STAATSCOURANT 2020 Officiële Uitgave Van Het Koninkrijk Der Nederlanden Sinds 1814
Total Page：16
File Type：pdf, Size：1020Kb
Nr. 47134 11 september STAATSCOURANT 2020 Officiële uitgave van het Koninkrijk der Nederlanden sinds 1814. Publicatie AGOS, Rijksdienst voor Ondernemend Nederland, productdossier BGA “HARICOT DE CASTELNAUDARY” Gelet op artikel 2 van het Instellingsbesluit Adviescommissie geografische aanduidingen, oorsprongs- benamingen en gegarandeerde traditionele specialiteiten maakt de Rijksdienst voor Ondernemend Nederland de volgende publicatie(s) in Publicatieblad C 281 van 26 augustus 2020 van de Europese Unie bekend. Iedere natuurlijke of rechtspersoon die kan aantonen een rechtmatig belang te hebben in verband met door de Europese Commissie voorgenomen registratie(s) van bijgaand productdossier(s), kan tot uiterlijk 26 oktober 2020 zijn bedenkingen daartegen kenbaar maken door middel van toezending van een gemotiveerde verklaring aan Rijksdienst voor Ondernemend Nederland, secretariaat AGOS, Postbus 93119, 2509 AC Den Haag Bekendmaking van een aanvraag tot registratie van een naam overeenkomstig artikel 50, lid 2, onder a), van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad inzake kwaliteitsregelingen voor landbouwproducten en levensmiddelen (2020/C 281/02) Deze bekendmaking verleent het recht om op grond van artikel 51 van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad1 uiterlijk drie maanden na deze bekendmaking bezwaar aan te tekenen tegen de aanvraag. ENIG DOCUMENT “HARICOT DE CASTELNAUDARY” EU-nr.: PGI-FR-02450 – 8.3.2019 BOB ( ) BGA (X) 1. Naam/namen “Haricot de Castelnaudary” 2. Lidstaat of derde land Frankrijk 3. Beschrijving van het landbouwproduct of levensmiddel 3.1. Productcategorie Categorie 1.6 – Groenten en fruit en granen, in ongewijzigde staat of verwerkt 3.2. Beschrijving van het product waarvoor de in punt 1 vermelde naam van toepassing is De “Haricot de Castelnaudary” is een droge witte boon van de soort Phaseolus vulgaris, type “lingot”, die wordt gekenmerkt door: − een ivoorwitte kleur; − een forse boon met een duizendkorrelgewicht tussen 440 en 690 gram; − een cilindrische, niervormige vorm; − een vochtgehalte van 16% of minder; − een snelle vochtopname, zodat een weektijd van één tot vier uur volstaat. Er worden uitsluitend gedroogde bonen in de handel gebracht. Dankzij deze vochtopnamecapaciteit ontwikkelt de “Haricot de Castelnaudary”, eenmaal gegaard, de organoleptische kenmerken die een zacht en mals mondgevoel geven. De boon valt niet uiteen en behoudt de dunheid van haar schil. Deze kenmerken zijn onderscheidend en zeer gewild bij de conservensector en de horeca. 1 PB L 343 van 14.12.2012, blz. 1. 1 Staatscourant 2020 nr. 47134 11 september 2020 3.3. Diervoeders (alleen voor producten van dierlijke oorsprong) en grondstoffen (alleen voor verwerkte producten) – 3.4. Specifieke onderdelen van het productieproces die in het afgebakende geografische gebied moeten plaatsvinden Alle productiefasen (van het inzaaien tot de oogst) van de “Haricot de Castelnaudary” vinden plaats in het afgebakende geografische gebied. 3.5. Specifieke voorschriften betreffende het in plakken snijden, het raspen, het verpakken, enz. van het product waarnaar de geregistreerde naam verwijst De bonen worden niet los aan consumenten verkocht. Voor de verkoopeenheden voor de consument wordt de “Haricot de Castelnaudary” verpakt in netten, zakken met microperforaties, kleine doosjes, jute zakken of andere niet hermetisch afgesloten verpakkingen. Groothandelsverpakkingen zijn bestemd voor verwerkers. 3.6. Specifieke voorschriften betreffende de etikettering van het product waarnaar de geregistreerde naam verwijst – 4. Beknopte beschrijving van het afgebakende geografische gebied Het gebied van de beschermde geografische aanduiding “Haricot de Castelnaudary” omvat het grondgebied van de volgende 69 gemeenten in het departement Aude: Airoux, Baraigne, Belflou, Belpech, Bram, Cahuzac, Carlipa, Cassaigne (La), Cassés (Les), Castelnau- dary, Cazalrenoux, Cumiès, Fajac-la-Relenque, Fanjeaux, Fendeille, Fonters-du-Razès, Force (La), Gaja-la-Selve, Generville, Gourvielle, Issel, Labastide-d’Anjou, Lafage, Lasbordes, Laurabuc, Laurac, Louvière-Lauragais (La), Marquein, Mas-Saintes-Puelles, Mayreville, Mézerville, Mireval-Lauragais, Molandier, Molleville, Montferrand, Montmaur, Montauriol, Orsans, Payra-sur-l’Hers, Pécharic-et-le-Py, Pech-Luna, Peyrefitte-sur-l’Hers, Peyrens, Pexiora, Plaigne, Plavilla, Puginier, Ribouisse, Ricaud, Saint-Amans, Sainte-Camelle, Saint-Gaudéric, Saint-Julien-de-Briola, Saint-Martin-Lalande, Saint- Michel-de-Lanès, Saint-Papoul, Saint-Paulet, Saint-Sernin, Salles-sur-l’Hers, Souilhanels, Souilhe, Soupex, Tréville, Villasavary, Villautou, Villeneuve-la-Comptal, Villepinte, Villesiscle, Villespy. 5. Verband met het geografische gebied Het verband met het geografische gebied berust op de reputatie en de kenmerken van de “Haricot de Castelnaudary”, die het product dankt aan natuurlijke en menselijke factoren in het gebied. Doordat het gewas goed is aangepast aan de bodem- en klimaatgesteldheid, kan een boon worden verkregen die beantwoordt aan de kenmerken die de gebruikers, met name de conservensector en de horeca, ervan verwachten (korte weektijd, homogeniteit van de bonen en mals zaadvlees) en waaraan de boon haar reputatie dankt. Het geografische gebied van de “Haricot de Castelnaudary”, gelegen in het uiterste westen van het departement Aude, bevindt zich in een licht glooiend gebied (sillon Lauragais) met vlakten en hellingen op een hoogte van 100 tot 300 meter. Het belangrijkste aspect van het klimaat zijn de winden. Deze maken de streek van Castelnaudary, waar gemiddeld 650 mm neerslag per jaar valt, tot een overgangsgebied tussen de gebieden met een Atlantisch klimaat en de gebieden waar het Middellandse Zeeklimaat zijn invloed laat gelden. Er zijn twee winden die samen ongeveer 300 dagen per jaar in het gebied waaien: − de Cers, een westenwind die 200 dagen per jaar waait, is in de zomer een matige, frisse wind die de effecten van de zeer hoge temperaturen verzacht, en in de winter een hardere, koude wind; − de Autan, een zeewind uit het oosten die 100 dagen per jaar waait, is in de zomer een droge wind, omdat het föhneffect tussen de Pyreneeën in het zuiden en de Montagne Noire in het noorden de lucht uitdroogt. Het productiegebied heeft warme zomers (gemiddeld 25–28 °C) en zachte winters (gemiddeld ongeveer 10 °C). Dankzij de bescherming van de Seuil de Naurouze, de Montagne Noire en de uitlopers van de Pyreneeën komt er niet vaak mist voor. De molasse van Castelnaudary en de bijbehorende geologische formaties vormen de voornaamste basis van de bodems waarop de bonen worden geteeld. De bodems van het geografische gebied zijn diep, weinig steenachtig en vertonen een goede balans van klei en leem. Het betreft voornamelijk kleiige, kalkhoudende bodems met een lemige/kleiige/zandige textuur. 2 Staatscourant 2020 nr. 47134 11 september 2020 Toen tussen 1960 en 1980 de industriële productie van cassoulet in de regio opkwam, hebben de telers van de streek de vanouds overgeleverde expertise verder ontwikkeld en bij de tijd gebracht in de teelt van de “Haricot de Castelnaudary”. Deze expertise van de telers komt als volgt tot uitdrukking: − de bepaling van de optimale zaaitijd (bodemtemperatuur ≥ 10 °C) op percelen die zijn geselecteerd op hun kleiige, kalkhoudende eigenschappen; − een perfecte beheersing van de waterbehoeften van het gewas dankzij doeltreffende waarschu- wingssystemen en irrigatienetwerken; − de optimale oogsttijd in het zogenoemde perkamentstadium (gele/bruine, vervormbare peulen en met groen of bruin blad nog aan de plant om elk risico van korrelverlies te vermijden) voor een natuurlijke en snelle droging in het veld (binnen vijf dagen). Ook de methoden voor de inzameling, sortering en opslag van de “Haricot de Castelnaudary” zijn in de loop der jaren ontwikkeld op basis van deskundigheid op deze terreinen (vochtbeheersing, properheid van de partijen, kalibratie). De droge boon van de “Haricot de Castelnaudary” heeft een ivoorwitte kleur. De “Haricot de Castel- naudary” heeft een duizendkorrelgewicht van 440 tot 690 gram, de cilindrische niervormige vorm die kenmerkend is voor bonen van het type “lingot”, en een vochtgehalte van 16% of minder. De specifieke eigenschappen van de “Haricot de Castelnaudary” zijn: − de snelle vochtopname van de rauwe bonen, zodat ze slechts kort hoeven te weken (maximaal één tot vier uur); − de dunne schil, die na het koken niet meer te onderscheiden is van het “zaadvlees” en zo een “zachte” en “malse” textuur geeft; − het niet-uiteenvallen van de gegaarde boon. Deze specifieke eigenschappen, waaronder de organoleptische kenmerken en met name de malse en zachte textuur, alsmede de snelle vochtopname, bepalen de kwaliteit die bij de conservensector en de horeca in de streek van Castelnaudary in trek is voor de bereiding van hun traditionele gerecht: de cassoulet. De kwaliteiten van de “Haricot de Castelnaudary” hangen samen met de bodem- en klimaatgesteld- heid van het gebied en de expertise van alle betrokkenen. De beheersing van de waterbehoeften en het windklimaat zijn doorslaggevend voor een perfecte groei en een snelle droging van de bonen. De dunne schil en de malse textuur na het garen van de “Haricot de Castelnaudary” komen voort uit een combinatie van enerzijds de kenmerken van een diepe kleiige, kalkhoudende bodem en een regelmatige neerslag, die voor voldoende wateraanbod voor de teelt zorgen, en anderzijds de beheersing van de waterbehoefte van het gewas door de teler. Dankzij de omgevingsomstandigheden, het