Pembungkus
pembungkus/wadah dari daun pisang yang digunakan untuk membungkus makanan.
Daun yang digunakan pembungkus • Daun pisang Daun pisang sering juga digunakan untuk pembungkus kue tradisional seperti kue Bugis, Lemper, Lopis, Mento, Jongkong Kopyor, dll. • Daun jati Daun jati dapat dimanfaatkan menjadi pembungkus makanan seperti nasi bakar dan nasi jamblang. Makanan yang dibungkus dengan daun jati akan terasa nikmat, wangi, dan tahan lama.
• Daun kelapa (janur) Daun kelapa yang paling baik digunakan adalah daun kelapa yang masih muda
• Daun mankokan dijadikan tempat makanan seperti bubur sagu, pepes, dan pecel sayur. Gunakan daun mangkok yang masih muda, berwarna hijau segar, dan urat daun terlihat jelas agar dapat memberi aroma yang khas dan menghilangkan bau amis. • Daun jambu Pilihlah daun jambu yang sudah tua dan baru dipetik agar warna makanan menjadi bagus. Makanan yang biasa dibungkus dengan daun jambu adalah tape ketan, makanan khas dari daerah Kuningan, Jawa Barat.
• Daun talas Daun talas mempunyai bentuk seperti perisai besar. Sangat cocok digunakan untuk membungkus makanan. Pilihlah daun talas yang sudah tua dan memiliki diameter panjang 15-20 cm agar makanan yang dibungkus tidak mudah tumpah. • Daun pandan Daun pandang sering digunakan dalam pembuatan kue dan pewarna makanan. Selain itu, daun pandan juga bisa digunakan untuk membungkus makanan seperti lupis dan ketupat. Daun pandan yang baik berjenis besar dan lebar.
Bahan – bahan yang digunakan
• Daun pisang Alat-alat Pisau Gunting Semat Seteples
Macam bentuk –bentuk bungkusan • Tempeleng Sudi • Takir Tum
• Pincuk Sumpil
• Samir Pasung
• Lemper Lontong
• Pinjung Bungkusan kue pisang