DP MATUSOVSKY Boris 2011 FAPZ
Total Page：16
File Type：pdf, Size：1020Kb
SLOVENSKÁ POĽNOHOSPODÁRSKA UNIVERZITA V NITRE FAKULTA AGROBIOLÓGIE A POTRAVINOVÝCH ZDROJOV Ev. č. 2125548 NÁZOV PRÁCE VYUŽITIA OBJEKTU RANČ U HELENY V MALCOVE A JEHO POTENCIÁL PRE ROZVOJ VIDIEKA V OKRESE BARDEJOV DIPLOMOVÁ PRÁCA - Študijný program: Udržateľné poľnohospodárstvo a rozvoj vidieka Študijný odbor: 41 40 800 Všeobecné poľnohospodárstvo Školiace pracovisko: Katedra udržateľného poľnohospodárstva Školiteľ: Ing. Miroslav Habán, PhD. Nitra 2011 Boris Matušovský, Bc. Čestné vyhlásenie Podpísaný Boris Matušovský vyhlasujem, že som záverečnú prácu na tému ,,Názov práce VYUŽITIA OBJEKTU RANČ U HELENY V MALCOVE A JEHO POTENCIÁL PRE ROZVOJ VIDIEKA V OKRESE BARDEJOV“ vypracoval samostatne s použitím uvedenej literatúry. Som si vedomý zákonných dôsledkov v prípade, ak hore uvedené údaje nie sú pravdivé. V Nitre 15.marca 2011 Boris Matušovský 3 Poďakovanie Touto cestou by som chcel poďakovať vedúcemu mojej diplomovej práce Ing. Miroslavovi Habánovi, PhD. za cenné rady a usmernenie pri vypracovávaní tejto záverečnej práce. 4 Abstrakt MATÚŠOVSKÝ, Boris, 2011. Analýza využitia objektu Ranč u Heleny v Malcove a jeho potenciál pre rozvoj vidieka v okrese Bardejov. Slovenská poľnohospodárska univerzita v Nitre. Fakulta agrobiológie a potravinových zdrojov: Katedra udržateľného poľnohospodárstva a herbológie, vedúci diplomovej práce: Ing. Miroslav Habán, PhD., 2011, 58 s., 11 obr. 7 tab. V predloženej diplomovej práci je spracovaný návrh na využitie objektu Ranč u Heleny v Malcove za účelom podnikateľskej činnosť na vidieku. V práci je uvedený súčasný stav vybraného zariadenia a nasledovne navrhnuté možnosti rekonštrukcie daného objektu. K pôvodnému objektu bola navrhnutá rekonštrukcia priestorov určených na podnikanie. Na rozsiahlom hospodárskom dvore sa nachádza stajňa, ktorú je potrebné tiež zrekonštruovať. Taktiež na dvore je potrebné postaviť nové ohrady pre jazdecké kone. Ranč funguje ako rodinná firma a preto sa bude snažiť poskytovať klientom maximálnu spokojnosť s pocitom rodinnej pohody. Výsledkom diplomovej práce je ekonomika prevádzky ranču, návrh poskytovaných služieb a programu pre hostí na sedem dní. Z analýzy využitia objektu Ranč u Heleny vyplýva, po úplnej realizácii rekonštrukčných prác bude vhodným objektom pre realizáciu aktivít na vidieku, čím sa prispeje k jeho rozvoju v Malcove, ako aj v okrese Bardejov. Kľúčové slová: ranč u Heleny, rozvoj vidieka, Malcov, Bardejov, SWOT analýza 5 Abstract MATÚŠOVSKÝ, Boris, 2011. Analysis of utilization possibilities for the facility "Ranč u Heleny" in Malcov village and its potential for the rural development in the Bardejov district. Slovak agricultural university in Nitra. Faculty of Agrobiology and Food Resources: Department of Sustainable Agriculture and Herbology. Head of diploma work: Ing. Miroslav Habán, PhD., 2011, 58 p., 6 fig. 7 tab. The following diploma work contains a proposal for the utilization of the facility "Ranč u Heleny" in Malcov village, with the intention uf using it for rural business activities. The paper presents the current state of the chosen facility and follows it with proposed possibilities fot the facility reconstruction. A reconstruction of the inner area, which serves for the entrepreneur activities, was prepared for the original facility. The extensive farmyard contains a stable, which is also in need of reconstruction. New fences for horse-riding need to be constructed at the farmyard as well. Ranch is run as a family business and therefore it should provide its clients with maximum satisfation and a family-like feeling. The result of the master thesis is the economical aspect of runing a ranch, a list of suggestions for services provided at the ranch and an activities schedule for customers for 7 day period. The analysis of utilization of the facility "Ranč u Heleny" shows, that after succesfuly completing all the recostructions it should be a suitable facility for rural activities, which should contribute to their development in the Malcov village as well as in the Bardejov district. Key words: Ranch at Helens, rural development, Malcov, Bardejov, SWOT analysis 6 Obsah Úvod 10 2 Prehľad o súčasnom stave riešenej problematiky 11 2. 1 Cestovný ruch a jeho význam 11 2. 2 Definície vidieckeho turizmu a agroturizmus 15 2.3 Význam agroturizmu pre poľnohospodárske podnikateľské subjekty a obce 19 2. 4 Služby poskytované vo vidieckom turizme a agroturizme 20 2. 4. 1 Ubytovacie služby 21 2. 4. 2 Stravovacie služby 22 2. 4. 3 Doplnkové služby 23 2. 5 Marketing vidieckeho turizmu a agroturizmu 24 3 Cieľ práce 26 4 Metodika práce 27 5 Výsledky práce 28 5. 1 Marketingová stratégia 28 5.2 Popis produktu 28 5.3 Poslanie firmy 28 5.4 Ciele firmy 29 5.4.1 Krátkodobé ciele 29 5.4.2 Dlhodobé ciele 29 5.4.3 Firemné portfólium 29 5.4.4 Stratégia firmy 30 5.5 SWOT analýza 30 5. 6 Charakteristika regiónu 32 5. 6. 1 Obec Malcov 32 5.6.3 Údaje o obci a symboly 33 5.6.4 Drevené kostolíky 34 5.6.5 Charakteristika objektu 35 5.7 Ekonomika prevádzky 37 5.7.1 Analýza finančnej situácie 37 5.7.2 Finančný plán 37 5.7.3 Prepočet ročných tržieb 39 7 5.7.4 Návratnosť investície 41 5.8 Manažment prevádzky 42 5. 9 Program pre hostí na sedem dní 42 5.9.1 Konkurencia 45 6 Diskusia 46 7 Návrh na využitie výsledkov 48 8 Záver 49 9 Zoznam použitej literatúry 50 10 Prílohy 53 8 Zoznam skratiek a značiek · a kol. - a kolektív · príp. – prípadne · resp. – respektíve · s. r. o – spoločnosť s ručením obmedzeným · SZČO – samostatne zárobkovo činná osoba · SZVTA – Slovenský zväz vidieckeho turizmu a agroturizmu · WTO – World Tourism Organization 9 Úvod Človek je od nepamäti spojený s prírodou. Oddávna má v sebe túžbu po poznávaní a objavovaní nových oblastí. Donedávna pretrvával aj v odbornej verejnosti mýtus odpočinku prácou. Dnes už nikto nepochybuje, že dovolenka by mala byť v znamení aktívneho pobytu, relaxu, poznávania a nemala by zaváňať prácou, opravovaním chalupy, maľovaním bytu či doháňaním iných restov. Pre mnohých sa cestovanie a dovolenka stali súčasťou ich hodnotovej orientácie. Ako tému svojej práce som si vybral náš rodinný dom, v ktorom som sa síce nenarodil, ale je mojím domovom už 18 rokov a z hľadiska cestovného ruchu je tu množstvo turistických atrakcií v závislosti od ročnej sezóny. Vhodným miestom pre oddych a rekreáciu môže byť pobyt v príjemnom prostredí vidieka na ranči, ktorý ponúka veľa zaujímavosti, nielen pre dospelých, ale aj pre deti. Ranč u Heleny sa nachádza v obci Malcov (okres Bardejov). Návštevníkom bude poskytovať ubytovanie, stravovanie a iné služby s návratom k tradíciám a prírode. 10 2 Prehľad o súčasnom stave riešenej problematiky 2. 1 Cestovný ruch a jeho význam Cestovný ruch je mnohostranným odvetvím, ktoré zahŕňa najmä dopravu, turistické zariadenia poskytujúce ubytovanie a stravovanie, infraštruktúru cestovného ruchu, služby cestovných kancelárií, sprievodcovské služby, turistické informačné systémy a ďalšie služby spojené s tzv. sprievodnými programami. V cestovnom ruchu pôsobí ako súkromný, tak aj verejný sektor. Podľa definície Svetovej organizácie cestovného ruchu (World Tourism Organization – WTO) pod pojmom cestovný ruch rozumieme všetok pohyb človeka mimo miesta bydliska, okrem jeho cesty do práce počas doby kratšej ako jeden ucelený rok s cieľom zotavenia, kúpeľnej liečby, poznávania kultúrneho i športového vyžitia i služobných ciest. Cestovný ruch je zaradený do nevýrobných činností, do terciárneho sektora, teda do sektoru služieb. Služby cestovného ruchu slúžia na uspokojovanie základných ľudských potrieb, prispievajú ku zvyšovaniu životnej úrovne a k lepším možnostiam využívania voľného času (Habán, Otepka, 2007). Za medzník definovania cestovného ruchu môžeme považovať konferenciu Svetovej organizácie cestovného ruchu (WTO – World Trade Organization) konanú v Ottave v roku 1991, kde došlo k obsahovému vymedzeniu väčšiny používaných pojmov z oblasti cestovného ruchu (Foret, Foretová, 2001). Podľa tejto konferencie sa za cestovný ruch považuje činnosť osoby, cestujúcej na prechodnú dobu ( u medzinárodného cestovného ruchu maximálne jeden rok, u domáceho šesť mesiacov) do miesta mimo svojho trvalého bydliska, pričom hlavný účel jej cesty je iný ako vykonávať zárobkovú činnosť v navštívenom mieste. Môže sa však jednať o služobnú, obchodnú či inak pracovne motivovanú cestu, ktorej zdroj úhrady vyplýva z pracovného pomeru u zamestnávateľa v mieste bydliska alebo v mieste sídla firmy (Foret, Turčínková, 2005). F. W. Ogilvie chápe cestovný ruch ako ekonomický jav spojený so spotrebou hmotných a nehmotných statkov, hradených z prostriedkov získaných v mieste trvalého bydliska (Ryglová, 2003). 11 Cestovný ruch je v súčasnosti v rámci sveta považovaný za jedno z najprosperujúcejších hospodárskych odvetví. Jeho ekonomický prínos pre každý štát je jednoznačný. Pomáha riešiť problém nezamestnanosti vytváraním nových pracovných príležitosti, prispieva k tvorbe hrubého domáceho produktu, vytvára devízové rezervy štátu. Okrem toho má aj ďalšie prednosti, ktoré sa prejavujú v tom, že prispieva k záchrane historických architektonických pamiatok, k ochrane kultúrnych hodnôt vytvorených ľudskými generáciami i k uchovaniu skvostov prírody (Demo, Bielek, Hronec, 1999). Slovensko má veľmi dobré podmienky pre rozvoj cestovného ruchu, teda aj pre rozvoj agroturizmu. Popri prírodných danostiach, ako sú hory, jaskyne, vodné plochy, liečivé a minerálne pramene, pestrá flóra i fauna, má aj vzácne historické stavby a komplexy, kultúrne pamiatky, kaštiele i zámky, ľudovú architektúru, folklór ako i tradičné remeslá na vidieku. Slovensko ponúka optimálne