LES MAISONS FAMILIALES RURALES DES BOUCHES DU RHÔNE LES MAISONS FAMILIALES RURALES, 1 MFR 4 MFR Puyloubier Services à la Personne, Gestion Administration, LE MOYEN DE RÉUSSIR Gestion Administration. Services la Personne, 13570 Barbentane Vente Animalerie. AUTREMENT. Tél. 04 90 95 50 04 13114 Puyloubier [email protected] Tél. 04 42 66 32 09 Maison Familiale Rurale www.mfr-barbentane.com [email protected] L’alternance, véritable passerelle entre théo- www.mfr-puyloubier.com 2 MFR Beauchamp rie et pratique, permet à chaque jeune de Elevage Canin et Félin, 5 MFR Rousset construire de manière concrète leur projet LA MFR LA ROQUE D'ANTHÉRON Agriculture. Commerce. 13630 13790 Rousset sur Arc professionnel. Intégrer la MFR La Roque d'Anthéron c’est intégrer Tél. 04 90 94 14 95 Tél. 04 42 66 35 49 [email protected] [email protected] un établissement à taille humaine où l’ensemble de www.mfr-eyragues.com www.mfr-rousset.com Des valeurs humaines. La Roque Notre éducation repose sur un effort collectif qui l’équipe pédagogique et éducative est à l’écoute de 3 MFR 6 MFR Rhône-Alpilles chaque jeune. Environnement et Agriculture. Agriculture et Services, implique les parents dans la formation de leurs 13410 Lambesc Petite Enfance, Bâtiment. enfants. Tél. 04 42 57 19 57 13310 St Martin de Crau Les parents et maîtres de stage et d'apprentissage, investis dans le [email protected] Tél. 04 90 49 17 52 d’Anthéron cadre du Conseil d'administration de l’association, s’engagent pour www.garachon.org [email protected] La responsabilité partagée. définir les différentes orientations de notre Maison Familiale Rurale. www.mfr-rhonealpilles.com FORMATIONS PAR ALTERNANCE Avignon 1 Nous voulons encadrer les jeunes dans un réseau La convergence de toutes ces énergies réunies assure à nos jeunes de maîtres de stage ou d’apprentissage et d’inter- 2 7 un avenir radieux grâce à leur réussite professionnelle. Tous les MF R La Roque d'Anthéron MÉTIERS DE LA RESTAURATION venants spécialisés. acteurs vivent leur engagement avec conviction et plaisir pour la 7 Cuisine et Restauration 3 réussite de tous et l’épanouissement de chacun. 13640 La Roque d’Anthéron 6 Salon de Provence Aix-en-Provence Une capacité d’initiative. 4 Tél. 04 42 50 41 27 5 [email protected] Ainsi, nous proposons des formules novatrices TÉMOIGNAGE D'UNE APPRENTIE www.mfr-laroque.com qui conduisent les jeunes vers la réussite. Par Déjà titulaire d’un CAP Cuisine, j’ai poursuivi en CAP Restaurant pour cet engagement commun, nous offrons aux être polyvalente et mon ambition est de continuer en BP Restaurant jeunes la possibilité de construire eux-mêmes puis plus tard en BTS Management. J’aime le contact et le conseil Avignon Apt leur avenir. auprès de la clientèle. Mon père et ma sœur m’ont fait connaitre les Lourmarin MFR et je m’y sens bien. De plus, ma formation par alternance et mon Senas contrat d’apprentissage me permettent bien d’associer les contextes Sisteron LA FORCE D'UN RÉSEAU scolaire et professionnel en parallèle. Enfin, j’ai l’opportunité de réaliser Pertuis un stage professionnel au Portugal dans un restaurant : vivre une expérience professionnelle LA ROQUE MFR réparties sur toute la . à l’étranger me motive pleinement. D’ANTHÉRON 420 Salon Lambesc Arles 75 ans d’expérience de la formation par alternance. Lydie SOUCHON (19 ans - CAP Restaurant 2e année) St Cannat 70 000 jeunes et adultes formés chaque année. MFR Aix-en-Provence LA ROQUE Nice Vers D'ANTHÉRON Marseille Village de la Baume - BP 15 13640 La Roque d’Anthéron Tél. 04 42 50 41 27 Fax 04 42 54 71 63 [email protected]

Établissement sous contrat avec le Ministère de l’Agriculture Suivi personnalisé Internat, demi-pension www.mfr-laroque.com www.mfr-laroque.com Possibilités de bourses nationales et départementales www.mfr-13.com www.mfr-13.com LES MAISONS FAMILIALES RURALES LES FORMATIONS LES CONDITIONS D’ENTRÉES ORIENTATION METIERS DE LA RESTAURATION APPRENTISSAGE 3e par alternance e 3 par alternance CAP Cuisine CAP Restaurant - CAP Cuisine - BP Cuisinier Cette formation est destinée à des jeunes sortant de 4e Cette classe prépare les jeunes à la découverte de OBJECTIFS (à partir de 14 ans). Le futur apprenant ainsi que sa famille sont Formation en alternance rémunérée s’adressant aux jeunes de métiers dans tous les secteurs professionnels. Il s’agit Acquérir les compétences professionnelles pour être cuisinier dans reçus à la MFR pour un entretien avec le directeur. 16 à 25 ans souhaitant acquérir une qualification professionnelle d’une formation en alternance avec 17 semaines en des restaurants traditionnels ou gastronomiques. L’accueil en classe de 3e est examiné à partir des motivations sanctionnée par un diplôme de l’enseignement professionnel. centre de formation et 21 semaines en stage. A l’issue de du jeune. Le dossier scolaire est examiné à son tour pour DÉBOUCHÉS Possibilité d’effectuer des séjours dans une entreprise d’un cette troisième, les élèves peuvent poursuivre notamment Possibilité de poursuivre les études en faisant une mention complémen- autre état de l’Union Européenne dans le cadre du programme déterminer les conditions de réalisation de cette formation. dans des formations professionnelles diplômantes. taire ou un brevet professionnels. de mobilité européenne Erasmus +. OBJECTIFS Entrer dans le monde du travail Apprentissage Cette formation est destinée à des jeunes issus d’une 3e ou Découvrir par la voie de l’alternance son orientation pro- ayant 16 ans. Le futur apprenti ainsi que sa famille sont reçus à fessionnelle. CAP Restaurant la MFR pour un entretien avec le directeur. OBJECTIFS DÉBOUCHÉS Acquérir les compétences professionnelles pour être serveur dans des L’inscription définitive est conditionnée par l’obtention d’un Seconde professionnelle et technologique restaurants traditionnels ou gastronomiques. contrat d’apprentissage dans une entreprise. CAP DÉBOUCHÉS CAP CUISINE avec module cuisine Méditerranéenne La MFR travaille pour l’orientation des jeunes en forma- Poursuite d’étude en faisant une mention complémentaire ou un brevet CAP RESTAURANT tion professionnelle.professionnelle. Il s’agit de donner la chance à cha- professionnel. BP CUISINIER cun d’intégrer une classe de CAP ou de Bac Pro dans de Entrer dans le monde du travail bonnes conditions. L’année se déroule avec un objectif de mobilisation du jeune sur son projet d’orientation. Il BP Cuisinier pourra alors accéder à une formation professionnelle OBJECTIFS Prévoir les approvisionnements, entretenir son poste de travail, RÉUSSITE AUX EXAMENS apprendre les techniques de cuisson et de remise en température, De juin 1999 à juin 2011, le taux de réussite est de 86 % pour mettre au point des menus, créer de nouvelles recettes, animer et orga- niser le travail de son équipe, contrôler la qualité et la rentabilité de la l’ensemble des diplômes présentés (Brevet des collèges, CAPA, production culinaire. BEPA, BEP et Bac Pro). Ceux-ci peuvent être considérés comme étant d’un bon niveau surtout en prenant en considération le DÉBOUCHÉS fait que le recrutement des élèves se fait surtout à partir de leur Entrer dans le monde du travail dans un restaurant ou un hôtel, dans la projet. restauration collective ou chez un traiteur. Par la suite, il peut devenir chef de cuisine ou s'installer à son compte.

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