Mit Ungewöhnlichen Entdeckungstouren, Persönlichen Lieblingsorten Und Separater Reisekarte Allgäu: Die 10 Highlights Altenstadt

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Elke Homburg Allgäu

Mit ungewöhnlichen Entdeckungstouren, persönlichen Lieblingsorten und separater Reisekarte Allgäu: Die 10 Highlights Altenstadt

N Kirchberg Pfaffenhausen Langerringen 465 a.d. Iller Kellmünz Babenhausen Geltendorf 312 a.d. Iller Günz

Rot Türkenfeld Erolzheim 300 Kaufering 0 10 20 km Egg Ochsenhausen 16 Biberach E 43 Türkheim A 7 A 96 E 54 a.d. Riß 312 Mindelheim Schondorf Berkheim A 96 E 54 Landsberg 465 Buchloe am Lech Utting Ammer- Memmingen Bad Wörishofen see (S. 210) 12

Mindel Dießen 30 Ottobeuren Kloster Ottobeuren 16 Aitrach Gennach am Ammersee (S. 221) Lech 465 Germaringen A Bad Waldsee 32 Denklingen 17 Raisting l Irsee t Bad Wurzach DEUTSCHLAND d Ronsberg o Bad Grönenbach Kaufbeuren Wessobrunn r (S. 112) Denklinger f Apfeltrang e Weilheim 30 Legau Obergünzburg Rotwald r A 7 in Oberbayern Wolfegg Leutkirch E 532 Pfaffenwinkel W Schongau Weingarten im Allgäu Peißenberg a 472 Ravensburg l A 96 Altusried Dietmannsried Peiting 988 m Peißen- d Kißlegg E 43 472 Vogt E 54 Marktoberdorf berg Taufachmoos Ammer 12 33 Waldburg 699 m Bernbeuren Kempten Ach (S. 138) Kempter 32 Lech- Linggenberg Steingaden Bodensee-Airport Buchenberg Wald stau- Isny 23 Friedrichshafen (FDH) Wangen 877 m 16 see Schwarzer Grat A 980 Wieskirche 30 Tettnang (S. 244) 1118 m Waltenhofen 12 Seeg Roßhaupten 17 Friedrichshafen Riedholzer Kugel 12 Sulzberg Hörnle 467 1069 m A 7 31 Oy-Mittelberg E 532 Hohe Bleick 32 Weitnau Hohenfreyberg Halblech 1548 m 1638 m E 54 Kressbronn Niedersonthofen Rottach Nesselwang Forggen- am Bodensee Lindenberg 309 see Oberammergau Langenargen im Allgäu Wertach Eisenberg 308 19 -Simmerberg Salmaser Höhe Pfronten Große Klammspitz Iller 310 Füssen Königsschlösser 1925 m Nonnenhorn 1254 m Ettal Daxenberg Weiler- Grünten (S. 78) (S. 93) Wasserburg 1738 m Wertacher Hörnle Neuschwanstein Lindau 1695 m Hohenschwangau Linderhof (Bodensee) Oberstaufen 308 Hochplatte (S. 268) 1024 m Immenstadt Aggenstein Ble Burgberg ckenau 2082 m Kreuzspitz Loisach Bodensee Baichach Einstein E 532 Stuiben im Allgäu 1986 m Säuling 2185 m Pfänder 1867 m Garmisch- 2047 m Hochgrat 1749 m 308 Bad Hindelang Köllenspitze Partenkirchen 1062 m Sonthofen (S. 158) Tannheim Bregenz 190 1833 m 2240 m 23 19 Ponten Reutte Hochhäderich Breitenberg 199 Rorschach Riedberger Horn 1893 m Eibsee Wolfurt 1585 m 1787 m 2044 m Leilachspitze 314 200 Nebelhorn Daniel A 14 n Kastenkopf Thaneller 2224 m 187 Zugspitze SCHWEIZ E60 Winterstaude e 2274 m 2342 m Dornbirn 2135 m 2341 m 2962 m Lustenau 200 1877 m Breitachklamm p Hochwanner (S. 192) l Gartnerwand Ehrwald Oberstdorf Hochvogel 2746 m e Lech Knittelkarspitze We irg d l A 2377 m ttersteingeb Altstätten a l t a 2593 m Hochplattig Hohenems z e r w r Riezlern 2378 m Grünstein A 13 B r e g e n Hoher Ifen e r 13 Hohe Kugel 2230 m l s Fellhorn Urbeleskarspitze 2768 m E 43 a 201 e 2660 m w 2038 m ÖSTERREICH314 Aach n u Götzis 1645 m e i Mittelberg ä Großer Krottenkopf 2632 m Tarrentonspitze Telfs Sünser Spitze K l Sulz Baad g l 2657 m 2608 m 189 190 2061 m Widderstein E 60 l Hohes Licht Simmering A 12 Rankweil Zitterklapfen A 198 L e c h t a l e r Feldkirch 2533 m Muttekopf 189 2651 m Ruitelspitze A l p e n 2098 m 171 Hocheder 2403 m 2774 m 2580 m 2798 m Allgäu

Elke Homburg

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Allgäu persönlich 6

Lieblingsorte 12

Schnellüberblick 14

Reiseinfos, Adressen, Websites

Informationsquellen 18 Wetter und Reisezeit 19 Anreise und Verkehrsmittel 21 Übernachten 22 Essen und Trinken 24 Aktivurlaub, Sport und Wellness 28 Feste und Veranstaltungen 31 Reiseinfos von A bis Z 36

Panorama – Daten, Essays, Hintergründe

Steckbrief 40 Geschichte im Überblick 42

Naturparadies Allgäuer Alpen – eine Landschaft wird geschaffen 46 Sommerfrische fürs Vieh – ein Sommer auf der Alpe 51 Landwirtschaft und Tourismus – Hand in Hand 54 Alles Käse? 57 Kräuterhexen und Kräuterwirte 61 »Ich bin dann mal weg ...« – Pilgerwege und Wallfahrten im Allgäu 63 Ludwig II. – ein König als Kultfigur 66 (K)urlauben im Allgäu – vom Wasserdoktor zum Wellnesstrend 70

2 Inhalt

Unterwegs im Allgäu

Der Königswinkel 76 Im König-Ludwig-Land 78 Füssen 78 Freizeitparadies Forggensee 86 Füssener Seenland 87 Mit dem Rad von Füssen zur Wieskirche 87 Schwangau und die Königsschlösser 93 DM RTB Relaunch 2009 Allgäu, Hohenschwangau 9371 Kapitel Königswinkel, Stand 10.07.2013 Neuschwanstein 94 Alpsee 99 St.Coloman 100 Tegelberg, Bannwald- und Schwansee 100 Abstecher nach Oberbayern 105 Oberammergau 106 Kloster Ettal 107 Schloss Linderhof 108

Ostallgäu 110 Burgen, Bier und eine Heilige 112 Kaufbeuren 112 Kloster Irsee 122 Marktoberdorf 123 Seeg 124 Nesselwang 125 DM RTB Relaunch 2009 Allgäu, Eisenberg 126 72 Kapitel Ostallgäu, Stand 10.07.2013 Pfronten 128 Burg Falkenstein mit Burgmuseum 129 Tannheimer Tal 132

Kempten und das Allgäuer Seenland 136 Rund um die Allgäu-Metropole 138 Kempten 138 Kemptens Umgebung 148 Allgäuer Seenland, Sulzberg 153 Waltenhofen, Buchenberg 154

DM RTB Relaunch 2009 Allgäu, Oberallgäu 156 73 Kapitel Kempten, Stand 10.07.2013 Sennalpen und Kurleben 158 Bad Hindelang 158 Bad Oberdorf 159 Hintersteiner Tal 160

DM RTB Relaunch 2009 Allgäu, 74 Kapitel Oberallgäu, Stand 10.07.20133 Inhalt

Oberjoch und Unterjoch 161 Wanderung zum Hirschberggipfel 162 Sonthofen 164 Immenstadt 168 Großer Alpsee 172 Wandergebiet Mittag 172 Oberstaufen 174 Mit der Hündlebahn zum Erlebnisrundweg 178 Premium-Wanderung »Luftiger Grat« 178

Rund um Oberstdorf und Kleinwalsertal 184 Im Reich der höchsten Gipfel 186 Hörnerdörfer: Fischen, Balderschwang 186 Obermaselstein 187 Oberstdorf 188 Breitachklamm 192 Mit dem E-Bike zur Dreiangelhütte 194 DM RTB Relaunch 2009 Allgäu, Kleinwalsertal 20275 Kapitel Oberstdorf, Stand 10.07.2013 Riezlern, Hirschegg 202 Wandern auf dem Gottesackerplateau 203 Wanderung Hoher Ifen und Gottesackerplateau 204 Mittelberg 206

Unterallgäu 208 Im Kneippland 210 Memmingen 210 Buxheimer Kartause 218 Ottobeuren, Kloster Ottobeuren 221 Illerwinkel 225 Radeln im Illerwinkel 226 DM RTB Relaunch 2009 Allgäu, Mindelheim 22676 Kapitel Unterallgäu, Stand 10.07.2013 Bad Wörishofen 229

Westallgäu 234 Barock und bodenständig 236 Lindenberg 236 Weiler, Simmerberg, Ellhofen 237 Scheidegg 238 Mit dem Rad zum Bodensee 240 Stiefenhofen 240 DM RTB Relaunch 2009 Allgäu, Wangen 24477 Kapitel Westallgäu, Stand 10.07.2013 Isny 252 Eistobel 258 Leutkirch 258 Kißlegg 260 Wolfegg 261

4 Inhalt

Bad Wurzach 263 Wurzacher Ried 264

Bayerischer Bodensee 266 Obst, Wein und Wasserfreuden 268 Lindau 268 Wasserburg am Bodensee 283 Nonnenhorn 284 Abstecher nach Bregenz 285 Pfänder 289 DM RTB Relaunch 2009 Allgäu, 78 Kapitel Bodensee, Stand 10.07.2013 Register 290 Autorin/Abbildungsnachweis/Impressum 296

Auf Entdeckungstour

Wandern auf den Spuren König Ludwigs 96 Wieskirche – Meisterstück der Rokoko-Zauberer 102 Allgäuer Braukunst – Hopfen und Malz, Gott erhalt’s 118 Der Kommissar geht um … – auf ›Kluftis‹ Spuren 144 Kühe, Käse, Kinder – ein Familienmuseum zum Anfassen 170 Grenzenlos wandern – vom Fellhorn ins Kleinwalsertal 200 Kloster Ottobeuren – benediktinischer Geist gestern und heute 222 Tour de Fromage – Radeln auf der Allgäuer Käsestraße 246 Glasmacher in der Adelegg – traditionelle Handwerkskunst 254 Dichterspuren – Wasserburg, ein Roman- schauplatz 280

Karten und Pläne s. hintere Umschlagklappe

> Dieses Symbol im Buch verweist auf die Extra-Reisekarte Allgäu

5 Liebe Leserin, lieber Leser, an schönen Sommertagen gibt es für mich kaum etwas Schöneres, als in den Allgäuer Alpen zu wandern und vor dem Abstieg auf einer Sennalpe einzukehren. Vor mir ein Stück würziger Bergkäse und ringsum saftig-grüne Kräuterwiesen, auf denen glückliche Kühe grasen. Das Klischee lebt. Und wie! In solchen Momenten geht mir immer noch das Herz auf wie damals, als ich im Alter von fünf Jahren zum ersten Mal mit meinen Eltern ins Allgäu reiste und die Bergwelt bestaunte. Das war der Anfang meiner Liebesgeschichte mit dem bayerischen Südwesten. Ob es reiner Zufall war, dass ich 25 Jahre später einen Allgäuer geheiratet habe?

Natürlich – auch das Land der glücklichen Kühe ist keine heile Welt. Das Allgäu ist eine Region mit Ecken und Kanten, mit bodenständigen Menschen – nicht selten mit gehörigem Dickschädel –, altem Brauchtum, einer quicklebendigen (Alterna- tiv-)Kultur – grandioser Natur sowieso. »Ebbas Bsünders« – etwas Besonderes –, wie die Allgäuer sagen, auf jeden Fall. Und es gibt viel zu entdecken.

Mit diesem Buch möchte ich Sie auf Ihrer Entdeckungsreise durchs Allgäu be- gleiten und Ihnen meine Lieblingsplätze zwischen dem flachen Pfarrer-Kneipp- Land, Voralpenland, Alpengipfeln und bayerischem Bodensee zeigen. Aber auch Klöster, (Wallfahrts-)Kirchen und Schlösser, die in der Naturidylle Akzente setzen, gibt es zu erkunden. Nicht zu vergessen die liebevoll restaurierten mittelalterlichen Stadtkerne der einstigen Freien Reichsstädte, die an jene Zeiten erinnern, als Allgäuer Kaufleute durch Salz- und Leinwandhandel Wohlstand in ihre Heimatstädte brachten.

Haben Sie Lust, zusammen mit Allgäuer Kräuterfrauen Wildkräuterwissen zu sammeln oder dem Senn auf der Alm beim Käsen zuzuschauen? Sie können aber auch ein Stück auf dem bayerischen Jakobsweg oder auf König Ludwigs Spuren wandern oder per E-Bike durchs Voralpenland flitzen. Oder einfach nur entspannen und göttlich schlemmen.

Ich wünsche Ihnen einen erlebnisreichen Aufenthalt und freue mich auf Ihre Rückmeldung!

6 Ludwigs Lust: auf dem Pöllatfelsen baute sich der Bayernkönig sein Traumschloss

Leser fragen, Autoren antworten Allgäu persönlich – meine Tipps

Nur wenig Zeit? Das Allgäu zum Wenn Sie vor allem das Naturer- Schnuppern lebnis suchen, sind Sie in Oberstdorf Sie haben nur ein verlängertes Wo- bestens aufgehoben – die Landschaft chenende für ein erstes Kennenler- rings um den wohl bekanntesten nen? Dann würde ich mich im Kö- Allgäuer Urlaubsort ist einfach gran- nigswinkel rund um Füssen oder in dios! Am besten schweben Sie gleich Oberstdorf einmieten. zum Einstieg mit der Bergbahn aufs Im Königswinkel können Sie Natur- Nebelhorn, um sich am unbeschreib- und Kulturgenuss wunderbar verbin- lichen 400-Gipfel-Blick zu laben. Aus- den und gleich in drei Schlössern – Neu- gangspunkt für tolle Wanderungen schwanstein, Hohenschwangau und ist aber auch das Fellhorn. Und die Linderhof – in die Welt des Märchen- Durchquerung der Breitachklamm ist königs Ludwig II. eintauchen. Wande- sowieso ein Muss. Bei großzügigerem rer können auf königlichen Spuren die Zeitbudget unbedingt einen Ausflug umliegende Bergwelt erkunden und ins österreichische Kleinwalsertal auch Radler finden im sanft hügeligen einplanen – wie Oberstdorf selbst ein Füssener Umland ein ideales Terrain Wanderparadies, in dem auch Fein- – zumal im Sommer die Seenplatte schmecker auf ihre Kosten kommen. zu zahlreichen Badepausen zwischen Forggen- und Schwansee einlädt. Nach Welche Sehenswürdigkeiten dem Aktivprogramm können Sie in der sollte man nicht verpassen? Füssener Altstadt flanieren und den Die Natur spielt zweifellos die Haupt- Tag in einem Schwangauer Restaurant rolle im Allgäu, aber auch so manchen mit Neuschwansteinblick ausklingen Kunstschatz gibt es zu entdecken. Im lassen. Ostallgäu verbrachten die Wittelsba- 7 Allgäu persönlich – meine Tipps cher gern ihre Sommerfrische und die des Mittelalters ist das kleine gotische Region rund um Füssen ist König-Lud- Kirchlein St. Stephan in Genhofen bei wig-Land. Ganz oben auf der Beliebt- Oberstaufen – ein Kleinod am bayeri- heitsskala rangieren bei Besuchern schen Jakobsweg. natürlich die Königsschlösser Neu- Im Westallgäu gehört Wangen mit schwanstein und Hohenschwangau. seiner bildhübschen Altstadt zu mei- Und zwei oberbayerische Perlen: Lin- nen Favoriten. Und von dort kann man derhof, ein weiteres Ludwig-Traum- abwärts nach Lindau zum Bodensee schloss, und die Wieskirche, die zum rollen. Die Region Bayerischer Boden- UNESCO-Kulturerbe zählt, liegen nur see hört zwar nicht mehr zum Allgäu, eine kurze Autofahrt entfernt. lohnt aber unbedingt einen Abste- Kunsthistorischer Höhepunkt Kemp- cher. Die Altstadt von Lindau – eine tens ist die ehemalige Residenz der Stadtperle mit Kirchen, Plätzchen, Fürstbischöfe. Aber auch die einstige mittelalterlichen Bürgerhäusern und protestantische Reichsstadt lohnt die dem Hafen mit dem einzigen Leucht- Erkundung, genauso wie der Archäo- turm Bayerns – liegt auf einer Insel im logische Park Cambodunum, wo römi- Bodensee. Mit dem Schiff kann man sche Ruinen an das ehrwürdige Alter nach Bregenz schippern oder mit dem der Allgäu-Metropole erinnern. Rad die kleinen Weinorte Wasserburg Im Unterallgäu sollten Sie unbe- und Nonnenhorn erkunden. dingt einen Abstecher zum Barock- kloster Ottobeuren einplanen und ein Welches Wandergebiet ist am paar Stunden ins Mittelalterflair der schönsten? einstigen Freien Reichsstadt Memmin- Hier haben Sie die Qual der Wahl. Ent- gen eintauchen. Ein kunsthistorisches scheidend für den Standort ist nicht Juwel liegt vor der Haustür: die Kar- zuletzt, ob Sie am liebsten im Tal, auf tause Buxheim mit ihrem einzigarti- halber Höhe oder in alpinem Terrain gen Chorgestühl. Keine Sternesehens- unterwegs sind. In den Oberallgäuer würdigkeit, aber ein Schatzkästchen Urlaubsorten oder in den Partnerregi-

Die schönsten Sehenswürdigkeiten im Allgäu (inkl. Radtouren)

Kartause Buxheim Memmingen Kneippland um Bad Wörishofen Ottobeuren

Kempten Wangen Westallgäuer Käsestraße Wieskirche

Forggensee Lindenberg Ostallgäuer Seenplatte St. Stephan Füssen Schloss Immenstadt Linderhof Lindau Schwan- Neuschwanstein/ Hohenschwangau Oberstdorf, Nebelhorn, Fellhorn, Kleinwalsertal see

8 DuMont RTB Relaunch 2009 Allgäu, 32 Editorial 1 - Sehenswürdigkeiten, Stand 02.01.2016 B C M Y Mit dem E-Bike unterwegs bei den Hörnerdörfern onen Kleinwalsertal und Tannheimer für alle, die Bewegung an frischer Luft Tal finden Sie abwechslungsreiche gern mit kulinarischen Entdeckungen Wanderungen jeden Schwierigkeits- verbinden: unbedingt eine Radtour grads – hier werden Bergfexe und auf der Allgäuer Käsestraße einplanen. Klettersteiggeher genauso wie Ge- Dort radelt man entspannt von Sen- nusswanderer und Familien glücklich. nerei zu Sennerei, kann beim Käsen Ich selbst bin besonders gern in den zuschauen, einkaufen und probieren Bad Hindelanger Tälern unterwegs, und eventuell in Stiefenhofen beim die herrliche Naturerlebnisse abseits Kräuterwirt einkehren (Touren s. Karte der Wanderautobahnen bieten. Ein S. 8). weiterer Favorit: Oberstaufen mit sei- Auf folgenden Portalen können Sie nen abwechslungsreichen Wanderwe- interaktive Radkarten herunterladen gen im Naturpark Nagelfluhkette. Als Genießerin plane ich meine Wande- Die wichtigsten Wandergebiete rungen wenn möglich immer so, dass eine Sennalpe am Wegesrand liegt, wo man würzigen Bergkäse aus eige- ner Produktion probieren kann.

Und die ideale Region für Bad Hindelang Radfahrer? Naturpark Vom flachen Unterallgäu über das hü- Nagelfluhkette Tannheimer Tal gelige Voralpenland bis hinauf in die Allgäuer Alpen erwartet Radler ein Oberstdorf riesiges Radwegenetz, in dem Genuss- Kleinwalsertal radler genauso auf ihre Kosten kommen wie ambitionierte Biker. Wer es gemütlich mag, wird die Ostallgäuer Seenplatte oder das Kneippland rund um Bad Wörishofen lieben. Ein Tipp 9 DuMont RTB Relaunch 2009 Allgäu, 33 Editorial 2 - Wandergebiete, Stand 15.07.2013 B C M Y Allgäu persönlich – meine Tipps und finden Infos zu radlerfreundlichen und Altusried gibt es Führungen bzw. Hotels, Pauschalangeboten oder The- geführte Wanderungen zu Schauplät- mentouren: Radportal Ostallgäu (www. zen der Kluftinger-Romane. Und eine rad-ostallgaeu.de), Radportal Unterall- Kluftinger-Landkarte gibt es auf der gäu (www.tourismus-unterallgaeu. Internetseite www.kommissar-kluftin de/aktiv/radeln) und Radregion Alp- ger.de zum Download. see-Grünten (www.alpsee-gruenten.de/ Wer es eher genussvoll als blutrüns- berge/radfahren/radtouren.html). Über tig mag, sollte sich der einen oder an- Radsportmöglichkeiten im Oberallgäu deren geführten Wanderung anschlie- und Westallgäu informieren die jewei- ßen. Die Allgäuer Bergführer kennen ligen Tourismusämter. die Geheimnisse ›ihrer‹ Berge und ver- Ideal in hügeligem Gelände sind mitteln sie lebendig und anschaulich. E-Bikes, die für Rückenwind sorgen Und weil Wildkräuter für mich zu den und längere und anspruchsvollere Tou- Stars der Allgäuer Bergwelt gehören, ren auch Genussradlern ermöglichen kann ich eine Wildkräuterwanderung (über Verleihstationen für E-Bikes in- mit einer der Allgäuer Kräuterfrauen formieren die Fremdenverkehrsämter). (www.wildkraeuterkunde.de/kraeu terwanderung.html) ganz besonders Wer das Ungewöhnliche sucht – empfehlen. Sightseeing einmal anders: Wirkt das gemütliche Allgäu auch ganz Was ist ein guter Standort, um und gar nicht wie eine Hochburg des das Allgäu zu erkunden? Verbrechens – der kauzige Kommissar Den einen Standort gibt es nicht. Sinn- Kluftinger von der Kripo Kempten hat vollerweise wird man sich auf einen Teil in den Allgäu-Krimis von Volker Klüpfl des Allgäus konzentrieren und einen und Michael Kobr immer gut zu tun. verkehrsgünstigen Ausgangspunkt zur Längst haben die Bücher der beiden Erkundung wählen. So ist Lindenberg Allgäuer Autoren Kultstatus und so beispielsweise ideal, um das Westall- mancher Krimifan heftet sich im Allgäu gäu, die Oberschwäbische Barockstra- auf Kluftis Spuren. In Füssen, Kempten ße und den Bayerischen Bodensee zu erkunden. Füssen liegt im Mittelpunkt des Ostallgäus. Für das Oberallgäu gibt Viehscheid in Oberstdorf es mehrere mögliche Standorte zwischen Oberstdorf und Immenstadt.

Gibt es Orte mit besonders gutem Kulturangebot? Nachtschwärmen gehört sicher nicht zu den Lieblingsbeschäftigungen der Allgäu-Urlauber. Wenn Sie aber Wert auf ein bisschen Abwechslung zum Outdoor- und Wellnessprogramm le- gen, sind Sie im schicken Schrothkur ort Oberstaufen richtig, wo neben sehenswerten Kirchen, abwechslungsreichen Wanderzielen und mehreren Golfplätzen Bars und Tanzcafés locken. In Riezlern (Kleinwalsertal) oder 10 Abendstimmung am Rathaus in Kempten in Lindau kann man im Casino sein den. Ich nutze solche Tage auch gern, Glück versuchen. Wer Wert auf städ- um in der Therme Bad Wörishofen im tisches Ambiente für die abendliche warmen Thermalwasser zu entspan- Flanierrunde und Kulturprogramm nen, ausgiebig zu saunieren und Süd- legt, wählt Kempten oder Memmin- seeflair zu schnuppern. gen als Ausgangsort. Das Allgäu mit öffentlichen Welche Events lohnen die Reise Verkehrsmitteln erkunden? ins Allgäu? Eine Region wie Oberstdorf und das Im Sommer und Herbst ist musikalisch angrenzende Kleinwalsertal kann einiges geboten – die Programme des man problemlos mit dem Walserbus Oberstdorfer Musiksommers oder der erkunden. Auch andere Gemeinden Ottobeurer Konzerte sind unbedingt haben umweltfreundliche Nahver- einen Blick wert. Ein Event der Ex kehrskonzepte entwickelt. Wer wei- traklasse sind die Bregenzer Festspie- tere Kreise ziehen und möglichst viel le – eine Operninszenierung auf der vom Allgäu entdecken möchte, ist mit Seebühne im Bodensee bleibt garan- dem Auto natürlich sehr viel flexibler. tiert unvergesslich. Klassische Musik in besonderem Ambiente bieten die Schlosskonzerte Neuschwanstein. NOCH FRAGEN? Volkstümliche Events sind die Vieh- Die können Sie gern per E-Mail stellen, scheide, mit denen der Sommer auf wenn Sie die von Ihnen gesuchten Infos der Alp ausklingt. im Buch nicht finden: [email protected] Was tun bei Regenwetter? [email protected] Vor Regentagen ist im Allgäu nie- Auch über eine Lesermail von Ihnen nach mand gefeit, aber glücklicherweise der Reise mit Hinweisen, was Ihnen gefal- kann man auch bei Schlechtwetter len hat oder welche Korrekturen Sie an- viel unternehmen – es gibt zahlreiche bringen möchten, würden wir uns freuen. hübsche Städte und Museen zu erkun- 11 Am Hopfensee kann man wunderbar Auf dem Falkenstein plante Ludwig II. baden, radeln oder flanieren, S. 90 ein weiteres Schloss, S. 131

Die Region rund um Oberstdorf ist Prunkstück der einstigen Freien Reichs ein Wanderparadies, S. 196 stadt: Memmingens Marktplatz, S. 214 Ein Juwel im Allgäuer Seenland: Auf der Bioalpe Sonnhalde wird der Sulzberger See, S. 150 göttlicher Ziegenkäse produziert, S. 182

Die Reiseführer von DuMont werden von Autoren geschrieben, die ihr Buch ständig aktualisieren und daher immer wieder dieselben Orte besuchen. Irgendwann entdeckt dabei jede Autorin und jeder Autor ihre bzw. seine ganz persönlichen Lieblingsorte. Dörfer, die abseits des touristischen Mainstreams liegen, eine ganz besondere Strandbucht, Plätze, die zum Entspannen einladen, ein Stückchen ursprünglicher Natur – eben Wohlfühlorte, an die man immer wieder zurückkehren möchte.

Im Kirchlein St. Stephan bei Genhofen Der einzige bayerische Leuchtturm steht rastete mancher Jakobspilger, S. 242 am Schwäbischen Meer, S. 274 Schnellüberblick

Unterallgäu Im Herzen des flachen Bad Wörishofen Unterallgäus liegt Mem- MemmingenMemmingen mingen mit Mittelalterflair. Kloster Weitere Höhepunkte: das Ottobeuren Barockkloster Ottobeuren und Bad Wörishofen, die einstige Wirkungsstätte des Bad WurzachBad Wurzach Iller Iller Pfarrers Kneipp. S. 208

Westallgäu In sanften Wellen zieht sich der Westzipfel des Allgäus bodenseewärts – eine Regi- Isny Isny KemptenKempten on, die zur Hälfte bayerisch und zur Hälfte schwäbisch WangenWangen ist. Kulturperlen liegen entlang der Oberschwäbi- schen Barockstraße. Eine Oberammergau reizvolle Alternative zur »Tour de Kultour«: Radeln LindauLindau ImmenstadtImmenstadt auf der Allgäuer Käsestra- BodenseeBodensee OberstaufenOberstaufen ße. S. 234 BregenzBregenz SonthofenSonthofen Bad HindelangBad Hindelang Bayerischer Bodensee Am ›Schwäbischen Meer‹, weht ein milderes Lüftchen OberstdorfOberstdorf als nebenan im Allgäu: ideale Bedingungen für Obstgärten und Weinber- l l ta ta r r e e ge. Unbedingt sehenswert: Rhein Rhein l s l s a a Lindaus Altstadt auf einer Kle inKwle in w Insel im Bodensee sowie die kleinen Weinorte ringsum. S. 266

DuMontDuMont RTB Refresh RTB Refresh 2013 Allgäu, 2013 Allgäu, 31 Überblick, 31 Überblick, Stand Stand08.12.2015 08.12.2015 B C M B Y C M Y Rund um Oberstdorf und lands ist umringt von Kleinwalsertal imposanten Gipfeln. Ein In Oberstdorf schlägt Kuriosum: das österreichi- das touristische Herz des sche Kleinwalsertal, das Oberallgäus. Die südlichste nur vom Allgäu aus zu Marktgemeinde Deutsch- erreichen ist. S. 184

14 Kempten und das Allgäuer Seenland Bad WörishofenBad Wörishofen Die Allgäu-Metropole

KlosterKloster mit Alpenblick lockt mit OttobeurenOttobeuren spannender Geschichte und einer quicklebendigen Gegenwart. Noch zu Bad Wurzach KaufbeurenKaufbeuren entdecken: das Allgäuer Seenland mit herrlichen Badeseen und Radwander- wegen. S. 136

Lech Lech Ostallgäu Kultureller Mittelpunkt der Isny Kempten Region ist die einstige Freie Wangen WieskircheWieskirche Reichsstadt Kaufbeuren. A A m m Oy-MittelbergOy-Mittelberg m m Wanderer und Radler fin- e e NesselwangNesselwang r r den im gebirgigen Süden OberammergauOberammergau der Region rund um Pfron- PfrontenPfronten FüssenFüssen SchlossSchloss ten ein ideales Revier. Ein Lindau Immenstadt LinderhofLinderhof lohnender Schlenker über KönigsschlösserKönigsschlösser Oberstaufen die österreichische Grenze führt ins Tannheimer Tal. Sonthofen TannheimTannheim S. 110 Bad HindelangBad Hindelang

Der Königswinkel Oberstdorf Rund um die Königs- schlösser wandelt man auf den Spuren von König Lech Lech Ludwig II. Mindestens ebenso sehenswert: Füssens Altstadt und die Seenplatte ringsum. Nicht verpassen: Inn Inn Abstecher zur Wieskirche, in die Passionsspielstadt Oberammergau und zum Schloss Linderhof. Oberallgäu Aktivsportler und Familien: S. 76 Rund um Sonthofen die Bad Hindelanger Täler. und Immenstadt liegt Ein Mekka für Gesundheits- ein Stück Allgäu wie aus und Wellness-Urlauber: das dem Urlaubskatalog. Ein Schroth-Heilbad Oberstau- Lieblingsziel für Wanderer, fen. S. 156

15 Reiseinfos, Adressen, Websites

›Der Klang der Berge‹ – das Alphornblasen erfreut sich wieder großer Beliebtheit

Informationsquellen Infos im Internet Lesetipps www.dein-allgaeu.de Wanderführer Nichtkommerzielles Portal mit zahllo- Wilfried Bahnmüller: Wanderführer sen Links zu Kultur, Wandern, Sport, Allgäu, Reihe: DuMont aktiv, Ostfil- Medien und mehr im Allgäu. dern 2015. 35 Wanderungen zwischen Füssen und Oberstdorf. www.all-in.de Ursula van Arensbergen: Magisches Online-Ausgabe der Allgäuer Zeitung Allgäu. Wanderungen zu Orten der mit zahlreichen Veranstaltungstipps. Kraft, Baden (CH) 2008. Tourismusverbände Familienführer Elke Homburg, Karin-Lucke-Huss: Hits Bayern Tourismus Marketing GmbH: für Kids im Allgäu, München 2010. Leopoldstr. 146, 80804 München, Tel. 60 Freizeittipps für die ganze Familie 089 21 23 97 0, Fax 089 21 23 97 99, – Wanderungen, Freizeitparks, Hoch- www.bayern.by seilgärten, Museen und mehr. Hansjörg Straßer: Ferdinand – der Tourismusverband Allgäu/Bayerisch- grüne Drache aus dem Allgäu, Immen- Schwaben e.V.: Schießgrabenstr. 14, stadt 2017. Ferdinand hat seine Dra- 86150 Augsburg, Tel. 0821 45 04 01 chenprüfung zu bestehen und erlebt 0, Fax 0821 45 04 01 20, www.baye manches Abenteuer im Allgäu. Für risch-schwaben.de Vor- und Grundschulkinder.

Allgäu Marketing GmbH: Allgäuer Str. Kräuter 1, 87435 Kempten, kostenfreie Ur- Adelheid Lingg, Das Heilpflanzen- laubs-Hotline Mo–Fr 8–18 Uhr, Sa, So, jahr, Stuttgart 2015. Kräuterwis- Fei 10–18 Uhr: 0800 257 36 78, www. sen und Rezepturen einer Allgäuer allgaeu.de Kräuterfrau.

Tourismusverband Ostallgäu: Schwa- Kochen benstr. 11, 87616 Marktoberdorf, Tel. Barbara Ebert-Schlachter: Eisblü- 08342 911-506, www.schlosspark.de ten (2007), Sommerfrische (2008), Herbstzeitlose (2009), Neustadt an Kneippland Unterallgäu: Bad Wöris- der Weinstraße 2009. Die renom- hofer Str. 33, 87719 Mindelheim, Tel. mierte Köchin aus Pfronten kocht 08261 99 53 75, www.unterallgaeu.de Regionalküche auf höchstem Niveau und präsentiert Rezepte für alle Jah- Oberallgäu Tourismus: Oberallgäu reszeiten. Tourismus Service GmbH, Jahnstr. 6, Johanna Badorrek (Hrsg.): Gaumen- 87509 Immenstadt, Tel. 08323 99 49-0 freunde – zwischen Iller und Lech, Hamburg 2008. Prominente aus Bay- Westallgäu Tourismus e. V.: Museums- erisch-Schwaben präsentieren ihre platz 1, 88161 Lindenberg, Tel. 08381 Lieblingsrezepte. Außerdem inte 928 43 10, www.westallgaeu.de ressante Geschichten über Allgäuer 18 Wetter und Reisezeit

Köche und Allgäuer Schmankerl zwi- heit zur Zeit des Nationalsozialismus schen Bergkäse und Klosterbier. in Wasserburg am Bodensee erzählt. Rita Brinz, Gerti Epple: Das Allgäu kocht regional. Stöttwang 2015. Ideen Krimis fürs Kochen mit heimischem Gemüse, Volker Klüpfel, Michael Kobr: Milchgeld Wildkräutern sowie Beeren und Obst. (2007), Erntedank (2007), Seegrund Volker Klüpfel, Michael Kobr: Mahl- (2008), Laienspiel (2008), Rauhnacht zeit! Das Kluftinger Kochbuch, Mün- (2009), Schutzpatron (2011), Herzblut chen 2014. Die Lieblingsgerichte des (2013), Grimmbart (2014), Himmelhorn Kommissars und noch mehr Allgäuer (2017) München. Kultkrimis des Allgäu- Spezialitäten. er Autorenduos mit Kommissar Kluftin- ger (S. 144). Ludwig II. Joachim Rangnick: Der Ahnhof (2010), Klaus Reichold, Thomas Endl: Die Winterstarre (2011), Falkenjagd phantastische Welt des Märchenkö- (2012), Lämmerweid (2013), Berlin. nigs Ludwig II., München 2017 Der Journalist Robert Walcher gerät Cornelia Ziegler: Bayern auf den Spu- im beschaulichen Allgäu immer wie- ren von König Ludwig II., Bielefeld der in Gefahr. 2012. Die Spuren des Märchenkönigs Peter Nowotny: Ifenfeuer (2012). führen die Autorin auch ins Allgäu. Kommissar Wanner ermittelt in der Allgäuer Bergwelt. Belletristik Horst Wolfram Geißler: Der liebe Wanderkarten Augustin, München 2016. Der heite- Exzellente Wanderkarten gibt das re Roman spielt in Wasserburg und Bayerische Landesvermessungsamt Lindau und schildert das Leben des heraus (Maßstab 1 : 50 000). Die vier Spieldosenmachers Augustin und Blätter zu Füssen, Kempten, Allgäuer seine Liebesaffäre mit der Fürstbi- Alpen und Lindau-Oberstaufen de- schöfin Lindaus. cken die Region ab. Martin Walser: Ein springender Brun- Für Bergwanderungen eignen sich nen, Frankfurt 2000. Autobiografi- die Karten im Maßstab 1 : 25 000 (Rei- scher Roman Walsers, der eine Kind- he TK 25N/W).

Wetter und Reisezeit Klima scheindauer dagegen ist höchst un- terschiedlich verteilt. In den höheren Das Allgäu-Klima ist atlantisch ge- Lagen scheint die Sonne im Winter prägt, als Faustregel gilt: Je näher die häufig und beschert herrliche Skita- Berge, desto größer sind die Tempe- ge, während der Bodensee im Nebel raturunterschiede zwischen Sommer versinkt. und Winter und zwischen Tag und Im Sommer sieht es ganz anders Nacht. In den Bergregionen fallen aus: Etwa von Juni bis August meint es auch mehr Niederschläge. Die Monate die Sonne mit Lindau besonders gut, mit den meisten Niederschlägen sind während sie sich im Oberallgäu häufig Juni, Juli und August. Die Sonnen- hinter Wolken versteckt. 19 Reiseinfos Wetterinfos Mai hält der Frühling zaghaft Einzug, und die Löwenzahnblüte sorgt auf www.wetter-allgaeu.de den Wiesen für einen Farbrausch. Die Website des Allgäuer Wetter- Während der ›Löwenzahnwochen‹ dienstes gibt nicht nur Wetterprogno- wirbt manche Gemeinde mit attrak- sen für die wichtigsten Regionen, son- tiven Vorsaisonpauschalen. In höhe- dern auch zu Badewetter, Bergwetter ren Lagen erschweren Schneefelder und Unwetterwarnungen. an schattigen Hängen aber nach wie vor das Wandern. Hier erwacht die Reisezeiten Vegetation erst Anfang Juni und alpi- ne Wanderungen sind oft erst im Juli Das Allgäu hat fast das ganze Jahr möglich. über Saison. Dennoch gibt es Urlaubs orte, die vor allem vom Wintersport Sommer leben, während in anderen der Wan- In den Sommermonaten verwandeln dertourismus dominiert. Wellness sich Berghänge und Almwiesen in angebote locken gerade in der Zwi- kleine Blumenparadiese. Im Juni kann schensaison, Kulturelles findet man die Sonne schon heiß vom Himmel rund ums Jahr. brennen und schafft es doch noch nicht, die letzten Schneeflecken zum Frühjahr Schmelzen zu bringen. Die besten Be- Ein mildes Klima und prachtvoll blü- dingungen finden Bergwanderer von hende Obstbäume sind ab April die August bis Oktober vor. besten Gründe für einen Abstecher an Während der Sommer-Hauptsaison den Bodensee. Das Oberallgäu liegt werden besonders Familien mit Kin- zu dieser Zeit oft noch unter einer dern durch ein attraktives Freizeitpro- Schneedecke. Erst Ende April, Anfang gramm umworben. Die zahlreichen Seen locken auch Badegäste und Was- sersportler an. Klimadiagramm Allgäu (Kempten) J FMAMJ J A SOND Herbst Mitte September wird das Vieh von 16 19 21 21 18 14 2 4 7 11 7 3 den Alpen wieder ins Tal getrieben, Mittlere Tagestemperaturen in °C der Sommer geht unweigerlich zu Ende. Wanderer finden aber oft Ideal- bedingungen vor – noch warme Tage 5 9 11 11 8 mit viel Sonne. Die Abende werden -6 -5 -2 1 4 -1 -5 allerdings merklich kühler. Mittlere Nachttemperaturen in °C Ab Ende Oktober kann es schon wieder Winter werden, der erste 7 7 Schnee fällt oft überraschend. Im No- 556 6 6 5 3 3 3 2 vember schließen die Bergbahnen, um Sonnenstunden/Tag nach technischer Revision meist Mitte Dezember die Skisaison zu eröffnen. 15 13 12 13 14 14 14 12 In den Novemberwochen schließen 11 10 9 11 einige Hotels, Wellnesshotels locken aber oft mit günstigen Pauschalen Ge- Regentage/Monat sundheitsurlauber an.

DuMont RTB Relaunch 2009 Allgäu, 20 50 Klimadiagramm Kempten, Stand 10.07.2013 B C M Y Anreise und Verkehrsmittel

Winter über die Pisten jagen, bereitet man sich Wintersportler kommen von Mitte De- am Bodensee schon auf die Frühjahrs- zember bis Ende März auf ihre Kosten. saison vor – kein Wunder, hier hält der Und während im Gebirge noch bis in Frühling vier bis sechs Wochen früher den April hinein die Wintersportfreaks Einzug als in den Bergen.

Anreise und Verkehrsmittel Anreise von Fahrrädern erhält man unter der Nummer. Die Broschüre »Bahn & Bike« ... mit dem Auto ist an Bahnhöfen erhältlich Von München über die A 96 Richtung Für die bequeme An- und Abreise Lindau, von Norden kommend über ins Allgäu empfiehlt sich die CityNight- die A 7 Richtung Kempten/Nesselwang/ Line, ein moderner Nachtreisezug. Mit Füssen erreicht man bequem das Allgäu. der Linie Pollux geht es ab Amsterdam Auf manchen Strecken lohnt der Um- über das Rheinland nach München, weg über die Bundesstraße, z. B. die B von dort mit Tagesverbindungen ins 12, die vom Ostallgäu über Kaufbeuren, Allgäu. Informationen, Buchungen Marktoberdorf, Kempten und Isny nach und Reservierungen bei CityNight- Lindau führt. Das letzte Teilstück gehört Line unter Tel. 0180 699 66 33 (20 ct./ zur Oberschwäbischen Barockstraße. Min., aus dem deutschen Festnetz), Von Augsburg über Landsberg am Lech in allen DB ReiseZentren, Reisebüros nach Füssen fährt man ein Stück auf der mit DB-Lizenz oder im Internet unter Romantischen Straße. www.citynightline.de. ... mit der Bahn Verkehrsmittel vor Ort Ins Allgäu gibt es Direktverbindun- gen von Hannover über Dortmund Auto und Köln sowie von Hamburg und Der Autourlauber findet im gesamten München nach Oberstdorf mit Halt Allgäu gut ausgebaute, allerdings zur in Kempten, Immenstadt, Sonthofen Hauptsaison auch viel frequentierte und Fischen. Weitere Anlaufpunkte Straßen. Eine Verbindungsachse, die im Zugverkehr sind Augsburg, Ulm landschaftlichen Hochgenuss ver- und Lindau, von wo aus Regionalzüge spricht, ist die B 308, bekannter als weiter ins Allgäu fahren. Kaufbeuren, die Deutsche Alpenstraße, die vom Marktoberdorf, Füssen, Pfronten, Bad Westallgäu über Oberstaufen, Immen- Wörishofen, Mindelheim, Memmin- stadt, Hindelang und in vielen Kehren gen, Nesselwang, Oberstaufen, Lin nach Oberjoch und weiter ins Oberall- dau, Wolfegg haben Bahnanbindung. gäu führt. Einige Allgäuer Ferienorte umwer- ben den Bahntouristen mit Pauschalan- Bahn geboten, die eine Anfahrt mit der Bahn Die Verbindungen mit öffentlichen beinhalten (ReiseService der Deutschen Verkehrsmitteln sind ausgezeichnet, Bahn, Tel. 0180 699 66 33 (20 ct./Min., sodass man der Umwelt zuliebe gern aus dem deutschen Festnetz), www. auf das Auto verzichten kann. Von der bahn.de). Auch Infos zur Mitnahme Hauptstrecke München–Memmingen– 21 Reiseinfos

Lindau zweigen zahlreiche Regional- Abständen. Fahrpläne sind in den Ver- strecken ab, die größtenteils im Stun- kehrsämtern der Gemeinden erhältlich dentakt verkehren. und oft ist die Nutzung für Urlaubs- Pauschalen ermöglichen kosten- gäste der Gemeinden kostenlos. Im günstiges Reisen: Sa/So können Grup- Oberallgäu verkehren zusätzlich Sam- pen bis zu 5 Personen mit dem Schö- meltaxis. Infos in den Urlaubsorten. nes-Wochenende-Ticket unterwegs sein. Unter der Woche gilt das Bay- Schiff ern-Ticket in Nahverkehrszügen. Im Von Lindau verkehren Schiffe nach Oberallgäu können Feriengäste mit Rorschach am anderen Seeufer (Fahrt- dem Oberallgäu-Ticket (Tagesticket zeit ca. 1.10 Std.) oder am gesamten oder Tickets für die Dauer des Auf- Nordufer entlang (nach Friedrichsha- enthalts) in Bussen und Zügen günstig fen ca. 1.30 Std., Meersburg 2.45 Std., reisen. Fahrräder werden in den meis- Bregenz 20 Min.). Fahrradmitnahme ten Zügen des Nahverkehrs kostenlos gegen Gebühr, für Kinder bis 15 Jahre transportiert. kostenlos (Bodensee-Schiffsbetriebe GmbH, Service-Tel. Lindau 08382 275 Bus 84 84, www.bodenseeschifffahrt.de). Busse erschließen das Hinterland, das Linienverkehr gibt es von Anfang Juni nicht an das Bahnnetz angeschlossen bis Mitte Oktober außerdem auf dem ist und verkehren in regelmäßigen Forggensee bei Füssen.

Übernachten Hotels, Pensionen und gibt es Unterkünfte mit Wohlfühl- programm für unterschiedliche Vor- Gasthöfe lieben und jeden Geldbeutel. Neben den klassischen Kurhotels (Schroth- Das Angebot reicht von der gemütli- kur in Oberstaufen oder Kneippkur chen Familienpension über den rusti- in Bad Wörishofen u. a.) gibt es Häu- kalen Gasthof bis zum Luxushotel mit ser, die auf Medical Wellness setzen, Spa und Gourmetküche. Hat man sich regionale Anwendungen wie Heu- bereits für einen Urlaubsort entschie- bäder oder Moorbäder oder Mental den, geben die Interneteinträge und Wellness mit fernöstlichen Entspan- Broschüren der örtlichen Fremdenver- nungstechniken anbieten. Eine Aus- kehrsämter einen ersten Überblick. Im wahl renommierter Häuser hat sich Oberallgäu sind Zimmer oft in der Ski- zur Kooperative Alpenwellness Allgäu saison am teuersten, gefolgt von der zusammengeschlossen (www.allgaeu. Hauptferienzeit im Sommer. In ande- de/wellness). Aber auch in kleinen ren Regionen ist eindeutig der Som- Pensionen oder Bauernhöfen kann mer Hauptsaison. In der Nebensaison man Wellness tanken werden Preisnachlässe gewährt. Viele Familienhotels sind speziell auf die Betriebe bieten außerdem günstige Bedürfnisse von Familien mit (kleinen) Pauschalarrangements an. Kindern ausgerichtet und bieten in Im Bereich Wellness war das Allgäu der Regel Kinderbetreuung an, die im von Anfang an führend – entsprechend Pauschalpreis enthalten ist. 22 Übernachten

Rund 80 Privathotels der 3- bis 4-Ster- re für Kinder, viel Platz zum Spielen, ne-Kategorie haben sich zur Gruppe großzügige Ferienwohnungen und der AllgäuTop&LandHotels zusam- faire Preise – das Angebot spricht mengeschlossen, die unterschiedlichste für sich. Aber auch auf Bauernhöfen Zielgruppen ansprechen: Familien wie ist das Angebot in den letzten Jah- Gourmets, Radler, Golfer oder Kurgäs- ren stetig gewachsen. So mancher te (Tel. 0800 257 36 78, tgl. 8–20 Uhr, Hof bietet Wellnessanwendungen, www.allgaeu-top-hotels.de). Kneipptherapien oder Seminare an. »Mit Natur und Kuh auf Du und Ferienwohnungen Du« – versprechen die Allgäuer Feri- enbauernhöfe. Vom kinderfreundli- Eine beliebte Alternative zum Hotel chen Hof mit Ponyreiten bis zum Well- ist die Ferienwohnung. In der Regel ness-Bauernhof ist die Spannbreite wird wochenweise vermietet. Inzwi- beachtlich. Im Portal Allgäu-Bauern- schen bieten auch einige Hotels in hofurlaub (www.allgaeu-urlaubauf Ergänzung zum Hotelservice Ferien- dembauernhof.de) kann man gezielt wohnungen an. Die Unterkunftsver- entsprechend den eigenen Wünschen zeichnisse der Fremdenverkehrsämter und Ansprüchen suchen. Gesundheits- listen die Angebote auf. höfe, Kräuterlandhöfe, Kinderbau- ernhöfe, Natur- & Aktivhöfe sowie Bauernhöfe Kunst- & Kulturhöfe gehören zum Angebot. Angeboten werden sowohl Besonders Familien fühlen sich auf Ferienwohnungen (z. T. mit Klassifi- dem Bauernhof wohl. Streicheltie- zierung) als auch Zimmer.

Natur hautnah: Urlaub auf dem Bauernhof

23 Reiseinfos Hütten bietet neben einem Schwimmbad auch schon Saunalandschaften an. Die perfekte Hütte kann man über Verzeichnisse halten die Fremden- Hüttensuchportale (z. B. www.berg verkehrsverbände bereit, die Broschü- huetten-allgaeu.de) suchen. Eine re Camping des Tourismusverbandes Übersicht über Hütten des Deutschen oder auch die Camping- und Stell- Alpenvereins bietet die Website des platzführer des ADAC. Vereins (www.alpenverein.de oder Tel. 089 14 00 30). Jugendherbergen Campingplätze Jugendherbergen gibt es in den Städ- ten Füssen, Lindau, Oberstdorf und Campingurlauber haben die Qual der Ottobeuren. Sie bieten preiswerte Wahl unter zahlreichen Plätzen, eini- Übernachtungen vor allem für junge ge davon direkt an den Ufern der All- Leute bis 27 Jahre, aber auch für Fami- gäuer Seen, z. B. in Immenstadt-Bühl lien, die z. T. Familienzimmer vorfin- am Alpsee, in Füssen-Hopfen am Hop- den. Voraussetzung ist der DJH-Aus- fensee, in Schwangau am Bannwald- weis. Infos beim DJH, Landesverband see und am Forggensee. Der Standard Bayern e. V., Tel. 089 92 20 98 0, www. steigt und der ein oder andere Platz jugendherberge.de.

Essen und Trinken Ausgefallene Gewürze und raffinierte lieben die Allgäuer auch heute noch, Saucen wird man in der Allgäuer Kü- und Nationalgericht quasi sind Käs- che vergeblich suchen. Weil im rauen spatzen, die auf kaum einer Speise- Bergklima auch wenig Obst und Ge- karte fehlen. Kreiert wurden sie auf müse gedeihen und Fleisch teuer war, der Alp, heißt es, denn viel stand dem kam traditionell Tag für Tag auf den Senn in den Bergen nicht zur Verfü- Tisch, was reichlich vorhanden war: gung. Einen Sack Mehl konnte er mit einfache, aber dennoch schmackhafte hinaufschleppen, wenn er zu Beginn Schwabenkost aus Mehl, Milch, Käse, des Alpsommers seine Hütte in den Butter und Eiern. In den Gasthäusern Bergen bezog. Käse gab es mehr als dominiert auch heute noch die schwä- genug. Dass der Original-Spatzenteig bische Küche, aber inzwischen haben ohne Eier gerührt wird, ist alte Senn- auch zahlreiche bayerische Klassiker tradition, denn Hühner konnte man wie Schweinsbraten, Haxen, Leberkäs am Berg nicht halten. Heute werden oder sogar die Münchner Weißwurst jedoch – allein der Farbe wegen – eini- ihren Platz auf den Speisekarten ge- ge Eier unter den Teig gemischt. funden – kein Wunder nach 200 Jah- Neben Spätzle findet man Knöpfle ren unter bayerischer Herrschaft. (knopfförmige Mini-Spätzle), Spinat- spatzen (mit Spinat im Teig), Kraut- Mehlspeisen über alles spatzen (mit Sauerkraut) oder Maul- taschen (Teigtaschen gefüllt mit Brät, Mehlspeisen unterschiedlicher Art, Zwiebeln und Spinat), die in der Brühe das traditionelle Arme-Leute-Essen, gegart oder mit Käse überbacken wer- 24 Essen und Trinken

Allgäuer Traditionsgericht: Kässpatzn den. Die Legende erzählt, dass sie als in Form von Bergwiesenheusuppe, ge- kulinarische Mogelpackung entstan- backenen Heukartoffeln mit Schnitt- den (Herrgottsbscheißerle) sind, weil lauchtopfen oder Schupfnudeln mit das Fleisch in der Fastenzeit unter der Teigschicht versteckt in die Suppe ge- schummelt wurde. Eine interessante »Das Beste aus der Region frisch Variante zu den klassischen Mehlspei- auf den Tisch« sen sind Schupfnudeln, fingerdicke So lautet das Motto von rund 80 Wir- Nudeln, die meist aus Kartoffelteig ten im Allgäu und Oberschwaben, die gerollt und mit Kraut serviert werden. sich zur Gemeinschaft der LandZun- ge-Gasthöfe (www.landzunge.info) Kräuter zusammengeschlossen haben. Wer das LandZunge-Schild an der Gast- Auf den Wiesen sprießen die Kräuter, haustür erspäht, weiß, dass hier vor und was den Kühen eine Delikatesse allem Produkte aus der Region ver- ist, sollte auch dem Menschen mun- arbeitet werden: bestes Fleisch vom den, überlegten innovative Allgäuer Weiderind oder handgefertigter Käse Köche und begannen, die einfachen – viele Produkte vom Bauern im Dorf, Allgäuer Gerichte entsprechend zu vom Jäger, aus der örtlichen Sennerei veredeln. So kann man seit rund 20 oder vom Landmetzger, die keine lan- Jahren die Alpwiese auf den Teller gen Transportwege hinter sich haben. frisch, aber auch getrocknet genießen 25 Reiseinfos

Traditionsgericht Kässpatzen – Rezept für 4 Personen Zutaten: 500 g Weizenmehl, 4–5 Eier, ca. 200 ml Wasser, 1 TL Salz, 200 g Em- mentaler (alternativ 100 g Emmentaler und 100 g Romadur) und 100 g Berg käse, beide gerieben, 1 Zwiebel oder mehr nach Geschmack, Pfeffer, 100 g Butter, 1 Bund Schnittlauch in Ringe geschnitten (nach Geschmack) Das Mehl und die Eier samt Wasser und Salz mit dem Handrührgerät so lange schlagen, bis der Teig Blasen wirft. Einige Minuten quellen lassen. In der Zwischenzeit reichlich Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und salzen. Mithilfe eines Spätzlehobels lässt man den Teig portionsweise ins kochende Wasser tropfen. Fortgeschrittene schaben ihn vom Brett. Sobald die Spat- zen an der Oberfläche schwimmen, können sie mit dem Schaumlöffel abge- schöpft und in eine vorgewärmte Schüssel gegeben werden. Mit dem gerie- benen Käse bedecken, nach Belieben pfeffern und im vorgeheizten Backofen bei ca. 100 °C warm stellen. Die Zwiebel(n) hobeln und in Butter bräunen. Dann die Röstzwiebeln auf den Kässpatzen anrichten. Wer mag, gibt noch eine Handvoll Schnittlauchringe darüber. Dazu schmeckt ein grüner Salat.

Heublumen (z. B. Gasthof Mohren Käsesorten im Allgäu ständig gewach- in Oberstdorf, Du-Familotel Krone in sen (S. 59). Oberjoch, Berwanger Hof in Ober- Und natürlich lässt sich mit Käse viel maiselstein oder Allgäuer Berghof in mehr zubereiten als nur Kässpatzen. Ofterschwang). Kräuterwirt Axel Kul- Käsesuppe, Käsemus, Käsknödel oder mus bringt im Landgasthof Rössle in Käsesalat werden von vielen Gasthö- Stiefenhofen innovative und leckere fen im Sennalpgebiet oder entlang (Un-) Kräutergerichte auf den Teller der Allgäuer Käsestraße (S. 246) ser- (S. 62, S. 241). viert.

Die Käseküche Fisch, Fleisch und Wild Deutschlands Fleisch kam im armen Bauernland All- gäu nur selten auf den Tisch, heute ist Allgäu und Käse – das gehört zusam- vor allem Rindfleisch aus der Allgäuer men, seit der Schweizer Senn Johann Küche nicht wegzudenken. Gastwirte Althaus im Jahre 1827 den Allgäuern setzen mehr und mehr auf regionale das Geheimnis des Emmentaler-Kä- Quellen, was wiederum den Bauern sens verriet. Carl Hirnbein, der die zugute kommt, die faire Preise für ihr Milchwirtschaft zur Basis der Land- Fleisch erhalten. wirtschaft im Allgäu machte, lernte Großer Beliebtheit erfreuen sich wenige Jahre später in Holland, wie edle Stücke vom Weiderind, aber man Limburger und Romadur zube- auch Innereien wie Saures Lüngerl reitet. Seither ist das Spektrum der oder Saure Kutteln, die man lange als 26 Essen und Trinken

Abfallprodukt verschmähte, liegen Bierkenner überraschen. Selbstver- wieder im Trend. Das Wild der Regi- ständlich unterliegt auch das Allgäuer on schätzten schon die Wittelsbacher Bier dem ältesten Lebensmittelgesetz Herrscher, die im Ammergebirge gern der Welt, dem Reinheitsgebot für das auf die Jagd gingen. Und auch heute bayerische Bier, das bereits im Jahr steht Wild – Rehbraten, Hirschgulasch 1516 von Herzog Wilhelm IV. erlassen oder Gamskeule – vor allem im Herbst wurde. Wer mehr über den Gersten- auf vielen Speisekarten. saft wissen möchte, belegt eines der Die Bodenseeküche ist ohne See- Bierseminare, besucht das Biermuse- fisch nahezu undenkbar, und Fisch um im Kloster Irsee oder nimmt an gerichte bieten die meisten Restau- einer Führung durch eine der Braue- rants am See an. Auch am kleinen reien teil (S. 118). bayerischen Seezipfel werfen Berufsfi- Im westlichsten Zipfel Bayerns, am scher über das ganze Jahr – außer im Bodensee, wird seit der Römerzeit November – ihre Netze aus. Wein angebaut, und seit der Christia- 46 verschiedene Fischarten tummeln nisierung des Bodenseeraums im 7. Jh. sich im See – die wichtigsten darunter wurde der Anbau von den Klöstern Felchen, Barsch, Aal, Zander, Seeforel- fortgeführt. Heute produzieren 18 le, Hecht, Rüschen und Weißfisch. Winzer am bayerischen Bodensee in Der Brotfisch ist zweifellos der Fel- kleinen Familienbetrieben vor allem chen, ein grätenarmer Edelfisch mit frische, spritzige Weißweine aus der weißem Fleisch und zartem Biss, ge- klassischen Rebe der Bodenseeregion folgt von den Barschen. Die Seeforel- – Müller-Thurgau – und einen leichten le ist ein zwar gern gesehener, aber Spätburgunder. seltener Gast, weil sie sich zur Laich- zeit in die Quellgebiete der Zuflüsse verzieht. Dafür, dass die Fische nicht Weinproben am Schwäbischen ausgehen, sorgen sechs Fischbrutan- Meer stalten rund um den See, eine davon Am besten probiert man den Boden- in Nonnenhorn. Zur Gewinnung des seewein in einer der Rädlewirtschaf- Fischlaiches werden Laichfische aus ten in Nonnenhorn. In diesen Lokalen, dem See und einigen Flussstrecken ge- die anderswo Besenwirtschaft oder fangen und die Jungfische vor Ort er- Buschenschank heißen, dürfen Win- brütet und angefüttert. Ein Paradox: zer die eigenen Weine ausschenken. Das Bodenseewasser ist so sauber wie Dazu müssen sie lediglich ein kleines nie. Gerade das macht aber den Bo- Wagenrad an einer Stange vor dem denseefischern zu schaffen, denn das Haus aufhängen, um anzuzeigen, dass saubere, nährstoffarme Wasser führt jedermann, der Lust auf ein Glas Wein zu rückläufigen Fangmengen. und eine deftige Brotzeit hat, herzlich willkommen ist. Die Vielfalt der Weine aus Nonnenhor- Allgäuer Braukunst und ner Winzereien kann man auf einem Bodenseewein der traditionellen Weinfeste testen: »Komm und See« (Tag der offenen Das »Bier zum Käs« liefert eine Reihe Weingüter im Juni oder Juli), Winzer- mittelständischer und kleiner Braue- fest am See (Aug.). Infos und Termine reien. Jede Brauerei verfügt über ihre unter: www.kommundsee.de. Hausspezialitäten, die so manchen 27 Aktivurlaub, Sport und Wellness Golf Radwandern und Mountainbiking Im Allgäu gibt es rund 20 Golfplät- ze (www.golfparadies-allgaeu.com), Genussradeln von Badesee zu Ba- darunter Deutschlands höchstgele- desee, von Sennerei zu Sennerei oder genen Abschlagplatz am Golfplatz zwischen Kirche und Gasthof – ent- Wiggensbach. Greenfee-Spieler mit spannte Touren für Genussradler oder Platzreife bzw. Mindesthandicap Familien gibt es in Hülle und Fülle im sind auf den Allgäuer Golfplätzen seenreichen Ostallgäu, im flachen willkommen. Viele Golfclubs bieten Unterallgäu und im sanfthügeligen Schnupperkurse an. Golfen ohne Westallgäu oder am Bodensee. Und Greenfee bietet Oberstaufen an: wer vorzeitig müde wird, packt das Hinter der Initiative Oberstaufen Rad einfach in den Zug (s. a. S. 22). PLUS Golf verbergen sich Hotels, Im Trend liegen zweifellos E-Bikes, in deren Angebot die Nutzung der die auch wenig trainierten Radlern Golfplätze bereits inklusive ist. längere Touren in hügeligem Gelän-

O Wandern, welche Lust – vor allem mit der Aussicht auf eine schöne Rast