CANDIDATURA À GERÊNCIA DO RESTAURANTE DA ADUFSCAR

Condições da Proposta

Preço por quilo R$ 51,99

Desconto para associados da ADUFSCar 20% no total da conta + 10% se for paga em dinheiro

“Cartão Fidelidade” Os associados da ADUFSCar que desejarem, poderão solicitar o “Cartão Fidelidade do Solar dos Portuga”

(preenchido com 10 almoços, o detentor do cartão ganha um almoço completamente gratuito)

Cortesias ao almoço por quilo Água saborizada + suco natural pasteurizado + salada de alface, rúcula, tomate, cenoura ralada e pepino

Informação complementar Condições acima mencionadas serão aplicadas de igual forma no “Restaurante Solar dos Portuga” situado no Centro de São Carlos, mediante apresentação de cartão de associado da ADUFSCar

Situação empregatícia dos funcionários ao serviço da anterior gestão

Os funcionários que exerceram sua atividade na anterior gestão do Restaurante da ADUFSCar serão realocados, desde que os passivos empregatícios e outras pendências tenham sido devidamente liquidadas pela anterior gestão e que estejam na disposição de integrar uma nova metodologia de trabalho. Eventuais alterações poderão ser aplicadas na área de cozinha, dado que o staff tem particularidades próprias e know how próprio em função do cardápio que é apresentado abaixo.

CARDÁPIO DETALHADO

CARNES

1 – COZIDO À PORTUGUESA (CHOURIÇO DE CARNE / / CHOURIÇO DE SANGUE / / FEIJÃO VERMELHO / ARROZ / NABO / CENOURA / COUVE / REPOLHO / BATATA COZIDA / CARNE MAGRA DE VACA / COSTELINHA DE PORCO / FRANGO COZIDO / TOUCINHO / SOPA DO COZIDO)

2 - ARROZ DE PATO À ANTIGA PORTUGUESA (PINCELADO COM OVO NO FORNO E RODELAS DE LINGUIÇA EM DECORAÇÃO)

3 – COELHO À CAÇADOR (COZINHADO EM VINHO TINTO, ALHO, CEBOLA, AZEITE E LOURO, COM BATATA COZIDA)

4 – LOMBO DE PORCO COM AMEIXAS (RECHEADO COM AMEIXAS SECAS E VINHO DO PORTO)

5 – PERNIL COM MEL E ERVAS FINAS (ASSADO NO FORNO COBERTO COM MEL E TEMPERADO COM ERVAS FINAS)

6 – FEIJOADA À PORTUGUESA (COM FEIJÃO BRANCO / CARNE MAGRA DE VACA / CHOURIÇO DE CARNE / CENOURA / COUVE / REPOLHO / COSTELINHA DE PORCO / TOUCINHO)

7 – CARNE DE PORCO À PORTUGUESA (TEMPERADA E COZINHADA EM VINHO BRANCO, FRITA NA BANHA DE PORCO COM BATATAS FRITAS AOS CUBOS)

8 – ESCONDIDINHO DE CARNE À PORTUGUESA (VACA OU FRANGO)

9 – JARDINEIRA À PORTUGUESA

(CARNE DE VACA / BATATA AOS CUBOS / VAGEM / CENOURA / ERVILHAS)

10 – BIFE DE FRANGO / VACA OU PORCO (À SOLAR DOS PORTUGA) (COM MOLHO DE MOSTARDA E CERVEJA)

11 – BIFE DE VACA / FRANGO À PARMEGIANA

12 – BIFE DE VACA / FRANCO À MILANESA

13 – LASANHA À PORTUGUESA (CARNE MOIDA REFOGADA EM VINHO BRANCO / ALHO / CEBOLA / LOURO)

14 – LASANHA TRADICIONAL BRASILEIRA

15 – FILÉ MIGNON SUÍNO AO VINHO BRANCO

16 – COSTELETAS DE PORCO À SALSICHEIRO (BISTECA DE PORCO MARINADA NA CERVEJA, ALHO, LOURO E AZEITE, FRITA NA BANHA DE PORCO E MANTEIGA COM RODELAS DE SALSICHA)

17 – GALINHADA (PRATO MINEIRO FEITO COM GALINHA CAIPIRA)

18 – DOBRADINHA

19 – RABADA

20 – MIGAS COM COSTELINHA FRITA (MASSA DE PÃO COM GORDURA DA FRITURA DA CARNE, ALHO, AZEITE E CEBOLA)

21 – FEIJOADA COMPLETA À BRASILEIRA

22 – JOELHO DE PORCO COM MEL E VINHO BRANCO (MARINADO NO VINHO BRANCO / ALHO / LOURO E CEBOLA / PINCELADO COM MEL NO FORNO)

23 – CANJIQUINHA COM COSTELINHA E CEBOLINHA CARAMELIZADA

24 – VACA ATOLADA

25 – LOMBO DE VACA COM CROSTA DE SÁLVIA (NO FORNO)

26 – RANCHO À MODA DE ABRANTES (CHOURIÇO DE CARNE / FARINHEIRA / GRÃO DE BICO / ARROZ / NABO / CENOURA / COUVE / REPOLHO / BATATA COZIDA / CARNE MAGRA DE VACA / COSTELINHA DE PORCO / FRANGO COZIDO / TOUCINHO)

27 – ALHEIRA DE MIRANDELA (TRADICIONAL LINGUIÇA DA CIDADE DE MIRANDELA (NORTE DE PORTUGAL) CONFECCIONADA À BASE DE PÃO E DE VÁRIOS TIPOS DE CARNE)

28 – FRANGO À MARICAS (FRANCO ASSADO NO FORNO TEMPERADO COM SUCO DE LIMÃO E LARANJA, VINHO BRANCO)

29 – SOBRECOXA ASSADA NO FORNO COM BATATINHAS AOS QUARTOS

30 – ALMÔNDEGAS À PORTUGUESA (COZINHADAS COM VINHO TINTO)

31 – BIFE ROLÊ (RECHEADO COM CENOURA, BACON, SALSA, CALABRESA)

32 – MEDALHÃO DE FRANGO COM BACON (ENVOLTO EM PESTO DE ERVAS FRESCAS)

33 – FRANGO NO MOLHO COM QUIABO E POLENTA

34 – COSTELINHA DE PORCO COM MOLHO BARBECUE

35 – BIFE DE VACA COM REDUÇÃO DE VINHO TINTO E COGUMELOS FRESCOS

36 – BIFE DE VACA COM MOLHO GORGONZOLA COM REDUÇÃO DE VINHO BRANCO E DAMASCO

37 – STROGONOFF DE CARNE OU FRANGO COM COGUMELOS FRESCOS E PARMESÃO

38 – RÃ À PASSARINHO COM MOUSSE DE LIMÃO

39 – BIFE DE FRANGO / VACA / PORCO ACEBOLADO (COM MOSTARDA GOURMÊ)

40 – HAMBURGUINHO COM MOLHO 4 QUEIJOS

41 – QUIBE RECHEADO ASSADO NO FORNO (VÁRIOS QUEIJOS)

42 – LEITÃO À MEALHADA (PURURUCA ASSADO NO FORNO, TEMPERADO COM SUCO DE LARANJA, LIMÃO, ALHO, VINHO BRANCO, CERVEJA, MOSTARDA)

43 – PANQUECAS DE FRANGO / VACA / FRIOS

44 – NHÓQUE À BOLONHESA

45 – ROCAMBOLE DE CARNE À PORTUGUESA (CARNE DE VACA COZINHADA AO FORNO ENVOLTA EM OVO, BACON, SALSA, OVO, CENOURA)

46 – PREGO NO PRATO (BIFE DE VACA FRITO EM BANHA E MANTEIGA TEMPERADO COM ALHO, AZEITE E CERVEJA, COM OVO FRITO EM CIMA)

47 – BIFANA NO PRATO (BIFE DE PORCO FRITO EM BANHA E MANTEIGA TEMPERADO COM ALHO, AZEITE, CERVEJA, COM OVO FRITO EM CIMA)

48 – RONDELLI DE FRANGO AO MOLHO BRANCO

49 – SASSAMI DE FRANGO COM LARANJA E MEL (FILÉ FINÍSSIMO TEMPERADO NO FORNO)

50 – ESPETINHOS DE CONTRA-FILÉ ANGUS À PORTUGUESA (COM PIMENTÃO, CEBOLA, TOMATE, TEMPERADOS NO VINHO BRANCO)

51 - ESPETINHOS DE FILÉ MIGNON À PORTUGUESA (COM PIMENTÃO, CEBOLA, TOMATE, TEMPERADOS NO VINHO BRANCO)

52 – FOLHADOS DE ALHEIRA ( DE ALHEIRA) (TÍPICA LINGUIÇA DO NORTE DE PORTUGAL DENTRO DE MASSA FOLHADA)

53 – LOMBO DE PORCO ASSADO (COM REDUÇÃO DE VINHO TINTO E COGUMELOS)

54 – FRANGO À PASSARINHO

55 – ESCONDIDINHO DE LINGUIÇA

56 – LINGUIÇA DE PERNIL ASSADA NO FORNO

57 – COSTELA NO FORNO

58 – CHARUTOS DE SALSICHA FRESCA (COM BACON, TOMATE FRESCO, ALHO E VINHO BRANCO ENROLADAS EM REPOLHO)

59 – CARNE DE PANELA

60 – CHANFANA DE BORREGO (CARNE DE CORDEIRO MARINADA EM VINHO TINTO, ALHO, LOURO E AZEITE, COZINHADA NO FORNO EM PANELA DE BARRO)

61 – RISSÓLIS DE CARNE

PEIXES

62 – ESPIRITUAL (RECEITA CONVENTUAL (CONVENTOS DE PORTUGAL) – DESFIADO NO FORNO COM CENOURA E MOLHO BRANCO)

63 – BACALHAU À GOMES DE SÁ (BACALHOADA)

64 – ESCONDIDINHO DE BACALHAU

65 – CALDEIRADA À PORTUGUESA (SORTIDO DE VÁRIOS PEIXES COZINHADOS COM BATATAS, TOMATE, CEBOLA, ALHO, LOURO, VINHO BRANCO, AZEITE, PIMENTÃO)

66 – BACALHAU À SOLAR (DESFIADO – SEGREDO DO CHEFE)

67 – BACALHAU À BRÁS (LASCADO, MARINADO NO AZEITE, ALHO, CEBOLA, ENVOLTO EM BATATA PALHA E OVO)

68 – DE BACALHAU (BOLINOS DE BACALHAU FEITOS COM FARINHA DE TRIGO)

69 – ARROZ DE MARISCO (MESCLADO DE FRUTOS DO MAR)

70 – BACALHAU COM NATAS

71 – NHÓQUE DE BACALHAU

72 – MEIO DESFEITA (BACALHAU DESFIADO NO FORNO ENVOLTO EM PURÉ DE BATATA, OVO, ALHO E CEBOLA)

73 – PASTÉIS DE BELÉM DE BACALHAU

74 – FEIJOADA DE POLVO (COM FEIJÃO BRANCO)

75 – LASANHA DE BACALHAU

76 – ARROZ DE BACALHAU

77 – BACALHAU AO FORNO COM ESPINAFRES

78 – ARROZ DE POLVO

79 – BACALHAU COM CAMARÃO

80 – BACALHAU À ZÉ DO PIPO (BACALHAU EM CEBOLADA COM MAIONESE AO FORNO)

81 – CAÇÃO NO FORNO COM MOLHO DE ALHO, GENGIBRE E LIMÃO

82 – BACALHAU À BRAGA (BACALHAU EMPANADO E FRITO NO AZEITE E ALHO SERVIDO COM CEBOLA, TOMATE E MOLHO DE VINHO BRANCO)

83 – ABRÓTEA COM MOLHO DE GORGONZOLA (NO FORNO)

84 – PEIXE ASSADO NO FORNO COM MOLHO À ESPANHOLA (ASSADO NO FORNO COM MOLHO VINAGRETE)

85 - ARROZ DE PEIXE

86 – FILETES DE MERLUZA Á MILANESA

87 – TILÁPIA À MILANESA COM RECHEIO DE CAMARÃO

88 – FRICASSÊ DE BACALHAU

89 – TROUXINHAS DE BACALHAU (BACALHAU ENVOLTO EM UMA TROUXA DE FOLHAS DE REPOLHO)

90 – CALDEIRADA DE BACALHAU

91 – SALADA DE BACALHAU COM GRÃO DE BICO

92 – BACALHAU COM TODOS (POSTAS DE BACALHAU COM BATATA COZIDA, BRÓCOLIS, OVO COZIDO E GRÃO DE BICO, CEBOLA, ALHO E SALSA PICADOS)

93 – FEIJÃO FRADINHO COM ATUM

94 – SARDINHAS ASSADAS

95 – ESCABECHE DE SARDINHAS

96 – PEIXE FRITO COM ARROZ DE TOMATE

97 – PESCADA COZIDA COM BATATAS

98 – BACALHAU À LAGAREIRO COM BATATAS A MURRO (SELADO NO AZEITE E ALHO)

99 – BRANDADE DE BACALHAU

100 – LINGUADO À LA MEUNIÉRE

101 – PUNHETA DE BACALHAU (BACALHAU CRÚ DESFIADO NA MÃO, MARINADO COM AZEITE, ALHO E CEBOLA

102 – RISSÓLIS DE PEIXE

103 – RISSÓLIS DE CAMARÃO

104 – SUFLÊ DE BACALHAU

105 – PAELHA

MASSAS

106 – MACARRÃO ALHO E ÓLEO

107 – MACARRÃO COM CAMARÃO E ALHO PORÓ

108 – MACARRÃO COM COGUMELOS E ALHO FRANCÊS

109 – MACARRÃO COM PARMESÃO, PRESUNTO E MANJERICÃO

110 – MACARRÃO 4 QUEIJOS

111 – MACARRÃO AO MOLHO BRANCO E BRÓCOLIS

112 – SALADA DE MACARRÃO

113 – MACARRÃO COM COGUMELOS

114 – MACARRÃO COM ALHO E BACON

115 – MACARRONADA DE PEIXE E HORTELÃ

116 – MACARRÃO COM ALMÔNDEGAS

117 – MACARRONADA DE BACALHAU

118 – MACARRÃO À BOLONHESA

119 – MACARRÃO MEDITERRÂNICO

120 – MACARRÃO COM SARDINHA

121 – MACARRÃO COM ATUM

122 – MACARRÃO AO MOLHO SUGO

123 – CANELONIS (COM VÁRIOS RECHEIOS)

124 – RAVIOLI (COM RECHEIOS VARIADOS)

125 - CAPELETTI (COM RECHEIOS VARIADOS)

126 – PASTÉIS DE MASSA FOLHADA (COM VÁRIOS TIPOS DE RECHEIO)

127 – MACARRÃO PRIMAVERA (COM LEGUMES)

128 – PÃEZINHOS RECHEADOS (VARIADOS RECHEIOS)

129 – TORTA DE FRANGO

130 – TORTA DE PALMITO

131 – KIRSCHE COM RECHEIOS VARIADOS

132 – MACARRÃO COM FRUTOS DO MAR

133 – ROCAMBOLI DE MASSA PODRE (COM RECHEIOS VARIADOS)

ACOMPANHAMENTOS

134 – ARROZ BRANCO

135 – ARROZ INTEGRAL

136 – ARROZ DE CENOURA

137 – ARROZ DE TOMATE

138 – ARROZ À GREGA

139 – ARROZ DE FORNO

140 – ARROZ COM ERVILHAS

141 – ARROZ DE FEIJÃO

142 – ARROZ DE BRÓCOLIS

143 – FEIJÃO RISCADO

144 – FEIJÃO PRETO

145 – ARROZ BRANCO

146 – LENTILHA

147 – FEIJÃO TROPEIRO

148 – TUTU DE FEIJÃO

149 – FEIJÃO RALADO

150 – FEIJÃO GORDO

151 – BERINGELA COM VINAGRETE

152 – PIMENTÃO RECHEADO

153 – COUVE FLOR GRATINADA

154 – BOLINHO DE ARROZ COM QUEIJO

155 – CREME DE MAÇÃ

157 – BATATA DOCE AO FORNO COM AZEITE E ERVAS FINAS

158 – BATATA DOCE CARAMELIZADA

159 – ENROLADINHOS DE OVO DE CODORNA COM BACON

160 – BERINGELA AO FORNO À PORTUGUESA

161 – BANANA FRITA

162 – BERINGELA À PIZZAIOLO

163 – OVO À PIZZAIOLO

164 – SALPICÃO

165 – MAIONESE

166 – BATATONESE

167 – SALADA ROSA

168 –PURÉ DE BATATA

169 – SALADA VERÃO

170 – CROQUETES DE MILHO

171 – BANANA MILANESA

172 – FAROFA DE AZEITE À PORTUGUESA

173 – PURÉ DE CABOTIÁ

174 – ABÓBORA CABOTIÁ COM CALABRESA

175 – SALADA PRIMAVERA

176 – BOLINHO DE QUEIJO

177 – CROQUETE DE BATATA COM QUEIJO E BACON

178 – BATATA RECHEADA COM BACON E BRÓCOLIS

179 – BAIÃO DE DOIS

180 – BATATA A MURRO

181 – BATATA RÚSTICA COM PROVOLENE (FRITA)

182 – BATATA PALHA

183 – SALADA DE FRANGO XADREZ

184 – SALADA À SOLAR

185 – SALADA DE ATUM

186 – PEIXINHOS DA HORTA

187 – BATATA FRITA COMUM

188 – CREME DE BATATA DOCE

189 – BERINGELA ÀMILANESA

190 – OVO À MILANESA

191 – OVO COZIDO

192 – OVO FRITO

193 – TÁBUAS DE FRIOS

194 – OVOS DE CODORNA

195 – CEBOLA CONFEITADA AO VINHO TINTO

196 – ANEIS DE CEBOLA FRITOS

197 – SALADA VERDE

198 – SALADA DE FOLHAS

199 – SALADA DE RÚCULA

200 – SALADA DE ALMEIRÃO

201 – SALADA DE COUVE REFOGADA COM ALHO E AZEITE

202 – SALADA DE COUVE REFOGADA COM AZEITE E BACON

203 – SALADA DE ALFACE

204 – SALADA DE PEPINO

205 - SALADA DE TOMATE

206 – SALADA DE GRÃO DE BICO COM SALSA E CEBOLA PICADA

207 – SALADA DE FEIJÃO FRADINHO COM CEBOLA E SALSA PICADA

208 – ESPARGUETE NA MANTEIGA

209 – MANDIOCA

210 - MANDIOQUINHA

CALDOS

211 – À PORTUGUESA

212 – SOPA DA PEDRA

213 – SOPA DE PEIXE

214 – CREME DE MARISCO

215 – CREME DE ALHO FRANCÊS

216 – CREME DE MANDIOQUINHA

217 – SOPA DE LEGUMES

218 – CREME DE QUEIJO

219 – SOPA DE FEIJÃO

220 – CREME DE MAÇÃ COM BATATA DOCE

221 – CANJA

222 – CREME DE COUVE FLOR

223 – SOPA DE ERVILHA

224 – CREME DE CENOURA

225 – SOPA DE LENTILHA

226 – CREME DE GRÃO DE BICO

227 – SOPA DE COZIDO À PORTUGUESA

228 – SOPA DE ENTULHO

229 – MINESTRONI

230 – CREME DE CEBOLA

231 – SOPA DE MACARRÃO

232 – SOPA DE TOMATE

233 – GASPACHO

CARDÁPIO VEGETARIANO / SEM LACTOSE / SEM GLÚTEN

234 – CANELONIS DE LEGUMES / VEGETARIANOS/ VEGANOS

235 – PANQUECAS VEGANAS / VEGETARIANAS

236 – ESPETINHOS VEGETARIANOS / VEGANOS

237 – LASANHA DE COGUMELOS

238 – PAPELOTES VEGANOS / VEGETARIANOS

239 - NHÓQUE VEGERAIANO / VEGANO

240 – TABULE DE CUSCUZ

241 – FARELO DE TRIGO

242 – HAMBURGUER DE SOJA

243 – TROUXINHAS VEGANAS / VEGETARIANAS

244 – LASANHA VEGETARIANA

245 – PIZZA MARGUERITA

246 – PIZZA PALMITO

247 – PIZZA ABOBRINHA

248 – PIZZA DE FRANGO

249 – PIZZA DE ATUM

250 – PANQUECAS DE PALMITO

251 – PANQUECAS DE ABOBRINHA

252 – PANQUECAS DE ESPINAFRE

253 – PANQUECAS DE FRANGO

254 – PANQUECAS DE CARNE

255 – PANQUECAS DE SOJA

256 – NHÓQUE

257 – HAMBURGUER DE BRÓCOLIS

258 – LASANHA DE BERINGELA

259 – LASANHA DE ESPINAFRES

260 – LASANHA DE QUEIJO

261 – LASANHA DE CARNE

262 – LASANHA DE FRANGO

263 – YAKISOBA

264 – PIMENTÕES RECHEADOS

265 – TOMATES RECHEADOS

266 – RATATOUILLE

SOBREMESAS SEM GLÚTEN / LACTOSE

267 – MINIBOLOS DE CHOCOLATE

268 – MINIBOLOS DE BANANA

269 – MINIBOLOS DE MAÇÃ

270 – MINIBOLOS DE CENOURA

271 – MINIBOLOS DE FUBÁ COM GOIABADA

272 – MINIBOLOS DE FRUTAS VERMELHAS

273 – BOLOS DE POTINHO

274 – BROWNIE

275 – TORTA DOCE

276 - BRIGADEIRO DE CASCA DE BANANA

277 – BRIGADEIRO DE BATATA DOCE

278 – COOKIES DE CHOCOLATE

279 – COOKIES DE AMENDOIM

289 – COOKIES DE BAUNILHA

290 – COOKIES DE COCO

SOBREMESAS TRADICIONAIS

291 – FRUTAS DA ÉPOCA

292 – SALADA DE FRUTA

293 – PASTÉIS DE BELÉM

294 – TRAVESSEIROS DE NOIVA

295 – PÊRAS BÊBADAS

296 – MOUSSE DE CHOCOLATE

297 – ALETRIA (CABELO DE ANJO)

298 –

299 – LEITE CREME

300 – ARROZ DOCE

301 – BOLO DE BOLACHA

302 – MAÇÃ ASSADA COM VINHO DO PORTO

303 – PUDIM DE OVOS

304 – TRIPAS DE AVEIRO

305 – MOUSSE DE MARACUJÁ

306 – MOUSSE DE MORANGO

307 - MOUSSE DE MANGA

308 – TORTA DE MORANGO

309 – GELATINA

310 – MANJAR DE COCO

311 – SORVETES COM VÁRIOS SABORES

312 –ROSAS DE PORTUGAL