Przystawki / Starters

KACZKA APPOŁOWICZA / DRIED DUCK BREAST Suszona kaczka, mus chrzanowy, gąbka z pietruszki, orzechy włoskie, żurawina, mus jabłkowy, sos malinowy, grzanki. Kaczka: 100g Dried duck, horseradish mousse, sponge , , cranberry and apple dressing, raspberry sauce. Duck: 100g 29,00 zł

* Spis alergenów oraz produktów dostępny przy pomocniku kelnerskim znajdującym się na sali ŁOSOŚ ANNY RYSZARDÓWNY / SALMON

Marynowany łosoś podany na sosie miodowo-koperkowym, groszek w oliwie kolendro- wej, żel cytrynowy, czarne oliwki, grzanki. Łosoś: 100g

Cured salmon with honey-dill mousse with , snap pea with corian- der olive oil, lemon gel, black olives, bread. Salmon: 100g 34,00 zł

* Spis alergenów oraz produktów dostępny przy pomocniku kelnerskim znajdującym się na sali KREWETKI KITAJCEWA / KITAITSEV’S PRAWNS Krewetki smażone na klarowanym maśle z dodatkiem czosnku, pietruszki, białego wina oraz harissa, serwowane z miksem sałat, grzanka. 5 szt. Shrimps prawns fried in clarified butter with , harissa paste, parsley and white wine, served with salad mix and bread. 5 pcs. 31,00 zł

* Spis alergenów oraz produktów dostępny przy pomocniku kelnerskim znajdującym się na sali GĘSINA TERRINA/ TERRINE Pasztet z gęsiej wątróbki. Powidła z suszonej żurawiny i dyni, pieczywo. 80g Foie gras. Dried cranberry and pumpkin jam, bread. 80g 26,00 zł

* Spis alergenów oraz produktów dostępny przy pomocniku kelnerskim znajdującym się na sali KRUPNIK MARCINA / MARCIN’S BARLEY SOUP

Wywar z pieczonej gęsi i warzyw, suszona gęś, kasza pęczak, wędzone ziemniaki. Decoction based on roasted goose and vegetables, pearl barley, smoked potatoes. 300ml 29,00 zł

* Spis alergenów oraz produktów dostępny przy pomocniku kelnerskim znajdującym się na sali ŻOŁĄDKI MARKIZA (ŻOŁĄDKI GĘSIE) / MARKIZ STOMACHS (GOOSE STOMACHS)

Żołądki gęsie, Kasza z kurkami, sos jarzębinowo - żurawinowy z dodatkiem pomarańczy. Żołądki: 4szt. Goose stomachs, bulgur with chanterelles. Rowan-cranberry sauce Stomachs: 4pcs. with the addition of oranges. 39,00 zł

* Spis alergenów oraz produktów dostępny przy pomocniku kelnerskim znajdującym się na sali Zupy / Soups

SOLJANKA Z SOCZYSTYMI KAWAŁKAMI MIĘSA / SOLYANKA WITH JUICY PIECES OF MEAT 300ml Wieprzowina, wołowina, oliwki, ogórki kiszone, cebula, ziemniaki, pomidory, kapary, kiełbasa wędzona, śmietana, cytryna, pietruszka, masło, pieczywo.

Pork, , olives, pickled cucumbers, , potatoes, tomatoes, capers, smoked sausage, sour cream, lemon, parsley, butter, bread. 28,00 zł

* Spis alergenów oraz produktów dostępny przy pomocniku kelnerskim znajdującym się na sali PIKANTNA ZUPA „UCHA” Z KAWAŁKAMI RYB I AIOLI / SPICY SOUP „UCHA” WITH AIOLI AND FISH PIECES 300ml Łosoś, dorsz, krewetka, mule, wywar rybny, cebula, ziemniaki, pikantna pasta Harissa, sos aïoli, cytryna, pietruszka, pieczywo. Salmon, cod, shrimp, mule, fish broth, onion, potatoes, spicy Harissa paste, 31,00 zł aïoli sauce, lemon, parsley, bread. * Spis alergenów oraz produktów dostępny przy pomocniku kelnerskim znajdującym się na sali ZUPA GRZYBOWA KUŹMINA / KUZMIN’S MUSHROOM SOUP (DANIE WEGETARIAŃSKIE / VEGETARIAN) Grzyby mieszane (borowiki, podgrzybki, kurki, koźlaki), bulion warzywny, tymianek, ciasto francuskie, śmietana. 300 ml Various types of mushrooms (porcini, chanterelle, bay boletes), vegetable broth, , puff , sour cream. 300 ml 28,00 zł * Spis alergenów oraz produktów dostępny przy pomocniku kelnerskim znajdującym się na sali KREM RABBANA (wegański) / RABBAN’S CREAM 300ml

Kremowa zupa z batatów z dodatkiem piany z mleka sojowego i pudrem z papryki. Sweet potato cream soup with froth soy milk and powder. 24,00 zł * Spis alergenów oraz produktów dostępny przy pomocniku kelnerskim znajdującym się na sali POLEWKA KOROVIOWA / KOROVIEV’S SOUP Kołduny litewskie z wołowiną i majerankiem w rosole drobiowo-wołowym lub barszczu. 7 szt. 300ml Lithuanian (kalduny) filled with beef and marjoram served in chicken and beef broth or borsch. 33,00 zł 7 pcs, 300ml

* Spis alergenów oraz produktów dostępny przy pomocniku kelnerskim znajdującym się na sali SAŁATKA Z MARYNOWANYM KURCZAKIEM / SALAD WITH MARINATED CHICKEN Kurczak marynowany 120 g, mix sałat, granat, ser solankowy, pomidorki cherry, ogórek, krem balsamiczny. Marinated chicken 120g, salad mix, pomegranate, brine cheese, cherry tomatoes, cucumber, balsamic cream. 31,00 zł

* Spis alergenów oraz produktów dostępny przy pomocniku kelnerskim znajdującym się na sali SAŁATKA MARKIZY / SALAD OF MARKIS Mix sałat, pierś z kaczki 120g, pomarańcza, winogrona, pestki dyni, dressing pomarań- czowo-musztardowy.

Mix of lettuces, 120g duck breast, orange, grapes, pumpkin seeds, orange-mustard dressing. 35,00 zł

* Spis alergenów oraz produktów dostępny przy pomocniku kelnerskim znajdującym się na sali SAŁATKA Z SEREM KORYCIŃSKIM / SALAD WITH KORYCINSKI CHEESE (DANIE WEGETARIAŃSKIE / VEGETARIAN) Sałaty, dressing miodowo-musztardowy, czarnuszka, pestki dyni, czerwona cebula, żurawina, suszone pomidory, grzanka. ser koryciński: 100g Salad mix, honey-mustard dressing, black caraway, pumpkin seeds, red onion, cranberry, dried tomatoes, bread. 32,00 zł korycinski cheese: 100g

* Spis alergenów oraz produktów dostępny przy pomocniku kelnerskim znajdującym się na sali SAŁATKA Z ŁOSOSIEM / SALAD WITH SALMON Sałaty, łosoś, Caesar dressing, grzanki, pomidory, ser Emilgrana, żel cytrynowy. łosoś: 120g Salad mix, salmon, Caesar dressing, croutons, tomatoes, Emilgrana cheese, lemon gel. salmon: 120g 34,00 zł

* Spis alergenów oraz produktów dostępny przy pomocniku kelnerskim znajdującym się na sali Dania Główne / MAIN COURSES

POLĘDWICZKI WIEPRZOWE / PORK TENDERLOIN Polędwiczka wieprzowa marynowana w piwie i kawie podana z kopytkami oraz karmelizowanym burakiem w miodzie na sosie z czarnej porzeczki i porto. Polędwiczka wieprzowa: 180g

Pork tenderloin marinated in beer and coffee, potatoes dumplings, honey caramelised beetroot, blackcurrant and port sauce. Pork tenderloin: 180g 42,00 zł

* Spis alergenów oraz produktów dostępny przy pomocniku kelnerskim znajdującym się na sali ŁOSOŚ CHUDEJ FRANCUZKI / SALMON IN Łosoś w cieście francuskim ze szpinakiem i serem solankowym, mus marchewkowo-imbiro- wy, sałatka z buraka, orzechów włoskich, miodu, oliwy z dodatkiem świeżej kolendry, czarny ryż. łosoś: 120g

Salmon in puff pastry with spinach and brined cheese, carrot and ginger mousse, beetroot salad with walnuts, honey, olive oil and coriander, black rice. 47,00 zł 120g. * Spis alergenów oraz produktów dostępny przy pomocniku kelnerskim znajdującym się na sali PIOTROSZ DWUBRACKIEGO / PETER’S FISH

Filet z piotrosza z sosem szafranowym, risotto, groszek cukrowy.

Peter’s fish fillet (John Dory) with saffron sauce, risotto, sugar snap pea. 120g

55,00 zł * Spis alergenów oraz produktów dostępny przy pomocniku kelnerskim znajdującym się na sali TATARSKIE CZEBUREKI / CHEBUREKI Mięsny: wieprzowina, ser Gouda, koperek, przyprawy. dodatki: mix sałat, pomidorki koktajlowe, dressing miętowo-musztardowy oraz sosy miętowy i ostry Deep-fried dumplings filled with pork and cheese, dill, spicy sauce, mint and mustard sauce, cherry tomatoes, mix salad with honey-mustard dressing.

32,00 zł

* Spis alergenów oraz produktów dostępny przy pomocniku kelnerskim znajdującym się na sali GRUZIŃSKIE CHINKALI / Jagnięcina, wołowina, ciasto pszenne, bulion wieprzowo-wołowy, papryczka chili, kolendra. Lamb, beef, wheat dough, pork and beef broth, chili pepper, coriander. 35,00 zł 3 szt. / 3 pcs

PIELMIENI WOLANDA / WOLAND’S Pierogowe ciasto zaparzane, mięso wołowo-wieprzowe, natka pietruszki, śmietana. Russian dumplings with pork-beef meat served with parsley and sour cream 10 szt. / 10 pcs 32,00 zł

* Spis alergenów oraz produktów dostępny przy pomocniku kelnerskim znajdującym się na sali ROLADA NATASZY / PUFF PASTRY ROULADE Ciasto francuskie, dynia, szałwia, szpinak, ricotta, koper włoski i kolendra, żel cytrynowy Puff pastry with pumpkin mousse, sage, spinach, ricotta, fennel and coriander, served with lemon gel. 300g 35,00 zł

* Spis alergenów oraz produktów dostępny przy pomocniku kelnerskim znajdującym się na sali BATAT TOFANY / TOFANA’S BATATA 300g Pieczony batat w oliwie ziołowej z dodatkiem pomidorków koktajlowych, granatu podany na sałacie z sosem z jogurtu sojowego, czosnku i mięty, posypany prażoną cieciorką z wędzonej papryki, Roasted sweet potatoes with olive oil and herbs, cherry tomatoes, crispy roasted chickpeas, pomegranate, mix salad with soy dressing with herbs and garlic. 35,00 zł * Spis alergenów oraz produktów dostępny przy pomocniku kelnerskim znajdującym się na sali KURCZAK CIOTKI KANAFKINA / KANFKIN AUNTIE’S FILLET Roladka z kurczaka z zielonym szparagiem, szynka dojrzewająca i ser gorgonzola, mus marchewkowo-imbirowy risotto, romanesco. kurczak: 180g Marinated chicken fillet with parma ham and asparagus, gorgonzola cheese, carrot-ginger puree, risotto, romanesco broccoli. chicken: 180g 39,00 zł

* Spis alergenów oraz produktów dostępny przy pomocniku kelnerskim znajdującym się na sali POMARAŃCZOWA KACZKA / DUCK BREAST WITH ORANGES AND THYME Pierś z kaczki marynowana w tymianku i czosnku podana z puree z czerwonej kapusty z sosem pomarańczowym i flambirowanym jabłkiem. Kaczka: 180g Duck breast, thyme, garlic, orange sauce, red cabbage puree and flambe apple. Duck: 180g 45,00 zł

* Spis alergenów oraz produktów dostępny przy pomocniku kelnerskim znajdującym się na sali KRÓLIK STRAWIŃSKIEGO / STRAVINSKY’S SAGE RABBIT Roladka z królika z szałwią, rosti marchewkowe, groszek oraz sos porowo - jabłkowy. Królik: 180g 55,00 zł Sage rabbit roulade, carrot rosti, sugar snap pea, apple- sauce. Rabbit: 180g

* Spis alergenów oraz produktów dostępny przy pomocniku kelnerskim znajdującym się na sali ŻEBERKA BEHEMOTA / BEHEMOTH’S RIBS Żeberka wieprzowe marynowane w miodzie i piwie z pieprzem cayenne, groszkiem cukrowym i czosnkiem, w sosie z wędzoną śliwką i jabłkiem, - czone ziemniaki. żeberka: 250-300g

Pork ribs marinated in honey and beer with and garlic, served with sauce with prunes and apples, baked potatoes and sugar snap peans. ribs: 250-300g 42,00 zł

* Spis alergenów oraz produktów dostępny przy pomocniku kelnerskim znajdującym się na sali STEK Z JELENIA PONCJUSZA PIŁATA / PONTIUS PILATE DEER STEAK Stek z jelenia, puree z czerwonej kapusty, podwędzane warzywa, sos na bazie brandy, mus marchewkowy. Stek: 180-220g Deer steak, red cabbage puree, smoked vegetables, brandy sauce, carrot ginger. 79,00 zł Steak: 180-220g

* Spis alergenów oraz produktów dostępny przy pomocniku kelnerskim znajdującym się na sali JAGNIĘCINA Z PIECA / ROASTED LAMB Mięso jagnięce, ziemniaki pieczone, pomidory, ostra papryczka, bazylia, parmezan. mięso jagnięce: 180g Lamb, baked potatoes, tomatoes, chili pepper, basil, Parmezan cheese. lamb: 180g 46,00 zł

* Spis alergenów oraz produktów dostępny przy pomocniku kelnerskim znajdującym się na sali JELEŃ Z PIECA / ROASTED DEER Jeleń, ziemniaki pieczone, grzyby leśne (podgrzybek, borowik, maślak), tymianek, ser Emilgrana, sos grzybowo-śmietanowy. jeleń: 180g Deer meat, potatoes, mushrooms, Emilgrana cheese, mushroom cream sause. deer: 180g 46,00 zł

* Spis alergenów oraz produktów dostępny przy pomocniku kelnerskim znajdującym się na sali Dodatki do dań / Extras

MIX SAŁAT ZE ŚWIEŻYMI WARZYWAMI / SALAD MIX WITH FRESH VEGETABLES 10,00 zł

OPIEKANE ZIEMNIAKI 9,00 zł / ROASTED POTATOES

WARZYWA GOTOWANE 9,00 zł / BOILED VEGETABLES

PIKANTNE BURACZKI W MIODZIE 9,00 zł Z ORZECHAMI WŁOSKIMI, OLIWĄ I ŚWIEŻĄ KOLENDRĄ / SPICY BEETS IN HONEY WITH WALNUTS, OLIVE OIL AND FRESH CORIANDER

* Spis alergenów oraz produktów dostępny przy pomocniku kelnerskim znajdującym się na sali Menu Dla Dzieci / Kid’s Menu

DOMOWA POMIDOROWA AROMATYCZNY ROSÓŁ Z MAKARONEM Z MAKARONEM / HOMEMADE SOUP / CHICKEN AND BEEF BROTH cebula, czosnek, przecier pomidorowy, bulion drobiowo-wołowy, makaron, bulion drobiowo-wołowy, makaron, pietruszka. pietruszka. 200 ml 200 ml tomatoes, onion, garlic, chicken and chicken and beef broth, , beef broth, noodles, parsley. parsley. 200ml 16,00 zł 200ml 16,00 zł

PANIEROWANE KĘSY KURCZAKA NALEŚNIKI Z TWAROŻKIEM / BREADED CHICKEN BITES I MALINAMI panierowana pierś z kurczaka, / PANCAKES WITH COTTAGE CHEESE pieczone ziemniaki, surówka AND RASPBERRIES z marchewki i jabłka. twarożek waniliowy, sos malinowy, kurczak: 120 g owoce sezonowe, bita śmietana. breaded chicken fillet, roasted 2 szt. 120g potatoes, carrot-apple salad. 22,00 zł vanilla cottage cheese, raspberry sa- 22,00 zł chicken: 120g uce, seasonal fruit, whipped cream. 2 pcs 120g * Spis alergenów oraz produktów dostępny przy pomocniku kelnerskim znajdującym się na sali Desery / Desserts

BROWNIE / BROWNIE Ciasto na bazie czekolady deserowej, owoce leśne, mus jabłkowy, lody waniliowe.

Dark chocolate, fruit forest, apple gel and vanilla ice cream. 100g 24,00 zł

* Spis alergenów oraz produktów dostępny przy pomocniku kelnerskim znajdującym się na sali ULUBIONY SERNIK ADELFINY / ADELFINA’S FAVOURITE Sernik na bazie twarogu i białej czekolady, czekoladowo-herbatnikowy spód, mus z owoców leśnych, cukier puder. Chocolate mousse covered in white chocolate served with fruis, nuts and raspberry and red wine sauce, powder sugar. 100g 25,00 zł

* Spis alergenów oraz produktów dostępny przy pomocniku kelnerskim znajdującym się na sali GRUSZKA STRAUSSA / STRAUSS PEAR Gruszka marynowana w czerwonym winie i przyprawach korzennych podana na kruszonce czekoladowej, musie malinowym oraz kremem waniliowym, migdały. Poached pear in spiced red wine, chocolate crumble, raspberry mousse and va- nilla cream, . 27,00 zł 150g * Spis alergenów oraz produktów dostępny przy pomocniku kelnerskim znajdującym się na sali TARTA SZPICZKINA / SHPICHKIN’S TART Tarta sezonowa z naturalnego soku cytrynowego, podana z bezą włoską, granatem Seasonal tart made from natural lemon juice with Italian meringue, po- 25,00 zł mergranate and raspberry sauce, lemon gel. 100g * Spis alergenów oraz produktów dostępny przy pomocniku kelnerskim znajdującym się na sali DESER LODOWY / ICE CREAMS Gałka lodów waniliowych i czekoladowych, biała oraz deserowa czekolada, wata cukrowa, owoce sezonowe. 2 scoops of ice cream (vanilla, chocolate ) white chocolate, dark chocolate, cotton candy, seasonal fruits. 24,00 zł

* Spis alergenów oraz produktów dostępny przy pomocniku kelnerskim znajdującym się na sali