Gordon Ramsay, a Konyha Fenegyereke
Gordon Ramsay, a konyha fenegyereke Ha egy olyan vibráló, dinamikus, rutinos konyhaművész főz, mint Gordon Ramsay, gyorsan peregnek az események, ember legyen a talpán, aki a látottak alapján elkészíti az ételeket. Még szerencse, hogy ott a videó! Nemrég karácsonykor Gordon kétféle zseniális karácsonyi menüt készített, egy hagyományosat, és egy „alternatívat”. Utóbbi annyira megtetszett nekem, hogy elhatároztam, kipróbálom, és ezt ajánlom Önöknek is, ha majd itt az ideje! A receptek listája a cikk alján található. Névjegy: Gordon (James) Ramsay 1966 november 8-án született a skóciai Johnstone Renfrewshire- ben. Főszakács, médiaszemélyiség, étteremtulajdonos és szakíró, a A Brit Birodalom Érdemrendje kitüntetettje, több Michelin-csillag tulajdonosa. A Nem piskóta című könyvéből kiderül, hogyan lett egy nyomorban tengődő skót kissrácból akkora híresség, mint amilyenek a focisták vagy a filmsztárok: a szakács, akinek csúcsgasztronómiát képviselő étteremholdingja van, saját szakácsiskolával.Több mint 20 éttermével szerte a világban, New Yorktól a trianoni palotán át egészen Tokióig összesen 12 Michelin-csillagot szerzett. Ezzel, az étterembirodalommal rendelkező séfek között Ramsay a világon a harmadik, Joel Robuchon és Alain Ducasse után. Nagy-Britanniában jelenleg egyike annak a három szakácsnak, akik az éttermük színvonalát a legmagasabb, háromcsillagos szintre fejlesztették. Életútja Ötéves korában került Angliába. Egy lecsúszott brit család gyerekeként arról ábrándozott, hogy híres focista lesz, de egy térdsérülés következtében sportpályafutása megszakadt, és érdeklődése a főzés, a szállodaipar felé fordult. Az 1980-as évek késői szakaszában szakácssegédként dolgozott a Wroxton House Hotelben, majd a Wickham Arms konyháját üzemeltette, ahonnan távoznia kellett, mert összeszűrte a levet a tulajdonos feleségével. Ekkor Londonba költözött, ahol megfordult egy sor különböző konyhán, míg össze nem hozta a sors a temperamentumos Marco Pierre White-tal, aki a saját éttermébe, a Harveys-be hozta.
[Show full text]