du Pays Lauragais À la découverte du Lauragais 4 Explore the Lauragais / Descubrimiento del Lauragais 2 3 Le canal du Midi 19 The canal du Midi / El canal du Midi

Activités de pleine nature 29 Outdoor activities / Actividades de plena naturaleza

Culture et patrimoine 41 History and Heritage / Cultura y Patrimonio

Saveurs du terroir 57 Local flavours / Sabores del terruño

Artisanat et métiers d’art 65 Arts and crafts / Artesanado y oficios de arte

Informations pratiques 73 Practical information / Información práctica

La carte du Pays Lauragais 78 Map of the Pays Lauragais / Mapa del País Lauragais

Crédit photo : Guillaume Gelis, Marie-Lise Gauthier Advantail, G., C. Deschamps, Philippe Benoist, Dominique Viet, Jean luc Sarda, Patrice Thébault, Serge Gonzalez Conception : Ogham. Impression : Delort. la découverte du Lauragais la découverte du Lauragais la découverte À À Le grand bassin 4 5 de Castelnaudary

Le canal du Midi et ses sources

Le canal du Midi, inscrit au Patrimoine Mondial de l’Humanité de l’Unesco Construit par Pierre Paul Riquet au XVIIe siècle, le canal du Midi re- lie sur 240 km à l’étang de Thau près de Sète et traverse ainsi le Lauragais, de l’écluse de Montesquieu-Lauragais (écluse de Négra) en Haute-Garonne à l’écluse de Bram dans l’Aude. Le canal est alimenté par les eaux de la Montagne Noire, stockées dans le lac de Saint-Ferréol. Elles sont ensuite amenées par la Ri- gole de la Plaine jusqu’au canal du Midi, au niveau du seuil de Nau- rouze, point naturel de partage des eaux entre Méditerranée et Atlantique. C’est en Lauragais que vous découvrirez cet ingénieux système d’alimentation hydraulique (voir p. 20) !

The canal du Midi and springs El canal du Midi Built by Pierre-Paul-Riquet in the y sus fuentes 17th Century, the Canal du Midi is Construido por Pierre-Paul-Riquet 240km long and links Toulouse to en el siglo XVII, el canal du Midi une the port of Sète. It is fed by the en 240 km Toulouse con el puerto waters of the Montagne Noire de Sète. Está alimentado por las (Black Mountain), stored in the aguas de la Montaña Negra, rete- lake of Saint-Ferréol. The Rigole de nidas en el lago de Saint-Ferréol la Plaine (Trench of the Plain) takes y transportadas por la acequia de the water from the lake to the Ca- la Plaine hasta el canal du Midi, a nal du Midi, flowing into the canal nivel del umbral de Naurouze, pun- at the Seuil de Naurouze (the Nau- to natural de división de las aguas rouze Pass), the natural watershed entre Mediterráneo y Atlántico. divide between the Mediterranean ¡Venga a descubrir, en Lauragais, Le seuil Écluse de Naurouze and the Atlantic. Discover this este ingenioso sistema de alimen- de à Montferrand

la découverte du Lauragais la découverte ingenious water-supply system in tación hidráulica! du Lauragais la découverte À the Lauragais region! À Festival de ruelles d’Auriac sur Vendinelle

6 7 Caraman et ses alentours

Près de Toulouse, aux portes du Lauragais, faites une pause Fête de l’Or bleu culture ou nature, selon vos envies ! L’été, profitez des charmes du lac de l’Orme blanc pour vous rafraîchir (voir p. 32). Ce lac ombragé, où la baignade est surveil- lée, est un site idéal pour passer en famille une journée détente, entre jeux dans l’eau et sur la plage. Autre idée pour s’aérer toute l’année, une sortie vol à voile pour découvrir la beauté des pay- sages du Lauragais. D’autres surprises attendent également petits et grands. La ma- gie de l’or bleu par exemple lors des journées de teinture ou de la fête costumée qui restitue le Lauragais pastelier du XVIe siècle au château de Loubens Lauragais. Ou alors, la poésie ou le burlesque des spectacles de rue du festival des Ruelles d’Auriac sur Vendinelle.

Caraman and surroundings Caraman y sus alrededores Not far from Toulouse, at the ¡Cerca de Toulouse, en las puertas gateway to the Lauragais region, del Lauragais, haga una pausa de stop off and enjoy the area’s ma- cultura o naturaleza, según lo que le gnificent landscapes and cultural apetezca! heritage sites. Pruebe el vuelo a vela para descu- You can go for a glider ride to dis- brir la belleza de los paisajes del cover the beautiful landscapes of Lauragais o, en verano, una jornada the Lauragais region, or, in summer, tranquila en el lago de l’Orme blanc, spend a day relaxing in the sun at entre baño y juegos en la playa... the Lac de L’Orme, where you can Otras sorpresas le esperan asi- go swimming and play games on mismo durante las animaciones en the beach. torno al pastel en el Castillo de Lou- There are plenty of other activities bens-Lauragais o en los espectá- to enjoy in the area, including tradi- culos de calle durante el festival de tional pastel cloth dying demonstra- Ateliers las callejuelas, Les Ruelles d’Auriac. de teinture tions (blue dye made from woad) at au château the Château de Loubens-Lauragais, de Loubens la découverte du Lauragais la découverte or street performances and shows du Lauragais la découverte À at the Ruelles d’Auriac Festival. À 8 Castelnaudary 9 et ses alentours

Capitale gastronomique, Castelnaudary est une halte incontour- nable pour les amateurs de terroir (voir p. 58). Depuis la cité chau- rienne, partez découvrir les producteurs locaux et artisans, qui vous feront partager l’amour de leurs métiers. Des temps forts rythment l’année : gastronomiques (fête du Le cassoulet Fête du cassoulet de Castelnaudary de Castelnaudary cassoulet, marchés nocturnes du terroir en été, foire au gras en décembre), historiques (Camerone, médiévales d’Issel) ou encore artistiques (vente de peintures contemporaines aux enchères ou Festival de la caricature et du dessin de presse) sont autant d’occa- sions de venir découvrir la diversité des activités et des paysages. Visitez les vestiges du passé : du site archéologique de Mont- ferrand à l’abbaye bénédictine de Saint-Papoul (voir p. 48) en pas- sant par l’histoire du canal du Midi ou encore celle de l’aéropostale, Abbaye de nombreux témoignages sont toujours visibles dans nos petits de Saint-Papoul villages alentours.

Castelnaudary Castelnaudary and surroundings y sus alrededores If you love food, you have to stop in Para los aficionados de terruño será Castelnaudary, the gourmet capital necesaria una parada en Castel- of cassoulet. naudary, capital gastronómica del Discover the surrounding lands- cassoulet, guiso típico a base de capes and a host of fun activities alubias y carne. through various events devoted to Descubra la diversidad de las acti- gastronomy (the Cassoulet Festi- vidades y paisajes a través de los val, evening markets in summer and acontecimientos gastronómicos foie gras markets in December), (fiesta del cassoulet, mercados history (the mediaeval festival of nocturnos de verano, foire au gras Issel) and art (caricature festival). o feria del pato en diciembre), The marks of history are ever-pre- históricos (medievales de Issel) o sent in the surrounding little vil- artísticos (Festival de la caricatura). lages, from the archaeological site Del yacimiento arqueológico de in Montferrand and the Benedictine Montferrand a la abadía benedictina abbey of Saint-Papoul to the history de Saint-Papoul, pasando por la of the air-mail service. historia del aeropostal, numerosos testimonios del pasado siguen visibles en nuestros pueblecitos la découverte du Lauragais la découverte du Lauragais la découverte

À circundantes. À 10 11 Fanjeaux et ses alentours

À quelques minutes de Carcassonne et Castelnaudary, aux portes de l’Ariège, le cœur des Collines Cathares fourmille d’idées de pro- menades. Traversé par le canal du Midi ainsi que par le chemin de Saint-Jacques de Compostelle (GR78) et le GR7, les amateurs de sorties Nature découvriront, à pied, à vélo ou VTT, de nombreux sen- tiers, ainsi que de somptueux panoramas. Partez à la découverte de petits villages chargés d’histoire qui ja- lonnent le relief : à Fanjeaux (voir p. 47), site Pôle du Pays Cathare, pénétrez dans l’histoire d’un conflit qui secoua tout le Languedoc Fanjeaux médiéval ; visitez la majestueuse collégiale Saint-Vincent à Montréal ; puis arpentez les ruelles circulaires du centre historique de Bram… ou longez les chemins de halage qui jouxtent le canal du Midi. Vous avez envie de saveurs gourmandes ? Goûtez aux produits du Terroir chez nos producteurs locaux, profitez du marché des produc- teurs de Pays à Fanjeaux (juillet) ou de la foire au gras de Belpech (décembre).

Fanjeaux and surroundings Fanjeaux y sus alrededores Just a few minutes from Carcas- A varios minutos de Carcasona y sonne and Castelnaudary, the Canal Castelnaudary, atravesado por el du Midi, the St James of Compostel- canal du Midi así como por el camino la Pilgrim’s way (GR78) and the GR7 de Santiago (GR78) y el GR7, des- walking trail all run through the area. cubra a pie, en bicicleta o bicicleta Whether on foot or bike, discover de montaña, numerosos senderos, the many tracks and trails and little pueblecitos cargados de historia y villages filled with history, as well as suntuosos panoramas. the area’s wonderful landscapes. ¿Ganas de deliciosos sabores? Prue- Would you like to try some local be los productos del terruño con delicacies? Visit our local producers nuestros productores locales, apro- Port de Bram Festival to try some regional specialities and veche el mercado de productores de Point de vue don’t miss the local farmers’ market la zona en Fanjeaux (julio) o las ferias du belvédère de Fanjeaux in Fanjeaux (July) or the Foie Gras del pato de Belpech (diciembre). la découverte du Lauragais la découverte du Lauragais la découverte

À market in Belpech (December). À Lac de la Outlet Thésauque 12 Village 13

Nailloux et ses alentours

À seulement 20 minutes au sud de Toulouse, découvrez Nailloux et ses alentours, un territoire aux multiples facettes. Profitez d’ins- tants shopping dans l’unique village de marques (voir p. 53) du Sud de la : 90 grandes marques à prix réduits toute l’année ! Découvrez l’épopée du pastel, cette plante tinctoriale qui fit la richesse du Lauragais au XVIe siècle, en visitant la Bastide de Mont- geard et son extraordinaire église du pastel. Les amoureux de la nature pratiqueront de nombreuses activités de loisirs au lac de la Thésauque, rejoindront le canal du Midi à vélo ou parcourront les coteaux du Lauragais grâce aux itinéraires de randonnées.

Nailloux and surroundings Nailloux y sus alrededores Only 20 minutes south of Toulouse, A sólo 20 minutos al sur de Tou- make the most of the bargains at louse, goce de instantes de com- the ‘‘Nailloux Outlet Village’’ with pras en ‘‘Nailloux Outlet Village’’, 90 major brands at reduced prices con 90 grandes marcas a precios throughout the year; learn about reducidos todo el año, descubra the history of pastel (traditional la epopeya del pastel visitando la blue dye made from woad) when Bastida de , practique you visit the Bastide de Montgeard; numerosas actividades de ocio en enjoy a host of leisure activities el lago de la Thésauque y descubra at the Lac de la Thésauque; take el canal du Midi en bicicleta o los a bike ride along the banks of the montes del Lauragais gracias a los Canal du Midi or on the many trails itinerarios de senderismo. Église de that meander through the Coteaux Montgeard la découverte du Lauragais la découverte du Lauragais hills. du Lauragais la découverte À À revel 14 15

Abbaye-école et ses alentours de Sorèze

Partez à la découverte des sources du canal du Midi : celles du savoir, de la connaissance et de l’imagination. La bastide royale de Revel accueille chaque samedi matin l’un des 100 plus beaux marchés de France. Revel, c’est aussi la cité du meuble d’art avec son Musée du Bois et de la Marqueterie. À seulement 3 km se déploie le lac de Saint-Ferréol, pièce maî- tresse d’alimentation en eau du canal du Midi, classé au Patrimoine Mondial par l’UNESCO. Le bassin de Saint-Ferréol est un endroit parfait pour la baignade et le farniente, mais aussi pour la pratique d’activités nautiques et sportives (VTT, pêche, randonnée…). En contrebas de la digue, le Musée et jardins du canal du Midi vous racontera la fabuleuse histoire du canal du Midi et de son génial concepteur, Pierre-Paul Riquet. Nichée au pied de la Montagne Noire, la cité de Sorèze est un haut lieu historique au passé prestigieux avec son Abbaye-école, an- cienne École Royale militaire, lieu de mémoire et d’intelligence qui abrite le Musée Dom Robert et de la Tapisserie du XXe siècle. Le village médiéval de Saint-Félix Lauragais, 1er Concile Cathare en 1167, recèle de nombreux trésors architecturaux, notamment son château du Moyen-Âge offrant un panorama grandiose sur la plaine du Lauragais.

Revel and surroundings Francia. A sólo 3 km se despliega el lago de Saint-Ferréol, obra maestra Only 3 km from Revel, the walled de suministro de agua del canal du town which houses every Satur- Midi (UNESCO): un lugar ideal para la Marché day morning one of the 100 most práctica de numerosas actividades hebdomadaire beautiful markets in France, unfolds náuticas y deportivas en todas las de Revel Lake St-Ferréol. the main water temporadas. El museo y los jardines supply to the canal du Midi, classed del canal du Midi le contarán la as World Heritage by UNESCO, the fabulosa historia del canal y de su Saint-Ferreol dam is an idyllic place, genial diseñador, Pierre-Paul Riquet. perfect for swimming and lazing, Al pie de la Montaña Negra, visite la but also for the practice of nautical ciudad de Sorèze y su Abadía-es- activities sports (biking, fishing, cuela, antigua Escuela Real militar, hiking... ). monumento histórico que alberga el Museo Dom Robert y de la Tapicería Revel y sus alrededores del siglo XX. Descubra la bastida real de Revel, El castillo medieval de Saint-Félix su museo de la madera y la mar- Lauragais le ofrecerá un panorama quetería y el mercado del sábado Lac de Saint-Ferréol grandioso de la llanura del Lauragais. por la mañana, clasificado entre la découverte du Lauragais la découverte du Lauragais la découverte

À los 100 mercados más bellos de À Clocher-mur, Villefranche-de-Lauragais

16 17 Villefranche de Lauragais Port-Lauragais, et ses alentours Avignonet-Lauragais

Situé aux portes de Toulouse, le territoire villefranchois, traversé par le chemin de Saint-Jacques de Compostelle (GR 653), le Canal des Deux Mers et sa véloroute (V80), offre de nombreuses possibilités de randonnées, idéales pour un séjour nature. Suivez ainsi le fil du canal du Midi, il guidera vos découvertes ! À Port-Lauragais, visitez la passionnante exposition qui lui est consa- crée. En saison, naviguez sur le canal grâce aux multiples formules proposées (adresses en p. 25). À pied ou à vélo, empruntez la piste cyclable aménagée le long de la voie d’eau : le parcours, jalonné d’écluses, d’ouvrages d’art et de petits ports, permet d’apprécier la campagne lauragaise et ses jolies bastides aux clochers-murs ty- piques comme Montesquieu-Lauragais, et Villefranche de Lauragais. Cette dernière accueille, chaque vendredi matin, un agréable et traditionnel marché de plein vent. Découvrez aussi le charmant village d’Avignonet-Lauragais, théâtre d’un épisode mar- quant de l’histoire cathare.

Villefranche de Lauragais Villefranche de Lauragais and surroudings y sus alrededores Located on the doorstep of Situado a las puertas de Toulouse, Toulouse, the Villefranche area el territorio de Villefranche, cru- is crossed by the Saint James zado por el camino de Santiago Pilgrims Way (GR 653 walking trail), (GR 653), el canal de los dos mares the Canal du Midi and its cycle path y su itinerario ciclista (V80), ofrece (V80 cycle path). If you like to enjoy numerosas posibilidades de sen- nature and the fresh air, there are derismo, ideales para una estancia plenty of great walks and rides in de naturaleza… ¡que le permitirán the area. They will take you along descubrir el canal du Midi, los en- the Canal du Midi and through the cantadores pueblos con espadañas Promenade picturesque local villages with their típicas y apreciar el arte de vivir en en bateau, traditional bell-gables. A great way Lauragais! canal du Midi la découverte du Lauragais la découverte du Lauragais la découverte

À to soak up the Lauragais lifestyle! À 18 19

Le canal du Midi The canal du Midi / El canal du Midi

20 ≈ Les incontournables du canal du Midi 23 ≈ Balades le long du canal du Midi 24 ≈ Le canal du Midi en bateau 1 26 ≈ Idée de circuit e canal du Midi e canal du Midi L L Lieu emblématique du partage des eaux 7 Le Ségala Proche du seuil de Naurouze, le hameau du Ségala à Les incontournables Labastide d’Anjou est fondé au moment de la réali- 3 Le seuil de Naurouze sation du canal du Midi. Il accueille un petit port et un C’est ici, au point culminant du canal, que les eaux 20 restaurant. 21 du canal du Midi venant de la Montagne Noire se partagent entre The must-see sights of the canal du Midi / Los sitios ineludibles del canal du Midi Atlantique et Méditerranée pour alimenter le canal 8 Castelnaudary du Midi. Des panneaux explicatifs permettent d’ap- Les sources du Canal du Midi préhender l’importance du site. Le Port ou « petit bassin » (voir p. 24) À proximité immédiate du Grand Bassin, le port ac- C’est ce système d’alimentation hydraulique imaginé par Pierre-Paul RIQUET sous cueille des restaurants, une cave à vin ainsi qu’une Louis XIV, qui permet au canal du Midi de relier Toulouse à la mer Méditerranée. Au fil du canal du Midi en Lauragais brasserie.

4 Site de Négra à Montesquieu-Lauragais 1 Prise d’Alzeau Le Grand Bassin Lieu de promenade privilégié autour de ses 7 hec- Les « Sources du canal du Midi » se situent au L’écluse de Négra était l’une des haltes de la e tares dans la ville. Entre les arbres et l’eau, c’est là cœur de la Montagne Noire. Au XVII siècle, Pierre- « Barque de Poste » qui transportait les voyageurs que s’offre aux promeneurs la plus belle vue sur la Paul RIQUET identifie les petits ruisseaux qui en entre Toulouse et Agde dès 1681. Les passagers cité chaurienne, depuis le Pont Vieux XVIIe siècle dévalent le versant sud comme pouvant générer trouvaient à proximité une auberge, une glacière jusqu’aux 4 écluses Saint Roch. un débit suffisant permettant d’apporter la res- destinée à refroidir les boissons et une chapelle que source nécessaire au fonctionnement du canal du l’on peut encore visiter. Les 4 écluses Saint Roch Midi. Il réalise son « Grand Ouvrage » et unit ainsi Après avoir passé le Grand Bassin de Castelnaudary, l’océan Atlantique à la méditerranée. 5 Gardouch e vous arrivez aux quatre écluses consécutives de Seuil de Naurouze L’écluse de Gardouch, le pont du XVIII et les quais Saint Roch, qui permettent de franchir un dénivelé Rigole de la Montagne Noire du port où sont amarrées des péniches colorées de 10 mètres. Longue de 25 km, elle débute de la prise d’Alzeau constituent une halte intéressante. Un peu plus loin, jusqu’à la percée des Cammazes. À découvrir : la on peut admirer l’aqueduc à deux voûtes sur l’Hers voute Vauban. Musée et jardins du canal du Midi (1688) flanqué de deux déversoirs (1773). Pour tout savoir sur le canal du Midi, la visite du à d é c o u v r i r Boucle de Randonnée « Si Castelnaudary m’était 2 Lac de Saint-Ferréol Musée et Jardins du canal du Midi s’impose. Le 6 Port-Lauragais à Avignonet-Lauragais contée » à travers la ville et au bord du canal Le barrage de Saint-Ferréol constitue une réserve site dans lequel il s’inscrit ainsi que son évocation Aménagé dans les années 1970-1980, lors de la du Midi afin de découvrir le patrimoine historique. d’eau majeure pour le canal du Midi. Il permet vivante du canal et de son créateur régaleront pe- construction de l’Autoroute des deux Mers, ce port de compenser les besoins irréguliers en eau du tits et grands ! de plaisance présente la particularité d’être situé canal du Midi et les aléas de pluviométrie de la Boulevard Pierre Paul Riquet - Saint-Ferréol - Revel sur l’aire autoroutière du même nom. Il propose e Montagne Noire. Il s’agissait, au XVII siècle, de la +33 (0) 5 61 80 57 57 de nombreux services (hôtel, restaurant, bar, bou- www.museecanaldumidi.fr 9 Le Port Canal de Bram retenue artificielle la plus grande d’Europe. tique…) et des activités autour du canal (voir p. 24). Aménagée à la fin du XVIIIe siècle, cette halte ser- vait autrefois de contrôle intermédiaire des droits Rigole de la Plaine L’exposition « Canal du Midi » e de navigation. Creusée au XVII siècle, la Rigole de la Plaine ache- (entrée gratuite - ouverte de mai à septembre) Toulouse mine l’eau de la rivière du Sor dans le canal du Midi. Les panneaux, maquettes et vitrines présentés Elle prend le relais de la Rigole de la Montagne qui dans cet espace de 200 m2 vous dévoilent tous les amène l’eau de la Montagne Noire vers le lac de secrets du canal, de sa construction à son exploi- à d é c o u v r i r 1 Saint-Ferréol. tation. Parcours libre (avec fiches explicatives) ou · Le village circulaire de Bram (voir p. 42) 2 visite commentée sur réservation (option payante - · Le Musée archéologique Eburomagus (voir p. 50) à partir de 8 participants). 4 7 5 6 3 Maison de la Haute-Garonne - Exposition « Canal du Midi » 8 9 Port-Lauragais - A61 - Avignonet-Lauragais e canal du Midi +33 (0)5 61 81 41 03 - hautegaronnetourisme.com e canal du Midi L Carcassonne L Balades le long du canal du Midi Cycling tours along the canal du Midi / Paseos a lo largo del canal du Midi 22 www.lauragais-tourisme.fr 23

V80-itinérance à bicyclette « le Canal des 2 mers à vélo » Location de vélos Le projet V80 est intégré dans le schéma national des Voies Vertes au bord du canal et Véloroutes. Ce nouvel itinéraire touristique à vélo relie sur plus de du Midi et de la Rigole 700 km, de Royan à Sète, l’océan Atlantique à la mer Méditerranée. Les cyclotouristes y découvriront paysages exceptionnels, cités d’art et d’histoire, sites gallo-romains, églises romanes, domaines viti- Castel Nautique / Bram coles, etc. Le tronçon lauragais longe le canal du Midi et nous plonge Port de Bram BP 25

dans sa fabuleuse histoire. +33 (0)4 68 76 73 34 Canal du Midi +33 (0)7 85 31 37 80 En savoir plus : www.canaldes2mersavelo.com www.castelnautique.com Location de VTT, VTC et vélos électriques.

Vélo Severac / Montferrand 1, impasse d’En Briol Seuil de Naurouze +33 (0)4 68 60 14 07 +33 (0)6 88 28 64 44 location-velo-canal-du-midi.com Location de VTT et VTC, sièges, casques pour adultes et enfants, remorques bébé et bagages.

Ferme Loisir Viola 2 000 / Renneville Chemin des Voûtes Pont-Canal - piste cyclable Pistes cyclables le long du canal du Midi Canal du Midi +33 (0)6 07 85 94 60 et de la Rigole de la Plaine +33 (0)6 77 71 98 82 Location de rosalies. Parcours cyclable du canal du Midi : cette voie verte aménagée sur l’ancien chemin de halage, de Toulouse à Port-Lauragais, permet de OC VTT / Revel découvrir une campagne colorée, jalonnée de bastides, d’écluses et de Route de l’aérodrome Saint-Ferréol petits ouvrages d’art datant de la construction du canal (XVIIe). Longue +33 (0)6 89 94 68 50 de 49 km, elle traverse le Lauragais et constitue maintenant un des www.ocvtt.fr tronçons de la V80. Location de vélos à assistance électrique. Parcours cyclable de la Rigole de la Plaine : de Revel au lac de l’Enclas à Saint-Félix Lauragais, bordant la Rigole de la Plaine, la piste cyclable Base de loisirs serpente dans la campagne du Lauragais sur 17 km. Champs de colza, de Saint-Ferréol / Revel d’éoliennes, de tournesols… Les paysages sont des plus reposants ! Lac de Saint-Ferréol C’est à l’ombre des arbres que vous les admirerez, le chemin étant bor- +33 (0)6 63 16 54 02 dé de platanes et de pins parasols. www.basedeloisirs-revel.com Location de VTT. La carte des parcours cyclables est disponible dans les offices de tourisme intercommunaux et les points d’informations touristiques du

Lace canal du Midi de Saint-Ferréol Pays Lauragais et sur le site internet www.lauragais-tourisme.fr. e canal du Midi L L électricité eau du canal, conduite par vos hôtes Sanitaires bateliers, Sylvette et Pierre tables de pique-nique Le canal du Midi Gaudry. Possibilité de participer wifi aux manœuvres et à la conduite du bateau. 24 W.C. en bateau 25 Écluse Saint-Roch carburant The canal du Midi by boat / El canal du Midi en barco à Castelnaudary Locaboat holidays / restaurant Montesquieu-Lauragais l’eau pour bateau de faible ton- Port de Castelnaudary-capitainerie 10 rue de Villenouvelle, Aire de jeux nage et d’une zone d’accostage 35 emplacements. bateaux électriques sans per- « Écluse de Negra » Lave-linge pour péniches. Accès 24h/24 aux équipements +33 (0)5 61 81 36 40 Location de bateaux mis, à l’heure, à la demi-journée. Ses 180 m de quai abritent grâce à une carte magnétique. www.locaboat.com Sèche-linge Location de vélos et de vélos deux bases de location de Sur le petit bassin, à quelques Location de bateaux habitables Informations Navicanal / Avignonet-Lauragais électriques. bateaux sans permis, « Ni- centaines de mètres du centre- sans permis pour des croisières Vidange Aire de Port Lauragais cols » et « Navicanal » (p. 25) : ville et de ses commerces, le +33 (0)6 75 28 60 83 sur le Canal des Deux Mers, de Le Boat / Castelnaudary Boutique croisières de plusieurs jours à Port de Plaisance est labellisé +33 (0)5 61 55 10 91 quelques jours à plusieurs se- www.navicanal.com Le grand bassin, BP 1201 Hôtel bord de bateaux habitables ou « Pavillon Bleu » depuis 2009. +33 (0)4 68 94 52 94 maines. balades de quelques heures Conçu pour respecter au mieux Location de bateaux habitables +33 (0)4 68 94 52 73 www.leboat.fr dans de petites embarcations l’environnement et l’ouvrage sans permis pour quelques jours Bateaux promenades Les ports et haltes électriques… les formules sont exceptionnel qu’est le canal du ou quelques semaines. Location Location de bateaux fluviaux nautiques nombreuses ! Midi, il accueille de nombreuses d’un bateau de 12 places sans sans permis pour un week-end, Autour du port, on trouve un animations programmées du- permis, de quelques heures à une semaine ou plus. Possibilité Le Saint-Roch / Castelnaudary 20 quai du port Halte de Négra à Montesquieu- hôtel 2*, un restaurant « La une journée, avec possibilité de rant la période estivale sur le d’aller simple ou aller-retour. Lauragais +33 (0)4 68 23 49 40 Dinée » renommé pour son cas- port. Profitez de la bibliothèque pique-nique à bord. Location à Flotte de bateaux de 2 à 12 per- +33 (0)6 62 03 49 40 10 emplacements. Le site de Né- soulet et un bar- cafétéria avec d’échange, de livraison de cas- l’heure de petits bateaux élec- sonnes www.saintroch11.com gra abrite une base de location de une grande terrasse sur l’eau. soulet à bord, de dépôt de pain triques sans permis. bateaux habitables sans permis, Bateau-mouche de 48 passa- La Maison de la Haute-Garonne et viennoiseries. Le Saint-Roch, Les Gabarots / « Locaboat » (voir p. 25), point de gers. Promenade d’une heure, propose une boutique de pro- La capitainerie, labellisée Tou- Nicols / Avignonet-Lauragais Castelnaudary départ pour des séjours au fil de 2 h, demi-journée, ou pique-nique duits locaux (artisanat et gas- risme et Handicap, est ouverte Capitainerie du Port 20 Quai du port sur le canal du Midi au départ de l’eau. Aire de Port-Lauragais +33 (0)4 68 23 49 40 tronomie), une exposition sur le 7j/7 en été. +33 (0)2 41 56 46 56 +33 (0)6 62 03 49 40 Castelnaudary. Commentaires canal du Midi et un espace tou- +33 (0)4 68 23 69 09 www.nicols.com www.saintroch11.com historiques à bord. Accueil de risme invitant à la découverte www.castelnaudary-tourisme.fr Location de bateaux thermiques groupes. du territoire (p. 77). Location de bateaux habitables sans permis de 7 places sur le Halte de Gardouch sans permis pour des croisières Capitainerie canal du Midi et un bateau sans 8 emplacements. Un joli bar-res- +33 (0)5 62 80 14 88 de quelques jours à quelques permis de 10 places. taurant, « L’Estanquet », aménagé www.cepplaisance.fr semaines. 24H/24 Les croisières en douce / récemment dans l’ancienne mai- Peniche haricot noir / Gardouch le Surcouf / Renneville son éclusière, permet de passer Castel Nautique / Bram +33 (0)6 86 40 66 66 Écluse de Renneville « Port de Bram », BP 25 www.sites.google.com/site/pe- un moment gourmand au bord du Port de Bram +33 (0)6 40 95 09 78

+33 (0)4 68 76 73 34 nichehotelharicotnoir/home canal. 20 emplacements. Le « Port-Ca- +33 (0)5 61 60 31 65 +33 (0)7 85 31 37 80 Location de péniche avec équi- www.lescroisieresendouce.com

Halte du Ségala nal » de Bram est une agréable www.castelnautique.com page. Embarquez pour un séjour À bord d’une authentique pé- 7 emplacements. Ce charmant pause nature. Locations de Location de bateaux habitables sur cette péniche traditionnelle niche, partez pour une croisière petit port est le premier endroit où bateaux, de vélos et restaurant sans permis pour des croisières de près de 100 m2 aménagée commentée sur le canal du Midi : Port de plaisance de Port-Lauragais l’on peut s’arrêter après avoir pas- avec terrasse en font un lieu de sur le Canal des Deux Mers, le pour 12 personnes : 6 chambres à Avignonet-Lauragais croisières à la demi-journée ou sé le point de partage des eaux en détente et de promenade très temps d’un week-end, d’une pour 2 pers. (dont 3 avec salles 15 emplacements. Aménagé à la journée, avec possibilité de venant de Toulouse. Installez-vous prisé. semaine ou plus. Location de de bain privative), salon, séjour, autour d’un plan d’eau de 1.5 hec- restauration à bord. Restaurant au bord de l’eau à la terrasse du vedettes fluviales habitables cuisine, terrasse, 4 bicyclettes. tares ouvert sur le canal du Midi, climatisé et bar. restaurant le “Relais de Riquet”. Votre péniche de 30 m de long Port-Lauragais dispose d’une capi- sans permis sur le canal du e canal du Midi 24H/24 e canal du Midi

L se déplace tous les jours le long L tainerie, d’une rampe de mise à Midi, à la semaine. Location de A tour suggestion idee de circuit Idea de itinerario

26 27 De Port Lauragais vers les sources du canal du Midi

Matin Déjeuner À Port-Lauragais, de nombreuses activités Au bord du Lac de Saint-Ferréol, réservoir vous invitent à la découverte du canal du Midi : d’eau du canal du Midi, avec un pique-nique à l’ombre des pins ou un repas dans l’un des • Randonnée à pied ou à vélo le long du ca- restaurants situés autour du lac. nal, en direction de Toulouse sur la piste cyclable aménagée, ou bien en direction de Adresses disponibles sur www.lauragais-tourisme.fr. Castelnaudary jusqu’au seuil de Naurouze, élément clef du système d’alimentation en eau du canal. Des visites guidées y sont Après-midi proposées par l’Office de Tourisme de Profitez d’un moment de détente au lac de Castelnaudary, sur réservation (voir page 76). Saint-Ferréol : promenades à pied ou à vélo, baignades, loisirs nautiques (voile, canoë, Carte parcours cyclables disponible à la Maison de la Haute-Garonne et sur : pédalos…), mini-golf… Lac de Saint-Ferréol www.lauragais-tourisme.fr hautegaronnetourisme.com En fin de journée, rendez-vous au Musée et • Balade au fil de l’eau, en bateau promenade jardins du canal du Midi pour comprendre le ou bateaux électriques sans permis. rôle majeur du barrage de Saint-Ferréol dans le fonctionnement du Canal (voir p 20). • Visite libre de l’exposition « canal du Midi » (entrée gratuite) pour tout connaître sur cet ouvrage d’art majeur du XVIIe siècle. Visites commentées possibles, sur réservation (option payante - voir p. 21). • Sur place le samedi : préparez votre pique-nique au marché de Revel, un des 100 plus beaux de France.

Avis aux gourmands ! • En soirée, durant la saison À Port-Lauragais, la boutique de la estivale, nombreuses animations Maison de la Haute-Garonne propose autour du lac de Saint-Ferréol : un large choix de produits du terroir marchés de nuit, concerts, spectacles ou feu d’artifice... traditionnels ou originaux, tous élabo- rés avec soins par des producteurs et Consultez le programme des festivités artisans locaux (voir p. 60). sur www.lauragais-tourisme.fr Port Lauragais,

vuee canal du Midi aérienne e canal du Midi L L 28 29

Activiteés de pleine nature Outdoor activities / Actividades de plena naturaleza

30 ≈ Balades et randonnées 35 ≈ Pêcher 32 ≈ Baignade 36 ≈ Balades à cheval 33 ≈ Activités nautiques 37 ≈ Autres activités 2 34 ≈ Dans les airs 38 ≈ Idées de circuits Activités de pleine nature Activités de pleine nature Retrouvez 30 boucles de randonnées labellisées dans le topoguide « Le Pays Lauragais... à pied® » et sur le site internet Le site Natura 2000 Piège et Collines du Lauragais Le Parc Naturel Régional Balades et randonnées www.lauragais-tourisme.fr Un vaste espace où la diversité des paysages, de- du Haut-Languedoc Hiking paths / Paseos y senderismo puis la Ganguise jusqu’aux collines de la Piège, n’a d’égal que la diversité des espèces d’oiseaux qui 30 Entre climat atlantique et méditerranéen, le Parc 31 s’y retrouvent pour chasser ou nidifier. L’aigle royal, GR®78 : Voie du Piémont Pyrénéen Naturel Régional du Haut-Languedoc est le balcon le vautour fauve ou le faucon pèlerin, pour ne citer de la Méditerranée. Sur les derniers contreforts du Ce chemin vers Saint-Jacques de Compostelle, que quelques-unes de ces espèces, peuvent y être Massif Central, la montagne dresse ses reliefs avant relie Méditerranée et Atlantique en empruntant observés. de s’ouvrir vers les vignobles. Une rencontre entre les contreforts des Pyrénées, en passant par Car- patrimoine naturel et culturel. cassonne, Montréal et Fanjeaux, où les pèlerins www.parc-haut-languedoc.fr pourront faire halte. Informations et topoguide sur www.auderando.fr.

Association la roue qui tourne / Ferme Loisir Viola 2000 / Renneville ® Locations de vélos GR 653 : le chemin d’Arles vers Saint-Jacques Castelnaudary Chemin des Voûtes - Pont-Canal Résidence habitat jeune - Jean Macé Piste cyclable canal du midi de Compostelle 70 avenue du 8 mai 1945 +33 (0)6 07 85 94 60 Club de voile de Castelnaudary / +33 (0)7 68 13 87 23 +33 (0)6 77 71 98 82 Ce chemin, venant de Provence, longe depuis Re- +33 (0)7 68 49 12 98 Location de rosalies. vel la Rigole de la Plaine pour atteindre le seuil de Base nautique de la Ganguise www.larouequitourne011.

Naurouze. Il file ensuite vers Toulouse en passant +33 (0)4 68 60 35 68 wordpress.com www.ganguise.com Location de vélos et scooters. Base de loisirs de Saint-Ferréol / Revel par Avignonet-Lauragais, Villefranche de Lauragais, Location de VTT. Plusieurs Atelier de réparation de vélos. Lac de Saint-Ferréol Montgaillard-Lauragais, Villenouvelle… pour relier les parcours de randonnées +33 (0)6 63 16 54 02 Pyrénées. proposées autour du lac. www.basedeloisirs-revel.com Vélo Severac / Montferrand Location de VTT. Télécharger l’application mobile : Tour de Pays et collines du vent 1 impasse d’En Briol Chemins de Saint-Jacques de Compostelle. Castel Nautique / Bram Seuil de Naurouze Le Tour de Pays comporte plusieurs étapes d’un Revelo Cycles / Revel Port de Bram BP 25 +33 (0)4 68 60 14 07 périple de 124 km avec ses variantes. De village +33 (0)4 68 76 73 34 +33 (0)6 88 28 64 44 6 Route de Castres Parcs et sites naturels en village, on y rencontre châteaux, clochers, poids +33 (0)7 85 31 37 80 www.location-velo-canal-du-midi.com +33 (0)5 61 83 98 35 Location, vente, réparation. publics et façades à colombages qui méritent le www.castelnautique.com Location de VTT et VTC, sièges, Location de VTT, VTC et vélos détour. Le site Natura 2000 de la Ganguise casques pour adultes et enfants, électriques. OC VTT / Revel Le circuit des Collines du Vent sillonne les collines Au lac de la Ganguise, les oiseaux se retrouvent remorques bébé et bagages. dans cet espace classé en Zone Naturelle d’Intérêt Route de l’aérodrome Saint-Ferréol lauragaises sur la trace des anciens meuniers. Un +33 (0)6 89 94 68 50 itinéraire de 48 km réalisable à pied ou à VTT invite à Écologique, Faunistique et Floristique. Les observa- www.ocvtt.fr la découverte des moulins du Lauragais. teurs auront plaisir à voir tout au long de l’année des Location de vélos à assistance hérons cendrés ou encore des martins-pêcheurs. électrique. Les Vallons de l’Autan, espace VTT-FFC Le site Natura 2000 de la Montagne Noire Aux portes des Pyrénées, cet espace propose La Montagne Noire, du fait de sa géographie et de 154 km de parcours variés de crêtes et de vallons, ses influences climatiques diverses propose un tour à tour sauvages, techniques et roulants qui fe- panel riche de paysages : de nombreuses falaises ront découvrir aux amateurs de splendides panora- côtoient des cavités souterraines riches en chi- mas par le biais de 6 boucles de difficultés variées. roptères, les plateaux sont occupés traditionnel- lement par le pâturage ovin et forment de grandes GR®7 : Vosges-Pyrénées prairies riches en orchidées. La forêt de hêtres y croît naturellement et héberge notamment le Lys Depuis l’Alsace jusqu’en Andorre, ce chemin em- des Pyrénées (une des rares stations à l’extérieur prunte approximativement la ligne de partage des des Pyrénées). On passe de la hêtraie aux pelouses eaux, en passant par les Cammazes, Fanjeaux et sèches, des falaises thermophiles aux groupe- Mirepoix. ments méditerranéens. Vue sur Fanjeaux Activités de pleine nature Activités de pleine nature Baignade Activitéesnautiques Swimming areas / Zonas de baño Nautical activities / Actividades nauticas 32 33 Le lac de l’Orme blanc / Le club de voile de la Ganguise / Belflou Base de loisirs du lac de Saint-Ferréol / Revel Label École Française de Voile. Avenue de la plage Caraman Base nautique de la Ganguise +33 (0)6 63 16 54 02 Entrée payante +33 (0)4 68 60 35 68 www.basedeloisirs-revel.com www.ganguise.com Situé à trente minutes de Tou- Voile, canoë, accrobranche, escalade, tir à l’arc, VTT, louse, le lac de l’Orme blanc est De mars à décembre, 13 catamarans, 30 déri- course d’orientation, mini-golf, aérotrampoline, wa- un cadre naturel paisible très veurs, planche à voile, funboard, paddle, pédalos, terball. Location de VTT. Cours et location. apprécié par les familles, sportifs 30 canoës, VTT, planches en location, cours, ré- et pêcheurs. gates ou à l’école. Ferme Loisir Viola 2000 / Renneville Nombreuses activités : balades, Chemin des Voûtes - Pont Canal Piste cyclable canal du Midi jeux, pique-nique, farniente et bai- Lac de Saint-Ferréol Téléski Nautique / Bram +33 (0)6 07 85 94 60 gnade. Accès sécurisé à la plage Lac de Buzerens +33 (0)6 32 57 70 75 +33 (0)6 77 71 98 82 pour les personnes à mobilité Wakeboard, ski nautique. Possibilité de restauration Location de canoës sur le canal. Possibilité de colla- réduite. Le lac de la Thésauque / Piscines sur place. tions Bio sur place. Refuge Viola PK41 randonneurs Ouverture de la plage de sable fin (dortoir de 14 places) + bivouac et accueil des pèle- et la zone de baignade surveillée Nailloux / Montgeard rins de Saint-Jacques de Compostelle. en juillet-août, tous les jours de Base de loisirs Drop-In Lauraguès au lac Piscine de Castelnaudary 12 h à 20 h. Projet de baignade pour l’été 2017. de la Thésauque / Montgeard (accessibilité Personnes À seulement 20 minutes au +33 (0)7 68 50 18 00 Aude Escapade / Verdun-en-Lauragais Renseignements à Mobilité Réduite) www.dropinwaterjump.fr/fr/lauragues/ 4 lot. moulin à vent Mairie de Caraman au sud de Toulouse, le lac de la Avenue du Maréchal Leclerc Drop-in Waterzone (parc de jeux gonflables aqua- +33 (0)4 68 23 49 09 +33 (0)5 62 18 81 60 Thésauque vous séduira par son +33 (0)4 68 23 11 23 tiques) – tarifs à l’heure et à la journée (groupes sur +33 (0)6 03 50 00 85 calme, son cadre naturel préser- www.audescapades.com demande). Location de pédalos, stand-up paddles vé et la beauté des paysages Piscine de Montréal Encadrement d’activités de pleine nature (initiation, Le lac de Saint-Ferréol / Revel et canoës. environnants. Promenade de la grande fontaine perfectionnement) pour enfants et adultes : canyo- Accès libre +33 (0)4 68 76 20 05 Projet d’un parc Water jump pour l’été 2017. Ouvert Nombreuses activités : sentier ning et randonnée aquatique. Formules à la carte Véritable “mer à la montagne”, tous les jours de 10 h à 20 h (de mi-juin à mi-sep- d’interprétation, départs de (demi-journée, journée, stages…). Moniteurs diplô- Saint-Ferréol, à 3 km de Revel, tembre). Nombreuses autres activités. Possibilité chemins de randonnées labelli- Piscine du moulin du Roy / Revel més d’État. de restauration sur place. est un lieu d’une grande beau- sés FFRP, parcours permanents Route de Sorèze Moulin du Roy +33 (0)5 61 83 50 89 té et un site privilégié pour la d’orientation tous niveaux, baignade, pour tous les âges, géocaching, activités nautiques, en toute sécurité. Baignade jeux d’eau gonflables (voir p. 33), Piscine de Verdun en Lauragais Base de loisirs au lac surveillée en juillet et août. L’été, Le village de la Thésauque mini-golf, agrès sportifs, jeux +33 (0)4 68 94 76 32 des animations sont proposées enfants, pêche, nombreuses ani- dans ce cadre de verdure : foires mations proposées l’été (course Piscine de Villefranche de Lauragais artisanales, concerts d’été et d’orientation spéciale enfants, spectacle « pyro-symphonique ». Route de Toulouse concerts, marchés, feu d’arti- +33 (0)5 62 71 19 03 Sur place : tables de pique-nique fice…). ombragées, glaciers, restaurants et hôtels. Activités nautiques : Sur place et à proximité : restau- Voir la base de loisirs du lac de rants, lieux de pique-nique, Saint-Ferréol p.33. sanitaires, parking, hébergements.

Renseignements Renseignements Office de Tourisme de Revel Office de Tourisme à Nailloux +33 (0)5 34 66 67 68 +33(0) 5 62 57 09 68 Activités de pleine nature Activités de pleine nature Les guides piscicoles sont disponibles Dans les airs pêecherdans les offices de tourisme. Flying / Volar Fishing / Pescar 34 35 Musée de l’aviation légère / Le canal du Midi et ses sources : paradis des pêcheurs Pêcher en milieu Centre de Vol à Voile À l’ombre généreuse des platanes qui protègent le canal, sandres, piscicole, la réussite Aérodrome de la Montagne Noire brochets, perches, anguilles, carpes, brèmes, gardons et rotengles + 33 (0)6 83 18 46 51 au bout de la ligne + 33 (0)5 61 27 65 64 promettent une pêche variée et souvent très fructueuse. htpp://a.p.p.a.r.a.t.free.fr Aux sources du canal du Midi, les eaux de la Montagne Noire offrent Cette association pour la Préser- l’accès à une pêche de détente autour du lac de Saint-Ferréol, ou à une Pisciculture du Laudot / Sorèze Route des Cammazes vation du Patrimoine Aéronau- pêche plus sportive dans les rivières et ruisseaux de moyenne mon- +33 (0)5 34 43 69 71 tique a réuni depuis 1974 une tagne. Les rigoles de la Montagne Noire et de la plaine sont des cours www.pisciculture-du-laudot.com très riche collection exposée d'eau de première catégorie. Pêchez vos truites pour les em- dans son musée, sur le site mon- porter ou pour les manger sur dialement connu du centre de Pêche en lacs : beauté des paysages place (restauration de plein air). vol à voile de la Montagne Noire Location de cannes à pêche. Dans les plaines lauragaises, les lacs de 2e catégorie de la Thésauque aujourd’hui classé. Vente directe de truite fario et (ponton handipêche), de la Ganguise, de Saint-Ferréol, de Vallègue, de Ouvert juillet et août le dimanche arc-en-ciel. Barnum fermé et l’Orme blanc, de Cap de Port (No Kill) et du Régambert, proposent une de 13h à 19h ou sur rendez-vous chauffé pour les repas. Accès faune piscicole riche et variée, dans une atmosphère calme et repo- pour personnes à mobilité réduite. Vue aérienne (AVAT) sante. Atmosph’air / Revel Bourg-Saint-Bernard Sur la retenue d’eau « En Brunet » à Belleserre, vous pourrez pêcher +33 (0)7 86 45 59 95 brochets, sandres, truites, carpes, gardons et perches. Guide piscicole Alexandre Barzi +33(0)5 63 54 25 90 +33 (0)6 27 84 09 96 www.atmosphair-montgolfieres.fr Le lac de L’Enclas dispose d'un parcours détente et initiation. www.salmoexclusiv.fr Montgolfières occitanes. Deve- Positive attraction / Vol à voile de la Montagne Noire / Stage de pêche en Montagne Revel nez passager du vent. Vol seul, Souleilla de Bigorre Pêche en rivières : en dehors des sentiers battus Noire. Pêche au tankara, aux ap- à deux, entre amis ou en famille +33 (0)5 61 08 11 82 Aérodrome Vol à Voile Montagne Noire +33(0)6 81 40 99 98 L’Hers vif, affluent le plus important de l’Ariège, est prisé par les pê- pâts naturels ou aux leurres. pour découvrir la richesse du pa- +33 (0)6 82 16 54 70 www.positive-attraction.fr vvmn.free.fr cheurs depuis toujours pour ses eaux poissonneuses. Parcours dé- trimoine lauragais. Vol en montgolfière (départ du lac Vol de pente, d’onde et de cir- tente-initiation à Calmont. de la Thésauque à Montgeard). cuits. Musée, exposition de divers La rivière du moulin du Roy, à Revel, est un cours d’eau de 1ère catégorie Aéroclub Jean Doudies / Castelnaudary planeurs et avions. disposant d'un parcours enfants. Route du Mas Saintes Puelles Association Vélivole et Aéronautique +33 (0)4 68 23 10 50 de Toulouse (AVAT) / Bourg Saint- Bernard Aude Escapade / Verdun-en Lauragais jean.doudies.free.fr Aérodrome Chemin d'en Fabre 4 lot. moulin à vent Promenades aériennes et bap- +33 (0)4 68 23 49 09 +33 (0)5 61 83 77 72 Infos pratiques : réglementation, achat de carte et matériel têmes de l’air. École de pilotage www.avat.fr +33 (0)6 03 50 00 85 www.audescapades.com rattachée à l’ENAC. École de pilotage de planeur. Les Fédérations Départementales de Pêche, les AAPPMA, et les Offices de Tourisme sont à votre dispo- Baptêmes et vols d’initiation en Vols d’initiation, formation à la sition pour tous renseignements concernant la pratique et la découverte de la pêche en Lauragais (régle- ULM. Formules à la carte (de- Aéroclub de Revel, Vaure / Revel voltige en planeur, école d’ULM mentation et achats de cartes de pêche obligatoire selon les sites). mi-journée, journée, stages…). Route de Belloc motoplaneur, stages divers allant Moniteurs diplômés d’État. +33 (0)5 61 83 53 73 d’une à quatre semaines avec www.acrevel.fr Fédération de pêche Fédération de pêche Fédération de pêche hébergement et repas traiteur (à de l’Aude / Carcassonne de la Haute-Garonne / Toulouse du Tarn / Castres Promenades aériennes, randon- partir de 15 ans). 3, chemin de Serres 395, route de Saint-Simon 3-5 rue jardins neufs nées photos, baptêmes de l'air. +33(0)4 68 25 16 03 +33(0)5.61.42.58.64 +33 (0)5 63 35 55 56 www.fedepeche11.fr www.fede-peche31.com www.pechetarn.fr Activités de pleine nature Activités de pleine nature balades à cheval autres activités Horse riding / Montar a caballo Others activities / Otras actividades 36 37 Les écuries de Lapouticario / Revel Positive attraction / Gibel Moto club du lac / Vaudreuille Aude Escapade - Chemin de Calès Saint-Ferréol Souleilla de Bigorre Aérodrome de la Montagne Noire Verdun-en-Lauragais +33 (0)5 61 83 39 84 +33 (0)6 67 49 90 64, Saint-Ferréol 4 lot. moulin à vent +33 (0)6 12 56 68 39 +33(0)6 81 40 99 98 +33 (0)5 62 18 06 11 +33 (0)4 68 23 49 09 www.lapouticario.com www.quad-decouvertes.com +33 (0)6 11 08 28 04 +33 (0)6 03 50 00 85 Promenades et randonnées (indi- Randonnées en quad, encadrées www.motoclub-du-lac.com www.audescapades.com viduels, groupes scolaires et CE). par des moniteurs diplômés, dans Activités pour adultes et enfants, Encadrement d’ACTIVITÉS de un cadre exceptionnel, face à la stages de pilotage, de sécurité pleine nature (initiation, perfec- La crinière d’Or / chaîne des Pyrénées, sur les co- routière et formations. tionnement) pour enfants et Saint-Martin-Lalande teaux du Lauragais. adultes : escalade (via ferrata et Route de Saint-Papoul, Alextrême Aventure / Saint-Léon via corda) et marche nordique. chemin de la Bretonne Différentes formules possibles : +33 (0)4 68 94 84 91 sessions pilotage, randonnées Route de Nailloux Formules a la carte (demi-journée, +33 (0)6 86 07 36 08 +33 (0)6 19 78 19 22 découvertes ou sportives. De 45 journée, stages…). Moniteurs la-criniere-dor.ffe.com Facebook : Alextreme Aventure minutes à 1 journée. À partir de 5 diplômes d’État. Nombreuses possibilités de pro- Le paintball est un moyen ludique personnes. menade. de se retrouver entre amis sur un Ouvert toute l’année terrain de jeux aménagé pour de sur réservation. Poney Club de Clary / Trébons nombreux scénarios. Uniquement Sabotlibre / Arfons Écurie du Bousquet / sur la Grasse pour les groupes (enterrement Loubens-Lauragais Mobile Dream / Montgeard Fonsaguet Al Fort Lieu-dit l'Esquille de vie de célibataire, anniversaire, +33 (0)6 12 48 26 18 En Bousquet +33 (0)6 82 57 16 91 Camping du lac de la Thésauque sabotlibre.sopixi.fr +33 (0)5 61 83 97 86 poneyclubdeclary.fr +33 (0)5 61 81 34 67 entreprise,…). Randonnées équestres et touris- +33 (0)6 26 32 37 29 Cours de dressage possibles pour www.campingthesauque.com Ouvert toute l’année tiques avec visites de sites. www.ecuriedubousquet.fr les non adhérents. Sortez des sentiers battus grâce sur réservation. Randonnées équestres de 2h à ce véhicule électrique innovant accessibles à tous. Centre équestre / Aurin Centre équestre du Caïre / à 4 roues, accessible à tous. Geocaching Chemin des Castillous Villasavary Deux parcours proposés : le tour Équipés de votre smartphone, +33 (0)6 16 48 55 19 Centre équestre écurie +33 (0)4 68 76 54 77 du lac de la Thésauque et le par- fouillez à travers champs, au centreequestreaurin.e-monsite.com de Pégase / Montmaur ceducaire.e-monsite.com cours bicross. creux d’un arbre mort ou à l’abri Stages en juillet-août : séjours Le Bois Haut Stages d’été - Baby poneys +33 (0)9 70 35 08 32 Location pour 1 heure, 2 heures, de vieilles pierres, à la recherche sportifs avec hébergement. +33 (0)6 19 84 36 01 ½ journée, la journée, le week-end d’objets cachés dans notre www.ecurie-de-pegase.fr et plus. Sur réservation unique- campagne et nos villages, sur Écurie de la Capelle / Caraman Promenades équestres indivi- ment. Véhicule 1 place, adapté fond de jeu de piste. Lieu-dit Castanet duelles ou en groupes à l'heure ou aux personnes à mobilité réduite. Renseignements à l’Office de www.domaineencastanet.com demie journée. Baptême Poney à +33(0)5 61 27 58 82 Tourisme à Nailloux +33(0)6 08 80 64 27 la demi-heure. +33 (0)5 62 57 09 68 Parcours permanents d’orientation De nouveaux parcours Promenades. au lac de la Thésauque / Montgeard permanents d’orientation Écuries de la Rivière / Pexiora Libertree / Palleville et de géocaching sont en 4 parcours du niveau facile à diffi- Domaine de la Rivière Maison d’enfants La Landelle projet, en Pays Lauragais. L’étrier du Lauragais / AMC cile. Les cartes des parcours sont équitation / Castelnaudary +33 (0)6 03 35 12 38 +33 (0)6 01 71 39 48 Renseignements sur www.libertree.fr www.lauragais-tourisme.fr 707 route du Mas Saintes-Puelles www.domaine-lariviere.fr à retirer à l’Office de Tourisme à Stages en juillet-août – Prome- Nailloux ou au Camping du lac de la Ateliers de grimpe d’arbres. ou en contactant nos offices +33 (0)4 68 23 28 47 de tourisme ! etrierdulauragais.ffe.com nades sur demande – Poney - Thésauque. Promenades, randonnées, stages, Éthologie. Renseignements à l’Office bivouac. de Tourisme à Nailloux +33 (0)5 62 57 09 68 Activités de pleine nature Activités de pleine nature A tour suggestion idees de circuits Idea de itinerario

38 39 1 Les coteaux du Lauragais 2 De la plaine à la Piège Matin Matin Randonnée « Les Deux Bastides Royales » à la Promenade à vélo autour du lac de la Gan- découverte de Nailloux et Montgeard, deux vil- guise, classé en Zone Naturelle d’Intérêt Éco- lages emblématiques du Lauragais, étroitement logique, Faunistique et Floristique. Une balade liés à l’histoire du Pastel et des moulins à vent. qui ravira les observateurs et amateurs d’es- Itinéraire disponible à l’Office de Tourisme à Nailloux pèces protégées, comme le héron cendré ou +33(0)5 62 57 09 68. le martin-pêcheur. Les plus sportifs pourront profiter d’activités nautiques en s’adressant Déjeuner à la base nautique sur place (voir p. 33). Possibilité de pique-niquer au bord du lac de Lac de la Thésauque 1 la Thésauque, un véritable havre de paix, ou Déjeuner de se restaurer dans l’un des restaurants si- Pique-nique au bord du lac près de la base tués à proximité du lac. nautique ou déjeuner au restaurant le Cathare (sur réservation, à partir de 8 personnes). Après-midi Initiation au vol à voile pour découvrir les Après-midi sensations du vol en planeur au-dessus du Promenade libre dans le village de Fanjeaux, paysage lauragais, au départ de Bourg-Saint site pôle du Pays Cathare puis randonnée Bernard. autour du village : les randonneurs confirmés Toutes les informations en page 34. choisiront la boucle de la Hille et pourront, sur le Mont Carrière, observer des espèces de rapaces protégées, comme l’Aigle Botté ; quant aux amateurs de courtes promenades, L’Instant Gourmand ils privilégieront la boucle du Tramway qui fait Afin de récupérer après les efforts le tour du village. de la journée, nous vous conseillons (Dépliants de visite et cartes de randonnées à disposi- 3 adresses pour faire le plein d’idées tion à l’Office de Tourisme à Fanjeaux). gourmandes aux couleurs locales : • La boutique « Lauragais Tourisme » à Nailloux (voir p. 60). • Les Moulins de Perrine à Auriac-sur-Vendinelle (voir p. 60). • L’atelier Criollo Chocolatier à Saint-Pierre-de-Lages.

Base nautique Activités de pleine nature Activités de pleine nature de la Ganguise 2 40 41

Culture et patrimoine History and Heritage / Cultura y Patrimonio

42 ≈ Les bastides & villages remarquables 48 ≈ Les abbayes 48 ≈ Les hauts lieux du catharisme 50 ≈ Au temps des Romains - Via Aquitania/Via Tolosa 50 ≈ Le pastel 51 ≈ Les moulins 52 ≈ Sorties culture et détente 3 54 ≈ Idées de circuits Activités de pleine nature Activités de pleine nature les Bastides & villages remarquables Bastides and remarkable villages / Bastides y pueblos destacados 42 43 Le Lauragais compte une quinzaine de bastides, soit une surprenante densité, qui s’explique par la volonté du Roi de France de rétablir son auto- rité sur un territoire qui a longtemps été la forte- resse du Catharisme.

Avignonet-Lauragais Le canal du Midi s’étire au pied du village qui abrite deux écluses (« En Cassan » et « Emborel ») et un port de plaisance (Port-Lauragais, voir p. 21). Outre la magnifique église gothique Notre Dame des e e Miracles (XIV -XVI siècles), Avignonet-Lauragais Bram possède un patrimoine historique qui témoigne de son passé riche et tumultueux : les vestiges des e e Bram remparts (XIII et XV siècle) et du château fort (XIe siècle), la Tour en poivrière portant la statue du Située à la limite orientale du Lauragais, Bram (évo- Quai du Port de Castelnaudary croisé, les maisons à colombages et les demeures lution phonétique d’Eburomagus) s’est développée des XVIIe et XVIIIe siècles. au XIe siècle au carrefour de deux routes antiques : la voie d’Aquitaine entre Narbonne et Toulouse et un axe Fanjeaux devint un imposant castrum affilié aux reliant la Montagne noire à l’Ariège. circulaire Castelnaudary seigneurs de Carcassonne, les Trencavel, et l’un de Bram autour de son lieu de culte, et plus tard, au Castelnaudary entre dans l’histoire sous le nom de des creusets du catharisme. Saint-Dominique, fon- XIIe siècle, de son château, en fait un exemple emblé- « Castellum Novum Arri ». C’est autour de ce château dateur de l’ordre des Dominicains y tenta, par ses matique d’agglomération circulaire du midi de la France. (actuel emplacement du Musée du Lauragais) que se prédications, de reconvertir la population locale au Un chemin du Patrimoine permet d’en faire la décou- construit la ville, qui devient une place forte straté- christianisme romain… Détruit durant la croisade verte à pied. gique durant la croisade contre les Cathares. L’épouse contre les Albigeois, puis après les incursions du d’Henri II, Catherine de Médicis, devient comtesse du Prince Noir, le village conserve aujourd’hui encore le Avignonet-Lauragais Caraman Lauragais et fait de Castelnaudary le siège d’une Sé- souvenir de son passé mouvementé. Un circuit du Ancienne cité gallo-romaine, le village s’est fortifié néchaussée. Elle fait construire le Présidial, tribunal Patrimoine permet d’en faire la découverte à pied. en cercles concentriques autour de son château. civil et criminel qui attirera à Castelnaudary de nom- Auriac-sur-Vendinelle Sel et pastel ont contribué à la fortune de Caraman. breux avocats et juges de Toulouse. e Laurac Le Grand Ancienne villa gallo-romaine, Auriac-sur-Vendinelle En l’an mille, les seigneurs de Caraman taxaient le Le XVII siècle voit la création du canal du Midi où se Le village de Laurac Le Grand tire son origine dans est un village pittoresque qui s’est construit autour trafic de sel acheminé entre Béziers et Toulouse. Au bâtit à Castelnaudary un port important : le Grand e l’histoire de la présence romaine dans le Sud-Ouest, de son château dès le XI siècle. Son patrimoine reli- XVIe siècle, elle devint un haut lieu de la production Bassin (7 ha). certainement le nom d’un vétéran romain : Laurus. gieux est assez atypique. Le clocher carré de l’église pastelière. Le comté de Caraman est vendu en 1670 Plus tard, la famille de Laurac donne son nom à toute Sainte Marie Madeleine est en effet l’ancien donjon à Pierre Paul Riquet, créateur du canal du Midi. Au Fanjeaux la région qui l’entoure : le Lauragais. S’il reste peu de du château-forteresse. La chapelle classée de cours de votre balade dans le cœur historique, décou- Étape sur le Chemin de Saint-Jacques de Com- vestiges de la splendeur de ses seigneurs, ce petit Noumérens, de style roman, renferme un fragment vrez les traces de la cité médiévale comme le chemin e postelle, le village domine de 360 mètres la plaine village n’a rien perdu de son charme méridional et de sarcophage du VIII siècle sur lequel figurent un de ronde (les lices), les anciennes murailles en briques lauragaise. Il tire son nom d’un temple gallo-romain attire par le calme dont s’imprègnent ses ruelles et chrisme et une rosace, symboles de l’Église chré- foraines rouges, les maisons à colombages (maison dédié à Jupiter, Fanum Jovis. À l’époque médiévale, les magnifiques points de vue offerts sur la vallée. tienne primitive. Roucariès). Culture et patrimoine Culture et patrimoine Culture du village. La « Tour des Gardes », encore visible Montferrand aujourd’hui, abritait la prison épiscopale. Dès le Halte sur la voie romaine entre Toulouse et la Médi- XVIe siècle, le village connaît une activité prospère terannée, Montferrand appelé alors « Elusio », des liée à l’extraction de l’argile et à la production de fouilles archéologiques ont permis de mettre à jour poterie commune. 44 45 des thermes ainsi que des nécropoles du VI° siècle rassemblant non loin de 140 sépultures. Saint-Rome Au Moyen-Âge, la cité a été assiégée par Simon de Montfort et le château détruit. Une porte du À 2 km du canal du Midi, Saint-Rome, inscrit aux Mo- XIVe siècle est cependant toujours visible. Aujourd’hui, numents historiques, se singularise par ses construc- e depuis le haut du village, on peut profiter d’un superbe tions hors du commun. Au milieu du XIX siècle, le panorama sur les Pyrénées ou sur la Montage Noire. À Marquis de la Panouse y hérita d’un domaine. Inspiré e découvrir : l’ancien phare de l’aéropostale et les trois Saint-Félix Lauragais par l’utopie des cités ouvrières du XIX , par les expo- Fanjeaux églises. sitions universelles et par ses nombreux voyages, il y fit construire une vingtaine de bâtiments organisant Saint-Papoul la vie familiale, les lieux de travail et l’espace social Montréal Loubens-Lauragais Cet ancien bourg fortifié a su préserver son pour le maître des lieux, le régisseur, le gardien, les Fièrement dressé sur son éperon, ce charmant cachet médiéval avec ses ruelles émaillées de employés et, à l’extérieur du mur d’enceinte, les tra- Bâti sur une motte castrale, Loubens-Lauragais village empiète sur le massif boisé de la Malepère maisons à colombages. Il doit son origine à la pré- vailleurs saisonniers. Le résultat est étonnant ! C’est est un charmant village marqué par la période de et domine la plaine du Lauragais. Visible depuis des sence de l’abbaye à ses abords. ainsi que se côtoient des maisons originales aux l’or bleu. Le château et les maisons à colombages lieues à la ronde, enlacé autour de sa Collégiale, le Devenu cité épiscopale en 1317, le bourg est styles architecturaux variés (flamand, mauresque, témoignent en effet de la richesse du village au village est une étape sur le chemin de Saint-Jacques solidement fortifié à nouveau en se dotant de scandinave, baroque…). Le domaine ne se visite pas XVIe siècle acquise grâce à la culture du pastel. de Compostelle (GR78) mais aussi le départ de plu- deux grandes tours fermant l’accès à l’intérieur mais est visible de l’extérieur. sieurs sentiers de randonnée… Un village façonné par l’Histoire, que l’on découvre grâce à un circuit du Montesquieu-Lauragais Bastide de Revel Patrimoine et où l’on ne manquera pas de visiter la Anciennement appelé Montesquieu-sur-le-canal, majestueuse Collégiale Saint-Vincent, remarquable ce village né autour du château féodal au début du e édifice du Gothique Languedocien. X siècle a un passé mouvementé. La bastide était autrefois protégée par des remparts et des fossés dont on peut deviner le tracé en se promenant dans Revel les rues. L’église gothique (1600) présente un clo- Par sa forme octogonale et sa construction géo- cher-mur à 5 baies qui domine la plaine. Traversée métrique, Revel est un modèle parfait de la bastide, par le canal du Midi, la commune abrite l’écluse de quasi unique en France. En son cœur, la place est Négra (voir p. 21). entourée de belles demeures aux arcades for- mant des galeries. Au centre, l’immense halle du Montgeard XIVe siècle est soutenue par une forêt de piliers. Une croix jacquaire indique le chemin au carrefour Bastide fondée en 1317 par le Roi de France Phi- de la route de Castres (RD 622), par la voie d’Arles lippe V le Long, dans la forêt de Nailloux. Par cette vers Saint-Jacques de Compostelle. fondation, il affirme son autorité dans les collines du Lauragais, berceau du catharisme antiroyal et hostile à l’Église catholique. Montgeard est aujourd’hui un Saint-Félix Lauragais charmant village endormi sur une colline. Mais il a Ce village empreint d’histoire, tout particulièrement e connu son heure de gloire au XVI siècle, grâce à la durant l’épopée cathare, a été construit sur un éperon culture et au commerce du pastel. Découvrez sa rocheux offrant au visiteur un panorama unique sur le magnifique église entièrement financée par les mar- Pays de Cocagne. Bastide du XIIIe siècle, avec une place chands pasteliers du village, son château, splendide centrale agrémentée d’une halle couverte et entourée hôtel particulier, sa halle, son champ de pastel, ses de solides remparts, elle abritait dans le quartier Saint-

Culture et patrimoine Culture maisons à colombages… Roch un hôpital Saint-Jacques aujourd’hui disparu. et patrimoine Culture Sorèze Nichée au pied de la Montagne Noire et dans l’ombre du pic de Berniquaut, Sorèze est une petite cité historique pleine de caractère. Il fait bon flâner dans 46 47 ses rues bordées de maisons à pans de bois et à encorbellements des XVIe et XVIIe siècles. Le clo- cher Saint-Martin, du XVe siècle, est l’unique vestige de l’ancienne église paroissiale incendiée lors des guerres de religion. Sorèze doit sa renommée à son Abbaye-école, Monument historique depuis 1988. Visitez l’Abbaye-école et vous imaginerez le quoti- dien de cet univers très particulier.

Villefranche de Lauragais Cette bastide fut créée au XIIIe siècle par Alphonse de Poitiers, comte de Toulouse et frère de Saint-Louis. Incendiée au début de la guerre de Cent ans, en 1355, il n’existe aujourd’hui aucun vestige de ses remparts. La ruelle des Prêtres a gardé ses passages aériens couverts, typiques du Moyen-Âge. Il subsiste encore quelques maisons à colombages ou à tourelles. On peut aussi admirer la halle centrale aux hautes ar- cades et l’église de style gothique en briques rouges : bâtie au XIIIe siècle, elle possède un imposant clo- cher-mur à deux tours de type toulousain.

Villenouvelle Bastide fondée au XIIIe siècle autour du Prieuré de Saint-Sernin de Goudourville (emplacement du cimetière actuel), Ville Nouvelle s’est établie dans la plaine au XVe siècle, le long de l’ancienne voie gallo-romaine (Narbonne-Toulouse), la Via Aquitania. L’église Saint-Sernin de Villenouvelle, inscrite au titre des Monuments historiques, date du XVe-XVIe siècle et possède un clocher-mur à cinq baies fortifié. La halle du XVIIIe siècle est également inscrite au titre des Monuments historiques.

Cœur de village

Culture et patrimoine Culture de Sorèze et patrimoine Culture laissèrent le sort des derniers hérétiques aux Montréal, lieu de la Dispute de 1202 mains de l’armée qui les brûlèrent vifs. Le Mémorial Les hauts lieux Les disputes sont des moments d’échange entre Cathare ainsi que les stèles discoïdales sculptées, Cathares et Chrétiens qui visaient à expliciter les dé- rappelant tous les bûchers du Lauragais, sont inau- calages entre les deux religions et à les confondre. gurés en 2011 en commémoration des 800 ans du 48 du catharisme 49 Famous places of Catharism / La dispute de Montréal constitue un tournant : elle bûcher des Cassès. MAás importantes lugares del catarismo ne fut pas tranchée, les écrits furent perdus à l’ar- rivée des Croisés. C’est à cette période que la Croi- Avignonet-Lauragais, Le catharisme est un mouvement chrétien qui se déve- sade commence à être envisagée. loppe fortement en entre le XIe et le XIIIe siècle de la chute à la reconquête en dissidence vis-à-vis de l’Église catholique romaine. Le village fut le théâtre d’un épisode marquant de la Le Lauragais est fortement marqué par cet épisode Montgey, la débâcle croisée de 1211 résistance cathare face à l’Inquisition. En mai 1242, médiéval dont il a été l’épicentre. Si aujourd’hui, peu de Le catharisme, aussi une question militaire. Le vil- des inquisiteurs tiennent tribunal à Avignonet. La traces matérielles subsistent, cette « épopée cathare » lage de Montgey aux confins de la Haute-Garonne ville est un baillage de Raimon d’Alfaro, viguier du a marqué bien des villages du territoire. et du Tarn est le symbole de la violence de l’épopée www.lauragais-tourisme.fr. Comte de Toulouse Raimon VII, fervent soutien des cathare. Histoire de conversion, d’inquisition, de tor- Cathares. Le 28 mai, 60 hommes descendent de tures et de bataille qui trouve ici sa concrétisation Montségur, fief cathare. En pleine nuit, Raimon d’Al- Abbaye de Laurac Le Grand, le lieu où par un des faits d’armes les plus forts de toute la faro et ses complices leur ouvrent les portes de la Saint-Papoul les femmes cathares s’incarnent période hérétique. ville et les conduisent dans la pièce où dorment les Laurac le Grand est un site majeur du Catharisme, inquisiteurs. Pris par surprise, le tribunal est anéanti. Les Cassès, les bûchers de la terreur notamment par l’histoire des femmes cathares qu’il Cet événement sanglant fait redoubler de violence la a hébergées. Au début de l’aventure cathare, les Le village, avec son château fort, était au Moyen- croisade contre les cathares et Montségur ne tarde femmes sont les premières à se convertir, notam- Âge une place importante qui dépendait du Comté pas à tomber, après un long siège. En représailles, les abbayes la Papauté décide la fermeture de l’église. L’église ment les nobles, et entrainent dans leur sillage maris de Toulouse. En 1211, lors de la célèbre croisade Abbeys / Abadias et enfants. D’autant plus que le catharisme affirme albigeoise, la cité est assiégée par Simon de Mont- actuelle, construite postérieurement à cet épisode, l’égalité des sexes. La première femme qui marque fort et son armée. Prise au piège, la garnison né- se voulait le symbole de la reconquête catholique Abbaye-école de Sorèze l’histoire du catharisme est Blanche, sœur de Sicard, gocie sa liberté en échange des hérétiques qu’elle en Lauragais. Un pèlerinage annuel s’y déroule ; il Traversez 13 siècles d’histoire en découvrant ce seigneur de Laurac et du Lauragais. Vers 1200, de- accueille. Après avoir converti une cinquantaine puise son origine dans l’épisode cathare comme en Monument historique. D’abord abbaye bénédictine venue veuve, elle entre dans les ordres cathares en d’entre eux, les évêques menant cette croisade, témoigne une Bulle papale conservée en la sacristie. (754), il devient séminaire (1682), puis une des 12 emmenant avec elle sa fille Mabila. Guiraude de Lau- écoles royales militaires sous Louis XVI et un collège rac, une autre fille de Blanche sera nommée par les de renommée internationale sous la direction du Croisés « Heretica pessima », la pire des hérétiques. Père Lacordaire. Depuis 2015, l’Abbaye-école abrite le musée Dom Saint-Félix Lauragais, ici tout commence Robert et de la tapisserie du XXe siècle (voir p. 67) C’est en 1167 à Saint-Félix que sont fondés les 4 18, rue Lacordaire - +33 (0)5 63 74 44 80 www.abbayeecoledesoreze.com évêchés cathares de Toulouse, Albi, Carcassonne et Agen, lors du Concile, un événement majeur dans l’histoire de l’hérésie dans le Sud-Ouest occitan. D’in- Abbaye de Saint-Papoul dividuelle, l’hérésie se structure et devient collective. Siège d’un ancien évêché durant cinq siècles, cette abbaye bénédictine du VIIIe siècle est intimement liée à la figure de Saint Papoul, probablement marty- Fanjeaux, berceau de la reconquête risé dans la localité. Dotée d’un remarquable cloître Saint-Dominique, venu d’Espagne en terre occitane du XIVe siècle, elle concentre le plus grand nombre afin de ramener la fille du roi du Danemark pour de sculptures romanes du Maître de Cabestany des épousailles avec le dauphin de Castille, prend dans l’Aude. conscience de la forte présence cathare. Il s’établira 5, place Mgr de Langle - +33 (0)4 68 94 97 75 à Prouilhe et consacrera sa vie à prêcher, cherchant à

Culture et patrimoine Culture www.abbaye-saint-papoul.fr convertir par la parole, les Cathares au catholicisme. et patrimoine Culture Montréal Au temps Le pastel The woad / El glasto

50 Le pastel fit la renommée du Lauragais au 51 des Romains e XVI siècle. Nos champs étaient alors couverts de Via Aquitania / fleurs dorées et après un procédé complexe, leurs feuilles permettaient de teindre de riches étoffes en bleu. Les marchands pasteliers, qui vendaient Via Tolosa leur teinture dans l’Europe entière, s’enrichirent The Roman Age – Via Aquitania considérablement. Il reste encore des traces de Al tiempo de los Romanos – Via Aquitania ce passé prestigieux dans de nombreux villages du Lauragais, comme à Montgeard (église, champ de Site paléochrétien “Peyre Clouque” pastel) ou encore à Loubens-Lauragais. Aujourd’hui, de Montferrand, 1600 ans le pastel connaît un renouveau grâce à la fabrica- tion de nombreux produits cosmétiques aux vertus de présence chrétienne ! hydratantes et apaisantes. Montferrand, mentionné par Cicéron en 70 av.JC, était Moulin de Cugarel, alors un important poste de douane sur la Via Tolosa. Castelnaudary Sur une cité gallo-romaine d’environ 12 ha, ce site re- Lieux de vente et ateliers de pastel Les moulins présente un des plus anciens lieux de culte chrétien de Windmills / Molinos de viento la Gaulle méridionale. Découvrez à Peyre Clouque 140 La Maison de la Haute-Garonne / Avignonet Lauragais sépultures : sarcophages, amphores, à entourage de Boutique de produits du terroir Moulin d’en Touret / Aurin Moulin d’en Bas / Montgeard Moulin de l’Hercule / pierres ou en pleine terre, riche mobilier, accessoires Port-Lauragais +33 (0)5 61 81 41 03 / +33 (0)5 61 81 69 46 Visible de l’extérieur Visible de l’extérieur Moulin visible de l’extérieur, par le vestimentaires, monnaies, verreries et céramiques… hautegaronnetourisme.com sentier de randonnée « La Boucle Contactez l’Office deTourisme à Castelnaudary Moulin neuf / Moulin et maison du Meunier / du Pistouillé ». Ne se visite pas. pour visiter ce site +33 (0)4 68 23 05 73 Boutique de produits régionaux / Nailloux Très bien conservé. Visible depuis Mourvilles-Hautes Office de Tourisme l’extérieur et ouvert à la visite Visible de l’extérieur. Nailloux Outlet Village - Unité 141 - Le Gril Moulin de Roques / Villasavary +33 (0)5 62 57 61 67 lors des Journées du Patrimoine. Découvrez le mécanisme intérieur Moulin à six ailes / Nailloux www.lauragaistourisme-boutique.fr sur votre smartphone en vous Chemin du Gril Moulin de la Paillasse / +33 (0)5 34 66 97 98 rendant sur l’application mobile : Office de Tourisme Aux sources du canal du Midi / Revel +33 (0)5 61 83 19 30 Ce moulin a la particularité unique visitevirtuelle.villasavary.com/ Place Philippe VI de Valois Ouvert à la visite lors des Jour- d’être doté de 6 ailes. Haut de 16 +33 (0)5 34 66 67 68 nées du Patrimoine. Visible de- mètres, sa construction est inspi- Moulin / Villeneuve la Comptal puis l’extérieur. Musée Eburomagus, Bram Carré Bleu de Pastel / atelier / rée de l’ancien Moulin de Nailloux. Visible de l’exterieur. +33(0)5 34 66 67 68 Témoin d’un passé récent, il fait Démonstration de teinture au pastel, visite de l’ate- Moulin de Cugarel / Castelnaudary Eburomagus, Musée revivre aujourd’hui un savoir-faire lier et showroom. Sur réservation au Bureau d’Infor- Place du Cugarel +33 (0)4 68 23 05 73 d’autrefois. Visites commentées archéologique de Bram mation Touristique de Revel. Noble vestige des 32 moulins durant les vacances scolaires de Eburomagus, aujourd’hui Bram, est à l’époque fariniers que comptait la ville au la zone C de Pâques à Toussaint Carré Bleu de Pastel / boutique / Revel antique un véritable centre vivant de commerce XVIIe siècle, ce moulin reste le 1 Galerie du Levant (toute l’année pour les groupes et d’artisanat. C’est la plus vaste agglomération +33(0)5 61 45 90 53 seul vestige de ses ancêtres. sur réservation). gallo-romaine entre Toulouse et Carcassonne, sur Il fût entièrement restauré en la Via Aquitania. Le musée archéologique présente 1962. Il domine la plaine du Moulins de Pexiora amphores, objets de la vie quotidienne et mobiliers Fresquel. Mécanisme entier et Visible de l’extérieur. funéraires. intact à l’intérieur. Ouvert toute Moulin à six ailes, Nailloux +33 (0)4 68 78 91 19 l’année sur réservation. Visite Moulin de Ribouisse +33 (0)4 68 60 51 41 Culture et patrimoine Culture www.villedebram.fr libre en juillet et août. et patrimoine Culture Visite sur demande. sorties culture Salles de théâtre Théâtre du Moulin de flottes / 52 53 Auriac-sur-Vendinelle et détente Moulin de flottes Nailloux Outlet LEISURE AND CULTURAL EXCURSIONS / EXCURSIONES CULTURALES Y RELAJANTES +33 (0)6 13 08 01 92 Village www.theatredumoulindeflottes.com

Les cinémas Médiathèques Centre culturel Antoine de Saint Un réseau de médiathèques en Exupéry / Caraman L’Estanquette Lauragais propose des anima- Cinéfol 31 / Caraman / Préserville +33 (0)5 62 18 81 60 www.cineligue31.com tions et expositions tout au long de l’année. Réseau associatif de diffusion ci- Scènes des 3 Ponts / Castelnaudary Renseignements auprès des nématographique en zone rurale et Rue du Général Dejean offices de tourisme du Lauragais. +33 (0)4 68 94 60 85 Nailloux Outlet Village péri-urbaine. Caraman et Préserville www.ville-castelnaudary.fr bénéficient d’une programmation mensuelle de septembre à mai. Espace Arts & Cultures / Salle de la Fontaine / Préserville Soins de Colette / Garrevaques Les Essar[t]s / Bram Rue de l’Église Espaces détente Shopping, le Village Cinéma / Castelnaudary +33 (0)5 61 83 82 28 Château de Garrevaques +33 (0)5 63 70 36 96 Place de la République Domaine des Essars et bien-être des Marques Espace Arts et Cultures www.lessoinsdecolette.com Halle aux grains Centre culturel Get / Revel Ouverture : mercredi de 11 h +33 (0)4 68 94 00 10 38 Rue Georges Sabo, 31250 Revel Hammam, spa, soins du corps. à 18 h 30 et du jeudi au dimanche www.veocinemas.fr/castelnauda- +33 (0)5 61 27 54 15 Grain d’Beauté / Bram Nailloux Outlet Village / Nailloux de 13 h à 18 h 30. ry-halle 9 rue de la Poste Lieu-dit Le Gril www.essars.bram.fr Institut spa corps-in / Revel +33(0)4 68 76 57 16 Accès par sortie 1 (A66) Abatiale-Abbaye-école / Sorèze 12 rue Clémence Isaur Cinéma Ciné Get / Revel Entrée adultes : 4 € - enfants (6- +33 (0) 5 62 13 08 50 rue Saint-Martin Aux 3 petits salons / Calmont +33 (0)5 61 34 82 14 www.naillouxoutlet.com 38 Rue Georges Sabo 15 ans) : 1 €. Groupes adultes (+ +33(0) 5 63 50 86 38 4 Bis Avenue de Saverdun www.corps-in.fr Ouvert du lundi au samedi de 10 h +33 (0)5 61 27 54 15 de 10 personnes), étudiants, de- www.abbayeecoledesoreze.com +33 (0)5 61 76 51 45 Spa, hammam, massages, es- à 19 h. Ouvertures exceptionnelles www.veocinemas.fr/revel-cineget www.aux3petitssalons.fr mandeurs d’emploi, personnes pace esthétique certains dimanches et jours fériés. en situation de handicap : 2 €. Cui-cui Théâtre / Centre de bien-être : hammam, sau- Cinéma Ciné’Bor / Villefranche Villefranche de Lauragais 90 grandes marques proposent Billet d’entrée valable pour la na, spa à hydromassage, massages, de Lauragais Rue d’Alger Aloha / Villefranche-de-Lauragais les collections des années précé- Rue Bor visite du musée archéologique +33 (0)6 10 13 07 67 andullation, salon de thé bio, espace 5 Rue Waldeck Rousseau dentes à prix démarqués de -30 +33 (0)5 34 66 14 33 Eburomagus. détente intérieur et extérieur. Salon +33 (0)5 61 80 54 16 à -70 %. Les plus belles marques www.cineligue31.com/nos-pro- labellisé « Spa de France ». www.aloha-spa.fr grammes Hammam, spa, soins visage et nationales et internationales de Les Essar[t]s corps, PowerPlate. prêt-à-porter féminin, masculin et enfant, mais aussi de grandes enseignes de chaussures, maro- Esprit Cabane / Caragoudes Esthétique beauté / les nouveaux La place coiffeurs / Villefranche de Lauragais quinerie et accessoires pour une +33 (0)6 76 67 55 92 163 rue de la République garde-robe trendy à prix réduit. www.esprit-cabane.com +33(0)9 66 89 23 83 Large palette de soins de bien- +33(0)5 34 66 23 83 Services + www.lesnouveauxcoiffeurs.fr être (à visée non thérapeutique). Duty free, restaurants, Office de Hammam, soins visage et corps. Tourisme, boutique de produits régionaux, aire de jeux enfants, prêt Institut Célyn’ / Castelnaudary de poussettes et fauteuils roulants, 9, rue Gambetta studio photos, salle d’exposition. +33 (0)4 68 94 07 74 www.institut-celyn.fr Hammam, soins orientaux, Culture et patrimoine Culture massages. et patrimoine Culture A tour suggestion idees de circuits Idea de itinerario

54 55 1 Autour 2 Autour du Grand site Midi-Pyrénées du catharisme Matin Matin La bastide royale de Revel fondée en 1342 par Philippe VI de Visite à travers Bram, petite cir- Valois. Parcourez ses rues parallèles et perpendiculaires me- e culade où un itinéraire vous per- nant vers la place centrale où trônent la halle du XIV siècle, mettra de remonter au temps de une des plus grandes halles de France, et le beffroi du e la croisade Albigeoise. De là, ba- XIX siècle. lade à Fanjeaux afin de découvrir Le samedi matin, marché de plein vent classé parmi les la cité de Saint-Dominique, son « 100 plus beaux marchés de France ». patrimoine médiéval et profiter d’un panorama exceptionnel sur Visite du Musée du Bois et de la Marqueterie 1 la plaine jusqu’aux Pyrénées. Au cœur de la ville, vous découvrirez l’histoire des artisans locaux du bois et de la marqueterie qui ont contribué à la Point de vue du village de Fanjeaux renommée internationale de Revel. Musée vivant, il vous ac- Déjeuner à la Table Cathare cueille lors de nombreux événements musicaux, artistiques, à Fanjeaux. culturels et festifs. Les diverses expositions temporaires du musée mettent en lumière les métiers d’art et la création Après-midi contemporaine. Visite de l’Abbaye de Saint-Pa- poul. Siège d’un évêché de 1317 Déjeuner libre. à la Révolution française, visitez l’ancienne cathédrale et le cloître Après-midi e du XIV siècle. Ne manquez pas L’Abbaye-école de Sorèze, monument classé au passé le plus grand ensemble de sculp- prestigieux : visite du Musée Dom Robert et de la Tapisserie tures du Maître de Cabestany Contemporaine (voir p. 67). Balade au lac de Saint-Ferréol, au niveau du chevet. Par la suite, classé à l’UNESCO en 1996. vous pouvez vous rendre au village Les Cassès. Un mémorial Visite du Musée et jardins du canal du Midi, au pied du bar- y rappelle les nombreux bûchers rage de Saint-Ferréol : cet espace muséographique permet de la région et offre un panorama de découvrir l’épopée de la construction du canal du Midi sur la plaine lauragaise. depuis le contexte historique et les innovations scienti- fiques de l’époque jusqu’à aujourd’hui en passant par les dif- férentes phases de travaux. Le musée présente des cartes, des documents d’archives, des vidéos… Il dispose d’un parc romantique agrémenté de cascades, d’une gerbe d’eau et d’arbres majestueux. 2 Possibilité de promenade à pied autour du lac (4 km), activités nautiques et loisirs sur place, baignade surveillée en été. Musée du Bois Culture et patrimoine Culture et patrimoine Culture et de la Marqueterie 56 57

saveurs du terroir Local flavours / Sabores del terruño

58 ≈ Le Cassoulet de Castelnaudary et la route du Cassoulet 58 ≈ Les principaux marchés hebdomadaires 59 ≈ Les marchés de producteurs 59 ≈ Les foires au gras 60 ≈ Les boutiques de produits du terroir 61 ≈ Les vins 4 62 ≈ Idée de circuit Saveurs du terroir Saveurs du terroir Saveurs du terroir Les principaux Le Cassoulet marchées Les marches de producteurs 58 de Castelnaudary hebdomadaires locaux et marchés nocturnes 59 ≈ Lundi matin, Local food markets and night-time markets / Mercados de productos locales y mercados nocturnos Cassoulet from Castelnaudary / El Cassoulet de Castelnaudary à Castelnaudary ≈ Mercredi matin, Le Cassoulet est sans aucun doute le plat le plus célèbre À Avignonet-Lauragais Autour de Revel de notre région et Castelnaudary reconnue comme étant sa à Belpech et à Bram capitale mondiale. Composé de haricots blancs cuits avec ≈ Jeudi matin, Marché de nuit avec produits du terroir et artisanat ≈ Le , le lundi matin en juillet et août. des couennes fraîches, de jarret et d’épaules de porc, de à Caraman d’art, à partir de 18 h devant la mairie et dans les ≈ Revel, marché nocturne des Producteurs de saucisses et de confits de canard, le Cassoulet offre une sa- ≈ Vendredi matin, rues du village, les deux derniers mercredis de juillet Pays le mercredi en juillet-aout (1 fois par mois). veur unique et inimitable. Cette spécialité se décline aussi en à Villefranche de Lauragais et les deux premiers d’août. Assiettes fermières, ambiances musicales, braderie dessert glacé, dans une cassole en nougatine et des boules ≈ Samedi matin, des commerçants revelois. de glace aux parfums variés agrémentées de haricots lingots à Fanjeaux et à Revel À Auriac-sur-Vendinelle

au chocolat blanc. Chaque année, la dernière semaine du mois ers Marché de producteurs tous les 1 dimanches du ≈ Saint-Ferréol, Marché nocturne suivi d’un concert d’août, Castelnaudary consacre au Cassoulet une grande Le marché de Revel est classé par- mois. en juillet et août. Se renseigner auprès de l’Office de fête : concerts, marchés gourmands, animations diverses, mi les 100 plus beaux marchés de e Tourisme à Revel. corso fleuri, jeux nautiques… le cœur de la ville bat pour son France. Sous la halle du XIV siècle e +33 (0)5 34 66 67 68. patrimoine culinaire ! entourant le beffroi du XIX siècle, Autour de Castelnaudary producteurs et vendeurs vous ≈ Sorèze, 1er dimanche des mois de juillet à sep- En juillet et août, profitez tous les jeudis soirs de offrent une ambiance particulière, tembre, marché des saveurs. Produits d’artisans et 18 h 30 à 23 h d’un marché nocturne à Castelnau- des couleurs, odeurs et goûts qui producteurs. Restauration possible. dary, dans les villages alentours ou encore au bord font du samedi un rendez-vous du canal du Midi. De petits artisans locaux viennent ≈ Saint Julia de gras Capou, Dimanche matin de immanquable ! présenter et proposer leurs créations. Les produc- mai à octobre. Marché de producteurs et d’artisans teurs sont présents pour faire déguster leurs bons locaux dans une ambiance conviviale. produits maison. Animation musicale et possibilité de restauration sur place. Plus d’information à l’Office de Tourisme Intercommu- nal de Castelnaudary. +33 (0) 4 68 23 05 73. Les foires au gras La Route du Cassoulet de Castelnaudary® À Fanjeaux De nombreux exposants, éleveurs - producteurs, proposent à cette occasion foies gras, volailles, cha- Elle est une invitation à la rencontre de tous ceux qui parti- Au mois de juillet, un marché des Producteurs de Pays pons, canards, vins, confiseries et autres spécialités. cipent à faire du Cassoulet un plat authentique mondialement s’installe au bas du village et vous permet de dégus- connu. Partant de Castelnaudary, cette route est une boucle ter les produits locaux directement issus du terroir. ≈ Villefranche de Lauragais, de 180 km reliant entre autre Fanjeaux, Carcassonne, Bram, dernier week-end de novembre. Saint-Papoul… L’Office de Tourisme de Castelnaudary vous Au Lac de la Thésauque, ≈ Castelnaudary, 1er dimanche de décembre. propose de découvrir les différents composants de ce plat e entre Nailloux et Montgeard ≈ Belpech, 2 week-end de décembre. emblématique. Faites des étapes chez nos producteurs ! Nos ≈ Saint-Julia-de-gras-Capou, partenaires vous invitent à venir chez eux, voir le fruit de leur En juillet et août à l’occasion du Lac en Fête et de le dimanche avant Noël. travail issu d’un savoir-faire local et ancestral, en groupe, en la Nuit du Lac : marché nocturne de producteurs et famille ou entre amis. Un circuit sur mesure peut être conçu d’artisans d’art locaux dans un cadre naturel, avec ≈ Revel , tous les samedis matins, pour les groupes qui souhaitent visiter les exploitations et dès l’après-midi de nombreuses animations pour de novembre à mars. Le marché de Revel, toute la famille. Restauration possible sur place. déguster un vrai Cassoulet maison. un des 100 plus beaux marchés Téléchargez l’application « Route du Cassoulet » www.lauragais-tourisme.fr sur votre smartphone. de France. Saveurs du terroir Saveurs du terroir Saveurs du terroir Les Boutiques de produits du terroir Les vins Local food products / Productos locales Wine / Vinos 60 61 La Maison de la Haute-Garonne / Retrouvez les plaisirs de la gastro- La ferme du Pays d’Oc / Bercées par le soleil languedocien, les vignes Avignonet-Lauragais Castelnaudary nomie du Sud-Ouest grâce à ses Port-Lauragais 36-38 Cours de la République s’étendent au sud-est du Lauragais, entre canal +33 (0)5 61 81 69 46 produits les plus emblématiques : +33 (0)4 68 23 56 12 du Midi et terres céréalières. Les grappes de raisin hautegaronnetourisme.com la violette de Toulouse, le cassou- lafermedupaysdoc.com qui mûrissent au gré du vent d’autan sont le fruit Au bord du canal du Midi, la Maison let, le foie gras et les meilleurs vins Magasin créé par des agriculteurs. du travail de vignerons indépendants. Leurs vins de la Haute-Garonne vous invite à régionaux. Découvrez les artisans Large choix de produits de pro- témoignent de la diversité des terroirs, aux confins la découverte des savoir-faire de du Lauragais à travers leurs créa- ducteurs et les artisans locaux d’influences océaniques et méditerranéennes et son territoire ! Vous y trouverez de tions originales : des bijoux artisa- (produits frais, en conserve, vins, sont reconnus par différentes appellations : savoureuses spécialités gastro- naux, des produits cosmétiques cassoles, artisanat d’art, etc.) nomiques, des créations originales à base de pastel ou de violette, AOP Malepère colorées ou parfumées… élabo- sans oublier les traditionnelles Le relais gourmand / Durfort rées par des artistes, artisans et cassoles. Le Plô Appellation la plus occidentale du Languedoc, elle producteurs locaux : cassoulets du Ouvert du lundi au samedi, de 10 h +33 (0)5 63 71 76 04 se caractérise par un terroir gréseux issu du Massif Lauragais, magrets ou confits de à 19 h. Dégustations gratuites Produits locaux et départementaux de la Malepère, en occitan Mala Peyre, mauvaise canard, terrines, foies gras, miels chaque samedi. élaborés dans la tradition et le res- Pierre. Elle produit essentiellement des vins rosés et de pays, confitures, senteurs à la pect (Charcuterie, Foie gras, Plats rouges qui mêlent souplesse et puissance. Violette de Toulouse ou aux ex- Les Moulins de Perrine / cuisinés, Confitures, Miel, Gâteaux, traits de pastel, meubles de Revel, Auriac-sur-Vendinelle Vins, Chocolats, etc.) Domaine Le Fort / Montréal poteries, bijoux… Avec plus de 90 L’Hom 04 68 76 20 11 +33(0)5 61 83 45 51 www.domainelefort.com exposants présents et quelques Au fin gourmet / Revel www.lesmoulinsdeperrine.com Le caveau est ouvert du lundi au samedi de 10h 2 000 produits référencés, le choix 22 rue notre Dame Produits du terroir (farines, huiles, +33 (0)5 61 83 50 47 à 12h et de 14h30 à 18h30. Fermé le mercredi est large ! pâtes, légumineuses, miel, confise- Spécialités régionales (plats cuisinés, après-midi (sauf juillet-août), le dimanche et les jours Boutique ouverte 7 jours sur 7, ries, savon au lait d’anesse,...), ac- foies gras, cassoulet, confits, etc.) fériés. IGP Vins du Pays d’Oc horaires variables en fonction de cessoires de cuisine, de fabrication la période (10 h-18 h hors saison, de pain, céréales pour farines… IGP Vins du Pays d’Oc. Anciennement appelé vin de Les saveurs de Marc / Revel Château Les Cèdres de Robert / Villesiscle 9 h-19 h en saison). pays d’Oc, ce Vin de Pays régional IGP depuis 2009, 3 Galerie du nord Chemin de Robert Localement Bio, Ferme en Naudet / +33 (0)5 61 54 06 14 +33 (0)4 68 78 43 63 fait partie d’une région en France qui produit le plus Avignonet-Lauragais +33 (0)6 77 13 09 78 www.lescedresderobert.com de Vins de Pays. . Le vignoble, entre montagnes, « En Naudet » Épicerie fine et traditionnelle. Entre Carcassonne et Limoux, le vignoble est étendu vallées et océans, avec des sols très divers, couvre +33(0)6 38 69 13 29 Boutique de produits régionaux / à flanc de collines, dans un passage aéré et très plus de la moitié de la production de vin du Langue- Nailloux localementbio.free.fr Les jardins de Vaissières / large. Les versants des coteaux présentent une doc. Nailloux Outlet Village Magasin associatif qui regroupe Villasavary combinaison de sols argilo-calcaires légers et cail- Ce sont des sols argilo-calcaires, schisteux et de Unité 141 - Le Gril des producteurs du Lauragais. +33 (0)5 62 57 61 67 Domaine de Vaissières louteux. Ce sont des vins à la bouche ronde. sables caillouteux donnant des arômes variés et 100 % LOCAL, 80 % BIO ! En vente +33 (0)4 68 24 44 98 www.lauragaistourisme-boutique.fr complexes. Ce sont des vins rouges gouleyants, aux à la boutique : légumes, fruits, Produits de la ferme : asperges, Au cœur du village des marques arômes très fruités. fromages de chèvre, pâtisseries, « Nailloux Outlet Village », la bou- artichauts, poireaux, pommes de cosmétiques, miels, bières, vins, terre et légumes anciens (panais, tique de produits régionaux « Lau- Domaine de Villarzens / Bram légumes secs, farines, huiles… topinambours,etc.). ragais Tourisme » saura satisfaire +33 (0)4 68 76 29 86 votre gourmandise et votre curio- www.villarzens.com La Boutique La Ferme Le Clavel / Retrouvez tous les producteurs sité à travers un vaste choix de du Pays Lauragais dans Domaine les Jeanneterres / Villespy produits, créés et confectionnés 18 Route de Toulouse « les carnets gourmands du 3 Grand Rue par des producteurs et artisans +33 (0)5 61 83 54 80 Lauragais », brochure disponible +33 (0)4 68 94 28 06 de la région. +33 (0)6 18 70 61 32 dans les Offices de Tourisme du Saveurs du terroir Saveurs du terroir territoire ou sur le site internet Saveurs du terroir www.lauragais-tourisme.fr. A tour suggestion idee de circuit Idea de itinerario

62 63 La Route du Cassoulet

Matin Visite de Castelnaudary - Capitale du Cassoulet. Découvrez cette petite ville qui accueille en son cœur le Grand Bassin du canal du Midi. Au fil des ruelles, vous pourrez voir un moulin à vent du XVIIe siècle, les halles du marché de plein vent, la collégiale du XIIIe siècle ou encore les prisons construites par Catherine de Médicis, aujourd’hui Musée du Lauragais. Par la suite, en longeant le canal du Midi vous arriverez à la Poterie Not, la plus ancienne poterie de la région encore en activité. Les potiers, chaleureux, vous expliqueront tout leur travail.

Déjeuner chez un restaurateur membre de la Route du Cassoulet.

Suggestion : Dégustation de vin au Domaine Le Fort à Montréal (voir p. 61).

Après-midi Visite de la ferme Berengou à Mezerville. La fa- mille Tardieu vous accueille sur l’exploitation afin de vous faire découvrir l’élevage de canards. À la fin de la visite, vous pourrez acheter foie gras, rillettes et autres produits de la ferme. En fin de journée, arrêtez-vous chez un de nos producteurs de vin, et dégustez un bon Malepère qui accom- pagnera parfaitement un cassoulet maison ! Le + du circuit Être directement au contact de nos producteurs, dans les ateliers ou sur leur exploitation. Saveurs du terroir et patrimoine Culture 64 65

Artisanat et meétiers d’art Arts and crafts / Artesanado y oficios de arte

66 ≈ Revel, cité du meuble d’art 67 ≈ Le musée Dom Robert et de la tapisserie du XXe siècle 67 ≈ Le musée du cuivre de Durfort 67 ≈ Le musée du verre de Sorèze 68 ≈ La poterie 69 ≈ Les peintures, les sculptures et les arts graphiques 69 ≈ Le Bronze 5 70 ≈ Idée de circuit Artisanat et métiers d’art Artisanat et métiers d’art Artisanat Revel, cité du meuble d’art le Muséee Revel, capital of fine art furniture / Revel, ciudad del mueble de arte Dom Robert et 66 de la tapisserie 67 L'artisanat du meuble se développe à Revel à partir de 1889, date à Recréation / Durfort e laquelle s'y installe Alexandre MONOURY, maître ébéniste réputé pour 6, le Plô (impasse du musée) du XX sièecle son savoir-faire en marqueterie. Né à Versailles en 1837, ancien élève +33(0)6 83 31 71 46 de Dubois, tabletier fournisseur de la cour, il forma des élèves qui, à leur Jouets en bois, petits mobiliers, Sorèze tour, transmirent leur technique aux générations d'artisans qui valent à instruments de musique, bijoux Dom Robert and the tapestry Revel cette appellation méritée de "cité du meuble d'art". et objets issus du recyclage. of the 20th century museum / Musée Dom Robert Museo Dom Robert y de la tapiceriía Musée du Bois et de la Un parcours thématique dédié au Atelier à l’or et du bois / Montégut- del siglo XX Marqueterie de Revel bois vous permet de découvrir Lauragais Rue du Forgeron Abbaye-école 13 Rue Jean Moulin le lien étroit qui unit l’Homme à Le museée du cuivreLe musee du verre +33 (0)5 61 81 72 10 +33(0)5 34 66 52 25 1 Rue Saint-Martin www.museedubois.com cette matière fragile et majes- +33(0)6 85 11 82 80 +33 (0)5 63 50 86 38 www.abbayeecoledesoreze.com Durfort Sorèze Ouvert du mardi au samedi tueuse, aux multiples propriétés. www.aloretdubois.com Avril, mai, juin et septembre : Copper museum in Durfort / Glass museum / Museo del vidrio 10 h 30/12 h 30 et 14 h/18 h. Ébénisterie, restauration et tous les jours sauf le mardi Museo del cobre en Durfort Ouverture tous les 1ers di- Atelier l’Art du bois / Cahuzac conservation de mobilier et de 42 Allée de la Libération 10 h/12 h 30 - 14 h/18 h. manches du mois de 14 h à 18 h. La Planquo bois doré. 2 Place le Plô +33 (0)5 63 37 52 66 +33 (0)5 63 74 13 72 ou +33 www.musee-verre.com Ouverture juillet/août : tous Juillet et août : tous les jours +33 (0)5 63 74 22 77 (0)6 86 98 40 09 +33 (0)6 19 59 02 95 Ébénistes & Créateurs « Les 10 h/12 h 30 - 14 h/18 h. Ouvert de juillet à septembre, le les jours 10 h 30/12 h 30 et www.ebenisterie-artdubois.com www.durfort-village.com Artisans réunis » / Revel samedi et le dimanche et tous les 14 h/19 h. Ébénisterie. Octobre, novembre, décembre, Rond-point du Lidl/Bricomarché - Du 15 au 30 juin et septembre, jours sauf le mardi de 10 h à 12 h février et mars : tous les jours Route de Castelnaudary ouvert du vendredi au dimanche et de 14 h 30 à 18 h 30. +33 (0)5 61 83 56 58 sauf le mardi 14 h/17 h 30. de 15 h à 19 h. www.les-artisans-reunis.fr Ouvert d’octobre à juin, le ven- Fermé pour les vacances de Noël Juillet/août, du jeudi au dimanche Ouvert du mardi au vendredi dredi de 14 h à 18 h, le samedi et et janvier. de 15 h à 19 h. de 14 h à 18 h 30 et le samedi le dimanche de 10 h à 12 h et de Ouvert toute l’année pour les de 10 h à 12 h 30 et de 14 h à Découvrez l’œuvre de Dom 14 h à 18 h et jours fériés. groupes sur réservation. 18 h 30. Showroom d’exposition Robert (1907-1997), moine à Fermé pendant les vacances de Ce musée retrace l’histoire de ce er et de vente des artisans revélois. l’abbaye voisine d’En Calcat, et Noël et 1 mai. savoir-faire ancestral transmis d’autres maîtres de la tapisserie Expositions et conférences. Plus de génération en génération. de 1 700 pièces de verre - de Etablissement Monoury / Revel contemporaine comme Jean Deux vidéos et une exposition e 11, avenue Alexandre Monoury Lurçat. l’Antiquité au milieu du XX siècle. +33 (0)6 80 33 70 30 expliquent le travail au martinet Deux grandes spécificités www.meublesmonoury.fr La muséographie permet de ainsi que le travail à la feuille. caractérisent les collections : Meubles de style et contempo- comprendre le processus de les verres à boire du XVIe au rains. création d’une tapisserie - du XIXe siècle, la verrerie bleu-vert du dessin préparatoire à l’œuvre Languedoc. Ébénisterie François achevée - et de rendre hom- et Jean Prom- Sorèze mage au savoir-faire des lissiers L’Atelier du verre / Durfort 13, rue Rastoul d’Aubusson, classé par l’Unesco 3, le Plô +33 (0)5 63 74 11 24 +33(0)5 63 71 76 04 www.sieges-prom.com patrimoine culturel immatériel de l’Humanité depuis 2009. +33(0)6 21 70 13 37 Fabrique de sièges. Cours de www.latelierduverre.fr sculpture et modelage. Travail du fusing, fabrication d’ob- Musée du Bois jets en verre, création personna- et de la Marqueterie lisée. Boutique et atelier ouverts Musée du cuivre à Durfort

Artisanat et métiers d’art Artisanat au public. et métiers d’art Artisanat la poterie les Peintures Pottery / Alfareríia

68 Depuis plus de 2000 ans, le Lauragais trouve dans son sous-sol l’argile les sculptures et les arts graphiques 69 Languedoc Céramique / Montferrand nécessaire à la fabrication de ses tuiles, briques, cruches, jarres, pots Painting and graphic arts / Pintura y artes gráficos 55 Route du Ségala et autres ustensiles utilitaires ou décoratifs. Cette richesse a favorisé +33 (0)4 68 60 45 56 l’implantation de nombreuses usines de céramique. Membre de la Route du Cassou- Galerie / Atelier rêve l’art / Revel let de Castelnaudary. 46 rue de Dreuilhe +33(0)6 18 79 16 65 Potier de Bram Poterie Ourliac / Les Brunels Gilou Estève - Delprat. Peinture Guy Sanchez 4 rue de l’autan Poterie Belasco Cahuzac / de style naïf. Accueil de groupes. 39 rue Monségur +33(0)6 87 36 49 05 Saint-Félix Lauragais +33 (0)4 68 79 92 26 Grès et faïence. Place Guillaume de +33(0)5 61 45 25 51 Atelier Galerie Dominique. R / Travail à quatre mains, de l’art de Saint-Félix Lauragais Atelier de la poterie / Castelnaudary Poterie Not / Mas-Saintes-Puelles Petites écuries du château, rue 57 allée du Cassieu Lieu-dit Le Médecin 1851 Route de la table, a la pièce décorative, l’art des écoles +33 (0)4 68 23 58 21 Labastide d’Anjou mural. Également, sur commande Tél. 06 43 07 38 80 poteriecassouletcastelnaudary.com +33 (0)4 68 23 17 01 cuisine, salon, chambre, etc. www.dominique-r.com Membre de la Route du Cassou- www.poterienot.fr Artiste peintre expressionisme let de Castelnaudary. Label Entreprise du Patrimoine Atelier Nathalie Chartrou / Galerie d’art Nyena / abstrait. Vivant. Membre de la Route du Auriac-sur-Vendinelle Fenouillet-du-Razès Patricia Maillard / Fanjeaux Cassoulet de Castelnaudary. La Durande Le Pech du Souc Galerie Terson de Paleville / Sorèze Route de Mirepoix Poterie Not, +33(0)5 61 83 97 53 +33 (0)6 74 75 48 14 +33 (0)4 43 30 12 44 Mas-Saintes- Artiste sculpteur/céramiste. Exposition d’art ethnique, tradtio- Rue Saint-Martin Puelles + 33 (0)5 63 50 86 76 Visite sur rendez-vous. nel et contemporain. www.galerieterson.com Tableaux, sculptures, bijoux… Atelier Tourn’O’Bosc / Atelier Steliana Mocanu / Lanta Le Bosc +33(0)6 78 96 80 22 Atelier galerie Lucien Noygues / +33 (0)5 63 74 13 18 Artiste peintre. Visite sur ren- Sorèze Sculpteur et tournage d’art, culi- dez-vous. 1 rue Félix Lacointa naire, décoratif, ornemental. +33 (0)6 83 32 44 21 Visite sur rendez-vous. Atelier Sandra Bignon / Présentation de peintures, gra- Rue de l’Eglise vures, aquarelles et pastels. Galerie Paul Sibra / Castelnaudary +33(0)6 48 64 08 88 Jardins de la Mairie - cours Artiste peintre / sculpteur. Visite Le Hang’Art / Villasavary de la République sur rendez-vous. Route de Limoux +33 (0) 4 68 94 58 00 +33 (0)6 95 20 58 16 Expositions de peinture, www.cheminsdephotos.com Maison Molinié-Couranjou / Revel sculpture et photographie. 5 rue Victor Hugo +33 (0)5 61 45 88 83 Galerie 113 / Castelnaudary www.molinie-couranjou.com 22 rue de l’horloge Atelier d’artisanat ouvert au pu- +33 (0) 6 88 54 38 33 blic et boutique. le Bronze www.galerie113.blogspot.fr Expositions. Galerie Libre cours / Revel Blan 50/52 rue de Dreuilhe ZI des Rieux Atelier Dominique Noguès / Caraman +33 (0)5 62 18 91 84 +33 (0)5 63 75 22 86 +33(0)5 61 83 29 42 galerielibrecours.blogspot.fr www.fonderie-lauragaise.com +33 (0)6 84 22 15 86 Exposition de peinture et sculp- La Fonderie de Bronze Lauragaise. Artiste sculpteur/céramiste. ture. Atelier d’encadrement et

Artisanat et métiers d’art Artisanat Visite sur rendez-vous. et métiers d’art Artisanat restauration de tableaux. A tour suggestion idee de circuit Idea de itinerario

70 71 Sur la route de l’artisanat et des métiers d’art

Matin Après-midi Revel, cité du meuble d’art L’atelier du pastel à Roumens L’artisanat du meuble d’art se perpétue depuis Maître artisan pastellier « Carré Bleu de Pas- le XIXe siècle, ce qui vaut à Revel d’être labelli- tel » perpétue une spécialité ancestrale de sée Ville et Métiers d’Art. notre région, la teinture au pastel Isatis Tincto- Visite du Musée du Bois et de la Marqueterie. ria. Découverte de la plante, de sa culture, ex- Matière vivante indispensable à nos besoins, le plication du processus de transformation, de la bois est omniprésent dans nos vies à travers plante à l’agranat en passant par la cocagne. le papier, grâce aux fruits des arbres, grâce Vous assisterez en direct dans les ateliers à leurs propriétés (acide salicylique)…. De la à l’ennoblissement du textile avec ce bleu gestion des forêts aux savoir-faire artisanaux unique au monde. qui utilisent le bois : le luthier, le charpentier, le Démonstration de teinture, visite des ateliers Pastel menuisier, vous apprendrez les secrets de la et du showroom (sur réservation à l’Office de marqueterie et de l’ébénisterie qui ont permis Tourisme Intercommunal « Aux sources du ca- à Revel de devenir la Capitale Française du nal du Midi » (sur réservation à l’Office de Tou- Meuble d’Art. risme Intercommunal « Aux sources du canal du Midi ». Bureau de Revel : 05 34 66 67 68). Durfort, village d’artisans d’art Berceau de l’industrie du cuivre au XVIe siècle, le village médiéval de Durfort s’est diversifié La poterie Not au Mas-Saintes-Puelles autour de nombreux autres commerces et ate- Label Entreprise du Patrimoine Vivant. Membre liers : cuir, vannerie, objets en verre, produits de la Route du Cassoulet de Castelnaudary. régionaux… ouverts toute l’année, y compris Une petite poterie aux méthodes ancestrales le dimanche. au bord du canal du Midi. La Poterie Not, c’est Musée du Cuivre (ouvert de juin à septembre), avant tout une histoire de famille et de tradi- parcours thématique dans les rues, atelier tions. Aux abords de l’écluse de la Méditer- Crys Parker (création cuir), atelier de vannerie, ranée, le long du canal du Midi, la famille Not atelier de verre… continue à tourner la fameuse cassole. Passez la porte de leur atelier, vous pourrez les voir tourner et donner corps à tous genres de Déjeuner libre. poteries artisanales, culinaires, décoratives ou encore de jardinerie. Leur salle des fours pos- sède encore le four à bois bientôt bicentenaire. Au-dessus, la salle de séchage profite de la Musée du Bois chaleur de cuisson afin de sécher les poteries et de la Marqueterie, Revel tournées et engobées. Artisanat et métiers d’art Artisanat et métiers d’art Artisanat 72 73

Informations pratiques Practical information / Informacioón practica

74 ≈ Agenda / les temps forts 76 ≈ Offices de tourisme 6 77 ≈ Points d’informations touristiques Agenda Agenda Marché des Potiers Course d’orientation Le Show des P’tits Chefs AGENDA / LES TEMPS FORTS Castelnaudary Lac de la Thésauque Nailloux Outlet Village Monteard / Nailloux Events calendar / Agenda Finale du concours de cuisine ama- Développez votre instinct de survie ! teur, nombreuses animations autour 74 Spécial enfants. de la gastronomie du sud-ouest, gra- 75 Visites théâtralisées er tuit, ouvert à tous (1 week-end des Bastide de Montgeard Aout vacances scolaires de Toussaint). Faites un bond dans le passé et Avril Juin découvrez les personnages emblé- La Nuit du Lac Septembre La Moulinade matiques de la bastide à l’époque de Lac de la Thésauque Festival de Ruelles Rando de la Piège la Renaissance. Villasavary Montgeard / Nailloux Journées Européennes Auriac-sur-Vendinelle Randonnée dans les collines à pied, Journée randonnées. Marché de terroir et d’artisanat d’art, www.festival-les-ruelles-auriac.fr à vélo ou à cheval. Dégustation de Visites aux flambeaux du Patrimoine produits locaux. Repas champêtre et animation musicale, jeux pour en- Visites guidées, balades contées… La cité historique de Sorèze Randonnée VTT Les Coustous animations à l’arrivée. fants en journée, astronomie… programme sur le site Salon International Villasavary www.lauragais-tourisme.fr. de Pastel Grand Sud Fête du lac Villepinte Saint-Ferréol Vente aux enchères lavanttheatre.over-blog.com Juillet/aout Juillet Repas à thème, pétanque, bal, feux de peintures d’artifice pyrosymphonique et spec- Novembre Festival Les Fantaisies tacle. Domaine Saint-Henri - Payra-sur-l’Hers Festival 31 notes d’été Populaires Festival de la caricature Mai (organisé par le Conseil Départemental de Haute-Garonne) Cenne-Monestiés Foire artisanale et rurale La Fête de la Gastronomie et du dessin de presse Cirque d’aujourd’hui et concerts. à l’occasion de la fête nationale de la Concerts gratuits dans les villes Fanjeaux Castelnaudary Médiévales Gastronomie, de nombreuses anima- et villages hauts-garonnais. Ren- Issel tions sont proposées en Lauragais. Présence des dessinateurs pour le dez-vous Découverte avant le Festival Musiques des Lumières Festival « Rire et Patrimoine » week-end d’ouverture. Journée festive et historique. Retrou- spectacle (visites guidées, acti- Abbaye-école de Sorèze vez l’âme de chevalier à travers des vités sportives ou culturelles…). Abbaye de Saint-Papoul Trail de la Collégiale combats. Animations et spectacles www.haute-garonne.fr Montréal Fête de la soupe pour toute la famille. Dimanche de Visite aux flambeaux Défilé historico-religieux Lanta Pentecôte. Montesquieu-Lauragais Marchés nocturnes de la Saint-Roch Retrouvez tous nos marchés d’été Marché des Producteurs à Fanjeaux Bastide gourmande Festival Bandas en Malepère p. 59. Fanjeaux Octobre Revel Montréal Le Moulin à paroles Salon des produits du terroir, des Concerts, bodegas et repas festifs Brocante d’été Nailloux Triathlon Half du Lauragais Foire d’automne vins et du chocolat (Pentecôte). Spectacle conté, jeux théâtraux, Sous la halle de Revel Avignonet-Lauragais Lac de la Thésauque danse, musique, expo… au Moulin à Vide-greniers, brocante, artisanat, Desperado Trail Un grand rendez-vous sportif. Half, Six Ailes. Festival Convivencia sprint et M, en individuel ou en marché de plein vent, produits du Saint-Ferréol Festival navigant sur le Canal des relais, homme, femme, jeune. Avec terroir… Decembre Course trail. Deux Mers : programmation musicale animations et soirée festive (1er Fête du Cassoulet variée de « musiques du monde ». week-end de juillet). Castelnaudary Canalathlon Foires au gras Fête du Pré de la Fadaise Concerts gratuits. Dernier week-end d’août. en Pays Lauragais www.convivencia.eu Course en équipe et en relais le Castelnaudary / Belpech / Bourg Saint Bernard Le Lac en fête Lac de la Thésauque Grande Foire long du canal du Midi en plusieurs Saint-Julia-de-Gras-Capou Visites théâtralisées Sorèze épreuves sportives. Nombreuses Triathlon montgeard / Nailloux animations tout au long de la journée. Château de Saint-Félix Lauragais Voir tous les marchés Saint-Ferréol Animations en journée pour tous, et foires au gras p. 59. concerts, marché de producteurs et Visite aux flambeaux d’artisans, feu d’artifice. de la bastide de Montgeard

Retrouvez tout l’agenda sur le site www.lauragais-tourisme.fr Agenda Agenda Office de tourisme intercommunal • Revel - Place Philippe VI de Valois +33 (0)5 34 66 67 68 « Aux sources du Canal du Midi » • Sorèze - Tour Ronde Office de Tourisme classé Rue Saint Martin les autres lieux offices de tourisme dans la catégorie I depuis 2014. +33 (0)5 63 74 16 28 Tourist offices in the Lauragais / Oficinas de Turismo en Lauragais • Saint-Félix Lauragais 76 d’informations touristiques 77 Horaires d’ouverture du Bureau de Revel Place Guillaume de Nogaret +33 (0)5 62 18 96 99 • Janvier à mars : mardi à vendredi • Point Information au lac Office de tourisme intercommunal Office de tourisme 9 h 30-12 h 30/ 14 h-17 h 30, de Saint-Ferréol Maison de la Haute- Syndicat d’initiative / de Castelnaudary intercommunal à Nailloux samedi 9 h-13 h/ 15 h-18 h, Ouvert tous les jours en juillet Garonne / Avignonet- Avignonet-Lauragais Office de Tourisme classé Office de Tourisme classé dimanche 10 h-12 h 30. Fermeture et août Syndicat d’Initiative - Mairie dans la catégorie I. dans la catégorie I depuis 2013. le dimanche en janvier et février Lauragais Place de la République Place de la République Nailloux Outlet Village (sauf pendant les vacances Comité Départemental +33 (0)5 61 81 63 67 du Tourisme de la Haute-Garonne +33 (0)4 68 23 05 73 Unités 82 et 141 - Le Gril scolaires). +33 (0)5 62 57 09 68 Office de tourisme Port-Lauragais • Avril-Mai-Juin-Septembre : lundi à +33 (0)5 61 81 41 03 Syndicat d’initiative / Horaires d’ouverture vendredi 9 h 30-12 h 30 / 14 h 30- intercommunal de Fanjeaux +33 (0)5 61 81 69 46 Horaires d’ouverture • Novembre à février : lundi à vendredi 18 h, samedi 9 h-13 h / 15 h-18 h, Office de Tourisme Au Cœur des Espace Tourisme : informations Villefranche-de- • Ouvert toute l’année, du lundi au de 9 h 30 à 12 h et de 14 h à 17 h. dimanche 10 h-12 h 30. Collines Cathares classé dans la touristiques sur le département Lauragais samedi, de 14 h à 19 h – En juillet et catégorie III depuis 2015 • Mars et octobre : lundi au vendredi • Juillet et août : lundi à vendredi de la Haute-Garonne et le canal Place Général de Gaulle août : de 10 h à 19 h. Place du Treil de 9 h 30 à 12 h et de 14 h à 17 h, 9 h 30-13 h / 14 h-18 h 30, samedi du Midi, billetterie, réservation +33 (0)5 61 27 20 94 • Boutique de produits régionaux : +33 (0)4 68 24 75 45 le samedi de 9 h à 13 h. 9 h-13 h / 15 h-18 h 30, dimanche d’hébergements et de séjours. ouverte toute l’année, du lundi au • Avril à juin : lundi au vendredi de 10 h-13 h. 9 h 30 à 12 h et de 14 h à 18 h, le samedi, de 10 h à 19 h. Retrouvez toute l’actualité de La Maison du Tourisme / • Octobre à décembre : mardi l’Office de Tourisme sur : Horaires d’ouverture samedi de 9 h à 13 h. • Ouvertures exceptionnelles Montréal à vendredi 9 h 30-12 h 30 / Ouvert toute l’année, 7 jours sur 7. • Juillet à septembre : lundi au certains dimanches et jours fériés. Place de la République 14 h-17 h 30, samedi 9 h-13 h / Horaires variables en fonction de la dimanche de 9 h 30 à 13 h et de +33 (0)4 68 76 39 58 15 h-18 h, dimanche 10 h-12 h 30 saison : Ouverture Juillet-Août 14 h à 18 h 30. Retrouvez toute l’actualité de l’Office (ouverture la journée si Labels et marques • de 10 h à 18 h de janvier à avril, et de Tourisme sur manifestation sous la halle). de novembre à décembre.

Retrouvez toute l’actualité de l’Office • de 9 h à 18 h en mai, juin, Abbaye de Saint-Papoul de Tourisme sur Services + septembre et octobre. 5, place Monseigneur de Langle +33 (0)4 68 94 97 75 Boutique de produits locaux et Services + • de 9 h à 19 h en juillet et août. Labels et marques souvenirs, billetterie, visites, Salle de consultation, wifi gratuit,

accueil groupe. WIFI gratuit, borne espace enfants, accessibilité Retrouvez toute l’actualité du Eburomagus / Bram Labels et marques multimedia, disponibilités et aux personnes handicapées, Tourisme en Haute-Garonne sur 2 Avenue du Razès + 33 (0)4 68 78 91 19 réservations d’hébergements, disponibilités et réservations accessibilité aux personnes d’hébergement, visites Services + handicapées. commentées, animations et Point d’information Boutique de produits régionaux, activités estivales. Label touristique de Naurouze / Services + salle de cinéma Grands Sites Midi- Retrouvez toute l’actualité de l’Office Offres de séjour groupes ou Pyrénées, salle d’exposition, wifi de Tourisme sur Montferrand individuels, stages de cuisine, gratuit, borne multimédia, espace Numéros utiles Seuil de Naurouze enfants, vente de forfaits ski, Ouvert de juin à septembre organisation congrès & séminaires, Samu 15 port de plaisance, wifi gratuit, billetterie spectacles et parcs de de 14 h à 19 h. Police secours 17 accessibilité personnes loisirs, disponibilités et réservations Exposition « canal du Midi ». Sapeurs-pompiers 18 handicapées, événementiels, bornes d’hébergements, visites guidées L’Office de tourisme « Aux sources multimédia, vente de produits locaux en saison (toute l’année pour les du canal du Midi » vous accueille Numéro d’appel Services + d’urgence européen 112 et souvenirs. groupes sur demande), animations et dans l’un de ses 3 bureaux Boutique de produits du terroir, activités toute l’année, accessibilité d’information touristique pour vous Numéro d’urgence exposition « canal du Midi ». aux personnes handicapées. accompagner au mieux : pour les personnes sourdes Accueil et organisation de circuits et malentendantes 114 pour les groupes. Wifi. Samu social 115

Les offices de tourisme du Lauragais Les offices www.lauragais-tourisme.fr de tourisme du Lauragais Les offices A B C D E F

DUBLIN D83 LONDRES LAURAGAIS AMSTERDAM Albi BRUXELLES Teulat AUDE - HAUTE-GARONNE - TARND112

1 Albi D1 Gauré D112 D66E D83

7 D1012

8 D142

D50 Bourg- D TOULOUSE D66D LÉGENDE D35 N124 D124 D126 Saint-Bernard D70W D77C Villeneuve- Castres D632 D66A lès-Lavaur Office de Tourisme ou Syndicat d’Initiative N133 D66C D16W CASTRES D64 Drémil- Pays Flourens Bourg-Saint-Bernard D42 Lafage Maurens-Scopont Lauragais Point d’information touristique Vallesvilles D77 Cambon-lès- D94A N126 Appellation d'Origne Controlée Quint- Vallesville Lavaur D84 D16F Fonsegrives N126 Le D20D N126 D D18D a PUYLAURENS g Vin A.O.P. de l'Aude o CUQ-TOULZA Puylaurens TOULOUSEA620 u D113 r D15 Prunet D11 Loubens- D2 Saint-Pierre- D67A N126 A64 D4 Aigrefeuille Lauragais Saint-Germain-des-Prés

Patrimoine architectural et culturel de-Lages Loubens- D612 e Viviers-lès- A623 D59 Le Faget

n D66G D106 BARCELONE D120A n Le Girou Soual Montagnes o D57B D2C D54A Saint-Sernin- AJACCIO r Lauragais Abbaye LANTA La D67 a S eillon D926 D621 G ne Albiac lès-Lavaur D621 a Saint-Orens- D54 Lanta Péchaudier L Ramonville- Sainte-Foy- D11C Château ouvert au public Saint-Agne de-Gameville D60A D120 d'Aigrefeuille D38F La Salvetat- D916 Lauragais D67B D54C Saint-Affrique- Labège D97AAurin Lescout Grands Sites de Midi-Pyrénées D31A D1H Mouzens les-Montagnes Aurin D38H D38A CARAMAN D84 D57W Blan LABRUGUIÈRE La Saune Caraman Aguts D46 CASTANETCastanet-TOLOSAN D67E Lempaut D146 D16 Préserville Lac de l'Orme blanc Mémorial Cathare D66 Puéchoursi A61 Préserville Auriac-sur- Poudis Blan D12B D18 Auriac-sur- Lempaut Saint-Avit Vendinelle D48 Verdalle Le Cabanial Le Sor D54D vendinelleD59C Moulin D14 R. de la Vendinelle LeD1 Cabianal Montgey TARN HAUTE-GARONNE D20 Palleville Monument historique classé CanalD94 du Midi CaragoudesCaragoudes Lagardiolle D2 Saint-Julia Montgey D622 N113 / D813 Montlaur Belleserre D85 D31 Mourvilles- Ségreville D67C Palleville Musée, écomusée, exposition permanente D79C D72 Garrevaques BelleserreD150 Mazamet Basses Nogaret D145 D56 Ségreville Cambiac D18C MAZAMET Labastide- D43F DOURGNE D11G D2D Saint-Julia D38G Cambiac Musée de France D791 D622 Beauvoir Toutens D25 Beauville Falga Dourgne D95 D54B D38 Montégut-Lauragais A61 Varennes D18A Falga D97 Cahuzac Site Pôle du Pays Cathare D80C CahuzacSaint- D12 Saint-Germier D67F D79H Lac du Vaux Amancet Baziège Maurens D43E Site Classé D38E D2 Roumens D11D Trébons-sur-la-GrasseCessales D43M REVEL* 2 D18B Vaux Roumens D85Sorèze D16G D67M Tourisme industriel La Grasse D54 Belbèze- L'Hers Trébons-sur- D622 D500 D12 Laprade D97E la-Grasse Saint-Vincent Bélesta-en- Saint-Félix- RevelD79 P Sorèze* de-Lauragais Saint-Félix Lauragais St-Ferréol* A D45 C Village de caractère VillenouvelleVillenouvelle Lauragais Lauragais R Durfort O Vernet Montgaillard- Lux Lac de St Ferréol C D D25F N E Lauragais D291 Lac de l’Enclas Poste des A T U Ville et village fleuris D68G Montgaillard- D72D VaudreuilleD79D DurfortU G D97D Mourvilles- Thomasses R N D19F D80B E A D19 Montesquieu-D11E L L Hautes D191 D67D Rigole de la Plaine Arfons D618 D40F D97F Lauragais Lac de Saint-Ferréol R É U T D97B Vallègue Vaudreuille G I ArfonsH A Labels exceptionnels Lauragais Le Mares Les Cassés Rigole de la Plaine O N A L D U VallègueRieumajou D629 Saint-Rome Mourvilles- D113 D79J D72C D72F D1117Les Cassès D90 Les CammazesLac des Cammazes Bassin D38B La pomarède D324 Les plus beaux détours de France Montesquieu- CD97C Saint-RomeD72A Prise d'Alzeau de Laprade a Hautes A66 n LesLes Brunels Brunels Barrage Saint-Léon Lauragais a VILLEFRANCHE- Saint-Paulet D624D334 D253 l d D622A D803 des Cammazes Bassin Patrimoine mondial UNESCO : u D203 Vieillevigne M 20 DE-LAURAGAIS La Pomarède du Lampy Lacombe D62 D12C idi Canal du Midi et Rigole D562 D11F Villefranche-de-Lauragais D353 Saint-LéonD91A Gardouch D72B Montmaur Parc Naturel Régional du Haut Languedoc 1 D302 Labécède- D153 D28 Tréville D803 Gardouch Rigole de la Plaine Rigole de la Montagne Noire L'Alzeau D40 D80 Lauragais Montmaur Soupex D903 Labécède-Lauragais ole de la Mo agne Ville et métiers d’art D91 Renneville Avignonet- Puginier ig nt D72J R L'Aise D662 Avignonet-LauragaisLauragais D408 D308 N20 D34 Renneville D58 D202 D118 Loisirs de plein air et découverte D91F D72H D72H D501 D726 D262 D622 D91E Montclar-Lauragais Souilhe D48F NAILLOUX Montferrand D72E Issel Verdun- D91C D43 MontferrandAiroux D513 D126 Verdun- Villemagne Famille Plus D91D Seuil de Naurouze Peyrens Issel Nailloux D72K en-Lauragais D103 D35I Base de la Port LauragaisD43J en-lauragais Saissac Saint-Denis AUTERIVE Lagarde Port-Lauragais Labastide- ThésauqueLac de la Thésauque D624 Fédération française de vol à voile D43D D1517 d'Anjou Souilhanels D35H D25I Seuil de Naurouze D43K D625 Montgeard Le Ségala Ricaud Le Fresquel D16 D917 D613 Fédération française de voile D528 D35F D43L AUDE Brousses-et-Villaret D507 D40E D6113 Saint-PSaint-Papoulapoul Cenne- MontgeardMonestrol Saint-Michel- Monestiés Station verte D91B D164 de-Lanès D433 La Ganguise D228 Activité nautique D43H D71 D43G CASTELNAUDARY Villespy D226 D7 Belflou D1113 Castelnaudary Baignade autoriséeAéroport D11H Villespy D64 Le Grand Hers Mas-Saintes- Grand Bassin D428 Marquein BelflouD333 Saint-Martin- Puelles D6313 ABBAYE DE Montolieu D16D D515 D6113 Lalande Carlipa Boucle de randonnée D25M Saint-Martin-Lalande VILLELONGUE D35E Cumiès Picarrou D35 D43I D624 D213 Aragon D415 A61 D171 Lasbordes Pêche Gare Gibel D526 Saint-Martin-le-Vieil 3 D1607 21 Calmont SALLES-SUR-L'HERS D935 Gibel C D407 D218 Canal adu Midi D8 Villeneuve- D116 na Villepinte Centre équestre D219 l d D238 u M Calmont Fajac-la-Relenquesalles-sur-l’hersMontauriol la-Comptal idi

D11A Site classé VTPortT-FFC D319 Fendeille D516 D619 D271 Sainte-Camelle Pexiora Location vélo D514 Payra-sur-l'Hers D33 D613 D819 La Louvière-

Mazères D216 D214 Lauragais Mézerville L'Hers Mort Pexiora Le Fresquel Parc, jardin D15 Autoroute D927 D717 Peyrefitte-sur-l'Hers Mireval- Pezens D27 D6 Carcassonne D617 ALZONNE Lauragais D138 Point de vue, table d’orientation Molandier D147 Laurabuc D371 Bram Bram D134 D249 2 D187 D623 Lac de Mayreville 22 SAVERDUN Saint-Sernin D49 Piste cyclable D533 Buzerens D247 D315 Laurac Villesiscle R. de Rebenty Villesèquelande D29A D517 UNESCO D38 Produits régionaux D316 VillasavaryVillasavary Saint-Amans Fonters- Villesiscle CARCASSONNE D47 Pech-Luna Laurac Patrimoine vivant D217 du-Razès MALEPÈRE D502 D119 D303 D820 VINS A.O.P. DE L’AUDE D1613 D4 D48 Office de Tourisme D443 N113 Generville D4 Atelier et galerie d'art D825 D416 A61 D6161

D625 Cazalrenoux

A66 s Gaja-la-Selve La Cassaigne Rival de R. Village des marques D425 La Force D119D208 D342 Lézignan-Corbières Cahuzac D402 BELPECH D725 MONTRÉALMontréal Narbonne Foix / AndorreLe Vernet D525 cahuzac D414 D102 FANJEAUX D809 D209 Au fil de l’eau Point d'informations D802 Béziers / Montpellier Montaut BelpechLa Vixiège

D1002 Pécharic-et- D25 Port et halte de Plaisance Ribouisse Fanjeaux Villeneuve-lès- D925 Lasserre-de- le-Py Lafage touristiques D119 Prouille D21Villeneuve-les-montréalMontréal Gaudiès Plaigne D715 Promenade et / ou location de bateaux Bonnac D813 D430 D18 D325 Orsans Fenouillet- D53 Brézilhac Écluse et Canal du Midi Villautou D328 du-Razès Fenouillet-du-RazèsD914 D215 Saint-Julien- D19 Transports Bézac D119 D419 Ferran 3 ARIÈGE de-Briola Leuc

D143

Cartographie : © ADT de l’Aude / Guylaine Gilles Intercarto - Reproduction interdite Aérodrome D11 Plavilla Le Carlaret D763 La carte touristique du Pays Aéroport N Saint-Gaudéric Hounoux D18 Lauragais est disponible dans les Chemin de fer, gare Sainte-Foi D763

4 0 5 km D625 D106 D623 Offices de Tourisme, les points

D463 A

E 6

O D Commune/Site touristique PAMIERS PamiersLe Crieu D406 d’informations touristiques et

Lieu-dit/Hameau/Site touristique Malegoude D108 6 sur www.lauragais-tourisme.fr. D119 ALAIGNE S Seignalens D719 Limite département D11B D624 Lauraguel Teilhet Lignairolles L'Ariège D119 Limite Pays L'Hers D902 D504 Verniolle D420 D12 SAINT-HILAIRE Saint-Jean- D65 du-Falga MIREPOIX D119 D104

D624A D5118 Moulin-Neuf Caudeval N20 0 5 km Foix agence de développement touristique de l’aude D626 D220 LIMOUX ANDORRE Lavelanet A B C D E F Vers Limoges Vers Paris

Bordeaux

Millau Albi Montpellier Castres Toulouse

Carcassonne

Retrouvez toute l’actualité du Tourisme en Pays Lauragais sur : www.lauragais-tourisme.fr