Brongkos Kacang Merah
~ Erniyus ~
Terima kasih mba #EnniFaziah maaf isi dan bumbu telah saya sesuaikan dengan isi kulkas overall enak bgt bumbunya apalagi saya tambahkan cabenya buat digerus.
remas.nu ~ Info Selengkapnya ~
Page 1 of 10 Bahan-bahan
150 gr kacang merah rebus setengah matang 10 bh tahu kulit 5 btr telur ayam rebus 1 scht santan instan (65ml) 1 L air 1 jempol lengkuas geprek 2 lbr daun salam 5 lbr daun jeruk 1 btg sereh geprek 1/2 keping gula merah 1 sdm gula putih 1 sdt garam 1 sdt kaldu sapi bubuk 10 cabe rawit merah
Bumbu dihaluskan :
2 bh kluwek 8 bh cabe merah kriting 8 siung bawang merah 3 siung bawang putih 3 bh kemiri goreng 1 ruas jahe
remas.nu
Page 2 of 10 Langkah-langkah pembuatan
Siapkan bahan. Cuci tahu lalu peras perlahan agar tidak pecah kulitnya.
remas.nu
Page 3 of 10 Dalam panci di tungku yg lain, masak air yang 1 liter hingga mendidih. Matikan apinya. Sisihkan
Dalam wajan panaskan minyak dengan api kecil. Masukkan bumbu halus dan daun2an. Tumis hingga harum sampai pecah minyak sekitar 10 menitan. Masukkan kc.merah, telur dan Tahu, tambahkan bumbu perasa, aduk rata, hingga semua bahan terbalut bumbu. remas.nu
Page 4 of 10 remas.nu
Page 5 of 10 Tuang air setengahnya, aduk rata masak hingga mendidih dan bumbu menyatu kemudian pindahkan kedalam panci yang berisi sisa airnya, masak biarkan mendidih sekitaran 40 menitan dengan api kecil saja. Agar bumbu menyerap dan air menyusut. remas.nu
Page 6 of 10 Masukkan santan dan cabe rawit utuh, aduk rata hingga mendidih kembali. Matikan kompor. Angkat. Brongkos siap disajikan
remas.nu
Page 7 of 10 remas.nu
Page 8 of 10 remas.nu
Page 9 of 10 Resep-resep Terkait
Onion Rings N French Fries very tasty n crispy
Purple Sweet Potato Bread (no knead dough)
Bubur Candil Ketan Hitam remas.nu Oseng Buncis bumbu Rendang
Page 10 of 10