LES BONNES ADRESSES POUR

ACHETER LOCAL

SOUTENIR LES AGRICULTEURS ET ARTISANS

Une autre vie s’invente ici ! Chacun de nous peut agir au quotidien pour soutenir l’agriculture locale, contribuer à la préservation de l’environnement et au dynamisme du parc naturel régional...

Consommer les productions locales, c’est assurer :

MFNBJOUJFOFU EFTEnCPVDInT MBQSnTFSWBUJPO MBSnEVDUJPO VOCPOEJBMPHVF le développement plus stables aux de l’environne- du transport de et des relations d’une économie producteurs, une ment, marchandises et de confiance entre locale vivante, marge plus élevée la qualité des émissions producteurs et dynamique, qui et davantage paysagère des de gaz à effet de consommateurs. soit créatrice d’indépendance campagnes et des serre : les pro- d’emplois. par rapport aux terroirs. ductions locales fluctuations des parcourent beau- cours mondiaux. coup moins de kilomètres pour arriver dans les assiettes !

Des paysages de qualité

Une traçabilité garantie

Un environnement préservé

Des débouchés plus sûrs

1 COMMENT ? EN CONSOMMANT LOCAL.

Carte de localisation p 1-2

Liste par catégorie p 3-4 de produits

Liste par agriculteurs p 5-6

L a marque Parc p 7-8

Des transports réduits Artisanat p 9-14

Approvsionnement groupé (AMAP, boutiques, sites internet...) p 15-16

Un lien producteur & consommateur La Que Localisation lez-Yveli des agriculteursN Dreux 42 41 40

!5#II%&*+,]XC%2&3#5 Gamba

S en

Poig

43

Raizeux

048 1 Km ue Le Tremblay Paris nes sur-Mauldre N12 Versailles Méré Mareil Jouars 39 le-Guyon 32Pontchartrain Bazoches l'Amaury sur-Guyonne Châteaufort aiseuil St-Rémy N10 17 l'Honoré Le Mesnil 18 bis Magny 18 33 St-Denis les-Hameaux 38 St-Lambert 12 N118 37 Les Bréviaires Lévis-St-Nom Milon St-Léger 16 15 la-Chapelle 11 n- Les Essarts-le-Roi St-Forget 14 19 10 9 Dampierre 13 20 St-Rémy Le Perray en-Yvelines lès-Chevreuse8 7 Gif Bures en-Yvelines 29 gny-la-Forêt 21 Senlisse 22 23 31 30 28 (Ville Porte) 34 Boullay A10 6 5 Vieille-Eglise Cernay-la-Ville les-Troux Gometz St-Jean 27 la-Ville de-Beauregard 35 26 4 La Celle Janvry les-Bordes25 3 2 1 24 Forges Bullion Fontenay Clairefontaine les-Bains en-Yvelines lès-Briis

36 Rochefort Courson en-Yvelines Monteloup

St-Arnoult Longvilliers en-Yvelines (Ville Porte) Dourdan (Ville Porte)

Chartres 2 Liste par produits

FRUITS ET LÉGUMES BIERES ARTISANALES FLEURS ET VÉGÉTAUX ANDRÉ LACHENY 5 LA VOLCELEST 24 Produits : légumes de saison (carottes, Produits : bière blonde, ambrée, brune, 9 poivrons, aubergines, poireaux, etc.) de saison (bières de Noël, de ESAT (Etablissements et Services printemps, triple, etc.). d’Aide par le Travail) D’AIGREFOIN Produits : fleurs. ESAT D’AIGREFOIN 9 Produits : légumes de saison, pleurotes. CONFITURES ARTISANALES FERME DE PIVOT 3 FERME DE LA NOUE 25 Produits : plantes de jardins et fleurs FERME DE FANON 29 Produits : confitures bio. pour toutes cérémonies. Produits : pommes de terre, soupes, saveurs de fruits FERME DE FANON 29 JEAN-LOUIS SAUNIER 1 LA FERME DES SOURCES 41 Produits : confitures. Produits : plantes en pots, plantes vivaces annuelles et biannuelles pour les massifs et Produits : légumes et plantes aromatiques jardinières. ESCARGOTS LES JARDINS DE COCAGNE 17 15 Produits : Légumes bio cultivés par des FERME DE FANON 29 PÉPINIÈRE BODINEAU personnes en insertion Produits : escargots en coquille à la Produits : plantes, sapins de Noël, bois de chauffe. bourguignonne, à la provençale, escargots JARDINS DE LA CHÉRAILLE 36 en croustille à la bourguignonne, à Produits : fruits, légumes et fleurs la provençale, au roquefort, verrines PÉPINIÈRES DE GOMBERVILLE 11 d’escargots au court bouillon, escargotine, escargotine noisette, pique escargots. Produits : arbres fruitiers et végétaux d’or- LALLAOURET FRÈRES 32 nement. Plantation forestière pour le bois (noyers, chênes, frênes, sorbiers). Plantes Produits : légumes et fruits de saison de pépinière à terreau de fumier de cheval. (pommes, poires, cerises, poireaux, courgettes, salades, tomates, etc.). FARINE DE BLÉ, PAIN, PÉPINIÈRES PESCHEUX-THINEY 6 BAGUETTE ET PATISSERIE LA POMME D’OR BIO 28 Produits : production de végétaux Produits : courges, potimarrons, 27 d’extérieur. Arbustes persistants et caducs, concombres FERME DE CHAMPART conifères, arbres feuillus, arbres fruitiers, Produits : farine blé à la meule de pierre vivaces, rosiers, plantes grimpantes et AB, T80, T110, (3, 5 et 25 kg), accessoires (terreaux et terres de bruyère). SARL RENARD 33 Produits : tous types de fruits, légumes et FERME DE LA BUDINERIE 26 fleurs de saison. Produits : farine blé à la meule de pierre, PÉPINIÈRES POMMERE 21 T80, T110, (3, 5 et 25 kg), pains et baguettes Produits : tous végétaux d’ornement, 42 plantes de terre de bruyère, plantes de EARL VASSOUT FRUITS FERME DE MOISAN 39 haie, végétaux de collection. Produits : pommes, poires, jus, confitures. Produits : brioche, farine de meule type 80 et pain fabriqués par l’exploitation en PÉPINIÈRES THUILLEAUX 22 « agriculture raisonnée ». Produits : arbres et conifères. Plus de 150 JUS DE POMMES variétés adaptées au climat de l’Ile-de- BOULANGERIE «A LA DAMPIERROISE » 20 (nouvelles variétés chaque année). Produits : pains spéciaux, baguettes FERME DE LA NOUE 25 Lauréat 2012-2013 Produits : jus de pommes bio. BOULANGERIE DU CHÂTEAU 13 Produits : gâteaux, pains spéciaux, FERME ALEXANDRE 19 baguettes. Produits : jus de pommes, cidre, vinaigre de cidre et poiret. 3 MIEL FERME DE LA GRAND’MAISON 14 ASSOCIATION CULTURE LOISIRS 37 Produits : viande de génisse, veau sous FERME DE LA NOUE 25 Miel toutes fleurs la mère, charcuterie, pâté de canard et de lapin, pâtés pur bœuf. FERME DE LA QUOIQUETERIE 34 FERME DE LA NOUE 25 Miel toutes fleurs FERME DE LA QUOIQUETERIE 34 35 FERME LA VILLENEUVE Produits : viande de bœuf, veau et porc, RUCHER PÉDAGOGIQUE DU PARC 12 toutes volailles (poulet, pintade, canard), Miel toutes fleurs lapin en vente directe. PRODUITS LAITIERS 2 VINCENT PETRUZZELA FERME DE LA NOUE 25 Miel toutes fleurs, accacia, châtaignier, tilleul FERME DE LA NOUE 25 Produits : pâté de lapin, pâté de cam- Produits : fromages de chèvre, lait cru de pagne et de tête ; saucisses et merguez L’ABEILLE HUREPOISE 4 chèvre, faisselle. de brebis ; boudin ; viande d’agneau, de Miel toutes fleurs, bruyère, accacia, châtaignier, porc, de chevreau ; poulet et lapin. pommier FERME DE COUBERTIN 7 Produits : fromages de chèvre (différentes FERME LA VILLENEUVE 35 FERME DE LA QUOIQUETERIE 34 sortes et affinages), mimolette, tomme, Produits : viande en caissette (bovine, Miel toutes fleurs coulommier, lait cru, fromage blanc, veau, porc, broutard, agneau, chevreaux) crème fraîche, yaourts nature ou aux fruits, produits transformés et plats cuisinés à HUBERT MARTEAU 38 tarte au fromage blanc. base de chevreaux, tripe de bovin, veau, Miel toutes fleurs, châtaignier, tilleul rillette de chèvre, génisse, saucisson de FERME LA VILLENEUVE 35 chèvre JACQUES KEMP 8 Produits : fromage blanc, fromage de Miel toutes fleurs chèvre, beurre, yaourt, crème fraîche, lait. FERME DE FANON 29 Produits : terrines de sanglier et chevreuil RUCHER DES FAUVAUX 16 FERME DE LA TREMBLAYE 43 Miel toutes fleurs Produits : produits fermiers, fromages FERME DES PIDEAUX- D. REY 40 pâtes molles, pressées et persillées. Produits : viande de veau FERME DE CHAMPGARNIER 18 et de boeuf charolais sur commande. Miel toutes fleurs, châtaignier, colza FERME DES TROIS PONTS 31 Produits : fromages de chèvre (fromage FERME DES 4 ÉTOILES 30 ŒUFS ultra frais en faisselle, une douzaine de Produits : viande de génisse limousine, formes différentes du frais du jour au bien veau limousin rosé élevé sous sa mère, sec, nature, cendré. veau de lait, viande de porc et charcute- rie (boudin, pâté, saucisse, rillon), poulet FERME DE COUBERTIN 7 VIANDE ET PRODUITS et pintade. TRANSFORMÉS FERME DE LA GRAND’MAISON 14 RAMBOUILLET, LA FAIZANE® Produits : terrine de faisan, (en vente FERME DE LA FILLOLIERE 23 FERME DE CHAMPGARNIER 18 dans les commerces de Rambouillet) Produits : viande de génisse et veau 01 34 83 21 21 - www.ot-rambouillet.fr FERME DE FANON 29 fermier.

4

HUBERT MARTEAU 38 PÉPINIÈRES PESCHEUX-THINEY 6 16 bis route de la mare au chien 5, chemin des Nonnes 78610 Saint-Léger-en-Yvelines 91400 Gometz-la-Ville 01 60 12 42 39 FERME DE LA FILLOLIERE 23 06 72 59 29 10 [email protected] [email protected] Produits : miel www.pepinieres-pescheux-thiney.com Louis Bignon - 78460 Choisel Produits : tous végétaux 01 30 52 05 07 JARDINS DE LA CHÉRAILLE 36 Produits : œufs. Christophe Godefroy - Hameau PÉPINIÈRES POMMERE 21 de la Chéraille 78 120 Sonchamp. Pascal Pommere - 1 bis, rue Dampierre 3 FERME DE PIVOT 06 42 06 77 15 / 01 34 84 45 57 78720 Senlisse - 01 30 52 54 16 Maria De Smet - CD 152 - La Plaine Fleurie Produits : fruits, légumes et fleurs [email protected] 91470 Forges-les-Bains Produits : tous végétaux Tél : 01 64 91 13 77 JEAN-LOUIS SAUNIER 1 [email protected] Chemin des Meuniers - Verville 22 Produits : plantes et fleurs, éréalesc PÉPINIÈRES THUILLEAUX 91640 Fontenay-les-Briis 6, route de Rambouillet 01 60 83 89 32 78460 Choisel - 01 30 52 36 16 FERME DES QUATRE ÉTOILES 30 [email protected] [email protected] Lauréat 2012-2013 Jean-Baptiste Galloo - La Petite Hogue Produits : plantes en pot et vivaces www.thuilleaux.com 78610 Produits : arbres 01 30 41 88 95 / 06 20 04 37 54 LALLAOURET FRÈRES 32 [email protected] - www.les4etoiles.net Pierre Jean Lallaouret - Chemin Vert 16 Produits : viande et produits transformés RUCHER DES FAUVAUX 78490 Le Tremblay-sur-Mauldre Claude Chapuis 01 34 87 85 91 2, Jardin de la Brosse FERME DE LA TREMBLAYE 43 [email protected] 78470 Saint-Lambert-des-Bois Mireille Hubert - Rue de la Tremblaye Produits : légumes et fruits 01 34 61 81 00 - [email protected] 78125 La Boissière-École Produits : miel de fleurs 01 34 85 03 63 - [email protected] LA FERME ALEXANDRE 19 David et Monica Alexandre www.ferme-de-la-tremblaye.com 33 Produits : produits laitiers La Grand Maison SARL RENARD 78720 Saint-Forget Céline Grégoire - 14, rue Dyte 06 21 66 78 08 / 06 23 12 41 21 78690 Saint-Rémy-L’Honoré FERME DES SOURCES 41 01 34 87 90 01 - [email protected] Philippe Duchemin [email protected] Produits : jus de pommes, cidre, http://renard-maraicher-biologique.fr 215 route de Boulay 78950 GAMBAIS Produits : fruits, légumes et fleurs 06 10 50 03 56 / [email protected] vinaigre de cidre et Poiret. Produits : légumes, plantes aromatiques VASSOUT FRUITS 42 LA POMME D’OR BIO 28 Fabien Vassout - Chemin du Bœuf couronné FERME DES TROIS PONTS 31 Thierry Pasqualini, 2 route des Essarts - 78 950 Gambais Marc et Thileke Lesty - 78610 Auffargis 78720 Senlisse - 06 31 18 07 41 01 34 87 61 53 / 06 86 83 80 70 01 30 59 85 80 - [email protected] [email protected] [email protected] www.3ponts.com www.pommedor.fr Produits : pommes, poires, jus, confitures Produits : produits laitiers Produits : légumes VOLCELEST 24 8 PÉPINIÈRE BODINEAU 15 JACQUES KEMP Brasserie de la Vallée de Chevreuse 10, rue Boileau 78 470 Saint-Lambert-des-Bois 06 78 94 96 11 65, av. de la Division Leclerc 78470 Saint-Rémy-lès-Chevreuse 78830 Bonnelles 01 30 52 20 38 - [email protected] Produits : plantes, sapins de Noël, bois de chauffe. 09 62 35 27 83 Produit : miel de fleurs [email protected] www.brasseriechevreuse.com PÉPINIÈRES DE GOMBERVILLE 11 JARDINS DE COCAGNE 17 Produits : bières artisanales Ferme du Grand Gomberville Association d’insertion par le travail 78114 Magny-les-Hameaux 2, rue Pierre Nicole - 78 114 01 30 52 62 40 Magny-les-Hameaux - 01 61 38 22 52 Produits : arbres et végétaux Produits : légumes et fruits 6 Des valeurs sûres !

La marque Parc

La marque « Parc naturel régional » est une tpréserver les milieux naturels, la faune, la marque nationale, que peuvent utiliser les flore, les ressources en eau et énergie du 48 Parcs naturels régionaux de France. Le territoire. Participer à l’entretien et la mise Parc de la Vallée de Chevreuse en accorde en valeur de ses paysages ; l’usage, après audit, à des producteurs tpartager leur passion, faire découvrir leur locaux qui contribuent au développe- métier et respecter les valeurs du Parc. ment durable du territoire. En achetant ces produits et ces services, Les engagements des bénéficiaires de la vous participez à la mise en valeur de ter- Marque : ritoires ruraux remarquables et fragiles. tfaire découvrir le Parc à travers leurs pro- duits, savoir-faire et prestations ; Liste complète des engagements sur www.parc-naturel-chevreuse.fr

Le Label AB

La marque AB permet aux professionnels qui respectent ses règles d’usage d’identi- fier de manière spécifique leurs produits. Propriété du Ministère français de l’Agri- culture, la marque AB garantit : - un aliment composé d’au moins 95% d’ingrédients issus du mode de produc- tion biologique, mettant en œuvre des pratiques agronomiques et d’élevage respectueuses des équilibres naturels, de l’environnement et du bien-être animal ; - une certification placée sous le contrôle d’un organisme indépendant agréé par les pouvoirs publics.

7 Paroles de producteurs

« On est fier de faire des pro- « Quel bonheur de pouvoir des- duits de qualité et d’assurer au cendre du RER et de se retrouver consommateur une traçabilité en pleine campagne où des vaches sans faille. » mangent dans les prairies et d’ache- Claudie Le Quéré ter des produits de la ferme à cinq minutes de là ! » Isabelle Marty

Ferme de la Noue Ferme de Coubertin

« Dans notre farine, nous avons mis « Les escargots, on les mange la même passion et la même exi- nous aussi ! Alors ne pas utiliser gence de qualité que dans nos blés de produits chimiques, c’est une bio, dont elle est issue. Avec le label évidence... » Bio, la « Marque Parc » récompense Stéphane Rous des années de travail pour monter une filière courte, cohérente et éco- responsable. » Christophe Vallon Ferme de Fanon Ferme de Champart

« Plutôt que de nourrir les animaux au tourteau de soja, je préfère leur « Du blé meunier au pain, en donner du foin et de la luzerne pour passant par la farine, nous les protéines. L’hiver, j’ajoute un maîtrisons toute la chaîne de complément minéral vitaminé uti- production et avons acquis lisé dans les élevages bio. La fidélité un savoir-faire reconnu. Cette des clients, le fait qu’ils font venir diversification a permis de créer leurs amis confortent mes choix. » trois emplois. » M. Pelletier Marc et Emile Winocour. Ferme de Grandmaison Ferme de Moisan

8 LES ARTiSANS D’ART

Arts graphiques

MATHIEU-MAHIAS VIRGINY FLORE ET COMPAGNIE Peintre assembleur 10 rue des Noisetiers Magny les Hameaux 1 bis rue de la Treille - Montfort l’Amaury 06 62 35 84 15 06 14 10 71 40 [email protected] www.vzart.com

MUSSEAU MARIE-PIERRE Bois L’Or du Temps. Enluminure. 2 impasse des 4 Vents - Gif-sur-Yvette AUBRY ISABELLE 01 69 18 16 95 - 06 30 27 68 73 Plasticienne/Gravure/Land Art [email protected] Gif Sur Yvette 06 09 22 90 25 REBOUL CHRISTINE [email protected] Peinture animalière et florale sur différents saaubryplasticienne.blogg.org supports 16 rue de la fermeBois Hautvilliers FILLE D’AVRIL Chevreuse G. Boulé Peintre, brocante 01 30 47 42 27 - 06 16 30 41 27 4 rue de Paris - Montfort L’Amaury [email protected] BOULÉ GUILLAUME 01 34 86 26 09 - 06 63 01 02 83 http://christinereboul.free.fr Menuiserie http://avrillitvine.blogspot.fr La Celle-les-Bordes POILPOT ERIC 01 34 85 12 11 HERRAULT SANDRINE Relieur 06 81 55 26 27 Quand Louise Aime/ peintre en décors 10 rue RaymondPoincaré [email protected] 33 ch du rond des sapins - Gambais Rambouillet www.menuiserie-boule.fr 01 34 94 44 20 01 34 83 34 38 06 49 95 87 02 [email protected] DURUY BENOIT [email protected] Menuiserie des Carneaux http://quandlouiseaime.blog4ever.com Art floral Bullion 01 30 41 32 09 LA GALERIE - BLIN PLUS BLIN [email protected]

Galerie d’art, photographe Pollen 1 bis rue Amaury CHAPERON BRUNO Montfort L’Amaury Ebéniste / Coutellerie d’art 01 34 86 04 83 ZA de la Butte aux chevaux www.blinplusblin.com St Arnoult-en-Yvelines 01 30 59 90 40 - 06 84 72 94 51 LEBOULEUX CATHERINE [email protected] Auteur Photographe ww.brunochaperon.odexpo.com La Roulotte, 42 avenue Hoche Saint-Rémy-les-Chevreuse POLLEN DENIS PATRICK 09 72 97 47 04 ou 06 85 27 95 01 6, rue Port Royal Menuisier [email protected] Saint-Rémy-lès-Chevreuse 31 rue Gustave Eiffel routedelasoie.wordpress.com 01 30 47 33 82 [email protected] Rambouillet 9 01 34 84 07 49 Décoration

DIONISI PIERRE-YVES BENEDINI DANIELA Ebéniste, marqueteur, artisan Trompe l’œil et décoration d’intérieur Atelier-boutique : [email protected] 19 rue Georges Clemenceau Rambouillet ECO-ACTIONS 01 30 88 87 98 Isabelle Nicolas & Isabelle Revéret [email protected] Lauréat 2012-2013 Créations uniques, recyclées et solidaires B. Alix B. en bâches publicitaires ou en carton. KERVROEDAN JEAN-CLAUDE A BEL ART Animations participatives pour groupes. Ebéniste-créateur de mobilier Tapissier-décorateur 06 42 21 62 84 9 route de Paincourt 2 rue Félix Lorin - Rambouillet Ferme de Villeziers Clairefontaine-en-Yvelines 01 30 59 91 85 Saint-Jean-de-Beauregard 01 30 46 21 04 - 06 70 51 01 15 [email protected] [email protected] ALIX BRIGITTE www.lesecoactions.fr www.laora.com Facteur d’astrolabes, instrument antique d’astronomie. ETAT DE SIEGES 2 impasse Andromaque

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Le producteur s’engage de son côté à fournir des produits de qualité dans le respect de la Ecocinelle A ma prairie Paniers types ou sur mesure de produits locaux. charte des AMAP. La Gâtine - 78125 La Boissière -l’école Renseignements : www.amap-idf.org Livraison à domicile gratuite dans les Yvelines. Contact : Denis Peyrat 06.27.86.66.92 06 49 62 29 61 Mail : [email protected] www.ecocinelle.net Les AMAP dans le Parc : Le Panier des Hameaux Achat à la carte Mes Voisins Producteurs Distribution : mercredi, vendredi Distribution de paniers de produits locaux et Bio 75 rue Gabriel Péri - 78114 Magny-les-Hameaux à domicile ou à récupérer en points relais Contact : Alain LE VOT La ruche qui dit oui Différentes formules de paniers à la carte Tél : 01.30.52.69.40 Réservation : www.mesvoisinsproducteurs.fr Mail : [email protected] Vente en ligne de produits locaux et BIO. 01 60 12 24 47 Livraisons groupées hebdomadaires à venir [email protected] chercher - 12 place des Halles, 78470 Chevreuse 15 Boutiques, commerces Epicerie Multiservices Maison du Parc « Chez marylène » Château de la Madeleine 2 rue de la mairie, hameau de béchereau 78125 78 460 Chevreuse - 01 30 52 09 09 Hermeray Produits du terroir en vente : bières, terrines, miel, Vente de produits locaux : fromages de la ferme de la légumes secs, savons... Tremblaye, confiture artisanale transformée à Herme- ray, légumes de saison du GAEC CHATEAU à Hermeray Boutique Gourmande 0134835665 - [email protected] Bergerie nationale, 78120 Rambouillet 01 30 88 66 50 La Menthe Poivrée Exclusif ! Retrouver la baguette du Chasseur réalisée www.bergerie-nationale.educagri.fr/boutique.htm par la Ferme de Moisan située à Grosrouvre Produits fermiers de la Bergerie et des lycées agricoles ZA du Haut des Vignes, 7, rue du Morillon, 91940 français (poulet, pintade, œuf, viande d’agneau et de Gometz-le-Châtel- 01.64.47.23.29 Site internet : www.aubergeduchasseur.fr vache, lait cru, saucisson de Mérinos, rillette de poule, 20 rue Alphonse Pécard- 91190 Gif-sur-Yvette vin, miel, foie gras, produits en laine). 01.60.28.33.23 Restaurants « Accueil du Parc » Vente de produits locaux et bio : légumes des Jardins Magny Bio de Cocagne de Marcoussis, Bière Volcelest, pain de Retrouvez les produits locaux chez les restaura- la ferme de la Budinerie et de la boulangerie des Six teurs qui ont la marque « Accueil du Parc ». Vente de produits locaux et bio : Bière bio Volcelest, moulins - www.lamenthepoivree.fr pain bio de la ferme de la Budinerie, jus de pomme Restaurant l’Auberge de l’Elan bio de la ferme Alexandre, légumes des Jardins de 5, rue du Village «les Bordes» Cocagne, Champignons d’Upcycle Naturé’O 78 720 La Celle-les-Bordes 35 Bis Route de Versailles Magny-les-Hameaux Centre Commercial la Clairière, 78120 Rambouillet- 01.34.85.15.55 - [email protected] 01 30 47 20 91 www.magnybio.fr 01.64.55.15.63. Vente de produits locaux et bio : Bière Volcelest, pain Salon de thé Nature’L de la ferme de la Budinerie, les œufs de la Bergerie Mme Laurence FRAYSSINET La Tétragone Nationale, Légumes de l’ESAT « La vie en Herbe » à 66 rue Guy Le Rouge - 78730 Rochefort-en-Yvelines Vente de produits et cosmétiques Bio Marcoussis - www.natureo-bio.fr 01 30 88 41 99 / [email protected] place du 14 juillet, St- Rémy-lès-Chevreuse L’Arôme restaurant 01 30 47 18 04 CaféChocolathé Mme Laurence DUVERNEUIL et M. Marc POYLTE 6 rue Nationale, 78940 La Queue Lez Yvelines 17 rue du Docteur Babin, 91470 Forges-les-Bains 01.60.82.97.27 - [email protected] Bee Bio 01 30 59 19 78 Vente de produits et cosmétiques Bio Vente de produits locaux : miel toutes fleurs de La- Le Clos de Chevreuse route de la Croix, La Queue-les-Yvelines Queue-lez-Yvelines, café torréfié à la Factorerie Saint Laurent et Stéphanie GASNIER Côme située à Gambais, vente de biscuits fabriqués 09 67 26 30 – 01 34 86 26 30 33 rue de Rambouillet 78460 Chevreuse par la biscuiterie de Crespières 01.30.52.17.41. / www.leclosdechevreuse.fr http://cafe-chocolathe.blogspot.fr/ Restaurant Numéro 3 Julie et Laurent TROCHAIN Auberge du Chasseur 3 rue du Général De Gaulle Route de la Surie, 78490 GROSROUVRE 78490 Le Tremblay-sur-Mauldre 01 34 57 02 19 01 34 87 80 96 / [email protected] www.restaurant-trochain.fr Restaurant, chambres d’hôtes et épicerie 16 Fromages, viandes, légumes, miel, tous ces produits ont souvent parcouru des milliers de kilomètres avant d’arriver dans nos assiettes ! Un bilan CO2 très médiocre ! Pourtant, à deux pas de chez vous, des agriculteurs produisent et commer- cialisent des produits de saison de qualité. Leur travail contribue au main- tien de l’emploi local, à la qualité des paysages ruraux et à la biodiversité. Acheter local, c’est bon pour tous et pour la planète. Voici est un petit guide pratique pour faciliter vos achats directs auprès des agriculteurs et artisans locaux. Adresses, descriptifs, labels, marques, vous y trouverez tous les renseignements pour faire vos courses à la campagne.

Président : Yves Vandewalle Directrice de la publication : Anne Le Lagadec Contenus/relectures : Xavier Stephan, Olivier Sanch, Claire Montet. Suivi d’édition, Conception graphique : Virginie Le Vot. Crédit photos : C. Bazaud, A. Bouahna, S. Biet, D. Ducastel, S. Perera, Photothèque PNR. Imprimé sur papier FSC à 10 000 ex. - Septembre 2013.

© Parc naturel régional de la Haute Vallée de Chevreuse Château de la Madeleine - Chemin Jean Racine 78472 Chevreuse cedex Tél. : 01 30 52 09 09 [email protected] www.parc-naturel-chevreuse.fr Imprimé par Champagnac papier FSC label imprim’vert