Kaksteist Põlve Viimsilane Alar Mik Viimsi City Vajab Tarku Lahendusi
Total Page：16
File Type：pdf, Size：1020Kb
Viimsi valla kogukonnaleht nr 12 (502) 21. juuni 2019 Kevade viimane! Facebook.com/ Tasuta ViimsiVald Ilmub kaks korda kuus @viimsivald Tiraaž 10 250 www.viimsiteataja.ee Viimsi city vajab Viimsi tublid Kaksteist põlve tarku lahendusi lõpetajad viimsilane Alar Mik Viimsi tramm, millest on juba räägitud Sel aastal lõpetas 13 Viimsi ”Kunagi ei tohi loorberitele puhkama varsti pea 20 aastat, võib saada ühel noort gümnaasiumitee jääda, alati saab paremini,” ütleb interv- hetkel reaalsuseks, kirjutab vallavoli- medaliga: 6 kuld- ja 7 hõbe- juus Viimsi valla ehitus- ja kommu- kogu liige Oliver Liidemann. medaliga. Siin nad on! naalosakonna juhataja. Loe lk 2 Loe lk 16–17 Loe lk 6–7 Jaanipidude ülevaade: leia sobiv jaanituli ja naudi aega koos pere ja sõpradega! Loe lk 11–12 Hannah avab Viimsi piiril südamega loodud pagarikoja Hannah Ild lubab, et tema pagarikoja maitsvates pagaritoodetes pole ühtegi säilitus-, lõhna- ega värvainet. Foto: Buxhöwden Pagar ETTEVÕTLUS Hannah Ild, keda tuntakse ka melan- Pagarid tulevad varavalges tööle, le sees needsamad vabakäigu kanade se lapse kõrvalt teen osasid asju dis- hoolsete laulude esitajana, on juba aastaid hoopis klopivad lahti vabakäigu kanade mu- munad, piim ja taluvõi – maitseb nii, tantsilt. nad, lisavad piima, taluvõi, jahud ning nagu vanaema kunagi saia tegi. pagariäris ja avab jaaniks Viimsi piiril oma kolmanda panevad taignad käima – just siin, Tegelikult on igale tootele omad Sa otsid ka töötajaid. Räägi nüüd pagarikoja-kohviku Buxhöwden Pagar. Viimsis. Meie tooted sisaldavad rafi- inimesed, kes soovivad nad koju viia, ära, miks peaks just Sinu pagarikot- neerimata Demerara pruuni suhkrut ning see tekitab tõeliselt hea tunde. ta tööle tulema ja kes on need inime- si, käsitööküpsiseid, kooke ning torte ning Himaalaja roosat soola. Meil ei sed, keda Sa otsid? Rain Resmeldt pakkuv pagarikoda, sest nõudlus tek- ole ühtegi külmutatud toodet, mitte Viimsi kohvik on Sinu kohvikuteäri Sest meil on pagaripere, kus kõiki ko- Uusen kis lihtsalt pöörase kiirusega. ühtegi säilitusainet, lõhnaainet, värv- ketis juba kolmas Saue ja Nõmme heldakse pereliikmetena. Viimsi Teataja Nii sündis esimene pagarikoda- ainet. Me teeme PÄRIS saiakesi, koo- kõrval – milline Su suur plaan on? Ma leian, et austus oma inimeste peatoimetaja kohvik Sauele ning aasta hiljem teine ke, küpsiseid – nii, nagu neid on teh- Minu kõige suurem plaan on minu suhtes – nii positiivsetel hetkedel kui kohvik-pagarikoda juba Nõmme turule. tud aastakümneid tagasi. elu ja minu lähedaste elu. Selle elu ka raskematel aegadel – on väärtus, Kuidas sai Sinust kui rahvusvahelist Siis tõi elu väikesed erilised pöör- Kuna sortiment on lai – leivad, sisse kuulub muuhulgas Neeruti mõis mida peab hoidma. karjääri teinud lauljast pagarikoja pe- ded ning nautisin oma tütre, Elisabet- saiad, magusad saiakesed ja soolased Buxhöwdeni taastamine, Eesti ühe renaine? hi Emmy sündi ning kasvamist ja võt- pirukad, koogid ja tordid, käsitööküp- kauneima juugendmõisa elule tagasi- Fännid teavad ja mäletavad Sind ik- Buxhöwden Pagar on tänaseks tegut- sin aastaks aja maha. sised, keeksid, õhikud –, siis igal toote- toomine. ka veel lauljana. Kumbi fänne Sul tä- senud kolm aastat. Ja täna oleme me Viimsis avamas grupil on omad lemmikud välja kuju- Minu pagarikoda kannab Buxhöw- naseks rohkem on – neid, kes on tul- Kõik sündis tegelikult mõttest ja kolmandat pagarikoda-kohvikut. nenud. deni nime. See on väärikas, kauakes- nud läbi muusika, või neid, kes läbi soovist küpsetada maitsvat ning tervis- Meie kaneelikeerud ning kardemo- tev, traditsioone hoidev nimi. Lisaks Su küpsetiste on tekkinud? likku juuretise rukkileiba. Esialgu küp- Miks? nipalmikud on vist juba üle linna tun- aastasadade pikkusele ajaloole, meie Kuna aeg, mil lauljana publikut võitsin, setasin leiba kodus oma perele, siis ju- Sest Viimsi on alati olnud üks minu tud. Meie lihapirukas on rohkelt liha, 4 pere eluaegne armastus ja kirg, mis on tunduvalt pikem, siis vast neid fän- ba sõpradele ning ühel hetkel kasvas unistuste koht, kuhu kohvik luua. tundi ahjus haudunud, parimast toor- peegeldub meie pagarikoja toodetele. ne on ikka rohkem. Samas annan en- värske leiva austajate ring nii suureks, Olen pea aasta jagu hoidnud silma ainest valminud. Buxhöwden pagar on minu jaoks dast kõik, et minu pagarikoja küpse- et kodused tingimused muutusid kit- peal erinevatel vabadel pindadel ja nii, Kondiitrite valikus on klassikaline kvaliteet ja armastus. Kvaliteetne tised oleksid maitsvad ja kvaliteetsed saks. kui nägin Ranna tee 5 kuulutust, jättis Napoleoni kook, Pavlova koogid oma tooraine, parimad koostisosad. Käsi- ning võidaksid palju südameid. Leidsin armsa koha Tallinna külje süda löögi vahele – teadsin, et see on tuntud headuses. Šokolaadi-toorjuus- töö, kirg ja armastus selle vastu, mida all, Sauel, kuhu kolisin ringi oma lei- meie koht! tu brownie’d, hooajalised rabarberi teeme. Köögis ikka laulad ka? vaahjud ning teadmised, varajased Toscad, šokolaadi mousse, mango Aga loomulikult! Ja mitte ainult köögis, hommikutunnid ning kire hea toidu Mis on Sinu kohviku/pagarikoja num- maius, maasikakoogid. Palju Sul endal jääb aega köögis toi- vaid ka duši all, autoroolis, jalutades – vastu! ber üks hitt-toode? Juurestise rukkitäistera seemneleib metada? sest kui sul on aastane laps, kes jumal- Esialgsest plaanist küpsetada leiba Minu pagarikojas valmib kõik koha- ja päikesekuivatatud tomatitega juure- Olen oma pagarikoja ja tootmisega ik- dab muusikat, siis saadab laul tõesti sai paari nädalaga erinevaid saiake- peal. tise sepik ning juuretise kodusai, mil- ka igapäevaselt seotud, lihtsalt väike- meie kodus pea igat tegevust. 2 // ARVAMUS 21. juuni 2019 JUHTKIRI Mida teeb linn? Paneb hoopis aina suurema osa kesklinna tsoonist sõi- Viimsi city väljakutsed: dukitele kinni, mis omakorda tekitab Avalik pöördumine doominoefekti järjekordade suurene- misel ja viib mingil hetkel ühistrans- iseendale pordi eelistamiseni. targemad transpordi- Selge on ka see, et diisli/bensiini ul on väike juubel. See on minu viies ajastu on lõppemas – tossavad bus- Viimsi Teataja. Kui ma aprillis Viimsi sid on varsti ajalugu ja nende asemel vallaperega liitusin, ega ma kohe ei us- ühendused! vuravad rohelisemad sõidukid. Päikse kunudki, et plaan, mis mul Viimsi Tea- jõul veel ei suuda ja selleks läheb veel taja muutmiseks oli, nii kiirelt teoks saab. Viimsi tramm, millest on juba räägitud varsti pea hulk aega, kui meie kliimas suudavad MSelle viie numbri sisse on jäänud mitu suurt ja KOLUMN bussid sõita triiki täis inimestega ja igal olulist verstaposti. Kõigepealt lehe uue sisulise üles- 20 aastat, võib saada ühel hetkel reaalsuseks. aastaajal. ehituse ja disaini lahtimõtestamine ja väljatöötamine, kohe järgnes paralleelselt ka Viimsi sajandale juu- Trammist droonideni belile pühendatud numbri koostamine, pauhti! tuli Rajame suure city, et siis kõik jääks Kuid hetkel on käimas Tallinna ja Har- viiesajanda Viimsi Teataja kokkupanemine. siia ja välja enam ei liiguks? Ettevõt- jumaa trammiliinide võrgustiku laien- Tormiline algus, aga kolmkümmend aastat ilmu- Oliver Liidemann te omanik, kes enne ei liikunud tipp- damine. Trassikoridor on hetkel paika nud Viimsi Teataja on täna kogukonnaleht, mis kõne- Viimsi vallavolikogu liige, aegadel, ei liigu seda ka siis, kui kon- pandud. See võib veel natuke muu- leb vallaelust väärikamalt ja visuaalsemalt kui kuna- Eesti Keskerakond tor kohapeal, aga töötajad ei ole kõik tuda, lisaks depoo rajamine lõppu, et gi varem. Mitte et enne ei kõnelenud, aga mul on hea Viimsist ja loota, et nüüd kõik kohe siia saaks varem hommikul liikuma. meel tõdeda, et uus sisu ja visuaalne vorm on teinud aailm on pidevas muu- kolivad, on sama, kui oodata, et iga jaa- Tänased trammid saaks juba het- just seda, mida muutmise plaan ette ka nägi – käivita- tumises ja eriti viima- nipäev oleks 20 kraadi sooja, aga reaal- kel panna liikuma ise ehk juhtida neid nud kogukonda, pannud viimsilasi kaasa mõtlema ja sed sada aastat on olnud sust me ju teame. juhtimiskeskusest. See on ka uute arutlema ning aidanud vallast väljaspoolgi inimestel planeedil Maa väga kii- City tähendab veelgi suuremaid trammide eesmärk, et need oleks n-ö Viimsit uue nurga alt märgata. Mre arenguga, kus piltlikult öeldes ole- rahvahulki, sõidukeid ja neid me ar- robotsõidukid, mida juhitakse ühtsest Need arutelud ei ole me isemajanduslikust tõe ja õiguse mastame ohtralt. Ikka üksi liigelda ja juhtimiskeskuses ja Haabneemest Iga lehenumber alati ülipositiivse alatoo- ajastust jõudnud tehnoloogiaajastus- seista ummikus, kuigi ühistransport Kadriorgu ja Hobujaamani jõuaks 20– on peegel selles niga, sest inimestel on õi- se ehk elame infotehnoloogia revolut- kõrval liikumas, aga mul on ettekääne, 25 minutiga ehk selgelt kiiremini, kui ajahetkes, kus ta gus erinevaid protsesse ja siooni sees. et pean sinna ja tänna veel liikuma, ja seda oleks üksi vuramine oma autoga! arenguid mõtestada ja pee- Kõik see kiirendab maailmapil- peabki. Aga samas vingun, et teed on Trammil on oma koridor, sinna ei sünnib ja ilmub, geldada erinevalt, läbi oma di olekult ja seda sama tunneb ja ta- kitsad ja veel sada jama, aga ennast ei eksi ära mõni sõiduk, kes arvab, et ta koos oma heade vajaduste ja ootuste, nõud- jub iga elanik. Astume õnneks ka meie soovi muuta, et kasutada kasvõi kord on buss või minister, kes arvab, et võib ja veadega. miste ja lootuste. siin mail samme selle roheluse säilita- nädalas ühistransporti. sõita seal, kus tahab. Siiski, Viimsi Teataja on mise suunas tulevastele põlvedele, aga Tramm sõidab elektri jõul, mida tänaseks leht, mis