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Ardennes de Produits de la marque collective — Gastronomie & Savoir-faire —

www.-de-france.comnnes-de-fran PDF Compressor Pro

Crédits photographiques : Couverture / © D. Truillard - ADT08 Pages intérieures / D. Truillard - Confrérie de la galette à suc’ et du gâteau mollet - B.Gouhoury-CD08 - J-M.Lecomte-CD08 - C.Lecomte - R.Moss - M.Monteaux C.Loiseau - R.Roodhorst - S.Ortéga Dubois - G.Antonetti - la Semaine des Ardennes - CMA - CCI - Chambre d’Agriculture des Ardennes - Agence de Développement Touristique des Ardennes et adhérents de la marque collective Ardennes de France - Service communication du CD08. Pages de couverture, pages 6, 7 , 8 , 24 et 33 : l’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Conception couverture et ligne graphique : ALOHA Création Reims / +33 (0)3 26 47 03 60 - Réalisation : ADT des Ardennes Cartographie : Actual +33 (0)3 25 71 20 20

Cette brochure a été imprimée par l’imprimerie L’ARTÉSIENNE sur papier PEFC et initiée et coordonnée par l’Agence de Développement Touristique des Ardennes. PDF Compressor Pro RDENNESRDENNES SOMMAIRE de R NCENCE

ARTISANAT PRODUITS LAITIERS

LES PETITS POINTS D’ANAÏS p.4 GAEC DU MONT FOSSÉ ROUVROY-SUR-AUDRY p.18 MUSÉE ATELIER DU FEUTRE MOUZON p.4 FERME DE SAINT-QUENTIN p.18 FRUITS ET LÉGUMES RECETTE DU TERROIR ARDENNAIS p.5 GAEC DELÉTANG SUZANNE p.19 BOISSONS THIRY FLORENCE p.19 GAEC BOSSERELLE SEDAN p.19 A.B. BIÈRE p.6 LES BULLES ARDENNAISES LALOBBE p.6 SERVICES ARDWEN S.A. LAUNOIS-SUR-VENCE p.6 EARL CIDRERIE DE WARNÉCOURT WARNÉCOURT p.7 EURO BENGALE SAUVILLE p.21 LA RHUBARBE À MA GRAND-MÈRE SAINT-LAURENT p.7 BRASSERIE D’ARTHUR WARCQ p.8 CHARCUTERIE SALAISONS PRESSOIR DES GOURMANDS WARCQ p.8 PÂTÉ CROUTE PIQUET’S SAULT-SAINT-REMY p.22 SALAISONS HAYBES p.22 ÉPICES ROBERT THIBAUX HARGNIES p.22 LE SAFRAN DES ARDENNES LAUNOIS-SUR-VENCE p.9 AUX SAVEURS D’ARDENNES p.23 CHARCUTERIE ROSSIGNOL CHARLEVILLE-MÉZIÈRES p.23 CHARCUTERIE COLLIN PRIX-LÈS-MÉZIÈRES p.23 VIANDE FRAÎCHE MAISON JACQUEMART SEDAN p.23 EARL GODEFROY RENNEVILLE p.10 LES DÉLICES DE L’ARNES ST-CLEMENT-À-ARNES p.10 POINTS DE VENTE ARDENNES DE FRANCE p.24 - 25

MEUNERIE CULTURE CONTAL FARMER BANOGNE-RECOUVRANCE p.11 ORCHESTRE ANTHRACITE SÉCHEVAL p.26 MOULIN DE SIGNY-L’ABBAYE SIGNY-L’ABBAYE p.11 LES RAMOUNIS DE BOSSEVAL BOSSEVAL p.26 MOULIN DES ÉTANGS HANNOGNE-SAINT-MARTIN p.11 INDUSTRIE CONFISERIES, CONFITURES ET MIEL MUSÉE DE LA MÉTALLURGIE ARDENNAISE BOGNY-SUR-MEUSE p.27 LE RUCHER DU MARCASSIN SERAINCOURT p.12 LA FONDERIE ROLLINGER NOUVION-SUR-MEUSE p.27 BISCUITERIE LATOUR p.12 ARDEN’ GLACES ROLAND CHARLEVILLE-MÉZIÈRES p.12 RESTAURATEURS - TRAITEURS CONFISERIE DU VIEUX MOULIN CHARLEVILLE-MÉZIÈRES p.13 LA TABLE DE SANDORINE p.28 LES RUCHERS D’ARTHUR MONTCY-NOTRE-DAME p.13 LA TABLE DU PAYS HARGNIES p.28 AUX PLAISIRS GOURMANDS ÉLAN p.13 LES BOUCLES DE MEUSE MONTHERMÉ p.28 LE FRANCO-BELGE MONTHERMÉ p.29 BOULANGERIE PÂTISSERIE AU COCHON QUI LOUCHE CHARLEVILLE-MÉZIÈRES p.29 LE FOURNIL DU BARAQUIN MONTHERMÉ P.14 LA CLEF DES CHAMPS CHARLEVILLE-MÉZIÈRES p.29 LA BELLE ÉPOQUE p.14 LE PICHET p.30 AU COIN DU FEU p.14 AUX PLAISIRS GOURMANDS ÉLAN p.30 BOULANGERIE BILLARD CHARLEVILLE-MÉZIÈRES p.14 RESTAURANT À LA CIME DES ARBRES OLIZY-PRIMAT p.30 MACARONS & PLAISIRS CHARLEVILLE-MÉZIÈRES p.15 AUBERGE DE LA TOUR GIVET p.30 PÂTISSERIE DU MONT OLYMPE CHARLEVILLE-MÉZIÈRES p.15 AU BON VIEUX TEMPS SEDAN p.31 SARL CHOCOLAT PISTACHE CHARLEVILLE-MÉZIÈRES p.15 LA SAPINIÈRE REMILLY-AILLICOURT p.31

CALENDRIER DES MARCHÉS p.16 CLUB DES PARTENAIRES DE LA MARQUE ARDENNES DE FRANCE p.32

MARCHÉS DES PRODUCTEURS DE PAYS p.17 OFFICES DE TOURISME p.33 PDF Compressor Pro

RDENNESRDENNES de EN BREF R NCENCE

3 CRITÈRES ESSENTIELS pour répondre à la charte Ardennes de France.

ORIGINE QUALITÉ CARACTÈRE REMARQUABLE L’entreprise doit être Le produit doit implantée dans les répondre aux Tous les produits Ardennes et le produit exigences du cahier justifient d’un savoir-faire fabriqué dans le des charges qui le remarquable. département. concerne.

CERTIFIÉ FABRIQUÉ Lorsque le logo de la DANS LES ARDENNES marque collective est apposé sur un produit ou service, il est le garant de l’authenticité du savoir-faire. Ainsi, le consommateur a la garantie que le produit qu’il achète est fabriqué et transformé dans les Ardennes. 2

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5 SECTEURS D’ACTIVITÉ Produits alimentaires, produits non-alimentaires, produits industriels, services, tourisme.

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CONTACT

Agence de Développement Touristique des Ardennes 3

Tél. : 03 24 56 59 70 ou [email protected] RDENNESRDENNES de www.ardennes-de-france.com R NCENCE Rejoignez-nous sur le Facebook Près de 200 produits portent la marque Ardennes de France collective Ardennes de France PDF Compressor Pro

ARTISANAT

LES PETITS POINTS D’ANAÏS Les Petits Points d’Anaïs vous propose une gamme « Ardennes » comprenant : D4 tabliers, maniques, essuie-mains, trousses de toilette… Créations artisanales en vente exclusive à la Vitrine des Ardennes à Charleville-Mézières, dans les offices de tourisme de Sedan et Charleville et au chalet d’accueil sur l’aire de Woinic. • • • Sylvie POUPLY 15 rue de l’Enclos - 08090 Cliron - Tél. : 03 24 54 98 83 - [email protected] Retrouvez-nous sur Facebook : les Petits Points d’Anaïs Produits vendus à la Vitrine des Ardennes

C5

MUSÉE ATELIER DU FEUTRE La boutique du musée vous propose divers objets en feutre : petits animaux, bijoux fantaisie, sacs à main, bandoulières, bérets, écharpes et broches florales en feutre artisanal. Modèles exclusifs. Ateliers de feutrage adaptés à tous types F5 de public sur réservation. Vente de kits à feutrer. Usine Sommer installée à Mouzon depuis 1880.

• • • Musée du Feutre - Christophe DEUTSCH-DUMOLIN Place du Colombier - 08210 Mouzon - Tél. : 03 24 26 19 91 [email protected] - www.mouzon.fr/musee.asp Retrouvez-nous sur Facebook : Musee Atelier du Feutre

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RECETTE DU TERROIR ARDENNAIS

LE GÂTEAU MOLLET

Née en 2007, la confrérie veut défendre, faire connaître • Faire travailler 15 cl de lait tiède dans une tasse et promouvoir la pâtisserie traditionnelle ardennaise avec 5 morceaux de sucre et ¼ de paquet de levure et notamment la galette à suc’ et le gâteau mollet pour de boulanger (soit 10g). lesquels elle a ses deux recettes. La tenue des confrères • Dans un récipient, bien battre la farine, le sel et les œufs . reprend la couleur et la forme de ces deux pâtisseries. • Ajouter le beurre fondu refroidi. Et ajouter le mélange lait, sucre, levure. • Bien battre longtemps en soulevant (la pâte fait des • • • Pour un gâteau de taille moyenne • bulles ou rubans) Faire lever la pâte dans le moule à gâteau mollet bien INGRÉDIENTS • graissé (beurre et huile) et couvert dans un endroit tiède. • Faire cuire au four chaud (classique) thermostat 6-7 • 250g de farine pendant 20 min. environ ou à four froid (chaleur • 1 pincée de sel tournante) à 220°C pendant 25 min. • 3 gros œufs • Démouler le gâteau refroidi retourné sur une grille. • 125g de beurre • Levure de boulanger Recette de M. Jean-Rémi TISSERON, boulanger à Viel-Saint-Rémy vers 1890.

AVEC L’AIMABLE AUTORISATION DE LA CONFRÉRIE DE LA GALETTE À SUC’ ET DU GÂTEAU MOLLET

Patrick KRAUSS 2 Rue Albert Poulain 08000 Charleville-Mézières Tél : 03 24 56 32 64 – 06 07 36 24 36 www.gateaumollet.fr

Le 13e festival des confréries aura lieu les 7 et 8 Mai 2016. 5 www.festivaldesconfreries.com

RETROUVEZ D’AUTRES RECETTES SUR : WWW.ARDENNES-DE-FRANCE.COM PDF Compressor Pro

BOISSONS

AB BIÈRE Fabrication artisanale de bières, limonade et cola. Mise en bouteilles de 33 cl et C5 75 cl, mais également en fûts de 5, 20 et 30 litres, avec location de tireuses pour professionnels et particuliers. • • • Fabrice DEVIE Route de Château - 08300 Bergnicourt - Tél. : 03 24 38 17 81 [email protected] - www.bieres-la-margoulette.com Produits vendus à la Vitrine des Ardennes et sur le site de Woinic

LES BULLES ARDENNAISES Le domaine cidricole les vergers Capitaine élabore toute une gamme de bulles ardennaises mêlant tradition, savoir-faire et modernité. Visite et dégustation des cidres, jus de fruits, frênette, spiritueux, gelées et confits vous attendent à la D4 Cidrerie de Lalobbe • • • Etienne Capitaine 9 hameau de - 08460 Lalobbe - Tél. : 03 24 52 80 82 [email protected] ou [email protected] - www.lesbullesardennaises.com Produits vendus à la Vitrine des Ardennes et sur le site de Woinic Retrouvez-nous sur Facebook : Les Bulles Ardennaises

ARDWEN S.A. Ardwen vous propose une gamme variée de bières artisanales toutes produites à C5 Launois-sur-Vence. Huit médailles au concours Général de Paris. Restaurant et dégustation vous attendent à la brasserie de Launois sur Vence. • • • Mélanie GRÉGOIRE 6 20 avenue Roger Ponsart - 08430 Launois-sur-Vence - Tél. : 03 24 35 46 50 [email protected] - www.ardwen.fr Produits vendus à la Vitrine des Ardennes et sur le site de Woinic Retrouvez-nous sur Facebook : Ardwen PDF Compressor Pro

EARL CIDRERIE DE WARNÉCOURT Production et vente de jus de pomme, cidre, poiré, confit de cidre, ratafia de cidre, eau de vie et autres dérivés. D4 • • • Claude et Xavier PAVY 8, la Grande Rubrique - 08430 - Tél. : 03 24 37 44 06 [email protected] - www.cidrerie-de-warnecourt.fr Produits vendus à la Vitrine des Ardennes et sur le site de Woinic Retrouvez-nous sur Facebook : Cidrerie de Warnécourt

LA RHUBARBE À MA GRAND-MÈRE La boisson pétillante à base de rhubarbe était un produit jadis traditionnellement fabriqué dans les Ardennes. Philippe Gérard vous propose une gamme étendue réalisée dans la tradition : boisson pétillante, boisson tranquille, gelée de rhubarbe, pâte de fruit, eau de rhubarbe, vinaigre de rhubarbe. • • • Philippe GÉRARD 7 place de la Mairie - 08090 Saint-Laurent - Tél. : 03 24 56 14 62 [email protected] Produits vendus à la Vitrine des Ardennes et sur le site de Woinic Retrouvez-nous sur Facebook : La Rhubarbe à ma Grand-mère

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BRASSERIE D’ARTHUR Fabrication de bières artisanales, La Cuvée d’Arthur (Blonde, ambrée, triple, D4 houblon) en fût et disponible également en bouteille de 33 cl. En nouveauté le cola d’Arthur et la limonade d’Arthur en bouteille de 33 cl. • • • Jean-Christophe VIOT 9 Promenade des Remparts 08000 Warcq - Tél. : 07 86 15 49 14 [email protected] - www.brasserie-d-arthur.com Produits vendus à la Vitrine des Ardennes et sur le site de Woinic

LE PRESSOIR DES GOURMANDS Prestation pour les professionnels et particuliers, tous fruits sauf agrumes. Transformez vos fruits en jus 100 % naturel. Vente directe sur place. Ouvert du mardi au samedi 10 h-12 h / 14 h-19 h. • • • Arnaud PARISEL 31 promenade des Pavant - 08000 Warcq - Tél. : 09 81 27 08 22 [email protected] - www.lepressoirdesgourmands.fr Produits vendus à la Vitrine des Ardennes et sur le site de Woinic Retrouvez-nous sur Facebook : Le Pressoir des Gourmands

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ÉPICES

LE SAFRAN DES ARDENNES Productrice de safran depuis 2010 sur les terres ardennaises. Le safran est commercialisé en pistils. Des visites de l’exploitation (en particulier en octobre, C5 en période de floraison) sont proposées. • • • Nathalie LIESCH-BIBANOW 2 place Henri Jurion - 08430 Launois-sur-Vence - Tél. : 03 24 27 36 25 [email protected] – www.lesafrandesardennes.fr Produits vendus à la Vitrine des Ardennes et sur le site de Woinic Retrouvez-nous sur Facebook : Le Safran des Ardennes

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VIANDE FRAÎCHE

EARL GODEFROY Dinde rouge des Ardennes (volailles prêtes à cuire). La qualité de sa chair et ses A5 cuisses épaisses la distinguent des autres races. • • • Isabelle et Cyriaque GODEFROY 11 place des Marronniers - 08220 Renneville - Tél. : 03 24 38 60 02 [email protected] – www.ladinderouge.fr

LES DÉLICES DE L’ARNES Rillettes, terrines et plats cuisinés de volaille. Volailles et faisans de chasse E4 élevés en plein air, nourris aux céréales. Vente sur place et sur les marchés de produits du terroir.

• • • Nicole et Dominique CANNEAUX 42 rue de Beauclair - 08310 Saint-Clément-à-Arnes - Tél. : 03 24 30 37 43 [email protected] - www.lesdelicesdelarnes.com Produits vendus à la Vitrine des Ardennes et sur le site de Woinic

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MEUNERIE

CONTAL FARMER Agriculteur et producteur de farines, sans gluten, de sarrasin et de lentilles vertes bio, de farines de blé et de seigle bio,sablés au sarrasin sans gluten ainsi A6 que de lentilles vertes bio.

• • • Sarl Contal Farmer - Vincent CONTAL 1 rue du Château - 08220 Banogne-Recouvrance - Tél. : 06 87 38 88 94 [email protected] - www.contal-farmer.com

MOULIN DE SIGNY-L’ABBAYE La maîtrise du savoir-faire du meunier traditionnel alliée aux blés issus de la Artisanale et généreuse C5 notre grain de sel en plus ! terre ardennaise. • • • Jean-Jérôme JAVELAUD Route de Lalobbe - 08460 Signy-l’Abbaye - Tél. : 03 24 52 80 06 [email protected] - www.lemoulindesigny.fr

MOULIN DES ÉTANGS Artisan meunier depuis 5 générations. Farines de qualité supérieure destinées à la boulangerie artisanale. Farine pour le Pain Pavé d’Ardenne. E5 • • • Benoît DOILLON Moulin des Étangs - 08160 Hannogne-Saint-Martin - Tél. : 03 24 54 01 72 [email protected] Retrouvez-nous sur Facebook : Moulin des étangs

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CONFISERIES, CONFITURES ET MIEL

LE RUCHER DU MARCASSIN Découvrez les saveurs des Ardennes dans les miels de printemps, issus de nos ruches : toutes fl eurs, crémeux, de forêt et leurs dérivés, tels que les vinaigres A5 et les confi series au miel. • • • Thierry PORTEAU 27 rue d’Edimbourg - 08220 Seraincourt - Tél. : 03 24 38 11 45 [email protected] - lerucherdumarcassin.blogspot.com Produits vendus à la Vitrine des Ardennes et sur le site de Woinic

BISCUITERIE LATOUR SARL Gaufres pur beurre, gaufres au chocolat, petit quatre heures... Des produits D1C5 naturels sans conservateur et entièrement fabriqués dans les Ardennes. • • • Pierre DE LONGRÉE Route de Philippeville - 08600 Givet - Tél. : 03 24 40 81 00 [email protected] - www.biscuiterielatour.fr

ARDEN’ GLACES ROLAND Fabrication artisanale de gaufres. Renommée et ancienneté du produit et de la société. Produit emblématique de Charleville Mézières, réputé dans tout le département. D4 • • • Bertrand GIZZI 9 avenue de Saint-Julien - 08000 CHARLEVILLE-MÉZIÈRES - Tél. : 03 24 57 47 53 [email protected] - www.arden-glaces.com

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CONFISERIE DU VIEUX MOULIN D4 Spécialités chocolatées ardennaises : « pavés du Moulin », « écailles des Ardennes », « palets ardennais », marcassins et sangliers en chocolat. • • • Vincent LAMOTTE 14 rue du Moulin - 08000 Charleville-Mézières - Tél : 03 24 33 20 12

LES RUCHERS D’ARTHUR Ce miel toutes fleurs a fait l’objet de toutes les attentions, depuis sa récolte jusqu’à sa mise en pot. L’extraction à froid et la filtration par gravité permettent de conserver toutes ses propriétés naturelles. • • • Christian PEROTIN - Mickaël PIERRARD 13 rue Victor Hugo - 08090 Montcy-Notre-Dame - Tél. : 03 24 59 32 13 [email protected] Produits vendus à la Vitrine des Ardennes

AUX PLAISIRS GOURMANDS Le chocolat, vous aimez le déguster, apprenez à le fabriquer également au travers des ateliers pour enfants et adultes. Toute une gamme de chocolats et moulages D5 disponibles en chocolat « Barry Callebaut ». • • • Cédric LESIEUR Site de la Manse Abbatiale – Le Bourg - 08160 Élan - Tél. : 03 24 37 84 09 [email protected] - sites.google.com/site/auxplaisirsgourmandschocolats Retrouvez-nous sur Facebook : Aux Plaisirs Gourmands

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BOULANGERIE PÂTISSERIE

LE FOURNIL DU BARAQUIN Boulangerie authentique. Spécialités de pains spéciaux et brioche. Cuisson du D3 pain toute la journée. 100 % fait maison. • • • Pascal KOT 22 rue Pasteur - 08800 Monthermé - Tél. : 03 24 53 01 50 [email protected] Retrouvez-nous sur Facebook : le fournil du baraquin

LA BELLE ÉPOQUE Travail artisanal sans améliorant ajouté hors chambre de pousse. Pains spéciaux à la farine bio, baguette nature sans aucun additif (Viennoiseries et pâtisseries 100% pur beurre). Dans la vallée, il n’y a pas que des légendes...

• • • Éric BOUTAUD 15 rue de la Naux - 08800 Thilay - Tél. : 03 24 32 80 13

AU COIN DU FEU Venez vite déguster nos produits « faits maison » : brioche feuilletée, cramique, tarte au sucre, pain d’épices… Dans un décor chaleureux, prenez le temps de faire une pause... ou contactez-nous pour une commande spécifique !

• • • Georges GALÉA 76 avenue Jean Moulin - 08500 Revin - Tél. : 03 24 40 09 59

BOULANGERIE BILLARD Galette à sucre, gâteau Mollet, Macaron « Mac Ardenne », galette ardennaise, 14 carolo, chocolats maison, ardoises. D4 • • • Boulangerie BILLARD 4 rue de l’Église - 08000 Charleville Mézières - Tél. 03 24 33 35 27 www.boulangeriebillard.fr Retrouvez-nous sur Facebook : Boulangerie Billard PDF Compressor Pro

MACARONS & PLAISIRS Profitez d’une vue imprenable sur la belle place Ducale en venant déguster D4 des pâtisseries fines que vous propose le chef et bien d’autres délices : macarons maison, galette au suc’... Gâteaux sur commande, pièces montées, petits fours, pause déjeuner.

• • • Maxime PAILLAS 28 place Ducale - 08000 Charleville-Mézières - Tél. : 03 24 26 06 23 Retrouvez-nous sur Facebook : Macarons et Plaisirs

PÂTISSERIE DU MONT OLYMPE Située rue du Moulin, entre la place Ducale et le musée Rimbaud, la boulangerie pâtisserie du Mont Olympe allie modernité et tradition. Revisitez les saveurs d’antan : chocolat Rimbaud, carolo, gâteau mollet, galette au sucre, tourte au boudin blanc et toute une gamme bio. .

• • • Albéric DOMELIER 7 rue du Moulin - 08000 Charleville Mézières - Tél. : 03 24 33 25 11 [email protected] - www.boulangerie-bio-montolympe.fr Retrouvez-nous sur Facebook : Boulangerie-Pâtisserie Le Mont Olympe

SARL CHOCOLAT PISTACHE Galette au sucre, gâteau mollet, pain pavé d’Ardenne, sanglier en chocolat, macaron, pain et baguette Gonzague.

• • • SARL Chocolat Pistache 7 avenue Jean Jaurès - 08000 Charleville-Mézières - Tél. : 03 24 59 03 92 12 rue Saint-Louis - 08000 Charleville-Mézières - Tél. : 03 24 57 02 14 38 avenue Jean Jaurès - 08000 Villers-Semeuse - Tél. : 03 24 37 73 08

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CALENDRIER DES MARCHÉS

MARCHÉS

LUNDI VENDREDI

• , place d’Armes (1er lundi de chaque mois, après-midi) • Givet, place Carnot et rues adjacentes (matin) • Château-Porcien, rue des Promenades (après-midi, • Carignan, place du Docteur Gairal (matin) 15 h-18 h, et jusque 20 h en été) • , place de la République (1er vendredi du mois, à partir de 15 h) • Saint-Menges, place de la République (à partir de 15 h) MARDI

• Le Chesne, place du Parlement (15 h-20 h) SAMEDI • Revin, rue Victor Hugo (matin) • Vivier-au-Court, place de la République (matin) • , place Carnot (8 h-13 h) • Rocroi (matin, sauf 1er mardi du mois) • Sedan, place d’Alsace-Lorraine, place de Crussy (matin) • Charleville-Mézières, marché couvert, rue du Daga • Auvillers-les-Forges, sous la halle (9 h-12 h) (8 h-14 h) • Charleville-Mézières, marché couvert, rue du Daga (8 h-14 h)

MERCREDI DIMANCHE

• , place François Mitterrand et place Lambert • Buzancy, camping la Samaritaine, (après-midis de Hamaide (matin) juillet et août) • Sedan, place d’Alsace-Lorraine, place de Crussy (matin) • Haybes, place de l’hôtel de ville (matin) • , place de la République (matin) • Vrigne-aux-Bois, quai de la Vrigne et place des fusillés de la Résistance (matin) • Rumigny, place Saint-Pierre (matin) JEUDI

16 • Rethel, place de Caen (matin) • Vireux-Wallerand, place des Tries (matin) • Mouzon, rue Charles de Gaulle (matin) • , place de la Mairie et dans la Halle (matin) • Signy-le-Petit, place de l’Église (matin) • Charleville-Mézières, marché couvert, rue du Daga (8 h-14 h) PDF Compressor Pro

MARCHÉS DES PRODUCTEURS DE PAYS

Les samedis : Ouve p Les vendredis ouverture à partir de 15 h 30 / Les samedis ouverture à partir de 10 h

MAI JUIN MARS AVRIL JANVIER FÉVRIER 1 D 1 M Launois-sur-Vence J 1 L 1 M 1 V 2 L 2 ence 1 V Launois-sur-V 2 M 2 M 2 S Givet 3 M 3 V 2 S 3 D 3 M 3 J 4 M 4 S Givet 3 D Vence 4 L 4 J 4 V Launois-sur- 5 J 5 D L 4 5 S 5 M 6 L 5 M 5 V Launois-sur-Vence 6 M 6 V Launois-sur-Vence S 6 D 7 M M 6 7 S 6 7 L 7 J 8 M J 7 D 8 D 7 8 M 8 V 9 J 8 L Charleville-Mezières 9 L Avaux 8 V 9 M 9 S 10 V S 9 M 10 M 9 10 J 10 D 11 S Charleville-Mezières 10 M Avaux 11 M 10 D 11 L D 11 J 11 V 12 11 L 12 J vaux Avaux 12 S Charleville-Mezières 12 M A 13 L 12 M 12 V 13 M 13 V S 13 D Charleville-Mezières 14 M M 13 14 S 13 14 L 14 J 15 M J 14 D 15 D 14 15 M 15 V 16 J 15 L La Cassine 16 L 15 V 16 M 16 S 17 V S 16 M 17 M La Cassine 16 17 J 17 D 18 S D 17 M 18 M 17 18 L 19 D 18 J 18 V La Cassine 19 J 18 L 19 S 19 M L 19 V 20 V 20 19 M D 20 M La Cassine S 20 21 M M 20 21 S 20 21 L 21 J 22 M J 21 D 22 D 21 22 M 22V Mouzon 23 J 22 L 23 L Mouzon 22 V Mouzon 23 M 23 S 24 V S 23 M 24 M Renwez 23 24 J 24 D 25 S D 24 M Mouzon 25 M 24 25 V 25 L 26 D L 25 J 26 J 25 Mouzon 26 S Renwez 26 M Mouzon 27 L 26 M 26V 27 M 27 V s Renwez 27 D Renwez 28 M M 27 28 S 27 28 L 28 J 29 M J 28 D 29 D 28 29 M 29V Renwez 30 J 29 L 30 L 29 V Renwez 30 M 30 S 31 M 30 s 31 J 31 D NOVEMBRE DECEMBRE SEPTEMBRE OCTOBRE JUILLET AOUT J 1 M 1 ence 1 L 1 J 1 S Givet 2 V Launois-sur-V V D 2 M 1 Vence 2 M 2 V 2 3 S 2 S Launois-sur- Launois-sur-Vence L 3 J 3 M 3 S 3 4 D 3 D M 4 V Launois-sur-Vence 4 J 4 D 4 5 L 4 L M 5 S 5 V Launois-sur-Vence 5 L 5 6 M 5 M J 6 D 6 S 6 M 6 7 M 6 M Givet ence 7 L 7 D 7 M 7 V Launois-sur-V 8 J 7 J S 8 M Avaux 8 L 8 J 8 9 V Avaux V Avaux D 9 M 8 9 M 9 V 9 10 S 9 S Charleville-Mezières L 10 J 10 M 10 S Charleville-Mezières 10 11 D 10 D M 11 V Avaux 11 J 11 D 11 12 L 11 L Avaux M 12 S 12 V 12 L 12 13 M 12 M J 13 D 13 S Charleville-Mezières 13 M 13 Avaux 14 M 13 M 14 L 14 D 14 M 14 V 15 J J Charleville-Mezières 15 M 14 15 J 15 S La Cassine 15 L M 16 V 15 V La Cassine 16 D 16 16 M 16 V La Cassine 17 S Givet 16 S L 17 J 17 M 17 S 17 18 D 17 D M 18 V Mouzon 18 J 18 D 18 La Cassine 19 L 18 L M 19 S 19 V 19 L 19 20 M 19 M La Cassine J 20 D 20 S 20 M 20 21 M 20 M 21 L 17 21 D 21 M 21 V La Cassine 22 J 21 J S 22 M 22 L 22 J 22 23 V Renwez V D 23 M 22 Mouzon 23 M 23V Mouzon 23 24 S 23 S L 24 J 24 M 24 S 24 Mouzon 25 D 24 D M 25V 25 J 25 D 25 Renwez 26 L 25 L Mouzon M 26 S 26 V 26 L 26 27 M 26 M J 27 D 27 S Renwez 27 M 27 Mouzon 28 M 27 M 28 L 28 D 28 M 28 V 29 J 28 J S Renwez 29 M 29 L 29 J 29 30 V V Renwez D 30 M 29 30 M 30V Renwez 30 31 S 30 S L 31 M 31 31 D PDF Compressor Pro

PRODUITS LAITIERS

GAEC DU MONT FOSSÉ Produits laitiers frais fermiers issus de l’agriculture biologique. Yaourts C4 nature, aromatisés aux fruits. Crème fraîche, beurre et fromage frais. • • • Frédéric MONIOT Servion - 08150 Rouvroy-sur-Audry - Tél. : 06 33 86 78 02 [email protected]

LA FERME DE SAINT-QUENTIN Production unique dans les Ardennes : Fromage de brebis frais, affiné et sec. Produit de qualité, fin et raffiné. E6 • • • Vanessa PONSIN 8 rue du Pâquis - 08390 Stonne - Tél. : 06 31 57 73 60 [email protected] Retrouvez-nous sur Facebook : La Ferme de Saint-Quentin

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FRUITS LÉGUMES

GAEC DELÉTANG D6 Fruits du Tourteronnais et jus de pomme. • • • Benoît et Patrice DELÉTANG 6 rue de la Croix des Arbres - 08130 Suzanne - Tél. : 03 24 71 40 11

FLORENCE THIRY Fraises, cerises, mirabelles, quetsches, pommes, poires, jus de pomme, jus de poire, jus de cerise, pétillant mirabelle. Marchés de Renwez et de 15h30 à 19 h 30 les derniers vendredis du mois et marché de Charleville- Mézières tous les samedis matins.

• • • Florence THIRY Lieu dit Hurtebise - 08130 Guincourt - Tél. : 03 24 71 28 13 [email protected] - www.vergers-hurtebise.fr Produits vendus à la Vitrine des Ardennes et sur le site de Woinic

GAEC BOSSERELLE E4 Légumes frais du fond de . • • • Thierry BOSSERELLE Ferme de la Linette - 08200 Sedan -Tél. : 03 24 29 35 04

19 PDF CompressorPour votre prochainPro séjour dans les Ardennes, pensez

+ de 100 Dias Francisco Schenkel, T. Céline LECOMTE, : LPA Crédits photos

20 locations et chambres d’hôtes dans les Ardennes

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EURO BENGALE Artifices de divertissement, spectacles pyrotechniques. ISO 9001 version 9008 et D6 ISO 14001. 1er prix au concours international de feux d’artifices de Bilbao 2012. • • • Bernard DEOM Le Bochet - 08390 Sauville - Tél. : 03 24 30 62 61 [email protected] – www.eurobengale.com

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CHARCUTERIES SALAISONS

PÂTÉ CROÛTE PIQUET’S Fabrication et vente de produits typiquement ardennais : pâté croûte, tarte et A7 tourte au boudin blanc... • • • Pascal et Philippe PIQUET 5 rue Ponce Rifflart - 08190 Sault-Saint-Remy - Tél. : 03 24 72 28 43 [email protected] Retrouvez-nous sur Facebook : Paté croute Piquet’s

HAYBES SALAISONS Noix de jambon sec des Ardennes, saucisson sec, rosette, boudin blanc (nature et aux oignons), boudin noir aux oignons, fromage de D2 tête, terrine Rimbaud, rillettes de porc, saucisson sec de sanglier et jambon sec des Ardennes (non fumé, salé manuellement et affiné pendant 12 mois minimum). • • • Frédéric LORRIETTE Zone artisanale - rue de l’Espérance - 08170 Haybes - Tél. : 03 24 41 08 08 [email protected] - haybessalaisons.pagesperso-orange.fr

ROBERT THIBAUX Boudin blanc à l’oignon, boudin noir, andouillette, fromage de tête, saucisson cuit à l’ail, pâté et terrine de campagne, gibier, lapin, volaille, saucisses fraîches, jambon blanc et sec. 22 • • • Robert THIBAUX 7 rue des Wallerons - 08170 Hargnies - Tél. : 03 24 41 61 18 PDF Compressor Pro AUX SAVEURS D’ARDENNES Jambon sec des Ardennes affiné 12 mois, noix de jambon, saucissons secs, charcuteries artisanales, spécialités ardennaises, produits de la gamme Saveurs d’Ardennes : bocaux (cacasse à cul D4 nu, salade au lard, dinde rouge...), terrines, soupe, miel, confitures, cidre, jus de pomme. • • • Didier VILLEMIN ZAC du Grand Ban - 08000 La Francheville - Tél. : 03 24 57 63 99 [email protected] - www.auxsaveursdardennes.com Produits vendus à la Vitrine des Ardennes et sur le site de Woinic Retrouvez-nous sur Facebook : Aux Saveurs d’Ardennes

CHARCUTERIE TRAITEUR ROSSIGNOL Cette emblématique charcuterie située à deux pas de la mythique place Ducale propose de délicieuses spécialités comme, entre autres, le pâté Gonzague, le boudin blanc, noix de jambon sec maison, pâté croûte brioché. • • • Pascal ROSSIGNOL 5 rue du Petit-Bois - 08000 Charleville-Mézières - Tél. : 03 24 33 35 98 [email protected] - www.charcutiertraiteurrossignol.fr Retrouvez-nous sur Facebook : Charcuterie Rossignol

CHARCUTERIE COLLIN Le pâté Rimbaud revisite la terrine du même nom, cette version du maître D4 artisan Collin se différencie de la recette originelle en étant un produit haut de gamme, car composé avec du foie gras et nutritionnel. En effet, il est arrivé 4ème au prix Goût et Santé. • • • Michel COLLIN 17 rue de Mézières - 08000 Prix-lès-Mézières - Tél. : 06 33 50 00 81 Produits vendus à la Vitrine des Ardennes et sur le site de Woinic

MAISON JACQUEMART Depuis 1998, la Maison Jacquemart fabrique et sélectionne les meilleurs produits pour votre entière satisfaction. De plus, votre fidélité est récompensée E4 grâce à la Carte Magique (carte de fidélité UCI). • • • Sébastien JACQUEMART 10 rue du Ménil - 08200 Sedan - Tél. : 03 24 29 15 33 - 03 24 29 44 97 [email protected] - sites.google.com/site/charcuteriejacquemart Retrouvez-nous sur Facebook : Charcuterie Jacquemart

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POINTS DE VENTE

GRÂCE AUX POINTS DE VENTE ARDENNES DE FRANCE, VOUS POUVEZ RETROUVER LES PRODUITS SOUS LA MARQUE COLLECTIVE.

C5 POINT D’ACCUEIL TOURISTIQUE DU SITE DE WOINIC • • • A34 - Aire des Ardennes Woinic - 08270 Saulces-Monclin - Tél. : 03 24 39 77 98 [email protected] - www.ardennes..com

LES DÉLICES DE L’ARNES C8 • • • 42 rue de Beauclair - 08310 Saint-Clément-à-Arnes - Tél. : 03 24 30 37 43 [email protected]

VAL D’ARDENNE TOURISME D1 • • • Place du Château- 08320 Vireux-Wallerand - Tél. : 03 24 42 92 42 www.valdardennetourisme.com - Boutique en ligne : boutique.ardenne-insolite.com 24 PDF Compressor Pro

LA TABLE DU PAYS

D2 • • • Rue des Gros Chênes - 08170 Hargnies - Tél. : 03 24 40 42 46 [email protected] - www.latabledupays.

D4 AUX SAVEURS D’ARDENNES • • • ZAC du Grand Ban - 08000 La Francheville - Tél. : 03 24 57 63 99 [email protected] - www.auxsaveursdardennes.com

VITRINE DES ARDENNES • • • 24 place Ducale - 08107 Charleville-Mézières - Tél. : 03 24 56 06 08 [email protected] - www.ardennes..com

DRIVE FERMIER DES ARDENNES www.drive-fermier.fr/charleville

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CULTURE

ORCHESTRE ANTHRACITE Depuis 25 ans, l’orchestre Anthracite anime les fêtes patronales, les repas dansants et les galas de prestige. Dernier orchestre de variété à respecter les C3 traditions populaires ardennaises. • • • Thierry OURY 32 rue Labbie - 08150 Sécheval - Tél. : 03 24 33 23 10 [email protected] – www.orchestre-anthracite.com Retrouvez-nous sur Facebook : Orchestre Anthracite Thierry Oury

LES RAMOUNIS DE BOSSEVAL Groupe de folklore ardennais, les Ramounis de Bosseval présentent des spectacles et des animations pour des fêtes familiales, associatives et E4 communales. Représentation de danses populaires de la période 1850-1900. • • • René GODI 31 rue de la Canonne - 08350 Bosseval-et-Briancourt - Tél. : 03 24 52 15 08 [email protected] - www.lesramounis.fr

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INDUSTRIE

MUSÉE DE LA MÉTALLURGIE ARDENNAISE Vitrine d’un savoir faire ancestral et d’un patrimoine industriel sans équivoque. D3 Le musée retrace toute l’histoire de la métallurgie ardennaise. • • • Musée de la Métallurgie Ardennaise 103 rue de la Vallée - 08120 Bogny-sur-Meuse - Tél. : 03 24 35 06 71 [email protected] – www.musee-metallurgie-ardennes.fr Retrouvez-nous sur Facebook : Musée Métallurgie Ardennaise

LA FONDERIE ROLLINGER Articles d’art et de décoration en fonte ou en bronze : statues, bas reliefs, luminaires, décoration intérieure et extérieure. Médailles et trophées, créations personalisées. D5 • • • Jérôme THÉRET 4 rue des Martyrs de la Résistance - 08160 Nouvion-sur-Meuse - Tél. : 03 24 54 02 10 [email protected] – www.artfea.com Retrouvez-nous sur Facebook : Artféa Fonderie Rollinger Produits vendus à la Vitrine des Ardennes et sur le site de Woinic

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RESTAURATEURS TRAITEURS

LA TABLE DE SANDORINE Cuisine maison à base de produits frais et locaux. Restaurant 100 places et traiteur toutes manifestations : apéritif dînatoire, buffet, repas avec service.

B6 • • • Patrick MONOD ZI de l’étoile - rue Latécoère - 08300 Rethel Tél. : 03 24 38 31 35 ou 06 80 84 83 81 [email protected] - www.traiteur-restaurateur-sandorine.com Retrouvez-nous sur Facebook : La Table de Sandorine

LA TABLE DU PAYS Menus ardennais. L’attachement au patrimoine et aux traditions ont conduit la D2 table du pays à rechercher les recettes paysannes d’antan et à les faire partager.

• • • Marie Joseph GARAND Rue des Gros Chênes - 08170 Hargnies - Tél. : 03 24 40 42 46 [email protected] - www.latabledupays.fr

LES BOUCLES DE MEUSE C’est au cœur des méandres de la Meuse, dans un cadre chaleureux et convivial que vous pourrez découvrir notre restaurant avec sa cuisine traditionnelle agrémentée D3 de plats du terroir (à base de produits locaux et sous marque collective). • • • Laurent ARTERO, Restaurant – Traiteur 1 rue du Lieutenant Barbaste - 08800 Monthermé - Tél. : 03 24 35 79 47 28 [email protected] - www.lesbouclesdemeuse.net PDF Compressor Pro

LE FRANCO-BELGE Situé au coeur de la vallée de la Meuse et de la Semoy, le Franco-Belge vous accueille dans un cadre chaleureux et convivial pour déguster des plats et des D3 produits typiquement ardennais. • • • Julien BARRAY 2 rue Pasteur - 08800 Monthermé - Tél. : 03 24 53 01 20 [email protected] - lefrancobelge.wix.com/franco-belge Retrouvez-nous sur Facebook : Le Franco Belge

AU COCHON QUI LOUCHE Proche de la place Ducale dans une ambiance cosy, l’équipe vous accueille D4 pour vous faire déguster des produits locaux cuisinés devant vous. Du beau, du bon, du frais, fait maison. Fermeture dimanche et lundi.

• • • 31 rue Victoire Cousin - 08000 Charleville-Mézières - Tél. : 03 24 35 49 05

LA CLEF DES CHAMPS Situé au cœur de la ville, dans une bâtisse du 17e siècle, Christophe Mélin vous y accueillera pour découvrir une cuisine du terroir, moderne et au goût du jour, salué par les guides nationaux, du Routard au Michelin.

• • • Christophe MÉLIN 33 rue du Moulin -08000 Charleville-Mézières - Tél. : 03 24 56 17 50 [email protected] - www.laclefdeschamps.fr

Maître restaurateur Membre du Cercle des Restaurateurs d’Ardennes

Qualité du restaurant Logis

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LE PICHET D4 Cadre rustique et convivial, des plats « canailles » et produits du terroir vous sont proposés. Fait maison. Repas de groupe possible. • • • Valère HÉBERT 33 rue de Sedan - 08000 Les Ayvelles - Tél. : 03 24 57 07 58 [email protected] - www.le-pichet-les-ayvelles.com

AUX PLAISIRS GOURMANDS Traiteur-organisateur de réceptions clef en main. Cuisine traditionnelle avec les produits frais de saison et locaux. D5 Atelier chocolat pour enfants et adultes. Restaurant samedi soir et dimanche midi sur réservation. • • • Cédric LESIEUR Site de la Manse Abbatiale – Le Bourg - 08160 Élan - Tél. : 03 24 37 84 09 ou 06 63 47 76 02 [email protected] - sites.google.com/site/auxplaisirsgourmandschocolats Retrouvez-nous sur Facebook : Aux Plaisirs Gourmands

À LA CIME DES ARBRES En plein cœur de la forêt ardennaise, venez découvrir des menus du terroir et D7 admirer la vue panoramique sur le Parc Argonne Découverte. • • • Parc Argonne Découverte Bois de Roucy -08250 Olizy-Primat - Tél. : 03 24 71 07 38 www.parc-argonne-decouverte.fr

AUBERGE DE LA TOUR 30 Menus ardennais, cadre chaleureux et produits de saison. E1 • • • Julien RICAIL 6/7 quai des Fours - 08600 Givet - Tél. : 03 24 40 41 71 [email protected] – www.auberge-de-la-tour.net Retrouvez-nous sur Facebook : Auberge de la Tour PDF Compressor Pro

AU BON VIEUX TEMPS À deux pas du château fort de Sedan, dans le cadre élégant et raffiné de son restaurant, Alain Leterme vous invite à déguster une cuisine gastronomique E4 et traditionnelle.

• • • Alain LETERME 1 et 3 place de la Halle -08200 Sedan - Tél. : 03 24 29 03 70 [email protected] www.restaurant-aubonvieuxtemps.com

LA SAPINIÈRE Au coeur d’un joli village ardennais, proche des rives de Meuse, vous E5 dégusterez à la table de ce restaurant des plats traditionnels, du gibier et de bonnes vieilles recettes rajeunies d’un brin de fantaisie.

• • • Maryse et Jacques PERIN 1 route de Sedan - 08450 Remilly-Aillicourt - Tél. : 03 24 26 75 22 www.la-sapiniere08.com

Membre de l’Académie Nationale de Cuisine

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RDENNESRDENNES CLUB DES de PARTENAIRES R NCENCE

CONSEIL DÉPARTEMENTAL DES ARDENNES • • • Hôtel du Département - 08011 Charleville-Mézières Cedex - Tél. : 03 24 59 60 60 [email protected] - www.cd08.fr

CHAMBRE DE MÉTIERS ET DE L’ARTISANAT DES ARDENNES • • • 8 rue de Clèves - 08000 Charleville-Mézières - Tél. : 03 24 56 81 81 [email protected] • www.cm-ardennes.fr

CHAMBRE DE COMMERCE ET D’INDUSTRIE DES ARDENNES • • • 18a avenue Georges Corneau - 08106 Charleville-Mézières - Tél. : 03 24 56 62 62 [email protected] • www.ardennes.cci.fr

CHAMBRE D‘AGRICULTURE DES ARDENNES • • • 1, rue Jacquemart Templeux CS 70733 - 08013 Charleville-Mézières Cedex - Tél. : 03 24 56 89 40 [email protected] • www.ardennes.chambagri.fr

ANNUAIRE DES PRODUITS DE TERROIR ET AGRO-ALIMENTAIRES DE CHAMPAGNE-ARDENNE 32 produitsduterroir.champagne-ardenne.cci.fr PDF Compressor Pro OFFICES DE TOURISME

VOUS POUVEZ ÉGALEMENT RETROUVER LES PRODUITS SOUS MARQUE COLLECTIVE DANS LES OFFICES DE TOURISME PARTENAIRES :

VAL D’ARDENNE TOURISME • • • Place du Château- 08320 Vireux-Wallerand - Tél. : 03 24 42 92 42 www.valdardennetourisme.com - Boutique en ligne : boutique.ardenne-insolite.com

OFFICE DE TOURISME DES CRÊTES PRÉARDENNAISES • • • 1, rue Cécilia Gazanière - 08430 Launois-sur-Vence - Tél. : 03 24 35 02 69 www.sud-ardennes-tourisme.com

OFFICE DE TOURISME DE CHARLEVILLE / SEDAN EN ARDENNE • • • 4 place Ducale - BP 229 - 08102 Charleville-Mézières Cedex - Tél. : 03 24 55 69 90 www.charleville-tourisme.com

• • • 35 rue du Ménil - 08200 Sedan - Tél. : 03 24 27 73 73 www.tourisme-sedan.fr Service de vente en ligne : www.charleville-reservation.com

OFFICE DE TOURISME DE L’ARGONNE ARDENNAISE • • • 10 place Carnot 08400 Vouziers - Tél. : 03 24 71 97 57 www.sud-ardennes-tourisme.com www.tourisme.argonne-ardennaise.fr

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