6 Terroir Tribune de Genève | Vendredi 23 avril 2021
En balade tout équipé Divers produits et spécialités
Absintissimo, Saconnex d’Arve Brasserie les Barbus, Evordes René Wanner, 0792024903. Chemin des Bornands 1, Sur rendez-vous. Visite de 0787331848. Bières en pression, l’absintherie et dégustation. Ab- bières en bouteille. Sur ren- sinthes, vodka, gin et whisky. dez-vous. www.absintissimo.ch Cave et domaine des Oulaines, Distillerie de Saconnex d’Arve, Lully Plan-les-Ouates Famille Tremblet, route de Soral Nicolas Bloch, chemin de 106, 0227576153 ou Maronsy 50, 0227711038. Je, ve 0793723655 ou 0794376746. 9h-12h et 14h-18h, sa 10h-12h. Ve 17h-18h30, sa 10h-16 h, ou sur Eau-de-vie de pommes, poires, rendez-vous. Vins, vinaigre de coings, framboises, mirabelles, vin, huiles (colza, tournesol, noix), kirsch, marc, lie, brandy. Distille- ketchup. cave-des-oulaines.ch rie à façon. www.eaudevie.ch Denis Pinget, Jussy Bière du Lac, Confignon Route du Château-l’Évêque 5, Michel Wagner, chemin de Sur- 0227591458. Sur rendez-vous. Beauvent 2, 0798632366. Lu au Agriculture biologique. Huiles sa 16h-20h. Bières en bouteilles pressées à froid (carthame, colza, et bières pression. bieredulac.ch lin, noisette, noix, pavot, pépins de Brasserie de la Pièce, Meyrin courge, tournesol), graines de lin Laurent Serex et Raphaël Felix, et de pavot, lentilles, pois chiches. route de Prévessin 62, Domaine de la Renardière, 0774538865. Sur rendez-vous. Meinier La fine équipe du «Sac pique-nique du terroir». De gauche à droite: Bernard Bosseau, Marc Ramu, Émilienne et Guillaume Bières en bouteilles et bières Claire-Lise Boujon, chemin des
Hutin-Zumbach, Stéphane Borel, Esther Meyer et les créateurs Stéphane Gros et Nicolas Burgi. PHOTOS: LAURENT GUIRAUD pression. www.lapiece.ch Varlioudes 12, 0786945256. Sur Brasserie du Père Jakob, Soral rendez-vous. Vin de rhubarbe, Stefan Jakob et Fabien Claret, rhubarbe. chemin des Effeuilles 84, Domaine de Montfleury, Meyrin Ils ont concocté le panier 0792276641 ou 0787194039. Ve Patrick Abbe, route de Prévessin 15h-20h, sa 9h-12h. Bières 76, 0223411464. Sur ren- en bouteilles et bières pression. dez-vous. Vins, huiles (carthame, www.perejakob.ch colza, lin, noisette, noix, pavot, Brasserie du Virage, pépins de courge). pique-nique du terroir Plan-les-Ouates Domaine des Crêts-Malval, Chemin de Maronsy 50, Dardagny 0227361433. Je 9h-12h et Famille Pottu, route de Malval 40, à vin INAO, l’incontournable cou- 14h-18h, ve 9h-12h et 14h-18h, sa 0794561934. Me 16h30-19h, sa Le sac à dos teau suisse Victorinox fourni par 10h-12h 9h-13h ou sur rendez-vous. Œufs l’Opage, l’indispensable tire-bou- (conseillé d’appeler avant). d’oie, vins. imaginé par le chon sommelier de Swiss Wine Bières en bouteilles et bières Ferme de Mâchefer, Versoix traiteur Nicolas Genève, six serviettes en matière pression. www.virage.beer Hansruedi Roder, chemin de Mâ- recyclable et même une plan- Brasserie bières du Niton, Genève chefer 29, 0227551487. Sur ren- Burgi et le vigneron chette. «Elles ont été réalisées par Fabio D’Onofrio, rue Soubeyran 7, dez-vous. Huiles pressées à froid Stéphane Gros est des étudiants de 2e année de 0763229808. Sur rendez-vous. (carthame, colza, lin, noisette, rempli de beaux l’École des arts et métiers, en at- Bières en bouteilles. niton.beer noix, pavot, pépins de courge, testation de formation profession- Brasserie l’Apaisée, Genève tournesol), graines de lin et de produits locaux. nelle», relève fièrement Stéphane. Xavier Righetti, 0786144220. À la pavot, lentilles, pois chiches. Si le succès est au rendez-vous, brasserie (19, rte des Jeunes) lu www.fermedemachefer.ch Xavier Lafargue le concept évoluera, au gré des au ve 9h30 à 17h30, à la vieille Terre d’Esize, Aire-la-Ville saisons et des producteurs qui s’y école (65, av. de Thônex) ve 17h Christophe Bosson, rue du Vieux- L’idée est géniale. De là à la réali- associeront. «On peut imaginer à 21h et sa 14h à 18h. Shop en Four 62, 0227576109. Je et ve ser, c’était autre chose. Mais rien une bouteille de rosé en été, ou ligne. www.lapaisee.ch. 17h30-19h. Eaux-de-vie, huile de n’arrête Nicolas Burgi, patron du d’autres fromages, par exemple Brasserie de l’Agneau à Trois colza, huile de tournesol, noix, Traiteur à Châtelaine, et Stéphane Un contenu royal issu de A à Z de la production locale. du chèvre», glisse Stéphane. Pattes, Chambésy pâtes sèches au blé dur, vins. Gros, viticulteur à Dardagny. Les viticulteurs qui participent Chemin des Cornillons 9, esize.wordpress.com Grâce à eux et aux producteurs ou entre amis, le temps d’une ba- réales de Rocco Guerazzi, à Ca- au projet, deux pour chacune des 0766164280. Bières en bouteille. séduits par le projet, et avec le lade dans la campagne.» rouge; 200 gr. de bâtonnets de lé- trois régions viticoles genevoises, Shop en ligne. soutien de l’Opage (Office de pro- Ce vaste programme se loge gumes frais de l’Union maraî- sont enthousiastes. «Ce sera un www.agneauatroispattes.ch motion des produits agricoles de dans un petit sac à dos isotherme chère, accompagnés d’une petite plaisir de partager notre métier Brasserie du Mât, Genève Genève), le «Sac pique-nique du bourré de bonnes choses issues de sauce aux fines herbes; deux pâ- avec les «citadins», leur faire dé- Avenue de Châtelaine 43, terroir» est né. Une action spé- la production locale. «Le tout est tés en croûte de la boucherie Me- couvrir nos activités et notre do- 0792192109, je 16h-18h ou sur ciale est prévue le samedi 8 mai. prévu pour quatre personnes, au nuz, à Satigny; un fromage PDG maine», confie Esther Meyer, du rendez-vous. Shop en ligne. Tribune du Te rroir prix de 150 francs, calculé au plus (Pâte Dure Genève) de la Ferme Château du Crest, à Jussy. Car brasseriedumat.mycommerce.shop Supplément de la Tribune de Genève Des produits de qualité juste», précise Nicolas. Le contenu Bieri, à Avully; enfin, une boîte de après avoir commandé son sac à Brasserie des Murailles, Meinier Rédacteur en chef responsable: «La période de crise sanitaire que aura de quoi apaiser faim et soif. cinq chocolats de la pâtisse- dos auprès de l’Opage, il faudra Philippe Margand et Nathalie Frédéric Julliard Responsable du supplément: nous traversons est difficile pour Jugez plutôt: côté liquide, deux rie-chocolaterie Berger, à Plainpa- aller le récupérer chez l’un des vi- Droz, route de Corsinge 48, Xavier Lafargue tous, alors avec Stéphane, nous bouteilles de vin – un blanc, du lais. Le contrôle sanitaire du tout gnerons partenaires. C’est aussi 0794184072. Ma et je sur ren- Réalisation du supplément: avons voulu rassembler les pro- chasselas, et un rouge, cépage se- est assuré par Ecobion. ça, la magie des rencontres vou- dez-vous. Stands à disposition Benjamin Berger Partenariat: réalisé en collaboration ducteurs locaux autour d’un pro- lon la région – et deux petites bou- lue par les créateurs du projet… pour fêtes et manifestations. avec l’Office de la promotion des jet commun, révèle Nicolas. Nous teilles de jus de pommes 100% na- Soigner les détails Bières en bouteilles et bières produits agricoles de Genève voulions à la fois valoriser les pro- turel de la Ferme des Bois à Lully. Les deux compères ont mis un Informations et billetterie sur pression.www.bmurailles.ch (OPAGE). Publicité Print Suisse romande duits et les vins du terroir gene- Côté solide, c’est costaud! Un point d’honneur à soigner les dé- www.geneveterroir.ch Brasserie Glouglou, Genève Tamedia Publications romandes SA vois, faire se rencontrer les saucisson pur bœuf, une saucisse tails. Ainsi, vous trouverez dans Récupération des sacs le 8 mai Chemin du Devin-du-Village 8, Direction: 11, rue des Rois, 1204 Genève consommateurs et les artisans du bernésienne et une paire de cer- votre sac – muni de deux compar- entre 9h30 et 11h30 auprès de 0763362244. Me-sa 15h-19h. Tél. +41 22 322 40 00 Fax +41 22 781 01 07 goût, enfin permettre aux gens de velas de la boucherie Graf, à timents pour protéger les pré- l’un des vignerons partenaires, Bières en bouteilles et cours. Une publication de passer un bon moment en famille Bernex; du pain genevois aux cé- cieuses «topettes» – quatre verres selon la région choisie. www.glouglou.ch Tamedia Publications Romandes SA
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Cultures Locales, Dardagny 8h-12h) me et sa matin (Rive logique, école à la ferme. Lé- Route du Mandement 548, 7h-13h30), je (Meinier 16h-19h) gumes. 0788817815. Me et je 13h-18h et ve (Corsier 8h-13h). Fruits, lé- Les Jardins de Trajets, Troine (avril à décembre), sa 9h-13h gumes, fleurs. Fabien Fogal, route de Bossey 21, Jouez avec la Tribune du Terroir (du 9 mai au 17 octobre) ou sur L’Affaire Tournerêve, Choulex 0793210991. Me 9h-12h et rendez-vous. Paniers contrac- Chemin des Princes 137, 13h-16h. Légumes, fruits, coulis Gagnez 3x 1 bon cadeau de Fr. 100.- tuels, école à la ferme. Fruits et 0762855752. Sur commande. de tomates, plantes aquatiques, légumes. Céréales, huiles, pommes de plantes aromatiques. à faire valoir auprès de plus de 200 producteurs genevois www.cultureslocales.ch terre, viande (saucisses), miel, www.trajets.org Ferme des Verpillères - Les Ares jus de fruits, fruits (pommes et Les Potagers de Gaïa, Hermance et vous, Choulex poires). Hugo Dufour et Raphaël Piuz, Famille Descombes, chemin www.tournereve.ch route d’Hermance 527, des Princes 137, 0788428350 Le Jardin de Max, Vésenaz 0787402539 ou 0763166868. ou 0762048676. Sur ren- Famille Dupraz-Dange, route de Sur rendez-vous, libre-service 7 dez-vous. École à la ferme. Lé- la Capite 218, 0797835724. jours sur 7 8h-18h. gumes, céréales, huiles, viandes Sur rendez-vous. Paniers contrac- Paniers contractuels, Liste complète sur geneveterroir.ch (agneau et porc), miel. tuels. Légumes. libre-service. Légumes, œufs, Ferme du Monniati, Jussy www.lejardindemax.ch fruits selon la saison, plantes aro- Quentin Tanner et Grégoire Les Cueillettes de Landecy matiques. Stocky, route de Monniaz 111, Réservé aux membres, Légumes, www.potagersdegaia.ch 0788751239. Sur rendez-vous. fruits, petits fruits. Les Vergers d’Épicure, Genève Paniers contractuels, légumes, www.cueillettes.org 0786333334. Pas de vente di- viande d’agneau. Les Jardins de Cocagne, recte, accueil de nouveaux PAR INTERNET PAR COURRIER : Rendez-vous sur : Jean-Charles Argand, Corsier Sézegnin membres via Envoyez une carte postale avec club.tdg.ch, rubrique concours vos coordonnées à l'adresse : Route de Corsier 20A, Chemin des Plantées 66, www.vergers-epicure.ch. Délai de participation : vendredi 30 avril à 23h Tribune de Genève - Concours Terroir 0765625967. Ve 6h30-13h et 0227563445 ou 0763296026. Fruits, jus de fruits, vin, Conditions sous www.tdg.ch/concours CP 5503 - 1211 Genève 11. marchés: ma (Vandœuvres Sur rendez-vous. Agriculture bio- confitures, miel.