• HIGH QUALITY CHEESE • ANTICHI GESTI ANCIENT GESTURES
È dal passato che le nostre mani attingono l’esperienza per produrre i nostri formaggi e sono gli stessi gesti che i nostri antenati hanno maturato e tramandato nel corso dei secoli e che anche noi, oggi, diligentemente perpetriamo proprio qui, in Valle Taleggio. Da queste cure, deriva la qualità dei nostri prodotti che vogliamo consegnare intatta al nostro Cliente, personalmente, consigliandolo su come conservarla al meglio. Quale miglior esempio della nostra produzione se non il taleggio: un formaggio che è conosciuto ed apprezzato in tutto il mondo ed è nato proprio qui, fra le mani dei nostri antenati, nella valle che gli ha dato il nome.
Our hands have inherited experience from the past for producing cheeses, and these are the same gestures that our ancestors developed and handed down through the centuries, which today we continue to use here in Taleggio Valley. The quality of our products originates with the special care we give to them: products that we want to deliver intact to our customers personally, advising them on how to preserve quality in the best way. There is no better example of our production than taleggio. It is known and appreciated throughout the world and was born here, in our ancestors’ hands, in the valley that gave it its name. TALEGGIO D.O.P. 5 QUARTIROLO LOMBARDO D.O.P. 13 ROBIOLA 17 LE LOMBARDE DI SELEZIONE 19 SILTER 21 CASELLI 27 BARÉCH 29 CASONI 35 - 58 CALECC 41 LE FONTANE 43 - 57 LE BIANCHINE 49 LE CAMOSCIATE 51 BRUNA ALPINA 53 BIOLOGICI 55 LE TRINCEE 60 OLTRALPE 62 PASTORI 63 PIEMONTESI 64 4 Taleggio d.o.p.
TALEGGIO D.O.P. TA1 Incarto Orchidea Alpina
Taleggio caratterizzato dall’anima asciutta e dal sottocrosta molto cremoso, frutto di un’antica tradizione nella lavorazione del latte.
A taleggio with a dry centre and very creamy under rind, the product of an ancient tradition of preparing milk.
TALEGGIO D.O.P. TA3 Incarto Cardo Dentellato
Taleggio dalla pasta cremosa e dal sapore deciso. La lunga stagionatura negli ambienti naturali gli conferisce un sapore intenso ed aromatico.
A taleggio with a creamy texture and a distinct flavour. Its lengthy ageing process in natural settings gives it an intense and aromatic flavour.
5 Taleggio d.o.p.
Ingredienti latte vaccino, sale e caglio TA1
Stagionatura 60 giorni Peso TA1 1,8 Kg ca. - TA3 1,6 Kg ca. Pezzi per imballo N. 1/2/4
Descrizione formaggio molle da tavola d.o.p. Struttura compatta e morbida Forma parallelepipeda a base quadrata Dimensioni lato 18/20 cm Scalzo 4/5 cm Crosta sottile e morbida dal colore rosso mattone Consistenza morbida nel sottocrosta, compatta al centro Colore bianco o paglierino Sapore caratteristico, lievemente acidulo Odore aromatico, tipico Umidità max. 54% Grasso cont. sulla sostanza secca 54% - su T.Q. 24,96% Shelf-life 40 gg dal confezionamento
Ingredients cow’s milk, salt and rennet TA3
Ageing 60 days Weight TA1 approx. 1.8 Kg - TA3 approx. 1.6 Kg Pieces per package 1/2/4
Description soft table d.o.p. (p.d.o.) cheese Structure compact and soft Shape square-based parallelepipedon Dimensions side 18/20 cm Side surface 4/5 cm Rind thin and soft with a brick red colour Consistency soft in the under crust, compact in the middle Colour white or straw-yellow Flavour characteristic, slightly sour Aroma aromatic, typical Moisture max. 54% Fat content on dry substance 54% - on T.Q. 24.96% Shelf-life 40 days from packaging date
VALORI NUTRIZIONALI MEDI 100 g Nutrition Facts Serving size 1 oz (28 g - 1/8” cube) - Serving per container varied AVERAGE NUTRITIONAL VALUES Amount per serving Calories 2.000 2.500 ENERGIA 1319 KJ Calories 80 ENERGY (315 Kcal) Calories from Fat 60 % Daily Value* Vitamin A 11 % Total Fat Less than 65 g 80 g PROTEINE 19 g Total Fat 7 g 11 % Calcium 15 % Saturated fat Less than 20 g 25 g PROTEINS Satuturated Fat 5 g 25 % Not a significant source of dietary fiber. Cholesterol Less than 300 g 300 g Trans Fat 5 g 0 % Sugar, Vitamin C and iron. Sodium Less than 2,400 mg 2,400 mg CARBOIDRATI 0,9 g Cholesterol 22 mg 7 % *Percent Daily Values are based on a Total Carbohydrates 300 g 375 g CARBOHYDRATES Sodium 326 mg 14 % 2.000 calorie diet. Your Daily Values Dietary Fiber 25 g 30 g GRASSI Total Carbohydrates 0 g 0 % may be higher or lower depending on Calories per gram 26,2 g Protein 5 g 10 % your calories needs. Fat 9* Carbohydrate 4* Protein 4* FATS
Codice Codice Shelf Life Numero pezzi Dimensione Colli per Strati Numero Colli Prodotto Prodotto EAN giorni per Cartone Cartone (LxPxH) strato per pallet per Pallet
Product EAN Shelf Life Pieces Carton dimensions Packages Layers Packages Product Code Code Days per carton (LxDxH) per layer per pallet per pallet
TA1 Orchidea 219818 40 1 22 x 22 x 7,5 cm 15 6 90 (h 59 cm) TA3 Cardo Dentellato 219816
TA1 Orchidea 219818 40 2 41 x 21 x 7 cm 10 6 60 (h 62 cm) TA3 Cardo Dentellato 219816
TA1 Orchidea 219818 40 4 40 x 20 x 11,5 cm 10 5 50 (h 71,5 cm) TA3 Cardo Dentellato 219816
No O.G.M. - allergeni: latte / No GMOs - allergens: milk
6 Taleggio d.o.p.
TALEGGIO D.O.P. TA2 Incarto Crocus
Taleggio dalla pasta bianca e fondente con crosta sottile e sapore delicato.
A taleggio with a white and tender texture, a thin rind and delicate flavour.
TALEGGIO D.O.P. TA4 Incarto Rododendro
Taleggio a lavorazione artigianale con salatura parzialmente a secco. Una lunga ed attenta stagionatura ne esaltano il sapore deciso e aromatico, tipico di montagna.
Hand-crafted taleggio that is partially dry-salted. Lengthy and careful ageing exalts its distinct and aromatic flavour, typical of the mountains.
7 Taleggio d.o.p.
Ingredienti latte vaccino, sale e caglio TA2
Stagionatura 45 giorni Peso TA2 - TA4 2,2 Kg ca. Pezzi per imballo N. 1/2/4
Descrizione formaggio molle da tavola d.o.p. Struttura compatta e morbida Forma parallelepipeda a base quadrata Dimensioni lato 18/20 cm Scalzo 5/7 cm Crosta sottile e morbida dal colore rosso mattone Consistenza morbida nel sottocrosta, compatta al centro Colore bianco o paglierino Sapore caratteristico, lievemente acidulo Odore aromatico, tipico Umidità max 54% Grasso cont. sulla sostanza secca 54% - su T.Q. 24,96% Shelf-life 40 gg dal confezionamento
Ingredients cow’s milk, salt and rennet TA4
Ageing 45 days Weight TA2 - TA4 approx. 2.2 Kg Pieces per package 1/2/4
Description soft table d.o.p. (p.d.o.) cheese Structure compact and soft Shape square-based parallelepipedon Dimensions side 18/20 cm Side surface 5/7 cm Rind thin and soft with a brick red colour Consistency soft in the under crust, compact in the middle Colour white or straw-yellow Flavour characteristic, slightly sour Aroma aromatic, typical Moisture max. 54% Fat content on dry substance 54% - on T.Q. 24.96% Shelf-life 40 days from packaging date
VALORI NUTRIZIONALI MEDI 100 g Nutrition Facts Serving size 1 oz (28 g - 1/8” cube) - Serving per container varied AVERAGE NUTRITIONAL VALUES Amount per serving Calories 2.000 2.500 ENERGIA 1319 KJ Calories 80 ENERGY (315 Kcal) Calories from Fat 60 % Daily Value* Vitamin A 11 % Total Fat Less than 65 g 80 g PROTEINE 19 g Total Fat 7 g 11 % Calcium 15 % Saturated fat Less than 20 g 25 g PROTEINS Satuturated Fat 5 g 25 % Not a significant source of dietary fiber. Cholesterol Less than 300 g 300 g Trans Fat 5 g 0 % Sugar, Vitamin C and iron. Sodium Less than 2,400 mg 2,400 mg CARBOIDRATI 0,9 g Cholesterol 22 mg 7 % *Percent Daily Values are based on a Total Carbohydrates 300 g 375 g CARBOHYDRATES Sodium 326 mg 14 % 2.000 calorie diet. Your Daily Values Dietary Fiber 25 g 30 g GRASSI Total Carbohydrates 0 g 0 % may be higher or lower depending on Calories per gram 26,2 g Protein 5 g 10 % your calories needs. Fat 9* Carbohydrates 4* Protein 4* FATS
Codice Codice Shelf Life Numero pezzi Dimensione Colli per Strati Numero Colli Prodotto Prodotto EAN giorni per Cartone Cartone (LxPxH) strato per pallet per Pallet
Product EAN Shelf Life Pieces Carton dimensions Packages Layers Packages Product Code Code Days per carton (LxDxH) per layer per pallet per pallet
TA2 Crocus 222216 40 1 22 x 22 x 7,5 cm 15 6 90 (h 59 cm) TA4 Rododendro 222222
TA2 Crocus 222216 40 2 41 x 21 x 7 cm 10 6 60 (h 62 cm) TA4 Rododendro 222222
TA2 Crocus 222216 40 4 40 x 20 x 11,5 cm 10 5 50 (h 71,5 cm) TA4 Rododendro 222222
No O.G.M. - allergeni: latte / No GMOs - allergens: milk
8 Taleggio d.o.p.
TA6 TALEGGIO D.O.P.
Taleggio dalla pasta morbida e leggermente paglierina. Gusto e profumo caratteristico e delicato.
A taleggio with a soft texture that is slightly straw-yellow Characteristic, delicate taste and aroma.
TALEGGIO D.O.P. TA5 Incarto Genzianella
Taleggio dall’anima asciutta con sottocrosta cremoso. Gusto e profumo marcato, leggermente sapido.
A taleggio with a dry centre and creamy under rind. Strong taste and aroma, slightly savoury.
9 Taleggio d.o.p.
Ingredienti latte vaccino, sale e caglio TA6
Stagionatura 45 giorni Peso TA6 2,4 Kg ca. - TA3 1,9 Kg ca. Pezzi per imballo N. 1/2/4
Descrizione formaggio molle da tavola d.o.p. Struttura compatta e morbida Forma parallelepipeda a base quadrata Dimensioni lato 18/20 cm Scalzo TA6 5/7 cm - TA5 4,5/5 cm Crosta sottile e morbida dal colore rosso mattone Consistenza morbida nel sottocrosta, compatta al centro Colore bianco o paglierino Sapore caratteristico, lievemente acidulo Odore aromatico, tipico Umidità max. 54% Grasso cont. sulla sostanza secca 54% - su T.Q. 24,96% Shelf-life 40 gg dal confezionamento
Ingredients cow’s milk, salt and rennet TA5
Ageing 45 days Weight TA6 approx. 2.4 Kg - TA3 approx. 1.9 Kg Pieces per package 1/2/4
Description soft table d.o.p. (p.d.o.) cheese Structure compact and soft Shape square-based parallelepipedon Dimensions side 18/20 cm Side surface TA6 5/7 cm - TA5 4.5/5 cm Rind thin and soft with a brick red colour Consistency soft in the under crust, compact in the middle Colour white or straw-yellow Flavour characteristic, slightly sour Aroma aromatic, typical Moisture max. 54% Fat content on dry substance 54% - on T.Q. 24.96% Shelf-life 40 days from packaging date
VALORI NUTRIZIONALI MEDI 100 g Nutrition Facts Serving size 1 oz (28 g - 1/8” cube) - Serving per container varied AVERAGE NUTRITIONAL VALUES Amount per serving Calories 2.000 2.500 ENERGIA 1319 KJ Calories 80 ENERGY (315 Kcal) Calories from Fat 60 % Daily Value* Vitamin A 11 % Total Fat Less than 65 g 80 g PROTEINE 19 g Total Fat 7 g 11 % Calcium 15 % Saturated fat Less than 20 g 25 g PROTEINS Satuturated Fat 5 g 25 % Not a significant source of dietary fiber. Cholesterol Less than 300 g 300 g Trans Fat 5 g 0 % Sugar, Vitamin C and iron. Sodium Less than 2,400 mg 2,400 mg CARBOIDRATI 0,9 g Cholesterol 22 mg 7 % *Percent Daily Values are based on a Total Carbohydrates 300 g 375 g CARBOHYDRATES Sodium 326 mg 14 % 2.000 calorie diet. Your Daily Values Dietary Fiber 25 g 30 g GRASSI Total Carbohydrates 0 g 0 % may be higher or lower depending on Calories per gram 26,2 g Protein 5 g 10 % your calories needs. Fat 9* Carbohydrate 4* Protein 4* FATS
Codice Codice Shelf Life Numero pezzi Dimensione Colli per Strati Numero Colli Prodotto Prodotto EAN giorni per Cartone Cartone (LxPxH) strato per pallet per Pallet
Product EAN Shelf Life Pieces Carton dimensions Packages Layers Packages Product Code Code Days per carton (LxDxH) per layer per pallet per pallet
TA6 Taleggio d.o.p. 219815 40 1 22 x 22 x 7,5 cm 15 6 90 (h 59 cm) TA5 Genzianella 216748
TA6 Crocus 219815 40 2 41 x 21 x 7 cm 10 6 60 (h 62 cm) TA5 Rododendro 216748
TA6 Crocus 219815 40 4 40 x 20 x 11,5 cm 10 5 50 (h 71,5 cm) TA5 Rododendro 216748
No O.G.M. - allergeni: latte / No GMOs - allergens: milk
10 Taleggio d.o.p.
TALEGGIO D.O.P. TALEGGIO D.O.P. TA6/4 1/4 - 550 g ca. TA6/6 1/6 - 380 g ca.
TALEGGIO D.O.P. TALEGGIO D.O.P. TA6/8 1/8 - 300 g ca. TA6/10 PF 1/10 - 230 g pf.
11 Taleggio d.o.p.
Ingredienti latte vaccino, sale e caglio TA6/4 TA6/6
Peso TA6/4 - 550 g ca. TA6/6 - 380 g ca. TA6/8 - 300 g ca. TA6/10 PF - 230 g pf.
Dimensioni TA6/4 - cm 9 x 9 x 6 h TA6/6 - cm 6 x 9 x 6 h TA6/8 - cm 4,5 x 9 x 6 h TA6/10 PF - cm 3,6 x 9 x 6 h
Ingredients cow’s milk, salt and rennet
Cheese weight TA6/4 - 550 g approx TA6/6 - 380 g approx TA6/8 - 300 g approx TA6/10 PF - 230 g TA6/8 TA6/10 PF
Dimensions TA6/4 - cm 9 x 9 x 6 h TA6/6 - cm 6 x 9 x 6 h TA6/8 - cm 4,5 x 9 x 6 h TA6/10 PF - cm 3,6 x 9 x 6 h
Codice Codice Shelf Life Numero pezzi Dimensione Colli per Strati Numero Colli Prodotto Prodotto EAN giorni per Cartone Cartone (LxPxH) strato per pallet per Pallet
Product EAN Shelf Life Pieces Carton dimensions Packages Layers Packages Product Code Code Days per carton (LxDxH) per layer per pallet per pallet
TA6/4 Taleggio d.o.p. 1/4 202441 35 4 22 x 22 x 7,5 cm 15 6 90 (h 59 cm)
TA6/4 Taleggio d.o.p. 1/4 202441 35 8 41 x 21 x 7 cm 10 6 60 (h 62 cm)
TA6/6 Taleggio d.o.p. 1/6 202428 35 12 41 x 21 x 7 cm 10 6 60 (h 62 cm)
TA6/8 Taleggio d.o.p. 1/8 234421 40 8 41 x 21 x 7 cm 10 6 60 (h 62 cm)
TA6/10 PF Taleggio d.o.p. 1/10 8015336001159 35 12 41 x 21 x 7 cm 10 6 60 (h 62 cm)
No O.G.M. - allergeni: latte / No GMOs - allergens: milk
12 Quartirolo Lombardo d.o.p.
QUARTIROLO LOMBARDO D.O.P. QU3 - QU3/2 Fresco -
Formaggio tipico Lombardo dalla Fresh pasta asciutta e friabile con sapore delicato di latte.
Typical Lombardy cheese with a dry, crumbly texture and delicate milk flavour.
QUARTIROLO LOMBARDO D.O.P. QU1 Stagionato -
Formaggio dalla pasta friabile, Aged cui la particolare cura nella stagionatura, dona un sottocrosta leggermente fondente dal sapore squisito.
A crumbly textured cheese, whose careful ageing gives it a slightly tender under rind and an exquisite flavour.
13 Quartirolo Lombardo d.o.p.
Ingredienti latte vaccino, sale e caglio QU3 - QU3/2
Stagionatura QU3, QU3/2: 5 giorni - QU1: 30 giorni Descrizione QU3: peso forma 2,5 kg ca. dim.: cm 19 x 19 x 7 h - pezzi per imballo 1/2/4 QU3/2: 1/2 forma 1,3 kg ca. dim.: cm 19 x 9 x 7 h - pezzi per imballo 2/4/8 QU1: peso forma 1,8 kg ca. dim.: cm 19x19x5 h - pezzi per imballo 2/4 Confezione QU3 - QU3/2 sottovuoto Crosta QU3 - QU3/2 assente - QU1 rossiccia Consistenza pasta sostenuta e friabile Colore bianco Sapore fragrante e delicato Odore aromatico Umidità max 48% Grasso cont. sulla sostanza secca 50% - su T.Q. 26,4% Shelf-life 40 gg dal confezionamento
Ingredients cow’s milk, salt and rennet QU1
Ageing QU3, QU3/2: 5 days - QU1: 30 days Description QU3: cheese weight approx. 2.5 kg dim.: cm 19 x 19 x 7 h - pieces per package 1/2/4 QU3/2: 1/2 cheese approx. 1.3 kg dim.: cm 19 x 9 x 7 h - pieces per package 2/4/8 QU1: cheese weight approx. 1.8 kg. dim.: cm 19x19x5 h - pieces per package 2/4 Packed QU3 - QU3/2 vacuum-packed Rind QU3 - QU3/2 non-existent QU1 reddish Consistency substantial and crumbly texture Colour white Flavour fragrant and delicate Aroma aromatic Moisture max. 48% Fat content on dry substance 50% - on T.Q. 26.4% Shelf-life 40 days from packaging date
VALORI NUTRIZIONALI MEDI 100 g Nutrition Facts Serving size 1 oz (28 g - 1 /8” cube) - Serving per container varied AVERAGE NUTRITIONAL VALUES Amount per serving Calories 2.000 2.500 ENERGIA 1279 KJ Calories 80 ENERGY (309 Kcal) Calories from Fat 60 % Daily Value* Vitamin A 11 % Total Fat Less than 65 g 80 g PROTEINE 18,50 g Total Fat 7 g 11 % Calcium 15 % Saturated fat Less than 20 g 25 g PROTEINS Satuturated Fat 5 g 25 % Not a significant source of dietary fiber. Cholesterol Less than 300 g 300 g Trans Fat 5 g 0 % Sugar, Vitamin C and iron. Sodium Less than 2,400 mg 2,400 mg CARBOIDRATI 0,9 g Cholesterol 22 mg 7 % *Percent Daily Values are based on a Total Carbohydrate 300 g 375 g CARBOHYDRATES Sodium 326 mg 14 % 2.000 calorie diet. Your Daily Values Dietary Fiber 25 g 30 g GRASSI Total Carbohydrates 0 g 0 % may be higher or lower depending on Calories per gram 24,50 g Protein 5 g 10 % your calories needs. Fat 9* Carbohydrate 4* Protein 4* FATS
Codice Codice Shelf Life Numero pezzi Dimensione Colli per Strati Numero Colli Prodotto Prodotto EAN giorni per Cartone Cartone (LxPxH) strato per pallet per Pallet
Product EAN Shelf Life Pieces Carton dimensions Packages Layers Packages Product Code Code Days per carton (LxDxH) per layer per pallet per pallet
Quartirolo 1 22 x 22 x 7,5 cm 15 6 90 (h 59 cm) QU3 Lombardo d.o.p. 222219 40 2 41 x 21 x 11 cm 10 6 60 (h 81 cm) Fresco - 4 40 x 21 x 20 cm 10 4 40 (h 95 cm)
Quartirolo 2 15 6 90 (h 59 cm) QU3/2 Lombardo Freshd.o.p. 234417 40 4 45 x 15,5 x 12 cm 10 6 60 (h 81 cm) Fresco - 8 10 4 40 (h 95 cm)
Quartirolo 2 41 x 21 x 7,5 cm 10 6 60 (h 56 cm) QU1 Lombardo Freshd.o.p. 234435 40 4 41 x 21 x 11 cm 10 6 60 (h 81 cm) Stagionato -
No O.G.M. - allergeni: latte / NoAged GMOs - allergens: milk
14 Quartirolo Lombardo d.o.p.
Formaggio tipico lombardo, dalla pasta asciutta e friabile con sapore di latte. Typical Lombardy cheese with a dry, crumbly texture and milk flavour. QUARTIROLO LOMBARDO D.O.P. QUARTIROLO LOMBARDO D.O.P.
Fresco a cubetti Fresco in flow-pack QU3C 150 gr QU3/6 350 gr ca.
Fresh in cubes Fresh in flow-pack approx.
QUARTIROLO LOMBARDO D.O.P. QUARTIROLO LOMBARDO D.O.P.
Fresco in vaschetta Fresco in flow-pack QU3/8 250 gr ca. QU3/8 PF 250 gr pf.
Fresh in tray approx. Fresh in flow-pack
15 Quartirolo Lombardo d.o.p.
QU3C QU3/6 QU3/8 QU3/8 PF
Ingredienti latte vaccino, sale e caglio Ingredients cow’s milk, salt and rennet
Peso QU3C: 150 gr Weight QU3C: 150 gr QU3/6: 350 gr ca. QU3/6: 350 gr approx QU3/8: 250 gr ca. QU3/8: 250 gr approx QU3/8 PF: 250 gr QU3/8 PF: 250 gr
Tipologia di confezionamento Packaging type
QU3C: Vaschetta in ATM QU3C: ATM tray QU3/6: Flow-pack in ATM QU3/6: ATM flow-pack QU3/8: Vaschetta in ATM QU3/8: ATM tray QU3/8 PF: Flow-pack in ATM QU3/8 PF: ATM flow-pack
VALORI NUTRIZIONALI MEDI 100 g Nutrition Facts Serving size 1 oz (28 g - 1 /8” cube) - Serving per container varied AVERAGE NUTRITIONAL VALUES Amount per serving Calories 2.000 2.500 ENERGIA 1279 KJ Calories 80 ENERGY (309 Kcal) Calories from Fat 60 % Daily Value* Vitamin A 11 % Total Fat Less than 65 g 80 g PROTEINE 18,50 g Total Fat 7 g 11 % Calcium 15 % Saturated fat Less than 20 g 25 g PROTEINS Satuturated Fat 5 g 25 % Not a significant source of dietary fiber. Cholesterol Less than 300 g 300 g Trans Fat 5 g 0 % Sugar, Vitamin C and iron. Sodium Less than 2,400 mg 2,400 mg CARBOIDRATI 0,9 g Cholesterol 22 mg 7 % *Percent Daily Values are based on a Total Carbohydrate 300 g 375 g CARBOHYDRATES Sodium 326 mg 14 % 2.000 calorie diet. Your Daily Values Dietary Fiber 25 g 30 g GRASSI Total Carbohydrates 0 g 0 % may be higher or lower depending on Calories per gram 24,50 g Protein 5 g 10 % your calories needs. Fat 9* Carbohydrate 4* Protein 4* FATS
Codice Codice Shelf Life Numero pezzi Dimensione Colli per Strati Numero Colli Prodotto Prodotto EAN giorni per Cartone Cartone (LxPxH) strato per pallet per Pallet
Product EAN Shelf Life Pieces Carton dimensions Packages Layers Packages Product Code Code Days per carton (LxDxH) per layer per pallet per pallet
Quartirolo fresco QU3C 8015336001565 45 8 41 x 21 x 7 cm 10 6 60 (h 74 cm) a cubetti
Quartirolo fresco QU3/6 219836 45 10 41 x 23,5 x 7,5 cm 8 6 48 (h 74 cm) in flow-pack
Quartirolo fresco QU3/8 201485 45 8 41 x 21 x 7 cm 10 6 60 (h 59 cm) in vaschetta
Quartirolo fresco QU3/8 PF 8015336001657 45 9 41 x 23,5 x 7,5 cm 8 6 48 (h 59 cm) in flow-pack
No O.G.M. - allergeni: latte / No GMOs - allergens: milk
16 Robiola
ROBIOLA ROBIOLA RO1 LE MAGGIOLE RO2 ORO BIANCO
Formaggio dalla pasta morbida e cremosa la cui lavorazione Formaggio dalla pasta morbida e cremosa la cui è mirata ad ottenere un sapore di latte fresco appena munto. lavorazione è mirata ad ottenere un sapore burroso. A cheese with a soft, creamy texture whose preparation aims A cheese with a soft, creamy texture whose preparation at obtaining the taste of fresh milk. aims at obtaining a buttery taste. ROBIOLA ROBIOLETTA RO3 SAPORE DI BOSCO R07
Prodotto a lavorazione semicruda. Una lunga e attenta Formaggio dalla pasta cremosa con dimensioni contenute stagionatura ne esalta il sapore deciso e aromatico tipico e un sapore unico. di montagna. Semi-raw prepared product. Lengthy and careful ageing A cheese with a creamy texture and small size exalts its distinct and aromatic flavour, typical of the with a unique flavour. mountains.
17 Robiola
RO1 RO2 R03 R07
Ingredienti latte vaccino, sale e caglio Ingredients cow’s milk, salt and rennet
Peso RO1: 800 gr ca. Weight R01: 800 gr approx RO2: 700 gr ca. R02: 700 gr approx RO3: 450 gr ca. R03: 450 gr approx RO7: 300 gr ca. R07: 300 gr approx
Dimensioni RO1: 13 x 13 x 3,5 cm Sizes R01: 13 x 13 x 3,5 cm RO2: 13 x 13 x 3,5 cm R02: 13 x 13 x 3,5 cm RO3: 9 x 9 x 4,0 cm R03: 9 x 9 x 4,0 cm RO7: 10 x 10 x 2,5 cm R07: 10 x 10 x 2,5 cm
VALORI NUTRIZIONALI MEDI Nutririon Facts Serving size 1 oz (28 g - 1 /8” cube) 100 g AVERAGE NUTRITIONAL VALUES Serving per container varied ENERGIA 1297 KJ Amount per serving ENERGY (294 Kcal) Calories 80 Calories from Fat 60 PROTEINE % Daily Value* Vitamin A 11 % 18,00 g PROTEINS Total Fat 7 g 11 % Calcium 15 % Saturated Fat 5 g 25 % Not a significant source of dietary fiber. CARBOIDRATI Trans Fat 0 g 0 % ---- 0,00 g CARBOHYDRATES Cholesterol 24 mg 8 % *Percent Daily Values are based on a Sodium 240 mg 10 % 2.000 calorie diet. Your Daily Values GRASSI Total Carbohydrates 0 g 0 % may be higher or lower depending on 25,00 g FATS Protein 5 g 10 % your calories needs.
Codice Codice Shelf Life Numero pezzi Dimensione Colli per Strati Numero Colli Prodotto Prodotto EAN giorni per Cartone Cartone (LxPxH) strato per pallet per Pallet
Product EAN Shelf Life Pieces Carton dimensions Packages Layers Packages Product Code Code Days per carton (LxDxH) per layer per pallet per pallet
Robiola R01 219812 30 6 16,5 x 31 x 13,5 cm 17 5 85 (h 83 cm) Le Maggiole
Robiola R02 219779 30 6 16,5 x 31 x 13,5 cm 17 5 85 (h 83 cm) Oro Bianco
Robiola R03 227518 40 4 22 x 22 x 7,5 cm 15 6 90 (h 60 cm) Sapore di Bosco
R07 Robioletta 219812 40 8 22 x 22 x 7,5 cm 15 6 90 (h 60 cm)
No O.G.M. - allergeni: latte / No GMOs - allergens: milk
18 Le Lombarde di Selezione
TORTA CATARINA T01
Formaggio di latte vaccino Alta Qualità per un prodotto finissimo morbido e cremoso di elevate doti superiori.
A cheese made from high quality cow’s milk for a refined, soft and creamy superior quality product.
T02 TORTA BERGAMINA
T03 ITALICO
19 Le Lombarde di Selezione
T01 T02 T03
Ingredienti latte vaccino, sale e caglio Ingredients cow’s milk, salt and rennet
Descrizione T01: stag.: 45 gg Description T01: aged: 45 days peso: 800 g ca. weight approx. 800 g dim.: Ø cm 19 x 5,5 h dim.: Ø cm 19 x 5.5 h 6 - 10 pezzi per imballo 6 - 10 pieces per package T02: stag.: 50 gg T02: aged: 50 days peso: 4 kg ca. weight approx. 4 kg dim.: Ø cm 33 x 5,5 h dim.: Ø cm 33 x 5.5 h 1 pezzo per imballo 1 piece per package T03: stag.: 50 gg T03: aged: 50 days peso: 2 kg ca. weight approx. 2 kg dim.: Ø cm 19 x 5,5 h dim.: Ø cm 19 x 5.5 h 1/2/3 pezzi per imballo 1/2/3 pieces per package Crosta sottile e morbida dal colore rosso mattone Crust Thin and soft rind with a brick red colour Consistenza morbida Consistency soft Colore bianco o paglierino Color white or straw-yellow Sapore caratteristico, gustoso Flavour characteristic, tasty Odore aromatico, tipico Aroma aromatic, typical Umidità max. 47% Moisture max. 47% Grasso cont. sulla sostanza secca 51% - su T.Q. 27% Fat content on dry substance 51% - on T.Q. 27% Shelf-life 40 gg Taste 40 days
VALORI NUTRIZIONALI MEDI 100 g Nutririon Facts Serving size 1 oz (28 g - 1 /8” cube) - Serving per container varied AVERAGE NUTRITIONAL VALUES Amount per serving Calories 2.000 2.500 ENERGIA 1319 KJ Calories 80 ENERGY (315 Kcal) Calories from Fat 60 % Daily Value* Vitamin A 11 % Total Fat Less than 65 g 80 g PROTEINE 19 g Total Fat 7 g 11 % Calcium 15 % Saturated fat Less than 20 g 25 g PROTEINS Satuturated Fat 5 g 25 % Not a significant source of dietary fiber. Cholesterol Less than 300 g 300 g Trans Fat 0 g 0 % Sugar, Vitamin C and iron. Sodium Less than 2,400 mg 2,400 mg CARBOIDRATI 0,9 g Cholesterol 22 mg 7 % *Percent Daily Values are based on a Total Carbohydrate 300 g 375 g CARBOHYDRATES Sodium 326 mg 14 % 2.000 calorie diet. Your Daily Values Dietary Fiber 25 g 30 g GRASSI Total Carbohydrates 0 g 0 % may be higher or lower depending on Calories per gram 26,2 g Protein 5 g 10 % your calories needs. Fat 9* Carbohydrate 4* Protein 4* FATS
Codice Codice Shelf Life Numero pezzi Dimensione Colli per Strati Numero Colli Prodotto Prodotto EAN giorni per Cartone Cartone (LxPxH) strato per pallet per Pallet
Product EAN Shelf Life Pieces Carton dimensions Packages Layers Packages Product Code Code Days per carton (LxDxH) per layer per pallet per pallet
T01 Torta Catarina 222409 40 4 41 x 23,5 x 7,5 cm 8 6 48 (h 59 cm)
T02 Torta Bergamina 223047 40 1 35 x 35 x 8 cm 6 10 60 (h 94 cm)
T03 Italico 219813 40 2 41 x 21 x 7 cm 10 6 60 (h 62 cm)
No O.G.M. - allergeni: latte / No GMOs - allergens: milk
20 Silter
SALVA CREMASCO D.O.P. SA2
Prodotto anticamente nelle stagioni di abbondanza di latte (primavera). Questa lavorazione a pasta molto asciutta consente una stagionatura di lunghi periodi. Forma dal peso di 4 kg circa.
Historically produced in seasons with abundant milk (spring). The preparation of this dry textured cheese allows for lengthy ageing periods. Cheese weight approx. 4 kg.
SALVA CREMASCO D.O.P. SA3 Piccolo -
Prodotto anticamente nelle stagioni di abbondanza Small di latte (primavera). Questa lavorazione a pasta molto asciutta consente una stagionatura di lunghi periodi. Forma dal peso di 1,5 kg circa per facilitare la vendita alla ristorazione e come confezione regalo.
Historically produced in seasons with abundant milk (spring). The preparation of this dry textured cheese allows for lengthy ageing periods. Its approx.1.5 kg weight facilitates sales to the food industry and as a gift box.
SA7 GIOTTO
Formaggio aromatico la cui struttura si pone tra la pasta del Salva e del Castelmagno.
Aromatic cheese whose structure places it between a Salva and Castelmagno texture.
21 Silter
SA2 SA3 SA7
Ingredienti latte vaccino, sale e caglio Ingredients cow’s milk, salt and rennet
Descrizione SA2: stag.: 90/180 gg Descriptions SA2: aged: 90/180 days peso: 4 kg ca. weight approx. 4 kg dim.: Ø cm 19 x 19 x 15 h dim.: Ø cm 19 x 19 x 15 h 2 pezzi per imballo 2 pieces per package Crosta spessa e rugosa Crust Rind thick and rough Consistenza compatta Consistency Consistency compact Colore bianco Colour white Sapore caratteristico Flavour characteristic Odore aromatico tipico Aroma aromatic typical Umidità 54% Moisture 54% Grasso sulla sostanza secca 52% - su T.Q. 23,96% Fat content on dry substance 52% - on T.Q. 23.96% Shelf-life 60 giorni dal confezionamento Shelf-life 60 days from the packaging date SA3: stag.: 90/180 gg SA3: seas.: 90/180 days peso: 1,3 kg ca. weight: 1,3 kg approx dim.: Ø cm 13 x 13 x 11 h size: Ø cm 13 x 13 x 11 h 2 pezzi per imballo 2 pieces for pack Crosta spessa e rugosa Crust thick and rugged Consistenza compatta Consistency compact Colore bianco Color white Sapore caratteristico Taste characteristic Odore aromatico tipico Smell aromatic, typical Umidità 54% Humidity 54% Grasso sulla sostanza secca 52% - su T.Q. 23,96% Fat contained on dry substance 52% - on T.Q. 23.96% Shelf-life 60 giorni dal confezionamento Shelf-life 60 days from packaging date SA7: stag.: 120 gg SA7: aged: 120 days peso: 1,2 kg ca. weight: approx. 1.2 kg dim.: Ø cm 12 x 15 h dim.: Ø cm 12 x 15 h 2 pezzi per imballo 2 pieces per package Crosta spessa dal colore rosso mattone e muffato Crust Rind thick, brick red and mouldy Consistenza compatta e friabile Consistency Consistency compact and crumbly Colore bianco Colour white Sapore caratteristico Flavour characteristic Odore aromatico tipico Aroma aromatic typical Umidità 50% Moisture 50% Grasso sulla sostanza secca 52% - su T.Q. 23,96% Fat content on dry substance 52% - on T.Q. 23.96% Shelf-life 60 giorni dal confezionamento Shelf-life 60 days from packaging date
Codice Codice Shelf Life Numero pezzi Dimensione Colli per Strati Numero Colli Prodotto Prodotto EAN giorni per Cartone Cartone (LxPxH) strato per pallet per Pallet
Product EAN Shelf Life Pieces Carton dimensions Packages Layers Packages Product Code Code Days per carton (LxDxH) per layer per pallet per pallet
Salva Cremasco SA2 211353 60 2 40 x 21 x 15 cm 10 5 50 (h 89 cm) d.o.p.
Salva Cremasco SA3 227515 60 1 14,5 x 14,5 x 12 cm 40 5 200 (h 75 cm) d.o.p. (piccolo)
SA7 Giotto 224677 60 1 14,5 x 14,5 x 12 cm 40 5 200 (h 75 cm)
No O.G.M. - allergeni: latte / No GMOs - allergens: milk
22 Silter
SA4 TRONCHETTO DEI GUELFI
Prodotto con latte crudo di selezione con evidente protoelizzazione nel sottocrosta, ricetta originaria al tempo del dominio Veneto in Valtaleggio.
Produced with select raw milk with pronounced proto-elysation in the under rind, recipe dating back to the Venetian rule in Taleggio Valley.
FR1 RUSTICANA
Prodotto con latte crudo di selezione con evidente protoelizzazione nel sottocrosta, ricetta originaria al tempo del dominio Veneto in Valtaleggio.
Produced with select raw milk with pronounced proto-elysation in the under rind, recipe dating back to the Venetian rule in Taleggio Valley.
23 Silter
SA4 Ingredienti latte vaccino, sale e caglio
Descrizione SA4: stag.: 45 gg peso: 1,3 kg ca. dim.: Ø cm 15 x 15 x 12 h 2 pezzi per imballo Crosta rugosa e morbida Consistenza morbida nel sottocrosta, compatta al centro Colore bianco Sapore caratteristico Odore aromatico tipico Umidità 52% Grasso cont. sulla sostanza secca 54% - su T.Q. 25% Shelf-life 40 gg dal confezionamento FR1: stag.: 45 gg peso: 2,4 kg ca. dim.: Ø cm 18 x 10 x 12 h 1 pezzo per imballo Crosta rugosa e morbida Consistenza morbida nel sottocrosta, compatta al centro Colore bianco Sapore caratteristico FR1 Odore aromatico tipico Umidità 52% Grasso cont. sulla sostanza secca 54% - su T.Q. 25% Shelf-life 40 gg dal confezionamento
Ingredients cow’s milk, salt and rennet
Descriptions SA4: aged: 45 days weight: approx. 1.3 kg dim.: Ø cm 15 x 15 x 12 h 2 pieces per package Rind rough and soft Consistency soft in the under crust, compact in the middle Colour white Flavour characteristic Aroma aromatic typical Moisture 52% Fat content on dry substance 54% - on T.Q. 25% Shelf-life 40 days from packaging date FR1: aged: 45 days weight: approx. 2.4 kg dim.: Ø cm 18 x 10 x 12 h 1 piece per package Rind rough and soft Consistency soft in the under crust, compact in the middle Colour white Flavour characteristic Aroma aromatic typical Moisture 52% Fat content on dry substance 54% - on T.Q. 25% Shelf-life 40 days from packaging date
Codice Codice Shelf Life Numero pezzi Dimensione Colli per Strati Numero Colli Prodotto Prodotto EAN giorni per Cartone Cartone (LxPxH) strato per pallet per Pallet
Product EAN Shelf Life Pieces Carton dimensions Packages Layers Packages Product Code Code Days per carton (LxDxH) per layer per pallet per pallet
SA4 Tronchetto dei Guelfi 234483 40 1 15,5 x 15,5 x 9 cm 35 5 175 (h 60 cm)
FR1 Rusticana 234419 40 1 25 x 26 x 9 cm 12 10 120 (h 105 cm)
No O.G.M. - allergeni: latte / No GMOs - allergens: milk
24 Silter
STRACHITUNT SA1 VALTALEGGIO D.O.P.
Prodotto dall’antica tradizione casearia della Valtaleggio. Questo formaggio erborinato, oggi riconosciuto D.O.P., viene prodotto solamente in questa valle.
A product of Taleggio Valley’s ancient cheesemaking tradition. Today recognised as P.D.O., this blue cheese is only produced in this valley.
SA6 BLU TUNT
Formaggio erborinato naturale, prodotto nelle casere della pianura bergamasca.
Natural blue cheese produced in Bergamo plain dairies.
25 Silter
SA6 Ingredienti latte vaccino, sale e caglio
Descrizione SA6: stag.: 75 gg peso: 4 kg ca. dim.: Ø cm 30 x 12 h 1 pezzo per imballo Crosta spessa e rugosa Consistenza elastica con leggera occhiatura Colore paglierino con venatura di muffa nobile Sapore caratteristico fortemente aromatico Odore aromatico tipico Umidità 44% Grasso cont. sulla sostanza secca 48% - su T.Q. 28% Shelf-life 60 gg dal confezionamento SA1: stag.: 90/180 gg peso: 5 kg ca. dim.: Ø cm 20 x 15 h 1 pezzo per imballo Crosta spessa e rugosa Consistenza compatta Colore paglierino con venatura di muffa nobile Sapore caratteristico fortemente aromatico SA1 Odore aromatico tipico Umidità 51% Grasso cont. sulla sostanza secca 53% - su T.Q. 26% Shelf-life 60 gg dal confezionamento
Ingredients cow’s milk, salt and rennet
Description SA6: aged: 75 days weight: approx. 4 kg dim.: Ø cm 30 x 12 h 1 piece per package Rind thick and rough Consistency supple, with some eyes Colour straw-yellow with veins of noble rot Flavour characteristic, sharply aromatic Aroma aromatic typical Moisture 44% Fat content on dry substance 48% - on T.Q. 28% Shelf-life 60 days from packaging date SA1: aged: 90/180 days weight: approx. 5 kg dim.: Ø cm 20 x 15 h 1 piece per package Rind thick and rough Consistency compact Colour straw-yellow with veins of noble rot Flavour characteristic, strongly aromatic Aroma aromatic, typical Moisture 51% Fat content on dry substance 53% - on T.Q. 26% Shelf-life 60 days from packaging date
Codice Codice Shelf Life Numero pezzi Dimensione Colli per Strati Numero Colli Prodotto Prodotto EAN giorni per Cartone Cartone (LxPxH) strato per pallet per Pallet
Product EAN Shelf Life Pieces Carton dimensions Packages Layers Packages Product Code Code Days per carton (LxDxH) per layer per pallet per pallet
Strachitunt SA6 230186 60 1 31,5 x 31,5 x 13 cm 6 5 30 h 80 Valtaleggio
SA1 Blu Tunt 000300 60 1 31,5 x 31,5 x 13 cm 6 5 50 h 100
No O.G.M. - allergeni: latte / No GMOs - allergens: milk
26 Caselli
BRANZI BR2
Prodotto nelle casere della Valle Brembana. Un’attenta lavorazione, esalta gli aromi tipici del latte di montagna anche a 45 giorni di stagionatura.
Produced in Brembana Valley dairies. Careful preparation exalts the typical aromas of mountain milk, also with 45 days of ageing.
BRANZI A LATTE CRUDO BR1
Prodotto con latte crudo nelle casere RAW MILK BRANZI della Valle Brembana. Un’attenta lavorazione e un’accurata stagionatura oltre i 60 giorni, esaltano gli aromi tipici del latte di montagna.
Produced with raw milk in Brembana Valley dairies. Careful preparation and attentive ageing of over 60 days exalts the typical aromas of mountain milk.
BR3 BRANZI RISERVA
Prodotto con latte crudo selezionato nelle casere della Valle Brembana. Un’attenta lavorazione e un’accurata stagionatura oltre i 180 giorni, fanno di questo formaggio un prodotto di riserva.
Produced with select raw milk in Brembana Valley dairies. Careful preparation and attentive ageing of over 180 days make this a “vintage” cheese.
27 Caselli
BR2 BR1 BR3
Ingredienti latte vaccino, sale e caglio Ingredients cow’s milk, salt and rennet
Descrizione BR2: stag.: 30/40 gg Description BR2: aged: 30/40 days peso: 11 kg ca. weight: approx. 11 kg dim.: Ø cm 32 x 11/15 h dim.: Ø cm 32 x 11/15 h 1 pezzo per imballo 1 piece per package Crosta sottile e resistente Rind thin and resistant Consistenza compatta con occhiature Consistency compact with eyes Colore bianco Colour white Sapore caratteristico Flavour characteristic Odore lattico Aroma lactic Umidità 36% Moisture 36% Grasso sulla sostanza secca 50% - su T.Q. 32% Fat content on dry substance 50% - on T.Q. 32% Shelf-life 60 giorni dal confezionamento Shelf-life 60 days from packaging date BR1: stag.: 60 gg BR1: aged: 60 days peso: 10/11 kg ca. weight: approx. 10/11 kg dim.: Ø cm 31 x 11/13 h dim.: Ø cm 31 x 11/13 h 1 pezzo per imballo 1 piece per package Crosta sottile e resistente Rind thin and resistant Consistenza compatta con occhiature Consistency compact with eyes Colore paglierino Colour straw-yellow Sapore caratteristico Flavour characteristic Odore aromatico tipico Aroma aromatic typical Umidità 36% Moisture 36% Grasso sulla sostanza secca 50% - su T.Q. 32% Fat content on dry substance 50% - on T.Q. 32% Shelf-life 60 giorni dal confezionamento Shelf-life 60 days from packaging date BR3: stag.: 180 gg BR3: aged: 180 days peso: 10/11 kg ca. weight: approx. 10/11 kg dim.: Ø cm 31 x 10/11 h dim.: Ø cm 31 x 10/11 h 1 pezzo per imballo 1 piece per package Crosta sottile e resistente Rind thin and resistant Consistenza elastica con leggera occhitura Consistency supple, with some eyes Colore paglierino Colour straw-yellow Sapore caratteristico Flavour characteristic Odore aromatico intenso Aroma aromatic intense Umidità 31,50% Moisture 31.50% Grasso sulla sostanza secca 46% - su T.Q. 32% Fat content on dry substance 46% - on T.Q. 32% Shelf-life 60 giorni dal confezionamento Shelf-life 60 days from packaging date
Codice Codice Shelf Life Numero pezzi Dimensione Colli per Strati Numero Colli Prodotto Prodotto EAN giorni per Cartone Cartone (LxPxH) strato per pallet per Pallet
Product EAN Shelf Life Pieces Carton dimensions Packages Layers Packages Product Code Code Days per carton (LxDxH) per layer per pallet per pallet
BR2 Branzi 000350 60 1 40 x 40 x 13 cm 6 5 30 (h 80 cm)
Branzi BR1 000351 60 1 40 x 40 x 13 cm 6 5 30 (h 80 cm) latte crudo
Branzi latte BR3 000352 60 1 40 x 40 x 13 cm 6 5 30 (h 80 cm) crudo riserva
No O.G.M. - allergeni: latte / No GMOs - allergens: milk
28 Baréch
FORMAI DE MUT D.O.P. FM2 (Blu alpeggio)
Prodotto negli alpeggi della Valle Brembana. Prodotto di alta qualità a latte crudo e pasta cotta.
Produced in Brembana Valley alpine pastures. A high quality cooked cheese made with raw milk.
FORMAI DE MUT D.O.P. FM1 (Rosso)
Prodotto nelle casere della Valle Brembana entro la zona tipica.
Produced in Brembana Valley dairies within the typical area.
FT7 FONTAL REGINELLA
Prodotto con latte intero nella pianura bergamasca e bresciana.
Produced with whole milk in the Bergamo and Brescia plain.
29 Baréch
FM2 FM1 FT7
Ingredienti latte vaccino, sale e caglio Ingredients cow’s milk, salt and rennet
Descrizione FM2: stag.: superiore ai 60 gg Description FM2: aged: more than 60 days peso: 10/11 kg ca. weight: approx. 10/11 kg dim.: Ø cm 32 x 11/12 h dim.: Ø cm 32 x 11/12 h 1 pezzo per imballo 1 piece per package Crosta sottile e resistente Rind thin and resistant Consistenza elastica con leggere occhiature Consistency supple, with some eyes Colore bianco/paglierino Colour white/straw-yellow Sapore caratteristico Flavour characteristics Odore aromatico, tipico Aroma aromatic, typical Umidità max. 36% Moisture max. 36% Grasso cont. sulla sostanza secca 63% - su T.Q. 33% Fat content on dry substance 63% - on T.Q. 33% Shelf-life 60 gg dal confezionamento Shelf-life 60 days from packaging date FM1: stag.: 60 gg FM1: aged: 60 days peso: 11 kg ca. weight: approx. 11 kg dim.: Ø cm 32 x 11/15 h, dim.: Ø cm 32 x 11/15 h 1 pezzo per imballo 1 piece per package Crosta sottile e resistente Rind thin and resistant Consistenza compatta con leggere occhiature Consistency compact, with some eyes Colore paglierino Colour straw-yellow Sapore caratteristico Flavour characteristic Odore aromatico, tipico Aroma aromatic, typical Umidità max. 39,60% Moisture max. 39.60% Grasso cont. sulla sostanza secca 53,50% - su T.Q. 32,32% Fat content on dry substance 53.50% - on T.Q. 32.32% Shelf-life 60 gg dal confezionamento Shelf-life 60 days from packaging date FT7: stag.: 50 gg FT7: aged: 50 days peso: 11 kg ca. weight: approx. 11 kg dim.: Ø cm 32 x 11/12 h dim.: Ø cm 32 x 11/12 h 1 pezzo per imballo 1 piece per package Crosta sottile Rind thin Consistenza compatta Consistency compact Colore paglierino Colour straw-yellow Sapore dolce, caratteristico Flavour mild, characteristic Odore aromatico, tipico Aroma aromatic, typical Umidità max. 53% Moisture 53% Grasso cont. sulla sostanza secca 65% - su T.Q. 31% Fat content on dry substance 65% - on T.Q. 31% Shelf-life 60 gg dal confezionamento Shelf-life 60 days from packaging date
Codice Codice Shelf Life Numero pezzi Dimensione Colli per Strati Numero Colli Prodotto Prodotto EAN giorni per Cartone Cartone (LxPxH) strato per pallet per Pallet
Product EAN Shelf Life Pieces Carton dimensions Packages Layers Packages Product Code Code Days per carton (LxDxH) per layer per pallet per pallet
FM2 Formai de Mut d.o.p. 000376 60 1 40 x 40 x 13 cm 6 5 30 (h 80 cm)
Formai de Mut d.o.p. FM1 000375 60 1 40 x 40 x 13 cm 6 5 30 (h 80 cm) (rosso)
FT7 Fontal Reginella 000703 60 1 40 x 40 x 13 cm 6 5 30 (h 80 cm)
No O.G.M. - allergeni: latte / No GMOs - allergens: milk
30 Baréch
BAGATÈL FR2
Formaggella di nostra ricetta dalla pasta elastica e dal gusto delicato.
A soft formaggella cheese made from our recipe with a supple texture and delicate taste.
F9 - FR9B FORMAGGELLA BERGAMASCA
Formaggelle delle colline bergamasche.
Soft formaggella cheeses from the Bergamo hills.
FT13 TOMA BERGAMASCA
Formaggio di solo latte vaccino proveniente da allevamenti situati nella collina e pianura bergamasca.
Cheese made only with cow’s milk from farms located in the Bergamo hills and plains.
31 Baréch
FR2 FR9 - FR9B FT13
Ingredienti latte vaccino, sale e caglio Ingredients cow’s milk, salt and rennet
Descrizione FR2: stag.: 30/40 gg Description FR2: aged: 30/40 days peso: 1,8 kg ca. weight: approx. 1.8 kg dim.: Ø cm 18 x 4,5 h dim.: Ø cm 18 x 4.5 h 2/4 pezzi per imballo 2/4 pieces per package Crosta rugosa Rind rough Consistenza compatta ed elastica Consistency compact and supple Colore bianco Colour white Sapore lattico Flavour lactic Odore aromatico, tipico Aroma aromatic, typical Umidità 45% Moisture 45% Grasso cont. sulla sostanza secca 53,50% - su T.Q. 32,32% Fat content on dry substance 53.50% - on T.Q. 32.32% Shelf-life 60 gg dal confezionamento Shelf-life 60 days from packaging date FR9 - FR9B: stag.: 60 gg FR9 - FR9B: aged: 60 days peso: FR9 1,8 kg ca. / FR9B 0,5 kg ca. weight: FR9 approx. 1.8 kg. / FR9B approx. 0.5 kg. dim.: FR9 Ø cm 18 x h 4,5 / FR9B Ø cm 12 x h dim.: FR9 Ø cm 18 x h 4.5 / FR9B Ø cm 12 x h Crosta rugosa Rind rough Consistenza compatta con leggere occhiature Consistency compact, with some eyes Colore paglierino Colour straw-yellow Sapore caratteristico Flavour characteristic Odore aromatico, tipico Aroma aromatic, typical Umidità 40% Moisture 40% Grasso cont. sulla sostanza secca 53,50% - su T.Q. 32,32% Fat content on dry substance 53.50% - on T.Q. 32.32% Shelf-life 60 gg dal confezionamento Shelf-life 60 days from packaging date FT13: stag.: 60 gg FT13: aged: 60 days peso: 4 kg ca. weight: approx. 4 kg Ø cm 32 x 8 h Ø cm 32 x 8 h 1 pezzo per imballo 1 piece per package Crosta spessa e rugosa Rind thick and rough Consistenza compatta con leggera occhiatura Consistency compact, with some eyes Colore bianco o paglierino Colour white or straw-yellow Sapore caratteristico Flavour characteristic Odore aromatico Aroma aromatic Umidità 32-36% Moisture 32-36% Grasso cont. sulla sostanza secca 53,50% - su T.Q. 32% Fat content on dry substance 53.50% - on T.Q. 32% Shelf-life 60 gg dal confezionamento Shelf-life 60 days from packaging date
Codice Codice Shelf Life Numero pezzi Dimensione Colli per Strati Numero Colli Prodotto Prodotto EAN giorni per Cartone Cartone (LxPxH) strato per pallet per Pallet
Product EAN Shelf Life Pieces Carton dimensions Packages Layers Packages Product Code Code Days per carton (LxDxH) per layer per pallet per pallet
Formaggella 2 21 x 41 x 7 cm 6 60 (h 60 cm) FR2 219814 60 10 Bagatèl 4 20 x 40 x 11,5 cm 5 50 (h 73 cm)
FR9 Formaggella 224673 4 40 x 20 x 11,5 cm 10 5 50 (h 71,5 cm) 60 FR9B Bergamasca 219834 6 41 x 21 x 7 cm 10 6 60 (h 62 cm)
Toma FT13 234418 60 1 31,5 x 31,5 x 13 cm 6 5 30 (h 80 cm) Bergamasca
No O.G.M. - allergeni: latte / No GMOs - allergens: milk
32 Baréch
BAGOSS D.O.P. BA1
Formaggio a denominazione di origine protetta, prodotto negli alpeggi della Val Sabbia.
A Protected Designation of Origin cheese produced in the alpine pastures of Sabbia Valley.
BA2 BAGOSSO
Formaggio prodotto nelle casere della Val Sabbia sulle colline bresciane.
A cheese produced in the dairies in Sabbia Valley on the Brescia hills.
FT4 NOSTRANO DI MALGA
Prodotto semigrasso delle colline e dei laghi bresciani.
Semi-fat product from the Brescia hills and lakes.
33 Baréch
BA1 BA2 FT4
Ingredienti latte vaccino, sale e caglio e zafferano Ingredients cow’s milk, salt, rennet and saffron
Descrizione BA1: stag.: 12/24 mesi Description FR2: aged: 12/24 months peso: 15/20 kg ca. weight: approx. 15/20 kg dim.: Ø cm 40/50 x 10/15 h dim.: Ø cm 40/50 x 10/15 h 1 pezzo per imballo 1 piece per package Crosta marrone scuro Rind dark brown Consistenza dura e compatta Consistency hard and compact Colore giallo Colour yellow Sapore caratteristico Flavour characteristic Odore aromatico, tipico Aroma aromatic, typical Umidità 1% Moisture 1% Grasso cont. sulla sostanza secca 24% Fat content on dry substance 24% Shelf-life 60 gg dal confezionamento Shelf-life 60 days from packaging date BA2: stag.: 12 mesi BA2: aged: 12 months peso: 15/20 kg ca. weight: approx. 15/20 kg dim.: Ø cm 40/50 x 10/15 h dim.: Ø cm 40/50 x 10/15 h 1 pezzo per imballo 1 piece per package Crosta marrone scuro Rind dark brown Consistenza dura e compatta Consistency hard and compact Colore giallo Colour yellow Sapore caratteristico Flavour characteristic Odore aromatico, tipico Aroma aromatic, typical Umidità 1% Moisture 1% Grasso cont. sulla sostanza secca 24% Fat content on dry substance 24% Shelf-life 60 gg dal confezionamento Shelf-life 60 days from packaging date
Ingredienti latte vaccino, sale e caglio Ingredients cow’s milk, salt and rennet
FT4: stag.: 180 gg FT4: aged: 180 days peso: 7,5 kg ca. weight: approx. 7.5 kg dim.: Ø cm 34 x 8 h dim.: Ø cm 34 x 8 h 1 pezzo per imballo 1 piece per package Crosta spessa e rugosa Rind thick and rough Consistenza compatta con occhiature evidenti Consistency compact with pronounced eyes Colore paglierino Colour straw-yellow Sapore caratteristico Flavour characteristic Odore aromatico Aroma aromatic Umidità 32-36% Moisture 32-36% Grasso cont. sulla sostanza secca 53,50% - su T.Q. 32% Fat contained on dry substance 53.50% - on T.Q. 32% Shelf-life 60 gg dal confezionamento Shelf-life 60 days from packaging date
Codice Codice Shelf Life Numero pezzi Dimensione Colli per Strati Numero Colli Prodotto Prodotto EAN giorni per Cartone Cartone (LxPxH) strato per pallet per Pallet
Product EAN Shelf Life Pieces Carton dimensions Packages Layers Packages Product Code Code Days per carton (LxDxH) per layer per pallet per pallet
BA1 Bagoss 00427 60 1 50 x 50 x 18 cm 4 5 20 (h 105 cm)
BA2 Bagosso 000425 1 50 x 50 x 18 cm 4 5 20 (h 105 cm) 60 BA2/4 Bagosso 1/4 di forma 000426 2 40 x 20 x 11,5 cm 10 5 50 (h 73 cm)
FT4 Nostrano di malga 000456 60 1 40 x 40 x 13 cm 6 5 30 (h 80 cm)
No O.G.M. - allergeni: latte / No GMOs - allergens: milk
34 Casoni
BERGAMÌ DE PEGHERA ST1 FR10 BUCANEVE
Stracchino nostrano a muffettatura bianca tipico delle Formaggella dalla pasta elastica occhiata dal sapore valli bergamasche. delicato muffettata a bianco neve. Local stracchino cheese with white mould that is typical of Soft formaggella cheese with a supple texture with eyes, the Bergamo valleys. delicate flavour and snow white mould.
FR4 CAMPOFIORITO RC1 ROSA CAMUNA
Formaggio prodotto con latte intero dalla pasta morbida, Formaggio tipico della Valle Camonica, la cui forma è tipico della Pianura Padana. ispirata ai grafiti rupestri e adottata anche come simbolo A cheese produced with whole milk, with a soft texture, della Regione Lombardia. typical of the Po Valley plain. Typical cheese from Camonica Valley, whose shape is inspired by the area’s rock engravings and adopted as a symbol of the Lombardy region.
35 Casoni
Ingredienti latte vaccino, sale e caglio ST1 FR10
Peso ST1 - 1,750 Kg ca. FR10 - 0,850 Kg ca. FR4 - 4 Kg ca. RC1 - 1,6 Kg ca.
Dimensioni ST1 - cm 20 x 20 x 5 h FR10 - Ø cm 11 x 7 h FR4 - Ø cm 27 x 8 h RC1 - cm 20 x 20 x 6 h
Ingredients cow’s milk, salt and rennet
Weight ST1 - approx. 1.750 Kg FR10 - approx. 0.850 Kg FR4 - approx. 4 Kg RC1 - approx. 1.6 Kg FR4 RC1
Dimensions ST1 - cm 20 x 20 x 5 h FR10 - Ø cm 11 x 7 h FR4 - Ø cm 27 x 11/8 h RC1 - cm 20 x 20 x 6 h
Codice Codice Shelf Life Numero pezzi Dimensione Colli per Strati Numero Colli Prodotto Prodotto EAN giorni per Cartone Cartone (LxPxH) strato per pallet per Pallet
Product EAN Shelf Life Pieces Carton dimensions Packages Layers Packages Product Code Code Days per carton (LxDxH) per layer per pallet per pallet
ST1 Bergamì de Peghera 222214 40 2 41 x 21 x 7 cm 10 6 60 (h 62 cm)
FR10 Bucaneve 214074 60 4 25 x 26 x 9 cm 15 10 150 (h 105 cm)
FR4 Campofiorito 000451 50 1 30 x 30 x 10 cm 6 8 48 (h 75 cm)
RC1 Rosa Camuna 082014 60 2 41 x 21 x 7 cm 10 6 60 (h 62 cm)
No O.G.M. - allergeni: latte / No GMOs - allergens: milk
36 Casoni
GORGONZOLA D.O.P. GORGONZOLA D.O.P. GOA Oro GO7 In vaschetta - GOA/8
In a tray
Prodotto nei caseifici dell’area lombarda e della provincia di Novara. Nobile formaggio erborinato, selezione di prima qualità. Produced by cheese factories in the Lombardy area and the province of Novara. Noble blue cheese, top selection. GORGONZOLA D.O.P. GORGONZOLA D.O.P. GOB Argento GO2 Piccante - GOB/8 GO2/4
Piquant
Prodotto nei caseifici dell’area lombarda e della provincia Prodotto nei caseifici dell’area lombarda e della provincia di Novara. Nobile formaggio erborinato, selezione di di Novara. Nobile formaggio erborinato piccante, selezione di seconda scelta. ottima qualità. Produced by cheese factories in the Lombardy area and the Produced by cheese factories in the Lombardy area and the province of Novara. Noble blue cheese, second-best selection. province of Novara. Noble piquant blue cheese, excellent quality selection.
37 Casoni
GOA - GOA/8 GOB - GOB/8 GO7 GO2 - GO2/4
Ingredients cow’s milk, salt and rennet Ingredienti latte vaccino, sale e caglio Descriptions GOA Descrizione GOA GOB: aged: 60 days GOB: stag.: 60 gg weight: approx. 12 kg. - can be divided peso: 12 kg ca. - divisibile in 1/4 e 1/8 into 1/4 and 1/8 dim.: Ø cm 30 x 19 h dim.: Ø cm 30 x 19 h
GO7: stag.: 60 gg GO7: aged: 60 days peso: 0,200 kg pf. o pv. dimensione weight: 0,200 kg in ATM container dim.: vaschetta in ATM cm 9,5 x 16 x 5 h size: cm 9,5 x 16 x 5 h Crosta rugosa griggio rossiccia Rind rough reddish grey Consistenza morbida e cremosa Consistency soft and creamy Colore bianco o paglierino con occhiature verdognole Colour white or straw-yellow with greenish eyes Sapore caratteristico dolce aromatico Flavour characteristic mild aromatic Odore tipico Aroma aromatic typical Umidità 51% Moisture 51% Grasso cont. sulla sostanza secca 53% - su T.Q. 26% Fat content on dry substance 53% - on T.Q. 26% Shelf-life 40 gg dal confezionamento Shelf-life 40 days from packaging date GO2: stag.: 60 gg GO2: aged: 60 days peso: 10 kg ca., divisibile in 1/4 weight: approx. 10 kg. - can be divided into 1/4 dim.: Ø cm 30 x 19 h dim.: Ø cm 30 x 19 h Crosta rugosa griggio rossiccia Rind rough reddish grey Consistenza compatta Consistency compact Colore bianco o paglierino con striature verdognole Colour white or straw-yellow with greenish streaks Sapore caratteristico gustoso aromatico Flavour characteristic tasty aromatic Odore tipico Aroma typical Umidità 42% Moisture 42% Grasso cont. sulla sostanza secca 55% - su T.Q. 32% Fat content on dry substance 55% - on T.Q. 32% Shelf-life 40 gg dal confezionamento Shelf-life 40 days from packaging date
Codice Codice Shelf Life Numero pezzi Dimensione Colli per Strati Numero Colli Prodotto Prodotto EAN giorni per Cartone Cartone (LxPxH) strato per pallet per Pallet
Product EAN Shelf Life Pieces Carton dimensions Packages Layers Packages Product Code Code Days per carton (LxDxH) per layer per pallet per pallet
Gorgonzola d.o.p oro GOA 217318 1/4= 2 40 x 40 x 11 cm 6 5 Gorgonzola d.o.p oro 40 30 (h 70 cm) GOA/8 222412 1/8= 4 40 x 40 x 11 cm 6 5 1/8 di forma
Gorgonzola d.o.p argento GOB 217319 1/4= 2 40 x 40 x 11 cm 6 5 Gorgonzola d.o.p argento 40 30 (h 70 cm) GOB/8 217321 1/8= 4 40 x 40 x 11 cm 6 5 1/8 di forma
Gorgonzola d.o.p piccante GO2 219316 6 4 Gorgonzola d.o.p piccante 40 1/4= 4 40 x 40 x 25 cm 24 (h 115 cm) GO2/4 219317 6 4 1/4 di forma
Gorgonzola d.o.p GO7 801548200006 40 20 38 x 20 x 10 cm 12 6 72 (h 93 cm) in vaschetta pf.
No O.G.M. - allergeni: latte / No GMOs - allergens: milk
38 Casoni
DUE RE TRONCHETTO Zola e Mascarpone Zola, Mascarpone e noci GO3 - G06 GO4
Gorgonzola and Mascarpone Gorgonzola, Mascarpone and Walnuts
G06
Tronchetto di formaggio a strati alternati di gorgonzola Tronchetto di formaggio a strati alternati di gorgonzola e mascarpone. e mascarpone ricoperto con noci sgusciate. A slab of cheese with alternating layers of gorgonzola A slab of cheese with alternating layers of gorgonzola and and mascarpone mascarpone covered with walnuts. TORTA MASCARPONE E NOCI ERBORINATO AL PEPERONCINO TO9 GO8
MASCARPONE AND WALNUT CAKE BLUE CHEESE WITH CHILI PEPPER
Torta di formaggio a strati alternati di gorgonzola Formaggio cremoso erborinato con peperoncino. e mascarpone ricoperto con noci sgusciate. Creamy blue cheese with chili pepper. A cake of cheese with alternating layers of gorgonzola and mascarpone covered with walnuts.
39 Casoni
G03 G04 T09
G06 G08
Ingredienti GO3 - GO6 mascarpone 55% (crema di latte, correttore Ingredients GO3 - GO6 mascarpone 55% (milk cream, acidity regulator, di acidità, acido citrico) citric acid) gorgonzola 45% (milk, salt, rennet) gorgonzola 45% (latte, sale, caglio) Descrizione G03 peso: 1,2 Kg ca. - dim.: cm 17 x 12 x 10 h Description G03 weight: approx. 1.2 Kg. - dim.: cm 17 x 12 x 10 h G06 peso: 0,200 Kg ca. - dim.: cm 12 x 12 x 4 h G06 weight: approx. 0.200 Kg. - dim.: cm 12 x 12 x 4 h Ingredienti GO4 - GO9 mascarpone 47% (crema di latte, correttore Ingredients GO4 - GO9 mascarpone 47% (milk cream, acidity regulator, di acidità, acido citrico) citric acid) gorgonzola 32% (milk, salt, rennet) gorgonzola 32% (latte, sale, caglio) French brie 16% (milk, salt, rennet, pinnicilium brie francese 16% (latte, sale, caglio, candidum) walnuts 5% (Moldova, Ukraine, Argentina) pinnicilium candidum) noci 5% (Moldavia, Ucraina, Argentina) Description G04 weight: approx. 1.4 Kg. - dim.: cm 17 x 12 x 12 h Descrizione G04 peso: 1,4 Kg ca. - dim.: cm 17 x 12 x 12 h T09 weight: Approx. 3.250 Kg. - dim.: Ø cm 25 x 13 h T09 peso: 3,250 Kg ca. - dim.: Ø cm 25 x 13 h Ingredients GO8 cow’s milk, salt, rennet, chili pepper Ingredienti GO8 latte vaccino, sale, caglio, peperoncino Description G08 (1/8) - weight: approx. 1.50 kg. Descrizione G08 (1/8) - peso: 1,50 Kg ca.
Codice Codice Shelf Life Numero pezzi Dimensione Colli per Strati Numero Colli Prodotto Prodotto EAN giorni per Cartone Cartone (LxPxH) strato per pallet per Pallet
Product EAN Shelf Life Pieces Carton dimensions Packages Layers Packages Product Code Code Days per carton (LxDxH) per layer per pallet per pallet
Due Re G03 040640 15 3 20 x 40 x 11,5 cm 10 5 50 (h 70 cm) zola e mascarpone
Tronchetto 1 12 x 20,5 x 12 cm 27 135 (h 75 cm) G04 zola, mascarpone 481008 15 5 3 22 x 40 x 14 cm 10 50 (h 85 cm) e noci
Torta mascarpone T09 616016 15 1 30 x 30 x 15 cm 8 5 40 (h 90 cm) e noci
Due Re G06 fetta 200 gr ca. 700660 35 12 30 x 26 x 13 cm 12 6 48 (h 93 cm) zola e mascarpone
Erborinato G08 000659 40 4 40 x 40 x 11 cm 6 5 30 (h 70 cm) al peperoncino
No O.G.M. - allergeni: latte / No GMOs - allergens: milk
40 Calecc
VA2 BITTO D.O.P.
Prodotto nella Valle del Bitto e sugli alpeggi della Valtellina e in alcuni della Valle Brembana. Prodotto di alta qualità a latte crudo e pasta cotta.
Produced in the Bitto Valley and the alpine pastures of Valtellina and in some in Brembana Valley. A high quality cooked cheese made with raw milk.
VA5 VALTELLINA CASERA D.O.P.
Prodotto nelle casere della Valtellina entro la zona tipica a latte crudo o non termizzato.
Produced in the dairies in Valtellina within the typical area with raw or non-thermised milk.
41 Calecc
VA2 Ingredienti latte vaccino, latte caprino sale e caglio
Descrizione VA2: stag.: superiore ai 60 gg peso: 12/15 kg ca. dim.: Ø cm 30/50 x 10/11 h 1 pezzo per imballo Crosta sottile e reesistente Consistenza compatta con leggere occhiature Colore paglierino Sapore caratteristico Odore aromatico tipico Umidità 38% Grasso cont. sulla sostanza secca 63% - su T.Q. 33% Shelf-life 60 gg dal confezionamento VA5: stag.: 60 gg peso: 8 kg ca. dim.: Ø cm 32 x 10 h 1 pezzo per imballo Crosta rugosa e resistente Consistenza compatta con leggere occhiature Colore bianco o paglierino Sapore caratteristico VA5 Odore aromatico tipico Umidità 39,60% Grasso cont. sulla sostanza secca 53,50% - su T.Q. 32,2% Shelf-life 60 gg dal confezionamento
Ingredients cow’s milk, goat’s milk, salt and rennet
Descriptions VA2: aged: more than 60 days weight: approx. 12/15 kg dim.: Ø cm 30/50 x 10/11 h 1 piece per package Rind thin and resistant Consistency compact, with some eyes Colour straw-yellow Flavour characteristic Aroma aromatic, typical Moisture 38% Fat content on dry substance 63% - on T.Q. 33% Shelf-life 60 days from packaging date VA5: aged: 60 days weight: approx. 8 kg dim.: Ø cm 32 x 10 h 1 piece per package Rind rough and resistant Consistency compact, with some eyes Colour white or straw-yellow Flavour characteristic Aroma aromatic, typical Moisture 39,60% Fat content on dry substance 53.50% - on T.Q. 32.2% Shelf-life 60 days from packaging date
Codice Codice Shelf Life Numero pezzi Dimensione Colli per Strati Numero Colli Prodotto Prodotto EAN giorni per Cartone Cartone (LxPxH) strato per pallet per Pallet
Product EAN Shelf Life Pieces Carton dimensions Packages Layers Packages Product Code Code Days per carton (LxDxH) per layer per pallet per pallet
VA2 Bitto 000402 60 1 40 x 40 x 13 cm 6 5 30 (h 90 cm)
VA5 Casera d.o.p. 000401 60 1 31,5 x 31,5 x 13 cm 6 5 30 (h 80 cm)
No O.G.M. - allergeni: latte / No GMOs - allergens: milk
42 Le Fontane
CRESCENZA
CR1 CR 1 /2
CR2
CR CR 1/ 6 1/ CR 4 1 /8
Stracchino fresco di qualità superiore, prodotto con latte A fresh superior quality stracchino, produced with select di selezione di una sola stalla, fresco, morbido, elastico, milk from one barn, fresh, soft, supple, tasty and lactic. gustoso e lattico.
43 Le Fontane
1 1 1 CR1 - CR /2 CR /4 CR /6
1 CR2 Ingredienti latte vaccino, sale e caglio CR /8
Crosta assente Consistenza morbida ed elastica Colore bianco Sapore dolce Odore di latte fresco Umidità 55% Grasso cont. sulla sostanza secca 55% - su T.Q. 25% Shelf-life 15 gg dal confezionamento
Ingredients cow’s milk, salt and rennet
Rind none Consistency soft and supple Colour white VALORI NUTRIZIONALI MEDI 100 g Flavour mild AVERAGE NUTRITIONAL VALUES Aroma of fresh milk ENERGIA - ENERGY 1255 KJ - (300 Kcal) Moisture 55% Fat content on dry substance 55% PROTEINE - PROTEINS 14 g on T.Q. 25% CARBOIDRATI - CARBOHYDRATES 2 g Shelf-life 15 days from packaging date GRASSI - FATS 24 g
Codice Codice Shelf Life Numero pezzi Dimensione Colli per Strati Numero Colli Prodotto Prodotto EAN giorni per Cartone Cartone (LxPxH) strato per pallet per Pallet
Product EAN Shelf Life Pieces Carton dimensions Packages Layers Packages Product Code Code Days per carton (LxDxH) per layer per pallet per pallet
Crescenza CR1 201475 15 1 22 x 22 x 7,5 cm 15 6 90 (h 60 cm) forma intera
Crescenza CR 1/ 201477 15 2 22 x 22 x 7,5 cm 15 6 90 (h 60 cm) 2 1 kg
Crescenza CR 1/ 201614 15 4 22 x 22 x 7,5 cm 15 6 90 (h 60 cm) 4 0,500 kg
Crescenza CR 1/ 215329 15 6 22 x 22 x 7,5 cm 15 6 90 (h 60 cm) 6 0,330 kg
Crescenza CR 1/ 201474 15 8 22 x 22 x 7,5 cm 15 6 90 (h 60 cm) 8 0,250 kg
Crescenza CR2 701543 20 8 40 x 22 x 7,5 cm 10 6 60 (h 60 cm) in vaschetta
No O.G.M. - allergeni: latte / No GMOs - allergens: milk
44 Le Fontane
PRIMOSALE PRIMOSALE CON RUCOLA PS1 PS2
PRIMOSALE WITH ROCKET
Prodotto fresco dalla pasta elastica. Prodotto fresco dalla pasta elastica con aggiunta di rucola. Fresh product with supple texture. Fresh product with a supple texture and rocket. RICOTTA FIOCCATA RI4 - RICOTTINA FRESCA RI2 - RICOTTA PASTORIZZATA RI3 COTTAGE CHEESE R14 - FRESH RICOTTINA RI2 - PASTEURISED RICOTTA RI3 RICOTTA
RI2
RI4
RI3
Prodotto fresco ottenuto dal siero di latte vaccino. Fresh product obtained from cow’s milk serum.
45 Le Fontane
PS1 PS2* RI4 - RI2 - RI3
Ingredients PS1 - PS2 cow’s milk, salt and rennet Ingredienti PS1 - PS2 latte vaccino, sale e caglio *rocket *rucola Descrizione PS1 peso: 1,9 Kg ca. Description PS1 weight: approx. 1.9 kg. PS2 peso: 1,9 Kg ca. PS2 weight: approx. 1.9 kg. Ingredienti RI4 - RI2 - RI3 Ingredients RI4 - RI2 - RI3 siero di latte vaccino, latte vaccino, cow’s milk serum, cow’s milk, salt, acidity sale, correttore di acidità (acido citrico, corrector (citric acid, lactic acid) acido lattico) Descrizione RI4 peso: 1,5 Kg ca. Description RI4 weight: approx. 1.5 kg. RI2 peso: 0,300 Kg ca. RI2 weight: approx. 0.300 kg. RI3 peso: 250 gr RI3 weight: 250 gr.
Codice Codice Shelf Life Numero pezzi Dimensione Colli per Strati Numero Colli Prodotto Prodotto EAN giorni per Cartone Cartone (LxPxH) strato per pallet per Pallet
Product EAN Shelf Life Pieces Carton dimensions Packages Layers Packages Product Code Code Days per carton (LxDxH) per layer per pallet per pallet
PS1 Primosale 234444 15 2 31,5 x 31,5 x 13 cm 6 5 30 (h 80 cm)
Primosale PS2 234451 15 2 31,5 x 31,5 x 13 cm 6 5 30 (h 80 cm) con rucola
Ricotta fioccata R14 219084 15 2 46 x 22 x 12 cm 7 6 42 (h 87 cm) fresca sottovuoto
Ricottina fresca R12 217965 15 10 30 x 30 x 11 cm 6 10 60 (h 125 cm) in fuscella
R13 Ricottina pastorizzata 8010558404030 30 12 36 x 24 x 11 cm 10 6 60 (h 75 cm)
No O.G.M. - allergeni: latte / No GMOs - allergens: milk
46 Le Fontane
CRESCENZA DI CAPRA LA BIANCHINA CR4 - CR5
Stracchino fresco di qualità superiore, GOAT’S MILK LA BIANCHINA prodotto con solo latte di capra.
Superior quality fresh stracchino, produced only with goat’s milk.
FIOR DI CAPRA CA1 - CA2
Piccoli tronchetti di pasta spalmabile GOAT’S MILK di solo latte caprino.
Small slabs of spreadable cheese made only with goat’s milk.
RICOTTA DI CAPRA RI7
Prodotto fresco ottenuto dal siero GOAT’S MILK RICOTTA di latte caprino.
Fresh product obtained from goat’s milk serum.
47 Le Fontane
CR4 - CR5 CA1 - CA2 RI7
Ingredienti latte caprino, sale e caglio Ingredients goat’s milk, salt and rennet
Descrizione Description CR4 - CR5: stag.: 0 gg CR4 - CR5: aged: 0 days peso porzione: 250 g ca. weight portion: approx. 250 g dim.: cm 10 x 5 x 5 h dim.: Ø cm 10 x 5 x 5 h CR4: 4 pezzi per confezione in vaschetta ATM CR4: 4 pieces per ATM tray package CR5: 1 pezzo confezionato in vaschetta ATM CR5: 1 piece in ATM tray package Shelf-life 20 gg dal confezionamento Shelf-life 20 days from packaging date
CA1 - CA2 stag.: 0 gg CA1 - CA2: aged: 0 days dim. CA1: Ø cm 5 x 2,5 h dim. CA1: Ø cm 5 x 2.5 h dim. CA2: Ø cm 5 x 5 h dim. CA2: Ø cm 5 x 5 h peso CA1: 2 pezzi per 75 g (150 g) weight CA1: 2 pieces of 75 g each (150 g) peso CA2: 10 pezzi per 100 g (1 kg) weight CA2: 10 pieces of 100 g each (1 kg) Crosta assente Rind none Consistenza spalmabile Consistency spreadable Colore bianco Colour white Sapore caprino Flavour goatlike Odore di latte fresco Aroma of fresh milk Umidità 60-63% Moisture 60 - 63% Grasso cont. su T.Q. 24% Fat content on T.Q. 24% Shelf-life 30 gg dal confezionamento Shelf-life 30 days from packaging date
Ingredienti latte caprino, fermenti lattici, sale e caglio, Ingredients goat’s milk, milk enzymes, salt and rennet conservante: sorbato di potassio preservative: potassium sorbate
RI7: stag.: 0 gg RI7: aged: 0 days peso: 1,5 kg ca. weight: approx. 1.5 kg dim.: Ø cm 20 x 10 h dim.: Ø cm 20 x 10 h 1 pezzo confezionato in vaschetta ATM 1 piece in ATM tray package Crosta assente Rind none Consistenza morbida Consistency soft Colore bianco Colour white Sapore dolce Flavour mild Odore di latte fresco Aroma of fresh milk Umidità 55% Moisture 55% Grasso cont. sulla sostanza secca 55% Fat content on dry substance 55% Shelf-life 15 gg dal confezionamento Shelf-life 15 days from packaging date
Codice Codice Shelf Life Numero pezzi Dimensione Colli per Strati Numero Colli Prodotto Prodotto EAN giorni per Cartone Cartone (LxPxH) strato per pallet per Pallet
Product EAN Shelf Life Pieces Carton dimensions Packages Layers Packages Product Code Code Days per carton (LxDxH) per layer per pallet per pallet
Crescenza CR4 883016 20 2 40 x 20 x 11,5 cm 10 5 50 (h 80 cm) di capra 1/8 (4 pz.)
Crescenza CR5 883016 20 8 40 x 22 x 7,5 cm 10 6 60 (h 60 cm) di capra 1/8
R17 Ricotta di capra 000853 15 2 41 x 21 x 15 cm 7 6 42 (h 105 cm)
Fior di capra orobica CA1 8015336000084 30 8 32 x 17,5 x 8 cm 24 8 192 (h 79 cm) (vaschetta 2 pz.)
Fior di capra orobica CA2 8015336006000 30 4 27 x 37 x 15 cm 8 5 40 (h 90 cm) (vaschetta 10 pz.)
No O.G.M. - allergeni: latte / No GMOs - allergens: milk
48 Le Bianchine
FRESCO DI CAPRA CA16
Formaggio morbido e dalla crosta GOAT’S MILK muffata a neve, prodotto con solo latte caprino.
Soft cheese with a snow white mouldy rind, produced only with goat’s milk.
PIZZETTO DI CAPRA CA14
GOAT’S MILK
GRANCAPRA CA23
Formaggio duro da grattuggia GOAT’S MILK prodotto con solo latte caprino.
Hard grating cheese produced only with goat’s milk.
49 Le Bianchine
CA16 CA14 CA23
Ingredienti latte caprino, sale e pennicillium candium Ingredients goat’s milk, salt and pennicillium candium
Descrizione CA16: stag.: 20 gg Description CA16: aged: 20 days peso: 0,500 kg ca. weight: approx. 0.500 kg dim.: Ø cm 8 x 3 h dim.: Ø cm 8 x 3 h 4 pezzi per imballo 4 pieces per package Crosta muffettata bianca Rind white mouldy Consistenza morbida Consistency soft Colore paglierino Colour straw-yellow Sapore caratteristico Flavour characteristic Odore delicato Aroma delicate Umidità 45% Moisture 45% Grasso cont. sulla sostanza secca 50% - su T.Q. 30% Fat content on dry substance 50% - on T.Q. 30% Shelf-life 35 gg dal confezionamento Shelf-life 35 days from the packaging date CA14: stag.: 15 gg CA14: aged: 15 days peso: 0,350 kg ca. weight: approx. 0.350 kg dim.: triangolo con lati di cm 15 dim.: triangle with 15 cm sides 4 pezzi per imballo 4 pieces per package Crosta muffettata bianca Rind white mouldy Consistenza morbida Consistency soft Colore bianco Colour white Sapore caprino Flavour goatlike Odore tipico Aroma typical Umidità 45% Moisture 45% Grasso cont. sulla sostanza secca 50% - su T.Q. 30% Fat content on dry substance 50% - on T.Q. 30% Shelf-life 35 gg dal confezionamento Shelf-life 35 days from packaging date CA23: stag.: 8 mesi CA23: aged: 8 months peso: 1/4 di forma 5 kg ca. weight: 1/4 cheese approx. 5 kg. 1 pezzo per imballo 1 piece per package Crosta rugosa Rind rough Consistenza compatta e friabile Consistency compact and crumbly Colore bianco paglierino Colour white/straw-yellow Sapore caprino con aroma fragrante Flavour goatlike with fragrant aroma Odore tipico Aroma typical Umidità 32-36% Moisture 32-36% Grasso cont. sulla sostanza secca 53,50% - su T.Q. 32% Fat content on dry substance 53.50% - on T.Q. 32% Shelf-life 60 gg dal confezionamento Shelf-life 60 days from packaging date
Codice Codice Shelf Life Numero pezzi Dimensione Colli per Strati Numero Colli Prodotto Prodotto EAN giorni per Cartone Cartone (LxPxH) strato per pallet per Pallet
Product EAN Shelf Life Pieces Carton dimensions Packages Layers Packages Product Code Code Days per carton (LxDxH) per layer per pallet per pallet
CA16 Fresco di capra 235432 35 4 ------
CA14 Pizzetto di capra 281255 35 2 ------
CA23 Grancapra 000770 60 1 ------
No O.G.M. - allergeni: latte / No GMOs - allergens: milk
50 Le Camosciate
VERDE CAPRA CA10
Prodotto erborinato di solo GOAT’S MILK latte di capra.
Green cheese product with only goat’s milk.
STRACAPRA CA9
Formaggio morbido GOAT’S MILK a crosta lavata.
Soft cheese with a washed rind.
CA5 TOMETTA
Tometta semidura sottovuoto di solo latte di capra.
Semi-hard toma cheese with only goat’s milk, vacuum-packed.
51 Le Camosciate
CA10 CA9 CA5
Ingredienti latte caprino, sale e caglio Ingredients goat’s milk, salt and rennet
Descrizione CA10: stag.: 60 gg Descriptions CA10: aged: 60 days peso: 1,5 kg ca. (1/8 di forma) weight: Approx. 1.5 kg. (1/8 cheese) 4 pezzi per imballo 4 pieces per package Crosta rugosa grigio rossiccio Rind rough reddish grey Consistenza compatta Consistency compact Colore bianco o paglierino con striature verdognole Colour white or straw-yellow with greenish streaks Sapore caratteristico gustoso aromatico Flavour characteristic tasty aromatic Odore tipico Aroma typical Umidità 55% Moisture 55% Grasso cont. su T.Q. 26% Fat content on T.Q. 26% Shelf-life 40 gg dal confezionamento Shelf-life 40 days from packaging date CA9: stag.: 35 gg CA9: aged: 35 days peso: 2,2 kg ca. weight: approx. 2.2 kg dim.: Ø cm 18 x 18 x 5 h dim.: Ø cm 18 x 18 x 5 h 1/2 pezzi per imballo 1/2 pieces per package Crosta sottile e morbida dal colore rosso mattone Rind thin and soft rind with a brick red colour Consistenza morbida nel sottocrosta, compatta al centro Consistency soft in the under crust, compact in the middle Colore bianco Colour white Sapore caratteristico Flavour characteristic Odore aromatico tipico Aroma aromatic, typical Umidità 54% Moisture 54% Grasso cont. sulla sostanza secca 50,55% - su T.Q. 24,96% Fat content on dry substance 50.55% - on T.Q. 24.96% Shelf-life 35 gg dal confezionamento Shelf-life 35 days from packaging date CA5: stag.: 30 gg CA5: aged: 30 days peso: 2 kg ca. weight: approx. 2 kg dim.: Ø cm 19 x 5 h dim.: Ø cm 19 x 5 h 2 pezzi per imballo 2 pieces per package Crosta sottile dal colore rosso mattone Rind thin with a brick red colour Consistenza elastica con leggera occhiatura Consistency supple, with some eyes Colore bianco Colour white Sapore caratteristico Flavour characteristic Odore tipico Aroma typical Umidità 55% Moisture 55% Grasso cont. su T.Q. 26% Fat contained on T.Q. 26% Shelf-life 120 gg dal confezionamento Shelf-life 120 days from packaging date
Codice Codice Shelf Life Numero pezzi Dimensione Colli per Strati Numero Colli Prodotto Prodotto EAN giorni per Cartone Cartone (LxPxH) strato per pallet per Pallet
Product EAN Shelf Life Pieces Carton dimensions Packages Layers Packages Product Code Code Days per carton (LxDxH) per layer per pallet per pallet
CA10 Verde capra 796488 40 4 40 x 40 x 11 cm 6 5 30 (h 70 cm)
1 22 x 22 x 7,5 cm 15 6 90 (h 60 cm) CA9 Stracapra 000752 35 2 41 x 21 x 7 cm 10 6 60 (h 60 cm)
CA5 Tometta di capra 757022 120 2 20 x 40 x 11,5 cm 10 6 50 (h 84 cm)
No O.G.M. - allergeni: latte / No GMOs - allergens: milk
52 Bruna Alpina
FO7 - FO3 - FO4 AGRÈL FO2 FIOCCO LE MAGGIOLE
FO4
FO7
FO3
Formaggio spalmabile di latte vaccino. Spreadable cheese made from cow’s milk.
AGRÈL STAGIONATO AGRÈL STAGIONATO IN OLIO FO6K FO5
Aged Aged in oil
Formaggio stagionato di latte vaccino. Formaggio stagionato di latte vaccino sott’olio. Aged cheese made from cow’s milk. Cow’s milk cheese aged under oil.
53 Bruna Alpina
FO7 - FO4 - FO3 FO2 - FO1 FO6K FO5
Ingredienti latte vaccino, sale e caglio, Ingredients cow’s milk, salt, rennet, preserv. cons. sorbato di potassio potassium sorbate
Descrizione Descriptions FO7 - FO4 - FO3 FO7 - FO4 - FO3 FO2 - FO1: stag.: 0 gg FO2 - FO1: aged: 0 days peso: FO7: 1 kg - FO4: 0,560 kg - FO3: 0,160 kg pf. weight: FO7: 1 kg - FO4: 0.560 kg - FO3: approx. FO2: 1 kg - FO1: 0,200 kg pf. 0.160 kg - FO2: 1 kg - FO3: approx. 0.200 kg Crosta assente Rind none Consistenza cremosa Consistency creamy Colore bianco Colour white Sapore delicato Flavour delicate Odore lattico Aroma lactic Umidità 60-63% Moisture 60-63% Grasso cont. su T.Q. 24% Fat contained on T.Q. 24% Shelf-life 30 gg dal confezionamento Shelf-life 30 days from packaging date
Ingredienti F06K: latte, sale e caglio Ingredients F06K: milk, salt and rennet F05: latte, sale e caglio, olio di semi vari, F05: milk, salt and rennet, alloro e pepe oil from various seeds, bay and peppe
FO6K - FO5: stag.: FO6K: 45 gg - FO5: 50 gg FO6K - FO5: aged: FO6K: 45 days - FO5: 50 days peso: FO6K: 0,700 kg ca. weight: FO6K: approx. 0.700 kg FO5: 0,100 kg sgocciolato Crosta sottilissima buccia rosata Rind very thin pinkish skin Consistenza friabile a stagionatura avanzata morbida Consistency crumbly with advanced ageing soft Colore bianco Colour white Sapore caratteristico, saporito e gustoso Flavour characteristic, savoury and tasty Odore aromatico tipico Aroma aromatic typical Umidità 54% Moisture 54% Grasso cont. su T.Q. 18% Fat contained on T.Q. 18% Shelf-life 30 gg dal confezionamento Shelf-life 30 days from packaging date
Codice Pezzi per Shelf Life Numero Conf. Dimensione Colli per Strati Numero Colli Prodotto Prodotto confezione giorni per Cartone Cartone (LxPxH) strato per pallet per Pallet
Product EAN Shelf Life Pieces Carton dimensions Packages Layers Packages Product Code Code Days per carton (LxDxH) per layer per pallet per pallet Agrèl fresco FO7 1 x 1 kg 30 6 37 x 27 x 15 cm 8 5 40 (h 90 cm) (crema spalmabile)
FO4 Agrèl fresco 7 x 80 g 30 6 37 x 27 x 15 cm 8 5 40 (h 90 cm)
FO3 Agrèl fresco 2 x 80 g 30 8 31,5 x 17,5 x 8 cm 24 8 192 (h 79 cm)
FO2 Fiocco Le Maggiole 10 x 100 g 30 4 27 x 37 x 15 cm 8 5 32 (h 90 cm)
FO1 Fiocco Le Maggiole 2 x 100 g 30 8 32 x 16 x 13 cm 24 5 120 (h 80 cm)
FO6K Agrèl Stagionato 7 x 120 g ca. 30 6 37 x 27 x 15 cm 8 5 40 (h 90 cm)
Agrèl Stagionato FO5 4 x 60 g ca. 30 4 25 x 25 x 9 cm 15 5 100 (h 60 cm) in olio
No O.G.M. - allergeni: latte / No GMOs - allergens: milk
54 Biologici
FT7B FONTAL GORGONZOLA D.O.P.
GOAB GO8B GO7B
TALEGGIO D.O.P. TA6B TALEGGIO D.O.P. TA6/8B Porzione -
Portion
ITALICO QUARTIROLO TO3B QU3B LOMBARDO D.O.P.
55 Biologici
FT7B GOAB - GOA/8B - GO7B TA6B
TA6/8B TO3B QU3B
Ingredienti latte vaccino, sale e caglio da agricoltura Ingredients cow’s milk, salt, and rennet from biologica organic farming
Descrizione FT7B (forma intera) peso: 11 Kg ca. Description FT7B (whole cheese) weight: approx. 11 kg. GOAB (1/4) peso: 3 Kg ca. GOAB (1/4) weight: approx. 3 kg. GOA/8B (vaschetta) peso: 1,5 Kg ca. GOA/8B (tray) weight: approx. 1.5 kg. GO7B (vaschetta) peso: 0,200 Kg ca. GO7B (tray) weight: approx. 0.200 kg. TA6B (forma intera) peso: 2,2 Kg ca. TA6B (whole cheese) weight: approx. 2.2 kg. TA6/8B peso: 0,300 Kg ca. TA6/8B weight: approx. 0.300 kg. TO3B (forma intera) peso: 2,1 Kg ca. TO3B (whole cheese) weight: approx. 2.1 kg. QU3B (forma intera) peso: 2,5 Kg ca. QU3B (whole cheese) weight: approx. 2.5 kg.
Codice Codice Shelf Life Numero pezzi Dimensione Colli per Strati Numero Colli Prodotto Prodotto EAN giorni per Cartone Cartone (LxPxH) strato per pallet per Pallet
Product EAN Shelf Life Pieces Carton dimensions Packages Layers Packages Product Code Code Days per carton (LxDxH) per layer per pallet per pallet
FT7B Fontal -- 60 1 40 x 40 x 13 cm 6 5 30 (h 80 cm)
Gorgonzola d.o.p. GOAB -- 40 1 40 x 40 x 11 cm 6 5 30 (h 70 cm) prima scelta
GOA/8B Gorgonzola 1/8 -- 40 4 40 x 40 x 11 cm 6 5 30 (h 70 cm)
Gorgonzola 20 GO7B -- 40 38 x 20 x 10 cm 12 6 72 (h 87 cm) in vaschetta vaschette/bowls
1 22 x 22 x 7,5 cm 15 6 90 (h 59 cm) TA6B Taleggio d.o.p. -- 40 2 41 x 21 x 7,5 cm 10 6 65 (h 62 cm)
Taleggio d.o.p. 8 22 x 22 x 7,5 cm 15 6 90 (h 59 cm) TA6/8B 202437 40 porzione 16 41 x 21 x 7,5 cm 10 6 65 (h 62 cm)
1 42 x 22 x 7,5 cm 15 6 90 (h 59 cm) TO3B Italico -- 40 2 41 x 21 x 7,5 cm 10 6 65 (h 62 cm)
1 22 x 22 x 7,5 cm 15 6 90 (h 59 cm) QU3B Quartirolo d.o.p. -- 40 2 41 x 21 x 7,5 cm 10 6 65 (h 62 cm)
No O.G.M. - allergeni: latte / No GMOs - allergens: milk
56 Le Fontane
TRECCINA E CILIEGINE MOZZARELLA ARNOLDI MO10 DI MOZZARELLA
Solo latte italiano Solo latte italiano MO12
MO11 Only Italian milk Only Italian milk
MOZZARELLA CUBETTATA FILONE DI MOZZARELLA MO6 RV2
Specifico per pizzeria Solo latte italiano
Specifically for pizzerias Only Italian milk
FILONE DI MOZZARELLA MOZZARELLA DI BUFALA PROVOLA AFFUMICATA CAMPANA D.O.P.
MO5 MO7
PR4 MO9
Solo latte italiano
Only Italian milk
57 Casoni
PARMIGIANO PA1 REGGIANO D.O.P.
Formaggio di latte vaccino. Il Re dei formaggi italiani. Cow’s milk cheese. The King of Italian cheeses. GRANA PADANO D.O.P. GR1
Formaggio di latte vaccino. Cow’s milk cheese.
TIPICO LODIGIANO GR3
Formaggio Vernengo di latte vaccino. Prodotto da Ottobre a Marzo. Vernengo cheese from cow’s milk. Produced from October to March.
58 Casoni
BURRO ALTA QUALITÀ BURRO BU2 - 250 gr BU1 - 250 gr / BU3 - 500 gr
HIGH QUALITY BUTTER BUTTER
Burro di pura panna selezionata di alta qualità. Burro di prima qualità. Butter made with pure select high quality cream. Top quality butter. MASCARPONE MASCARPONE MS1 - 250 gr MS3 - 2 kg
59 Le Trincee
PIAVE GRAN RISERVA MONTASIO STRAVECCHIO FT17 MN2
LATTERIA STRAVECCHIO RIGATO E PIATTONE FT15 FR3 - VA4
GRAN LOMBARDO FORMAGGIO STAGIONATO GR5 FG1 DA GRATTUGGIA
60 Le Trincee
ASIAGO D.O.P. PIAVE Mezzano, Mezzano, Nero, Pressato Vecchio, Oro del tempo
AS3 AS2 AS1 FT8 FT10 FT9
VAJONT VALTELLINA CASERA FT3 VA6 D.O.P. Riserva
MONTASIO D.O.P. MONTE 27 VECCHIO MN1 FT12
61 Oltralpe
EMMENTAL SVIZZERO EMMENTALER D.O.P. EM2 Blocco - EM1 Spicchio -
Block Wedge
OCCHIATO CEE SBRINZ EM3 EM8
GRUYÈRE EDELPILZ EM6 EDAMER
ED2 ED1
62 Pastori
PROVOLONE VALPADANA D.O.P. PECORINI Dolce e piccante - Romani, Toscani, Siciliani, Sardi
PR8 PR3 PR1 PE6 PE2 Mild and piquant PE4 PR2 PE1 PE5
PE13 PE1
CACIOTTA DI PECORA RICOTTA PECORINA PE2 Fresca e salata -
SHEEP’S MILK R19 Fresh and saltedR15 R16
CAPRA SARDA CAPRIVAL E CA13 BUCHE DE CHÈVRE
CA4 CA3 CA6
63 Piemontesi
FONTINA D.O.P. TOMINO DEL FT6 VERA AOSTA TP1 - TP2 PASTORE
CORNET DI LANGA BOTTON D’ORO RV1 RV2
TRE TORRI MARENGHINO RV3 RV4
64 Piemontesi
ROBIOLA MALGAIOLA RV5 RV6 TRE FAGGI
CUOR DI CAPRA STELLA DI NEVE RV7 RV8
CORNA ROSSO LA PRELIBATA RV9 BIANCA RV9 DI MALGA RV11
65 Notes: DAI LUOGHI INCONTAMINATI DELLA VALTALEGGIO, UNA INCONFONDIBILE TRADIZIONE DI GUSTO.
FROM THE INCONTAMINATED PLACES IN TALEGGIO VALLEY, A UNIQUE TRADITION IN TASTE. CASEARIA ARNOLDI VALTALEGGIO Srl 24010 PEGHERA DI TALEGGIO (BG) - ITALIA - VIA PIAZZE, 156 TEL.: +39 0345 47.550 - FAX: +39 0345 47.551 www.arnoldivaltaleggio.it - [email protected]