S L U Ž B E N E N O V I N E GRADA PAZINA

I OPĆINA CEROVLJE, GRAČIŠĆE, KAROJBA, LUPOGLAV I SVETI PETAR U ŠUMI

ISSN 1847-6260

PAZIN, 18. prosinca 2020. GODINA: XLVI CIJENA: 30,00 KN BROJ: 53

IZDAVAČ: GRADSKO VIJEĆE GRADA PAZINA

UREDNIŠTVO: DRUŽBE SV. ĆIRILA I METODA 10

52000 PAZIN, TEL. (052) 624-208

ODGOVORNA UREDNICA: MARTINA BRAJKOVIĆ MRAK

IZLAZI: DVOMJESEČNO I PO POTREBI

NAKLADA: 60 PRIMJERAKA WEB ADRESA: www.pazin.hr

S A D R Ž A J

OPĆINA GRAČIŠĆE OPĆINSKO VIJEĆE

364. Odluka o usvajanju Strategije razvoja turizma na području Općine Gračišće ...... 1916 Strategija razvoja turizma na području Općine Gračišće ...... 1917

Petak, 18. prosinca 2020. SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Strana 1916 – Broj 53

O P Ć I N A G R A Č I Š Ć E ______364

Na temelju članka 30. Statuta Općine Gračišće („Službene novine Grada Pazina, broj 21/20.), Općinsko vijeće Općine Gračišće na sjednici održanoj dana 17. prosinca 2020. godine donosi

O D L U K U o usvajanju Strategije razvoja turizma na području Općine Gračišće

Članak 1. Usvaja se Strategija razvoja turizma na području Općine Gračišće za razdoblje od 2020. do 2025. godine, koja čini sastavni dio ove Odluke i nalazi se u privitku.

Članak 2. Strategijom se utvrđuju osnovne smjernice razvoja turizma na području Općine Gračišće te način njihove provedbe. Strategija se sastoji od analize stanja, SWOT analize, istraživanja potreba i interesa lokalnih dionika u turizmu, misije, vizije i ciljeva, prioriteta i mjera razvoja turizma Općine Gračišće.

Članak 3. Strategija razvoja turizma iz točke I. ove Odluke izrađena je od strane CENTRA ZA ULAGANJA EURO KONZALTING d.o.o. Pula.

Članak 4. Izrada dokumenta odobrena je za financiranje kroz provedbu Mjere 7. „Temeljne usluge i obnova sela u ruralnim područjima“, podmjere 7.1. „Sastavljanje i ažuriranje planova za razvoj općina i sela u ruralnim područjima i njihovih temeljnih usluga te planova zaštite i upravljanja koji se odnose na lokalitete Natura 2000 i druga područja visoke prirodne vrijednosti“, tip operacije 7.1.1. „Sastavljanje i ažuriranje planova za razvoj jedinica lokalne samouprave“ iz Programa ruralnog razvoja Republike Hrvatske 2014. – 2020.

Članak 5. Ova će se Odluka stupa na snagu osmog dana od dana objave u Službenim novinama Grada Pazina i Općina Cerovlje, Gračišće, Karojba, Lupoglav i Sv. Petar u Šumi.

KLASA:334-01/17-01/10 URBROJ:2163/02-02-02-20-55 Gračišće, 17. prosinca 2020.

OPĆINSKO VIJEĆE OPĆINE GRAČIŠĆE

Predsjednik Općinskog vijeća Marijan Brozan, v.r.

Strana 1917 – Broj 53 SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Petak, 18. prosinca 2020.

STRATEGIJA RAZVOJA TURIZMA NA PODRUČJU

OPĆINE GRAČIŠĆE

2020. – 2025.

Petak, 18 prosinca 2020. SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Strana 1918 – Broj 53

IMPRESSUM

Nositelj izrade: Općina Gračišće

Izrađivač: Centar za ulaganja EURO KONZALTING d.o.o.

Voditelj projekta: Davor Škrtić, dipl. oec.

Suradnici na projektu: Blaž Gorski, mag. geogr. Nikoleta Travičić Gligorović, mag. cult. Mirjan Rimanić, novinar i publicist Ana Rogina, univ. bacc. oec. Ivan Puh, univ. spec. oec. Sandra Jurman, mag. turism. cult.

Strana 1919 – Broj 53 SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Petak, 18. prosinca 2020.

Sadržaj

1. Uvod ...... 1922 1.1. Položaj Općine Gračišće ...... 1922 1.2. Funkcija turizma u ruralnom prostoru ...... 1923 1.3. Zakonski, prostorno-planski i strateški okvir turističkog sektora...... 1924 2. Analiza stanja ...... 1930 2.1. Prirodni turistički resursi ...... 1930 2.1.1 Geomorfološka i hidrografska obilježja...... 1930 2.1.2 Klimatsko-vegetacijska obilježja ...... 1931 2.1.3 Zaštićena područja prirode ...... 1933 2.2. Kulturni turistički resursi ...... 1935 2.2.1 Zaštićena kulturna baština ...... 1936 2.2.2 Manifestacije ...... 1939 2.3. Osnovna socio-ekonomska obilježja Općine Gračišće ...... 1942 2.3.1 Demografska obilježja ...... 1942 2.3.2 Ekonomska obilježja ...... 1946 2.4. Stanje turističkog sektora ...... 1950 2.4.1 Turistički promet ...... 1951 2.4.2 Biciklističke i pješačke staze ...... 1955 2.4.3 Ključni dionici u razvoju turizma ...... 1956 2.4.4 Konkurentsko okruženje i trendovi u turizmu ...... 1960 2.5. Realizirani i planirani novi projekti Općine ...... 1963 2.6. SWOT analiza ...... 1971 2.7. Istraživanje o potrebama, interesima i izazovima privatnih iznajmljivača na području Općine Gračišće ...... 1974 2.8. Potencijali za razvoj turizma u Općini Gračišće ...... 1975 3. Strateški razvojni okvir ...... 1981 4. Strategija razvoja turizma ...... 1989 4.1. Misija, vizija i ciljevi ...... 1989 4.2. Mjere razvoja ...... 1993

Petak, 18 prosinca 2020. SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Strana 1920 – Broj 53

Lokalno poduzetništvo u turizmu ...... 1993 Unapređenje postojećih manifestacija ...... 1995 Mogućnosti razvoja turizma kroz korištenje EU fondova i drugih potpora ...... 1998 Prilagodba pandemiji COVID-19 ...... 2002 Brendiranje Općine Gračišće ...... 2003 Oživljavanje staroslavenske mitologije – storytelling u turizmu ...... 2007 Film friendly destinacija ...... 2013 Razvoj specifičnih oblika poslovnog turizma ...... 2015 Razvoj kulturno-umjetničkih aktivnosti i kulturnog turizma ...... 2018 Razvoj lovnog turizma ...... 2020 Razvoj destinacijskih vjenčanja ...... 2022 Inovativnost i digitalizacija ...... 2027 Završno uređenje postojeće turističke infrastrukture ...... 2029 Očuvanje prirodnih resursa i zeleno gospodarstvo ...... 2032 Uređenje biciklističkih i pješačkih staza ...... 2034 Difuzni hotel uz povezivanje privatnih iznajmljivača ...... 2038 4.3. Provedbeni plan ...... 2040 5. Zaključni sažeti prikaz ...... 2045 6. Prilozi ...... 2051 7. Literatura i izvori ...... 2056

Strana 1921 - Broj 53 SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Petak, 18. prosinca 2020.

Petak, 18 prosinca 2020. SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Strana 1922 – Broj 53

1. Uvod

Strategija razvoja turizma Općine Gračišće je strateško-planski dokument s ciljem razvoja turizma s naglaskom na ključnu ulogu ove djelatnosti u valorizaciji potencijala prostora unutrašnje Istre. Ova strategija u skladu je s drugim planskim dokumentima vezanima uz razvoj Općine Gračišće te šireg područja.

Upravo se u prvom poglavlju daju osnovne informacije o promatranom prostoru, teorijski okvir funkcije turizma u ruralnom prostoru te pregled zakonskog, prostorno-planskog te strateškog okvira razvoja turizma. U drugom poglavlju iznesena je analiza stanja prostora počevši od prirodnih i kulturnih resursa, preko socio-ekonomskih obilježja do stanja turističkog sektora. Nadalje, u analizu stanja obuhvaćena je i analiza okruženja te trendova u turizmu, kao i realiziranih i planiranih projekata na razini Općine. Na temelju rezultata analize stanja napravljena je i SWOT analiza koja je poslužila u slaganju prioriteta strategije.

Treće poglavlje obuhvaća strategiju razvoja turizma Općine Gračišće kroz objašnjavanje osnovne misije, vizije i ciljeva te ponude konkretnih mjera za njihovo postizanje.

1.1. Položaj Općine Gračišće

Općina Gračišće osnovana je 1993. godine, prostire se na površini od 65,16 km2 u istočnom dijelu središnje Istre te prema Popisu stanovništva 2011. godine ima 1419 stanovnika. Na slici 1 prikazan je položaj općine Gračišće u Istarskoj županiji, s obzirom na druge općine i gradove te ključne prometnice. Promatrana Općina graniči sa sljedećim jedinicama lokalne samouprave: Grad Pazin, Općina Barban, Općina Cerovlje, Općina Pićan i Općina Žminj. Kroz Općinu ne prolazi autocesta, ali je najbliži ulaz kod Pazina udaljen tek desetak kilometara te je isti povezan državnom cestom D64 koja povezuje Grad Pazin s naseljem Vozilići, odnosno državnom cestom D66 (Pula-Rijeka). S obzirom na blizinu središta županije, moglo bi se reći kako je Gračišće smješteno na povoljnom prometnom položaju, a emitivna tržišta su vrlo blizu.

Strana 1923 – Broj 53 SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Petak, 18. prosinca 2020.

Slika 1. Položaj Općine Gračišće Izvor: izradio autor prema DGU, 2017.1

1.2. Funkcija turizma u ruralnom prostoru

Ruralni turizam jedan je od nositelja diverzifikacije ruralnih područja posebice u Jadranskoj Hrvatskoj. Stoga ruralni turizam nije samo ekonomska djelatnost već jedan od ključnih elemenata integralnog razvoja ruralnih područja i ruralnog planiranja te zbog svog karaktera i valorizacije prirodnih obilježja prostora predstavlja važnu kariku u lancu održivog razvoja. Koncept ruralnog turizma počiva na tri osnovne sastavnice: turizma kao ekonomske djelatnosti, okoliša kao kategorije prirodno-ekoloških elemenata te lokalne zajednice kao socijalne strukture sa svim njenim obilježjima. S obzirom na deagrarizaciju i depopulaciju ruralnih područja, od ruralnog turizma se očekuje da bude važan čimbenik socijalnog napretka

Petak, 18 prosinca 2020. SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Strana 1924 – Broj 53

kroz stvaranje novih radnih mjesta, ali i poticanje poljoprivredne proizvodnje sinergijskim učinkom. Uz to, ruralni turizam može biti dodatni izvor prihoda te otvara mogućnost novih socijalnih kontakata što je posebice važno zbog smanjivanja osjećaja izoliranosti u perifernim područjima. Postoji još niz mogućnosti čiji pokretač može biti upravo ruralni turizam. Primjerice poticaj revalorizaciji kulturne baštine, podrška mjerama zaštite okoliša, ekonomsko vrednovanje tradicionalnih prehrambenih proizvoda te stavljanje u funkciju napuštenih i nekorištenih objekata. Zaključno se može reći da je cilj ruralnog turizma unapređenje kvalitete života revitalizacijom i restrukturiranjem lokalnih ekonomija2.

1.3. Zakonski, prostorno-planski i strateški okvir turističkog sektora

Zakon o turističkim zajednicama i promicanju hrvatskog turizma jedan je od ključnih elemenata turističke legislative budući da se njime uređuje sustav turističkih zajednica, ustrojstvo, zadaće i način rada turističkih zajednica, te osnovna načela njihova financiranja i gospodarenja. Zajednički ciljevi turističkih zajednica su: 1) planiranje i promocija turističkog proizvoda destinacije u skladu s nacionalnom strategijom razvoja turizma; 2) povećanje konkurentnosti turističkog proizvoda specifičnog za destinaciju umrežavanjem lokalnih dionika u turizmu; 3) poboljšanje uvjeta boravka turista te očuvanje turističkih resursa destinacije, a osobito zaštite okoliša te prirodne i kulturne baštine sukladno održivom razvoju.

Turističke zajednice ne smiju obavljati gospodarske djelatnosti, a djeluju po načelu opće korisnosti.

Turistička zajednica može: 1. upravljati javnom turističkom infrastrukturom danom na upravljanje od strane jedinica lokalne, odnosno područne (regionalne) samouprave 2. organizirati manifestacije i priredbe 3. objavljivati komercijalne oglase na svojim promotivnim materijalima 4. organizirati stručne skupove i edukacije 5. pružati usluge putem turističkih informacijskih sustava 6. obavljati druge poslove i zadaće od javnog interesa u funkciji razvoja turizma i destinacije.

Strana 1925 – Broj 53 SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Petak, 18. prosinca 2020.

S obzirom da Gračišće nema vlastitu turističku zajednicu (već je dio udruženih turističkih zajednica područja središnje Istre) važno je istaknuti članke zakona gdje se navodi da se turističke zajednice općina i/ili gradova osnovane na području otoka, rivijere ili slične prostorne cjeline mogu, poštujući načelo racionalnosti, udružiti pod komercijalnim nazivom kojeg same odrede. Na turističke zajednice područja primjenjuju se odredbe ovog zakona i drugi propisi o turističkoj zajednici općine ili grada.

Prema Prostornom planu Istarske županije definiraju se naselja s malim izgledima opstanka gdje se otvara mogućnost za razvoj turizma. Naime, za ruralna naselja bez izgleda opstanka ili s malim izgledima opstanka u smislu tradicionalne funkcije naselja gdje je fertilni kontingent ispod granice mogućeg preživljavanja, predviđa se mogućnost da se u prostornom planu grada/općine takvo naselje može funkcionalno odrediti kao difuzni hotel. Smještaj bi se organizirao u više različitih, međusobno nepovezanih tradicijskih građevina, a ostale usluge poput recepcije i prehrane mogu se organizirati centralno. Prilikom stavljanja u funkciju takvih objekata, mora se voditi računa o mjerama zaštite konzervatorske i krajobrazne struke. U ruralnim naseljima sa značajnim agrarnim i graditeljskim resursima, ali bez izraženih središnjih funkcija može se planirati ugostiteljsko-turistička namjena. Ukupna površina pod ugostiteljsko-turističkom namjenom može iznositi najviše 40 % površine građevinskog područja naselja, a prije prenamjene treba se izraditi i demografsko-sociološka analiza.

Prostorni plan Općine Gračišće iz 2004. godine već tada prepoznaje turizam kao važnu gospodarsku djelatnost ukoliko se iskoriste potencijali unutar Općine. Kao glavni potencijali navode se očuvanost krajobraza te vrijedna graditeljska baština. Smjer razvoja turizma u Prostornom planu predviđen je kao nadopuna turističkoj ponudi obalnog dijela Istre kroz seoski, izletnički i ekoturizam. Revalorizacija zaštićenih prirodnih vrijednosti te kulturne baštine ključna je za značajniji razvoj turizma u Općini. Ciljane skupine turista su one zainteresirane za uzbuđenja i iskustva, a podijeljene su u tri skupine: aktivni rekreativci, vikend turisti te ekstremni sportaši, lovci i slične specifične podskupine. Aktivni rekreativci kroz razne oblike rekreacije otkrivaju nove prostore, ljude i običaje. Vikend turisti samo obilaze prirodne i kulturne znamenitosti, ali im je iznimno značajna i autohtona gastronomska ponuda. Skupine ekstremnih sportaša ili lovaca traže slabo nastanjene, neurbanizirane prostore sa specifičnim vrijednostima. Poseban naglasak stavlja se na značajni krajobraz Gračišće-Pićan i zaštićenu

Petak, 18 prosinca 2020. SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Strana 1926 – Broj 53

kulturno-povijesnu cjelinu naselja Gračišće čijoj je staroj gradskoj jezgri potrebna revitalizacija kroz nove turističke sadržaje. Uz to, cijeli prostor Općine je pogodan za razvoj agroturizama. Na području Općine Prostornim planom predviđena su 3 turistička područja (TP) iz kategorije (T2) turističkih naselja. To su turističko područje Lovrenčići površine 1,13 ha s predviđenim najvećim kapacitetom do 100 postelja, zatim, potencijalno turističko područje Ravan (0,77 ha) i potencijalno turističko područje Poklon (0,63 ha) s predviđenih 60 postelja. Potencijalna turistička područja mogu se graditi tek kada TP Lovrenčići dosegne izgrađenost od najmanje 50 %. Važno je naglasiti da se TP-ovi trebaju poslužiti za valorizaciju krajobraznih i drugih vrijednosti prostora, a planiraju se na lokacijama posebne vrijednosti i u ambijentu koji nije determiniran drugim vrstama izgradnje. Unutar TP-ova mogu se planirati površine za prateće sadržaje (ugostiteljske, sportske, rekreacijske, zabavne itd.). Zaštićeni krajobraz Gračišće- Pićan, zaštićeni krajobraz Lindar-Žminj i zaštićeni krajobraz kanjona Raše od Šumbera do Mosta Raše utvrđuju se za uređenje površina za osmišljeni prihvat turista i ponudu cijele lepeze sadržaja (ugostiteljsko-turističkih, rekreacijskih, ekoturizma itd.). Uz to, moguće je utvrđivanje samostalnog kompleksa agroturizma, no potrebno je imati najmanje 1000 m2 obradivog zemljišta po prijavljenoj smještajnoj jedinici, najmanje jednu stočnu jedinicu i barem jedan hektar zemljišta izvan kompleksa na 10 prijavljenih postelja. Kasnije se namjena ne smije mijenjati iz poljoprivredne te se navedeno područje ne smije parcelirati. Konačno se od turizma očekuje da poveća udio aktivnog stanovništva u Općini.

U Programu ukupnog razvoja Općine Gračišće 2015.-2020. kao prvi strateški cilj navedena je prepoznatljivost brenda u kulturi i turizmu. Cilj se temelji na očuvanju povijesne i kulturne baštine te na razvoju održivog turizma. Kako bi se očuvala povijesna i kulturna baština planirano je: uređenje starogradske jezgre, rekonstrukcija Katinine kuće i implementacija iste u turističku ponudu, osnivanje eko sela, razvijanje manifestacija koje bi se povezale s kulturnom baštinom i time se dalje prenosile nekadašnje vrijednosti. Također, u viziji Općine navedeno je uređenje centra za biciklizam i izgradnja žičare, sanacija sakralnih objekata te uređenje jame Bregi. Razvoj održivog turizma planiran je kroz očuvanje tradicije, unaprjeđenje turističke ponude i razvoj turističkih proizvoda, organizaciju manifestacija i sl. U viziji Općine Gračišće ruralno područje predstavlja se kao prepoznatljivo turističko gastronomsko odredište s naglaskom na iznimnu kvalitetu u vinarstvu.

Strana 1927 – Broj 53 SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Petak, 18. prosinca 2020.

Master plan razvoja turizma Istarske županije 2015. – 2025. jedan je od ključnih referenci. Naime, ovdje se sagledava stanje turističkog sektora na županijskoj razini koja je izuzetno važna i za lokalnu razinu budući da je teško planirati turističke aktivnosti isključivo u granicama općine. U dokumentu je prepoznata važnost unutrašnjosti Istre odnosno zajedničko strateško pozicioniranje tzv. zelene i plave Istre. Iako je i dalje izrazito dominantan motiv dolaska turista proizvod sunca i mora, Master plan predviđa razvoj touringa, manifestacija i kratkih odmora. Dosadašnji naglasak na infrastrukturne projekte treba preusmjeriti na softverske projekte i destinacijsko upravljanje. Uz to, cilj je i povezivanje lokalnih brendova i proizvoda s turizmom te uvođenje oznaka kvalitete i njihova promocija na inozemnim tržištima. Kod obiteljskog smještaja nužno je udruživanje, podizanje kvalitete i razvoj dodatnih sadržaja.

Jedna od glavnih prednosti Istarske županije je blizina emitivnih tržišta Srednje Europe gdje se Istarska županija nameće kao najbliža mediteranska destinacija. Uz to, sve veća pažnja treba se posvetiti zračnom prometu koji će rasti, a avionska povezanost bit će jedna od ključnih komponenti razvoja turizma. Važne skupine potrošača postaju starija populacija koja uglavnom putuje izvan sezone i generacija y (rođeni između 1980. i 1990.) koja preferira kratke odmore uglavnom u gradovima te internet prodaju.

Master plan se dotiče i središnje Istre čiji identitet definira kao skrivenu i autentičnu Istru s tradicionalnim načinom života uz uživanje u bogatoj gastronomiji, kulturi i prirodi. Primarni proizvodi bili bi: eno-gastronomija, agroturizmi, biciklističke i pješačke staze, touring i kratki odmori. Prirodne i kulturne resurse potrebno je upakirati u komercijalni proizvod, a kod određenih segmenata turističke ponude nužna je suradnja više jedinica lokalne samouprave (primjerice biciklizam). Za smještajne kapacitete napominje se potreba za malim obiteljskim hotelima, ali i neodgovarajuća porezna rješenja države koja trenutno olakšavaju poslovanje privatnim iznajmljivačima apartmana i kuća za odmor čije je tržište zasićeno. Zbog porasta važnosti online servisa poput Airbnb-a i Booking-a potrebno je educirati privatne iznajmljivače.

Lokalna razvojna strategija LAG-a Središnja Istra 2014. - 2020. navodi da su kuće za odmor primarno orijentirane na pružanje usluga smještaja. Navedeni pristup umanjuje potencijal poljoprivredne proizvodnje u turističkoj ponudi na što ukazuje i nizak udio agroturizama. Osim valorizacije poljoprivredne komponente važno je integrirati tzv. Zelenu i Plavu Istru koje se mogu kvalitetno nadopunjavati različitom ponudom. Osim prirodne osnove ističe se i važnost

Petak, 18 prosinca 2020. SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Strana 1928 – Broj 53

kulturne baštine, ali i selektivnih oblika turizma te ponude temeljene na tradicijskim vrijednostima. Potrebno je umrežavanje proizvođača lokalnih ekoloških proizvoda s ugostiteljskim objektima i kolektivnim smještajnim objektima. Uz to, očekuju se daljnja ulaganja u promociju lokalne turističke ponude te ulaganje u prateću infrastrukturu poput poučnih i biciklističkih staza. Također, cijelo područje nema identificiran karakterističan tradicijski suvenir koji bi dao svoj doprinos tržišnoj prepoznatljivosti destinacije.

Strategija razvoja turizma područja turističkih zajednica središnje Istre, Motovuna i Žminja (2018. – 2025.) oslanja se na projekt INSiGHTS odnosno ''Integrirane strategije sporog, zelenog i zdravog turizma'' kojoj je cilj poboljšanje konkurentnosti i korištenje resursne osnove po načelima održivog razvoja. Ljepota prirodnog krajobraza i bogatstvo kulturne baštine prepoznati su kao ključni elementi turističke ponude, a spori, zeleni i zdravi turizam su prihvaćeni kao osnove upravljanja turističkim razvojem. Spori turizam temelji se na sporom doživljavanju i proživljavanju iskustava zbog stvaranja intenzivnijeg doživljaja putovanja. Putuje se kroz zelene koridore (greenways) starih ili neiskorištenih putova koji se koriste za tzv. tihi promet. Zeleni turizam žele tzv. osviješteni zeleni turisti koji traže ponudu koja ne zanemaruje zaštitu prirodne i kulturne baštine odabrane lokacije te koja ima pozitivan učinak na lokalnu zajednicu. Zdravi turizam se odnosi na aktivnosti koje imaju dobar učinak na fizičko i psihičko zdravlje. Od projekta se očekuje da smanji izraženu sezonalnost te podizanje kvalitete postojećih i razvoj novih proizvoda i usluga. U strategiji se navode povoljna klimatska obilježja kao prednost u razvoju turizma, dok su negativni demografski trendovi identificirani kao slabost središnje Istre. Kao primjer dobre prakse istaknute su destinacije kontinentalnog dijela zapadnog Mediterana gdje je aktivacija kulturne baštine uz eno-gastronomiju ključni element turističke ponude.

Strana 1929 – Broj 53 SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Petak, 18. prosinca 2020.

Petak, 18 prosinca 2020. SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Strana 1930 – Broj 53

2. Analiza stanja

2.1. Prirodni turistički resursi

Prirodni resursi ključni su za razvoj turizma na nekom području, a posebno su važni u ruralnim područjima gdje ima malo kulturnih atrakcija i dodatnih sadržaja. Tako je sama atraktivnost prirodnih resursa osnova za privlačenje turista i ulaganje u turističku infrastrukturu.

2.1.1 Geomorfološka i hidrografska obilježja

Na području Općine Gračišće susreću se tzv. ''Siva Istra'' i ''Crvena Istra'' odnosno flišno područje i područje tla crvenice na vapnenačkom ravnjaku. Cijeli prostor Općine nalazi se na nadmorskoj visini od 200 do 500 metara (sl. 2). S obzirom na lokalnu geomorfologiju razvila se i specifična struktura naselja male veličine na brijegu odnosno gusto zbijenih sklopova s malim površinama obradivog zemljišta. Specifičnost lokalne geomorfologije tzv. ''Sive Istre'' je fliš koji nastaje kombinacijom lapora i pješčenjaka te posebne forme oblikovane u njemu – badlands koje nalikuju na dine. Navedena geomorfologija nastala je primarno kao ostatak muljevitog dna nekadašnjeg plitkog mora koje se nalazilo na ovom području, a danas se u navedenim sedimentima mogu pronaći brojni fosili, no i staništa ptica pčelarica koje su zaštićene Zakonom o zaštiti prirode3.

S obzirom na pojavnost gline u laporu te takav sastav tla, na području Općine Gračišće formira se nekoliko nestalnih tokova vode. Međutim, stanovništvo se opskrbljuje vodom iz Istarskog vodovoda Buzet i Labin i to iz izvora uglavnom iz sjeverozapadne Istre4.

Strana 1931 – Broj 53 SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Petak, 18. prosinca 2020.

Slika 2. Nadmorske visine i nagibi padina Izvor: izradio autor prema DGU, 2017.5

2.1.2 Klimatsko-vegetacijska obilježja

Turistima je važna predodžba o klimi turističke destinacije odnosno kakvo vrijeme turisti očekuju pri dolasku. Atraktivnost klime ovisi o temperaturi, relativnoj vlažnosti zraka, padalinama, vjetru, insolaciji, naoblaci itd. Uz mehanički aspekt utjecaja vremena na turiste važan je i osjet ugode/neugode (fiziološki aspekt) koji se kvantificira kroz bioklimatske pokazatelje, a ne smije se zanemariti niti psihološka komponenta, odnosno estetski aspekt primjerice plavog neba bez naoblake, magle itd.6.

Analiza klime Općine Gračišće oslanjat će se na podatke meteorološke postaje u Pazinu1 budući da se radi o najbližoj postaji. Na slici 3 i u tablici 1 izdvojene su ključne klimatske

1 Treba uzeti u obzir da se postaja u Pazinu nalazi u kotlini zbog čega ima specifične lokalne prilike pojačanog hlađenja zimi i noću u anticiklonalnim situacijama (Zaninović, 2008).

Petak, 18 prosinca 2020. SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Strana 1932 – Broj 53

značajke za turizam. Radi se o umjereno toploj vlažnoj klimi koja je izrazito pogodan tip klime za razne oblike turizma. Naime, padaline su uglavnom ravnomjerno raspoređene tijekom cijele godine s najvećom količinom u jesen, a srednji godišnji hod temperature zraka penje se od siječnja s 3°C do srpnja s 21°C kada kreće opadati.

°C Pazin mm 24 130 22 120 20 110 18 100 16 90 80 14 70 12 60 10 50 8 40 6 30 4 20 2 10 0 0 I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII Slika 3. Srednji godišnji hod temperature zraka i oborina na meteorološkoj postaji u Pazinu u klimatskom razdoblju 1971.-2000. godine Izvor: izradio autor prema Zaninović, 2008.7

Broj toplih dana kada maksimalna temperatura zraka postiže ≥25°C je 88,6 odnosno takve se temperature mogu očekivati 3 mjeseca godišnje, posebno u srpnju i kolovozu (tab. 1). Kao što je već naglašeno padaline su ravnomjerno raspoređene tijekom cijele godine, a broj dana s padanjem kiše je 124,2 dana, dakle otprilike svaki treći dan se može očekivati barem minimalna količina padalina. Prosječno dnevno trajanje sijanja sunca kreće se od 2,4 h u prosincu do 8,9 h u srpnju. Osjet ugode u konačnici je ključan čimbenik kako se turist osjeća u destinaciji, a računa se pomoću temperature, relativne vlažnosti, brzine strujanja i zračenja. Prikazani su i podaci za osjet ugode u 14 h odnosno popodne kada osjet ugode varira od hladnih 4,4°C u siječnju do toplih 31,2°C u kolovozu8.

Strana 1933 – Broj 53 SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Petak, 18. prosinca 2020.

Tablica 1. Klimatski podaci na postaji Pazin2

I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII G 26, 25, 12, 88, tmax≥25°C (d) 0 0 0,1 0,2 6,3 16 1,7 0 0 6 6 1 6 13, 11, 12, 10, 11, 10, 12 Rd≥0.1mm (d) 10 8,1 9,4 8,5 9,1 9,6 1 9 1 9 2 4 4,2 SS (h) 2,8 4,2 4,6 5,5 6,8 7,4 8,9 8,6 6,9 4,9 3 2,4 5,5 13, 20, 25, 31, 31, 24, 16, 16, PhET14h (°C) 4,4 5,1 9,9 9,2 4,9 7 7 7 0 2 4 9 4

Izvor: izradio autor prema Zaninović, 2008.9

2.1.3 Zaštićena područja prirode

Zaštićena područja prirode predstavljaju iznimnu turističku atrakciju ukoliko su adekvatno uređena i promovirana. Na području Općine Gračišće nalazi se nekoliko zaštićenih područja prirode koja su prikazana u tablici 2, a zaštićena su zakonom i pod upravom su javne ustanove ili su pod prostorno planskom kategorijom zaštite.

Tablica 2. Zaštićena područja prirode Općine Gračišće

Zaštićeno područje Zaštita Značajni krajobraz Gračišće-Pićan Javna ustanova Natura Histrica Značajni krajobraz Lindar-Žminj Prostorno planska kategorija zaštite Značajni krajobraz kanjona rijeke Raše od Prostorno planska kategorija zaštite Šumbera do mosta Raše Posebni botanički rezervat travnjaka Žminj 1 Prostorno planska kategorija zaštite Geomorfološki spomenik prirode jama Bregi Prostorno planska kategorija zaštite

Izvor: izradio autor prema Eurokonzalting d.o.o., 2015.10

Značajni krajobraz Gračišće spojen je sa značajnim krajobrazom Pićan, no samo je ZK Pićan pod ingerencijom i upravljanjem Nature Histrice dok je ZK Gračišće planska kategorija. Ovo se područje ističe zbog flišnog kraja – lapora, pješčenjaka i vapnenaca, u kojem je oblikovan

2 Rd = prosječan broj dana s minimum 0,1 mm padalina, SS = prosječan broj sunčanih sati u danu, PhET = prosječan osjet ugode u 14 h.

Petak, 18 prosinca 2020. SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Strana 1934 – Broj 53

razveden reljef. U laporima su formirane potočne doline, a vapnenci tvore više brežuljke i glavice na kojima su se razvila naselja poput Pićna i Gračišća. Svojom kulturnom vrijednošću i arhitekturom, ova naselja daju na važnosti ovom području, a zanimljiva je i kombinacija poljoprivrednih i šumskih površina11.

Slika 4. Pogled iz Gračišća na Značajni krajobraz Gračišće i Park prirode Učka Izvor: Središnja Istra fotogalerija, n.d.12

U Općini Gračišće se djelomično nalaze još dva značajna krajobraza: područje između Lindara i Žminja te kanjon rijeke Raše od Šumbera do mosta Raše. Područje oko Lindara i Žminja zaštićeno je zbog reprezentativnog krajolika unutrašnjeg dijela tzv. „crvene Istre“, a krajolik kanjona Raše zanimljiv je zbog rasjeda kanjona Raše, uskih aluvijalnih polja te obronaka koji su obrasli srednje visokom vegetacijom. Na jugu Općine Gračišće nalazi se i dio posebnog botaničkog rezervata travnjaka područja Žminj 1 kod sela Mrkoči tako kategorizirano zbog specifičnih prirodnih travnjaka13.

Nadalje, kao geomorfološki spomenik prirode ističe se jama Bregi, najdulji speleološki objekt u Istri s dužinom od 2055 metara i dubinom od 273 metra. To je ponorni jamski sistem te je dio jame potopljen za vrijeme većih padalina pa je hidrološki povremeni ponor. Unutrašnjost

Strana 1935 – Broj 53 SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Petak, 18. prosinca 2020.

jame je dostupna samo speleolozima, ali je zato nezagađena te je u njoj zabilježena rijetka vrsta bijele pijavice. Na području Općine Gračišće nalazi se još jedna jama (koja nije pod zaštitom), a to je Kobiljak koja je za obilnijih padalina aktivni ponor. Pretpostavlja se da je Kobiljak zapravo rukavac Pazinske jame međutim potrebna su dodatna istraživanja za više saznanja14.

Navedena područja zaštićena su planskom regulacijom te se upravljanje njima određuje na temelju prostornog plana15. U prostornom planu navedena zaštićena područja utvrđuju se za uređenje površina za osmišljeni prihvat turista i uklapanje u cjeloviti turistički proizvod. Naime, s obzirom da nema zaštićenih prirodnih područja iznimne atraktivnosti kakvi su primjerice nacionalni parkovi, ova se područja trebaju uklopiti u širi turistički proizvod i tako se valorizirati.

2.2. Kulturni turistički resursi

Zaštićena kulturna baština, manifestacije, običaji stanovništva čine kulturne turističke resurse nekog područja, a ovi su elementi turistima atraktivni zbog mogućnosti istraživanja novog prostora, povijesti, tradicije te time i povezivanja s lokalnim stanovništvom.

Naseljenost na području Općine Gračišće datira u prapovijest, ali je naselje Gračišće najveću ulogu imalo u razdoblju od 15. do 18. stoljeća. Naime, u 15. i 16. st. Gračišće je dio Pazinske Knežije, odnosno austrijskog dijela Istre te je u tom razdoblju steklo status grada. Najveći broj monumentalnih građevina izgrađen je u ovom razdoblju, a po gospodarskoj snazi Gračišće je bilo na prvom mjestu u Knežiji. Tada je ovdje živjelo dvostruko više domaćinstava nego danas. U 17. stoljeću prekida se razvoj Gračišća zbog gladi i bolesti koje su harale Istrom, a štetu je nanio i Uskočki rat između Venecije i Habsburgovaca kada je gotovo trećina stanovništva Knežije umrla od raznih epidemija i gladi. Prema spisima iz sredine 18. stoljeća ipak je navedeno kako je Gračišće uspjelo zadržati prijašnju razinu gospodarstva16.

Petak, 18 prosinca 2020. SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Strana 1936 – Broj 53

2.2.1 Zaštićena kulturna baština

Prema Registru kulturnih dobara Ministarstva kulture na području Općine Gračišće nalaze se samo dva nepokretna kulturna dobra: kulturno-povijesna cjelina naselja Gračišće i crkva svete Marije Magdalene na brdu Škopljak (tab. 3).

Tablica 3. Kulturna dobra Općine Gračišće

Kulturno dobro Vrsta Nepokretno kulturno dobro – kulturno- Kulturno-povijesna cjelina naselja Gračišće povijesna cjelina Crkva Svete Marije Magdalene Nepokretno kulturno dobro – pojedinačno

Izvor: izradio autor prema Ministarstvo kulture RH, n.d.17

Relativno je manji broj kulturnih dobara u Registru s obzirom da je većina kulturnih znamenitosti u sastavu kulturno-povijesne cjeline naselja Gračišće (sl. 4), a to su: gotičko- renesansna palača obitelji Salamon iz 15. st., ostaci ljetne rezidencije pićanskih biskupa s biskupskom kapelom sv. Antuna, crkva sv. Marije na Placi iz 1425., crkva sv. Eufemije iz 1383., crkva sv. Pankracija iz 15. st i barokna župna crkva sv. Vida, Modesta i Krescencije iz 1769. godine. Uz navedene znamenitosti važno je istaknuti da se radi o zbijenoj srednjovjekovnoj strukturi naselja s dugim uskim ulicama i kućama u nizu koje se nalazi na rubu platoa iznad doline Tupaljskog potoka i Čepićke doline. Upravo obrambene zidine i kule te dobro očuvano tkivo naselja su glavni čimbenici urbanističkog identiteta Gračišća. Palača Salamon jedina je profana zgrada u središnjoj Istri s jako istaknutim gotičkim obilježjima, dok crkva sv. Marije na Placu definira prostor središta Gračišća s obzirom da se nalazi u središtu ljevkastog trga. Uz građevinu se nalazi i kamena mjera za žito što je pomagalo u trgovini i mjerenju davanja lokalnog stanovništva.

Strana 1937 – Broj 53 SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Petak, 18. prosinca 2020.

Slika 5. Fotografije iz kulturno-povijesne cjeline naselja Gračišće Izvor: Središnja Istra fotogalerija, n.d. 18

Pročelje kapele sv. Antuna Padovanskog ukrašeno je oblikovanim kamenim blokovima i visokim prozorima dok je u unutrašnjosti rebrasti svod u obliku osmerokrake zvijezde. Crkva sv. Eufemije nalazi se na krajnjem istočnom dijelu Gračišća, izvan kružno organiziranog naselja na samom rubu padine stoga se ubraja u crkve redovničkog tipa. U nastavku crkve nalazi se ulica Pod Fumijom koja je karakteristična po jednokatnim kućama naslonjenim jedna na drugu te je bila ulica obrtnika gdje su oni pružali svoje usluge seljacima iz okolice. Još je nekoliko monumentalnih građevina u naselju Gračišće i ostatku Općine, a primjetna je ovisnost o 15. i 16. stoljeću kad je Gračišće bilo na vrhuncu razvoja te većina građevina datira iz toga doba.

Petak, 18 prosinca 2020. SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Strana 1938 – Broj 53

Slika 6. Skica kulturno-povijesne cjeline naselja Gračišće Izvor: Dokumentacija Općine Gračišće, 2020.19

Crkva svete Marije Magdalene nalazi se izvan naseljenog područja, a njena najstarija faza datira iz 15. st. što potvrđuju ostaci fresaka i sačuvano gotičko zvono20. Crkvica sv. Šimuna ističe se položajem na vrhu visokom 297 metara a s kojeg se pruža dobar pogled na okolni prirodni krajolik. Još su brojne crkvice, kapelice i kipovi diljem Općine što govori o povijesnoj posvećenosti kršćanstvu21.

Strana 1939 – Broj 53 SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Petak, 18. prosinca 2020.

Slika 7. Sakralna baština Općine Gračišće Izvor: Središnja Istra fotogalerija, n.d.22; Program ukupnog razvoja Općine Gračišće 2015. – 2020.23

Prema Vojnoviću (2018) sakralna graditeljska baština u sklopu turizma unutrašnje Istre ima višestruku ulogu budući da je dio kulturne baštine, ali i estetska komponenta kulturnog krajobraza. Održivom turističkom valorizacijom sakralne graditeljske baštine može se proširiti postojeća ponuda u smjeru razvoja kulturnog, manifestacijskog i vjerskog turizma24.

2.2.2 Manifestacije

Manifestacija po kojoj je Gračišće prepoznatljivo je Izložba vina Gračišće koja se održava svake godine na Uskrsni ponedjeljak. Ova eno-gastronomska manifestacija prvi put je održana 1994. godine kao jedna od prvih manifestacija te vrste u Istarskoj županiji koja je imala suvremen pristup vinarstvu. Na Izložbi sudjeluje oko 80 vinara uglavnom iz Istarske županije, ali i

Petak, 18 prosinca 2020. SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Strana 1940 – Broj 53

Primorsko-goranske i Zadarske županije te dijelova kontinentalne Hrvatske kao i gosti iz Slovenije i Mađarske. Prezentira se oko 250 uzoraka vina od kojih su najzastupljenije tradicionalne sorte teran i malvazija, ali i muškat, merlot, refošk, chardonnay i ostale. Uzorci vina se prethodno zaprimaju, a zatim se šalju na Institut za poljoprivredu i turizam u Poreču na analizu. Vino ocjenjuje komisija za senzorno ocjenjivanje vina Instituta za poljoprivredu i turizam u Poreču. Za vrijeme trajanja manifestacije vino se može degustirati u 15 konoba uz prateću gastronomsku ponudu (Udruge proizvođača istarskog pršuta i Udruge proizvođača istarskih sireva) te svirače na tradicionalnim instrumentima. Na dan Izložbe Gračišće posjeti preko 10.000 posjetitelja. Manifestacija je natjecateljskog, degustacijskog i prodajnog karaktera25. Naime, vina se degustiraju uz prethodno kupljenu čašu kao ulaznicu. Isto tako, postoji mogućnost i kupnje butelji vina na pojedinim punktovima. Cilj manifestacije je povećati prepoznatljivost Gračišća i interes investitora za Općinu, povećanje broja posjetitelja, povećanje broja iznajmljivača te razvoj poduzetništva. Manifestacija je usklađena sa strateškim dokumentima i smjernicama za razvoj turizma budući da nudi ''više od sunca i mora'' tako što obogaćuje turističku ponudu eno-gastronomskim doživljajem. Uz to, manifestacija njeguje tradiciju proizvodnje vina i nudi turistima autentični doživljaj te doprinosi konkurentnosti domaćih proizvođača26.

U svibnju se održava susret svirača na usnoj harmonici u Gračišću odnosno manifestacija Zasopimo na organić. Manifestaciju prate i brojna folklorna društva s tradicionalnim istarskim plesovima i pjesmama. Za početnike se u sklopu manifestacije održava škola sviranja usne harmonike27. Prvi susret održan je 1996. godine kada je nastupilo 25 izvođača s ciljem da se ovaj segment kulturne baštine spasi od zaborava, danas nastupa oko 100 izvođača, a Gračišće je steklo epitet istarskog središta organića (slika 8). Kroz manifestaciju se prikazuju razne varijante ovog instrumenta te njegove brojne mogućnosti u različitim glazbenim formama uz sposobnost stvaranja dobre atmosfere28.

Strana 1941 – Broj 53 SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Petak, 18. prosinca 2020.

Slika 8. Susret svirača 2018. godine i prvi susret 1996. godine Izvor: Dokumentacija Općine Gračišće, 202029

Najstarija pučka fešta u Gračišću je Vidova u čast sv. Vida koja se održava u nedjelju (15. lipnja ili prvi idući vikend). Obilježavanje započinje u petak održavanjem Svečane sjednice Općinskog vijeća, u subotu se nastavlja Festivalom istarskih maneštri dok je u nedjelju glavna fešta. Cijela manifestacija ima vjerski, kulturni, zabavni i sportski karakter30.

Petak, 18 prosinca 2020. SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Strana 1942 – Broj 53

2.3. Osnovna socio-ekonomska obilježja Općine Gračišće

Socio-ekonomska obilježja ključna su za razvoj gospodarstva, a time i turizma, stoga pri planiranju razvoja treba posebno brinuti o demografskim obilježjima jer je stanovništvo jedini nositelj mogućeg razvoja. Povoljna ekonomska obilježja, dobro poslovanje i inovacije poticaj su i za razvoj turizma i drugih djelatnosti.

2.3.1 Demografska obilježja

Općina Gračišće prema Popisu stanovništva 2011. godine broji 1419 stanovnika, a s obzirom na ukupnu površinu od 65,16 km2, radi se o gustoći naseljenosti od 21,77 stanovnika na km2. Broj stanovnika manji je u usporedbi s Popisom stanovništva 2001. godine kad je bilo 1433 stanovnika u Općini Gračišće (tab. 4). U usporedbi sa susjednim općinama (Barban, Cerovlje, Pićan, Žminj) i Gradom Pazinom, radi se o Općini s najmanjim brojem stanovnika, a sve susjedne JLS bilježe blagi pad broja stanovnika od Popisa 2001. godine do Popisa 2011. godine, osim Žminja koji bilježi blagi rast broja stanovnika. Pad broja stanovnika odgovara trendu u većini ruralnih općina Hrvatske, međutim rezultate treba uzeti s dozom opreza s obzirom da se radi o relativno zastarjelim podacima.

Tablica 4. Broj stanovnika 2001. i 2011. godine31 u Općini Gračišće i susjednim JLS-ovima3

2001. godina 2011. godina Indeks promjene Pazin 9.227 8.638 93,62 Barban 2.802 2.721 97,11 Cerovlje 1.745 1.677 96,10 Gračišće 1.433 1.419 99,02 Pićan 1.997 1.827 91,49 Žminj 3.447 3.483 101,04 Izvor: izradio autor prema Državni zavod za statistiku, 2001.-2011.32

3 Popis 2001. i Popis 2011. provedeni su po različitim metodologijama. Naime, Popis 2001. godine uključivao je i osobe u inozemstvu koje su tamo boravile duže od godinu dana, a koje su imale neku vrstu tijesne veze s kućanstvom i obitelji u RH, dok je u Popisu 2011. godine u obzir uzet dodatni kriterij odsutnosti/prisutnosti osoba (Živić i dr., 2014).

Strana 1943 – Broj 53 SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Petak, 18. prosinca 2020.

Općina Gračišće ima malo statističkih naselja gdje je najveće naselje i samo središte, naselje Gračišće koje broji 466 stanovnika, slijede Mandalenčići (291) i Bazgalji (245), zatim Jakačići (143), Batlug (127) i Milotski Breg (93) dok je najmanje naselje Škopljak s 54 stanovnika.

Dobno-spolna struktura stanovništva prikazuje broj stanovnika po spolu i starosti (slika 8). U Općini Gračišće gotovo je jednak broj muškaraca i žena, međutim primjetan je veći broj muškaraca u zreloj dobi, a veći broj žena u staroj dobnoj skupini. S obzirom na tanju bazu, radi se o regresivnom tipu dobno-spolne strukture, dakle najviše je stanovnika zrele starosne dobi (61 %) nakon čega slijedi mlađe stanovništvo s 22 %.

Dob (godine)

>94 M Ž 90-94 85-89 80-84 75-79 70-74 65-69 60-64 55-59 50-54 45-49 40-44 35-39 30-34 25-29 20-24 15-19 10-14 5-9 0-4 % 6 5 4 3 2 1 0 1 2 3 4 5 6 %

Slika 9. Dobno-spolna struktura stanovništva Općine Gračišće 2011. godine Izvor: izradio autor prema Državni zavod za statistiku, 2011.33

Kako bi dobili bolji uvid u značajnost ovih podataka, važno je usporediti podatke o udjelima starosnih dobnih skupina i sa susjednim JLS. Prema rezultatima, Općina Gračišće ima veći udio mladog stanovništva od prosjeka susjednih JLS (Barban, Cerovlje, Pazin, Pićan, Žminj) te manji udio starog stanovništva (tab. 5). Također, u usporedbi sa svakom susjednom JLS posebno, Općina Gračišće od svih njih ima najveći udio mladog, a najmanji starog stanovništva34.

Petak, 18 prosinca 2020. SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Strana 1944 – Broj 53

Tablica 5. Usporedba udjela stanovnika po dobnim skupinama Općine Gračišće i susjednih JLS-ova Prosjek susjednih JLS (Barban, Općina Gračišće Cerovlje, Pazin, Pićan, Žminj) Mlado stanovništvo (<20 godina) 22 % 19,3 % Zrelo stanovništvo (20-65 godina) 61 % 61 % Staro stanovništvo (≥ 65 godina) 17 % 19,7 %

Izvor: izradio autor prema Državni zavod za statistiku, 2011.35

Obrazovna struktura stanovništva važna je za razvoj gospodarstva i općenito prostora, a na slici 10 prikazana je obrazovna struktura stanovništva starog 15 i više godina u Općini Gračišće. Najveći broj stanovnika završio je srednju školu te s ovom razinom obrazovanja ima više muškaraca, nakon čega slijedi stanovništvo sa završenom osnovnom školom u kojem je više žena. Mali je udio stanovnika s visokim obrazovanjem gdje je primjetno nešto više žena, a ipak najmanji udio ima stanovništvo koje nije završilo ni osnovnu školu. Takva obrazovna struktura ima relativno slabi potencijal za razvoj novih tehnologija, inovacija i napretka u gospodarstvu.

Broj stanovnika 400 350 300 250 200 150 100 50 0 Nezavršena osnovna škola Osnovna škola Srednja škola Fakultet

M Ž

Slika 10. Obrazovna struktura stanovništva starog 15 i više godina 2011. godine u Općini Gračišće Izvor: izradio autor prema Državni zavod za statistiku, 2011.36

U analizi stanovništva, važno je naglasiti u kojim sektorima djelatnosti osobe rade. U Općini Gračišće (slika 11) najveći broj stanovnika radi u sekundarnom sektoru gdje prevladavaju muškarci, slijedi tercijarni sektor gdje je gotovo podjednak odnos zaposlenih muškaraca i žena, dok u kvartarnom sektoru dominiraju žene. Takvi rezultati uobičajeni su za gotovo sve jedinice

Strana 1945 – Broj 53 SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Petak, 18. prosinca 2020.

lokalne samouprave, a i općenito za RH zbog djelatnosti industrije i građevinarstva u kojima je puno više muškaraca, a s druge strane djelatnosti obrazovanja i administracije u kojima prevladavaju žene.

Broj zaposlenih 250

200

150

100

50

0 Primarni sektor Sekundarni sektor Tercijarni sektor Kvartarni sektor

M Ž

Slika 11. Socio-ekonomska struktura zaposlenih Općine Gračišće 2011. godine Izvor: izradio autor prema Državni zavod za statistiku, 2011.

Ukoliko se detaljnije promotri koliku važnost predstavlja zapošljavanje u turizmu, odnosno u djelatnosti pružanja smještaja te pripreme i usluživanja hrane, udio zaposlenih u ovoj djelatnosti u Općini Gračišće te susjednim jedinicama lokalne samouprave vrlo je nizak (tab. 6). Naime, udio se kreće oko 5 % u ukupnom broju zaposlenih, izuzetak je Općina Žminj s većim postotkom (10,2 %). Na razini Istarske županije, udio zaposlenih u promatranoj djelatnosti iznosi 13,2 %, a primjerice u izrazito turistificiranim JLS poput Grada Poreča ili Općine Funtana, taj se udio kreće oko 23 %.

U promatranju ovih podataka važno je imati na umu kako su oni iz 2011. godine te s obzirom da se turizam intenzivnije razvijao zadnjih godina, moguće je da su se udjeli zaposlenih u ovoj djelatnosti povećali. Ipak, s obzirom da se Općina Gračišće, kao i susjedne JLS nalaze u unutrašnjosti gdje turizam nije toliko razvijen kao na zapadnoj obali Istre te gdje ne postoje veliki hotelski kompleksi, kampovi te mnoštvo restorana i kafića, ovakav udio zaposlenih u djelatnosti pružanja smještaja te pripreme i usluživanja hrane razumljiv je. U Općini Gračišće postoji tek nekoliko ugostiteljskih objekata koji bi mogli zapošljavati dio tog stanovništva, a dio vjerojatno radi i u drugim JLS Istarske županije.

Petak, 18 prosinca 2020. SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Strana 1946 – Broj 53

Tablica 6. Udio zaposlenih u djelatnosti pružanja smještaja te pripreme i usluživanja hrane u Općini Gračišće i susjednim JLS 2011. godine

Jedinica lokalne samouprave Udio zaposlenih u promatranoj djelatnosti Općina Barban 5,4 % Općina Cerovlje 3,8 % Općina Gračišće 5,0 % Grad Pazin 6,1 % Općina Pićan 5,5 % Općina Žminj 10,2 %

Izvor: izradio autor prema Državni zavod za statistiku, 2011.37

Tako prema analizi dnevnih i tjednih migracija stanovnika Općine Gračišće, rezultati Popisa stanovništva 2011. godine pokazuju kako 94 % zaposlenih svakodnevno putuje u drugi grad ili općinu Istarske županije. Ovakav rezultat može pokazati nedostatak ponude poslova u Općini Gračišće, međutim volja lokalnog stanovništva za svakodnevnim putovanjem pokazuje kako se Općina Gračišće nalazi na dobrom prometno-geografskom položaju te su veća naselja županije lako dostupna. Ovakav pokazatelj predstavlja pozitivno obilježje i pri razvoju turizma jer je turistima važno da brzo mogu doći i do drugih sadržaja u okolici te poznatijih turističkih destinacija.

Međutim, ovisnost stanovništva o poslovima van svoje Općine mogu potaknuti iseljavanje, odnosno preseljenje za poslom, a sa ciljem pojednostavljenja života uz posao. Bitno je zaustaviti negativne trendove pada broja stanovnika u svim ruralnim područjima RH, pa tako i u Općini Gračišće, slabu obrazovnu strukturu te zapošljavanje većinom u sekundarnom sektoru. Razvoj turizma može biti poticaj valorizacije relativno praznih prostora u svrhu turističke ponude, poput izgradnje smještajnih kapaciteta ili osmišljavanja turističkih proizvoda. Isto tako, turizam može biti dodatan izvor prihoda za stanovnike Općine Gračišće koja bi uspješnim i planiranim razvojem mogla zadržati stanovništvo te privući useljenike.

2.3.2 Ekonomska obilježja

Gospodarski pokazatelji poput broja zaposlenih, broja poslovnih subjekata, prihoda, dobiti, plaća i investicija korišteni su pri izradi analize gospodarskog stanja. U tablici 7 prikazani su

Strana 1947 – Broj 53 SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Petak, 18. prosinca 2020.

gospodarski pokazatelji Općine Gračišće i susjednih jedinica lokalne samouprave. Primjetno je kako sve susjedne JLS imaju snažnije gospodarstvo u odnosu na Općinu Gračišće, a posebice Pazin, Pićan i Žminj. Naime, prema svim pokazateljima, rezultati Općine Gračišće niži su od prosjeka susjednih JLS-ova.

Tablica 7. Gospodarski pokazatelji Općine Gračišće u usporedbi s prosjekom susjednih JLS-ova Prosjek susjednih JLS-ova (Barban, Gračišće Cerovlje, Pazin, Pićan i Žminj) Broj subjekata 22 117 Broj zaposlenih 58 778 Prihod 40,47 mil. kn 660 mil. kn Dobit 2,04 mil. kn 31,13 mil. kn Novostvorena vrijednost 7,23 mil. kn 139,78 mil. kn Uvoz 866.705 kn 106,59 mil. kn Izvoz 260.076 kn 158,21 mil. kn Neto plaća 3.584,74 kn 5.531,21 kn Bruto plaća 4.678,10 kn 7.518,33 kn Investicije 2,45 mil. kn 254 mil. kn

Izvor: izradio autor prema SmartVision, 2018.38

U analizi JLS-ova prema indeksu razvijenosti koji uključuje i demografske pokazatelje, općine Gračišće, Barban, Pićan i Žminj zajedno su u sedmoj skupini razvijenosti, dok je županijsko središte Grad Pazin osma - najrazvijenija skupina, a samo se Općina Cerovlje izdvaja kao slabije razvijena u petoj skupini razvijenosti. Dakle na razini države, sve analizirane općine imaju vrlo visok indeks razvijenosti39.

Za samu Općinu Gračišće važna je analiza tvrtki sa sjedištem u toj općini pa je u tablici 8 izdvojeno 10 najvećih tvrtki po prihodima u 2018. godini. Navedene tvrtke najviše se bave građevinarstvom i to: elektroinstalacijskim uslugama (Brozan elektro d.o.o.), gradnjom stambenih i nestambenih zgrada (Projekt 6 j.d.o.o.), radovima na krovištu (Krovar d.o.o.) te betoniranjem i izgradnjom bazena i podova (I. Stancije j.d.o.o.). Dvije tvrtke prema izvoru spadaju u kategoriju bavljenja trgovinom na veliko i malo, popravkom motornih vozila i

Petak, 18 prosinca 2020. SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Strana 1948 – Broj 53

motocikala te poslovanjem nekretninama, točnije tvrtka Aktiva Kapital d.o.o. bavi se trgovinom na veliko i malo, poslovanjem nekretninama, ali i ugostiteljstvom, a J.O. Usluge d.o.o. posredovanjem u trgovini raznovrsnim proizvodima. Tvrtka Aktiva 15 j.d.o.o. bavi se poslovanjem nekretninama, a vlasnik je vlasnik i tvrtke Aktiva Kapital d.o.o. Tvrtka Transport – Zović bavi se prijevozom i skladištenjem a tvrtka Marino i sinovi d.o.o. poslovanjem nekretninama i trgovinom. Tvrtka s najvećim brojem zaposlenih i najvećim prihodom je Radojka d.o.o., a bavi se trgovinom na malo te ugostiteljstvom40.

Tablica 8. Najvećih 10 tvrtki po prihodima u 2018. godini sa sjedištem u Općini Gračišće

Tvrtka Prihodi Neto profit Zaposleni Djelatnost4 RADOJKA d.o.o., VL. 18,54 mil. kn 66.700 kn 31 I RADOJKA SMOKOVIĆ AKTIVA KAPITAL D.O.O. 6,38 mil. kn 472.700 kn 1 G TRANSPORT - ZOVIĆ 3,51 mil. kn 157.400 kn 5 H BROZAN ELEKTRO D.O.O. 3,44 mil. kn 428.900 kn 1 F AKTIVA 15 J.D.O.O. 2,98 mil. kn 711.500 kn 0 L PROJEKT 6 J.D.O.O. 2,89 mil. kn 828.200 kn 0 F KROVAR D.O.O. 539.500 kn -121.200 kn 7 F I.STANCIJE J.D.O.O. 534.400 kn 25.800 kn 5 F J.O. USLUGE D.O.O. 424.900 kn -6.100 kn 0 G MARINO I SINOVI D.O.O. 265.100 kn -4.000 kn 0 L

Izvor: izradio autor prema Boniteti.hr, 2018.41

U tablici 9 istaknuti su poslovni subjekti povezani s turizmom, a upravo je tvrtka Radojka d.o.o. koja se bavi djelatnošću pružanja smještaja te pripreme i usluživanja hrane najveća po broju zaposlenih i prihodima5. Nadalje se ističu još tvrtke Zoe Bike d.o.o. koja ima opremu za rekreaciju i sport, zatim tvrtke Umom j.d.o.o., Clover d.o.o. (konoba Marino) i Gracias j.d.o.o.

4F=građevinarstvo, G=trgovina na veliko i malo; popravak motornih vozila i motocikala, H=prijevoz i skladištenje, I=djelatnosti pružanja smještaja te pripreme i usluživanja hrane, L=poslovanje nekretninama

5 Treba istaknuti kako je glavno poslovanje tvrtke Radojka d.o.o. dućan pa glavnina prihoda dolazi od trgovine i od lokalnog stanovništva.

Strana 1949 – Broj 53 SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Petak, 18. prosinca 2020.

koje se bave djelatnošću pripreme i usluživanja hrane te Pullus j.d.o.o. koja se bavi djelatnošću pripreme i usluživanja hrane te iznajmljivanjem nekretnina i vozila. Uslužne djelatnosti u svom opisu imaju i tvrtke: ET, zajednički obrt koji pruža usluge turističke agencije – organizatora putovanja; Gallignana, trgovački obrt vezan uz vinoteku-suvenirnicu Gallignana, te J.O. Usluge, trgovačko društvo unutar kojeg posluje vinarija Domaine Koquelicot.

Tablica 9. Poslovni subjekti direktno povezani s turizmom

Tvrtka Prihodi Neto profit Zaposleni RADOJKA, VL. RADOJKA SMOKOVIĆ 18,54 mil. kn 66.700 kn 31 ZOE BIKE D.O.O. 228.600 kn -97.200 kn 1 UMOM J.D.O.O.6 99.600 kn -20.500 kn 0 GRACIAS J.D.O.O. 46.300 kn -8.900 kn 1 PULLUS J.D.O.O. 23.400 kn -18.100 kn 1 J.O. USLUGE D.O.O. 424.900 kn -6.100 kn 0 GALLIGNANA, TRGOVAČKI OBRT n.p.7 n.p. n.p. ET, ZAJEDNIČKI OBRT n.p. n.p. n.p. CLOVER D.O.O. n.p. n.p. n.p.

Izvor: izradio autor prema Boniteti.hr, 2018.42

Na temelju analiziranih pokazatelja može se zaključiti da gospodarstvo Općine nije konkurentno s obzirom da nema niti jedne velike tvrtke na području Općine ili razvijene specifične djelatnosti koja bi predstavljala komparativnu prednost. Unatoč navedenom, Općina ima relativno povoljne ekonomske i demografske pokazatelje posebno ukoliko se uspoređuje na nacionalnoj razini. Analizirani pokazatelji rezultat su općenito snažne gospodarske slike Istarske županije. U turizmu (djelatnosti iznajmljivanja smještaja i restorana) Općina isto tako nema značajnijih subjekata, stoga i dalje ima velikog prostora za napredak i otvaranje novih poslovnih subjekata. Sukladno postojećoj situaciji budućnost razvoja

6 Tvrtka koja je vlasnik restorana Grill Je suis Inka iz Pazina, no tvrtka je prijavljena u Gračišću

7 Za određene poslovne subjekte podaci o prihodima, neto profitu i zaposlenima nisu dostupni. Naime, radi se o subjektima koji nisu u sustavu poreza na dobit te isti ne predaju financijske izvještaje FINA-i.

Petak, 18 prosinca 2020. SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Strana 1950 – Broj 53

gospodarstva na području Općine Gračišće oslanjat će se na poslovanje manjih tvrtki te samozapošljavanje koje je iznimno bitno u ruralnim područjima. U tom pogledu, važno je da Općina informira lokalnu zajednicu o mogućnostima poticaja od strane države, županije ili o bespovratnim sredstvima Europske unije.

Na razini LAG-a Središnja Istra građevinarstvo predstavlja vodeću investicijsku djelatnost, a slijede turističke djelatnosti, poslovanje nekretninama te umjetnost, zabava i rekreacija. Što se tiče Općine Gračišće, prosjek LAG-a ne odgovara promatranoj Općini jer su članovi LAG-a i razvijene obalne turističke destinacije poput npr. Poreča. Najveći pomaci u trendovima primjetni su u turizmu pa se tako naglašava kako su pokrenuti trendovi potražnje vezani uz destinacije koje nisu prenapučene turistima te one sa zanimljivom kulturom ili netaknutom prirodom. Glavni fokus je na raznim aktivnostima koje obogaćuju putovanja, a ovdje se nadovezuje gastroturizam koji obuhvaća posjete OPG-ovima, kuhanje i sudjelovanje u drugim aktivnostima43. U gastroturizmu se uviđa i potencijal za Općinu Gračišće jer u svojim vinarijama, agroturizmu ili tradicionalnim konobama turistima može ponuditi autentična iskustva poput degustacije vina ili aktivnosti pripreme hrane te brige o poljoprivrednom gospodarstvu.

2.4. Stanje turističkog sektora

Turizam se u Općini Gračišće, kao i u ostatku unutrašnjosti Istre, počeo razvijati početkom 2000.-ih godina. Turistička zajednica središnje Istre osnovana je 2007. godine te je prva turistička zajednica u Hrvatskoj koja obuhvaća više jedinica lokalne samouprave (Pazin, Cerovlje, Gračišće, Karojba, Lupoglav, Pićan, Sveti Lovreč, Sveti Petar u Šumi i Tinjan). Razvoju turizma u unutrašnjosti Istre doprinijela je promocija potencijala te suvremeni trendovi u kojima su turisti počeli tražiti specifičnije destinacije i aktivnosti. Time se turisti udaljavaju od obalnih turističkih destinacija, prvo na izlete u unutrašnjost, a zatim sve više i na duži boravak u ruralnim destinacijama.

Strana 1951 – Broj 53 SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Petak, 18. prosinca 2020.

2.4.1 Turistički promet

Turistički promet, odnosno broj dolazaka i noćenja turista u Općini Gračišće bilježi se od osnutka TZ-a, odnosno od 2007. godine. Na slici 12 prikazano je kretanje broja turističkih noćenja od početka bilježenja do danas. Vidljivo je da je na samom početku u Općini Gračišće zabilježeno tek nešto više od 700 noćenja, a 2009. godine broj noćenja počinje rasti. Svake godine broj noćenja raste što je uvjetovano i sve većim uključivanjem lokalnog stanovništva u turizam i povećanje smještajnih kapaciteta. U Općini Gračišće u 2018. godini zabilježen je najveći broj noćenja (12.606 noćenja), dok se u 2019. godini broj noćenja neznatno smanjio što je zasigurno uvjetovano nepovoljnijim vremenskim prilikama. Naime, zbog hladnog i kišovitog vremena u svibnju i početkom lipnja, došlo je do kasnijeg početka turističke sezone. Broj dolazaka turista u 2019. godini bio je najviši do sada, zabilježeno je 1694 dolazaka iz čega se može iščitati kako je u 2019. godini smanjen broj dana noćenja turista u destinaciji. U prosjeku su turisti u Gračišću 2019. godine boravili 7 noći.

Broj noćenja

14.000

12.000

10.000

8.000

6.000

4.000

2.000

0 2007. 2008. 2009. 2010. 2011. 2012. 2013. 2014. 2015. 2016. 2017. 2018. 2019.

Slika 12. Broj noćenja turista u Općini Gračišće od 2007. do 2019. godine Izvor: izradio autor prema dokumentaciji Turističke zajednice središnje Istre, 2020.44

U strukturi turista apsolutno dominiraju strani turisti, domaći turisti u ukupnom broju noćenja sudjeluju s tek nešto više od 3 %, dok u dolascima čine oko 8 %. Strani turisti dakle i dulje ostaju u destinaciji. Na slici 13 prikazan je broj noćenja domaćih i stranih turista po naseljima Općine Gračišće. Od 7 statističkih naselja, u 6 je zabilježen turistički promet. Najveći broj noćenja ostvaren je u Gračišću (3542), odmah zatim slijede Bazgalji (3494). U ovim naseljima

Petak, 18 prosinca 2020. SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Strana 1952 – Broj 53

primjetniji je broj noćenja i domaćih turista8. Gračišće kao sjedište općine i najveće naselje razumljivo ima i najveći broj turističkih noćenja, dok najmanje naselje Škopljak ne bilježi nijedno turističko noćenje. Međutim drugo najveće naselje Mandalenčići s gotovo 300 stanovnika tek je na četvrtom mjestu po broju noćenja s tek nešto više od 1000 noćenja u 2019. godini što znači da se stanovništvo još nije u većoj mjeri uključilo u turizam i iznajmljivanje smještajnih kapaciteta.

Broj noćenja 4.000 3.500 3.000 2.500 2.000 1.500 1.000 500 0 Batlug Bazgalji Gračišće Jakačići Mandalenčići Milotski Breg

Noćenja domaći Noćenja strani

Slika 13. Broj noćenja domaćih i stranih turista po naseljima Općine Gračišće u 2019. godini Izvor: izradio autor prema dokumentaciji Turističke zajednice središnje Istre, 2020.45

S obzirom da strani turisti čine većinu, važno je analizirati iz kojih zemalja dolaze. Na slici 14 prikazane su države čiji su turisti ostvarili najviše noćenja u razdoblju od 2016. do 2019. godine. Njemačka je dominantna emitivna destinacija s 57 % ostvarenih noćenja, zatim slijedi još jedna srednjoeuropska emitivna zemlja Austrija s oko 7 %. Još se s preko 3 % ostvarenih noćenja ističu zapadnoeuropska emitivna tržišta Nizozemska (5 %), Ujedinjeno Kraljevstvo (4 %), Belgija (4 %) i Francuska (3 %). Dakle turisti iz 6 država ostvaruju 80 % noćenja, dok svi ostali zajedno ostvaruju 20 %.

88 U drugim naseljima broj noćenja domaćih turista manji je od 10 stoga udio nije moguće prikazati na slici.

Strana 1953 – Broj 53 SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Petak, 18. prosinca 2020.

Slika 14. Udio ostvarenih noćenja po državama turista 2016.-2019. godine Izvor: izradio autor prema dokumentaciji Turističke zajednice središnje Istre, 2020.46

U usporedbi broja turističkih dolazaka i noćenja, turisti koji smještaj odabiru na području Općine Gračišće ovdje se zadržavaju u prosjeku 7 dana. Prema podacima TZ središnje Istre, u Općini Gračišće u 2019. godini registrirano je ukupno 42 smještajne jedinice s ukupno 179 kreveta. Ostvareno je 12.550 noćenja što bi značilo da je spomenutih 179 kreveta zauzeto 70 dana u godini. Smještajne jedinice su kuće za odmor i apartmani s 3 ili 4 zvjezdice, nema hotela ni drugih vrsta smještajnih jedinica kao ni jedinica najviše kategorije (slika 15). Najveći broj kreveta je u kućama za odmor s 3 zvjezdice (80 kreveta), a najmanje u apartmanima s 4 zvjezdice (16 kreveta). Na području Općine Gračišće za iznajmljivanje je uređeno ukupno 20 apartmana te 22 kuće za odmor47.

Slika 15. Vrste i broj smještajnih jedinica i kreveta9 Izvor: izradio autor prema dokumentaciji Turističke zajednice središnje Istre, 2020.48

9 Na slici 15, pojam „objekt“ odgovara pojmu „smještajna jedinica“.

Petak, 18 prosinca 2020. SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Strana 1954 – Broj 53

Na slici broj 16 prikazana su noćenja turista u Općini Gračišće po mjesecima 2019. godine. Kao što se može i očekivati, većina noćenja ostvarena je tijekom ljetne sezone i to najviše u kolovozu i srpnju kad je ostvareno 67 % noćenja. U lipnju je pak ostvareno 15 % noćenja, a u rujnu 9 %. Tijekom pred i post sezone u Općini Gračišće bilježi se mali broj noćenja turista pa je tijekom travnja, svibnja i listopada ukupno zabilježeno 7 % noćenja. Za vrijeme zimskih mjeseci, bilježi se jedva primjetan broj noćenja.

Očita je sezonalnost turizma u Općini Gračišće te je prema podacima broja noćenja prostor turistima nezanimljiv van ljetne sezone. S obzirom da smještajni kapaciteti postoje te je smještaj turista moguć i tijekom zimske sezone, može se zaključiti kako ne postoji dovoljno atrakcija koje bi privukle turiste. Ukoliko se u obzir uzmu navedene prirodne i kulturne atrakcije te uređene biciklističke i pješačke staze kao i manifestacije koje se održavaju van ljetne sezone koje će u nastavku biti objašnjene, potencijal za napredak postoji. Uz jaču promociju i proširenje ponude može se očekivati veći broj noćenja u pred i post sezoni, međutim sezonalnost je problem na razini države te se sustavno treba raditi na smanjivanju razlika između ljeta i zime.

Broj noćenja 5.000

4.500

4.000

3.500

3.000

2.500

2.000

1.500

1.000

500

0 siječanj veljača ožujak travanj svibanj lipanj srpanj kolovoz rujan listopad studeni prosinac

Slika 16. Broj noćenja turista u Općini Gračišće 2019. godine po mjesecima Izvor: izradio autor prema dokumentaciji Turističke zajednice središnje Istre, 2020.49

Strana 1955 – Broj 53 SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Petak, 18. prosinca 2020.

Zaključno, trendovi u razvoju turizma u Općini Gračišće su pozitivni, raste broj dolazaka i noćenja turista te smještajnih kapaciteta. Takvi pokazatelji imaju pozitivan financijski utjecaj na prihode lokalne zajednice, a s pozitivnim trendovima pokreću se i novi projekti kako bi se proširila ponuda i nastavio razvoj turizma.

2.4.2 Biciklističke i pješačke staze

Biciklističke i pješačke staze izniman su turistički proizvod u ruralnom području te se uređenjem staza ističu prirodne ljepote, zaštićena područja, ali i kulturne vrijednosti. Na području Općine Gračišće uređeno je više pješačkih i biciklističkih staza.

Staza sv. Šimuna kružnog je oblika te najvećim dijelom prolazi kroz Općinu Gračišće iako se dio staze nalazi i u Općini Pićan, i to kod jednog od najatraktivnijih dijelova staze odnosno slapa Sopot kod sela Floričići. Izuzev atraktivnosti i očuvanosti prirodnog krajobraza (značajni krajobraz Gračišće-Pićan), vrijednost staze je i kulturna baština. Prije svega to je sama cjelina povijesnog naselja Gračišće gdje započinje i završava staza, ali i sakralni objekti na stazi (crkvica sv. Šimuna, crkva sv. Marije Magdalene i crkvica sv. Stjepana). Dužina staze je 8,9 km, a visinska razlika je oko 400 metara te je predviđeno vrijeme za proći stazu 3 h i 30 min. Staza je jednim dijelom makadam, jednim dijelom planinarski put, a jednim asfaltirana cesta50.

Staza Pazin – Gračišće kao što i ime govori započinje u Pazinu te završava u Gračišću, dakle nije kružnog oblika. Dužina staze je 10,2 km, a visinska razlika oko 290 metara stoga je za prolazak staze predviđeno 2 h i 30 min. Većina staze nalazi se na asfaltiranoj podlozi izuzev markirane planinarske staze do vrha Veliko gnijezdo. Staza je idealna za trčanje i hodanje tijekom kišnih zimskih mjeseci jer zbog asfaltne podloge i solidnog makadama nema previše vode i blata51.

Pješačka staza Šibljak pogodnija je za obitelji budući da je manje zahtjevna i dužine oko 2 km odnosno 30 min hoda u jednom smjeru. Staza prolazi uz potok ''Palonšćak'' koji se slijeva u rijeku Rašu. Stazu je potrebno urediti dodatnim sadržajima poput stanice s klupom, stolom i košem za smeće da bude primjerenija za obiteljski odmor52.

Za razliku od staza za hodanje, kod razvoja biciklističkih ruta potrebna je puno veća udaljenost tako da općina veličine Gračišća može biti samo jedan segment biciklističke rute. Već postojeće

Petak, 18 prosinca 2020. SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Strana 1956 – Broj 53

biciklističke rute koje barem dijelom prolaze kroz neka od naselja Općine Gračišće su: Pazin jug, U srcu zelene Istre te Pazin istok. Sve tri staze su kružnog oblika te punim profilom prolaze preko asfaltne podloge, odnosno nema makadama53.

Najlakša staza je U srcu zelene Istre budući da je najkraća (37 km) te ima najmanju visinsku razliku od 220 metara. Započinje i završava u Kanfanaru, ali prolazi kroz više općina dok kroz Općinu Gračišće prolazi južnim dijelom odnosno kroz naselje Batlug. Staza vodi lokalnim cestama s izuzetno rijetkim prometom stoga je pogodna za obiteljske vožnje. S obzirom na to da nije zahtjevna dovoljni su obični/amaterski bicikli kojima se uobičajenim ritmom staza prijeđe za 2 sata54.

Malo duža staza je Pazin jug (47 km), ali ima značajno veću visinsku razliku (590 m). Staza prolazi kroz više općina, a u Gračišću kroz iduća sela: Buršići, Katun Gračaški, Mandalenčići, Čubanići i Salamunišće. Po tipu staza je „avanturistička“, a predviđeno vrijeme prolaska cijele staze je oko 2 sata. Staza Pazin istok ima 63 km te visinsku razliku od 435 m te pripada srednje teškom avanturističkom tipu staza. Prolazi kroz više općina, a započinje i završava u Gradu Pazinu, dok na području Općine Gračišće prolazi kroz Gračišće i Marcane55.

Još nekoliko biciklističkih staza prolazi dijelom i kroz Općinu Gračišće, a na kojima se kombinira teren, odnosno staza ne prolazi u cijelosti po asfaltiranim putevima. Takva je staza Mikule Gologoričkog, kružna staza s početkom i krajem u Pazinu, a prolazi kroz Općine Gračišće, Cerovlje i Grad Pazin. Staza je vrlo teška zbog zahtjevnog brdovitog kraja, a nije ni označena, stoga je potrebno oko 5 sati za proći 44 km dugu stazu. Ni staza seljaka-plemića nije označena na terenu, kružna je staza te kreće iz Pazina uz kretanje prema Labinu. Duga je 34 km, srednje je težine te se može proći za oko 4 sata. Staza Od Gračišća do Oriča isto tako nije označena ni uređena. Staza je jednosmjerna te počinje u Gračišću, završava kod Oriča i duga je 27 km.

2.4.3 Ključni dionici u razvoju turizma

Jedni od ključnih dionika u razvoju turizma u Općini Gračišće su ugostitelji, a posebno vinari s obzirom na poznatu manifestaciju. Vinari s područja Općine Gračišće su Vina Bažon u naselju Marcani, Vina Putinja u Dončišću (Mandalenčići) te Domaine Koquelicot u Gračišću. Posjet predmetnim vinarijama je moguć te se u istima nudi degustacija vina te upoznavanje s

Strana 1957 – Broj 53 SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Petak, 18. prosinca 2020.

procesom uzgoja grožđa i proizvodnje vina. Radno vrijeme nije određeno već je posjet moguće ostvariti po dogovoru, odnosno uz najavu. Ugostiteljski objekti su Konoba Marino, Caffe bar Sorriso u Gračišću te Market – Caffe Bar Radojka u naselju Jakačići. U konobi Marino nude se specijaliteti tradicionalne istarske kuhinje. U planiranju turističkih aktivnosti važno je znati kapacitet ugostiteljskih objekata, a iako za neke objekte podaci nisu dostupni, u nastavku stoje poznati podaci o kapacitetima.

• Konoba Marino: unutarnji – 40, vanjski – 16 (TZ središnje Istre, n.d.) • Vina Bažon: unutarnji – 62, vanjski – 30 (Vina Bažon, n.d.)

Ugostiteljski objekti važan su dio turističke ponude te bi se u tome smislu navedeni objekti trebali promovirati kao dio cjelokupnog i autentičnog turističkog doživljaja.

Slika 17. Ugostiteljska ponuda u Općini Gračišće Izvor: Vina Bažon, n.d56.; Središnja Istra restorani, konobe, pizzerije, n.d.; Središnja Istra fotogalerija, n.d.57

Petak, 18 prosinca 2020. SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Strana 1958 – Broj 53

Trenutno najvažniji dionici u razvoju turizma na području Općine su pružatelji usluge smještaja, odnosno privatni iznajmljivači. Ukupno su 42 smještajne jedinice na području Općine Gračišće, a prevladavaju kuće za odmor, te potom apartmani. Većina kuća je opremljena s bazenom i dodatnim sadržajima, a kod većine se ističe i tradicionalni tip arhitekture s dominantnim kamenim motivima, terasama (baladurima) te s uređenim dvorištem.

U naselju Gračišće tradicionalni proizvodi poput vina, maslinovog ulja ili domaćih džemova, kao i razni suveniri poput bukaleta, raznog posuđa, ali i magneta mogu se pronaći u vinoteci- suvenirnici Gallignana. Na istoj lokaciji, glavnom trgu se nalazi i Katinina kuća koja trenutno služi kao izložbeni prostor te se planira daljnje uređenje objekta sa ciljem da postane reprezentativni Centar za posjetitelje.

Civilno društvo također je jedan od dionika u razvoju turizma zbog očuvanja identiteta, običaja i kulture, a moderni turisti zainteresirani su i željni upoznavanja načina života i tradicije lokalnog stanovništva. Na prostoru Općine Gračišće ističu se Udruga poljoprivrednih proizvođača Agrobramba te Lovačka udruga Kolinka Gračišće. Udruga poljoprivrednih proizvođača Agrobramba osim djelatnosti direktno vezanih uz poljoprivrednu proizvodnju, u svojim ciljevima ima i razvoj agroturizama. Lovačka udruga Kolinka Gračišće uz redovne lovne djelatnosti u svojim ciljevima ima i razvoj lovnog turizma58.

Turistička zajednica središnja Istra osnovana je 2007. godine, a od 2010. godine djeluje kao turistička zajednica područja te obuhvaća uz Grad Pazin još 8 općina u koje pripada i Općina Gračišće. TZ radi na organizaciji manifestacija te njihovoj promociji, stoga su planirane aktivnosti za 2020. godinu istaknute u tab. 10.

Strana 1959 – Broj 53 SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Petak, 18. prosinca 2020.

Tablica 10. Planirane aktivnosti TZ-a u 2020. godini

Aktivnost Vrijednost Opis • Održavanje i uređenje pješačkih i biciklističkih staza VOLIM SREDIŠNJU ISTRU 400 tis. kn • Uređenje vidikovaca • Ekološke akcije • Naglasak na manifestacije izvan glavne turističke sezone (poput Izložbe vina u Gračišću) MANIFESTACIJE 238 tis. kn • Na razini svih jedinica lokalne samouprave su Dani mednih delicija i Šetimana fritaja središnje Istre ŠETNJE I BESPLATNE TURISTIČKE TURE 20 tis. kn - (I BICIKLISTIČKE) 100 tis. kn - Brošure i tiskani materijali 48 tis. kn - Online oglašavanje 15 tis. kn - Internet stranica 40 tis. kn - Udruženo oglašavanje HTZ 20 tis. kn - Suveniri i ostali promo materijali KOMUNIKACIJA 30 tis. kn - Info table /MARKETING 40 tis. kn - Smeđa signalizacija 40 tis. kn - Banka fotografija 30 tis. kn - Implementacija EU projekata 40 tis. kn - Sajmovi i studijska putovanja 36 tis. kn - Edukacije 30 tis. kn - Marketinška i komunikacijska strategija Izvor: izradio autor prema dokumentaciji Turističke zajednice središnje Istre, 2019

Aktivnosti TZ-a odnose se uglavnom na valorizaciju i očuvanje prirodnih resursa, manifestacije te bolju promociju. Upravo je promocija iznimno važna za ruralna područja van poznatih turističkih destinacija i turistički razvijenijih dijelova Istre. Uz intenzivnije ciljano online oglašavanje, veću prisutnost u obalnim destinacijama te povezivanje atrakcija kako bi se pružio kompletniji turistički proizvod, u Općinu Gračišće privukao bi se veći broj turista i posjetitelja.

Petak, 18 prosinca 2020. SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Strana 1960 – Broj 53

2.4.4 Konkurentsko okruženje i trendovi u turizmu

U nastavku će se usporediti odabrana turistička obilježja Općine Gračišće sa susjednim JLS kao i trendovi u turizmu zadnjih nekoliko godina.

Prema podacima dobivenim od lokalnih turističkih zajednica, primjetno je kako sve JLS u okruženju u razdoblju 2016.-2019. godine bilježe porast broja stalnih ležajeva i ukupnog broja noćenja turista (tab. 11). Naime, u usporedbi broja stalnih ležajeva 2016. te 2019. godine, sve promatrane jedinice lokalne samouprave bilježe rast broja stalnih ležajeva. Najveće stope promjene bilježe Grad Pazin s rastom od 57 % te Općina Žminj s rastom od 49 % dok najmanju bilježi Općina Gračišće s porastom od tek 8%. Najveći broj stalnih ležaja ima u Općini Barban, a najmanji u Cerovlju i Gračišću. Sukladno tome, i broj noćenja turista najveći je u Barbanu te jedini od promatranih JLS prelazi 100.000 noćenja, slijedi Općina Žminj s oko 85.000 noćenja dok najmanje noćenja bilježe Cerovlje i Gračišće s tek nešto više od 12.000 noćenja. Ukoliko se usporedi broj noćenja 2016. i 2019. godine, Pazin ponovno ima najveću stopu promjene od 68 %, dok najmanju razliku bilježi Gračišće s rastom od 18 %.

Turistička obilježja susjednih promatranih jedinica vrlo se razlikuju po stupnju razvoja turizma, turističkoj ponudi te time i brojkama u turističkom prometu: od broja smještajnih kapaciteta, preko noćenja turista te na kraju i zarade. Velika prednost u razvoju turizma općinama Žminj i Barban je zasigurno odličan prometni i turističko-geografski položaj. Naime, Barban ima izlaz na more, bio je dio bivše Općine Pule s kojom je dobro povezan te se nalazi uz državnu cestu D66. S druge strane Žminj je bio dio bivše Općine Rovinj, današnji Grad Rovinj već godinama bilježi najveći broj noćenja u cijeloj državi. Žminj se nalazi i blizu autoceste, a dobro je povezan i s Pulom.

Grad Pazin prema svim je podacima najbliže prosjeku promatranih jedinica, ali se ističe s rastom broja stalnih ležajeva i noćenja tijekom posljednjih pet godina. Prednost Pazina uviđa se u statusu Grada, središnjem položaju u Istarskoj županiji, postojanju hotela, ali i sve većem broju raznih aktivnosti koje se u Pazinu i okolnoj unutrašnjosti Istre nude.

Ipak, prema udjelu smještajnih objekata visoke kategorije Pazin ima najmanji udio od svih promatranih jedinica. Naime, 2019. godine 13 % smještajnih objekata u Gradu Pazinu

Strana 1961 – Broj 53 SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Petak, 18. prosinca 2020.

kategorizirano je s 4 ili 5 zvjezdica. Najveći udio visoko kategoriziranog smještaja ima Općina Pićan s 40 %, a slijede Barban (29 %), Žminj (29 %) i Gračišće (26 %). Smještajni objekti visoke kategorije uglavnom su luksuznije opremljeni te privlače turiste više platežne moći.

Tablica 11. Turistička obilježja susjednih jedinica lokalne samouprave

Udio smještajnih objekata Grad/ Stalni ležajevi i stopa Broj noćenja i stopa visoke kategorije (4* i 5*) Općina promjene (19./16.) promjene (19./16.) 2019. godine

Pazin 884, rast: 57 % 63198, rast: 68 % 13 %

Cerovlje 182, rast: 21 % 12668, rast: 48 % 16 %

Pićan 401, rast: 34 % 27818, rast: 21 % 40 %

Barban 1420, rast: 29 % 105147, rast: 25 % 29 %

Žminj 1316, rast: 49 % 85182, rast: 38 % 29 %

Gračišće 179, rast: 8 % 12550, rast: 18 % 26 %

Izvor: izradio autor prema podacima TZ središnje Istre59, TZ Barban60, TZ Istarske županije61

Dobiveni podaci govore kako je turizam u promatranim JLS u uzlaznoj putanji, sve jedinice broje manje ili veće pozitivne stope promjene u broju ležaja i broja noćenja turista u zadnjih pet godina. S takvim trendovima potrebno je biti oprezan u daljnjoj analizi i očekivanjima jer takve rezultate nije realno očekivati svake godine. Naime, u svakom prostoru vrlo brzo može doći do zasićenja i stagnacije broja noćenja turista ukoliko se ne ponude dodatne aktivnosti koje bi turiste privukle u taj prostor osim samih smještajnih objekata.

Osim lokalne razine obratit će se pažnja na najznačajnije emitivno tržište. Po turističkoj statistici može se vidjeti da više od 50 % dolazaka u Gračišće čine turisti iz Njemačke stoga će

Petak, 18 prosinca 2020. SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Strana 1962 – Broj 53

se u nastavku analizirati trendovi tog tržišta. Turisti iz Njemačke preferiraju hotele, a glavni motiv odlaska na putovanje je odmor. Uz to, 57 % turista iz Njemačke želi posjetiti određenu zemlju zbog njezine kulture, naime njih 91 % voli posjećivati spomenike i dvorce. Stariji turisti (rođeni do kraja 1970-ih) troše više iako se predviđa i sve veća potrošnja mlađih generacija. I dalje većina turista iz Njemačke za svoj odmor bira Španjolsku zbog plaža, hrane i povezanosti letovima. U Španjolskoj im ne odgovara to što se više ne osjećaju toliko sigurno i dobrodošlo zbog protesta protiv prevelike turistifikacije62.

Turistima iz Njemačke na odabir destinacije najviše utječu dopadljive ponude te prateće dobre fotografije. Uz to, više cijene informativne sadržaje o destinaciji od korisnih kritika te prilikom bookinga više koriste računalo od mobitela, a do ponuda uglavnom dolaze putem online turističkih agencija63. Najveći udio budžeta potroše na hotele iako nisu prezahtjevni budući da uglavnom bookiraju hotele s 2 i 3 zvjezdice. U hotelima im je iznimno važna veličina švedskog stola za doručak što cijeni njih 81 %. Za hranu očekuju da je prirodna i lokalna, a ne egzotična. Uz to, važna je blizina mora ili barem pristup bazenu (49 %) i usluge dostupne na njemačkom jeziku (40 %). Trećina cijeni kupnju regionalnih proizvoda i trećina uživa u vožnji biciklom po malim cesticama i okolnoj prirodi64. Navedene navike i trendove treba uzeti u obzir prilikom kreiranja turističkih proizvoda budući da je to najvažniji segment tržišta ne samo Gračišća nego i cijele Istre.

Strana 1963 – Broj 53 SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Petak, 18. prosinca 2020.

2.5. Realizirani i planirani novi projekti Općine

Male općine s obzirom na skromne financijske okvire proračuna većinu svojih projekata planiraju realizirati uz sufinanciranje sredstvima Europske unije i ostalih vanjskih oblika sufinanciranja. Osim raznih infrastrukturnih projekata, važno je planirati valorizaciju postojećih kapaciteta, a za što potencijal predstavljaju građevine koje su u vlasništvu same Općine zbog čistih imovinsko-pravnih odnosa. Građevine u vlasništvu Općine su sljedeće:

• Društveni dom Bazgalji • Društveni dom Brljafi • Društveni dom Batlug • Zgrada crkve sv. Pankracija – zgrada u starogradskoj jezgri Gračišća • prizemlje zgrade označene kao k.č. 122/2 k.o. Gračišće

Društveni domovi koriste se povremeno za održavanje određenih događaja poput izbora ili se iznajmljuju za organizaciju rođendana ili drugih manjih proslava. Zgrada crkve sv. Pankracija također se treba urediti, a Općina istu planira iznajmiti zainteresiranim udrugama u kulturi koje bi prostor koristile za izložbe. Prizemlje zgrade označene kao k.č. 122/2 k.o. Gračišće prijavljeno je za sufinanciranje kao projekt uređenja i opremanja memorijalne sobe prof. dr. sc. Srećka Zuglie.

Iz raznih izvora financiranja, na području Općine Gračišće realiziran je čitav niz projekata uglavnom vezanih uz infrastrukturu, a neki od njih vezani su i uz navedene građevine u vlasništvu Općine (tab. 12).

Petak, 18 prosinca 2020. SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Strana 1964 – Broj 53

Tablica 12. Realizirani projekti

Projekt Vrijednost10 Izvor financiranja Kanalizacijski sustav u naselju Europska investicijska banka, Gračišće i uređaj za pročišćavanje 5 mil. kn Hrvatske vode i proračun Općine otpadnih voda Rekonstrukcija kolno pješačkih Ministarstvo regionalnoga razvoja i površina starogradske jezgre 4,5 mil. kn fondova Europske unije, Istarska Gračišća – dio jezgre županija i proračun Općine Ministarstvo regionalnoga razvoja i Rekonstrukcija zgrade bivše škole u 1,18 mil. kn fondova Europske unije, proračun naselju Bazgalji Općine Rekonstrukcija i asfaltiranje nerazvrstane ceste Gračišće-Sv.Juraj, 4 mil. kn IPARD Škljinki-Valeti i Perunčevac-Sv. Stjepan, dužine 6,9 km Asfaltiranje nerazvrstane ceste na području Općine Gračišće Europski poljoprivredni fond za 1,79 mil. kn „Lovrići-Bažoni-Brežani-Matkovići- ruralni razvoj i proračun Općine Poldrugovci“ Ministarstvo regionalnoga razvoja i Izgradnja društvenog doma u naselju 1 mil. kn fondova Europske unije i proračun Batlug Općine Ministarstvo regionalnoga razvoja i Građevinski radovi održavanja fondova Europske unije, šumarstva uporabljive građevine – „Katinina 1,2 mil. kn i vodnog gospodarstva, Hrvatska kuća“ banka za obnovu i razvitak, proračun Općine Ministarstvo regionalnoga razvoja i Prva faza uređenja i opremanja fondova Europske unije, Centra za posjetitelje „Katinina 850.000 kn Ministarstvo turizma, proračun kuća“ Općine Obnova kulturne baštine na području starogradske jezgre 4 mil. kn Proračun Općine Gračišća – Gradska vijećnica, Kula i nekoliko crkvi Izvor: izradio autor prema dokumentaciji Općine Gračišće, 2019

10 Vrijednosti su okvirne

Strana 1965 – Broj 53 SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Petak, 18. prosinca 2020.

Kao jedna od osnova razvoja infrastrukture izgrađen je kanalizacijski sustav u naselju Gračišće te uređaj za pročišćavanje otpadnih voda, a projekt se odvio kroz tri faze u razdoblju od 2007. do 2012. godine. U starogradskoj jezgri Gračišće proveden je projekt popločenja i to u dvije faze 2012. i 2013. godine. Realizirano je još nekoliko projekata vezanih uz rekonstrukciju zgrada, asfaltiranje cesta, a samo iz proračuna Općine Gračišće uloženo je i u obnovu crkvi i drugih građevina u starogradskoj jezgri Gračišća kao projekt obnove kulturne baštine.

Za potrebe razvoja turističkih atrakcija, u okviru projekta REVITAS na zgradi Općinske uprave postavljena je turistička informativna ploča na kojoj je prikazan plan srednjovjekovnog grada Gračišća i na kojoj su označene kulturne znamenitosti u staroj jezgri Gračišća. Projekt je financiran iz pretpristupnih fondova EU (IPA sredstva). Nadalje, u projekt „Katinina kuća“ – Centar za posjetitelje uložena su sredstva za građevinske radove u prvoj fazi u razdoblju do 2010. godine od strane Ministarstva regionalnog razvoja, šumarstva i vodnog gospodarstva, HBOR-a i proračuna Općine. Ova građevina nalazi se u samom središtu Gračišća te se još uvijek uređuje uvažavajući zatečene prostorne vrijednosti i povijest građevine.

Centar za posjetitelje „Katinina kuća“ zamišljen je kao multimedijski interpretacijski centar istarske vinogradarske i vinarske tradicije te predstavljanja Istre kao moderne vinske regije. U drugoj fazi uređenja i opremanja uređeno je prizemlje s maštovitim valovitim zidovima od plutenih čepova u kojima je izložena maketa Gračišća te stare fotografije. U ovu fazu uloženo je oko 850.000 kn od strane Ministarstva regionalnog razvoja, Ministarstva turizma te iz proračuna Općine, a Centar je otvoren za posjetitelje 2018. godine.

Osim navedenih realiziranih projekata, u nastavku se navode planirani projekti za razvoj turizma u Općini Gračišće (tab. 13).

Petak, 18 prosinca 2020. SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Strana 1966 – Broj 53

Tablica 13. Planirani projekti Okvirna procijenjena Projekt Izvor financiranja vrijednost11 Druga faza uređenja i opremanja Ministarstvo turizma, Centra za posjetitelje „Katinina 950.000 kn proračun Općine kuća“ Rekonstrukcija i unutarnje opremanje društvenog doma u 360.000 kn LAG Središnja Istra Brljafi Ministarstvo regionalnoga Popločenje i obnova starogradske razvoja i fondova Europske 2.000.000 kn jezgre - cesta 1 unije, Istarska županija i proračun Općine Europski poljoprivredni fond Izgradnja dječjeg vrtića u Gračišću 11,2 mil. kn za ruralni razvoj, kredit banke, proračun Općine Ministarstvo kulture, Fond Sanacija sakralnih objekata 2 mil. kn za turizam, proračun Općine Osmišljavanje tematske staze i 700.000 kn Proračun Općine nabava turističkog vlakića Brendiranje i razvoj organizacije 300.000 kn Proračun Općine vjenčanja Ministarstvo regionalnoga razvoja i fondova Europske Kulturno turistički informativni 8,1 mil. kn unije ili Ministarstvo centar Gračišće poljoprivrede te proračun Općine Edukacija privatnih iznajmljivača i 40.000 kn TZ središnje Istre lokalnog stanovništva Izvor: izradio autor prema dokumentaciji Općine Gračišće, 2020

Nastavno na realizirane projekte važan je Centar za posjetitelje, odnosno druga faza uređenja. U prizemlju i na katu objekta postavit će se interpretacijski ekrani na kojima će se prikazivati videozapisi o fazama proizvodnje grožđa i vina, kao i o karakterističnim vinskim sortama ovoga dijela Istre. O tradicijskom vinogradarstvu i vinarstvu više će se moći saznati i iz izloženih

11 Vrijednosti su okvirne

Strana 1967 – Broj 53 SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Petak, 18. prosinca 2020.

etnografskih predmeta vinogradarske opreme i dijelova vinskih podruma. Cilj projekta je brendiranje vina i razvoj turističke prepoznatljivosti Općine Gračišće kroz vino i tradiciju vinarstva. U sklopu Centra planirana je i aktivnost održavanja interaktivnih edukacija o razvoju vinarstva. Osim tematike vina, uloga Centra za posjetitelje je i upoznavanje posjetitelja s poviješću, kulturnom baštinom i tradicijama Općine Gračišće. Povezanost turizma i vinarstva utječe na financijsku korist i sinergiju dviju djelatnosti. Naime, veći broj posjetitelja i veća potražnja za autohtonim sortama, utječe i na poljoprivredni sektor te postoji potreba za daljnjim ulaganjem i povećanjem količina. Od projekta „Katinina kuća“ očekuju se prihodi od prodaje turističkog paketa koji uključuje ulaznicu u Centar za posjetitelje, degustaciju vina te vođeni razgled starogradske jezgre uz posjet najznačajnijim kulturnim znamenitostima. Nadalje, očekuju se prihodi i od prodaje izloženog vina lokalnih proizvođača te suvenira.

Samo opremanje Centra za posjetitelje dio je šireg projekta brendiranja Gračišća kao mjesta vina i kulture koji predviđa razvoj novog turističkog proizvoda te time i novog motiva dolaska posjetitelja. Ideja je osmišljavanje turističkog proizvoda, odnosno turističke ture s ciljem razgleda kulturnih znamenitosti u starogradskoj jezgri Gračišća i obilaska lokalnih proizvođača vina. U turu se planira uključiti razgled 14 kulturnih znamenitosti starogradske jezgre koji se uklapa u paket ponuđen u Centru za posjetitelje. U ovom slučaju dolazi do razvoja selektivnih oblika turizma – kulturnog turizma i enoturizma koji se međusobno nadopunjuju. Također, veći broj posjetitelja utječe na povećanje prodaje vina, zatim i povećanje proizvodnje, ali i ponude smještaja kao i dodatnih usluga poput proizvodnje i prodaje suvenira, autohtonih proizvoda, razvoj agroturizma i sl.

Petak, 18 prosinca 2020. SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Strana 1968 – Broj 53

Slika 18. Uređeni interijer Centra za posjetitelje Katinina kuća Izvor: Središnja Istra fotogalerija, n.d.65

Još je jedan projekt vezan uz valorizaciju starih zgrada, a odnosi se na rekonstrukciju, adaptaciju i obnovu društvenog doma u staroj školi u naselju Milotski Breg. Jedan dio zgrade koristio bi se za potrebe mjesnog odbora, a drugi dio imao bi turističku namjenu. Naime, planirano je uređenje kušaonice, suvenirnice, info pulta, prostorije za bicikliste te WC-a i tuša za turiste. Mjesni odbor koristio bi zgradu za druženja i okupljanja lokalnog stanovništva te susrete s partnerskim općinama, odvijanje prezentacija i sl. U ovom dijelu bile bi zadovoljene sve skupine od umirovljenika, mladih, poljoprivrednika i sl. S druge strane, kušaonica i suvenirnica bile bi atrakcija za posjetitelje u kojima bi oni mogli degustirati i kupiti domaće poljoprivredne proizvode te suvenire, a na info pultu dobili bi informacije o povijesti Općine Gračišće, prirodnim i kulturnim atrakcijama, ponudi smještaja i hrane i sl.

Ono što je posebno u uređenju ove zgrade jest prostorija za bicikliste. Naime, s obzirom na veliki broj pješačkih i biciklističkih staza na području Općine, a i potencijal koji biciklisti predstavljaju za produljenje turističke sezone, nužno je osigurati osnovne sadržaje za istu ciljanu skupinu. U ovom slučaju ovdje bi se mogli iznajmiti bicikli, obaviti sitni popravci i

Strana 1969 – Broj 53 SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Petak, 18. prosinca 2020.

obnoviti osnovna oprema. Također, u sklopu objekta planira se izgradnja i WC-a i tuša za potrebe turista.

Za realizaciju ovog projekta potrebno je izvesti građevinske radove obnove na zgradi te urediti unutrašnjost, a koristi od realizacije su višestruke. Naime, zgrada bi bila u funkciji te bi ju lokalno stanovništvo moglo koristiti za potrebe zajednice, u kušaonici bi se uvrstili proizvođači iz Općine Gračišće i susjednih općina što bi doprinijelo povećanju prodaje i prihoda, a na info pultu bile bi pružene informacije o atrakcijama na jednom mjestu. Novim turističkim proizvodom širi se turistička ponuda te se zadržava i privlači veći broj turista. Veći prihodi od turizma zbog nove atrakcije doprinijeli bi razvoju Općine Gračišće i susjednih općina, valorizaciji autohtonih proizvoda te time očuvanju tradicije.

U planu je i daljnje uređenje starogradske jezgre kroz popločenje i obnovu ceste, a što se planira financirati iz sredstava Ministarstva regionalnoga razvoja i fondova Europske unije, Istarske županije i proračuna Općine. Izgradnja dječjeg vrtića u Gračišću započela je početkom 2020. godine, a time će se značajno poboljšati uvjeti budući da je postojeći smješten u zgradi škole.

Sanacija sakralnih objekata značajan je projekt budući da se na području Općine nalazi veći broj sakralnih objekata koji zahtijevaju obnovu. Potrebno je odrediti prioritete i u suradnji s Crkvom i Ministarstvom kulture doći do optimalnog programa sanacije sakralnih objekata. Trenutno je u planu i prijavljeno Ministarstvu kulture: konzervatorsko restauratorski radovi na propovjedaonici te sanacija klupa u Crkvi Sv. Vida u Gračišću, Program sanacije cinkture i platoa crkve Sv. Vida, Modesta i Kresencije, statička sanacija crkve Sv. Eufemije u Gračišću. Uz to prijavljena je i sanacija krova Kašće, te kasnije i rekonstrukcija cijele zgrade.

Ostali projekti koji se planiraju vezani su uz daljnju obnovu starogradske jezgre, osmišljavanje tematskih staza, brendiranje i razvoj organizacije vjenčanja, uređenje Turističko informativnog centra vina te edukaciju privatnih iznajmljivača i lokalnog stanovništva. Razvoj kulturnog turizma zahtijeva ulaganje u revitalizaciju kulturnih spomenika i ostalih objekata namijenjenih kulturi te ciljanu promociju na međunarodnom tržištu. S obzirom na veliki broj sakralnih objekata, postoji potencijal razvoja vjerskog turizma, a na koji se može nadovezati i razvoj organizacije vjenčanja. Isto tako, smještaj naselja Gračišće na brdu s kojeg se pruža lijepi

Petak, 18 prosinca 2020. SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Strana 1970 – Broj 53

pogled na okolni krajolik je veoma pogodna i privlačna lokacija za organizaciju romantičnih vjenčanja.

Zaključno, od projekta opremanja i uređenja Centra za posjetitelje „Katinina kuća“ očekuje se pozitivan utjecaj na razvoj lokalnog turizma i gospodarstva Općine kroz povećanje prodaje vina lokalnih proizvođača te prepoznatljivosti Općine Gračišće kao destinacije vina i kulture. Također, uređenje društvenog doma u staroj školi u Milotskom Bregu nudi velike mogućnosti ukoliko se uspije realizirati i promovirati kao turistička atrakcija. Ostali planirani projekti usko su vezani uz turizam stoga postoji veliki potencijal napretka. Na temelju uspješne realizacije projekata, sve više stanovnika moglo bi se početi uključivati u turizam te bi rastao broj smještajnih kapaciteta, a time i broj noćenja turista. Od povećanja broja posjetitelja zbog novih turističkih atrakcija koristi bi imali i ugostiteljski objekti koji će posjetitelje još dulje zadržati u Gračišću.

Strana 1971 – Broj 53 SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Petak, 18. prosinca 2020.

2.6. SWOT analiza

Analiza stanja podrazumijeva istraživanje svih važnijih obilježja bitnih za razvoj lokalnog turizma, odnosi se na analizu trenutne situacije i izrađuje se kao preduvjet za pravilan odabir strategije. U tablici 14 obuhvaćeni su unutrašnji (snage, slabosti) i vanjski čimbenici (prilike, prijetnje).

Tablica 14. SWOT analiza za razvoj turizma na području Općine Gračišće

SNAGE SLABOSTI

• Klimatske karakteristike pogodne za • Nedovoljna turistička prepoznatljivost produljenje turističke sezone destinacije • Demografsko stanje

• Zaštićena područja prirode • Izražena sezonalnost • Bogato i očuvano kulturno nasljeđe • Slabija promocija od obalnih dijelova • Atraktivnost kulturno-povijesne cjeline Istre naselja Gračišće • Turistički sektor nije u potpunosti • Autentičnost krajobraznih vrijednosti percipiran kao stalan izvor prihoda kod • Blizina turistički razvijenih obalnih lokalnog stanovništva destinacija • Nedovoljno razvijen turistički imidž • Značajan porast broja noćenja u destinacije posljednjih 10 godina • Nedovoljna ulaganja u promociju i • Kontinuirano povećanje broja prepoznatljivost lokalnih, prirodnih i smještajnih jedinica kulturno-povijesnih vrijednosti • Zapuštenost pojedinih nepokretnih kulturnih dobara • Umreženost 9 JLS-ova u Turističku zajednicu središnje Istre • Posjećenost i prepoznatljivost manifestacije Izložbe vina • Neadekvatna struktura smještajnih kapaciteta (isključivo kuće za odmor i apartmani)

Petak, 18 prosinca 2020. SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Strana 1972 – Broj 53

• Interes vinara za uključivanje u • Nedovoljno razvijeni selektivni oblici turističku ponudu turizma (lovni, biciklistički, agroturizam • Visoka zastupljenost tradicionalnih jela itd.) u sektoru ugostiteljstva • Loša povezanost javnim prijevozom

• Mreža starih i sporednih putova • Nerazvijen sustav prikupljanja podataka za istraživanje stavova i • Označene pješačke i biciklističke staze iskustva posjetitelja • Mreža starih i sporednih putova • Nedostatak većih investitora i investicija na lokalnom području u • Komplementarnost potencijalnih sektoru turizma selektivnih oblika turizma (agroturizam, biciklizam, turizam vina)

• Ograničena financijska sredstva proračuna Općine za investicijska i druga ulaganja • Vidljivost putem internetskih stranica i na relevantnim društvenim mrežama • Ograničen ljudski kapacitet za potrebe razvoja turizma (broj osoba) u Općini • Niska stopa kriminala i povoljno • Nedovoljno znanja i kreativnosti za sigurnosno okruženje turistificiranje vinarstva, kulture,

prirode…

• Ne postoji kontrolirani i vođeni sustav uhodanih turističkih proizvoda na razini područja Općine • Postoje objektivna ograničenja kod povećanja broja i kvalitete smještajnih jedinica za lokalno stanovništvo (potrebna ulaganja i specifična znanja) • Ilegalna odlagališta otpada

PRILIKE PRIJETNJE

• Globalne ekonomske krize s • Tržišni trendovi – relativan pad potencijalno nepovoljnim utjecajem na potražnje za proizvodom sunca i mora ciljana tržišta

Strana 1973 – Broj 53 SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Petak, 18. prosinca 2020.

• Porast konkurentnosti drugih • Prelijevanje turističkog prometa u inozemnih tržišta unutrašnjost zbog saturacije obale • Snažnije jačanje turističke ponude i • Rast prometa pulske zračne luke upravljanje destinacijama na obalnom dijelu Istre i u EU • Porast konkurentnosti drugih istarskih i • Razvoj koridora zelenih staza kroz hrvatskih odredišta u segmentu kuća za prirodne i kulturne znamenitosti u odmor i apartmana suradnji s drugim općinama i • Visok porast broja novih apartmana i županijom kuća za odmor u Hrvatskoj i Istri posebno na razini tri turističke zvjezdice koji doprinosi smanjenju popunjenosti u istom segmentu

• Bespovratna sredstva fondova EU

• Prepoznavanje Hrvatske kao skupog • Daljnji porast važnosti internetskog turističkog odredišta te traženje visoke oglašavanja i njegova dostupnost kvalitete usluge od strane turista • Porast cijena nekretnina i zemljišta • Porast cijene građevinskih radova što može pozitivno utjecati na ekonomsku povećava ulaganja i smanjuje moć lokalnog stanovništva profitabilnost projekata u turizmu • Korištenje mjera aktivne politike • Potencijalno nedovoljna suradnja zapošljavanja općina i gradova u središnjoj Istri zbog pojedinačnih interesa

Izvor: izradio autor prema Eurokonzalting d.o.o., 2015 i LAG „Središnja Istra“66 i dr., 2019. uz uzimanje u obzir najnovijih trendova, slike preuzete sa stranice Pixabay.com67

Petak, 18 prosinca 2020. SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Strana 1974 – Broj 53

2.7. Istraživanje o potrebama, interesima i izazovima privatnih iznajmljivača na području Općine Gračišće

Za potrebe izrade Strategije telefonski je ispitano 20 od ukupno 42 privatna iznajmljivača s područja Općine. Kao rezultat provedenog istraživanja može se zaključiti da se privatni iznajmljivači na području Općine Gračišće bave turizmom u prosjeku 6 godina. Od ispitanih iznajmljivača 11 iznajmljivača svoje smještajne kapacitete ispunjava isključivo agencijski, 2 isključivo putem Airbnba i Booking.com-a, dok ih 6 kombinira obje navedene varijante. Svi ispitanici dijele svojim gostima promotivne letke te ih dodatno upućuju na sve poznate i turistima atraktivne sadržaje u okolici, znamenitosti, staze, restorane, obližnje gradove, plaže. Osam ispitanika izjavilo je kako se gosti žale na nedostatak sadržaja ili usluga, primjerice, bankomata, restorana, dostave hrane, loše ceste, nedostatak manifestacija. Preostalih 12 izjavilo je kako su gosti oduševljeni i unaprijed pripremljeni na ponudu Općine. Četrnaest iznajmljivača zainteresirano je za udruživanje u difuzni ili integralni hotel, troje ne želi takvu vrstu suradnje, dok ih troje nema dovoljno informacija da bi mogli stvoriti mišljenje o navedenoj opciji. Od problema, 8 iznajmljivača istaknulo je problem odvoza i cjelogodišnjeg plaćanja smeća, 3 je navelo nedostatak sadržaja, 1 lošu promociju, 1 nedostatak informacija, dok su preostali naveli kako problema nema. Buduća ulaganja planira 9 ispitanika: 2 će izgraditi bazen (1 trenutno ima montažni), 1 će uložiti u teniski teren, a 1 ispitanik će izgraditi kuću za odmor, dok preostali kontinuirano ulažu u sitne radove. Deset ispitanika je izjavilo kako neće ulagati u sljedeće tri godine, dok 1 ispitanik će to učiniti ovisno o okolnostima u skoroj budućnosti. Dvanaest ispitanika iskazalo je interes za certificiranje Istra bike&bed i Eco Domus. Poljoprivredne proizvode većinom nabavljaju lokalno, a za vlastitu poljoprivrednu proizvodnju nemaju kapaciteta ni vremena.

Strana 1975 – Broj 53 SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Petak, 18. prosinca 2020.

2.8. Potencijali za razvoj turizma u Općini Gračišće

Na temelju provedene analize stanja može se zaključiti kako Općina Gračišće ima vrlo povoljne prirodne uvjete za razvoj turizma, počevši od umjerene klime koja dozvoljava razvoj turizma tijekom cijele godine, preko specifičnih geomorfoloških obilježja (badlands) i pretežno dinamičnog reljefa. Općina Gračišće ima očuvan prirodni krajobraz, ali i bogatu kulturnu baštinu. Upravo se baština, ambijent i identitet ističu kao najvažniji turistički resursi unutrašnje Istre68 te predstavljaju temelj turističkog proizvoda koji se prezentira kroz slogane i slike kojima prevladavaju pojmovi sa slike 19.

Slika 19. Glavni motivi turističkog proizvoda ruralne Istre Izvor: izradio autor prema Lukić i Zupanc, 2002.69

Prirodni krajobraz dolazi do izražaja kroz označene pješačke i biciklističke staze, a u staze su uključeni i dijelovi kulturne baštine što je pozitivan primjer valorizacije samih po sebi

Petak, 18 prosinca 2020. SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Strana 1976 – Broj 53

nedovoljno atraktivnih lokaliteta. Uređenjem takvih staza, Općina Gračišće dobiva turistički proizvod u kojem se promoviraju specifičnosti Općine. Ovdje potencijal predstavlja daljnja suradnja te uključivanje i drugih dionika u staze, poput konoba, kafića i udruga građana kao i internetsko oglašavanje i promocija staza.

Manifestacija Izložba vina Gračišće atrakcija je po kojoj je Gračišće najprepoznatljivije. U tom smjeru se treba i dalje razvijati kroz jaču promociju Izložbe, orijentaciju i na strane turiste, poticanje lokalnih vinara u jače uključivanje u turističku ponudu te proširivanje sadržaja uz postojeću manifestaciju. Također, osmišljavanje novih manifestacija i općenito događanja u ruralnom prostoru upotpunjuje osnovne resurse te čini prostor zanimljivijim.

Ograničavajući faktor u razvoju turizma može predstavljati slabije demografsko stanje i slaba obrazovna struktura. Za kvalitetan razvoj ruralnog turizma potrebne su inovacije, osmišljavanje novih proizvoda i valorizacija resursa za što je potreban kvalitetan obrazovan kadar. Ipak, napuštene kuće i zgrade uvjetovane iseljavanjem predstavljaju veliki potencijal u smislu preuređenja u ruralne kuće za odmor. U odnosu na ostale jedinice lokalne samouprave Istarske županije, Općina Gračišće nema razvijenu smještajnu infrastrukturu te unatoč rastu i dalje je relativno nizak broj ostvarenih turističkih noćenja i dolazaka na području Općine.

Očuvan prirodni krajobraz te bogatu kulturnu baštinu treba staviti u kontekst unutrašnjosti Istre gdje i ostale općine i gradovi imaju relativno sličnu resursnu osnovu. Na temelju tih sličnosti te zbog jačanja upravljačkih kapaciteta gradovi i općine središnje Istre su se udružili pod jednom turističkom zajednicom ''Središnja Istra''. Za Općinu Gračišće je značajno da određene segmente ponude može zajednički razvijati s ostalim jedinicama lokalne samouprave središnje Istre, ali ne smije se zanemariti i prepoznatljivost same Općine i njene komparativne prednosti.

Isto tako, unutrašnjost Istre ne smije zanemariti potencijal gostiju koji dolaze u poznate obalne turističke destinacije prvenstveno zbog proizvoda ''sunca i mora''. Iste je potrebno dodatno animirati i motivirati da posjete unutrašnjost Istre odnosno područje Općine Gračišće. Na području Općine postoji potencijal razvoja cijelog niza selektivnih oblika turizma. U nastavku će se izdvojiti primjeri s potencijalom daljnjeg razvoja.

Strana 1977 – Broj 53 SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Petak, 18. prosinca 2020.

Tablica 15. Potencijali razvoja selektivnih oblika turizma

Oblik turizma Primjena u Gračišću Pozitivan učinak - organizirani obilasci - povećanje prometa poljoprivrednih poljoprivrednih gospodarstava u obliku gospodarstava Agroturizam izleta - turist stječe bogatije - rad u poljoprivredi (npr. iskustvo u destinaciji berba grožđa) - dodatno promovirati - dodatni sadržaji privlače ponudu pješačkih i nove posjetitelje i Sportsko-rekreacijski biciklističkih staza te ih postojeće duže turizam dodatno infrastrukturno zadržavaju u destinaciji opremiti - Organizacija trekking utrka - Prepoznatljivost Gračišća - Specijalizirana ponuda kod nedovoljno vožnje brdskim biciklima zastupljenih niša u Avanturistički turizam na posebno osmišljenim turizmu Istarske županije stazama - Dolazak gostiju u post i pred sezoni - već postoji, potrebno je - održavanje tradicije proširiti ponudu i lovstva osvijestiti važnost tog - povećanje prihoda segmenta za turizam dionika uključenih u Lovni turizam Gračišća lovni turizam - osmisliti pakete za cijele obitelji lovaca kako bi svi imali sadržaj za sebe - inzistirati na lokalnoj - povećano zadovoljstvo gastronomskoj ponudi u turista i ponovno ugostiteljskim objektima, vraćanje zbog dobre i Gastronomski turizam ali i lokalnim proizvodima autohtone hrane

(kreiranje oznake lokalne - povećanje prihoda

vrijednosti) lokalnih ugostiteljskih

- povezati gastronomiju s objekata i lokalnih

tradicionalnim poljoprivrednika

aktivnostima poput berbe - održavanje tradicije

šparoga, lovstva itd. kroz - prepoznatljivost na

specijalizirane ponude ili vegetarijanskom i

događaje veganskom tržištu koje

- prilagoditi dodatne menije nije zanemarivo

vegetarijancima i pogotovo kod Nijemaca

veganima poštujući koji čine većinu dolazaka lokalnu gastronomsku ponudu

Petak, 18 prosinca 2020. SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Strana 1978 – Broj 53

- brendirati Općinu kroz - Gračišće postaje prepoznatljivu nezaobilazno mjesto svih manifestaciju Izložbu vina i turista koji su istaknute lokalne vinare zainteresirani za kušanje - vezati ostale selektivne lokalnih vina oblike turizma uz vinski - Stvaranje brenda što Vinski turizam posebno kod agroturizma i dugoročno pozitivno gastronomskog turizma, utječe na sve segmente ali i kod sportsko- turističke ponude rekreacijskog primjerice Gračišća vezati pješačke i biciklističke staze uz kušanje vina - budući da se radi o maloj - dolazak novih tržišnih Općini s očuvanom niša i tipa turista prirodom Gračišće se - veće zadovoljstvo turista može lako pretvoriti u ukoliko ima osjećaj da ekooazu za moderne čini nešto dobro jer je Ekoturizam turiste ukoliko napravi odabrao baš eko- dodatne korake poput destinaciju recikliranja otpada i ne - spremnost na veću korištenja jednokratne potrošnju ukoliko se plastike time doprinosi ekologiji - nastavak revitalizacije - oživljavanje mjesta (više kulturne baštine sadržaja za lokalno (postepena obnova stanovništvo i turiste) Kulturni turizam kulturno-povijesne cjeline - očuvanje kulturne naselja Gračišće) baštine i lokalnog - projektna suradnja s identiteta udrugama u kulturi - vezano uz kulturni turizam - dostupnija sakralna i obnovu kulturne baštine baština turistima vežu se i brojni sakralni - obnova i očuvanje objekti sakralne kulturne - suradnja s crkvom i baštine što doprinosi i inicijativa da se vrata svih imidžu cijelog mjesta Vjerski turizam crkava budu češće otvorena (stavljanje kutija za donacije za obnovu) - povezivanje pješačkih staza i disperziranih sakralnih objekata - osmisliti paket koji - dolazak većih školskih prezentira prirodne i grupa izvan sezone Edukacijski turizam kulturne znamenitosti - popunjavanje Općine odnosno što se sve ugostiteljskih objekata

Strana 1979 – Broj 53 SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Petak, 18. prosinca 2020.

može naučiti na prostoru - prepoznatljivost Gračišća Općine Gračišće te ga na regionalnoj i državnoj zatim ponuditi turističkim razini agencijama koje nude izlete školama - osmišljavanje dodatnih sadržaja pokraj kulturnih znamenitosti i na pješačkim stazama u prirodi koji su edukacijskog karaktera - očuvana priroda i slaba - dolazak specifične grupe naseljenost te blizina turista koja se sigurno prometnica mogu učiniti neće odlučiti za boravak Gračišće oazom za u Općini ukoliko ne kamping turizam u postoji kamp unutrašnjoj Istri (koja ima - otvaranje novih Kamping turizam malo kampova za razliku smještajnih kapaciteta od obale), nužna je bez betonizacije poduzetnička inicijativa odnosno izgradnje kuća otvaranja kampa, a općina za odmor može osigurati prostor i sve potrebne dozvole za rad Izvor: izradio autor prema Demonja i Ružić, 2010.70

Naglasak bi trebao biti na jačanju postojećih te razvoju novih atraktivnih turističkih proizvoda unutar selektivnih oblika turizma. Prvenstveno se pri tome misli na kulturnu baštinu, vinarstvo te brendiranje vjenčanja kao novi turistički proizvod. Nove turističke proizvode potrebno je razvijati unutar određene vizije odnosno željenog razvoja imidža Općine Gračišće kao turističkog odredišta.

Petak, 18 prosinca 2020. SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Strana 1980 – Broj 53

Strana 1981 – Broj 53 SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Petak, 18. prosinca 2020.

3. Strateški razvojni okvir

Prema broju stanovnika Općina Gračišće spada u male općine središnje Istre, a brojem dolazaka i noćenja turista svrstava se u slabije razvijena turistička odredišta s obzirom na činjenicu da se nalazi u turistički razvijenoj regiji. U Općini je trenutno relativno mali broj smještajnih kapaciteta, a cjelokupna turistička ponuda nerazvijena. Navedeno ograničenje predstavlja izazov i priliku za osmišljavanje suvremene turističke ponude i imidža destinacije koja odgovara na aktualne turističke trendove. Za razliku od velikih sustava i afirmiranih destinacija čiji razvoj počiva na takozvanoj ekonomiji obujma i teže se prilagođavaju tržištu, dosadašnji organski postepeni razvoj turizma Općine Gračišće ostavlja mogućnost brže prilagodbe ukoliko se prate trendovi i donose promptne odluke oko ključnih razvojnih projekata. Važno je, dakle, povećati kvalitetu turističke ponude te osmisliti inovativne turističke sadržaje kako bi se produžila turistička sezona na cijelu godinu te shodno tome povećali prihodi od turizma.

Temelji razvoja turizma Općine Gračišće su u postojećim resursima i ponudi, no namjera je iste resurse i potencijale maksimalno iskoristiti bez narušavanja prirodnog okruženja i autentičnosti lokalnih naselja. U fokusu pripreme i provedbe predmetne Strategije je lokalno stanovništvo, njegove potrebe i interesi. Lokalnim poduzetnicima kao nositeljima razvoja Općine potrebno je ukazati na mogućnosti nadogradnje postojećih proizvoda i usluga ukoliko se međusobno povežu sa ciljem daljnjeg obogaćivanja turističke ponude i povećanja prihoda. Financijska održivost odnosi se na razvoj projekata za koje će se moći naplaćivati ulaznica (kulturni programi, tematske ture, manifestacije, i sl.) s ciljem prenamjene sredstava u daljnji razvoj turističke infrastrukture. Pored navedenog, dolazak turista u predsezoni i posezoni koji ne ostvare noćenje, ali troše unutar Općine omogućit će veći priljev prihoda što će generirati brži razvoj turističke ponude koja nije nužno vezana za smještaj. Važno je da iznajmljivači prepoznaju važnost boravka kraćeg od sedam dana kao način povećanja prihoda ili mogućnost provođenja vikenda u Općini u predsezoni i posezoni.

Planirani okviri razvoja podrazumijevaju nastavak ulaganja u kulturnu baštinu i prirodno okruženje, oslanjanje na privatne smještajne kapacitete koje treba povezati, a temeljni iskorak se očekuje u stvaranju dodatnih sadržaja (turističkih proizvoda) kako bi se produžio glavni dio

Petak, 18 prosinca 2020. SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Strana 1982 – Broj 53

turističke sezone. Treba nastaviti s njegovanjem postojećih emitivnih tržišta što su primarno zemlje srednje Europe (Njemačka i Austrija) te sekundarno zemlje zapadne Europe. Poseban naglasak treba staviti na njemačko tržište koje čini većinu ostvarenih noćenja, a kao budući potencijal s obzirom na postojeće trendove lokalizacije turizma treba se posvetiti i domaćem tržištu, posebno u razdoblju proljetnih, jesenskih i zimskih mjeseci. Jedna od bitnih zadaća u planiranom razdoblju provedbe Strategije je aktivno stvaranje što više kvalitetnog sadržaja za web stranice Općine i drugih institucija (Turistička zajednica središnje Istre) što će potaknuti postojeće i potencijalne nove turiste da se zainteresiraju za dolazak u Općinu Gračišće. U promociji treba iskoristiti činjenicu da Gračišće još nije turistički eksploatirano kao Motovun, Grožnjan i slična mjesta u unutrašnjosti Istre stoga se može postići učinak iznenađenja, ostvariti doživljaj mističnosti i izvornosti (autentičnosti) te iskoristiti interes turista za otkrivanjem nečeg novog i neistraženog. Na isti način pruža se prilika da se lokalna turistička ponuda i sadržaji spoje s najnovijim trendovima u razvoju turističke potražnje na ciljanom, uglavnom njemačkom i austrijskom tržištu, a koja se odnosi na potražnju za novim doživljajima i iskustvima autentičnog načina života i tradicije. Sigurnost ima važnu ulogu kao motiv dolaska turista s predmetnog tržišta što ide u prilog lokalnom području.

Edukacije su temeljni alat za maksimalno iskorištavanje potencijala lokalnog stanovništva. S obzirom na dominantan dolazak turista iz njemačkog govornog područja potrebni su specijalizirani tečajevi njemačkog jezika za upotrebu u turizmu. Nadalje, lokalnu gastronomiju potrebno je znati pripremiti tako da bude ekonomski isplativa ponuditelju te prezentacijski zanimljiva gostu kao novi doživljaj. Stoga su nužne edukacije o lokalnoj gastronomskoj ponudi. Vodiče treba prilagoditi svim oblicima turističke ponude. Osim klasične prezentacije kulturne baštine u jezgri naselja Gračišće potrebno je educirati i vodiče za biciklističke i pješačke ture i puteve ostalih znamenitosti. Privatne iznajmljivače moguće je educirati kako da povećaju vlastite prihode i vrijeme popunjenosti kroz primjerice ekološko certificiranje ili specijaliziranu ponudu za bicikliste, gradnju bazena i sl. Mlađe naraštaje odnosno učenike i studente moguće je uključiti u sukreiranje turističke ponude i stvaranje sadržaja kroz natječaje Općine (s pripadajućim nagradama) u osmišljavanju sadržaja poput „što njihovo mjesto može ponuditi ljeti, a što zimi“. Navedeni sadržaji mogu se koristiti za promociju i brendiranje preko web stranica TZ središnje Istre ili stranica Općine Gračišće. Namjera je da na predmetnim web

Strana 1983 – Broj 53 SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Petak, 18. prosinca 2020.

stranicama bude postavljeno što je moguće više zanimljivog sadržaja o turističkim atrakcijama, sadržajima i ponudi na području Općine Gračišće.

Mir, priroda, zelenilo, tišina neke su od glavnih komparativnih prednosti Općine Gračišće te cijele središnje Istre, u odnosu na turistički razvijenu i urbaniziranu obalu, ali i ostale destinacije poput španjolske obale koje u velikoj mjeri posjećuje njemačko emitivno turističko tržište. Značajan broj turista sa ciljanog inozemnog njemačkog i austrijskog pa i domaćeg tržišta traži okrepljujući odmor, u ruralnoj sredini, u potpunoj samoći ili u društvu autohtonog stanovništva. Lokalne sredine u kojima je još uvijek očuvan tradicionalan način života i rada predstavljaju potencijalno atraktivna turistička odredišta posebno u novo započetom trendu doživljajnog turizma.

Strategija nudi smjernice o dobrobitima koje lokalna zajednica ima od planiranih turističkih pothvata, odnosno daljnjeg razvoja turističke ponude kroz prethodno navedena dva osnovna cilja: povećanje prihoda lokalnog turističkog sektora te stvaranje inovativnih i održivih turističkih proizvoda.

Činjenica je da povećanje smještajnih kapaciteta u skladu s načelima održivog razvoja i s tradicionalnom arhitekturom koja se uklapa u prirodno okruženje ima potencijalno visok pozitivan multiplikativan učinak na sve povezane djelatnosti i aktivnosti na lokalnom tržištu ukoliko je pažljivo planirano, organizirano i poslovno uređeno. Isto podrazumijeva da turisti svojim dolaskom i potrošnjom na lokalnom tržištu, koristeći uz uslugu smještaja i popratne usluge ostalog stanovništva i poslovnih subjekata (ugostiteljski objekti, OPG-ovi, suvenirnica, trgovine, lokalni turistički vodiči i agencije) povećavaju prihode istih. U drugom „valu“ isti lokalni poslovni subjekti i stanovnici troše povećane prihode. Ukoliko ih smisleno i ciljano troše ponovno na lokalnom području povećava se broj ekonomskih transakcija te prihodi značajnog broja stanovnika kontinuirano rastu. Raste kupovna moć lokalnog stanovništva s čime veći broj lokalnih poduzetničkih pothvata može uspjeti a povećava se i sposobnost novih ulaganja, koja s vremenom donose i dodatne nove prihode. Svaki novi turist svojim dolaskom povećava prihode lokalnog stanovništva (izravno ili posredno) pa istu činjenicu treba osvijestiti kod lokalnih stanovnika.

Petak, 18 prosinca 2020. SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Strana 1984 – Broj 53

Iz navedenog se može zaključiti da je bitan cjelovit i zajednički pristup turizmu, a razvoj turističke ponude trebao bi se oslanjati na umrežavanje lokalnih dionika u turizmu koji će objediniti svoje pojedinačne ponude što je jedan od najučinkovitijih načina za višu konkurentnost odnosno privlačenje novih turista (prije svega tzv. „milenijalaca“ i „skrinšotersa“ koji će u razdoblju od pet godina činiti 50% europske turističke potražnje). Promotivne aktivnosti velikim dijelom podrazumijevaju zajedničko predstavljanje ponude na stranicama Turističke zajednice središnje Istre te Općine Gračišće. Planirano je da u upravljanju promocijom značajnim dijelom sudjeluje i lokalna udruga ili neformalno udruženje koje čine lokalni dionici u turizmu. Isto podrazumijeva razvoj novih ideja o sadržaju i načinima učinkovite promocije na lokalnom području.

Lokalno poduzetništvo kao važan segment razvoja Općine optimalna je opcija razvoja manjih ruralnih sredina. Ono se razvija u skladu s interesima lokalnog stanovništva odnosno pojedinci samoinicijativno ili uz vanjski poticaj aktivno odlučuju realizirati svoje poslovne ideje. Čini se da lokalno stanovništvo (za razliku od većeg dijela Istre) nedovoljno prepoznaje turizam kao mogući izvor povećanja prihoda na lokalnom području. Upitna je svjesnost lokalnih stanovnika o prednostima i prilikama koje se pružaju na području Općine u sektoru turizma. Tome velikim dijelom pridonosi postojeća situacija s pandemijom COVID-19 u vrijeme pripreme Strategije.

Prednost je svakako (između ostalog) relativno povoljna cijena građevinskog zemljišta pa i postojećih (uglavnom zapuštenih) objekata za rekonstrukciju i prenamjenu u turističke svrhe (u odnosu na ostatak Istre) u usporedbi s povoljnim položajem Općine (blizina administrativnog središta Grada Pazina, blizina općina sa značajno razvijenim ruralnim turizmom poput Općine Svetvinčenat i Općine Barban u središnjoj Istri). Atraktivne vizure naselja, bogata povijesna kulturna baština naselja Gračišće, očuvane prirodne atrakcije, značajnim dijelom održan tradicionalni način života lokalnih stanovnika, autohtona poljoprivredna proizvodnja u ograničenom obimu samo su neke prednosti za daljnji razvoj lokalnog turizma. Da bi se isto „iskoristilo“ ili vrednovalo u većoj mjeri potrebno je poticati lokalno poduzetničko okruženje i poduzetnički duh stanovnika. Lokalno stanovništvo potrebno je upoznati s mogućnostima realizacije rekonstrukcije postojećih objekata (eventualno nove izgradnje) i njihovog stavljanja u turističku funkciju. Isto podrazumijeva upoznavanje s mogućim arhitektonskim rješenjima (kontaktiranje arhitekata), zahtjevima turističke

Strana 1985 – Broj 53 SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Petak, 18. prosinca 2020.

potražnje (turističke agencije, prvenstveno lokalna agencija) te mogućnostima povoljnog financiranja. Kontinuirano upoznavanje s mogućnostima korištenja EU fondova u ruralnom turizmu i poljoprivredi trebalo bi pozitivno doprinijeti povećanju ulaganja na lokalnom području.

Praćenje najnovijih trendova u turizmu od strane lokalne turističke agencije te upoznavanje postojećih i potencijalnih lokalnih iznajmljivača, ostalih dionika u turizmu pa i cjelokupnog lokalnog stanovništva trebalo bi povećati raznovrsnost usluge i doprinijeti boljem odgovoru na zahtjeve turista te u većoj mjeri iskoristiti lokalne potencijale za povećanje prihoda u turizmu (npr. usluga upoznavanja turista s lokalnim obiteljima i njihovim načinom života kao i povijesti obitelji na lokalnom području). Sve navedeno potrebno je realizirati kroz zajedničke sastanke i kontinuirane edukacije.

Ključno je da manifestacije na lokalnom području objedinjuju sve turističke potencijale od autentične gastronomske ponude, kulturnih sadržaja, inovativnih kreativnih aktivnosti do proizvoda lokalnih OPG- ova koji će se na taj način imati priliku prezentirati velikom broju posjetitelja što predstavlja početnu fazu sinergije poljoprivrede sa sektorom turizma. Inovativnost i održivost u osmišljavanju programa je ključan element s obzirom da se na taj način stvara prepoznatljivost destinacije. Potencijalna suradnja s Hrvatskom alijansom kulture i sličnim afirmiranim umjetnicima predstavlja ogroman potencijal za stvaranje specifične destinacije koja neće biti vezana za isključivo tradicionalnu kulturu već i za tzv. popularnu kulturu u ruralnoj sredini, odnosno u lokalnom netaknutom krajobrazu visoke estetske vrijednosti.

Trajnu konkurentsku prednost i razlikovni element Općina Gračišće će ostvariti sustavnim planiranjem te kontinuiranom realizacijom poboljšanja. Polazeći od osnovnih ciljeva Strategije, povećanja prihoda lokalnog stanovništva kroz turizam te osmišljavanje inovativnih održivih turističkih sadržaja koji će predstavljati dugoročni aspekt napretka, dolazi se do ostvarenja više kvalitete života lokalnog stanovništva s obzirom na činjenicu da cjelokupna zajednica profitira od razvoja turizma. Razvoj turizma oslanjat će se prvenstveno na organizaciju dodatnih sadržaja izvan ljetnih mjeseci, povećanje kvalitete trenutnih smještajnih kapaciteta (naglasak na više kategorizacije 4* i 5*), povećanje kvalitete popratnih turističkih sadržaja te na međusobno udruživanje zainteresiranih dionika u lokalnom turizmu. Razvoj

Petak, 18 prosinca 2020. SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Strana 1986 – Broj 53

turizma imat će pozitivan učinak na socijalne i ekonomske aspekte života lokalnog stanovništva, odnosno socijalnu koheziju.

Uređenje biciklističkih i pješačkih staza ima dvostruki pozitivan učinak u smislu da se prostor održava estetski i funkcionalno, a namjena je ponuditi turistima sadržaj koji nije nužno vezan uz ljetne mjesece s obzirom na činjenicu da se Općina ne može oslanjati na drastičan porast noćenja u sezoni zbog nevelikog broja smještajnih kapaciteta pa je naglasak na smanjenju sezonalnosti međusektorskim pristupom turizmu, odnosno stvaranjem sinergijskih lanaca između turizma, kulture, poljoprivrede. Navedeno je važno ako osim ekonomskog aspekta sagledamo važnost životnog standarda lokalne zajednice te dugoročne ciljeve u vidu smanjenja depopulacije ruralnih prostora. Život u ruralnim sredinama često zna biti otežan zbog zanemarenosti u odnosu na urbane sredine, stoga je važno dobrobiti bavljenja turizmom pretočiti u zajedničke interese, a oni se prvenstveno odnose na zadovoljstvo lokalnih stanovnika životom u mjestu.

Stvaranje poduzetničke atmosfere, edukacije na temu poduzetničkih vještina te aktivnosti koje će potaknuti posebice mlade na ostvarenje vlastitih poslovnih ideja unutar Općine je krucijalno za sveukupni razvoj turističkih sadržaja te društveni razvoj lokalne zajednice. Asortiman usluga na raspolaganju turistima trebao bi biti širi te „nadohvat ruke“ što će biti presudno da isti svoju planiranu potrošnju za vrijeme boravka realizira unutar Općine, a ne u obližnjim većim turističkim centrima.

Jedna od ključnih točaka je sinergija poljoprivrede i turizma što daje dodatni zamah razvoju u smislu sve veće potražnje i interesa za lokalnim, autohtonim, autentičnim, domaćim proizvodima. Iz navedenog se da zaključiti da su i poljoprivrednici nezaobilazan aspekt razvoja te da njihova proizvodnja može biti dodana vrijednost turizmu u Općini.

Biti u korak s turističkim trendovima ujedno znači upoznati potrebe i interese suvremenog turista, ono što ga motivira u odabiru destinacije. Možda najprikladniji pristup turizmu za područje Općine Gračišće je zadovoljenje trenutnih imperativa određene tržišne niše u skladu s komparativnim prednostima lokalne destinacije. Ono što Općinu Gračišće izdvaja je netaknuti krajobraz i kulturna baština koja je izazvala veliki interes velikih kulturnih sustava kao što je na primjer Hrvatska alijansa kulture koja želi uspostaviti trajnu suradnju s Općinom.

Strana 1987 – Broj 53 SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Petak, 18. prosinca 2020.

Navedeno će omogućiti prepoznatljivost Općine na tržištu te izazvati interes ostalih sektora kao što je industrija vjenčanja ili filmska industrija. Ono što je važno isticati je nužnost promišljanja i racionalnog iskorištavanja resursa u skladu s načelima održivog i zelenog gospodarstva što znači da devastacija prostora s ciljem zadovoljenja interesa raznih industrija nije opcija već je cilj iskoristiti resurse krajobraza i kulturne baštine smanjenjem negativnih učinaka na najmanju moguću razinu.

Razvoj lokalnog turizma ne može se osloniti isključivo na lokalnu javnu vlast koja nije dovoljno kapacitirana da uz svoje tekuće aktivnosti uspijeva pokrenuti sve aspekte važne za pokretanje procesa razvoja lokalnog turizma. Pokretači bi trebali biti prvenstveno lokalni dionici u turizmu koji će udruživanjem i kontinuiranim zajedničkim radom aktivno sudjelovati u osmišljavanju i razvoju novih usluga i sadržaja. Općina treba poticati zajednički rad istih te u njemu aktivno sudjelovati, organizirati stručne te edukacije u svezi razvoja poduzetničkih vještina. Umrežavanje podrazumijeva da kroz određeno vrijeme privatni iznajmljivači smještaja uspostave suradnju s drugim lokalnim poduzetnicima, poljoprivrednicima te ostalim protagonistima turizma kako bi se stvorila cjelovita turistička ponuda koja će se tako i promovirati te shodno tome stvarati imidž destinacije i bolje konkurirati na tržištu. Isto tako, poznata je „tromost“ hrvatskog zakonodavnog sustava kada je riječ o investicijama što se reflektira i na razvoj turizma. Stoga je važno da Općina nastavi posredovati između nacionalne i lokalne razine kako bi se zajednički pronašlo rješenje za pojedine prepreke u kojima lokalni investitori žele i mogu investirati, ali im pravne prepreke to onemogućuju.

Petak, 18 prosinca 2020. SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Strana 1988 – Broj 53

Strana 1989 – Broj 53 SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Petak, 18. prosinca 2020.

4. Strategija razvoja turizma

4.1. Misija, vizija i ciljevi

Misija Stvoriti nekoliko brendova koji se temelje na autentičnosti i inovativnosti po kojima će Općina biti prepoznatljiva. Brendove je potrebno međusobno povezati te uz njih uključiti prateće turističke proizvode. Nastavak partnerskog odnosa sa susjednim općinama omogućit će daljnji razvoj regionalnih turističkih proizvoda i inicijativa, a uključenost svih lokalnih dionika povećat će koheziju zajednice i sinergijski učinak Strategije.

Vizija Općina Gračišće organski razvija svoj turistički sektor te nastavlja svoj postepeni rast. Turizam Općine postaje hibrid autentičnosti, mističnosti i mirnog okruženja s jedne strane te inovativnih turističkih proizvoda, tržišne fleksibilnosti i diverzifikacije turističke ponude s druge. Općina postaje nezaobilazno mjesto za organizaciju vjenčanja, ali i za nezavisne kulturne projekte koji su inače svojstveni većim urbanim sredinama. Vino, uživanje u vinu, kultura ispijanja vina, enologija, eno-gastronomija, izložba vina, berba grožđa i sve ostale djelatnosti povezane s vinom ostaju zaštitni znak (landmark) Općine koja postaje nezaobilazna postaja turista koji žele isprobati i doživjeti sve vinske radosti. Uz navedene brendove razvija se cijeli niz pratećih selektivnih oblika turizma koji omogućuju duže zadržavanje turista u Općini. Turizam doprinosi očuvanju lokalnog identiteta i zadržavanju mladog obrazovanog stanovništva te uz dodatne direktne prihode utječe i sinergijski na sve ostale djelatnosti na području Općine.

Ciljevi

Strategija razvoja turizma Općine Gračišće ima dva osnovna cilja:

1. Povećanje prihoda lokalnog turističkog sektora 2. Stvaranje inovativnih i održivih turističkih proizvoda

Oslanjanje na postojeće resurse i njihovo optimalno korištenje prvi je cilj ove Strategije. Kratkoročni i srednjoročni učinci najbolje će se očitovati kroz prihode lokalnog turističkog sektora. Iako se Gračišće ne može orijentirati na ekonomiju obujma i velik broj turističkih

Petak, 18 prosinca 2020. SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Strana 1990 – Broj 53

dolazaka i noćenja, moguće je maksimizirati potrošnju turista u Općini. Učinkovito korištenje postojećih resursa i povećanje prihoda lokalnog turističkog sektora omogućit će ulaganja u dugoročnije projekte. Drugi cilj odnosi se upravo na dugoročni razvoj turizma čiji će se potpuni učinci vidjeti izvan razdoblja na koje se Strategija odnosi, no nužno je odmah početi sa stvaranjem razvojnih pretpostavki. Osmišljavanje inovativnih turističkih proizvoda, praćenje trendova u turizmu, diversifikacija turističke ponude te održivo upravljanje u turizmu temelj su opstanka na sve konkurentnijem turističkom tržištu.

Prioriteti

1.1. Optimalno korištenje postojećih resursa

Prvi korak u daljnjem razvoju turizma Općine Gračišće je aktivirati postojeće lokalne dionike u turizmu i vezanim djelatnostima kako bi se međusobno povezali te maksimalno iskoristili prilike koje se pojavljuju na tržištu. Privatni iznajmljivači, ugostiteljski objekti, vinari, suvenirnica, ali i prirodna bogatstva, kulturna baština, mir i tišina te pješačke i biciklističke staze koje prolaze posebnim krajobrazom samo su neki od resursa čiji se potencijal može kratkoročno početi koristiti u puno većoj mjeri od postojećeg stanja.

1.2. Prepoznatljivost Općine

Iako je Općina Gračišće dio TZ središnje Istre važno je raditi i na prepoznatljivosti same Općine. TZ središnje Istre pruža veće mogućnosti kroz objedinjeno upravljanje (promociju, društvene mreže, web, edukacije, pješačke i biciklističke staze itd.) destinacijom budući da ima veće financijske i ljudske kapacitete nego što bi imala općinska turistička zajednica. Prosječan turist u pravilu percipira Istru kao destinaciju stoga je već zahtjevan korak prepoznatljivost središnje Istre, a prepoznatljivost male sredine kao što je Općina Gračišće moguće je isključivo kroz ciljano oglašavanje na ciljane niše kroz kojih se može probiti na tržište.

2.1. Razvoj selektivnih oblika turizma

Kroz analizu stanja i prepoznavanje postojećih resursa te razgovorom s lokalnim dionicima prepoznato je nekoliko potencijalnih selektivnih oblika turizma čiji bi razvoj mogao biti budućnost turizma Općine Gračišće. Diversifikacija turističke ponude omogućuje proširenje turističke sezone odnosno smanjenje sezonalnosti (isključivo ljetne opterećenosti kapaciteta).

Strana 1991 – Broj 53 SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Petak, 18. prosinca 2020.

Uz to, raznolika ponuda doprinosi održivosti (otpornosti) turizma budući da se ne oslanja isključivo na jedan segment turizma koji ukoliko se nađe u problemima može utjecati na cijelu lokalnu ekonomiju. Nadalje, različiti oblici turizma omogućuju uključivanje većeg kruga lokalnih zainteresiranih dionika poput lovaca, umjetnika, raznih poduzetnika itd.

2.2. Razvoj turističke i ostale infrastrukture

Početak i kraj svakog strateškog promišljanja te javnih ulaganja je infrastruktura odnosno razvoj sustava koji su podrška društvu. U infrastrukturu je nužno kontinuirano ulagati kako se društvo razvija te ista mora odgovarati potrebama društva. Infrastrukturna ulaganja uglavnom su dugoročna te se njihova korist najčešće indirektno očituje te ima multiplicirajući učinak na društvo i lokalno gospodarstvo. Opća infrastruktura poput prometa, telekomunikacija i komunalnih djelatnosti potrebna je za daljnji razvoj turizma u Općini Gračišće kroz poboljšanju prometnu povezanost javnim prijevozom, najbrži mogući internet i odvojeno prikupljanje otpada. Nadalje, nadovezuje se društvena infrastruktura poput predškolskog i školskog odgoja, kulture itd. čiji je razvoj nužan za obrazovanje lokalnog stanovništva i očuvanje lokalnog identiteta. Turistička infrastruktura također mora napredovati s povećanjem broja turista, a treba se i kontinuirano prilagođavati potrebama turista. Centri za posjetitelje i interpretacijski centri već postoje u većini turističkih mjesta stoga njihova nadogradnja i kvalitetno upravljanje postaju elementi koji čine razliku. Uz to, biciklističke i pješačke staze više nisu samo trasirani lokalni putevi već je nužno redovito održavanje uz stalno ulaganje u prateće elemente poput klupa, nadstrešnica, edukativnih ploča itd.

Petak, 18 prosinca 2020. SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Strana 1992 – Broj 53

Strana 1993 – Broj 53 SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Petak, 18. prosinca 2020.

4.2. Mjere razvoja

Mjera 1.1.1. Lokalno poduzetništvo u turizmu

Lokalno poduzetništvo ključ je povećanja prihoda lokalnih dionika u turizmu s obzirom da turistička ponuda obuhvaća širok spektar djelatnosti poljoprivrede, uslužnih djelatnosti, usluga koje se odnose na smještaj (čišćenje, servisi, praonice) i ostalo. Poduzetništvo predstavlja generator razvoja turizma s obzirom da dostupne usluge te kvaliteta pruženih usluga utječe na atraktivnost destinacije. Kako bi turistička ponuda bila cjelovita potrebno je gostima osigurati usluge iz raznih djelatnosti poput prijevoza, restorana, organiziranih izleta, mogućnost upoznavanja lokalnog stanovništva organizacijom lokalnih manifestacija i drugih aktivnosti. Prilika za povećanje prihoda je prijevoz gostiju s obzirom da je Općina dijelom izolirana u odnosu na glavne prometne pravce, a dostupnost javnog prijevoza je slaba. Turisti vrlo često odlaze na izlete u mjesta na obalnoj Istri te organizacija prijevoza za putnike predstavlja priliku za povećanje prihoda. Lokalni turizam je poslovna prilika za mikro i male poduzetnike koji poduzetničkim vještinama mogu razviti uslugu koja će postati dio objedinjene turističke ponude.

U vrijeme trendova poput društvenog poduzetništva te interaktivnih oblika turizma javlja se potreba tržišta za turističkom ponudom koja zadovoljava standarde navedenih trendova. Zbog navedenog, važno je istaknuti da suvremeni turist želi ostvariti vezu s lokalnom kulturom i lokalnim stanovništvom destinacije. Pored usluga koje će omogućiti turistu komfor (dostava, prijevoz, čišćenje, praonica) javlja se potreba za razvojem autentičnih lokalnih proizvoda, ponuda i usluga. Osmišljavanje lokalne kuharice namijenjene gostima koji će sami kuhati u smještajnim objektima s kuhinjom ili mogućnost dostave autentičnih lokalnih jela su jedna od potencijalnih poduzetničkih ideja.

Važno je da lokalni poduzetnici prepoznaju potencijal organizacije poslovnog, lovnog te turizma vjenčanja. Osmisliti aranžman koji će uključivati lokalne dionike te plasirati oglašivačke kampanje može biti jedan od načina razvoja incoming poslovanja za postojeću ili nove lokalne turističke agencije.

Petak, 18 prosinca 2020. SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Strana 1994 – Broj 53

Što se tiče kulturnih poduzetnika, specifičan ambijent visoke estetske vrijednosti starogradske jezgre potencijal je za razvoj specifičnih kulturnih sadržaja u suradnji s udrugama u kulturi koji će u Općini stvoriti nove inovativne kulturne sadržaje, a lokalni dionici dodatne prihode mogu ostvariti prodajom ulaznica i ostalih sadržaja organiziranih u sklopu kulturno-umjetničkih aktivnosti.

U Općini Gračišće postoji i interes lokalnih poduzetnika za razvoj aeroturizma, međutim trenutno ne postoji infrastruktura za realizaciju istog vida turizma. Poželjno je ispitati mogućnosti realizacije takve turističke ponude panoramskih letova s obzirom da bi navedena ponuda uvelike utjecala na brendiranje Općine.

Razvojem lokalnog poduzetništva u smislu razvoja spomenutih usluga, ali i lokalnih autentičnih proizvoda, manufaktura, start-upova povećat će se kvaliteta života lokalnog stanovništva, ali i omogućiti produljenje sezone na mjesece listopad, studeni, ožujak, travanj i svibanj koji će posjećivati Općinu Gračišće zbog specifične i bogate kulturne ponude. Od presudne je važnosti suradnja, proaktivnost i dobra komunikacija lokalnih dionika u turizmu.

Ciljevi Cilj 1, Prioritet 1 Nositelj Lokalni poduzetnici Privatni iznajmljivači, Općina Gračišće, lokalna turistička agencija, Partneri Turistička zajednica Središnje Istre, lokalni poduzetnici, lokalno stanovništvo, udruge i ostali dionici u kulturi Korisnici Turisti, lokalno stanovništvo • kontinuirane edukacije za dionike u turizmu i lokalno stanovništvo • redovito organiziranje sastanaka lokalnih dionika u turizmu • suradnja Općine i ostalih dionika u turizmu s ciljem poticanja Aktivnosti lokalnog poduzetništva • pronalaženje svih izvora financiranja za poslovne investicije • objedinjavanje cjelokupne turističke ponude (smještaj, restorani, prijevoz, ostale usluge) Vremenski okvir 2021. – 2025. Ulaganja lokalnih poduzetnika iz vlastitih izvora, nacionalni izvori, EU Izvor financiranja fondovi kao izvor financiranja projekata iz gospodarskog sektora. Predviđeno je do 10 tisuća kuna. Pokazatelji rezultata Statistika prihoda lokalnih poduzetnika

Strana 1995 – Broj 53 SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Petak, 18. prosinca 2020.

Mjera 1.1.2. Unapređenje postojećih manifestacija

Od već postojećih prethodno spomenutih manifestacija u Općini Gračišće najposjećenija je Izložba vina Gračišće. Uz Izložbu predlaže se razvoj dodatnih manifestacija, u sklopu već postojećih manifestacija i u zimskom periodu.

Razvoj manifestacija kao način diverzifikacije turističke ponude potrebno je prepustiti lokalnim dionicima u turizmu koji iskazuju takav interes. Na taj način se razvijaju manifestacije u skladu s osobnom vizijom te se osmišljava program manifestacije. Preporuka je da svaka od navedenih manifestacija uključuje kulturne programe i bogatu gastronomsku ponudu s osmišljenim aktivnostima, edukacijama za djecu i mlade. Manifestacije bi, isto tako, trebale biti prostor promidžbe i plasmana proizvoda lokalnih OPG-ova na način da unutar istih promoviraju i prodaju svoje proizvode u vidu lokalnih tržnica.

Crkve, Centar za posjetitelje Katinina kuća i ostali objekti kulturne baštine mogu u tom periodu „otvoriti svoja vrata“ na način da posjetitelji imaju priliku doživjeti Općinu kao cjelinu, a ne kao izolirano iskustvo u vidu manifestacije. Navedeno bi izgledalo kao „Dani otvorenih vrata Općine“.

Cilj manifestacije Izložba vina Gračišće u širem kontekstu je povećati prepoznatljivost Gračišća i interes investitora za Općinu, a posredno bi manifestacija trebala doprinijeti i povećanju broja iznajmljivača te razvoju poduzetništva. Predmetna manifestacija obogaćuje lokalnu turističku ponudu eno-gastronomskim doživljajem. Izložba vina Gračišće ima više od 10.000 posjetitelja na dan održavanja stoga bi istu posjećenost trebalo u velikoj mjeri iskoristiti za daljnju, ciljanu i usmjerenu promidžbu Općine.

Jedna od razvojnih smjernica u smislu povećanja pozitivnog učinka manifestacija na ostvarivanje cjelogodišnjeg turizma je produžavanje njihovog trajanja te povećanje širine i „dubine“ njihovog sadržaja. Tako je prijedlog da unutar razdoblja provedbe Strategije program manifestacije započne već na Veliki četvrtak te da traje sve do Uskrsnog ponedjeljka kada većina ljudi koristi takozvani produženi vikend. Iz istog proizlazi da bi trebalo privući posjetitelje da provedu koliko je moguće duže vremena za vrijeme Uskrsnih praznika u Gračišću. Drugim riječima cilj je velik dio postojećih posjetitelja pretvoriti u turiste koji koriste

Petak, 18 prosinca 2020. SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Strana 1996 – Broj 53

lokalne smještajne kapacitete te druge usluge i proizvode na lokalnom području. S obzirom na činjenicu da je uskršnje vrijeme povezano s intimnom atmosferom unutar obitelji potrebno je „zaokružiti priču“ na način da cjelokupna manifestacija „donosi“ doživljaj i atmosferu Uskrsa. Za navedeni aranžman potrebno je osmisliti cjelokupni turistički paket usluga i sadržaja uključujući smještaj, aktivnosti tijekom dana (turističke ture), radionice te gastronomsku ponudu prilagođenu ugođaju.

Najstarija pučka fešta u Gračišću je spomenuta Vidova u čast sv. Vida koja se održava u nedjelju (15. lipnja ili prvi idući vikend). Obilježavanje započinje u petak održavanjem Svečane sjednice Općinskog vijeća, u subotu se nastavlja Festivalom istarskih maneštri dok se u nedjelju odvija glavni dio manifestacije. Cijela manifestacija ima vjerski, kulturni, zabavni i sportski karakter . Predlaže se da se u sklopu postojećih aktivnosti dodaju novi sadržaji, odnosno kino na otvorenom na kojem će se prikazivati filmovi snimani u središnjoj Istri, promidžbeni spotovi snimani u Gračišću i ostale produkcije koje mogu biti dodatna promocija destinacije. Isto tako, u sklopu navedene manifestacije može se „odigrati“ i oživljavanje staroslavenskih mitoloških bića storytelling tehnikama te scenskim uređenjem starogradske jezgre.

Kroz manifestaciju Zasopimo na organić koja se održava u svibnju prikazuju se razne varijante ovog instrumenta te njegove brojne mogućnosti u različitim glazbenim formama , a manifestaciju prate i brojna folklorna društva s tradicionalnim istarskim plesovima i pjesmama. Za početnike se u sklopu manifestacije održava škola sviranja usne harmonike . Osim tradicionalnog pristupa navedenom instrumentu prijedlog je obogatiti manifestaciju inovativnim tehnikama sviranja organića te općenito etno glazbe. Predmetnu manifestaciju potrebno je u većoj mjeri iskoristiti u turističke svrhe odnosno kao povod dolaska turista za vrijeme održavanja iste. Kako bi se isto postiglo nužno je pripremiti, organizirati i provesti ciljanu promidžbenu kampanju s uključenim oglašavanjem na društvenim mrežama te stranicama TZ središnje Istre i Općine Gračišće.

U zimskom periodu tijekom Božića i Nove godine postoji mogućnost obnove jaslica ili drugih sadržaja kao dodatne manifestacije koja bi mogla privući turiste u Gračišće. Inicijativu je moguće prepustiti i lokalnom poduzetničkom sektoru ili vanjskim organizatorima (specijaliziranim tvrtkama) međutim uz poticanje i podršku Općine Gračišće. Tako je moguće osigurati posebno atraktivno osvjetljenje kulturnih znamenitosti u Gračišću tijekom božićnih i

Strana 1997 – Broj 53 SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Petak, 18. prosinca 2020.

novogodišnjih praznika čime bi se stvorili dodatni sadržaji i motivi dolaska turista tijekom istog razdoblja godine. Manifestacije se u istom razdoblju mogu održavati i u zatvorenim prostorijama društvenih domova te Centru za posjetitelje s bogatim sadržajem prilagođenim „zimskim čarima“ Gračišća. Takva atmosfera zasigurno bi privukla goste da provedu zimski vikend u Gračišću te osim gastronomske ponude „iskuse idilu“ zimskih večeri u središnjoj Istri.

Cilj produžavanja trajanja postojećih manifestacija te obogaćivanje istih dodatnim sadržajima i ponudom je pretvaranje jednodnevnih posjetitelja u turiste, dolazak novih turista te povećanje potrošnje istih na lokalnom području od čega bi trebalo imati koristi što je moguće više lokalnih dionika u turizmu. Predmetne namjere produžavanja postojećih i uvođenja novih manifestacija trebale bi doprinijeti povećanju popunjenosti smještajnih kapaciteta tijekom cijele godine te ostvarenim prihodima lokalnih dionika. Uspješna provedba planiranih smjernica ovisit će prvenstveno o suradnji Općine Gračišće i privatnog sektora odnosno cilj je najveći dio novih planiranih aktivnosti dati privatnom (ako je moguće lokalnom) sektoru uz aktivni nadzor.

Najava i odvijanje manifestacija trebaju u značajno većoj mjeri biti popraćene kroz digitalno oglašavanje odnosno potrebno je osigurati visoku razinu vidljivosti na google tražilici i društvenim mrežama u sektoru izletničkog i vikend turizma u razdoblju izvan ljetnih mjeseci. Isto podrazumijeva i povećanu vidljivost na mrežnim stranicama Općine Gračišće i Turističke zajednice središnje Istre te lokalne turističke agencije odnosno u digitalnom (web) sadržaju i promidžbi drugih specijaliziranih turističkih agencija u predmetnom području.

Ciljevi Cilj 1, Prioritet 1 Lokalni poduzetnici i potencijalno vanjski organizatori Nositelj manifestacija Privatni iznajmljivači, Općina Gračišće, turistička agencija, Turistička zajednica središnje Istre, lokalni poduzetnici, lokalno Partneri stanovništvo, ostali dionici u kulturi, Istarska kulturna agencija, Istarska filmska komisija, udruge u kulturi Korisnici Turisti, lokalno stanovništvo • Osmišljavanje programa manifestacija Aktivnosti • Organizacija manifestacija • Promidžba manifestacija kao dio turističke ponude

Petak, 18 prosinca 2020. SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Strana 1998 – Broj 53

• Objedinjavanje cjelokupne turističke ponude (smještaj, restorani, prijevoz, ostale usluge) Vremenski okvir 2021. – 2025. Vlastita i kreditna sredstva poduzetnika kao organizatora, sredstva Izvor financiranja iz proračuna do 20 tisuća kuna godišnje, sponzorstva i donacije. Broj dodatnih dana održavanja manifestacija, broj iznajmljenih Pokazatelji rezultata noćenja za vrijeme manifestacija, ostvareni prihodi lokalnih dionika

Mjera 1.1.3. Mogućnosti razvoja turizma kroz korištenje EU fondova i drugih potpora

Najveću vrijednost Gračišća predstavljaju njegova očuvana prirodna, kulturna i tradicijska baština koje predstavljaju osnovne resurse za razvoj ruralnog prostora i to ponajprije kroz razvoj ruralnog turizma. Pri tome je važnost ruralnog turizma upravo u njegovoj interakciji s poljoprivrednom proizvodnjom koju karakterizira veći broj malih poljoprivrednih gospodarstava te s tradicijskim vrijednostima, kao što je to tradicijska gastronomija. Razvoj ruralnog turizma ima razne koristi među kojima se ističu ponajprije stvaranje izvora prihoda i smanjenje iseljavanja stanovništva te valorizacija tradicije i povijesti područja dok isto tako potiče i razvoj poljoprivredne proizvodnje. Poljoprivreda u ruralnom turizmu ima veliku ulogu koja je sve značajnija s obzirom na činjenicu da suvremeni turisti imaju drugačije želje prema kojima biraju destinacije koje žele posjetiti. Tako danas turisti žele potražiti mir izvan velikih gradova i dinamične svakodnevice te se žele opustiti u mirnijem okruženju i doživjeti jedinstveni doživljaj tog lokalnog područja što podrazumijeva konzumiranje lokalne hrane, ali i bavljenje specifičnim aktivnostima kao što su to berba plodova, poput grožđa i maslina te briga o domaćim životinjama.

Motivaciju za ulaganje u poljoprivredna gospodarstva osim povećane potražnje, predstavlja i mogućnost njihova financiranja iz europskih fondova unutar kojih je pomoću sufinanciranja, odnosno bespovratnih sredstava moguće realizirati ulaganja u objekte, opremu ili mehanizaciju što omogućuje daljnje povećanje učinkovitosti i profitabilnosti poslovanja. Krajem tekuće 2020. godine završit će programsko razdoblje 2014. – 2020. iz kojeg je unutar Programa ruralnog razvoja RH moguće financirati brojna ulaganja u poljoprivrednom sektoru. Tako mala poljoprivredna gospodarstva putem nacionalnih natječaja i natječaja lokalnih

Strana 1999 – Broj 53 SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Petak, 18. prosinca 2020.

akcijskih grupa (LAG-ova) mogu ishoditi bespovratna sredstva za određena ulaganja u iznosu od 15.000 eura s intenzitetom potpore od 100%. Prihvatljiva ulaganja se odnose na objekte, opremu, mehanizaciju, nasade, stada odnosno gotovo sve ono što je potrebno za razvoj lokalnih malih poljoprivrednih gospodarstava. Mladim poljoprivrednicima na raspolaganju su bespovratna sredstva u iznosu od 25.000 ili 50.000 eura bespovratno, s intenzitetom potpore od 100% za gotovo istovjetna ulaganja. Mladim poljoprivrednicima smatraju se nositelji poljoprivrednih gospodarstava do navršene 41. godine života.

Bespovratna sredstva moguće je ishoditi za brojna ulaganja u različitim područjima poljoprivrede (voće, povrće, stočarstvo, šumarstvo) kao i u povezanim djelatnostima poput ruralnog turizma, tradicijskih obrta, pružanja usluga na poljoprivrednim gospodarstvima. Kroz pojedine natječaje moguće je ishoditi i do 5 milijuna eura bespovratno, odnosno do 100% prihvatljivih ulaganja. Programom ruralnog razvoja Republike Hrvatske 2014.-2020. definirano je ukupno 18 mjera s pripadajućim podmjerama, koje su navedene u tablici 17 koja se nalazi u prilogu.

Jednu od najzanimljivijih mjera poljoprivrednicima predstavlja upravo Mjera 6. Razvoj poljoprivrednih gospodarstava i poslovanja. Unutar navedene mjere postoje dvije podmjere od kojih je 6.2. namijenjena pokretanju nepoljoprivredne djelatnosti, dok je podmjera 6.4. namijenjena razvoju već postojeće nepoljoprivredne djelatnosti. Navedena mjera je odgovor na jedan od glavnih ciljeva Programa ruralnog razvoja RH koji se odnosi na obnovu opustošenih ruralnih područja Republike Hrvatske. Navedeno se nastoji ostvariti poticanjem stvaranja novih radnih mjesta stvaranjem i razvojem gospodarskih aktivnosti putem ulaganja u nepoljoprivredne djelatnosti u sklopu poljoprivrednog gospodarstva, odnosno u dopunske djelatnosti kao što su to ulaganja u smještajne kapacitete, kušaonice, tradicijske obrte te pružanje usluga drugima.

Mjera ruralnog razvoja, odnosno tip operacije 8.5.2. Uspostava i uređenje poučnih staza, vidikovaca i ostale manje infrastrukture doprinosi stvaranju nove turističke usluge te stvaranju poučne i rekreativne funkcije. Navedena mjera omogućuje ulaganja u javne svrhe i to u izgradnju poučnih staza, malih rekreacijskih objekata poput dječjih igrala, signalizaciju i informativne ploča te vidikovce. Takvim se ulaganjima nastoji omogućiti dostupnost

Petak, 18 prosinca 2020. SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Strana 2000 – Broj 53

rekreacijske, turističke i zdravstvene funkcije šuma svim ljubiteljima prirode, lokalnom stanovništvu te izletnicima i turistima.

Konkretno od programa namijenjenih razvoju turizma na raspolaganju je program Ministarstva turizma ''Konkurentnost turističkog gospodarstva''. Navedeni je program prilika za razvoj subjekata malog gospodarstva kao što su to trgovačka društva izvan javnog sektora, obrti i zadruge, te uz njih isti program prilika je i za razvoj obiteljskih poljoprivrednih gospodarstava koja pružaju ugostiteljske i turističke usluge. Navedeni program ima pet mjera koje se odnosne na: povećanje standarda, kvalitete i dodatne ponude određenih vrsta ugostiteljskih objekata; razvoj posebnih oblika turizma; dostupnost i sigurnost te prepoznatljivost.

Strana 2001 – Broj 53 SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Petak, 18. prosinca 2020.

Cilj i prioritet Cilj 1, Prioritet 1 Nositelj Općina Gračišće Konzultantske tvrtke za pripremu EU fondova, Ministarstvo Partneri turizma, Ministarstvo poljoprivrede, Agencija za plaćanja u poljoprivredi, ribarstvu i ruralnom razvoju RH, Istarska županija Korisnici OPG-ovi te subjekti koji pružaju ugostiteljske i turističke usluge • Organizacija edukacija o mogućnostima financiranja projekata ruralnog razvoja iz europskih fondova • Organizacija edukacija o mogućnostima financiranja iz proračuna Istarske županije Aktivnosti • Kontinuirana suradnja i razmjena informacija o potrebama za ulaganjima i mogućim izvorima financiranja između Općine i konzultantskih tvrtki • Kontinuirano praćenje mogućnosti financiranja bespovratnim sredstvima i povoljnim kreditima zbog pandemije COVID-19 Vremenski okvir 2020. – 2025. Izvor financiranja i Proračun Općine, do 10.000 kuna godišnje za edukacije vanjskih proračun stručnjaka. Broj edukacija, broj prisutnih na edukacijama Broj iznajmljivača koji koriste bespovratna sredstva Pokazatelji rezultata Broj lokalnih poljoprivrednika koji koristi EU fondove, ukupna vrijednost odobrenih EU projekata na području Općine godišnje za ruralni razvoj

Petak, 18 prosinca 2020. SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Strana 2002 – Broj 53

Mjera 1.1.4. Prilagodba pandemiji COVID-19

Budući da predmetna Strategija prati novonastalu situaciju, dat će se odgovor i na aktualnu krizu izazvanu globalnom pandemijom COVID-19. Smatra se da će pandemija ostaviti dugoročni trag na turistički sektor stoga se treba ponuditi odgovor što nakon koronakrize? Uz već poznate negativne učinke kao što je smanjen broj svih turističkih aktivnosti pa i pad cijelog gospodarstva te samim time smanjenje investicija potrebno je identificirati i prilike aktualne koronakrize koja će sigurno utjecati na ponašanje turista u idućim godinama.

S obzirom na slabiju propusnost granica i znatno veće kontrole za očekivati je zadržavanje stanovništva unutar granica vlastite države, no i nakon popuštanja mjera očekuje se manje putovanja na udaljene destinacije te smanjenje trajanja boravka u destinaciji. Također, turisti će preferirati manje posjećena mjesta te objekte gdje mogu boraviti samostalno. Dakle, kuće za odmor bi mogle biti traženije od hotelskog smještaja, a dio turista bi mogao smještaj potražiti u mirnijoj unutrašnjosti umjesto u istaknutim obalnim destinacijama71.

Iz navedenog se mogu definirati temeljne smjernice odgovora na novonastalu situaciju unutar Općine Gračišće:

1. Potrebno je više pozornosti posvetiti domaćim turistima i sukladno njihovim potrebama kreirati ponudu 2. Ostati orijentiran na već tradicionalne goste iz bližih emitivnih tržišta (Njemačka, Austrija, Slovenija…) 3. Ponuditi gostima sadržajan produženi vikend budući da će se smanjiti uobičajeni višetjedni odmori 4. Istaknuti prednosti ponude isključivo kuća za odmor i pojedinačnih apartmana budući da su jedan od najizoliranijih oblika smještaja s najvećom privatnošću 5. Digitalna transformacija postaje nužnost suvremenog turističkog tržišta, no s aktualnom krizom dodatno se potenciraju prednosti digitalnog poslovanja i usmjerenosti na inovativna rješenja i tzv. ekonomiju dijeljenja

Strana 2003 – Broj 53 SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Petak, 18. prosinca 2020.

Novonastala situacija je prilika za profiliranje Općine Gračišće na turističkom tržištu. Za razliku od poznatih obalnih destinacija koje će trebati strategiju i mjere oporavka, Gračišću su potrebne mjere isticanja komparativnih prednosti u novonastaloj situaciji.

Ciljevi Cilj 1, Prioritet 1 Nositelj Općina Gračišće Lokalni iznajmljivači i ostali lokalni dionici u turizmu, TZ središnje Partneri Istre te TZ Istarske županije Korisnici Domaći turisti, turisti obližnjih emitivnih tržišta • sastanak s lokalnim dionicima sa ciljem planiranja aktivnosti u održavanju i razvoju lokalnog turizma u novonastalim okolnostima Aktivnosti • preorijentacija ponude na kratke odmore i domaće tržište • promocija nove ponude i novih prilagođenih sadržaja • osmišljavanje reorganizacije Izložbe vina koja 2020. nije održana na tradicionalan datum Vremenski okvir 2020. – 2021. Izvor financiranja i Potrebno je 50 tisuća kuna za sve aktivnosti, pokušati dobiti proračun sredstva od turističkih zajednica i Ministarstva turizma Turistička kretanja u odnosu na susjedne JLS u 2021. godini (broj Pokazatelji rezultata dolazaka i noćenja)

Mjera 1.2.1. Brendiranje Općine Gračišće

Baština, ambijent i identitet ističu se kao najvažniji turistički resursi unutrašnje Istre72 te predstavljaju temelj turističkog proizvoda. Imidž Općine Gračišće odnosi se na stvaranje sinergije kulturne baštine, vinarstva i vjenčanja kao novog turističkog proizvoda te se predlaže stvaranje narativa koji će Općinu diferencirati na tržištu te ostvariti svojevrsnu prepoznatljivost. Brendiranje se odnosi na stvaranje imidža kroz storytelling i vizualni identitet u smislu spoja svih posebnosti destinacije koji čine najbogatiji resurs Općine kako bi se isti približio ciljnoj skupini turista- Nijemci i domaći turisti. Strategija predlaže stvaranje identiteta Općine kroz navedene posebnosti (krajobraz visoke estetske vrijednosti, razvijene vinske kulture te mogućnosti organizacije „vjenčanja iz snova“ u ambijentu okruženom kulturnim znamenitostima) u smislu da se ciljanim skupinama gostiju Gračišće predstavlja kao čarobno mjesto vina, kulture i vjenčanja, kombinacija doživljaja i proizvoda destinacije. U prvoj fazi

Petak, 18 prosinca 2020. SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Strana 2004 – Broj 53

Turistička zajednica središnje Istre promovirala bi turističku ponudu Općine, no u kasnijoj fazi će udruženje lokalnih dionika u turizmu, koji će preuzeti odgovornost upravljanja Općinom kao turističkom destinacijom, provoditi samostalno marketinške aktivnosti.

Centar za posjetitelje Katinina kuća (kuća vina) ima potencijala da postane središnje mjesto turističkog razvoja Općine. Kroz Katininu kuću promovirat će se cjelokupna turistička ponuda. Centar za posjetitelje dio je šireg projekta brendiranja Gračišća kao mjesta vina, kulture i vjenčanja koji predviđa razvoj novog turističkog proizvoda te time i novog motiva dolaska posjetitelja. Ideja je osmišljavanje turističke ture s ciljem razgleda kulturnih znamenitosti u starogradskoj jezgri Gračišća i obilaska lokalnih proizvođača vina, kulturnih znamenitosti starogradske jezgre, suvenirnica, tržnice autohtonih proizvoda, agroturizama i sl. Centar će biti mjesto susreta svih dionika u turizmu, gostiju, usluga, priča.

Struktura turista ukazuje na dominaciju stranih turista, međutim s obzirom na statistike posjećenosti Općine u posezoni domaći turisti su najvažnija ciljna skupina. Tome svjedoči i novonastala situacija s COVID-19 bolešću koja je promijenila situaciju na tržištu te istaknula važnost privlačenja domaćih turista. Poseban potencijal za domaće turiste ima organizacija vjenčanja koja predstavlja iznimnu priliku za lokalnu turističku agenciju koja bi trebala razviti prilagođen i atraktivan aranžman za one koji se odluče za romantično vjenčanje u Gračišću. U navedenoj organizaciji bili bi uključeni svi lokalni dionici koji imaju prilike ostvariti poslovnu viziju i profit u sklopu aranžmana te je iznimno važno da se na sastancima udruge/zadruge lokalnih dionika u kulturi razradi koncept organizacije vjenčanja u suradnji s Općinom. Brendiranje Općine kroz organizaciju vjenčanja može doprinijeti osnivanju novih poduzetničkih poduhvata te razvoju poslovanja postojećih gospodarskih subjekata na prostoru Općine te u cjelini razvoju poduzetničke svijesti i inicijative kod lokalnog stanovništva (frizeri, fotografi, ugostitelji, usluge najma prostora, smještaja, turističkih agencija, dobavljača, aranžmani cvijeća, uređenje interijera i sl.).

Vino i kultura predstavljaju komplementarnu vrijednost organizaciji vjenčanja s obzirom na atraktivnost crkvica, kulturnih znamenitosti i razvijene prepoznatljivosti enogastronomske ponude.

Strana 2005 – Broj 53 SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Petak, 18. prosinca 2020.

Travel blogeri i travel influenceri predstavljaju najjače karike digitalnog marketinga u promociji destinacije s obzirom na veliki broj pratitelja koje privlače na društvenim mrežama i blogovima. Činjenica je da se usmena predaja ili preporuke prijatelja i obitelji često navode kao najutjecajniji izvor informacija u odlukama o odabiru potrošača73, stoga je utjecaj travel blogera i influencera logičan s obzirom da njihov subjektivan opis doživljaja destinacije djeluje kao preporuka s obzirom na već postojeću naklonost pratitelja te stvara određeni imidž destinacije. Projekt ShareIstria od izuzetne je važnosti kada se govori o utjecaju navedenog fenomena, te se predlaže prakticiranje takvog strateškog marketinga i na razini Općine. Praksa je organizirati studijsko putovanje za travel bloggere i influencere koji vlastitom prezentacijom i interpretacijom promoviraju destinaciju na društvenim mrežama. Naglasak bi trebao biti na prirodnoj atraktivnosti Općine, te sinergiji vina i kulture što predstavlja doživljaj koji se želi prenijeti na travel blogere i travel influencere koji posjete Općinu.

Pored spomenutog modela organizacije studijskih putovanja za travel blogere i influencere, postoji model digitalnog marketinga po uzoru na nizozemski turistički projekt Spotted by Locals. Cilj bi bio razviti mrežu lokalnih blogera (dionici u turizmu okupljeni oko lokalne udruge) koji putem personalizirane web stranice promoviraju sadržaje i specifičnosti Općine (profit se u predmetnom projektu ostvaruje putem skidanja mobilne aplikacije koja nudi dodatne sadržaje, a naplaćuje se). Lokalni dionici prenose priču Katinine kuće- kuće vina koja vodi od predivnih povijesnih otisaka kulture u staroj jezgri, do sretnih parova koji su ostvarili svoje vjenčanje iz snova u lokalnoj crkvici uz podršku lokalnog stanovništva koji postaju dio osobne čarolije putem live streaminga koja potencijalnim gostima dočarava posebnost destinacije.

Petak, 18 prosinca 2020. SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Strana 2006 – Broj 53

Ciljevi Cilj 1, Prioritet 2 Nositelj Općina Gračišće Privatni iznajmljivači, Turistička zajednica središnje Istre, lokalni Partneri poduzetnici Korisnici Turisti • Edukativne radionice na temu brendiranja destinacije svih dionika u kulturi (Brendaonica po uzoru na radionicu Miguela Rivasa - stručnjak iz grupacije TASO Desarrollos) • Stvaranje personaliziranog narativa i vizualnog identiteta • Razvoj personalizirane web stranice te profila na društvenim mrežama Aktivnosti • Osmišljavanje unikatnog suvenira koji će dodatno ojačati imidž Općine • Organizacija studijskog putovanja za travel blogere i influencere jednom godišnje • Stvaranje mreže lokalnih blogera • Organizacija marketinškog vjenčanja koje će se koristiti kao promotivni materijal Vremenski okvir 2021. – 2022. Proračun Općine Gračišće, proračun Turističke zajednice središnje Izvor financiranja Istre, donacije, Istarska županija, Ministarstvo turizma, donacije. Predviđeno je do 40 tisuća kuna u početnoj fazi ulaganja. Broj uključenih travel blogera i influencera, broj kreiranih sadržaja Pokazatelji rezultata na društvenim mrežama, broj posjetitelja, broj noćenja

Strana 2007 – Broj 53 SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Petak, 18. prosinca 2020.

Mjera 1.2.2. Oživljavanje staroslavenske mitologije – storytelling u turizmu

Uspješno ispričana priča glavni je adut promocije destinacije budući da turiste veže uz prostor kojemu daje dodatnu vrijednost te potiče njegovo dublje istraživanje uz duže zadržavanje u prostoru ili ponovni dolazak. Lokalna mitologija nudi gotove priče koje imaju elemente mističnosti, povezanosti sa stvarnim prostorom na kojem turist boravi, povezanosti s povijesnim događajima te mogućnost identificiranja turista s određenim pričama koje su slične u njihovim krajevima zbog čestih elemenata univerzalnosti mitoloških priča. Dakle, prvi korak je ''iskopati'' lokalnu mitologiju i razne narodne priče. U drugom koraku potrebno je osmisliti način interpretacije navedenih priča. Dok je u trećem koraku nužna djelomična komodifikacija lokalne mitologije odnosno prilagodba tržištu s uključivanjem atraktivne interpretacije, promotivnih aktivnosti, osmišljavanja više povezanih proizvoda, definiranje ciljane skupine odnosno tržišne niše itd. Ova strategija nudi već gotov prvi korak zahvaljujući novinaru i publicistu Mirjanu Rimaniću koji već i vodi ture s navedenom tematikom, a na temelju njegove vizije osmišljen je i nastavak projekta.

Resurs: prostorni uvjet za afirmaciju Gračišća kao kultnog prostora starih Slavena.

Gračišće s okolicom u zemljopisnom nazivlju: toponimima, nazivima zemljišta, dolina i šuma te oronimima (imenima brda) čuva svjedočanstva o kulturi starih Slavena. Tako se obično nazivaju Slaveni dok su još bili pogani, prije nego su primili kršćanstvo. Ove spoznaje afirmiraju radovi Beleja, Ivanova, Torova, Katičića, Pleterskog, Rimanić i drugih.

O poganskim vremenima žitelja ovog kraja ponajbolje svjedoči ime brda Perunčevac (469 metara nadmorske visine) koje se nalazi sjeverozapadno od Gračišća, od kojeg je udaljeno oko jednog kilometra. Ime brda potječe od imena slavenskog boga Peruna čije se kultno mjesto zacijelo nalazilo na vrhu ovog brda. Etimološki Perunče-vac je (poput stablo/Stablje-vac, drača/ Drače-vac, Marko/Marko-vac) prostor na kojem se nalazi Perun. Tko je Perun? Po vjerovanju starih Slavena bio je bog gromovnik, bog munje, vjetra i oluje, ali i bog vatre, žetve i pravde. Vjerovanja starih Slavena izražavaju se kroz lokalne kultove. Stoga je Perun gromovnik vrhovno božanstvo samo pojedinih staroslavenskih plemena i zato mu na prostoru njihovog obitavanja pripada najviši hijerarhijski, ali i najviši geografski položaj, s kojeg svojim nebeskim strijelama može gađati sve pod sobom. A pogled na sve pod sobom može imati

Petak, 18 prosinca 2020. SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Strana 2008 – Broj 53

jedino ako se nalazi na vrhu, u ovom slučaju na vrhu Perunčevca, s kojeg se prostire širok pogled na sjeverne i istočne predjele središnje Istre na kojima obitavaju Slaveni koji ga štuju i koji mu prinose žrtve.

Budući da je brdo nedaleko Gračišća prozvano Perunčevac, posve je izvjesno da se na njegovom vrhu nalazio Perunov žrtvenik postavljen u sredini „grada“, „gradišta“ ili „gračišća“. Gračišće dolazi od sveslavenske riječi „grad“, a označava ograđen prostor, prostor okružen ogradom koji je ujedno i dvor, dvorište, a sve izvan njega je nadvor - vani. Slaveni - kojima jezično pripadaju „grad“ i „dvor“ – „stanuju u šumama i oko rijeka, po močvarama i uz jezera kojima se teško prilazi, i grade više izlaza iz mjesta prebivanja zbog opkoljavanja koja ih često snalaze“, stoji u jednom srednjovjekovnom spisu.

Dakle, Gračišće je grad, odnosno prostor uređen za povlaštene, u ovom slučaju božanske osobe. U tom su gradu – „gračišću“ stari Slaveni posebno štovali Sventevita, na čije su mjesto kao Perunove hipostaze, kada su primili kršćanstvo postavili sv. Vida, od tada zaštitnika gračaške župe. Na štovanje Peruna u Gračišću podsjećaju „Perunove dveri“, portal s perunicama ili perunovim kolima koje nalazimo na jednoj zgradi u Gračišću.

Na stare Slavene podsjeća i lug, danas su to Pićanski i Čepićki lug. Naime, u lugu, močvari mjesto je drugog važnog slavenskog božanstva, Volosa. „Božanski boj“, kako se obično naziva vječiti ciklus izmjene godišnjih doba, predstavlja sukob Peruna i Volosa koji se odvija uvijek i svugdje. Volos ili Veles je božanstvo zemlje, vode, stoke i podzemlja i glavni je protivnik gromovnika Peruna kojem otima ženu Mokoš, domaćicu njegova dvora, boginju plodnosti, a s majkom otima i njihova sina Jarila, božanstvo vegetacije i proljeća.

Gromovnik Perun svojim „strilama nebeskim“ s Perunčevca i Gračišća napada Volosa, a kad ga savlada, jer ga kao božanstvo ne može ubiti, iz njega, pogođenog gromom tada izlazi sve što je oteo. Na svijet se tada, kao proljeće vraća Jarilo, a obliku kiše Mokoš, koja natapa polja i potiče vegetaciju. U tom se boju Volos poput zmije preoblači u novu kožu i ponovno kroz potoke, rukavce i bujice iz luga podno Pićna kreće prema Gračišću - Perunovom gradu na gori, po Mokoš i Jarila i tako svake godine kroz cijelu vječnost. Perunov suparnik Volos ili Veles ponekad se prikazuje i kao zmaj, odnosno zmija s medvjeđom glavom, a upravo takvog nalazimo u Gračišću. Volos se kao zmija i božanstvo podzemlja krije pod dubom (hrastom) i

Strana 2009 – Broj 53 SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Petak, 18. prosinca 2020.

zato se šume nad dolinom često nazivaju Dubrave, dok na vrhu duba na njega Perun vreba kao orao. Poprište ove epizode iz staroslavenskog vjerovanja je Dumbrava, šuma koja prekriva južne obronke brda što se pruža iznad Pićanskog luga i Potpićna.

U razmatranjima o vjerovanjima starih Slavena posebna se pozornost posvećuje teoriji o svetim trokutima. Ta se teorija temelji na pretpostavci da su pretkršćanski Slaveni prigodom zauzimanja novoga teritorija izvodili određene obredne radnje pomoću kojih su unosili svoje bogove u novoosvojeno područje i smještali ih u krajolik. Otkrivanjem tragova tih radnji mogu se utvrditi neke pojedinosti postupka zaposjedanja nove domovine i osvijetliti povijesna zbivanja i organizacija življenja o čemu, nažalost, nema pisanih dokumenata. Taj posve novi pristup najranijoj povijesti slavenskih skupina prvi je uveo slovenski arheolog Andrej Pleterski (1996.), a u hrvatsku znanost Vitomir Belaj (1998.) Sličnosti s teorijama Pleterskog i Belaja nalazimo u Gračišću, doduše u donekle različitom, ali ipak prepoznatljivom i usporedivom obliku.

Poznato je da su tri najvažnija božanstva pretkršćanskih Slavena: Perun, Volos i Mokoš. 1. Perunova je hipostaza Svantevit, za kojeg se može tvrditi da se pojavljuje kao kršćanski sv. Vid, danas zaštitnik Gračišća.

2. Srednjovjekovne hagiografije medvjeda povezuju uz sv. Eufemiju i sv. Blaža. Prethodno je utvrđeno da je Volos zmija s medvjeđom glavom. U Gračišću pak nalazimo crkvu iz XIV. stoljeća posvećenu sv. Eufemiji i sv. Blažu koju možemo povezati s kultnim mjestom medvjeda Volosa.

3. Blažena Djevica Marija pri pokrštavanju je Slavenima nadomjestila pretkršćansku bogorodicu, boginju plodnosti Mokoš, čije se kultno mjesto najvjerojatnije nalazilo na prostoru današnje crkve Majke Bojže na Placu.

Kada na ortofoto snimci Gračišća crtama spojimo crkve sv. Vida - sv. Eufemija/sv. Blaža - Majke Bojže na Placu, dobijemo Slavenski sveti trokut: Svantevit – Volos – Mokoš.

Petak, 18 prosinca 2020. SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Strana 2010 – Broj 53

Objekti:

Vrh brda Perunčevac Staro groblje oko župne crkve sv. Vida Kapela sv. Antuna Crkva Majke Bojže na Placu Crkva sv. Eufemije i sv. Blaža

U nastavku će se predložiti mogućnosti daljnjeg razvoja na temelju navedene priče.

Organizirani izleti:

Vrh brda Perunčevac treba očistiti od raslinja i na njemu se može urediti vidikovac. Uz vidikovac može se napraviti rekonstrukcija staroslavenskog svetišta s idolom Peruna u sredini. Uz svetište može se urediti prostor za objedovanje. Naime, Slaveni su bogovima žrtvovali životinje najčešće volove i janjad čije su meso zajedno blagovali. Uz to poganski su svećenici predskazivali iz roga s vinom. Ove se spoznaje u turističkoj ponudi mogu iskoristiti tako da se na Perunčevcu posjetiteljima nudi janjetina pripremljena na samom Perunčevcu. U sklopu organiziranog objeda svećenik – glumac će predskazivati, a gosti će biti posluženi vinom iz kojeg je svećenik – glumac predskazivao. Nakon uprizorenja žrtvovanja i predskazivanja gostima će se kao sjećanje na ovaj događaj ponuditi vina lokalnih proizvođača, te na prigodnoj tržnici u prirodi i drugi autohtoni proizvodi.

Do vrha Perunčevca gosti izletnici će dolaziti pješice, stoga treba urediti prilazni put s ceste D64 (Pazin-Gračišće-Vozilići) do prostora na kojem će pratiti program. Posjet Perunčevcu obuhvaća i organizirano vođenje po Gračišću. Obilazak Gračišća započet će se kod crkve sv. Vida gdje će se posjetiteljima predstaviti mit „Božanski boj“. Ondje će s izvornog mjesta moći vidjeti sve ključne prostore staroslavenske mitologije, a to su Dol, Lug i Dumbrova. Nakon toga posjetit će, uz pratnju pripovjedača, ostala kultna mjesta „svetog trokuta“ Crkvu Majke Bojže na Placu i sv. Eufemije i sv. Blaža. Na Placu uz crkvu sv. Vida treba urediti srednjovjekovnu tržnicu s ponudom lokalnih proizvoda koje će gostima predstaviti pripovjedači.

Ovu aktivnost treba dogovoriti s turističkim agencijama koje će program pod radnim naslovom „Gračišće – Perunov grad na gori“ nuditi kao izletnički program.

Strana 2011 – Broj 53 SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Petak, 18. prosinca 2020.

Staroslavenska kultura u Gračišću, oslanjajući se na mitološke predloške „Božanski boj“ i „Hod kroz godinu“ nudi mogućnosti za osmišljavanje programa koji se za različite uzraste mogu održavati tijekom cijele godine.

Vikend radionice za djecu i mlade: 1. Igraonice u kojima će polaznici upoznavati likove staroslavenskih božanstava, likovno ih oblikovati i literarno ih obrađivati. 2. Pričaonice i kvizovi vezani uz Gračišće i staroslavensku kulturu 3. Tečajevi glagoljice i upoznavanja staroslavenske kulture 4. LARP (live action role-playing game) posvećene starim Slavenima 5. Održavanje koncerata na kojima se izvodi etno glazba (pagan music)

Stručni i znanstveni skupovi: 1. Ljetna škola glazbe (pagan music) 2. Seminari ili ljetna škola posvećena staroslavenskom i slavenskim jezicima 3. Stručni skupovi etnologa koji se bave staroslavenskom baštinom 4. Stručni skupovi povjesničara koji se bave ranim srednjim vijekom 5. Druženje i skupovi osoba koje se bave graničnim područjima znanosti.

Pripreme i edukacija:

U sklopu priprema i tijekom provođenja planiranih programa vezanih uz projekt „Gračišće – Perunov grad na gori“ za lokalno stanovništvo treba održavati radionice na kojima će ljudi koji žive u Gračišću upoznavati staroslavensku kulturu, ali i srednjovjekovnu baštinu svog grada. To će im omogućiti da se aktivnije uključe u programe, ali i programi će se kvalitetnije provoditi ako ih prihvati i podupre lokalno stanovništvo.

Edukacijama treba obuhvatiti i osobe koje se u Gračišću bave turizmom kako bi kroz svoje djelatnosti, kao iznajmljivači ili kao proizvođači proizvoda namijenjenih turizmu koristili projekt „Gračišće – Perunov grad na gori“.

Petak, 18 prosinca 2020. SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Strana 2012 – Broj 53

Ciljevi Cilj 1, Prioritet 2 Nositelj Općina Gračišće Partneri Mirjan Rimanić, turističke agencije Turisti (uglavnom srednja i istočna Europa), školske grupe, Korisnici stručnjaci povezani s proučavanjem slavenske kulture • suradnja Općine i Mirjana Rimanića te pronalaženje dugoročnog nositelja projekta • pronalaženje svih izvora financiranja za potrebne investicije na projektu • izrada projektne dokumentacije za uređenje vidikovca na Perunčevcu i uređenje ostalih planiranih prostora Aktivnosti • pronalaženje izvora financiranja za planirane investicije u projektu i realizacija infrastrukturne komponente projekta • suradnja s civilnim sektorom i visokoškolskim institucijama na organizaciji radionica i stručnih skupova • edukacije za lokalno stanovništvo i turističke vodiče • organizacija događaja i daljnje osmišljavanje dodatnih sadržaja i vezanih proizvoda i usluga Vremenski okvir 2020. – 2025. Financiranje ovisi o razvoju projekta i broju aktivnosti koje će se organizirati. U prvoj godini za realizaciju infrastrukturnog uređenja Perunčevca potrebno je do 50 tisuća kuna, a u drugoj godini za Izvor financiranja i organizaciju prvih organiziranih izleta, radionica te skupova do 50 proračun tisuća kuna. Početna ulaganja predviđena su iz EU i vanjskih izvora, a za početne programske aktivnosti manja sredstva iz proračuna Općine. Broj održanih stručnih i znanstvenih skupova, broj održanih Pokazatelji rezultata radionica, broj organiziranih izleta s navedenom tematikom, kretanje broja turista iz slavenskih zemalja

Strana 2013 – Broj 53 SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Petak, 18. prosinca 2020.

Mjera 1.2.3. Film friendly destinacija

Termin „Film friendly“ odnosi se na poslovno okruženje koje je naklonjeno filmu, a cilj je poboljšanje suradnje između filmske industrije i javnog sektora kroz uvođenje standardiziranih procedura kojima se „filmašima“ olakšava snimanje.

Gračišće sa svojom starogradskom jezgrom zasigurno je poželjna kulisa nekog filmskog seta u određenoj vrsti filmova. Uz to, okolni pitoreskni krajobraz s malim selima, vijugavim cesticama, vinogradima, šumama, specifičnom geomorfologijom i ostalim prirodnim i kulturnim ljepotama može postati izuzetno poželjna lokacija za snimanja. Dodatna prednost Gračišća je što još uvijek nije prenapučen turistima stoga je lakša organizacija filmskog seta koji često zahtijeva privremeno zatvaranje lokacije za javnost. Bez isticanja te prednosti Gračišće ne može konkurirati destinacijama poput Rovinja koji nudi cijeli paket usluga budući da ima i razvijenu ponudu hotela, ali i pregršt atraktivnih lokacija. Od ruralnih destinacija puno su popularnije lokacije poput Motovuna i Grožnjana, no slična atrakcijska osnova i otvorenost Općine na suradnju s filmskom industrijom može polučiti rezultate i pretvoriti Gračišće u mjesto snimanja filmova i serija.

Razvoj filmske industrije doživljava porast od 2012. godine kada je uvedena porezna olakšica od 20 % za proizvodnju filmova i serija u RH, a od tada je prepoznata i potreba za razvijanjem filmskog turizma. Istra je prepoznala važnost filmskog turizma budući da već ima važne aktere koji sustavno rade na promociji snimanja filmova u Istri a bitan čimbenik je Istarska filmska komisija. Postoji i privatni sektor koji se bavi ponudom atraktivnih lokacija u Istri stranim produkcijama, ne samo filmova i serija nego i snimanja reklama. Jedan od takvih dionika je i QUO Locations koji u svojoj ponudi već ima Gračišće.

Ciljevi Cilj 1, Prioritet 2 Nositelj Općina Gračišće Partneri Istarska filmska komisija, QUO Locations i drugi organizatori Korisnici Filmska industrija (i snimanje reklama) • organizacija sastanka s partnerima i definiranje ciljeva Aktivnosti • upoznavanje jedne osobe u Općini s potrebama filmske industrije

Petak, 18 prosinca 2020. SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Strana 2014 – Broj 53

• isticanje oznake film friendly destinacije • popis ustupaka koje Općina može napraviti prema zainteresiranoj filmskoj industriji Vremenski okvir 2020. – 2022. Projekt ne zahtijeva značajna financijska sredstva, nužna je samo otvorenost Općine i lokalnog stanovništva za suradnju. Dakle, Izvor financiranja i angažiranje ljudskih kapaciteta Općine posebice u prvoj fazi proračun projekta je potrebito uz eventualnu potrebu za manjim prilagođavanjima u reguliranju lokalnog prometa. Predviđeno je početno ulaganje do 20 tisuća kuna. Broj snimanja u Gračišću, prisutnost Gračišća u filmskoj i reklamnoj Pokazatelji rezultata industriji

Strana 2015 – Broj 53 SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Petak, 18. prosinca 2020.

Mjera 2.1.1. Razvoj specifičnih oblika poslovnog turizma

Poslovni turizam odnosno tzv. MICE12 industrija bavi se organizacijom raznih vrsta poslovnih događaja. Obično se radi o organizaciji kongresa, poslovnih sastanaka, team building programa itd. Cilj je stvoriti poticajno okruženje za jačanje zajedništva i suradnje uz boravak na nekoj atraktivnoj lokaciji. Hrvatski predvodnici ovog segmenta turističke ponude su Zagreb, Dubrovnik i Opatija, no u Istri se još ističu Rovinj, Umag, Pula i Poreč. Ova vrsta događaja zahtjeva visoku kvalitetu ponude te smještajne objekte s najmanje 4 zvjezdice, a uz to su često potrebne velike dvorane za sjednice te dodatne manje prostorije za ostale sastanke. Iz svega navedenog već sad je vidljivo da Općina Gračišće ne može konkurirati toj razini potrebnih sadržaja. Međutim, kroz ovu mjeru identificirat će se niše ove važne industrije za koje Općina Gračišće može biti atraktivna s vlastitim kapacitetima.

1. Jednodnevni izleti i organizacija raznih team building aktivnosti na prostoru Općine bez pružanja usluge smještaja, pripreme hrane i organizacije sastanaka za velike grupe (>70 ljudi) a. Staviti Gračišće na kartu specijaliziranih turističkih agencija u poslovnom turizmu za jednodnevne izlete i organizaciju team buildinga b. Istaknuti se ponudom kulturno-povijesne cjeline naselja Gračišće odnosno korištenja javnih površina za organizaciju team building aktivnosti

2. Organizacija jednodnevnih izleta te raznih team building aktivnosti na prostoru Općine s pružanjem usluge pripreme hrane i organizacije sastanaka, no bez pružanja usluge smještaja za srednje velike grupe (20-70 ljudi) a. Dogovor s lokalnim ugostiteljima i vinarima o daljnjem razvoju ponude za poslovni turizam b. Stavljanje u funkciju uređenih javnih prostora za organizaciju sastanaka

3. Potpuna usluga za manje grupe (<20 ljudi)

12 Meeting, incentives, conferences, exhibitions ili u doslovnom prijevodu sastanci, poticaji, konferencije i izložbe

Petak, 18 prosinca 2020. SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Strana 2016 – Broj 53

a. Specijalizacija smještajnih objekata za goste u poslovnom turizmu, uređenje interijera sukladno potrebama, poboljšanje internetske veze, manji prostori za sastanke unutar kuća za odmor

4. Specijalizirana ponuda za pojedince koji rade za sebe tzv. slobodne suradnike (freelancere) odnosno nezavisne profesionalce a. Ciljana skupina su mladi ljudi u dvadesetim i tridesetim godinama b. Ponuda se prilagođava ciljanoj skupini koja više putuje, uživa, ali i više radi, no radno vrijeme prilagođava svojim potrebama odnosno ne radi od 8 do 16 c. Uređenje tzv. coworking prostora koji je kombinacija poslovnih potreba (prije svega odlične internetske veze, utičnica i sve ostale tehnologije) te opuštenosti, povezanosti s prirodom itd. Najbolji opis bi bila sintagma bleisure kao spoj poslovnosti businessa i ugodne opuštenosti leisure d. Promocija putem influencera koji njeguju sličan životni stil i promoviraju takve destinacije, pozvati ih u Gračišće destinaciju te im osigurati smještaj

Prednost poslovnog turizma je da se uglavnom događa izvan glavne turističke sezone pa se stoga najviše aktivnosti događa u kasno proljeće i ranu jesen. Općina Gračišće ima izrazit potencijal ukoliko se orijentira na prije navedene niše te se sa svojim prednostima i ponuđenim sadržajima treba detaljno predstaviti specijaliziranim turističkim agencijama u poslovnom turizmu. Druga varijanta je ponuda i razvoj iste vrste usluga putem lokalne turističke agencije. Općina treba sastaviti katalog vlastitih resursa koje agencije i gosti mogu imati na raspolaganju. Kao i kod vjenčanja ukoliko dođe do razvoja poslovnog turizma postoji potencijal razvoja cijelog niza drugih djelatnosti vezanih uz organizaciju događaja. Promocija Gračišća kroz poslovne događaje može doprinijeti i povratku tih gostiju izvan poslovnih aranžmana, ali i razvoju novih aktivnosti i djelatnosti na prostoru Općine te razvoju poduzetničke svijesti i inicijative kod lokalnog stanovništva.

Važnost digitalnih nomada postaje prepoznata i na nacionalnoj razini s obzirom da se ubrzo očekuje izdavanje posebne vize za digitalne nomade koja im olakšava i regulira njihov rad. Prema anketama devet od deset digitalnih nomada odabrati će zemlju upravo zbog viza te vrste, a iako trenutno nisu značajno tržište u svjetskim okvirima, do 2035. se očekuje da će biti

Strana 2017 – Broj 53 SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Petak, 18. prosinca 2020.

milijarda digitalnih nomada. Prve zemlje/destinacije koje se otvore digitalnim nomadima imat će značajne dobrobiti u budućnosti jer digitalni nomadi mogu osnažiti lokalno gospodarstvo svojom potrošačkom moći, ali i doprinosom lokalnoj zajednici svojim vještinama i znanjem. Svojim blogovima, vlogovima i ostalim aktivnostima na društvenim mrežama sami će privući još ljudi74.

Ciljevi Cilj 2, Prioritet 1 Nositelj Općina Gračišće Specijalizirane turističke agencije za poslovni turizam, lokalna Partneri turistička agencija, ugostiteljski objekti, privatni iznajmljivači Korisnici Tvrtke, freelanceri • sastanak Općine i agencija specijaliziranih za poslovni turizam • definiranje resursa koje Općina može ustupiti za tu vrstu događaja i u kojem razdoblju Aktivnosti • suradnja Općine, agencija te ostalih lokalnih dionika • definiranje lokacije i izrada projektne dokumentacije za coworking prostor • promocija pomoću influencera Vremenski okvir 2021. – 2023. Početna ulaganja potrebna su iz proračunskih sredstava za promociju ove grane turizma (50 tisuća kuna). Općina treba koristiti i vlastite ljudske resurse (jedna osoba) za suradnju sa specijaliziranim turističkim agencijama i lokalnim dionicima (ugostitelji i iznajmljivači). Također, potrebno je odrediti koji Izvor financiranja i resursi na prostoru Općine se mogu ustupiti na korištenje za proračun događaje poslovnog turizma (koje javne površine i koji prostor je pogodan za uređenje coworking prostora). Uređenje prostora za freelancere može biti projekt financiran putem fondova EU, ali se predviđa i izdvajanje proračunskih sredstava (100 tisuća kuna). Broj organiziranih poslovnih događaja, broj korisnika coworking Pokazatelji rezultata prostora

Petak, 18 prosinca 2020. SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Strana 2018 – Broj 53

Mjera 2.1.2. Razvoj kulturno-umjetničkih aktivnosti i kulturnog turizma

U kulturnu ponudu Općine Gračišće nužno je unijeti novu energiju dogovorom suradnje sa zainteresiranim dionicima u kulturi. Potrebno je da navedena suradnja bude jasno programski određena, a Općina može dati na raspolaganje vlastite resurse poput javnih površina i građevina koje su izvan funkcije.

Projekti se trebaju provoditi po zadanim ciljevima:

1. Povećati opseg, raznolikost i internacionalizaciju kulturne ponude Općine

2. Kreirati inovativne umjetničke i edukativne programe

3. Ojačati kapacitete i sinergiju s drugim sektorima

4. Zajednički, ukoliko je potrebno, osigurati financiranje i sufinanciranje sredstvima iz županije, Republike Hrvatske i EU, za provedbu programa

5. Ojačati međunarodni profil Općine Gračišće i Istarske županije,

6. Povećati ukupnu društvenu, turističku i gospodarsku ponudu Općine Gračišće i Istarske županije,

7. Provoditi ekološke projekte,

8. Osigurati očuvanje kulture, tradicije i običaja Općine

9. Gore navedenim brendirati Općinu na međunarodnoj razini.

Općina treba osigurati davanje u koncesiju građevina koje posjeduje te dodatne prostore i javne površine za izvedbu programa, u slučajevima kada je to moguće zbog dosadašnjeg načina financiranja. Uz to, po potrebi i dogovoru te srazmjerno vlastitim kapacitetima Općina treba sudjelovati u pripremi i provedbi raznih projekata i natječaja te odrediti jednu osobu u općinskoj upravi koja komunicira i dogovara provođenje programa s partnerima. U početnoj fazi Općina treba pomoći partnerima sa smještajem, prijevozom i prostorijama za sastanke.

Ključno je da dionici u kulturi s kojima će biti dogovorena suradnja osmisle umjetničku, edukativnu i programsku direkciju ukupnog programa. Nadalje, potrebno je osigurati komunikaciju, promociju i marketing projekata, koordinaciju svih programskih aktivnosti, razvoj publike, pripremu i provedbu projekata te pripremu ukupnih godišnjih i višegodišnjih

Strana 2019 – Broj 53 SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Petak, 18. prosinca 2020.

programa rada te kvartalnih, polugodišnjih i godišnjih izvještaja o provedbi projekata. Uz to, partneri trebaju obnoviti i održavati ustupljene građevine i financirati novonastale programe.

Ciljevi Cilj 2, Prioritet 1 Nositelj Hrvatska alijansa kulture ili druga udruga/udruge u kulturi Partneri Općina Gračišće Korisnici Turisti (kulturni turisti), lokalno stanovništvo, umjetnici • priprema i otvaranje natječaja za davanje pojedinih prostora i objekata u koncesiju Aktivnosti • potpisivanje sporazuma o suradnji i ugovora o koncesiji • provođenje aktivnosti udruge u kulturi sukladno zadanim ciljevima Vremenski okvir 2021. – 2025. Općina daje na raspolaganje vlastite resurse (prvenstveno prostore koji nisu završeni i uređeni) sukladno ugovoru. Nisu planirana veća sredstva iz proračuna za potrebe predmetnih projekata. Ulaganja iz proračuna ovisit će o pojedinim projektima i nastojat će biti Izvor financiranja i minimalna (do 50.000 kuna, prvenstveno za programske proračun aktivnosti) s obzirom da se prostori daju u koncesiju. Moguće je ishođenje sredstava iz EU, ali i od Ministarstva kulture. U kasnijoj fazi financiranje aktivnosti treba postati samoodrživo na temelju programa i aktivnosti koje osmišljava kulturna udruga kojoj se prostori daju u koncesiju. Broj organiziranih kulturno-umjetničkih programa, broj posjetitelja Pokazatelji rezultata na organiziranim programima, broj revitaliziranih objekata

Petak, 18 prosinca 2020. SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Strana 2020 – Broj 53

Mjera 2.1.3. Razvoj lovnog turizma

Jedan od načina smanjenja sezonalnosti i razvoja lokalne turističke ponude je poticanje razvoja lovnog turizma te priprema jela od divljači- gastronomski potencijal koji još uvijek nije dovoljno iskorišten. U Istri se trenutno nalazi 46 lovišta i 37 lovačkih društava, a godišnji prosječni broj turista lovaca je 1.700, od kojih gotovo 95 % dolaze iz Italije. Isti turisti značajno doprinose produžetku turističke sezone na razdoblje izvan ljetnih mjeseci. Na području Općine Gračišće djeluje LU „Kolinka“ Gračišće. Lovna površina prostire se na 4.983 ha, a divljači koje se love na području Općine su obična srna, obični zec, fazani-gnjetlovi.

Cilj je privući veće skupine lovaca koji će koristiti usluge smještaja, hrane i ostalog potrebitog unutar Općine. Kako bi se mogla ostvariti navedena mjera, potrebni su infrastrukturni pothvati u smislu da lovcima treba osigurati grijane objekte, boksove za pse, lako ishođenje potrebnih isprava.

S obzirom da se radi o specifičnoj ciljnoj skupini, promocija navedenog oblika turizma provodit će se uglavnom na specijaliziranim sajmovima, u katalozima i lovačkim časopisima kako bi se privukli uglavnom strani lovci. Razvoj lovno-turističkog poduzetništva potrebno je poticati edukacijom sudionika lovnog turizma te umrežavanjem s ostalim dionicima u turizmu poput lokalne turističke agencije, Općine, lokalnih društava i ostalih.

Osim ponude koja se odnosi na organizaciju lova, gostima se treba ponuditi i druge usluge koje se odnose na posjet kulturnim i prirodnim znamenitostima, ugostiteljske usluge lokalnih restorana s ponudom lokalnih jela s divljači te ostale aktivnosti koje čine ukupnu turističku ponudu Općine.

Ciljevi Cilj 2, Prioritet 1 Nositelj LU „Kolinka“ Gračišće Privatni iznajmljivači, lokalna vlast, turistička agencija, Turistička Partneri zajednica središnje Istre, lokalni poduzetnici, ostali dionici u turizmu Korisnici Turisti • edukacije za dionike u turizmu o potencijalima lovnog Aktivnosti turizma

Strana 2021 – Broj 53 SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Petak, 18. prosinca 2020.

• suradnja Općine i ostalih dionika u turizmu s ciljem razvoja lovnog turizma • objedinjavanje cjelokupne turističke ponude (organizacija lova, smještaj, restorani, prijevoz, ostale usluge) • organizacija međunarodnog sajma lova Vremenski okvir 2023. – 2025. Ulaganje u lovnu infrastrukturu pokrenut će lokalne interesne Izvor financiranja i grupe uz podršku Općine. Planirana ulaganja su do 100 tisuća kuna proračun iz vanjskih izvora i proračuna Općine. Broj prijavljenih gostiju i ostvarenih noćenja lovaca na području Pokazatelji rezultata Općine

Petak, 18 prosinca 2020. SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Strana 2022 – Broj 53

Mjera 2.1.4. Razvoj destinacijskih vjenčanja

Jedan od glavnih proizvoda ove Strategije je organizacija vjenčanja odnosno razvoj turizma vjenčanja. Bračna putovanja već su dugo poznat oblik turističkog boravka u destinaciji, no posljednjih godina razvijaju se i tzv. destinacijska vjenčanja. Dakle radi se o planiranju cijelog vjenčanja u određenoj destinaciji koje je isto jedna vrsta događaja, ali privatnog karaktera. Može se raditi o domaćim i stranim turistima te raznim vrstama vjenčanja: brakova sklopljenih po prvi put, ponovno sklopljenih brakova, obnavljanja zavjeta itd. Često se radi o parovima koji se vjenčaju po drugi ili treći put kada više ne žele tradicionalno vjenčanje nego preferiraju manje gostiju. Iz perspektive parova takva vjenčanja mogu biti puno zanimljivija, ali i financijski jeftinija zbog manjeg broja gostiju.

Kao i u ostalim granama turizma uglavnom prevladava potražnja za obalnim i egzotičnim destinacijama, ali postoji i značajna potražnja za idiličnim mjestima s dobrom eno- gastronomskom ponudom. Stoga Gračišće kao mjesto iznimne kulturne vrijednosti (atmosfere srednjovjekovnog gradića), autohtone kuhinje te poznatih vina može uz jako važan element krajobraza kao živopisne kulise pružiti mogućnosti za dizajniranje atraktivnih i privlačnih vjenčanja na prostoru Općine.

Organizacija vjenčanja uključuje cijeli niz dionika poput frizera, fotografa, ugostitelja, usluge najma prostora, smještaja, turističkih agencija, dobavljača itd. zbog čega može imati značajan učinak na razvoj poslovanja određenog prostora. Iako je turizam vjenčanja još uvijek slabo prepoznat u Hrvatskoj, Turistička zajednica Istarske županije je već prepoznala taj segment turističke ponude. U tom segmentu ponude uglavnom se ističu istaknuti obalni turistički gradovi poput Rovinja, Poreča i Pule prvenstveno zbog odlične ponude smještaja, ugostitelja te dobavljača ostalih potrebnih usluga. Uz navedene gradove, mogu se istaknuti i Bale kao mjesto koje je već imalo nekoliko vjenčanja poznatih osoba, zatim Svetvinčenat zbog srednjovjekovnog dvorca, Brtonigla po svojim vinogradima i vinima, Vodnjan po najvišem zvoniku u Istri i relikvijama svetaca te tradicionalne destinacije unutrašnje Istre poput Motovuna i Grožnjana koji se ističu u krajobrazu kao akropolska naselja.

Po svojim resursima izgledno je da bi se Gračišće moglo uklopiti u postojeću ponudu budući da nudi idiličnu srednjovjekovnu atmosferu, vina i vinograde, privlačne krajobraze te brojne

Strana 2023 – Broj 53 SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Petak, 18. prosinca 2020.

sakralne objekte u kulturno-povijesnoj jezgri naselja Gračišće, ali i na okolnim mjestima pa i u netaknutoj prirodi kao što su crkvice na stazi sv. Šimuna. Ograničenje za razvoj može biti relativno sužena ugostiteljska i smještajna ponuda te nedostatak ponude ostalih potrebnih usluga. U početnoj fazi određene usluge je moguće ''dostaviti'' iz obližnjih većih naselja poput Pazina, Pule ili Rijeke, no u budućnosti se očekuje razvoj poslova vezanih uz vjenčanja na prostoru Općine. Postojeći smještaj i ugostiteljska ponuda na prostoru Općine već sada imaju kapacitete za manja vjenčanja, no s vremenom se postojeći kapaciteti mogu proširiti, primjerice da ugostiteljski objekti pružaju usluge cateringa za vjenčanja ili da se lokalni iznajmljivači udruže kroz jedinstvenu ponudu tzv. difuznog hotela.

Vjenčanja su i odlično sredstvo za brendiranje destinacije budući da se uz vjenčanja vežu izrazito pozitivne uspomene prožete fotografijama lokalnog krajobraza, ukusnih delicija, dobrog vina i nezaboravne zabave. Tako mladenci i njihovi gosti postaju svojevrsni ambasadori turizma određene destinacije.

Početno je nužno identificirati atraktivne lokacije na prostoru Općine koje mogu biti kulisa cijele ceremonije. Prvenstveno se misli na lokacije na otvorenom zbog ugodne klime, veće atraktivnosti i nedostatka većih sala koje niti ne mogu pružiti jedinstveni ugođaj. Nakon definiranja lokacija potrebno je s matičarima dogovoriti niže cijene izlaska na teren budući da je trenutno višestruka razlika u cijeni vjenčanja u uredu matičara u odnosu na izlazak matičara na neku obližnju lokaciju. Povoljno je da Hrvatska ima prihvatljive zakone i zahtjeve za stupanje dvoje ljudi u pravni brak što se iznimno razlikuje od zemlje do zemlje75.

S obzirom na nerazvijenost našeg turističkog tržišta u segmentu vjenčanja bilo kakve analize dosadašnjeg stanja turizma vjenčanja u Hrvatskoj nisu moguće stoga će se dati talijanski primjer. Italija je po cijelom svijetu romantizirana zemlja pitoresknih pejzaža i bogate povijesti. Tako je primjerice kineskom tržištu iznimno atraktivno vjenčanje u Rimu i ljetnim rezidencijama u okolici Vicenze, dok je američko tržište prepoznalo Italiju kao atraktivnu lokaciju za vjenčanja preko TV serije. Ipak statistički kao glavna tržišta se ističu UK s 26 %, SAD13

13 Neka istraživanja pokazuju da su 25 % svih vjenčanja destinacijska vjenčanja te da 40 % američkih parova bira destinaciju izvan SAD-a, a ugodna klima odnosno vremenske prilike su jedan od ključnih faktora za odabir destinacije (Businesswire, 2019)

Petak, 18 prosinca 2020. SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Strana 2024 – Broj 53

s 20 %, Australija 8 % te Irska i Njemačka s 5 %76. Procjenjuje se da je turizam vjenčanja 2017. godine obogatio talijansko tržište s 385 milijuna eura, a 2018. godine se broj parova povećao za 7 %. Iz svega navedenog može se zaključiti da se radi o iznimno profitabilnom i rastućem segmentu turističkog tržišta, a zasebna vrijednost događaja se procjenjuje na 55 tisuća eura.

Najpopularnija regija za vjenčanja u Italiji je Toskana koja zauzima trećinu tržišta Italije te se nerijetko Istra uspoređuje kao hrvatska inačica upravo te regije. Tržišnu potražnju bi mogli podijeliti u dva segmenta. Prvi segment očekuje izniman luksuz, plaže, poznate vile te cijelu industriju zabave što je teško pružiti u Gračišću te bi ulaganja bila prevelika. Ohrabruje činjenica da drugi segment čine parovi koji vole bogatu povijest, umjetnost, romantiku te koje često inspirira krajobraz određene destinacije77.

Gračišće sa svojom starogradskom jezgrom u kojoj se nalazi novo popločeni trg, brojne crkvice i ostale prateće građevine koje se mogu staviti u funkciju poput Špitala mogu biti jedan od osnovnih resursa za promoviranje Gračišća kao destinacije za organizaciju vjenčanja. Uz to, važne konkurentske prednosti su pogled (na primjer u pozadini crkve Svetog Vida, Modesta i Kresencije) te tradicija bavljenja vinarstvom na području Općine. Dakle, središnja ideja ove mjere je pružiti jedinstveno vjenčanje tako što se kulturno-povijesna jezgra naselja Gračišće stavi u funkciju organizacije vjenčanja. Praktički bi mladenci dobili svoje naselje za jedan dan. Prednost ove mjere je visok prihod od organizacije takvih događaja i oživljavanje naselja te prepoznatljivost na lokalnom i inozemnom tržištu budući da nema sličnih organiziranih ponuda u okruženju. Moguća poteškoća je dogovor s lokalnim stanovništvom da se cjelokupno naselje stavlja u funkciju vjenčanja i večernje zabave gostiju. Lokalno stanovništvo se treba upoznati s prednostima ove mjere i mogućnostima pozitivnog doprinosa iste dugoročnom povećanju prihoda stanovnika u naselju. Prednost se ogleda u uključivanju lokalnog stanovništva kroz razne poslove kao što je aktiviranje postojećih poslovnih resursa poput ugostiteljskih objekata, ali i zapošljavanje lokalnog stanovništva na dan događanja zbog potrebe osiguranja određenih kadrova u organizaciji istog. Sve navedeno će doprinijeti povećanju prihoda lokalnog stanovništva, ali i Općine što može doprinijeti ubrzanoj revitalizaciji kulturno-povijesne jezgre naselja Gračišće.

Scenografski detalji, dizajn te općeniti koncept svakog vjenčanja ovisi o željama mladenaca te mogućnostima ponude usluga i sadržaja specijaliziranih turističkih agencija te se stoga neće

Strana 2025 – Broj 53 SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Petak, 18. prosinca 2020.

dodatno razrađivati u sklopu ove mjere. Planirano je da Općina u suradnji s Crkvom i agencijama specijaliziranim za organizaciju vjenčanja dogovori osnovnu ponudu poput atraktivnih lokacija koje se mogu dati na korištenje na određeni dan isključivo za organizaciju vjenčanja. Organizacija vjenčanja može biti katalizator gospodarskih aktivnosti u Općini budući da zahtijeva brojne prateće usluge.

U dosadašnjoj fazi obavljeni su razgovori i posjeti pojedinih agencija za vjenčanja te potencijalnih organizatora događaja u kojem bi se cjelokupno naselje stavilo u funkciju vjenčanja . Cilj je tijekom provedbe Strategije započeti s aktivnom organizacijom vjenčanja, posebno u vidu ekskluzivnih vjenčanja u kojima bi se na pozitivan način koristilo cjelokupno naselje i njegovi stanovnici.

Ciljevi Cilj 2, Prioritet 1 Nositelj Općina Gračišće Agencije specijalizirane za organizaciju vjenčanja, Crkva, TZ Partneri središnje Istre, TZ Istarske županije Korisnici Mladenci i njihovi gosti kao turisti • dogovor cijelog koncepta s potencijalnim organizatorima takvih vjenčanja • dogovor s lokalnim stanovništvom • definiranje kontakt osobe u Općini za ovaj projekt Aktivnosti • uređenje lokacija povezanih s organizacijom vjenčanja • stvaranje brenda vjenčanja u Gračišću uz iznimne napore u promotivnim aktivnostima uz kontinuirana ulaganja u promotivne aktivnosti Vremenski okvir 2022. – 2025. Projekt zahtijeva početna ulaganja i ustupke Općine. Poput ustupanja javnih površina za vjenčanja, ali i uređenja istih. Nadalje potrebne su i značajne promotivne aktivnosti u prvoj fazi koje je potrebno financirati iz proračuna Općine uz moguću suradnju s Izvor financiranja i turističkim zajednicama. U prvoj fazi potrebno je 100 tisuća kuna proračun za uređenje lokacija i promotivne aktivnosti. U drugoj fazi se očekuje ostvarenje prihoda za proračun Općine nakon povećanog interesa za najam javnih površina, ali i pozitivan sinergijski učinak pokretanja ostalih djelatnosti koje doprinose lokalnom proračunu.

Petak, 18 prosinca 2020. SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Strana 2026 – Broj 53

Broj organiziranih vjenčanja na prostoru Općine Gračišće, broj Pokazatelji rezultata stanovnika u funkciji vjenčanja, ukupno ostvareni izravni i posredni prihodi na godišnjoj razini

Strana 2027 – Broj 53 SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Petak, 18. prosinca 2020.

Mjera 2.2.1. Inovativnost i digitalizacija

U specifičnom sektoru kao što je turizam na svjetskoj razini se kontinuirano događa razvoj usluga i sadržaja koji obično prati druge sektore i trendove te značajne inovacije. Većinom se radi o tehnološkim inovacijama odnosno spoju IT-a i turističke industrije. Dominantan trend je digitalizacija svih sustava te se više ne radi samo o budućnosti nego ona postaje trenutna potreba. Digitalizacija doprinosi povećanju prodaje, omogućuje personalizirani pristup turistu, mijenja agencijsko poslovanje kroz efikasnije upravljanje ponudom, omogućuje recenziju usluga, kroz društvene mreže omogućuje razmjenu iskustava te ciljane promotivne aktivnosti, razvija inovativne usluge ekonomije dijeljenja (Couchsurfing, Airbnb, Blabla car, Uber itd.), a online i beskontaktno plaćanje važno je u funkcioniranju naplate usluga. Nadalje, umjetna inteligencija koristi se kroz različite virtualne asistente na pametnim telefonima, proširena i virtualna stvarnost kroz korištenje naočala i ostalih pomagala stvara potpuno novi svijet/slika/stvarnost ili se dopunjuje postojeća stvarnost s dodatnim elementima s kojima je moguća interakcija.

Internet of things (IoT) omogućuje povezivanje fizičkih uređaja koji prikupljaju, dijele i razmjenjuju podatke putem interneta s ciljem pojednostavljivanja života ljudi što može biti iznimno atraktivno i turistima koji dođu na odmor. Big data odnosno tehnologija velikih podataka omogućuje prikupljanje, obradu i analizu velike količine podataka koji se mogu iskoristiti u tržišnom pozicioniranju i unapređenju kvalitete usluge78.

Uz napredne tehnologije ne smije se zaboraviti na prateću infrastruktura koja je preduvjet za daljnji razvoj tehnoloških rješenja. Brz i svima dostupan internet danas je temeljna infrastruktura poput vodovodne mreže, a na ključnim javnim mjestima potrebna je javna besplatna bežična mreža. Uz to potrebna su ulaganja u povezanost optičkim kablovima te razvoju nove mobilne mreže pete generacije (5G).

Općina Gračišće uspješno se prijavila na EU natječaj pod nazivom WI-FI 4 EU kojim su osigurana bespovratna sredstva u iznosu od 15.000 eura za besplatan pristup bežičnom internetu na javnim prostorima. Isti projekt je u provedbi.

Petak, 18 prosinca 2020. SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Strana 2028 – Broj 53

Ciljevi Cilj 2, Prioritet 2 Nositelj Općina Gračišće Partneri Tehnološke tvrtke, HAKOM, TZ središnje Istre Korisnici Turisti, lokalni poduzetnici, privatni iznajmljivači • Organizacija edukacija o primjeni novih tehnologija u turizmu za lokalno stanovništvo • Analiza kvalitete postojeće infrastrukture i brzine interneta • Sastanak s Hrvatskom regulatornom agencijom za mrežne Aktivnosti djelatnosti (HAKOM) te sastanak s tehnološkim tvrtkama • Postavljanje javno dostupnog interneta na ključnim turističkim lokacijama u Općini • Implementacija najnovijih tehnoloških rješenja u turističku infrastrukturu te digitalizacija sustava Vremenski okvir 2023. – 2025. U narednom programskom razdoblju očekuje se poseban naglasak na inovativnost i digitalizaciju, stoga se ova mjera u cijelosti planira financirati iz EU fondova. Izvor financiranja i Mogućnosti ulaganja su brojne, no očekuju se investicije u iznosu proračun do 200.000 kn, iz proračuna Općine potrebno je u početnoj do 30.000 kn za izradu projekte dokumentacije i apliciranje na natječaje. Brzina interneta, broj polaznika na edukacijama, anketa o primjeni Pokazatelji rezultata digitalnih rješenja

Strana 2029 – Broj 53 SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Petak, 18. prosinca 2020.

Mjera 2.2.2. Završno uređenje postojeće turističke infrastrukture

Društveni domovi u vlasništvu Općine (Bazgalji, Brljafi, Batlug) na raspolaganju su lokalnom stanovništvu koje će nastaviti koristiti navedene zgrade za realizaciju vlastitih projekata, druženja, okupljanja te susrete s partnerskim općinama, odvijanje prezentacija i sl. U ovom dijelu bile bi zadovoljene sve skupine od umirovljenika, mladih, poljoprivrednika i drugih društvenih i interesnih skupina.

Zgrade u starogradskoj jezgri (Kašća, zgrada crkve sv. Pankracija, prizemlje zgrade označene kao k.č. 122/2 k.o. Gračišće) potrebno je valorizirati, preurediti i staviti u funkciju. Prijedlog Strategije je davanje predmetnih prostora i objekata u koncesiju udrugama u kulturi koje će svoje umjetničke programe realizirati u istom tradicionalnom ambijentu što će utjecati na cjelokupni razvoj kulturne ponude Općine.

Zgrada društvenog doma u staroj školi u naselju Milotski Breg bi nakon rekonstrukcije imala dvostruku namjenu. Prostor iste koristio bi se za potrebe mjesnog odbora i u turističke svrhe u vidu kušaonice, suvenirnice, info pulta, prostorije za bicikliste te WC-a i tuša za turiste. Kušaonica i suvenirnica bile bi atrakcija za posjetitelje u kojima bi isti mogli degustirati i kupiti domaće poljoprivredne proizvode te suvenire, a na info pultu dobili bi informacije o povijesti Općine Gračišće, prirodnim i kulturnim atrakcijama, ponudi smještaja i hrane i sl. Centar za bicikliste bio bi središnje mjesto okupljanja biciklista u kojem bi mogli iznajmiti bicikl, obaviti sitne popravke i eventualno koristiti druge potrebite usluge.

Projekt „Katinina kuća“ – Centar za posjetitelje zamišljen je kao multimedijski interpretacijski centar istarske i lokalne vinogradarske i vinarske tradicije te predstavljanja Gračišća kao čarobnog mjesta vina i kulture. Cilj projekta je između ostalog sinergija turizma i poljoprivrede jer bi povećanje dolazaka posjetitelja više platežne sposobnosti utjecalo na povećanje potražnje za autohtonim sortama, koje bi se prodavale po višim cijenama, u većim količinama.

Osim razvijanja turističke prepoznatljivosti autohtonih sorti vina lokalnih proizvođača vina na području Općine Gračišće, uloga Centra za posjetitelje je upoznati posjetitelje s poviješću, bogatom kulturnom baštinom, tradicijama i legendama Općine Gračišće.

Petak, 18 prosinca 2020. SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Strana 2030 – Broj 53

Završna faza uređenja Katinine kuće još nije ostvarena, ali planira se opremanje multimedijalnim sadržajem koji će se prezentirati posjetiteljima na raznim svjetskim jezicima. Isto tako, Centar za posjetitelje bit će pristupačan za osobe s invaliditetom s Brailleovim pismom postavljenih na inox postolju, što je namijenjeno slijepim ili slabovidnim osobama sa ciljem da iste dobiju detaljne informacije o točno određenoj fazi proizvodnog procesa vina u okviru „Puta vina“. Bit će dostupna i taktilna površina, odnosno taktilne crte vođenja i taktilne površine oznake promjena smjera ili upozorenja nailaska na savladivu opasnost za slijepe i slabovidne osobe.

Predviđen je i prostor suvenirnice u kojem će posjetitelji moći kupiti različite suvenire: raznovrsni magneti (raznovrsni motivi vinarstva Gračišća – preša, brente, bekve ili beke, interaktivni grozd, fotografije i/ili makete Gračišća, crkava, zvonika crkve Sv. Vida, gradskih vrata, Salomonove palače, Centra za posjetitelje, fotografije pogleda s vidikovca, kule, slapa Sopot, motiva vjenčanja) i čaše za vino.

Glavna ideja Centra za posjetitelje je prezentiranje turističke ponude Općine Gračišće na jednom mjestu, prije svega, glavne resursne osnove koja objedinjuje segment enoturizma i kulturnog turizma. Katinina kuća će, nakon što se dovrše infrastrukturni radovi i opremanje, postati pravi izvor informacija za posjetitelje o raznovrsnoj ponudi različitih, autohtonih sorti vina lokalnih proizvođača i sačuvanoj kulturnoj baštini Općine Gračišće, što će generirati dodatni prihod za lokalne dionike u turizmu kao i nove motive za dolazak turista.

Uspješna realizacija projekata utjecat će na proces razvoja turizma u smislu razvoja lokalnog poduzetništva te cjelokupne turističke ponude Općine što će stvoriti preduvjete za ostvarenje krajnjeg cilja Strategije, a to je povećanje prihoda lokalnog stanovništva povećanim brojem dolazaka turista tijekom cijele godine te povećanom potrošnjom istih unutar Općine.

Ciljevi Cilj 2, Prioritet 2 Nositelj Općina Gračišće Partneri Udruge u kulturi, lokalni OPG-ovi, ostali lokalni dionici Korisnici Turisti, stanovništvo • Ishođenje vanjskih izvora financiranja za veće Aktivnosti infrastrukturne projekte

Strana 2031 – Broj 53 SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Petak, 18. prosinca 2020.

• Provedba rekonstrukcije postojećih objekata • Završno uređenje i opremanje Centra za posjetitelje - Katinina kuća • Osmišljavanje redovitih programa u sklopu manifestacija koje će se odvijati unutar Centra • Provođenje natječaja za davanje u koncesiju pojedinih objekata i prostora Vremenski okvir 2023. - 2025. Bespovratna sredstva iz EU fondova i iz nacionalnih izvora, potencijalno donacije i sponzorstva, proračun Općine, sredstva Izvor financiranja i udruga. Sveukupno za završetak svi planiranih projekata potrebno proračun je po procjeni osigurati približno 12 milijuna kuna, uglavnom iz vanjskih izvora financiranja. Broj posjetitelja u sklopu realiziranih programa, broj turista koji je Pokazatelji rezultata posjetio objekte, količina prodanog vina i ostvareni prihodi

Petak, 18 prosinca 2020. SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Strana 2032 – Broj 53

Mjera 2.2.3. Očuvanje prirodnih resursa i zeleno gospodarstvo

Općina Gračišće je specifična po očuvanoj prirodi i atraktivnom netaknutom krajobrazu te je namjera da se ljudske intervencije odvijaju kontrolirano i u skladu s načelima održivog razvoja i zelenog gospodarstva. Pored očuvanja prirodnih resursa (prostor, hrana, voda, energija) odgovornim ponašanjem te primjenom novih tehnologija, načela zelenog gospodarstva potiču suvremene metode u tradicionalnoj autohtonoj poljoprivredi, razvoj lokalnog srednjeg i malog poduzetništva, te razvoj selektivnih oblika turizma kao alternative devastirajućem masovnom turizmu, a strateško planiranje razvoja turizma Općine Gračišće snažno podupire viziju istog. Difuzni hotel/Integralni hotel, razvoj malog i srednjeg lokalnog poduzetništva, manifestacije lokalnog karaktera, uređenje pješačkih i biciklističkih staza te ostale mjere planiraju se provesti u skladu s načelima održivog razvoja.

Politika zaštite okoliša mora biti ugrađena u sve aspekte života, od ekonomskih, socioloških, kulturoloških do političkih. Prirodna ograničenja treba poštivati u smislu racionalne, ekološke organizacije interesa u prostoru. Ključan dokument je Prostorni plan kojim se predviđa navedeno. Važno je predvidjeti povećanje smještajnih kapaciteta u Općini te način na koji će se iste uklopiti u prirodno okruženje, a da se pritom poštuju sva načela održivog razvoja, zelenog gospodarstva.

Povećanje broja smještajnih kapaciteta neće narušiti prirodno bogatstvo Općine ako se izvede u skladu sa zelenim graditeljstvom, a utjecat će na povećanje prihoda svih dionika u turizmu na način da će povećanjem broja posjetitelja rasti povećanje interesa za ostalim uslugama u Općini. Cilj je i povećanje kvalitete turističke ponude, diverzifikacija iste te stvaranje razlikovnih elemenata koji će izdvojiti Gračišće kao destinaciju. Strategija ukazuje na važnost tradicionalne gradnje s ciljem zaštite krajobraza, ali i stvaranje autentičnog imidža Općine što će privući goste i van sezone, posebice domaće turiste iz urbaniziranih centara koji odluče provesti vikend u ljepotama prirode središnje Istre.

Potrebno je ulagati u obnovljive izvore energije, energetsku učinkovitost objekata, recikliranje otpada te saniranje divljih deponija otpada. Općenito se preporučuje poticanje poduzetničkih ideja koje uključuju načela zelenog gospodarstva u svoje poslovanje budući da svaki dionik ukoliko je dovoljno educiran najbolje zna kako on može doprinijeti zaštiti okoliša. Uz veća

Strana 2033 – Broj 53 SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Petak, 18. prosinca 2020.

ulaganja, edukacije su ključan alat dugoročnog razvoja zelenih praksi stoga se predviđa edukacija o zelenoj gradnji i korištenju obnovljivih izvora energije. Jedna od planiranih aktivnosti je uključivanje škola i vrtića u „zelene“ projekte (djecu se potiče na aktivno sudjelovanje u stvaranju „zelenih“ projekata na području Općine - Obilježavanje Dana zelenila i „prirodnih čari“ Općine Gračišće).

Primjena koncepta zelenog gospodarstva u turizmu ima i svoj pozitivan prihodovni element. Tijekom nekoliko posljednjih godina započet je trend posebnog vrednovanja turističkih odredišta koja brinu o zaštiti okoliša. Drugim riječima zaštita okoliša u nekom turističkom odredištu postaje bitan faktor privlačenja novog „vala“ turista na postojećim emitivnim tržištima za Općinu Gračišće.

Ciljevi Cilj 1, Prioritet 2

Nositelj Općina Gračišće Privatni iznajmljivači, Turistička zajednica središnje Istre, lokalni poduzetnici, Partneri lokalno stanovništvo, Zelena Istra Korisnici Turisti, lokalno stanovništvo, poduzetnici • edukacije za dionike u turizmu i lokalno stanovništvo o mogućnostima sufinanciranja energetske učinkovitosti i obnovljivih izvora energije iz EU fondova i nacionalnih izvora • edukacija za lokalne poduzetnike o zelenom graditeljstvu • prezentacija mogućnosti Eco Domus certificiranja Aktivnosti • osmišljavanje projekata za škole i vrtiće • ulaganje u sustav upravljanja otpadom i suradnja s okolnim jedinicama lokalne samouprave po pitanju otpada • interaktivne radionice recikliranja i tehnika korištenja prirodnih materijala Vremenski okvir 2023. – 2025. Proračun Općine Gračišće, ovisno o realiziranim aktivnostima predviđeno je do 50.000 kuna godišnje za programske aktivnosti te do 300.000 kuna tijekom Izvor financiranja provedbe Strategije za sudjelovanje u infrastrukturnim projektima sufinanciranim iz EU fondova. Broj organiziranih edukacija, broj objekata s ulaganjem u energetsku Pokazatelji rezultata učinkovitost, broj smještajnih objekata s certifikatom Eco Domus, broj saniranih divljih deponija otpada, broj uključenih učenika u eko projekte

Petak, 18 prosinca 2020. SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Strana 2034 – Broj 53

Mjera 2.2.4. Uređenje biciklističkih i pješačkih staza

Potencijal razvoja cikloturizma prepoznat je i razrađen na nacionalnoj i regionalnoj razini te je važno istaknuti smjernice razvoja istog na području Općine Gračišće. Na europskoj razini postoji 60 milijuna aktivnih biciklista, a od sveukupnih turističkih putovanja 90% odvija se u samostalnoj organizaciji. Istra je započela s razvojem cikloturizma 1990-ih godina, a dosadašnji se uspjeh može potvrditi postojanjem službenog portala za biciklizam14 te razvijenom cikloturističkom ponudom (manifestacije, utrke i ostalo). Na razini Općine razvoj cikloturizma odnosi se na unaprjeđenje trenutne biciklističke infrastrukture, kreiranje povezanih dodatnih sadržaja te razvoju promotivnih aktivnosti. Ciljna skupina su biciklisti smješteni na području Općine koji većinom koriste kružne staze. Zainteresirani su za cjelokupnu turističku ponudu destinacije u vidu autohtone gastronomske ponude te prirodnih i kulturnih znamenitosti79. Strategijom se predlaže stvaranje mreže koja bi omogućila spajanje staza na okolne restorane, info punktove, iznajmljivače te ostale usluge kako bi se turistima osigurala dostupnost popratnih potrebnih usluga.

Važan aspekt razvoja cikloturizma na području središnje Istre odnosi se na specifičnost cikloturizma u smislu da biciklističke staze prolaze kroz više jedinica lokalne samouprave. Stoga je nužna međusobna suradnja i umrežavanje kako bi se razvila potrebna infrastruktura, ali i zajednička promocija (trenutno su izrađene dvije biciklističke karte koje pokrivaju područje: Buzet-Motovun-Pazin i Pazin-Žminj-Svetvinčenat; interaktivna bike karta te cestovna biciklistička karta za područje cijele Istre). Na razini Općine potrebno je dodatno razraditi sustav interaktivnih karata korištenjem novih tehnologija kako bi turisti jednostavno pronalazili lokalne znamenitosti i pozicije turističkih usluga. Važnost umrežavanja i suradnje jedinica lokalne samouprave sugerira strateški dokument Master plan razvoja turizma Istarske županije 2015. – 2025., a odnosi se na uspostavu jedinstvenog regionalnog biciklističkog sustava i stvaranje adekvatne sportske infrastrukture za komercijalizaciju na europskom tržištu80.

14 Istra Bike – službena stranica, www.istria-bike.com

Strana 2035 – Broj 53 SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Petak, 18. prosinca 2020.

Gračišće ima punionicu s mogućnošću punjenja električnih bicikala u sklopu E-bike share/point sustava smještenog u Pazinu koji uključuje energetski neovisni sustav javnog iznajmljivanja električnih bicikala korisnicima s dodatkom usluge male servisne stanice za bicikle i informativne stanice za sve cikloturiste. Sustav sadrži i zaseban punjač za privatne bicikle posjetitelja, koji je kompatibilan s drugim punionicama postavljenim na području središnje Istre (Tinjan, Cerovlje). Navedeno je važno istaknuti s obzirom na činjenicu da električni bicikl mogu koristiti kondicijski nespremni biciklisti koji voze u grupama biciklista više kondicijske spreme te im je cilj savladavanje zahtjevnih dionica.

Pješačke i biciklističke staze podupiru viziju zelenog gospodarstva, a daljnje uređenje takve sportsko- rekreacijske infrastrukture (unaprjeđenje staza, mogućnost skladištenja bicikala i opreme, servis, najam, praonica, odmorište, prijevoz bicikala i opreme) te stvaranje sadržaja u sklopu istih (organizirane tematske ture) čine turističku ponudu bogatijom te povećavaju kvalitetu života lokalnih stanovnika koji svoje slobodno vrijeme odluče provesti u aktivnom odmoru.

Već postojeće biciklističke rute koje barem dijelom prolaze kroz neka od naselja Općine Gračišće su: Pazin jug, U srcu zelene Istre te Pazin istok. Sve tri staze su kružnog oblika te punim profilom prolaze preko asfaltne podloge, odnosno nema makadama81.

Najlakša i najkraća staza je U srcu zelene Istre koja započinje i završava u Kanfanaru te prolazi kroz naselje Batlug u sastavu Općine Gračišće. Staza vodi lokalnim cestama s izuzetno rijetkim prometom stoga je pogodna za obiteljske vožnje. S obzirom na to da nije zahtjevna dovoljni su obični/amaterski bicikli kojima se uobičajenim ritmom staza prijeđe za 2 sata82.

Nešto duža staza je Pazin jug (47 km) koja u Općini prolazi kroz nekoliko sela: Buršići, Katun Gračaški, Mandalenčići, Čubanići i Salamunišće. Po tipu staza je „avanturistička“, a predviđeno vrijeme prolaska cijele staze je oko 2 sata. Staza Pazin istok na području Općine Gračišće prolazi kroz Gračišće i Marcane83.

Još nekoliko biciklističkih staza prolazi kroz Općinu Gračišće, a na kojima se kombinira teren, odnosno staza ne prolazi u cijelosti po asfaltiranim putevima. Takva je staza Mikule Gologoričkog, kružna staza s početkom i krajem u Pazinu, a prolazi kroz Općine Gračišće,

Petak, 18 prosinca 2020. SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Strana 2036 – Broj 53

Cerovlje i Grad Pazin. Staza je vrlo teška zbog zahtjevnog brdovitog kraja, a nije ni označena, stoga je potrebno oko 5 sati za proći 44 km dugu stazu. Ni Staza seljaka-plemića nije označena na terenu, kružna je te kreće iz Pazina uz kretanje prema Labinu. Duga je 34 km, srednje je težine te se može proći za oko 4 sata. Staza Od Gračišća do Oriča je jednosmjerna te počinje u Gračišću, završava kod Oriča i duga je 27 km.

Navedene staze avanturističkog su tipa te je veoma važno da biciklistima budu dostupne usluge koje omogućuju istima savladavanje staza.

Što se tiče pješačkih staza, Općina je u 2020. godini aplicirala projektne prijedloge za dvije poučno-rekreativne staze na EU natječaj, odnosno tip operacije 8.5.2. pod nazivom Uspostava i uređenje poučnih staza, vidikovaca i ostale manje infrastrukture. Planirano je da se predmetnim ulaganjima obnove pješačke staze te iste namijene u rekreativne, poučne i turističke svrhe. Atraktivnost navedenih staza manifestira se kroz ljepote prirodnog krajobraza i prisutne kulturno-povijesne znamenitosti.

Staza sv. Šimuna kružnog je oblika te najvećim dijelom prolazi kroz Općinu. Sakralni objekti koji se nalaze na stazi su crkvica sv. Šimuna, crkva sv. Marije Magdalene i crkvica sv. Stjepana. Staza je jednim dijelom makadam, jednim dijelom planinarski put, a jednim asfaltirana cesta84. Staza je idealna za organizirane tematske ture s obzirom da gosti kroz aktivan odmor imaju prilike upoznati prirodnu i kulturnu baštinu destinacije.

Dok je Staza Pazin – Gračišće idealna za trčanje i hodanje tijekom kišnih zimskih mjeseci jer zbog asfaltne podloge i solidnog makadama nema previše vode i blata85, pješačka staza Šibljak pogodnija je za obitelji budući da je manje zahtjevna i dužine oko 2 km odnosno 30 min hoda u jednom smjeru. Staza prolazi uz potok ''Palonšćak'' koji se slijeva u rijeku Rašu86.

Navedene staze osim što pružaju mogućnost aktivnog odmora, zbog infrastrukturnih prednosti pogodnije su u slučaju lošeg vremena i za obiteljski odmor što implicira mogućnost izgradnje natkrivenog dječjeg parka te odmorišta gdje se gosti mogu skloniti u slučaju kiše, odmoriti, jesti autohtona jela.

Strana 2037 – Broj 53 SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Petak, 18. prosinca 2020.

Općina bi razvojem navedenih aspekata cikloturizma postigla svojevrsnu sinergiju aktivnog odmora, kulturnog i gastronomskog doživljaja što bi korištenjem novih tehnologija u provedbi aktivnosti postala dobitna kombinacija za visoku tržišnu konkurentnost.

Ciljevi Cilj 2, Prioritet 2 Nositelj Općina Gračišće Privatni iznajmljivači, Turistička zajednica središnje Istre, Istarska razvojna Partneri turistička agencija, lokalne biciklističke udruge, lokalno stanovništvo Korisnici Turisti, lokalno stanovništvo • Unaprjeđenje postojećih biciklističkih staza sa ciljem diversifikacije turističke ponude • Infrastrukturni zahvati (trasiranje, postavljanje signalizacije) • Kreirati sustav održavanja i kontrole pješačkih i biciklističkih puteva (mjerači posjetitelja, GIS sustav, kontrola staza) • Stvaranje bike share sustava bicikala i električnih bicikala • Stvaranje tematskih interpretativnih ruta kroz storytelling i gejmifikaciju • Razvoj sustava Istra Bike&Bed za smještaj cikloturista (edukacije iznajmljivača, certificiranje smještaja kao specijaliziranog za prihvat Aktivnosti cikloturista) • Postavljanje brojača posjećenosti • Mapiranje i stvaranje GPS podloge za nove pješačke, biciklističke puteve • Izrada karata • Suradnja s IRTA-om kao krovnom organizacijom koja upravlja razvojem cikloturizma (Istra Bike&Outdoor) u vidu razvoja sadržaja vezanih uz cikloturizam • Organizacija fokus grupa s bitnim dionicima o razvoju ponude cikloturizma • Razvoj infrastrukturne mreže koja će povezivati dionike u turizmu koji vlastitim poslovanjem ostvaruju profit u turizmu Vremenski okvir 2021. – 2023. Proračun Općine Gračišće, proračun Turističke zajednice središnje Istre, EU fondovi; vrijednost ulaganja procjenjuje se na iznos do 2 milijuna kuna od čega se Izvor financiranja najveći dio odnosi na uređenje poučnih staza koje su prijavljene na natječaje za financiranje iz EU fondova s intenzitetom potpore od 100% Broj kilometara uređenih biciklističkih staza, broj smještajnih objekata certificiranih kao bed&bike, izvedeni infrastrukturni zahvati, broj usluga vezanih Pokazatelji rezultata uz cikloturističku ponudu, broj uključenih dionika u fokus grupu o razvoju cikloturizma

Petak, 18 prosinca 2020. SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Strana 2038 – Broj 53

Mjera 2.2.5. Difuzni hotel uz povezivanje privatnih iznajmljivača

Difuzni hotel pokazao se kao djelotvoran mehanizam u smislu demografskog i ekonomskog razvoja ruralnih sredina poštujući načela održivog razvoja s obzirom da je glavni cilj udruživanje smještajnih kapaciteta više iznajmljivača smještaja te pružatelja ugostiteljskih i drugih usluga zanimljivih turistima. Specifičnost difuznog hotela je naglasak na očuvanju kulturno-povijesnih osobitosti sredine, odnosno lokalne kulture i okoliša uz pružanje usluga, primjerice, autentične lokalne gastro ponude, organiziranih izleta, turističkih tura unutar kojih se posjećuju lokalni obrtnici, vinari, ostali poljoprivrednici. Difuzni hotel organiziran je kroz zajedničku recepciju okolnih apartmana, kuća za odmor i soba kroz zajedničke usluge čišćenja i gastro ponude te ostalih usluga sa ciljem razvoja lokalne zajednice očuvanjem lokalnih osobitosti i krajobraza. Ulaže se u već postojeće resurse materijalne i nematerijalne baštine s ciljem stvaranja turističke atraktivnosti destinacije i povećanja prihoda. Općina bi u tom smislu bila inicijator umrežavanja svih dionika u turizmu te bi preuzela odgovornost za edukaciju dionika u turizmu Općine i lokalnog stanovništva o navedenom modelu i njegovim razvojnim mogućnostima u vidu razvoja usluga iz raznih djelatnosti, smanjenja sezonalnosti, te sveukupne ekonomske koristi tijekom cijele godine.

Gračišće zadovoljava osnovne kriterije za formiranje difuznog hotela poput velikim dijelom obnovljene povijesne jezgre, bogate kulturne baštine koja je već u funkciji turističke ponude (mjesto je jedno od najvažnijih lokacija istarskih fresaka). Katinina kuća predstavlja potencijalni prostor za recepciju i društvene prostorije u kojima mora biti osiguran pristup brzom internetu te ostale usluge ovisno o interesima Općine i lokalnog stanovništva te potrebama turista. Ono što nedostaje je suradnja lokalnih dionika u turizmu, posebice Općine, lokalnih poduzetnika, iznajmljivača i stanovništva.

U planu je i realizacija privatnog poduzetničkog projekta s predviđenim smještajnim kapacitetima od 40-ak ležajeva u 2022./2023. godini, a ostvarenje punog kapaciteta od 100 ležajeva planira se u narednih nekoliko godina. U sklopu smještajnih jedinica veličine 30-40 m2 planira se izgradnja restorana s dodatnim sadržajima za turiste. Predmetnim projektom povećat će se broj smještajnih kapaciteta Općine te isti predstavlja potencijalni generator razvoja turizma u Općini s obzirom da će se realizirati nova zapošljavanja, povećati broj smještajnih jedinica te razvijati dodatne usluge. Predmetni projekt također predstavlja veliki

Strana 2039 – Broj 53 SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Petak, 18. prosinca 2020.

potencijal za realizaciju difuznog hotela kroz umrežavanje s ostalim iznajmljivačima te otkup i plasman poljoprivrednih proizvoda od lokalnih proizvođača.

Što se tiče promotivnih aktivnosti, za difuzne je hotele karakterističan takozvani interni marketing što znači da se ne inzistira na karakterističnim promotivnim aktivnostima već se stvara „dobar glas“ destinacije. Uz razvoj difuznog hotela kao načina demografskog i ekonomskog rasta ruralne sredine ide očuvanje i valorizacija kulturne baštine, lokalnih legendi i priča. Staroslavenska mitologija je dio lokalne tradicije te se uklapa u širu sliku difuznog hotela koji opstaje upravo u sredinama koje njeguju materijalnu i nematerijalnu baštinu područja.

Ciljevi Cilj 2, Prioritet 2 Nositelj Općina Gračišće, privatni poduzetnici u turizmu Privatni iznajmljivači, lokalna vlast, turistička agencija, Turistička Partneri zajednica središnje Istre, lokalni poduzetnici, ostali dionici u turizmu Korisnici Turisti • edukacije za dionike u turizmu i lokalno stanovništvo • pripremne aktivnosti i održavanje sastanaka Općine i ostalih dionika u turizmu sa ciljem pronalaženja najboljih Aktivnosti rješenja za pokretanje difuznog hotela • objedinjavanje cjelokupne turističke ponude (smještaj, restorani, prijevoz, ostale usluge) Vremenski okvir 2022. – 2025. Ulaganje u postojeće resurse (brownfield investicije) pokrenut će Izvor financiranja i interesne skupine u turizmu. Lokalni dionici u turizmu osnovat će proračun poslovni subjekt kao nositelja aktivnosti. Predviđeno je početno ulaganje do 150 tisuća kuna. Prema službenim analizama, profitabilnost difuznog hotela ostvaruje se tek između pete i desete godine poslovanja, a Pokazatelji rezultata ponekad i kasnije. Pokazatelji rezultata bit će broj noćenja, utjecaj na sezonalnost, razina zadovoljstva gostiju i lokalnog stanovništva ovakvom organizacijom rada.

Petak, 18 prosinca 2020. SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Strana 2040 – Broj 53

4.3. Provedbeni plan

U fazi provedbe Strategije, kao i u samom procesu pripreme, važnu će ulogu imati lokalni dionici u sektoru turizma odnosno svi (ili značajan broj) poslovnih i fizičkih subjekata koji sudjeluju izravno ili neizravno u lokalnom turizmu. Tu se prije svega misli na lokalne iznajmljivače smještaja (vlasnici apartmana i kuća za odmor), vlasnike restorana i konoba (konoba Marino), popratnih turističkih objekata (suvenirnica), kao i vlasnike lokalnih OPG-ova i drugih poslovnih subjekata u poljoprivredi (3 vinara te drugi poljoprivredni proizvođači). Dionici uključuju i lokalnu turističku agenciju, motivirane osobe za uvođenje i razvoj novih turističkih usluga i sadržaja, potencijalno predstavnike kulturnih i drugih udruga.

Jedna od osnovnih razvojnih smjernica Strategije a koja se odnosi na njezinu provedbu je udruživanje lokalnih dionika u vidu udruge ili kao neformalnog udruženja. Bit samog udruživanja je briga za lokalno gospodarstvo (prvenstveno sektor turizma), za lokalnu infrastrukturu (prije svega kulturnu, prirodne znamenitosti, manifestacije), poticanje, primjena i razvoj novih ideja i aktivnosti kroz zajednički rad (što se može dodatno učiniti?), proaktivno provođenje aktivnosti prema pojedinim institucijama i poslovnim subjektima pa i briga i zauzimanje za vlastite (zajedničke) interese. Proaktivno provođenje aktivnosti podrazumijeva npr. kontaktiranje fotografa, arhitekata za krajobrazno uređenje, pojedinih specijaliziranih turističkih agencija, influencera, blogera, novinara u pojedinim dnevnim ili specijaliziranim tjednim ili mjesečnim listovima.

Osnovni cilj udruživanja je kroz razvoj ideja i proaktivno djelovanje omogućiti zajednički rad na ostvarenju zajedničkih ciljeva, prvenstveno porastu prihoda od usluga smještaja, prodaje lokalne izvorne hrane i pića, suvenira, usluga razgledavanja i upoznavanja lokalne kulture i tradicije te potencijalno drugih sadržaja.

Interes članova bi po pretpostavci trebao biti u očekivanom izravnom ili neizravnom porastu prihoda od turizma, sudjelovanje u pozitivnim aktivnostima i razvojnom (zdravom) ozračju, druženju i socijalizaciji, pozitivnim efektima aktivnog sudjelovanja u stvaranju, u pozitivnom doprinosu lokalnoj zajednici te lokalnom patriotizmu.

Strana 2041 – Broj 53 SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Petak, 18. prosinca 2020.

U prvoj fazi organizacije rada sudionika bit će potrebno organizirati edukacije o psihološkim i interesnim aspektima zajedničkog rada grupe. Isto prije svega podrazumijeva osvješćivanje rizika i adekvatno djelovanje prilikom pojave istih nepovoljnih psiholoških efekata te stvaranje svijesti o planiranim pozitivnim efektima zajedničkog djelovanja i razvoj pozitivnih odnosa. Udruženje predmetnih sudionika kroz zajednički rad može razvijati i aspekte osobnog rasta, socijalnih vještina (upoznavanje novih ljudi i druženje), relaksacijskih aktivnosti te drugih interesa (npr. elementi brige za starije) koji mogu pozitivno utjecati na zajedništvo i dugoročnost (održivost) grupe. Organizacija stručnih edukacija u turizmu te edukacija o poduzetničkim vještinama za vlastite potrebe i potrebe stanovnika trebala bi biti jedna od osnovnih aktivnosti (u suradnji s Općinom).

Udruženje dionika bi svojim radom trebalo potaknuti i uključiti što je moguće više aktivnih stanovnika s područja Općine te iskoristiti lokalni demografski potencijal (npr. više od 300 srednjoškolaca, više od 100 osoba s visokom stručnom spremom). Aktivnosti bi trebale doprinijeti i značajnoj količini „pametno uloženog vremena“ lokalnih stanovnika kao sve važnijem resursu u današnje vrijeme. Može se reći da je ukupno vrijeme uloženo na isplativ način većeg broja lokalnih stanovnika zapravo iznimno važan potencijal (resurs) razvoja.

Članovi udruženja bi se trebali redovito nalaziti, npr. jednom do dva puta u mjesec dana. Pri tome bi se jedan dan koristio za razvoj ideja i rješenja postojećih izazova na lokalnom području dok se drugi dan može koristiti za neke fizičke aktivnosti poput uređenja okoliša, podjele sadnica mještanima i slično. Isto može biti npr. svaki treći utorak (18 h na večer) i subota mjesečno (od 9 h do 15 h).

Članovi udruženja s vremenom mogu aktivirati i motivirati i druge mještane na zajedničke aktivnosti (uređenje okoliša, postavljanje sadnica, sadnja cvijeća).

Na sastancima udruženja kontinuirano bi trebali biti prisutni predstavnici Općine Gračišće koji bi odrađivali dio aktivnosti vezan za djelokrug Općine a koje se odnose na provedbu pojedinih aktivnosti.

Petak, 18 prosinca 2020. SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Strana 2042 – Broj 53

Dobra strana i svakako prednost je što se udruženju mogu dati na raspolaganje uređeni prostori za rad (prostor Špitala, prostori tri društvena doma).

Postoji mogućnost da će za prvotnu organizaciju rada te rad udruženja u prvih godinu dana trebati i vanjska pomoć u vidu poduzetnih pojedinaca s područja Općine ili konzultantskih agencija.

Strana 2043 – Broj 53 SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Petak, 18. prosinca 2020.

Tablica 16. Hodogram aktivnosti za prvih 12 mjeseci provedbe Strategije

Mjesec Aktivnost Prosinac 2020. Prezentacija ciljeva Strategije svim dionicima u sektoru turizma Usklađivanje ciljeva koji se žele ostvariti do kraja 2021. godine s Siječanj 2021. obzirom na situaciju s pandemijom COVID- 19 Interni sastanak s temom budućnosti manifestacija u Općini Gračišće s Veljača 2021. naglaskom na Izložbu vina Organizacija natječaja za studente i učenike s područja Općine Gračišće Ožujak 2021. na temu povijesti, kulture i turističkih atrakcija Općine uz nagrađivanje najboljih radova i primjene istih u promotivnim aktivnostima Početak promotivne kampanje na društvenim mrežama na ciljanim Travanj 2021. dominantnim tržištima Svibanj 2021. Radionica – priprema za sezonu (najnoviji trendovi) Sastanak privatnih iznajmljivača smještaja i poljoprivrednih Lipanj 2021. gospodarstava te njihovo povezivanje Srpanj 2021. Intenzivna suradnja i promocija s obalnim turističkim destinacijama Provođenje anketnog upitnika za turiste o zadovoljstvu uslugom i Kolovoz 2021. potrebama Rujan 2021. Edukacija s temom poduzetništvo u turizmu Listopad 2021. Radionica – certificiranje smještaja Eco Domus i Bed&bike Sastanak sa svim dionicima u sektoru turizma s temom što je učinjeno Studeni 2021. u prethodnoj godini i zajedničko definiranje smjernica i ciljeva za idućih godinu dana

Petak, 18 prosinca 2020. SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Strana 2044 – Broj 53

Strana 2045 – Broj 53 SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Petak, 18. prosinca 2020.

5. Zaključni sažeti prikaz

U Strategiji su izneseni projekti i ideje koji bi trebali postati dio svijesti svih dionika u razvoju turizma na području Općine. Isto se namjerava postići kontinuiranim edukacijama te poticanjem suradnje svih dionika u turizmu koji za cilj imaju realizaciju Strategije. Dijelovi Strategije kao pisanog dokumenta s naznačenim projektima i osnovnim smjernicama razvoja trebali bi biti isprintani i postavljeni na vidljiva mjesta u svim prostorijama u kojima se odvijaju određena društvena i gospodarska zbivanja. Cilj istog je povećati svjesnost dionika u turizmu, prvenstveno mlađeg stanovništva o mogućnostima koje turizam pruža te o čimbenicima koji utječu na financijski i drugi uspjeh. Namjera je da Strategija postane "živi" dokument koji će postati dio mentaliteta svih dionika koji sudjeluju u razvoju turizma.

Cilj Strategije je doprinijeti primjeni učinkovitog načina razmišljanja, otvaranju novih spoznaja o poduzetništvu u turizmu, otvaranje vrata mogućnosti u istom sektoru na međunarodnim primjerima dobre prakse. Bit Strategije je približiti sviješću, znanjem i vještinama lokalne dionike u turizmu uspješnim turističkim trendovima na međunarodnoj razini.

U provedbi Strategije neophodna je uspostava i unaprjeđenje sinergije djelovanja svih dionika u turizmu, od Općine, poduzetnika, iznajmljivača, poljoprivrednika i zajednice.

Za uspješnu realizaciju iznesenih inicijativa bit će potrebno formalno ili neformalno međusobno udruživanje lokalnih dionika, uz podršku i aktivno sudjelovanje od strane Općine, osvješćivanje prednosti zajedničkog rada kod pojedinih sudionika te zajedničko planiranje i provedba pojedinih aktivnosti unutar predloženih razvojnih smjernica Strategije. Pored navedenog, od iznimne važnosti je kontinuirana edukacija, sastanci te razmjena mišljenja, iskustava i informacija sa ciljem napretka lokalnog turizma.

Petak, 18 prosinca 2020. SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Strana 2046 – Broj 53

GODIŠNJE POČETNO POČETAK ODRŽAVANJE MJERA NAZIV PROJEKTA GLAVNI INICIJATORI ULAGANJE IZVORI FINANCIRANJA PROVEDBE POSLOVANJA (KN) (KN) RAZDOBLJE 1:

Općina Gračišće, Konzultantske tvrtke za pripremu projekata Mjera za natječaje iz EU fondova, Ministarstvo turizma, Ministarstvo Korištenje EU fondova 10.000 Proračun Općine Gračišće 5.000 1.1.3. poljoprivrede, Agencija za plaćanja u poljoprivredi, ribarstvu i ruralnom razvoju RH, Istarska županija Mjera 2020. Općina Gračišće, Lokalni iznajmljivači i ostali lokalni dionici u Turističke zajednice i Prilagodba pandemiji COVID - 19 50.000 / 1.1.4. turizmu, TZ Istarske županije Ministarstvo turizma Proračun Općine Gračišće, EU Mjera Oživljavanje staroslavenske Općina Gračišće, Mirjan Rimanić, turističke agencije 100.000 fondovi i ostali vanjski izvori 40.000 1.2.2. mitologije – storytelling u turizmu financiranja Mjera Film friendly destinacija Općina Gračišće, Istarska filmska komisija, QUO Locations 20.000 Proračun Općine Gračišće 10.000 1.2.3.

RAZDOBLJE 2:

LU „Kolinka“ Gračišće, privatni iznajmljivači, Općina Gračišće, Vlastiti izvor lokalnih Mjera Lokalno poduzetništvo u turizmu – turistička agencija, Turistička zajednica središnje Istre, lokalni 10.000 poduzetnika, nacionalni izvori, 10.000 1.1.1. umrežavanje poduzetnici, udruge u kulturi EU fondovi Lokalni poduzetnici, privatni iznajmljivači, Općina Vlastita i kreditna sredstva Mjera Unapređenje postojećih Gračišće,lokalna turistička agencija, Turistička zajednica poduzetnika, sredstva iz 20.000 20.000 1.1.2. manifestacija središnje Istre, lokalni poduzetnici, lokalno stanovništvo, proračuna, sponzorstva i 2021. udruge u kulturi donacije Proračun Općine Gračišće, proračun Turističke zajednice Mjera Općina Gračišće, privatni iznajmljivači, Turistička zajednica Brendiranje Općine Gračišće 40.000 središnje Istre, donacije, 40.000 1.2.1. središnje Istre, lokalni poduzetnici Istarska županija, Ministarstvo turizma Razvoj specifičnih oblika poslovnog Općina Gračišće, specijalizirane turističke agencije za poslovni Proračun Općine Gračišće, EU Mjera 2.1.1 150.000 10.000 turizma turizam, ugostiteljski objekti, privatni iznajmljivači fondovi

Strana 2047 – Broj 47 SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Petak, 18. prosinca 2020.

Mjera Razvoj kulturno-umjetničkih Proračun Općine Gračišće, EU Udruge u kulturi, Općina Gračišće 50.000 10.000 2.1.2. aktivnosti i kulturnog turizma fondovi, Ministarstvo kulture Općina Gračišće, privatni iznajmljivači, Turistička zajednica Proračun Općine, EU fondovi, Mjera Uređenje biciklističkih i pješačkih središnje Istre, Istarska razvojna turistička agencija, lokalno 2.000.000 proračun Turističke zajednice 100.000 2.2.4. staza stanovništvo središnje Istre GODIŠNJE POČETNO POČETAK ODRŽAVANJE MJERA NAZIV PROJEKTA GLAVNI INICIJATORI ULAGANJE IZVORI FINANCIRANJA PROVEDBE POSLOVANJA (KN) (KN) RAZDOBLJE 3:

Mjera Općina Gračišće, agencije specijalizirane za organizaciju Proračun Općine Gračišće i Razvoj destinacijskih vjenčanja 100.000 20.000 2.1.4. 2022. vjenčanja, Crkva, TZ Središnje Istre, TZ Istarske županije Turističke zajednice Općina Gračišće, privatni iznajmljivači, lokalna turistička Mjera Difuzni hotel i povezivanje privatnih Interesne skupine u turizmu, agencija, Turistička zajednica središnje Istre, lokalni 150.000 20.000 2.2.5.. iznajmljivača lokalni dionici u turizmu poduzetnici, udruge u kulturi

RAZDOBLJE 4:

LU „Kolinka“ Gračišće, privatni iznajmljivači, Općina Gračišće, Mjera Razvoj lovnog turizma lokalna turistička agencija, Turistička zajednica središnje Istre, 100.000 Lokalne interesne grupe 10.000 2.1.3. lokalni poduzetnici, udruge u kulturi Mjera EU fondovi, proračun Općine Inovativnost i digitalizacija Općina Gračišće, tehnološke tvrtke, HAKOM, TZ središnje Istre 30.000 10.000 2.2.1. Gračišće 2023. Bespovratna sredstva iz EU fondova i iz nacionalnih izvora, Mjera Završno uređenje postojeće Općina Gračišće, Udruge u kulturi, lokalni OPG-ovi, ostali 12.000.000 potencijalno donacije i 200.000 2.2.2. turističke infrastrukture lokalni dionici sponzorstva, proračun Općine, sredstva udruga Općina Gračišće, privatni iznajmljivači, Turistička zajednica Mjera Očuvanje prirodnih resursa i zeleno Proračun Općine Gračišće, EU središnje Istre, lokalni poduzetnici, lokalno stanovništvo, 300.000 50.000 2.2.3. gospodarstvo fondovi Udruga Zelena Istra

Petak, 18 prosinca 2020. SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Strana 2048 – Broj 53

Popis slika

Slika 1. Položaj Općine Gračišće ...... 1923

Slika 2. Nadmorske visine i nagibi padina ...... 1931

Slika 3. Srednji godišnji hod temperature zraka i oborina na meteorološkoj postaji u Pazinu u klimatskom razdoblju 1971.-2000. godine ...... 1932

Slika 4. Pogled iz Gračišća na Značajni krajobraz Gračišće i Park prirode Učka ...... 1934

Slika 5. Fotografije iz kulturno-povijesne cjeline naselja Gračišće ...... 1937

Slika 6. Skica kulturno-povijesne cjeline naselja Gračišće ...... 1938

Slika 7. Sakralna baština Općine Gračišće ...... 1939

Slika 8. Susret svirača 2018. godine i prvi susret 1996. godine ...... 1941

Slika 9. Dobno-spolna struktura stanovništva Općine Gračišće 2011. godine ...... 1943

Slika 10. Obrazovna struktura stanovništva starog 15 i više godina 2011. godine u Općini Gračišće ...... 1944

Slika 11. Socio-ekonomska struktura zaposlenih Općine Gračišće 2011. godine ...... 1945

Slika 12. Broj noćenja turista u Općini Gračišće od 2007. do 2019. godine ...... 1951

Slika 13. Broj noćenja domaćih i stranih turista po naseljima Općine Gračišće u 2019. godini ...... 1952

Slika 14. Udio ostvarenih noćenja po državama turista 2016.-2019. godine ...... 1953

Slika 15. Vrste i broj smještajnih jedinica i kreveta ...... 1953

Slika 16. Broj noćenja turista u Općini Gračišće 2019. godine po mjesecima...... 1954

Slika 17. Ugostiteljska ponuda u Općini Gračišće ...... 1957

Slika 18. Uređeni interijer Centra za posjetitelje Katinina kuća ...... 1968

Strana 2049 – Broj 53 SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Petak, 18. prosinca 2020.

Slika 19. Glavni motivi turističkog proizvoda ruralne Istre ...... 1975 Popis tablica

Tablica 1. Klimatski podaci na postaji Pazin ...... 1933

Tablica 2. Zaštićena područja prirode Općine Gračišće ...... 1933

Tablica 3. Kulturna dobra Općine Gračišće ...... 1936

Tablica 4. Broj stanovnika 2001. i 2011. godine u Općini Gračišće i susjednim JLS-ovima .. 1942

Tablica 5. Usporedba udjela stanovnika po dobnim skupinama Općine Gračišće i susjednih JLS- ova ...... 1944

Tablica 6. Udio zaposlenih u djelatnosti pružanja smještaja te pripreme i usluživanja hrane u Općini Gračišće i susjednim JLS 2011. godine ...... 1946

Tablica 7. Gospodarski pokazatelji Općine Gračišće u usporedbi s prosjekom susjednih JLS-ova ...... 1947

Tablica 8. Najvećih 10 tvrtki po prihodima u 2018. godini sa sjedištem u Općini Gračišće . 1948

Tablica 9. Poslovni subjekti direktno povezani s turizmom ...... 1949

Tablica 10. Planirane aktivnosti TZ-a u 2020. godini ...... 1959

Tablica 11. Turistička obilježja susjednih jedinica lokalne samouprave ...... 1961

Tablica 12. Realizirani projekti ...... 1964

Tablica 13. Planirani projekti ...... 1966

Tablica 14. SWOT analiza za razvoj turizma na području Općine Gračišće ...... 1971

Tablica 15. Potencijali razvoja selektivnih oblika turizma ...... 1977

Petak, 18 prosinca 2020. SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Strana 2050 – Broj 53

Tablica 16. Hodogram aktivnosti za prvih 12 mjeseci provedbe Strategije ...... 2043

Tablica 17. Popis mjera iz Programa ruralnog razvoja Republike Hrvatske za razdoblje 2014.- 2020...... 2051

Strana 2051 – Broj 53 SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Petak, 18. prosinca 2020.

6. Prilozi

Tablica 17. Popis mjera iz Programa ruralnog razvoja Republike Hrvatske za razdoblje 2014.-2020.

Mjera Podmjera Tip operacije 1.1.1. Strukovno osposobljavanje za višestruku sukladnost, paket mjera poljoprivreda, okoliš i klimatske promjene, ekološki uzgoj 1.1. Potpora za strukovno 1.1.2. Strukovno osposobljavanje za osposobljavanje i aktivnosti poljoprivrednike Mjera 1. Prenošenje znanja i stjecanja vještina 1.1.3. Strukovno osposobljavanje za aktivnosti informiranja mlade poljoprivrednike 1.1.4. Radionice za subjekte koji su uključeni u kratke lance opskrbe i proizvođačke grupe i organizacije 1.2. Potpore za demonstracijske aktivnosti i 1.2.1. Demonstracijske aktivnosti informativne aktivnosti 2.1.1. Savjetovanje o višestrukoj sukladnosti, mjeri poljoprivreda, okoliš i klimatske promjene i ekološkoj poljoprivredi Mjera 2. Savjetodavne 2.1.2. Savjetovanje o modernizaciji i službe, službe za upravljanje 2.1. Potpora za pružanje povećanju konkurentnosti poljoprivrednim savjetodavnih usluga poljoprivrednih gospodarstava gospodarstvom i pomoć poljoprivrednim 2.1.3. Savjetovanje šumoposjednika gospodarstvima 2.1.4. Savjetovanje mladih poljoprivrednika 2.3. Potpora za 2.3.1. Osposobljavanje savjetnika osposobljavanje savjetnika 3.1.1. Potpora za sudjelovanje 3.1. Potpora za novo poljoprivrednika u sustavima kvalitete sudjelovanje u sustavima za poljoprivredne i prehrambene kvalitete Mjera 3. Sustavi kvalitete za proizvode poljoprivredne proizvode i 3.2. Potpora za aktivnosti hranu informiranja i promicanja 3.2.1. Potpora za aktivnosti koje provode skupine informiranja i promoviranja proizvođača na unutarnjem tržištu

Petak, 18 prosinca 2020. SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Strana 2052 – Broj 53

4.1.1. Restrukturiranje, modernizacija i povećanje konkurentnosti poljoprivrednih gospodarstava 4.1. Potpora za ulaganja u 4.1.2. Zbrinjavanje, rukovanje i poljoprivredna korištenje stajskog gnojiva u cilju gospodarstva smanjenja štetnog utjecaja na okoliš 4.1.3. Korištenje obnovljivih izvora energije 4.2. Potpora za ulaganja u 4.2.1. Povećanje dodane vrijednosti preradu, marketing i/ili poljoprivrednim proizvodima Mjera 4. Ulaganja u fizičku razvoj poljoprivrednih 4.2.2. Korištenje obnovljivih izvora imovinu proizvoda energije 4.3.1. Investicije u osnovnu 4.3. Potpora za ulaganja u infrastrukturu javnog navodnjavanja infrastrukturu vezano uz 4.3.2. Komasacija poljoprivrednog razvoj, modernizaciju ili zemljišta prilagodbu poljoprivrede i šumarstva 4.3.3. Ulaganje u šumsku infrastrukturu 4.4. Potpora neproizvodnim ulaganjima vezanim uz 4.4.1. Neproizvodna ulaganja vezana postizanje agro-okolišnih i uz očuvanje okoliša klimatskih ciljeva 5.2. Potpora za ulaganja u 5.2.1. Obnova poljoprivrednog Mjera 5. Obnavljanje obnovu poljoprivrednog zemljišta i proizvodnog potencijala poljoprivrednog proizvodnog zemljišta i proizvodnog potencijala narušenog potencijala narušenog elementarnim nepogodama i elementarnim katastrofalnim događajima 5.2.2. Razminiranje poljoprivrednog nepogodama, nepovoljnim te uvođenje odgovarajućih zemljišta klimatskim prilikama i preventivnih aktivnosti katastrofalnim događajima 6.1. Potpora mladim

poljoprivrednicima 6.2. Potpora ulaganju u pokretanje nepoljoprivrednih Mjera 6. Razvoj djelatnosti u ruralnom poljoprivrednih području gospodarstava i poslovanja 6.3. Potpora razvoju malih poljoprivrednih gospodarstava 6.4. Ulaganja u razvoj

nepoljoprivrednih

Strana 2053 – Broj 53 SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Petak, 18. prosinca 2020.

djelatnosti u ruralnim područjima 7.1. Sastavljanje i ažuriranje planova za razvoj općina i sela u ruralnim područjima i njihovih temeljnih usluga 7.1.1. Izrada planova za razvoj te planova zaštite i jedinica lokalne samouprave i naselja upravljanja koji se odnose u ruralnim područjima na lokalitete Natura 2000 i druga područja visoke prirodne vrijednosti 7.2. Ulaganja u izradu, 7.2.1. Ulaganja u građenje javnih Mjera 7. Temeljne usluge i poboljšanje ili proširenje sustava za vodoopskrbu, odvodnju i obnova sela u ruralnim svih vrsta male pročišćavanje otpadnih voda područjima infrastrukture, uključujući ulaganja u obnovljive izvore 7.2.2. Ulaganja u građenje energije i uštedu energije nerazvrstanih cesta 7.4. Ulaganja u pokretanje, poboljšanje ili proširenje lokalnih temeljnih usluga za ruralno stanovništvo, uključujući slobodno vrijeme i kulturne aktivnosti te povezanu infrastrukturu 8.5.1. Zamjena degradiranih šumskih 8.5. Potpora za ulaganja u sastojina i šumskih kultura poboljšanje otpornosti i okolišne vrijednosti 8.5.2. Uspostava i uređenje poučnih šumskih ekosustava staza, vidikovaca i ostale manje infrastrukture 8.6.1. Modernizacija tehnologija, Mjera 8. Ulaganja u razvoj strojeva, alata i opreme u šumskih područja i pridobivanju drva i šumsko-uzgojnim poboljšanje održivosti šuma 8.6. Potpora za ulaganja u šumarske tehnologije te u radovima preradu, mobilizaciju i 8.6.2. Modernizacija tehnologija, marketing šumskih strojeva, alata i opreme u proizvoda predindustrijskoj preradi drva 8.6.3. Marketing drvnih i nedrvnih šumskih proizvoda 9.1. Uspostava Mjera 9. Uspostava proizvođačkih grupa i 9.1.1. Uspostava proizvođačkih grupa proizvođačkih grupa i organizacija u i organizacija organizacija poljoprivrednom i šumarskom sektoru

Petak, 18 prosinca 2020. SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Strana 2054 – Broj 53

10.1. Plaćanja obveza povezanih s

poljoprivredom, okolišem i Mjera 10. Poljoprivreda, klimatskim promjenama okoliš i klimatske promjene 10.2. Potpora za očuvanje, 10.2.1. Očuvanje, održivo korištenje i održivo korištenje i razvoj razvoj genetskih resursa u genetskih izvora u poljoprivredi. poljoprivredi 11.1. Plaćanja za prijelaz na prakse i metode ekološkog uzgoja Mjera 11. Ekološki uzgoj 11.2. Plaćanja za održavanje praksi i metoda ekološkog uzgoja 13.1. Plaćanja u gorsko planinskim područjima – GPP Mjera 13. Plaćanja 13.2. Plaćanja u područjima područjima s prirodnim sa značajnim prirodnim ograničenjima ili ostalim ograničenjima – ZPO posebnim ograničenjima 13.3. Plaćanja u područjima s posebnim ograničenjima – PPO 14.1.1. Plaćanja za dobrobit životinja u govedarstvu (DŽG) 14.1.2. Plaćanja za dobrobit životinja u svinjogojstvu (DŽS) Mjera 14. Dobrobit životinja 14.1.3. Plaćanja za dobrobit životinja u peradarstvu (DŽP) 14.1.4. Plaćanja za dobrobit životinja u kozarstvu (DŽK) 14.1.5. Plaćanja za dobrobit

životinja u ovčarstvu (DŽO) Podmjera 16.1 16.1.1. Potpora za osnivanje Potpora za osnivanje i rad operativnih skupina operativnih skupina Mjera 16. Suradnja Europskog inovacijskog partnerstva (EIP) za 16.1.2. Operativne skupine poljoprivrednu produktivnost i održivost

Strana 2055 – Broj 53 SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Petak, 18. prosinca 2020.

Podmjera 16.4 Potpora za horizontalnu i vertikalnu suradnju sudionika u lancu opskrbe za uspostavljanje i razvoj 16.4.1. Kratki lanci opskrbe i lokalna kratkih lanaca opskrbe i tržišta lokalnih tržišta te za promicanje aktivnosti u lokalnom kontekstu u vezi s razvojem kratkih lanaca opskrbe i lokalnih tržišta 17.1.1. Osiguranje usjeva, životinja i biljaka (od gubitaka godišnje poljoprivredne proizvodnje od nepovoljnih klimatskih prilika, bolesti životinja, zaraze organizmima štetnim Mjera 17. Upravljanje 17.1. za bilje, okolišnim incidentima ili rizicima poduzetih mjera protiv unošenja u Europsku uniju organizama štetnih za bilje ili biljne proizvodnje te protiv njihovog širenja unutar Europske unije Mjera 18. Financiranje dodatnih nacionalnih izravnih plaćanja za Hrvatsku 19.1. Pripremna pomoć 19.2. Provedba operacija

unutar CLLD strategije Mjera 19. LEADER (CLLD) 19.3. Priprema i provedba

aktivnosti suradnje LAG-a 19.4. Tekući troškovi i

animacija Mjera 20. Tehnička pomoć

Izvor: Program ruralnog razvoja87

Petak, 18 prosinca 2020. SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Strana 2056 – Broj 53

7. Literatura i izvori

1 Državna geodetska uprava, Središnji državni portal, 2017: Digitalni orto-foto 2017, Mrežne usluge prostornih podataka, https://dgu.gov.hr/vijesti/mrezne-usluge-prostornih-podataka- drzavne-geodetske-uprave/5015

2 Lukić, A., 2017: Ruralni turizam: pojam, podjela, očekivanja i učinci, Baština i turizam u ruralnim područjima, Geografski odsjek, Prirodoslovno-matematički fakultet, Sveučilište u Zagrebu.

3 Eurokonzalting d.o.o., 2015: Program ukupnog razvoja Općine Gračišće 2015. – 2020., http://www.gracisce.hr/index.php?option=com_content&view=article&id=41&Itemid=43.

4 Hidroprojekt-ing d.o.o. i Hidro-expert d.o.o., 2016: Novelacija vodoopskrbnog plana Istarske županije, Zagreb

5 Državna geodetska uprava, Središnji državni portal, 2017: Digitalni orto-foto 2017, Mrežne usluge prostornih podataka, https://dgu.gov.hr/vijesti/mrezne-usluge-prostornih-podataka- drzavne-geodetske-uprave/5015

6 Maradin, M., 2012: Klima kao osnova razvoja turizma, Klima i turizam, Geografski odsjek, Prirodoslovno-matematički fakultet, Sveučilište u Zagrebu.

7 Zaninović, K., 2008: Klimatski atlas Hrvatske, Državni hidrometeorološki zavod, Zagreb.

8 Zaninović, K., 2008: Klimatski atlas Hrvatske, Državni hidrometeorološki zavod, Zagreb.

9 Zaninović, K., 2008: Klimatski atlas Hrvatske, Državni hidrometeorološki zavod, Zagreb.

10 Eurokonzalting d.o.o., 2015: Program ukupnog razvoja Općine Gračišće 2015. – 2020., http://www.gracisce.hr/index.php?option=com_content&view=article&id=41&Itemid=43

11 Natura Histrica, n.d.: Zaštićena područja, http://www.natura-histrica.hr/hr/zasticene- prirodne-vrijednosti/zasticena-podrucja-1

12 Središnja Istra fotogalerija, n.d., https://www.central-istria.com/hr/photogallery

13 Eurokonzalting d.o.o., 2015: Program ukupnog razvoja Općine Gračišće 2015. – 2020., http://www.gracisce.hr/index.php?option=com_content&view=article&id=41&Itemid=43

14 Eurokonzalting d.o.o., 2015: Program ukupnog razvoja Općine Gračišće 2015. – 2020., http://www.gracisce.hr/index.php?option=com_content&view=article&id=41&Itemid=43

Strana 2057 – Broj 53 SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Petak, 18. prosinca 2020.

15 Urbanistički institut Hrvatske d.d., 2004: Prostorni plan uređenja Općine Gračišće, http://www.gracisce.hr/images/stories/PPUO/Gracisce-PPUO-knjiga.pdf

16 Eurokonzalting d.o.o., 2015: Program ukupnog razvoja Općine Gračišće 2015. – 2020., http://www.gracisce.hr/index.php?option=com_content&view=article&id=41&Itemid=43

17 Ministarstvo kulture, n.d.: Registar kulturnih dobara RH, https://www.min- kulture.hr/default.aspx?id=6212

18 Središnja Istra fotogalerija, n.d., https://www.central-istria.com/hr/photogallery

19 Dokumentacija Općine Gračišće 2020.

20 Huić, I. i Obad Šćitaroci, M., 2015: Urbanistički razvoj Gračišća u Istri; Nove spoznaje i čimbenici identiteta naselja, Prostor: znanstveni časopis za arhitekturu i urbanizam 23 (2), 209- 221.

21 Eurokonzalting d.o.o., 2015: Program ukupnog razvoja Općine Gračišće 2015. – 2020., http://www.gracisce.hr/index.php?option=com_content&view=article&id=41&Itemid=43

22 Središnja Istra fotogalerija, n.d., https://www.central-istria.com/hr/photogallery

23 Program ukupnog razvoja Općine Gračišće 2015. – 2025., Centar za ulaganja EURO KONZALTING d.o.o.

24 Vojnović, N., 2018: Sakralna baština u ruralnom turizmu Istre, u: Smolčić Jurdana, D. i Milohnić, I. (ur.): Zbornik radova 4. međunarodni kongres o ruralnom turizmu, Opatija, Zagreb.

25 Općina Gračišće, n.d.: Manifestacije, http://www.gracisce.hr/index.php?option=com_content&view=article&id=15&Itemid=21

26 Dokumentacija Općine Gračišće 2020.

27 Istrapedia, n.d.: Gračišće, https://www.istrapedia.hr/hr/natuknice/1044/gracisce

28 Dokumentacija Općine Gračišće 2020.

29 Dokumentacija Općine Gračišće 2020.

30 Općina Gračišće, n.d.: Manifestacije, http://www.gracisce.hr/index.php?option=com_content&view=article&id=15&Itemid=21

31 Živić, D., Turk, I. i Pokos, N., 2014: Regionalni aspekti depopulacije Hrvatske (1991. - 2011.), Mostariensia: časopis za društvene i humanističke znanosti 18 (1-2), 231-251.

Petak, 18 prosinca 2020. SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Strana 2058 – Broj 53

32 Državni zavod za statistiku, 2011: Popis stanovništva, kućanstava i stanova 2011. godine, https://www.dzs.hr/Hrv/censuses/census2011/results/censustabshtm.htm.

33 Državni zavod za statistiku, 2011: Popis stanovništva, kućanstava i stanova 2011. godine, https://www.dzs.hr/Hrv/censuses/census2011/results/censustabshtm.htm

34 Vlada HR, 2017: Evaluacija postojećeg i prijedlog novog modela za izračun indexa i novog indexa kretanja te izračun novog modela razvijenost jedinica lokalne i područne stipendije. https://razvoj.gov.hr/UserDocsImages/O%20ministarstvu/Regionalni%20razvoj/indeks%20ra zvijenosti/Studija_novi%20model%20indeksa%20razvijenosti_CLER.pdf

35 Državni zavod za statistiku, 2011: Popis stanovništva, kućanstava i stanova 2011. godine, https://www.dzs.hr/Hrv/censuses/census2011/results/censustabshtm.htm.

36 Državni zavod za statistiku, 2011: Popis stanovništva, kućanstava i stanova 2011. godine, https://www.dzs.hr/Hrv/censuses/census2011/results/censustabshtm.htm

37 Državni zavod za statistiku, 2011: Popis stanovništva, kućanstava i stanova 2011. godine, https://www.dzs.hr/Hrv/censuses/census2011/results/censustabshtm.htm.

38 SmartVision, 2018., https://www.bisnode.hr/

39 Vlada HR, 2017: Evaluacija postojećeg i prijedlog novog modela za izračun indexa i novog indexa kretanja te izračun novog modela razvijenost jedinica lokalne i područne stipendije. https://razvoj.gov.hr/UserDocsImages/O%20ministarstvu/Regionalni%20razvoj/indeks%20ra zvijenosti/Studija_novi%20model%20indeksa%20razvijenosti_CLER.pdf

40 Fininfo, n.d.: Poduzeća, https://www.fininfo.hr/Poduzece/Pregled/projekt- 6/Detaljno/664089

41 Boniteti d.o.o., 2018: Boniteti Hrvatska, https://www.bisnode.hr/proizvodi/bisnode- boniteti-hrvatska/

42 Boniteti d.o.o., 2018: Boniteti Hrvatska, https://www.bisnode.hr/proizvodi/bisnode- boniteti-hrvatska/

43 Justament, D., 2019: Hrvatska uvrštena među pet najpopularnijih svjetskih destinacija za 2020. godinu, https://hrturizam.hr/hrvatska-uvrstena-medu-pet-najpopularnijih-svjetskih- destinacija-za-2020-godinu/

44 Dokumentacija Turističke zajednice središnje Istre, 2020.

45 Dokumentacija Turističke zajednice središnje Istre, 2020.

46 Dokumentacija Turističke zajednice središnje Istre, 2020.

Strana 2059 – Broj 53 SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Petak, 18. prosinca 2020.

47 Dokumentacija Turističke zajednice središnje Istre, 2020.

48 Dokumentacija Turističke zajednice središnje Istre, 2020.

49 Dokumentacija Turističke zajednice središnje Istre, 2020.

50 Istra trails, n.d.: Staze, http://www.istria-trails.com/en/trails

51 Istra trails, n.d.: Staze, http://www.istria-trails.com/en/trails

52 Dokumentacija Općine Gračišće 2020.

53 Istra bike, n.d.: Staze, http://www.istria-bike.com/hr/staze

54 Istra bike, n.d.: Staze, http://www.istria-bike.com/hr/staze

55 Istra bike, n.d.: Staze, http://www.istria-bike.com/hr/staze

56 Vina Bažon, n.d.: Vinska priča, http://www.vinabazon.com/vinska-prica-bazon.php

57 Središnja Istra restorani, konobe, pizzerije, n.d., https://www.central- istria.com/hr/gastronomy-gourmet/restaurants-restorani-konobe?id=113

58 Ministarstvo uprave, n.d.: Registar udruga, https://uprava.gov.hr/registar-udruga/826

59 Dokumentacija Turističke zajednice središnje Istre, 2020.

60 Dokumentacija Turističke zajednice Općine Barban, 2020.

61 Dokumentacija Turističke zajednice Istarske županije, 2020.

62 Micrometrics, n.d.: Trends to Watch in German Leisure Travel, https://www.micrometrics.com/germany-leisure-travel-trends/

63 SiteMinder, 2017: Statistics reveal trends about German, British and French travellers, https://www.siteminder.com/r/trends-advice/hotel-travel-industry-trends/statistics-trends- german-british-french-travellers/#

64 Pxcom, n.d.: Travel trends of German travelers, https://pxcom.media/en/blog/german- travelers/

65 Središnja Istra fotogalerija, n.d., https://www.central-istria.com/hr/photogallery

66 LAG „Središnja Istra“, Hotel and Destination consulting i WYG Savjetovanje, 2019: Strategija razvoja turizma područja turističkih zajednica središnje Istre, Motovuna i Žminja 2018. - 2025., Pazin

Petak, 18 prosinca 2020. SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Strana 2060 – Broj 53

67 Pixabay, n.d.: Stunning free images & royalty free stock, https://pixabay.com/

68 Lukić, A., Zupanc, I., 2002: Ruralni prostor kao proizvod: nova slika unutrašnje Istre, u: Problemi regionalnog razvoja Hrvatske i susjednih zemalja, knjiga sažetaka, 329-340.

69 Lukić, A., Zupanc, I., 2002: Ruralni prostor kao proizvod: nova slika unutrašnje Istre, u: Problemi regionalnog razvoja Hrvatske i susjednih zemalja, knjiga sažetaka, 329-340.

70 Demonja, D. i Ružić, P., 2010: Ruralni turizam u Hrvatskoj, Meridijani, Zagreb

71 Forbes, 2020: What Will Travel Be Like After The Coronacrisis?, https://www.forbes.com/sites/christopherelliott/2020/03/18/what-will-travel-be-like-after- the-coronavirus/#36b48ef93329

72 Lukić, A., Zupanc, I., 2002: Ruralni prostor kao proizvod: nova slika unutrašnje Istre, u: Problemi regionalnog razvoja Hrvatske i susjednih zemalja, knjiga sažetaka, 329-340.

73 Istraživanje Instituta za turizam pod nazivom Tomas Ljeto 2017, https://hrturizam.hr/wp- content/uploads/2018/07/Tomas-Ljeto-2017-Stavovi-i-potrosnja-turista-u-Hrvatskoj.pdf.

74 Lider, 2020: Top pet razloga zašto uvesti vizu za digitalne nomade, https://www.lider.media/poslovna-scena/hrvatska/top-pet-razloga-zasto-uvesti-vizu-za- digitalne-nomade-132841

75 Bajlo, M., 2016: Destinacijska vjenčanja u funkciji razvoja turizma posebnih interesa Istarske županije, diplomski rad, Pula

76 Businesswire, 2019: Wedding tourism insights 2018 key market trends, https://www.businesswire.com/news/home/20190205005780/en/Wedding-Tourism- Insights-2018-Key-Market-Trends

77 Iturizam, n.d.: Turizam vjenčanja sve popularniji u Italiji, http://www.iturizam.info/turizam- vjencanja-sve-popularniji-u-italiji/

78 Službena internetska stranica Europske unije: Virtualna stvarnost – stvarnost u kojoj živimo, https://ec.europa.eu/croatia/virtual_reality_reality_we_live_in_hr

79 Akcijski plan razvoja cikloturizma, Institut za turizam, 2015. ,13-14), https://cikloturizam.hr/wp-content/uploads/2019/04/Operativni-plan-cikloturizam- I%C5%BD-2019.-2025.pdf

80 Master plan razvoja turizma Istarske županije 2015. – 2025., https://cikloturizam.hr/wp- content/uploads/2019/04/Operativni-plan-cikloturizam-I%C5%BD-2019.-2025.pdf, 17-18.

81 Istra bike, n.d.: Staze, http://www.istria-bike.com/hr/staze

Strana 2061 – Broj 53 SLUŽBENE NOVINE GRADA PAZINA Petak, 18. prosinca 2020.

82 Istra bike, n.d.: Staze, http://www.istria-bike.com/hr/staze

83 Istra bike, n.d.: Staze, http://www.istria-bike.com/hr/staze

84 Istra trails, n.d.: Staze, http://www.istria-trails.com/en/trails

85 Istra trails, n.d.: Staze, http://www.istria-trails.com/en/trails

86 Dokumentacija Općine Gračišće 2020.

87 Program ruralnog razvoja - Popis mjera s osnovnim informacijama, https://ruralnirazvoj.hr/mjere/