGRUND

Fjordgestüt Fjellhorn Öffnungszeiten Andreas Fritz-Emmerich Öffnungszeiten außerhalb Friedensdorf, ab Hof nach telefonischer Vereinbarung, Friedhofstraße 3 24/7 Verkaufsautomat oberhalb des Friedhofs von September bis Mai Verkaufskühl- 35085 Ebsdorfergrund-Leidenhofen 35232 Dautphetal-Friedensdorf schrank von 9:00 bis 18:00 Uhr Telefon: 0151 56257645 Telefon: 01577 9296564 [email protected] [email protected] Ansprechpartnerin: Weitere Verkaufsstellen Ansprechpartner: Rüdiger Ruf Edith Fritz-Emmerich Automat bei Familie Rein Fleischvermarktung vor allem als www.psreiten.de (Möllner Weg 35, Ebsdorfergrund-Mölln) Tiefkühlware

Weitere Verkaufsstellen Metzgerei Grebe (Bergstrasse 21, Biedenkopf-Kombach) nach Vereinbarung

22 I Hof mit Direktvermarktung Hof mit Direktvermarktung I 23 EBSDORFERGRUND EBSDORFERGRUND

Bioland-Gärtnerei Kull Öffnungszeiten Biolandhof Duske Öffnungszeiten Gartenstraße 2 Abokisten ab Hof nach Potsdamer Straße 7 Di und Fr 15:00–18:30 Uhr 35085 Ebsdorfergrund-Dreihausen telefonischer Vereinbarung 35085 Ebsdorfergrund- Rohmilchautomat am Hof 24/7 Telefon: 0177 8854405 Rauischholzhausen [email protected] Telefon: 06424 70207 Ansprechpartner: Harry Kull [email protected] Kartoffeln Ansprechpartner: Uwe, Annemarie, Bäckerei, Biomarkt, Seminarraum für Felix Duske Gruppen bis 20 Personen Weitere Verkaufsstellen www.biolandhof-duske.de Mi + Sa Wochenmarkt Weitere Verkaufsstellen Frankfurterstraße (Marburg) Mi Wochenmarkt Firmaneiplatz (Marburg)

24 I Hof mit Direktvermarktung Hof mit Direktvermarktung I 25 EBSDORFERGRUND EBSDORFERGRUND

Laggels Hof Öffnungszeiten Grund´er Naturmarkt Öffnungszeiten Scheerengraben 4 während der Saison (siehe Website) Alte Landstraße 18 Mo, Di, Do, Fr 8:30–18:30 Uhr 35085 Ebsdorfergrund-Leidenhofen 35085 Ebsdorfergrund-Dreihausen Sa 8:00–13:00 Uhr Telefon: 06424 9210194 Erdbeeren Telefon: 06424 4231 (Erdbeeren), 06424 9210193 [email protected] ute.gerhardt@laggels-bio- Ansprechpartner: Roland Straß erdbeeren.de Ansprechpartnerin: Ute Gerhardt www.laggels-bio-erdbeeren.de Kartoffeln, Lieferservice

26 I Hof mit Direktvermarktung Biomarkt I 27 EBSDORFERGRUND GLADENBACH

Milchtankstelle Mölln Öffnungszeiten Naturkostladen Lavari, Öffnungszeiten Möllner Weg 35 24/7 Milchautomat Lebenshilfe Marburg- Mo, Di, Do 9:00–18:00 Uhr, 35085 Ebsdorfergrund Biedenkopf e.V. Mi 9:00–15:00 Uhr, Sa 9:00–13:00 Uhr Telefon: 06424 944997 Marktstraße 18 [email protected] 35075 Gladenbach Ansprechpartner: Verena und Rohmilch Telefon: 06462 9169711 Thomas Rein naturkost-gladenbach@ lebenshilfewerk.net Kartoffeln, Lieferservice Ansprechpartnerin: Frau Raphael Weitere Verkaufsstellen www.lebenshilfewerk.net Naturkostladen lavari, Lebenshilfewerk Marburg-Biedenkopf e.V., Frauenbergstraße 16, 35039 Marburg

Thomas Rein Möllner Weg 35 35085 Ebsdorfergrund - MÖLLN 28 I Biomarkt Biomarkt I 29 KIRCHHAIN KIRCHHAIN

Menhir Agrar Öffnungszeiten Ökokiste Boßhammersch Hof Öffnungszeiten Am Burgsgraben 9 Online-Shop Versand und Marburger Ring 46 Online-Shop (24/7) 35274 Kirchhain Selbstabholung 35274 Großseelheim Telefon: 06422 4039789 Telefon: 06422 897620 [email protected] Blüten- und Gewürzsalze [email protected] Ansprechpartnerin: Ansprechpartnerin: Susanne Beneke-Schlutz Eugenia Schaller (Geschäftsführerin) www.menhir-agrar.de www.bosshammersch-hof.de Kartoffeln, Saatgut, Blumenerde, Wein, Lieferservice, Rezeptkisten

30 I Hof mit Direktvermarktung Biomarkt I 31 LOHRA LOHRA

Caspersch Hof, Familie Plitt Öffnungszeiten Gemüsebaubetrieb Grünzeug Öffnungszeiten Fronhäuserstraße 12 Di und Fr 10:00–18:30 Uhr Gießener Landstraße 5 nach telefonischer Vereinbarung 35102 Lohra-Damm Sa 9:00–15:00 Uhr 35102 Lohra-Kirchvers Telefon: 06426 7866 Telefon: 0176 61549227 [email protected] [email protected] Ansprechpartner: Familie Plitt Ansprechpartner: Uwe Engelhard Kartoffeln www.caspersch-hof.de Kooperationsbetrieb der Kartoffeln, Lieferservice Solawi Marburg

32 I Hof mit Direktvermarktung Hof mit Direktvermarktung I 33 LOHRA LOHRA

Hof Eselsmühle Öffnungszeiten Seelbacher Ziegenkäserei Öffnungszeiten Marburger Straße 38 nach Vorbestellung an festgelegten Rodenhäuser Straße 10 Mi + Sa Wochenmarkt 35102 Lohra Abholterminen ab Hof 35102 Lohra-Seelbach Frankfurterstraße (Marburg) Telefon: 06462 3671 (Pute: Ende Sep - Anfang Nov, Telefon: 06462 9167949 [email protected] Rind (Angus): Nov - Mai) [email protected] Ansprechpartner: Familie Hoffarth Ansprechpartnerin: Claudia Smolka www.hof-eselsmuehle.de Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch, Tiefkühlfleisch

Weitere Verkaufsstellen minimaler Selbstbedienungsverkauf ab Hof

34 I Hof mit Direktvermarktung Hof mit Direktvermarktung I 35 MARBURG MARBURG

Biohof Böhm Öffnungszeiten denn´s Biomarkt Öffnungszeiten Wickegarten 6 Vorratskammer - Verkaufsautomat (24/7), Gutenbergstraße 19 Mo–Sa 8:00–20:00 Uhr 35043 Marburg-Bauerbach (Bauerbachstraße 44 in Marburg), 35037 Marburg Telefon: 06421 162144 tagsüber Hofverkauf (zu Tageslichtzeiten) Telefon: 06421 3039010 [email protected] [email protected] Ansprechpartner: Arnold Nau-Böhm, Ansprechpartner: Klaus Hartmann, Bettina Böhm, Moritz Böhm Anke Rumpf, Christine Göb Kartoffeln www.biohof-boehm.de Kartoffeln, Apfelsaft www.denns-biomarkt.de

36 I Hof mit Direktvermarktung Biomarkt I 37 MARBURG MARBURG

kaufs lose - Einfach - Öffnungszeiten La Manufacture d‘Anouk Öffnungszeiten Unverpackt - Einkaufen Mo–Fr 10:00–18:30 Uhr Barfüßerstraße 9a Mo–Fr 10:30–18:00 Uhr Biegenstraße 17 Sa 10:00–16:00 Uhr 35037 Marburg Sa 10:00–16:00 Uhr 35037 Marburg Telefon: 06421 6509858 Telefon: 06421 8858480 [email protected] [email protected] Ansprechpartnerin: Andrea Wagner Ansprechpartner: Sascha Fritz, www.manufactureanouk.de Pralinen und Schokoladen, Kekse, Sonja Krause Eis (im Sommer) www.kaufs-lose.de Kartoffeln, Lieferservice

38 I Biomarkt Confiserie I 39 MARBURG MARBURG

Naturkostenladen Lavari, Öffnungszeiten Solawi Marburg Öffnungszeiten Lebenshilfewerk Marburg- Mo–Fr 9:00–15:00 Uhr Buchenrotsweg 4 Lieferung immer mittwochs, Biedenkopf e.V. 35043 Marburg Abholung bis Freitagabend Frauenbergstraße 16 Telefon: 06421 8099146 35039 Marburg (Mi 15:00–17:00 Uhr, sonst AB) Telefon: 06421 9480114 [email protected] [email protected] Ansprechpartnerin: Kartoffeln, Kartoffeln, Lieferservice Ansprechpartner: Herr Petzold Vera Zimmermann Solidarische Landwirtschaft www.lebenshilfewerk.net Weitere Verkaufsstellen www.solawi-marburg.de Naturkostladen lavari, Lebenshilfewerk Marburg-Biedenkopf e.V., Marktstraße 18, 35075 Gladenbach

40 I Biomarkt Initiative I 41 MARBURG NEUSTADT

Vollkornbäckerei Siebenkorn Öffnungszeiten Highland Cattle von der Öffnungszeiten GmbH Mo–Sa 8:00–19:00 Uhr; Ketzerbach 13a: Weißmühle Nach Aprache ab Hof oder an Neue Kasseler Straße 23a Mo–Sa 8:00–19:00 Uhr, So 8:00–17:00 Uhr An der Weißmühle 13 Verteilerpunkten 35039 Marburg 35279 Neustadt Telefon: 06421 9884310 Telefon: 0160 96876979 [email protected] [email protected] Weitere Verkaufsstellen Ansprechpartner: Hr. Siemon Ansprechpartner: Familie Westphal Hofladen in Planung café neumarkt (Neue Kasseler Straße 24a) www.siebenkorn.de www.hochland-rind.de Ketzercafé (Ketzerbach 13a); café gutenberg (Gutenbergsstraße 11); café tante (Marburger Straße 30); Mi + Sa Wochenmarkt Frankfurterstraße (Marburg)

42 I Bäckerei Hof mit Direktvermarktung I 43 NEUSTADT STADTALLENDORF

Kelterei u. Bioweinhandel Öffnungszeiten Biohof Metz Öffnungszeiten Matsch & Brei Mi und Fr 14:00–18:00 Uhr Weidenhausen 48 24/7 Verkaufsautomat ab Hof, Steinweg 10 Sa 9:00–13:00 Uhr 35260 Stadtallendorf-Schweinsberg Milchautomat 35279 Neustadt-Speckswinkel Telefon: 06429 921601 Telefon: 06692 1400 [email protected] [email protected] Ansprechpartner: Jochen und Ansprechpartner: Reinhard Kuball Apfelwein, Apfelsecco, Apfelsaft, Christina Metz Kartoffeln www.matschundbrei.de Bio-Weine www.hof-metz.de

Weitere Verkaufsstellen Matsch & Brei (Fritz-Erler-Straße 24, 65207 Wiesbaden-Medenbach)

44 I Hof mit Direktvermarktung Hof mit Direktvermarktung I 45 STADTALLENDORF STADTALLENDORF

Highland Cattle Öffnungszeiten Ohäuser Mühle Öffnungszeiten Stadtallendorf GbR nach Absprache Ohäuser Mühle 2 Online-Shop, Mo–Fr: Vormittags ab Hof Kirchhainer Weg 26 35260 Stadtallendorf Schweinsberg 35260 Stadtallendorf Telefon: 06429 921578 Telefon: 0178 1491987 [email protected] [email protected] Ansprechpartner: Reinhard Wever, Weitere Verkaufsstellen Ansprechpartner: Fabian Gies, Tatjana Bernreuther Onkel Emma, denn´s Marburg, Sönke Glöde, Marc-Christoph Dewner www.ohaeuser-muehle.de Rewe Cölbe

46 I Hof mit Direktvermarktung Hof mit Direktvermarktung I 47 WEIMAR WEIMAR

DeKene Kaffeerösterei und Öffnungszeiten Gärtnerei Petersilie, Öffnungszeiten Café Zamadi Mo–Fr 9:15–16:45 Uhr Drewermann Eggers GbR Di–Fr 13:00–17:00 Uhr Kenenstraße 4 So 14:30–17:30 Uhr Germershäuser Straße 51 Jungpflanzenverkauf ab Hof, 35096 Weimar-Kehna 35096 Oberweimar Blumenpflückfelder geöffnet ab Juli bis Telefon: 06421 9744-60 Kaffee [email protected] zum ersten Frost [email protected] Ansprechpartnerin: Weitere Verkaufsstellen Ansprechpartner: Svenja Drewermann Verkaufsautomat (Haspelstraße, Marburg); Andreas Tünnemann www.gaertnereipetersilie.de Rewe ; www.bio-kaffee.de Jungpflanzen, Saisonale Schnittblumen Naturkost Lavari (Frauenbergstraße 16, Gemüse wird nur über die Solawi Marburg; Markstraße 18, Gladenbach); ab 01.01.21in Café Wertvoll (Steinweg 37, Marburg) Umstellung vermarktet

48 I Kaffeerösterei Hof mit Direktvermarktung I 49 WETTER WETTER

Frank Erkel Öffnungszeiten Naturlandhof Richard Fett Öffnungszeiten Kreisstraße 26 Selbstbedienungshütte am Hof (24/7) Wiesengrund 4 24/7 Selbstbedienung und 35083 Wetter-Unterrosphe 35083 Wetter-Amönau Vertrauenskasse Telefon: 0176 97600186 Telefon: 06423 964944, [email protected] 0171 9941705 Ansprechpartner: Frank Erkel Kartoffeln, Nudeln [email protected] Ansprechpartner: Richard Fett Suppenhühner Weitere Verkaufsstellen Bäckerei Steitz (Am Untertor 3, Wetter), Weitere Verkaufsstellen Ost und Gemüse MERT Eier: Bäckerei Junk (Wetter), (Bahnhofstraße 12, Wetter) Wochenmarktstand Gaus-Staubitz in der Frankfurter Straße

50 I Hof mit Direktvermarktung Hof mit Direktvermarktung I 51 WEITERFÜHRENDE LINKS

Mehr Infos zu den einzelnen Anbauverbänden und Siegeln: Weitere Infos zu Einkaufsmöglichkeiten im Landkreis Marburg-Biedenkopf: • www.bioland.de • www.regioapp.org • www.naturland.de • www.marburg-biedenkopf.de Suchbegriff: Regionale Produkte • www.demeter.de • www.marburg.de Suchbegriff: Nachhaltigkeitsbroschüre: Marburg im Wandel • www.gutes-aus-hessen.de

Anschauliche Informationen zur ökologischen Landwirtschaft, Mit der RegioApp haben Sie die Verarbeitung und vielem mehr: Möglichkeit Anbieter*innen regionaler • www.oekolandbau.de Produkte aus dem Landkreis Marburg- • www.umwelt.hessen.de Landwirtschaft – Ökologischer Landbau – Ökoaktionsplan Biedenkopf zu entdecken. In der Datenbank finden Sie: Informationen rund um das Thema Ernährung und Lebensmittelproduktion: • Direktvermarkter*innen • www.verbraucherzentrale.de/wissen/lebensmittel • Wochenmärkte • Läden und andere Verkaufsstellen • Metzgereien und Verarbeiter*innen • Gastronomiebetriebe

Auf detaillierte Infos der anbietenden Betriebe, deren Verbandszugehörigkeit (falls ökologisch angebaute Produkte verkauft werden) und ihren genauen Standort können Sie mithilfe Ihres Smartphones oder Tablets jederzeit zugreifen.

52 I Weiterführende Links Weiterführende Links I 53 IMPRESSUM

Herausgeber: Kreisausschuss des Landkreises Marburg-Biedenkopf Fachbereich Ländlicher Raum und Verbraucherschutz Fachdienst Erzeuger-Verbraucher-Dialog Ökomodellregion Marburg-Biedenkopf Hermann-Jacobsohn Weg 1, 35039 Marburg www.oekomodellregionen-hessen.de

Redaktion: Ilka Ufer, Linda Williges Auflage: 1. Auflage / 5.000 Stück Stand: September 2020 Fotos: T. Böhm: Titelbild, Seite 4, 10, 16 R. Fett: Seite 2, C. Smolka: Seite 7,55 W. Dickhut: S. 52

Soweit nicht anders angegeben, liegen die Bildrechte bei den jeweiligen Anbietern. Diese Broschüre wurde nach bestem Wissen und Gewissen angefertigt. Wir überneh- men dennoch keine Gewähr für die Richtigkeit und Vollständigkeit der Angaben. Alle Rechte sind vorbehalten. Nachdruck, Vervielfältigung, Übersetzung und Übernahme in andere Medien sind nur mit schriftlicher Genehmigung des Herausgebers gestattet. Die Betriebsbezeichnungen erfolgen umgangssprachlich, auf die Nennung der Rechts- form wurde verzichtet.

54 I Impressum Ökolandbau Modellregion Landkreis Marburg-Biedenkopf Fachbereich Ländlicher Raum und Verbraucherschutz Fachdienst Erzeuger-Verbraucher Dialog Hermann-Jacobsohn-Weg 1, 35039 Marburg Telefon: 06421 4056145 [email protected] www.marburg-biedenkopf.de

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