“Gestión del Conocimiento de las Cadenas de Valor Rurales del Altiplano Occidental de Guatemala”
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Identificación de alternativas para la diversificación agrícola de pequeños productores de hortalizas del Altiplano Occidental de Guatemala “Gestión del Conocimiento de las Cadenas de Valor Rurales del Altiplano Occidental de Guatemala”
Tabla de contenido PRESENTACION ...... 6 1. METODOLOGÍA UTILIZADA ...... 7 2. CONTEXTO DE LOS GRUPOS DE AGRICULTORES DEL ALTIPLANO OCCIDENTAL DE GUATEMALA ...... 8 2.1 CRITERIOS DE SELECCIÓN DE PRODUCTOS AGRICOLAS SOLICITADOS POR LOS AGRICULTORES MAESTROS: ...... 9 3. COMPORTAMIENTO DEL MERCADO INTERNACIONAL DE HORTALIZAS Y FRUTOS EN EL MERCADO INTERNACIONAL: ...... 9 3.1 OFERTA MUNDIAL DE PRODUCTOS HORTÍCOLAS ...... 9 3.2 DEMANDA MUNDIAL DE PRODUCTOS HORTÍCOLAS ...... 14 3.3 HORTALIZAS Y FRUTOS DE CICLO CORTO DE MAYOR CRECIMIENTO EN ESTADOS UNIDOS ...... 18 3.4 HORTALIZAS Y FRUTOS DE CICLO CORTO DE MAYOR CRECIMIENTO EN UNION EUROPEA ...... 21 3.5 DEMANDAS DE PRODUCTOS HORTICOLAS A EXPORTADORES NACIONALES ...... 23 4. SELECCIÓN DE HORTALIZAS Y FRUTAS DE CICLO CORTO PARA EL ÁREA DE INTERVENCIÓN: ...... 24 4.1 COSTOS DE PRODUCCIÓN DE LOS CULTIVOS: ...... 29 4.2 DIFERENCIALES POSIBLES PARA LOS AGRICULTORES (rentabilidad del productor) ...... 29 4.3 DIFERENCIALES POSIBLES PARA LOS EXPORTADOR (rentabilidad del exportador) ...... 30 5. ANALISIS DEL MERCADO DE LOS PRODUCTOS SELECCIONADOS Y SU RENTABILIDAD ...... 30 5.1 ESPARRAGO: ...... 30 5.1.1 Análisis de la oferta de espárrago ...... 30 5.1.2 Análisis de la demanda de espárrago ...... 32 5.1.3 Rentabilidad para el productor ...... 34 5.2 CULTIVO DE LA COL DE BRUCELAS ...... 34 5.2.1 Análisis de la oferta de Col de Bruselas ...... 34 5.2.2 Análisis de la demanda de Col de Bruselas ...... 36 5.2.3 Rentabilidad para el productor ...... 37 5.3 CULTIVO DEL KALE ...... 38 5.3.1 Análisis de la oferta de Kale: ...... 38 5.3.2 Análisis de la demanda de Kale: ...... 38 5.3.3 Rentabilidad para el productor ...... 38 5.4 CULTIVO DEL CHILE PIMIENTO ...... 39 5.4.1 Análisis de la oferta de Chile Pimiento: ...... 39 5.4.2 Análisis de la demanda de Chile Pimiento: ...... 40 5.4.3 Rentabilidad para el productor ...... 42 5.5 CULTIVO DEL GÜISQUIL: ...... 43 5.5.1 Análisis de la oferta de Güisquil: ...... 43 5.5.2 Análisis de la demanda de Güisquil: ...... 43 5.5.3 Rentabilidad para el productor ...... 43
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5.6 CULTIVO DEL ARÁNDANO ...... 44 5.6.1 Análisis de la oferta de Arándano: ...... 44 5.6.2 Análisis de la demanda de Arándano: ...... 45 5.6.3 Rentabilidad para el productor ...... 47 5.7 CULTIVO DE LA YUCA...... 47 5.7.1 Análisis de la oferta de Yuca: ...... 47 5.7.2 Análisis de la demanda de Yuca: ...... 49 5.7.3 Rentabilidad del productor ...... 50 6. ANEXOS ...... 51 6.1 FICHAS DE LOS PRODUCTOS SELECCIONADOS ...... 51 6.1.1 CULTIVO DEL ESPARRAGO ...... 52 6.1.1.1 Ficha del cultivo ...... 52 6.1.1.2 Ficha de mercado ...... 56 6.1.2 CULTIVO DE COL DE BRUSELAS ...... 60 6.1.2.1 Ficha del cultivo ...... 60 6.1.2.2 Ficha de mercado ...... 63 6.1.3 CULTIVO KALE ...... 67 6.1.3.1 Ficha del cultivo ...... 67 6.1.3.2 Ficha de mercado ...... 70 6.1.4. CULTIVO DEL CHILE PIMIENTO ...... 74 6.1.4.1 Ficha del cultivo ...... 74 6.1.4.2 Ficha de mercado ...... 79 6.1.5 GÜISQUIL ...... 84 6.1.5.1 Ficha del cultivo ...... 84 6.1.5.2 Ficha de mercado ...... 87 6.1.6 CULTIVO DEL ARÁNDANO ...... 92 6.1.6.1 Ficha del cultivo ...... 92 6.1.6.2 Ficha de mercado ...... 97 6.1.7 YUCA ...... 101 6.1.7.1 Ficha del cultivo ...... 101 6.1.7.2 Ficha de mercado ...... 105 6.2 LISTA DE COMPRADORES POR PRODUCTO...... 109 6.2.1 Empresas compradoras de esparrago ...... 110 6.2.2 Empresas compradoras de col de brucelas ...... 117 6.2.3 Empresas compradoras de kale ...... 122 6.2.4 Empresas compradoras de chiles pimientos ...... 124 6.2.5 Empresas compradoras de güisquil ...... 127 6.2.6 Empresas compradoras de arándano ...... 127 6.2.7 Empresas compradoras de yuca ...... 130 6.3 INSTRUMENTOS UTILIZADOS ...... 131 6.4 CARACTERIZACION CLIMATICA DE LOS MUNICIPIOS DE QUICHÉ, QUETZALTENANGO Y TOTONICAPAN ...... 135 Mapa de Quiché y sus municipios ...... 135 6.4.1 Joyabaj ...... 136 6.4.2 Pachalum ...... 137 6.4.3 Chajul...... 138 6.4.4 Uspantan ...... 139 6.4.5 Chicamán ...... 140 6.4.6 San Luis Ixcán ...... 141 6.4.7 Cunén ...... 142
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6.4.8 San Andres Sajcabá ...... 143 6.4.9 San Pedro Jocopilas ...... 144 6.4.10 San Juan Cotzal ...... 145 6.4.11 San Antonio Ilotenango ...... 146 6.4.12 Canillá ...... 147 6.4.13 Nebaj ...... 148 6.4.14 Patzite ...... 149 6.4.15 Zacualpa ...... 150 6.4.16 Chiché ...... 151 6.4.17 Chinique ...... 152 6.4.18 Santa Cruz del Quiché ...... 153 6.4.19 Chichicastenango ...... 154 6.4.20 Sacapulas ...... 155 6.4.21 San Bartolomé Jocotenango ...... 156 6.4.22 Mapa De Quetzaltenango y sus Municipios ...... 157 6.4.23 San Carlos Sija ...... 158 6.4.24 Sibilia ...... 159 6.4.25 Cajolá...... 160 6.4.26 Palestia de los Altos ...... 161 6.4.27 Ostuncalco ...... 162 6.4.28 San Francisco la Unión ...... 163 6.4.29 Olintepeque...... 164 6.4.30 Salcajá ...... 165 6.4.31 Quetzaltenango ...... 166 6.4.32 Almolonga ...... 167 6.4.33 Cantel ...... 168 6.4.34 Zunil ...... 169 6.4.35 El Palmar ...... 170 6.4.36 Concepción Chiquirichapa ...... 171 6.4.37 Colomba ...... 172 6.4.38 Flores Costacuca ...... 173 6.4.39 Coatepeque ...... 174 6.4.40 Mapa de Totonicapán y sus Municipios ...... 175 6.4.41 Santa Lucia la Reforma ...... 176 6.4.42 Momostenango ...... 177 6.4.43 Santa María Chiquimula ...... 178 6.4.44 San Francisco el Alto ...... 179 6.4.45 Totonicapán ...... 180 6.4.46 San Cristobal Totonicapán ...... 181 6.4.47 San Andrés Xecul ...... 182 7. FUENTES Y LITERATURA CONSULTADA ...... 183
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ACRONIMOS
Servicio de Inspección de Sanidad Animal y Vegetal del APHIS Departamento de Agricultura de Estados Unidos AGEXPORT Asociación Guatemalteca de Exportadores de Guatemala ARP Análisis de Riesgo de Plagas BID Banco Interamericano de Desarrollo CODEX Comisión del Codex Alimentarius CFR Código de Regulaciones Federales de los Estados Unidos CIF INCOTERM “Cost Insurance and Freigth” CIPF Convención Internacional para la Protección Fitosanitaria Tratado de Libre Comercio de Centroamérica, la República DR-CAFTA Dominicana y los Estados Unidos de América EE.UU. Estados Unidos de América EPA Agencia para la Protección ambiental de los EE.UU. Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la FAO Agricultura FDA Administración de Alimentos y Drogas de los EE.UU. HACCP Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control IICA Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación de MAGA Guatemala MCCA Mercado Común Centro Americano MINECO Ministerio de Economía de Guatemala MSF Medidas Sanitarias y Fitosanitarias OIE Organización Internacional de Epizootias OMC Organización Mundial de Comercio SIECA Secretaría de Integración Económica de Centro América UE Unión Europea USAID Agencia Internacional para el Desarrollo Departamento de Agricultura de los Estados Unidos de USDA Norteamérica
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PRESENTACION
La Asociación Guatemalteca de Exportadores –AGEXPORT-, implementa el Proyecto Cadenas de Valor Rurales –RVCP- por sus siglas en inglés, el cual forma parte del Programa Integrado del Altiplano Occidental de USAID (Western Highland Integrated Program - WHIP), bajo la iniciativa Presidencial “Alimentando el Futuro”, del Gobierno de los Estados Unidos de América. El proyecto se ejecuta en la modalidad de Consorcio, donde también, participan: Save the Children, el Instituto de Nutrición de Centroamérica y Panamá –INCAP-, Voces Vitales Guatemala, Asociación Sotzi´l, HIVOS y el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura –IICA- .
En el marco de este consorcio, AGEXPORT estableció una alianza estratégica con el IICA, con la finalidad de sistematizar la gestión del conocimiento de las experiencias relevantes, generadas durante la implementación del RVCP. Para lo cual se generaron ocho documentos, siendo estos: 1) Estudio de Identificación de Alternativas para la diversificación agrícola de pequeños productores de hortalizas del altiplano occidental de Guatemala. 2) Retos y desafíos para la modernización de la agricultura de los pequeños productores y productoras del altiplano occidental en el marco del proyecto RCVP. 3) El Proyecto Cadenas de Valor Rurales USAID/AGEXPORT, su intervención con las entidades socias de USAID “WHIP” en un plan conjunto de trabajo. 4) Empoderamiento económico de las mujeres en actividades artesanales y agrícolas. 5) La Red de Organizaciones Productoras de Café del Ixil – ORCAFI, su origen, acciones y papel en el abordaje de la enfermedad de la roya en la caficultura Ixil. 6) Implementación de sistemas de riego eficientes, 7) La innovación tecnológica productiva adaptable al cambio climático, y 8) Empresarialidad Asociativa de encadenamientos empresariales.
Este fascículo, forma parte de esta serie de documentos del proceso y experiencias generadas por el RVCP- USAID/AGEXPORT, como herramientas para fortalecer la gestión del conocimiento, alrededor de iniciativas que contribuyan a la generación de ingresos, empleos y reducción de la desnutrición y pobreza rural, y presenta el estudio de identificación de alternativas para la diversificación agrícola de pequeños productores de hortalizas del altiplano occidental de Guatemala.
La experiencia presentada, corresponde a un proceso metodológico de seis fases: a) Investigación de la Demanda de Productos Hortícolas, b) Investigación de los requisitos de acceso a los mercados potenciales, c) Investigación de campo relacionada a la oferta de productos, d) Determinación de la rentabilidad por cultivo potencial, e) Selección de los productos potenciales, f) Elaboración de estudio de mercado internacional y de viabilidad de los productos seleccionados.
El propósito del estudio, conlleva el identificar alternativas de diversificación agrícola de productos de exportación, para que pequeños productores del altiplano occidental de Guatemala, puedan sumar a su producción actual de arvejas, ejote francés y brócoli, generen ingresos adicionales, que contribuyan a mejorar las condiciones de vida de sus familias. A las alternativas, les fue determinada la viabilidad en condiciones edafológicas y climáticas para su producción, dentro del área del altiplano occidental guatemalteco, acompañado de su análisis de rentabilidad y su potencial de generación de empleo rural.
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1. METODOLOGÍA UTILIZADA
La metodología utilizada se encuentra divida en seis fases, siendo estas:
Investigación de la Demanda de Productos Hortícolas: La primera fase de la investigación fue la determinación de los productos hortícolas que han tenido un mayor crecimiento en el mercado internacional, para ello se evaluaron estadísticas de crecimiento en las importaciones durante los últimos cinco años, y se le dio la prioridad a aquellos productos en mercados en los cuales Guatemala cuenta con alguna ventaja arancelaria. En esta investigación se determinaron los precios por tonelada CIF en los principales mercado destino y los orígenes de las importaciones de cada producto.
Aunado a este esfuerzo se realizaron entrevistas con informantes clave y agroexportadores, para determinar en la práctica si les han solicitado algún producto hortícola del cual no hayan podido satisfacer la demanda; y con los entes institucionales para conocer sobre demandas de compradores agrícolas internacionales.
En esta fase se contó con un primer filtro de productos potenciales para la diversificación, ya que la segunda fase fue verificar si estos eran viables técnicamente de exportar.
Investigación de los requisitos de acceso a los mercados potenciales: Contando ya con un grupo de productos potenciales se realizó un estudio de acceso al mercado, en el cual se verificó que estos fueran admisibles y se verificaron las normas y la calidad requerida.
Investigación de campo relacionada a la oferta de productos: Ya contando con información procesada sobre los productos potenciales se realizó una reunión con el grupo de agricultores maestros1 y otra con técnicos agrícolas del área para identificar el potencial de oferta que tienen los grupos en Quiché, Quetzaltenango y Totonicapán así mismo se obtuvieron datos de la rentabilidad actual de sus cultivos para que los productos a diversificar cuenten con similares o mejores ventajas; así mismo también se determinaron los ciclos de producción, las temporadas de cosecha, etc., ya que la diversificación de cultivos también puede ser un complemento para la siembra a lo largo del año.
Determinación de la rentabilidad por cultivo potencial: Se realizó un análisis de costos de producción de catorce productos potenciales para la diversificación y se sacó la rentabilidad del cultivo, tanto para los agricultores como para el exportador.
Selección de los productos potenciales: Contando con los cuatro puntos anteriores se seleccionó en forma conjunta con AGEXPORT siete productos potenciales, cuatro de ellos que no necesitan condiciones especiales y tres que necesitan de tecnificación.
Elaboración de estudio de mercado internacional y de viabilidad de los productos seleccionados: A los productos seleccionados se le realizó su estudio de mercado internacional y la ficha de viabilidad técnica.
1 Agricultor Maestro: Es aquel agricultor dentro de un grupo que se caracteriza por ejercer liderazgo, ser proactivo, propósito, innovador y dispuesto al cambio.
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2. CONTEXTO DE LOS GRUPOS DE AGRICULTORES DEL ALTIPLANO OCCIDENTAL DE GUATEMALA
Los encadenamientos empresariales que el Proyecto de Cadenas de Valor Rurales (RVCP, por sus siglas en inglés), ejecutado por AGEXPORT, atiende en el altiplano occidental de Guatemala están distribuidos en los departamentos de Quiché, Totonicapán y Quetzaltenango.
Actualmente el RVCP apoya a 173 encadenamientos empresariales2, de los cuales dependen alrededor de 14 mil familias. De estos, 142 encadenamientos están relacionados al tema agrícola, divididos en grupos dedicados al cultivo de hortalizas, café, frutales deciduos y cardamomo.
El modelo de negocio que actualmente desarrollan los pequeños productores de hortalizas incluye la negociación formal con agroexportadoras nacionales, las que desarrollan las labores de exportación, teniendo como principales mercados a Los Estados Unidos de América y Europa. Por esta razón, y con el fin de ser competitivos en estos mercados y minimizar los rechazos de sus productos, los grupos de productores, deben implementar las Buenas Prácticas Agrícolas que garanticen la calidad e inocuidad de los vegetales producidos, lo cual deben certificar. En el Grupo Focal efectuado el 15 de noviembre de 2016 en Sacapulas, expresaron varios de los representantes de los grupos que ellos han implementado Global Gap.
El negocio más exitoso para los agricultores en este momento es la producción de ejote francés, ya que obtienen un diferencial aproximado de Q2.00 por kilogramo, es un producto de ciclo corto, que se produce todo el año, aunque durante los meses de mayo, junio, noviembre, diciembre y enero la producción es menor.
El segundo mejor es el cultivo de las arvejas, el cual hace unos años fue el cultivo estrella de Guatemala, pero en la actualidad México y Perú han incursionado en el negocio de este producto y ahora compiten con Guatemala por el mercado de Estados Unidos. Por otro lado, en Europa se le vende el 100% de la producción al Reino Unido, por lo cual hay que tomar en cuenta las consecuencias del Brexit. Es de hacer notar que, en general, la arveja se cosecha únicamente en los meses de diciembre, enero, febrero y marzo, a excepción de algunos grupos que cuentan con riego y condiciones climáticas favorables, que lo pueden hacer en un período mayor.
En el marco del Grupo Focal realizado con los agricultores maestros, estos expresaron su interés para que se les identificara un cultivo alternativo para sembrar en forma conjunta con el ejote y la arveja, o bien conocer alternativas más rentables que estos productos.
2 http://encadenamientosempresariales.com/encadenamientos-empresariales/rvcp/
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2.1 CRITERIOS DE SELECCIÓN DE PRODUCTOS AGRICOLAS SOLICITADOS POR LOS AGRICULTORES MAESTROS:
Se realizó un grupo focal con agricultores maestros y con técnicos de AGEXPORT que apoyan a los grupos de agricultores, identificándose cuáles eran los factores prioritarios para adoptar un nuevo cultivo, como resultado se obtuvo que en primer esta la rentabilidad que genere; en segundo lugar, se valoró encontrar un cultivo que tenga la posibilidad de producirse idealmente todo el año.
Los criterios adoptados se sustentan en que varios grupos actualmente se dedican a la siembra de ejote francés, cultivo que les genera una rentabilidad del 41%, además que este se cultiva durante todo el año.
Por otro lado, como un tercer criterio, los agricultores maestros basados en experiencias previas solicitaron que sean productos que tengan un buen nivel de resistencia a daño mecánico, principalmente en el proceso de transporte, ya que existen partes de la carretera que no se encuentran en buen estado y los productos sufren daño cuando se llevan del área de producción a las empresas exportadoras, relataron el caso del Zucchini, el cual se puede cultivar bien en el área y el precio es bueno, pero al llegar a las agroexportadoras tienen demasiados rechazos por daño mecánico.
3. COMPORTAMIENTO DEL MERCADO INTERNACIONAL DE HORTALIZAS Y FRUTOS EN EL MERCADO INTERNACIONAL:
3.1 OFERTA MUNDIAL DE PRODUCTOS HORTÍCOLAS
Según reportes de la FAO, el primer productor mundial de frutas y hortalizas frescas en 20133 es China con un total de 638 millones de toneladas, con un crecimiento del 5% con relación a 2012. La participación de China sobre la producción mundial es del 27%. El segundo productor mundial de hortalizas y frutas es India con 175 millones de toneladas, representando el 7% del total producido a nivel mundial, aunque en el caso de este país mucho de lo producido es para satisfacer su demanda interna, que es una de las de mayor crecimiento durante los últimos años. La tercera posición la ocupa Estados Unidos, con 72 millones de toneladas de hortalizas producidas, siendo estas un 3% menos que lo producido en 2012, lo anterior representa el 3% del total producido a nivel mundial. Estados Unidos es un fuerte exportador de hortalizas y se posiciona en el sexto lugar.
Los siguientes países productores son Brasil con 45,7 millones de toneladas, Rusia con 45 millones de toneladas, Turquía con 44,7 millones de toneladas, Ucrania con 343 millones de toneladas, Irán con 31 millones de toneladas y España con 30,5 millones de toneladas.
Pero en términos de países exportadores de hortalizas, los principales son China quien tiene un 13.8% de participación en las exportaciones mundiales, lo siguen los Países Bajos con un 10.6%. Este último, es un hub logístico para las exportaciones de hortalizas, ya que
3 FAOSTAT a diciembre de 2016 está actualizado al año 2013
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no se encuentra dentro de los principales productores mundiales. En tercer lugar se encuentra España, quien suple un 9.1% de las hortalizas al mundo, seguido por México con un 8.6% y Canadá con un 7.4%. En el gráfico No. 1 se puede observar el monto de las exportaciones de los 20 principales exportadores de hortalizas a nivel mundial.
Grafico No. 1 Países Exportadores de Hortalizas a Nivel mundial en 2015 (capítulo 07)
Perú Marruecos Etiopía Polonia Turquía Alemania Myanmar Egipto India Australia Italia Tailandia Francia Bélgica Estados Unidos de América Canadá México España Países Bajos China 0 2000000 4000000 6000000 8000000 10000000 MILES DE US $
Fuente: Trademap 2016
El comportamiento del mercado de las hortalizas, como se muestra en el Gráfico No. 2, indica que los países que más han crecido en sus volúmenes de exportaciones en el periodo 2011 – 2015 son Etiopia, Canadá, Tailandia, Myanmar, Egipto, India , Perú y México; aunque en el 2015 Etiopia y Egipto tuvieron un retroceso. Ahora bien un país que ha tenido crecimiento sostenido durante el periodo 2011-2015 y además en el año 2015 sus exportaciones experimentaron crecimiento es Australia, quien ha incursionado en los mercados emergentes como India, a quien le ha comercializado garbanzos, lentejas, guisantes secos y frijoles.
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Gráfica No. 2 Crecimiento de las exportaciones de los países exportadores de hortalizas, legumbres y tubérculos (capítulo 07)
Fuente: Trademap 2016
En relación a los mercados de exportación, de los países que más volumen envían a nivel mundial, como se observa en el Gráfico No. 3, México es un país que depende de sus exportaciones de hortalizas a un solo mercado, ya que el 95,3% de su producto lo envía a Estados Unidos, mientras que en caso contrario, China tiene diversificado sus destinos de Exportación ya que le envía tanto a sus países cercanos como Japón, Vietnam, Hong Kong y Corea del Sur como a destinos más lejanos como Estados Unidos y Europa.
Al analizar el caso de Guatemala, nos encontramos con una alta concentración de las exportaciones hacia Estados Unidos con un 72.5% aproximadamente, pero las exportaciones del país también han incursionado en los mercados de Europa y la región Centroamericana.
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Gráfica No. 3 Concentración de los países exportadores de hortalizas, legumbres y tubérculos y distancia media con sus países destino en 2015
Fuente: Trademap 2016
En relación a las hortalizas con un mayor volumen de exportación a nivel mundial, se encuentra en primer lugar el tomate, del cual se han vendido alrededor de 8,339 millones de dólares en el año 2015, y con crecimiento del 1% del 2011 al 2015, en segundo lugar se encuentran los chiles pimientos de los cuales se exportó 4,506 millones de dólares en el 2015, y han crecido sus exportaciones del 2011 al 2015 un 2%.
En los últimos 5 años, las hortalizas de alto volumen de exportación que más han crecido en sus ventas son las lentejas con un 17%, las hortalizas frescas variadas con un 8%, la yuca con 8%; los hongos con 10%, los garbanzos con 5%, las coles con 7%, los porotos o frijoles con 12%, las lechugas con un 4%, las calabazas y calabacines con un 5% y los espárragos con un 5%. En la Tabla No. 1 se puede observar el comportamiento de los 22 productos hortícolas con mayor monto de exportación a nivel mundial.
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Tabla No. 1 Comportamiento de las Exportaciones mundiales de Hortalizas del 2011 al 2015 en orden de importancia del volumen Porcentaje de Código Coportamiento Valor exportada Valor exp. 2012, Valor exp. 2013, Valor exp. 2014, Valor exp. 2015, crecimiento de las del Descripción del producto de las 2011, miles US $ miles de US $ miles de US $ miles de US $ miles de US $ exportaciones 2011- producto exportaciones 2015 '070200 Tomates frescos o refrigerados 8653061 8181600 8861389 9224941 8339992 1 '070960 Frutos de las géneros "Capsicum" o "Pimenta", frescos o refrigerados 4364477 4293676 4838842 4783974 4506528 2 '070310 Cebollas y chalotes, frescos o refrigerados 3185947 2605216 3586675 3070372 3307114 3 Hortalizas, incl. "silvestres", aunque estén cocidas en agua o vapor, '071080 congeladas (exc. patatas ... 3172885 3001650 3269339 3395636 3209344 1 '071340 Lentejas secas desvainadas, aunque estén mondadas o partidas 1613319 1420925 1828711 2087956 2799894 17 '070999 Hortalizas frescas o refrigeradas ncop 1646046 2076550 3114328 2754826 8 '070190 Patatas "papas" frescas o refrigeradas (exc. las de siembra) 3532904 2617932 3742433 3120444 2718916 -3 '070320 Ajos frescos o refrigerados 2812037 1988965 2052223 2062846 2504532 -2 '070700 Pepinos y pepinillos, frescos o refrigerados 2047231 2149124 2443771 2406114 2205002 3 Raíces de mandioca "yuca", frescas, refrigeradas, congeladas o secas, '071410 incl. troceadas o en ... 1529708 1780822 1863229 2084173 2104041 8 Guisantes "arvejas, chícharos" "Pisum sativum", secos, desvainados, '071310 aunque estén mondados o ... 1976716 1793380 2134506 2115250 2002395 2 Setas y demás hongos y trufas, secas, incl. las cortadas en trozos o en '071239 rodajas o las trituradas ... 1371601 724060 1434847 1424160 1584059 10 '071320 Garbanzos secos desvainados, aunque estén mondados o partidos 1065274 1569213 1169010 1051982 1580346 5 Judías "porotos, alubias, frijoles, fréjoles" común "Phaseolus vulgaris", '071333 seca y desvainada, ... 1685333 1977825 1934193 2074177 1556455 -1 Hortalizas, incl. "silvestres", mezclas de hortalizas, incl. "silvestres", '071290 secas, incl. las ... 1820712 1452915 1416243 1384955 1411303 -5 Coles, incl. los repollos, y coliflores, coles rizadas, colinabos y '070490 productos comestibles simil. ... 1185953 1015143 1208395 1342278 1385933 7 Judías "porotos, alubias, frijoles, fréjoles" de las especies "Vigna '071331 mungo L. Hepper" o "Vigna ... 890352 817682 913366 1250412 1326176 12 Zanahorias y nabos, frescos o refrigerados (exc. remolachas para '070610 ensalada) 1172054 1138130 1318592 1194562 1289069 3 Lechugas "Lactuca sativa", frescas o refrigeradas (exc. lechugas '070519 repolladas) 1077467 1198952 1284640 1264106 1245951 4 '070410 Coles y brécoles "broccoli", frescos o refrigerados 1148910 1089495 1248359 1226564 1201137 2 Calabazas frescas o refrigeradas, la calabaza y calabazas "Cucurbita '070993 spp." 820005 1157713 1073576 1164988 5 '070920 Espárragos, frescos o refrigerados 962725 1041751 1140348 1142507 1150557 5 Fuente: Elaboración Propia en base a Trademap “Gestión del Conocimiento de las Cadenas de Valor Rurales del Altiplano Occidental de Guatemala”
3.2 DEMANDA MUNDIAL DE PRODUCTOS HORTÍCOLAS
De acuerdo a la información obtenida de la herramienta de National Geografic, el consumo mundial de frutas y verduras es de un promedio del 40% de la ingesta diaria, en donde el 20% es de vegetales, el 11% de frutas y el 9% de raíces y tubérculos. China lidera el consumo per cápita mundial de frutas y hortalizas la que representó el 56% de la dieta promedio china en peso en 2011. El 39% de dicha cifra se compone de verduras, el 9% de frutas y el 8% de tubérculos . China se autoabastece, ya que es el primer productor mundial de hortalizas pero el séptimo importador mundial.
En el año 2011 las frutas y hortalizas alcanzaron un 27% de la dieta promedio en Estados Unidos, el 33% en Reino Unido, 25% en México, y el 39% en Corea del Sur. Pero si nos concentramos en hortalizas y vegetales, los países que más consumen son China con el 39%, seguido por Libia con el 29%, Corea del Sur con 28% y Corea del Norte con 27%.
El consumo de frutas también es notablemente alto en Brasil (17%), México (15%) y Arabia Saudita (15%), mientras que la categoría constituye una décima parte de las dietas promedio en Australia, Estados Unidos, Hong Kong, España, Japón, Kuwait y Argentina. Australia ha visto un impulso alentador del 21% al 26%, mientras que India pasó del 23% de hace medio siglo al 34%. Aunque Estados Unidos en su dieta incluye solamente un 27% de frutas y vegetales, es el principal importador de estos productos a nivel mundial como puede observarse en el Gráfico No. 4.
En relación al comercio mundial del 2011 al 2015 este creció a un ritmo del 3 % en valor y los países compradores (con más de 1000 millones de dólares de importaciones) con tasas de crecimiento superiores al promedio mundial son: Estados Unidos de América (5 %); India (16%), Canadá (4%), China (4%) y Vietnam (24%).
Por otra parte, países relevantes que retroceden en su tendencia de compra son Japón, los Países Bajos y Rusia. La participación de los compradores más relevantes es la siguiente: Estados Unidos de América con 13,6 %, Alemania (9%), Reino Unido (6,3%), India (5,4 %), Francia (4,6%), Canadá (4,3 %) y China (3,9%).
“Gestión del Conocimiento de las Cadenas de Valor Rurales del Altiplano Occidental de Guatemala”
Gráfico No. 4 Principales Países Importadores de Hortalizas, Legumbres y Tubérculos en 2015
Arabia Saudita Polonia Pakistán Corea, República de Suecia Malasia Emiratos Árabes Unidos España Viet Nam Italia Bélgica Rusia, Federación de Países Bajos Japón China Canadá Francia India Reino Unido Alemania Estados Unidos de América
0 2000000 4000000 6000000 8000000 10000000 Miles de US $
Fuente: Trademap 2016
Por otro lado es importante mencionar que los países que más han incrementado su volumen de importaciones de vegetales son Vietnam, la India y Emiratos Árabes Unidos, como puede observarse en el gráfico no 5. De igual manera se puede observar que los países que han disminuido sus importaciones de vegetales son Rusia, los Países Bajos, España, Japón, Italia y Alemania. Estados Unidos ha crecido un 3% durante los últimos 5 años.
15 “Gestión del Conocimiento de las Cadenas de Valor Rurales del Altiplano Occidental de Guatemala”
Gráfico No. 5 Crecimiento de las importaciones de los principales importadores de hortalizas, legumbres y tubérculos
Fuente: Trademap
Al realizar un análisis de las importaciones de productos hortícolas, se denota que los de mayor crecimiento durante el periodo 2011-2015 fueron los Hongos Orejas de Judas con un incremento del 56%, seguidos por las alubias secas “Vigna unguiculata” con un 31%, los camotes con un 18%, las lentejas con un 16%, al igual que las habas peladas con un 16%. Otros productos que tuvieron importaciones mayores a un 10% son las Espinacas, los frijoles “Vigna Mungu” y la yuca, estos comportamientos pueden observarse en la Tabla No. 2.
Entre los productos que tuvieron una caída en las importaciones mundiales se encuentra la Malanga con un -22% en las compras mundiales, seguidos por Hongos gelatinosos "Tremella spp." Con un -12%, las patatas con algún nivel de cocimiento el -7% y las patatas frescas con un retrocesos del -5%; esto debido a que los productos con alto nivel energético están siendo evitados por el consumidor. Otros productos que también bajaron sus importaciones fueron la alcachofa y la endivia.
16 “Gestión del Conocimiento de las Cadenas de Valor Rurales del Altiplano Occidental de Guatemala”
Tabla No. 2 Hortalizas que han tenido crecimiento en las importaciones en el periodo 2011-2015
Valor imp. Valor imp. Valor imp. Valor imp. Valor imp. Porcentaje de Código del Comportamiento de Descripción del producto 2011, miles de 2012, miles US 2013, miles US 2014, miles US 2015, miles US crecimiento del producto las importaciones US $ $ $ $ $ 2011 al 2015
'071340 Lentejas secas desvainadas $ 1,639,590 $ 1,565,806 $ 1,888,901 $ 2,045,067 $ 2,930,741 16 '070999 Hortalizas frescas o refrigeradas ncop $ 1,777,012 $ 2,007,394 $ 2,656,720 $ 2,587,185 7 '071410 Raíces de mandioca "yuca" $ 1,681,374 $ 2,284,248 $ 2,344,736 $ 2,594,108 $ 2,509,606 11 '071310 Guisantes "arvejas, chícharos" "Pisum sativum" $ 2,000,961 $ 1,965,839 $ 2,202,998 $ 2,367,404 $ 2,321,100 5 '070320 Ajos frescos o refrigerados $ 2,156,923 $ 1,690,975 $ 1,969,001 $ 1,877,683 $ 2,314,427 1 '070490 Coles, incl. los repollos, y coliflores, coles rizadas, $ 1,408,686 $ 1,343,894 $ 1,601,001 $ 1,678,552 $ 1,793,134 7 Lechugas "Lactuca sativa", frescas o refrigeradas (exc. '070519 lechugas repolladas) $ 1,217,831 $ 1,337,632 $ 1,473,794 $ 1,440,361 $ 1,445,355 4 '070920 Espárragos, frescos o refrigerados $ 1,183,548 $ 1,232,824 $ 1,427,698 $ 1,376,693 $ 1,367,089 4 Judías "porotos, alubias, frijoles, fréjoles" de las '071331 especies "Vigna mungo L. Hepper" o "Vigna ... $ 933,583 $ 837,616 $ 976,531 $ 1,230,820 $ 1,357,393 11 Setas y demás hongos y trufas, secas, incl. las cortadas '071239 en trozos o en rodajas o las trituradas ... $ 440,447 $ 373,062 $ 443,625 $ 544,087 $ 949,947 10 Habas "Vicia faba var. major", haba caballar "Vicia faba '071350 var. equina" y haba menor "Vicia faba ... $ 435,693 $ 483,400 $ 496,935 $ 512,286 $ 545,505 2 Habas secas y peladas "Cajanus cajan", aunque estén '071360 mondadas o partidas $ 8,215 $ 261,876 $ 403,350 $ 541,166 16 Cebollas secas, incl. las cortadas en trozos o en rodajas '071220 o las trituradas o pulverizadas, ... $ 377,034 $ 339,265 $ 365,097 $ 403,564 $ 482,085 7 Orejas de Judas "Auricularia spp.", secas, incl. las '071232 cortadas en trozos o en rodajas o las ... $ 48,644 $ 51,476 $ 61,753 $ 71,538 $ 423,666 56 Batatas "boniatos, camotes", frescas, refrigeradas, '071420 congeladas o secas, incl. troceadas o en ... $ 211,045 $ 216,496 $ 254,705 $ 334,437 $ 386,766 18 Espinacas, incl. las de Nueva Zelanda, y armuelles, '070970 frescas o refrigeradas $ 189,510 $ 203,133 $ 246,098 $ 275,759 $ 295,466 13 '070420 Coles "repollitos" de Bruselas, frescas o refrigeradas $ 113,124 $ 129,971 $ 140,482 $ 156,968 $ 159,959 9 Ñames "Dioscorea spp.", frescos, refrigerados, '071430 congelados o secos, incluso troceados o en pellets $ 104,636 $ 127,649 $ 143,182 $ 148,738 10 Judías "porotos, alubias, frijoles, fréjoles" Adzuki '071332 "Phaseolus", "Vigna angularis", seca y ... $ 125,918 $ 112,555 $ 113,797 $ 140,404 $ 135,083 5 Pepinos y pepinillos, conservadas provisionalmente, '071140 p.ej., con gas sulfuroso o con agua salada, ... $ 90,411 $ 105,259 $ 106,072 $ 125,172 $ 115,223 7 Fuente: elaboraciónAceitunas co npropiaservada sen pr obasevision aalm datosente, p .deej., cTrademapon gas '071120 sulfuroso o con agua salada, sulfurosa ... $ 89,239 $ 88,041 $ 99,654 $ 105,735 $ 105,604 7 '071335 Alubias secas "Vigna unguiculata" $ 19,076 $ 25,075 $ 61,126 $ 90,481 31 Hongos del género "Agaricus", secos, incl. los cortados '071231 en trozos o en rodajas o los triturados ... $ 76,213 $ 74,864 $ 74,973 $ 79,547 $ 79,541 2 “Gestión del Conocimiento de las Cadenas de Valor Rurales del Altiplano Occidental de Guatemala”
Por otra parte, también se realizó una búsqueda de las frutas que han tenido un crecimiento de más del 10% durante los últimos cinco años y se determinó que entre ellas se encuentran las nueces de macadamia con un 42% de crecimiento entre el 2011 y el 2015, seguidos por las nueces de Areca con el 27%, los duriones con el 18%, las frambuesas con el 18%, los aguacates con el 17% y los arándanos con el 14%. Y al examinar las características de los cultivos se determinó que los únicos que cumplen con el criterio de cultivo de ciclo no tan largo es la frambuesa y el arándano, y de estos dos, únicamente el arándano cumple el requisito de resistencia a daño mecánico, ya que la frambuesa es delicada para su transporte.
Después de haber analizado la demanda de productos hortícolas, se determinó estudiar más a profundidad los productos que son requeridos por Estados Unidos y la Unión Europea, debido a que en Guatemala contamos con ventajas arancelarias derivadas de Tratados de Libre Comercio (TLCs) vigentes con estos países, además de que estos son los principales mercados de exportación mundiales.
3.3 HORTALIZAS Y FRUTOS DE CICLO CORTO DE MAYOR CRECIMIENTO EN ESTADOS UNIDOS
Los productos con un mayor crecimiento en las importaciones en Estados Unidos son los espárragos, los chiles pimientos o chiles de colores que han sido cultivados bajo condiciones de invernadero, las cebollas, el brócoli, los hongos, los pepinos, los mini-vegetales y los ejotes, el Kale, la coliflor, la col de Bruselas, el tomate uva en condiciones de invernadero, las espinacas, el ajo, los chayotes o güisquiles, las zanahorias y la yuca como puede observarse en la tabla no. 3.
“Gestión del Conocimiento de las Cadenas de Valor Rurales del Altiplano Occidental de Guatemala”
Tabla No. 3 Productos Hortícolas con crecimiento en las importaciones de los Estados Unidos de América del 2011 al 2015 Valor Valor Valor Valor Valor Código Descripción del producto importada importada importada importada importada en 2011 en 2012 en 2013 en 2014 en 2015 '0709209090 ASPARAGUS $ 492,530 $ 458,004 $ 610,725 $ 543,460 $ 592,614 '0709604025 Peppers, sweet bell-type (capsicum annum), greenhouse, $ 396,604 $ 393,838 $ 481,800 $ 526,037 $ 572,705 '0703104000 ONIONS AND SHALLOTS, FRESH OR CHILLED, NESOI $ 289,094 $ 282,565 $ 356,339 $ 365,540 $ 433,764 '0709932000 Squash, fresh or chilled $ - $ 279,767 $ 334,628 $ 348,474 $ 327,843 CHILI PEPPERS, OTHER THAN GREENHOUSE, FRESH OR '0709602090 CHILLED $ 246,987 $ 275,055 $ 277,424 $ 299,189 $ 284,085
CUCUMBERS, INCLUDING GHERKINS, ENTERED DURING THE '0707002000 PERIOD FROM DECEMBER 1 IN ANY YEAR TO THE ... $ 131,337 $ 177,540 $ 188,301 $ 247,829 $ 232,793 BROCCOLI, INCLUDING SPROUTING BROCCOLI (BRASSICA '0704904020 OLERACEA VAR. ITALICA), FRESH OR CHILLED $ 136,984 $ 117,265 $ 166,731 $ 168,858 $ 226,276 BROCCOLI EXCEPT SPEARS, REDUCED IN SIZE, UNCOOKED OR '0710809726 COOKED BY STEAMING OR BOILING IN WATER, ... $ 92,066 $ 130,597 $ 131,999 $ 144,258 $ 158,762 VEGETABLES, REDUCED IN SIZE, UNCOOKED OR COOKED BY '0710809750 STEAMING OR BOILING IN WATER, FROZEN, NESOI $ 98,944 $ 105,814 $ 100,359 $ 103,018 $ 119,378 '0706102000 CARROTS, FRESH OR CHILLED, NESOI $ 80,858 $ 68,643 $ 72,948 $ 78,732 $ 90,322 '0703200015 Garlic, fresh whole bulbs $ - $ - $ 89,086 $ 62,349 $ 88,657 '0703200020 GARLIC, FRESH WHOLE PEELED CLOVES $ 55,988 $ 76,373 $ 97,284 $ 76,209 $ 86,883 KOHLRABI, KALE AND SIMILAR EDIBLE BRASSICAS, FRESH OR '0704904040 CHILLED, NESOI $ 41,786 $ 37,412 $ 37,532 $ 39,504 $ 45,856 SPINACH, NEW ZEALAND SPINACH AND ORACHE SPINACH '0710300000 (GARDEN SPINACH), UNCOOKED OR COOKED BY STEAMING ... $ 23,941 $ 28,298 $ 29,094 $ 36,949 $ 44,915 CAULIFLOWER, REDUCED IN SIZE, UNCOOKED OR COOKED BY '0710809730 STEAMING OR BOILING IN WATER, FROZEN $ 36,578 $ 32,570 $ 32,178 $ 37,079 $ 41,020 '0704902000 CABBAGE, FRESH OR CHILLED $ 30,690 $ 21,908 $ 37,986 $ 34,728 $ 40,457 '0704200000 BRUSSELS SPROUTS, FRESH OR CHILLED $ 10,447 $ 16,691 $ 20,507 $ 23,342 $ 38,537 '0709991400 Okra, fresh or chilled $ - $ 21,130 $ 24,785 $ 33,762 $ 30,967 '0709991000 Chayote (sechium edule), fresh or chilled $ - $ 19,929 $ 22,931 $ 22,714 $ 24,194 BRUSSELS SPROUTS, NOT REDUCED IN SIZE, UNCOOKED OR '0710806500 COOKED BY STEAMING OR BOILING IN WATER, ... $ 18,272 $ 21,277 $ 19,557 $ 22,519 $ 22,548 Fuente: ElaboraciónO KpropiaRA, RE enDU baseCED I Na StrademapIZE, UNCOOKED OR COOKED BY '0710809300 STEAMING OR BOILING IN WATER, FROZEN $ 13,709 $ 10,481 $ 8,822 $ 14,705 $ 18,849 STRING BEANS (SNAP BEANS), NOT REDUCED IN SIZE, '0710222500 UNCOOKED OR COOKED BY STEAMING OR BOILING IN ... $ 7,277 $ 7,684 $ 9,340 $ 12,160 $ 13,266 '0709931000 Pumpkins, fresh or chilled $ - $ 9,225 $ 9,413 $ 8,732 $ 13,152 CAULIFLOWER AND HEADED BROCCOLI (BRASSICA OLERACEA '0704102000 VAR. BOTRYTIS), ENTERED DURING THE PERIOD ... $ 6,252 $ 7,014 $ 8,816 $ 10,635 $ 12,391 '0713402080 LENTILS, DRIED, SHELLED, NESOI $ 9,396 $ 7,593 $ 8,846 $ 9,488 $ 11,667 “Gestión del Conocimiento de las Cadenas de Valor Rurales del Altiplano Occidental de Guatemala”
Cuando se estudia las perspectivas de diversificación de los países proveedores de hortalizas a Estados Unidos se puede concluir que el país con mayor oportunidad de seguir incursionando es México, ya que tiene una balanza positiva en las ventas de hortalizas a este destino, tiene la mayor participación y un crecimiento mayor del 3% en los últimos 5 años; le sigue Canadá, que aunque tenga balanza negativa ha tenido crecimiento en importaciones más allá del 10% y en tercer lugar se encuentra Perú. En el caso de Guatemala, aunque la balanza sea negativa, es uno de los países con mayor crecimiento en las importaciones desde Estados Unidos durante los últimos cinco años, únicamente superado por Canadá y Nicaragua.
Gráfico No. 6 Perspectivas para una diversificación de paises proveedores de hortalizas, legumbres y tuberculos importados por los Estados Unidos de América en 2015
Fuente: Trademap
En relación a las hortalizas de alto interés para Guatemala, como es la arveja y el ejote francés, en el caso de la arveja, aunque ha crecido un 2% de sus importaciones en el periodo 2011-2015, el comportamiento fue un crecimiento entre el 2011 al 2013 pero a partir de este año hubo reducción en las importaciones de arveja. En este producto, Guatemala es el principal proveedor, enviando el 49,9% de lo que Estados Unidos compra. Guatemala se ha mantenido en un crecimiento sostenido del 2% en valor pero disminuyó un 1% en volumen. Es de hacer notar que México ha crecido un 3% en valor y un 7% en volumen, y se posicionó en 2015, como el segundo proveedor aportando el 30,8% al mercado norteamericano con una estrategia de competencia de precios: Este país también ha “Gestión del Conocimiento de las Cadenas de Valor Rurales del Altiplano Occidental de Guatemala”
desplazado al tercer competidor que es Perú, el cual no pudo crecer en valor y disminuyó un 5% en volumen.
El crecimiento de las importaciones de ejote francés de Estados Unidos fue de 10% en el periodo 2011-2015, pero Guatemala tuvo un crecimiento de un 22% en valor y un 22% en volumen, y se posicionó como el segundo proveedor a este mercado aportando el 41.4% de este producto; el principal competidor es México quien provee el 48,9%, y quien tuvo un crecimiento en el periodo identificado del 2% en valor y 1% en volumen, lo cual implica que el crecimiento del mercado estadounidense lo ha absorbido las exportaciones guatemaltecas.
3.4 HORTALIZAS Y FRUTOS DE CICLO CORTO DE MAYOR CRECIMIENTO EN UNION EUROPEA
En el caso de la Unión Europea, en el año 2015 ha tenido una contracción en sus importaciones mundiales debido a las crisis político- sociales que ha enfrentado durante los últimos años, pero en consulta con los agroexportadores, ha surgido el comentario que ellos han incrementado sus ventas a dicho mercado, derivado de las condiciones de mercado de preferencias arancelarias y su participación en ferias y eventos de promoción de los productos.
En este sentido, los países que más han reducido sus volúmenes netos de importaciones de hortalizas han sido los Países Bajos, Alemania e Italia, dado que estos son los grandes importadores de hortalizas de la UE, aunque en términos porcentuales, la reducción más alta la tuvo Lituania con un -31%.
Las hortalizas, legumbres y tubérculos con tasas de crecimiento en sus importaciones en el periodo 2011-2015, fueron los camotes con un 56%, las espinacas con 35%, las aceitunas con 34%, los pepinillos encurtidos con 30%, las lechugas con 14%, la col de Bruselas con 11% y con un 10% promedio se encuentran los espárragos, la achicoria, las coles y los brócolis, en la tabla No. 4 se observa el comportamiento de estos productos.
21 “Gestión del Conocimiento de las Cadenas de Valor Rurales del Altiplano Occidental de Guatemala”
Tabla No.4 Productos de mayor crecimiento de sus importaciones del 2011 al 2015 en la Unión Europea (UE 27) Valor Valor Valor Valor Valor Código Descripción del producto importada en importada en importada en importada en importada en 2011 2012 2013 2014 2015 '070700 Pepinos y pepinillos, frescos o refrigerados $1,162,886 $1,236,746 $1,394,912 $1,358,295 $1,267,645 '070999 Hortalizas frescas o refrigeradas ncop $1,032,093 $1,105,039 $1,144,906 $1,097,725 Lechugas "Lactuca sativa", frescas o '070519 Hreofrritgaelirzaadsa, sin (cel.x c"s. illevcehsutrgeass", rmepeozlclaladsa ds)e $ 725,911 $ 822,036 $ 904,171 $ 874,321 $ 840,204 hortalizas, incl. "silvestres", secas, incl. las '071290 ... $ 609,543 $ 572,440 $ 633,526 $ 700,325 $ 630,292 Zanahorias y nabos, frescos o refrigerados '070610 (exc. remolachas para ensalada) $ 460,236 $ 480,129 $ 561,467 $ 437,871 $ 491,381 '070920 Espárragos, frescos o refrigerados $ 389,109 $ 415,066 $ 459,871 $ 465,971 $ 433,729 Lentejas secas desvainadas, aunque estén '071340 Bmaotnadtaasd a"bso on ipaatortsid, acsamotes", frescas, $ 248,585 $ 220,248 $ 229,033 $ 214,322 $ 259,286 refrigeradas, congeladas o secas, incl. '071420 Ctroecbeoalldaas ss eoc eans , incl.. .l.as cortadas en trozos $ 106,782 $ 106,370 $ 135,705 $ 198,405 $ 243,202 o en rodajas o las trituradas o pulverizadas, '071220 ... $ 207,238 $ 180,392 $ 194,199 $ 217,388 $ 205,182 Espinacas, incl. las de Nueva Zelanda, y '070970 Caromleuse "llreesp, ofrlleitsocsa" sd eo Brerfurisgeelarasd, afrsescas o $ 77,499 $ 82,795 $ 101,914 $ 112,188 $ 119,270 '070420 Preefrpigineorsa dya psepinillos, conservadas $ 77,080 $ 85,630 $ 86,776 $ 94,880 $ 86,723 provisionalmente, p.ej., con gas sulfuroso o '071140 con agua salada, ... $ 43,578 $ 54,483 $ 62,205 $ 67,186 $ 62,526 '070992 JAucdeíiatusn "apso frroetsocsa, sa lou breiafsri,g ferirjaodleass, fréjoles" de $ 40,727 $ 45,827 $ 50,095 $ 61,639 las especies "Vigna mungo L. Hepper" o '071331 A"Vciegintuan as.. .conservadas provisionalmente, $ 48,709 $ 34,772 $ 38,386 $ 42,599 $ 49,082 p.ej., con gas sulfuroso o con agua salada, '071120 Hsualbfuarso s"aV icia. .f.aba var. major", haba caballar $ 39,808 $ 32,470 $ 40,845 $ 46,649 $ 40,315 "Vicia faba var. equina" y haba menor "Vicia '071350 faba ... $ 37,463 $ 33,170 $ 39,191 $ 36,777 $ 38,840 Alubias secas "Vigna unguiculata", aunque '071335 Jeusdtéíans m "opnodroatdoass, aol upbaiartsid, afrsijoles, fréjoles" $ 2,850 $ 5,278 $ 7,537 $ 10,867 Adzuki "Phaseolus", "Vigna angularis", seca '071332 y ... $ 5,702 $ 6,251 $ 7,436 $ 9,568 $ 8,433 Habas secas y peladas "Cajanus cajan", '071360 Jaudniqause s esctaésn y m poenladdaadsa s"V oi gpnaar tsiduabsterranea $ 624 $ 1,432 $ 1,794 $ 3,162 Fuente: Elaboracióno subterranea propia Voandz eenia" ,base aunqu ae eTrademapstén '071334 mondadas o ... $ 492 $ 486 $ 572 $ 838 “Gestión del Conocimiento de las Cadenas de Valor Rurales del Altiplano Occidental de Guatemala”
Es de hacer notar que los productos de alto interés exportador para Guatemala han tenido un crecimiento en valor de las importaciones en el periodo 2011-2015; el ejote creció 4% y la arveja un 6% en valor.
En relación al mercado de la arveja, Guatemala es el principal proveedor para la Unión Europea, en el cual las importaciones han experimentado un crecimiento del 6% en el periodo 2011-2015, aunque en periodo 2014-2015 estas tuvieron una contracción por la baja en general de las importaciones hortícolas por parte de la UE. En el estudio estadístico se detectó que existe el peligro latente del desplazamiento de este producto por las importaciones provenientes desde Zimbabwe, las que subieron de 8,754 millones de dólares en el 2011 a 21,561 millones de dólares en 2015, con un crecimiento constante a lo largo del periodo. Perú de igual manera ha estado creciendo durante el periodo, pero en el 2015 también cayeron las importaciones provenientes de este país.
Por su parte, en el caso del ejote francés, aunque se desaceleró el mercado en 2015, las importaciones de Guatemala no se vieron afectadas, ya que tuvo un crecimiento sostenido en el período 2011-2015, siendo el mercado objetivo Inglaterra. Guatemala desplazó el producto proveniente de Kenia, pero hay que tomar en cuenta el riesgo latente al darse el Brexit, ya que el 100% de las exportaciones hacia la UE de ejote de Guatemala van hacia Inglaterra; con este país contamos con la ventaja arancelaria que otorga el AdA, en tanto Kenia tiene trato de excolonia británica, lo cual le da mayores ventajas frente a Guatemala en el momento de llevarse a cabo la separación de este país de la Unión Europea.
Es de hacer notar que en el periodo 2011-2015 se desaceleraron las importaciones de productos como las papas, los ajos y los vegetales conservados con gas sulfuroso.
3.5 DEMANDAS DE PRODUCTOS HORTICOLAS A EXPORTADORES NACIONALES
Se realizó una entrevista a exportadores de productos agrícolas que compran a grupos de agricultores del Departamento del Quiché, en donde coincidieron en varios puntos, uno de ellos es que la demanda de ejote continua, pero cada vez más les solicitan que el ejote sea orgánico, y dadas las condiciones de cultivo en el Quiche, este tema no ha sido posible ya que es necesario tecnificar de mejor manera a los grupos y apoyarles en que obtengan sus certificaciones de productos orgánicos.
Se les consultó acerca de cuáles productos son los que más les han requerido y actualmente no se tiene lo suficiente para satisfacer esta demanda, y la respuesta fue el espárrago. Otros productos que fueron mencionados como de interés ya que se los solicitan sus compradores son: • Esparrago, • Brocolini o Bimi • Chile De Colores y Chile Pimiento • Productos Orgánicos en General • Chile Serrano y Jalapeño • Arándanos • Frambuesa “Gestión del Conocimiento de las Cadenas de Valor Rurales del Altiplano Occidental de Guatemala”
• Limón • Aguacate • Maracuyá • Jenjibre • Col De Brucelas • Persimón • Zanahoria • Mini Kalé (Kalette) y Kalé • Calabacines • Zuchinnis • Ajo Pelado
4. SELECCIÓN DE HORTALIZAS Y FRUTAS DE CICLO CORTO PARA EL ÁREA DE INTERVENCIÓN:
Para la selección de los cultivos que son de interés como alternativas de diversificación agrícola de pequeños productores se tomó en cuenta varios factores. En primer lugar, después de haber realizado el estudio del comportamiento de las importaciones mundiales de hortalizas y definir en los mercados de mayor interés para Guatemala, dada las condiciones de ventajas arancelarias y competitividad, se seleccionó una primera serie de productos potenciales en donde se encontraban:
Tabla No.5 Crecimiento de las importaciones del periodo 2011-2015 de productos hortícolas
Crecimiento Crecimiento Crecimiento Productos con crecimiento en la demanda demanda demanda Unión demanda internacional Mundial Estados Unidos Europea Esparrago 4% 7% 10% Col de Bruselas 9% 34% 11% Ajo 1% 9% -48% Arándano 14% 9% 27% Pepinillo 4% 12% 8% Pepino 4% 12% 8% Kale 12% Chile Pimiento 2% 7% 3% Chile de Colores 2% 7% 3% Rábano 8% Haba 16% 8% 4% 4 Yuca 11% 1% -6% Guisquil o Chayote 18%
4 Se evalúo las importaciones desde países bajos por ser el país que más compra este producto.
24 “Gestión del Conocimiento de las Cadenas de Valor Rurales del Altiplano Occidental de Guatemala”
Crecimiento Crecimiento Crecimiento Productos con crecimiento en la demanda demanda demanda Unión demanda internacional Mundial Estados Unidos Europea Zanahoria 2% 4% 6% 10% 11% 10% Ñame Chia5 20% 37% 17% Repollo 7% 12% 1% 6 Brocoli 4% 23% 10% Espinaca 13% 16% 35% Zucchini 3% 8% 7% Camote 18% 13% 56% Fuente: Elaboración propia en base de Trademap
Cuando se presentó a los agricultores maestros y a los técnicos de los encadenamientos del Quiché, se dijo que los productos como espinaca preferían no incluirlos por el difícil manejo del producto ya que son muy sensibles a daños, de igual manera se habló del zuchinni, un producto que tiene buena rentabilidad según los agricultores, pero debido al mal estado de las carreteras llega con mucho daño mecánico, lo cual hace que tengan descuentos altos en rechazo de producto.
En el caso del brócoli y el repollo son productos que se cultivan en el área, pero varios grupos han cambiado este cultivo por dedicarse al cultivo del ejote, ya que estos dos cultivos tienen una baja rentabilidad.
Por otra parte, al presentarles la opción de la Chia, los productores dijeron tener experiencia previa, en donde realizaron pruebas, pero el rendimiento por cuerda les salió demasiado bajo, por ello no les motiva este cultivo.
Posteriormente, al presentarles las opciones de cultivos de tubérculos, opinaron que es un cultivo totalmente diferente, aunque no manifestaron si había interés o no.
Lo anterior hizo que salieran del escenario de productos potenciales la espinaca, el zuchinni, la Chia, el brócoli y el repollo, así mismo; se optó por dejar para el análisis solamente a uno de los tubérculos como lo es la yuca, producto que ya se siembra en el área de la Zona Reyna, Uspantán, El Quiché, y en Ixcán, El Quiché.
Posteriormente, cuando se tuvo las entrevistas con los empresarios exportadores se les presentó las diferentes opciones de productos y además se les solicitó que expresaran su interés sobre productos que les han solicitado pero no tienen para cubrir la demanda, se mencionó: Esparrago, Brocolini o Bimi, Chile De Colores y Chile Pimiento, Productos Orgánicos en general, Chile Serrano y Jalapeño, ajo pelado, Arándanos, Frambuesa, Limón, Aguacate, Maracuya, Jenjibre, Col De Brucelas, Persimon, Zanahoria, Mini Kalé y Kalé, Calabacines y Zuchinnis
5 La chia se evalúo a 6 dígitos en una partida bolsón 6 Se evalúo el comportamiento de las importaciones de Alemania
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Contando con la información de los agroexportadores y de los agricultores maestros se descartaron aquellos productos que no eran de interés de los agricultores por experiencias negativas previas, y los cultivos de árboles frutales, en donde el tiempo de espera para la rentabilidad es grande.
Se avaluaron 17 productos para determinar la viabilidad de ser las alternativas de productos para la diversificación en donde tres de ellos se descartaron antes de sacar los costos de producción, la frambuesa por el difícil manejo y por el posible daño mecánico en el transporte, el persimón por no estar dentro de la base de datos de admisibilidad de Estados Unidos, por ende no entraría hasta que se le realice su protocolo de análisis de riesgo y el Bimi se descartó por falta de datos para el análisis.
La metodología contemplaba el análisis de la rentabilidad de los cultivos, que tenga un diferencial atractivo tanto para el agricultor como para el exportador, así mismo que cumpla con las siguientes condiciones:
Para los agricultores Para los exportadores • Que sea rentable, • Que sea rentable, • Que sea resistente al daño • Que sea un producto que han visto mecánico en su transporte a la su demanda agroexportadora, • Que sea admisible en los • Que se pueda cultivar todo el año o principales mercados en las ventanas donde baja el cultivo del ejote o la arveja.
En base a lo anteriormente expuesto se procedió a realizar el análisis que se muestra en la tabla número 6, y se seleccionaron los siguientes productos:
1. Espárrago: Por ser uno de los más rentables, por contar con una alta demanda de los compradores internacionales y los exportadores lo requieren, así mismo se hace saber que este cultivo es para iniciar a mediano plazo, ya que lleva tres años para iniciar con la cosecha, así mismo es necesario sembrarlo en las zonas secas del Altiplano Occidental y explorar municipios del corredor seco lo cual sería una oportunidad para estas áreas que actualmente enfrentan problemas de pobreza.
2. Col de Bruselas: Se seleccionó porque es un cultivo relativamente de ciclo corto, con alta demanda, de interés para los exportadores y maneja un margen atractivo tanto para exportadores como para agricultores.
3. Kale y Mini Kale: Se seleccionó porque es un cultivo relativamente de ciclo corto, con alta demanda en el mercado de Estados Unidos, de interés para los exportadores y tiene un margen atractivo tanto para exportadores como para agricultores. Así mismo, este cultivo se recomienda para las zonas frías del Altiplano Occidental.
4. Chile Pimiento y Chile de colores: Se seleccionó debido a que es un producto de alta demanda a nivel mundial, es la segunda hortaliza que más se vende en el mundo después del tomate, así mismo; es un cultivo de ciclo corto que se produce
26 “Gestión del Conocimiento de las Cadenas de Valor Rurales del Altiplano Occidental de Guatemala”
todo el año, rentable para ambas partes, eso sí; necesita que se cultive en un invernadero para que sea admisible en los Estados Unidos.
5. Yuca: La yuca fue seleccionada como una alternativa para los productores del área de Ixcan y Uspantán (Zona Reyna), El Quiché, ya que es un producto rentable, que tiene un alza en la demanda internacional. Por otra parte, este es un producto que soporta el transporte en las condiciones de las carreteras de estos municipios.
6. Güisquil: El cultivo del Güisquil fue seleccionado porque es un producto que se visualiza como una opción de cultivo alternativo en las parcelas de los grupos productivos, el cual puede apoyar en el ingreso en las épocas de baja recolección, y las hojas (puntas de güisquil) son una opción para la seguridad alimentaria de estos. Finalmente, las raíces del cultivo son el Ichintal que puede ser comercializado en el mercado nacional.
7. Arándano: Se realizó el perfil del arándano ya que es un cultivo sumamente rentable tanto para el agricultor como para el exportador, esté se visualizó como una opción a mediano plazo, para las zonas más frías del país.
Hay cultivos que cuentan con todas las características para ser una opción de diversificación como lo son el haba y la zanahoria, simplemente no se profundizó en estos cultivos ya que el objeto de este estudio era identificar al menos tres opciones y se desarrollaron siete.
27 “Gestión del Conocimiento de las Cadenas de Valor Rurales del Altiplano Occidental de Guatemala”
Tabla No.6 Cuadro de factores de selección de las alternativas de diversificación agrícola
Precio de Precio FOB compra del Es rentable Sensible a Guatemala o Interés para rentable Se produce Necesidades agroexportad Diferencial Diferencial adminisible Es para Apto para Quiche dano referente por exportador exportador todo el año especiales agricultor mecánico or por KG para el KG para el en Estaso admisible Producto Costo por KG sugerido agricultor exportador Unidos en UE Seleccionado ejote Q 4 .98 Q 7 .04 Q 2.06 Q 1 3.28 Q 6.24 si si si si si si si no no 1 Esparrago (1) Q 4 .95 Q 8 .91 Q 3.96 Q 2 2.50 Q 1 3.59 si si si si si no Solo zonas secas no riego si 2 Col de bruselas Q 1 .41 Q 2 .82 Q 1.41 Q 1 1.12 Q 8.29 si si si si si no si no si 3 Ajo Q 5 .93 Q 7 .00 Q 1.07 Q 8 .95 Q 1.95 si si si si medio si si no no solo las zonas más frias necesita 400 4 Arándano Q 7 .36 Q 1 0.38 Q 3.02 Q 4 0.46 Q 3 0.07 si si si si si no horas frio no riego si 5 Pepinillo Q 1 .36 Q 1 .92 Q 0.56 Q 4 .61 Q 2.68 si si no medio si si si no no 6 pepino Q 1 .67 Q 2 .36 Q 0.69 Q 4 .61 Q 2.25 si si no medio si si si no no 7 Kale Q 1 .42 Q 3 .54 Q 2.12 Q 6 .90 Q 3.36 si si si si si si si en zonas frías no si 8 Bimi Q - Q - si si si si no ND no 9 Chile Pimiento Q 1 . 27 Q 2 .50 Q 1.23 Q 6 .50 Q 4.00 si si si si si si si no invernadero si 10 Chile de Colores Q 1 . 31 Q 2 .50 Q 1.19 Q 6 .50 Q 4.00 si si si si si si si no invernadero si 11 Rábano Q 0 . 73 Q 1 .50 Q 0.77 Q 5 .25 Q 3.75 si si no medio si si si no no 12 Haba Q 0 . 67 Q 1 .50 Q 0.83 Q 6 .75 Q 5.25 si si si medio si si si no no 13 Yuca Q 0 . 42 Q 2 .00 Q 1.58 Q 7 .07 Q 5.07 si si no si si no si no si 14 Guisquil o Chayote Q 0 . 64 Q 1 .25 Q 0.61 Q 3 .75 Q 2.50 si si no medio si si si no riego si 15 Zanahoria Q 0 . 35 Q 1 .25 Q 0.90 Q 3 .75 Q 2.50 si si si si si si si no no es arbol su crecimiento lleva más de 7 16 Persimon Q - no si si no años no 17 Frambuesa si si si si no Fuente: Elaboración propia
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41 Costos de producción de los cultivos: Tabla No. 7 Costos de producción de los diferentes cultivos
Mano de obra en Costo Mano de Costo por Producto jornales Obra Semillas Insumos Rendimiento Unidad Costo Total KG ejote 15 750 330 730 8 quintales Q 2 26.25 Q 4.98 1 Esparrago (1) 140 7000 5000 12750 5000 kilogramos Q 4.95 Q 4.95 2 Col de bruselas 105 5250 8250 4575 12800 kilogramos Q 1.41 Q 1.41 3 Ajo 105 5250 20100 12375 14000 kilogramos Q 2.69 Q 5.93 4 Arándano 450 22500 4575 28140 7500 kilogramos Q 7.36 Q 7.36 5 Pepinillo 205 10250 1335 6150 28650 libras Q 0.62 Q 1.36 6 pepino 199 9950 1335 6150 22920 libras Q 0.76 Q 1.67 7 Kale 105 5250 10000 4575 14000 kilogramos Q 1.42 Q 1.42 8 Chile Pimiento 371 18550 7755 18892.5 78400 libras Q 0.58 Q 1.27 9 Chile de Colores 371 18550 9255 18892.5 78400 libras Q 0.60 Q 1.31 10 Rábano 166 8300 1372.5 1800 34750 libras Q 0.33 Q 0.73 11 Haba 80 4000 3885 2175 15000 kg Q 0.67 Q 0.67 12 Yuca 76 3800 562.5 825 274 quintales Q 1 8.93 Q 0.42 13 Guisquil o Chayote 473 23650 333.75 13672.5 129266.6667 libras Q 0.29 Q 0.64 14 Zanahoria 160 8000 3937.5 3090 850 saco 50 kg Q 1 7.68 Q 0.35 Fuente: Elaboración propia7
4.2 Diferenciales posibles para los agricultores (rentabilidad del productor) Tabla No. 8 Diferenciales probables para los agricultores (rentabilidad del productor)
Precio de compra Diferencial sugerido al para el Producto Costo por KG exportador productor ejote Q 4.98 Q 7.04 Q 2.06 1 Esparrago (1) Q 4.95 Q 8.91 Q 3.96 2 Col de bruselas Q 1.41 Q 2.82 Q 1.41 3 Ajo Q 5.93 Q 7.00 Q 1.07 4 Arándano Q 7.36 Q 1 0.38 Q 3.02 5 Pepinillo Q 1.36 Q 1.92 Q 0.56
6 pepino Q 1.67 Q 2.36 Q 0.69 7 Kale Q 1.42 Q 3.54 Q 2.12 8 Chile Pimiento Q 1.27 Q 2.50 Q 1.23 9 Chile de Colores Q 1.31 Q 2.50 Q 1.19 10 Rábano Q 0.73 Q 1.50 Q 0.77 11 Haba Q 0.67 Q 1.50 Q 0.83 12 Yuca Q 0.42 Q 2.00 Q 1.58 13 Guisquil o Chayote Q 0.64 Q 1.25 Q 0.61 14 Zanahoria Q 0.35 Q 1.25 Q 0.90 Fuente: Elaboración propia
7 Los datos de producción de ejote fueron otorgados por los agricultores maestros en taller del 15 de noviembre “Gestión del Conocimiento de las Cadenas de Valor Rurales del Altiplano Occidental de Guatemala”
4.3 Diferenciales posibles para los exportador (rentabilidad del exportador)
Es de hacer notar que en este diferencial el exportador debe de contemplar sus costos de operaciones para calcular su utilidad real con el incoterm FOB
Tabla No. 9 Relación costo del producto para el exportador, y precio FOB Precio FOB Diferencial Costo del Guatemala o para el Producto exportador referente por KG exportador ejote Q 7.04 Q 1 3.28 Q 6.24 1 Esparrago (1) Q 8.91 Q 2 2.50 Q 1 3.59 2 Col de bruselas Q 2.82 Q 6.38 Q 3.55 3 Ajo Q 7.00 Q 8.95 Q 1.95 4 Arándano Q 1 0.38 Q 4 0.46 Q 3 0.07 5 Pepinillo Q 1.92 Q 4.61 Q 2.68 6 pepino Q 2.36 Q 4.61 Q 2.25 7 Kale Q 3.54 Q 6.90 Q 3.36 8 Chile Pimiento Q 2.50 Q 6.50 Q 4.00 9 Chile de Colores Q 2.50 Q 6.50 Q 4.00 10 Rábano Q 1.50 Q 5.25 Q 3.75 11 Haba Q 1.50 Q 6.75 Q 5.25 12 Yuca Q 2.00 Q 7.07 Q 5.07 13 Guisquil o Chayote Q 1.25 Q 3.75 Q 2.50 14 Zanahoria Q 1.25 Q 3.75 Q 2.50
5. ANALISIS DEL MERCADO DE LOS PRODUCTOS SELECCIONADOS Y SU RENTABILIDAD
5.1 ESPARRAGO:
5.1.1 Análisis de la oferta de espárrago:
La exportación de espárragos en fresco reportó en 2015 un ingreso de 1.150 millones de dólares, con un volumen de 341.775 toneladas. El crecimiento anual promedio en el período 2011-2015 fue de un 5 % en la facturación en dólares, mientras que el volumen creció a un 2 % anual en promedio. Perú es el principal exportador mundial, contabilizando un incremento de un 2 % anual en su volumen de venta externa y de un 8 % anual en su facturación, el segundo exportador mundial es México quien en volumen creció un 6% y en facturación también, esto debido a que es el país que ofrece precios FOB8 más competitivos del mercado mundial (ver tabla No. 10)
8 Incoterm “Free On Board”
30 “Gestión del Conocimiento de las Cadenas de Valor Rurales del Altiplano Occidental de Guatemala”
Gráfico No. 7 Comportamiento de las exportaciones de espárragos de los principales proveedores mundiales del 2011 al 2015 1400000
1200000
1000000
800000 Mundo
600000 Perú Miles Miles $ de 400000 México Estados Unidos de América 200000
0 valor valor valor valor valor exportada exportada exportada exportada exportada en 2011 en 2012 en 2013 en 2014 en 2015
Fuente: Elaboración Propia
Al año 2015, la participación por exportación de espárrago a nivel mundial es la siguiente: Perú: 36 %; México: 25%; Estados Unidos de América: 10%; Países Bajos: 8 %; España: 6 %; Francia: 2.2 %; Alemania: 1,9%; Italia: 1,9%; Grecia: 1,6 %; y Australia: 1,6%; (véase la gráfica No 8).
Gráfico No. 8 Principales exportadores de espárrago en el 2015
5% 2% 2% 2% 2% Perú 2% 36% México 6% Estados Unidos de América 8% Países Bajos España 10% Francia Alemania 25% Italia Grecia Australia
Fuente: Elaboración Propia
El 60% de la exportación mundial de espárragos en 2015 se realizó en el período de enero a junio, mientras que el 40% restante correspondió a los meses de julio a diciembre. Ya que el Perú y Tailandia son los únicos países que producen todo el año; mientras tanto países como los Estados Unidos de América producen de enero a septiembre; España lo hace de
31 “Gestión del Conocimiento de las Cadenas de Valor Rurales del Altiplano Occidental de Guatemala”
enero a julio, mientras que Francia y Portugal, de marzo a julio y México produce en dos períodos: de enero a abril y de junio a octubre.
En relación a los precios FOB en el año 2015, México es el país más competitivo, quien vende en US $ 2,769 la tonelada, seguido por Perú quien lo vende a US $ 3,218/ ton; mientras tanto Bélgica que comercializó el producto a US $ 5855 la tonelada es el país que vende más caro el espárrago.
Tabla No.10 Precios FOB de los principales exportadores de espárrago del año 2011 al 2015
2011 2012 2013 2014 2015 Exportadores US US $/Ton US $/Ton US $/Ton US $/Ton $/Ton Mundo 2967 2981 3432 2959 3366 Perú 2351 2905 3316 2892 3218 México 2716 2003 2493 1937 2769 Estados Unidos de América 3719 3830 4007 3823 4058 Países Bajos 4010 4872 5406 4817 5414 España 3549 3135 3435 3249 3328 Francia 5865 5636 6979 5767 5480 Alemania 4449 5077 6149 5706 5500 Italia 4470 4014 4277 4081 3559 Grecia 2985 2888 4423 3839 3804 Australia 6658 6644 5792 5145 4398 Bélgica 5483 6095 6587 6217 5855 Fuente: Elaboración Propia
5.1.2 Análisis de la demanda de espárrago:
La importación de espárragos en fresco implica un desembolso anual de 1,367 millones de dólares por parte de los países compradores, con un volumen de 348,953 toneladas.
Tomando en consideración la tasa anual de crecimiento, el comercio mundial crece a un ritmo del 4% (de 2011 a 2015), y los países compradores (con más de 5 millones de dólares) con tasas de crecimiento superiores al promedio mundial son: Hong Kong, China (18%) ; Australia (13%), Suecia (12%), Reino Unido (10%), Bélgica (8%), Estados Unidos de América (7%) y Singapur (6%).
32 “Gestión del Conocimiento de las Cadenas de Valor Rurales del Altiplano Occidental de Guatemala”
Gráfico No.9 Principales importadores de espárrago en el 2015
1% Estados Unidos de América
Alemania 2% 1% 14% Reino Unido 3% 48% Canadá 4% Países Bajos
4% Japón Francia 4% 6% 6% España 7% Bélgica
Italia
Australia
otos
Fuente: Elaboración propia
Por otra parte, países relevantes que retroceden en su tendencia de compra son Canadá, Alemania, Países Bajos y el Japón. La participación de los compradores más relevante es la siguiente: Estados Unidos de América 48,3%; Alemania 6,7%; Reino Unido 5,7%; Canadá 4,5%; Países Bajos 4,1%; Japón 2,7%; y Francia 3,1%.
Al realizar el análisis de los precios promedio 2011-2015 de los principales importadores de espárrago, se puede observar que Japón es el país que mejor está pagando por dicho producto a US $ 6,326 /tonelada, seguido por el Reino Unido quien paga a US $ 5,787/tonelada; mientras tanto los países que ofrecen un precio menor por tonelada son Estados Unidos y Alemania.
Tabla No. 11 Precios CIF de los principales importadores de espárrago del año 2011 al 2015 2011 2012 2013 2014 2015 Importadores US $/ Ton US $/ Ton US $/ Ton US $/ Ton US $/ Ton
Mundo 3588 3520 4250 3559 3918 Estados Unidos de América 2958 2731 3692 2759 3379 Alemania 3738 3877 4499 4228 3910 Canadá 3485 3750 4159 3706 4297 Reino Unido 5157 5614 5184 5423 5787 Países Bajos 4364 4287 5302 5048 5513 Japón 6703 6302 6468 6069 6326 Suiza 5401 5325 5889 5733 5729 Francia 3514 3478 3964 3821 3135 España 4172 4336 4903 4684 4744 Bélgica 4879 5107 5869 5369 5287 Fuente: Elaboración propia con datos de Trademap
33 “Gestión del Conocimiento de las Cadenas de Valor Rurales del Altiplano Occidental de Guatemala”
5.1.3 RENTABILIDAD PARA EL PRODUCTOR:
Esparrago Costos Unidad Monto en Q Mano de obra Jornales 140 Q7,000.00 Semilla Quetzales Q5,000.00 Insumos Quetzales Q12,750.00 Total Q24,750.00 Rendimiento kg/ha Q5,000.00
Total Unitario Q4.95 Precio sugerido del exportador al productor por Kg Q8.91 Diferencial Q3.96 Rentabilidad cultivo 80%
5.2 CULTIVO DE LA COL DE BRUCELAS
5.2.1 Análisis de la oferta de Col de Bruselas:
La exportación de Col de Bruselas reportó en 2015 un ingreso de 157,8 millones de dólares, con un volumen de 177.878 toneladas. El crecimiento anual promedio en el período 2011- 2015 fue de 8% en la facturación en dólares, así como el volumen creció en un 8 % anual en promedio. Los Países Bajos son el principal exportador mundial, contabilizando un incremento de un 4 % anual en su volumen de venta externa y de un 2 % anual en su facturación, el segundo exportador mundial es México quien en volumen creció un 21% y en facturación un 17%, esto debido a que se ha convertido el principal proveedor de Col de Bruselas para los Estados Unidos de América.
Al año 2015, la participación por exportación de Col de Bruselas a nivel mundial es la siguiente: Países Bajos 40,2 %, México 26,2%, Estados Unidos de América 10,9%, Bélgica 3,6%, China 2,3%, Marruecos 2,3%, Guatemala 1,9 % Arabia Saudita 1,7% y Polonia con 1,7%. (véase la gráfica No 10).
34 “Gestión del Conocimiento de las Cadenas de Valor Rurales del Altiplano Occidental de Guatemala”
Gráfico No. 10 Principales exportadores de Col de Bruselas en el 2015
2% Países Bajos 1% 1% 2% 2% México 7% 2% 2% Estados Unidos de América 4% 40% Bélgica China 11% Marruecos Guatemala Arabia Saudita 26% Polonia Egipto Canadá Otros
Fuente: Elaboración Propia
El 90% de la exportación mundial de col de Bruselas en 2015 se realizó en dos períodos de enero a abril y de octubre a diciembre, mientras que el 10% restante correspondió a los meses de mayo a septiembre. Es de tomar en cuenta que los países que cuentan con exportaciones durante el periodo mayo – septiembre son México, Estados Unidos, los Países Bajos, Australia y China.
En relación a los precios FOB en el año 2015, China fue el país más competitivo, quien vendió en US $ 168 la tonelada, seguido por Arabia Saudita quien lo comercializó a US $ 285 la tonelada; pero ambos países no cuentan con admisibilidad para el mercado de Estados Unidos, por ende los países más competitivos para este destino son Bruselas y México; mientras tanto Canadá que comercializó el producto a US $ 2096 la tonelada es el país que vende más cara la Col de Bruselas.
Tabla No. 12 Precios FOB de los principales exportadores de col de Bruselas del año 2011 al 2015 Exportadores 2011 2012 2013 2014 2015 US $/ TON US $/ TON US $/ TON US $/ TON US $/ TON Mundo 800 927 923 828 887 Países Bajos 987 1287 1223 1161 1147 México 864 872 758 699 835 Estados Unidos de América 1676 1726 1767 1638 1631 Bélgica 652 698 658 584 595
35 “Gestión del Conocimiento de las Cadenas de Valor Rurales del Altiplano Occidental de Guatemala”
Exportadores 2011 2012 2013 2014 2015 US $/ TON US $/ TON US $/ TON US $/ TON US $/ TON China 117 124 173 153 168 Marruecos 1262 1336 1308 1277 1133 Guatemala 1018 1188 1352 1747 1482 Arabia Saudita 289 307 300 294 285 Polonia 922 909 1297 1279 1326 Egipto 905 1060 561 721 1184 Canadá 2394 2220 2382 2227 2096
Fuente: Elaboración Propia
5.2.2 Análisis de la demanda de Col de Bruselas:
La importación de col de Bruselas implica un desembolso anual de 159.9 millones de dólares por parte de los países compradores, con un volumen de 182.222 toneladas.
El comercio mundial del 2011 al 2015 creció a un ritmo del 9 % en valor y 13% en volumen, y los países compradores (con más de 3 millones de dólares de importaciones) con tasas de crecimiento superiores al promedio mundial son: Estados Unidos de América (34%) ; Canadá (11%), Países Bajos (20%) y Qatar (11%).
Gráfico No. 11 Principales importadores de col de Bruselas en el 2015
Estados Unidos de América
2% 1% Alemania 12% 2% 2% 24% Reino Unido 2% Canadá 5% Países Bajos
7% Francia 17% Qatar 11% Kuwait 15% Italia Bélgica Corea, República de Otros
Fuente: Elaboración propia
Por otra parte, países relevantes que retroceden en su tendencia de compra son Francia, Alemania, Bélgica y Suiza. La participación de los compradores más relevante es la
36 “Gestión del Conocimiento de las Cadenas de Valor Rurales del Altiplano Occidental de Guatemala”
siguiente: Estados Unidos de América 24,1%; Alemania 16,6%; Reino Unido 14,7%; Canadá 10,7%; Países Bajos 7,1%; Francia 5,3%, Qatar 2,4% y Kuwait 2,3%.
Al realizar un análisis de los precios promedio 2011-2015 de los principales importadores de Col de Bruselas, se puede observar que Corea del Sur es el país que mejor está pagando por US $ 2,212 /tonelada; mientras tanto los países que ofrecen un precio menor por tonelada son Qatar y Kuwait quienes le compran a Arabia Saudita.
Tabla No.13 Precios CIF de los principales importadores de col de Bruselas del año 2011 al 2015 Importadores 2011 2012 2013 2014 2015 US $ / TON US $ / TON US $ / TON US $ / TON US $ / TON Mundo 1006 952 947 915 878 Estados Unidos de 979 945 823 781 911 América Alemania 978 1067 1066 931 894 Reino Unido 2337 1264 1212 1134 990 Canadá 2682 1782 2246 2234 2212 Países Bajos 784 791 1068 1300 756 Francia 1021 914 845 804 755 Qatar 290 327 334 351 319 Kuwait 394 344 279 333 350 Italia 1309 1361 1440 1230 1116 Bélgica 660 853 730 839 713 Corea, República de 2727 3056 3554 4320
Fuente: Elaboración propia con datos de Trademap
5.2.3 RENTABILIDAD PARA EL PRODUCTOR
COL DE BRUCELAS (costos por Ha) Costos Unidad Monto en Q Mano de obra Jornales 105 Q5,250.00 Semilla Quetzales Q8,250.00 Insumos Quetzales Q4,575.00 Total Q18,075.00 Rendimiento kg/ha Q12,800.00 Total Unitario Q1.41 Precio sugerido del exportador al productor por Kg Q2.82 Diferencial Q1.41 Rentabilidad cultivo 100%
37 “Gestión del Conocimiento de las Cadenas de Valor Rurales del Altiplano Occidental de Guatemala”
5.3 CULTIVO DEL KALE
5.3.1 Análisis de la oferta de Kale:
El Kalé es un producto que dadas sus características nutricionales ha tenido un incremento en la demanda en países como Estados Unidos y Canadá. Por otra parte las exportaciones de Estados Unidos de Kale en 2015 fueron 150.9 millones de dólares mismas que fueron enviadas a Canadá, Taipei y Japón. Estados Unidos se abastece de México y Canadá, países que son proveedores de esta col que se da en climas fríos y templados.
5.3.2 Análisis de la demanda de Kale:
Para efectos de contar con información precisa en el cultivo del Kalé se analizó la demanda de este producto en Estados Unidos, ya que este es uno de los principales importadores mundiales y cuenta con una partida arancelaria específica, se reportó que las importaciones de Kalé por Estados Unidos de América en 2015 fueron de 45,8 millones de dólares, con un volumen de 49.985 toneladas. El crecimiento en el período 2011-2015 fue de un 11 % en la facturación en dólares, mientras que el volumen también creció 11 %. México es el principal exportador a este destino, seguido por Canadá y Costa Rica.
En relación a los precios FOB en el año 2015, tanto México como Canadá exportaron a Estados Unidos a US $ 0.92 el kilogramo de producto, y ambos países pertenecen al NAFTA por lo cual no pagan aranceles.
5.3.3 RENTABILIDAD PARA EL PRODUCTOR
KALE Monto en Q(REND Monto en Costos Unidad MAX) Q(REND PROM) Mano de obra Jornales 105 5250 5250 Semilla Quetzales Q10,000.00 Q10,000.00 Insumos Quetzales Q4,575.00 Q4,575.00 Total Q19,825.00 Q19,825.00 Rendimiento kg/ha 14,000.00 10,000.00 Total Unitario Q1.42 Q1.98 Precio sugerido del exportador al Q3.54 Q3.54 productor por Kg Diferencial Q2.12 Q1.56 Rentabilidad cultivo 150% 79%
38 “Gestión del Conocimiento de las Cadenas de Valor Rurales del Altiplano Occidental de Guatemala”
5.4 CULTIVO DEL CHILE PIMIENTO
5.4.1 Análisis de la oferta de Chile Pimiento:
La exportación de chile pimiento reportó en 2015 un ingreso de 4.506 millones de dólares, con un volumen de 3.200.935 toneladas. El crecimiento anual promedio en el período 2011- 2015 fue de un 2 % en la facturación en dólares, mientras que el volumen creció a un 4 % anual en promedio. Los Países Bajos son el principal exportador mundial, contabilizando un retroceso de un 3 % anual en su volumen de venta externa y de un -5 % anual en su facturación, el segundo exportador mundial es España quien en volumen creció un 10% y 6% en facturación y el tercer exportador mundial es México quien en volumen creció un 5% y 7% en facturación.
Al año 2015, la participación por exportación de Chile Pimiento a nivel mundial es la siguiente: Países Bajos 22,6 %, España 21,5%; México 19,2%, Canadá 7,4%, y Estados Unidos de América 4,8%. (véase la gráfica No 12).
Gráfico No.12 Principales exportadores de Chile Pimiento en el 2015
Países Bajos 1% 2% 2% España 2% 13% 23% México 2% Canadá 3% Estados Unidos de América 5% Israel 7% 21% Corea, República de Bélgica 19% Turquía China Marruecos Otros
Fuente: Elaboración propia
En relación a los precios FOB en el año 2015, Marruecos fue el país más competitivo, quien vendió en US $ 721 la tonelada, seguido por China quien lo comercializó a US $ 861 la tonelada; pero ambos países no cuentan con admisibilidad para el mercado de Estados Unidos, por ende los países más competitivos para este destino es México; mientras tanto Corea del Sur que comercializó el producto a US $ 2919 la tonelada es el país que vende más caro los Chiles Pimientos.
39 “Gestión del Conocimiento de las Cadenas de Valor Rurales del Altiplano Occidental de Guatemala”
Tabla No.14 Precios FOB de los principales exportadores de Chile Pimiento del año 2011 al 2015
2011 2012 2013 2014 2015 Exportadores US $/ton US $/ton US $/ton US $/ton US $/ton Mundo 1550 1522 1641 1515 1408 Países Bajos 2432 2390 2745 2407 2249 España 1676 1551 1693 1522 1378 México 942 1007 1093 1091 1008 Canadá 2535 2365 2657 2552 2639
Estados Unidos de América 1876 1778 1856 2035 1970 Israel 1687 1611 1617 1654 1572 Corea, República de 4048 4334 3977 3477 2919 Bélgica 1882 1967 2350 1883 1837 Turquía 1132 1074 1207 981 885 China 536 531 519 676 861 Marruecos 774 773 796 763 721 Fuente: Elaboración propia en base a Trademap
5.4.2 Análisis de la demanda de Chile Pimiento:
La importación de Chiles Pimientos implica un desembolso anual de 4.727 millones de dólares por parte de los países compradores, con un volumen de 3.055.201 toneladas.
El comercio mundial del 2011 al 2015 creció a un ritmo del 2 % en valor y 4 % en volumen, y los países compradores (con más de 50 millones de dólares de importaciones) con tasas de crecimiento superiores al promedio mundial son: Estados Unidos de América (7%); Reino Unido (5%), Canadá (3%) y Bélgica (7%).
40 “Gestión del Conocimiento de las Cadenas de Valor Rurales del Altiplano Occidental de Guatemala”
Gráfico No. 13 Principales importadores de Chile Pimiento en el 2015
Estados Unidos de América
1% Alemania 1% 1% Reino Unido 14% Francia 1% 28% 2% Canadá 2% 2% Países Bajos 2% Japón Rusia, Federación de
Italia 4% 3% 17% Polonia 5% 3% 5% Bélgica 9% Suiza
Suecia
República Checa
Austria
Noruega
Otros
Fuente: Elaboración propia
Por otra parte, países relevantes que retroceden en su tendencia de compra son Países Bajos, Japón, Rusia e Italia. La participación de los compradores más relevante es la siguiente: Estados Unidos de América 28 %; Alemania 16,7%; Reino Unido 8,8%; Francia 5,4%, Canadá 5% y Países Bajos 4,1%.
Al realizar un análisis de los precios promedio 2011-2015 de los principales importadores de Chile Pimiento, se puede observar que Japón es el país que mejor está pagando dicho producto a US $ 3,315/tonelada; mientras tanto los países que ofrecen un precio menor por tonelada son Rusia y Estados quienes se proveen de múltiples países.
Tabla No. 15 Precios CIF de los principales importadores de Chile Pimiento del año 2011 al 2015
2011 2012 2013 2014 2015 Importadores US $/TON US $/TON US $/TON US $/TON US $/TON Mundo 1678 1613 1753 1658 1547 Estados Unidos de América 1303 1288 1429 1428 1398 Alemania 2354 2206 2465 2178 1979 Reino Unido 2392 2189 2283 2190 1946
41 “Gestión del Conocimiento de las Cadenas de Valor Rurales del Altiplano Occidental de Guatemala”
2011 2012 2013 2014 2015 Importadores US $/TON US $/TON US $/TON US $/TON US $/TON Francia 1797 1546 1700 1659 1641 Canadá 1862 1726 1772 1984 1914 Países Bajos 1883 1645 1828 1807 1673 Japón 4642 4777 4464 3812 3315 Rusia 1625 1624 1469 1327 990 Italia 1723 1475 1628 1439 1407 Polonia 1849 1874 2061 1890 1688 Bélgica 1896 1915 2268 1826 1681 Suiza 2464 2366 2693 2367 2295 Suecia 2229 2298 2633 2549 2368 República Checa 1562 1496 1625 1489 1367 Austria 2146 1974 2116 2143 1981 Noruega 3143 3100 3463 3234 2964
Fuente: Elaboración propia con datos de Trademap
5.4.3 RENTABILIDAD PARA EL PRODUCTOR
CHILE PIMIENTO(costos por Ha) Monto en Q Monto en Q Costos Unidad (REND MAX) (REND MIN) Mano de obra Jornales 371 Q18,550.00 Q18,550.00 Semilla Quetzales Q7,755.00 Q7,755.00 Insumos Quetzales Q18,892.50 Q18,892.50
Total Q45,197.50 Q45,197.50 Rendimiento kg/ha 35636 30000 Total Unitario Q1.27 Q1.51 Precio sugerido del exportador al productor por Kg Q2.50 Q2.50 Diferencial Q1.23 Q0.99 Rentabilidad cultivo 97% 66%
42 “Gestión del Conocimiento de las Cadenas de Valor Rurales del Altiplano Occidental de Guatemala”
5.5 CULTIVO DEL GÜISQUIL:
5.5.1 Análisis de la oferta de Güisquil:
Cabe destacar que los dos grandes comercializadores de Güisquil a Estados Unidos son México y Costa Rica, este último era el principal abastecedor en el mercado estadounidense, sin embargo México en el año 2009, logró asumir el primer lugar. Esto ha sido incentivado por la alta població n inmigrante mexicana que vive en los Estados Unidos, específicamente (California, Arizona y Chicago) y por el impulso que el Gobierno mexicano le dio a la producción del güisquil.
5.5.2 Análisis de la demanda de Güisquil:
En el mercado internacional, la demanda del güisquil, proviene principalmente de los Estados Unidos y Europa, destacando Costa Rica y México como principales proveedores de este producto. En el mercado de los Estados Unidos, existen dos grandes grupos de consumidores del güisquil de características étnicas: la comunidad asiática y la comunidad hispana.
Estados Unidos es el mercado más importante comprador de güisquil a nivel internacional con una demanda creciente. La tasa de crecimiento anual de las importaciones mundiales ascendió́ al 21% para el periodo 2011-2015.
5.5.3 RENTABILIDAD PARA EL PRODUCTOR
GÜISQUIL (costos por Ha) Costos Unidad Monto en Q Monto en Q Mano de obra Jornales 473 Q23,650.00 Q23,650.00 Semilla Quetzales Q333.75 Q333.75 Insumos Quetzales Q13,672.50 Q13,672.50 Total Q37,656.25 Q37,656.25 Rendimiento kg/ha 58757 50,000 Total Unitario Q0.64 Q0.75 Precio sugerido del exportador al productor Q1.25 por Kg Q1.25 Diferencial Q1.41 Q0.50 Rentabilidad cultivo 100% 66%
43 “Gestión del Conocimiento de las Cadenas de Valor Rurales del Altiplano Occidental de Guatemala”
5.6 CULTIVO DEL ARÁNDANO
5.6.1 Análisis de la oferta de Arándano:
La exportación de arándanos reportó en 2015 un ingreso de 1,859 millones de dólares, con un volumen de 373,148 toneladas. El crecimiento anual promedio en el período 2011-2015 fue de un 11 % en la facturación en dólares, mientras que el volumen creció a un 9 % anual en promedio. Chile es el principal exportador mundial, contabilizando un incremento de un 5 % anual en su volumen de venta externa y de un 10 % anual en su facturación, el segundo exportador mundial es España quien en volumen creció un 30% y en facturación también.
Al año 2015, la participación por exportación de Arándanos a nivel mundial es la siguiente: Chile 29,5%, España 12,5%, Canadá 10%, Estados Unidos de América 9,8%, Países Bajos 8.3%, Argentina 5.4%, Perú 5,2% y Polonia con 3,7%. (véase la gráfica No 14).
Gráfico No.14 Principales exportadores de Arándano en el 2015
Chile 2% 1% España 3% 9% 4% 30% Canadá Estados Unidos de América 5% Países Bajos 5% Argentina 8% 13% Perú Polonia 10% 10% Marruecos México Sudafrica Otros
Fuente: Elaboración propia
En relación a los precios FOB en el año 2015, Canadá fue el país más competitivo, quien vendió en US $ 1739 la tonelada, seguido por Estados Unidos quien lo comercializó a US $ 4321 la tonelada; mientras tanto Perú que comercializó el producto a US $ 9383 la tonelada es el país que vende más caros los arándanos.
44 “Gestión del Conocimiento de las Cadenas de Valor Rurales del Altiplano Occidental de Guatemala”
Tabla No. 16 Precios FOB de los principales exportadores de Arándanos del año 2011 al 2015 2011 2012 2013 2014 2015 Exportadores US $/TON US $/TON US $/TON US $/TON US $/TON Mundo 4794 4740 4739 5247 4982 Chile 5430 5794 5646 6876 6286 España 7733 8551 10039 8935 7653 Canadá 2452 2086 1918 1722 1739 Estados Unidos de América 3699 4435 4047 4324 4321 Países Bajos 8321 8815 9845 8916 8861 Argentina 7006 7408 7106 7316 6839 Perú 12000 9688 11491 10472 9383 Polonia 7033 5457 5021 5602 5018 Marruecos 5644 6207 6709 6286 5868 México 5388 7366 6610 8805 8995 Sudáfrica 9023 7521 9131 10107 12598 Fuente: Elaboración propia
5.6.2 Análisis de la demanda de Arándano:
La importación de Arándanos implica un desembolso anual de 1,988 millones de dólares por parte de los países compradores, con un volumen de 368,659 toneladas.
El comercio mundial del 2011 al 2015 creció a un ritmo del 14 % en valor y 10% en volumen, y los países compradores (con más de 20 millones de dólares de importaciones) con tasas de crecimiento superiores al promedio mundial son: Alemania (25%); España (62%), Países Bajos (27%), China (264 %), Noruega (36%) Suiza (34%) y Bélgica (20%).
Gráfico No. 15 Principales importadores de Arándanos en el 2015
1% 1% Estados Unidos de América 2% 2% 12% 2% Reino Unido 2% 40% Canadá 4% Países Bajos 6% Alemania
8% China España 9% 11% Noruega Suiza Bélgica
Fuente: Elaboración propia
45 “Gestión del Conocimiento de las Cadenas de Valor Rurales del Altiplano Occidental de Guatemala”
Por otra parte, países relevantes que retroceden en su tendencia de compra son Canadá y Japón. La participación de los compradores más relevante es la siguiente: Estados Unidos de América 40,1%, Reino Unido 11,1%, Canadá 8,4%, Países Bajos 8,2%, Alemania 6,3%, China 3,4%, España 2,3% y Noruega 1,9%.
Al realizar un análisis de los precios promedio 2011-2015 de los principales importadores de Arándano, se puede observar que Japón es el país que mejor está pagando el producto por un monto de US $ 12,835/tonelada; le sigue China quien no solamente ha aumentado el volumen de la importaciones y sino también el precio de este producto, en 2015 pagó la tonelada a US$10,619, mientras tanto los países que ofrecen un precio menor por tonelada son Estados Unidos y Canadá quienes son los mayores compradores mundiales.
Tabla No. 17 Precios CIF de los principales importadores de Arándanos del año 2011 al 2015 2011 2012 2013 2014 2015 Importadores US $/TON US $/TON US $/TON US $/TON US $/TON Mundo 4771 4810 4829 5367 5394 Estados Unidos de América 4016 3660 3704 4102 4258 Reino Unido 8271 7658 7300 7957 7371 Canadá 3671 4310 3693 4014 4452 Países Bajos 4065 6070 6769 7592 7237 Alemania 7446 7169 7375 7438 6695 China 356 6271 6815 7900 10619 España 7108 6592 7011 6763 6633 Noruega 12249 11708 11336 10676 9551 Suiza 10669 10235 11428 10945 9804 Bélgica 7694 8632 8848 8465 8722 Francia 7140 6445 6841 6083 4482 Hong Kong, China 6928 7003 7019 7044 6874 Italia 8341 6546 5260 5006 6832 Japón 12849 12710 13005 12600 12835 Fuente: Elaboración propia con datos de Trademap
Específicamente en el mercado de los Estados Unidos de América en los últimos 10 años, el consumo per cápita de arándanos en EE.UU. aumentó en casi un 200% (USDA/ERS 2012). Los mayores mercados para este fruto son los estados de California, Texas, New York, Florida e Illinois, representando en su conjunto el 37% del total del mercado. Los supermercados son el segmento con mayor demanda. En el periodo 2007-2014, las menciones de arándanos en menús de restaurantes han aumentado en un 97%. Las menciones de arándanos frescos aumentaron en un 176% (Technomic, 2014). En el supermercado, la fruta es comercializada en envases de 4.4 y 6 onzas. El precio promedio de venta reportado por el USDA en 2013 fue de US$4,73/libra para arándanos frescos y US$3,64/libra para congelados.
46 “Gestión del Conocimiento de las Cadenas de Valor Rurales del Altiplano Occidental de Guatemala”
5.6.3 RENTABILIDAD PARA EL PRODUCTOR
ARÁNDANO (costos por Ha) Costos Unidad Monto en Q Monto en Q Mano de obra Jornales 450 Q22,500.00 Q22,500.00 Semilla Quetzales Q4,575.00 Q4,575.00 Insumos Quetzales Q28,140.00 Q28,140.00 Total Q55,215.00 Q55,215.00 Rendimiento kg/ha 7500 6000 Total Unitario Q7.36 Q9.20 Precio sugerido del exportador al productor por Kg Q10.38 Q10.38 Diferencial Q3.02 Q1.18 Rentabilidad cultivo 41% 13%
5.7 CULTIVO DE LA YUCA
5.7.1 Análisis de la oferta de Yuca:
La exportación de yuca reportó en 2015 un ingreso de 2.104 millones de dólares, con un volumen de 9.693.166 toneladas. El crecimiento promedio en el período 2011-2015 fue de un 8 % en la facturación en dólares, mientras que el volumen creció un 13 %. Tailandia es el principal exportador mundial, contabilizando un incremento de un 17 % anual en su volumen de venta externa y de un 13 % anual en su facturación, el segundo exportador mundial es Vietnam quien en volumen creció únicamente un 1%, debido a la contracción de sus ventas a los mercados de Corea, China y Japón.
Al año 2015, la participación por exportación de Yuca a nivel mundial es la siguiente: Tailandia 73 %, Vietnam 20%, Costa Rica 3 %, Laos 2 % y Camboya 1. (véase la gráfica No 16).
47 “Gestión del Conocimiento de las Cadenas de Valor Rurales del Altiplano Occidental de Guatemala”
Gráfico No. 16 Principales exportadores de Yuca en el 2015
1% 0% 1% 3% 2%
Tailandia 20% Viet Nam Costa Rica Lao, República Democrática Popular 73% Camboya Países Bajos Otros
Fuente: Elaboración propia
En relación a los precios FOB en el año 2015, Laos fue el país más competitivo, quien vendió en US $ 149 la tonelada, seguido por Tailandia quien lo comercializó a US $ 211 la tonelada; mientras tanto los Países Bajos que comercializó el producto a US $ 1320 la tonelada es el país que vende más cara la yuca.
Tabla No. 18 Precios FOB de los principales exportadores de yuca del año 2011 al 2015 2011 2012 2013 2014 2015 Exportadores US $/TON US $/TON US $/TON US $/TON US $/TON Mundo 273 217 Tailandia 262 233 227 224 211 Viet Nam 701 214 Costa Rica 751 654 717 768 725 Laos 289 220 149 Camboya 24 53 109 237 189 Países Bajos 1833 1553 2045 1939 1320 Sri Lanka 830 506 701 589 630 Indonesia 280 272 253 252 444 India 645 625 834 776 678 Uganda 53 111 72 104 221 Ghana 857 1092 303 Bélgica 1356 1240 1534 1381 1050 Honduras 710 599 432 427 1035 Fuente: Elaboración propia
48 “Gestión del Conocimiento de las Cadenas de Valor Rurales del Altiplano Occidental de Guatemala”
5.7.2 Análisis de la demanda de Yuca:
La importación de yuca implica un desembolso anual de 2,509 millones de dólares por parte de los países compradores, con un volumen de 11,557,638 toneladas.
El comercio mundial del 2011 al 2015 creció a un ritmo del 11 % en valor y 16% en volumen, y los países compradores (con más de 3 millones de dólares de importaciones) con tasas de crecimiento superiores al promedio mundial son: Tailandia (44%); Ruanda (99%) y Reino Unido (14%).
Gráfico No. 17 Principales países importadores de Yuca en el 2015
3% 2% 3% 8%
China Tailandia Estados Unidos de América Corea, República de 84% Otros
Fuente: Elaboración propia
Por otra parte, países relevantes que retroceden en su tendencia de compra son Corea, los Países Bajos y Francia. La participación de los compradores más relevante es la siguiente: China 84,5%, Tailandia 8,4%, Estados Unidos de América 2,6% y Corea del Sur 2%.
Al realizar un análisis de los precios promedio 2011-2015 de los principales importadores de yuca, se puede observar que el Reino Unido es el país que mejor está pagando US $ 1,152 /tonelada; mientras tanto los países que ofrecen un precio menor por tonelada son Tailandia y Corea quienes le compran a China.
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Tabla No. 19 Precios CIF de los principales países importadores de Yuca del año 2011 al 2015 2011 2012 2013 2014 2015 Importadores US $/TON US $/TON US $/TON US $/TON US $/TON Mundo 264 255 217 China 276 250 247 244 226 Tailandia 104 113 135 128 124 Estados Unidos 987 715 736 942 942 Corea, República de 219 214 227 225 164 Países Bajos 1158 1013 1082 1102 1043 Ruanda 180 235 150 210 969 España 968 849 904 995 952 Reino Unido 1229 1384 1419 1318 1152 Francia 1342 1170 1233 1219 1150 Canadá 910 871 934 1001 988 Fuente: Elaboración propia con datos de Trademap
De manera general se prevé un aumento en el consumo de yuca, principalmente por el uso alternativo que se puede hacer de ella. Según la FAO, un uso probable durante los próximos años es la fermentación del almidón para producir el etanol, empleado como biocombustible. Por otro lado, iniciativas como las adoptadas por Brasil y Nigeria, que imponen la inclusión obligatoria del 10% de harina de yuca en la producción de pan, a fin de reducir la dependencia de las importaciones de trigo puede generar un incremento del consumo de la yuca.
Finalmente se destaca que los consumidores de los países desarrollados adquieren las frutas y hortalizas, frescas y procesadas, en las cadenas de supermercados y las tiendas detallistas, las que a su vez compran a mayoristas, broker, proveedores, empresas transnacionales del comercio y directamente a productores. Para los productos como la yuca, los proveedores más comunes son los mayoristas o los broker.
5.7.3 RENTABILIDAD DEL PRODUCTOR YUCA (costos por Ha) Costos Unidad Monto en Q Monto en Q Mano de obra Jornales 70 Q3,500.00 Q3,500.00 Semilla Quetzales Q562.50 Q562.50 Insumos Quetzales Q825.00 Q825.00 Total Q4,887.50 Q4,887.50 Rendimiento kg/ha 12454 10000 Total Unitario Q0.39 Q0.49 Precio sugerido del exportador al productor por Q2.00 Q2.00 Kg Diferencial Q1.61 Q1.51 Rentabilidad cultivo 410% 309%
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6. ANEXOS
6.1 FICHAS DE LOS PRODUCTOS SELECCIONADOS
Chile de Colores
Kalé Yuca
Col de Brucelas
Espárrago Guisquil
Arándano
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6.1.1 CULTIVO DEL ESPARRAGO 6.1.1.1 FICHA DEL CULTIVO
Espárrago
Nombre Asparagus officinalis L. científico: Morfología del Es una planta herbácea perenne cuyo cultivo dura entre de 8 a 10 años. cultivo La planta de espárrago está formada por tallos aéreos ramificados y una parte subterránea donde se encuentran las raíces y yemas, a lo que se denomina garra.
Tallo: el tallo principal es único, subterráneo y modificado en un rizoma. Se desarrolla horizontalmente en forma de base desde la cual se producen otros órganos de la planta.
Raíces: Las raíces principales nacen directamente del tallo subterráneo y son cilíndricas, gruesas y carnosas teniendo la facultad de acumular reservas, base para la próxima producción de turiones; de estas raíces principales nacen las raicillas o pelos absorbentes cuya función es la de absorción de agua y elementos nutritivos.
Yemas: Las yemas son los órganos de donde brotan los turiones, parte comestible y comercializable. Flores: son pequeñas, generalmente solitarias, campanuladas y con la corola verde amarillenta.
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Fruto: es una baya redondeada de 0.5 cm. de diámetro; son de color verde al principio y rojo cuando maduran. Cada fruto tiene aproximadamente de 1 a 2 semillas.
Semillas: son de color pardo oscuro o negras, y con forma entre poliédrica y redonda, teniendo un elevado poder germinativo.
La planta de espárrago es dioica; lo que quiere decir es que hay plantas hembras que solamente dan flores femeninas y plantas machos que únicamente dan flores masculinas. Las plantas macho son las que dan más turiones. Variedades del Existen tres variedades según color que son espárragos verdes, blancos y cultivo morados. Pero para el desarrollo del área de encadenamientos en Guatemala estamos hablando de espárragos verdes ya que las otras dos variedades necesitan de condiciones controladas de cultivo. El verde es menos exigente en suelo. Admite terrenos pedregosos o arcillosos.
Las variedades mas comunes son: - Verde de Aubervilliers (verde común). - Argenteuil. - Mary Washington. - UC157 F1: variedad obtenida en 1.980 en Estados Unidos. Se trata de una variedad específica para la producción de turiones verdes. Se comercializan los híbridos F1 y F2. El híbrido F1 es más productivo y de mejor calidad que el híbrido F2. Es una de las variedades más precoces y más productivas del mercado. - Placosesp: http://www.planasa.com/index.php?m=67&prod=549&var=28
Condiciones Edafoclimáticas Clima El óptimo de desarrollo vegetativo está comprendido entre 18 y 25ºC. Por debajo de 15ºC por el día y 10ºC por la noche paraliza su desarrollo; por encima de 40ºC encuentra dificultades para desarrollarse. La humedad relativa óptima en el crecimiento de turiones está comprendida entre el 60 y 70%. Suelo La esparraguera necesita un suelo suelto, más bien de tipo arenoso para que esté bien drenado. Los suelos arcillosos no los soporta. El pH del suelo tiene que tender a básico entre 7-8 es
Iluminación En el espárrago verde, el color es un factor de calidad, por tanto se debe procurar dar este color a la mayor parte posible del turión, como mínimo dos tercios de su longitud. Por lo que deberá actuar procurando captar la mayor cantidad de luz para sintetizar la clorofila. Particularidades del Cultivo Preparación del Trazar los surcos, en cuyo fondo se desarrollará el material vegetal, pero Terreno se recomienda que este no sobrepase los 50 cm. de profundidad. En este caso el fondo del surco respecto al nivel del suelo estará a 10-15 cm. En la profundidad influye el tipo de órgano a plantar, garra o plántula, la diferencia va ser aproximadamente de 5 cm, siendo el rizoma de la garra
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no superior a esa altura, y que deberá dirigirse erguido para mantener su tropismo. http://www.infoagro.com/Hortalizas/esparrago_verde.htm Abonado del Suelo Se abona el suelo con estiércol a razón de 500 kg por cada 100 mt2 o con abono de lombriz. 90 gramos cada 100 m2 de fósforo ( P2 O5) y unos 2,5 kg potasio (K2O). El segundo año en adelante se baja a 150 kg de estiércol por cada 100mt2 y unos 90 de fósforo ( P2 O5) y 1,5 kg de potasio (K2O) Transplante El trasplante depende del tipo de material vegetal a implantar, garra o plántula. Plántula: se obtienen a partir de semillas híbridas. El momento del trasplante la plántula de unos 10-12 cm de longitud. En la plantación con planta en cepellón puede obtenerse producción de turiones a los dos años. Garra: las garras son obtenidas en los semilleros, se recomienda que las garras pesen unos 60 g, siendo conveniente desechar aquellas cuyo peso es inferior a los 20 g. Al año de realizar la plantación con garra en climas cálidos se obtiene la primera recolección. Puede ser también Se depositan dos líneas de semillas separadas entre sí unos 25 cm, Siembra directa dejando a cada lado de las líneas de siembra un metro
Riego Lo ideal es el riego por goteo, si no se tiene se puede hacer riego por gravedad. Es recomendable el riego dos veces por semana. El cultivo no soporta encharcamientos Cosecha La cosecha en climas secos pero con temperaturas adecuadas puede empezar al primer año, aunque lo normal es que inicia al 3 año de cultivo, y su producción dura 10 años. Rendimiento por El rendimiento promedio oscila entre 4,500 y 5,000 TM/Ha Ha Existe el caso excepcional de Perú que tiene un rendimiento de 12,000 TM / Ha Ciclo fenológico del Espárrago
Fuente: Agromática.es
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Estacionalidad del PAIS Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Espárrago en los principales países Alemania productores: Perú México España Italia EE.UU. http://minagri.gob.pe/portal/objetivos/28-sector-agrario/esparragos
Asociación del En asociación con haba, guisante y judía la tierra se ve más enriquecida cultivo mejorando además su estructura, estas plantas se hacen entre ellas crecer más fuertes y sanas incluso puede aumentar un poco la cosecha. http://www.agrohuerto.com/como-cultivar-esparrago/ Municipios del En Quiché: Altiplano San Antonio Ilotenango Occidental en los San Juan Cotzal cuales pueden Santa Cruz del Quiché hacer pruebas de Cunén Cultivo En Quetzaltenago: Salcajá Olintepeque Quetzaltenango En Totonicapán: Santa María Chiqumula
Recomendable Para zonas de baja precipitación pluvial ejemplo el Chol Baja Verapaz y temperaturas que no superen los 35 grados centígrados Ver taxonomía de suelos en Guatemala http://web.maga.gob.gt/wp- content/blogs.dir/13/files/2013/widget/public/mapa_taxonomica_memoria _tecnica_2000.pdf Estudios Técnicos Por el ICTA: del Espárrago http://www.icta.gob.gt/publicaciones/esparrago/PRODUCCION%20DE%2 0ESPARRAGP.pdf Por Inia de Chile: http://www2.inia.cl/medios/biblioteca/boletines/NR25038.pdf
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6.1.1.2 FICHA DE MERCADO
ACUERDO DE LIBRE COMERCIO CON ESTADOS UNIDOS DR-CAFTA ENTRADA EN VIGENCIA 1 DE JULIO DE 2006 ESPARRAGO
1. CONDICIONES DE ACCESO DEL PRODUCTO EN EL ALC Descripción del Esparrago fresco Producto Código Arancelario 0709.20.00 ESPÁRRAGOS, FRESCOS O REFRIGERADOS Tratamiento Arancelario 0709.20.10 Asparragus Not reduced in size, entered during the en el ALC period from September 15 to November 15, inclusive, in any year, and transported to the United States by air : 0% de arancel, entra free. El tratamiento arancelario brindado fue A 0709.20.90 E Asparragus : Otros: 0% de arancel, entra free. El tratamiento arancelario brindado fue A Tarifa sin ALC 0709.20.10 Asparragus Not reduced in size, entered during the period from September 15 to November 15, inclusive, in any year, and transported to the United States by air : 5% de arancel 0709.20.90 E Asparragus : Otros: 21.3% Norma de Origen Cultivado y cosechado en Guatemala, con un minimis9 del 10%, lo cual implica que un 10% de los insumos para cultivar el mismo pueden ser de un origen diferente. 2. REQUISITOS DE INGRESO Requisitos Asparragus de Guatemala tiene ingreso en todos los puertos y es Sanitarios/Fitosanitarios admisible. Está sujeto a un permiso de importación, para lo cual se deberá de llenar el formulario PPQ-587 relativo a importación de plantas o partes de plantas del servicio de inspección de Estados Unidos APHIS del USDA; para mayor información ingresar a: https://www.aphis.usda.gov/aphis/resources/permits/sa_plants/ct_ ppq_epermits
Este producto se encuentra sujeto a inspección en todos los puertos de ingreso, según lo que se estipula en el 7 CFR 319.56- 3 . Para mayor información ver en : http://www.ecfr.gov/cgi-bin/text- idx?SID=325956da18a98dd74b5eba5ed9e65aac&mc=true&node= se7.5.319_156_63&rgn=div8
9 Minimis: "De minimis", una expresión latina que significa "sobre cosas mínimas" proviene de la locución "de minimis non curat preator"en origen significa la tolerancia o margen de aceptación de un porcentaje que no cumple ser originario
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Los vegetales, como es el caso del esparrago, deberán verificar que cumplan con la legislación relacionada con los límites de residuos químicos en alimentos (La Ley Federal de Insecticidas, Fungicidas y Pesticidas (FIFRA)) que le exige a la Agencia para la Protección del Ambiente (EPA). Para lo cual deberán visitar la base de datos disponible en la dirección electrónica: http://www.ecfr.gov/cgi-bin/text- idx?SID=652f6661f1c740545053c400dfe56616&node=pt40.24.180 &rgn=div5#se40.26.180_13 Sección 307: Notificación previa. La FDA solicita que se notifique con antelación el envío de cualquier embarque de los alimentos sujetos a la Ley contra el Bioterrorismo; para ampliar la información ingresar a : http://www.fda.gov/downloads/Food/GuidanceRegulation/UCM165 267.pdf
Si ya cuenta con experiencia en el tema puede ingresar directamente a: http://www.access.fda.gov
Reglamentos Técnicos Los reglamentos de calidad para esparrago fueron establecidos por la Agricultural Marketing Service del USDA; mismos que pueden verse en: https://www.ams.usda.gov/grades-standards/asparagus-grades- and-standards
https://www.ams.usda.gov/sites/default/files/media/Asparagus_Plu mosus_Standard%5B1%5D.pdf
https://www.ams.usda.gov/grades-standards/asparagus-plumosus- grades-and-standards
Requisitos de Empaque Si el producto se encuentra embalado en un pallet de madera a y Embalaje partir del 2005, todos los embalajes de madera que ingresen a EE. UU. Deben ser tratados previamente para impedir el alojamiento de plagas; también deben presentar una marca que demuestre que han sido tratados, según lo establece NIMF n.° 15, aprobada en marzo de 2002 por la Convención Internacional de Protección Fitosanitaria (CIPF). Para lo mismo se puede profundizar en: https://www.aphis.usda.gov/aphis/ourfocus/planthealth/import- information/wood-packaging- materiall/ct_wood_packaging_materials
Trámites Aduaneros y • Documento de transporte, sea este el conocimiento de Documentos de Ingreso embarque (B/L), la guía aérea (AWB) o certificado del portador, (nombramiento del consignatario para objetivos de aduana) como comprobante del derecho que tiene el consignatario para que pueda realizar la entrada a destino o internación.
57 “Gestión del Conocimiento de las Cadenas de Valor Rurales del Altiplano Occidental de Guatemala”
• Factura comercial (con tres copias), emitido por el vendedor, este debe reflejar el valor por unidad y total, y la descripción de la mercancía. • Manifiesto de Carga o Ingreso. • Listas de bienes (Packing List), si es pertinente y otros documentos necesarios para determinar si la mercancía puede ser admitida. • Los documentos para cumplir con los requisitos sanitarios y fitosanitarios como los reglamentos técnicos. Para contar con mayor detalle puede verse la guía en : https://www.cbp.gov/sites/default/files/documents/Importing%20int o%20the%20U.S.pdf
Otros Impuestos En Estados Unidos no se aplica un impuesto como es el caso del IVA que se aplica en muchas partes del mundo, más bien se aplica un impuesto aplicado en la fase de compra del consumidor final, y no un impuesto en cascada desde la fase de las importaciones.
3. INFORMACIÓN DEL PAÍS DE DESTINO Importación del Año Peso (Kg) Valor CIF en US$ producto: Volumen y 2015 195,647,758 560,941,610 Valor Total 2014 220,823,645 502,133,499 2013 182,361,535 589,863,891 2013 187,634,783 441,043,518 2011 174,670,020 435,758,050 Precio Promedio Año Precio promedio ($/Kg)
2015 $2.87 2014 $2.27 2013 $3.23 2013 $2.35 2011 $2.49 Países suplidores al En 2015 Perú (49.68%) , México (49,29%), Canadá (0.9%). Ver País de Destino más en http://dataweb.usitc.gov
Beneficios que País de Cuentan con libre comercio con Estados Unidos: Australia, Destino ofrece a países Bahréin, Canadá, Chile, Colombia, Israel, Jordania, Marruecos, suplidores México, Omán, Panamá, Perú, Singapur, El Salvador, Costa Rica, Honduras, Nicaragua y Guatemala.
Producción en el País La producción para el 2013 es de 38,102 toneladas de de Destino y esparrago. Estacionalidad
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4. INFORMACIÓN DEL PRODUCTO EN EL PAÍS DE ORIGEN Trámites de Los trámites para exportar esparrago de Guatemala hacia Estados Exportación del País de Unidos son: Origen 1. Llenado de la Factura Comercial 2. Llenado del formulario DEPREX 3. Solicitud del permiso Fitosanitario de exportación 4. Solicitud de la licencia de exportación 5. Solicitud del certificado de origen DR-CAFTA, que se obtiene en MINECO 6. Obtención del Bill of Landing en la Naviera 7. Llenar los formularios requisito para Estados Unidos Para mayor información y guías de llenado de formularios, visitar la página: http://vupe.export.com.gt/cubos/servicios-vupe/ Entidades de Comercio Ministerio de Economía: Ente nacional encargado de la Exterior del País de administración del comercio exterior, en este se puede tramitar el Origen certificado de origen DR CAFTA, consulta de aranceles, trámites, asignación de contingentes y apoyo para las mipymes. Para mayor información ver: http://www.mineco.gob.gt/direccion-de- administracion-del-comercio-exterior-dace Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación: Ente encargado del desarrollo del sector agropecuario nacional, es el encargado de tramitar los certificados fitosanitarios, trabajar las admisibilidades, rector del tema de MSF, así mismo cuenta con los departamentos de Comercio Internacional y el de Comercio y Mercadeo, para mayor información visitar: http://www.maga.gob.gt Banco de Guatemala: Ente oficial encargado de registrar las estadísticas del comercio exterior, así como regular la política cambiaria que se encuentra relacionada al tema de comercio exterior. Para mayor información: http://www.banguat.gob.gt/inc/main.asp?id=111475&aud=1&lang= 1 Asociación Guatemalteca de Exportadores: Dentro de sus principales objetivos esta prestar servicios que contribuyan al desarrollo del sector exportador, y motivar el surgimiento de nuevos empresarios que dirijan sus actividades al mercado internacional. Para conocer más visitar: http://export.com.gt/
Cámara del Agro: Gremial que aglutina a los sectores agropecuarios nacionales, apoya en las definiciones de políticas agrícolas y desarrollo de las negociaciones y mercados internacionales. http://www.camaradelagro.org/ Ventanilla Única Para las Exportaciones: Es la ventanilla única de las exportaciones, lugar en el cual se centralizan los tramites de exportaciones y se tramitan las licencias de exportación, para conocer más sobre trámites y guías de llenados de formularios revisar: http://vupe.export.com.gt/servicios-vupe/acompanamiento- y-confirmacion/
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Superintendencia de Administración Tributaria: Encontrará información general sobre las aduanas, los auxiliares y los procedimientos. También puede visitar la Agencia Virtual para localizar todas las consultas que se brindan por Internet; para más información puede visitarse http://portal.sat.gob.gt/sitio/index.php/tramites-o- gestiones/aduanas/para-exportar.html AMCHAM: Cámara de Comercio Guatemalteco - Americana, cuenta con un trade point, para obtener más información ver: http://www.amchamguate.com/
6.1.2 CULTIVO DE COL DE BRUSELAS
6.1.2.1 FICHA DEL CULTIVO
Col de Brucelas
Nombre Brassica oleracea var. Gemmifera científico: Morfología del Esta planta forma un tallo de hasta un metro y con hojas a lo largo de él. cultivo En las axilas de estas hojas se forman las coles de Bruselas, a partir de las yemas axilares. Durante el segundo año de crecimiento de la planta aparecen las flores, que son amarillas.
Las coles de Bruselas pertenecen a la especie Brassica oleracea var. gemmifera. La planta presenta un tallo de entre 0,5 y 2m, al final del cual aparece una roseta de hojas. Sobre él se disponen una serie de hojas ovales o redondeadas. En las axilas de estas hojas se desarrollan unas yemas que se hinchan formando unos cogollitos de aproximadamente 2- 4cm de diámetro, que son las coles de Bruselas. Cada planta puede producir aproximadamente unas 32 coles durante su cultivo.
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Esta planta cubre su ciclo en dos años. Durante el primero se produce la formación de las coles en las yemas axilares, y durante el segundo año es cuando florece, dando unas flores de color amarillo que se disponen en racimos en el extremo del tallo. Variedades del Las variedades más comunes de col de Brucelas son: cultivo Bedford: esta variedad conocida por sus coles grandes.
Noisette es una variedad que da coles pequeñas.
Las variedades que se clasifican por precocidad son: . Variedades precoces: Cubren su ciclo entre 155 y 175 días. Un ejemplo es ‘Peer Gynt’ esta da coles de tamaño medio.
Variedades de media estación: cubren su ciclo entre 175 y 200 días. Welland es una variedad que produce las coles de mayor tamaño. Citadel: es una variedad que forma coles de color verde oscuro no muy grandes.
Variedades tardías: tardan en desarrollarse entre 200 y 250 días. Rampart es una variedad tardía con un crecimiento alto que da coles bastante grandes y de buen sabor. Fortress: esta variedad de coles de color verde oscuro. Zid Fasolt: es una variedad tardía y de tamaño pequeño Condiciones Edafoclimáticas Clima La Col de Bruselas es un cultivo que requiere para su mejor desarrollo estaciones húmedas y frías en el rango de 14 a 16 °C (58 a 60°F). . Suelo El suelo donde se realizará la plantación definitiva debe ser neutro, por lo que deberá ser corregido con cal si es ácido; le conviene aquellos suelos más bien duros y apelmazados. Iluminación Las coles de Bruselas necesitan una buena iluminación para su crecimiento. Particularidades del Cultivo Preparación del Unas semanas antes de la siembra, agregue una capa de 3 pulgadas de Terreno materia orgánica al suelo y revuélvalos. Esto le dará suficiente tiempo a las hojas o recortes de pasto de descomponerse y liberar nutrientes al suelo. Escarbe el suelo a la profundidad alcanzada por el azadón o pala, usualmente de 10 a 12 pulgadas. Incorpore la materia orgánica al suelo tan pronto como sea posible después de su aplicación. Abonado del Suelo Se recomienda una dosis de 200 kg de nitrógeno, 60 de fósforo y 60 de potasio por hectárea; aplicar todo el fósforo y potasio y una tercera parte del nitrógeno a la siembra o al trasplante; los ⅔ restantes de nitrógeno se dan en dos aplicaciones más. Transplante Los cultivos de coles de Bruselas necesitan una distancia entre plantas de 14 a 18 pulgadas ya que las plantas crecen verticalmente y de 36 pulgadas entre surcos.
61 “Gestión del Conocimiento de las Cadenas de Valor Rurales del Altiplano Occidental de Guatemala”
Puede ser también Se depositan dos líneas de semillas separadas entre sí unas 14 Siembra directa pulgadas, dejando a cada lado de las líneas de siembra 36 pulgadas.
Riego La utilización de rociadores pude ser necesaria después de trasplantar. En siembra directa, después del riego de pre-siembra ó nacencia aplicar 10 cm de lámina. El número de riegos puede variar desde 8 hasta 17 riegos de auxilio de 8.5 cm cada uno para una lámina total de 78 cm o más. Cosecha La cosecha de las colecitas de Bruselas se lleva a cabo manualmente aunque puede ser mecánica pudiendo iniciarse entre los 90 y 100 días después de la siembra. Ciclo fenológico de la Col de Bruselas
Estacionalidad de La col de bruselas se puede sembrar en cualquier época del año, no la Col de Brucelas tiene fechas establecidas. Asociación del La remolacha, el apio (disuade a las mariposas), acelga, pepino, lechuga, cultivo cebolla, papa, espinaca, ajo Municipios de Quiche: Quiché en los Patzité cuales pueden Nebaj hacer pruebas de Zacualpa Cultivo Chajul Totonicapán: Santa Lucia la Reforma Momostenango San Francisco el Alto Totonicapán San Cristóbal Totonicapán San Andrés Xecul Quetzaltenango: San Carlos Sija Sibilá Cajolá Palestina de los Altos Ostuncalco Salcajá Almolonga Quetzaltenanagol
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Cantel Zunil Concepción Recomendable Para zonas de temperaturas bajas y que exista también algún nivel de precipitación pluvial. Estudios Técnicos MAPAMA de España: de la col de http://www.mapama.gob.es/ministerio/pags/biblioteca/hojas/hd_1986_05. bruselas pdf
6.1.2.2 FICHA DE MERCADO
ACUERDO DE LIBRE COMERCIO CON ESTADOS UNIDOS DR-CAFTA ENTRADA EN VIGENCIA 1 DE JULIO DE 2006 COL DE BRUSELAS
1. CONDICIONES DE ACCESO DEL PRODUCTO EN EL ALC Descripción del Col de Bruselas Producto Código 0704.20.00 - Coles (repollitos) de Bruselas Arancelario Tratamiento 0704.20.00 Brussels sprouts : 0% de arancel, entra free. El Arancelario en el tratamiento arancelario brindado fue A ALC Tarifa sin ALC 0704.20.00 Brussels sprouts : 12.5% Norma de Cultivado y cosechado en Guatemala, con un minimis del 10%, lo Origen cual implica que un 10% de los insumos para cultivar el mismo pueden ser de un origen diferente. 2. REQUISITOS DE INGRESO Requisitos Brussels sprouts de Guatemala tiene ingreso en Todos los puertos Sanitarios/Fitosa y es admisible. nitarios Está sujeto a un permiso de importación, para lo cual se deberá de llenar el formulario PPQ-587 relativo a importación de plantas o partes de plantas del servicio de inspección de Estados Unidos APHIS del USDA; para mayor información ingresar a: https://www.aphis.usda.gov/aphis/resources/permits/sa_plants/ct_pp q_epermits
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Este producto se encuentra sujeto a inspección en todos los puertos de ingreso, según lo que se estipula en el 7 CFR 319.56-3 . Para mayor información ver en : http://www.ecfr.gov/cgi-bin/text- idx?SID=325956da18a98dd74b5eba5ed9e65aac&mc=true&node=s e7.5.319_156_63&rgn=div8
Los exportadores de vegetales deberán de cumplir con lo establecido en La Ley de Seguridad de la Salud Pública y Preparación contra el Bioterrorismo, cumpliendo con: Sección 305: Registro de instalaciones. Este requisito establece que quien desee exportar productos agroalimentarios a EE. UU. Debe estar previamente registrado en un padrón de exportadores administrado por la FDA. Para lo cual deberán de ingresar a: http://www.fda.gov/food/guidanceregulation/foodfacilityregistration/de fault.htm
Sección 307: Notificación previa. La FDA solicita que se notifique con antelación el envío de cualquier embarque de los alimentos sujetos a la Ley contra el Bioterrorismo; para ampliar la información ingresar a : http://www.fda.gov/downloads/Food/GuidanceRegulation/UCM16526 7.pdf
Si ya cuenta con experiencia en el tema puede ingresar directamente a: http://www.access.fda.gov
Reglamentos Los reglamentos de calidad para la col de bruselas fueron Técnicos establecidos por la Agricultural Marketing Service del USDA; mismos que pueden verse en: https://www.ams.usda.gov/grades-standards/brussels-sprouts- grades-and-standards Requisitos de Si el producto se encuentra embalado en un pallet de madera a Empaque y partir del 2005, todos los embalajes de madera que ingresen a EE. Embalaje UU. Deben ser tratados previamente para impedir el alojamiento de plagas; también deben presentar una marca que demuestre que han sido tratados, según lo establece NIMF n.° 15, aprobada en marzo de 2002 por la Convención Internacional de Protección Fitosanitaria (CIPF). Para lo mismo se puede profundizar en: https://www.aphis.usda.gov/aphis/ourfocus/planthealth/import- information/wood-packaging-materiall/ct_wood_packaging_materials
Trámites • Documento de transporte, sea este el conocimiento de embarque Aduaneros y (B/L), la guía aérea (AWB) o certificado del portador, (nombramiento Documentos de del consignatario para objetivos de aduana) como comprobante del Ingreso derecho que tiene el consignatario para que pueda realizar la entrada a destino o internación.
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• Factura comercial (con tres copias), emitido por el vendedor, este debe reflejar el valor por unidad y total, y la descripción de la mercancía.
• Manifiesto de Carga o Ingreso.
• Listas de bienes (Packing List), si es pertinente y otros documentos necesarios para determinar si la mercancía puede ser admitida. • Los documentos para cumplir con los requisitos sanitarios y fitosanitarios como los reglamentos técnicos. Para contar con mayor detalle puede verse la guía en :
https://www.cbp.gov/sites/default/files/documents/Importing%20into %20the%20U.S.pdf Otros Impuestos En Estados Unidos no se aplica un impuesto como es el caso del IVA que se aplica en muchas partes del mundo, más bien se aplica un impuesto aplicado en la fase de compra del consumidor final, y no un impuesto en cascada desde la fase de las importaciones. 3. INFORMACIÓN DEL PAÍS DE DESTINO Importación del Año Peso (kg) Valor CIF en US$ producto: 42,796,367 37,869,198 Volumen y Valor 2015 Total 2014 30,449,581 23,311,784 2013 25,592,396 20,432,299 18,328,584 16,820,512 2013 2011 10,670,614 10,047,495 Precio Promedio Año Precio promedio ($/Kg)
2015 $0.88 2014 $0.77 2013 $0.80 2013 $0.92 2011 $0.94 Países En 2015 México (87,6%), Guatemala(7,4%) y (Canadá (4.5%). Ver suplidores al más en http://dataweb.usitc.gov País de Destino Beneficios que Cuentan con libre comercio con Estados Unidos: Australia, Bahréin, País de Destino Canadá, Chile, Colombia, Israel, Jordania, Marruecos, México, ofrece a países Omán, Panamá, Perú, Singapur, El Salvador, Costa Rica, Honduras, suplidores Nicaragua y Guatemala. Producción en el La producción para de coles de bruselas es de 32,000 tons País de Destino y Estacionalidad
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4. INFORMACIÓN DEL PRODUCTO EN EL PAÍS DE ORIGEN Trámites de Los trámites para exportar COL DE BRUSELAS de Guatemala hacia Exportación del Estados Unidos son: País de Origen 1. Llenado de la Factura Comercial 2. Llenado del formulario DEPREX 3. Solicitud del permiso Fitosanitario de exportación 4. Solicitud de la licencia de exportación 5. Solicitud del certificado de origen DR-CAFTA, que se obtiene en MINECO 6. Obtención del Bill of Landing en la Naviera 7. Llenar los formularios requisito para Estados Unidos Para mayor información y guías de llenado de formularios, visitar la página: http://vupe.export.com.gt/cubos/servicios-vupe/ Entidades de Ministerio de Economía: Ente nacional encargado de la Comercio administración del comercio exterior, en este se puede tramitar el Exterior del País certificado de origen DR CAFTA, consulta de aranceles, trámites, de Origen asignación de contingentes y apoyo para las mipymes. Para mayor información ver: http://www.mineco.gob.gt/direccion-de- administracion-del-comercio-exterior-dace Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación: Ente encargado del desarrollo del sector agropecuario nacional, es el encargado de tramitar los certificados fitosanitarios, trabajar las admisibilidades, rector del tema de MSF, así mismo cuenta con los departamentos de Comercio Internacional y el de Comercio y Mercadeo, para mayor información visitar: http://www.maga.gob.gt
Banco de Guatemala: Ente oficial encargado de registrar las estadísticas del comercio exterior, así como regular la política cambiaria que se encuentra relacionada al tema de comercio exterior. Para mayor información: http://www.banguat.gob.gt/inc/main.asp?id=111475&aud=1&lang=1
Asociación Guatemalteca de Exportadores: Dentro de sus principales objetivos esta Prestar servicios que contribuyan al desarrollo del sector exportador, y motivar el surgimiento de nuevos empresarios que dirijan sus actividades al mercado internacional. Para conocer más visitar: http://export.com.gt/
Cámara del Agro: Gremial que aglutina a los sectores agropecuarios nacionales, apoya en las definiciones de políticas agrícolas y desarrollo de las negociaciones y mercados internacionales. http://www.camaradelagro.org/
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Ventanilla Única Para las Exportaciones: Es la ventanilla única de las exportaciones, lugar en el cual se centralizan los tramites de exportaciones y se tramitan las licencias de exportación, para conocer más sobre trámites y guías de llenados de formularios revisar: http://vupe.export.com.gt/servicios-vupe/acompanamiento-y- confirmacion/ Superintendencia de Administración Tributaria: Encontrará información general sobre las aduanas, los auxiliares y los procedimientos. También puede visitar la Agencia Virtual para localizar todas las consultas que se brindan por Internet; para más información puede visitarse http://portal.sat.gob.gt/sitio/index.php/tramites-o- gestiones/aduanas/para-exportar.html AMCHAM: Cámara de Comercio Guatemalteco - Americana, cuenta con un trade point, para obtener más información ver: http://www.amchamguate.com/
6.1.3 CULTIVO KALE
6.1.3.1 FICHA DEL CULTIVO
Kale
Nombre Brassica oleracea var. sabellica L científico: Morfología del Es una variedad de col, del grupo de cultivares Acephala. Esta planta cultivo alcanza entre los 30 y 40 cm de altura y tiene hojas verdes y rizadas. Su cultivo es sencillo y requiere un clima frío, la densidad de cultivo alcanza a 5-7 plantas por metro cuadrado y tiene una textura apropiada para el consumo si se corta a las 14 o 20 semanas de su cultivo. Variedades del Las variedades más comunes de Kale son: cultivo Darkibor: Variedad de ciclo medio, de buen porte y productiva. Hoja muy rizada, de color verde oscuro, tolera subida a flor. Buena tolerancia al calor
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Reflex es de color verde, su producción es buena, tiene tallo fino, gran calidad Starbores: es de color verde, buenas producciones, es buena en siembras a altas densidades, tamaños pequeños Winterbor: es la de mayor productividad es de color verde, mas adaptada a climas frios Redbord F1: Hoja bien crespa y roja
Condiciones Edafoclimáticas Clima El Kale es un cultivo que requiere para su mejor desarrollo climas templados y fríos con una temperatura óptima de cultivo entre los 10 y los 20ºC Suelo Crecen mejor a un pH de alrededor de 6,5, aunque cualquier cosa dentro de un rango de 5,5 a 6,8 está bien. Si su suelo es ácida, aplique piedra caliza calcárea triturada o cáscara de cáscara para endulzar el suelo. Iluminación El Kale necesita una buena iluminación para su crecimiento. Particularidades del Cultivo Preparación del Unas semanas antes de la siembra, agregue una capa de 3 pulgadas de Terreno materia orgánica al suelo y revuélvalos. Esto le dará suficiente tiempo a las hojas o recortes de pasto de descomponerse y liberar nutrientes al suelo. Escarbe el suelo a la profundidad alcanzada por el azadón o pala, usualmente de 10 a 12 pulgadas. Incorpore la materia orgánica al suelo tan pronto como sea posible después de su aplicación. Abonado del Suelo Se recomienda una dosis de 200 kg de nitrógeno, 60 de fósforo y 60 de potasio por hectárea; aplicar todo el fósforo y potasio y una tercera parte del nitrógeno a la siembra o al trasplante; los ⅔ restantes de nitrógeno se dan en dos aplicaciones más. Transplante Transplantar cuando la planta tenga 4-6 hojas. Preparar el hoyo de plantación a unos 30 cm de profundidad, el kale es una planta vigorosa, con hojas que llegan a 60-80 cm de largo y un sistema radicular demandante de humedad y fertilidad Los trasplantes se colocan en filas de 16 a 36 pulgadas de separación y 6- 12 pulgadas de distancia en la fila.
Puede ser también Se depositan dos líneas de semillas separadas entre sí unas 14 pulgadas, Siembra directa dejando a cada lado de las líneas de siembra 36 pulgadas.
Riego La utilización de rociadores pude ser necesaria después de Trasplantar. El requisito de riego varía con el tipo de suelo, los cultivos en suelos arenosos requerirán riego regular a 25mm de humedad del suelo de citado (SMD) mientras que los sedimentos pueden sostener un SMD más alto creciendo un cultivo sin irrigación o los agricultores programarán el riego a 50mm SMD. Cosecha El Kale está generalmente listo para la cosecha 70-95 días de plantar la semilla y 55-75 días del trasplante, dependiendo de la variedad que usted está plantando.
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Se puede comenzar a cortar hojas individuales de la col rizada cuando la planta es de aproximadamente 8 a 10 pulgadas de alto, comenzando con las hojas externas primero. Estacionalidad de El cultivo del kale se puede realizar todo el año, son favorables los la Kale cultivos de otoño-invierno donde el frío ejerce incluso un efecto positivo en el crecimiento y sabor de este vegetal. Asociación del La remolacha, el apio acelga, pepino, lechuga, cebolla, papa, espinaca, cultivo ajo, guisantes o arveja Municipios de Patzité Quiché en los Nebaj cuales pueden Zacualpa hacer pruebas de Chajul Cultivo Chiché Chinique San Pedro Jocopilas San Juan Cotzal San Antonio Ilotenango Cunen Santa Cruz del Quiche Totonicapán: Santa Lucia la Reforma Momostenango San Francisco el Alto Totonicapán San Cristóbal Totonicapán San Andrés Xecul Quetzaltenango: San Carlos Sija Sibilá Cajolá Palestina de los Altos Ostuncalco Salcajá Almolonga Quetzaltenanagol Cantel Zunil Concepción
Recomendable Para zonas de temperaturas bajas y que exista también algún nivel de precipitación pluvial. Estudios Técnicos Manual de cultivo: http://aggie- del Kale horticulture.tamu.edu/vegetable/files/2011/10/collardskale.pdf
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6.1.3.2 FICHA DE MERCADO
ACUERDO DE LIBRE COMERCIO CON ESTADOS UNIDOS DR-CAFTA ENTRADA EN VIGENCIA 1 DE JULIO DE 2006 KALE
1. CONDICIONES DE ACCESO DEL PRODUCTO EN EL ALC Descripción del Kale Producto Código Arancelario 0704.90.40.40 KOHLRABI, KALE AND SIMILAR EDIBLE BRASSICAS, FRESH OR CHILLED Tratamiento Arancelario 0704.90.40.40 KOHLRABI, KALE AND SIMILAR EDIBLE BRASSICAS, en el ALC FRESH OR CHILLED : 0% de arancel, entra free. El tratamiento arancelario brindado fue A
Tarifa sin ALC 0704.90.40.40 KOHLRABI, KALE AND SIMILAR EDIBLE BRASSICAS, FRESH OR CHILLED : 20% Norma de Origen Cultivado y cosechado en Guatemala, con un minimis del 10%, lo cual implica que un 10% de los insumos para cultivar el mismo pueden ser de un origen diferente. 2. REQUISITOS DE INGRESO Requisitos KALE de Guatemala tiene ingreso en Todos los puertos y es Sanitarios/Fitosanitarios admisible. Está sujeto a un permiso de importación, para lo cual se deberá de llenar el formulario PPQ-587 relativo a importación de plantas o partes de plantas del servicio de inspección de Estados Unidos APHIS del USDA; para mayor información ingresar a: https://www.aphis.usda.gov/aphis/resources/permits/sa_plants/ct_ppq_ epermits
Este producto se encuentra sujeto a inspección en todos los puertos de ingreso, según lo que se estipula en el 7 CFR 319.56-3 . Para mayor información ver en : http://www.ecfr.gov/cgi-bin/text- idx?SID=325956da18a98dd74b5eba5ed9e65aac&mc=true&node=se7. 5.319_156_63&rgn=div8
Los vegetales como es el caso del kale deberán de verificar que cumplan con la legislación relacionada con los límites de residuos químicos en alimentos (La Ley Federal de Insecticidas, Fungicidas y Pesticidas (FIFRA)) que le exige a la Agencia para la Protección del Ambiente (EPA). Para lo cual deberán visitar la base de datos disponible en la dirección electrónica: http://www.ecfr.gov/cgi-bin/text- idx?SID=652f6661f1c740545053c400dfe56616&node=pt40.24.180&rg n=div5#se40.26.180_13
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Los exportadores de vegetales deberán de cumplir con lo establecido en La Ley de Seguridad de la Salud Pública y Preparación contra el Bioterrorismo, cumpliendo con: Sección 305: Registro de instalaciones. Este requisito establece que quien desee exportar productos agroalimentarios a EE. UU. Debe estar previamente registrado en un padrón de exportadores administrado por la FDA. Para lo cual deberán de ingresar a:
http://www.fda.gov/Food/FoodDefense/Bioterrorism/FoodFacilityRegistr ation/default.htm Sección 307: Notificación previa. La FDA solicita que se notifique con antelación el envío de cualquier embarque de los alimentos sujetos a la Ley contra el Bioterrorismo; para ampliar la información ingresar a : http://www.fda.gov/downloads/Food/GuidanceRegulation/UCM165267. pdf
Si ya cuenta con experiencia en el tema puede ingresar directamente a: http://www.access.fda.gov
Reglamentos Técnicos Los reglamentos de calidad para el Kale fueron establecidos por la Agricultural Marketing Service del USDA; mismos que pueden verse en: https://www.ams.usda.gov/grades-standards/kale-grades-and- standards
Requisitos de Empaque Si el producto se encuentra embalado en un pallet de madera a partir y Embalaje del 2005, todos los embalajes de madera que ingresen a EE. UU. Deben ser tratados previamente para impedir el alojamiento de plagas; también deben presentar una marca que demuestre que han sido tratados, según lo establece NIMF n.° 15, aprobada en marzo de 2002 por la Convención Internacional de Protección Fitosanitaria (CIPF). Para lo mismo se puede profundizar en: https://www.aphis.usda.gov/aphis/ourfocus/planthealth/import- information/wood-packaging-materiall/ct_wood_packaging_materials
Trámites Aduaneros y • Documento de transporte, sea este el conocimiento de embarque Documentos de Ingreso (B/L), la guía aérea (AWB) o certificado del portador, (nombramiento del consignatario para objetivos de aduana) como comprobante del derecho que tiene el consignatario para que pueda realizar la entrada a destino o internación.
• Factura comercial (con tres copias), emitido por el vendedor, este debe reflejar el valor por unidad y total, y la descripción de la mercancía.
• Manifiesto de Carga o Ingreso.
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• Listas de bienes (Packing List), si es pertinente y otros documentos necesarios para determinar si la mercancía puede ser admitida. • Los documentos para cumplir con los requisitos sanitarios y fitosanitarios como los reglamentos técnicos. Para contar con mayor detalle puede verse la guía en :
https://www.cbp.gov/sites/default/files/documents/Importing%20into%2 0the%20U.S.pdf
Otros Impuestos En Estados Unidos no se aplica un impuesto como es el caso del IVA que se aplica en muchas partes del mundo, más bien se aplica un impuesto aplicado en la fase de compra del consumidor final, y no un impuesto en cascada desde la fase de las importaciones.
3. INFORMACIÓN DEL PAÍS DE DESTINO Importación del Año Peso (Kg) Valor CIF en US$ producto: Volumen y 2015 195,647,758 560,941,610 Valor Total 2014 220,823,645 502,133,499 2013 182,361,535 589,863,891 2013 187,634,783 441,043,518 2011 174,670,020 435,758,050 Precio Promedio Año Precio promedio ($/Kg) 2015 $0.88 2014 $0.77 2013 $0.74 2013 $0.74 2011 $0.90 Países suplidores al En 2015 México (74.7%), Canadá (25.2%) y Costa Rica (0.1%). Ver País de Destino más en http://dataweb.usitc.gov
Beneficios que País de Cuentan con libre comercio con Estados Unidos: Australia, Bahréin, Destino ofrece a países Canadá, Chile, Colombia, Israel, Jordania, Marruecos, México, Omán, suplidores Panamá, Perú, Singapur, El Salvador, Costa Rica, Honduras, Nicaragua y Guatemala.
Producción en el País La producción de Kale en el año 2012 fue aproximadamente de 35,400 de Destino y toneladas Estacionalidad
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4. INFORMACIÓN DEL PRODUCTO EN EL PAÍS DE ORIGEN Trámites de Los trámites para exportar KALE de Guatemala hacia Estados Unidos Exportación del País de son: Origen 1. Llenado de la Factura Comercial 2. Llenado del formulario DEPREX 3. Solicitud del permiso Fitosanitario de exportación 4. Solicitud de la licencia de exportación 5. Solicitud del certificado de origen DR-CAFTA, que se obtiene en MINECO 6. Obtención del Bill of Landing en la Naviera 7. Llenar los formularios requisito para Estados Unidos Para mayor información y guías de llenado de formularios, visitar la página: http://vupe.export.com.gt/cubos/servicios-vupe/ Entidades de Comercio Ministerio de Economía: Ente nacional encargado de la Exterior del País de administración del comercio exterior, en este se puede tramitar el Origen certificado de origen DR CAFTA, consulta de aranceles, trámites, asignación de contingentes y apoyo para las mipymes. Para mayor información ver: http://www.mineco.gob.gt/direccion-de-administracion- del-comercio-exterior-dace Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación: Ente encargado del desarrollo del sector agropecuario nacional, es el encargado de tramitar los certificados fitosanitarios, trabajar las admisibilidades, rector del tema de MSF, así mismo cuenta con los departamentos de Comercio Internacional y el de Comercio y Mercadeo, para mayor información visitar: http://www.maga.gob.gt Banco de Guatemala: Ente oficial encargado de registrar las estadísticas del comercio exterior, así como regular la política cambiaria que se encuentra relacionada al tema de comercio exterior. Para mayor información: http://www.banguat.gob.gt/inc/main.asp?id=111475&aud=1&lang=1
Asociación Guatemalteca de Exportadores: Dentro de sus principales objetivos esta Prestar servicios que contribuyan al desarrollo del sector exportador, y motivar el surgimiento de nuevos empresarios que dirijan sus actividades al mercado internacional. Para conocer más visitar: http://export.com.gt/
Cámara del Agro: Gremial que aglutina a los sectores agropecuarios nacionales, apoya en las definiciones de políticas agrícolas y desarrollo de las negociaciones y mercados internacionales. http://www.camaradelagro.org/
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Ventanilla Única Para las Exportaciones: Es la ventanilla única de las exportaciones, lugar en el cual se centralizan los tramites de exportaciones y se tramitan las licencias de exportación, para conocer más sobre trámites y guías de llenados de formularios revisar: http://vupe.export.com.gt/servicios-vupe/acompanamiento-y- confirmacion/ Superintendencia de Administración Tributaria: Encontrará información general sobre las aduanas, los auxiliares y los procedimientos. También puede visitar la Agencia Virtual para localizar todas las consultas que se brindan por Internet; para más información puede visitarse http://portal.sat.gob.gt/sitio/index.php/tramites-o- gestiones/aduanas/para-exportar.html AMCHAM: Cámara de Comercio Guatemalteco - Americana, cuenta con un trade point, para obtener más información ver: http://www.amchamguate.com/
6.1.4. CULTIVO DEL CHILE PIMIENTO
6.1.4.1 FICHA DEL CULTIVO
Chile Pimiento
Nombre Capsicum annuum L.. científico: Morfología del Es una planta herbácea perenne, con ciclo de cultivo anual, su tamaño cultivo varia entre los 0,5 metros en variedades a campo abierto y más de 2 metros en hibridos sembrados en invernadero.
Sistema radicular: pivotante y profundo con numerosas raíces que pueden alcanzar de 50 centímetros a un metro.
Tallo principal: de crecimiento limitado y erecto.
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Flor: las flores aparecen solitarias en cada nudo del tallo, con inserción en las axilas de las hojas. Son pequeñas y constan de una corola blanca.
Fruto: baya hueca, semi-cartilaginosa y deprimida, de color variable (verde, rojo, amarillo, naranja, violeta o blanco); algunas variedades van pasando del verde al anaranjado y al rojo a medida que van madurando. Su tamaño es variable, pudiendo pesar desde escasos gramos hasta más de 500 gramos. Las semillas se encuentran insertas en una placenta cónica de disposición central. Son redondeadas, ligeramente reniformes, de color amarillo pálido y longitud variable entre 3 y 5 milimetros.
Variedades del Existen diversas variedades de Chile pimiento dentro de las cuales se cultivo destacan: Tipo California: frutos cortos (7-10 cm), anchos (6-9 cm), con tres o cuatro cascos bien marcados, con el cáliz y la base del pedúnculo por debajo o a nivel de los hombros y de carne más o menos gruesa (3- 7mm).
Tipo Lamuyo: Son frutos largos y cuadrados de carne gruesa. Los cultivos pertenecientes a este tipo suelen ser más vigorosos y menos sensibles al frío que los de tipo California.
Tipo Italiano: frutos alargados, estrechos, acabados en punta, de carne fina, más tolerantes al frío.
Capsicum annuum var. Grossum: Pimiento grande, de color rojo o verde de diferente tono según la especie, de forma globoso-ahovada, más o menos largas y pueden sobrepasar los 12cm. Suelen ser lobulados en el extremo opuesto al pedúnculo.
Morrón de conserva: Pimientos de color rojo intenso, piel lisa, muy carnosos y sabor dulce, de forma acorazonada, de igual diámetro que longitud, entre 6 y 8cm. Se emplean en la industria conservera y pueden ser de diferentes variedades según la precocidad (Arca, Creba, Traba y Daniel son precoces; Cinca es semiprecoz y Junco es la más tardía). Morrón dulce o ‘Morro de vaca’: Pimiento de superficie lisa, con cuatro lóbulos muy marcados en el extremo, carne gruesa de sabor dulce. Es un poco más largo que ancho, entre 10 y 13cm.
Grande de plaza: Pimiento grande (12-14cm de largo y 10-12cm de ancho) y de pared muy gruesa de hasta 10mm. Superficie lisa, arrugada por los extremos y termina en punta ancha. Sabor dulce y apropiado para asar.
Ñora: Fruto casi esférico, de color rojo, carnosos y duros, algo picantes y se conservan secos. Se utiliza para la elaboración del pimentón y para salsas.
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Najerano: Fruto de tamaño medio, forma cónica-apuntada y un poco curva. De color verde oscuro antes de la madurez, paredes lisas de grosor medio y sabor dulce.
Largo de Reus: Pimiento de forma alargada que termina en tres lóbulos, de 15-18cm de largo y 6-10cm de ancho de la base. Superficie irregular y sinuosa. Paredes gruesas de hasta 6mm y sabor dulce. Se consume verde y maduro.
Para conocer más variedades ver: http://www.ethno- botanik.org/Capsicum/Fotos-variedades-chile-pimiento- aji.html#Capsicum_annuum
Condiciones Edafoclimáticas Clima El óptimo de desarrollo vegetativo está comprendido entre 20 y 25ºC. Aunque soporta hasta 30 La coincidencia de bajas temperaturas durante el desarrollo del botón floral (entre 15 y 10ºC) da lugar a la formación de flores con alguna de las siguientes anomalías: pétalos curvados y sin desarrollar, formación de múltiples ovarios que pueden evolucionar a frutos distribuidos alrededor del principal, acortamiento de estambres y de pistilo, engrosamiento de ovario y pistilo. Las bajas temperaturas también inducen la formación de frutos de menor tamaño.
Las altas temperaturas provocan la caída de flores y frutitos. La humedad relativa óptima oscila entre el 50% y el 70%.
Suelo los suelos más adecuados para el cultivo del pimiento son los franco- arenosos, profundos, ricos, con un contenido en materia orgánica del 3- 4% y principalmente bien drenados.
Los valores de pH óptimos oscilan entre 6,5 y 7. En cuanto al agua de riego el pH óptimo es de 5,5 a 7.
Iluminación Es una planta que necesita luminosidad. Particularidades del Cultivo Preparación del Este cultivo para exportación se hace en invernadero, por ende la Terreno preparación es en relación esta modalidad. http://allmacigos.cl/bt/EL%20CULTIVO%20DEL%20PIMIENTO.pdf
Abonado del Suelo En cuanto a la nutrición, el pimiento es una planta muy exigente en nitrógeno durante las primeras fases del cultivo, decreciendo la demanda de este elemento tras la recolección de los primeros frutos verdes, debiendo controlar muy bien su dosificación a partir de este momento, ya que un exceso retrasaría la maduración de los frutos. La máxima demanda de fósforo coincide con la aparición de las primeras flores y con el período de maduración de las semillas. La absorción de potasio es determinante sobre la precocidad, coloración y calidad de los frutos, aumentando
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progresivamente hasta la floración y equilibrándose posteriormente. El pimiento también es muy exigente en cuanto a la nutrición de magnesio, aumentando su absorción durante la maduración.
Teniendo en cuenta que las extracciones del cultivo a lo largo del ciclo guardan una relación de 3,5-1-7-0,6 de N, P2O5, K2O y MgO, respectivamente, las cantidades de fertilizantes a aportar variarán notablemente en función del abonado de fondo y de los factores antes mencionados (calidad del agua de riego, tipo de suelo, climatología, etc.).
Tras el cuajado de los primeros frutos se riega con un equilibrio N-P-K de 1-1-1-, que va variando en función de las necesidades del cultivo hasta una relación aproximada de 1,5-0,5-1,5 durante la recolección. Marco del Cultivo El marco de plantación se establece en función del porte de la planta, que en invernadero a su vez dependerá de la variedad comercial cultivada. El más frecuentemente empleado en los invernaderos es de 1 metro entre líneas y 0,5 metros entre plantas, aunque cuando se trata de plantas de porte medio y según el tipo de poda de formación, es posible aumentar la densidad de plantación a 2,5-3 plantas por metro cuadrado. También es frecuente disponer líneas de cultivo pareadas, distantes entre si 0,80 metros y dejar pasillos de 1,2 metros entre cada par de líneas con objeto de favorecer la realización de las labores culturales, evitando daños indeseables al cultivo. En cultivo bajo invernadero la densidad de plantación suele ser de 20.000 a 25.000 plantas/ha. Al aire libre se suele llegar hasta las 60.000 plantas/ha. Riego El riego es localizado, con goteros de una descarga de 2 l/h. Se pueden emplear tensiómetros para determinar cuando regar. No es conveniente que la humedad del suelo descienda por debajo del 65 % del agua disponible .
Cosecha Duración del cultivo de 125 a 220 días. Los frutos son cosechados en distintos estados de madurez dependiendo del cultivar y su uso, por lo que la composición puede ser muy variable.
La cosecha se produce a 12-14 semanas después de trasplantar y antes de que las primeras heladas lleguen si crece en el exterior. Cosechar algunos pimientos verdes; otros pueden dejarse hasta que se vuelvan rojos o amarillos. Cortar el fruto con unos 2-3 cm de tallo (rabillo). Rendimiento por Entre 35,000 a 40,000 Kg por hectárea Ha
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Ciclo fenológico del Chile Pimiento
Estacionalidad del Chile Pimiento en los principales países productores:
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Asociación del Como es bajo invernadero otro cultivo que se hace bajo estos requisitos cultivo es el tomate Otras asociaciones son: albahaca, ajo, cebolla, zanahorias y perejil.
Municipios del En Quiché: Altiplano Joyabaj Occidental en los Pachulum cuales pueden Uspantan hacer pruebas de Chicamán Cultivo San Andres Sacapulas Santa Cruz del Quiché Chichicastenango En Totonicapán: NA En Quetzaltenango: Colomba Coatepeque Recomendable Para zonas templadas que se encuentren entre 20 y 25 grados centígrados. Verificar los tipos de suelo en el siguiente documento: http://web.maga.gob.gt/wp- content/blogs.dir/13/files/2013/widget/public/mapa_taxonomica_memoria _tecnica_2000.pdf Estudios Técnicos Estudio elaborado en Colombia: del Chile Pimiento http://avalon.utadeo.edu.co/servicios/ebooks/manual_pimenton/files/asset s/common/downloads/Manual%20de%20producci.pdf Estudio elaborado en Chile: http://allmacigos.cl/bt/EL%20CULTIVO%20DEL%20PIMIENTO.pdf
6.1.4.2 FICHA DE MERCADO
ACUERDO DE LIBRE COMERCIO CON ESTADOS UNIDOS DR-CAFTA ENTRADA EN VIGENCIA 1 DE JULIO DE 2006 CHILE PIMIENTO
1. CONDICIONES DE ACCESO DEL PRODUCTO EN EL ALC
Descripción del Chile pimiento fresco o refrigerado Producto Código Arancelario 0709.60.40 Chile Pimiento (Fruits of the genus Capsicum (peppers) or of the genus Pimiento): Otros
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Tratamiento Arancelario 0709.60.40 Chile pimiento (Fruits of the genus Capsicum en el ALC (peppers) or of the genus Pimento): Otros O% de arancel, entra free. El tratamiento arancelario brindado fue A
Tarifa sin ALC 0709.60.40 Chile pimiento (Fruits of the genus Capsicum (peppers) or of the genus Pimento): Otros 4.7 centavos de dólar/kilo Norma de Origen Cultivado y cosechado en Guatemala, con un minimis del 10%, lo cual implica que un 10% de los insumos para cultivar el mismo pueden ser de un origen diferente. 2. REQUISITOS DE INGRESO Requisitos Pepper Bell fruit de Guatemala tiene ingreso en todos los puertos Sanitarios/Fitosanitarios y es admisible. Está sujeto a un permiso de importación, para lo cual se deberá de llenar el formulario PPQ-587 relativo a importación de plantas o partes de plantas del servicio de inspección de Estados Unidos APHIS del USDA; para mayor información ingresar a: https://www.aphis.usda.gov/aphis/resources/permits/sa_plants/ct_ ppq_epermits
Este producto se encuentra sujeto a inspección en todos los puertos de ingreso, según lo que se estipula en el 7 CFR 319.56- 3 . Para mayor información ver en : http://www.ecfr.gov/cgi-bin/text- idx?SID=325956da18a98dd74b5eba5ed9e65aac&mc=true&node= se7.5.319_156_63&rgn=div8
Limitado a Capsicum annuum, baccatum pimiento, Capsicum chinense y Capsicum frutescens. Los envíos deberán cumplir las condiciones siguientes: Pimientos deben llegar al puerto de entrada a EE.UU. en cartones a prueba de insectos o cajas de cartón cubiertas con una lona a prueba de insectos. Las cajas de envío deben ser etiquetados con la identificación del lugar de producción. Deben ir acompañados de un certificado fitosanitario expedido por el país de origen del departamento de agricultura afirmando que, "Estos pimientos se cultivan en un lugar de producción aprobado y el envío ha sido inspeccionado y encontrado libre de las plagas que figuran en los requisitos."
Los vegetales, como es el caso del Chile Pimiento, deberán verificar que cumplan con la legislación relacionada con los límites de residuos químicos en alimentos (La Ley Federal de Insecticidas, Fungicidas y Pesticidas (FIFRA)) que le exige a la Agencia para la Protección del Ambiente (EPA). Para lo cual deberán visitar la base de datos disponible en la dirección electrónica:
80 “Gestión del Conocimiento de las Cadenas de Valor Rurales del Altiplano Occidental de Guatemala”
http://www.ecfr.gov/cgi-bin/text- idx?SID=652f6661f1c740545053c400dfe56616&node=pt40.24.180 &rgn=div5#se40.26.180_13
Sección 307: Notificación previa. La FDA solicita que se notifique con antelación el envío de cualquier embarque de los alimentos sujetos a la Ley contra el Bioterrorismo; para ampliar la información ingresar a : http://www.fda.gov/downloads/Food/GuidanceRegulation/UCM165 267.pdf
Si ya cuenta con experiencia en el tema puede ingresar directamente a: http://www.access.fda.gov
Reglamentos Técnicos Los reglamentos de calidad para Chile pimiento fueron establecidos por la Agricultural Marketing Service del USDA; mismos que pueden verse en: https://www.ams.usda.gov/grades-standards/sweet-peppers- grades-and-standards
Requisitos de Empaque Si el producto se encuentra embalado en un pallet de madera a y Embalaje partir del 2005, todos los embalajes de madera que ingresen a EE. UU. Deben ser tratados previamente para impedir el alojamiento de plagas; también deben presentar una marca que demuestre que han sido tratados, según lo establece NIMF n.° 15, aprobada en marzo de 2002 por la Convención Internacional de Protección Fitosanitaria (CIPF). Para lo mismo se puede profundizar en: https://www.aphis.usda.gov/aphis/ourfocus/planthealth/import- information/wood-packaging- materiall/ct_wood_packaging_materials
Trámites Aduaneros y • Documento de transporte, sea este el conocimiento de embarque Documentos de Ingreso (B/L), la guía aérea (AWB) o certificado del portador, (nombramiento del consignatario para objetivos de aduana) como comprobante del derecho que tiene el consignatario para que pueda realizar la entrada a destino o internación.
• Factura comercial (con tres copias), emitido por el vendedor, este debe reflejar el valor por unidad y total, y la descripción de la mercancía.
• Manifiesto de Carga o Ingreso.
• Listas de bienes (Packing List), si es pertinente y otros documentos necesarios para determinar si la mercancía puede ser admitida.
81 “Gestión del Conocimiento de las Cadenas de Valor Rurales del Altiplano Occidental de Guatemala”
• Los documentos para cumplir con los requisitos sanitarios y fitosanitarios como los reglamentos técnicos.
Para contar con mayor detalle puede verse la guía en :
https://www.cbp.gov/sites/default/files/documents/Importing%20int o%20the%20U.S.pdf Otros Impuestos En Estados Unidos no se aplica un impuesto como es el caso del IVA que se aplica en muchas partes del mundo, más bien se aplica un impuesto aplicado en la fase de compra del consumidor final, y no un impuesto en cascada desde la fase de las importaciones.
3. INFORMACIÓN DEL PAÍS DE DESTINO Importación del Año Peso 1000 (Kg) Valor CIF en 1000 de US$ producto: Volumen y 2015 552,218 948,934 Valor Total 2014 563,259 991,096 2013 536,032 931,913 2013 521,143 782,473 2011 422,912 677,760 Precio Promedio Año Precio promedio ($/Kg)
2015 $1.72 2014 $1.76 2013 $1.74 2013 $1.50 2011 $1.60 Países suplidores al País de Destino En 2015 México (60.9%) , Canadá (29.1%), Paises Bajos(4.6%), Israel (1.3%), España (1%) y Guatemala (1%). Ver más en http://dataweb.usitc.gov
Beneficios que País de Cuentan con libre comercio con Estados Unidos: Australia, Destino ofrece a países Bahréin, Canadá, Chile, Colombia, Israel, Jordania, Marruecos, suplidores México, Omán, Panamá, Perú, Singapur, El Salvador, Costa Rica, Honduras, Nicaragua y Guatemala.
Producción en el País La producción para el 2014 es de 914,490 toneladas de chiles de Destino y pimientos. Estacionalidad
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4. INFORMACIÓN DEL PRODUCTO EN EL PAÍS DE ORIGEN Trámites de Los trámites para exportar chile pimiento de Guatemala hacia Exportación del País de Estados Unidos son: Origen 1. Llenado de la Factura Comercial 2. Llenado del formulario DEPREX 3. Solicitud del permiso Fitosanitario de exportación , hacer el trámite con PIPPA 4. Solicitud de la licencia de exportación 5. Solicitud del certificado de origen DR-CAFTA, que se obtiene en MINECO 6. Obtención del Bill of Landing en la Naviera 7. Llenar los formularios requisito para Estados Unidos Para mayor información y guías de llenado de formularios, visitar la página:
http://vupe.export.com.gt/cubos/servicios-vupe/ Entidades de Comercio Ministerio de Economía: Ente nacional encargado de la Exterior del País de administración del comercio exterior, en este se puede tramitar el Origen certificado de origen DR CAFTA, consulta de aranceles, trámites, asignación de contingentes y apoyo para las mipymes. Para mayor información ver: http://www.mineco.gob.gt/direccion-de- administracion-del-comercio-exterior-dace Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación: Ente encargado del desarrollo del sector agropecuario nacional, es el encargado de tramitar los certificados fitosanitarios, trabajar las admisibilidades, rector del tema de MSF, así mismo cuenta con los departamentos de Comercio Internacional y el de Comercio y Mercadeo, para mayor información visitar: http://www.maga.gob.gt Banco de Guatemala: Ente oficial encargado de registrar las estadísticas del comercio exterior, así como regular la política cambiaria que se encuentra relacionada al tema de comercio exterior. Para mayor información: http://www.banguat.gob.gt/inc/main.asp?id=111475&aud=1&lang= 1 Asociación Guatemalteca de Exportadores: Dentro de sus principales objetivos esta prestar servicios que contribuyan al desarrollo del sector exportador, y motivar el surgimiento de nuevos empresarios que dirijan sus actividades al mercado internacional. Para conocer más visitar: http://export.com.gt/
Cámara del Agro: Gremial que aglutina a los sectores agropecuarios nacionales, apoya en las definiciones de políticas agrícolas y desarrollo de las negociaciones y mercados internacionales. http://www.camaradelagro.org/
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Ventanilla Única Para las Exportaciones: Es la ventanilla única de las exportaciones, lugar en el cual se centralizan los tramites de exportaciones y se tramitan las licencias de exportación, para conocer más sobre trámites y guías de llenados de formularios revisar: http://vupe.export.com.gt/servicios-vupe/acompanamiento- y-confirmacion/ Superintendencia de Administración Tributaria: Encontrará información general sobre las aduanas, los auxiliares y los procedimientos. También puede visitar la Agencia Virtual para localizar todas las consultas que se brindan por Internet; para más información puede visitarse http://portal.sat.gob.gt/sitio/index.php/tramites-o- gestiones/aduanas/para-exportar.html AMCHAM: Cámara de Comercio Guatemalteco - Americana, cuenta con un trade point, para obtener más información ver: http://www.amchamguate.com/
6.1.5 GÜISQUIL
6.1.5.1 FICHA DEL CULTIVO
Güisquil o Chayote
Nombre científico: Sechium edule Morfología del Es una planta trepadora de tallos semileñosos, con zarcillos, con frutos cultivo ovoides o en forma de pera, con una semilla plana; la piel puede ser con o sin espinas, de color blanco-márfil a verde oscuro. El peso del fruto varía según cultivar y se pueden encontrar frutos de 0.05 hasta 2 kg. de peso. Sus raíces tuberosas con alto contenido de almidón son comestibles y muy apreciadas en algunos países.
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Variedades del Las principales variedades son: cultivo Verde obscuro (Nigrum spinosum, Nigrum xalapensis, Nigrum levis), Verde claro (Virens levis); Los amarillos, considerados ligeramente dulces (Albus minor, Albus dulcis, Albus levis), Un verde obscuro que es amargo (tipo silvestre) Blanco o perulero Condiciones Edafoclimáticas Clima El óptimo de desarrollo vegetativo esta entre 13 a 27 C Suelo Textura ligera (franco arenoso, francos), profundos y fértiles.- P.H. 5.5 a 7.0 Iluminación Buena iluminación, como es enredadera soporta la sombra que esta provoca
Particularidades del Cultivo Preparación del Para la siembra se puede hacer el ahoyado con dos meses de Terreno anticipación y agregar materia orgánica, al momento de la siembra aplicar abono, se le cultiva todo el año, en verano puede utilizar riego. El ahoyado debe ser de 40 centímetros en cuadro, para mejorar el enraizamiento. http://www.fundesyram.info/biblioteca.php?id=1197
Semilla Se utiliza el fruto con su semilla, se colocan semienterrados en tierra húmeda.
Abonado del Suelo Debe realizarse de acuerdo a los resultados del análisis del suelo. El cultivo es exigente en fósforo y potasio. El pH del suelo indicado es de 5.5 a 7.0. Transplante Al contar con un brote de 15 a 20 cms, se procede al transplante y se lleva al terreno en el cual va a sembrarse en definitivo la planta.
Riego Lo ideal es el riego por goteo, si no se tiene se puede hacer riego por gravedad. Se puede recomendar un riego cada 6-8 días, dependiendo del tipo de suelo, topografía del terreno y disponibilidad de agua.
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Cosecha La cosecha en climas secos pero con temperaturas adecuadas puede empezar al primer año, aunque lo normal es que inicia al 3 año de cultivo, y su producción dura 10 años. Rendimiento por Se estima que una planta de chayote en buen estado, produce cerca de Ha 250 frutos por año. Si se tienen 550 plantas por hectáreas, significa que la producción por hectáreas sería de unos 137,000 frutos. Lo que significa en peso entre 120,000 a 135,000 libras de producto por Ha http://portal.critica.com.pa/archivo/01312000/prov03.html
Ciclo fenológico del Guisquil
https://prezi.com/u1ksk1cvrjub/copy-of-paquete-tecnologico-del-cultivo- del-chayote/
Estacionalidad del Oc Guisquil en los PAIS Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Nov Dic t principales países productores: México
Asociación del Para favorece la polinización de las flores podemos asociar este cultivo cultivo con especies aromáticas que atraigan insectos beneficiosos. http://www.agrohuerto.com/como-cultivar-chayote-en-el-huerto-ecologico/
Municipios del En Quiché: Altiplano Chiché Occidental en los Chinique cuales pueden San Pedro Jocopilas hacer pruebas de San Juan Cotzal Cultivo San Antonio Ilotenango Cunen Santa Cruz del Quiche Joyabaj Pachulum Uspantan Chicamán San Andres Sacapulas En Quetzaltenango: San Francisco La Unión Almolonga Cantel Zunil El palmar
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Concepción Colomba Flores Costacuca Coatepeque En Totonicapan: Santa Lucia la Reforma San Cristobal Totonicapán Santa Maria Chiquimula San Andrés Xecul Recomendable Para zonas de clima templado y clima cálido Ver taxonomía de suelos en Guatemala http://web.maga.gob.gt/wp- content/blogs.dir/13/files/2013/widget/public/mapa_taxonomica_memoria _tecnica_2000.pdf Estudios Técnicos Estudio del Chayote en México: del Güisquil http://cdigital.uv.mx/bitstream/123456789/35087/1/reyeshernandezelsa.p df Estudio de Costa Rica: http://www.mag.go.cr/biblioteca_virtual/bibliotecavirtual/a00182.pdf
6.1.5.2 FICHA DE MERCADO
ACUERDO DE LIBRE COMERCIO CON ESTADOS UNIDOS DR-CAFTA ENTRADA EN VIGENCIA 1 DE JULIO DE 2006 GÜISQUIL Ó CHAYOTE
1. CONDICIONES DE ACCESO DEL PRODUCTO EN EL ALC Descripción del Chayote (Sechium edule) Producto Código Arancelario 0709.99.10 Chayote (Sechium edule) Tratamiento Arancelario 0709.99.10 Chayote (Sechium edule): O% de arancel, entra free. en el ALC El tratamiento arancelario brindado fue A
Tarifa sin ALC 0709.60.40 0709.99.10 Chayote (Sechium edule): 5.6 % Norma de Origen Cultivado y cosechado en Guatemala, con un minimis del 10%, lo cual implica que un 10% de los insumos para cultivar el mismo pueden ser de un origen diferente. 2. REQUISITOS DE INGRESO Requisitos Chayote de Guatemala tiene ingreso en todos los puertos y es Sanitarios/Fitosanitarios admisible.
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Está sujeto a un permiso de importación, para lo cual se deberá de llenar el formulario PPQ-587 relativo a importación de plantas o partes de plantas del servicio de inspección de Estados Unidos APHIS del USDA; para mayor información ingresar a: https://www.aphis.usda.gov/aphis/resources/permits/sa_plants/ct_ ppq_epermits
Este producto se encuentra sujeto a inspección en todos los puertos de ingreso, según lo que se estipula en el 7 CFR 319.56- 3 . Para mayor información ver en : http://www.ecfr.gov/cgi-bin/text- idx?SID=325956da18a98dd74b5eba5ed9e65aac&mc=true&node= se7.5.319_156_63&rgn=div8
Los vegetales, como es el caso del Chayote, deberán verificar que cumplan con la legislación relacionada con los límites de residuos químicos en alimentos (La Ley Federal de Insecticidas, Fungicidas y Pesticidas (FIFRA)) que le exige a la Agencia para la Protección del Ambiente (EPA). Para lo cual deberán visitar la base de datos disponible en la dirección electrónica: http://www.ecfr.gov/cgi-bin/text- idx?SID=652f6661f1c740545053c400dfe56616&node=pt40.24.180 &rgn=div5#se40.26.180_13 Sección 307: Notificación previa. La FDA solicita que se notifique con antelación el envío de cualquier embarque de los alimentos sujetos a la Ley contra el Bioterrorismo; para ampliar la información ingresar a : http://www.fda.gov/downloads/Food/GuidanceRegulation/UCM165 267.pdf
Si ya cuenta con experiencia en el tema puede ingresar directamente a: http://www.access.fda.gov
Reglamentos Técnicos Para el Chayote no existe estándar, pero si un instructivo de inspección el cual puede verse: https://www.ams.usda.gov/grades- standards/chayote-squash-inspection-instructions
Requisitos de Empaque Si el producto se encuentra embalado en un pallet de madera a y Embalaje partir del 2005, todos los embalajes de madera que ingresen a EE. UU. Deben ser tratados previamente para impedir el alojamiento de plagas; también deben presentar una marca que demuestre que han sido tratados, según lo establece NIMF n.° 15, aprobada en marzo de 2002 por la Convención Internacional de Protección Fitosanitaria (CIPF). Para lo mismo se puede profundizar en: https://www.aphis.usda.gov/aphis/ourfocus/planthealth/import- information/wood-packaging- materiall/ct_wood_packaging_materials
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Trámites Aduaneros y • Documento de transporte, sea este el conocimiento de embarque Documentos de Ingreso (B/L), la guía aérea (AWB) o certificado del portador, (nombramiento del consignatario para objetivos de aduana) como comprobante del derecho que tiene el consignatario para que pueda realizar la entrada a destino o internación.
• Factura comercial (con tres copias), emitido por el vendedor, este debe reflejar el valor por unidad y total, y la descripción de la mercancía.
• Manifiesto de Carga o Ingreso.
• Listas de bienes (Packing List), si es pertinente y otros documentos necesarios para determinar si la mercancía puede ser admitida.
• Los documentos para cumplir con los requisitos sanitarios y fitosanitarios como los reglamentos técnicos.
Para contar con mayor detalle puede verse la guía en :
https://www.cbp.gov/sites/default/files/documents/Importing%20int o%20the%20U.S.pdf Otros Impuestos En Estados Unidos no se aplica un impuesto como es el caso del IVA que se aplica en muchas partes del mundo, más bien se aplica un impuesto aplicado en la fase de compra del consumidor final, y no un impuesto en cascada desde la fase de las importaciones.
3. INFORMACIÓN DEL PAÍS DE DESTINO Importación del Año Peso 1000 (Kg) Valor CIF en 1000 de US$ producto: Volumen y 2015 27,302 21,327 Valor Total 2014 20,637 19,757 2013 20,637 19,899 2013 19,777 17,334 2011 0 0 Precio Promedio Año Precio promedio ($/Kg)
2015 $0.78 2014 $0.96 $0.96 2013
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2013 $0.88 2011 - Países suplidores al En 2015 México (62.4%) , Costa Rica (37.2%), Rep Dom (0.2%) y País de Destino Guatemala (0.2%). Ver más en http://dataweb.usitc.gov Beneficios que País de Cuentan con libre comercio con Estados Unidos: Australia, Destino ofrece a países Bahréin, Canadá, Chile, Colombia, Israel, Jordania, Marruecos, suplidores México, Omán, Panamá, Perú, Singapur, El Salvador, Costa Rica, Honduras, Nicaragua y Guatemala. Producción en el País Estados Unidos no es un gran productor de Chayote de Destino y Estacionalidad 4. INFORMACIÓN DEL PRODUCTO EN EL PAÍS DE ORIGEN Trámites de Los trámites para exportar chayote de Guatemala hacia Estados Exportación del País de Unidos son: Origen 1. Llenado de la Factura Comercial 2. Llenado del formulario DEPREX 3. Solicitud del permiso Fitosanitario de exportación 4. Solicitud de la licencia de exportación 5. Solicitud del certificado de origen DR-CAFTA, que se obtiene en MINECO 6. Obtención del Bill of Landing en la Naviera 7. Llenar los formularios requisito para Estados Unidos Para mayor información y guías de llenado de formularios, visitar la página:
http://vupe.export.com.gt/cubos/servicios-vupe/ Entidades de Comercio Ministerio de Economía: Ente nacional encargado de la Exterior del País de administración del comercio exterior, en este se puede tramitar el Origen certificado de origen DR CAFTA, consulta de aranceles, trámites, asignación de contingentes y apoyo para las mipymes. Para mayor información ver: http://www.mineco.gob.gt/direccion-de- administracion-del-comercio-exterior-dace Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación: Ente encargado del desarrollo del sector agropecuario nacional, es el encargado de tramitar los certificados fitosanitarios, trabajar las admisibilidades, rector del tema de MSF, así mismo cuenta con los departamentos de Comercio Internacional y el de Comercio y Mercadeo, para mayor información visitar: http://www.maga.gob.gt Banco de Guatemala: Ente oficial encargado de registrar las estadísticas del comercio exterior, así como regular la política cambiaria que se encuentra relacionada al tema de comercio exterior. Para mayor información: http://www.banguat.gob.gt/inc/main.asp?id=111475&aud=1&lang= 1
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Asociación Guatemalteca de Exportadores: Dentro de sus principales objetivos esta prestar servicios que contribuyan al desarrollo del sector exportador, y motivar el surgimiento de nuevos empresarios que dirijan sus actividades al mercado internacional. Para conocer más visitar: http://export.com.gt/
Cámara del Agro: Gremial que aglutina a los sectores agropecuarios nacionales, apoya en las definiciones de políticas agrícolas y desarrollo de las negociaciones y mercados internacionales. http://www.camaradelagro.org/ Ventanilla Única Para las Exportaciones: Es la ventanilla única de las exportaciones, lugar en el cual se centralizan los tramites de exportaciones y se tramitan las licencias de exportación, para conocer más sobre trámites y guías de llenados de formularios revisar: http://vupe.export.com.gt/servicios-vupe/acompanamiento- y-confirmacion/ Superintendencia de Administración Tributaria: Encontrará información general sobre las aduanas, los auxiliares y los procedimientos. También puede visitar la Agencia Virtual para localizar todas las consultas que se brindan por Internet; para más información puede visitarse http://portal.sat.gob.gt/sitio/index.php/tramites-o- gestiones/aduanas/para-exportar.html AMCHAM: Cámara de Comercio Guatemalteco - Americana, cuenta con un trade point, para obtener más información ver: http://www.amchamguate.com/
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6.1.6 CULTIVO DEL ARÁNDANO
6.1.6.1 FICHA DEL CULTIVO
Arándano
Nombre Vaccinium sp. científico: Morfología del Es un arbusto pequeño de 0.2-0.4 metros de altura, posee cultivo yemas simples florales y vegetativas.
Flor o Inflorescencia: Inflorescencia racimosa con 5 a 10 flores péndulas, gamopétalas de color blanco o rosado.
Fruto: El fruto es una baya de forma esférica que puede variar de 1 a 2 cm. de diámetro, de color azul intenso y con la epidermis recubierta de una cerocidad característica.
Variedades del En el caso de Guatemala se requieren variedades con pocas horas frío por cultivo ello el estudio de variedades se tiene que enfocar en este tema. Las variedades de bajo requerimiento de frío o Southern Highbush Blueberry han sido desarrolladas a partir de hibridación entre arándano alto o highbush (V. corymbosum) y dos especies nativas del sudeste de
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Norteamérica: un arándano siempre verde (V. darrowii) y el arándano ojo de conejo o rabbit-eye (V. ashei). Estas variedades híbridas requieren entre 200 y 600 h bajo 7 °C, lo que ha permitido cultivar arándanos en zonas más cálidas como Florida, estados del Golfo de México, y zonas interiores y costeras de California y Chile. A continuación se mencionan algunas variedades con pocas horas de frío: ‘O’Neal’ requiere de 200 a 300 h de frío ‘Misty’ tiene un requerimiento de 150 a 300 h de frío ‘Jewel’ al igual que ‘Emerald’ requiere alrededor de 250 h de frío.
Condiciones Edafoclimáticas Clima Crecen dentro de una amplia gana de climas, ya que tienen un requerimiento de Horas frío que van desde 400-1100. Su temperatura mínima de crecimiento es de 7°C, y su temperatura máxima es de 33°C, su crecimiento es optimo entre 16 a 25°C, Los arbustos bajos son más exigentes en horas fríos, mientras que los arbustos más altos son más resistentes a sequías y necesitan menos horas frío. Su requerimiento de GDA es de 850 a 1300 hrs, y su fotoperiodo es de días largos y días cortos, de los cuales los últimos son esenciales en algún momento del ciclo de vida.
Los arándanos no requieren de una estación calurosa muy larga para madurar sus frutos, éstos maduran en otoño y no necesitan luminosidad para desarrollar su colorido. Aunque el sabor y el aroma del fruto son superiores si se cultiva en áreas con noches frías en el periodo de maduración.
El factor limitante para el desarrollo de su cultivo es el viento, que ocasiona la caída de frutos y produce arañazos en éstos, por tanto habrá que emplear una cortina forestal perimetral. Además el viento perjudica el crecimiento de las plantas, especialmente cuando son pequeñas. La época de floración es la más sensible a heladas, soportando temperaturas de hasta -1°C. Y debe presentar un suelo siempre húmedo y acido. Soporta temperatura muy bajas (-15ºC). En cambio las temperaturas elevadas y los vientos fuertes lo matan. Suelo Los arándanos crecen mejor en suelos ácidos pH 4-5, arenosos, franco arenosos o arcillosos; no muy profundos y de baja fertilidad. Requiere de suelos húmedos, con buen drenaje, pero con humedad superficial durante los meses de verano, aunque en el periodo de crecimiento la napa no debe subir de los 40 cm.
Un mal manejo del agua puede provocar un crecimiento pobre, escasa producción de fruta, exceso de ramas secas y aun muerte del arbusto. Sólo en invierno soportan anegamientos. Iluminación El arándano no necesitan luminosidad para desarrollar su colorido. Particularidades del Cultivo Preparación del Es conveniente realizar un análisis de suelo que permita, por una parte, Terreno determinar su pH y realizar alguna enmienda si ello fuese necesario; y
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por otra, corregir con el abonado de fondo las posibles deficiencias de nutrientes. Con niveles de Fósforo (P) y Potasio (K) por encima de 10 ppm y 150 ppm, respectivamente, no sería necesario realizar el abonado mineral de fondo. Si los niveles son inferiores, se aportará la cantidad necesaria para aproximarse a los óptimos. Aunque son especies de suelos muy ácidos, si el pH fuera inferior a 4 se deberá realizar una enmienda caliza, o encalado, para ajustarlo a los niveles óptimos, aportando aproximadamente 1.000 kg/ha de cal viva (CaO) o apagada (Ca(OH)2) para elevar 1 unidad de pH. Estas cales se consideran productos de actuación rápida, pues prácticamente en un mes reaccionan con el suelo y realizan su acción neutralizante. Por el contrario, si el valor de pH es ligeramente superior a 6, además de utilizar abonos de reacción ácida (sulfato amónico, sulfato potásico, etc.) es aconsejable aplicar alguna enmienda como el azufre. Se recomienda una dosis, según el tipo de suelo, que puede oscilar entre 1.000 y 1.500 kg/ha para bajar un punto por año, no siendo aconsejable disminuir más de un punto anualmente. Abonado del Suelo Como norma general, para un buen desarrollo de la planta, sobre todo en los primeros años, las dosis de abonado han de ser bajas y repartidas a lo largo del periodo comprendido entre marzo y julio. La fertirrigación juega, por tanto, un papel muy importante en el buen desarrollo de este cultivo, incorporando los abonos al agua de riego y dosificándolos según sus necesidades. Se puede ver a continuación las cantidades optimas de nutrientes:
http://www.naviaporcia.com/images/documentos/documento_173.pdf Transplante El marco de plantación dependerá en parte, del tamaño de la parcela, del sistema de recolección (manual o mecánica), de los cultivares (más o menos vigorosos, erectos o abiertos), y por supuesto, de la fertilidad del suelo. Si se trata de pequeños huertos, donde no es necesario circular por las calles con maquinaria, el marco puede ser de 0,75 a 1,0 m entre plantas y de 2,0 a 2,5 m de calle. En el caso de superficies mayores de 0,5 ó 1,0
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ha, donde es imprescindible tener acceso por la calles con maquinaria para realizar las distintas labores de cultivo y recolección, el marco entre plantas puede ser igual al anterior, pero la calle ha de tener como mínimo 3 m, o incluso 3,5 m si se va mecanizar la recogida de la fruta con máquinas autopropulsadas. Hay que dejar una zona de giro al final de las calles de 5 a 7 m.
Riego El riego es un factor importantísimo en el adecuado desarrollo de los arándanos ya que su sistema radicular superficial y la carencia de pelos radicales, limitan la absorción de agua. De ahí nace la importancia de suministrar riego eficiente y oportuno para obtener un buen desarrollo vegetativo y crecimientos de los frutos. Debido a la distribución de sus raíces, el arándano necesita de un nivel adecuado de humedad en el suelo, el cual es proporcionado por lluvias o mediante el riego. Un riego eficiente durante el primer y segundo año de la plantación es muy importante para el rendimiento a futuro. Cosecha Rendimiento por Ha Ciclo fenológico del Arándano
http://slideplayer.es/slide/1025927/
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Estacionalidad del Arándano en los principales países productores:
http://www.sierraexportadora.gob.pe/berries/Presentacion%20Peru2.pdf
Asociación del cultivo Municipios del En Quiché: Altiplano Patzité Occidental en los Nebaj cuales pueden Zacualpa hacer pruebas de Chajul Cultivo En Quetzaltenango: San Carlos Sija Sibila Cajolá Palestina de los Altos Ostuncalco Salcaja Quetzaltenango En Totonicapán: Totonicapán San Andrés Xecul San Cristóbal Totonicapán Recomendable Para zonas frías del país. Ver taxonomía de suelos en Guatemala http://web.maga.gob.gt/wp- content/blogs.dir/13/files/2013/widget/public/mapa_taxonomica_memoria _tecnica_2000.pdf Estudios Técnicos Por España: del Arándano http://www.naviaporcia.com/images/documentos/documento_173.pdf Por INIA de Chile: http://biblioteca.inia.cl/medios/biblioteca/boletines/NR39094.pdf
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6.1.6.2 FICHA DE MERCADO
ACUERDO DE LIBRE COMERCIO CON ESTADOS UNIDOS DR-CAFTA ENTRADA EN VIGENCIA 1 DE JULIO DE 2006 ARÁNDANO
1. CONDICIONES DE ACCESO DEL PRODUCTO EN EL ALC Descripción del Arándanos frescos o refrigerados Producto Código Arancelario 0810.40.00 Cranberries, blueberries and other fruits of the genus Vaccinium Tratamiento Arancelario 0810.40.00 Cranberries, blueberries and other fruits of the genus en el ALC Vaccinium: 0% de arancel, entra free. El tratamiento arancelario brindado fue A
Tarifa sin ALC 0810.40.00 Cranberries, blueberries and other fruits of the genus Vaccinium: free Norma de Origen Cultivado y cosechado en Guatemala, con un minimis del 10%, lo cual implica que un 10% de los insumos para cultivar el mismo pueden ser de un origen diferente. 2. REQUISITOS DE INGRESO Requisitos Blueberry de Guatemala tiene ingreso en todos los puertos y es Sanitarios/Fitosanitarios admisible. Hay que tomar en cuenta que debe llevar el tratamiento de frío solicitado Guatemala puede enviar arándano azul, en el caso del arándano rojo “cranberry” no es admisible. Está sujeto a un permiso de importación, para lo cual se deberá de llenar el formulario PPQ-587 relativo a importación de plantas o partes de plantas del servicio de inspección de Estados Unidos APHIS del USDA; para mayor información ingresar a: https://www.aphis.usda.gov/aphis/resources/permits/sa_plants/ct_ ppq_epermits
Este producto se encuentra sujeto a inspección en todos los puertos de ingreso, según lo que se estipula en el 7 CFR 319.56- 3 . Para mayor información ver en : http://www.ecfr.gov/cgi-bin/text- idx?SID=325956da18a98dd74b5eba5ed9e65aac&mc=true&node= se7.5.319_156_63&rgn=div8
Otros: Los envíos pueden o no pueden ser preclareados. En caso de ser preclareados, el envío debe ir acompañado de un Formulario PPQ 203, firmado por el inspector APHIS en el sitio en el país extranjero para validar la inspección de pre-certificación del sitio extranjero.
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Condición de entrada Tratamiento T107-a-1, o T101-i-1-1 o T101-i- 1-2: Si el envío no se ha tratado o ha fracasado el tratamiento, debe tratarse Llegada usando T107-a, -1 T101-i-1-1, o T101-i-1-2.
Para la fumigación, el envío puede llegar SOLAMENTE en los puertos situados al norte del 39 ° de latitud y al este del 104 ° de longitud.
Para el tratamiento en frío, el envío puede llegar a los Estados Unidos en cualquiera de los siguientes lugares En los puertos situados al norte de los 39 ° de latitud y al este de los 104 ° de longitud. En los puertos que han aprobado instalaciones de tratamiento en frío https://www.aphis.usda.gov/import_export/plants/manuals/ports/do wnloads/cold_treatment_facilities.pdf Las Frutas como es el caso del arándano, deberán verificar que cumplan con la legislación relacionada con los límites de residuos químicos en alimentos (La Ley Federal de Insecticidas, Fungicidas y Pesticidas (FIFRA)) que le exige a la Agencia para la Protección del Ambiente (EPA). Para lo cual deberán visitar la base de datos disponible en la dirección electrónica: http://www.ecfr.gov/cgi-bin/text- idx?SID=652f6661f1c740545053c400dfe56616&node=pt40.24.180 &rgn=div5#se40.26.180_13 Sección 307: Notificación previa. La FDA solicita que se notifique con antelación el envío de cualquier embarque de los alimentos sujetos a la Ley contra el Bioterrorismo; para ampliar la información ingresar a : http://www.fda.gov/downloads/Food/GuidanceRegulation/UCM165 267.pdf
Si ya cuenta con experiencia en el tema puede ingresar directamente a: http://www.access.fda.gov
Reglamentos Técnicos Los reglamentos de calidad para arándano fueron establecidos por la Agricultural Marketing Service del USDA; mismos que pueden verse en: https://www.ams.usda.gov/grades-standards/blueberries-grade- and-standards Requisitos de Empaque Si el producto se encuentra embalado en un pallet de madera a y Embalaje partir del 2005, todos los embalajes de madera que ingresen a EE. UU. Deben ser tratados previamente para impedir el alojamiento de plagas; también deben presentar una marca que demuestre que han sido tratados, según lo establece NIMF n.° 15, aprobada en marzo de 2002 por la Convención Internacional de Protección Fitosanitaria (CIPF). Para lo mismo se puede profundizar en:
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https://www.aphis.usda.gov/aphis/ourfocus/planthealth/import- information/wood-packaging- materiall/ct_wood_packaging_materials Trámites Aduaneros y • Documento de transporte, sea este el conocimiento de embarque Documentos de Ingreso (B/L), la guía aérea (AWB) o certificado del portador, (nombramiento del consignatario para objetivos de aduana) como comprobante del derecho que tiene el consignatario para que pueda realizar la entrada a destino o internación.
• Factura comercial (con tres copias), emitido por el vendedor, este debe reflejar el valor por unidad y total, y la descripción de la mercancía.
• Manifiesto de Carga o Ingreso.
• Listas de bienes (Packing List), si es pertinente y otros documentos necesarios para determinar si la mercancía puede ser admitida.
• Los documentos para cumplir con los requisitos sanitarios y fitosanitarios como los reglamentos técnicos.
Para contar con mayor detalle puede verse la guía en :
https://www.cbp.gov/sites/default/files/documents/Importing%20int o%20the%20U.S.pdf Otros Impuestos En Estados Unidos no se aplica un impuesto como es el caso del IVA que se aplica en muchas partes del mundo, más bien se aplica un impuesto aplicado en la fase de compra del consumidor final, y no un impuesto en cascada desde la fase de las importaciones. 3. INFORMACIÓN DEL PAÍS DE DESTINO Importación del Año Peso 1000 (Kg) Valor CIF en 1000 de US$ producto: Volumen y 2015 187,100 712,326 Valor Total 2014 164,728 588,295 2013 164,778 535,941 2013 156,693 503,814 2011 124,887 438,394 Precio Promedio Año Precio promedio ($/Kg)
2015 $3.81 2014 $3.57 2013 $3.25 2013 $3.22 2011 $3.51
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Países suplidores al En 2015 Chile (38.85%), Canadá(24.83%), México(18.70%), País de Destino Argentina (9.2%) y Perú (7.44%) Ver más en http://dataweb.usitc.gov Beneficios que País de Cuentan con libre comercio con Estados Unidos: Australia, Destino ofrece a países Bahréin, Canadá, Chile, Colombia, Israel, Jordania, Marruecos, suplidores México, Omán, Panamá, Perú, Singapur, El Salvador, Costa Rica, Honduras, Nicaragua y Guatemala. Producción en el País La producción para el 2014 es de 262,539 toneladas de de Destino y arándanos. Estacionalidad 4. INFORMACIÓN DEL PRODUCTO EN EL PAÍS DE ORIGEN Trámites de Los trámites para exportar arándano de Guatemala hacia Estados Exportación del País de Unidos son: Origen 1. Llenado de la Factura Comercial 2. Llenado del formulario DEPREX 3. Solicitud del permiso Fitosanitario de exportación 4. Solicitud de la licencia de exportación 5. Solicitud del certificado de origen DR-CAFTA, que se obtiene en MINECO 6. Obtención del Bill of Landing en la Naviera 7. Llenar los formularios requisito para Estados Unidos Para mayor información y guías de llenado de formularios, visitar la página: http://vupe.export.com.gt/cubos/servicios-vupe/ Entidades de Comercio Ministerio de Economía: Ente nacional encargado de la Exterior del País de administración del comercio exterior, en este se puede tramitar el Origen certificado de origen DR CAFTA, consulta de aranceles, trámites, asignación de contingentes y apoyo para las mipymes. Para mayor información ver: http://www.mineco.gob.gt/direccion-de- administracion-del-comercio-exterior-dace Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación: Ente encargado del desarrollo del sector agropecuario nacional, es el encargado de tramitar los certificados fitosanitarios, trabajar las admisibilidades, rector del tema de MSF, así mismo cuenta con los departamentos de Comercio Internacional y el de Comercio y Mercadeo, para mayor información visitar: http://www.maga.gob.gt Banco de Guatemala: Ente oficial encargado de registrar las estadísticas del comercio exterior, así como regular la política cambiaria que se encuentra relacionada al tema de comercio exterior. Para mayor información: http://www.banguat.gob.gt/inc/main.asp?id=111475&aud=1&lang= 1 Asociación Guatemalteca de Exportadores: Dentro de sus principales objetivos esta prestar servicios que contribuyan al desarrollo del sector exportador, y motivar el surgimiento de nuevos empresarios que dirijan sus actividades al mercado internacional. Para conocer más visitar: http://export.com.gt/
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Cámara del Agro: Gremial que aglutina a los sectores agropecuarios nacionales, apoya en las definiciones de políticas agrícolas y desarrollo de las negociaciones y mercados internacionales. http://www.camaradelagro.org/ Ventanilla Única Para las Exportaciones: Es la ventanilla única de las exportaciones, lugar en el cual se centralizan los tramites de exportaciones y se tramitan las licencias de exportación, para conocer más sobre trámites y guías de llenados de formularios revisar: http://vupe.export.com.gt/servicios-vupe/acompanamiento- y-confirmacion/ Superintendencia de Administración Tributaria: Encontrará información general sobre las aduanas, los auxiliares y los procedimientos. También puede visitar la Agencia Virtual para localizar todas las consultas que se brindan por Internet; para más información puede visitarse http://portal.sat.gob.gt/sitio/index.php/tramites-o- gestiones/aduanas/para-exportar.html AMCHAM: Cámara de Comercio Guatemalteco - Americana, cuenta con un trade point, para obtener más información ver: http://www.amchamguate.com/
6.1.7 YUCA
6.1.7.1 FICHA DEL CULTIVO
Yuca
Nombre Manihot esculenta. científico: Morfología del La yuca es un arbusto perenne de tamaño variable, que puede alcanzar cultivo los 3 m de altura. Se pueden agrupar los cultivares en función de su altura en: bajos (hasta 1,50 m), intermedios (1,50-2,50 m) y altos (más de 2,5 m).
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Tallo: El tallo puede tener posición erecta, decumbente y acostada. El grosor del tallo se mide a 20 cm del suelo y puede ser delgado ( menos de 2 cm de diámetro), intermedio (2-4 cm) y grueso (más de 4 cm).
Hojas: de forma palmipartida, con 5-7 lóbulos, que pueden tener forma aovada o linear
Raíz: Comprende la corteza externa, la corteza media y la corteza interna y el cilindro central, estela, pulpa o región vascular. La corteza externa llamada también súber o corcho, corresponde un 0,5-2,0% del total de la raíz. La industria del almidón prefiere aquellas variedades de adherencia débil. La corteza media está formada por felodermis sin esclerénquima. Posee un contenido en almidón bajo y en principios cianogenéticos alto. Constituye un 9-15% del total de la raíz. La corteza interna está constituida por parte del parénquima de la corteza primaria, floema primario y secundario. Por último, el cilindro central está formado básicamente por el xilema secundario. La raíz reservante no tiene médula y pueden ser raíces de pulpa amarilla, crema y blanca. El rendimiento de raíces por planta suele ser de 1-3 kg, pudiendo llegar en óptimas condiciones hasta 5-10 kg/planta. http://www.infoagro.com/hortalizas/yuca.htm Variedades del Variedades de yuca: Existen en la actualidad más de 5.000 variedades cultivo de yuca. Se clasifican en Yuca Amarga y Yuca Dulce, así mismo también se clasifican según el uso ya sea gastronómico o industrial
Condiciones Edafoclimáticas Clima Los rendimientos máximos se obtienen en un rango de temperatura entre 25-29º C, siempre que haya humedad disponible suficiente en el periodo de crecimiento. Aunque puede tolerar el rango 16-38º C. Por debajo de los 16º C el crecimiento se detiene. Por este motivo en los climas tropicales- húmedos se alcanzan altas productividades, mientras que en otras regiones subtropicales, al descender de los 16º C se paraliza el crecimiento.
Suelo No es un cultivo exigente en cuanto a suelo, se da desde en suelos muy pobres en elementos nutritivos hasta en aquellos con una alta fertilidad. Preferiblemente los suelos han de tener un pH ligeramente ácido, entre 6 y 7, con una cierta cantidad de materia orgánica y han se ser sueltos, porosos y friables, evitando suelos con excesos de agua o desérticos. Iluminación La yuca crece y florece bien en condiciones de plena luz, siendo un factor importante de cara al rendimiento de la planta. La longitud del día afecta a varios procesos fisiológicos de la planta. Es una planta típica de fotoperiodo corto: 10-12 horas de luz, propio de las regiones tropicales.
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Particularidades del Cultivo Preparación del Se realizarán dos pases de rastra pesada, en cruz y un pase de rastra Terreno ligera, en suelos de sabana, cubiertos de pastos naturales, francos o franco arenosos. En suelos de pH ácido, por debajo de 5, tras la labor anterior se aplicará 1 tm de cal viva por hectárea. Si se aplica carbonato de calcio, no se podrá realizar la plantación hasta 1-2 meses después. En suelos francos o franco-arcilloso-limosos o ácidos, se llevará a cabo un pase de arado integral o de tiro, seguido del encalado y de dos rastreos livianos, o como alternativa, dos pases de rastra pesada seguidos de dos pases de rastra liviana. Abonado del Suelo El exceso de nitrógeno disminuye el contenido en almidón y aumenta las sustancias proteicas de las raíces reservantes, lo cual influye en la producción de harinas integrales de yuca para alimentación animal, pero no para la producción de almidones para uso industrial. Los abonos nitrogenados minerales pueden ser nítricos(nitrato potásico y nitrato amónico) o amoniacales. En general se prefiere estos últimos al nítrico. Para evitar la lixiviación, el nitrógeno se aplica en dos veces: en el momento de la plantación y a los 2-3 meses de cultivo, siendo en esta última más recomendable la urea, aplicada vía foliar. Los abonos nitrogenados orgánicos son: abonos verdes, los estiércoles y los restos vegetales. La concentración de N2 de distintos fertilizantes nitrogenados es: Sulfato amónico 20,5%, Nitrato amónico 33,5 %, Urea 42 - 46 %, y Amoniaco anhidro 82,0%. Todos en estado sólido, salvo el último que es en estado gaseoso. El fósforo se utiliza en el proceso de fosforilación, mediante el cual se sintetiza el almidón. Los síntomas de la deficiencia de fósforo son enanismo y un color de las hojas verde oscuro. Es preferible aplicar fosfatos de calcio insolubles, en vez de superfosfatos triples en cultivos de ciclo de 16-24 meses. La concentración de P2O5de distintos fertilizantes fosfatados es: Superfosfato triple 44 - 48 %, Superfosfato simple 16 - 20 %, Harina de huesos 23 - 25 %. En estado sólido. El potasio influye en el rendimiento de las raíces reservantes y en el contenido en materia seca total. La deficiencia de este elemento provoca una coloración bronceada en las hojas con posterior quemadura de los bordes. Algunos autores lo han calificado como el principal elemento en el abonado. La concentración de K2O de distintos fertilizantes potásicos es: Sulfato potásico 48 - 50 %, Cloruro potásico 45 %, Nitrato potásico 44 %. En estado sólido. http://www.infoagro.com/hortalizas/yuca.htm
Siembra Se recomienda realizar la plantación al comienzo de la estación de lluvias. En aquellas zonas en las que llueve durante todo el año, se podrá planificar la plantación de acuerdo a las demandas del mercado o las necesidades de la industria. Riego El máximo rendimiento se obtuvo regando cada 14 días, seguido de cada 10 y por último cada 18. Las parcelas que no se regaron obtuvieron sólo el 20% de la producción correspondiente a las regadas cada 14 días. Cosecha La labor de cosecha constituye la etapa final del cultivo cuya época es definida por el agricultor en función de su productividad, del contenido de
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materia seca y de la calidad culinaria de las raíces, del clima y del estado de madurez del cultivo. Esta operación es quizás la que más influye en la estructura de los costos de producción de yuca en razón de la demanda de mano de obra: la cosecha manual requiere alrededor de 25-30 jornales/hectárea para una cosecha de 25- 30 t/ha en una jornada de trabajo de ocho horas. Rendimiento por De 25 a 30 Toneladas por Ha Ha Ciclo fenológico de la yuca
http://es.slideshare.net/guest4ba9732e/cultivo -de-yuca-udo-monagas Asociación del Se puede asociar con el frijol o con Ñame cultivo Municipios del En Quiché: Altiplano Zona Reyna, San Luis Ixcán Occidental en los En Quetzaltenago cuales pueden San Francisco la Unión hacer pruebas de El Palmar Cultivo Colomba Flores Costacuca Coatepeque Recomendable Para zonas tropicales Ver taxonomía de suelos en Guatemala http://web.maga.gob.gt/wp- content/blogs.dir/13/files/2013/widget/public/mapa_taxonomica_memoria _tecnica_2000.pdf Estudios Técnicos Manual Técnico de Colombia: http://www.uneditorial.net/uflip/Manual- de la yuca tecnico-el-cultivo-de-la-yuca-Manihot-esculenta-crantz-para-produccion- forrajera/pubData/source/Manual-tecnico-el-cultivo-de-la-yuca-Manihot- esculenta-crantz_Uflip.pdf Manual de la Yuca de Honduras: http://bvirtual.infoagro.hn/xmlui/bitstream/handle/123456789/66/CDA_Fint rac_Manual_Produccion_Yuca_06_02.PDF?sequence=1 Documento de IICA Nicaragua: http://repiica.iica.int/docs/B0020e/B0020e.pdf Por Costa Rica http://www.mag.go.cr/rev_agr/v28n02_087.pdf
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6.1.7.2 FICHA DE MERCADO
ACUERDO DE LIBRE COMERCIO CON ESTADOS UNIDOS DR-CAFTA ENTRADA EN VIGENCIA 1 DE JULIO DE 2006 YUCA
1. CONDICIONES DE ACCESO DEL PRODUCTO EN EL ALC
Descripción del Yuca fresca o refrigerada Producto Código Arancelario 0714.10.20 Cassava (manioc):Otros Tratamiento Arancelario 0714.10.20 Cassava (manioc):Otros 0% de arancel, entra free. El en el ALC tratamiento arancelario brindado fue A
Tarifa sin ALC 0714.10.20 Cassava (manioc):Otros 11.3% Norma de Origen Cultivado y cosechado en Guatemala, con un minimis del 10%, lo cual implica que un 10% de los insumos para cultivar el mismo pueden ser de un origen diferente. 2. REQUISITOS DE INGRESO Requisitos Cassava de Guatemala tiene ingreso en todos los puertos y es Sanitarios/Fitosanitarios admisible. Está sujeto a un permiso de importación, para lo cual se deberá de llenar el formulario PPQ-587 relativo a importación de plantas o partes de plantas del servicio de inspección de Estados Unidos APHIS del USDA; para mayor información ingresar a: https://www.aphis.usda.gov/aphis/resources/permits/sa_plants/ct_ ppq_epermits
Este producto se encuentra sujeto a inspección en todos los puertos de ingreso, según lo que se estipula en el 7 CFR 319.56- 3 . Para mayor información ver en : http://www.ecfr.gov/cgi-bin/text- idx?SID=325956da18a98dd74b5eba5ed9e65aac&mc=true&node= se7.5.319_156_63&rgn=div8
Los vegetales, como es el caso de la yuca, deberán verificar que cumplan con la legislación relacionada con los límites de residuos químicos en alimentos (La Ley Federal de Insecticidas, Fungicidas y Pesticidas (FIFRA)) que le exige a la Agencia para la Protección del Ambiente (EPA). Para lo cual deberán visitar la base de datos disponible en la dirección electrónica: http://www.ecfr.gov/cgi-bin/text- idx?SID=652f6661f1c740545053c400dfe56616&node=pt40.24.180 &rgn=div5#se40.26.180_13
105 “Gestión del Conocimiento de las Cadenas de Valor Rurales del Altiplano Occidental de Guatemala”
Sección 307: Notificación previa. La FDA solicita que se notifique con antelación el envío de cualquier embarque de los alimentos sujetos a la Ley contra el Bioterrorismo; para ampliar la información ingresar a : http://www.fda.gov/downloads/Food/GuidanceRegulation/UCM165 267.pdf
Si ya cuenta con experiencia en el tema puede ingresar directamente a: http://www.access.fda.gov
Reglamentos Técnicos No se tiene estandar para la yuca, pero la Agricultural Marketing Service del USDA; establece una inspección que puede verse en : https://www.ams.usda.gov/grades-standards/cassava-inspection- instructions Requisitos de Empaque Si el producto se encuentra embalado en un pallet de madera a y Embalaje partir del 2005, todos los embalajes de madera que ingresen a EE. UU. Deben ser tratados previamente para impedir el alojamiento de plagas; también deben presentar una marca que demuestre que han sido tratados, según lo establece NIMF n.° 15, aprobada en marzo de 2002 por la Convención Internacional de Protección Fitosanitaria (CIPF). Para lo mismo se puede profundizar en: https://www.aphis.usda.gov/aphis/ourfocus/planthealth/import- information/wood-packaging- materiall/ct_wood_packaging_materials
Trámites Aduaneros y • Documento de transporte, sea este el conocimiento de embarque Documentos de Ingreso (B/L), la guía aérea (AWB) o certificado del portador, (nombramiento del consignatario para objetivos de aduana) como comprobante del derecho que tiene el consignatario para que pueda realizar la entrada a destino o internación. • Factura comercial (con tres copias), emitido por el vendedor, este debe reflejar el valor por unidad y total, y la descripción de la mercancía. • Manifiesto de Carga o Ingreso. • Listas de bienes (Packing List), si es pertinente y otros documentos necesarios para determinar si la mercancía puede ser admitida. • Los documentos para cumplir con los requisitos sanitarios y fitosanitarios como los reglamentos técnicos. Para contar con mayor detalle puede verse la guía en : https://www.cbp.gov/sites/default/files/documents/Importing%20int o%20the%20U.S.pdf Otros Impuestos En Estados Unidos no se aplica un impuesto como es el caso del IVA que se aplica en muchas partes del mundo, más bien se aplica un impuesto aplicado en la fase de compra del consumidor final, y no un impuesto en cascada desde la fase de las importaciones.
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3. INFORMACIÓN DEL PAÍS DE DESTINO Importación del Año Peso 1000 (Kg) Valor CIF en 1000 de US$ producto: Volumen y 2015 42,879 29,005 Valor Total 2014 41,562 27,945 2013 70,135 28,790 2013 71,274 26,500 2011 41,164 26,500 Precio Promedio Año Precio promedio ($/Kg)
2015 $0.68 2014 $0.67 2013 $0.41 2013 $0.37 2011 $0.64 Países suplidores al En 2015 Costa Rica( 91.4%), Honduras(4.2%), Ghana(1.3%) y País de Destino Nicaragua(0.7%) Ver más en http://dataweb.usitc.gov Beneficios que País de Cuentan con libre comercio con Estados Unidos: Australia, Destino ofrece a países Bahréin, Canadá, Chile, Colombia, Israel, Jordania, Marruecos, suplidores México, Omán, Panamá, Perú, Singapur, El Salvador, Costa Rica, Honduras, Nicaragua y Guatemala. Producción en el País Estados Unidos no produce yuca de Destino y Estacionalidad 4. INFORMACIÓN DEL PRODUCTO EN EL PAÍS DE ORIGEN Trámites de Los trámites para exportar yuca de Guatemala hacia Estados Exportación del País de Unidos son: Origen 1. Llenado de la Factura Comercial 2. Llenado del formulario DEPREX 3. Solicitud del permiso Fitosanitario de exportación , hacer el trámite con PIPPA 4. Solicitud de la licencia de exportación 5. Solicitud del certificado de origen DR-CAFTA, que se obtiene en MINECO 6. Obtención del Bill of Landing en la Naviera 7. Llenar los formularios requisito para Estados Unidos Para mayor información y guías de llenado de formularios, visitar la página: http://vupe.export.com.gt/cubos/servicios-vupe/ Entidades de Comercio Ministerio de Economía: Ente nacional encargado de la Exterior del País de administración del comercio exterior, en este se puede tramitar el Origen certificado de origen DR CAFTA, consulta de aranceles, trámites, asignación de contingentes y apoyo para las mipymes. Para mayor información ver: http://www.mineco.gob.gt/direccion-de- administracion-del-comercio-exterior-dace
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Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación: Ente encargado del desarrollo del sector agropecuario nacional, es el encargado de tramitar los certificados fitosanitarios, trabajar las admisibilidades, rector del tema de MSF, así mismo cuenta con los departamentos de Comercio Internacional y el de Comercio y Mercadeo, para mayor información visitar: http://www.maga.gob.gt Banco de Guatemala: Ente oficial encargado de registrar las estadísticas del comercio exterior, así como regular la política cambiaria que se encuentra relacionada al tema de comercio exterior. Para mayor información: http://www.banguat.gob.gt/inc/main.asp?id=111475&aud=1&lang= 1 Asociación Guatemalteca de Exportadores: Dentro de sus principales objetivos esta prestar servicios que contribuyan al desarrollo del sector exportador, y motivar el surgimiento de nuevos empresarios que dirijan sus actividades al mercado internacional. Para conocer más visitar: http://export.com.gt/
Cámara del Agro: Gremial que aglutina a los sectores agropecuarios nacionales, apoya en las definiciones de políticas agrícolas y desarrollo de las negociaciones y mercados internacionales. http://www.camaradelagro.org/ Ventanilla Única Para las Exportaciones: Es la ventanilla única de las exportaciones, lugar en el cual se centralizan los tramites de exportaciones y se tramitan las licencias de exportación, para conocer más sobre trámites y guías de llenados de formularios revisar: http://vupe.export.com.gt/servicios-vupe/acompanamiento- y-confirmacion/ Superintendencia de Administración Tributaria: Encontrará información general sobre las aduanas, los auxiliares y los procedimientos. También puede visitar la Agencia Virtual para localizar todas las consultas que se brindan por Internet; para más información puede visitarse http://portal.sat.gob.gt/sitio/index.php/tramites-o- gestiones/aduanas/para-exportar.html AMCHAM: Cámara de Comercio Guatemalteco - Americana, cuenta con un trade point, para obtener más información ver: http://www.amchamguate.com/
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6.2 LISTA DE COMPRADORES POR PRODUCTO
109 “Gestión del Conocimiento de las Cadenas de Valor Rurales del Altiplano Occidental de Guatemala”
6.2.1 EMPRESAS COMPRADORAS DE ESPARRAGO
A continuación se citan algunas empresas importadoras de espárragos frescos alrededor del mundo, las cuales pueden ser utilizadas por los exportadores guatemaltecos para poder incursionar en el mercado de este producto:
Número de categorías de productos o Número de Nombre de la empresa País Ciudad Sitio web servicios empleados comercializado s A GARAU ET COMPAGNIE 25 De 10 a 19 Francia LE HAVRE http://www.thegoodearth.co Abu Zeid Farm 9 20-49 Egipto Dokki,Giza m AGRICOLA PARALELO 38, S.A. DE C.V. 18 20-49 México Culiacán Agrícola Santa Eulalia, http://www.agricolasantaeul S.L. 36 100-249 España Totana alia.es AGRICOLA ZARATTINI, S.A. DE C.V. 19 250-499 México Irapuato http://www.agrizar.com AGRILATINA, Societa' agricola semplice 25 50-99 Italia LATINA http://www.agrilatina.com AGROBIODROME LORIOL SUR SARL 14 De 10 a 19 Francia DROME http://www.agrobiodrom.fr
Agroponiente, S.A. 17 100-249 España Ejido, El http://www.agroponiente.es
Agroruiz, S.L. 10 De 10 a 19 España Dolores Airavat Exports Private Limited 99 0-9 India Mumbai Puig de Santa http://www.frutas- Algitama, S.A. 12 20-49 España Maria, el algitama.com
AMOROS ET CIE 10 De 10 a 19 Francia CAVAILLON http://www.amoros.fr Andrés Antón Esclapez, S.L. 14 De 10 a 19 España Elche/Elx http://www.andresanton.es
Anton Dürbeck GmbH 39 20-49 Alemania Bad Homburg http://www.duerbeck.com APOFRUIT ITALIA, S.coop.agr. 21 1000-4999 Italia CESENA http://www.apofruit.it Pamplona/Iruñ Arofa, S.L. 15 100-249 España a http://www.arofa.com Eslovaqui ASPARAGUS spol. s r.o 3 De 10 a 19 a Veľké Leváre http://www.asparagus.sk ATOM APPROVISIONNEMENT CHEVILLY S TRAFIC OUTRE M 51 0-9 Francia LARUE B E T A F R U I T Handelsgesellschaft mbH Import und Export 23 0-9 Alemania Hamburg http://www.betafruit.de
Bama Gruppen AS 40 500-999 Noruega Oslo http://www.bama.no Bartels-Langness Handelsgesellschaft More than mbH & Co. KG 113 5000 Alemania Kiel http://www.bela.de
110 “Gestión del Conocimiento de las Cadenas de Valor Rurales del Altiplano Occidental de Guatemala”
Número de categorías de productos o Número de Nombre de la empresa País Ciudad Sitio web servicios empleados comercializado s
BEAUTY FRUIT, Sas 19 20-49 Italia CHIUDUNO http://www.beautyfruit.it belafarm Beetzer Landwirtschaftsgesellsch aft mbH 6 20-49 Alemania Kremmen BESTKO ELLAS SOLE SHAREHOLDER CO. LTD 86 0-9 Grecia Veroia http://www.bestko.gr Bio Sol Portocarrero, http://www.biosolportocarre S.L. 23 100-249 España Níjar ro.com Eslovaqui Bioaspa, spol. s r.o. 1 a Kúty Boom Buying Private http://www.kompass.in/boo Limited 1943 100-249 India New Delhi m-buying-pvt-ltd Bounty Seafoods (NZ) Nueva http://www.bountycuisine.c Ltd 19 0-9 Zelandia Nelson om Boyd's Asparagus Nueva Industries 6 0-9 Zelandia Cambridge http://www.asparagus.co.nz Campotejar Del Segura, Molina de http://www.satcampotejar.c S.A.T. 13 20-49 España Segura om
CANAVESE 51 250-499 Francia AUBAGNE http://www.canavese.fr MAZIERES EN CARDELL EXPORT 5 20-49 Francia GATINE http://www.cardell.fr
CARDELL EXPORT 5 20-49 Francia AVIGNON http://www.cardell.fr
Cedara Exports 18 De 10 a 19 India Chennai
Central-Fruits BVBA 44 De 10 a 19 Bélgica BRUSSEL http://www.centralfruit.be http://wwwellago@cofruits. Cofruits, SCOOP. 15 0-9 España Mérida es CONSORFRUT POLSKA Sp. z o.o. 51 100-249 Polonia Kraków http://www.consorfrut.pl COOP ALLONNAISE FRUITS PRIMEUR APPROV 7 20-49 Francia ALLONNES http://www.cafpas.fr Cooperatieve Veiling Roeselare CVBA 42 100-249 Bélgica ROESELARE http://www.reo.be Cooperativa De Regantes De Villanueva de Extremadura, SCOOP. 31 100-249 España la Serena http://[email protected] COTA PRODUCTORES AGRICOLAS, S.A. DE http://www.cotaproductores C.V. 17 100-249 México Mexicali .com
Crazy Flora 9 India Bengaluru http://www.crazyflora.com CHATEAURE CRENO IMPEX 24 50-99 Francia NARD http://www.creno.fr Nueva http://www.delicaglobal.co Delica Ltd 53 20-49 Zelandia Auckland m
Dicogel - Begro BVBA 79 20-49 Bélgica ARDOOIE http://www.begro.be
111 “Gestión del Conocimiento de las Cadenas de Valor Rurales del Altiplano Occidental de Guatemala”
Número de categorías de productos o Número de Nombre de la empresa País Ciudad Sitio web servicios empleados comercializado s
Dilarshad Enterprise 439 20-49 Sri Lanka Colombo 7 http://www.dilarshad.com
Duart Blay J J, S.L. 18 20-49 España Almussafes http://www.duartblay.com
Eco Fruits S.c. 22 De 10 a 19 Polonia Belsk Duży http://www.ecofruits.com http://www.ecopark- Ecopark Nijar, S.a.t. 10 50-99 España Níjar nijar.com Egyptian Economic Misr El- Center 10 20-49 Egipto Qadima,Cairo http://www.eec-egypt.com Egyptian Vinyreds Agriculture Crops 19 20-49 Egipto Luxor.Luxor http://www.agroluxor.com Abu Hammad,Shar El-Habib for Export 3 0-9 Egipto keya Emiel De Roeck En http://www.deroecknvenzon Zonen NV 28 De 10 a 19 Bélgica BRUSSEL en.be EMPRESA SAHARA, S. DE R.L. DE C.V. 9 50-99 México Mexicali http://www.sahara.com ETABLISSEMENTS J PERNES LES MEFFRE 21 De 10 a 19 Francia FONTAINES http://www.jmeffre.fr ETABLISSEMENTS CHEVILLY http://www.daumesnilprime MICHELLE MAUDUIT 25 0-9 Francia LARUE urs.com/ ETABLISSEMENTS CHEVILLY MONLOUP 42 20-49 Francia LARUE http://www.monloup.fr Euro-Asia Fruits & Nanjing City, http://www.euroasia- Vegetables Group 31 20-49 China Jiangsu food.com http://www.eurocomconser EUROCOM, Srl 214 20-49 Italia ANGRI ve.com
Everfresh AB 74 50-99 Suecia Helsingborg
Ewerman AB 41 100-249 Suecia Helsingborg http://www.ewerman.se
Excel Foods, S.L. 87 0-9 España Valencia http://www.excelfoods.es Ex-En SINT- Importmaatschappij KATELIJNE- Weiss BVBA 135 0-9 Bélgica WAVER http://www.weiss.be Exportaciones Blanca, S.L. 27 100-249 España Blanca http://www.interbook.net Exportaciones Extremeñas, S.L. 17 De 10 a 19 España Rinconada, La Exportaciones Hnos Sanlúcar de http://www.hnosvidalgalo.e Vidal Galo, S.L. 17 100-249 España Barrameda s El- Fagr El-Eslam for Import Delengat,Behei & Export 4 Egipto ra
Finalima, S.A. 6 50-99 España Casatejada Fomento Agricola Andaluz Sat N 2824, S.A.T. 5 250-499 España Peñaflor http://www.foasat.com
112 “Gestión del Conocimiento de las Cadenas de Valor Rurales del Altiplano Occidental de Guatemala”
Número de categorías de productos o Número de Nombre de la empresa País Ciudad Sitio web servicios empleados comercializado s
FONTESTAD FRANCE 14 20-49 Francia PERPIGNAN Eslovaqui FRIKAS s.r.o. 82 De 10 a 19 a Bratislava http://www.frikas.sk Fritz Wudy GmbH & Co. Fruchthandel 104 De 10 a 19 Alemania Gundelfingen http://www.wudy-frucht.de FRUGASA, S.A. DE C.V. 36 20-49 México Chihuahua
FRUIDOR 50 250-499 Francia RUNGIS http://www.fruidor.fr FRUIT Sp.j. Mariusz Grzybowski, Henryk Grzybowski 22 0-9 Polonia Kobylanka
Frutaria, S.A.T. 21 20-49 España Zaragoza http://www.frutaria.com
Frutas Castilla, S.A.T. 15 0-9 España Écija Frutas Y Hortalizas Dofrán, S.L. 17 100-249 España Ejido, El http://www.dofran.com
FRUTTITAL, Srl 44 250-499 Italia MOLFETTA
Fruverna, S.L. 11 50-99 España Murcia FUTURAGRI, S.coop.agr. 5 0-9 Italia FOGGIA http://www.futuragri.it SINT- G. De Plecker-Lauwers KATELIJNE- http://www.depleckerlauwer NV 44 De 10 a 19 Bélgica WAVER s.be Ge-Be Frukt & Grönsaker, AB 29 De 10 a 19 Suecia Falköping http://www.gebefrukt.se ORSARA DI GIARDINETTO, Scrl 9 0-9 Italia PUGLIA http://www.giardinetto.net http://www.gokulinternation Gokul International 56 0-9 India Delhi al.com CHATEAUNE UF LES GPM 13 0-9 Francia MARTIGUES http://www.greektrade.com. Greek Trade Sp. z o.o. 264 100-249 Polonia Kraków pl Green October Agricultural Mohandessin, Development 14 20-49 Egipto Giza Grønttorvet København A/S 128 20-49 Dinamarca Valby http://www.groenttorvet.dk
Guidofruit NV 75 20-49 Bélgica BRUSSEL http://www.guidofruit.be
Gustaf Edling AB 123 Suecia Göteborg http://www.gustaf-edling.se
H. B. Traders 13 20-49 India Delhi CHEVILLY HALLES MANDAR 9 100-249 Francia LARUE http://www.mandar.fr Hangzhou Pinghe Trade Hangzhou City, Co. Ltd. 3 De 10 a 19 China Zhejiang
113 “Gestión del Conocimiento de las Cadenas de Valor Rurales del Altiplano Occidental de Guatemala”
Número de categorías de productos o Número de Nombre de la empresa País Ciudad Sitio web servicios empleados comercializado s Hodowla Roślin Strzelce Sp. z o.o. Grupa IHAR 134 250-499 Polonia Strzelce http://www.hr-strzelce.pl Hortim-International, República spol. s r.o. 119 500-999 Checa Brno http://www.hortim.cz
Hortocanalex, S.L. 9 500-999 España Ejido, El http://www.canalex.es http://www.grupohoyamar.e Hoyamar, SCOOP. 11 100-249 España Lorca s http://www.idealworldwide.c I Deal Worldwide 120 India Chennai om
I.TRA.P.O.M., Snc 4 0-9 Italia CROTONE Import-Export Marek Ciesielski P.H.U. 3 0-9 Polonia Chobienice http://www.phuciesielski.pl Indo Thai Fresh Agro http://www.indthaifreshagro Impex 18 India Chennai .com Inouwa Trading Private Limited 128 De 10 a 19 India Chennai Intermax PHU Export- Import Joanna Urbanowska 29 0-9 Polonia Poniec http://www.intermaxphu.pl Jiexu (Tianjin) International Trading Co. 27 0-9 China Tianjin http://www.jiexutrading.com Jining Yongjia Trade Co. Jining City, http://www.china- Ltd. 231 500-999 China Shandong agriculture.cn
Joamparito, S.L. 17 100-249 España Almoradí http://www.joamparito.com
José Y Paco, S.L. 6 100-249 España Ejido, El http://www.joseypaco.com
K A Lundbladh AB 124 20-49 Suecia Helsingborg http://www.kalundbladh.se ST POL DE LE DAUPHIN 10 20-49 Francia LEON http://www.ledauphin.fr Levante Sur S. Coop. Agrícola 78 100-249 España Cartagena
LION D OR 59 5 20-49 Francia RACHES
LUPANO, Srl 130 0-9 Italia MILANO http://www.lupano.it http://www.kompass.in/mar Maruthi Tex 36 20-49 India Coimbatore uthi-tex
Matias Colom, S.L. 11 20-49 España Alzira CHEVILLY MESEGUER 18 0-9 Francia LARUE http://www.etsmeseguer.fr New England Growers, Roquetas de S.L. 9 20-49 España Mar NORD STOCKAGE http://www.nordstockagefra FRAIS 11 0-9 Francia MARQUION is.fr
NUOVA DUE P 82, Srl 9 0-9 Italia ROMA http://www.nuovaduep82.it O.P. ESEDRA, Consorzio 18 0-9 Italia PISTICCI
114 “Gestión del Conocimiento de las Cadenas de Valor Rurales del Altiplano Occidental de Guatemala”
Número de categorías de productos o Número de Nombre de la empresa País Ciudad Sitio web servicios empleados comercializado s PORTOPALO DI CAPO OP FARO, S.coop.p.a. 9 50-99 Italia PASSERO http://www.coopfaro.it Orchard Fruit Company, S.L. 17 100-249 España Calatorao http://www.orchard.es
OREX AB 73 De 10 a 19 Suecia Staffanstorp http://www.orex.se SAN ORTOFRUTTICOLA MARZANO ITALIA 90, Srl 44 0-9 Italia SUL SARNO Pobla de Peiró Y Eida, S.L. 13 0-9 España Vallbona, la http://www.plantasdesegovi Plantas De Segovia, S.L. 3 De 10 a 19 España Mozoncillo a.es http://www.prabhatudyog.n Prabhat Udyog 457 100-249 India Hyderabad et
PRIM'LAND 6 De 10 a 19 Francia LABATUT http://www.primland.fr Qingdao Free Trade Zone BEIYA International Trading Qingdao City, Co,.Ltd. 80 0-9 China Shandong http://www.beiya-cn.com Qingdao Han King Qingdao City, http://www.hankingtrading.c Trading Co. Ltd. 274 De 10 a 19 China Shandong om R. Anand Kumar Export and Import Private Limited 291 50-99 India Ooty http://www.rupinternational. Raj Mahal Basmati Rice 293 20-49 India New Delhi com RANCHO DON JUANITO, S. DE R.L. DE C.V. 21 250-499 México San Quintin RANCHO LA MISION, S.A. DE C.V. 4 250-499 México La Paz
ROBLEDO 22 20-49 Francia BOULIAC Ruiz De Mier Lanzac, S.L. 19 0-9 España Pizarra Rural San Vicente Ferrer De Benaguacil, SCOOP. 19 20-49 España Benaguasil S.c.l. Del Campo De Santa Lucía de Sardina Sur 15 20-49 España Tirajana SANDIA DISTRIBUTORS DE MEXICO, S.A. 38 De 10 a 19 México Nogales PLOUGASTEL SAVEOL 9 250-499 Francia DAOULAS http://www.saveol.com SEMPLICE EXPORT, Sas 95 0-9 Italia SCAFATI http://www.semplicexport.it El- Sherouk-Said Mahmoud Husseineya,Sh El-Bakry 5 Egipto arkeya
115 “Gestión del Conocimiento de las Cadenas de Valor Rurales del Altiplano Occidental de Guatemala”
Número de categorías de productos o Número de Nombre de la empresa País Ciudad Sitio web servicios empleados comercializado s Skogsmat i Uddeholm AB 61 De 10 a 19 Suecia Karlstad http://www.skogsmat.se SAN FELICE SOTEA, S.coop.agr. 15 100-249 Italia CIRCEO http://www.sotea.biz
Special Fruit NV 44 100-249 Bélgica MEER http://www.specialfruit.be CONVERSAN SUN FRUIT CO., Srl 44 0-9 Italia O
SunAgro Farms Limited 1 20-49 Sri Lanka Colombo 2 http://www.lankem.lk República TEKOO spol. s r.o. 37 100-249 Checa Uherský Brod http://www.tekoo.cz
TERRA, Srl 26 De 10 a 19 Italia BOLZANO Cuevas del Tomasol, S.A.T. 18 50-99 España Almanzora http://www.tomasol.org/ BEAUMONT TOP ALLIANCE 7 De 10 a 19 Francia DE LOMAGNE http://www.topalliance.com VAL CAUSSE http://www.valcausse- DISTRIBUTION 3 De 10 a 19 Francia SOUILLAC adherents.fr VENZI + PAGANINI, SpA 22 De 10 a 19 Italia MILANO
Vergro NV 44 20-49 Bélgica Meulebeke http://www.vergro.com
Vervaeke NV 40 0-9 Bélgica MENEN http://www.verva.be
VI FRUIT, Sas 278 Italia VILLARICCA
Victor Garrigos, S.A. 17 0-9 España Madrid
Vilodi, S.A. 12 De 10 a 19 España Tàrrega http://www.vilodi.com CHEVILLY VINAS 16 20-49 Francia LARUE http://www.vinas.fr Down Town,Alexandr Zawbaa Farm 9 20-49 Egipto ia Fuente : Kompass
116 “Gestión del Conocimiento de las Cadenas de Valor Rurales del Altiplano Occidental de Guatemala”
6.2.2 EMPRESAS COMPRADORAS DE COL DE BRUCELAS
A continuación se citan algunas empresas importadoras de Col de Bruselas alrededor del mundo las cuales pueden ser utilizadas por los exportadores guatemaltecos para poder incursionar en el mercado de este producto:
Número de categorías Número de Nombre de la de productos o País Ciudad Sitio web empresa empleado servicios s comercializ ados Abu Zeid Farm 9 20-49 Egipto Dokki,Giza http://www.thegoodearth.com Agraimpex Sp. z o.o. 69 20-49 Polonia Warszawa http://www.agraimpex.com.pl AGRICOLA PARALELO 38, S.A. DE C.V. 18 20-49 México Culiacán Agrícola Santa http://www.agricolasantaeulali Eulalia, S.L. 36 100-249 España Totana a.es Agroponiente, S.A. 17 100-249 España Ejido, El http://www.agroponiente.es Airavat Exports Private Limited 99 0-9 India Mumbai Akord Sp. z o.o. 48 20-49 Polonia Lublin Amplus Sp. z o.o.S.K.A. 53 20-49 Polonia Koniusza http://www.amplusfoods.com Moldova, República Angela Moisei II 28 0-9 de Grătiești Bama Gruppen AS 40 500-999 Noruega Oslo http://www.bama.no Bartels-Langness Handelsgesellschaft More than mbH & Co. KG 113 5000 Alemania Kiel http://www.bela.de BESTKO ELLAS SOLE SHAREHOLDER CO. LTD 86 0-9 Grecia Veroia http://www.bestko.gr Blas Muñoz, S.L. 18 20-49 España Santomera http://www.blamuca.com bofrost suisse AG 36 50-99 Suiza Freienbach http://www.bofrost.ch Boom Buying http://www.kompass.in/boom- Private Limited 1943 100-249 India New Delhi buying-pvt-ltd Bpk Duffel NV 13 20-49 Bélgica DUFFEL http://www.bpk.be CANAVESE 51 250-499 Francia AUBAGNE http://www.canavese.fr Central-Fruits De 10 a BVBA 44 19 Bélgica BRUSSEL http://www.centralfruit.be CHŁODNIA http://www.chlodnia- BIAŁYSTOK S.A. 16 100-249 Polonia Białystok bialystok.com.pl
117 “Gestión del Conocimiento de las Cadenas de Valor Rurales del Altiplano Occidental de Guatemala”
Número de categorías Número de Nombre de la de productos o País Ciudad Sitio web empresa empleado servicios s comercializ ados Cofruits, SCOOP. 15 0-9 España Mérida http://[email protected] Cooperatieve Veiling Roeselare ROESELAR CVBA 42 100-249 Bélgica E http://www.reo.be COTA PRODUCTORES AGRICOLAS, S.A. http://www.cotaproductores.co DE C.V. 17 100-249 México Mexicali m CHATEAUR CRENO IMPEX 24 50-99 Francia ENARD http://www.creno.fr Danopol Sp. z o.o. 85 0-9 Polonia Gdynia http://www.danopol.com.pl Dicogel - Begro BVBA 79 20-49 Bélgica ARDOOIE http://www.begro.be Egyptian Vinyreds Agriculture Crops 19 20-49 Egipto Luxor.Luxor http://www.agroluxor.com Emiel De Roeck En De 10 a http://www.deroecknvenzonen Zonen NV 28 19 Bélgica BRUSSEL .be PERNES LES ETABLISSEMENTS De 10 a FONTAINE J MEFFRE 21 19 Francia S http://www.jmeffre.fr ETABLISSEMENTS CHEVILLY MONLOUP 42 20-49 Francia LARUE http://www.monloup.fr http://www.eurocomconserve. EUROCOM, Srl 214 20-49 Italia ANGRI com Everfresh AB 74 50-99 Suecia Helsingborg Ewerman AB 41 100-249 Suecia Helsingborg http://www.ewerman.se Ex-En SINT- Importmaatschappij KATELIJNE- Weiss BVBA 135 0-9 Bélgica WAVER http://www.weiss.be El- Fagr El-Eslam for Delengat,Be Import & Export 4 Egipto heira Fritz Wudy GmbH & De 10 a Gundelfinge Co. Fruchthandel 104 19 Alemania n http://www.wudy-frucht.de FRUGASA, S.A. DE C.V. 36 20-49 México Chihuahua FRUIDOR 50 250-499 Francia RUNGIS http://www.fruidor.fr FRUIT Sp.j. Mariusz Grzybowski, Henryk Grzybowski 22 0-9 Polonia Kobylanka Frutaria, S.A.T. 21 20-49 España Zaragoza http://www.frutaria.com
118 “Gestión del Conocimiento de las Cadenas de Valor Rurales del Altiplano Occidental de Guatemala”
Número de categorías Número de Nombre de la de productos o País Ciudad Sitio web empresa empleado servicios s comercializ ados Frutas Castilla, S.A.T. 15 0-9 España Écija Frutas Pérez Gasca, S.L. 20 0-9 España Terrer SINT- G. De Plecker- De 10 a KATELIJNE- http://www.depleckerlauwers. Lauwers NV 44 19 Bélgica WAVER be GALLEGO HORTO FRUIT, S.A. DE C.V. 10 100-249 México Ensenada Ge-Be Frukt & De 10 a Grönsaker, AB 29 19 Suecia Falköping http://www.gebefrukt.se CHATEAUN EUF LES MARTIGUE GPM 13 0-9 Francia S Greek Trade Sp. z o.o. 264 100-249 Polonia Kraków http://www.greektrade.com.pl Grønttorvet København A/S 128 20-49 Dinamarca Valby http://www.groenttorvet.dk Guidofruit NV 75 20-49 Bélgica BRUSSEL http://www.guidofruit.be Gustaf Edling AB 123 Suecia Göteborg http://www.gustaf-edling.se H. B. Traders 13 20-49 India Delhi CHEVILLY HALLES MANDAR 9 100-249 Francia LARUE http://www.mandar.fr Halmstad Frukt & De 10 a http://www.halmstadfruktogro
Grönt AB 18 19 Suecia Halmstad nt.se Hodowla Roślin Strzelce Sp. z o.o. Grupa IHAR 134 250-499 Polonia Strzelce http://www.hr-strzelce.pl http://www.idealworldwide.co I Deal Worldwide 120 India Chennai m IN VAT Private Business 20 50-99 Ucrania Odesa Inouwa Trading De 10 a Private Limited 128 19 India Chennai Intermax PHU Export-Import Joanna Urbanowska 29 0-9 Polonia Poniec http://www.intermaxphu.pl J.J.A.T Jan Harczuk Przedsiębiorstwo Wielobranżowe 70 0-9 Polonia Zamość http://www.jjat.pl K A Lundbladh AB 124 20-49 Suecia Helsingborg http://www.kalundbladh.se KALYNIVKA Ltd 47 50-99 Ucrania Kyiv http://td-k.com
119 “Gestión del Conocimiento de las Cadenas de Valor Rurales del Altiplano Occidental de Guatemala”
Número de categorías Número de Nombre de la de productos o País Ciudad Sitio web empresa empleado servicios s comercializ ados KAŠTELANSKI Kaštel STAKLENICI d.d. 17 100-249 Croacia Štafilić http://www.staklenici.hr Levante Sur S. Coop. Agrícola 78 100-249 España Cartagena LUPANO, Srl 130 0-9 Italia MILANO http://www.lupano.it MAR BRAN, S.A. DE C.V. 15 500-999 México Irapuato http://www.marbran.com http://www.kompass.in/maruth Maruthi Tex 36 20-49 India Coimbatore i-tex Matias Colom, S.L. 11 20-49 España Alzira MEINGWEN ARMOR De 10 a SERVICES 16 19 Francia TAULE http://www.biomas-hotgame.fr New England Roquetas de Growers, S.L. 9 20-49 España Mar Om Nature's Essence 14 0-9 India Gurgaon PALMIERI EMILIO, De 10 a MONDRAG Srl 23 19 Italia ONE http://www.palmieriemiliosrl.it Pavel Pokorný - República BRAMKO 31 50-99 Checa Semice http://www.bramko-semice.cz PLODOVI Donji FRUCTUS d.o.o. 19 100-249 Croacia Miholjac http://www.plodovifructus.hr Prabhat Udyog 457 100-249 India Hyderabad http://www.prabhatudyog.net R. Anand Kumar Export and Import Private Limited 291 50-99 India Ooty Raj Mahal Basmati http://www.rupinternational.co Rice 293 20-49 India New Delhi m De 10 a República RCTrading, s.r.o. 79 19 Checa Český Těšín http://www.rctrading.cz Rolno-Spożywczy De 10 a Rynek Hurtowy SA 29 19 Polonia Radom http://www.rsrh-radom.pl Ruiz De Mier Lanzac, S.L. 19 0-9 España Pizarra Rural San Vicente Ferrer De Benaguacil, SCOOP. 19 20-49 España Benaguasil S.c.l. Del Campo Santa Lucía De Sardina Sur 15 20-49 España de Tirajana Moldova, República Safranax SRL 118 100-249 de Chișinău http://www.safranax.md
120 “Gestión del Conocimiento de las Cadenas de Valor Rurales del Altiplano Occidental de Guatemala”
Número de categorías Número de Nombre de la de productos o País Ciudad Sitio web empresa empleado servicios s comercializ ados Sat N 2563 Nino Jesus De Aninon, S.A.T. 18 0-9 España Aniñón http://www.satninojesus.com PLOUGAST EL SAVEOL 9 250-499 Francia DAOULAS http://www.saveol.com SEMPLICE EXPORT, Sas 95 0-9 Italia SCAFATI http://www.semplicexport.it http://www.gbiz.sk/archiv/slov SLOVZEL, družstvo 25 Eslovaquia Hurbanovo zel2 Special Fruit NV 44 100-249 Bélgica MEER http://www.specialfruit.be Twardzik Sp.j. 45 20-49 Polonia Katowice http://www.twardzik.com.pl Vergro NV 44 20-49 Bélgica Meulebeke http://www.vergro.com Vervaeke NV 40 0-9 Bélgica MENEN http://www.verva.be VILLARICC VI FRUIT, Sas 278 Italia A CHEVILLY VINAS 16 20-49 Francia LARUE http://www.vinas.fr Biograd na VRANA d.o.o. 55 100-249 Croacia moru http://www.vrana.hr Down Town,Alexa Zawbaa Farm 9 20-49 Egipto ndria Fuente: Kompass
121 “Gestión del Conocimiento de las Cadenas de Valor Rurales del Altiplano Occidental de Guatemala”
6.2.3 EMPRESAS COMPRADORAS DE KALE
Nombre de la Número de País Ciudad Sitio web empresa empleados
República abasto s.r.o. 50-99 Checa Řitka http://www.abasto.cz AGRICO Bohemia República s.r.o. 0-9 Checa Tábor http://www.agricobohemia.cz AGRICOLA PARALELO 38, S.A. DE C.V. 20-49 México Culiacán AGRO INDUSTRIAS VIGOR, S. DE R.L. DE C.V. 50-99 México Tijuana AGUILARES, S.P.R. DE R.L. 500-999 México Cortazar http://www.mrlucky.com.mx ANATT spol. s r.o. Eslovaquia Prešov http://www.anatt.sk ANDACO, s.r.o. DE 10 A 19 Eslovaquia Hlohovec BALTIJAS Salaspils DARZENI 100-249 Letonia pagasts BESTKO ELLAS SOLE SHAREHOLDER CO. LTD 0-9 Grecia Veroia http://www.bestko.gr BONI FRUCTI, Dunajská spol. s r.o. 50-99 Eslovaquia Lužná http://www.dobrejablka.sk República BOVYS s.r.o. DE 10 A 19 Checa Štoky http://www.bovys.cz CANAVESE 250-499 Francia AUBAGNE http://www.canavese.fr Central-Fruits BVBA DE 10 A 19 Bélgica BRUSSEL http://www.centralfruit.be COMPAÑIA FRUTICOLA VICTORIA, S.A. DE C.V. DE 10 A 19 México Guadalajara
EUROCOM, Srl 20-49 Italia ANGRI http://www.eurocomconserve.com Ex-En SINT- Importmaatschappij KATELIJNE- Weiss BVBA 0-9 Bélgica WAVER http://www.weiss.be EXPOR SAN ANTONIO, S.A. DE C.V. 1000-4999 México Villagran http://www.esa.com.mx FRUTAS FINAS DEL NOROESTE, S.A. DE C.V. 100-249 México Hermosillo http://www.coliman.com Garcia Narvaez, Bedmar y S.L. 20-49 España Garcíez http://www.conservascongana.com
122 “Gestión del Conocimiento de las Cadenas de Valor Rurales del Altiplano Occidental de Guatemala”
Nombre de la Número de País Ciudad Sitio web empresa empleados
Hortim- International, spol. República s r.o. 500-999 Checa Brno http://www.hortim.cz I Deal Worldwide India Chennai http://www.idealworldwide.com LAS 5 ESTACIONES, S.P.R. DE R.L. 20-49 México Cortazár Mangor-Bis Sp.j. Roman Fabiński i Spółka DE 10 A 19 Polonia Koszalin MAR BRAN, S.A. DE C.V. 500-999 México Irapuato http://www.marbran.com Moldova, República Mondior SRL 20-49 de Chișinău Moldova, República MS-Ilpex SRL 20-49 de Chișinău http://www.msilpex.webs.com NATURA E FRUTTA, Srl Italia PAGANI http://www.naturaefruttasrl.it POULIQUEN SAS 20-49 Francia CLEDER http://www.pouliquen.com Qingdao Qingdao Han King City, Trading Co. Ltd. DE 10 A 19 China Shandong http://www.hankingtrading.com RANCHO DON JUANITO, S. DE R.L. DE C.V. 250-499 México San Quintin República RCTrading, s.r.o. DE 10 A 19 Checa Český Těšín http://www.rctrading.cz SA AVON 20-49 Francia AVIGNON SAKATA SEED MEXICO, S.A. DE C.V. 50-99 México Tesistán http://www.sakata.com.mx Moldova, República Semileg SRL DE 10 A 19 de Chișinău http://www.semena.org SLOVZEL, družstvo Eslovaquia Hurbanovo http://www.gbiz.sk/archiv/slovzel2 Special Fruit NV 100-249 Bélgica MEER http://www.specialfruit.be SUD PRIMEURS TOULOUSE 20-49 Francia TOULOUSE Vergro NV 20-49 Bélgica Meulebeke http://www.vergro.com VI FRUIT, Sas Italia VILLARICCA VITA – ZEL & company, spol. s r.o. Eslovaquia Marcelová http://www.vitazel.sk FUENTE: KOMPASS
123 “Gestión del Conocimiento de las Cadenas de Valor Rurales del Altiplano Occidental de Guatemala”
6.2.4 EMPRESAS COMPRADORAS DE CHILES PIMIENTOS:
Número de Nombre de la empresa País Ciudad Sitio web empleados
abasto s.r.o. 50-99 República Checa Řitka http://www.abasto.cz
VILLEGOUG AGENCE GADAN HEUGAS 0-9 Francia E http://www.agencegadanheugas.fr
AGRICO Bohemia s.r.o. 0-9 República Checa Tábor http://www.agricobohemia.cz AGRICOLA LA GUAJIRA, S.A. DE C.V. 50-99 México Navolato AGRICOLA SAN ISIDRO DE CULIACAN, S.P.R. DE R.L. 50-99 México Navolato http://www.asic.com.mx Nasr Agricultural Projects 20-49 Egipto City,Cairo http://www.agroproegypt.com AGRILATINA, Societa' agricola semplice 50-99 Italia LATINA http://www.agrilatina.com
AGRIMENSE, Srl 0-9 Italia MILANO http://www.agrimense.it
Agro-Hurt Sp.j. DE 10 A 19 Polonia Czeladź http://www.agrohurt.pl Moldova, República Agrostoc CI 20-49 de Chișinău http://www.agrostoc.md
AL ESRAA Ukrainian Office 0-9 Ucrania Odesa CASTELNU OVO DEL ALI.CO., Sas 0-9 Italia GARDA http://www.alicocompany.com
Amerex PRAHA, spol. s r.o. 0-9 República Checa Praha 9 http://www.amerex.cz
ANATT spol. s r.o. Eslovaquia Prešov http://www.anatt.sk
ANDACO, s.r.o. DE 10 A 19 Eslovaquia Hlohovec Moldova, República Angroconscom SRL 0-9 de Chișinău Arkey Agri Produce Brokers Private Limited 0-9 India Mumbai
ASCOP-UKRAINE Ltd 100-249 Ucrania Kyiv
ATACRET SRL 0-9 Rumania ORADEA AZIENDA AGRICOLA CASSIGLIA GIUSEPPE, Impresa individuale 20-49 Italia PALAGIANO Barakat Agricultural Development Office DE 10 A 19 Egipto Giza,Giza
BEJO ZADEN d.o.o. 0-9 Croacia Sesvete http://www.bejo.hr
BELGOFRUIT, s.r.o. DE 10 A 19 República Checa Zdice BELLA INTERNATIONAL SRL 20-49 Rumania ORADEA http://www.bellainternational.info BESTKO ELLAS SOLE SHAREHOLDER CO. LTD 0-9 Grecia Veroia http://www.bestko.gr
BOVYS s.r.o. DE 10 A 19 República Checa Štoky http://www.bovys.cz
Central-Fruits BVBA DE 10 A 19 Bélgica BRUSSEL http://www.centralfruit.be
COCCOLO 20-49 Francia CAVAILLON Conservas Martínez García, S.L. 50-99 España Ceutí http://www.cmgsl.com
COOP LATEROD družstvo Eslovaquia Lada http://www.laterod.eu
124 “Gestión del Conocimiento de las Cadenas de Valor Rurales del Altiplano Occidental de Guatemala”
Número de Nombre de la empresa País Ciudad Sitio web empleados DISTRIBUIDORA DE VEGETALES MEXICANOS, S.A. DE C.V. 1000-4999 México Guadalajara http://www.divemex.com
Drona Exports India Ahmedabad http://www.dronaexports.co.in Moldova, República Ecoplantera SRL 50-99 de Chișinău http://www.ecoplantera.md Egyptian for Agricultural Minia El- Seeds & Pesticides-El-Sayed Kamh,Shark Ibrahim El-Husseiny 50-99 Egipto eya CHEVILLY ETABLISSEMENTS NATALI DE 10 A 19 Francia LARUE Brovarskyi EURO FRESH FRUIT Ltd 100-249 Ucrania Dist. http://www.eff.ua
EUROCOM, Srl 20-49 Italia ANGRI http://www.eurocomconserve.com
Everfresh AB 50-99 Suecia Helsingborg
Ewerman AB 100-249 Suecia Helsingborg http://www.ewerman.se
Excel Foods, S.L. 0-9 España Valencia http://www.excelfoods.es SINT- Ex-En Importmaatschappij KATELIJNE- Weiss BVBA 0-9 Bélgica WAVER http://www.weiss.be EXPORTALIZAS MEXICANAS, S.A. DE C.V. 100-249 México Culiacán http://www.expormex.com.mx FERTILAGRI TRADING SK s.r.o. Eslovaquia Báb
FITIMEX, SpA 20-49 Italia ALBENGA
FRIGO BONSAI, d.o.o. 20-49 Croacia Metković http://www.frigo-bonsai.hr Fritz Wudy GmbH & Co. Gundelfinge Fruchthandel DE 10 A 19 Alemania n http://www.wudy-frucht.de FRUTTA OLTREMARE IMPORT-EXPORT, Srl DE 10 A 19 Italia NEGRAR Global Green Company http://www.globalgreencompany.c Limited 500-999 India Bengaluru om Hazmieh Greenette Líbano (Baabda)
Gustaf Edling AB Suecia Göteborg http://www.gustaf-edling.se
I Deal Worldwide India Chennai http://www.idealworldwide.com
Intercor 20-49 Polonia Żelazków
IZOBILIE Ltd DE 10 A 19 Ucrania Odesa
Jelux Sp. z o.o. Sp.k. 20-49 Polonia Mikołów http://www.jelux.pl
K A Lundbladh AB 20-49 Suecia Helsingborg http://www.kalundbladh.se LA SILLA EXPORTACION E IMPORTACION, S.A. DE C.V. DE 10 A 19 México Monterrey SAN L'ORTO E IL TUO MAURO GIARDINO, Sas 0-9 Italia PASCOLI
MA.PR.I.COM., SpA DE 10 A 19 Italia GENOVA http://www.mapricom.com
MAHURA Private Business DE 10 A 19 Ucrania Luhansk MEDITERRANEA BELFIORE, Srl DE 10 A 19 Italia CECINA http://www.mediterraneabelfiore.it
125 “Gestión del Conocimiento de las Cadenas de Valor Rurales del Altiplano Occidental de Guatemala”
Número de Nombre de la empresa País Ciudad Sitio web empleados
Moldova, República Mondior SRL 20-49 de Chișinău Moldova, República MS-Ilpex SRL 20-49 de Chișinău http://www.msilpex.webs.com
NATURA E FRUTTA, Srl Italia PAGANI http://www.naturaefruttasrl.it
Nibble Handelsträdgård AB Suecia Järna SOUCELLE NUNHEMS FRANCE 20-49 Francia S http://www.nunhems.fr Qingdao Free Trade Zone Qingdao BEIYA International Trading City, Co,.Ltd. 0-9 China Shandong http://www.beiya-cn.com Qingdao Qingdao Han King Trading City, Co. Ltd. DE 10 A 19 China Shandong http://www.hankingtrading.com RANCHO DON JUANITO, S. DE R.L. DE C.V. 250-499 México San Quintin
RCTrading, s.r.o. DE 10 A 19 República Checa Český Těšín http://www.rctrading.cz ROLANDO CASTELO PARADA 100-249 México Hermosillo http://www.castelo-group.com Rolmex Sp.j. K.Rogala, R. Rogala, A. Witoński 20-49 Polonia Kalisz http://www.rolmex.kalisz.pl S.P.R. EL NAZARIO, S.P.R. DE R.L. 20-49 México Torreón http://www.grupogr.com.mx Moldova, República Safranax SRL 100-249 de Chișinău http://www.safranax.md
SLOVZEL, družstvo Eslovaquia Hurbanovo http://www.gbiz.sk/archiv/slovzel2
SPA Agro Private Limited India Bengaluru
Special Fruit NV 100-249 Bélgica MEER http://www.specialfruit.be Spices Trading Corporation Limited 50-99 India Bengaluru http://www.stclindia.com Heliopolis,C Technogreen Group 500-999 Egipto airo
TEKOO Slovakia, s.r.o. Eslovaquia Trnava http://www.tekoo.sk Uherský TEKOO spol. s r.o. 100-249 República Checa Brod http://www.tekoo.cz
TERRA, Srl DE 10 A 19 Italia BOLZANO Zhovkivskyi TROPIK Ltd 250-499 Ucrania Dist. http://www.tropik.ua Ukrainian Fruit & Vegetable Company, PrivJSC 50-99 Ucrania Kyiv BUCURESTI UNISEM SA 100-249 Rumania , SECTOR 4 http://www.unisemb.ro
VERAART AGRI, s.r.o. 0-9 República Checa Podivín http://www.veraartagri.cz
Vergro NV 20-49 Bélgica Meulebeke http://www.vergro.com VILLARICC VI FRUIT, Sas Italia A
VLADAM Farming Business 250-499 Ucrania Mykolaiv http://www.vladam.com.ua ARGENTEU YARDEN FRANCE 92 20-49 Francia IL ZAKHIDNYI RETAIL Ltd 20-49 Ucrania Lutsk http://www.zakarpatproduct.com FUENTE: KOMPASS
126 “Gestión del Conocimiento de las Cadenas de Valor Rurales del Altiplano Occidental de Guatemala”
6.2.5 EMPRESAS COMPRADORAS DE GÜISQUIL:
Número de Nombre de la empresa País Ciudad Sitio web empleados ESTADOS ALBERSTON MÁS DE 500 UNIDOS CALIFORNIA http://www.albertsons.com
6.2.6 EMPRESAS COMPRADORAS DE ARÁNDANO
Nombre de la Número de País Ciudad Sitio web empresa empleados República abasto s.r.o. 50-99 Checa Řitka http://www.abasto.cz AGRICO Bohemia República s.r.o. 0-9 Checa Tábor http://www.agricobohemia.cz REPUBBLICA DI SAN AGRICOL SEMI, SpA DE 10 A 19 Italia MARINO http://www.agricolsemi.com AGRIMENSE, Srl 0-9 Italia MILANO http://www.agrimense.it ALBANO CIRO COMPANY, Sas 0-9 Italia TARANTO http://www.albanocompany.com ATACRET SRL 0-9 Rumania ORADEA AUX PRIMEURS DES VOSGES DE 10 A 19 Francia REMIREMONT http://www.auxprimeursdesvosges.fr B E T A F R U I T Handelsgesellschaft mbH Import und Export 0-9 Alemania Hamburg http://www.betafruit.de BESTKO ELLAS SOLE SHAREHOLDER CO. LTD 0-9 Grecia Veroia http://www.bestko.gr República BOVYS s.r.o. DE 10 A 19 Checa Štoky http://www.bovys.cz Brdr. Lembcke A/S 250-499 Dinamarca Valby http://www.fruit.dk TRESCORE C.F., Srl 0-9 Italia BALNEARIO http://www.fungorobica.it Central-Fruits BVBA DE 10 A 19 Bélgica BRUSSEL http://www.centralfruit.be CONSORFRUT POLSKA Sp. z o.o. 100-249 Polonia Kraków http://www.consorfrut.pl Danopol Sp. z o.o. 0-9 Polonia Gdynia http://www.danopol.com.pl Nueva Delica Ltd 20-49 Zelandia Auckland http://www.delicaglobal.com DUBACANO, S.A. DE C.V. 100-249 México Guadalajara http://www.dubacano.com E H WORLEE ET CO 0-9 Francia ST AVERTIN http://www.worlee.de
127 “Gestión del Conocimiento de las Cadenas de Valor Rurales del Altiplano Occidental de Guatemala”
Nombre de la Número de País Ciudad Sitio web empresa empleados Eden Przedsiębiorstwo Produkcyjno- Handlowo-Usługowe; Ostrów K.J. Niewęgłowski 0-9 Polonia Mazowiecka http://www.pphueden.pl ETABLISSEMENTS MENADIER ET FILS 0-9 Francia COURPIERE http://www.menadier.com ETABLISSEMENTS CHEVILLY MICHELLE MAUDUIT 0-9 Francia LARUE http://www.daumesnilprimeurs.com/ EURO FRESH FRUIT Ltd 100-249 Ucrania Brovarskyi Dist. http://www.eff.ua Euro-Foods Polska Sp. Ożarów z o.o. 20-49 Polonia Mazowiecki http://www.euro-foods.eu Excel Foods, S.L. 0-9 España Valencia http://www.excelfoods.es Ex-En SINT- Importmaatschappij KATELIJNE- Weiss BVBA 0-9 Bélgica WAVER http://www.weiss.be F. Sigrist AG 0-9 Suiza Zürich http://www.fsigrist.ch F.F., Srl DE 10 A 19 Italia BERGAMO FRATELLI VILLANOVA CASTELLINO, Srl DE 10 A 19 Italia MONDOVI' http://www.fratellicastellino.it FRIGO BONSAI, d.o.o. 20-49 Croacia Metković http://www.frigo-bonsai.hr Fritz Wudy GmbH & Co. Fruchthandel DE 10 A 19 Alemania Gundelfingen http://www.wudy-frucht.de FRUTICA PrivJSC 20-49 Ucrania Kyiv http://www.frutica.com.ua Ge-Be Frukt & Grönsaker, AB DE 10 A 19 Suecia Falköping http://www.gebefrukt.se Gebrüder Roelli AG 20-49 Suiza Luzern http://www.roelliag.ch Emiratos Ghulami General Árabes Trading Co LLC 100-249 Unidos Dubai República GRACE, s.r.o. 0-9 Checa Velký Ořechov http://www.grace.cz
Greek Trade Sp. z o.o. 100-249 Polonia Kraków http://www.greektrade.com.pl Gustaf Edling AB Suecia Göteborg http://www.gustaf-edling.se Harlem Food AS 50-99 Noruega Oslo http://www.harlem-food.no Hortim-International, República spol. s r.o. 500-999 Checa Brno http://www.hortim.cz Emiratos Árabes Iran Dubai Company 50-99 Unidos Dubai http://www.arjomandi.com K A Lundbladh AB 20-49 Suecia Helsingborg http://www.kalundbladh.se
MAZZONI, SpA 100-249 Italia TRESIGALLO http://www.mazzonigroup.com
128 “Gestión del Conocimiento de las Cadenas de Valor Rurales del Altiplano Occidental de Guatemala”
Nombre de la Número de País Ciudad Sitio web empresa empleados MORA FRERES SA DE 10 A 19 Francia LILLE http://www.mora-freres.fr NATURA E FRUTTA, Srl Italia PAGANI http://www.naturaefruttasrl.it Nordmarketing 0-9 Suecia Jönköping Olle Svenssons Partiaffär AB 100-249 Suecia Olofström http://www.ollesab.com POLLY GROUP UKRAINE Ltd 1000-4999 Ucrania Illichivsk-5 PRIMED Ltd 50-99 Ucrania Kyiv
Radhakrishna Group 20-49 India Mumbai http://www.radhakrishnagroup.com Real SA 250-499 Polonia Siedlce http://www.realsa.pl SA MOURGUES CAZES FRUITS 20-49 Francia MONDENARD SA MOURGUES FRUITS 20-49 Francia MOISSAC Moldova, República Safranax SRL 100-249 de Chișinău http://www.safranax.md SANT'ORSOLA, PERGINE S.coop.agr. 100-249 Italia VALSUGANA http://www.santorsola.com SAVI BV 0-9 Alemania Duisburg http://www.savibv.de Skogsmat i Uddeholm AB DE 10 A 19 Suecia Karlstad http://www.skogsmat.se República SOLEX AGRO, s.r.o. 0-9 Checa Bruntál http://www.solexagro.cz Special Fruit NV 100-249 Bélgica MEER http://www.specialfruit.be SUMYFITOFARMACIA Ltd 100-249 Ucrania Sumy http://www.fitofarm.com Zhovkivskyi TROPIK Ltd 250-499 Ucrania Dist. http://www.tropik.ua Twardzik Sp.j. 20-49 Polonia Katowice http://www.twardzik.com.pl VENTUS - ALIANCE República s.r.o. DE 10 A 19 Checa Praha 5 http://www.ventus-aliance.cz Vergro NV 20-49 Bélgica Meulebeke http://www.vergro.com VI FRUIT, Sas Italia VILLARICCA FUENTE: KOMPASS
129 “Gestión del Conocimiento de las Cadenas de Valor Rurales del Altiplano Occidental de Guatemala”
6.2.7 EMPRESAS COMPRADORAS DE YUCA:
Número de Nombre de la empresa País Ciudad Sitio web empleados
APICELLA LUIGI & FIGLI, Srl 0-9 Italia SALERNO http://www.wtsolutions.eu
BELGOFRUIT, s.r.o. DE 10 A 19 República Checa Zdice
CHINA CO-OP GROUP China Beijing http://www.ccoopg.com/
EURO FRESH FRUIT Ltd 100-249 Ucrania Brovarskyi Dist. http://www.eff.ua
EUROCOM, Srl 20-49 Italia ANGRI http://www.eurocomconserve.com
Ewerman AB 100-249 Suecia Helsingborg http://www.ewerman.se SINT- Ex-En Importmaatschappij Weiss KATELIJNE- BVBA 0-9 Bélgica WAVER http://www.weiss.be Fritz Wudy GmbH & Co. Fruchthandel DE 10 A 19 Alemania Gundelfingen http://www.wudy-frucht.de
Gustaf Edling AB Suecia Göteborg http://www.gustaf-edling.se
Hortim-International, spol. s r.o. 500-999 República Checa Brno http://www.hortim.cz
I Deal Worldwide India Chennai http://www.idealworldwide.com
IMCD Denmark A/S 0-9 Dinamarca Helsingør http://www.imcdgroup.com
IMCD Norway AS DE 10 A 19 Noruega Oslo http://www.multichem.no Irán, República Jahan Payam Establishment 20-49 Islámica del Tehran
K A Lundbladh AB 20-49 Suecia Helsingborg http://www.kalundbladh.se
Madhavi Exports & Imports 0-9 India Hyderabad SOCIEDAD COPERATIVA Y RURAL DE COMPRA Y VENTA EN COMUN Y COMERCIALIZACN EL GRULLO, S.C. 100-249 México El Grullo Cairo/Ismailia Wahba for Foodstuff Industries 250-499 Egipto Road,Cairo http://www.habbahabba.com FUENTE: KOMPASS
130 “Gestión del Conocimiento de las Cadenas de Valor Rurales del Altiplano Occidental de Guatemala”
6.3 INSTRUMENTOS UTILIZADOS
131 “Gestión del Conocimiento de las Cadenas de Valor Rurales del Altiplano Occidental de Guatemala”
CUESTIONARIO A PERSONAS CLAVE EN DIVERSIFICACION DE PRODUCTOS AGRICOLAS ESPECIALISTAS
X. INFORMACION DEL(LA) ENTREVISTADO/A Favor contestar las siguientes secciones sobre Ud. y como contactarlo. X1. Nombre: X2. Título/Puesto: Nombre [1] Especifique: :______Apellido: _
X3. Correo electrónico: X4. Tel: [1]:______[1] Oficina Código de país ( ) Número: SECTION A. OFERTA ACTUAL A1. Número de grupos que actualmente se atienden A2. Donde se encuentra ubicada la mayor concentración de grupos productivos ______[1] _____% Quiche (Municipios 1. ______2. ______3. ______) [2] _____% Quetzaltenango (Municipios 1. ______2. ______3. ______) [3] _____% Totonicapan (Municipios 1. ______2. ______3. ______) [4] _____% Otros (especifique:______)
A3. Cultivos Actuales A4. Principales exportadores que trabajan en la región con los grupos: [1] Arvejas [1] ______[2] ejotes [2] ______[3] Brocoli [3] ______[4] pimientos [5] mini vegetales Principales mercados a donde se exportan los productos de la [6] coles región [7] zuchinis [1] _____% Regional (Centroamérica) [8] pepinos [2] _____% Unión Europea [9] Otros: ______[3] _____% Estados Unidos [4] _____% México [5] _____% Caribe [6] _____% Otros: ______
A5. Cantidad que actualmente cosechan de sus principales productos
[1] Arvejas______[2] ejotes ______[3] Brocoli ______[4] pimientos______[5] mini vegetales______[6] coles______[7] zuchinis______[8] pepinos______[9] Otros: ______
132 “Gestión del Conocimiento de las Cadenas de Valor Rurales del Altiplano Occidental de Guatemala”
A6. De las siguientes opciones cuales considera que podrian ser las principales limitantes de la diversificación: 1. Tiempo entre siembra y cosecha especifique:______2. Condiciones especiales de siembra (ejemplo invernadero) especifique:______
3. Estacionalidad especifique:______
4. Cambio drástico en el cultivo (ejemplo arveja – yuca) especifique:______
5. Perecibilidad del producto especifique:______
6. Rendimiento por hectárea especifique:______
7. Necesidad de riego especifique:______
8. Tratamiento post cosecha especifique:______
A 7 ¿En su experiencia que productos agrícolas están teniendo mayor demanda?
A8 Principales fortalezas de los grupos
A 9 Principales debilidades de los grupos
133 “Gestión del Conocimiento de las Cadenas de Valor Rurales del Altiplano Occidental de Guatemala”
CUESTIONARIO A PERSONAS CLAVE EN DIVERSIFICACION DE PRODUCTOS AGRICOLAS
X. INFORMACION DEL(LA) ENTREVISTADO/A Favor contestar las siguientes secciones sobre Ud. y como contactarlo. X1. Nombre: X2. Título/Puesto: Nombre :______[1] Especifique: ______Apellido: ____
X3. Correo electrónico: X4. Tel: [1]:______[1] Oficina Código de país ( ) Número: SECTION A. INFORMACION DE SU INSTITUCION ACTUAL A1. Nombre: A2. Dirección: [1] Nombre de la institución/empresa: [1]Oficina: ______
A3. Productos que usted exporta actualmente A4. Estimado del destino de sus exportaciones agrícolas. [1] Arvejas china dulce y en grano [1] _____% Regional (Centroamérica) [2] ejotes [2] _60% Unión Europea [3] Brocoli [3] __40_% Estados Unidos [4] pimientos [4] _____% México [5] mini vegetales zanahoria baby y baby corn [5] _____% Caribe [6] coles [6] _____% Corea [7] zuchinis [7] _____% Otros: ______[8] pepinos [9] Otros: ___esparrago, haba, ______
A5. Que productos le han solicitado que usted no tenga cuando va a ferias y eventos internacionales.
A6. Alguna vez le han solicitado: 1] pepinos [2] pepinillos [3] repollos [4] espinacas pero especializadas [5] Kale [6] Chiles pimientos [7] chiles de colores [8] berenjenas [8] rábanos [8] col de bruselas [8] zuchinis [9] Otros: ______A 7 ¿En su experiencia que productos agrícolas están teniendo mayor demanda?
A8 Le han solicitado en repetidas ocasiones algún producto agrícola que actualmente no produzca o no en cantidades ni calidades exportables?
A 9 Estaria dispuesto a trabajar mediante encadenamientos rurales con productores que sembraran productos nuevos y altamente demandados por el mercado internacional? [1 ] si [2] no
A10 Que requisitos solicita para incluir la venta de un nuevo producto agrícola dentro de su cartera de negocios?
134 “Gestión del Conocimiento de las Cadenas de Valor Rurales del Altiplano Occidental de Guatemala”
6.4 CARACTERIZACION CLIMATICA DE LOS MUNICIPIOS DE QUICHÉ, QUETZALTENANGO Y TOTONICAPAN
Mapa de Quiché y sus municipios
Fuente: http://www.zonu.com/detail/2011-11-22-14967/Municipios-de-Quich.html
135 “Gestión del Conocimiento de las Cadenas de Valor Rurales del Altiplano Occidental de Guatemala”
6.4.1 Joyabaj
La menor cantidad de lluvia ocurre durante el mes de enero, en donde el promedio de precipitación es 9 mm, mientras que en el mes de junio esta es de 263 mm, siendo el mes en el que tiene las mayores precipitaciones del año.
Diagrama De Precipitación vrs Temperatura Joyabaj
Fuente: http://es.climate-data.org/location/54075/
Las temperaturas son más altas en promedio en mayo, alrededor de 20.7 ° C. El mes más frío del año es de 18.1 °C en el medio de enero.
Diagrama De Temperatura Joyabaj
Fuente: http://es.climate-data.org/location/54075/
136 “Gestión del Conocimiento de las Cadenas de Valor Rurales del Altiplano Occidental de Guatemala”
6.4.2 Pachalum
El mes más seco es enero con 3 mm de lluvia, y el mes de mayor precipitación es junio alcanzando los 247 mm.
Diagrama De Precipitación vrs Temperatura Pachalum
Fuente: http://es.climate-data.org/location/48123/
El mes de mayo es el mes más cálido del año, en donde la temperatura promedio del mes es de 22.7 ° C. Por otro lado el mes de diciembre es el mes más frío, con temperaturas promedio de 19.7 ° C. Diagrama De Precipitación vrs Temperatura Pachalum
Fuente: http://es.climate-data.org/location/48123/
137 “Gestión del Conocimiento de las Cadenas de Valor Rurales del Altiplano Occidental de Guatemala”
6.4.3 Chajul
Chajul tiene un clima templado y una una cantidad significativa de lluvia durante el año. De acuerdo con Köppen y Geiger clima se clasifica como Cfb. La temperatura promedio es 16.3 ° C. En un año, la precipitación media es 1818 mm.
Diagrama De Precipitación vrs Temperatura Chajul
Fuente: http://es.climate-data.org
La precipitación es la más baja en febrero, con un promedio de 42 mm y la mayor es de 306mm, la mayor precipitación cae en junio. A una temperatura media de 17.5 ° C, mayo es el mes más caluroso del año. enero tiene la temperatura promedio más baja del año. Es 14.6 ° C.
Diagrama de Temperatura
Fuente: http://es.climate-data.org
138 “Gestión del Conocimiento de las Cadenas de Valor Rurales del Altiplano Occidental de Guatemala”
6.4.4 Uspantan
En Uspantán hay precipitaciones durante todo el año, el clima se clasifica como Cfb por el sistema Köppen-Geiger; la temperatura promedio es 17.8 ° C , así mismo hay alrededor de precipitaciones de 2041 mm.
Diagrama De Precipitación vrs Temperatura
Fuente: http://es.climate-data.org
El mes más seco es febrero, con 53 mm, y el más húmedo es junio con 319 mm.
Diagrama de Temperatura
Fuente: http://es.climate-data.org
139 “Gestión del Conocimiento de las Cadenas de Valor Rurales del Altiplano Occidental de Guatemala”
6.4.5 Chicamán
En Chicaman hay precipitaciones durante todo el año. Hasta el mes más seco aún tiene mucha lluvia. De acuerdo con Köppen y Geiger clima se clasifica como Cfb. La temperatura media anual en Chicaman se encuentra a 19.8 °C. Hay alrededor de precipitaciones de 2304 mm. Diagrama de Temperatura vrs. humedad
Fuente: http://es.climate-data.org
El mes más seco es febrero, con 65 mm. 353 mm, mientras que la caída media en junio. El mes en el que tiene las mayores precipitaciones del año
Diagrama de temperatura
Fuente: http://es.climate-data.org
140 “Gestión del Conocimiento de las Cadenas de Valor Rurales del Altiplano Occidental de Guatemala”
6.4.6 San Luis Ixcán
El clima es tropical en Ixcán, este municipio tiene una cantidad significativa de lluvia durante el año. Esta ubicación está clasificada como Af por Köppen y Geiger. La temperatura promedio en Ixcán es 25.8 ° C. La precipitación media aproximada es de 3253 mm. Diagrama de temperatura vrs humedad
Fuente: http://es.climate-data.org
El mes más seco es marzo con 76 mm de precipitación, el más húmedo es el mes de septiembre con un promedio de 526 mm.
Diagrama de temperatura
Fuente: http://es.climate-data.org
141 “Gestión del Conocimiento de las Cadenas de Valor Rurales del Altiplano Occidental de Guatemala”
6.4.7 Cunén Cunén tiene un clima templado que varía entre 16 y 19 grados centígrados, así mismo es poco lluvioso inclusive en el mes de junio que es el de mayores precipitaciones.
Diagrama de Temperatura vrs humedad
Fuente: http://es.climate-data.org
La menor cantidad de lluvia ocurre en febrero. El promedio de este mes es 22 mm. Con un promedio de 278 mm, la mayor precipitación cae en junio.
Diagrama de temperatura
Fuente: http://es.climate-data.org
Las temperaturas son más altas en promedio en mayo, alrededor de 19.1 ° C. enero tiene la temperatura promedio más baja del año. Es 16.0 ° C.
142 “Gestión del Conocimiento de las Cadenas de Valor Rurales del Altiplano Occidental de Guatemala”
6.4.8 San Andres Sajcabá
El clima es tropical en San Andrés Sajcabajá, tiene precipitaciones significativas la mayoría de los meses, con una estación seca corta. De acuerdo con Köppen y Geiger clima se clasifica como Am. La temperatura aquí es en promedio 20.5 ° C. Hay alrededor de precipitaciones de 2094 mm.
Diagrama de Temperatura vrs humedad
Fuente: http://es.climate-data.org
Con un promedio de 21.7 ° C mayo es el mes más cálido y enero con 19.0 ° C en es el mes más frío del año. Diagrama de Temperatura
Fuente: http://es.climate-data.org
143 “Gestión del Conocimiento de las Cadenas de Valor Rurales del Altiplano Occidental de Guatemala”
6.4.9 San Pedro Jocopilas
San Pedro Jacopilas está clasificado como Cwb por Köppen y Geiger. La temperatura aquí es en promedio 16.9 ° C. En un año, la precipitación media es 1049 mm.
Diagrama de temperatura vrs humedad
Fuente: http://es.climate-data.org
La precipitación es la más baja en enero, con un promedio de 5 mm. Con un promedio de 236 mm, la mayor precipitación cae en junio. A una temperatura media de 18.6 ° C, mayo es el mes más caluroso del año. enero tiene la temperatura promedio más baja del año. Es 15.0 ° C.
Diagrama de temperatura
Fuente: http://es.climate-data.org
144 “Gestión del Conocimiento de las Cadenas de Valor Rurales del Altiplano Occidental de Guatemala”
6.4.10 San Juan Cotzal
San Juan Cotzal es una ciudad con precipitaciones significativas. Este clima es considerado Cfb según la clasificación climática de Köppen-Geiger. La temperatura aquí es en promedio 17.2 ° C. Hay alrededor de precipitaciones de 1572 mm.
Diagrama de temperatura vrs. humedad
Fuente: http://es.climate-data.org
145 “Gestión del Conocimiento de las Cadenas de Valor Rurales del Altiplano Occidental de Guatemala”
6.4.11 San Antonio Ilotenango
El clima de San Antonio Ilotenango es considerado Cwb según la clasificación climática de Köppen-Geiger. La temperatura media anual es 17.3 ° C en San Antonio Ilotenango. La precipitación media aproximada es de 1053 mm.
Diagrama temperatura vrs humedad
Fuente: http://es.climate-data.org
La precipitación es la más baja en enero, con un promedio de 2 mm y la más alta es durante el mes de junio con un promedio de 243 mm.
Diagrama temperatura
Fuente: http://es.climate-data.org
146 “Gestión del Conocimiento de las Cadenas de Valor Rurales del Altiplano Occidental de Guatemala”
6.4.12 Canillá
Canillá es uno de los municipios que se encuentra dentro del corredor seco, aunque en el mes de junio tiene altas precipitaciones.
Diagrama De Temperatura vrs Humedad
Fuente: http://es.climate-data.org
El mes más seco es febrero, con 46 mm de lluvia. 411 mm, mientras que la caída media en junio. El mes en el que tiene las mayores precipitaciones del año.
Diagrama De Temperatura Canillá
Fuente: http://es.climate-data.org
El mes de mayo es el más cálido del año con una temperatura promedio de 22.7 ° C. El mes más frío es enero de con una temperatura promedio de 19.6 °C.
147 “Gestión del Conocimiento de las Cadenas de Valor Rurales del Altiplano Occidental de Guatemala”
6.4.13 Nebaj
Nebaj es un clima templado con temperaturas promedio de 15.3 grados
Diagrama de temperatura Nebaj
Fuente: http://es.climate-data.org
La precipitación es la más baja en febrero, con un promedio de 27 mm la más humedad es en junio con un promedio de 266 mm., en relación a la temperatura la temperatura media de 16.5 ° C, y el abril es el mes más caluroso mientras que enero es el más frio del año.
Diagrama de temperatura Nebaj
Fuente: http://es.climate-data.org
148 “Gestión del Conocimiento de las Cadenas de Valor Rurales del Altiplano Occidental de Guatemala”
6.4.14 Patzite
Con un promedio de 16.3 ° C, mayo es el mes más cálido. Las temperaturas medias más bajas del año se producen en enero, cuando está alrededor de 12.2 ° C. La precipitación varía 214 mm entre el mes más seco y el mes más húmedo. La variación en las temperaturas durante todo el año es 4.1 ° C.
Diagrama Temperatura- Humedad
Fuente: http://es.climate-data.org
El mes más seco es diciembre en el cual hay 1 mm de precipitación el mes más húmedo ocurre en septiembre, con un promedio de 215 mm.
Diagrama de Temperatura
Fuente: http://es.climate-data.org
149 “Gestión del Conocimiento de las Cadenas de Valor Rurales del Altiplano Occidental de Guatemala”
6.4.15 Zacualpa
Zacualpa tiene una clasificación del clima de Köppen-Geiger como Cwb. La temperatura aquí es en promedio 16.2 ° C. La precipitación es de 1184 mm al año.
Diagrama de Temperatura-Humedad
Fuente: http://es.climate-data.org
Diagrama de Temperatura
Fuente: http://es.climate-data.org
150 “Gestión del Conocimiento de las Cadenas de Valor Rurales del Altiplano Occidental de Guatemala”
6.4.16 Chiché
El clima de Chiché se clasifica de acuerdo con Köppen y Geiger como Cwb. La temperatura media anual es 17.6 ° C. En un año, la precipitación media es 1105 mm.
Diagrama Temperatura- humedad
Fuente: http://es.climate-data.org
Es una clima cálido con poca precipitación pluvial entre los meses de noviembre hasta el mes de abril.
Diagrama Temperatura
Fuente: http://es.climate-data.org
151 “Gestión del Conocimiento de las Cadenas de Valor Rurales del Altiplano Occidental de Guatemala”
6.4.17 Chinique
El clima en Chinique de acuerdo con Köppen y Geiger se clasifica como Cwb. La temperatura aquí es en promedio 15.9 ° C. Hay alrededor de precipitaciones de 1102 mm.
Diagrama de Temperatura- humedad
Fuente: http://es.climate-data.org
Diagrama de temperatura
Fuente: http://es.climate-data.org
152 “Gestión del Conocimiento de las Cadenas de Valor Rurales del Altiplano Occidental de Guatemala”
6.4.18 Santa Cruz del Quiché
En Santa Cruz del Quiché la clasificación del clima de Köppen-Geiger es Cwb. La temperatura media anual es 17.1 ° C, así mismo el promedio de de precipitación pluvial es de 1028 mm. Diagrama de Temperatura vrs. humedad
Fuente: http://es.climate-data.org
El mes más cálido es Mayo donde la temperatura promedio es 18.9 ° C; asi mismo enero es el mes más frío, con temperaturas promedio de 15.1 ° C.
Diagrama de Temperatura
Fuente: http://es.climate-data.org
153 “Gestión del Conocimiento de las Cadenas de Valor Rurales del Altiplano Occidental de Guatemala”
6.4.19 Chichicastenango
El clima de Chichicastenango es cálido y templado y de acuerdo con Köppen y Geiger se clasifica como Cwb. La temperatura media anual es 16.5 ° C y las precipitaciones en promedio anual son de 1095 mm.
Diagrama Temperatura-humedad
Fuente: http://es.climate-data.org
La menor cantidad de lluvia ocurre en enero con promedio de1 mm, mientras tanto la mayor precipitación pluvial es de 243 mm en el mes de junio.
Diagrama de temperatura
Fuente: http://es.climate-data.org
154 “Gestión del Conocimiento de las Cadenas de Valor Rurales del Altiplano Occidental de Guatemala”
6.4.20 Sacapulas
La temperatura de Sacapulas es constante tiene una oscilación de dos a tres grados en el curso del año, la humedad es media – alta principalmente en los meses de mayo a noviembre. Diagrama de Temperatura vrs humedad
Fuente: http://es.climate-data.org
La menor cantidad de lluvia ocurre en febrero con un promedio de precipitación de 53 mm, mientras la mayor cantidad de precipitación ocurre en junio, con un promedio de 425 mm. Las temperaturas más altas se registran en el mes de mayo en promedio son de 21.5 ° C. Y las más bajas del año en enero siendo alrededor de 19.0 ° C.
Diagrama de temperatura
Fuente: http://es.climate-data.org
155 “Gestión del Conocimiento de las Cadenas de Valor Rurales del Altiplano Occidental de Guatemala”
6.4.21 San Bartolomé Jocotenango
San Bartolomé Jocotenango tiene un clima tropical, clasificado en Aw según Köppen-Geiger. La temperatura es en promedio 19.7 ° C y las precipitaciones es en promedio 1736 mm.
Diagrama temperatura-humedad
Fuente: http://es.climate-data.org Los meses más fríos son enero y febrero mientras el mes más cálido es el mes de mayo.
Diagrama de Temperatura
Fuente: http://es.climate-data.org
156 “Gestión del Conocimiento de las Cadenas de Valor Rurales del Altiplano Occidental de Guatemala”
6.4.22 Mapa De Quetzaltenango y sus Municipios
157 “Gestión del Conocimiento de las Cadenas de Valor Rurales del Altiplano Occidental de Guatemala”
6.4.23 San Carlos Sija
El clima aquí se clasifica como Cwb por el sistema Köppen-Geiger. La temperatura media anual es 11.1 ° C en San Carlos Sija. La precipitación es de 1310 mm al año. Diagrama de Temperatura vrs humedad
Fuente: http://es.climate-data.org
Las temperaturas son más altas en promedio en mayo, alrededor de 12.4 ° C. Las temperaturas medias más bajas del año se producen en enero, cuando está alrededor de 8.8 ° C.
Diagrama de Temperatura
Fuente: http://es.climate-data.org
158 “Gestión del Conocimiento de las Cadenas de Valor Rurales del Altiplano Occidental de Guatemala”
6.4.24 Sibilia
Esta ubicación está clasificada como Cwb por Köppen y Geiger. La temperatura media anual es 11.3 ° C en Sibilia. La precipitación es de 1331 mm al año.
Diagrama de Temperatura vrs humedad
Fuente: http://es.climate-data.org
Las temperaturas son más altas en promedio en mayo, alrededor de 12.7 ° C. Las temperaturas medias más bajas del año se producen en enero, cuando está alrededor de 9.1 ° C.
Diagrama de Temperatura
Fuente: http://es.climate-data.org
159 “Gestión del Conocimiento de las Cadenas de Valor Rurales del Altiplano Occidental de Guatemala”
6.4.25 Cajolá
Este clima es considerado Cwb según la clasificación climática de Köppen- Geiger. La temperatura media anual es 12.5 ° C en Cajola. La precipitación media aproximada es de 1257 mm.
Diagrama de Temperatura vrs humedad
Fuente: http://es.climate-data.org
La precipitación es la más baja en enero, con un promedio de 4 mm. En septiembre, la precipitación alcanza su pico, con un promedio de 245 mm. A una temperatura media de 14.3 ° C, mayo es el mes más caluroso del año. A 9.7 ° C en promedio, enero es el mes más frío del año.
Diagrama de Temperatura
Fuente: http://es.climate-data.org
160 “Gestión del Conocimiento de las Cadenas de Valor Rurales del Altiplano Occidental de Guatemala”
6.4.26 Palestia de los Altos
Este clima es considerado Cwb según la clasificación climática de Köppen- Geiger. La temperatura media anual es 11.6 ° C en Palestina de Los Altos. En un año, la precipitación media es 1451 mm.
Diagrama de Temperatura vrs humedad
Fuente: http://es.climate-data.org
La precipitación es la más baja en enero, con un promedio de 6 mm. Con un promedio de 291 mm, la mayor precipitación cae en septiembre. A una temperatura media de 13.2 ° C, mayo es el mes más caluroso del año. enero tiene la temperatura promedio más baja del año. Es 9.1 ° C.
Diagrama de Temperatura
Fuente: http://es.climate-data.org
161 “Gestión del Conocimiento de las Cadenas de Valor Rurales del Altiplano Occidental de Guatemala”
6.4.27 Ostuncalco
Esta ubicación está clasificada como Cwb por Köppen y Geiger. La temperatura media anual es 12.4 ° C en Ostuncalco. La precipitación media aproximada es de 1331 mm. Diagrama de Temperatura vrs humedad
Fuente: http://es.climate-data.org
Con un promedio de 14.2 ° C, mayo es el mes más cálido. enero tiene la temperatura promedio más baja del año. Es 9.5 ° C.
Diagrama de Temperatura
Fuente: http://es.climate-data.org
162 “Gestión del Conocimiento de las Cadenas de Valor Rurales del Altiplano Occidental de Guatemala”
6.4.28 San Francisco la Unión El clima aquí se clasifica como Am por el sistema Köppen-Geiger. La temperatura media anual en La Unión se encuentra a 25.8 °C. La precipitación media aproximada es de 3833 mm.
Diagrama de Temperatura vrs humedad
Fuente: http://es.climate-data.org
A una temperatura media de 26.6 ° C, abril es el mes más caluroso del año. A 24.8 ° C en promedio, enero es el mes más frío del año.
Diagrama de Temperatura
Fuente: http://es.climate-data.org
163 “Gestión del Conocimiento de las Cadenas de Valor Rurales del Altiplano Occidental de Guatemala”
6.4.29 Olintepeque
La clasificación del clima de Köppen-Geiger es Cwb. La temperatura media anual es 13.5 ° C en Olintepeque. Precipitaciones aquí promedios 966 mm.
Diagrama de Temperatura vrs humedad
Fuente: http://es.climate-data.org
El mes más caluroso del año con un promedio de 15.5 °C de mayo. enero es el mes más frío, con temperaturas promediando 10.6 ° C.
Diagrama de Temperatura
Fuente: http://es.climate-data.org
164 “Gestión del Conocimiento de las Cadenas de Valor Rurales del Altiplano Occidental de Guatemala”
6.4.30 Salcajá
Este clima es considerado Cwb según la clasificación climática de Köppen-Geiger. La temperatura media anual es 13.9 ° C en Salcajá. La precipitación media aproximada es de 968 mm.
Diagrama de Temperatura vrs humedad
Fuente: http://es.climate-data.org
A una temperatura media de 15.9 ° C, mayo es el mes más caluroso del año. A 10.9 ° C en promedio, enero es el mes más frío del año.
Diagrama de Temperatura
Fuente: http://es.climate-data.org
165 “Gestión del Conocimiento de las Cadenas de Valor Rurales del Altiplano Occidental de Guatemala”
6.4.31 Quetzaltenango El clima aquí se clasifica como Cwb por el sistema Köppen-Geiger. La temperatura media anual es 13.7 ° C en Quetzaltenango (Xela). La precipitación es de 1042 mm al año.
Diagrama de Temperatura vrs humedad
Fuente: http://es.climate-data.org
La temperatura en mayo promedios 15.9 ° C. A 10.5 ° C en promedio, enero es el mes más frío del año.
Diagrama de Temperatura
Fuente: http://es.climate-data.org
166 “Gestión del Conocimiento de las Cadenas de Valor Rurales del Altiplano Occidental de Guatemala”
6.4.32 Almolonga
La clasificación del clima de Köppen-Geiger es Cwb. La temperatura media anual es 14.5 ° C en Almolonga. Hay alrededor de precipitaciones de 1204 mm.
Diagrama de Temperatura vrs humedad
Fuente: http://es.climate-data.org
Con un promedio de 16.7 ° C, mayo es el mes más cálido. A 11.4 ° C en promedio, enero es el mes más frío del año.
Diagrama de Temperatura
Fuente: http://es.climate-data.org
167 “Gestión del Conocimiento de las Cadenas de Valor Rurales del Altiplano Occidental de Guatemala”
6.4.33 Cantel
Esta ubicación está clasificada como Cwb por Köppen y Geiger. La temperatura media anual es 13.8 ° C en Cantel. En un año, la precipitación media es 1069 mm.
Diagrama de Temperatura vrs humedad
Fuente: http://es.climate-data.org
La temperatura en mayo promedios 16.0 ° C. Las temperaturas medias más bajas del año se producen en enero, cuando está alrededor de 10.9 ° C..
Diagrama de Temperatura
Fuente: http://es.climate-data.org
168 “Gestión del Conocimiento de las Cadenas de Valor Rurales del Altiplano Occidental de Guatemala”
6.4.34 Zunil
De acuerdo con Köppen y Geiger clima se clasifica como Cwb. La temperatura media anual es 15.0 ° C en Zunil. En un año, la precipitación media es 1334 mm.
Diagrama de Temperatura vrs humedad
Fuente: http://es.climate-data.org El mes más seco es enero. Hay 1 mm de precipitación en enero. La mayor parte de la precipitación aquí cae en septiembre, promediando 295 mm. Con un promedio de 17.1 ° C, mayo es el mes más cálido. enero es el mes más frío, con temperaturas promediando 12.2 ° C.
Diagrama de Temperatura
Fuente: http://es.climate-data.org
169 “Gestión del Conocimiento de las Cadenas de Valor Rurales del Altiplano Occidental de Guatemala”
6.4.35 El Palmar
Esta ubicación está clasificada como Am por Köppen y Geiger. La temperatura media anual en El Palmar se encuentra a 27.0 °C. La precipitación media aproximada es de 2632 mm
Diagrama de Temperatura vrs humedad
Fuente: http://es.climate-data.org
Las temperaturas son más altas en promedio en mayo, alrededor de 28.1 ° C. diciembre es el mes más frío, con temperaturas promedio de 26.0 ° C.
Diagrama de Temperatura
Fuente: http://es.climate-data.org
170 “Gestión del Conocimiento de las Cadenas de Valor Rurales del Altiplano Occidental de Guatemala”
6.4.36 Concepción Chiquirichapa
Esta ubicación está clasificada como Cwb por Köppen y Geiger. La temperatura media anual es 11.9 ° C en Concepcion Chiquirichapa. La precipitación es de 1378 mm al año. Diagrama de Temperatura vrs humedad
Fuente: http://es.climate-data.org
Con un promedio de 13.8 ° C, mayo es el mes más cálido. El mes más frío del año es de 9.2 °C en el medio de enero.
Diagrama de Temperatura
Fuente: http://es.climate-data.org
171 “Gestión del Conocimiento de las Cadenas de Valor Rurales del Altiplano Occidental de Guatemala”
6.4.37 Colomba
El clima de Colomba está clasificado como tropical. Hay lluvias significativas en la mayoría de los meses del año. La corta estación seca tiene poco efecto sobre el clima general. El clima aquí se clasifica como Am por el sistema Köppen-Geiger. La temperatura media anual en Colomba se encuentra a 22.4 °C. En un año, la precipitación media es 4000 mm. Diagrama de Temperatura vrs humedad
Fuente: http://es.climate-data.org
Diagrama de Temperatura
Fuente: http://es.climate-data.org
172 “Gestión del Conocimiento de las Cadenas de Valor Rurales del Altiplano Occidental de Guatemala”
6.4.38 Flores Costacuca
La clasificación del clima de Köppen-Geiger es Am. La temperatura media anual en Flores Costa Cuca se encuentra a 25.2 °C. La precipitación es de 4037 mm al año.
Diagrama de Temperatura vrs humedad
Fuente: http://es.climate-data.org Con un promedio de 26.1 ° C, abril es el mes más cálido. El mes más frío del año es de 23.9 °C en el medio de enero.
Diagrama de Temperatura
Fuente: http://es.climate-data.org
173 “Gestión del Conocimiento de las Cadenas de Valor Rurales del Altiplano Occidental de Guatemala”
6.4.39 Coatepeque El clima de Coatepeque está clasificado como tropical. En la mayoría de los meses del año en Coatepeque hay precipitaciones importantes. No es sólo una corta estación seca, pero no es eficaz. De acuerdo con Köppen y Geiger clima se clasifica como Am. La temperatura media anual en Coatepeque se encuentra a 25.3 °C. Precipitaciones aquí promedios 4031 mm. Diagrama de Temperatura vrs humedad
Fuente: http://es.climate-data.org
Diagrama de Temperatura
Fuente: http://es.climate-data.org
174 “Gestión del Conocimiento de las Cadenas de Valor Rurales del Altiplano Occidental de Guatemala”
6.4.40 Mapa de Totonicapán y sus Municipios
175 “Gestión del Conocimiento de las Cadenas de Valor Rurales del Altiplano Occidental de Guatemala”
6.4.41 Santa Lucia la Reforma
De acuerdo con Köppen y Geiger clima se clasifica como Cwb. La temperatura media anual es 17.6 ° C en Santa Lucia La Reforma. La precipitación media aproximada es de 1137 mm.
Diagrama de Temperatura vrs humedad
http://es.climate-data.org/region/955/ La temperatura media de 19.3 ° C, mayo es el mes más caluroso del año. A 15.9 ° C en promedio, enero es el mes más frío del año. Diagrama de Temperatura
http://es.climate-data.org/region/955/
176 “Gestión del Conocimiento de las Cadenas de Valor Rurales del Altiplano Occidental de Guatemala”
6.4.42 Momostenango
La clasificación del clima de Köppen-Geiger es Cwb. La temperatura media anual es 15.0 ° C en Momostenango. Precipitaciones aquí promedios 932 mm.
Diagrama de Temperatura vrs humedad
http://es.climate-data.org/region/955/
La menor cantidad de lluvia ocurre en diciembre. El promedio de este mes es 1 mm. En junio, la precipitación alcanza su pico, con un promedio de 187 mm.
Diagrama de Temperatura
http://es.climate-data.org/region/955/
177 “Gestión del Conocimiento de las Cadenas de Valor Rurales del Altiplano Occidental de Guatemala”
6.4.43 Santa María Chiquimula
La clasificación del clima de Köppen-Geiger es Cwb. La temperatura media anual es 16.2 ° C en Santa Maria Chiquimula. La precipitación es de 980 mm al año.
Diagrama de Temperatura vrs humedad
Fuente: http://es.climate-data.org
El mes más seco es enero. Hay 1 mm de precipitación en enero. 212 mm, mientras que la caída media en junio. El mes en el que tiene las mayores precipitaciones del año.
Diagrama de Temperatura
Fuente: http://es.climate-data.org
178 “Gestión del Conocimiento de las Cadenas de Valor Rurales del Altiplano Occidental de Guatemala”
6.4.44 San Francisco el Alto
La clasificación del clima de Köppen-Geiger es Cwb. La temperatura media anual es 11.9 ° C en San Francisco El Alto. Precipitaciones aquí promedios 1126 mm.
Diagrama de Temperatura vrs humedad
Fuente: http://es.climate-data.org
Mayo es el mes más cálido del año. La temperatura en mayo promedios 13.6 ° C. enero tiene la temperatura promedio más baja del año. Es 9.5 ° C.
Diagrama de Temperatura
Fuente: http://es.climate-data.org
179 “Gestión del Conocimiento de las Cadenas de Valor Rurales del Altiplano Occidental de Guatemala”
6.4.45 Totonicapán
Esta ubicación está clasificada como Cwb por Köppen y Geiger. La temperatura media anual es 12.6 ° C en Totonicapán. La precipitación media aproximada es de 1030 mm. Diagrama de Temperatura vrs humedad
Fuente: http://es.climate-data.org
El mes más seco es diciembre, con 1 mm de lluvia. 248 mm, mientras que la caída media en septiembre. El mes en el que tiene las mayores precipitaciones del año. mayo es el mes más cálido del año. La temperatura en mayo promedios 14.4 ° C. El mes más frío del año es de 9.9 °C en el medio de enero.
Diagrama de Temperatura
Fuente: http://es.climate-data.org
180 “Gestión del Conocimiento de las Cadenas de Valor Rurales del Altiplano Occidental de Guatemala”
6.4.46 San Cristobal Totonicapán
La clasificación del clima de Köppen-Geiger es Cwb. La temperatura media anual es 13.4 ° C en San Cristóbal Totonicapán. La precipitación media aproximada es de 918 mm. Diagrama de Temperatura vrs humedad
Fuente: http://es.climate-data.org
La menor cantidad de lluvia ocurre en enero. El promedio de este mes es 2 mm. La mayor parte de la precipitación aquí cae en septiembre, promediando 193 mm.. Las temperaturas son más altas en promedio en mayo, alrededor de 15.3 ° C. enero es el mes más frío, con temperaturas promediando 10.7 ° C.
Diagrama de Temperatura
Fuente: http://es.climate-data.org
181 “Gestión del Conocimiento de las Cadenas de Valor Rurales del Altiplano Occidental de Guatemala”
6.4.47 San Andrés Xecul
La clasificación del clima de Köppen-Geiger es Cwb. La temperatura media anual es 13.2 ° C en San Andrés Xecul. Hay alrededor de precipitaciones de 923 mm.
Diagrama de Temperatura vrs humedad
Fuente: http://es.climate-data.org
Las temperaturas son más altas en promedio en mayo, alrededor de 15.1 ° C. enero tiene la temperatura promedio más baja del año. Es 10.5 ° C.
Diagrama de Temperatura
Fuente: http://es.climate-data.org
182 “Gestión del Conocimiento de las Cadenas de Valor Rurales del Altiplano Occidental de Guatemala”
7. FUENTES Y LITERATURA CONSULTADA
183 “Gestión del Conocimiento de las Cadenas de Valor Rurales del Altiplano Occidental de Guatemala”
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