Michelle Melissa Althaus Ottmann Agricultura Urbana
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MICHELLE MELISSA ALTHAUS OTTMANN AGRICULTURA URBANA: UM ESTUDO MULTICASO DOS QUINTAIS DA FAVELA DO PAROLIN E BAIRRO FANNY EM CURITIBA, PR, BRASIL E DOS “COMMUNITY GARDENS” NO BRONX, NOVA IORQUE, EUA Tese de doutorado, apresentada ao Programa de Pós- Graduação em Agronomia, área de concentração em Produção Vegetal, Departamento de Fitotecnia e Fitossanitarismo, Setor de Ciências Agrárias, Universidade Federal do Paraná, como parte das exigências para obtenção do título de doutor em Agronomia. Orientador: Profa. Dra. Nilce Nazareno da Fonte CURITIBA 2011 O91a Ottmann, Michelle Melissa Althaus Agricultura urbana: um estudo multicaso dos quintais da Favela Parolin e Bairro Fanny em Curitiba, PR, Brasil e dos “Community Gardens” No Bronx, Nova Iorque, EUA / Michelle Melissa Althaus Ottmann; orientadora: Nilce Nazareno da Fonte. – Curitiba, 2011. 161 f. Bibliografia f. 118-130. Tese (Doutorado) – Universidade Federal do Paraná. Setor de Ciências Agrárias. Departamento de Fitotecnia e Fitossanitarismo. Programa de Pós-Graduação em Agronomia, Curitiba, 2011. 1. Agricultura urbana. 2. Desenvolvimento sustentável. 3. Qualidade de vida. I. Nilce Nazareno da Fonte. II. Título. CDU 712.27 Catalogação na Fonte UFPR – Sistema de Bibliotecas - SiBi Bibliotecária: Paula Carina de Araújo CRB 9/1562 Dedico este trabalho ao meu pai Helho Althaus (in memoriam) que sempre cultivou a terra com amor. “A small group of thoughtful people could change the world. Indeed, it's the only thing that ever has." Margaret Mead AGRADECIMENTOS Aos meus grandes amores Rafael, Matheus e Maria Antonia por todo amor, apoio e compreensão sempre incondicionais. Aos meus pais Mara e Helho por tudo. Aos meus familiares pela ajuda e carinho nas horas em que mais precisei. Á Professora Dra. Nilce Nazareno da Fonte pela valiosa orientação, compreensão e amizade adquiridos durante a realização de todo o meu trabalho. À Universidade Federal do Paraná, especialmente ao Curso de Pós- Graduação em Agronomia, Área de Concentração Produção Vegetal por permitirem a realização do meu curso de doutorado. À funcionária da Universidade Federal do Paraná, do Setor de Ciências Agrárias, Lucimara, por toda a ajuda prestada. À amiga e companheira ideológica Mailane Junkes Raizer da Cruz, por toda a paciência e companheirismo em todas as etapas do trabalho que realizamos conjuntamente. À Professora Dra. Juliana Maantay pela valiosa oportunidade de ter me recebido como cientista visitante na Instituição Lehman College, Bronx, NY, EUA, agradeço toda a orientação, compreensão e amizade adquiridos durante a realização do trabalho no Bronx. À Professora Dra. Yasmin Mossavar-Rahmani agradeço toda a ajuda e conselhos cedidos durante a realização do trabalho no Bronx. À Casa da Videira pela oportunidade de exercer um trabalho voluntário que originou toda a pesquisa e admiração pela Agricultura Urbana, além do apoio dos companheiros do “Projeto Comunidades Verdejantes” Eduardo Feniman, Áurea Ferriani, Homero Cidade, Cláudio Oliver e Ricardo Borsatto. Às diretoras das escolas Belmiro César (Daniela Marques), Dom Ático (Patrícia Netto), Doracy Cezarino (Maria Lucia Pereira), Elevir Dionísio (Dilvonete Balabuch) e João de Oliveira Franco (Viviane Kregenaki) obrigada pelo grande apoio concedido à pesquisa. Às chefes das unidades de saúde visitadas Fanny (Helena Maria de Oliveira Lemos Cardoso) e Parolin (Joanita Zempulski), psicóloga do CRAS Parolin (Daniele), Pastoral da Criança – Igreja Nossa Senhora da Conceição (Vera, Maria Aparecida e Janete), Igreja de Deus (Pastor Werner), Paróquia Menino Jesus de Praga (Pároco Leo Kieling), Secretaria Municipal do Abastecimento de Curitiba (Edson Pereira), Centro Social Vila Guaíra (Rose), Cohab/Curitiba, Green Thumb, NY Park Department (Lenny Lebrizzi), Jardim Botânico de Curitiba (Osmar), NY Botanical Garden (Anita), Carol Coogan, agradeço imensamente pelo tempo concedido para entrevista ou conversa informal e ainda outro tipo de ajuda concedida para a realização do trabalho. A todos moradores e moradoras da Favela do Parolin, Bairro Fanny, e Bronx que se dispuseram pacientemente a responder o questionário aplicado ou concederam entrevista. A todos os estimados colegas do curso (Áurea, Liz, Claudemira, Luciana, Carlise, Ricardo, Roberson, Homero, Elis, Érica, Adilson, Rogério, Célia, Islândia) obrigada pelo estímulo, paciência e amizade. E também aos colegas americanos Kristen, Andrew e Rachel. À banca examinadora composta pelos professores : Átila Mogor, Áurea Portes Ferriani, Márcia Marzagão e Marisa de Cácia Oliveira agradeço todas as valiosas contribuições, correções e sugestões. A todos que me ajudaram direta ou indiretamente, agradeço imensamente. RESUMO Em várias cidades do mundo a Agricultura Urbana (AU) tem sido empregada para diminuir problemáticas de insegurança alimentar, degradação ambiental e iniqüidade social. Diante deste fato, este trabalho visou elucidar e explorar a situação atual da agricultura urbana praticada nos quintais da Favela do Parolin e Bairro Fanny, Curitiba, Paraná e nos jardins comunitários do Bronx, Nova Iorque, EUA. O trabalho está dividido em cinco partes. Primeiramente explorou a realidade da agricultura urbana praticada nos quintais da Favela do Parolin e Bairro Fanny, Curitiba, PR por meio de entrevistas abertas com representantes de instituições e aplicação de questionários aos freqüentadores das escolas públicas das comunidades. A segunda parte foi elaborada somente em relação ao Bairro Fanny por mostrar maior potencial para a prática, a qual se ateve a uma caracterização de fatores sociais, culturais e técnicos envolvidos na atividade, realizada por meio de entrevistas semi- abertas com os moradores (amostra referente a 10% das moradias de cada rua do bairro). A terceira parte caracterizou os quintais do Bairro Fanny em relação a sua contribuição à conservação da biodiversidade urbana, realizada por meio de inventário das plantas cultivadas, classificação como alimentícia, medicinal e/ou ornamental, identificação de espécies nativas e exóticas, quantificação de espécies exóticas invasoras e determinação da riqueza de espécies vegetais. Para a realização do inventário, também foram visitadas e entrevistadas as famílias de 10% das moradias de cada rua do bairro. A quarta parte elucidou a agricultura urbana praticada nos “Community Gardens” do Bronx, Nova Iorque, EUA, conduzida também por meio de entrevistas semi-estruturadas com os horticultores, seguindo uma amostra auto-seletiva (apenas os horticultores que se dispuseram a realizar a entrevista foram elencados) do total de 93 jardins comunitários familiares pertencentes à lista oficial da Operation Green Thumb. A quinta e última parte que caracterizou os “Community Gardens” no Bronx em relação à sua contribuição para a conservação da biodiversidade urbana, realizada por meio de inventário das plantas cultivadas, classificação como alimentícia, medicinal e/ou ornamental, identificação de espécies vegetais nativas e exóticas, quantificação de espécies exóticas invasoras e determinação da riqueza de espécies. A partir dos resultados obtidos com o estudo multicaso de agricultura urbana observou-se que apesar de localidades bastante divergentes em termos econômicos e sociais, existem pontos em comum especialmente em relação aos benefícios para quem exerce a atividade. Em relação à contribuição da prática da AU para a biodiversidade urbana pode-se inferir que no Bairro Fanny e Bronx, a maioria das plantas cultivadas não pertencem aos respectivos ecossistemas locais. No entanto, para ações efetivas da AU, tanto em quintais domésticos como em jardins comunitários, de contribuição à conservação de remanescentes naturais nos ambientes urbanos é necessário o uso adequado das espécies exóticas, especialmente aquelas com características invasoras e a população necessita ser alertada sobre essa problemática. Recomenda-se também maior atenção do poder público no sentido de criar mecanismos de proteção para ambos os espaços (quintais domésticos e jardins comunitários) que estão sendo gradualmente ameaçados pelo processo de gentrificação. Palavras-chave: paisagismo produtivo, qualidade de vida, desenvolvimento sustentável. ABSTRACT In many cities around the world Urban Agriculture (UA) is employed to decrease the urban problems such as the food insecurity, environmental problems and social iniquity. Thus, this study aimed to characterize and explore the Urban Agriculture practiced in the home gardens of Favela do Parolin and Fanny neighborhood, Curitiba, Brazil and in the Community Gardens of the Bronx, New York, USA. The work is split up in 5 parts. First the current status of the urban agriculture practiced in the home gardens of Favela do Parolin and Fanny neighborhood were explored through open-interviews with institutions’ representatives and questionnaire application in local public schools. The second part was elaborated only about the home gardens of Fanny neighborhood, because this one showed up more potential for the UA development. This part of the study characterized the social, cultural and technical factors involved into the activity, using semi-structured interviews with the families (sample of 10% of houses of every street of Fanny neighborhood). The third part characterized the home gardens of Fanny by their contribution to the biodiversity conservancy through an inventory of plants (vegetables, medicinal and ornamental), identification of the number of native and exotic plant species, identification and quantification of invasive exotic plants, and calculation