Estate 2021 Milano

estate 2021

milano ANTIPASTI

O’Sciacquettiere (1, 3, 7, 9) € 20,00 (mozzarella di bufala 250 gr., crudo di parma,mortadella, salame, parmigiana di melanzane) (250 gr. buffalo mozzarella, prosciutto di Parma, mortadella, salami, eggplant parmesan)

O’Cuoppo (1, 3, 7) € 10,00 (crocchè di patate, zeppoline di mare, montanara, verdurine in pastella, provola in carrozza, arancini) (crocchè of potatoes, seaweed, montanara, vegetables in batter, I get in a carriage, aubergines)

AUUM È LA MANIFESTAZIONE DI MASSIMO PIACERE Mozzarella di Bufala (7) € 10,00 NEL GUSTARE CIBI SUBLIMI! Campana Dop 250 Gr.

Parmigiana di melanzane (1, 7, 9) € 12,00 UN SUONO VERO, SINCERO, ESSENZIALE. (melanzane, provola, mozzarella, ragù e parmigiano) (eggplant, smoked mozzarella cheese, mozzarella cheese, ragù sauce and parmesan) AUUM RISPETTA ED ESALTA Millefoglie di gamberi e bufala*** € 18,00 IL MEGLIO DELLA”PIZZA E CUCINA” ITALIANA, (mozzarella di bufala, gamberi rossi, olio al basilico, (2, 7) brunoise, pomodorini) ATTRAVERSO L’ATTENTA GENUINITÀ DI INGREDIENTI (buffalo mozzarella, red prawns, basil extra-virgin olive oil, E LA GRANDE SAPIENZA NELLE PREPARAZIONI. brunoise, cherry tomatoes)

Tartare di branzino** (4, 8) € 15,00 IL LOCALE NASCE DA UN’IDEA SEMPLICE, (mandorle e avocado) CONSIGLIATO (almonds and avocado) DOVE LA VOGLIA DI “NUOVO” SI LEGA FORTEMENTE DALLO CHEF ALLA TRADIZIONE: STAGIONALITÀ, MATERIE PRIME Polipo piastrato* (4, 9) € 16,00 (polpo con insalata di sedano e finocchi) DI ALTA QUALITÀ, CHE ESPLORANO UN MONDO DI SAPORI. (octopus with salad of celery and fennel)

PARTENDO DALLA TRADIZIONE MEDITERRANEA, Impepata di cozze (14) € 12,00 NE SEGUE UN PERCORSO ENOGASTRONOMICO CON UNO STILE UNICO E PERSONALE.

“GUSTARE UNA PRELIBATEZZA” O “MORDERE DI GUSTO”, SI DICE

AUUM!

BUON APPETITO!

** Alimento conforme alle prescrizioni del reg. CE 853/2004 ** Food pursuant to the requirements of EC reg. 853/2004 Allegato III, sezione VIII, cap. 3, lettera D, punto 3 Annex III, section VIII, chap. 3, letter D, point 3 * Materia prima congelata o surgelata all’origine * Raw material frozen or deep frozen at the origin ANTIPASTI

AUUM È LA MANIFESTAZIONE DI MASSIMO PIACERE Mozzarella di Bufala (7) € 10,00 NEL GUSTARE CIBI SUBLIMI! Campana Dop 250 Gr.

PARTENDO DALLA TRADIZIONE MEDITERRANEA, Impepata di cozze (14) € 12,00 NE SEGUE UN PERCORSO ENOGASTRONOMICO CON UNO STILE UNICO E PERSONALE.

“GUSTARE UNA PRELIBATEZZA” O “MORDERE DI GUSTO”, SI DICE

AUUM!

BUON APPETITO!

Spaghetti al pomodoro (1) € 11,00 Tagliata di manzo 300 gr. € 20,00 (spaghettoni di Gragnano, pomodoro fresco e basilico) (patate al forno e zucca grigliata) (spaghetti from Gragnano, fresh tomatoes and basil) (roasted potatoes and grilled pumpkin)

7 1, 9, 7 Filetto AUUM ( ) € 20,00 Paccheri AUUM ( ) € 15,00 (filetto di manzo, cialda al parmigiano e verdure al vapore) (ragù napoletano, melanzane e provola) (fillet of beef, Parmesan cheese flavoured wafer and steamed vegetables) (Neapoletan ragout, aubergines and provola cheese)

Salmon & salmon (4, 8, 11) € 20,00 Ravioli Caprese (1, 4, 7) € 13,00 (salmone grigliato in salsa di soia, tartare di salmone, avocado, (ravioli fatti in casa, pomodorini e bufala) verdure saltate e al vapore) CONSIGLIATO (homemade ravioli, cherry tomatoes and buffalo mozzarella) AI VEGETARIANI (grilled salmon in soy sauce, salmon tartare, avocado, sauteed and steamed vegetables)

(4, 9) Genovese di polpo* € 16,00 1, 3 (polpo, cipolla, basilico) Cotoletta alla milanese ( ) € 20,00 (octopus, onion, basil) CONSIGLIATO (costoletta di vitello, patate al forno) DALLO CHEF (veal chop, roast potatoes)

Spaghetti con le vongole (1, 2, 14, 4) € 14,00 Frittura di gamberi e calamari € 20,00 (spaghettoni di Gragnano, vongole veraci) (spaghettoni from Gragnano, clams) (1, 4, 14, 9, 2)

Soute di frutti di mare (14) € 16,00 (cozze, vongole, cannolicchi, fasolari, crostini) (mussels, clams, razor shells, smooth clams, toasted bread)

Grigliata di pesce* (2, 4) € 22,00 (branzino, scampi, polpo, gamberi, ricciola) CONSIGLIATO (sea bass, scampi, octopus, prawns, amberjack) DALLO CHEF

Branzino scottato (4, 8) € 18,00 (filetto di branzino scottato su misticanza, frutta secca e fresca) Scialatielli ai frutti di mare (1, 14) € 18,00 (pan-seared sea bass fillet on a bed of mesclun salad, dried and fresh fruit) (scialatielli con cozze, vongole, cannolicchi, fasolari) INSALATE (scialatielli pasta with mussels, clams, razor shells, smooth clams)

Risotto agli agrumi (1, 7) € 18,00 (gamberi rossi, agrumi marinati, riduzione agli agrumi) Insalata AUUM* (2, 1, 3) € 12,00 (asparagus purée and crescenza cheese) (gamberi scottati, polpettine di avocado, spinacino novello e salsa al peperoncino) (shredded shrimp, avocado meatballs, fresh spinach and chili sauce) Linguine ai gamberi* (1, 2) € 16,00 (linguine di gragnano, gamberi di mazara e pomodorini) (Gragnano linguine, prawns from Mazara and cherry tomatoes) Caesar salad (9) € 12,00 (lattuga, pollo, salsa Caesar, capperi, parmigiano e acciughe) (salad, chicken, Caesar sauce, capers, parmesan cheese and anchovies)

Insalata di agrumi € 12,00 (finocchi, agrumi misti, frutti di bosco) CONSIGLIATO (fennels, mixed citrus fruits and berries) AI VEGETARIANI

Caprese (7) € 12,00

* Materia prima congelata o surgelata all’origine * Materia prima congelata o surgelata all’origine * Raw material frozen or deep frozen at the origin * Raw material frozen or deep frozen at the origin PRIMI PIATTI SECONDI

Spaghetti con le vongole (1, 2, 14, 4) € 14,00 Frittura di gamberi e calamari € 20,00 (spaghettoni di Gragnano, vongole veraci) (spaghettoni from Gragnano, clams) (1, 4, 14, 9, 2)

Soute di frutti di mare (14) € 16,00 (cozze, vongole, cannolicchi, fasolari, crostini) (mussels, clams, razor shells, smooth clams, toasted bread)

Grigliata di pesce* (2, 4) € 22,00 (branzino, scampi, polpo, gamberi, ricciola) CONSIGLIATO (sea bass, scampi, octopus, prawns, amberjack) DALLO CHEF

Insalata di agrumi € 12,00 (finocchi, agrumi misti, frutti di bosco) CONSIGLIATO (fennels, mixed citrus fruits and berries) AI VEGETARIANI

Caprese (7) € 12,00

KIDS’ MENU

AUUM PROPONE MENÙ PIZZA

1, 7 MargheritaF&("F.P ( ) CHE CAMBIANO CON o@\ MargheritaF&)"F/O\ con@<\ cottoAOQ@\ (1, 7) o LA STAGIONALITÀ WurstelVGMP" 6\e"\ patatineDPP.<"\ + Bibita 01Q\ in0?\ lattina7UP2= (3, 7, 8) + Gelato"6QB 15,00 € “STRETTA” DEI PRODOTTI PASSANDO DALLA CUCINA Penne">="\ al8\ pomodoroD@:@!@G@\ (1, 7) o PRIMAVERA ALL’ESTATE ">="\Penne2\ al\ %@F:''3\pesto (1, 7) 8,00 € "?>"\6\H&V\=D@8"Q>@\ 1, 9, 3 E DALL’AUTUNNO ALL’ INVERNO, Cordon\ BRB6"PT\ bleu B?\con ERpatatineR =" ( ) o . Mini hamburger@\ con patatine \0<0\);VF&"G\ @=\DSQ0?"\* MA ANCHE SECONDO \ 3/T\10,003?\ €6RP.=

LA NATURALE DISPONIBILITÀ PIZZA STYLE

DEI PRODOTTI TIPICI MargheritaH&*"H0Q\(1, 7) orBH\ MargheritaH'+"H0T\ ZwithP+\ ham,;\(1, 7) ITALIANI ED ESTERI. or@H\ WurstelWHKQ"8\ and< fries\#I/"L\ +M soda@!\ can = (3, 7, 8) + ice4"\ creamG"; 15,00 €

CUSINE STYLE

Penne"?>"\ withZ2R-\ tornatoTBJRC\ sauceLW "\(1, 7) or@H\ BVFPenne *""N"\ with pestoE"?>"\(1, 7) 8,00BH\ € "<<"\@6@&?"M"\ Cordon bleu with fries (1, 9, 3) XO9"O\or[0Q(\$H0"K Mini hamburgerBH\ with fries* 5>2\+:YH'"H\Z.P+\%G."M * Materia prima congelata o surgelata all’origine 10,00M@!\ € = * Raw material frozen or deep frozen at the origin MENÙ BAMBINI

KIDS’ MENU

AUUM PROPONE MENÙ PIZZA

LA NATURALE DISPONIBILITÀ PIZZA STYLE

CUSINE STYLE

SCEGLI L’IMPASTO Margherita D.O.P (1, 7) € 10,00 (pomodro S. Marzano dell’Agro Sarnese, FARINA TIPO 1 FARINA TIPO 00 fior di latte di Agerola, olio e.v.o., basilico) Farina che conserva Farina con granulometria (S. Marzano tomato Agro Sarnese, l'autenticità e la tradizione calibrata, per una facile mozzarella cheese of Agerola, oil e.v.o., basil) del sapore di una volta. idratazione, ottima Prodotta con una selezione lavorabilità. Per impasti della migliore varietà di soffici che, conservano grani ed arricchita con leggerezza e sapore dopo germe di grano, è la cottura. 1, 7 SAN MARZANO DOP Prosciutto e Funghi ( ) € 8,00 funzionale ad impasti a (prosciutto cotto e funghi) lunga lievitazione ed anche FARINA 5 CEREALI Il pomodoro San Marzano (baked ham and mushrooms) come farina da taglio per DOP deve essere pane, pizza, dolci. Una farina pensata per i leggermente acidulo e palati più raffinati e denso, sgocciolato e delicati. Un mix di 5 cereali frantumato a mano così (1, 7) antichi ideali per rendere come vuole la tradizione Filetto di Pomodoro € 7,50 unico l'impasto di pane, della vera pizza napoletana. (pomodorini, mozzarella e basilico) pizza e focacce, ma anche (cherry tomato, mozzarella cheese and basil) per le preparazioni dolci.

Margherita con Bufala (1, 7) € 9,00 (pomodoro, mozzarella di bufala e basilico) OLIO E.V.O. Tomato, buffalo mozzarella cheese and basil)

L’olio, fondamento della dieta mediterranea, è 1, 7 importante per “legare” Capricciosa ( ) € 8,00 condimento e disco di (carciofini, mozzarella, funghi, olive, prosciutto cotto e pomodori) pizza. La scelta del nostro (Artichokes, mozzarella cheese, mushrooms, olives, cooked ham and tomato) olio ricade su quello con maggiore resistenza alla ossidazione e con stabilità ad alte temperature, cioè (1, 7, 4) sull’olio d’oliva, dotato di Napoli € 7,00 favolose proprietà (pomodoro, mozzarella, acciughe e basilico) organolettiche e olfattive. (Tomato, mozzarella cheese, anchovies and basil)

Diavola (1, 7) € 7,50 OZZARELLA (pomodoro, provola e salame piccante) M (tomato, smoked mozzarella and spicy salami) La nostra mozzarella è 4 Formaggi (1, 7) € 8,00 selezionata tra i migliori (mozzarella, gorgonzola, emmental e parmigiano) casari italiani, che producono l’Oro Bianco (mozzarella, gorgonzola, emmental and parmesan cheeses) rispettando ancora i metodi tradizionali campani. La Preferita di Totò (1, 7) € 7,50 (pomodoro, parmigiano, pepe, basilico e pomodorini) (Tomato, parmesan cheese, pepper, basil and cherry tomatoes) IMPASTO

Dalla selezione di farine 1, 7 alla tecnica per la Vegetariana ( ) € 8,50 realizzazione dei nostri (pomodoro, mozzarella, verdure di stagione, basilico) impasti, seguiamo (tomato, mozzarella cheese, seasonal vegetables, basil) attentamente ogni step della nostra piccola filiera. Garantiamo un prodotto sano e digeribile, cotto con 4 Stagioni (1) € 8,50 forno a legna e dal gusto (salame Napoli, olive, cotto, funghi, pomodoro) eccezionalmente napoletano. (Napoli salami, olives, cooked ham, mushrooms, tomato)

Ferdinando IV (1, 7) € 7,50 (pomodoro, melanzane, mozzarella e basilico) (tomato, eggplant, mozzarella cheese and basil)

Re Poseidone (1, 4, 7) € 8,00 (pomodorini, mozzarella, basilico, tonno e cipolla) (cherry tomato, mozzarella cheese, tuna and olive oil) LA PIZZERIA LE CLASSICHE

Margherita con Bufala (1, 7) € 9,00 (pomodoro, mozzarella di bufala e basilico) OLIO E.V.O. Tomato, buffalo mozzarella cheese and basil)

Ferdinando IV (1, 7) € 7,50 (pomodoro, melanzane, mozzarella e basilico) (tomato, eggplant, mozzarella cheese and basil)

Re Poseidone (1, 4, 7) € 8,00 (pomodorini, mozzarella, basilico, tonno e cipolla) (cherry tomato, mozzarella cheese, tuna and olive oil) LE CLASSICHE LE GOURMET SCEGLI L’IMPASTO

FARINA TIPO 1 FARINA TIPO 00

Farina che conserva Farina con granulometria Wurstel e Patatine* (1, 7) € 7.50 Pesto (1, 7, 8) € 12,00 l'autenticità e la tradizione calibrata, per una facile (mozzarella, wurstel e patate) (focaccia semplice, stracciatella di bufala, pesto e pomodori secchi) del sapore di una volta. idratazione, ottima (mozzarella cheese, wurstel and potatoes) (simple focaccia, buffalo stracciatella, pesto and dried tomatoes) Prodotta con una selezione lavorabilità. Per impasti della migliore varietà di soffici che, conservano grani ed arricchita con leggerezza e sapore dopo germe di grano, è la cottura. (1, 7) funzionale ad impasti a (1, 7) Boc € 12,00 lunga lievitazione ed anche FARINA 5 CEREALI Michela € 9,00 (mozzarella, pomodorini cornicione ripieno di ricotta di bufala, rucola, (provola, bresaola, ricotta e scaglie di grana) come farina da taglio per bocconcini di bufala) Una farina pensata per i (smoked mozzarella, bresaola, ricotta cheese, parmisan) pane, pizza, dolci. (mozzarella, cherry tomatoes, crust filled with buffalo ricotta, rocket, palati più raffinati e buffalo morsels) delicati. Un mix di 5 cereali antichi ideali per rendere unico l'impasto di pane, Donna Cesira (1, 7) € 9,00 pizza e focacce, ma anche (salsiccia, friarielli e provola) Mortadella (1, 7, 8) € 12,00 per le preparazioni dolci. (sausage, friarielli and smoked mozzarella) (fior di latte di Agerola, mortadella bolognese IGP, pistacchi di Bronte, ricotta di Bufala, pepe nero) (mozzarella cheese of Agerola, mortadella Bologna IGP, buffalo ricotta, black pepper) Nerano (1, 7) € 7,50 (provola, zucchine e scaglie di Grana) (smoked mozzarella, zucchini, Grana cheese flakes) ‘Nduja (1, 7) € 12,00 (focaccia all’ombra di pomodoro, ‘nduja mantecata, stracciatella di bufala D.O.P., basilico e olio essenza a crudo) Focaccia a stella (1, 7) € 7,00 (focaccia with a hint of tomato, cream of ‘nduja, buffalo stracciatella (pomodorini, rucola e scaglie di grana) cheese P.D.O., basil and oil essence) (cherry tomatoes, rocket and Grana cheese flakes)

Cantabrica (1, 7, 4) € 12,00 (focaccia, stracciatella di bufala, acciughe del cantabrico) SCEGLI L’IMPASTO (focaccia bread, buffalo stracciatella cheese, Cantabrian anchovies)

FARINA TIPO 1 FARINA TIPO 00 (1, 7) CALZONI FRITTI Farina che conserva Farina con granulometria San Marzano € 12,00 l'autenticità e la tradizione calibrata, per una facile (bianca con filetto San Marzano, olio evo e basilico) del sapore di una volta. idratazione, ottima (white with San Marzano tomato fillets, extra virgin olive oil and basil) Prodotta con una selezione lavorabilità. Per impasti della migliore varietà di soffici che, conservano O AL FORNO grani ed arricchita con leggerezza e sapore dopo germe di grano, è la cottura. funzionale ad impasti a 1 Marinara ( ) € 5,00 lunga lievitazione ed anche FARINA 5 CEREALI (pomodoro, basilico, aglio, origano) come farina da taglio per pane, pizza, dolci. Una farina pensata per i (1) (Tomato, basil, garlic and oregano) palati più raffinati e Don Davide € 9,00 delicati. Un mix di 5 cereali (mozzarella, pomodoro e pepe) antichi ideali per rendere (mozzarella cheese, tomato and pepper) unico l'impasto di pane, Margherita (1, 7) € 6,50 pizza e focacce, ma anche (pomodoro, mozzarella e basilico) per le preparazioni dolci. (tomato, mozzarella cheese and basil) Pinuccio (1, 7) € 9,00 (provola, salsiccia e friarielli) (provolone cheese, sausage and friarielli) Parmigianella (9, 1, 7) € 8,50 (provola e Parmigiana di Melanzane) (smoked mozzarella and eggplant parmigiana) Massimo (1, 7) € 9,00 (ricotta, provola e salame) (ricotta cheese, provolone cheese and salami) Genuina (1, 7) € 9,00 (pomodorini, mozzarella di bufala e olio extravergine a crudo) (cherry tomatoes, buffalo mozzarella cheese, cold-pressed extra-vergin olive oil) Eduardo (1, 7) € 9,00 (mozzarella e prosciutto cotto) (provolone cheese and cooked ham) Donna Peppa (1, 7) € 9,00 (bianca, crudo, rucola, scaglie) (white with ham, arugula and cheese shavings) Don Giovanni (1, 7) € 9,00 (ripieno di fiordilatte, all’uscita crudo, rucola, parmigiano e pomodorini) (filled with cow milk mozzarella, ham, arugula, parmesan cheese and cherry tomatoes)

(1, 7) * Materia prima congelata o surgelata all’origine Don Antonio € 9,00 (provola e scarola) * Raw material frozen or deep frozen at the origin (provola cheese and escarole) LE CLASSICHE LE GOURMET SCEGLI L’IMPASTO

FARINA TIPO 1 FARINA TIPO 00

Cantabrica (1, 7, 4) € 12,00 (focaccia, stracciatella di bufala, acciughe del cantabrico) SCEGLI L’IMPASTO (focaccia bread, buffalo stracciatella cheese, Cantabrian anchovies)

(1, 7) * Materia prima congelata o surgelata all’origine Don Antonio € 9,00 (provola e scarola) * Raw material frozen or deep frozen at the origin (provola cheese and escarole) DOLCI PIANO DI AUTOCONTROLLO PER LA SICUREZZA ALIMENTARE INFORMAZIONE ALLA CLIENTELA INERENTE LA PRESENZA NEGLI ALIMENTI DI INGREDIENTI O COADIUVANTI TECNOLOGICI CONSIDERATI ALLERGENI O DEI LORO DERIVATI. California cheesecake (1, 7, 3, 8) € 7,00 (caramello, pasta frolla) SI AVVISA LA GENTILE CLIENTELA CHE NEGLI ALIMENTI E NELLE BEVANDE PREPARATE E SOMMINISTRATE (caramel, short pastry) IN QUESTO ESERCIZIO POSSONO ESSERE CONTENUTI INGREDIENTI O COADIUVANTI CONSIDERATI ALLERGENI La Crostatina (1, 3, 7) € 7,00 (crema pasticcera, amarene) Elenco degli ingredienti allergenici utilizzati in questo esercizio e presenti nell'allegato II (custard, sour cherries) del Reg. UE n. 1169/2011 - "sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze"

Tiramisù (1, 3, 7) € 7,00 (pan di spagna e crema al mascarpone) (sponge cake and mascarpone cream) HACCP SELF-CONTROL PLAN FOR FOOD SAFETY Sorbetto al mandarino (1, 3, 7, 8) € 6,00 INFORMATION FOR CUSTOMERS RELATING TO THE PRESENCE IN FOODS OF INGREDIENTS OR (limone, lime, mandarino e mela verde) (lemon, lime, tangerine and green apple) TECHNOLOGICAL ADJUVANTS CONSIDERED ALLERGENS OR OF THEIR DERIVATIVES.

Pastiera (1, 3, 6, 7, 8, 5, 12) € 6,00 NOTICE TO CUSTOMERS: THE FOOD AND BEVERAGES PREPARED IN THESE PREMISES MIGHT CONTAIN INGREDIENTS OR ADJUVANTS CONSIDERED AS ALLERGENS Babà (1, 6, 7, 8, 5, 12) € 6,00 List of allergenic ingredients used on these premises listed in Annex II Ricotta e pere (1, 3, 6, 7, 8, 5, 6, 13, 11, 14 , 2) € 6,00 BEVANDE of EU Reg. no. 1169/2011 - “substances or products that cause allergies or intolerances” Delizia al limone (1, 3, 7) € 6,00 1 Cereali contenenti glutine e prodotti derivati 8 Frutta a guscio e suoi prodotti Tartufo nero (1, 3, 7, 8, 5, 6) € 6,00 Vino della casa (12) € 3,00 (grano, segale, orzo, avena, farro, kamut) (mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, di (rosso e bianco della casa - 1/4 di lt.) Cereals containing gluten and products thereof pegan, del Brasile, pistacchi, noci macademia) (1, 3, 7, 8, 5, 6) Tartufo bianco € 6,00 (red e white house wine - 1/4 di lt.) (wheat, rye, barley, oats, spelt, kamut) Shell fruit and products thereof (almonds, hazelnuts, walnuts, cashew nuts, pecan nuts, Torroncino (7, 3, 8) € 6,00 (rosso e bianco della casa - 1/2 di lt Brazil nuts, pistachios, macadamia nuts) (red e white house wine - 1/2 di lt.) € 6,00 2 Crostacei e prodotti a base di crostacei 9 Sedano e prodotti a base di sedano (rosso e bianco della casa - 1 lt Crustaceans and products thereof (red e white house wine - 1 lt.) € 9,00 Celery and products thereof FRUTTA 3 Uova e prodotti a base di uova 10 Senape e prodotti a base di senape Acqua minerale* € 2,80 Eggs and products thereof Mustard and products thereof (0,75 lt) 4 Pesce e prodotti a base di pesce 1 1 Semi di sesamo e prodotti a base di sesamo Ananas con gelato (3, 5, 7, 8) € 7,00 Coca Cola € 3,00 Fish and products thereof Sesame seeds and products thereof (con gelato alla vaniglia) (bottiglia 0,33 lt.) (with vanilla ice cream) 5 Arachidi e prodotti a base di arachidi 12 Solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/Kg Coca Cola € 3,60 Peanuts and products thereof Sulfites in concentrations greater than 10 mg/Kg (spina 0,40 lt)

Coca Cola € 2,50 6 Soia e prodotti a base di soia 13 Lupini e prodotti a base di lupini (spina 0,20 lt) Soy and products thereof Lupin beans or products thereof Aranciata € 3,00 7 Latte e prodotti a base di latte 14 Molluschi e prodotti a base di molluschi (bottiglia 0,33 lt.) Milk and products thereof Molluscs and products thereof Sprite € 3,00 (bottiglia 0,33 lt.) Caffè € 1,50 UN NOSTRO RESPONSABILE INCARICATO È A VOSTRA DISPOSIZIONE PER FORNIRE OGNI SUPPORTO O INFORMAZIONE AGGIUNTIVA, ANCHE MEDIANTE L' ESIBIZIONE DI IDONEA DOCUMENTAZIONE, Cappuccino € 3,00 QUALI APPOSITE ISTRUZIONI OPERATIVE, RICETTARI, ETICHETTE ORIGINALI DELLA MATERIE PRIME. . . Limoncello € 3,00 A DEDICATED MEMBER OF STAFF IS AVAILABLE TO SUPPLY CUSTOMERS WITH EVERY KIND OF Amaro € 3,00 SUPPORT AND ADDITIONAL INFORMATION, EVEN PROVIDING DOCUMENTATION SUCH AS OPERATIONAL INSTRUCTIONS, RECIPES, ORIGINAL LABELS OF RAW MATERIALS. Grappa € 5,00 (barricata) La Direzione - The Management

* In questo locale si serve acqua potabile trattata - * In this local is served drinking water treated DOLCI PIANO DI AUTOCONTROLLO PER LA SICUREZZA ALIMENTARE INFORMAZIONE ALLA CLIENTELA INERENTE LA PRESENZA NEGLI ALIMENTI DI INGREDIENTI O COADIUVANTI TECNOLOGICI CONSIDERATI ALLERGENI O DEI LORO DERIVATI. California cheesecake (1, 7, 3, 8) € 7,00 (caramello, pasta frolla) SI AVVISA LA GENTILE CLIENTELA CHE NEGLI ALIMENTI E NELLE BEVANDE PREPARATE E SOMMINISTRATE (caramel, short pastry) IN QUESTO ESERCIZIO POSSONO ESSERE CONTENUTI INGREDIENTI O COADIUVANTI CONSIDERATI ALLERGENI La Crostatina (1, 3, 7) € 7,00 (crema pasticcera, amarene) Elenco degli ingredienti allergenici utilizzati in questo esercizio e presenti nell'allegato II (custard, sour cherries) del Reg. UE n. 1169/2011 - "sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze"

* In questo locale si serve acqua potabile trattata - * In this local is served drinking water treated LE NOSTRE BIRRE ALLA SPINA LA NOSTRA SELEZIONE DI BIRRE IN BOTTIGLIA

Birra Moretti Grand Cru - CL. 75 Tipo di birra: Ale - Gradazione alcolica: 6.8% vol - Tipo di fermentazione: Alta Colore: ambrato, con riflessi aranciati - Gusto: raffinato - Temperatura: 8-10°C

Grand Cru è il nostro gioiello, creato ad arte dai nostri Mastri Birrai nel 2009 per festeggiare un evento molto importante: il 150° compleanno di Birra Moretti! Pensata per veri intenditori, regala un’esperienza gustativa unica ed è la compagna ideale per una cena a base di cucina gourmet. € 11,00

PICCOLA € 3,50 Birra Moretti Grani Antichi - CL. 75 Tipo di birra: Ale - Gradazione alcolica: 8% vol - Tipo di fermentazione: Alta MEDIA € 5,00 Colore: Ambrato - Gusto: caldo ed equilibrato - Temperatura: 8-10°C

Innovare vuol dire anche riscoprire antiche tradizioni. Lo sanno bene i nostri Mastri Birrai, che hanno selezionato dopo un lungo percorso di ricerca tre varietà di grano coltivate all’inizio del secolo scorso: S. Pastore, Senatore Cappelli e Pandas. Dal loro mix è nata Birra Moretti Grani Antichi, una birra in grado di sorprendere grazie al suo bouquet avvolgente che prelude a un gusto equilibrato, arricchito dall’aggiunta di malto d’orzo caramello. € 11,00

PICCOLA € 3,50 MEDIA € 5,00 Birra Moretti Zero - CL. 33 Tipo di birra: Lager - Gradazione alcolica: < 0.05% vol - Tipo di fermentazione: Bassa Colore: chiaro - Gusto: bilanciato e aromatico - Temperatura: 3°C € 3,50

ICHNUSA - CL. 33 PICCOLA € 3,50 Tipo di birra: LAGER - Gradazione alcolica: 4.7% vol - Tipo di fermentazione: Bassa MEDIA € 5,00 Colore: DORATO - Gusto: MODERATAMENTE AMARO - Temperatura: 3°C € 3,50

ICHNUSA NON FILTRATA - CL. 33 Tipo di birra: LAGER NON FILTRATA - Gradazione alcolica: 5% vol - Tipo di fermentazione: Bassa Ichnusa Non Filtrata, una birra corposa perché fatta PICCOLA € 4,00 Colore: DORATO - Gusto: MODERATAMENTE AMARO - Temperatura: 3°C con puro malto d’orzo. MEDIA € 6,00 5% vol € 4,00

ERDINGER - CL. 50 Tipo di birra: WEISS - Gradazione alcolica: 5% vol - Tipo di fermentazione: ALTA Colore: GIALLO CARICO - Gu sto: NOTE DI AGRUMI, BANANA E PIACEVOLMENTE ACIDULA E FRIZZANTE - Temperatura: 3°C € 6,00

Birra Moretti Limone - CL. 33 Tipo di birra: Radler - Gradazione alcolica: 2% vol - Tipo di fermentazione: Bassa Colore: paglierino - Gusto: leggero con percettibili note amare - Temperatura: 3°C € 3,50

Contengono solfiti - Tutte le birre contengono allergeni (1, 12) Contengono solfiti - Tutte le birre contengono allergeni (1, 12) Contains sulfites - All beers contain allergens (1, 12) Contains sulfites - All beers contain allergens (1, 12) LE NOSTRE BIRRE ALLA SPINA LA NOSTRA SELEZIONE DI BIRRE IN BOTTIGLIA

Birra Moretti Grand Cru - CL. 75 Tipo di birra: Ale - Gradazione alcolica: 6.8% vol - Tipo di fermentazione: Alta Colore: ambrato, con riflessi aranciati - Gusto: raffinato - Temperatura: 8-10°C

PICCOLA € 3,50 MEDIA € 5,00 Birra Moretti Zero - CL. 33 Tipo di birra: Lager - Grada zione alcolica: < 0.05% vol - Tipo di fermentazione: Bassa Colore: chiaro - Gusto: bilanciato e aromatico - Temperatura: 3°C € 3,50

ERDINGER - CL. 50 Tipo di birra: WEISS - Gradazione alcolica: 5% vol - Tipo di fermentazione: ALTA Colore: GIALLO CARICO - Gusto: NOTE DI AGRUMI, BANANA E PIACEVOLMENTE ACIDULA E FRIZZANTE - Temperatura: 3°C € 6,00

Cuveè Millesimato “Col del Sole” Extra Dry € 20,00 Veneto - Colli di Soligo Spumante Rosè Grani di Rosa € 20,00 Veneto - Casa Vinicola Merotto Prosecco di Valdobbiadene Docg Millesimato “La Primavera di Barbara” € 22,00 Veneto - Casa Vinicola Merotto Prosecco di Valdobbiadene Docg Extra Dry “Colbelo” € 22,00 Veneto - Casa Vinicola Merotto Franciacorta Spumante Saten Docg € 28,00 Lombardia - Le Vedute Franciacorta Spumante Brut Docg € 27,00 Lombardia - Le Vedute Champagne Premiere Cru Brut € 50,00 Francia - Maison Drappier Champagne Blanc de Noir “Nature” Brut San Soufre € 60,00 Francia - Maison Drappier VINI ROSÈ

Pinot Nero Rosè Doc Frizzante BIO € 15,00 Emilia - Villa Tavernago Rosato "Centovie" Igt € 18,00 Marche - Azienda Vinicola Umani Ronchi VINI DOLCI

Passito di Pantelleria Liquoroso Dop “Menhir” Calice € 6,00 Sicilia - Martinez

Contengono solfiti - Contains sulfites PROVENIENZA VINI BOLLICINE

Pinot Nero Rosè Doc Frizzante BIO € 15,00 Emilia - Villa Tavernago Rosato "Centovie" Igt € 18,00 Marche - Azienda Vinicola Umani Ronchi VINI DOLCI

Passito di Pantelleria Liquoroso Dop “Menhir” Calice € 6,00 Sicilia - Martinez

Contengono solfiti - Contains sulfites VINI BIANCHI VINI ROSSI

Schietto Chardonnay Terre Siciliane Igp BIO € 23,00 Negroamaro Igt € 17,00 Sicilia - Dei Pricipi di Spadafora Puglia - Azienda Agricola A Mano Falanghina Beneventana Igt € 18,00 Brunello Montalcino Docg € 40,00 Campania - Cantina dei Monaci Toscana - Azienda Agricola Verbena Don Pietro Catarratto IGP BIO € 18,00 Don Pietro Syrah Igp BIO € 16,00 Sicilia - Dei Pricipi di Spadafora Sicilia - Dei Pricipi di Spadafora Verdicchio Classico Sup. “Casal di Serra” Doc BIO € 18,00 Amarone della Valpolicella Doc legno € 55,00 Marche - Azienda Vinicola Umani Ronchi Veneto - Azienda Agricola Cà Rugate Soave Classico “Monte Alto” Doc € 23,00 A.A. Lagrein Doc € 24,00 Veneto - Azienda Agricola Cà Rugate Alto Adige - Von Blumen Fiano di Avellino Docg € 20,00 A.A. Pinot Nero Doc € 24,00 Campania - Cantina dei Monaci Alto Adige - Von Blumen Greco di Tufo Docg € 20,00 Barbera d'Asti Superiore 'Genio Doc € 24,00 Campania - Cantina dei Monaci Piemonte - Azienda Agricola Gianni Doglia A.A. Gewurztraminer Doc € 24,00 Susumaniello Salento Igt Imprint € 15,00 Alto Adige - Von Blumen Puglia - Azienda Agricola A Mano A.A Weissburgunder Pinot Bianco Selection Flowers € 28,00 Barolo Docg € 50,00 Alto Adige - Von Blumen Piemonte - Az. Agr. Bovio Gianfranco A.A. Sauvignon Selection Flowers € 28,00 “Zizzolo” Bolgheri Rosso Doc € 21,00 Alto Adige - Von Blumen Toscana - Fornacelle Ribolla Gialla Igt Venezia Giulia € 20,00 Rosso di Montepulciano Doc € 18,00 Friuli - Feudi di Romans - Lorenzon Toscana - Tenuta Valdipiatta Vermentino di Sardegna Doc “Camminera” € 22,00 Principe N BIO, Nero d’Avola in purezza € 24,00 Sardegna - Audarya Sicilia - Principi di Spadafora Vermentino di Sardegna Doc € 20,00 Taurasi Docg € 40,00 Sardegna - Audarya Campania - Rocca del Principe Pecorino “Centovie” Igt € 24,00 Chianti Colli Fiorentini Riserva Docg “Badia a Corte” € 28,00 Marche - Azienda Vinicola Umani Ronchi Toscana - Fattoria Torre a Cona, Conte Rossi di Montelera Riesling Renano delle Venezie Igt “Praecipuus” € 26,00 Inferno Valtellina Superiore Docg € 30,00 Trentino - Azienda Agricola Roeno Lombardia - Il Gabbiano

VINI A CALICE VINI A CALICE

A.A. Weissburgunder Pinot Bianco Selection Flowers € 8,00 Brunello Montalcino Docg € 12,00 Alto Adige - Von Blumen Toscana - Azienda Agricola Verbena Pecorino “Centovie” Igt € 8,00 Inferno Valtellina Superiore Docg € 9,00 Marche - Azienda Vinicola Umani Ronchi Lombardia - Il Gabbiano A.A. Sauvignon Selection Flower € 8,00 Taurasi Docg € 10,00 Alto Adige - Von Blumen Campania - Rocca del Principe

Contengono solfiti - Contains sulfites Contengono solfiti - Contains sulfites coperto € 2,50 VINI BIANCHI VINI ROSSI

VINI A CALICE VINI A CALICE

Contengono solfiti - Contains sulfites Contengono solfiti - Contains sulfites coperto € 2,50 Piazzale Susa, 7 - 20133 Milano MI +39 02 70106788

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