Für Jede Sportart Das Richtige Getränk
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BlickPunkt | Produktinnovationen & Trends SPORTGETRÄNKE Für jede Sportart das richtige Getränk Intensive körperliche Anstrengungen bei Sport oder anderen Aktivitäten führen zur Ver- brennung von Kalorien und dies erhöht die Körpertemperatur. Durch Schwitzen reguliert der Körper seine Temperatur, er verliert aber gleichzeitig auch an Feuchtigkeit und eine ex- treme Schweißbildung kann dann zur Dehydration führen. Alle sportlichen Aktivitäten er- fordern außerdem zusätzliche Energie zur Erhaltung der Leistungsfähigkeit. Unzureichende Energieversorgung kann zu ernsten Schäden an den Muskeln führen, die abgebaut werden müssten, um die für den Körper erforderliche Energie zu erzeugen. von ANJANAYA REDDY, Industry Analyst, Frost & Sullivan thleten verbrennen zwischen aus. Koffein ist von der weltweiten Kategorien unterteilt: isotonische, hy- 300 und 900 Kalorien je nach Anti-Doping-Agentur nicht verboten pertonische und hypotonische Sport- A Art und Dauer des Sporttrai- und kann daher auf Empfehlung von getränke. nings. Trainiert ein Sportler über ei- Ernährungswissenschaftlern/-beratern f Isotonische Sportgetränke enthalten nen Zeitraum von mehr als 90 Minu- eingesetzt werden. Die übermäßige eine ähnliche Konzentration von ten, kann ein Getränk mit einem Anteil Aufnahme von Koffein kann jedoch Salz und Zucker wie der menschli- 4 – 8 % an Kohlehydraten seine Aus- eine Reihe von gesundheitlichen Pro- che Körper. dauer verbessern. Einfache Kohlehyd- blemen hervorrufen, wie Kopfschmer- f Hypertonische Sportgetränke ent- rate bilden die Grundlage der Energie, zen, erhöhter Blutdruck, Nervosität halten eine höhere Konzentra- die in Sportgetränken enthalten ist. Su- und ein höheres Risiko von Herz-Kreis- tion von Salz und Zucker als der krose, Dextrose, Fruktose und Glukose lauferkrankungen. Energy-Drinks sind menschliche Körper. sind die einfachen Kohlehydrateinhei- daher nicht für Kinder und Jugendliche f Hypotonische Sportgetränke ent- ten, enthalten in Sportgetränken, die geeignet. halten eine niedrigere Konzentra- die Energie für das Gehirn, die Mus- Energy-Drinks sind im Handel als tion von Salz und Zucker als der keln und das Nervensystem liefern. Fertiggetränke, Shots und als Pulver menschliche Körper. Diese einfachen Zucker werden sehr erhältlich. Seit ihrer Markteinführung Die auf dem Markt erhältlichen Sport- leicht abgebaut und durch die Muskeln in den Industrieländern haben sie ein getränke sind mäßig isotonisch. Zu verwendet. Daneben gibt es auch Ge- beeindruckendes Marktwachstum ge- den bekanntesten Marken im Sportge- tränke, die eine langsame Zufuhr von zeigt. Sie sind vor allem bei der jünge- tränkesegment gehören Gatorade und Kohlehydraten ermöglichen. ren Generation beliebt, und Hersteller All sport von Pepsico, Powerade und wenden sich in der Vermarktung ver- Acquarius von Coca-Cola, Staminade Energy-Drinks – eine stärkt an die Zielgruppe der Jugendli- von Steric Trading Pty Ltd, Isostar von belebende Wirkung chen und Erwachsenen. Energy-Drinks Nutrition & Sante’s, Lucozade von Glaxo Energiegetränke, hauptsächlich unter enthalten u. a. Koffein, Taurin, Guara- Smith Kline, Accelerade von Pacific der englischen Bezeichnung Energy- na, Ginseng, B-Vitamine, Matetee, etc. Health Laboratories, Pocari sweat von Drinks bekannt, sind keine alkoholi- Otsuka Pharmaceutical Co Ltd. schen Getränke, die dem Körper zu- Sportgetränke für eine Sportgetränke enthalten je nach Ver- sätzliche Energie spenden und eine be- optimale Leistungsfähigkeit wendungszweck Kohlehydrate, Elek- lebende Wirkung ausüben sollen. Die- Sportler verlieren bei sportlicher Akti- trolyte, Aromen und Inhaltsstoffe wie se Getränke enthalten einen hohen vität zwischen 0,4 – 2,0 Liter Schweiß Vitamine, Proteine, Kräuter und Mine- Anteil an Kohlehydraten zusammen pro Stunde. Bereits durch einen Flüs- ralstoffe in verschiedenen Anteilen. mit anderen Inhaltsstoffen wie Vitami- sigkeitsverlust von 2 % des Körperge- ne, Taurin, Glucuronolacton, Kräuter- wichts kann es zu Leistungseinbußen Kohlehydrate extrakte, natürliche Aromen, Ginseng, kommen. Kohlehydrate sind eine der grundle- Carnitin, Inositol, Kreatin, u. a. Energy- Sportgetränke dienen dazu, dem genden Energiespender für Muskel- Drinks wurden ursprünglich in Europa Sportler die Flüssigkeitszufuhr zu er- und Gehirnzellen und erhöhen zu- als Alternative zu Kaffee auf den Markt leichtern, wenn die körpereigenen Flüs- dem die Schmackhaftigkeit des Ge- gebracht. sigkeitsreserven aufgrund von sport- tränks. Kohlehydrate erhalten den Der Zusatz von Koffein in einer Men- licher Anstrengung bei Training oder Blutzuckerspiegel und nähren aktive ge von 20 – 75 mg pro 250 ml hilft die Wettkampf schwinden. Sportgeträn- Muskeln. Der Anteil der Kohlehydrate Leistung zu steigern, aber diese Ge- ke regeln den Flüssigkeitshaushalt so- liegt bei Sportgetränken gewöhnlich tränke wirken sich während der Akti- wie die Versorgung mit Elektrolyten bei 6 – 8 %, wobei die Grenze von 8 % vität nicht auf den Flüssigkeitshaushalt und Kohlehydraten und werden in drei nicht überschritten wird. Der Konsum Getränke! 03 | 2011 | 35 BlickPunkt | Produktinnovationen & Trends Sportgetränke unterschiedlicher Hersteller und ihre Inhaltsstoffe. CHO CHO Protein Natrium Kalium Andere Produkt (g/L) (%) (g/L) (mmol/L) (mg/L) Inhaltsstoffe Gatorade 60 6 0 21 230 - Kalzium, Eisen, Accelerade 60 6 15 21 66 Vitamin E Powerade 76 7,6 0 12 141 - Isotonic Powerade 100 mg Koffein 75 7,5 0 22 141 Energy Edge pro 250 ml PB Sports Elec- 68 6,8 0 20 180 - tolyte Drink Quelle: Sports Dietitians von 30 – 60 g Kohlehydrate pro Stun- tioxidantien verhindern Beeinträchti- f Nicht für Kinder geeignet: Kinder de erhöht die Leistungsfähigkeit und gungen durch freie radikale Oxidation, trinken bekanntlich bei körperlichen verzögert die Erschöpfung. Übermäßi- da sportliche Betätigung größere Men- Aktivitäten und bei heißem Wetter ger Genuss von Sportgetränken oder gen freier Radikale auslöst, genannt weniger als Erwachsene. Bei unge- Getränken mit über 80 g Kohlehydra- reaktive Sauerstoffspezies. Aminosäu- nügender Flüssigkeitszufuhr kann es te pro Liter kann wiederum zu Magen- ren in Sportgetränken unterstützen die bei Kindern leicht zu einer Dehyd- problemen führen und die Leistung be- natürliche Bildung von Muskeln und ration kommen. Sportgetränke ver- einträchtigen. verhindern Ermüdungserscheinungen. bessern in diesem Fall die Flüssig- Sportgetränke werden entweder keitszufuhr. Elektrolyte vor, während oder nach der sportlichen f Müssen vor dem Konsum verdünnt Ebenfalls in Sportgetränken enthalten Aktivität konsumiert. Werden Sportge- werden: Der Gehalt von Salz und sind Elektrolyte wie Natrium und Ka- tränke vor dem Sport getrunken, so re- Kohlehydraten ist in Sportgeträn- lium. Natriumhaltige Getränke unter- geln sie die Flüssigkeits- und Nährstoff- ken genau auf die Körperbedürf- stützen die Flüssigkeitszufuhr, da sie aufnahme. Die Kohlehydrate erhöhen nisse bei sportlicher Betätigung zu- Durst anregen. Außerdem wird die die Glycogenwerte im Muskel und Na- geschnitten. Wenn diese Getränke Aufnahme und die Speicherung von trium kann den Urinverlust vor der Ak- verdünnt werden, so reduziert dies Kohlehydraten und Wasser im Darm tivität reduzieren. die optimale Konzentration und be- gefördert. Sportgetränken werden in Um eine optimale Leistungsfähigkeit einträchtigt ihre Absorption im Ma- der Regel zwischen 300 – 700 g Elek- zu gewährleisten, sollten Sportgeträn- gen. Zusätzlich verringert die Ver- trolyte pro Liter zugesetzt, wobei der ke während der sportlichen Aktivität dünnung die Intensität des Ge- Wert bei Sportwassern gewöhnlich konsumiert werden, da sie so den Flüs- schmacksprofil des Getränks. niedriger liegt. Natrium beugt außer- sigkeits- und Nährstoffhaushalt über f Schadet dem Magen-Darm-Trakt: dem Muskelkrämpfen vor. Sportler, die einen längeren Zeitraum effektiver re- Bei ausgewogenem Konsum von extrem hohe Ausdauer benötigen und gulieren. Sportgetränken sind durchaus kei- Menschen, die zu Krämpfen neigen, Nach dem Sport dienen Sportge- ne Beeinträchtigungen des Magen- dürften einen höheren Natriumgehalt tränke der Rückgewinnung der beim Darm-Traktes zu befürchten. Sport- in Getränken bevorzugen. Schwitzen verlorenen Flüssigkeit und getränke sollten niemals über ei- Kalium unterstützt die Umwandlung Glycogenreserven. Durch die Ergän- nen kurzen Zeitraum in übermäßi- von Glukose in Glukogen zur Aufbe- zung von Sportgetränken mit ande- ger Menge konsumiert werden, da wahrung und zum Verbrauch zu ei- ren Nahrungsmitteln oder Getränken, dies zu gastrointestinalen Störun- nem späteren Zeitpunkt. Es ist not- die dem Körper Kohlehydrate, Protei- gen führen kann. Ideal ist ein re- wendig für die Muskelkontraktion, die ne und andere Nährstoffe liefern, er- gelmäßig wiederholter Konsum Hormonsekretion und Nervenübertra- holt sich der Körper schneller. Aufga- von geringen Mengen. Sportler, die gung. Es unterstützt die Zellen, Wasser be der Proteine ist es hierbei, Muskel- über einen längeren Zeitraum hin- zu bewahren, da diese nur mit Natrium schäden vorzubeugen und damit eine aus Sportgetränke zu sich nehmen, dehydrieren würden. schnelle Erholung herbeizuführen. sollten jedoch bedenken, dass der- artige Getränke durch ihren hohen Aromastoffe Irrige Meinungen Zuckergehalt den Zahnschmelz be- Die Verwendung von Aromastoffen f Hoher Salzgehalt: Sportgetränke lasten können. dient der Geschmacksverbesserung. enthalten Salz, da dies der Rehyd- Abschließend ist noch einmal hervor- Zu den beliebtesten Aromastoffen in rierung dient, die Flüssigkeitsauf- zuheben, dass