PALAZZO BATTAGLINI Espressione del terroir chietino Via Piana,85 – (Ch)

Palazzo Battaglini fu costruito nel 1350 come residenza della dinastia Battaglini, la cui famiglia era giunta in al se- guito di Carlo I d’Angiò, proprio nel paese di Villamagna, il cui nome in latino significa “grande podere”. La zona infatti era storicamente sempre stata ad alta vocazione agricola. La tenuta, nel 1450, così come tutta Villamagna, diventò de- manio, finché nel 1461 Ferrante D’Aragona la donò alla città di Chieti. Dopo diverse vicissitudini, oggi, appartiene alla famiglia D’Onofrio che ne ha reso un’azienda ed un marchio. La zona è attualmente una delle aree più antiche nella colti- vazione dei vigneti, dove si trova la prestigiosa e innovativa Villamagna Doc. Questa denominazione, infatti, ha una storia recente, ed è interpretata come nuovo punto di riferimento nel panorama enologico abruzzese. Cantine Palazzo Battaglini ha ad oggi una produzione di ca. 20.000 bottiglie l’anno, tra cui vini Igt e Doc. Anno di impianto 1987 Epoca di vendemmia inizio settembre Sistema di allevamento pergola abruzzese Resa per ettaro 140 ql/ha Vinificazione pressatura soffice a freddo in ambiente inertizzato, segue decanta- zione statica del mosto e fermentazione a temperatura controllata VILLAMAGNA Note di degustazione colore giallo paglieri- no. al naso bouquet delicato, floreale ed DOC erbaceo. frutti quali la pera e la pesca. fresco, sapido e con finale leggermente ammandorlato. Nome vino cococciola Alchool 13% vol Nome vino Villamagna Appellazione cococciola terre di Chieti IGP Temperatura di servizio 8-10°c. Appellazione Villamagna doc Uvaggio cococciola 100% Abbinamenti gastronomici aperitivi, piatti di Uvaggio montepulciano 100% Area di produzione Villamagna (Ch) mare, formaggi di media stagionatura, Area di produzione Villamagna (Ch) Altitudine 208 m. slm carni bianche e delicate. Altitudine 255 m. sl

COCOCCIOLA TERRE DI CHIETI IGP Anno di impianto1978 Epoca di vendemmia fine ottobre Sistema di allevamento pergola abruzzese Resa per ettaro120 ql/ha Anno di impianto 1988 Vinificazione permanenza di 18 giorni Epoca di vendemmia inizio settembre sulle bucce con rimontaggi all’aria, Sistema di allevamento pergola abruzzese seguita da decantazione statica in Resa per ettaro 140 ql/ha botte grande. Affinamento 12 mesi in Vinificazione pressatura soffice a freddo barriques e 12 mesi in bottiglia. in ambiente inertizzato, segue decanta- Note di degustazione colore rosso rubino zione statica del mosto e fermentazione intenso. Bouquet marcato di frutti rossi a temperatura controllata maturi, ciliegia, confettura di frutti rossi, Note di degustazione colore giallo paglie- note di zenzero e pepe . rino con riflessi verdognoli. Bouquet Chiodi di garofano e noce moscata. fruttato, intensi sentori di pesca tabac- Morbido, tannico e ben bilanciato. chiera, albicocca e mela. Fiori bianchi Alchool14% vol accompagnati da salvia e rosmarino. Temperatura di servizio16°c- 18°c Nome vino pecorino Fresco e sapido. Abbinamenti gastronomici pasta, piatti a Appellazione pecorino terre Di Chieti IGP Alchool 13% vol base di carni rosse, arrosti e formaggi Uvaggio pecorino 100% Temperatura di servizio 8-10°c. molto stagionati. Area di produzione Villamagna (Ch) Abbinamenti gastronomici PECORINO TERRE DI CHIETI IGP Altitudine 255 m. slm piatti leggeri, zuppe, formaggi freschi e carni bianche.

Anno di impianto 1988 Epoca di vendemmia fine settembre Sistema di allevamento pergola abruzzese Resa per ettaro 140 ql/ha Vinificazione pressatura soffice a freddo in ambiente inertizzato, breve macera- zione sulle bucce. VILLAMAGNA Fermentazione a temperatura con- trollata. DOC RISERVA Note di degustazione colore rosato, al naso fruttato con ciliegia a polpa biaca e fragola. Fiori di campo. Al palato morbido, sapido, equilibrato e Nome vino Villamagna Riserva Nome vino rosato ben bilanciato. Appellazione Villamagna Riserva doc Appellazione rosato Alchool 13% vol Uvaggio montepulciano 100% Terre Di Chieti IGP Temperatura di servizio 6-8°c. Area di produzione Villamagna (Ch) ROSATO TERRE DI CHIETI IGT Uvaggio montepulciano 50%-merlot 50% Abbinamenti gastronomici Altitudine 255 m. sl Area di produzione Villamagna (Ch) Aperitivi, salumi e formaggi, piatti della Anno di impianto1978 Altitudine 243 m. slm cucina marinara e pizza. Epoca di vendemmia inizio novembre Sistema di allevamento pergola abruzzese Resa per ettaro 90 ql/ha Vinificazione breve appassimento in Altitudine 243 m. slm vigna, permanenza di 20 giorni sulle Anno di impianto 1985 bucce con rimontaggi all’aria. Affinamento 12 mesi in vasche Epoca di vendemmia metà ottobre di cemento e 18 mesi in barriques. Sistema di allevamento pergola abruzzese Note di degustazione colore rosso rubino Resa per ettaro 140 ql/ha intenso. Bouquet di confettura di frutti Vinificazione permanenza di 7-10 giorni sulle bucce con rimontaggi all’aria, segue rossi, tocchi floreali, vegetali ma anche affinamento per 12 mesi in vasche di note terziarie di gran rilievo. Cioccolato, cemento. liquirizia e note speziate. Molto persistente nel finale. Note di degustazione colore rosso rubino. Alchool14,5% vol Al naso frutti rossi, ciliegia e prugna Temperatura di servizio18°c- 20°c matura, ribes e mirtillo. Note balsamiche Abbinamenti gastronomici carni rosse e e speziate. Morbido e ben equilibrato. piatti importanti e saporiti. Cacciagione Nome vino montepulciano Alchool 13,50% vol e carne d’agnello. Formaggi molto Appellazione montepulciano Temperatura di servizio 14-16°c. stagionati. d’Abruzzo doc Abbinamenti gastronomici Uvaggio montepulciano 100% piatti di pasta, carni saporite e formaggi Area di produzione Villamagna (Ch) stagionati. MONTEPULCIANO D’ABRUZZO DOC