OPERATION GASCOGNE ARMAGNAC
SUGGESTIONS ET MENUS
ACCORDS METS ET VINS COTES DE GASCOGNE
Communiqué de presse du 23 juin 2015
Vins Côtes de Gascogne, Floc de Gascogne et Armagnac jouent la carte des
restaurants locaux
Depuis 5 ans, chacune des trois filières - Vins des Côtes de Gascogne, Floc de Gascogne et Armagnac a pu mettre en place des partenariats avec les restaurants Tables du Gers, réunis par la Chambre de Commerce et d’Industrie du Gers autour d’un label de qualité, visant à promouvoir la cuisine de saison, les produits locaux et les circuits courts. Cette année, la collaboration a été nouée avec l'association de promotion commune aux trois appellations afin de proposer aux restaurateurs une offre unique et impactante sur la saison : les touristes vont pouvoir découvrir durant tout l’été les trois produits viticoles de la Gascogne dans leurs différents modes de consommation.
COMMENT ?
Les établissements participants mettent en avant le Floc de Gascogne, les vins Côtes de Gascogne et l’Armagnac durant la saison estivale sous toutes leurs formes : cocktails, accords mets et vins, apéritif gourmand, etc.
En retour, les restaurateurs reçoivent en exclusivité un kit promotionnel « Trois Filières » (verres, chevalets, dépliants, sommelier, ice bag, etc.).
Les restaurateurs se verront également proposer deux fois dans l’année (printemps et automne), des formations permettant à leurs équipes d’être sensibilisées aux produits et de devenir de véritables ambassadeurs auprès de leur clientèle, qu'il s'agisse d'habitués ou de touristes.
QUOI ?
Durant la formation qui s’est déroulée le 11 mai dernier à Eauze, les restaurateurs participants, accompagnés de Sébastien Miqueu, barman référent de la Maison du Floc de Gascogne et du Bureau de l'Armagnac ont pu créer une nouvelle recette, simple à réaliser avec des ingrédients faciles à trouver : le Pom Pom Pidou ! A base de Floc de Gascogne blanc, de Blanche Armagnac, de jus de citron, de sirop de cerise et de jus de pomme, ce cocktail est léger, facile à boire et ses arômes se marient tout en douceur !
Ce cocktail est une création exclusive pour les Tables du Gers : n’attendez plus pour aller le déguster dans les restaurants partenaires (voir liste au verso) ! QUI ? LA TABLE D’OSTE 25 restaurateurs Tables du Gers participent à l’opération de cet été. 32 000 AUCH Tél : 05 62 05 55 62
www.table-oste-restaurant.com
Chef : Patrick Bonnans
RESTAURANT GOLF D ’EMBATS LE CHATEAU DE CAMILLE LE BASTARD LE PAPILLON 32 000 AUCH 32 250 SAINT JEAN LE COMTAL 32 700 LECTOURE 32 810 MONTAUT LES CRENEAUX Tél : 05 62 61 10 11 Tél : 05 62 05 34 58 Tél : 05 62 68 82 44 Tél : 05 62 65 51 29 www.golf-auch-embats.com www.lechateaudecamille.com www.hotel-de-bastard.com www.restaurant-lepapillon.fr
Chef : Christian Carrère Chef : Carole Soenen Chef : Jean-Luc Arnaud Chef : Michel Arsuffi
CHATEAU LARROQUE LA VILLA CAHUZAC LE RELAIS DU BASTIDOU AUBERGE LA BAQUERE 32 200 GIMONT 32 200 GIMONT 32 160 BEAUMARCHES 32 190 PRENERON Tél : 05 62 67 77 44 Tél : 05 62 62 10 00 Tél : 05 62 69 19 94 Tél : 05 62 06 42 75 www.chateaularroque.fr www.villacahuzac.com www.le-relais-du-bastidou.com www.aubergelabaquere.com
Chef : Christian Fagedet Chef : Thibault Lagoutte Chef : Claude Azam Chef : René Thierry
HOTEL DE FRANCE CHATEAU BELLEVUE LES JARDINS DE LA BAÏSE LE SOLENCA 32 000 AUCH 32 150 CAZAUBON HOTEL CONTINENTAL 32 110 NOGARO Tél : 05 62 61 71 71 Tél : 05 62 09 51 95 32 100 CONDOM Tél : 05 62 09 09 08
www.hoteldefrance-auch.com www.chateaubellevue.org Tél : 05 62 68 37 00 www.solenca.com
www.lecontinental.net Chef : Vincent Casassus Chef : Charlotte Latreille Chef : Serge Navarro Chef : Eric Banaszczuk
LA VIE EN ROSE LE BARTOK LE CHATEAU DE PROJAN AUBERGE DES BOUVIERS
32 800 EAUZE 32 000 AUCH 32 400 PROJAN 32 700 LECTOURE TEL : 05 62 09 83 29 Tél : 05 62 05 87 82 Tél : 05 62 68 95 13 Tél : 05 62 09 46 21 www.restaurant-la-vie-en-rose.com www.le-bartok.com www.chateau-de-projan.com
Chef : Bastien Boulard Chef : M. Duffreche Chef : Julien Guichard Chef : Richard Poullain
LE D’ARTAGNAN EUROP HOTEL LES FILLES DE CLAUDE LA TABLE D’OLIVIER
32 230 MARCIAC 32 600 L’ISLE JOURDAIN 32 300 MIRANDE 32 130 SAMATAN Tél : 05 62 67 83 94 TEL : 05 62 09 38 74 Tél : 05 62 62 63 29 Tél : 05 62 66 51 42 www.isle-jourdain-resto.com www.europhotel-maupas.com www.fillesdeclaude.fr Chef : Olivier Andrieu Chef : Claire Pauzet/Aurélie Chef : Claude Pilet Chef: Eric Maupas Cocoynacq
LA GRANDE OURSE CHEZ DIES L’ARRIERE CUISINE LA FERME DE FLARAN
32 120 MAUVEZIN 32 220 LOMBEZ 32 230 MARCIAC 32 310 VALENCE S/ BAïSE TEL : 05 62 59 54 01 TEL : 05 62 64 63 56 TEL : 05 62 69 20 72 TEL : 05 62 29 39 83
www.restaurant-la-grande-ourse.fr www.chez-dies.fr www.marciac.lejgo.com www.fermedeflaran.com
Chef : Yoann Woznarovitch Chef : Xavier Poulain Chef : Gérard Tête Chef : Dominique Barrau
ASSOCIATION TROIS FILIERES GASCOGNE ARMAGNAC LES TABLES du GERS Rue des Vignerons - 32800 Eauze CCI du Gers- Place Jean David – 32 000 AUCH 05 62 09 85 41 05 62 61 62 61 – wwww.restaurant.tourisme-gers.com Contacts : Amandine LALANNE ([email protected]) Contact : Marie-Stéphane CAZALS Cyrielle MARIN ([email protected]) [email protected] Sandra LEMARECHAL ([email protected])