La Carta dei Vini esprime uno degli aspetti più significativi della mia cucina: il ricordo.
Luoghi, nomi e storie a me familiari, eccellenze del nostro territorio, come il Timorasso, ormai vitigno simbolo dei Colli Tortonesi.
A seguire i vini del Piemonte, della Valle d’Aosta, dell’Italia e dell’Europa tutta a cui sono particolarmente affezionata e che ho imparato a conoscere e ad amare durante i miei viaggi.
Per finire le birre, tutte artigianali, espressione di pregiata qualità e merito di mastri birrai sia alessandrini che internazionali. The Wine List expresses one of the most significant aspects of my cooking: the memory.
Places, names and tales familiar to me, excellences of our land, like the Timorasso, wine now symbol of Tortona hills.
Following, wines from Piedmont and Valle d’Aosta, from Italy and all over Europe, which I’m particularly fond of and which I’ve learned to know and love during my travel.
To end the beers, all craft, expression of a fine quality and merit of brewers both from our province and international. Colli Tortonesi
Bacca bianca Timorasso
Boveri Giacomo, Costa Vescovato Lacrima di Tufo €
Boveri Luigi, Montale Celli (Costa Vescovato) Filari di Timorasso €
Boveri Renato, Monleale Albarola €
Cantina Sociale di Tortona, Tortona Derthona €
Cantine Volpi, Tortona Cascina La Zerba €
Cascina Montagnola, Viguzzolo Derthona €
Cascina Salicetti, Montegioco Ombra di Luna €
Cooperativa Valli Unite, Costa Vescovato San Vito €
Davico Giuseppe “Pomodolce”, Montemarzino Grue €
Ferretti Enio “La Morella”, Carezzano Superiore I Tre Venti €
La Colombera, Vho (Tortona) Il Montino €
La Vecchia Posta, Avolasca Il Selvaggio € Mariotto Claudio, Vho (Tortona) Derthona €
Mariotto Claudio, Vho (Tortona) Pitasso €
Marina Coppi, Castellania Timorasso Fausto €
Mutti Andrea, San Ruffino di Sarezzano Castagnoli €
Oltretorrente, Paderna Timorasso €
Poggio Ezio, Le Colombaie di Vignole Borbera L’Archetipo €
Poggio Paolo, Brignano Frascata Ronchetto €
Terralba, Inselmina di Berzano (Tortona) Stato €
Vigneti Massa, Monleale Derthona €
Vigneti Massa, Monleale Costa del Vento €
Vigneti Massa, Monleale Montecitorio €
Vigneti Massa, Monleale Sterpi € Bacca bianca Cortese
Boveri Giacomo, Costa Vescovato Campo del Bosco €
Boveri Luigi, Montale Celli (Costa Vescovato) Vigna del Prete €
Boveri Renato, Monleale La Cappelletta €
Cantine Volpi, Tortona Cortese €
Mariotto Claudio, Vho (Tortona) Profilo €
Mutti Andrea, San Ruffino (Sarezzano) Noceto €
Bacca rossa Barbera
Boveri Giacomo, Costa Vescovato Bricco della Ginestra €
Boveri Luigi, Montale Celli (Costa Vescovato) Poggio delle Amarene €
Boveri Renato, Monleale Vigna Borghetto €
Cantina Sociale di Tortona, Tortona Barbera Superiore €
Cantine Volpi, Tortona La Zerba €
Cantine Volpi, Tortona Ballerina €
Ferretti Enio “La Morella”, Carezzano La Morella € La Colombera, Vho (Tortona) Elisa €
Mariotto Claudio, Vho (Tortona) Territorio €
Mariotto Claudio, Vho (Tortona) Poggio del Rosso €
Terralba, Inselmina di Berzano (Tortona) Identità €
Vigneti Massa, Monleale Sentieri €
Vigneti Massa, Monleale Monleale €
Vigneti Massa, Monleale Bigolla €
Bacca rossa Croatina
Boveri Giacomo, Costa Vescovato Firangiuli €
Davico Giuseppe “Pomodolce”, Montemarzino Fontanino €
Terralba, Inselmina di Berzano (Tortona) Montegrande €
Vigneti Massa, Monleale Pertichetta €
Moscato dolce
Claudio Mariotto, Vho (Tortona) Indagato €
Vigneti Massa, Monleale Anarchia Costituzionale € Piemonte & Valle d’Aosta
Bacca bianca
€ Bruno Giacosa, Neive Roero Arneis
€ Camillo Favaro, Piverone Erbaluce Le Chiusure
€ Les Crêtes, Aymaville Petite Arvine
€ Villa Sparina, Monterotondo di Gavi Cortese Ottosoldi
Bacca rossa
€ Giorgio Carnevale, Cerro Tanaro Grignolino
€ Bruno Giacosa, Neive Barbera d’Alba
€ Bruno Giacosa, Neive Nebbiolo Valmaggiore
€ Orlando Abrigo, Treiso Nebbiolo Valmaggiore
€ Produttori del Barbaresco, Barbaresco Barbaresco
€ Orlando Abrigo, Treiso Barbaresco Meruzzano
€ Giacomo Fenocchio, Monforte d’Alba Barolo Villero Italia
Bacca bianca
Cantine d’Ambra, Isola di Ischia Frassitelli €
Thuranhof, Bolzano Goldmuskateller €
Lis Neris, San Lorenzo Isontino Friulano €
Bacca rossa
Fattoria Lucesole, Varano Rosso Conero €
Thuranhof, Bolzano St. Magdalener €
Lino Maga, Broni Barbacarlo €
Castello di Fonterutoli Mazzei, Chianti € Spumanti
Poggio Ezio, Le Colombaie (Vignole Borbera) Lusarei €
Contratto, Canelli Brut €
Contratto, Canelli Brut Rosé €
Billecart-Salmon, Mareuil-sur-Ay Champagne €
Vini Dolci
Castello di Tagliolo, Tagliolo Monferrato Passito €
Cooperativa Produttori Erbaluce di Caluso, Caluso Erbaluce Passito €
Giorgio Carnevale, Cerro Tanaro Brachetto €
Borgo Maragliano, Loazzolo Brachetto € Birre
CANEDIGUERRA, Alessandria Brown Porter 33cl €
CANEDIGUERRA, Alessandria Vienna Lager 33cl €
Birrificio Montegioco, Riccardo Franzosi Runa €
Braufactum, Colonia 35,5 cl €
Braufactum, Progusta 75cl €
Rodenbach, Caracter Rouge 75cl €