MICHELIN Guide Macau 2021 Stars & Plates Selection

HONG KONG

Three MICHELIN Stars

Cuisine Cuisine Type English Name Chinese Name Type (English) (Chinese) French 時尚法國菜 contemporary Forum 富臨飯店 粤菜 L'Atelier de Joël French 時尚法國菜 Robuchon contemporary 龍景軒 Cantonese 粵菜 8 1/2 Otto e Mezzo - Italian 意大利菜 Bombana Sushi Shikon 志魂 Sushi 壽司 T'ang Court 唐閣 Cantonese 粵菜

Two MICHELIN Stars

Cuisine New / Cuisine Type English Name Chinese Name Type Promoted (English) (Chinese) / N French 時尚法國菜 contemporary Arbor Innovative 創新菜 Bo Innovation Innovative 創新菜 French Écriture 時尚法國菜 contemporary Kashiwaya 柏屋 Japanese 日本菜 French L'Envol 時尚法國菜 N contemporary Sun Tung Lok 新同樂 Cantonese 粤菜 Sushi Saito 鮨．齋藤 Sushi 壽司 Ta Vie 旅 Innovative 創新菜 Tate Innovative 創新菜 N Tin Lung Heen 天龍軒 Cantonese 粵菜 Ying Jee Club 營致會館 Cantonese 粵菜

One MICHELIN Star

Cuisine New / Cuisine Type English Name Chinese Name Type Promoted (English) (Chinese) / N Aaharn Thai 泰國菜 Ah Yat Harbour View 阿一海景飯店 Cantonese 粵菜 Andō Innovative 創新菜 European Arcane 時尚歐陸菜 contemporary Beefbar Steakhouse 扒房 Celebrity Cuisine 名人坊 Cantonese 粵菜 Duddell's 都爹利會館 Cantonese 粤菜 French Épure 時尚法國菜 contemporary (Wan 福臨門 (灣仔) Cantonese 粵菜 Chai) Fu Ho 富豪 Cantonese 粵菜 Gaddi's 吉地士 French 法國菜 Guo Fu Lou 國福樓 Cantonese 粵菜 Ho Hung Kee Noodles and 何洪記（銅鑼灣） 粥麵 (Causeway Bay) Congee I M Teppanyaki & Wine 鐵板燒．鑄 Teppanyaki 鐵板燒 Imperial Treasure Fine Chinese Cuisine (Tsim 御寶軒（尖沙咀） Cantonese 粵菜 Sha Tsui) Jardin de Jade (Wan 蘇浙滙 (灣仔) Shanghainese 滬菜 Chai) Cantonese Kam's Roast Goose 甘牌燒鵝 燒味 Roast Meats Lei Garden (Kwun 利苑酒家 (觀塘) Cantonese 粵菜 Tong) Liu Yuan Pavilion 留園雅敘 Shanghainese 滬菜 Loaf On 六福菜館 Seafood 海鮮 French Louise 時尚法國菜 contemporary Man Ho 萬豪金殿 Cantonese 粵菜 Man Wah 文華廳 Cantonese 粵菜 European Mandarin Grill + Bar 文華扒房+酒吧 時尚歐陸菜 contemporary Ming Court (Mong Kok) 明閣（旺角） Cantonese 粵菜 New Punjab Club Indian 印度菜 Octavium Italian 意大利菜 Pang's Kitchen 彭慶記 Cantonese 粵菜 Petrus 珀翠 French 法國菜 European Roganic 時尚歐陸菜 contemporary Rùn 潤 Cantonese 粵菜 Ryota Kappou Modern Japanese 日本菜 Shang Palace 香宮 Cantonese 粵菜 Spring Moon 嘉麟樓 Cantonese 粵菜 Summer Palace 夏宮 Cantonese 粵菜 Takumi by Daisuke Innovative 創新菜 Mori The Araki Sushi 壽司 The Chairman 大班樓 Cantonese 粵菜 N (Sham 添好運 (深水埗) 點心 Shui Po) Tosca di Angelo Italian 意大利菜 Vea Innovative 創新菜 Xin Rong Ji 新榮記 Taizhou 台州菜 Yan Toh Heen 欣圖軒 Cantonese 粵菜 Yardbird Yakitori 雞肉串燒 Cantonese Yat Lok 一樂燒鵝 燒味 Roast Meats Yat Tung Heen 逸東軒 Cantonese 粵菜 Yè Shanghai (Tsim Sha 夜上海 (尖沙咀) Shanghainese 滬菜 Tsui) French Zest by Konishi 時尚法國菜 contemporary Zhejiang Heen 浙江軒 Zhejiang 浙江菜 Zuicho 瑞兆 Japanese 日本菜

MICHELIN Plate Restaurants

Cuisine Cuisine Type New English Name Chinese Name Type (English) (Chinese)

Above & Beyond 天外天 Cantonese 粵菜 Bombay Dreams Indian 印度菜 Bostonian Seafood & Grill Steakhouse 扒房 美國意大利 American- Carbone Italian 菜 Castellana Italian 意大利菜 Celestial Court 天寶閣 Cantonese 粵菜 Chaat Indian 印度菜 Chesa 瑞樵閣 Swiss 瑞士菜 Chilli Fagara 麻辣燙 Sichuan 川菜 Tang (Central) 唐人館 (中環) Cantonese 粵菜 China Tang (Tsim Sha Tsui) 唐人館 (尖沙咀) Cantonese 粵菜 Chuen Kee Seafood (Hoi Pong Street) 全記海鮮 (海傍街) Seafood 海鮮 Cuisine Cuisine at The Mira 國金軒 (尖沙咀) Cantonese 粵菜 Daigo by Mori Tomoaki 醍醐 Sushi 壽司 Deng G 鄧記 Sichuan 川菜 Beijing-Huai Dong Lai Shun 東來順 Yang 京．淮揚菜 Farm House 農圃 Cantonese 粵菜 Frantzén's Kitchen Scandinavian 北歐菜 Giando Italian 意大利菜 Hanare Japanese 日本菜 Hansik Goo Korean 韓國菜 Hing Kee 避風塘興記 Seafood 海鮮 Ho Land 何必館 Cantonese 粵菜 Hyde Park Garden 海德花園 Seafood 海鮮 Ichu Peruvian 秘魯菜 Involtini Italian 意大利菜 Ippoh 一宝 Tempura 天婦羅 Jing Alley 井巷子 Sichuan 川菜 Kam Fai 金輝 Seafood 海鮮 Kappo Rin 割烹凜 Japanese 日本菜 Kung Tak Lam (Causeway Bay) 功德林 (銅鑼灣) Vegetarian 素食 Le Garçon Saigon Vietnamese 越南菜 Lei Garden (Central) 利苑酒家 (中環) Cantonese 粵菜 Lei Garden (Kowloon Bay) 利苑酒家 (九龍灣) Cantonese 粵菜 Lei Garden (Mong Kok) 利苑酒家 (旺角) Cantonese 粵菜 Lei Garden (North Point) 利苑酒家 (北角) Cantonese 粵菜 Lei Garden (Sha Tin) 利苑酒家 (沙田) Cantonese 粵菜 Lei Garden () 利苑酒家 (灣仔) Cantonese 粵菜 Locanda dell' Angelo Italian 意大利菜 Lucale Italian 意大利菜 Tea House 陸羽茶室 Cantonese 粵菜 Mono Latin American European Neighborhood contemporary 時尚歐陸菜 French Odyssée contemporary 時尚法國菜 One Harbour Road 港灣壹號 Cantonese 粵菜 Pak Loh Chiu Chow (Hysan Avenue) 百樂潮州 (希慎道) Chiu Chow 潮州菜 Chinese Piin 品 contemporary 時尚中國菜 Poem Balinese 峇里菜 Qi (Tsim Sha Tsui) 呇 (尖沙咀) Sichuan 川菜 Sai Kung Sing Kee 勝記 Seafood 海鮮 Seventh Son 家全七福 Cantonese 粤菜 Shanghai Yu Yuan 豫園 Shanghainese 滬菜 Sun Fook Kee 新福記 Fujian 閩菜 Sushi Masataka Sushi 壽司 The Legacy House 彤福軒 Shun Tak 順德菜 The Swiss Chalet 瑞士餐廳 Swiss 瑞士菜 Cantonese Tin Hung 天鴻燒鵝 Roast Meats 燒味 Tominokoji Yamagishi 富小路山岸 Japanese 日本菜 Toritama 酉玉 Yakitori 雞肉串燒 Tsui Hang Village (Tsim Sha Tsui) 翠亨邨 (尖沙咀) Cantonese 粵菜 European Whisk contemporary 時尚歐陸菜 Wu Kong (Causeway Bay) 滬江 (銅鑼灣) Shanghainese 滬菜 Yakiniku Jumbo Barbecue 燒烤 Yong Fu 甬府 Ningbo 寧波菜 Yuè (Gold Coast) 粤 (黃金海岸) Cantonese 粤菜

MICHELIN Plate Street Food

Cuisine Cuisine New English Name Chinese Name Type Type

(English) (Chinese)

Block 18 Doggie's Noodle 十八座狗仔粉（佐 Street Food 街頭小吃 (Jordon) 敦） Chin Sik 千色車仔麵 Street Food 街頭小吃 Coconut-Soup (Prince 椰小盅（太子） Street Food 街頭小吃 Edward)

Durian Land (Tsim Sha Tsui) 榴槤樂園（尖沙咀） Street Food 街頭小吃

Fat Boy 第三代肥仔 Street Food 街頭小吃 Fook Yuen 福元湯圓 Street Food 街頭小吃 Fork Eat Street Food 街頭小吃 Hop Yik Tai 合益泰小食 Street Food 街頭小吃 Joyful Dessert House Street Food 街頭小吃 Kelly's Cape Bop Street Food 街頭小吃 Keung Kee 強記美食 Street Food 街頭小吃 Ki Tsui 奇趣餅家 Street Food 街頭小吃 King of Soyabeans (San Po 豆漿大王（新蒲崗） Street Food 街頭小吃 Kong)

Kung Wo Beancurd Factory 公和荳品廠 Street Food 街頭小吃

Kwan Kee Store 坤記糕品 Street Food 街頭小吃 Mak Kee (North Point) 麥記美食（北角） Street Food 街頭小吃

Mammy Pancake (Carnarvon 媽咪雞蛋仔（加拿分 Street Food 街頭小吃 Road) 道） Man Kee Cart Noodles 文記車仔麵 Street Food 街頭小吃 Owl's Street Food 街頭小吃 So Kee 蘇記燉蛋 Street Food 街頭小吃

The Butchers Club (Wan Chai) Street Food 街頭小吃

MICHELIN Green Star

Cuisine Cuisine Type English Name Chinese Name Type (English) (Chinese) European Roganic 時尚歐陸菜 contemporary

MACAU

Three MICHELIN Stars

Cuisine Cuisine Type English Name Chinese Name Type (English) (Chinese) Jade Dragon 譽瓏軒 Cantonese 粤菜

French 時尚法國 Robuchon au Dôme 天巢法國餐廳 contemporary 菜 The Eight 8餐廳 Cantonese 粵菜

Two MICHELIN Stars

Cuisine Cuisine Type English Name Chinese Name Type (English) (Chinese)

Alain Ducasse at French 時尚法國 杜卡斯 Morpheus contemporary 菜 Hunanese- Feng Wei Ju 風味居 湘川菜 Sichuan Beijing- Golden Flower 京花軒 京粵菜 Cantonese Mizumi (Macau) 泓 (澳門) Japanese 日本菜 Sichuan Moon 川江月 Sichuan 川菜 Wing Lei 永利軒 Cantonese 粵菜

One MICHELIN Star

Cuisine New / Cuisine Type English Name Chinese Name Type Promoted (English) (Chinese) / N

Lai Heen 麗軒 Cantonese 粵菜 8 1/2 Otto e Mezzo - Italian 意大利菜 Bombana Pearl Dragon 玥龍軒 Cantonese 粵菜 The Golden Peacock 皇雀 Indian 印度菜 The Kitchen 大廚 Steakhouse 扒房 Tim's Kitchen 桃花源小廚 Cantonese 粵菜 Wing Lei Palace 永利宮 Cantonese 粵菜 N Ying 帝影樓 Cantonese 粵菜 Zi Yat Heen 紫逸軒 Cantonese 粵菜

MICHELIN Plate Restaurants

Cuisine Cuisine Type English Name Chinese Name Type (English) (Chinese) A Lorcha 船屋 Portuguese 葡國菜 Banza 百姓 Portuguese 葡國菜 Beijing Beijing Kitchen 滿堂彩 京菜 cuisine Cantonese- Bi Ying 碧迎居 粵川菜 Sichuan Café Encore 咖啡廷 Macanese 澳門菜 Dynasty 8 朝 Cantonese 粤菜 Espaço Lisboa 里斯本地帶 Portuguese 葡國菜 Five Foot Road 蜀道 Sichuan 川菜 Fook Lam Moon 福臨門 Cantonese 粵菜 Il Teatro 帝雅廷 Italian 意大利菜 Imperial Court 金殿堂 Cantonese 粵菜 Kam Lai Heen 金麗軒 Cantonese 粵菜 Lei Garden 利苑酒家 Cantonese 粵菜 Lung Wah Tea 龍華茶樓 Cantonese 粵菜 House Manuel Cozinha 阿曼諾葡國餐 Portuguese 葡國菜 Portuguesa Naam 灆 Thai 泰國菜

Ngao Kei Ka Lei 牛記咖喱美食(澳 Noodles and 粥麵 Chon (Macau) 門) Congee 99 Noodles (Macau) 99麵(澳門) Noodles 麵食 Tenmasa 天政 Japanese 日本菜 Terrazza 庭園 Italian 意大利菜 The Ritz-Carlton 麗思咖啡廳 French 法國菜 Café Wong Kun Sio Kung Noodles and 皇冠小館 (百老匯) 粥麵 (Broadway) Congee

Wong Kun Sio Kung 皇冠小館 (水坑尾 Noodles and 粥麵 (Rua do Campo) 街) Congee Yamazato 山里 Japanese 日本菜

Chinese 時尚中國 Yi 天頤 contemporary 菜

MICHELIN Plate Street Food

Cuisine Cuisine Type English Name Chinese Name Type (English) (Chinese) Chong Shing 昌盛 Street Food 街頭小吃 Fong Kei 晃記餅家 Street Food 街頭小吃 Kika Street Food 街頭小吃 梁慶記全蛋麵食 Leong Heng Kei Street Food 街頭小吃 (大排檔)

Lord Stow's Bakery 安德魯餅店（戴紳 Street Food 街頭小吃 (Rua do Tassara) 禮街） Mok Yee Kei 莫義記 Street Food 街頭小吃

Sei Kee Café (Rua da 世記咖啡（賣草地 Street Food 街頭小吃 Palha) 街） Ving Kei (Macau) 榮記荳腐（澳門） Street Food 街頭小吃 Yi Shun (Macau) 義順鮮奶（澳門） Street Food 街頭小吃

MICHELIN Green Star

Cuisine Cuisine Type English Name Chinese Name Type (English) (Chinese) IFT Educational 旅遊學院教學餐廳 Macanese 澳門菜 Restaurant