Avaliações Fenotípicas Da Raça Bovina Curraleiro Pé-Duro Do Semiárido Do Brasil
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AVALIAÇÕES FENOTÍPICAS DA RAÇA BOVINA CURRALEIRO PÉ-DURO DO SEMIÁRIDO DO BRASIL PHENOTYPIC EVALUATION OF CURRALEIRO PÉ-DURO BREED OF CATTLE FROM SEMIARID AREAS OF BRAZIL Carvalho, G.M.C.1*; Fé da Silva, L.R.2; Almeida, M.J.O.1; Lima Neto, A.F.1 e Beffa, L.M.3 1Embrapa Meio-Norte. Teresina, PI. Brasil. *[email protected] 2Universidade Federal do Piauí (UFPI). Teresina, PI. Brasil. 3Consultor IICA/Agrofuturo. Embrapa Meio-Norte. Brasil. [email protected] PALAVRAS CHAVE ADICIONAIS ADDITIONAL KEYWORDS Bos taurus adaptado aos trópicos. Raças crioulas. Animal genetic resources. Creole breeds. Recursos genéticos animais. Tropically adapted Bos taurus. RESUMO O objetivo do presente trabalho foi avaliar uma das raças brasileiras em risco de extinção, algumas características qualitativas e quanti- necessitando de estudos mais aprofundados que tativas relacionadas com a pelagem, morfometria, permitam sua conservação e uso sustentável em desenvolvimento ponderal, carcaça e carne de regiões tropicais. bovinos Curraleiro Pé-Duro (CPD, Bos taurus taurus). Os dados analisados foram coletados SUMMARY nos animais do núcleo de conservação in situ da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária The purpose of this research was to evaluate (EMBRAPA) localizado na unidade experimental some qualitative and quantitative traits related to no Estado do Piauí, Brasil. Os dados foram coat color, morphometric measurements, growth analisados pelo método dos quadrados mínimos performance, weight daily gain, carcass and meat (Proc GLM) contidos no pacote estatístico SAS. of Curraleiro Pé-Duro cattle (Bos taurus taurus, Os modelos variaram conforme as análises, assim CPD). Data were obtained from the in situ como o nível de significância dos efeitos ambientais conservation nucleus which belongs to the incluídos e de suas interações. Os pesos médios, Brazilian Agricultural Research Corporation entre machos e fêmeas, para peso ao nascer (EMBRAPA), located in the experimental farm in (PN), desmama (P210), ano (P365), 18 meses Piauí State, Brazil. The records were analyzed by (P18m), 24 meses (P24m) e na idade adulta (PA) least square method (Proc GLM) enclosed in SAS foram 21 e 19; 69 e 64; 99 e 93; 137 e 127; 168 e statistical package. Used models varied according 152; 285 e 210 kg, respectivamente. O rebanho to the analysis as well as the significance levels apresentou variações de pelagens com predomi- of environmental effects and their interactions. nância da castanho-avermelhada seguida da Growth performance means, among males and amarelada, com extremidades escuras nos females, for birth (PN), weaning (P210), yearling membros anteriores, principalmente nos animais (P365), 18 months (P18m), 24 months (P24m) and adultos. As medidas morfométricas, as avaliações mature weight (PA) were 21 and 19; 69 and 64, 99 de carcaça e carne apresentaram grande amplitude and 93, 137 and 127, 168 and 152, 285 and 210 kg, de resultados indicando ausência de seleção e respectively. The herd presented variations in melhoramento no rebanho avaliado. Devido à coat colors with a predominance of brown-red introdução de zebuínos (Bos indicus) em meados followed by yellow, been darker in front body do século XX e aos cruzamentos desordenados extremities, especially in mature animals. que se seguiram. O gado bovino CPD representa Morphometric measurements, evaluations of Recibido: 4-10-11. Aceptado: 23-2-12. Arch. Zootec. 62 (237): 9-20. 2013. CARVALHO, FÉ DA SILVA, ALMEIDA, LIMA NETO E BEFFA carcass and meat analyzes exhibited a great propuseram alturas e pesos mínimos, para range of results indicating the absence of selection machos e fêmeas, respectivamente, de 1,24 and genetic improvement in the evaluated herd. e 1,38 m e 380 e 300 kg. Athanassof (1958) Due to the introduction of zebu cattle (Bos indicus) afirma que o gado crioulo dos sertões de in the mid-twentieth century and the disordered Pernambuco e da Paraíba é o mesmo gado crossbreeding's that followed, the CPD are at risk of extinction, requiring further studies that will Curraleiro de Goiás e também sugere um allow its conservation and sustainable use in padrão racial para esses bovinos cuja tropical regions. pelagem predominante é alaranjada sendo mais clara na região perineal e ventral, a INTRODUÇÃO linha dorso lobar mais aberta que o resto do pelame e com extremidades mais escuras na Os animais domésticos existentes no frente, aberturas naturais pretas, pele de Brasil tiveram sua origem na península Ibé- grossura média, elástica e pelos luzidios. rica, foram introduzidos pelos colonizado- Conforme o autor acima citado a altura média res portugueses no início do século XVI. na cernelha seria de 1,20 e 1,35 m e o peso Segundo Mariante e Cavalcante (2006) adulto de 350 e 400 kg para vacas e touros, quase todas as raças crioulas locais respectivamente. Segundo Primo (1992) o brasileiras tiveram como ancestrais bovi- tamanho do CPD é reduzido, apresentando nos portugueses e segundo Athanassof altura na cernelha de 1,10 m e peso vivo (1958) a raça Curraleiro Pé-Duro (CPD) entre 250 e 300 kg na idade adulta e a originou-se a partir do tronco étnico Bos pelagem apresenta grande variedade de taurus ibericus. Dada a sua origem européia, cores sendo as mais frequentes a amarelada é presumido pertencer à subespécie Bos e avermelhada em suas diversas tonalida- taurus taurus (Britto, 1998; Issa et al., 2009). des com extremidades escuras nos membros Segundo Primo (1992) os animais intro- anteriores do corpo. duzidos em Pernambuco e Bahia eram Entretanto, antes de se conhecer o real originários da Ilha da Madeira e Cabo Verde, potencial das raças crioulas, a necessidade respectivamente, e poderiam ter sido porta- de raças bovinas mais produtivas para o dores de genes zebuínos (Bos indicus) afri- agronegócio da carne no Brasil levou à canos ou ainda tê-los recebido após a impotação de raças exóticas, principalmen- chegada ao continente americano. Dentro te zebuínos, a partir da metade do século dessa premissa, aliados à deriva genética e XX. Cruzamentos absorventes de maneira a pressão de seleção natural exercida pelo desordenada levaram á substituição e ambiente, o gado CPD se formou originando erosão das raças locais, que embora bem animais adaptados aos biomas onde foram adaptadas exibiam níveis inferiores de submetidos. Segundo Azevedo et al. (2008) produtividades (Egito et al., 2002). Os cria- os bovinos dessa raça são bem adaptados dores acreditavam que o melhoramento dos ao trópico quente e seco não mudando suas bovinos resultantes dos cruzamentos entre medidas fisiológicas no decorrer do dia e do animais crioulos com os exóticos se dava ano, apesar das altas temperaturas do am- pelo material genético exógeno, o que acabou biente onde são criados. por subjugar o potencial genético das raças Domingues et al. (1956) sugeriram nativas que foram consideradas inferiores padrão racial provisório para a raça CPD pela maioria dos criadores (Camargo, 1990). indicando que esse padrão poderia ser Com o objetivo de se evitar a completa modificado de acordo com as necessidades substituição dos bovinos CPD, a Empresa ambientais. Esses autores recomendaram Brasileira de Pesquisa Agropecuária que os CPD fossem selecionados tendo em (EMBRAPA) iniciou um projeto para vista sua resistência e adaptação ao meio e conservação in situ no Centro Nacional de Archivos de zootecnia vol. 62, núm. 237, p. 10. CARACTERIZAÇÃO FENOTÍPICA DOS BOVINOS CURRALEIRO PÉ-DURO Pesquisa Agropecuária do Meio-Norte morfometria, o desenvolvimento ponderal, (Embrapa Meio-Norte) localizado no Esta- as características de carcaça e a qualidade do do Piauí em 1982. da carne dos bovinos CPD para ser uma Segundo Fitzhugh e Strauss (1992) ele- opção em programas de melhoramento gené- mentos importantes nos programas nacio- tico e ainda garantir a conservação e uso nais de conservação incluem o inventário, a sustentado desse germoplasma singular. caracterização e a documentação dos dados obtidos. Em termos de pesquisa, as priori- MATERIAL E MÉTODOS dades devem ser dadas à caracterização e avaliação das populações locais e a Os dados analizados na presente pes- mensuração das diferenças entre e dentro quisa foram coletados entre 2007 e 2010 no das populações. Além disso, o crescimento rebanho de conservação in situ da Embrapa após a desmama, as avaliações de carcaça e Meio-Norte, localizado no Estado do Piauí a qualidade da carne são essenciais para (8º 22' S e 42º 15' O), constituído de aproxi- estabelecer o potencial de um germoplasma madamente 300 animais. O campo experi- como alternativa genética para ser usado mental tem altitude média de 222 m, com pela indústria de carne bovina (Casas e clima típico BSh segundo classificação de Cundiff, 2006). Diversos trabalhos foram Köppen, apresentando temperatura mínima realizados com o objetivo de se caracterizar de 21 °C e máxima de 41°C absolutas, com morfometricamente algumas raças crioulas média anual de 29 °C. A umidade relativa do brasileiras (Domingues et al., 1956; ar é de 53 % em média, com precipitação Athanassof, 1958; Trovo e Primo, 1984; pluviométrica de 600 mm anuais com Mazza et al., 1992; Primo, 1992; Abreu et al., distribuição irregular, apresentando estação 2002; Bianchini et al., 2006; Pereira et al., seca e chuvosa com duração de 9 e 3 meses, 2008). respectivamente. A proximidade do equador Algumas pesquisas têm sido conduzidas faz com que a luminosidade seja muito in- 2 para se avaliar o potencial de raças taurinas tensa apresentando 21 MJ/m de radiação tropicalmente adaptadas para serem utiliza- solar e a velocidade média do vento é de 7 das em cruzamentos com zebuínos e tauri- m/s. Os dados metereológicos são medidos nos visando mater a adaptabilidade em diuturnamente na estação existente no ambientes mais quentes, mas mantendo a próprio campo experimental. A fazenda onde qualidade da carne (Cundiff e Gregory, 1999; o rebanho é criado possui 1485 hectares Dikeman et al., 2005; Chase et al., 2005; com predomínio de terras de chapadas, Wheeler et al., 2010).