nigiri futomaki 1 piece per order WAI’OLU SUNSET ROLL* 24 shrimp , spicy , cucumber, TUNA* maguro 5 avocado, chef’s choice of assorted nigiri. please inform the server for any dislikes MEDIUM FATTY TUNA* chūtoro 8 FIRECRACKER ROLL* 24 6 PIECES 30 alaskan king crab, ahi, FATTY TUNA* otoro MP ogo, habaero masago 8 PIECES 40 10 PIECES 50 MARINATED TUNA* akami zuke 5 * 24 alaskan king crab, MARINATED CHUTORO* akami zuke 8 cucumber topped with ahi, kampachi, salmon, shrimp, avocado WHITE FISH* shiromi 5 CRAWLING * 24 KIKUSUI 25 AMBERJACK* kampachi 5 alaskan king crab, soft shell crab, junmai ginjo | 300ml cucumber, avocado, yamagobo, tobiko SNOW CRAB* zuwai gani 5 DASSAI #50 28 TIGER ROLL* 24 junmai daiginjo | 300ml CALAMARI* ika 4 pacific tiger shrimp tempura, green bean tempura, tobiko, cucumber, avocado, spicy mayo HAKKAISAN 32 SALMON* sake 4

junmai ginjo | 300ml 16 MACKEREL* shime saba 4 alaskan king crab, avocado, DASSAI #39 40 cucumber, sesame seed SHRIMP* ebi 4 junmai daiginjo | 300ml 16 SWEET SHRIMP* ama ebi 7 * KUBOTA MANJYU 58 ahi, cucumber, avocado, spicy aioli, tobiko junmai daiginjo | 300ml EGG tamago 3

DASSAI #23 78 SCALLOP* kaibashira 4 junmai daiginjo | 300ml SALMON ROE* ikura 5 hosomaki SUTERA 144 TUNA ROLL* 7 junmai daiginjo | 720ml SEA URCHIN* uni MP CUCUMBER ROLL 6 FLYING FISH ROE* tobiko 4 UME ROLL 6 SAKE FLIGHT 20 ROLL 6 FRESH WATER EEL unagi 5 a taste of three sakes NATTO ROLL 6

*consuming raw or undercooked meats, poultry, seafood, shellfish, or eggs may increase your risk of food borne illness, especially if you have certain medical conditions ānuenue course menu ‘ono loa course menu ali’i course menu

RAINBOW CEVICHE* PACIFIC TIGER SHRIMP AHI POKE* citrus cured catch of the day, pan seared, garlic shoyu butter onion, shoyu, green onion oil onion, jalapeno, cilantro, cucumber, carrot, bell pepper MIXED GREEN SALAD MIXED GREEN SALAD maunawili mix greens maunawili mix greens MIXED GREEN SALAD maunawili mix greens

DAY BOAT CATCH* MOI* choice of choice of WHOLE MAINE LOBSTER choice of 1 1/4 pound lemon butter caper steamed or steamed chinese style, cilantro, steamed ginger, green onion, shoyu kabayaki beurre blanc drawn butter or or or grilled lemon brown butter grilled sauce vierge sauce vierge accompanied with nasi goreng or or crispy stir-fried , lemon black bean or oyster sauce accompanied with nasi goreng accompanied with nasi goreng LILIKOI CHEESECAKE fresh berries

62 CHOCOLATE CRUNCH CREME BRULEE fresh berries vanilla ice cream 57 67

*consuming raw or undercooked meats, poultry, seafood, shellfish, or eggs may incr ease your risk of food borne illness, especially if you have certain medical conditions starters raw bar PENN COVE BLACK MUSSELS 12 AHI POKE* 16 1/2 pound onion, shoyu, green onion oil OYSTERS* 18 steamed 1/2 dozen FIRE SEARED SHIROMI* 18 japanese style sakamushi choice of: kumamoto, fat bastard, , jalapeno, ponzu or kushi or shigoku mediterranean white wine, garlic, butter RAINBOW CEVICHE* 16 ALASKAN KING CRAB LEGS 28 or citrus cured catch of the day, 1/2 pound fricassee onion, jalapeno, cilantro, cucumber, tomato, garlic, cream, butter carrot, bell pepper JUMBO PACIFIC SHRIMP 16 3 pieces SEARED CAJUN AHI* 18

onion, garlic, spicy aioli, ponzu MANILLA CLAMS 12 MAINE LOBSTER 34 1/2 pound 1 1/4 pound PACIFIC SHRIMP SAUTE 20

garlic white wine butter, garlic toast steamed japanese style sakamushi CHEESE & CHARCUTERIE BOARD* 32 or chef’s assorted selection of domestic & mediterranean international cheeses, cured meats, fresh white wine, garlic, butter salads & soup berries & crackers, prepared for two or fricassee HEARTS OF PALM & SHRIMP SALAD 22 MINI LOCO MOCO* 15 tomato, garlic, cream, butter maunawili greens, watermelon radish, beef & rice croquette, quail egg, demi lime cilantro dressing

ARABIKI SAUSAGE 12 CAJUN AHI NICOISE SALAD* 24 KONA ABALONE 18 whole grain mustard, ketchup romaine, haricot vert, fingerling potato, 1/4 pound egg, olive, tarragon vinaigrette SEAFOOD DYNAMITE 20 saute MAUNAWILI MIXED GREEN SALAD 12 pacific shrimp, calamari, bay scallop, garlic shoyu butter zucchini, hamakua mushroom, caramelized onion or CAESAR SALAD 12 grilled shoyu, sake NEW ENGLAND CLAM CHOWDER 12 sourdough bowl

*consuming raw or undercooked meats, poultry, seafood, shellfish, or eggs may increase your risk of food borne illness, especially if you have certain medical conditions mains sides MOI* 28 DAY BOAT CATCH* MP pacific threadfin NASI GORENG 12 chef’s nightly preparation malaysian style seafood fried rice steamed BUTTERFISH* 28 steamed chinese style, cilantro, ginger, TRUFFLE RISOTTO 12 green onion, shoyu nishime or TRUFFLE FRIES 12 grilled SEAFOOD BOUILLABAISSE sauce vierge FOR TWO 99 STEAMED RICE 3 or whole maine lobster, king crab leg, crispy langoustine, pacific shrimp, black ponzu, lemon GARLIC TOAST 5 mussels, manila clams, scallop, calamari, tomato lemongrass broth 4 choice of: salmon or ume PASTA VONGOLE 18 ALASKAN KING CRAB LEGS 28 | 48 manila clams 1/2 pound | 1 pound

MARINARA PASTA 16 steamed drawn butter NEW YORK STEAK* or port wine demi glace, saute vegetables grilled sauce vierge 6 ounces 21 8 ounces 28 or 12 ounces 42 stir fried 24 ounces 84 black bean or oyster sauce

CHERMOULA MARINATED LAMB CHOPS* 24 MAINE LOBSTER 34 two pieces, balsamic vinegar, cilantro, garlic, ginger, lemon, red wine reduction 1 1/4 pound

CHICKEN BREAST 24 steamed drawn butter hamakua & porcini mushroom cream, seasonal vegetables or grilled sauce vierge or stir fried black bean or oyster sauce

*consuming raw or undercooked meats, poultry, seafood, shellfish, or eggs may increase your risk of food borne illness, especially if you have certain medical conditions 鮨 sushi 握り nigiri 太巻き futomaki １貫から ワイオル・サンセット・ロール おまかせ omakase WAI’OLU SUNSET ROLL* 24 鮪赤身 TUNA* 5 お好きでないネタはスタッフにお伝えください。 海老天麩羅、ピリ辛の鮪、きゅうり、アボカド、飛子 MEDIUM FATTY TUNA* 8 中トロ 6 6 PIECES* 30 ファ イ ア ー・ク ラッ カ ー・ロ ー ル 貫 FIRECRACKER ROLL* 24 8 8 PIECES* 40 大トロ FATTY TUNA* MP 貫 アラスカ産タラバガニ、鮪、海藻、ハバネロまさご 10貫 10 PIECES* 50 赤身漬け MARINATED TUNA* 5 レ イ ン ボ ー・ロ ー ル RAINBOW ROLL* 24 中トロ漬け MARINATED CHUTORO* 8 アラスカ産タラバガニ、きゅうり、鮪、カンパチ、鮭、海老、アボ sake カド 白身魚 WHITE FISH* 5 菊水 KIKUSUI 25 スパイダー・ロール CRAWLING SPIDER ROLL* 24 純米吟醸 | 300ml カンパチ AMBERJACK* 5 アラスカ産タラバガニ、ソフトシェル・クラブ、きゅうり、 獺祭50 DASSAI #50 28 ズワイガニ SNOW CRAB* 5 ア ボ カ ド 、山 ご ぼ う 、飛 子 純米大吟醸 | 300ml TIGER ROLL* 24 イカ CALAMARI* 4 タ イ ガ ー・ロ ー ル 八海山 HAKKAISAN 32 海老とグリーンビーンの天麩羅、飛子、きゅうり、 4 ア ボ カ ド 、ピ リ 辛 マ ヨ ネ ー ズ 純米吟醸 | 300ml 鮭 SALMON*

カ リ フ ォ ル ニ ア・ロ ー ル CALIFORNIA ROLL 16 獺祭 磨き三割九分 DASSAI #39 40 〆鯖 MACKEREL* 4 アラスカ産タラバガニ、アボカド、きゅうり、ごま 純米大吟醸 | 300ml 海老 SHRIMP* 4 スパイシー・ツナ・ロール SPICY TUNA ROLL* 16 久保田 萬寿 KUBOTA MANJYU 58 鮪 、きゅうり、アボカド、スパイシー・アイオリ、飛子 純米大吟醸 | 300ml ボタン海老 SWEET SHRIMP* 7

3 獺祭 磨き二割三分23 DASSAI #23 78 だし巻き卵 EGG 純米大吟醸 | 300ml ホタテ SCALLOP* 4 細巻き hosomaki すてら SUTERA 144 イクラ SALMON ROE* 5 鉄火巻き TUNA ROLL* 7 純米大吟醸 | 720ml かっぱ巻き CUCUMBER ROLL 6 雲丹 SEA URCHIN* MP 梅巻き UME ROLL 6 お新香巻き DAIKON ROLL 6 酒フライト SAKE FLIGHT 20 飛子 FLYING FISH ROE* 4 納豆巻き NATTO ROLL 6 a taste of three sakes 3種の日本酒サンプラー 鰻 FRESH WATER EEL 5

*consuming raw or undercooked meats, poultry, seafood, shellfish, or eggs may increase your risk of food borne illness, especially if you have certain medical conditions *特にある特定の医学的状態でおられる場合、生または加熱が不十分な精肉、鶏肉、魚介類、甲殻類および卵の摂取は、食物媒介疾患誘発リスクが増大する可能性のあることにご留意ください。 ānuenue course menu ‘ono loa course menu ali’i course menu

レインボー・セビーチェ 海老のパンフライ アヒ・ポケ RAINBOW CEVICHE* PACIFIC TIGER SHRIMP AHI POKE* 本日のお魚、シトラス風味、赤・白玉ねぎ、 ガ ーリック醤 油 バター 鮪 、玉 ね ぎ 、ご ま 、 長ねぎ、ハラペーニョ、パクチー、きゅうり、 醤油、青ねぎの油 赤と緑のピーマン ミックス・グリーン・サラダ MIXED GREEN SALAD ミックス・グリーン・サラダ ミックス・グリーン・サラダ MIXED GREEN SALAD MIXED GREEN SALAD

本日の鮮魚 DAY BOAT CATCH* モイ(太平洋ツバメコノシロ)

ロブスター 季節の野菜 MOI* WHOLE MAINE LOBSTER* 下 記 からお 選 びください 565g ソース:下記から1種類お選びください steamed 下 記 からお 選 びください ス 蒸し レ モ ン・バ タ ー・ケ ー パ ー・ソ ース lemon butter caper 中華風、パクチー、生姜、ねぎ、醤油 or 蒸し steamed or グリル grilled 溶かしバター ビ ュ ー レ・ブ ラ ン 蒲 焼 ソ ー ス・ヴ ィ エ ル ジ ュ or kabayaki beurre blanc or グリル grilled or クリスピー crispy ソ ー ス・ヴ ィ エ ル ジ ュ ブ ラ ウ ン・バ タ ー・ソ ー ス に レ モ ン ポ ン 酢 、レ モ ン or lemon brown butter 炒め stir-fried ブ ラ ッ ク・ビ ー ン 又 は オ イ ス タ ー・ソ ー ス

ナシゴレンと共に ナシゴレンと共に マ レ ー シ ア 風 シ ーフ ー ド・フ ラ イ ド・ラ イ ス マ レ ー シ ア 風 シ ーフ ー ド・フ ラ イ ド・ラ イ ス ナシゴレンと共に

マ レ ー シ ア 風 シ ーフ ー ド・フ ラ イ ド・ラ イ ス チョコレート・クランチ リ リ コ イ・チ ー ズ ケ ー キ CHOCOLATE CRUNCH LILIKOI CHEESECAKE ク レ ー ム・ブ リュ レ CREME BRULEE 57 62

67

*consuming raw or undercooked meats, poultry, seafood, shellfish, or eggs may incr ease your risk of food borne illness, especially if you have certain medical conditions *特にある特定の医学的状態でおられる場合、生または加熱が不十分な精肉、鶏肉、魚介類、甲殻類および卵の摂取は、食物媒介疾患誘発リスクが増大する可能性のあることにご留意ください。 starters raw bar ア ヒ・ポ ケ ペンコーブ・ムール貝 AHI POKE* 16 PENN COVE BLACK MUSSELS 12 オイスター OYSTERS* 18 鮪 、玉 ね ぎ 、ご ま 、醤 油 、青 ね ぎ の 油 225g 6個 下 記 からお 選 びください steamed 熊本、くし、ファット・バスタード、至極 白身魚のたたき 蒸し FIRE SEARED SHIROMI* 18 日本風、酒蒸 or

アラスカ産タラバガニ なます、ハラペーニョ、ポン酢 mediterranean ALASKAN KING CRAB LEGS* 28 地中海風 白 ワ イ ン 、ガ ー リ ッ ク 、バ タ ー 225g レインボー・セビーチェ or 16 RAINBOW CEVICHE* フリカッセ fricassee 特大海老 本日のお魚、シトラス風味、赤・白玉ねぎ、長ねぎ、 トマト、ガーリック、バター、クリーム JUMBO PACIFIC SHRIMP* 16 ハラペーニョ、パクチー、きゅうり、赤と緑のピーマン 3個 鮪 の た た き 、ケ イ ジ ャ ン 風 味 SEARED CAJUN AHI* 18

メイン産ロブスター アサリ MANILLA CLAMS 12 MAINE LOBSTER* 34 玉ねぎ、ガーリック、ピリ辛アイオリ、ポン酢 225g 565g 海老のソテー PACIFIC SHRIMP SAUTE 20 蒸し steamed 日本風、酒蒸 ガーリック・ホワイト・ワインのバター・ソース、 or ガーリック・トースト添え salads & soup 地中海風 mediterranean 白 ワ イ ン 、ガ ー リ ッ ク 、バ タ ー 2 チ ー ズ & シ ャ ル キ ュ ト リ ー（ 名様用） or ハ ー ツ・オ ブ・パ ー ム と 海 老 の サ ラ ダ CHEESE & CHARCUTERIE BOARD* 32 HEARTS OF PALM & SHRIMP SALAD 22 フリカッセ fricassee チーズとハム、ソーセージ類盛り合わせ トマト、ガーリック、バター、クリーム マウナウィリ・グリーン、大根、 ベリーとクラッカー 付き ライム・シラントロ・ドレッシング ミ ニ・ロ コ・モ コ ケ イ ジ ャ ン・ア ヒ・ニ ソ ワ ー ズ・サ ラ ダ MINI LOCO MOCO* 15 CAJUN AHI NICOISE SALAD* 24 ビ ー フ ・ コ ロ ッ ケ 、う ず ら 卵 の 目 玉 焼 き 、 コナ産あわび KONA ABALONE 18 ロ メ イ ン・レ タ ス 、グリ ー ン・ビ ー ン ズ 、 デ ミ グ ラ ス・ソ ー ス 113g ゆで卵、フィンガーリング・ポテト、オリーブ、 タ ラ ゴ ン・ヴ ィ ネ グ レ ット 荒挽きソーセージ ソテー saute ARABIKI SAUSAGE 12 ガ ーリック醤 油 バター マウナウィリ産・ミックス・グリーン・サラダ MAUNAWILI MIXED GREEN SALAD 12 粒 マ ス タ ー ド 、ケ チ ャ ッ プ 添 え or グリル grilled 醤油、酒 CAESAR SALAD 12 シ ー フ ー ド・ダ イ ナ マ イ ト シーザー・サラダ SEAFOOD DYNAMITE 20 海老、ホタテ、イカ、マッシュルーム、 ニ ュ ー イ ン グ ラ ン ド・ク ラ ム・チ ャ ウ ダ ー NEW ENGLAND CLAM CHOWDER 12 ズッキーニ、玉ねぎ

*consuming raw or undercooked meats, poultry, seafood, shellfish, or eggs may increase your risk of food borne illness, especially if you have certain medical conditions *特にある特定の医学的状態でおられる場合、生または加熱が不十分な精肉、鶏肉、魚介類、甲殻類および卵の摂取は、食物媒介疾患誘発リスクが増大する可能性のあることにご留意ください。 mains sides モイ MOI* 28 本日の鮮魚 太平洋ツバメコノシロ ナシゴレン NASI GORENG 12 DAY BOAT CATCH* MP マ レ ー シ ア 風 シ ーフ ー ド・フ ラ イ ド・ラ イ ス steamed シェフおまかせの一 品 蒸し 中華風、パクチー、生姜、ねぎ、醤油 or ト リ ュ フ・リ ゾ ッ ト TRUFFLE RISOTTO 12

銀ダラの味噌漬け grilled MISO BUTTERFISH* 28 グリル ソ ー ス・ヴ ィ エ ル ジ ュ トリュフ・フライドポテト TRUFFLE FRIES 12 野菜の煮物添え or クリスピー crispy ご飯 STEAMED RICE 3 ブイヤベース(2名様用) ポ ン 酢 、レ モ ン SEAFOOD BOUILLABAISSE GARLIC TOAST 5 FOR TWO* 99 ガーリック・トースト

ロースト・トマトにレモングラス風味、ロブスター、 ONIGIRI 4 イカ、タラバガニ、海老、ムール貝、 おにぎり(1個) ア サ リ 、ホ タ テ アラスカ産タラバガニ* 鮭または梅 ALASKAN KING CRAB LEGS 28 | 48 ボ ン ゴ レ・パ ス タ 225g | 453g PASTA VONGOLE 18 蒸し steamed アサリのパスタ 溶かしバター or

マ リ ナ ー ラ・パ ス タ MARINARA PASTA 16 grilled グリル サンマルツァーノ・トマトソースのスパゲティ ソ ー ス・ヴ ィ エ ル ジ ュ or

ニ ュ ー ヨ ー ク・ス テ ー キ stir fried NEW YORK STEAK* 炒め ブ ラ ッ ク・ビ ー ン 又 は オ イ ス タ ー・ソ ー ス ポート・ワイン・デミグラス・ソース、野菜のソテー 6 ounces (170g) 21 8 ounces (226g) 28 12 ounces (340g) 42 24 ounces (680g) 84 ロブスター MAINE LOBSTER* 34 565g

マ リ ネ ー ト・ラ ム・チ ョ ッ プ steamed CHERMOULA MARINATED 蒸し 溶かしバター LAMB CHOPS* 24 or バルサミコ酢、パクチー、ガーリック、生姜、 グリル grilled レ モ ン 、赤 ワ イ ン ソ ー ス ソ ー ス・ヴ ィ エ ル ジ ュ or

チキン胸肉のグリル stir fried CHICKEN BREAST 24 炒め ブ ラ ッ ク・ビ ー ン 又 は オ イ ス タ ー・ソ ー ス ハマクア茸とポルチーニ茸のクリーム・ソース

*consuming raw or undercooked meats, poultry, seafood, shellfish, or eggs may increase your risk of food borne illness, especially if you have certain medical conditions *特にある特定の医学的状態でおられる場合、生または加熱が不十分な精肉、鶏肉、魚介類、甲殻類および卵の摂取は、食物媒介疾患誘発リスクが増大する可能性のあることにご留意ください。