COLD STARTERS STEAKS HOT DISHES

Quick pickled/salted Prime tartare Chicken breast Beef stroganoff “Ribeye” ������������������������ 790 (100 g) ���������������������������������������������� 250 BLACK ANGUS BEEF, with dressing ���������������������������������� 750 18 MONTHS, GRAIN FED (200 DAYS) with sauce������������������������������������������ 590 Chicken Kiev style Smoked white bacon – with black truffle ����������������������������������1090 Home-style beef patties with mashed potatoes ����������������������������������� 850 with russian borodinsky bread ����������������� 390 with mashed potatoes ���������������������������������� 650 Baked farm chicken Mozzarella PRIME STEAKS PREMIUM  with Idaho potatoes �������������������������������������� 850 (100 g) Veal liver with fried ������������������������ 690 Pickled milky cap �������������������������������� 390 with seasonal tomatoes�������������������������������� 790 Filet mignon ...... 180/250 g 3290/3790 DRY-AGED BEEF Veal cheeks​������������������������������������������������������ 890 14 day wet aged — 300/500 g — Atlantic Pork steak with French fries itello onnato���������������������������������������������� V T 850 triploin. . . . . 350/500 g Rabbit stew ���������������������������������������������������� 890 with warm fried potatoes ��������������������������� 390 NY S 2390/2990 Ribeye����������������������� 4590/5490 and truffle ��������������������������������������������� 750 Thin sliced young veal with tuna sauce 21 day wet aged Chopped marbled beef steak ��������������������� 990 Veal liver pate with crispy toasts ��������� 420 Pozharskie cutlets with mashed Ribeye ...... 350/500 g 3690/4190 Salmon and avocado tartare ��������������������� 890 potatoes and mushroom sauce ������������������� 750 Farm duck baked in honey glaze ������������1390 Herring forshmak 21 day wet aged with rye bread and apple���������������������������� 430 Tuna tartare with avocado �����������������������1090 STEAKS ON THE BONE Baked turkey leg ������������������������������������������� 790 Rack of lamb��������������������������������������������������1790 CHOICE STEAKS (21 DAY WET AGED) Cold appetiser of three Assorted dry-cured �����������������1690 ilet mignon . . . . .180/250 g — 100 g — types of meat (beef tongue, F 2890/3590 14 day wet aged cold boiled pork, roast beef) ������������������� 590 Burrata with red tomatoes����������������������1590 Striploin����������������������������� 890 NY Striploin. . . . .350/500 g 2190/2790 hortloin���������������������������� ussian olodets meat jelly beef ssorted cheese S 890 R H ( )����������� 690 A �������������������������������������������1990 21 day wet aged Tomahawk steak��������������������� 1090 Ribeye ...... 350/500 g 3190/3990 SPECIALTY DISHES 21 day wet aged Ribeye������������������������������ 1090 Veal carpaccio Red Prime beef carpaccio with black truffle tomatoes with arugula PLATING YOUR STEAK WITH 24K GOLD LEAF 2500 Tagliata from striploin and parmesan carpaccio and parmesan COOKED AT  YOUR TABLE with baked vegetables��������������������������������1490 1090 950 890 BBQ marbled ribs �������������������������������������� 2590 New style carpaccio ����������������������������������1490 DEGREES OF STEAK DONENESS Tartare steak �����������������������������������������������1490 Prepare it yourself right at your table BLUE, 36–39 °C MEDIUM, 50–53 °C Dishes of Japanese Kobe SALADS RARE, 40–42 °C MEDIUM WELL, 56–60 °C marbled beef Black Angus marbled beef on a hot stone �����������������������������������������������1890 MEDIUM RARE, 45–47 °C WELL DONE, 63–66 °C Russian salad with beef������������������������������ 450 Greek salad ����������������������������������������������������������������690 Boiled Shabu-Shabu �������������������������������15 900 The serving includes raw premium meat Fried Yaki Shabu-Shabu������������������������15 900 and a volcanic rock heated to 300-400 °С Homemade salad from tomatoes, Caesar salad with chicken ������������������������� 690 cucumbers and greens���������������������������������� 490 – with shrimps ������������������������������������������������ 790 SAUCES FOR MEAT FOR STEAKS 50 g 15 g Salad with crispy eggplants ��������������������� 590 Roast beef with lettuce, celery BBQ ����������������������������������������������������������������������� 90 Gorgonzola ��������������������������������������������������������� 80 and honey mustard dressing ���������������������� 750 Lettuce with pear, avocado NY��������������������������������������������������������������������������� 90 Garlic and herbs����������������������������������������������� 80 and goat cheese ���������������������������������������������� 590 alad with squid potatoes S , Pepper ������������������������������������������������������������������120 and dried tomatoes �������������������������������������� 990 Truffle������������������������������������������������������������������� 80 “Ribeye” green salad���������������������������������� 590 Mushroom�����������������������������������������������������������160 HOT FISH DISHES – with crab and shrimps ����������������������������� 960 Warm seafood salad ����������������������������������� 1190 Berry sauce ������������������������������������������������������ 180 Chipotle and lime ���������������������������������������������� 80 Shrimps with garlic and herbs ����������������� 890 Seabass with tomatoes �������������������������������� 940 Truffle���������������������������������������������������������������� 180 Mushroom������������������������������������������������������������� 80 Salad with shrimps, avocado Salad with Kamchatka crab Baked cod with mashed potatoes and zucchini ������������������������������������������������������ 650 and avocado ��������������������������������������������������� 1890 Faroe Island salmon steak and poached egg���������������������������������������������� 890 with caviar sauce �����������������������������������������1390 Murmansk cod cutlets HOT STARTERS with zucchini saute and spinach���������������� 890 Wild tuna tagliata ���������������������������������������1950 Grilled green corn���������������������������������������� 350 Grilled avocado dressed 1 portion / 1/2 1 portion / 1/2 with tomato salsa ������������������������������������������ 590 Julienne with chicken Homemade chicken ���������������������� 290/170 Russian with porcini and mushrooms ������������������������������������������������ 390 Assorted sausages ����������������������������������������� 690 GARNISH mushrooms stored for 24 hours����� 390/240 soup�������������������������������������������� 290/170 – with seafood������������������������������������������������ 550 Bone Marrow Basmati rice ������������������������������������������������������190 Buckwheat with porcini mushrooms�������� 390 Home-style with Russian Borodinsky Bread�������������� 790 ashed potatoes ��������������������������������������������� ashed potatoes Soup with forest mushrooms��������� 380/230 with smoked meat �������������������������������� 390/240 Cauliflower with parmesan������������������������ 420 M 190 M BBQ pork ribs with cole slaw salad�������� 850 French fries ����������������������������������������������������� 230 with black truffle ����������������������������������������� 450 with smoked meat �������������� 390/240 Creamy soup Siberian stuffed ����������������������������� 520 Chef’s salted salmon oasted potatoes with onion �������������������� Charcoal grilled vegetables ��������������������� 450 with Norwegian salmon����������������������470/290 R 230 Smoked with pear����� 390/240 BBQ chicken wings���������������������������������������� 550 with zucchini fritters ���������������������������������� 890 Spinach saute ��������������������������������������������������� 360 Charcoal grilled asparagus ���������������������� 790 – with crab ������������������������������������������� 490/320 “Ribeye” borsch��������������������������������� 490/320

Bread basket 190 BURGERS PASTA Spaghetti Bolognese �������������������������� 690 Linguine with shrimps and zucchini ������ 890 Please tell your waiter if you have any food allergy to certain products Mini burgers “Ribeye” burger Beef burger Tagliatelle with guinea This brochure is an advertising material. Price list with output weight and energy value is on the consumer information board. Spaghetti with burrata ������������������������ 790 fowl ragout ���������������������������������������� 890 Available upon the first request. The price list with output weight, nutrition and energy value and other 790 890 950 information, corresponding to the Law of the Russian Federation of 07.02.1992 N 2300-1 On Consumers’ Tagliolini with Black Truffle�������������� 790 Seafood spaghetti ������������������������������������������ 950 Rights Protection and the RF Government Regulation of 15.08.1997 N 1036, is on the consumer board. The food industry products and services comply with requirements of the All-Union State Standard 30390-2013. Payment shall be made in rubles or by main credit cards