2018 baléares - minorque - majorque -

COUNTRY GUIDE baléares

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EDITION Directeurs de collection et auteurs : Dominique AUZIAS et Jean-Paul LABOURDETTE Auteurs : Martin FOUQUET, Anne‑Sophie LAMOTTE, Margarida LLABRES‑ROTGER, Jessica ARONOV, Bienvenue aux Sarah PAROT, Jean-Paul LABOURDETTE, Dominique AUZIAS et alter Directeur Editorial : Stéphan SZEREMETA Baléares ! Responsable Editorial Monde : Patrick MARINGE Rédaction Monde : Caroline MICHELOT, Comment mettre des mots sur les îles Baléares qui Morgane VESLIN, Pierre-Yves SOUCHET et Talatah FAVREAU sont, avant toute chose, une expérience sensorielle ? Rédaction France : Elisabeth COL, Pour les appréhender, il faut s’imprégner de l’atmos- Maurane CHEVALIER, Silvia FOLIGNO et Tony DE SOUSA phère magique qui y règne, agissant comme un aimant sur ceux qui y posent un pied. Si certaines parties FABRICATION Responsable Studio : Sophie LECHERTIER de ces îles ont été sacrifiées au tourisme de masse, assistée de Romain AUDREN heureusement, cela n’en représente qu’une infime Maquette et Montage : Julie BORDES, portion et chacune d’elles dispose d’une éblouis- Sandrine MECKING, Delphine PAGANO et Laurie PILLOIS sante énergie. Majorque, qui accueille la capitale des Iconographie : Anne DIOT Baléares, réserve bien des surprises par sa richesse Cartographie : Jordan EL OUARDI culturelle et ses reliefs pittoresques. La formidable WEB ET NUMERIQUE architecture de Palma nous emmène dans un voyage Directeur Web : Louis GENEAU de LAMARLIERE à travers les siècles, tandis que les extraordinaires Chef de projet et développeurs : Nicolas GUENIN, Cédric MAILLOUX, Florian FAZER, criques ou les à-pics indomptés de la Tramuntana Caroline LAFFAITEUR, Andrei UNGUREANU forcent l’humilité. Classée réserve de biosphère par et Nicolas VAPPEREAU l’Unesco, Minorque, plus traditionnelle, a su préserver DIRECTION COMMERCIALE son essence : elle fascine par la splendeur de ses Directrice des Régies : Caroline CHOLLET plages, de ses parcs naturels et par sa multitude Responsable Régies locales : Michel GRANSEIGNE de sites préhistoriques dont la signification reste Relation Clientèle : Vimla MEETTOO encore, dans l’ensemble, inexpliquée. Mystérieuse, et Sandra RUFFIEUX elle est chargée de légendes et le vent qui y souffle Chefs de Publicité Régie nationale : Caroline AUBRY, François BRIANCON‑MARJOLLET, changerait, dit-on, la personnalité de ses visiteurs… Perrine DE CARNE MARCEIN, Caroline GENTELET Ibiza, la paradoxale, est sans doute la plus intrigante et Caroline PREAU des îles de par ses contrastes. Depuis sa décou- Responsable Clientèle : Déborah LOICHOT verte par les hippies dans les années 1960, les nuits REGIE INTERNATIONALE blanches, la liberté sexuelle et les paradis artificiels Chefs de Publicité : Jean‑Marc FARAGUET, Guillaume LABOUREUR en ont fait la réputation. Bien que cette réalité existe, assistés de Michelle MAYER elle a su attirer des profils bien différents : artistes, Régie Baléares : GALILAK-Laurent BOSCHERO et Jordi BOU intellectuels, fêtards et sportifs. Cette île dispose d’un potentiel intarissable, des activités sportives DIFFUSION ET PROMOTION Directrice des Ventes : Bénédicte MOULET aux découvertes gastronomiques, en passant par assistée d’Aissatou DIOP et Vianney LAVERNE l’agrotourisme, en plein essor. L’étincelante Formentera Responsable des ventes : Jean-Pierre GHEZ a, tout comme Ibiza, été peuplée par les hippies qui y assisté de Nathalie GONCALVES Relations Presse-Partenariats : ont laissé une forte empreinte. D’un côté défilent les Jean‑Mary MARCHAL bateaux de plaisance, de l’autre les flamants roses et ADMINISTRATION autres oiseaux migrateurs qui peuplent les anciennes Président : Jean-Paul LABOURDETTE salines. Ses criques d’une pureté incomparable et Directrice Administrative et Financière : sa tranquillité en font l’un des derniers édens de la Valérie DECOTTIGNIES Directrice des Ressources Humaines : Méditerranée. Dans tout l’archipel, la nature résiste à Dina BOURDEAU assistée de Sandra MORAIS la modernisation, offrant de spectaculaires panoramas. Responsable informatique : Pascal LE GOFF Bienvenue dans les îles, et bon vent ! Comptabilité : Jeannine DEMIRDJIAN, Christelle MANEBARD et Adrien PRIGENT L’équipe de rédaction Recouvrement : Fabien BONNAN assisté de Sandra BRIJLALL et Belinda MILLE Standard : Jehanne AOUMEUR IMPRIMÉ EN FRANCE n PETIT FUTE BALÉARES / IBIZA-MINORQUE- MAJORQUE-FORMENTERA n Petit Futé a été fondé par Dominique AUZIAS. Il est édité par Les Nouvelles Editions de l’Université 18, rue des Volontaires - 75015 Paris. & 01 53 69 70 00 - Fax 01 42 73 15 24 Internet : www.petitfute.com SAS au capital de 1 000 000 E - RC PARIS B 309 769 966 Couverture : Cala d’Hort, Baleares © zstockphotos - iStockPhoto.com Impression : IMPRIMEUR DE CHAMPAGNE – 52200 Langres Dépôt légal : 12/02/2018 ISBN : 9791033180616 Pour nous contacter par email, indiquez le nom de famille en minuscule suivi de @petitfute.com Pour le courrier des lecteurs : [email protected] Sommaire

L’intérieur des Terres...... 149 „„INVITATION AU VOYAGE  Sant Rafel de Sa Creu...... 149 Santa Gertrudis de Fruitera...... 150 Les plus des Baléares...... 7 Sant Mateu d’Albarca...... 153 Fiche technique...... 8 Sant Llorenç de Balàfia...... 154 Idées de séjour...... 10 Santa Agnès de Corona...... 155 Comment partir ?...... 14 Sant Agustí des Vedrà...... 158 Le nord...... 158 ...... 158 „„DÉCOUVERTE  Portinatx...... 159 ...... 161 Les Baléares en 30 mots‑clés...... 30 Plage de Benirràs...... 164 Survol des îles...... 34 Sant Miquel de Balansat...... 165 Histoire...... 38 Politique et économie...... 42 Population et langues...... 46 „„FORMENTERA  Mode de vie...... 47 Formentera...... 170 Arts et culture...... 49 La Savina...... 172 Festivités...... 55 Platja des Cavall d’En Borràs...... 184 Cuisine baléare...... 59 Platja de Ses Illetes...... 185 Jeux, loisirs et sports...... 62 Platja de Llevant...... 188 Enfants du pays...... 64 Platja de Sa Roqueta...... 188 Sant Francesc de Formentera...... 188 Es Mal Pas...... 193 „„IBIZA  Es Ca Marí...... 194 Racó Fondo...... 195 Ibiza...... 68 Es Arenals...... 196 Ibiza – Eivissa...... 70 Es Copinar...... 197 Les environs d’Ibiza – Eivissa...... 100 Es Ram...... 198 Le sud...... 104 Plages de Tramuntana...... 199 Sant Josep de Sa Talaia...... 104 Es Caló de Sant Agustí...... 199 Es Cavallet...... 108 Cala Saona...... 202 Ses Salines...... 108 Cap de Barbaria...... 203 ...... 111 Es Pujols...... 204 Cala Jondal...... 111 Sant Ferran de Ses Roques...... 210 Porroig et Cap Roig...... 112 Can Marroig...... 213 Es Cubells...... 113 El Pilar de La Mola...... 213 Cala d’Hort – Es Vedrà...... 114 L’ouest...... 116 Cala Carbó...... 116 „„MAJORQUE – ...... 116 Cala Moli...... 118 MALLORCA  ...... 118 Majorque – Mallorca...... 220 ...... 119 Palma de Mallorca...... 223 ...... 120 Le sud-ouest (Ponent)...... 250 Port des Torrent...... 120 Illetes...... 250 Sa Conillera...... 121 Portals Nous...... 252 Sant Antoni de Portmany...... 121 Palmanova...... 253 L’est...... 134 Magaluf...... 254 ...... 134 Port Adriano...... 256 Santa Eulària des Riu...... 136 Santa Ponsa...... 256 Es Canar...... 143 Cala Fornells...... 256 Sant Carles de Peralta...... 146 Camp de Mar...... 257 Sommaire

Andratx...... 258 Mahón – Maó...... 324 Port Andratx...... 260 Son Parc...... 346 Sant Elm...... 262 Na Macaret...... 347 Sa Dragonera...... 264 Cap de Favàritx...... 347 L’ouest (Tramuntana)...... 264 Es Grau...... 347 Estellencs...... 265 Banyalbufar...... 265 Sa Mesquida...... 348 Esporles...... 266 Es Castell...... 349 Valldemossa...... 267 Sant Lluis...... 351 Deià...... 270 S’Algar...... 355 Sóller...... 272 Cala Alcalfar...... 355 Port de Sóller...... 277 Punta Prima...... 355 Fornalutx...... 279 Binibèquer...... 356 Biniaraix...... 281 Cala Canutells...... 357 Sa Calobra...... 282 Lluch...... 282 Cales Coves...... 357 Le nord...... 284 Cala’n Porter...... 358 Cala Sant Vicenç...... 284 L’intérieur des Terres...... 359 Pollença...... 285 Alaior...... 359 Port Pollença...... 289 Es Mercadal...... 361 Alcúdia...... 290 Monte Toro...... 365 Port d’Alcúdia...... 294 Es Migjorn Gran...... 365 Parc naturel de s’Albufera...... 295 L’est (Llevant)...... 295 Ferreries...... 368 S’Estanyol...... 295 L’ouest et les plages...... 371 Artà...... 295 Ciutadella...... 372 Cala Ratjada...... 298 Sant Tomàs...... 391 Cala de Sa Font...... 300 Platges de Son Bou...... 392 Capdepera...... 300 Platges de Binigaus...... 393 Canyamel...... 301 Cala Escorxada...... 394 Son Servera...... 302 Cala Trebalúger...... 394 Porto Cristo...... 303 Felanitx...... 305 Cala Mitjana...... 394 Le sud (Migjorn)...... 306 Cala Galdana...... 394 Porto Colom...... 307 Barranc d’Algendar...... 395 Porto Petro...... 308 Cala Macarella et Macarelleta...... 396 Campos...... 308 Cala Turqueta...... 396 Colonia de Sant Jordi...... 309 Cala Son Saura...... 396 Cabrera et son archipel...... 310 Cala Morell...... 396 Santanyí...... 310 Cala Algaiarens...... 397 Cala Figuera...... 311 L’intérieur des Terres...... 312 Cala del Pilar...... 398 Manacor...... 312 Cap de Cavalleria...... 398 Algaida...... 314 Cala Tirant...... 398 Llucmajor...... 315 Fornells...... 398 Binissalem...... 316 Platges de Fornells...... 403 Inca...... 317 Sineu...... 318 Petra...... 320 „„PENSE FUTÉ  Pense futé...... 406 „„MINORQUE  S’informer...... 421 Minorque...... 322 Rester...... 425 L’est...... 324 Index...... 429 4

Ses Salinas

Les Baléares 5

Ses Salinas

FUNDACIÓ DESTÍ MENORCA ©

Cala Macarelleta - Minorque. I-COMPASS - ISTOCKPHOTO I-COMPASS © CONSELLERIA DE TURISME DE FORMENTERA - MOONKOALA CONSELLERIA DE ©

Cathédrale de Palma de Majorque. Ball Pagès, danse typique de Formentera. JUERGEN SACK ©

Ibiza et ses maisons atypiques.

BALEARES.indd 1 08/12/2017 09:52 INVITATION AU VOYAGE - - à l’anglaise, des bow-windows À savoir millionsde visiteurs, la plupart grand nombre de sports sont praticables dans ceux obligés de prendre leurs vacances en juillet ou en août, il est préferable d’aller dans l’intérieur des terres et les hôtels ruraux… l’ambiance est beaucoup plus tranquille, et la plage jamais n’est très loin aux Baléares ! Les Baléares sont la deuxième destination destination deuxième la sont Baléares Les touristique visitée d’Espagne plus la (après Catalogne)la année et chaque accueillent plus de13 originaires du Royaume-Uni et d’Allemagne. Vous l’aurez compris… vous ne serez pas tout seul ! Pour ceux qui sont à la recherche de tranquillité et de détente, il est conseillé deréaliser son séjour entre mai et juin ou à partir de septembre. La température sera tout aussi clémente, les prix beaucoup moins élevés et les hordes de touristes pas toujours très civilisés serontévitées. Pour c’est unc’est réel plaisir pour les yeux. à Ibiza et que de c’est ce même endroit que musicales. tendances nouvelles les lancées sont Ce est qu’il intéressant de mentionner maintenant, ce sont toutes les possibilités qu’offre l’archipel. Un des conditions optimales et il n’y a pas besoin d’être un athlète pour les apprécier car il y en a pour tous les niveaux : la randonnée, le cyclisme, le kayak, la plongée sous-marine, le paddle et le kitesurf, et bien d’autres encore. La gastronomie est absolument spectaculaire et vaut la peine d’y consacrer unitinéraire de quelques jours, à la découverte des saveurs locales. Pour ceux qui sont en quête de farniente, il n’y a que l’embarras du choix entre toutes les plages de sable fin et les criques cristalline. à l’eau Les esprits contempla tifs seront alimentés par le patrimoine artistique, lesjardins botaniques et les parcs naturels qui abritent une faune et une flore d’une grande rareté, tour à tour sur l’archipel. Aujourd’hui, le mélange Aujourd’hui, le tourtour l’archipel. sur à des cultures est très présentau niveau architec tural. Vous croiserez desvieilles villesencerclées de murailles, des maisons fortifications, des des palais, des églises, médiévalesainsi que de nombreux villages aux maisons chaux. la blanchies à d’activités éventail Un Ilplus n’est nécessaire de s’étendre sur le fait que les soirées les plus extravagantes ont lieu - - -

! Plaines, ! plages

possibilités de rafraîchissement seront seront rafraîchissement de possibilités Les plus des Baléares des plus Les

Maures, Espagnols, Français ou Anglais s’installent Rome soit un empire, les Baléares attirent déjà les convoitises, et au fil des siècles, Carthaginois, grandes civilisations méditerranéennes, il faut s’attendrerecevoirà de la visite. Avant même que Une architectureUne hétéroclite Lorsqu’on se situe sur les routes marchandes des d’humanité sont là, à ciel ouvert. Passionnant. d’Alcúdia, les cinq tours Formentera cinq de les d’Alcúdia, destinées à guetter l’arrivée des pirates ou encore les sites préhistoriques de Minorque. Quatre mille ans riques de Ca Na Costa (Formentera), les restes du théâtre romain de Pollença, les remparts maures dans les paysages grandioses de ces îles pour découvrir secrets les sépultures des préhisto musées, celui qui voudra s’ouvrir à l’histoire de la Méditerranée trouvera ici un terrain de jeu unique et passionnant. Il suffit se qu’il promène Des vestigesDes historiques Loin des bibliothèques poussiéreuses et des peuvent s’abreuverbien au-delà de leur soif. blanches et les façadesblanches et les victoriennes. Autrement dit, aux Baléares, les amateurs de dépaysement aussi les pentes abruptes de la montagne, les remparts arabisants, les moulins aux ailes de cartes postales : bikinis et mer turquoise bordée de sable doré. Mais les photos retiennent et omniprésente malgré les quelques épidémies bétonneuses de l’industrie du tourisme. Alors de cesbiensûr, îles, onrevient avec des clichés et bourdonnements urbains… Les Baléares, toutc’est cela à la fois. La nature demeure variée de sable fin, côtes découpées en criques minus cules, forêts de pins et garrigues, villages reculés La diversité paysages des Elles seraient bien tristes, ces îles, si nous ne les aimions que pour leur climat plus frais (la Serra de Tramuntana culmine à plus de 1 400 m). le En thermomètre hiver, ne descend que rarement au-dessous de 0 °C. mer est en moyenne de 25 °C en été), ou bien la visite de l’intérieur des terres, où y est l’air été. Les été. donc une petite baignade (la température de la péennes, c’est en grande partie pour son climat. De juin à octobre, la température est proche des 30 °C, et la pluie est très rare en Si l’archipel des Baléares fait partie des partie des fait Baléares des l’archipel Si destinationspremières touristiques euro Le climat

Fiche technique 8 durable ». Décision prise par le gouvernement qui veut favoriser un nouveau modèle touristique, Le drapeau orienté vers le développement durable. Chaque visiteur de plus de 14 ans doit donc payer chaque des Baléares jour une taxe allant de 50 centimes à 2 E, selon Tout comme le drapeau catalan, le drapeau le type d’établissement. A l’automne 2017, le des îles Baléares est principalement montant de la taxe devait augmenter. représenté par les couleurs jaune et rouge, disposées par bandes horizontales. Dans Les Baléares en bref le coin supérieur gauche, l’image d’un w château blanc sur fond de couleur violette wBaléares : province espagnole. représente le palais de l’Almudaina, la wwSuperficie : 4 992 km² pour la totalité de forteresse musulmane avec ses cinq tours l’archipel, dont 3 625 km² pour Majorque, carrées mises en évidence. 701,80 km² pour Minorque, 572 km² pour Ibiza et 83,2 km² pour Formentera. Cette superficie représente 1 % du territoire espagnol. wwCapitale : Palma de Majorque. wwStatut : depuis 1982, communauté autonome des îles Baléares avec un parlement et une présidence. wwNature du régime : parlementaire. wwPrésident de la communauté autonome : Francina Armengol (PSOE – Parti socialiste ouvrier espagnol), qui a gagné les élections Argent en juin 2015. wwLangues officielles : espagnol et catalan. La monnaie est l’euro (E). Les cartes de crédit fonctionnent toutes, mais ne sont pas forcément wwPopulation : 1 113 000 hab. acceptées par les petits commerces. Il en va de wwDensité : 223 hab/km². même pour les chèques, rarement acceptés. wwFête officielle : le 1er mars, jour des îles wwIdées de budget. Il faut compter un minimum Baléares. de 25 E par jour pour se nourrir. En haute saison (juillet et août), le prix des hôtels se multiplie en moyenne par trois. Il devient alors difficile de trouver Téléphone une chambre correcte à moins de 60 E la nuit. wwLe code national de l’Espagne est le 34. wwDepuis le 1er juillet 2016, les visiteurs wwLes téléphones portables espagnols doivent s’acquitter d’une « taxe sur le tourisme commencent tous par 6. 9 © ANNE-SOPHIE LAMOTTE

Plage de Ses Illetes. wwTéléphoner de France aux Baléares : 00 + Climat 34 + les 9 chiffres du numéro local (exemple pour téléphoner à Majorque : 00 + 34 + Doux en hiver, chaud en été, le climat des 971 12 34 56). Baléares est typiquement méditerranéen. La température moyenne est de 18 °C et oscille wwTéléphoner des Baléares en France : généralement entre 10 °C en hiver et 25 °C en 00 + 33 + indicatif régional sans le zéro + été. Avec en moyenne 300 jours d’ensoleillement les 8 chiffres du numéro local (exemple pour à l’année, son climat est propice à des séjours téléphoner à Paris : 00 + 33 + 1 + 12 34 56 78). en toutes saisons. wwTéléphoner des Baléares aux Baléares, d’une île à l’autre ou dans la même île : les Saisonnalité 9 chiffres du numéro local (exemple pour Entre le mois d’octobre et le mois de mars, téléphoner de Ibiza à Majorque : 971 12 34 56). la plupart des hôtels et des restaurants des wwS’il s’agit d’un téléphone portable, il suffit stations balnéaires sont fermés. Seules de composer : 00 + 34 + le numéro du portable les grandes villes comme Palma et Eivissa directement (exemple pour téléphoner à un continuent de vivre à un rythme normal. Pour portable d’Espagne : 00 + 34 + 619 56 78 90). ceux qui en ont la possibilité, il est conseillé de visiter les Baléares en juin ou en septembre, Décalage horaire lorsque la foule estivale est absente et le Il n’y a pas de décalage horaire entre la France climat particulièrement agréable. A partir du et les Baléares. 15 juillet et jusqu’à la fin du mois d’août, les prix sont multipliés par trois un peu partout (hôtels, restaurants), mais l’animation Formalités est à son comble avec les nombreuses Pas de formalités particulières, mais il est fêtes de village et animations en tous indispensable d’avoir une carte d’identité. genres. Idées de séjour

En une semaine, il vous sera impossible de Et surtout, ne manquez pas le superbe village faire le tour des Baléares. Pour un court séjour de Valldemossa, sans doute un des plus jolis de découverte, mieux vaut poser vos bagages de la Serra de Tramuntana. à Majorque. Sachez cependant que si vous wwJour 4. Faire une excursion de l’autre côté de séjournez dans la région de la Tramuntana l’île, sur la côte est. De nombreuses calanques (probablement la plus belle de Majorque), il ne se succèdent, offrant de somptueuses vues sur sera pas aisé de vous déplacer dans le reste la mer et plusieurs plages de sable fin, dont de l’île car vous serez obligé de passer par beaucoup sont encore sauvages. C’est le cas Palma pour récupérer les grands axes routiers. des plages autour d’Artà (Cala Torta, Na Clara, Pour vous faire une idée, sachez que le trajet Sa Font Celada, etc.) et de Manacor. Deià-Palma (18 km) dure une bonne demi-heure en voiture. L’idéal pour explorer Majorque est wwJour 5. Tout au sud de l’île, Colònia de donc de séjourner dans sa capitale, Palma. Sant Jordi est le point de traversée vers l’île Dans le reste des îles, vous n’aurez pas ce de Cabrera (15 km). Ne manquez pas cette problème car les distances sont bien plus escapade qui vous offrira le spectacle d’une courtes. Pour faire le tour des Baléares, nous île de la Méditerranée protégée, calme et vous conseillons donc de prévoir un séjour de resplendissante. Incontournable aussi une 2 à 3 semaines. baignade dans les eaux pures d’Es Trenc, la plage la plus spectaculaire de l’île. Séjours courts A Ibiza Pour être séduit par le paysage à Ibiza, il suffit A Majorque de longer les 210 km de côtes par les routes qui Palma est le meilleur point de départ pour des surplombent la mer. En effet, plages de sable excursions d’une journée d’un bout à l’autre de blanc, soleil, maisons blanchies à la chaux, l’île. Voici quelques idées de visites et balades terrasses en pierres locales et mer turquoise font pour découvrir les principaux sites de l’île. partie du décor. Il y a également de nombreux wwJour 1. La ville de Palma. A privilégier, son sites de plongée sous-marine sur l’ensemble vieux quartier et la cathédrale ainsi que la de l’île pour les amateurs. balade bordée d’orangers et de palmiers qui wwJour 1. Découverte du centre-ville d’Ibiza. longe la mer (Passeig Marítim). Profitez de la Promenade culturelle dans le quartier historique vie nocturne de Palma, très animée, ainsi que de Dalt Vila, shopping dans les rues de la Marina, des plages longeant la ville. remplie de petites boutiques, et flâneries dans wwJour 2. Le nord de Majorque. Se balader dans les ruelles de Sa Penya, quartier gitan au charme les jolis villages d’Alcúdia et Pollença, avant de pittoresque. En soirée, balade sur le port où les rejoindre le magnifique cap de Formentor. Ne défilés de gogos font chauffer l’ambiance avant manquez pas son mirador et sa belle plage, où de rejoindre les méga discothèques d’Ibiza, dont vous pourrez passer l’après-midi. l’incontournable Pacha, situé à une vingtaine de minutes à pied dans la zone d’Ibiza Nueva. wwJour 3. Se promener dans la Tramuntana. Les excursions pédestres y sont superbes. wwJour 2. Direction le sud d’Ibiza pour visiter les De nombreuses agences et tour-opérateurs vestiges du site phénicien de Sa Caleta, explorer proposent des balades accompagnées. L’office les paysages de salines du Parc Naturel de Ses du tourisme de Palma vous indiquera également Salines et admirer le coucher de soleil face à comment rejoindre un groupe de randonneurs l’îlot de Es Vedrà. Pour s’offrir une baignade, ou trouver un guide. Le village de Deià est très ambiance hippie sur la plage d’Es Cavallet ou pittoresque et de toute beauté. Des maisons glamour sur la plage de Ses Salines. colorées s’accrochent à la colline au beau wwJour 3. A l’intérieur de l’île, visite du village milieu de pins et d’oliviers. La réputation de Santa Gertrudis où l’on fera escale au Bar de ce hameau de charme est bien méritée : Costa pour se régaler de bocadillos au jambon de nombreux artistes ont élu ce village comme du pays. Puis, direction le joli village de Sant lieu d’inspiration. Victime de son succès, Deià Carles pour son marché hippie du samedi : Las est un peu envahi en juillet et en août. Pour Dalias. A partir de là, vous pourrez facilement prendre l’air, allez faire un petit tour sur la rejoindre la sublime plage d’Aigües Blanques, crique du village : le site est spectaculaire. célèbre pour ses eaux limpides. Idées de séjour 11 wwJour 4. Au nord de l’île, journée farniente Barbarie pour observer le coucher du soleil, un dans les criques aux eaux turquoise de la zone de vrai rituel ! Un passage par la cova Foradada Portinatx, suivie d’une visite de la grotte de Can s’impose. Le soir, dîner à Sa Panxa (Sant Ferran) Marçà, ancien refuge des pirates. Longer l’ouest qui propose une excellente programmation de l’île pour traverser les terres cultivées de musicale. Santa Agnès jusqu’à Sant Antoni, pour terminer wwJour 4. Direction S’Espalmador, île privée votre séjour en beauté face au célèbre coucher et joyau de la Méditerranée bordé d’eaux de soleil du Café del Mar. cristallines. Pour s’y rendre, on loue une A Formentera embarcation ou on monte à bord du Barca Bahia qui fait la liaison depuis le port de La wwJour 1. Arrivée à La Savina. C’est ici qu’on Savina ou de la plage de Ses Illetes (restaurant

louera son véhicule avant de mettre le cap Es Ministre). INVITATION AU VOYAGE sur la Punta d’es Trucador : la plage de Ses wwJour 5. Pour changer un peu des plages, Illetes est à ne pas manquer aux premières direction Es Caló et l’entrée du Camí de Sa heures, car très touristique, à moins que l’on Pujada pour une petite randonnée à flanc de ait choisi de visiter l’île hors saison. En chemin, falaise sur cette voie historique qui reliait Sant les paysages immobiles des salines teintées Francesc à La Mola. On rebrousse chemin de rose sont superbes. On préférera ensuite pour regagner son véhicule. Après-midi relax se diriger vers la plage de Llevant, juste en sur la plage (petite crique Es Caló des Mort, face, moins fréquentée. Quelques chiringuitos invitent à manger des fruits de mer les pieds Es Copinar…) avant de se rendre au marché dans le sable. hippie de La Mola, de découvrir son phare, son église, et de dîner sur le plus haut point de l’île. wwJour 2. Petit déjeuner à Sant Francesc. On se balade dans le village, on flâne sur les étals du marché, on découvre de coquettes boutiques… Séjour long Puis on enfile son maillot et on se dirige vers Dans le cas d’une visite des Baléares en la Cala en Baster pour faire du snorkeling avec plusieurs semaines (deux, trois ou plus), il y a son masque et son tuba. Le midi, on déjeune la possibilité de flâner, de profiter de l’atmos- dans l’une des bonnes tables d’Es Pujol. De là, phère de détente et de fête, tout en prenant le deux options : louer une embarcation (kayak, temps de se balader et de visiter les régions catamaran, paddle…) ou chiller sur la superbe excentrées. plage. Le soir, direction Sant Ferran, berceau de wwChoisir de suivre les programmes de visite la culture hippie à l’ambiance animée. des îles d’Ibiza et de Majorque en y ajoutant wwJour 3. Découverte des plages du sud de les randonnées ou excursions de découverte ou l’île (Migjorn), préservées, tranquilles et d’un sportives. Profiter, par exemple, de son temps bleu saisissant. On déguste les spécialités pour louer un bateau pour une semaine et faire locales face à la mer dans l’un des chiringuitos le tour des îles, ou bien pour faire de la plongée du coin. En fin de journée, on file au Cap de ou de la voile à Ibiza. © SACK – ISTOCKPHOTO

Cala Figuera à Majorque. 12 Idées de séjour

wwQuant à un séjour sur Majorque, il faut l’île, pourquoi ne pas se promener au hasard en prendre le temps de visiter les superbes parcourant des villages ou des lieux enchanteurs châteaux et palais seigneuriaux (très nombreux où règnent harmonie et culture minorquine. sur l’île, surtout à Palma) et les golfs alentour. Départ pour Majorque et visite de la capitale, Il faut également noter qu’à côté de Port d’Alcúdia, Palma de Majorque, la cathédrale, le Palau tout au nord de l’île, il y a la possibilité de visiter Reial de l’Almudaina, les bains arabes et le parc naturel d’Albufera. On y observe plus de balade à travers les ruelles de la ville. Direction 230 espèces d’oiseaux et une flore très variée. Valdemossa, petit village fortement marqué par le A l’est, près de Porto Cristo, visiter les grottes passage de George Sand et Chopin, balade dans nichées sur les collines ; la route est longue si la ville Deià, puis détente à Sòller et coucher de l’on désire toutes les voir, mais le paysage est soleil au phare du Port de Sòller. Se diriger vers magnifique et les randonnées agréables. le nord, Pollença, se promener dans le centre wwL’île de Formentera, la plus petite, est un lieu historique, passer par Formentor puis Alcúdia et où domine la présence de la mer. On y accéde longer la côte est de l’île et ses plages de sable uniquement depuis Ibiza et en bateau. Si petite et fin. Balade dans le centre historique de la petite si calme, la flânerie sur des chemins hasardeux localité d’Andratx, puis passage à Sant Elm, le où les lézards languissent au soleil et où la mer port d’Andratx et l’immanquable dernière création est omniprésente est vivement recommandée. de Philippe Starck : le Port Adriano. En se baladant, on rencontre des criques de Poursuivre avec quelques jours à Ibiza, en sable fin ou de rochers rouges, des villages arrivant à Eivissa (nom catalan de la ville) même, de maisons blanches et en pierre qui dominent commencer par la visite de Dalt Vila, classée le reste de l’île, des recoins préservés de toute au patrimoine mondial de l’Unesco, flâner dans pollution et des cabanes de pêcheurs. Idéale les différents quartiers. Se diriger ensuite dans pour se promener à vélo ou à pied. l’intérieur des terres à Sant Gertrudis, Sant Carles, w visite du marché hippie et finir la journée sur l’une wIl est difficile de donner un itinéraire précis des jolies plages des alentours de Sant Eulària. sinon celui de l’intuition et du hasard, mais Aller au nord de l’île voir la fameuse grotte de voici quelques suggestions sur l’essentiel à voir. Can Marçà et profiter des nombreuses plages En 3 semaines il est tout à fait possible de survoler et criques de la zone, balade dans les différents les quatre îles pour s’en faire une idée, ceci dit, villages de la municipalité de San Joan de Labritja pour approfondir il faudra revenir. En effet, pour un puis redescendre vers Sant Antoni et profiter de semblant de découverte, chacune d’elles mérite, l’un de ses spectaculaires couchers de soleil. au bas mot, une semaine sur place. Faire un tour dans la zone le Sant Josep, qui Minorque est un bon point de départ, île plus a su conserver ses traditions et son folklore. calme, charmante et loin du tourisme de masse. Explorer le sud de l’île et la paisible plage de Sa Maó, la capitale, bâtie en haut d’une falaise Caleta, éventuellement visiter le parc naturel de est un des plus beaux ports méditerranéens. Ses Salines ou bien le faire à vélo à son arrivée à Il est très agréable de flâner dans cette ville Formentera (le réserve naturelle s’étend jusque aux maisons blanches, d’en sillonner les rues sur cette île). pavées et de s’y perdre. Là aussi, les amateurs de golf trouveront un parcours à côté de la ville. Finir son périple avec quelques jours de détente Dans les environs, des kilomètres de côtes sont à Formentera, avec ses merveilleuses plages et longés par de superbes plages (Cala Tortuga, criques, admirer la fabuleuse vue du phare de Cala Presili ou Capifort). Il est aussi intéressant la Mola, et savourer la gastronomie locale en d’entreprendre un circuit archéologique autour de profitant de l’un des derniers havres de paix de Maó, pour y découvrir plus de 300 monuments la Méditerranée. mégalithiques. Au nord de l’île, Fornells est un petit village de pêcheurs somptueux et calme. Séjours thématiques Pour un peu de tranquillité et profiter des plages mais aussi des activités nautiques, il y a le club Randonnée d’une semaine à Majorque nautique de Fornells, qui offre des locations de Grâce à ses paysages diversifiés, la première voiliers et de planches à voile. Toujours au nord île des Baléares est idéale pour une randonnée. mais un peu plus à l’ouest, la Cala Pilar est un Entre zones montagneuses et vallées, chaque paradis de sable doré. La plage est sublime étape est la découverte d’une nouvelle facette mais un peu difficile d’accès. Il ne faut pas de Majorque. oublier Ciutadella et ses environs en suivant les murailles médiévales, demeures, les palais, les wwJour 1. L’arrivée se fait à Palma, transfert à ruelles étroites et la cathédrale. De même dans le Port Sóller qui se trouve au centre de la région sud, la Cala Mitjana est un réel plongeon dans le à explorer. calme et la nature. L’eau y est transparente et ce wwJour 2. Départ pour Deià et la Cala de Deià n’est pas une route qui borde la plage, mais une d’où vous reviendrez (vers Sòller) à pied le long pinède à perte de vue. Pour achever la visite de d’un sentier en balcon. Idées de séjour 13 wwJour 3. Transfert au lac de Cuber, puis le dimanche) et visite des bodegas de Santa descente du canyon Camí d’Es Barranc en Agnès. pleine nature. wwJour 7. Excursion en kayak au départ de Sant wwJour 4. Départ pour Bunyola, le versant sud Antoni d’à peu près 1h30 ou excursion « coucher de de la Serra de Tramuntana au beau milieu des soleil » au départ de San Josep (durée 3 heures). chênes et des oliviers. Circuit à vélo (durée approximative 2 heures) : wwJour 5. Depuis le mirador de Ses Barques, départ Sant Antoni en passant par Cala Bassa et traversée du cirque de la vallée de Balitx puis Platjes de Comte, ou bien plongée sous-marine. balade sur le sentier côtier qui mène à la calanque de Tuent. Séjour historique aux Baléares Même si vous n’êtes pas un rat de bibliothèque, wwJour 6. Balade dans la ville romantique de Valldemossa et randonnée panoramique dans cet itinéraire à travers les âges des Baléares INVITATION AU VOYAGE ses alentours. ne doit pas vous effrayer. En effet, ce que nous vous proposons ici, c’est de parcourir les quatre wwJour 7. Visite des grottes naturelles d’Artà et îles principales en suivant un fil d’Ariane fait de le Cap Ferrutx au nord de l’île. légendes, de batailles, de piraterie et d’aven- tures. Vous ne mettrez pas un pied dans un Séjour gastronomique et sportif musée, pas un œil sur un grimoire. Ce chemin (pour tout niveau) à Ibiza vous guidera de remparts en criques, de collines L’île d’Ibiza regorge de possibilités pour ce qui en étals de marchands en partant de l’Antiquité est des activités sportives. Le plus judicieux, jusqu’à l’électrisante modernité de notre siècle. pour bien préparer son circuit, est de visiter le wwJour 1. La Préhistoire à Minorque. La plus site de l’office de tourisme www.ibiza.travel/fr nordique des îles des Baléares conserve les où l’on peut retrouver tous les itinéraires détaillés vestiges les plus anciens, ceux de la civilisation des routes de cyclotourisme, randonnée, kayak talayotique, soit 1 500 ans av. J.-C. Direction la et plongée sous-marine. Chaque itinéraire a pointe ouest de Minorque, vous y découvrirez une fiche technique (PDF consultable en ligne), la naveta des Tudons. dans laquelle on retrouve toutes les informa- tions utiles (transport, distance, durée, niveau wwJour 2. Les Romains à Majorque. Un saut de difficulté). Il est recommandé d’effectuer de puce et vous voici à Majorque sur les traces ce type de séjour entre mai et juin ou à partir de des Romains qui se sont installés ici en 123 av. septembre (surtout pour la ville de Sant Antoni J.-C. A l’est de l’île, jetez un œil aux restes du pour éviter la foule et en règle générale car théâtre romain de Pollença. Ce site est situé à les tarifs sont moins élevés), il est également deux pas d’Alcúdia, ville cernée de remparts intéressant de consulter le calendrier des festi- de l’époque maure. vités pour combiner son séjour avec un festival wwJour 3. Les Maures. Vous continuez votre gastronomique par exemple (entre octobre et route avec les Arabes pour découvrir la vieille décembre). ville de Palma. Un seul monument a survécu à wwJour 1. Arrivée à Ibiza/Eivissa, balade dans leur occupation qui a pourtant duré plusieurs la vieille ville Dalt Vila. siècles, les Banys àrabs. wwJour 2. Randonnée (8 km aller, durée wwJour 4. Les Espagnols à Majorque. approximative : 4 heures) au départ de Platja La cathédrale, ou la Seu, a été bâtie sur une d’en Bossa en passant par Puig des Molins ancienne mosquée… (patrimoine mondial de l’humanité) jusqu’à Es Elle symbolise non seulement la ville, mais aussi Codolar, ou bien Es Cavallet et Ses Salines. le passage de la domination maure à l’ère du wwJour 3. Départ pour Sant Eulària : route de christianisme. cyclotourisme jusqu’à Sant Gertrudis, déjeuner wwJour 5. Les fortifications d’Eivissa. Las des sur place, visite de la ville puis retour à Sant corsaires anglais et français, Charles Quint fit Eulària. (durée approximative du trajet : 2 heures, édifier des remparts autour d’Eivissa (le nom différents itinéraires sont possibles selon le d’Ibiza en catalan) au XVIe siècle. niveau de difficulté). wwJour 6. Formentera et ses cinq tours. Dans le wwJour 4. Direction Sant Joan. Randonnée au même esprit mais pour se défendre des pirates départ de la plage des Portixol à Portinax en venus d’Afrique du Nord cette fois, Formentera passant par le phare de Moscater et Cala Sant s’est équipée de tours de guet au XVIIIe siècle. Vicent. (durée approximative 3 heures). wwJour 7. Les hippies. Sautez les siècles et wwJour 5. Visite des villages de Sant Miquel, revenez à Ibiza découvrir un vestige vivant du Sant Llorenç, et la plage de Sant Joan. mouvement hippie qui s’est enivré de l’île dans wwJour 6. Direction Sant Antoni, sur la route, les années 1960. Tous les mercredis à Es Canar visite du centre écologique Sant Rafel (seulement se tient le plus vaste marché hippie des Baléares. 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26 Comment partir ? - Se déplacer Se déplacer Pour vous déplacer d’une île à l’autre, le faites le tour des possibilités qui s’offrent à vous. bateau reste la solution la moins chère et la plus pratique. Il existe, certes, des vols entre Bus Ibiza, Majorque et Minorque, mais les prix sont Présents partout, ils sont très économiques souvent élevés. A l’intérieur de chaque île, mais pas très confortables en plein mois d’août. même si les réseaux de bus sont relativement Quelques bus n’ont pas la climatisation et sont bien développés, la solution la plus commode souvent bondés en pleine saison. Les offices demeure la location d’un véhicule. du tourisme donnent tous les renseignements sur les trajets, les horaires, la fréquence et les Avion conditions avantageuses d’utilisation (cartes). La compagnie Air Nostrum, filiale d’Iberia, On peut vous donner aussi des dépliants aux arrêts propose des vols interîles entre Ibiza, Majorque principaux. Attention à ceux qui reviennent de la et Minorque, cependant les prix sont assez plage, les chauffeurs n’acceptent pas les touristes élevés pour les non-résidents (les résidents, torse nu… eux, bénéficient d’une réduction de 50 %). „„AIR NOSTRUM Train & +34 902 400 500 Les seuls trains que vous pourrez prendre www.airnostrum.es – [email protected] aux Baléares seront ceux de Sòller et Inca (à Liaisons entre Majorque et Minorque (35 minutes) Majorque). Aux Baléares, c’est en bateau que et entre Majorque et Ibiza (40 minutes). l’on se déplace ! Bateau Voiture Plusieurs compagnies maritimes se partagent wwConduite. Votre permis de conduire français les liaisons avec la côte et les trajets inter- suffit. La vitesse est limitée à 90 km/h sur route, îles. Avec Trasmediterranea et Balearia vous 120 km/h sur les autovies et 50 km/h en ville. pourrez aller d’une île à l’autre sans difficulté. Le port de la ceinture est obligatoire et celui De nombreuses petites entreprises proposent du casque pour les motos et les mobylettes des liaisons de plage en plage. Sur les ports, également. Les amendes sont élevées. © CONSELLERIA DE TURISME DE FORMENTERA – MOONKOALA © CONSELLERIA DE

Es Carnatge (Formentera). Se déplacer - Comment partir ? 27 wwStationnement. On ne se gare ni sur les trottoirs ni aux arrêts d’autobus. En certains endroits, les policiers sont particulièrement sévères. Il y a des zones bleues (payantes) dans toutes les villes, mais aussi des zones réservées aux résidents (vertes). Les blanches sont gratuites (vérifiez qu’il n’y a pas d’horaires © GOODLUZ - SHUTTERSTOCK.COM à respecter). wwRoutes. Bien que le visiteur chargé d’a priori s’attende au pire, l’état général des routes est bon, même si dans les petites îles, elles peuvent être

meurtrières. L’humidité tombe la nuit et les routes, INVITATION AU VOYAGE recouvertes de terre et de poussière, deviennent un parfait terrain de glissades. Certaines routes, devenues trop étroites pour le nombre de voitures qui y circulent, sont vraiment dangereuses. Quelques consignes que vous ne pouvez pas ignorer : le taux d’alcool autorisé dans le sang est de 0,5 g par litre. Cela correspond à deux bières ou deux verres de vin. Il est interdit aussi de conduire sous les effets de drogues et de stupéfiants ou autres substances, et même après avoir pris des médicaments pouvant altérer Virée à scooter sur le port d’Ibiza. l’aptitude physique ou mentale requise pour la conduite des véhicules motorisés. C’est donc comme à la maison, sauf qu’ici les policiers ne pendant votre séjour, à condition de disposer sont pas toujours très gentils avec les touristes. de quelques jours sur l’île, qui n’est pas si wwStations-service. En général, vous ne petite (autrement, préférez un scooter). Dans le trouverez d’essence que dans les villes ou reste des îles, vous aurez besoin d’un véhicule grandes stations balnéaires. Faites donc motorisé pour vous déplacer. Le scooter peut attention au niveau de votre plein et n’hésitez être une bonne option à Ibiza ou Minorque, si surtout pas à passer à la pompe avant l’heure… vous n’avez pas l’intention de quadriller ces îles, sachant que les trajets ne sont jamais très longs. Beaucoup de vacanciers optent Taxi pour cette option, en particulier à Ibiza, pour Les tarifs des taxis sont moins élevés qu’en rejoindre les plages environnantes. En revanche, France, attention cependant aux divers supplé- vous aurez impérativement besoin d’une voiture ments qui peuvent vite faire grimper les prix. pour explorer Majorque, car l’île est beaucoup wwTarif journée : prise en charge 3,12 E, puis plus grande. 0,54 E/km. wwTarif soir et week-end : prise en charge Auto-stop 4 E, puis 0,62 E/km. Un petit peu pratiqué par les autochtones, wwSupplément ports et aéroports : 2,90 E. vous risquez néanmoins de rester en carafe sur le bord de la route pendant des heures, surtout à Majorque. À Ibiza et Minorque, l’auto- Deux-roues stop fonctionne mieux, et de nombreux jeunes Petite et écolo, Formentera offre un cadre utilisent ce moyen de transport pour rejoindre idéal pour les amateurs de vélo. L’île étant les plages l’été. À Formentera, la pratique est sillonnée de « routes vertes », vous pourrez interdite, des amendes sont infligées à la fois facilement remplacer la voiture par un vélo au conducteur et à l’auto-stoppeur ! Bolbo lbo Bolbo lbo DÉCOUVERTE

Sa Caleta, Ibiza. © MARIAMARCONE Bolbo lbo Bolbo lbo Bolbo lbo DÉCOUVERTEBolbo lbo Les Baléares en 30 mots‑clés

Ad-lib autrefois par les bergers et dont la semelle était fabriquée avec de vieux pneumatiques. Cette mode vestimentaire est née dans les Originaires de Minorque, on les appelle années 1970 à Ibiza, promue par la défunte menorquinas dans le reste de l’Espagne. Smilja Mihailovitch. C’est la contraction de Si vous pensiez que l’espadrille était de mise, l’expression latine ad libitum (« prenez le parti vous voilà informés : aux Baléares, comme qu’il vous plaira »). De nouveaux dessinateurs et dans le reste de l’Espagne, toute la famille de nouveaux couturiers ont continué de lancer porte des avarques – y compris la famille des modèles féminins ou masculins, désinvoltes, royale ! frais, qui évoquent la luminosité et l’air de jeunesse d’Ibiza. Imaginatifs et audacieux, ils sont un mélange harmonieux d’élégance et de Cabrera sophistication qui définit la mode d’Ibiza. C’est Petite île installée au sud de Majorque, elle est une industrie qui s’exporte vers les autres îles, longtemps utilisée comme camp d’incarcération en Espagne continentale, dans toute l’Europe pour les prisonniers français durant les guerres et sur le marché japonais. C’est un hymne à napoléoniennes. Aujourd’hui, l’archipel qu’elle la liberté qui a pour seule devise « Habille-toi forme avec d’autres petits îlots alentour est comme il te plaît mais avec goût ! ». classé parc national. On y trouve un musée et un château. Agrotourisme Afin de compenser la baisse des revenus Caldereta agricoles et d’offrir des alternatives au La caldereta est une sorte de bouillabaisse tourisme de masse, voilà plusieurs années typique de Minorque et plus précisément de que le gouvernement des Baléares tente de Fornells, petite et charmante agglomération développer le tourisme rural : l’agrotourisme. du nord de l’île. La principale différence Rompant le rythme saisonnier, les agrotourismes avec le plat français est qu’elle inclut de la sont, en général, d’anciennes demeures de langouste. Le résultat est donc beaucoup plus campagne transformées en hôtels de charme. parfumé… et plus cher (60 E minimum par Avec des prestations plus personnelles, personne). l’agrotourisme s’adresse particulièrement aux visiteurs à la recherche d’authenticité. Chiringuitos C’était autrefois des bars de pêcheurs. All i oli Ces derniers venaient s’y rafraîchir avant L’all i oli, ou allioli, est une sauce épaisse à base et après leurs parties de pêche. En général, d’huile d’olive et d’ail que l’on peut accompagner les soirées y finissaient plutôt arrosées ! de pain et d’olives. Tous les bars et restaurants le Maintenant, ce sont tous ces bars que vous proposent, c’est une bonne façon de remplacer pouvez trouver en bord de plage. Ils servent tout les habituelles cacahuètes qui accompagnent type de nourriture, mais aussi des cocktails en les apéritifs français avant de passer à table, soirée. Ils agrémentent en général l’ambiance et sert également d’accompagnement pour par de la musique, berçant les plagistes qui différents plats (pommes de terre, viandes, bronzent tranquillement à proximité, installés poissons…). Attention cependant, l’allioli n’est sur leur serviette de bain. jamais gratuit ! Dans les restaurants, il est placé directement sur la table, mais facturé en fin Chupito de repas… A vous d’indiquer au serveur de le retirer si vous n’en voulez pas. Vous n’y échapperez pas : restaurants, bars, boîtes de nuit, chez l’habitant, partout le chupito est une tradition. Dans un petit verre, Avarques une liqueur de votre choix, à boire d’un coup Impossible de les rater : tous les Espagnols ou plus lentement. A essayer, la vodka roja, (et de nombreux Français) les ont aux pieds. la crema catalana, mais surtout les hierbas Il s’agit de sandales à lanière de cuir, portées mallorquinas et ibizencas (à base d’anis et de Les Baléares en 30 mots‑clés 31 divers types de plantes locales) et la pomada paillotes sur les plages parmi les plus prisées (mélange du gin de Minorque avec de la possèdent leurs DJ attitrés ainsi que leurs citronnade). propres discographies. Coves Eivissa Le sous-sol des îles Baléares regorge également Nom catalan d’Ibiza, c’est également le seul qui de merveilles. De nombreuses grottes naturelles, vous indiquera la direction de la ville une fois qui servaient autrefois de refuges aux animaux, sur l’île. Bien qu’après une décision municipale aux hommes préhistoriques puis, par la suite, aux en 1979 l’île et la ville partagent désormais le pirates, se trouvent éparpillées sur les quatre îles même nom, les cartes, guides touristiques et principales. Toutes (ou presque) exploitées à indications signalétiques ont tendance à appeler des fins touristiques, elles ont été aménagées l’île Ibiza, et la ville Eivissa. Nous ferons de et des concerts et spectacles de son et lumière même afin d’éviter les confusions. sont régulièrement programmés au milieu des nombreuses stalactites et stalagmites. Ensaïmades D ÉCO UVER L’équivalent de nos croissants. C’est un rien plus DJ gras (l’ensaïmada est faite à base de saindoux

Les discothèques d’Ibiza en font leur plus et non de beurre), enroulé comme un pain aux T E grande publicité : qui aura le meilleur DJ… de raisins, saupoudré de sucre glace… et surtout, la soirée. Depuis plusieurs années, le Ibiza DJ c’est une véritable religion ! Chaque touriste Awards récompense le meilleur DJ de l’année. rentre chez lui avec son carton souvenir ! Dans Les fans peuvent également voter sur Internet les halls de départ de l’aéroport comme à bord (www.djawards.com). Mais outre les boîtes des bateaux pour le continent, les boîtes hexa- de nuit, la plupart des bars branchés et des gonales en carton blanc sont légion. Faire – Ne pas faire ww Si vous connaissez deux mots d’espagnol, n’hésitez pas à les utiliser ! Ici, la population est habituée aux touristes et appréciera celui qui fera l’effort de parler espagnol, ne serait- ce qu’un peu… ww Demandez aux gens s’ils parlent français ou anglais… avant de vous lancer dans un monologue sans fin. Les Espagnols n’étant pas plus doués que les Français pour les langues étrangères, ils apprécient donc qu’on leur pose la question avant de parler anglais ou français comme si c’était une évidence. ww Ne vous vexez pas si on vous répond en anglais. C’est un autre cas de figure très probable : vous essayez d’utiliser vos connaissances élémentaires d’espagnol, et on vous répond en anglais ! Ne prenez pas la mouche, ce n’est pas une insulte à vos capacités linguistiques. Certains Espagnols profitent simplement de l’occasion de parler à un touriste pour pratiquer leur anglais. ww Les Espagnols en principe ont horreur du vouvoiement et bannissent de leur vocabulaire le mot usted, « vous » de politesse. Certes, il ne viendra pas à l’esprit d’un Espagnol de vouvoyer quelqu’un de son âge, cependant, il convient de vouvoyer des gens plus âgés et les employés. ww Une particularité des îles et de toutes les villes, c’est le respect d’autrui, où chacun déambule sans être jugé sur son apparence, sa religion ou ses coutumes. ww Dans certains cas, mieux vaut éviter les discussions à propos de l’usage du castillan ou du catalan, c’est souvent un débat sans fin. ww Ne vous avisez pas de faire vos petits commentaires à voix haute, car partout on remarque vite que vous êtes français. Aux Baléares, la population a l’habitude des touristes et, en un coup d’œil, reconnaît l’origine des vacanciers. En outre, de nombreux établissements ont des propriétaires français installés depuis longtemps qui sont susceptibles de vous comprendre. ww Respectez l’environnement ! En juillet et août, les plages sont noires de monde et deviennent, entre autres, des cendriers ambulants. A défaut de ramasser les mégots des autres, évitez de laisser les vôtres ! 32 Les Baléares en 30 mots‑clés

Esthétisme vêtements…), mais aussi des produits d’impor- tation asiatique et indienne et d’autres objets Les îles regorgent en saison de beautiful people, présentant un intérêt plus relatif. sauf à Minorque, qui demeure très discrète. L’image et le paraître ont une grande importance mais, paradoxalement, il est de bon ton d’opter Légendes pour une attitude désinvolte doublée d’un certain L’histoire d’Ibiza regorge de témoignages sur je-m’en-foutisme, car s’il est vrai que tout le d’étranges cultes, vols de sorcières et apparitions monde s’observe, il n’en est pas moins vrai que d’ovnis. Chacun a sa version et n’hésite pas à tout le monde se tolère. Si les Baléares abondent ajouter sa petite touche personnelle. Il n’est pas de grandes boutiques tendance, la palme de la rare d’avoir, pour un même sujet, une vingtaine sophistication revient à Ibiza, qui est indiscuta- de versions différentes. Tel est le cas du culte blement la plus fashion de l’archipel : dreadlocks, voué à la déesse Tanit, à Ibiza, et sur l’îlot d’Es tatouages, piercings, maquillage outrancier… Vedrà. A Majorque, beaucoup de légendes se Il n’y a pas une mode dans la capitale de la mélangent à la réalité. Il semble que la toponymie fête mais une diversité de styles, le seul mot soit déjà mêlée à des légendes. Les îles ayant d’ordre étant l’extravagance. A Majorque, tout été occupées par les Romains, les Carthaginois, est permis à condition que l’élégance ne soit les Arabes, il n’est pas étonnant que chacune pas maltraitée. Pourtant, malgré tous ces codes, d’elles conserve sa propre version des faits et la simplicité peut être également de mise et, de l’histoire, souvent racontée à travers les comme tout le monde, les politiques, la famille générations. Les danses et les folklores sont royale et les milliardaires peuvent se promener représentatifs du mélange de ces civilisations. en short et tongs ! Mayonnaise Fiesta Fleuron de la cuisine française, ce condiment Comprenez-le bien, la fête, vous pouvez la faire serait apparemment originaire de Minorque. partout ! Sur les plages (sauf à Minorque, c’est Lors de la conquête de l’île par les Français interdit), dans les boîtes de nuit, dans les bars… au XVIIIe siècle, le cuisinier du duc de Richelieu Feux d’artifices, fêtes de village, full moon party, (cousin du fameux cardinal) fait la découverte de rassemblements plus ou moins surveillés dans l’all i oli et s’en inspire pour créer une nouvelle les criques… Toutes les occasions sont bonnes. sauce, sans ail, dont le nom dérivera sur mayon- naise (maionesa) en référence à la ville de Maó. Finca Une autre version raconte qu’une courtisane « mahonnaise » du duc la lui aurait donnée à C’est l’habitat traditionnel des Baléares. goûter. Une chose est sûre : dans la mayonnaise Des murs épais pour garder la chaleur en hiver espagnole, il n’y a pas de moutarde. et la fraîcheur en été. Un toit habituellement plat afin de permettre d’autres constructions en amont. Evidemment, avec les constructions Moulins massives de béton, les fincas ont tendance Vous en verrez sur les quatre îles des Baléares. à se faire de plus en plus discrètes sur l’île, A Majorque et à Ibiza, ils sont trapus et leurs mais, grâce à l’apparition de l’agrotourisme, ailes sont courtes. Ils servent à capter l’eau certains propriétaires décident de transformer douce dans le sol. A Minorque et à Formentera, une partie de leur habitat en hôtel de campagne. leurs ailes sont longues (4 ou 5 m !) et sophis- A l’intérieur des terres, loin des hordes de tiquées, pour capter au mieux le vent et faire touristes, ils offrent une prestation de haute tourner plus vite les meules qui écrasent les qualité. grains de blé. Deux types de moulins pour deux utilisations bien différentes. Hippies Les hippies sont arrivés sur l’archipel au milieu Parcs naturels du XXe siècle et y ont laissé leur empreinte. L’archipel compte plusieurs parcs naturels : Notamment une distraction hebdomadaire de Sa Dragonera au sud-ouest de Majorque ; Ses l’île d’Ibiza : les marchés hippies, dont les Salines d’Ibiza et de Formentera ; les îlots d’Es principaux sont Es Canar et Las Dalias (à Sant Vedrà, d’Es Vedranell et de Ponent à Ibiza ; la Carles). D’autres, plus petits mais pas moins Cala Mondragó à Majorque ; la péninsule de intéressants, se sont formés dans les diverses Llevant au sud-est de Majorque ; S’Albufera stations balnéaires de l’île. Vous y trouverez des Grau au nord-est de Minorque et S’Albufera des produits artisanaux (bijoux, sculptures, de Mallorca. Les Baléares en 30 mots‑clés 33

Patios Queso Mahón Il s’agit d’un des éléments architecturaux les Fromage typique de Minorque, avec DO plus emblématiques de la ville de Palma de (Appellation d’origine controlée) au goût légère- Majorque, pratiquement tous les édifices en ment fumé, un véritable délice pour les amateurs possèdent (y compris certains bars et restau- de fromage. rants). Plusieurs itinéraires découverte sont proposés par la ville. Sargantanes Il s’agit d’une espèce de lézard typique des Patrimoine mondial de l’Unesco Baléares et en particulier de Formentera, qui Dans les différentes îles, plusieurs sites sont en a fait son symbole. classés patrimoine mondial de l’humanité pour la richesse de leurs écosystèmes marins, Ses Salines côtiers ainsi que leur puissant impact culturel et Le sel d’Ibiza, depuis toujours renommé pour sa archéologique (Sa Dragonera, Minorque réserve pureté, provient directement de cette réserve D ÉCO UVER mondiale de la biosphère depuis 1993…). naturelle s’étendant d’Ibiza à Fomentera, en De très agréables séjours thématiques liés passant par les îlots Espalmador, Negres, et à l’écotourisme et à l’agrotourisme sont Espardell. Classée au patrimoine de l’humanité possibles. en 1999 par l’Unesco pour son exceptionnelle T E beauté, la zone est également une zone de Pityuses protection spéciale pour les oiseaux, servant Les Pityuses ou îles Pityuses regroupent les îles d’étape de migration aux hérons, flamants roses d’Ibiza et de Formentera, ainsi que plusieurs et à bien d’autres espèces. petits îlots tels Espalmador et Espardell. Le toponyme Pityuse provient certainement Sobrassada de pitys qui signifie « pin » en grec ancien. Produit incontournable de Majorque, la sobras- Dans l’antiquité, les Pityuses étaient clairement sada est élaborée à partir de viande de porc. Sa différenciées du reste des îles Baléares. couleur rouge provient du paprika, mélangé avec Majorque et Minorque formaient quant à elles du sel, du poivre, et la viande hachée. Malgré les Gymésies. ses airs de gros saucisson, la sobrassada a la consistance du pâté, on l’étale donc sur du Playa pain pour la déguster. A Minorque, on produit Qu’elles soient de sable fin ou de galets, les aussi des sobrassadas, mais un peu différentes. petites criques (calas) ou les étendues à perte de vue, les Baléares offrent une diversité Talayot impressionnante de plages en tout genre. Entre 1000 et 300 ans av. J.-C. naissait l’ère Naturistes, sportifs ou bronzeurs en herbe : talayotique. De nombreux vestiges de cette il y en a pour tous les goûts. L’eau est le période se retrouvent aux Baléares, en particulier plus souvent limpide. Les plages ne sont pas sur l’île de Minorque. Ils se caractérisent par vraiment dangereuses, en revanche les rochers des taules : mégalithes en forme de T pouvant peuvent le devenir. Attention aux plongeons ! mesurer jusqu’à 3,7 m de hauteur. La plupart du Les méduses, parfois, perturberont votre temps, ils sont entourés par un mur en forme de U. bain. Tapas Pomada Grande tradition espagnole, les tapas sont les Mélange de gin minorquin et de limonade, amuse-gueules qui peuvent se prendre à toute la Pomada (pommade en français), inventée heure et constituer un repas (portions de charcu- à Mahón en 1967, est une boisson typique terie ou fromage, les fameuses « patatas bravas », de Minorque. Elle est surtout consommée poissons frits…). Comme en Catalogne, les tapas en été et notamment à l’occasion des fêtes se dégustent ici sous forme de rations (raciones) patronales, car il s’agit d’une boisson très plutôt que sur du pain (comme c’est le cas en rafraîchissante ! Andalousie ou au Pays basque). Survol des îles

Les Baléares sont un groupe d’îles installées Majorque. Le second archipel de la communauté quasiment au milieu de la Méditerranée, à autonome est celui des Pityusas, composé prin- environ 200 km au large de la péninsule ibérique. cipalement par les îles d’Ibiza et de Formentera. Elles font partie de l’Espagne depuis le Moyen Ibiza (130 000 habitants) est, par sa superficie, la Age. Le 25 février 1983, l’archipel est devenu troisième île des Baléares avec 570 km². Longue une communauté autonome administrée par un de 40 km et large de 20 km, elle est extrêmement gouvernement local, El Govern Balear, ayant sa montagneuse et couverte encore, en certains propre compétence. Le siège du gouvernement endroits, d’une forêt primitive de pins, ces arbres se trouve à Palma, capitale de cette communauté qui ont donné leur nom à l’archipel des Pityusas qui regroupe plus d’un million d’habitants. Dans (« recouvert de pins »). On n’y trouve que de rares chaque île, un consell insular (conseil insulaire) plaines dominées par le mont Sa Talaiassa, haut de gère les affaires îliennes en toute indépendance. 475 m. Elle est rattachée à sa voisine Formentera par une suite de rochers et d’îlots. Formentera ressemble, par sa forme, à la Guadeloupe, en Géographie moins exotique et tropicale. Elle est formée de La communauté autonome des Baléares se deux parties bien distinctes, l’une très plate et compose géographiquement d’un groupement l’autre montagneuse, dominée par le Puig La Mola d’îles réparties en deux archipels distincts : (192 m) et rattachée à la première par une étroite l’archipel des Baléares proprement dit, au nord, bande de terre. Les quatre principales îles des dominé par l’île de Majorque et de Minorque ; Baléares, Majorque, Minorque, Ibiza et Formentera et l’archipel des Pityusas, au sud du précédent, ont une superficie totale de près de 5 000 km². comprenant l’île d’Ibiza et Formentera. L’archipel wwGéologie : le relief des Baléares tire des Baléares se compose d’un petit essaim d’îles son originalité de la présence de sierras dont les plus importantes sont Majorque, avec et de basses plateformes de grès calcaire. 3 625 km², et Minorque, avec environ 701 km². Puisque les Baléares sont le prolongement Plus grande île du vaste archipel des Baléares, de la chaîne Bétique, on y observe les mêmes Majorque mesure 100 km d’est en ouest et 80 km plissements alpins, la même orientation sud- du nord au sud. C’est l’île qui possède la plus ouest-nord-est que dans la chaîne située en grande variété de paysages, avec des côtes Espagne continentale. Ainsi, l’île d’Ibiza est le sableuses et rocheuses, mais surtout deux cordil- prolongement montagneux de Majorque. lères montagneuses dont les sommets culminent, pour la Serra de Tramuntana, à plus de 1 400 m d’altitude, comme le bien nommé Puig Major Climat (1 445 m). Entre les deux sierras, on trouve une wwHiver. Le climat des Baléares, de type vaste dépression où sont installées les principales, méditerranéen, paraît délicieusement doux en mais modestes, agglomérations de l’île. Le reste hiver puisque la moyenne des températures ne de l’espace est voué à l’agriculture et essentiel- descend pas en dessous des 12 °C, mais il est lement à l’arboriculture (orangers, citronniers, évident que les touristes sont moins nombreux figuiers, etc.). L’autre grande île de l’archipel Nord, aux Baléares en hiver qu’en été ! Or, c’est Minorque, est presque six fois plus petite que son précisément pour cette douceur hivernale que imposante voisine mais est toutefois la deuxième nombre d’Européens ont choisi de s’installer île par la superficie de la communauté autonome. dans l’archipel, les mois d’hiver (décembre, Longue d’environ 48 km et atteignant 20 km dans janvier et février) constituant l’époque la plus sa plus grande largeur, elle est extrêmement tranquille. Si le temps peut parfois paraître ventée et parsemée de murets qui en font son instable, les journées sont le plus souvent charme. Dotée d’un modeste couvert végétal, ensoleillées, claires et limpides. Sous un ciel Minorque est dominée par un sommet, modeste d’un bleu intense, la journée offre un climat lui aussi, le monte Toro, qui culmine à 357 m. L’île printanier, mais la température chute le soir compte deux importantes agglomérations, Maó avec des nuits fraîches. Ainsi, la veste ou le à l’est et Ciutadella à l’ouest, qui regroupent les manteau ne sont nécessaires qu’à la tombée du deux tiers de la population. Entourant Majorque jour. On peut très bien rester en pull, surtout à et Minorque, on trouve un semis de petites îles Ibiza et Formentera, plus méridionales. Au mois dont les plus importantes sont Sa Dragonera et de février, les amandiers à Ibiza commencent Cabrera, respectivement à l’ouest et au sud de leur floraison et l’île se couvre de blanc et rose Survol des îles 35 un peu partout. Sont à remarquer les plaines de des poubelles vertes avec des sacs plastiques Santa Agnès de La Corona. Les balades dans le prévus pour ramasser les crottes de chien sont à centre de l’île, comme à Sant Mateu, sont de disposition et les insulaires y voient une mission toute beauté. Le climat reste doux. A Minorque, de civisme de première importance. Tout cela la tramontane exige une bonne protection contre donne un côté agréable aux villes où il fait bon le froid et le vent. flâner. Nous comptons sur vous pour pérenniser wwPrintemps et automne. Ces périodes cette tradition ! sont très variables, mais c’est à ce moment Classée réserve de la biosphère par l’Unesco que l’on peut goûter les plus belles semaines en 1993, Minorque abrite une grande variété de l’année avec un ensoleillement parfait et d’écosystèmes et d’espèces endémiques qui une température idéale. Le printemps et le ont pu être protégées des ravages du tourisme. mois de septembre sont la meilleure période Si l’ensemble de l’île est protégé, son site le plus pour découvrir la lumière et la végétation précieux est le parc naturel de S’Albufera des des Baléares. Il peut y avoir quelques jours Grau, une zone humide qui constitue un véritable d’une pluie sporadique mais forte. S’il est rare paradis pour les oiseaux. Le site est d’ailleurs qu’il pleuve pendant une journée entière, en classé zone de protection des oiseaux (ZEPA). D ÉCO UVER revanche, cela peut durer une longue semaine Ibiza se distingue également pour la richesse de à la période de l’équinoxe. Au printemps, ses écosystèmes marins et côtiers. La présence de posidonies dans les fonds marins, espèce sous un ciel d’orage, il ne fait pas froid, pas T E même frisquet. Les orages sont bruyants, endémique du bassin méditerranéen, entretient forts et magnifiques. Aussitôt après, au plus une vie marine diversifiée. Le parc naturel de tard le lendemain, la température remonte à Ses Salines, qui s’étend de la pointe sud d’Ibiza 25 °C. Le soleil réussit toujours à réchauffer à l’extrémité nord de Formentera, permet de l’air et à sécher la terre. Malgré des pluies protéger cet écosystème rare et menacé par impressionnantes mais passagères, l’archipel, l’activité humaine. comme la péninsule Ibérique, subit la sécheresse depuis plusieurs années. Dernièrement, les Parcs nationaux pluies sont devenues plus sporadiques, moins violentes, et la sécheresse aux îles Baléares a L’Espagne est l’un des pays les plus riches de été plus importante que celle des régions dites l’Europe écologique. Pour préserver ce patri- très arides de la péninsule. moine naturel, constitué aussi bien de forêts et de montagnes que de déserts et de marais, wwEté. La grande saison touristique commence il a fallu organiser des unités de conservation, en juin, parfois à la mi-mai pour ceux qui ont la actuellement distribuées entre parcs nationaux chance de profiter des vacances à cette période (les plus grands) et parcs naturels (les plus précoce. Le temps est chaud et le soleil tape. nombreux). Majorque compte aujourd’hui Le ciel est bleu et l’eau est fraîche, mais les 3 parcs naturels, 1 parc maritimo-terrestre et plages sont plus calmes. Le soir, la température 48 espaces naturels, dont le beau et riche parc fraîchit et on supporte une petite laine. Le vent d’Albufera, ainsi qu’une vingtaine de propriétés d’est ou llevant peut souffler. Juillet sonne le rurales publiques, soit un tiers du territoire rural début de l’invasion touristique. Evidemment il fait de l’île. Minorque offre 23 espaces naturels plus chaud, parfois même trop, jusqu’à 40 °C. protégés. Ibiza a créé 9 espaces naturels Août voit le summum de l’agitation à laquelle protégés et 1 propriété rurale publique. Enfin, seule Minorque échappe, ce qui lui confère sur Formentera, on compte 9 espaces naturels une atmosphère de tranquillité et de fraîcheur. protégés qui occupent la majeure partie d’un territoire faiblement peuplé. Un parc national doit Environnement – écologie occuper une surface suffisamment vaste pour Si la ville de Palma et l’île de Majorque, la nécessiter une gestion au niveau national. Il doit, plus riche et la plus tertiaire de l’archipel, ont en outre, présenter un grand intérêt biologique décollé avant les autres, elles ont aussi subi pour justifier sa préservation. L’Espagne abrite, toutes les erreurs urbanistiques. Minorque a su outre 7 parcs péninsulaires, 5 parcs insulaires. rester discrète et prudente, mais Ibiza n’a pas Si les Canaries comptent quatre sites protégés, été épargnée par le tourisme de masse : l’île a les Baléares ne sont pas en reste pour autant vu certains de ses plus beaux sites défigurés. avec à leur actif le seul parc national maritime Les autorités locales, comprenant enfin que d’Espagne : l’archipel de la Cabrera. S’étendant le meilleur spectacle à offrir aux touristes est sur quelque 8 703 ha de calcaire, ce minuscule celui de la nature, ont décidé de protéger les archipel méditerranéen à la végétation dense est espaces naturels épargnés. Les populations réputé pour les nombreux oiseaux qu’il accueille. sont également sensibilisées et le respect de Rapaces en tout genre, mais aussi cormorans et la nature fait partie du quotidien. Pour preuve, mouettes, comblent les ornithologues. 36 Survol des îles

Faune et flore Volantina. Majorque compte 3 parcs naturels où l’on trouve notamment de nombreux oiseaux Faune migrateurs et marins. La faune des îles Baléares montre une relative wwMinorque : à proximité de Maó, c’est dans pauvreté quant à la variété des espèces pros- l’Albufera d’es Grau que s’expose la plus grande pérant sur l’ensemble du territoire, majoritaire- concentration d’oiseaux. ment des oiseaux. Ils peuplent des zones bien wwIbiza et Formentera : ici, les plus beaux et précises du territoire îlien, éloignées des grands nombreux spécimens d’oiseaux se rencontrent lieux touristiques et urbains et propices à la dans les anciennes salines dont l’exploitation nidification. Il faut faire une distinction entre les est aujourd’hui arrêtée. La faune des Pitiusas oiseaux sédentaires et les oiseaux migrateurs en (Ibiza et Formentera) comprend aussi une grande provenance d’Afrique ou d’Europe du Nord, qui variété de petits lézards et de geckos, d’une choisissent chaque année les Baléares comme couleur verte très soutenue ou dans des coloris lieu de nidification. Selon la nature de l’habitat se rapprochant du bleu turquoise. Ils font partie, (étang, bordure côtière, montagne, rocher…), on à Formentera, des espèces protégées. Le lévrier trouve donc une grande variété d’espèces : des d’Ibiza, ou ca eivissenc, est un chien à poil ras passereaux (fauvettes, chardonnerets, merles ou de couleur claire. Il ressemble étonnamment à encore l’étrange huppe fasciée) en passant par les ceux que l’on voit sur les documents égyptiens échassiers (flamants roses, hérons, cigognes…), du temps des pharaons. les rapaces (faucons, aigles, dans le massif d’Artà à Majorque, difficiles à observer…) et oiseaux Flore aquatiques (pélicans, goélands, mouettes…). Elle présente, sur les quatre principales îles, une La faune des Baléares est également constituée relative unité, avec quelques particularismes. des animaux de nos forêts et de nos sous- wwMajorque : les nombreuses espèces d’arbres bois. On peut croiser en effet, lors d’excursions peuplent principalement les parties accidentées dans la sierra de Tramuntana, des lapins, des de son relief. Dans la sierra de Tramuntana perdrix et même des sangliers. Enfin, le long – jusqu’à 1 000 m d’altitude environ – des rivages, la quasi-totalité des espèces règne en maître le chêne vert. Il bénéficie, marines peuplant la Méditerranée est visible, principalement sur le versant nord-ouest de au choix, en plongée ou dans les assiettes des l’épine dorsale majorquine, de conditions nombreux restaurants spécialisés. climatiques particulières, marquées par des wwMajorque : on trouve de nombreuses espèces pluies fréquentes qui lui permettent de prospérer concentrées dans la sierra de Tramuntana, sur aisément. Sur le versant sud-est, on trouve des les étangs de l’Albufera dans le Nord de l’île, ou espèces beaucoup plus communes au monde sur les étangs de la pointe sud, près de Punta méditerranéen : quelques chênes verts, mais © CONSELLERIA DE TURISME DE FORMENTERA – JOHN OSORIO © CONSELLERIA DE

Fonds sous-marins des Baléares (Formentera). Survol des îles 37 © CONSELLERIA DE TURISME DE FORMENTERA – JORGE JIMENEZ © CONSELLERIA DE D ÉCO UVER T E

Es Caló de Sant Agustí (Formentera). principalement des pins d’Alep qu’accompagnent a aussi une grande variété d’arbres fruitiers : en nombre oliviers, amandiers, figuiers, ou amandiers, caroubiers, figuiers bien sûr, mais encore caroubiers, importés au fil des siècles aussi palmiers ou encore bougainvilliers. Si ses du continent européen et du continent africain, reliefs ne sont guère élevés, ils n’en sont pas et qui composent aujourd’hui un paysage coloré moins omniprésents sur toute la superficie et méditerranéen. Il est fort courant également insulaire. Le couvert végétal est constitué de découvrir des citronniers et des orangers sur de plusieurs dizaines d’espèces d’arbres, les pentes de la sierra comme en plaine lorsqu’ils comme le pin, le noyer, le genévrier, l’olivier font l’objet d’une exploitation intensive destinée et le caroubier. L’arbre le plus courant à Ibiza à l’exportation. Hors de la Serra de Tramuntana, est la sabine, sorte de pin au bois très dur le poumon vert de l’île, le couvert végétal est qui entrait dans la construction de toutes les relativement réduit, excepté dans les zones anciennes maisons de paysans, souvent sous protégées et autour de Pollença. forme de poutres ou comme élément décoratif. wwMinorque : elle possède une végétation Toutes sortes de cactus sauvages donnent qui lui est propre. Balayée par les vents, on aussi un aspect rustique et sec à l’ensemble rencontre beaucoup plus d’arbustes que de la végétation. d’arbres à proprement parler, des conifères wwFormentera : sa modeste superficie (moins essentiellement. De plus, les dieux phéniciens de 85 km²) et son faible relief expliquent la et grecs ne l’ont pas dotée d’une grande fertilité. nature très particulière de sa végétation qui On trouve des figuiers, quasiment les seuls ressemble beaucoup à celle de Minorque. On y arbres fruitiers de l’île. L’une des activités trouve une variété de pins de très petite taille majeures de l’économie minorquine est d’ailleurs par rapport à leurs congénères prospérant sur l’élevage et non la culture. les autres îles, et quelques espèces d’arbres wwIbiza : comme Majorque, Ibiza est encore fruitiers, essentiellement des figuiers, mais couverte d’une partie de sa forêt originelle. L’île aussi des amandiers. Histoire

Si elles forment bien un archipel, et sont pacifiques, les tribus dressent les premières aujourd’hui regroupées sous une autorité fortifications. Cela ne suffira pas à arrêter les commune, les îles Baléares n’ont pas pour autant Carthaginois qui se rendent maîtres des Baléares un passé similaire. Au fil des âges, l’une est en 645 av. J.-C. Ils détruisent les tours, bâtissent devenue florissante tandis que sa voisine stagne, leurs propres villes et fortifications et, surtout, ils ignorée de tous. Une autre se recroqueville sous exploitent les richesses de l’archipel : les marais le joug de l’occupant, alors qu’à quelques enca- salants et le murex (mollusque carnassier dont blures, l’autonomie est déjà la règle. C’est sans est tirée la pourpre, un colorant très recherché doute en raison de cette diversité de destinées dans l’Antiquité). Les envahisseurs tirèrent que les Baléares nous apparaissent aujourd’hui également partie du remarquable maniement sous des jours si différents d’un rivage à l’autre. de la fronde par les jeunes guerriers des Baléares. Il existe toutefois un point commun historique à ces Ils les enrôlèrent dans leurs campagnes comme îles plantées entre l’Europe et l’Afrique du Nord : mercenaires dans les guerres puniques qui les elles ont toujours été sur l’itinéraire marchand opposèrent à Rome de 264 à 146 av. J.-C. des grandes civilisations de la Méditerranée. wwDu Ier au VIe siècle. Il ne faut que quelques Par conséquent, elles ont été alternativement années aux Romains pour comprendre alors convoitées par les Phéniciens, les Carthaginois, l’intérêt de Carthage pour les Baléares. les Ibères, les Romains et les Maures. En 123 av. J.-C., le consul Caecilius Metellus intègre l’archipel à l’Empire romain. Il crée Palma Des origines à nos jours et trace des voies de circulation à Majorque et Minorque. Néanmoins, l’Empire romain n’a pas wwPréhistoire. Aux Baléares, les vestiges laissé des traces profondes de sa domination. mégalithiques de l’époque préhistorique attestent Il faut dire que 300 ans après s’être installé, de la présence très ancienne de l’homme. l’empire n’est plus que l’ombre de lui-même. Sa A Minorque (Naveta des Tudons), à Majorque chute, vers 400 de notre ère, plonge les Baléares (Talaiot de Capocorb, Llucmajor) ou à Formentera dans une période de repli. En 425, l’archipel est (Ca Na Costa), l’homme préhistorique a laissé des dévasté par les Vandales, et une civilisation traces de son séjour. Mais il est difficile de savoir à paléochrétienne subsiste comme elle peut durant quel moment un pied humain foule pour la première cette période. Après la conquête du général fois les plages des Baléares. Les historiens Bélisaire, sous le règne de Justinien, empereur estiment que l’homme y apparaît 4 000 ans avant de Byzance, les Baléares sont intégrées en 553 à notre ère. Il trouve sur cet archipel un gibier l’Empire d’Orient. Au VIIe siècle, les Wisigoths abondant, notamment une espèce d’antilope chassent les Byzantins, mais ce sont les Maures aujourd’hui disparue, le Myotragus. Il est donc qui deviennent rapidement les maîtres des lieux. d’abord chasseur, puis, assez logiquement, éleveur wwConquête mauresque. Les Arabes font leurs et cultivateur. Cette civilisation trouve refuge premières incursions dès le VIIe siècle, sans que dans des grottes, et c’est là que les archéologues l’on puisse parler de véritable invasion. Malgré ont retrouvé les premières poteries et objets en quelques pillages, ils cherchent surtout à métal (entre 3000 et 2000 av. J.-C.). On parle commercer, profitant ainsi de la position privilégiée alors de culture pré-talayotique. Dès 1500 av. des îles sur les grandes routes maritimes. J.-C., le commerce avec le bassin méditerranéen Charlemagne tente de rétablir durablement une commence. Les Grecs, les Ibères et les Phéniciens domination chrétienne sur Majorque, mais ses font des haltes aux Baléares pour proposer leurs efforts sont réduits à néant en 902, lorsque le marchandises. Cette ouverture vers le reste du calife de Cordoue, Issam al-Jawlani, s’empare sans monde de l’époque va provoquer les premières effort de l’archipel. A sa mort, en 1031, plusieurs constructions sur l’archipel. suzerains maures d’Espagne se succèdent et wwTalayots. Les récits des marins de entretiennent avec les chrétiens des rapports passage alimentent les imaginaires locaux. tolérants. Si aujourd’hui peu de vestiges sont Les descriptions des premières cités structurées visibles, les apports culturels, techniques (Athènes et Carthage notamment) ont forcément (agriculture notamment) et architecturaux des influencé les îliens. Les villages se forment, les Maures sont à l’origine d’un sursaut de l’archipel. grottes se vident. Au milieu de ces modestes En 1077, les îles demeurent terres musulmanes, agglomérations, des tours de pierre et de bois mais pour la première fois depuis des siècles, assemblées sans mortier sont érigées, ce sont les elles deviennent un royaume indépendant. talayots. Jusqu’ici peu organisées et visiblement Entre 1113 et 1114, Ramon Berenguer, comte de Histoire 39

Barcelone, très attiré par la situation géographique aragonaise de la famille pour récupérer les des Baléares, à la croisée des routes commerciales Baléares. Ces tensions atteignent un premier de la Méditerranée, s’allie à des corsaires de Pise sommet lorsque Sanche, fils de Jacques II et pour occuper Palma. Traînant en longueur, la sans héritier mâle, désigne son neveu, le futur conquête laisse aux musulmans le temps de se Jacques III, pour lui succéder, alors que l’Aragon réorganiser, et la tentative de reconquête échoue. réclame l’archipel. Le conflit est évité grâce L’archipel retrouve sa situation antérieure : la au soutien qu’apporte la France à Jacques III domination arabe. mais, à l’avènement de Pierre IV d’Aragon, le wwXIIIe siècle. Animé d’un véritable sentiment conflit rebondit, et le royaume de Majorque est de mission divine et profitant des dissensions délaissé par le roi de France, plongé en pleine entre les différents suzerains arabes d’Espagne guerre de Cent Ans. et des Baléares, Jacques Ier d’Aragon prend En 1343, après s’être assuré du soutien de la prétexte d’attaques permanentes des pirates population locale par la promesse de maintenir arabes contre les bateaux de commerce pour tous ses privilèges, Pierre IV s’empare du royaume tenter de chasser les musulmans des Baléares. de Majorque en écrasant l’armée de Jacques III.

En septembre 1229, il envoie une puissante flotte. Ce dernier devient de fait une partie du royaume D ÉCO UVER Le jeune roi (21 ans) est vainqueur du principal d’Aragon et perd donc son indépendance. L’île affrontement entre les deux armées. Les Maures y perdra dans le même temps beaucoup de se sont toutefois réfugiés à Medina Majorica, le son éclat. Assujetties à des impôts nouveaux, nom arabe de Palma. Jacques Ier devra patienter concurrencées par les promesses du Nouveau T E trois mois. La ville tombe enfin entre ses mains et Monde fraîchement découvert, les Baléares ne c’est le début du royaume de Majorque. Jusqu’à sont plus l’enjeu des routes maritimes qu’elles sa mort, en 1276, le souverain contribuera avec ont été pendant des siècles. succès au développement de l’économie des Pire, comme au temps des premières incursions Baléares. A sa mort, il lègue Majorque à son fils arabes, la piraterie dévaste à nouveau l’archipel. cadet, Jacques II, avec le titre de roi des Baléares, Sans défense et trop dispersés, les habitants tandis que l’aîné obtient le royaume d’Aragon. de Formentera sont même contraints de se wwLe royaume. Avec ce partage, les îles réfugier à Ibiza. Leur île sera désertée jusqu’au constituent alors un royaume indépendant XVIIe siècle, lorsqu’un réseau de tours de garde pour la dernière fois de leur histoire. Il le reste (encore bien visibles aujourd’hui) en assurera jusqu’en 1343, malgré les pressions de la branche enfin la protection. Archiduc Luis Salvador Né à Florence en 1847, mort à Brandysnad Laben (Bohême) en 1915. Archiduc d’Autriche, il fut aussi un grand humaniste qui fit le tour du monde pour toujours revenir à Majorque où il jouissait de nombreuses possessions. Ardent défenseur des beautés naturelles et du patrimoine des îles Baléares, il écrivit plusieurs ouvrages, dont le plus fameux, Les Baléares, dans lequel il décrit les îles en mots et en images. Il reçut d’ailleurs la médaille d’or pour cet ouvrage lors de l’Exposition universelle à Paris en 1878. 2015, année de l’Archiduc (centenaire de sa mort) Le gouvernement baléar a décidé de commémorer le centenaire de la mort de cet illustre personnage en lui consacrant plusieurs manifestations et évènements, notamment à Majorque. En effet, l’intérêt montré par l’Archiduc Luis Salvador va au-delà du simple amour pour une patrie autre que la sienne. Le Die Balearen geschildert in Wort und Bild (Les Baléares, description par le texte et l’image) est toujours aujourd’hui une source d’informations précieuse sur tous les aspects des Baléares : histoire, géographie, faune et flore, coutumes… L’oeuvre est d’ailleurs considérée comme la première étude globale de l’archipel. C’est aussi grâce à lui et à son travail de recherche que les Baléares ont pu se faire connaître ailleurs en Europe. Il invita de nombreuses personnalités politiques et intellectuelles (sa cousine Sissi, son ami Jules Verne…) à venir les découvrir. Son investissement auprès des îles, surtout de Majorque, était si important que déjà en 1909, le Fomento de Turismo (organe régissant le développement touristique) le nomma Président d’Honneur. L’écrivain français Jean-Louis Sarthou a écrit un livre (publié en 2013, éditions du Vieux Caroubier) sur cette figure emblématique qu’est l’Archiduc Louis-Salvador d’Autriche. Dans son livre L’archiduc sans frontière, Sarthou raconte comme Majorque devint le lieu idéal pour cet homme en quête d’épanouissement, l’endroit propice où promouvoir un tourisme social et équitable. Une lecture à conseiller. 40 Histoire

wwLes Baléares espagnoles. La guerre de le traité d’Amiens qui rendra les Baléares succession d’Espagne oppose les Habsbourg à l’Espagne. et les Bourbons de 1701 à 1716. Philippe V wwXIXe et XXe siècles. Le XIXe siècle est marqué sort vainqueur, mais les Anglais, bien que dans le camp des Habsbourg vaincus, conservent par le développement agricole, industriel et Minorque. Les Français, sous le commandement urbain. Majorque, qui connaît sécheresse et de Richelieu, viendront les en déloger en famine, se voit dotée d’un chemin de fer, tandis 1756. Finalement, à l’issue de la guerre de que les cultures de l’amandier et de la vigne Sept Ans, la France rend le Canada, l’Inde et sont introduites à Ibiza et Majorque. En 1837, Minorque aux Anglais. L’Espagne ne regagne pour la première fois, est mise en service une la souveraineté de Minorque qu’en 1802 par ligne régulière entre la péninsule et l’archipel. Chronologie ww4000 av. J.-C. > Apparition de l’homme du gouvernement autonome des Baléares aux Baléares. avec coalition anti Parti populaire de tous ww1600 av. J.-C. > Colonies grecques, ibères les partis politiques ; nouveau président : et phéniciennes. Francesc Antich. ww1100 av. J.-C. > Début de l’ère des wwEn 2000 > Les murailles de la ville d’Ibiza Talayots. (Dalt Vila) deviennent patrimoine mondial de l’Unesco. Au mois de mai, une fête dite ww123 av. J.-C. > Arrivée d’une colonie médiévale se tient dans l’enceinte de la vieille romaine. ville d’Ibiza pour célébrer cet événement. ww70 av. J.-C. > Intégration à l’Empire romain. wwMai 2003 > Jaume Matas Palau gagne ww425 apr. J.-C. > Invasion vandale. les élections au parlement et récupère la ww553 > Les Baléares intègrent l’Empire présidence du gouvernement des Baléares. d’Orient. wwMai 2007 > Lors des élections ww902 > Conquête arabe. parlementaires, le Parti populaire (PP) reste de loin le premier parti en nombre de voix er ww9 septembre 1229 > Jacques I débarque avec 46 %, mais perd sa majorité absolue. à Majorque et reprend l’archipel aux Maures Le socialiste Francesc Antich i Oliver gagne la (en 1235). présidence en passant une alliance avec les ww1343 > Rattachement à la Couronne partis régionalistes et forme un gouvernement d’Espagne. de centre-gauche. ww1713 > Minorque devient officiellement ww2008 > Comme le reste de l’Espagne, anglaise. les îles Baléares sont touchées par la crise ww1802 > Minorque est rendue à l’Espagne. financière et l’effondrement du secteur de la construction. ww1837 > Première liaison maritime régulière Baléares-Espagne. ww2011 > La droite est de retour au pouvoir lors des élections du 18 juin, avec une majorité ww1936 > Majorque et Ibiza se rallient à écrasante. José Ramón Bauzà Díaz (PP) est Franco. le nouveau président du gouvernement des ww1963 > Début de l’ouverture au tourisme. îles Baléares et doit affronter le problème ww1983 > Le 25 février, les Baléares se dotent du chômage. d’un gouvernement autonome. ww2013 > Le taux de chômage aux Baléares ww1983 > Election de Gabriel Canella Fons à se situe à 28,5 % avant l’été, et redescend à la présidence de la Communauté autonome. 22,5 % grâce aux emplois saisonniers. w wwPrintemps 1995 > Démission de Gabriel w2015 > Lors des élections, le pouvoir Canella Fons. change de nouveau de main et revient aux socialistes. Francina Armengol devient la wwEté 1995 > Election à la présidence de nouvelle présidente du gouvernement. Cristòfol Soler. ww2016 > Les îles Baléares mettent en place ww1996 > Démission de Cristòfol Soler et la taxe touristique dans les hébergements. nomination de Jaume Matas i Palou. wwJuillet 2017 > Le parlement des Baléares wwJuin 1999 > Elections européennes et vote une loi interdisant les corridas avec municipales ; élections de la nouvelle équipe mise à mort. Histoire 41

Parallèlement, c’est aussi une période où la majorité. Les élections de juin 2011 ramènent la misère poussa de nombreux îliens à l’émigration. droite au pouvoir avec une écrasante majorité. D’importants travaux dans le port d’Ibiza à la José Ramón Bauzà Díaz (PP) devient le nouveau fin de ce siècle vont par ailleurs favoriser le président du gouvernement des îles Baléares. développement des communications maritimes. La même année, Iñaki Urdangarin – gendre du Au début du XXe siècle, Majorque se signale par roi d’Espagne – fait l’objet d’une enquête dans un embryon d’industrie. Pendant la guerre civile, le cadre de l’affaire Babel, dérivée de l’affaire entre 1936 et 1939, les militaires présents à Palma Arena. Il est mis en examen en 2012 pour Majorque et à Ibiza se rallient presque immé- détournement de fonds publics. diatement au général Franco, seule Minorque En parallèle, la crise s’intensifie dans toute reste fidèle aux républicains jusqu’à la Seconde l’Espagne et particulièrement aux Baléares, où Guerre mondiale. En 1963, après des années le taux de chômage atteint 28,5 % au printemps de semi-autarcie, le gouvernement espagnol 2013. L’arrivée de l’été marque une courte période accélère le processus d’ouverture et les premiers de répit, et le chômage descend à 22,5 % grâce touristes arrivent. Ibiza devient La Mecque des aux emplois saisonniers. On est malheureusement hippies. Enchantés et émerveillés, ces pionniers loin des chiffres du début des années 2000, D ÉCO UVER sont suivis de millions de visiteurs. lorsque les Baléares connaissaient le plein emploi Les années 1970 sont marquées par une véritable pendant la saison touristique. A l’automne, un vague de touristes venus du nord de l’Europe – profond malaise social vient se greffer au problème d’Allemagne tout particulièrement – qui prennent de la crise : la réforme du système éducatif, mise T E possession du littoral Baléares et des pittoresques en place par le gouvernement de José Ramón villages de montagne. Cette invasion touristique Bauzá, menace l’usage du catalan dans les écoles transforme l’île et affecte une population dont une des Baléares au profit de l’anglais. bonne partie conserve, contre vents et marées, En septembre 2014, la cour suprême des les us et coutumes et un mode de vie d’un passé Baléares annule cette réforme la jugeant non pas si lointain. valide, du fait que l’Université des îles Baléares, Au début des années 1980, les îles connaissent organe compétent, n’a pas été consultée une véritable révolution avec l’accession à l’auto- dans cette prise de décision. Suite à cela, la nomie et la création d’un gouvernement autonome ministre de l’Education Juana Maria Camps a des Baléares le 25 février 1983. Un parlement été destituée de ses fonctions et remplacée par baléare voit le jour. Régulièrement, depuis cette la porte-parole du gouvernement, Nuria Riera. date, les électeurs baléares sont appelés aux Ces événements ont, bien entendu, donné suite urnes pour élire leurs députés. Un gouvernement à de nombreuses manifestations anti Bauzá est constitué, avec à sa tête un président. réclamant sa démission.Plus tôt dans l’année, L’une des grandes figures de l’histoire baléare de le 2 juin 2014, le roi Juan Carlos Ier abdique ces dernières années est Gabriel Cañellas Fons. suite aux nombreux scandales liés à la famille Il est le premier président de la Communauté royale et à la crise institutionnelle qui ne cesse autonome des Baléares, et ce jusqu’en 1995. de s’aggraver dans toute l’Espagne. Les chiffres Après de multiples réélections à ce poste, il est du chômage restent, quant à eux, relativement contraint de démissionner. L’année 1995 reste en élevés pour les Baléares malgré l’enregistre- effet une date noire dans l’histoire des Baléares, ment d’une légère baisse entre fin 2014 et fin avec la découverte d’un énorme scandale de 2015, époque à laquelle son taux s’élevait à corruption (affaires Calvià et Sòller) qui jette 13,88 %. En 2016, le taux de chômage dans l’opprobre sur la classe politique tout entière. les îles Baléares continue d’être l’un des plus En 1999, c’est Francesc Antich i Oliver, du Parti bas du pays avec un total de 13,8 % sur l’année. socialiste des îles Baléares, qui arrive en tête des Au mois de juillet de cette même années, les élections du Parlement régional des Baléares. Baléares instaurent la taxe touristique sur les En mai 2003, lors des élections régionales, le hébergements, espérant ainsi récolter jusqu’à Parti populaire, gouverné par Jaume Matas 80 millions d’euros par an, somme qui sera Palau, a gardé la préférence des habitants de attribuée au développement des infrastructures l’archipel en remportant la majorité des sièges à touristiques et à la préservation des espaces l’Assemblée. En mai 2007, Jaume Matas Palau naturels. En 2017, les défenseurs des animaux se présente une nouvelle fois aux élections, mais ont quant à eux salué la nouvelle loi visant la c’est son adversaire, Francesc Antich Oliver, protection des animaux dans les Baléares, qui les remporte, devenant ainsi le nouveau notamment en s’opposant à la mise à mort des président du gouvernement des îles Baléares. taureaux dans le cadre des corridas. En juillet En 2010, le scandale « Palma Arena » oblige Francesc 2016, la France avait déjà rayé cette pratique Antich i Oliver à se séparer d’Unió Mallorquina, controversée du patrimoine immatériel de son dont certains dirigeants sont impliqués dans cette pays, alors que cette dernière reste profondé- affaire de corruption, pour gouverner seul sans la ment ancrée dans les traditions espagnoles. index

CALA DE SANT VICENT...... 158 „„A n CALA DEL PILAR...... 398 ADDAIA ET ARENAL D’EN CASTELL. . . . . 347 CALA ESCORXADA...... 394 AJUNTAMENT DE MAO ...... 339 CALA FIGUERA...... 311 ALAIOR ...... 359 CALA FORNELLS ...... 256 ALARO...... 316 CALA GALDANA...... 394 ALCUDIA ...... 290 CALA JONDAL...... 111 ALGAIDA ...... 314 CALA LLONGA...... 134 ANDRATX...... 258 CALA MACARELLAET MACARELLETA. . . . 396 AQUALAND EL ARENAL...... 243 CALA MESQUIDA...... 298 ARTA ...... 295 CALA MITJANA...... 394 ATALAYA DE ALBERCUIX, DITE CALA MOLI...... 118 « TOUR DE FORMENTOR »...... 285 CALA MORELL...... 396 ATENEU DE MAO...... 339 CALA PI...... 312 ATLANTIS (PEDRERA DE CALA D’HORT) CALA RATJADA...... 298 OU LE PARADIS HIPPIE ...... 115 CALA SANT VICENÇ...... 284 CALA SANTANDRIA...... 396 CALA SAONA...... 202 „„B n CALA SON SAURA...... 396 CALA TARIDA...... 118 BAÑOS ARABES ...... 243 CALA TIRANT...... 398 BANYALBUFAR...... 265 CALA TREBALUGER...... 394 BARRANC D’ALGENDAR ...... 395 CALA TURQUETA...... 396 BASILIQUE PALEOCHRETIENNE DE CAP DES PORT...... 400 CALA VADELLA ...... 116 BASILIQUE PALEOCHRETIENNE DE SON BOU. . 393 CALA XARRACA ET CALA XUCLAR...... 161 BASTIO DE SA FONT...... 383 CALA’N PORTER...... 358 BINIARAIX...... 281 CALES COVES ...... 357 I N D E X BINIBEQUER...... 356 CALES DE MALLORCA...... 306 BINISSALEM ...... 316 CALO D’ES MORT...... 198 BODEGA TERRAMOLL...... 214 CALO DES MULTONS...... 168 BODEGAS MENORQUINAS...... 363 CALVIA...... 258 CAMI DE SA FIGUERA (LE)...... 278 CAMP DE MAR...... 257 CAMPOS...... 308 „„C n CAN CIRES...... 153 CA N’ALLUNY – MAISON MUSEE CAN FORTEZA REY ...... 243 DE ROBERT GRAVES...... 272 CAN MARROIG...... 213 CA NA COSTA...... 209 CAN PRUNERA ...... 276 CABRERA ET SON ARCHIPEL...... 310 CANYAMEL...... 301 CAIXA FORUM PALMA...... 243 ...... 312 CALA ALCALFAR...... 355 CAP DE BARBARIA...... 203 CALA ALGAIARENS...... 397 CAP DE CAVALLERIA...... 398 CALA BASSA BEACH CLUB – CBBC...... 120 CAP DE FAVARITX...... 347 CALA BASSA...... 119 CAPDEPERA...... 300 CALA CANUTELLS...... 357 CAPELLA D’EN BEIA ...... 107 CALA CAP FALCO ...... 254 CAPELLA D’EN SERRA...... 107 CALA CARBO...... 116 CASA BRONER ...... 92 CALA COMTE...... 120 CASA DE CULTURA...... 339 CALA D’EN SERRA...... 161 CASAL SOLLERIC ...... 243 CALA D’HORT – ES VEDRA ...... 114 CASITA VERDE (LA)...... 150 CALA D’OR...... 308 CASTELL DE SANT FELIP...... 350 CALA DE BINIDALI...... 357 CASTELL DE SANT NICOLAU...... 383 CALA DE PORTALS VELLS...... 255 CASTELL DEL REI...... 288 CALA DE SA FONT...... 300 CASTELLUM ROMAIN DE CAN BLAI...... 212 CALA DE SANT ESTEVE...... 350 CATHEDRALE ...... 244 430 index

CATHEDRALE D’IBIZA ...... 93 EGLISE SANT LLUIS...... 355 CATHEDRALE DE MENORCA ...... 383 EGLISE SANT MARTI...... 363 CENTRE ARTISANAL ...... 363 EGLISE SANTA MARIA LA MAYOR...... 318 CENTRE CULTUREL D’ANDRATX...... 259 EL PILAR DE LA MOLA...... 213 CENTRE D’ART ET D’HISTOIRE ENSEMBLE ARCHEOLOGIQUE DE TORRALBA D’EN HERNANDEZ SANZ – CA N’OLIVER...... 339 SALORD...... 360 CENTRE D’INTERPRETATION MADINA YABISA. . .93 ENSEMBLE ARCHITECTURAL DE BALAFIA . . . 155 CENTRE D’INTERPRETATION SES SALINES. . . 110 ENVIRONS D’IBIZA - EIVISSA (LES). . . . . 100 CHAPELLE DE SA TANCA VELLA...... 191 ERMITA DE BETLEM ...... 297 CHAPELLE SOUTERRAINE DE SANTA AGNES . . 131 ERMITAGE DE LA TRINIDAD...... 268 CHARTREUSE DE VALLDEMOSSA...... 268 ERMITAGE SANT JOAN DE MISSA...... 383 CHATEAU DE BELLVER...... 244 ERMITAGE SANT LLORENÇ DE BINIXEMS. . . .360 CHATEAU DE CAPDEPERA...... 300 ES AMUNTS ...... 155 CHATEAU DE DALT VILA...... 93 ES ARENALS ...... 196 CHATEAU DE SANTA AGUEDA ...... 370 ES BALUARD...... 244 CHATEAU DE SANTUERI...... 306 ES BOL NOU...... 111 CIUTADELLA...... 372 ES CA MARI...... 194 CLOITRE DU COUVENT DE SANTO DOMINGO. . 288 ES CALO DE SANT AGUSTI...... 199 COLLECTION MEDICO-BIOLOGIQUE ES CAMELL...... 283 DE L’HOPITAL DE L’ILLA DEL REI...... 340 ES CASTELL...... 349 COLONIA DE SANT JORDI...... 309 ES CAVALLET...... 108 CONSOLAT DE LA MAR...... 244 ES CODOL FORADAT ...... 196 COUVENT DE SANT FRANCESC...... 318 ES COPINAR...... 197 COVA D’EN XERONI...... 212 ES CUBELLS...... 113 COVA D’ES CULLERAM ...... 159 ES GRAU ...... 347 COVA DE CAN MARÇA...... 168 ES MAL PAS...... 193 COVA FORADADA ...... 203 ES MERCADAL...... 361 COVES BLANQUES...... 304 ES MIGJORN GRAN...... 365 COVES DE L’ALZINARET...... 285 CRIQUES DE ALLA DINS...... 159 ES PAS DE S’ILLA...... 168 CUEVAS DE ARTA...... 302 ES PUJOLS...... 204 CUEVAS DEL DRACH...... 304 ES RAM...... 198 CUEVAS DELS HAMS...... 304 ES VALENCIANS...... 196 ESGLESIA DE NOSTRA SENYORA DELS DOLORS. 314 ESPORLES...... 266 EST (L’) ...... 134 „„D n EST (LLEVANT) (L’)...... 295 DEIA...... 270 ESTANY DES PEIX...... 182 ESTANY PUDENT...... 182 ESTELLENCS...... 265 „„E n EGLISE D’ES CUBELLS ...... 114 EGLISE DE LA MOLA...... 215 „„F n EGLISE DE NOTRE-DAME DEL ROSER. . . . .288 FELANITX...... 305 EGLISE DE NOTRE-DAME DELS ANGELS . . . .288 FERRERIES...... 368 EGLISE DE SANT AGUSTI...... 158 FORMENTERA ...... 170 EGLISE DE SANT ANTONI...... 132 FORNALUTX...... 279 EGLISE DE SANT BARTOMEU...... 370 FORNELLS...... 398 EGLISE DE SANT FRANCESC...... 244, 340 FORT DE MARLBOROUGH...... 351 EGLISE DE SANT JOSEP DE SA TALAIA...... 107 FORTALESA DE LA MOLA...... 340 EGLISE DE SANTA AGNES...... 157 FUNDACION BARCELO...... 246 EGLISE DE SANTA EULALIA...... 244 FUNDACION BARTOLOME MARCH SERVERA . . 246 EGLISE DE SANTA EULARIA (PUIG DE MISSA). . 142 FUNDACION JUAN MARCH...... 246 EGLISE DE SANTA MARIA ...... 259, 340 FUNDACION PILAR I JOAN MIRO...... 246 EGLISE DE SANTO DOMINGO...... 93 EGLISE ET CLOITRE DE SANTO DOMINGO. . . 318 EGLISE NOSTRA SENYORA DEL CARME. . . . 340 EGLISE NOSTRA SENYORA DEL ROSER. . . . 351 „„G n EGLISE SANT CRISTOFOL ...... 367 GALERIE D’ART – LA NAVE SALINAS. . . . . 110 EGLISE SANT FRANCESC XAVIER...... 191 GISEMENTS DE CAP DE BARBARIA ...... 204