e répertoire 2013 L des acheteurs alimentaires Toronto & environs

Le répertoire des acheteurs alimentaires Page 1 A vant propos

Ce répertoire a été preparé à l’intention des entreprises alimentaires québécoises désireuses de developper le marché ontarien et cana- dien. Les pages qui suivent contiennent les informations sur des acheteurs potentiels qualifiés.

L’ équipe de la réalisation du répertoire

David Dupuy, chef de projet Betty Sislian, création et réalisation Christopher Nadar, recherche

Merci

au Ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation Québec pour sa contribution

et au Bureau du Québec à Toronto pour son soutien général

Le répertoire des acheteurs alimentaires Page 2 Lexique

Les titres dans ce répertoire ont été traduits en français pour faciliter votre compréhension, lors de vos futures correspondances veuillez utiliser les titres en anglais

Acheteur Purchaser Administrateur bureau Office Manager Assistant(e) aux ventes Sales assistant Chef Corporate Chef, Chef Chef Exécutif Executive Chef Chef de categorie Merchandiser, Category manager Développement des Marchés du Grand Market development GTA Toronto Directeur (ice) général(e) General Manager Directeur(ice) des achats Director of procurement Directeur(ice) de comptes clientèle Key Account director Directeur(ice) développement des affaires Business development director Directeur(ice) Marques privées Private label director Directeur(ice) Exécutif (ive) Executive director Directeur(ice) des opérations Director of Operations Directeur(ice) des ventes Sales Director Directeur(ice) de Comptes Account director Directeur(ice) territorial Territory Director Directeur(ice) gourmet Gourmet director Directeur (ice) Nourriture et boisson Director Food & Beverage Directeur(ice) développement culinaire Culinary development director Directeur(ice) régional District manager, regional manager Directeur(ice) de service alimentaire Food service director Directeur(ice) de la restauration Catering director Instructeur culinaire Culinary Instructor Propriétaire Owner Co-propriétaire Co-owner Président, PDG President, CEO Professeur Teacher Responsable clientèle Customer Manager Responsable de compte Account Manager Représentant clientèle Customer representative Responsable Manager Spécialiste épicerie Grocery specialist Spécialiste culinaire Culinary specialist Ventes et Marketing Sales & Marketing

Le répertoire des acheteurs alimentaires Page 3 I ndex

Boutiques indépendantes page 5 à 14

Chaînes de détail page 15 à 19

Courtiers & Distributeurs page 20 à 31

Éducation page 32 à 34

Hôtels & Restaurants page 35 à 84

Institutions page 85 à 89

Traiteurs page 90 à 99

Le répertoire des acheteurs alimentaires Page 4 Boutiques indépendantes

A Bisket A Basket

93 Front Street E., Toronto, ON M5E 1C4 St. Lawrence Market, Toronto, ON Site Web: www.abisketabasket.ca Téléphone: 416-594-0111 Contact & Titre: Urs Aeby, Propriétaire [email protected]

About Cheese 483 Church St, Toronto, ON M4Y Téléphone: 416-925-8659 Contact & Titre: Cole Snell, Propriétaire 416-951-6985 [email protected]

Alex Farm Products

Alex Farm Products at Bayview 1578 Bayview Ave, Toronto, ON M4G 3B7 Téléphone: 416-322-0368 Contact & Titre: Yvonne Jae, Owner [email protected]

Alex Farm Products at The Beach 1965 Queen St E, Toronto, ON M4L 1H9 Téléphone: 416-690-3600 Contact & Titre: Terry Yu, Owner [email protected]

Alex Farm Products at Danforth 377 Danforth Ave, Toronto, ON M4K 1P1 Téléphone: 416-465-9500 Contact & Titre: James Lee [email protected]

Le répertoire des acheteurs alimentaires Page 5 Alex Farm Products

Alex Farm Products at Humber Town 270 Kingsway Unit 1, Etobicoke, ON M9A 3T7 Site Web: www.alexfarmhumbertown.com Téléphone: 416-239-1500 Contact & Titre: Alex [email protected]

Alex Farm Products at St. Lawrence Market St. Lawrence Market, Upper Level 23 Téléphone: 416-368-2415 Contact & Titre: Daniel, Owner [email protected]

All the Best Fine Foods 1101 Yonge Street, Toronto, ON M4W 2L7 Site Web: www.allthebestfinefoods.com Téléphone: 416-928-3330 Contact & Titre: Jane Rodmell, Présidente [email protected]

Blue Banana Market 250 Augusta Avenue, Toronto, ON M5T 2L7 Site Web: www.bluebananamarket.com Téléphone: 416 594-6600 Contact & Titre: Michael Horowitz, Propriétaire [email protected]

Bread Stuff Bakery 2-2885 Bayview Ave, Toronto, ON M2K 1E6 Téléphone: 416-733-2885 Contact & Titre: Mike Murdoch, Chef & propriétaire [email protected]

Le répertoire des acheteurs alimentaires Page 6 The Butcher Shoppe 121 Shorncliffe Road, Toronto, ON M8Z 5K7 Site Web: www.butchershoppe.com Téléphone: 416-234-2290 Contact & Titre: Allan Weisberg, Président [email protected]

Stacey Weisberg, Directeur général [email protected]

Enzo Spigarelli, Ventes [email protected] Cheese Boutique

45 Ripley Avenue, Toronto, ON M6S 3P2 Site Web: www.cheeseboutique.com Téléphone: 416-762-6292

Fatos Pristine, Propriétaire [email protected]

Agim Pristine, Propriétaire [email protected]

The Cheese Gourmand

Site Web: www.thecheesegourmand.ca Téléphone: 416-831-9675 Contact & Titre: Tom Sokoloski, Manager [email protected] Cheeryvale Organic Farm 1927 County Rd. 10, Picton, ON K0K 2T0 Site Web: www.cherryvale.ca Téléphone: 613-476-5250

Contact & Titre: Andrew Miller, Directeur [email protected]

Sebastien Schwab, Chef exécutif [email protected]

Le répertoire des acheteurs alimentaires Page 7 Chris Cheesemongers 93 Front St E Toronto, ON M5E 1C3 Téléphone: 416-368-5273 Contact & Titre: Kenny Park, Propriétaire [email protected] Courage Foods 946 Kingston, Toronto, ON M4E 1S7 Téléphone: 416-693-2233 Contact & Titre: Karen O’Brien, Propriétaire

David’s Gourmet 25 Bruce St, Kitchener, ON N2B 1Y4 Site Web: www.davidsgourmet.com Téléphone: 519-745-7800 Contact & Titre: David Ehrenworth, Propriétaire [email protected] Edward Street Market & Bistro 14785 Yonge Street, Aurora ON L4G 1N1 Site Web: www.edwardstreet.ca Téléphone: 905-841-9500 Contact & Titre: David Mintz, Directeur du Bistro et propriétaire [email protected]

Rob Velenik, Directeur du marché [email protected] Esther Gould’s Finest 649 Briar Hill Avenue, Toronto ON M5N 1N4 Site Web: www.esthergould.com Contact & Titre: Cori Gould, Propriétaire [email protected]

Le répertoire des acheteurs alimentaires Page 8 The Flaky Tart

711 Mt .Pleasant Road, Toronto, ON M4S 2N4 Site Web: www.flakytart.com Téléphone: 416-484-8278 Contact & Titre: Madelaine Sperry, Chef exécutif pâtisserie & propriétaire [email protected] Fuda Fine Foods 5694 Regional Road 7, Woodbridge, ON L4L 1T8 Site Web: www.fudafinefoods.com Téléphone: 905-264-3832 Contact & Titre: Salvatore Gennaro, Directeur général [email protected] Gourmet Depot Canada Inc. 6665 Tomken Road, Unit 6, Mississauga, ON L5T 2C4 Site Web: www.gourmetdepot.ca Téléphone: 905-564-8015 Contact & Titre: Andrea Favreau, Propriétaire [email protected]

Judy Lindenbach, Propriétaire [email protected]

The Healthy Butcher

565 Queen St. West, Toronto, ON M5V 2B6 Site Web: www.thehealthybutcher.com Téléphone: 416-674-2642 poste 1 Contact & Titre: Mario Fiorucci, Co-fondateur [email protected]

298 Eglinton Ave. West, Toronto, ON M4R 1B2 Téléphone: 416-674-2642 poste 2

25 Bruce St., Kitchener, ON N2B 1Y4 Téléphone: 519-745-7800

Le répertoire des acheteurs alimentaires Page 9 Healthy Planet 568 Danforth Avenue, Toronto, ON M4K1R1 Site Web: www.healthyplanetcanada.com Téléphone: 416-465-9998 Contact & Titre: Siddik Motala, Directeur [email protected] Heart Beets Natural Market 3087 Winston Churchill Blvd. Mississauga, ON, L5L 2V8 Site Web: www.heartbeets.ca Téléphone: 905-997-1302 Contact & Titre: Brad Hamilton, Vice-président [email protected] Killer Condiments Site Web: www.killercondiments.com Téléphone: 416-996-3756 Contact & Titre: Andrea Nicholson, Chef [email protected] Leslieville Cheese Market 541 Queen Street West, Toronto, ON M5V 2B6 Site Web: www.leslievillecheese.com Téléphone: 416-361-3111 Contact & Titre: Michael Simpson, Propriétaire [email protected] Ma Maison 4243 Dundas West, Etobicoke, ON M8X 1X3 Site Web: www.ur2busy2cook.com Téléphone: 416-236-2234 Contact & Titre: Rodney Alleguede, Chef pâtissier [email protected] Mabel’s Bakery & Specialty Food 323 Roncesvalles Ave, Toronto, ON M6R 2M3 Site Web: www.mabelsbakery.ca Téléphone: 416-534-2333 Contact & Titre: Bob Warburton, Propriétaire [email protected]

Le répertoire des acheteurs alimentaires Page 10 Manotas Organics & Fine Foods 91 Front St East, Toronto, ON M5E 1C3 Site Web: www.manotaslatinfoods.com Téléphone: 416-601-9163 Contact & Titre: Nancy Manotas Ciancibello, Propriétaire [email protected] Marché Natural Bakery Brookfield Place Concourse Level 181 Bay Street, Unit C350 , Toronto, ON M5J 2T3 Site Web: www.marche-restaurants.com Téléphone: 647-350-6999 Contact & Titre: Jensen Low, Chef exécutif [email protected] Market Fresh Meat & Produce 10 Paisley St., Guelph, ON N1H 2N6 Téléphone: 519-823-8046 Contact & Titre: Dayle Toscan, Propriétaire [email protected] Max’s Market 2299 Bloor Street West, Toronto, M6S 1N9 Site Web: www.maxsmarket.ca Téléphone: 416-766-6362 Contact & Titre: Rachael Kelebay, Propriétaire

McEwan 38 Karl Fraser, Toronto, ON M3C 1P8 Site Web: www.mcewanfoods.com Téléphone: 416-444-6262 Contact & Titre: Mark McEwan, Chef & propriétaire

Drew Ellerby, Chef exécutif [email protected] McEwan - Bymark 66 Wellington Street West, Toronto, ON M5K 1J3 Site Web: www.bymark.ca Téléphone: 416-777-1144 Contact & Titre: Brooke McDougall, Chef exécutif [email protected]

Le répertoire des acheteurs alimentaires Page 11 Meadows Fine Foods Site Web: www.meadowsfinefoods.com Contact & Titre: Erik Peacock, Propriétaire [email protected]

The Mercantile 297 Roncesvalles Avenue, Toronto, ON M6R 2M3 Site Web: www.themercantile.ca Téléphone: 416-531-7563 Contact & Titre: Shannon Doyle, Propriétaire [email protected] The Milky Whey 118 Ontario St, Stratford, ON N5A 7K4 Site Web: www.themilkywhey.ca Téléphone: 519-814-9439 Contact & Titre: Liz Payne, Propriétaire [email protected] [email protected] Mrs McGarrigle’s Fine Food Shop Mrs. McGarrigle’s Fine Food Shop in Merrickville 311 St. Lawrence Street, P.O. Box 163, Merrickville, ON K0G 1N0 Site Web: www.mustard.ca Téléphone: 613-269-3752 Contact & Titre: Janet Campbell, Propriétaire [email protected]

Mrs. McGarrigle’s Fine Food Shop in Warkworth 11 Main Street, Warkworth, ON Site Web: www.mustard.ca Téléphone: 705-924-9823 Contact & Titre: Tina Morey, Propriétaire [email protected]

Christine Good, Commandes en gros [email protected]

Sue Morrison, Reponsable de cuisine [email protected]

Le répertoire des acheteurs alimentaires Page 12 Olive Oil Emporium Inc. 51 Braywin Drive Toronto, ON M9P 2N9 Site Web: www.oliveoilemporium.com Téléphone: 416-902-9060 Contact & Titre: Andreas Voulgaris, Propriétaire [email protected]

Pantry Foods 3456 Bathurst Street, Toronto, ON M6A 2C4 Site Web: www.pantryfoods.ca Téléphone: 416-785-0996 Contact & Titre: Sam Kanner, Propriétaire [email protected]

Pasquale Bros Downtown Ltd 16 Goodrich Rd, Etobicoke, ON M8Z 4Z8 Site Web: www.pasqualebros.com Téléphone: 416-364-7397 Contact & Titre: Anna Marie Kalcevich, Propriétaire [email protected]

Pusateri’s Limited 1539 Avenue Rd, North York, ON M5M 3X4 Site Web: www.pusateris.com Téléphone: 416-785-9100 Contact & Titre: Tony Cammalleri, Chef exécutif [email protected]

John Mastroianni, Directeur général & achats [email protected]

Scheffler’s Delicatessen St. Lawrence Market, Toronto, ON Téléphone: 416-364-2806 Contact & Titre: Odysseus Gounalakis, Propriétaire [email protected]

Le répertoire des acheteurs alimentaires Page 13 Stemmler Meats & Cheese Inc. 3031 Lobsinger Line Heidelberg, ON N0B 1Y0 Site Web: www.stemmlermeats.ca Téléphone: 519-699-4590 Contact & Titre: Kevin Stemmler, Propriétaire [email protected] Summerhill Market 446 Summerhill Ave, Toronto, ON M4W 2E1 Site Web: www.summerhillmarket.com Téléphone: 416-921-2714 Contact & Titre: Christy McMullen, Propriétaire [email protected]

Bob McMullen, Propriétaire [email protected]

1054 Mt. Pleasant Road, Toronto, ON Téléphone: 416-485-4471 Taste of Cheese 30 Hastings Rd, Pefferlaw, ON L0E 1N0 Site Web: www.tasteofcheese.ca Téléphone: 1-877-606-6620 Contact & Titre: Stacey Atlin, Directrice developpement des marchés [email protected] Thin Blue Line Cheese 93 Roncesvalles Ave, Toronto, ON M6R 2K6 Téléphone: 416-840-6966 Contact & Titre: Marc Rozender, Propriétaire [email protected] Wildly Delicious 114A Railside Road, Toronto, ON M3A 1A3 Site Web: www.wildlydelicious.com Téléphone: 416-444-2011 Contact & Titre: Michelle Muscat, Co-propriétaire [email protected]

Austin Muscat, Co-propriétaire [email protected]

Le répertoire des acheteurs alimentaires Page 14 C haînes de détail

Brandt Meat Packers Ltd 1878 Mattawa Avenue, Mississauga, ON L4X 1K1 Site Web: www.brandtmeats.com Téléphone: 905-279-4460 Contact & Titre: Jim Dye, Directeur comptes clientèle [email protected] Bruno’s Fine Foods 1560 Yonge Street, Toronto, ON Site Web: www.brunosfinefoods.com Téléphone: 416-923-1311 Contact & Titre Vince Mila, Propriétaire [email protected]

2055 Avenue Rd, North York, ON M5M 4A7 Téléphone: 416-481-5530 Contact & Titre: Carolyn Bookalam, Directrice générale/Achats [email protected]

Sebastian Maier, Directeur [email protected]

4242 Dundas St. W., Etobicoke, ON M8X 1Y6 Téléphone: 416-234-1106

9665 Bayview Ave., Richmond Hill, ON L4C 0A2 Téléphone: 905-737-4280 R. Denninger Ltd 284 King St. E., Hamilton, ON L8N 1B7 Site Web: www.denningers.com Téléphone: 905-528-8468 Contact & Titre: Norm Legault, Directeur des achats [email protected]

Nathalie Coutayar , Responsable de comptes [email protected]

Le répertoire des acheteurs alimentaires Page 15 Farm Boy 1427 Ogilvie Road, 2nd floor, Ottawa, ON K1J 8M7 Site Web: www.farmboy.ca Téléphone: 613-247-1007 Contact & Titre: Dave Dubreuil, Directeur Achats [email protected]

Bianca Coldrey, Chef spécialiste [email protected]

Trevor Gervais, Directeur devélopement des affaires [email protected]

Galati Market Fresh Inc 2300 Finch Ave. W., Unit 46, Weston, ON Site Web: www.galatimarketfresh.ca Téléphone: 416-747-1899 Contact & Titre: Grace Galati, Co-propriétaire [email protected]

Robert Galati, Co-propriétaire [email protected] Highland Farms Inc 4750 Dufferin St. W, North York, ON M3H 5S7 Site Web: www.highlandfarms.ca Téléphone: 416-736-6606 Contact & Titre: John Coppa, Directeur des Achats (Produits) [email protected]

Michael Coppa, Directeur Achats (Épicerie) [email protected] Hometown Grocers Co-operative 165 Geddes St., Elora, ON NOB1S0 Site Web: www.lmmarkets.com Téléphone: 519-846-1188 Contact & Titre: Peter Knipfel, Directeur Achats Viandes [email protected]

Dale Kropf, Directeur Achats Produits [email protected]

Le répertoire des acheteurs alimentaires Page 16 The Kitchen Table Incorporated 12 Queen’s Quay W., Toronto, ON M5J 2V7 Site Web: www.thekitchentable.ca Téléphone: 416-778-4800 Contact & Titre: Ian Shiach, Vice-président des opérations [email protected]

Ali El-Chayeb, Spécialiste Épicéries [email protected] Loblaw Companies Limited 1 President Choice Court, Brampton, ON L6V 3N2 Site Web: www.loblaw.ca Téléphone: 905-459-2500 Contact & Titre: Alison Kent, Chef [email protected]

Nigel Wooding, Chef [email protected]

Gurth Pretty, Directeur des fromages & charcuterie [email protected]

Soo Kim, Spécialiste culinaire et recettes [email protected] Longo Brothers Fruit Markets Inc 8800 Huntington Rd., Vaughan, ON L4L 1A5 Site Web: www.longos.com Téléphone: 905-264-4100 Contact & Titre: Pat Pessotto, Vice-président épicerie [email protected]

Mike Longo, Vice président produits frais [email protected]

Brian Langley, Directeur viandes & fruits de mer [email protected]

Jenny Longo, directrice Marques privées [email protected]

Le répertoire des acheteurs alimentaires Page 17 M & M Meat Shops 640 Trillium Drive, P.O. Box 2488, Kitchener, ON Site Web: www.mmmeatshops.com Téléphone: 519-895-1075

Metro Inc 5559 Dundas St. W., Etobicoke, ON M9B 1B9 Site Web: www.metro.ca Téléphone: 416-239-7171 Contact & Titre: Antonucci Tony , achats [email protected]

Matthew Reilly, Directeur, déli [email protected]

Tom Jarmasz, Directeur, viandes [email protected]

Roberta Rankin, Directrice, fruits de mer [email protected] Mike Dean’s Super Food Stores 12015 Main St., Winchester, ON Site Web: www.mikedeans.com Téléphone: 613-774-1822 Price Chopper Site Web: www.pricechopper.ca Contact & Titre: Steve Churchill, Directeur produits frais steve.churchill@sobeys.com

Rabba Fine Foods Ltd 5820 Kennedy Rd., Mississauga, ON L4Z 2C3 (Siège social) Site Web: www.rabba.com Téléphone: 905-890-2436 Contact & Titre: Victor Rabba, Directeur exécutif [email protected]

Joe Rabba, Directeur des opérations [email protected]

Le répertoire des acheteurs alimentaires Page 18 Sobeys 6355 Viscount Road, Mississauga, ON L4V 1W2 Site Web: www.sobeys.com Téléphone: 905-672-6633 Contact & Titre: Michelle McMillan, Directrice des achats / deli, boulangerie, produits maraîchers [email protected]

Tony Palmegiani, Directeur des achats [email protected]

Rob Farrace, Directeur national achats, épicerie [email protected]

Brian Dalfen, Directeur national achats [email protected]

Target Canada Site Web: www.target.ca Contact & Titre: Beverly Altberg, Acheteur, épiceries [email protected]

Shaun Bethell, Acheteur, épiceries [email protected] Walmart Canada Site Web: www.walmart.ca Contact & Titre: Frank Spadafina, Directeur devélopement des produits - Marques privées frank [email protected]

Carmine Carpino, Directrice [email protected] Whole Foods Market 905 The East Mall, 2e étage W08, Toronto ON M9B 6K2 Site Web: www.wholefoodsmarket.com Téléphone: 905-273-0191 Contact & Titre: John Hopperton, Responsable des achats [email protected]

Gary Macdonald, Coordonateur des achats [email protected] Le répertoire des acheteurs alimentaires Page 19 Courtiers & distributeurs 100km Foods Inc 4478 Chesswood Drive, Unit #3, Toronto, ON M3J 2B9 Site Web: www.100kmfoods.com Téléphone: 416-203-2164 Contact & Titre: Paul Sawtell, Propriétaire 416-526-9676 [email protected]

Grace Mandarano, Propriétaire 416-452-8792 Allseas Fisheries Inc. 55 Vansco Road, Toronto, ON M8Z 5Z8 Site Web: www.allseas.net Téléphone: 416-255-3474 Contact & Titre: Harvey Atkins, Directeur des ventes [email protected] Aramark Canada Ltd 811 Islington Ave., Toronto, ON M8Z 5W8 Site Web: www.aramark.ca Téléphone: 416-255-1331 Contact & Titre: Susan Griffin, Directrice des achats [email protected]

Kevin Hamer, Directeur developement culinaire [email protected]

Jean François Gnemmi, Chef exécutif [email protected]

David McGann, Chef exécutif [email protected] A.S Food Brokerage 24 Blue Forest Dr., North York, ON M3H 4W2 Téléphone: 416-518-8500 Contact & Titre: Andy Strub, Président [email protected]

Le répertoire des acheteurs alimentaires Page 20 Askwith & Associates Food Brokerage Ltd 377 Compton Crescent, Oshawa, ON L1G 8C7 Téléphone: 905-723-5652 Contact & Titre: Jerry Askwith, Propriétaire [email protected] Aurora Importing & Distributing Ltd 815 Gana Ct., Mississauga, ON L5S 1P2 Site Web: www.auroraimporting.com Téléphone: 905-670-1855 Contact & Titre: Mike Attardo, Directeur clientèle [email protected]

Bedell’s Foodservice Distributors Inc

Bedell’s (Essex) Foodservice Distributors Inc. 1925 Halford Drive, Windsor, ON N9A 6J3 Site Web: www.bedells.com Téléphone: 519-737-9607

Bedell’s (London) Foodservice Distributors Inc. 1011 Hubrey Road, London, ON N6N 1B4 Site Web: www.bedells.com Téléphone: 519-680-0800

Bedell’s Frozen Foods Ltd. 8323 Dover Centre Line, Dover Centre, ON N0P 1L0 Site Web: www.bedells.com Téléphone: 519-352-1153 Contact & Titre: Gwen Jones, Acheteur [email protected]

Big Ups Inc. 204 Dolomite Drive, Toronto, ON M3J 2N2 Site Web: www.bigups.ca Téléphone: 416-667-1251 Contact & Titre: Alan Knight [email protected]

Craig Field [email protected]

Le répertoire des acheteurs alimentaires Page 21 Concord National Brokerage Ltd. 315 Traders Boulevard East, Unit 4, Mississauga, ON L4Z 2E5 Site Web: www.concordnational.com Téléphone: 905-507-0403 Contact & Titre: Doug Bogart, Vice-président [email protected]

Lindsay Weatherdon, Président/Directeur général 905-507-0403 poste 202 [email protected]

Courtney’s Wholesale 600 Third Street, London, ON N5V 2C2 Site Web: www.courtneyswholesale.com Téléphone: 519-451-7440 Contact & Titre: Glenn Vandenberg, Acheteur [email protected]

Dacon International Inc Brokerage Ltd 1530 Birchmount Rd. Unit 16, Toronto, ON M1P 2G9 Site Web: www.daconinternational.com Contact & Titre: Chris Boosalis, Directeur des ventes [email protected] Disley Food Services 10 Milner Ave, Scarborough, ON M1S 3P8 Site Web: www.disleyfoods.ca Téléphone: 416-285-1867 Contact & Titre: Neil Goldenberg, Président directeur général [email protected]

Larry Myers, Vice-Président & directeur des ventes et marketing [email protected]

Raymond Chang, Directeur des achats [email protected]

Le répertoire des acheteurs alimentaires Page 22 Dolan Foods Inc Brokerage Ltd 30 Titan Road, Unit 6, Etobicoke, ON M8Z 5Y2 Site Web: www.dolanfoods.com Téléphone: 416-207-8813 Contact & Titre: Pearse Dolan, Président [email protected]

Dominion Citrus 165 The Queensway, Suite 308, Toronto, ON M8Y 1H8 Site Web: www.dominioncitrus.com Téléphone: 416-242-8341 Contact & Titre: Jason A. Fielden, President & CEO 416 242 8341 poste 250 [email protected]

Paul Levesque, Directeur 416-242-8341 poste 220 [email protected] Elco Fine Foods Inc 233 Alden Rd, Markham, ON L3R 3W6 Téléphone: 905-474-2400 Contact & Titre: Christopher Stewart, Directeur des ventes [email protected] Esslinger Foods Limited 5035 North Service Road, Unit B-7, Burlington, ON L7L 5V2 Site Web: www.esslingerfoods.com Téléphone: 1-800-661-7687 Contact & Titre: Robert Redmond, Vice-président [email protected]

Export Packers Company Ltd 107 Walker Drive, Brampton, ON L6T 5K5 Site Web: www.exportpackers.com Téléphone: 905-972-9700 Contact & Titre: Herman Pfanzelt, Chef [email protected]

Le répertoire des acheteurs alimentaires Page 23 Fine Foods Distribution 15 Pheasant Lane, Toronto, ON M9A 1T3 Téléphone: 416-219-1003 Contact & Titre: Laura Flabbi, Propriétaire [email protected] Finica Fine Foods

5942 Ambler Drive, Mississauga, ON L4W 2N3 Site Web: www.finica.com Téléphone: 905-629-3030 Contact & Titre: Anusha Prabhakaran, Responsable de compte [email protected]

Laurie Hudson, Achats & logistiques [email protected] Findlay Fine Foods

659 Justus Drive, Kingston, ON K7M 4H5 Site Web: www.findlayfoods.com Téléphone: 613-384-5331 Contact & Titre: Stewart Findlay [email protected] Four Star Dairy Limited

3400 American Drive, Mississauga, ON L4V 1C1 Téléphone: 905-671-8100 Contact & Titre: Peter Eftaxias, Président & propriétaire [email protected]

Lillian Pepper, Assistante aux ventes [email protected] Fresh Start Foods 2705 Durante Way, Milton, ON L9T5J1 Site Web: www.freshstartfoods.com Téléphone: 905-878-9000 Contact & Titre: John Bishop, Directeur des achats [email protected]

Le répertoire des acheteurs alimentaires Page 24 Flanagan Foodservice Inc 100 Sasaga Drive, Kitchener, ON N2C 2G7 Site Web: www.flanagan.ca Téléphone: 519-748-6878 Contact & Titre: Steve Flanagan, Directeur des achats [email protected]

Alex McQueen, Directeur [email protected]

Stacie Smallacombre, Acheteur principal [email protected].

Nathan Evans, Directeur territorial [email protected]

Gordon Food Service 2999 James Snow Parkway North, Milton, ON L9T 5G4 Site Web: www.gfscanada.com/ Téléphone: 905-864-3700 Contact & Titre: Sean O’Keefe, Chef de categorie / Produits congelés [email protected]

Steve Crawford, Directeur, produits laitiers [email protected]

David Evans, Chef [email protected]

Glen Echo Fine Foods 100 The East Mall, Etobicoke, ON M8Z 5X2 Site Web: www.glenechofinefoods.com Téléphone: 416-255-5573 Contact & Titre: Robert Santen, Président [email protected]

Le répertoire des acheteurs alimentaires Page 25 Jan K Overwheel Ltd

3700 Steeles Avenue West, Suite702, Woodbridge, ON L4L 8K8 Site Web: www.jkoverweel.com Téléphone: 905-850-9010 Contact & Titre: Patrick Pelliccione, Président [email protected]

Sergio Cimicata, Directeur [email protected]

Joe Pimpinella, Directeur des ventes [email protected]

Jeanie Marshal Foods Canada Inc 1585 Britannia Rd, East Mississauga, ON L4W 2M4 Site Web: www.jeaniemarshalfoods.com Téléphone: 905-795-0457 Contact & Titre: Robert Bonura, Chef [email protected]

J L International

21 East Wilmot St., Unit 2 Richmond Hill, ON L4B 1A3 Site Web: www.jlinternational.ca Téléphone: 905-763-2929 Contact & Titre: Pauline Di Maria, Propriétaire [email protected]

Vince Di Maria, Propriétaire [email protected]

Graham Hayes, Chef & Expert culinaire [email protected]

Le répertoire des acheteurs alimentaires Page 26 La ferme Black River 30 Hastings Rd, Pefferlaw, ON L0E 1N0 Site Web: www.lfbr.ca Téléphone: 800-263-1263

Elaine Atlin, Présidente & propriétaire 705-437-3630 poste 26 [email protected]

MacGregors Meat & Seafood Ltd Site Web: www.macgregors.com Téléphone: 416-746-3663 Contact & Titre: Jon Palmer, Responsable des achars [email protected]

Ed Zervoudakis, Directeur des ventes aux particuliers [email protected]

Rob Simpson, Vice président régional des ventes [email protected]

Paul Gouveia, Directeur territorial [email protected] Michael Theodor brokerage Ltd 10 Four Seasons Place, 10th Floor, Etobicoke, ON M9B 6H7 Site Web: www.mtbi.ca Téléphone: 416-649-5735 Contact & Titre: Jimmy Vaid, Vice président [email protected]

Neal Brothers Foods

160 Pennsylvania Ave., Unit 8, Concord, ON L4K 4A9 Site Web: www.nealbrothersfoods.com Téléphone: 905-738-7955 Contact & Titre: Chris Neal, Opérations [email protected]

Peter Neal, Ventes & marketing [email protected]

Le répertoire des acheteurs alimentaires Page 27 Oceanic Fisheries Inc Brokerage Ltd 50 Cathedral Pines, Barrie, ON L4M 4Y8 Téléphone: 705-835-3494 Contact & Titre: Mike Koldewey [email protected] Prosperity Foods Ltd

474 Attwell Drive, Toronto, ON M9W 5C3 Site Web: www.prosperityfoods.com Téléphone: 905-760-0925 Contact & Titre: Caterina Vitale, Directrice Gourmet [email protected]

Sabrina Wholesale Foods 1950 7 Hwy, CONCORD, ON L4K 1W5 Site Web: www.sabrinafoods.com Téléphone: 416-665-1533 Contact & Titre: Sabrina Critelli, Propriétaire [email protected]

Carlo Nigro, Directeur [email protected]

Salt Gourmet Foods

595 Oster Lane, Concord, ON L4K 2B9 Site Web: www.saltgourmetfoods.ca Téléphone: 289-553-2727 Contact & Titre: Alex Agnoluzzi, Propriétaire 647-523-7258 [email protected]

Sarafino 573 Durham Road 21 (Goodwood Road), R.R. # 4 Uxbridge, ON L9P 1R4 Site Web: www.sarafino.com Téléphone: 905-649-6467 Contact & Titre: Angelo Tramonti, Président [email protected]

Le répertoire des acheteurs alimentaires Page 28 Seacore Seafood Inc 81 Aviva Park Drive, Vaughan, ON L4L 9C1 Site Web: www.seacoreseafood.com Téléphone: 905-856-6222 Contact & Titre: Ty Bertrand, Directeur / Directeur des achats [email protected]

John Fortuna, Acheteur [email protected] C W Shasky & Associates Ltd Broker 8181 Jane Street, Unit 1, Vaughan, ON L4K 5P2 Site Web: www.shasky.com Téléphone: 905-760-9411 Contact & Titre: Jim Shasky, Propriétaire & Vice-président - Ventes [email protected]

Sheridan Specialities 2222 South Sheridan Way, unit 210, Mississauga, ON L5J 2M4 Site Web: www.sheridan.ca Téléphone: 905-823-7780 Contact & Titre: Ray Hart, Propriétaire [email protected]

Signature Fine Foods 24 Vicero Road # 5, Concord, ON L4K 2L9 Site Web: www.signaturefinefoods.com Téléphone: 905-738-2415 Contact & Titre: Carl Mahoney, Président [email protected]

Skor Wholesale Marketplace 10 Ronrose Drive, Vaughan, ON L4K 4R3 Téléphone: 905-660-1212 Contact & Titre: David Capobianco, Vice-président achats 905-660-1212 poste 324 [email protected]

Le répertoire des acheteurs alimentaires Page 29 Summit Food Service 580 Industrial Rd, London, ON N5V 1V1 Site Web: www.summitfoods.com Téléphone: 800-265-9267 Contact & Titre: Matt Strano, Directeur général des ventes [email protected]

Steve Wiersma, Directeur régional des ventes 519-504-0458 [email protected]

Chris Battersby, Représentation clientèle 519-453-3410 [email protected]

Claire Baillie, Vice-président achats 800-265-9267 [email protected]

Craig Straus, Directeur divisions 519-624-8521 poste 5128 [email protected]

33 High Ridge Court, Cambridge, ON N1R 7L3

Sysco Foodservice 7055 Kennedy Road, Mississauga, ON L5S 1Y7 Site Web: www.sysco.ca Téléphone: 905-670-5855 Contact & Titre: Lorraine Doolaar, Directrice [email protected]

Brian Shewell, Responsable produits laitiers 905-670-5855 poste 2287 [email protected]

65 Elmdale Road, PO Box 6000, Peterborough, ON K9J 7B1 Site Web: www.sysco.ca Téléphone: 705-876-5770 Contact & Titre: Terry Walton, Responsable fruits de mer [email protected]

Le répertoire des acheteurs alimentaires Page 30 Sun Mark Foods Ltd 7600 Hwy. 27, Unit 8B, Vaughan, ON L4H 0P8 Site Web: www.sunmarkfoods.com Téléphone: 905-761-7444 Contatc & Titre: Jimmy Dolan, Trader alimentaire [email protected]

Total Focus Foodservice Sales & Marketing Inc 36 Sasaga Drive, Kitchener, ON N2C 2G6 Site Web: www.totalfocus.com Téléphone: 519-895-2110 Contact & Totre: Jeff Dunlop, Directeur [email protected] Qualifirst Foods Ltd 40 Ronson Drive, Unit 4, Toronto, ON M9W 1B3 Site Web: www.qualifirst.com Téléphone: 416-244-1177 Contact & Titre: Ray Martin, Directeur général [email protected]

Yves Farges, Pr.ésident directeur général [email protected]

Michelle Raqueno, Responsable clientèle 416-244-1177 [email protected]

Westrow Food Group

8161 Keele St., Suite 200, Vaughan, ON L4K 1Z3 Site Web: www.westrow.com Téléphone 905-669-5412 X221 Contatc & Titre: Donald Slot, Responsable clientèle [email protected]

John Brayiannis, Responsable clientèle [email protected]

Le répertoire des acheteurs alimentaires Page 31 É ducation

Bonnie Gordon College of Confectionary Arts 868 Eglinton Avenue West, Toronto, ON M6C 2B6 Site Web: www.bonniegordoncollege.com Téléphone: 416-440-0333 Contact & Titre: Charmaine Baan, Chef & professeur [email protected]

Lily Ho, Directrice du collège

Canadore College Site Web: www.canadorec.on.ca Téléphone: 705-474-7600 Contact & Titre: Daniel Esposito, Chef & instructeur [email protected]

Derek Lawday, Professeur 705.474.7600 poste 5537 [email protected]

Centennial College

P.O. Box 631, Station A, Toronto, ON M1K 5E9 Site Web: www.centennialcollege.ca Téléphone: 416-289-5300 Contact & Titre: Samuel Glass, Chef & professeur [email protected]

Fanshawe College

1001 Fanshawe College Boulevard, P.O. Box 7005, London, ONN5Y 5R6 Site Web: www.fanshawec.ca Téléphone: 519-452-4430 Contact & Titre: Scott Baechler, Chef & professeur [email protected]

Le répertoire des acheteurs alimentaires Page 32 George brown College Site Web: www.georgebrown.ca Téléphone: 416-415-2000 Contact & Titre: Lesley Provost, Professeur [email protected]

John Higgins, Chef [email protected]

Ian Grady, Chef & professeur [email protected]

Jeff Dueck, Professeur [email protected]

Tim Belanger, Professeur [email protected]

David Wolfman, Professeur d’art culinaire dwolfman.georgebrown.ca

Christine Walker, Chef & professeur [email protected]

Debora Reid, Chef & professeur [email protected]

Dirk Noort, Instructeur culinaire [email protected]

Hemant Kanchan, Chef [email protected] Humber College 205 Humber College Boulevard, Toronto, ON M9W 5L7 Site Web: www.humber.ca Téléphone: 416-675-6622 Contact & Titre: Francisco Rivera, Professeur culinaire [email protected]

Steve Chavez, Chef [email protected]

Le répertoire des acheteurs alimentaires Page 33 Liaison College 1047 Main Street East, Hamilton, ON L8M 1N5 Site Web: www.liaisoncollege.com Téléphone: 905-545-2433 Contact & Titre: David Bakker, Chef exécutif & proprétaire Directeur culinaire [email protected]

Josh Heuvelmans. Chef exécutif & professeur [email protected]

Lesia Burlak, Chef / Directeur culinaire [email protected] Niagara College Canada 135 Taylor Road Niagara-on-the-Lake, ON L0S 1J0 Site Web: www.niagaracollege.ca Téléphone: 905-641-2252 Contact & Titre: Sam Seaver, Chef Professeur [email protected] Richmond Hill Culinary Arts Centre 1550 16th Avenue Unit 1, Building A , Richmond Hill, O L4B 3K9 Site Web: www.culinaryarts.ca Téléphone: 905-508-2665 Contact & Titre: Frederick Oh, Chef & fondateur [email protected] Ron Royce Centre - McMaster University 4350 South Service Road, Burlington, ON L7L 5R8 Téléphone: 905-525-9140 poste 20536 Contact & Titre: Nino D’Agnillo, Chef exécutif [email protected]

Trever Hunt, Chef [email protected] Toronto French School 306 Lawrence Avenue East, Toronto, ON M4N 1T7 Site Web: www.tfs.ca Téléphone: 416-484-6533 Contact & Titre: Bruno Elsier, Chef exécutif [email protected]

Le répertoire des acheteurs alimentaires Page 34 Hôtels & restaurants

À la carte 2 Thorncliffe Park Drive, Unit # 43, Toronto, ON M4H 1H2 Site Web: www.alacartekitchen.ca Téléphone: 416-971-4068 Contact & Titre: Brian King, Co-propriètaire 416-971-4068 [email protected]

Simon Kattar, Chef exécutif & Co-propriétaire 416-971-4068 [email protected] Ancaster Old Mill 548 Old Dundas Road, Ancaster, ON L9G 3J4 Site Web: www.ancastermill.com Téléphone: 905-648-1828 Contact & Titre: Bettina Shormann, Propriétaire Earth to Table Bread Bar & Chef pâtissier exécutive [email protected]

Jeff Crump, Chef exécutif [email protected] Angus Glen Golf Club 10080 Kennedy Road, Markham, ON L6C 1N8 Site Web: www.angusglen.com Téléphone: 905-887-0090 Contact & Titre: Christopher Au, Chef [email protected]

Donovan Campbell, Chef exécutif [email protected]

Le répertoire des acheteurs alimentaires Page 35 The Badminton & Racquet Club of Toronto 25 St. Clair Ave. West,Toronto, ON M4V 1K6 Site Web: www.thebandr.com Téléphone: 416-921-2159 Contact & Titre: Mary King, Directrice de la restauration [email protected]

Andrew Prentice, Chef exécutif [email protected] Bar Salumi 1704 Queen St. West, Toronto, ON M6R 1B3 Site Web: www.barsalumi.com Téléphone: 416-588-0100 Contact & Titre: Fabio Bondi, Chef & propriétaire [email protected] Batifole 744 Gerrard Street East, Toronto, ON M4M 1Y3 Site Web: www.batifole.ca Téléphone: 416-462-9965 Contact & Titre: Jean-Jacques Texier, Chef & propriétaire [email protected] The Bauer Kitchen 187 King Street South, Unit 102, Waterloo ON N2J 1R1 Site Web: www.charcoalgroup.ca Téléphone: 519-772-0790 Contact & Titre: Michael Hodgson, Chef exécutif [email protected]

Brian McCourt, Chef de Cuisine [email protected]

Tara Jacobsen, Chef exécutif pâtissierie [email protected] Beast Restaurant 96 Tecumseth St., Toronto, ON M6J 2H1 Site Web: www.thebeastrestaurant.com Téléphone: 647-352-6000 Contact & Titre: Scott Vivian, Chef exécutif & propriétaire [email protected]

Le répertoire des acheteurs alimentaires Page 36 Bestellen 972 College Street West, Toronto, ON M6H 1A5 Site Web: www.bestellen.ca Téléphone: 647-341-6769 Contact & Titre: Rob Rossi, Chef & proprétaire [email protected]

Ryan Sarfeld, Propriétaire [email protected]

Frank Venditti, Chef [email protected] Best Western Plus Brant Park Inn & Conference Centre 19 Holiday Drive, Brantford, ON N3R 7J4 Site Web: www.bestwesternbrantford.com Téléphone: 519-753-8651 Contact & Titre: Kirby Brown, Directeur général [email protected]

Fred Barnes, Chef exécutif [email protected] The Bier Markt 600 King Street West, Toronto, ON M5V 1M3 Site Web: www.thebiermarkt.com Téléphone: 416-862-1175 Contact & Titre: Kristopher Tatemichi, Chef de cuisine [email protected]

Michael Cipollo, Chef exécutif [email protected] BLD Restaurant 36 Toronto St, Toronto, ON M5C 2C5 Site Web: www.bldrestaurant.ca Téléphone: 416-777-0253 Contact & Titre: Jeremie Seguinot, Chef exécutif [email protected]

Le répertoire des acheteurs alimentaires Page 37 Bodega Restaurant 30 Baldwin Street, Toronto, ON M5T 1L3 Site Web: www.bodegarestaurant.com Téléphone: 416-977-1287 Contact & Titre: Paul Biggs, Chef & propriétaire 416-977-1287 poste 221 [email protected]

Boehmer Restaurant 93 Ossington Ave. Toronto, ON M6J 2Z2 Site Web: www.boehmer.ca Téléphone: 416-531-3800 Contact & Titre: Paul Boehmer, Chef exécutif & propriétaire [email protected]

Boston Pizza 1 City Centre Drive, #708, Mississauga, ON L5B 1M2 Site Web: www.bostonpizza.com Téléphone: 905-848-2700 Contact & Titre: Michael D. Gray, Directeur culinaire & Chef exécutif [email protected]

Shane Kennedy, Chef des operations [email protected]

Brantford Golf & Country Club 60 Ava Road, Brantford, ON N3T 5R7 Site Web: www.brantfordgolfandcountryclub.com Téléphone: 519-752-3731 Contact & Titre: Kai Bein, Chef exécutif [email protected] Brassaii Restaurant 461 King Street West, Toronto, ON M5V 1K7 Site Web: www.brassaii.com Téléphone: 416-598-4730 Contact & Titre: Chris Kalisparis, Chef exécutif [email protected]

Le répertoire des acheteurs alimentaires Page 38 Breadalbane Inn & Spa

487 St. Andrew St. W., Fergus ON N1M 1P2 Site Web: www.breadalbaneinn.com Téléphone: 519-843-4770 Contact & Titre: Kyle Corbin, Sous-chef [email protected]

The Briars Resort & Spa

55 Hedge Road, R.R. 1, Jackson’s Point, ON L0E 1L0 Site Web: www.briars.ca Téléphone: 416-493-2173 Contact & Titre: Trevor Ledlie, Chef exécutif [email protected] The Brock House 918 Brock St. North, Whitby, ON L1N 4J6 Site Web: www.thebrockhouse.ca Téléphone: 905-493-4031 905-493-4355 Contact & Titre: Bryan Simmons, Chef exécutif [email protected]

C5 Restaurant & Lounge 100 Queen's Park, Toronto, ON M5S 2C6 Site Web: www.c5restaurant.ca Téléphone: 416-586-7928 Contact & Titre: Kelly Bolt, Directrice des ventes & restauration [email protected]

Cabin Bistro 10 Keith Avenue, Collingwood, ON L9Y 0W5 Site Web: www.cabinbistro.com Téléphone: 705-444-2299 Contact & Titre: Justin Miller, Chef & propriétaire [email protected]

Le répertoire des acheteurs alimentaires Page 39 Caesars Windsor 377 Riverside Drive East Windsor, ON N9A 7H7 Site Web: www.caesarswindsor.com Téléphone: 800-991-8888 Contact & Titre: Bjarne Smedsrud, Sous-chef [email protected] Café Belong 550 Bayview Avenue #100, Toronto, ON M4W 3X8 Site Web: www.cafebelong.ca Téléphone: 416-901-8234 Contact & Titre: Brad Long, Chef & propriétaire [email protected]

Café Plenty 250 Dundas Street West, Toronto, ON M5T 2Z5 Site Web: www.cafeplenty.com Téléphone: 416-585-7842 Contact & Titre: Scot Woods, Chef [email protected] Cambridge Suite Hotel 15 Richmond Street East, Toronto ON M5C 1N2 Site Web: www.cambridgesuitestoronto.com Téléphone: 416-368-1990 Contact & Titre: Tim Ostrem, Directeur général [email protected]

Carl MacNeil, Chef exécutif [email protected] Cara Operations 199 Four Valley Drive, Vaughan, ON, L4K 0B8 Site Web: www.cara.com Téléphone: 905-760-2244 Contact & Titre: Paolo DiManno, Directeur des achats [email protected]

Nevielle Panthaky, Chef exécutif Milestones [email protected] Le répertoire des acheteurs alimentaires Page 40 Carisma Restaurant 73 King Street East, Toronto, ON M5C 1G3 Site Web: www.carismarestaurant.com Téléphone: 416-864-7373 Contact & Titre: Adriano Vicentini, Sommelier & consultant [email protected] Casino Niagara 5705 Falls Avenue, Niagara Falls, ON L2E 6T3 Site Web: www.casinoniagara.com Téléphone: 905-374-3598 Contact & Titre: Steve Chase, Directeur exécutif F & B [email protected]

Casino Rama 5899 Rama Road, Rama, ON L3V 6H6 Site Web: www.casinorama.com Téléphone: 705-329-3325 Contact & Titre: Patrick Armstrong, Sous-chef exécutif [email protected]

Célestin Restaurant 623 Mount Pleasant Road, Toronto, ON M4S 2M9 Site Web: www.celestinrestaurant.ca Téléphone: 416-544-9035 Contact & Titre: Hellen Leon, Proprétaire [email protected]

Ivan Tarazona, Chef exécutif [email protected]

Joshua Bagalacsa, Chef [email protected] Chilli’s Ontario 21 Colossus Drive, Unit # 125, Vaughan, ON L4L 9J8 Site Web: www.chilis-ontario.com Téléphone: 905-264-9977 Contact & Titre: Heath Everett, Propriétaire [email protected]

Pablo Lopez, Chef de cuisine

Le répertoire des acheteurs alimentaires Page 41 Cobble Beach

126 Cobble Beach Dr., Township of Georgian Bluffs, Kemble, ON N0H 1S0 Site Web: www.cobblebeach.com Téléphone: 519-370-2173 Contact & Titre: Tim Johnston, Chef exécutif [email protected]

Colborne Lane 45 Colborne St., Toronto, ON M5E 1E3 Site Web: www.colbornelane.com Téléphone: 416-368-9009 Contact & Titre: Claudio Aprile, Chef exécutif & propriétaire 416-603-8009 [email protected]

Copper Creek 11191 Highway #27, P.O. Box 796, Kleinburg, ON L0J 1C0 Site Web: www.coppercreek.ca Téléphone: 905-893-3370 Contact & Titre: Chris Neale, Directeur général [email protected]

Gianpiero Tondina, Chef exécutif [email protected] Coquine Restaurant 2075 Yonge Street, Toronto, ON M4S2A4 Site Web: www.coquinerestaurant.com Téléphone: 416-322-6767 Contact & Titre: Rob Prete, Proprétaire [email protected]

Alejandro Bustamante, Chef exécutif [email protected] Corner House Restaurant 501 Davenport Road, Toronto, ON M4V 1B8 Site Web: www.cornerhouse.sites.toronto.com Téléphone: 416-923-2604 Contact & Titre: Herbert Barnsteiner, Chef & propriétaire [email protected]

Michelle Barnsteiner, Chef

Le répertoire des acheteurs alimentaires Page 42 Cowbell Restaurant 1564 Queen Street West, Toronto, ON M6R 1A6 Site Web: www.cowbellrestaurant.ca Téléphone: 416-849-1095 Contact & Titre: Mark Cutrara, Chef exécutif & proprétaire [email protected] Craigowan The Oxford Golf & Country Club 595838 Hwy 59 N, R.R. # 6, Woodstock, ON N4S 7W1 Site Web: www.craigowan.com Téléphone: 519-462-2743 Contact & Titre: Carlos De La Cruz Reyes, Chef exécutif [email protected]

Alicia Junker, Directrice Nourriture & boisson 519-462-2743 poste 225 [email protected] Crowne Plaza Crowne Plaza Niagara Falls : 5685 Falls Avenue, Niagara Falls, ON L2E 6W7 Site Web: www.niagarafallscrowneplazahotel.com Téléphone: 905-374-4447 Contact & Titre: John Casciato, Chef exécutif [email protected]

Crowne Plaza Toronto Airport : 33 Carlson Court, Toronto, ON M9W 6H5 Site Web: www.crowneplazatorontoairport.ca Téléphone: 416-675-1234 Contact & Titre: Tony Fernandes, Directeur Nourriture & Boisson & chef exécutif [email protected] Crush Wine Bar 455 King Street West, Toronto, ON M5V 1K4 Site Web: www.crushwinebar.com Téléphone: 416- 977-1234 Contact & Titre: Mark Moffat, Directeur général & sommelier [email protected]

Michael Wilson, Chef exécutif [email protected]

Trista Sheen, Chef exécutif [email protected] Le répertoire des acheteurs alimentaires Page 43 Culinaria Restaurant 5732 Kennedy Road, Mississauga, ON L4Z 1T1 Site Web: www.culinaria.ca Téléphone: 905-890-7330 Contact & Titre: Sara Bakale, Chef [email protected]

Cutten Fields Golf & Tennis Club

190 College Avenue East, Guelph, ON N1H 6L3 Site Web: www.cuttenfields.com Téléphone: 519-824-2650 Contact & Titre: Vanessa Hovius, Directrice nourriture & boisson 519-824-2650 poste 223 [email protected]

Mathew Brook, Chef exécutif 519-824-2650 poste 226 [email protected] Delta Hotels Delta Chelsea Toronto 33 Gerrard Street West, Toronto, ON M5G 1Z4 Site Web: www.deltahotels.com Téléphone: 416-595-1975 Contact & Titre: Frederick Stokoe, Chef exécutif [email protected]

Gino Guercio, Chef exécutif [email protected]

Anne Lytle, Directrice des achats [email protected]

Delta Guelph Hotel & Conference Centre 50 Stone Road West, Guelph, ON N1G 0A9 Site Web: www.deltahotels.com Téléphone: 519-780-3700 Contact & Titre: Cameron Bryce, Chef exécutif [email protected]

Le répertoire des acheteurs alimentaires Page 44 Delta Hôtels

Delta Markham 50 East Valhalla Drive, Markham, ON L3R 0A3 Site Web: www.deltahotels.com Téléphone: 905-477-2010 Contact & Titre: Lisa Carlucci, Directrice de la restauration [email protected]

Delta Meadowdale Hotel and Conference Centre 6750 Mississauga Road, Mississauga, ON L5N 2L3 Site Web: www.deltahotels.com Téléphone: 905-821-1981 Contact & Titre: Andrew Nelson, Chef exécutif [email protected]

Bruce Hanna, Directeur Nourriture & Boisson [email protected]

Patricia Naccarato, Directrice des achats Food & Beverage [email protected] Devil’s Paintbrush 15151 St. Andrews Road, Caledon East, ON Site Web: www.devilspulpit.com Téléphone: 905-584-0155 Devil’s Pulpit 3035 Escarpment Sideroad, Caledon Village, ON Site Web: www.devilspulpit.com Téléphone: 519-927-3001

Contact & Titre: Patrick Venables, Chef exécutif [email protected] Didier Restaurant & Catering 1496 Yonge St., Toronto, ON M4T 1Z6 Site Web: www.restaurantdidier.com Téléphone: 416-925-8588 Contact & Titre: Didier Leroy, Chef exécutif & proprétaire [email protected]

Le répertoire des acheteurs alimentaires Page 45 Distillery District 9 Trinity Street, Toronto, ON M5A 3C4 Site Web: www.thedistillerydistrict.com Téléphone: 416-364-1177 Contact & Titre: Eric Pless, Chef exécutif [email protected]

Aarik Persaud, Sous-chef [email protected] Dolcetto Risto

3020 Colonel Talbot Rd, London ON Site Web: www.dolcettoristo.com Téléphone: 519-652-5617 Contact & Titre: Julie Cadogan, Chef [email protected] The Drake Hotel

1150 Queen Street West, Toronto, ON M6J 1J3 Site Web: www.thedrakehotel.ca Téléphone: 416-531-5042 Contact & Titre: Kevin Gilmour, Sous-chef [email protected]

Jennifer Von Schleinitz, Directrice F & B [email protected]

Dundas Valley Golf & Curling Club

10 Woodley’s Lane, Box 8240, Dundas Postal Outlet, Dundas, ON L9H 6Y6 Site Web: www.dundasvalleygolf.com Téléphone: 905-628-6731 Contact & Titre: Jeremey MacRae, Directeur général [email protected]

Dale Roland, Directeur F & B [email protected]

Le répertoire des acheteurs alimentaires Page 46 E11even 15 York Street, Toronto, ON M5J Site Web: www.e11even.ca Téléphone: 416-815-1111 Contact & Titre: Steven Salm, Directeur général [email protected]

Robert Bartley, Chef exécutif [email protected] Earls Kitchen & Bar Site Web : www.earls.ca Contact & Titre: Jacques Goldstine, Directeur Regional du Marketing [email protected]

East & Main Bistro

270 Main Street, Wellington, ON K0K 3L0 Site Web: www.eastandmain.ca Téléphone: 613-399-5420 Contact & Titre Kimberly Humby, Proprétaire [email protected] [email protected]

Edo Group of Restaurants 484 Eglinton Avenue West, Toronto, ON M5N 1A5 Site Web: www.i-a-c-group.com/edo Téléphone: 416-322-3033 Contact & Titre: Barry Chaim, Fondateur [email protected]

Edulis Restaurant 169 Niagara Street, Toronto, ON M5V 1C9 Site Web: www.edulisrestaurant.com Téléphone: 416-703-4222 Contact & Titre: Michael Caballo [email protected]

Le répertoire des acheteurs alimentaires Page 47 Edward Street Market & Bistro 14785 Yonge Street, Aurora ON L4G 1N1 Site Web: www.edwardstreet.ca Téléphone: 905-841-9500 Contact & Titre: David Mintz, Directeur général et proprétaire [email protected]

Ann Stolte-Butler, Responsable de la restauration [email protected]

Brad Kelsall, Chef [email protected]

Rob Lizotte, Chef [email protected]

The Fairmont Royal York 100 Front Street West, Toronto, ON M5J 1E3 Site Web: www.fairmont.com/royal-york-toronto Téléphone: 416-368-2511 Contact & Titre: Jimson Bienenstock, Directeur Nourriture & Boisson [email protected]

Collin Thornton, Chef exécutif 416-860-4535 [email protected]

Dana Hauser, Chef exécutif [email protected]

Andrew Court, Sous-chef exécutif [email protected]

Farmhouse Tavern 1627 Dupont Street, Toronto, ON M6P 3S8 Téléphone: 416-561-9114 Contact & Titre Daniel Janetos, Chef de Cuisine [email protected]

Le répertoire des acheteurs alimentaires Page 48 Far Niente

187 Bay Street, Toronto, ON M5L 1G5 Site Web: www.farnienterestaurant.com Téléphone: 416-214-9922 Contact & Titre: Gordon Mackie, Chef exécutif [email protected]

The Firkin group of Pubs

Owl & Firkin 7181 Woodbine Avenue, Markham, ON L3R 1A3 Site Web: www.firkinpubs.com Téléphone: 905-513-6611 Contact & Titre: Justin Raponi, Chef [email protected]

Fish Bar

217 Ossington Ave, Toronto, ON M6J 2Z7 Site Web: www.fishbar.ca Téléphone: 647-340-0227 Contact & Titre: Peter Brittain, Chef exécutif [email protected]

Flo’s Dinner 70 Yorkville Avenue, Toronto, ON M5R 1B9 Site Web: www.flosdiner.ca Téléphone: 416-961-4333 Contact & Titre: Pierre Hamel, Propriétaire [email protected]

Four Points by Sheraton

Four Points by Sheraton Toronto Airport 6257 Airport Road Mississauga, ON L4V 1E4 Site Web: www.fourpoints.com/TorontoAirport Téléphone: 905-678-1400 Contact & Titre: Robert Davis, Chef [email protected]

Le répertoire des acheteurs alimentaires Page 49 Four Seasons Hotel 21 Avenue Road, Toronto, ON M5R 2G1 Site Web: www.fourseasons.com/toronto Téléphone: 416-964-0411 Contact & Titre: Mark Dorfman, Responsable F & B [email protected]

Thomas Bellec, Chef exécutif 416-928-7335 [email protected]

Frank Restaurant - Art Gallery of Ontario 317 Dundas Street West, Toronto, ON M5T 1G4 Site Web: www.ago.net Téléphone: 416-979-6648 Contact & Titre: Renée Bellefeuille, Sous-chef [email protected]

Oya Muslu, Chef tournant [email protected]

Anne Yarymowich, Chef exécutif [email protected]

Annick LeGoaix, Chef événements spéciaux [email protected] Fusaro’s Kitchen

147 Spadina Avenue Toronto, ON M5V 2L7 Site Web: www.fusaros.com Téléphone: 416-260-8414 Contact & Titre: Pat Belsito, Propriétaire [email protected] Gabby’s Restaurant Group 192 Bloor Street West, Suite 200, Toronto, ON M5S 1T8 (Siège social) Site Web: www.gabbys.ca Téléphone: 416-967-9671 Contact & Titre: Mark Solomons, Chef [email protected]

Le répertoire des acheteurs alimentaires Page 50 Gallery Grill - Hart House

7 Hart House Circle, Toronto, ON M5S 3H3 Site Web: www.gallerygrill.com Téléphone: 416-978-2445 Contact & Titre: Marco Tucci, Chef exécutif [email protected]

Susan Baby, Chef exécutif [email protected]

George Restaurant 111C Queen St. E Toronto, ON M5C 1S2 Site Web: www.georgeonqueen.com Téléphone: 416-863-6006 Contact & Titre: John Paul Potters, Directeur général [email protected]

Lorenzo Loseto, Chef exécutif [email protected]

Gladstone Hotel 1214 Queen Street West, Toronto, ON M6J 1J6 Site Web: www.gladstonehotel.com Téléphone: 416-531-4635 Contact & Titre: Andrea Young, Directeur Nourriture & Boisson [email protected]

Michael Smith, Chef exécutif [email protected]

Glendale Golf & Curling Club

401 Mount Albion Road, Hamilton, ON L8K 5T4 Site Web: www.glendale.on.ca Téléphone: 905-561-0660 Contact & Titre: Greg MacDonald, Chef exécutif [email protected]

Le répertoire des acheteurs alimentaires Page 51 Globe Bistro 124 Danforth Avenue, Toronto, ON M4K 1N1 Site Web: www.globebistro.com Téléphone: 416-466-2000 Contact & Titre: Ed Ho, Propriétaire [email protected]

Daniel Sanders, Chef de cuisine [email protected]

John Cunningham, Sous-chef exécutif [email protected]

Globe Earth 1055 Yonge Street, Toronto, ON M4W 2L2 Site Web: www.globeearth.ca Téléphone: 416-551-9890 Contact & Titre: Kevin McKenna, Chef exécutif [email protected]

Marc Dufour, Chef exécutif [email protected] Golf North 400 Golf Course Road, Conestogo, ON N0B 1N0 Site Web: www.golfnorth.ca Téléphone: 519-664-2851 Contact & Titre: Nick Paulino, Sous-chef [email protected]

Gossip Restaurant 50 Prince Edward Island Crescent Toronto, ON M6K 3C3 Site Web: www.gossiprestaurant.com Téléphone: 416-596-6492 Contact & Titre: Robert Rainford, Chef exécutif [email protected]

Le répertoire des acheteurs alimentaires Page 52 The Grand Luxe Event Boutique 3125 Bayview Avenue, Toronto, ON M2K 1G2 Web: www.grandluxe.ca Tél: 416-250-5893 Contact & Titre: Markos Markoulis, Propriétaire [email protected]

Justin Styles, Directeur des événements et opérations [email protected]

Steffan Howard, Chef exécutif [email protected]

Erik Marshall, Chef [email protected] Granite Club 2350 Bayview Avenue, Toronto, ON M2L 1E4 Site Web: www.graniteclub.com Téléphone: 416-449-8713 Contact & Titre: Greig King, Sous-chef [email protected] The Happy Traveller Café & Bistro 40 Carden Street, Guelph, ON N1G 3A2 Site Web: www.thehappytravellercafeandbistro.com Téléphone: 519-265-0844 Contact & Titre: Dale Adair-Simpson, Chef exécutif [email protected] The Harbord Room Restaurant & Bar 89 Harbord Street, Toronto, ON M5S 1G4 Site Web: www.theharbordroom.com Téléphone: 416-962-8989 Contact & Titre: Cory Vitiello, Chef [email protected] The Hazelton Hotel 118 Yorkville Avenue, Toronto, ON M5R 1C2 Site Web: www.thehazeltonhotel.com Téléphone: 416-963-6300 Contact & Titre: David Mounteer, Directeur général [email protected]

Le répertoire des acheteurs alimentaires Page 53 Hilton Garden Inn City Centre 200 Dundas Street East, Toronto, ON M5A 4R6 Site Web: www.hiltongardeninn.hilton.com Téléphone: 416-362-7700 Contact & Titre: Simon Jones, Chef [email protected] Hilton Hotel Hilton Toronto 145 Richmond Street West, Toronto, ON M5H 2L2 Site Web: www.hilton.com Téléphone; 416-869-3456 Contact & Titre: Kevin Prendergast, Chef exécutif [email protected]

Aaron Chen, Sous-chef [email protected]

Hilton Airport - Toronto 5875 Airport Road, Mississauga, ON L4V 1N1 Site Web: www.hilton.com Téléphone 905-677-9900 Contact & Titre: Robert Dabey, Chef exécutif [email protected] Holiday Inn Hotel Holiday Inn - Toronto Airport 970 Dixon Road Toronto, ON M9W 1J9 Site Web: www.holidayinn.com Téléphone: 416-675-7611 Contact & Titre: Chitra D. Persaud, Directeur de la restauration [email protected]

Gordon Skinner, Chef exécutif [email protected]

Holiday Inn - Yorkdale 3450 Dufferin St., Toronto, ON M6A 2V1 Site Web: www.hiyorkdale.com Téléphone: 416-789-5161 Contact & Titre: Sassan Shams, Superviseur Nourriture & Boisson [email protected]

Le répertoire des acheteurs alimentaires Page 54 Houston Steakhouse & Grill 33, Yonge Street, Toronto, ON M5E 1G4 Site Web: www.houstonresto.com Téléphone: 416-214-2207 Contact & Titre: Cyril Tomchik, Directeur général [email protected] Hush Restaurant, Bar & Patio 303 King Street West, Toronto, On M5V 1J5 Site Web: www.hushrestaurants.ca Téléphone: 416-979-9799 Contact & Titre: Joe Lackan, Directeur général [email protected] Hyatt Hotels Hyatt Regency Toronto on King 370 King St W, Toronto, ON M5V 1J9 Site Web: www.torontoregency.hyatt.com Téléphone: 416-343-1234 Contact & Titre: Chad Goudie, Chef exécutif 416-595-2554 [email protected] Park Hyatt Toronto 4 Avenue Road, Toronto, ON M5R 2E8 Site Web: www.parktoronto.hyatt.com Téléphone: 416-925-1234 Contact & Titre: Kevin Ellis, Directeur Nourriture & Boisson [email protected]

Alejandro Duran, Directeur de la restauration [email protected]

Joan Monfaredi, Chef exécutif [email protected] Inn on the Twenty 3845 Main Street, Vineland, ON L0R 1S0 Site Web: www.innonthetwenty.com Téléphone: 905-562-5336

Contact: Kevin Maniaci, Chef exécutif [email protected]

Le répertoire des acheteurs alimentaires Page 55 Intercontinental Hotel Intercontinental Hotel Toronto Centre 225 Front Street West, Toronto, ON M5V 2X3 Site Web: www.torontocentre.intercontinental.com Téléphone: 416-597-1400 Contact & Titre: Tobias Gessner, Directeur Nourriture & Boisson 416-597-8120 [email protected]

John Mitchell, Chef exécutif [email protected]

Intercontinental Hotel Toronto Yorkville 220 Bloor St. W., Toronto, ON M5S 1T8 Site Web: www.toronto.intercontinental.com Téléphone 416-960-5200 Contact & Titre: Andrew Gajary, Directeur général [email protected]

Christopher Perera, Chef exécutif [email protected]

Mathew Fraser, Directeur Nourriture & Boisson [email protected]

Island Yacht Club

504-264 Queens Quay West, Toronto ON M5J 1B5 Site Web: www.iyc.ca Téléphone: 416-203-2582 Contact & Titre: Alison Iannarelli, Chef exécutif [email protected]

Peter Bouchard, Sous-chef [email protected]

Le répertoire des acheteurs alimentaires Page 56 Islington Golf Club 45 Riverbank Drive, Etobicoke, ON M9A 5B8 Site Web: www.islingtongolfclub.com Téléphone: 416-231-1114 Contact & Titre: Dave Fox, Directeur général [email protected]

Joseph Safian, Directeur Nourriture & Boisson [email protected]

William Tucker, Chef exécutif [email protected] Ivy Bar & Kitchen 3330 South Service Rd., Burlington, ON L7N 3N6 Site Web: www.ivybar.ca Téléphone: 905-333-4891 Contact & Titre: Sam Girgis, Chef exécutif [email protected] Jamie Kennedy Jamie Kennedy at the Gardiner 111 Queen’s Park, Toronto, ON M5S 2C7 Site Web: www.jamiekennedy.ca Téléphone: 416-362-1957 poste 201

Contact & Titre: Jamie Kennedy, Chef exécutif & propriétaire 416-362-1957 poste 202 [email protected]

Gilead 4 Gilead Place, Toronto, ON M5A 3C9 Site Web: www.jamiekennedy.ca Téléphone: 647-288-0680

Contact & Titre: Jamie Kennedy, Proprétaire 416-362-1957 poste 202 [email protected]

Laura Bonin, Directrice du café 416-362-1957 poste 211 [email protected]

Le répertoire des acheteurs alimentaires Page 57 Jamie Kennedy Windows by Jamie Kennedy Sheraton on the Falls Hotel 5875 Falls Avenue, Floor 14, Niagara Falls, ON L2G 3K7 Site Web: www.windowsbyjamiekennedy.com Téléphone: 1-866-374-4408 Contact & Titre: Michel Swanson, Sous-chef [email protected] Joia Ristorante 15570 Yonge St, Aurora, ON L4G 3W3 Site Web: www.joiaristorante.com Téléphone: 905-713-1411 Contact & Titre: Eugene Iacovetta, Chef [email protected]

The King Edward Hotel 37 King Street East, Toronto, ON M5C 1E9 Site Web: www.thekingedwardhotel.com Téléphone: 416-863-9700 Contact & Titre: Sudhir Dutta, Directeur F & B [email protected]

Daniel Schick, Chef exécutif 416-863-3202 [email protected]

Frederic Hoffmann, Sous-chef 416-863-3217 [email protected]

King West Kitchen 587 King St. W, Toronto, ON M5V 1M5 Site Web: www.kiwekitchen.com Téléphone: 416-203-0551 Contact & Titre: Chris Straker, Chef exécutif & partenaire [email protected]

Le répertoire des acheteurs alimentaires Page 58 Lafayette Bistro 942 Queen Street West, Toronto, ON M6J 1G8 Site Web: www.lafayettebistro.ca Téléphone: 647-351-0803 Contact & Titre: Jean-Pierre Boué, Propriétaire [email protected] Lake House Restaurant 3100 North Service Road, Vineland, ON L0R 2E0 Site Web: www.lakehouserestaurant.com Téléphone: 905-562-6777 Contact & Titre: Graeme Miller, Directeur général, Chef exécutif & propriétaire [email protected] La Maquette 111 King Street East, Toronto, ON M5C 1G6 Site Web: www.lamaquette.com Téléphone: 416-366-8191 Contact & Titre: Ange Kanavas, Chef exécutif & propriétaire [email protected]

Easton Hamilton, Chef [email protected] Langdon Hall 1 Langdon Drive, Cambridge, ON N3H 4R8 Site Web: www.langdonhall.ca Téléphone: 519-740-2100 Contact & Titre: Virgilio Vea, Directeur Nourriture & boisson [email protected]

Jonathan Gushue, Chef exécutif [email protected]

Lardon Restaurant 390 Roncesvalles Avenue, Toronto, ON M6R 2M9 Site Web: www.lardonrestaurant.com Téléphone: 416-516-8112 Contact & Titre: Jacky Lo, Chef & Proprétaire [email protected]

Le répertoire des acheteurs alimentaires Page 59 La Palette 492 Queen St. W., Toronto, ON M5V 2B2 Site Web: www.lapalette.ca Téléphone: 416-929-4900 Contact & Titre: Brook Kavanagh, Chef [email protected] La Petite France

3317 Bloor Street West, Toronto, ON M8X 1E7 Site Web: www.alacarterm.com Téléphone: 416-234-8783 Contact & Titre: Patrick Kleinmann, Chef & propriétaire patrick @lapetitefrance.ca

Le Café National Arts Centre 53 Elgin Street, at Confederation Square, Ottawa, ON K1P 5W1 Site Web: www.lecafe.ca Téléphone: 613-947-7000 Contact & Titre: Michael Blackie, Chef exécutif [email protected]

John Morris, Sous-chef exécutif [email protected]

Le Rossignol / Le Canard Mort 896 Queen St East, Toronto, ON M4M 1J2 Site Web: www.lerossignolbistro.com Téléphone: 416-625-2653 Contact & Titre: Craig Madore, Chef exécutif [email protected] [email protected]

Michael Gravenor, Chef exécutif [email protected]

Le répertoire des acheteurs alimentaires Page 60 Le Select Bistro 432 Wellington Street West, Toronto, ON M5V 1E3 Site Web: www.leselect.com Téléphone: 416-596-6405 Contact & Titre: Jean-Jacques Quinsac, Propriétaire [email protected] [email protected]

Frédéric Geisweiller, Propriétaire [email protected]

Albert Ponzo, Chef [email protected] Locus 144 171 East Liberty Street, Toronto, ON M6K 3P6 Site Web: www.locus144.com Téléphone: 416-583-2131 Contact & Titre Fabio Gelmo, Propriétaire [email protected]

Cassius Williams, Directeur général [email protected] Loire 119 Harbord Street, Toronto, ON M5S 1G7 Site Web: www.loirerestaurant.ca Téléphone: 416-850-8330 Contact & Titre: Sylvain Brissonnet, Propriétaire [email protected]

Jean-Charles Dupoire, Chef & propriétaire [email protected] Lucy’s Seafood Kitchen Lucy's Seafood Kitchen 6905 Millcreek Drive, Unit 8, Mississauga, ON L5N 6A3 Site Web: www.lucysseafoodkitchen.com Téléphone: 905-567-8950 Contact & Titre: Len Little, Propriétaire [email protected]

Le répertoire des acheteurs alimentaires Page 61 L’Avenue Bistro 1568 Bayview Avenue, Toronto, ON M4G3B7 Site Web: www.lavenuebistro.com Téléphone: 416-485-1568 Contact & Titre: Jeremy Dyer, Chef exécutif [email protected]

L’Unita Restaurant

134 Avenue Road, Toronto, ON M5R 2H6 Site Web: www.lunita.ca Téléphone: 416-964-8686 Contact & Titre: Stephen Gouzopoulos, Chef exécutif & propriétaire [email protected] Malena 120 Avenue Road, Toronto, ON M5R 1R2 Site Web: www.malena120.ca Téléphone: 416-964-0606 Contact & Titre: Alexander Bruveris, Sous-chef [email protected]

Marcel’s 315 King Street West, Toronto, ON M5V Site Web: www.marcels.com Téléphone: 416-591-8600 Titre & Contact: Fabien Siebert, Chef & propriétaire [email protected]

Marché

Brookfield Place Street Level, 42 Yonge Street, Toronto, ON M5J 2T3 Site Web: www.marche-restaurants.com Téléphone: 647-350-6999 Contact & Titre: Larysa Kalyta, Directrice du marketing [email protected]

Le répertoire des acheteurs alimentaires Page 62 Mark Picone Culinary Studio 4075 Moyer Road, Vineland, ON L0R 2C0 Site Web: www.chefmarkpicone.com Téléphone: 905-562-9648 Contact & Titre: Mark Picone, Chef & propriétaire [email protected]

Marriott Hotel Courtyard by Marriott - Downtown Toronto 475 Yonge Street, Toronto, ON M4Y 1X7 Site Web: www.marriott.com Téléphone: 416-924-0611 Contact & Titre: Angela Han, Directrice F & B [email protected]

Brian Macaskill, Chef exécutif 416-934-5597 [email protected]

Toronto Marriott Downtown Eaton Centre Hotel 525 Bay Street, Toronto, ON M5G 2L2 Site Web: www.marriott.com Téléphone: 416-597-9200 Contact & Titre: Morgan Wilson, Chef exécutif [email protected]

Kristofer Rego, Chef [email protected]

Toronto Marriott Bloor Yorkville Hotel 90 Bloor Street East, Toronto, ON M4W 1A7 Site Web: www.marriott.com Téléphone: 416-961-8000 Contact & Titre: Rohan Stewart, Directeur Nourriture & Boisson [email protected]

Mike Picken, Chef exécutif [email protected]

Le répertoire des acheteurs alimentaires Page 63 Martini’s 2980 King Street East, Kitchener, ON Canada N2A 1A9 Site Web: www.charcoalgroup.ca Téléphone: 519-893-6570 Contact & Titre: Dan McCowan, Chef exécutif [email protected]

Sara McMurphy, Sous-chef [email protected] Mercatto Trattoria 220 Yonge Street, Toronto, ON M5B 2H1 Site Web: www.trattoriamercatto.ca Téléphone: 647-352-3390 Contact & Titre: Scott Hall, Directeur général [email protected]

Doug Niegel, Chef [email protected] Metropolitan Hotel 108 Chestnut Street, Toronto, ON M5G 1R3 Site Web: www.metropolitan.com Téléphone: 416-977-5000 Contact & Titre: Tom Flaherty, Directeur de la restauration [email protected]

Atel Chung, Directeur nourriture et boisson [email protected]

Raymond Cheung, Chef exécutif 416-597-6364 [email protected] Mick & Angelo’s Eatery & Bar 7600 Lundy's Lane, Niagara Falls, ON L2H 1G8 Site Web: www.mickandangelos.ca Téléphone: 905-357-6543 Contact & Titre: Michael Maddison, Chef exécutif [email protected] [email protected]

Le répertoire des acheteurs alimentaires Page 64 Millcroft Inn & Spa 55 John Street, Alton , ON L7K 0C4 Site Web: www.vintage-hotels.com Téléphone: 519-941-8111 Contact & Titre: James Bruder, Chef exécutif [email protected]

Mildred Temple Kitchen 85 Hanna Avenue, Unit 104, Toronto, ON M6K 3S3 Site Web: www.templekitchen.com Téléphone: 416-588-5695 Contact & Titre: Dona Dooler, Chef exécutif & propriétaire [email protected]

Mississauga Golf & Country Club 1725 Mississauga Road, Mississauga, ON L5H 2K4 Site Web: www.mississauguagolf.com Téléphone: 905-278-5281 Contact & Titre: Rocco Muffolini, Chef [email protected]

Bruce Robitaille, Chef exécutif 905-278-4857 poste 237 [email protected]

Ines Pasqual, Responsable Nourriture & Boisson 905-278-4857 poste 242 [email protected]

Mistura Restaurant 265 Davenport Road, Toronto, ON M5R 1J9 Site Web: www.mistura.ca Téléphone: 416-515-0009 Contact & Titre: Massimo Capra, Chef exécutif & propriétaire [email protected]

Derek Von Raesfeld, Chef de Cuisine [email protected]

Le répertoire des acheteurs alimentaires Page 65 The National Club 303 Bay Street, Toronto, ON M5H 2R1 Site Web: www.thenationalclub.com Téléphone: 416-364-3247 Contact & Titre: Bill Morari, Directeur général [email protected]

James Stewart, Chef exécutif [email protected]

Nice Bistro Restaurant 117 Brock Street North, Whitby, ON L1N 4H2 Site Web: www.nicebistro.com Téléphone: 905-668-8839 Contact & Titre: Bernard Alberigo, Chef & propriétaire [email protected]

North 44 2537 Yonge St., Toronto, ON M4P 2H9 Site Web: www.north44restaurant.com Téléphone: 416-487-4897 Contact & Titre: Sath Simpson, Chef exécutif [email protected]

Nota Bene 180 Queen Street West, Toronto, ON M5V 3X3 Site Web: www.notabenerestaurant.com Téléphone: 416-977-6400 Contact & Titre Yannick Bigourdan, Proprétaire [email protected]

David Lee, Chef exécutif & propriétaire 416-977-2457 [email protected]

Le répertoire des acheteurs alimentaires Page 66 Novotel Hotel Mississauga Centre 3670 Hurontario Street, Mississauga, ON L5B 1P3 Site Web: www.novotel.com Téléphone: 905-896-1000 Contact & Titre: Janette Acosta Sanchez, Directrice des ventes & de la restauration [email protected]

Obsidian Group Inc. 2556 Meadowpine Blvd., Mississauga, ON L5N 6P9 Dite Web: www.obsidiangroupinc.com Téléphone: 905-814-8030 Contact & Titre: Kurt H, Chef [email protected] The Old Mill Inn & Spa 21 Old Mill Road, Toronto, ON M8X 1G5 Site Web: www.oldmilltoronto.com Téléphone: 416-236-2641 Contact & Titre: Tim Dunnill, Chef exécutif [email protected]

James Tesoro, Chef de cuisine [email protected] Oliver & Bonacini Oliver and Bonacini - Auberge du Pommier 4150 Yonge Street, Toronto, ON M2P 2C6 Site Web: www.oliverbonacini.com Téléphone: 416-222-2220 Contact & Titre: Marc St. Jacques, Chef exécutif [email protected]

Oliver and Bonacini - Bannock 401 Bay St., Toronto, ON M5H 2Y4 Site Web: www.oliverbonacini.com Téléphone: 416-861-6996 Contact & Titre: Stephen Pynn, Chef de cuisine [email protected]

Sarah Wilcox, Sous-chef [email protected]

Le répertoire des acheteurs alimentaires Page 67 Oliver & Bonacini Oliver and Bonacini - Canoe 66 Wellington Street West, floor 54, Toronto, ON M5K 1H6 Site Web: www.oliverbonacini.com Téléphone: 416-364-0054 Contact & Titre: Will Predhomme, Directeur & sommelier [email protected]

Anthony Walsh, Chef exécutif [email protected]

John Horne, Chef de Cuisine [email protected]

Oliver and Bonacini - Jump 18 Wellington St. W., Commerce Court East, Toronto, ON M5L 1G4 Site Web: www.oliverbonacini.com Téléphone: 416-363-3400 Contact & Titre: Filippo Mancuso, Chef exécutif [email protected]

Oliver and Bonacini - Luma 350 King St. West, Reitman Square, Toronto, ON M5V 3X5 Site Web: www.oliverbonacini.com Téléphone: 647-288-4715 Contact & Titre: Michael Bonacini, Chef & propriétaire [email protected]

Peter Oliver, Propriétaire [email protected]

Jason Bangerter, Chef exécutif [email protected] One King West Hotel & Residence 1 King Street West, Toronto, ON M5H 1A1 Site Web: www.onekingwest.com Téléphone: 416-548-8100 Contact & Titre: Steve O’Brien, Directeur général [email protected]

Samuel Fiore, Chef exécutif [email protected]

Le répertoire des acheteurs alimentaires Page 68 ONoir Restaurant

620 Church Street, Toronto, ON M4Y 1N3 Site Web: www.onoir.com Téléphone: 416-922-6647 Contact & Titre: Mohamad Alameddine, Co-gérant [email protected]

Opus Restaurant 37 Prince Arthur Avenue, Toronto, ON M5R 2J9 Site Web: www.opusrestaurant.com Téléphone: 416-921-3105 Contact & Titre: Jason Cox, Chef [email protected]

Oregano by Cirillo’s 4900 Dundas Street West, Toronto, ON M9A 1B5 Site Web: www.cirillosacademy.com Téléphone: 416-232-2250 Contact & Titre: John Cirillo, Chef & propriétaire [email protected]

Origin 107 King Street East, Toronto, ON M5C 1G6 Site Web: www.origintoronto.com Téléphone: 416-603-8009 Contact & Titre: Claudio Aprile, Chef exécutif & propriétaire [email protected] Oyster Boy 872 Queen Street West, Toronto, ON M6J 1G3 Site Web: www.oysterboy.ca Téléphone: 416-534-3432 Contact & Titre: Adam Colquhoun, Propriétaire [email protected]

Le répertoire des acheteurs alimentaires Page 69 Paese Ristorante 3827 Bathurst St, North York, ON M3H 3N1 Site Web: www.theleatgroup.com Téléphone: 416-631-6585 Contact & Titre: Christopher Palik, Chef exécutif [email protected]

Miheer Shete, Sous-chef senior [email protected] Pangaea Restaurant 1221 Bay Street, Toronto, ON M5R 3P5 Site Web: www.pangaearestaurant.com Téléphone: 416-920-2323 Contact & Titre: Martin Kouprie, Chef exécutif & Co-propriétaire [email protected] Pantages Hotel Toronto Centre 200 Victoria Street, Toronto, ON M5B 1V8 Site Web: www.pantageshotel.com Téléphone: 416-362-1777 Contact & Titre: Shane Straiko, Chef exécutif [email protected] Papillon On Front 69 Front Street East, Toronto, ON M5E 1B5 Site Web: www.lepapillonfront.com Téléphone: 416-367-0303 Contact & Titre: Didier Deplanque, Propriétaire [email protected]

Jeffery Pascal, Chef exécutif [email protected] Parts & Labour 1566 Queen Street West, Toronto, ON M6R 1A6 Site Web: www.partsandlabour.ca Téléphone: 416-588-7750 Contact & Titre: Matthew Matheson, Chef exécutif [email protected]

Tara Sachs, Responsable de la restauration [email protected]

Le répertoire des acheteurs alimentaires Page 70 Pastis Restaurant & Bar 1158 Yonge Street, Toronto, ON M4W 2L9 Téléphone: 416-928-2212 Contact & Titre: George Gurnon, Propriétaire [email protected] Pegasus Hospitality Group Palais Royale Ballroom 1601 Lake Shore W, Toronto, ON M6K 3C1 Site Web: www.pegasushospitality.ca Téléphone: 416-533-3553 Contact & Titre: Joseph Borg, Propriétaire [email protected]

Terry Tsianos, Président [email protected]

Steffan Howard, Chef exécutif 416-533-1573 poste 32 [email protected]

Peller estates Winery

290 John Street East, Niagara-on-the-Lake, ON L0S 1J0 Site Web: www.peller.com Téléphone: 905-468-4678 Contact & Titre: Jason Parson, Chef exécutif [email protected]

Pickle Barrel 110 Denison St. Unit #5, Markham, ON L3R 1B6 (Siège social) Site Web: www.picklebarrel.ca Téléphone: 905-479-2402

Stewart Webb, Directeur des achats [email protected]

Stokely Wilson, Chef [email protected]

Le répertoire des acheteurs alimentaires Page 71 The Port Restaurant 1289 Wharf Street, Pickering, ON L1W 1A2 Site Web: www.portrestaurant.ca Téléphone: 905-839-7678 Contact & Titre: Thomas Heitz, Chef exécutif [email protected] Prime Restaurant 10 Kingsbridge Garden Circle, Suite 600, Mississauga, ON L5R 3K6 Site Web: www.primerestaurants.com Téléphone: 905-568-0000 Contact & Titre: Bill Grady, Vice-président des achats [email protected]

Shane Waite, Chef [email protected]

Prince of wales Hotel 6 Picton Street, Niagara-on-the-Lake, ON L0S 1J0 Site Web: www.vintage-hotels.com Téléphone: 888-669-5566 Contact & Titre: Chris Smythe, Chef exécutif [email protected]

Quince Bistro 2110 Yonge Street, Toronto, ON M4S 2A5 Site Web: www.quincetoronto.com Téléphone: 416-488-2110 Contact & Titre: Jennifer Gittins, Propriétaire [email protected]

Peter Tompkins, Chef exécutif [email protected]

Radisson Hotel Admiral Toronto-Harbourfront 249 Queens Quay West, Toronto, ON M5J 2N5 Site Web: www.radisson.com/torontoca_admiral Téléphone: 416-203-3333 Contact & Titre: Romel Griarte, Chef exécutif [email protected]

Le répertoire des acheteurs alimentaires Page 72 Real Sports Bar & Grill 15 York Street, Toronto, ON M5J 0A3 Site Web: www.realsports.ca/bar Téléphone: 416-815-7325 Contact & Titre: Carl Baptista, Chef [email protected] Red Canoe Bistro 398 John St, Burlington, ON L7R 2K4 Site Web: www.redcanoebistro.com Téléphone: 905-637-6137 Contact & Titre: Tobias Pol-Weary, Chef & propriétaire [email protected] R.E.D.S Bistro 77 Adelaide Street West, Toronto, ON M5X 1B1 Site Web: www.redsbistro.com Téléphone: 416-862-7337 Contact & Titre: Robin Kemp, Directeur général [email protected]

Michael Steh, Chef [email protected] Renaissance Toronto Downtown Hotel 1 Blue Jays Way, Toronto, ON M5V 1J4 Site Web: renaissance-hotels.marriott.com Téléphone: 416-341-7100 Contact & Titre: Mark Ezrin, Chef exécutif [email protected] The Ritz-Carlton 181 Wellington Street West, Toronto, ON M5J 2H5 Site Web: www.ritzcarlton.com Téléphone: 416-585-2500 Contact & Titre: Jihen Zitouni Chef exécutif [email protected]

Rainer Zinngrebe, Chef [email protected] Toca 181 Wellington Street West, Toronto, ON M5J 2H5 Contact & Titre: Matthew Robertson, Sous-chef [email protected]

Le répertoire des acheteurs alimentaires Page 73 Rogues Restaurant 1900 Dundas Street W., Mississauga, ON L5K 1P9 Site Web: www.roguesrestaurant.com Téléphone: 905-822-2670 Contact & Titre: Bevan Terry, Chef exécutif [email protected]

Ruby Watchco 730 Queen Street East, Toronto, ON M4M 1H2 Site Web: www.rubywatchco.ca Téléphone: 416-465-0100 Contact & Titre: Lynn Crawford, Chef exécutif & propriétaire [email protected] [email protected]

360 (Three Hundred Sixty) Restaurant CN Tower, 301 Front Street West, Toronto, ON Site Web: www.cntower.ca Téléphone 416-362-5411 Contact & Titre: Peter George, Chef exécutif [email protected]

Paul Silva, Sous Chef [email protected].

The RyeGate 1640 Lesperance Rd, Tecumseh, ON N8N 1Y2 Site Web: www.theryegate.com Téléphone: 519-735-6500 Contact & Titre: Cara Kennedy, Directrice générale [email protected]

The Saint Tavern 227 Ossington Ave., Toronto, ON M6J 2Z8 Site Web: www.thesainttavern.com Téléphone: 647-350-2100 Contact & Titre: Andrew Bradford, Chef exécutif [email protected]

Le répertoire des acheteurs alimentaires Page 74 Sassafraz Restaurant 100 Cumberland Street, Toronto, ON M5R 1A6 Site Web: www.sassafraz.ca Téléphone: 416-964-2222 Contact & Titre: Zoran Kocovski, Directeur [email protected]

Scaramouche Restaurant One Benvenuto Place, Toronto, ON M4V 2L1 Site Web: www.scaramoucherestaurant.com Téléphone: 416-961-8011 Contact & Titre: Keith Froggert, Chef exécutif [email protected]

Scarboro Golf & Country Club 321 Scarborough Golf Club Rd, Toronto, ON M1J 3H2 Site Web: www.scarborogolf.com Téléphone: 416-266-4546 Contact & Titre: Daniel Beauregard, Chef exécutif [email protected] Sen5es 328 Wellington Street West, Toronto, ON M5V 3T4 Site Web: www.senses.ca Téléphone: 416-935-0400 Contact & Titre: Vincent Leung, Chef exécutif senior [email protected] Sheraton Centre Toronto 123 Queen Street West, Toronto, ON M5H 2M9 Site Web: www.sheratontoronto.com Téléphone: 416-361-1000 Contact & Titre: Nelson Borges, Directeur Nourriture & boisson [email protected]

Goretti Moreno, Responsable de la restauration & des événements [email protected]

Louai Maleh, Sous-chef exécutif 416-947-4955 poste 4486 [email protected]

Le répertoire des acheteurs alimentaires Page 75 Sidecar 577 College Street Toronto, ON M6G 1B2 Site Web: www.sidecarrestaurant.ca Téléphone: 416-536-7000 Contact & Titre: Peter Ramsay, Chef de Cuisine [email protected]

Anthony Davis, Chef [email protected]

Sir Corp. 5360 South Service Road, Suite 200, Burlington, ON, L7L 5L1 Site Web: www.sircorp.com Téléphone: 905-681-2997 Contact: Pat Cornacchia, Chef [email protected]

Margaret Dowell, Vice-président des achats [email protected]

Gordon Mackie, Directeur développement culinaire [email protected] Spacco Restaurant & Bar 2415 Yonge St., Toronto, ON M4P 3E7 Site Web: www.spacco.ca Téléphone: 416-489-4163 Contact & Titre: Sang Pak, Propriétaire [email protected]

John Ciampini, Propriétaire [email protected]

Spencer’s Tall Trees 87 Main Street West, Huntsville, ON P1H 1X1 Site Web: www.spencerstalltrees.com Téléphone: 705-789-9769 Cobtact & Titre: Randy Spencer, Chef & propriétaire [email protected]

Le répertoire des acheteurs alimentaires Page 76 Splendido Restaurant 88 Harbord St., Toronto, ON Site Web: www.splendido.ca Téléphone: 416-929-7788 Contact & Titre: Carlo Catallo, Directeur général & propriétaire [email protected]

Victor Barry, Chef exécutif & propriétaire [email protected] The Spoke Club

600 King Street West, Toronto, ON M5V 1M3 Site Web: www.thespokeclub.com Téléphone: 416-368-8448 Contact & Titre: Ren Mercer, Chef exécutif [email protected]

Dean Guerreiro, Chef de cuisine [email protected]

Piero Catalfo, Sous-chef senior [email protected]

Springfield Golf & Country Club 2054 Gordon Street, Guelph, ON N1L 1G6 Site Web: www.springfieldgolf.ca Téléphone: 519-821-4655 Contact & Titre: Rhonda Chesnay, Chef exécutif [email protected]

Stage West Hotel & Theatre Restaurants 5400 Dixie Road, Mississauga, ON L4W 4T4 Site Web: www.stagewest.com Téléphone: 905-238-0159 Contact & Titre: Mohamed Moksud, Chef restaurant [email protected]

Le répertoire des acheteurs alimentaires Page 77 Starwood hotels & Resorts Site Web: www.starwoodhotels.com Contact: Bill Jewer, Chef exécutif [email protected] The Stratford Country Club 53 Romeo N, Stratford, ON N5A 6S2 Site Web: www.stratfordcountryclub.com Téléphone: 519-271-4212 Contact & Titre: Kevin Hallman, Chef exécutif 519-271-4212 poste 235 [email protected]

David Lee, Directeur des opérations 519-271-4212 poste 224 [email protected]

The Strathcona Hotel 60 York Street Toronto, ON M5J 1S8 Site Web: www.thestrathconahotel.com Téléphone: 416-363-3321 Contact & Titre: Peter DeBruyn, Chef exécutif [email protected]

Tony Cutrone, Chef exécutif [email protected]

Stock Restaurant Bar & Lounge Trump International Hotel & Tower, Toronto 325 Bay Street, Toronto, ON M5H 4G3 Site Web: www.stockrestaurant.com Téléphone: 416-637-5550 Contact & Titre: Todd Clarmo, Chef exécutif [email protected]

Summit Golf & Country Club 11901 Yonge Street, Richmond Hill, ON L4E 3N9 Site Web: www.golfsummit.com Téléphone: 905-884-8189 Contact & Titre: Steve Wilson, Chef [email protected]

Le répertoire des acheteurs alimentaires Page 78 T2 Restaurant & Lounge 177 Whitmore Rd, Woodbridge, ON L4L 6A6 Site Web: www.t2lounge.com Téléphone: 905-850-9990 Contact & Titre: Domenic Chiaromonte, Chef exécutif co-propriétaire [email protected] Taboo resort, Golf & Spa 1209 Muskoka Beach Rd, Gravenhurst, ON P1P 1R1 Site Web: www.tabooresort.com Téléphone: 705-687-2233 Contact & Titre: Ivan Loubier, Chef [email protected] Terra Restaurant 8199 Yonge Street, Thornhill, ON L3T 2C6 Site Web: www.terrarestaurant.ca Téléphone: 905-731-6161 Contact & Titre: Ian Chase, Propriétaire [email protected]

Stephen Perrin, Chef exécutif [email protected] That’s Italian Ristorante 2 Tall Grass Trail, Units 4 & 5, Woodbridge, ON L4L 3Y9 Site Web: www.thatsitalian.ca Téléphone: 416-482-5426 Contact & Titre: Joe Lombardo, Propriétaire [email protected]

Thompson Hotel 550 Wellington Street W, Toronto, ON M5V 2V4 Site Web: www.thompsonhotels.com Téléphone: 416-640-7778 Contact & Titre: Nick Prattas, Directeur de la restauration [email protected]

Le répertoire des acheteurs alimentaires Page 79 Thornhill Golf & Country Club 7994 Yonge Street, Thornhill, ON L4J 1W3 Site Web: www.thornhillgcc.com Téléphone: 905-881-3000 Contact & Titre: Michael Chadsey, Directeur général [email protected]

Jason Caplan, Chef exécutif [email protected] Trevor Kitchen & Bar 38 Wellington Street East, Toronto, ON M5E 1C7 Site Web: www.trevorkitchenandbar.com Téléphone: 416-941-9410 Contact & Titre: Trevor Wilkinson, Chef exécutif & propriétaire [email protected] Tortoise Restaurant Group Inc. 3370 South Service Rd, Suite 201, Burlington, ON L7N 3M6 Site Web: www.tortoisegroup.ca Téléphone: 905-332-6833 Contact & Titre: Mike Cappiello, Vice-président [email protected] Velouté Bistro & Catering 2343 Queen St. E., Toronto, ON M4E 1H2 Site Web: www.veloute.ca Téléphone: 416-696-7392 Contact & Titre: Fawzi Kotb, Chef exécutif & propriétaire [email protected]

Vertical Restaurant 100 King Street West, Toronto, ON M5X 1B8 Site Web: www.verticalrestaurant.ca Téléphone: 416-214-2252 Contact & Titre: Joe Alberti, propriétaire [email protected]

Gary Chivers, Co-gérant [email protected]

Giacomo Pasquini, Chef exécutif [email protected]

Le répertoire des acheteurs alimentaires Page 80 Victor Restaurant Hotel Le Germain 30 Mercer St., Toronto, ON M5V 1H3 Site Web: www.victorrestaurant.com Téléphone: 416-883-3431 Contact & Titre: David Chrystian, Chef exécutif & Co-propriétaire [email protected] Victory’s Kitchen 30 Gunns Road, Toronto, ON M6N 3S5 Site Web: www.victoryskitchen.com Téléphone: 416-766-5848 Contact & Titre: Allan Kliger, Président & CEO [email protected] Waterloo Inn 475 King Street North, Waterloo, ON N2J 2Z5 Site Web: www.waterlooinn.com Téléphone: 519-884-0220 Contact & Titre: Lorie Maidlow, Chef exécutif [email protected]

The Waterside Inn 15 Stavebank Road South, Mississauga, ON L5G 2T2 Site Web: www.watersideinn.ca Téléphone: 905-891-7770 Contact & Titre: Brian Hornick, Directeur nourriture & boisson [email protected]

Adrian Rusyn, Chef exécutif 905-891-7770 poste 7118 [email protected]

Wellington Court Restaurant & Catering 11 Wellington Street, St. Catharines, ON L2R 4W9 Site Web: www.wellington-court.com Téléphone: 905-682-5518 Contact & Titre: Erik Peacock, Chef exécutif & propriétaire [email protected]

Le répertoire des acheteurs alimentaires Page 81 West 50 Pourhouse & Grille 50 Burnhamthorpe Rd. W., Mississauga, ON L5B 3C2 Site Web: www.hiprestaurants.com Téléphone: 905-949-9378 Contact & Titre: Brendan Prong, Chef exécutif [email protected] The Westin Harbour Castle 1 Harbour Square, Toronto, ON M5J 1A6 Site Web: www.westinharbourcastletoronto.com Téléphone: 416-869-1600 Contact & Titre: Rekha Khote, Directrice générale [email protected]

Margarita Battaglia. Directrice des ventes et de la restauration [email protected]

Eric Ashton, Directeur Nourriture & boisson [email protected]

Duff Lampard, Chef exécutif 416-361-7404 [email protected] Westmont Hospitality Group 5090 Explorer Drive, Suite 700, Mississauga, ON L4W 4T9 Site Web: www.whg.com Téléphone: 905-629-3400 Contact & Titre: Robert Roberge, Chef exécutif [email protected]

Wildcraft Grill Bar 425 King Street North, Waterloo, ON N2J 2Z5 Site Web: www.charcoalgroup.ca Téléphone: 519-885-0117 Contact & Titre: Michael Hodgson, Chef exécutif [email protected]

Le répertoire des acheteurs alimentaires Page 82 The Windsor Arms Hotel 18 Saint Thomas Street, Toronto, ON M5S 3E7 Site Web: www.windsorarmshotel.com Téléphone: 416-971-9666 Contact & Titre: Dominika Synowiec, Directeur nourriture & boisson [email protected]

Cindy Azmier, Directrice de la restauration [email protected]

Woodbine Entertainment Group 555 Rexdale Boulevard. P.O. Box 156, Toronto, ON M9W 5L2 Site Web: www.woodbineentertainment.com Téléphone: 416-675-7223

Contact: William Orct, Directeur nourriture & boisson [email protected]

Lawrence Ong, Directeur nourriture & boisson [email protected]

Dave Brockie, Directeur des achats [email protected]

Joseph Lesch, Chef exécutif [email protected]

Wooden Sticks Golf 40 Elgin Park Drive, Uxbridge, ON L9P 1N2 Sie Web: www.woodensticks.com Téléphone: 905-852-4379 Contact & Titre: Justin Vaz, Chef exécutif [email protected] The Works Gourmet Burger Bistro Site Web: www.worksburger.com Contact & Titre: Sean Rutherford, Directeur des opérations [email protected]

Le répertoire des acheteurs alimentaires Page 83 WVRST 609 King St. W., Toronto, ON M5V 1M5 Site Web: www.wvrst.com Téléphone: 416-703-7775 Contact & Titre: Aldo Lanzillotta, Propriétaire 416-823-8335 324-717-7189 [email protected]

Yorktown Pie Company Site Web: www.yorktownpies.com Téléphone: 416-506-9998 Contact & Titre: Laura Gisoni, Propriétaire [email protected]

Le répertoire des acheteurs alimentaires Page 84 I nstitutions

Air Canada Centre 40 Bay Street, Toronto, ON M5J 2X2 Site Web: www.theaircanadacentre.com Téléphone: 416-815-5500 Contact & Titre: Rik Ocvirk, Directeur des restaurants [email protected] Allegro Residences Site Web: www.residencesallegro.com Téléphone: 1-888-860-6080 Contact & Titre: Bob Bourdeau, Chef & directeur des services [email protected]

Allstream Centre 105 Princes’ Blvd., Toronto, ON M6K 3C3 Site Web: www.allstreamcentre.com Téléphone: 416-263-3000 Contact & Titre: Stephen Montague, Chef exécutif [email protected]

The Butler Did It Inc 339 Bloor Street West, Suite 219, Toronto, ON M5S 1W7 Site Web: www.thebutlerdidit.ca Téléphone: 416-599-3511 Contact & Titre Valerie Cowan, Responsable du bureau [email protected]

Mariam Sadeghi, Restauration [email protected]

The Chef Alliance 1136-3 Centre Street, Suite 593, Thornhill, ON L4J 3M8 Site Web: www.thechefalliance.com Téléphone: 905-539-0999 Contact & Titre: Chef Sonia, Chef & propriétaire [email protected]

Le répertoire des acheteurs alimentaires Page 85 Compass Group Canada 5560 Explorer Drive, Suite 400, Mississauga, Ontario L4W 5M3 Site Web: www.compass-canada.com Téléphone: 905-568-4636 Contact & Titre: Wayne Nichols, Directeur culinaire [email protected]

Keith Carlson, Directeur sénior des achats [email protected]

Hy Blum, Directeur des achats [email protected]

Richard Nurse, Chef exécutif [email protected]

Keith Walter, Chef exécutif [email protected] Da Vinci Centre 340 S. Waterloo St., Thunder Bay, ON P7E 6H9 Site Web: www.davincicentre.com Téléphone: 807-623-2415 Contact & Titre: Richard Moorey, Chef exécutif [email protected]

Direct Energy Centre 100 Princes' Blvd., Toronto, ON M6K 3C3 Site Web: www.directenergycentre.com Téléphone: 416-263-3064 Contact & Titre: Victoria Port, Responsable des contrats & réservations [email protected]

Laura Purdy, Directrice ventes & marketing [email protected]

Jeff Gay, Directeur des événements [email protected]

Sandra Palombo, Directrice Nourriture & boisson [email protected]

Le répertoire des acheteurs alimentaires Page 86 The estates of Sunnybrook 2075 Bayview Avenue, Toronto, ON M4N 3M5 Site Web: www.estatesofsunnybrook.com Téléphone: 416-487-3841 Contact & Titre: Ken Boyd, Directeur général [email protected]

Frank Sciabbarrasi, Sous-chef exécutif [email protected] Hearthstone By the Bay 3 Marine Parade Drive, ON M8V 3Z5 Site Web: www.hearthstonebythebay.com Téléphone: 416-259-4466 Contact & Titre: Laura Farquhar, Chef exécutif [email protected]

Colin Gallacher, Chef exécutif [email protected] The Kingbridge Conference Centre & Institute 12750 Jane Street, King City, ON L7B 1A3 Site Web: www.kingbridgecentre.com Téléphone: 905-833-3086 Contact & Titre: Raimund Zyvatkauskas, Chef exécutif [email protected] Metro Toronto Convention Centre 255 Front Street West Toronto, ON M5V 2W6 Site Web: www.mtccc.com Téléphone: 416-585-8000 Contact & Titre: David Chisholm, Vice-président ventes [email protected]

Camille Allman, Directeur des ventes et restauration [email protected]

Richard Willett, Vice-président nourriture & boisson [email protected]

Jacqueline Lovell-Santos, Directrice des services de restauration [email protected]

Le répertoire des acheteurs alimentaires Page 87 Ontario Restaurant, Hotel & Motel Association 2600 Skymark Aven., Suite 8-201, Mississauga, ON L4W 5B2 Site Web: www.orhma.com Téléphone: 905-361-0268 Contact & Titre: Tony Elenis, Président & CEO [email protected]

Fatima Finnegan, Directrice du marketing [email protected]

Nesibe (Nesi) Poole, Developement des marches Grand Toronto [email protected]

Eric Wood, Directeur [email protected] Roy Thomson Hall 60 Simcoe Street Toronto, ON M5J 2H5 Site Web: www.roythomsonhall.com Téléphone: 416-872-4255 Contact & Titre: Richard Kalitsis, Directeur Nourriture & boisson [email protected] Scotiabank Convention Centre 6815 Stanley Avenue, Niagara Falls, ON L2G 3Y9 Site Web: www.fallsconventions.com Téléphone: 905-357-6222 Contact & Titre: Frances Gervasio, Directeur ventes & restauration [email protected]

David Berggren, Chef sénior [email protected] St Joseph’s Health Centre Toronto 30 The Queensway, Toronto, ON M6R 1B5 Site Web: www.stjoe.on.ca Téléphone: 416-530-6000 Contact & Titre: John Butler, Chef exécutif [email protected]

Le répertoire des acheteurs alimentaires Page 88 The Toronto Congress Centre 650 Dixon Road, Toronto, ON M9W 1J1 Site Web: www.torontocongresscentre.com Téléphone: 416-245-5000 Contact & Titre: Martin Buehner, Chef exécutif [email protected] Villa Charities Foundation 901 Lawrence Ave. West, Toronto, ON M6A 1C3 Site Web: www.villacharities.com Téléphone: 416-789-7011 Contact & Titre: Joe Cosentino, Directeur service alimentaire 416-789-7011 poste 236 [email protected]

Le répertoire des acheteurs alimentaires Page 89 Traiteurs

Acqua Fine Foods 671 The Queensway (2 blocks east of Royal York) Site Web: www.acqua.ca Téléphone: 416 368 7171

Adrienne Chef caterer Site Web: www.adriennechef.com Téléphone: 416-918-4498 Contact & Titre: Dawn Adrienne Berney, Chef & propriétaire [email protected] Alligator Pear Catering 525 Bloor St. West # 4, Toronto, ON M5S 1Y4 Site Web: www.alligatorpear.ca Téléphone: 416-546-5482 Contact & Titre: Laura Thipphawong, Chef exécutif & propriétaire [email protected]

Appetizingly Yours Events & Cateriring 23 Garibaldi Street, Guelph, ON N1E 5P3 Site Web: www.appyours.com Téléphone: 519-821-6246

Contact & Titre: Scott Yates, Chef exécutif [email protected] Bon Appétit Catering 1 Catherwood Lane, Newcastle, ON L1B 1C1 Site Web: www.bonappetitinc.com Téléphone: 1-800-637-5395

Contact & Titre: Laurie Milne, Chef exécutif [email protected]

Le répertoire des acheteurs alimentaires Page 90 Bonfire Catering Site Web: www.bonfirecatering.com Téléphone: 905-960-0069 Contact & Titre: Yvonne Deveaux, Propriétaire [email protected]

Antoneita Howard, Chef exécutif [email protected] Bryan’s Kitchen Site Web: www.bryanskitchen.ca Contact & Titre: Bryan McMillan, Chef & propriétaire [email protected] C2 catering Couture 2-35 Carl Hall Road, Toronto, ON M3K 2B6 Site Web: www.c2cateringcouture.com Téléphone: 416-361-1334 Contact & Titre: Domenic Chiaromonte, Chef exécutif & co-propriétaire [email protected]

Brandi Greenwood, Chef [email protected] Capitol Catering service Ltd 6435 Dixie Rd, Mississauga, ON L5T 1X4 Site Web: www.capitolcateringservice.com Téléphone: 416-399-2479 Contact & Titre: Terry Kelessi, Chef & propriétaire

Jason Kelessi, Chef [email protected] Catered Affare Fine Foods Inc 813 O’Connor Drive, Toronto, ON M4B 2S7 Site Web: www.cateredaffare.com Téléphone: 416-288-0886 Contact & Titre: Robert Hudyma, CCO & CFO [email protected]

Colleen Walker, Présidente [email protected] Le répertoire des acheteurs alimentaires Page 91 Cerise Fine Catering 105 Prince’s Blvd. Toronto, ON M6K 3C3 Site Web: www.cerisefinecatering.com Téléphone: 416-263-3514 Contact & Titre: Judith Goodkin, Directrice générale [email protected]

Doris Bertrand, Directeur des ventes [email protected] Chezvous Dining Site Web: www.chezvousdining.ca Téléphone: 416-347-3609 Contact & Titre: Ezra Title, Chef & propriétaire [email protected] CityGirl Catering Site Web: www.citygirlcatering.ca Téléphone: 416-565-7565 Contact & Titre: Amanda Ford, Chef [email protected] Daniel & Daniel 248 Carlton Street, Toronto, ON M5A 2L1 Site Web: www.danieletdaniel.ca Téléphone: 416-968-9275 Contact & Titre: Daniel Megly, Président & propriétaire 416-968-9275 poste 17 [email protected]

Daniel Clairet, Chef & propriétaire 416-968-9275 poste 28 [email protected] Encore Food with Elegance 5000 Dufferin St., Unit P, Toronto, ON M3H 5T5 Site Web: www.encorecatering.com Téléphone: 416-661-4460 Contact & Titre: Cary Silber, Président [email protected]

Roshan Wanasingha, Chef exécutif [email protected]

Le répertoire des acheteurs alimentaires Page 92 Eatertainment Hospitality Inc Eatertainment Hospitality Inc. and Entertainment Special Events and Catering 55 Bloor Street West, suite 216, Toronto, ON M4W 1A5 Site Web: www.eatertainment.com Téléphone: 416-964-1162 Contact & Titre: Jocelyn O’Keeffe, Directrice générale des événements [email protected]

Juli Schneider, Directeur des événements [email protected]

Danielle Daoust, Coordonatrice, restauration [email protected]

Jennifer Draper, Directrice, ventes et restauration [email protected]

Christopher Matthews, Chef exécutif restauration [email protected]

Jason Nolan, Sous-chef exécutif [email protected]

En Ville Event Design & Catering 165 Geary Avenue, Toronto, ON M6H 2B8 Site Web: www.enville.com Téléphone: 416-533-8800 Contact & Titre: Daniel Johnson, Propriétaire [email protected]

René Kramer, Chef exécutif [email protected] Flavour In Time Catering 17 Blue Ridge Cres, London, ON N6K 2W9 Site Web: www.flavourintime.com Téléphone: 519-438-6685 Contact & Titre: Chris Meloche, Chef & propriétaire [email protected]

Le répertoire des acheteurs alimentaires Page 93 Flow Cafe & Catering 10 Church St W, Elmira, ON N3B 1Z4 Site Web: www.flowcatering.ca Téléphone: 519-635-0819 Contact & Titre: Ryan Terry, Chef & propriétaire [email protected] Goldenchefs & Ice Guys 350 Woodbridge Avenue, Unit 2 & 8 , ON L4L 3K8 Site Web: www.goldenchef.ca Téléphone: 416-332-8339 Contact & Titre: Gamini Hemalal, Président directeur général & Chef exécutif [email protected] [email protected] Gourmet Galaxy Creative Catering 195 Bentworth Avenue #10, Toronto, ON M6A 1P9 Site Web: www.gourmetgalaxy.com Téléphone: 416-767-9201 Contact & Titre: Andrew Cohen, Directeur général [email protected] Gusto Catering Company 665 Colby Drive, Unit #11, Waterloo ON N2V 1C2 Site Web: www.gustocatering.ca Téléphone: 519-888-0634 Contact & Titre: Dominic Ellis, Directeur général [email protected] Healthy Diet Delivery Site Web: www.healthydietdelivery.com Téléphone: 647-352-3002 Contact & Titre: Keith Mitchell, Chef exécutif [email protected] Hearty Catering Hearty Catering Food Bar - The Canadian College of Naturopathic Medecine 1255 Sheppard Ave East, Toronto ON M2K 1E2 Site Web: www.heartycatering.com Téléphone: 416-410-2928 Contact & Titre: Evelyne Gharibian, Directrice de la restauration [email protected]

Le répertoire des acheteurs alimentaires Page 94 Herrera’s Fine Dining & Catering 362 King Street East, Toronto ON M5A 1K9 Site Web: www.herreras.com Téléphone: 416-364-4463 Contact & Titre: Patricia Grossi, Propriétaire

Jane Gourmet Catering & Event Management 3104 Dundas Street West, Toronto, ON M6P 1Z8 Site Web: www.jaynesgourmet.com Téléphone: 416-406-4500 Contact & Titre: Jayne Dunsmore, Propriétaire [email protected]

JCatering Site Web: www.jcatering.ca Téléphone: 647-292-3953 Contact & Titre: Josh Okorosfky, Propriétaire & directeur [email protected] JDelson Complete Catering 1129 Broadview Ave., Toronto, ON M4K 2S6 Site Web: www.jdelsoncompletecatering.ca Téléphone: 416-792-4687 Contact & Titre: Jaimie Delson, Chef exécutif & propriétaire 416-419-2840 [email protected] Junction Eatery 2790 Dundas Street West, Toronto, ON M6P 1Y5 Site Web: www.junctioneatery.ca Téléphone: 647-343-3600 Contact & Titre: Derrick Markland, Chef & propriétaire [email protected] Kaizen Event Catering 515 Park Road North, Unit 2, Brantford ON N3R 7K8 Site Web: www.kaizeneventcatering.com Téléphone: 519-900-0875 Contact & Titre: Bruce Morris, Propriétaire [email protected]

Le répertoire des acheteurs alimentaires Page 95 Lorenzo’s Fine Foods 1376 Haist St Fonthill, Ontario L0S 1E0 Téléphone: 905-892-9677 Contact & Titre: Lorenzo Lucchetta, Chef / Traiteur & propriétaire Louise Prete Fine Foods 108 Mutual Street, Unit 1162, Toronto, ON M5B 2P7 Site Web: www.louiseprete.com Téléphone: 416-988-6464 Contact & Titre: Michael Louise Prete, Propriétaire [email protected] The Organic Supper Club Site Web: www.theorganicsupperclub.com Téléphone: 416-822-6228 Contact & Titre: Jessica Esposito, Chef & traiteur [email protected] Paintbox Catering 555 Dundas St. E., Toronto, ON M5A 2B9 Site Web: www.paintboxbistro.com Téléphone: 416-885-0687 Contact & Titre: Chris Klugman, Propriétaire [email protected]

Presidential Gourmet Corporation 33 Mill Street, Suite 1304, Toronto, ON M5A 3R3 Site Web: www.presidentialgourmet.ca Téléphone: 416-466-7272 Contact & Titre: Peter Carruthers, Président 905-415-0790 [email protected]

Alana Richer, Responsable des achats [email protected]

Ben Lewis, Chef exécutif [email protected]

Le répertoire des acheteurs alimentaires Page 96 Rachel Johnstone Catering Site Web: www.rachelscatering.ca Téléphone: 905-334-7087 Titre & Contact: Rachel Johnstone, Propriétaire [email protected]

Rose Reisman Catering 18 Banigan Drive, Toronto, ON M4H 1E9 Site Web: www.rosereismancatering.com Téléphone: 416-467-7758 Contact & Titre: April Cortez, Directrice [email protected]

Chris Chitty, Chef exécutif [email protected]

Sabrosito Site Web: www.sabrosito.ca Téléphone: 416-624-9157 Contact & Titre: Carlos Fuenmayor, Chef exécutif & propriétaire [email protected]

The Salt & Pepper Catering Site Web: www.salt-peppercatering.com Téléphone: 416-924-0715 Contact & Titre: Stefanie Tortorella, Fondatrice [email protected]

Sonny Langer’s Dairy & Vegetarian Caterers 180 Steeles Avenue West, Thornhill, ON L4J 2L1 Site Web: www.sonnylangers.com Téléphone: 905-881-4356 Contact & Titre: Josh Abrams, Directeur général [email protected]

Le répertoire des acheteurs alimentaires Page 97 Stircrazy Catering

73 Moore Avenue, Toronto, ON M4T 1V6 Site Web: www.stircrazycatering.ca Contact & Titre: Noni Castonguay, Partenaire 416-276-7400 [email protected]

Jen Cerny, Partenaire 416-937-7110 [email protected]

Tabletalk Catering 222 Rowntree Dairy Rd., Woodbridge, ON L4L 9T2 Site Web: www.bypeterandpauls.com/tabletalk-catering Téléphone: 416-410-4511 905-326-3000 Contact & Titre: Sandy Jolly, Directeur général [email protected] 10tation Event catering 232 Norseman Street, Toronto, ON M8Z 2R4 Site Web: www.10tation.com Téléphone: 416-243-5144 Contact & Titre: David D’Aprile, Proprétaire [email protected]

David Hill, Chef exécutif [email protected] The Cheese Gourmand Site Web: www.thecheesegourmand.ca Téléphone: 416-831-9675 Contact & Titre: Tom Sokoloski, Directeur [email protected]

The Tempered Chef Ltd

Site Web: www.thetemperedchef.com Téléphone: 416-732-9069 Contact & Titre: Bertrand Alépeé, Chef/Consultant/Traiteur [email protected]

Le répertoire des acheteurs alimentaires Page 98 Toppits Foods Ltd 301 Chrislea Road, Vaughan, ON L4L 8N4 Site Web: www.toppits.com Téléphone: 905-850-8900 Contact & Titre: Stephan Schulz, Chef [email protected]

Brandon Gremont, Vice président des achats [email protected]

Mingming He, Responsable des achats [email protected]

Urban Fare - Catering & Food Shop 1415 Bathurst Street, Toronto, ON M5R Site Web: www.urbanfarecatering.com Téléphone: 416-532-1010 Contact & Titre: Paul Jannetta, Président [email protected]

Marilyn Mirabelli, Spécialiste événements & mariages [email protected]

Urban Source Creative Catering

Site Web: www.urbancatering.com Téléphone: 416-362-1973 Contact & Titre: Wayne W. Abell, Chargé de la clientèle [email protected]

Yoda’s Private catering

Site Web: www.letyodacookforyou.com Téléphone: 226-373-0328 raient s’avérer désuètes Contact & Titre: Yoda Olinyck, Chef & propriétaire [email protected]

Le répertoire des acheteurs alimentaires Page 99 Contacts :

Marie Daigneault, conseillère en affaires internationale Direction du développement des marchés extérieurs Tél : 514 873-4147 poste 5232 [email protected]

David Dupuy, attaché agroalimentaire Bureau du Québec à Toronto Tél : 416 977-6060 poste 222 [email protected]

Réalisation et impression octobre 2012 Le répertoire des acheteurs alimentaires Page 100