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¡En Línea Scientiacucba REVISTA CIENTÍFICA ! ISSN 1665-8493 AHORA ¡en línea scientiaCUCBA CONTENIDO Colorantes orgánicos de hongos y líquenes Martha Cedano Maldonado y Luis Villaseñor Ibarra 141 Universidad de Perspectivas de producción de hongos comestibles (Pleurotus spp.) en la Guadalajara región nordeste del estado de Nuevo León Centro Universitario de Ciencias Biológicas y Ramón Rodríguez Macias, Rigoberto González González, Mario A. Ruiz López, Agropecuarias Pedro M. García López, Jesús Ruiz Moreno, Juan F. Zamora Natera DICIEMBRE DICIEMBRE DE 2006 COORDINACIÓN DE y Eduardo Salcedo Pérez 163 INVESTIGACIÓN Variación en la tipología del cambio de uso del suelo en el área de protección de flora y fauna «La Primavera» para el periodo 1980-2002 Agustín Gallegos Rodríguez, Efraín Abundio Ramírez, Servando Carvajal, Juan Espinosa Aréchiga y Jesús Hernández Alonso 171 Estudio de las poblaciones de Fusarium (Sección Liseola) aisladas de híbridos 8 2 de maíz cultivados en México Rosa Marina Figueroa-Gómez, María Marta Reynoso, César Enrique Castro-Zambrano y Waldina Patricia Reyes-Velázquez 181 VOLUMENNÚMERO Diversidad genética de Pinus ayacahuite utilizando marcadores RAPDs en genoma diploide y haploide Patricia Castro-Félix, Carmen Ramos Navarro, Jorge A. Pérez de la Rosa, Georgina Vargas Amado y Alma Rosa Villalobos-Arámbula 193 continúa en la contraportada FECHA EFECTIVA DE PUBLICACIÓN 29 DE DICIEMBRE DE 20 0 6 CENTRO UNIVERSITARIO DE CIENCIAS BIOLÓGICAS Y AGROPECUARIAS CONTENIDO (continuación) Identificación de polimorfismo entre hijuelos y plantas micropropagadas de Agave tequilana y Agave cocui usando ISTRs Martha Isabel Torres-Morán, Moisés Martín Morales-Rivera, Lino de la Cruz Larios y Alma Rosa Villalobos Arámbula 203 Evaluación de variedades sintéticas y cruzas intervarietales de maíz para Poncitlán, Jalisco DICIEMBRE DICIEMBRE DE 2006 Nicolás Solano Vázquez, Eduardo Rodríguez Guzmán, José Ron Parra, José de Jesús Sánchez González, Rogelio Lépiz Ildefonso, Salvador A. Hurtado de la Peña 207 Estabilidad del rendimiento, triptofano y proteína en maíces de alta calidad de proteína tropicales Florencio Recendiz Hurtado, †M. Abel García Vásquez, José de Jesús Sánchez González, José Ron Parra, Salvador Mena Munguía y Norberto Carrizales Mejía 217 Distancias genéticas entre Agave tequilana Weber var. Azul y especies y 8 2 variedades afines Xochitl Marisol Cuevas Figueroa y Ericka Patricia Flores Berrios 231 Diagnóstico sobre la producción de frijol y problemas asociados en el área de VOLUMEN NÚMERO Colotlán, Jalisco, México Rogelio Lépiz Ildefonso, J. Eleazar Sánchez Valenzuela, Juan Francisco Casas Salas y Santiago Sánchez Preciado 251 Consulte esta y otras publicaciones vía internet en www.cucba.udg.mx/new/publicaciones UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA Colorantes orgánicos de hongos y líquenes* Martha Cedano Maldonado y Luis Villaseñor Ibarra Instituto de Botánica, Universidad de Guadalajara. Apartado postal 139, 45101 Zapopan, Jalisco, México Correo electrónico: [email protected] - [email protected] Resumen: Este documento es el resultado de una investigación bibliográfica de trabajos sobre colorantes orgánicos extraídos de hongos y líquenes. Se incluye información relativa al análisis de los pigmentos y colorantes, las técnicas de obtención de los tintes y los métodos de tinción. Además, se presenta la lista de las especies, que hasta el momento se utilizan con estos propósitos. Abstract: This article is the product of a bibliographical revision of publications regarding natural dyes from fungi and lichens. The information included here relates to the analysis of pigments and colorants, the techniques used in the extraction of dyes, methods of dyeing and a list of the species presently know to have been used for dyes. Introducción El uso tintóreo, no se sabe con precisión Hoy día, existe interés mundial por cómo apareció. Lo más probable es que su retomar el uso de los tintes orgánicos, para origen haya tenido una connotación reli- la tinción de alimentos, cosméticos, medi- giosa y su descubrimiento fuera a través del camentos e incluso textiles. A causa de la uso medicinal, ya que muchas de las adición de sustancias químicas en dichos plantas utilizadas para este propósito productos, es que estudios médicos tienen propiedades curativas (Dean 1999). reportan daños a la salud, que van desde Por otra parte, la usanza de los simples alergias hasta cánceres en dife- colorantes es un acto intrínseco al hombre. rentes tejidos (Piña 1977). Pues ha desarrollado de manera simul- tánea el uso de las materias colorantes y la PARTICULARIDADES SOBRE LOS simbología mítica del color en relación con COLORANTES NATURALES los objetos. De ahí que los usara para pintarse el cuerpo, teñir su vestimenta, su Es probable que el uso de los colorantes comida, sus accesorios, los códices y hasta naturales haya iniciado alrededor de los las casas, constituyéndose necesarios para 15,000 años y, desde entonces, formen identificar y designar a las cosas con un parte de la historia e identidad de valor o una característica propia. diferentes culturas. Pues el hombre desde De manera específica, los colorantes la prehistoria hasta la mitad del siglo XIX, naturales ostentan gran importancia en la a teñido con ellos todo lo que le rodea. La historia del hombre. En épocas pasadas, prueba de esto, son las pinturas encon- tuvieron tal demanda, que para algunos tradas en las cuevas de Lascaux en Francia, países fueron el mayor rubro de las y Altamira en España, así como los objetos exportaciones, después de los metales que han perdurado a través del tiempo y preciosos. que se han descubierto en algunas excavaciones arqueológicas. Tal es el caso, * El artículo corresponde a la traducción del capítulo: Cedano Maldonado, M. and L. Villaseñor Ibarra, 2005. Organic Dyes from Fungi and Lichens. Chapter 16. pp 375–406. In: Deshmukh, S.K and M. K. Rai (Editors). Biodiversity of Fungi: Their Role in Human Life. Oxford & IBH Publishing Co. Pvt. Ltd. New Delhi. scientia-CUCBA 8(2):141—161.2006 142 Martha Cedano Maldonado y Luis Villaseñor Ibarra de algunas prendas encontradas en la India, como anilinas. Dichos sucesos provocaron China y Sudamérica que datan de 4,000 a que los tintes orgánicos fueran reempla- 3,000 a.C., hasta hoy son las señales más zados al cien por ciento por los sintéticos. antiguas sobre el uso de tintes para colorear Hasta el punto de que las empresas textiles (Dean op. cit). productoras de estos materiales se Por otra parte, los colorantes natu- arruinaron totalmente antes de que rales se obtienen sólo de fuentes naturales. finalizará el siglo. Dando inicio a la indus- Por tradición, se extrajeron en principio de tria moderna de los colorantes sintéticos materiales de origen vegetal, mineral y que fueron acogidos por el público, quién animal. De ellos, se obtenían todos los los consideró de mayor calidad y menor colores deseables. De las plantas se costo que los escasos colorantes naturales utilizaron las hojas, tallos, maderas, (Cedano et al. 2001). cortezas, raíces, flores, semillas o frutos. Los minerales aprovechados con este Antecedentes del uso tintóreo en propósito se adquirían de tierras y piedras. líquenes y hongos En cuanto a los colorantes provenientes de animales, eran obtenidos de organismos Históricamente, los líquenes son los únicos marinos invertebrados, como los crustáceos organismos que han participado en este y moluscos. Tal es el caso de caracoles de aspecto; se tienen registros que desde hace los géneros Purpura (Turok et al. 1988), 2,000 años se utilizan para extraer Plicopurpura, Murex o Thais, de los cuales colorantes de color púrpura y rojo (Dean se aprovechan las secreciones de sus 1999). En específico se cita a Freco, un cuerpos o se les extrae la glándula florentino, que en el año 1300, utilizó varias productora del tinte (Michel 2002). De los especies del género Roccella para obtener la insectos se tienen datos sobre «la Orcina (Kok 1966), colorante que fue muy cochinilla» o «grana del nopal», del cual se utilizado en tintorería. En esa misma época, usa la hemolinfa (Vigueras Guzmán et al. se obtuvo el colorante llamado Tornasol, de 2001). Así como de varias especies de los géneros Roccella y Lecanora. El cual no «kermes», que presentan el colorante en los tuvo ninguna importancia en tintorería, huevos de las hembras o en la resina que pero actualmente su aplicación es como secretan en árboles del género Acacia indicador; siendo el componente principal (Dean op. cit.). en la preparación de suero indicador de ciertas bacterias, o para teñir pasteles, EL DESUSO DE LOS COLORANTES NATURALES licores, aceites y quesos (Rice y Beebee 1980). La mayoría de los tintes naturales se En trabajos actuales, como el de obtenían de plantas superiores y algas, por Upton (1990) y Chambers (1990), citan a su alto contenido de los mismos. Gran especies de los géneros: Xanthoria, cantidad de estos colorantes se utilizaban Cetraria, Dactylina y Thamnolia, como en el teñido de fibras en tintorería. La líquenes que en la actualidad pueden demanda era bastante, al grado de ser utilizarse por sus propiedades tintóreas. En cultivadas a gran escala, convirtiéndose en investigaciones recientes, Cedano (1994) una importante fuente de ingresos para los señala a Parmelia y Dean (1999) a algunas países productores de estas especies especies de Roccella, Ochrolechia, tintóreas (Lock Sing de Ugaz 1997). Umbilicaria y Lasallia (cuadro 1). Sin embargo, la importancia de estos La introducción de los hongos a este colorantes naturales disminuyó a finales del campo en realidad tiene poco tiempo. Hasta siglo XIX, a causa del descubrimiento y el momento, se desarrollan solo dos líneas perfeccionamiento de los colorantes deriva- de investigación: una de ellas, regida por el dos del alquitrán de hulla mejor conocidos interés en conocer la composición química scientia-CUCBA 8(2):141—161.2006 Colorantes orgánicos de hongos y líquenes 143 Cuadro 1. Especies tintóreas de líquenes. La lista de las especies sigue el orden taxonómico propuesto en el Index Fungorum. SPECIES COLOR ARTHONIALES ROCCELLACEAE Roccella fuciformis (L.) D.C. Orcina: combinación de los colores púrpura, rosa, lila, fucsia, rojo Roccella montagnei Bél.
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