FECHA: Abril de 2015 CÓDIGO: PS FO 41 Servicio de Alimentación - CLIENTE: Min. estándar No.: Ciclo 3/3 No. REVISIÓN: 00 Gimnasio Pedagógico Comfenalco Bucaramanga Vigencia: 01 - 04 - 2015 al 31 - 07 - 2015 No. PÁGINA: 1/2

TIEMPOTIEMPO DE COMIDA: DE COMIDA: REFRIGERIO DESAYUNO MAÑANA Ítem PREPARACIÓN / DÍA Lunes 06 Martes 07 Miércoles 08 Jueves 09 Viernes 10 Sábado 11 Domingo 12

PROTEICO / 1 Croissant Flauta hawaiana Hojaldra bocadillo Ponqué de uva Pastelito de carne GARNITURA

2 BEBIDA Jugo de Merengada Jugo tetrapack Jugo de guayaba Jugo de maracuyá Fin de semana Fin de semana

Manzana 3 ENERGÉTICO Gomita Dulce de arroz Mandarina Cocada achocolatada

TIEMPOTIEMPO DE COMIDA: DE COMIDA: REFRIGERIO DESAYUNO TARDE Ítem PREPARACIÓN / DÍA Lunes 06 Martes 07 Miércoles 08 Jueves 09 Viernes 10 Sábado 11 Domingo 12

PROTEICO / Sándwich de jamón 1 Ponqué gala tajado Pastel de pollo Brazo de reina Galleta carita feliz GARNITURA y queso

2 BEBIDA Milo Naranjada Yogurt Jugo de durazno Jugo de fresa Fin de semana Fin de semana

3 ENERGÉTICO Fruta porcionada Fruta con lechera Masmelo Dulce de arequipe Mandarina

TIEMPO DE COMIDA: REFRIGERIOTIEMPO MAÑANA DE COMIDA: REFRIGERIO MAÑANA TIEMPOTIEMPO DE COMIDA: DE COMIDA: REFRIGERIO DESAYUNO MAÑANA Ítem PREPARACIÓN / DÍA Lunes 13 Martes 14 Miércoles 15 Jueves 16 Viernes 17 Sábado 18 Domingo 19

PROTEICO / 1 Almojábana Empanada mixta lonchera Roscón bocadillo Galleta wafer GARNITURA

Jugo de tomate de 2 BEBIDA Jugo de mora Pony malta mini Milo Salpicón Fin de semana Fin de semana árbol

3 ENERGÉTICO Pera Chocolatina jet Dulce de piña Mandarina Gomita

TIEMPOTIEMPO DE COMIDA: DE COMIDA: REFRIGERIO DESAYUNO TARDE Ítem PREPARACIÓN / DÍA Lunes 13 Martes 14 Miércoles 15 Jueves 16 Viernes 17 Sábado 18 Domingo 19

PROTEICO / 1 Palito de queso Chocobatido Mini perro Mantecada Pastel de pollo GARNITURA

2 BEBIDA Jugo tropical Jugo de mora Naranjada Avena Jugo de mango Fin de semana Fin de semana

3 ENERGÉTICO Panelita Uvas Cocada Dulce de arroz Fruta porcionada

TIEMPOTIEMPO DE DE COMIDA: COMIDA: REFRIGERIO REFRIGERIO MAÑANA MAÑANA OBSERVACIONES: Debe aplicar lo que corresponda a su minuta patrón.

Administración de Campo Petrocasinos S.A. ELABORÓ: SIA Petrocasinos S.A. REVISÓ: RECIBIÓ: Consuelo Ramírez (Coord. CPAB) / Omaira Moreno (Jefe Cocina) (Coord. Estandarización) Cliente / Funcionario Autorizado Entregado: 15,17,25-03-2015 Entregado: 17-03-2015 (Subg.); 20-03-2015 (Cliente) Entregado: FECHA: Abril de 2015 CÓDIGO: PS FO 41 Servicio de Alimentación - CLIENTE: Min. estándar No.: Ciclo 3/3 No. REVISIÓN: 00 Gimnasio Pedagógico Comfenalco Bucaramanga Vigencia: 01 - 04 - 2015 al 31 - 07 - 2015 No. PÁGINA: 2/2

TIEMPOTIEMPO DE COMIDA: DE COMIDA: REFRIGERIO DESAYUNO MAÑANA Ítem PREPARACIÓN / DÍA Lunes 20 Martes 21 Miércoles 22 Jueves 23 Viernes 24 Sábado 25 Domingo 26

PROTEICO / Hojaldra de 1 Pandeyuca Ponqué batido Buñuelo Sándwich pollo GARNITURA arequipe

2 BEBIDA Pony malta mini Yogurt Jugo tropical Milo Jugo de fresa Fin de semana Fin de semana

Manzana 3 ENERGÉTICO Granadilla Gomita Banano bocadillo Chocolatina jet achocolatada

TIEMPOTIEMPO DE COMIDA: DE COMIDA: REFRIGERIO DESAYUNO TARDE Ítem PREPARACIÓN / DÍA Lunes 20 Martes 21 Miércoles 22 Jueves 23 Viernes 24 Sábado 25 Domingo 26

PROTEICO / Galleta chips 1 Arepa de queso Cochinito Ponqué gala tajado Empanada mixta GARNITURA

2 BEBIDA Jugo de guayaba Pony malta mini Avena Jugo de maracuyá Yogurt Fin de semana Fin de semana

3 ENERGÉTICO Masmelo Pera Dulce de arequipe Mandarina Dulce de piña

TIEMPO DE COMIDA: REFRIGERIOTIEMPO MAÑANA DE COMIDA: REFRIGERIO MAÑANA TIEMPOTIEMPO DE COMIDA: DE COMIDA: REFRIGERIO DESAYUNO MAÑANA Ítem PREPARACIÓN / DÍA Lunes 27 Martes 28 Miércoles 29 Jueves 30 Viernes 01 Sábado 02 Domingo 03

PROTEICO / 1 Pastelito de carne Mantecada Buñuelo Brazo de reina GARNITURA

2 BEBIDA Jugo de durazno Avena Jugo de mango Pony malta mini Mayo

3 ENERGÉTICO Fruta porcionada Cocada Mandarina Dulce de arroz

TIEMPOTIEMPO DE COMIDA: DE COMIDA: REFRIGERIO DESAYUNO TARDE Ítem PREPARACIÓN / DÍA Lunes 27 Martes 28 Miércoles 29 Jueves 30 Viernes 01 Sábado 02 Domingo 03

PROTEICO / 1 Roscón de bocadillo Empanada mixta Ponqué batido Almojábana GARNITURA

Jugo de tomate de 2 BEBIDA Milo Naranjada Yogurt árbol Mayo

3 ENERGÉTICO Panelita Banano bocadillo Masmelo Mango

TIEMPOTIEMPO DE DE COMIDA: COMIDA: REFRIGERIO REFRIGERIO MAÑANA MAÑANA PROGRAMACIÓN DE MENÚ - SERVICIOS

FECHA: Abril de 2015 CÓDIGO: PS FO 41 Servicio de Alimentación - CLIENTE: Min. estándar No.: Ciclo 1 de 3 VERSION 00 Gimnasio Pedagógico Comfenalco Bucaramanga Vigencia: 01 - 04 - 2015 al 31 - 07 - 2014 No. PÁGINA: 1/5

OBSERVACIONES: Debe aplicar lo que corresponda a su minuta patrón.

Administración de Campo Petrocasinos S.A. ELABORÓ: REVISÓ: RECIBIÓ: SIA Petrocasinos S.A. Consuelo Ramírez (Coord. CPAB) / Omaira Moreno (Jefe Cocina) (Coord. Estandarización) Cliente / Funcionario Autorizado Entregado: 07,12,13,17,25-03-2015 Entregado: (12-03-2015 Admón. de campo; 13-03-2015 Subg.; Entregado: 17,20-03-2015 Cliente) CÓDIGO: PS FO 41 Menú servicios - Gimnasio Pedagógico Comfenalco Bucaramanga Abril de 2015 VERSIÓN: 00 No. PÁGINA: 2/5

TIEMPOTIEMPO DE COMIDA: DE COMIDA: ALMUERZO COMIDA Ítem PREPARACIÓN / DÍA Lunes 06 Martes 07 Miércoles 08 Jueves 09 Viernes 10 Ajiaquillo 1 SOPA / CREMA Sopa de patacón Sopa de auyama Sopa de conchitas Sopa de apio santafereño Carne Posta de res Pechuga de pollo a 2 PROTEICO Carne molida sofrita en de champiñón horneada Espaguettis con la grillé pollo 3 CEREAL Arroz al perejil Arroz al pimentón Arroz blanco Arroz blanco Papa criolla Tajada de plátano 4 TUBÉRCULO (RTP) Croqueta de yuca Coscoja de plátano Papa chip horneada maduro LEGUMINOSA - 5 --- Arveja verde sudada ------Fríjol rojo VERDURA Tomate media Lechuga batv. Tomate en Zanahoria rallada Aguacate luna Julianas cuuadros Mango - melón Remolacha en Maíz tierno Tomate ENSALADA en cuadros cuadros (Legumbres y Pepino cohombro Piña calada en Lechuga batv. Cebolla cabezona

6 Verduras) Cebolla cabezona Fin de semana

Tricolor Mariposa

media luna cuadros Margarita Julianas en cuadros

Hawaiana Arveja verde Zanahoria en Zanahoria rallada Uva pasa Huevo cocido fresca cuadros Vinagre blanco - Cilantro-vinagre Aderezo Crema de leche Mostaneza Tártara aceite vegetal - sal blanco-sal 7 JUGO Mora Maracuyá Tomate de árbol Lulo Naranjada

8 POSTRE Mini brazo de reina Chocolatina jet Leche asada Repollita Gomita FRUTA 9 --- Fruta de mano ------Fruta de mano (Entera) CÓDIGO: PS FO 41 Menú servicios - Gimnasio Pedagógico Comfenalco Bucaramanga Abril de 2015 VERSIÓN: 00 No. PÁGINA: 3/5

TIEMPOTIEMPO DE COMIDA: DE COMIDA: ALMUERZO COMIDA Ítem PREPARACIÓN / DÍA Lunes 13 Martes 14 Miércoles 15 Jueves 16 Viernes 17 Crema de 1 SOPA / CREMA Sancochito Sopa campesina Sopa de guineo coli Sopa tres granos champiñón Pernil de pollo Pechuga de pollo a Lomo de cerdo 2 PROTEICO Carne encebollada Filete de res asado dorado la hawaiana acaramelado 3 CEREAL Arroz blanco Arroz al pimentón Arroz blanco Arroz con fideo Espaguettis en salsa Papa cuadritos al 4 TUBÉRCULO (RTP) Yuca al vapor Papa al perejil Croqueta de yuca Tajada de plátano gratín LEGUMINOSA - 5 --- Lenteja al pimentón --- Garbanzo ranchero --- VERDURA Papa común en Aguacate en Tomate julianas Mango en julianas Fresa en julianas cuadros cuadros Habichuela en Apio rama en Manzana en Zanahoria rallada Crutón de pan ENSALADA rodajitas julianas julianas

(Legumbres y Arveja verde Pepino cohombro Tomate en Pimentón rojo en Lechuga batavia

CesarCesar Fresca

6 Verduras) fresca Fresca en julianas cuadros julianas juliana Fin de semana

AguacateAguacate

SemirrusaSemirrusa Ceviche Zanahoria en Lechuga batavia Pepino cohombro Ceviche Apio en rama Queso en cubos cuadros en julianas cuadros julianas Mayonesa - zumo de Vinagre blanco - sal - Vinagreta Aderezo Vinagre blanco (naranja, limón y Crema de leche limón aceite vegetal salsa B.B.Q.) 7 JUGO Limonada de azúcar Mango Maracuyá Lulo Mora

8 POSTRE Cocada Dulce de arroz Gelatina Mini merengue Mini churro FRUTA 9 --- Fruta de mano ------Fruta de mano (Entera) CÓDIGO: PS FO 41 Menú servicios - Gimnasio Pedagógico Comfenalco Bucaramanga Abril de 2015 VERSIÓN: 00 No. PÁGINA: 4/5

TIEMPOTIEMPO DE COMIDA: DE COMIDA: ALMUERZO COMIDA Ítem PREPARACIÓN / DÍA Lunes 20 Martes 21 Miércoles 22 Jueves 23 Viernes 24 Sopa de cebada 1 SOPA / CREMA Sopa de mute Sopa de apio Crema de pollo Sopa de patacón perlada Filete de res Pechuga de pollo en 2 PROTEICO Goulash de res chimichurri salsa blanca Lasagna mixta 4 CEREAL Arroz blanco Arroz con habichuela Arroz con fideo Plátano maduro 5 TUBÉRCULO (RTP) Yuca al vapor Papa francesa Pan bolita Carita feliz horneado LEGUMINOSA - Fríjol blanco al 6 --- de zanahoria ------VERDURA pimentón Aguacate en Lechuga batavia Maíz tierno Tornillo multicolor Tomate julianas cubos juliana Lechuga batavia Pimentón rojo en Zanahoria ENSALADA Melón en cuadros juliana cuadros julianas (Legumbres y Mango en julianas Piña calada en su Zanahoria en Remolacha

7 Verduras) Tomate juliana Fusilli Fin de semana

Tricolor

Aguacate Margarita Agridulce jugo cuadros julianas Pepino coh. Lechuga batavia Arveja verde Pepino cohombro Zanahoria rallada cubos en julianas fresca julianas Vinagre blanco - sal Crema de leche Mayonesa - zumo de Zumo de limón - Aderezo Salsa de yogurt pimienta azucarada limón aceite vegetal - sal 8 JUGO Lulo Naranjada Maracuyá Mora Limonada de azúcar

9 POSTRE Trululu Postre tres leches Chocolatina Jet Mini brazo de reina Mini hojaldra FRUTA 10 --- Fruta de mano ------Fruta de mano (Entera) CÓDIGO: PS FO 41 Menú servicios - Gimnasio Pedagógico Comfenalco Bucaramanga Abril de 2015 VERSIÓN: 00 No. PÁGINA: 5/5

TIEMPOTIEMPO DE COMIDA: DE COMIDA: ALMUERZO COMIDA Ítem PREPARACIÓN / DÍA Lunes 27 Martes 28 Miércoles 29 Jueves 30 Viernes 01 Sábado 02

1 SOPA / CREMA Sopa de mazorca Crema de tomate Sopa de letras Sopa de verduras Deditos apanados de Filete de pollo en 2 PROTEICO Perro caliente Espaguettis pollo salsa champiñón bolognesa 4 CEREAL Arroz pajarito Arroz amarillo Papa francesa Tajada de plátano 5 TUBÉRCULO (RTP) Papa salada Torta de plátano maduro LEGUMINOSA - 6 --- Fríjol rojo ------VERDURA Aguacate en Cebolla cabezona Lechuga batavia Mango en julianas cuadros cuadritos juliana Manzana en Pepino cohombro Papa snack ENSALADA Melón en cuadros (Legumbres y julianas en cuadros molida Mayo Mayo

7 Verduras) Lechuga batavia Tomate en Ceviche

Agridulce Uva pasa Queso costeño

julianas gallo de Pico cuadros Apio rama en Cebolla cabezona rallado Zanahoria rallada julianas en cuadros perro Complementos Salsa de tomate - Cilantro-vinagre Salsas Aderezo Crema de leche Salsa B.B.Q blanco-sal acompañantes 8 JUGO Maracuyá Limonada de Naranjada Mora

9 POSTRE Fruna Galleta herpo Pocicle Mini merengue FRUTA 10 --- Fruta de mano ------(Entera)