lecker regional

Fleisch frisch

Gemüse

Bio

Backwaren

Nachhaltigkeit

Essen und Trinken

Bildung

Obst

Saft Genuss Einkaufswegweiser Wurst -Ruppin Das Gute in unserer Region gemeinsam Inhaltsverzeichnis

Vorwort 4 Die RegioApp 5 Grußworte der Landräte der Landkreise Ostprignitz-Ruppin und Prignitz 6 Übersicht der Anbieter 8 Anbieter nach Regionen: Wittstocker Land 12 Rheinsberg 17 Neuruppin 20 Fehrbellin 32 Temnitz 39 Tipp vom Bäcker: so bleibt Brot länger frisch 41 Dosse-Seen-Land 47 An der 55 und Umgebung 61 Prignitz 68 Rezept: Knieperkohl 69 Wochenmärkte in der Region 70 Rezept: Cocktail 73 Impressum 74 Übersichtskarte

3 Vorwort

Der Verein Regionalinitiative Prignitz Ruppin e.V. und der Tourismusverband Prignitz e. V. haben es sich gemeinsam zur Aufgabe gemacht, regionale Produkte in den Fokus von Gastro- nomie, Tourismus und in das tägliche Leben der Menschen in der Region zu bringen. Seither haben sich über 50 Unternehmen, Landwirte und Vereine als Mitglied der Initiative angeschlossen, welche ihre Rohstoffe, Waren und Vorprodukte aus der Region oder auch von anderen Mitgliedern der Regionalinitiative beziehen. Alle Betriebe sind mit mindestens drei weiteren regio- nalen Unternehmen vernetzt und arbeiten eng zusammen. Wir bemühen uns, die Wertschöpfungsketten zu stärken und Die RegioApp Lücken durch neue Kooperationen zu schließen. Das Ziel ist es, Sie legen Wert auf Frische, Qualität, faire Bedingungen und auf regionale Erzeugnisse vor Ort und auch in den Ballungs- Transparenz bei der Herstellung Ihrer Lebensmittel? räumen / und aufmerksam zu machen. Sie haben Lust auf Gastronomie mit regionalen Produkten? So sollen regionale Wirtschaftskreisläufe gestärkt und gefördert Sie möchten Ihre lokalen Erzeuger und das Lebensmittel- werden. handwerk unterstützen und unsere Regionen Prignitz und Nicht nur hier in unserem beliebten­ Einkaufswegweiser, sondern Ostprignitz Ruppin stärken? auch in der bundesweiten »RegioApp« sind viele Erzeuger Mit dem vorliegenden Einkaufswegweiser haben Sie eine wich- und Gastronomiebetriebe mit regionaler Küche zu finden. tige Orientierungshilfe. Mobil möchten wir Ihnen zusätzlich Diese Broschüre gibt seit vielen Jahren nicht nur analog eine die kostenlose RegioApp ans Herz legen. Mit nur einem Klick Übersicht, wo regionale Erzeugnisse gekauft und gegessen erfahren Sie dort, welche regionalen Anbieter es im Umkreis werden können, sondern steht auch auf den Websiten der von 150 km gibt. Alle Erzeuger und Verkaufsstellen regionaler ­Regionalinitiative Prignitz Ruppin e. V., des Tourismusverbandes Produkte sowie Gastronomen, die regionale Produkte ver- Prignitz e. V. und der REG Regionalentwicklungsgesellschaft arbeiten, werden entsprechend ihrer Entfernung zum Stand- Nordwestbrandenburg mbH zum Download zur Verfügung. ort aufgelistet – deutschlandweit. Weiter erhalten Sie diese Broschüre auch in den Touristinfos In der Listungsansicht sehen Sie sofort, ob der Hofladen, das und bei allen teilnehmenden Erzeugern. Gasthaus oder der Wochenmarkt gerade geöffnet hat und ob Wir wünschen Ihnen viel Spaß und tolle Erlebnisse beim Ent- dort Bio-Erzeugnisse angeboten werden. decken von idyllisch gelegenen Hofläden und Gastronomien. Sie finden alle Informationen auf www.regioapp.org/die-regio-app

Hier geht’s direkt zum Download:

regional-prignitz-ruppin.de dieprignitz.de

4 iOS Android Willkommen in Ostprignitz-Ruppin! Willkommen in der Prignitz! Bekannte Persönlichkeiten wie Friedrich der Große, Karl-Friedrich Der Knieperkohl ist bei uns in aller Munde. Diese überlieferte Schinkel und der Schriftsteller Theodor Fontane lebten hier, Köstlichkeit gilt als Nationalgericht in unserer kulturhistori- wurden hier geboren oder verbrachten an diesem Ort einen schen Gegend. Neben dem Knieperkohl hat die Prignitz noch wesentlichen Teil ihres Lebens. Doch Ostprignitz-Ruppin ist weit mehr Gaumenfreuden und Leckerbissen zu bieten. Das nicht nur geprägt von diesen Persönlichkeiten, sondern auch Beste daran: Sie werden regional angebaut bzw. gezüchtet, bekannt für sein kulturelles Erbe, seine kulinarischen Genüsse verarbeitet und vermarktet. Selbst die heimischen Produkte und seine traditionell handwerklichen Produkte. zu erzeugen und andere daran teilhaben zu lassen, hat nichts mit Trend zu tun, sondern ist ein Stück Lebensqualität bei uns. Inmitten einer reizvollen Kultur- und Naturlandschaft befinden Vom örtlichen Hofladen über kleine Wochenmärkte bis hin sich lebendige Dörfer, kleine Manufakturen und andere hand- zum Restaurant mit regionaler Speisekarte wird das Netz werkliche Betriebe, die seit vielen Generationen in Ostprignitz- hiesiger Anbieter mit eigenen Erzeugnissen immer breiter Ruppin zuhause sind oder hier ihr neues Domizil gefunden und vielseitiger. haben. Die kleinteilige Struktur der örtlichen Erzeuger und Gastronomen ist ein besonderes Merkmal unseres Landkreises Haben Sie zum Beispiel schon einmal Wurst und Fleisch von und wird durch den Zusammenschluss in einer Regionalinitia- Duroc-Schweinen aus Pirow probiert? Kennen Sie Plunderwurst tive gefördert. vom Biohof Landgeschmack in Görike, Spezialitäten vom Biohof Sonnenberg in Grube oder Steaks von der Straußenfarm West- Planen Sie eine Fahrradtour durch die idyllische Landschaft prignitz? Und wie wär’s mit einem Saft aus der Hausmosterei des Kreises oder erkunden Sie die zahlreichen Seen auf dem Dan Asse in Falkenhagen? Ein Blick in diesen Wegweiser für Wasserweg. Erholen Sie sich in der Natur oder gehen Sie regionale Produkte macht fündig und vor allem Appetit. shoppen und entdecken den Reiz unserer Region, der in der Vielfalt kleiner, inhabergeführter Läden mit lokalen Produkten Aber die Prignitz ist nicht nur kulinarisch eine Reise wert. besteht, die in dieser Dichte außergewöhnlich ist. Kulturell und touristisch gilt der Landstrich im Nordwesten mit seinen alten Fachwerkkirchen, historischen Entdecken Sie den Charme unseres Landkreises, erkunden Sie Stadtkernen oder ausufernden Landschaften als Paradies für seine Vielfalt und genießen Sie die hohe Qualität unserer Pro- Ruhesuchende, Naturfreunde und Radler. Das Radlerparadies dukte. Wir freuen uns, wenn dieser Einkaufsführer Ihnen ein Prignitz verfügt über 1.300 Kilometer ausgeschildertes Rad- treuer Wegbegleiter auf Ihrer Reise durch Ostprignitz-Ruppin wegenetz nach Knotenpunktwegweisung. Lernen Sie unsere wird. In diesem Sinne wünsche ich Ihnen viel Vergnügen und Prignitz auf einer der zahlreichen Radrundtouren von der Elbe Genuss bei Ihren Entdeckungstouren. bis zur Müritz und von bis nach kennen! Ralf Reinhardt Torsten Uhe Landrat des Landkreises Ostprignitz-Ruppin Landrat des Landkreises Prignitz 6 7 Übersicht aller Anbieter Hofläden

Bäckerei & Konditorei Plagemann · Neuruppin H4|5 21 Bäckerei Vollkern · Rohrlack G5 40 Anbieter mit diesem Zeichen finden Sie auch in der RegioApp. BahnhofsQuartier C|D4 58 Beeren- und Obsthof Pritzwalk E2|3 62 F2 schnell gefunden – in diesem Planquadrat der Übersichtskarte liegt der Ort. Bio Ranch Zempow H2 18 Bio-Heumilchhof Pöhl · Gottberg G5 39 Restaurants und Cafés Die Ölmühle Katerbow G4 43 Farm Katerbow · Hakenberg H6 36 Alte Ölmühle · B|C4 56 Fischzucht Zippelsförde I4 31 Bäckerei Vollkern · Rohrlack G5 40 Fleischerei B. Dülfer & Sohn · Neuruppin H4|5 29 Café Constance · Wustrau H5 37 Fleischerei & Partyservice Ribbe · F4|5 51 Café Huth · Neuruppin H4|5 30 Galloway vom Preußenhof · Heiligengrabe F2|3 13 Café Karmen · Schweinrich G2 16 GANS Feinbrand Manufaktur · Klein Gottschow D3 61 Kyritzer Landhotel Heine F4 48 Grünkern · Neuruppin H4|5 23 Resort Mark · Neuruppin H4|5 24 Herr Fontane · Neuruppin H4|5 27 Restaurant Clavis · Netzeband G4 44 Hofkäserei-Ziegendorf · Kunow D|E4 54 Restaurant Markt 11 · F2 15 Hofladen Quitzow C3 59 Schönhagener Mühle D|E2 66 homemade · Karstedtshof F3 12 Spargelhof Kremmen I6 38 Kyritzer Fruchtsäfte F4 49 Tortenschwester · Wittstock F2 14 Landfleischerei Hildebrandt · Kletzke D4 55 Villa Meehr · Bantikow F4 52 Landgeschmack · Görike E4 53 Waldschlösschen · Kyritz F4 47 Landgourmet · Sarnow E3 63 Wildwuchs · Neuruppin H4|5 20 Linumer Landhof H6 33 Ziegenkäserei & Wiesencafé Karolinenhof H6 35 Mühlenhof – Dorf Zechlin H3 19 Ökohof Kuhhorst H6 32 Übernachtung Prignitzer Bio-Fleischerei · Bad Wilsnack C|D4 57 Bio Ranch Zempow H2 18 Prignitzer Hausmosterei · Falkenhagen E2 64 Café Huth · Neuruppin H4|5 30 Prignitzer Landhof · Klein Gottschow D3 65 Elbe Resort Alte Ölmühle · Wittenberge B|C4 56 Rixmanns Hof · Linum H6 34 Kyritzer Landhotel Heine F4 48 Schönhagener Mühle D|E2 66 Landgeschmack · Görike E4 53 Spargelhof Kremmen I6 38 Resort Mark Brandenburg · Neuruppin H4|5 24 Sternhof · Rohrlack G5 45 Schönhagener Mühle D|E2 66 Straußenfarm Westprignitz · C3 60 Villa Meehr · Bantikow F4 52 Walnussmeisterei · Herzberg I5 26 Waldschlösschen · Kyritz F4 47 Ziegenkäserei & Wiesencafé Karolinenhof H6 35

8 9 Wochenmarkt Obst und Gemüse, Gewürze, Tee

Wochenmärkte 70 Auenhof Pabstthum I5 28 Beeren- und Obsthof Pritzwalk E2|3 62 Backwaren und Süßes Die Ölmühle Katerbow G4 43 Grünkern · Neuruppin H4|5 23 Bäckerei & Konditorei Plagemann · Neuruppin H4|5 21 Herr Fontane · Neuruppin H4|5 27 Bäckerei Vollkern · Rohrlack G5 40 Hofladen Quitzow C3 59 Café Huth · Neuruppin H4|5 30 Katinkas Gewürzoase · Neuruppin H4|5 22 Grünkern · Neuruppin H4|5 23 Landgourmet · Sarnow E3 63 Herr Fontane · Neuruppin H4|5 27 Mühlenhof – Dorf Zechlin H3 19 Imkerei Rümenapf · Rägelin G4 42 Ökohof Kuhhorst H6 32 Fleisch, Fisch, Käse Rixmanns Hof · Linum H6 34 Spargelhof Kremmen I6 38 Auenhof Pabstthum I5 28 Sternhof · Rohrlack G5 45 BahnhofsQuartier Bad Wilsnack C|D4 58 Unser Temnitzhof · Walsleben G4 46 Bio Ranch Zempow H2 18 Walnussmeisterei · Herzberg I5 26 Farm Katerbow · Hakenberg H6 36 Fischzucht Zippelsförde I4 31 Getränke, Spirituosen Fleischerei B. Dülfer & Sohn · Neuruppin H4|5 29 Beeren- und Obsthof Pritzwalk E2|3 62 Fleischerei & Partyservice Ribbe · Wusterhausen F4|5 51 Bio-Heumilchhof Pöhl · Gottberg G5 39 Galloway vom Preußenhof · Heiligengrabe F2|3 13 Elbe Resort Alte Ölmühle · Wittenberge B|C4 56 Grünkern · Neuruppin H4|5 23 GANS Feinbrand Manufaktur · Klein Gottschow D3 61 Herr Fontane · Neuruppin H4|5 27 Grünkern · Neuruppin H4|5 23 Hofkäserei-Ziegendorf · Kunow D|E4 54 Herr Fontane · Neuruppin H4|5 27 homemade · Karstedtshof F3 12 Kyritzer Fruchtsäfte F4 49 Landfleischerei Hildebrandt · Kletzke D4 55 Linumer Landhof H6 33 Landgeschmack · Görike E4 53 Prignitzer Hausmosterei · Falkenhagen E2 64 Landgourmet · Sarnow E3 63 Rheinsberger Preussenquelle H|I3 17 Neudorfer Fleischerei · Pritzwalk E2|3 68 Schönhagener Mühle D|E2 66 Ökohof Kuhhorst H6 32 Pirower Agrarpodukte C2 67 Bildung und Non-Food Prignitzer Bio-Fleischerei · Bad Wilsnack C|D4 57 Prignitzer Landhof · Klein Gottschow D3 65 Bio Ranch Zempow H2 18 Straußenfarm Westprignitz · Perleberg C3 60 Neuruppiner Marktleben H4|5 25 Ziegenkäserei & Wiesencafé Karolinenhof H6 35 Schule für Pflanzenheilkunde Brandenburg · Brunn F4 50 Unser Temnitzhof · Walsleben G4 46

10 11 homemade Galloway vom Preußenhof Wurst und Fleisch von eigenen Schafherden und natürlich Von Ochsenschwanz bis Zunge, über Filet und Roastbeef ­gehaltenen Charolais-Weiderindern: Der Slogan »homemade – ­können unsere Kunden im Hofladen ein vielseitiges ­Angebot da weiß man, wo’s herkommt« ist für den jungen Tierarzt hofeigener Produkte erwerben. Darüber hinaus bieten wir und Landwirt Jo Thiessen Programm. Alle Produkte, die im auch Produkte von umliegenden Erzeugern wie Honig, Frucht­ Hofladen oder online unter www.homemade4us.de erhältlich aufstriche, Liköre, Öle, Kräutersalze und vieles mehr an. sind, stammen von Menschen, die persönlich für die Qualität Mit gutem Gewissen genießen – wir freuen uns auf Ihren ihrer Erzeugnisse und eine konsequent artgerechte­ Tierhal- Besuch. tung einstehen. Und das schmeckt man. Angebot: Galloway- und Schweinefleisch, versch. Wurstspeziali- Wer sich für das Angebot von homemade interessiert ist jeder- täten wie zum Beispiel Corned Beef, Jagdwurst, Mettwurst, zeit willkommen, sich vor Ort vom Wohlergehen der Tiere zu Salami und Leberwurst, Speck, Schinken und Grillwurst, überzeugen und mit den Gründern ins Gespräch zu kommen. Honig, Fruchtaufstriche, Eier, Rapsöl, Kräutersalze, Liköre Angebot: Reichhaltiges Angebot an Fleisch- und Wurstwaren von Rind, Lamm und Wild sowie ausgewählte Köstlichkeiten Galloway vom Preußenhof von regionalen Manufakturen Marianne Wille Am Dröbel 10 homemade 16909 Heiligengrabe Jo Thießen & Eva Paulus GbR Telefon 03 39 62 / 8 09 68 Karstedtshofer Straße 21 Fax 03 39 62 / 80 89 00 16909 Wittstock / Dosse OT Karstedtshof [email protected] Telefon 0151 / 65 53 16 79 (Jo Thießen) www.gallowayvompreussenhof.de oder 0172 / 8 20 85 94 (Eva Paulus) Öffnungszeiten [email protected] täglich 8 – 18 Uhr www.homemade4us.de Öffnungszeiten täglich 10 – 18 Uhr sowie nach Vereinbarung

12 F3 F2|3 13 Tortenschwester Restaurant Markt 11 Café und Laden – Medizin für Leib und Seele Ein Restaurant, das anders ist als andere – das ist unser Anspruch. Im historischen Feuerwehrdepot in Wittstock erfülle ich mir meinen Traum von einem eigenen Café und gebe meiner Anders als gewöhnlich: wir sind ein Restaurant, das in kein Leidenschaft für Torten und Kuchen einen Raum. Schema passt, weil wir vom Café übers Familienrestaurant bis zum Gourmetabend alles bieten. Mein Fachpersonal bietet Unterstützung und Beratung bei Tortensucht, Koffeinmangel, Suppenentzug, Überhitzung und Anders als normal: unser Team serviert Ihnen nicht nur gibt Hilfestellung bei der Auswahl von Genussprodukten und ­Grandioses, sondern nimmt Sie auch gern in unsere Familie auf. Behandlungsmethoden. Unser Küchenteam um Chefkoch Sebastian Witt schafft den Angebot: Torten und Kuchen aus eigener Produktion, Spagat. Von klassisch, modern, vegetarisch, vegan bis zur Tagessuppe, Quiche, Frühstück, Eis, Kaffee, Tee, Schokolade, Gourmetküche findet sich etwas für jeden Geschmack. regionale Produkte, hochwertige Spirituosen ­Zubereitet mit größter Hingabe, immer lecker und vorwiegend regional. Probieren Sie es aus, wagen Sie Neues. Tortenschwester Unser Restaurant liegt im Herzen von Wittstock / Dosse, direkt Café und Laden am Marktplatz. Für uns heißt Nähe auch, dass wir uns um Sie Claudia Köppen kümmern, so wie Sie es wünschen. Walter Schulz Platz 1 16909 Wittstock / Dosse Finden Sie Ruhe und Genuss bei und mit uns. Telefon 0 33 94 / 4 24 88 22, 0176 / 70 59 17 78 Angebot: wechselnde Quicklunch-Angebote, regionale Produkte, [email protected] von klassischer bis gehobene Küche: für jeden ist etwas dabei, Öffnungszeiten Ausrichtung von Familienfeiern und Catering Di – So 10 – 18 Uhr Restaurant Markt 11 Annett Münzer Markt 11 · 16909 Wittstock / Dosse Telefon 0 33 94 / 4 05 51 66 [email protected] www.markt-11.de Öffnungszeiten Mo 11 – 15 Uhr, Di – Sa 11 – 21 Uhr

14 F2 F2 15 Café Karmen Mit Leidenschaft und Dinkelmehl gebacken In Schweinrich am Dranser See, zwischen Wittstock und Rheinsberg, ist aus einer alten Tischlerei ein bezauberndes kleines Café mit Wohlfühlatmosphäre entstanden. Unsere Gäste haben die Möglichkeit, an Thementischen wie z. B. Küchentisch, Schreibtisch oder Bartisch zu verweilen, um selbstgemachte Torten, Kuchen und herzhafte Schnittchen aus Dinkelbrot zu genießen. Dazu bieten wir eine große Aus- wahl an Spezialitäten von Kaffee, Tee und Schokoladen an. Das Café ist barrierefrei und hat zur warmen Jahreszeit eine Terrasse mit herrlichem naturverbundenem Ausblick zu bieten. Angebot: Hausgemachte Torten, Kuchen und herzhafte Schnittchen aus Dinkelmehl, aromatischer Kaffee und Tee Das erste sowie köstliche Schokolade, schmackhafte Säfte und daraus frisch zubereitete Schorlen klimapositive

Café Karmen Mineralwasser! Karmen Stutz Tannenstraße 1 16909 Wittstock OT Schweinrich Telefon 03 39 66 / 50 94 93 [email protected] www.cafe-karmen.de Öffnungszeiten April – September: Do – So 14 – 18 Uhr

Oktober – März: Do – So 14 – 17 Uhr

16 G2 grünes-mineralwasser.de 17 Bio Ranch Zempow Mühlenhof – Dorf Zechlin Nach dem Motto »Begegnung von Mensch, Tier und Natur« Spargel- und Beerenhof heißen wir in Zempow unsere Gäste willkommen. In schöner Alle Hofprodukte sind in unserem Hofladen in der Saison Landschaft kann man auf viele in Kontakt mit der erhältlich. Diese beginnt mit dem ersten Spargel Anfang Natur und zu sich kommen. Ökologische Landwirtschaft im April und endet mit den letzten Himbeeren Anfang Oktober. Einklang mit dem Naturhaushalt und der respektvolle Umgang Es besteht auch die Möglichkeit, im Hofladen Kaffee und mit den Tieren sind unser Herzensanliegen. hausgebackenen Kuchen, Spargelsalat und hausgemachte Ranch-Safaris, Schafehüten, Bioerlebnistage für Kinder, bewusst- Softgetränke zu genießen oder einfach mitzunehmen. Sein mit Pony und Esel bei Pflege, Boden-/Trail­arbeiten, Wan- Auf dem Hof kann man auch in einer der 4 Ferienwohnungen derungen, Kuhflüstern-Erlebnisseminare – unsere Angebote übernachten und schöne Urlaubstage an der Seenplatte ver- sind auch für Gruppen, Betriebsausflüge und Team-Events bringen. Zu dem Mühlengrundstück gehört natürlich auch ein geeignet. Ein Gruppenraum steht für bis zu 30 Personen zur Museum, das man unbedingt gesehen haben muss. Verfügung, die Hofscheune im Sommer für bis zu 200 Personen. Individuelle Besucher bitten wir um Anmeldung. Angebot: Spargel, frisch in der Saison auch geschält oder Tk das ganze Jahr. Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren, Johannis- Angebot: Bio-Hanfprodukte, Bio-Fleisch und Wurst vom beeren rot oder schwarz und Stachelbeeren. Konfitüren, Angusrind und Gotlandschaf, Schaffelle, Ferienwohnungen, Gelees, Säfte und Getränkezusätze aus hofeigenen Früchten. Ranch- Safaris, Seminare mit Kühen, Pferden und Schafen, Hoffest Mühlenhof – Dorf Zechlin Spargel- und Beerenhof Bio Ranch Zempow Bernd-Dieter Krüger Hofladen und Rezeption: Am Kunkelberg 14 Rita Herscher 16837 Rheinsberg OT Dorf Zechlin Birkenallee 12 Telefon 03 39 23 / 7 02 67 16909 Wittstock / Dosse OT Zempow Fax 03 39 23 / 7 12 67 Telefon 03 39 23 / 7 69 15 [email protected] [email protected] www.muehlenhof-zechlin.de www.bio-ranch-zempow.de Öffnungszeiten Öffnungszeiten April – Juni: täglich 8 – 18 Uhr Hofladen: Mo – Fr 10 – 12 Uhr, Sa 11 – 12 Uhr Juli – Oktober: Mi – Mo 10 – 18 Uhr sowie nach Vereinbarung

18 H2 H3 19 Wildwuchs Bäckerei & Konditorei Plagemann Café / Bistro Es gibt kaum noch Bäcker oder Konditoren, die wirkliche Backkultur kennen und pflegen. Großbäckereien übernehmen Wildwuchs steht für eine frische und lebendige Küche, pfiffige mehr und mehr das Ruder. Aus diesem Grund sind wir sehr stolz Rezeptkreationen und den hohen Anspruch, die vielfältigen auf unsere handwerklich hergestellten Back- und Konditor- Farben und Geschmäcker der Natur zurück auf unsere Teller waren. Trotz schwieriger Lage sind wir davon überzeugt, zu bringen. dass unsere Kunden die Qualität unserer Waren zu schätzen Wir legen großen Wert auf regionale und saisonale Zutaten, wissen und nicht auf den Geschmack von handwerklichem wodurch unsere Gerichte je nach Saison natürlich variieren Können und besten Naturzutaten verzichten wollen. Auch können. Wir beziehen u. a. den größten Teil an Gemüse, Salat heute noch backen wir nach alten Familienrezepten unsere und Kräutern vom Biolandhof Auenhof Pabstthum. Auch Obst, Ruppiner Mischbrote mit vollversäuertem Roggenmehl und Nüsse, Öle etc. werden möglichst von benachbarten und be- immer einer Portion Liebe. freundeten Biobauern und Erzeugern bezogen. Das gewähr- Unsere Spezialbrote aus Bio-Mehl (Fontanebrot,­ Schinkelbrot leistet bestmögliche Transparenz, kurze Transportwege sowie und Pater Wichmannbrot) sowie den »Scharfen Ruppiner« die Stärkung der Region. Gern gehen wir auch auf spezielle gibt es jetzt auch als Dosenbrot. Ernährungsformen und Unverträglichkeiten ein. Angebot: handwerklich gefertigte Backwaren, echte Sauerteig- Angebot: wechselnde Tages- und Wochengerichte, Wildwuchs- brote (s. Foto: Scharfer Ruppiner), Vollkornbrote aus Biomehl, Burger, Frühstücks-, Kaffee- und Kuchen-Angebote, Catering, Kuchen, Torten, Kekse; zur Saison Dominosteine, Baumkuchen Brunch, Workshops, als Ort für Veranstaltungen mietbar und Stollen nach erzgebirgischem Rezept u.v.m. Café / Bistro Wildwuchs Bäckerei & Konditorei Plagemann Ulrike Lehmann Sven Plagemann Wichmannstraße 23 Friedrich-Engels-Straße 49 16816 Neuruppin 16816 Neuruppin Telefon 0 33 91 / 7 75 04 40 Telefon 0 33 91 / 30 28 [email protected] www.konditor-plagemann.de www.wildwuchs-vegan.de Öffnungszeiten Öffnungszeiten Mi und Do 6.15 – 12 Uhr und 14 – 17 Uhr Di – Sa 11 – 17 Uhr und nach Voranmeldung, Fr 6.15 – 14 Uhr, Sa 6.15 – 11 Uhr flexible Zeiten möglich

20 H4|5 H4|5 21 Katinkas Gewürzoase Grünkern Katinkas Gewürzoase ist seit 18 Jahren auf Wochenmärkten Naturkostfachgeschäft präsent. Seit 1988 beschäftigte ich mich mit Gewürzen und Wir bieten Ihnen in der Neuruppiner Innenstadt ein Voll- Kräutern. Ab dem Jahr 2000 erfolgte dies mobil mit einem sortiment an ökologisch erzeugten Lebensmitteln. Nicht nur Verkaufswagen auf Märkten des Hochsauerland-Kreises. im Frischebereich kommen viele Produkte von regionalen Seit Mitte März 2018 habe ich meinen Lebensmittelpunkt nach Erzeugern und umliegenden Höfen. Brandenburg verlegt und bin jetzt auf den Wochenmärkten der Region zu finden. In unserem Café und auf der Sonnenterrasse können Sie ­gemütlich eine Tasse Kaffee trinken. Zudem bieten wir täglich Ich biete meinen Kunden eine Vielzahl von Kräutern, Gewürzen,­ einen vegetarischen Mittagstisch und selbstgebackenen Gewürz- und Teemischungen an, die sich durch die Kombination Kuchen an. von 100 % Qualität und einem hervorragenden Preis-Leistungs- verhältnis auszeichnen. So werden alle meine Spezialitäten Angebot: Molkereiprodukte, Fleisch- und Wurstwaren, frisches ausschließlich mit Meersalz hergestellt und ich verzichte weit- Obst und Gemüse, Tiefkühlprodukte, Brot und Backwaren, gehend auf Glutamate und Allergene. haltbare Lebensmittel, Drogerieartikel Machen Sie sich mit mir auf die faszinierende Reise in die Welt Grünkern der Gewürze und entdecken Sie mit all Ihren Sinnen die ganze Holger Hannemann Vielfalt meines Angebotes. Ich möchte Sie einladen die ver- Bilderbogenpassage schiedensten Gewürze und Mischungen an meinem Stand zu Karl-Marx-Straße 33 / 34 probieren. 16816 Neuruppin Angebot: 250 Gewürze, Kräuter und Tees Telefon 0 33 91 / 39 86 71 [email protected] Katinkas Gewürzoase www.gruenkern-neuruppin.de Katharina Ibishi-Willmes Öffnungszeiten Rudolf-Breitscheid-Straße 44 Mo – Fr 9 – 18:30 Uhr, Sa 9 – 13 Uhr 16816 Neuruppin Telefon 0171 / 3 26 21 33 Öffnungszeiten Wochenmarkt auf dem Schulplatz in Neuruppin: Di, Do, Fr; Versand auch nach telefonischer Bestellung

22 H4|5 H4|5 23 Resort Mark Brandenburg Neuruppiner Marktleben Direkt am Ruppiner See befindet sich das Resort Mark Branden- Wer ein angenehmes und unterhaltsames Einkaufserlebnis burg mit angeschlossener Fontane Therme. Die staatlich unter freiem Himmel sucht, dem ist der Besuch des Neuruppiner ­zertifizierte Naturheilsole wird direkt vor Ort aus 1700 Metern Wochenmarktes absolut zu empfehlen. Tiefe gefördert und versorgt die Solepools der Therme. Einkaufen ist Vertrauenssache. Was zählt, ist Frische und Das Salz der Sole ist Bestandteil hauseigener Lebensmittel, Qualität – und das zu fairen Preisen. Darum versorgen unsere die in Zusammenarbeit mit lokalen Produzenten entstehen. Händler die Kunden des Neuruppiner Wochenmarktes mit ihrem So befinden sich z. B. die Thermalsalzsalami oder Honig mit breiten Warenmix aus frischen, regionalen Lebensmitteln und Thermalsalz am Frühstücksbuffet des Restaurants Parzival. anderen Gütern des täglichen Bedarfs. Zum breiten Angebot des Neuruppiner Wochenmarktes bringen Sondermärkte noch Im Restaurant Seewirtschaft heißt es »gemeinsam Essen mehr Vielfalt und Abwechslung in die Stadt. Der persönliche erleben«, wenn märkische Speisen direkt in Topf & Pfanne Kontakt zwischen Kunden und Händlern macht die unver- serviert werden. wechselbare Atmosphäre des Marktes aus. Am besten kommen Angebot: Hotel mit 130 Zimmern, im Restaurant Parzival 120 Sie einmal persönlich vorbei und überzeugen sich selbst! Plätze, Restaurant Seewirtschaft 90 Plätze, Wellnessbereich Angebot: Backwaren, Blumen & Pflanzen, Obst & Gemüse, mit Thermalsolebecken, Schwimmbecken und Sauna, Honig Fisch, Fleisch, Eier, Gewürze, Kräuter, Käse, Imkereiprodukte, mit hauseigenem Thermalsalz, hauseigenes Kräuteröl, haus- Feinkost, Imbiss, Lederwaren, Textilien, Kleinteile eigene Kräuter-Vinaigrette, Thermalsalzsalami und Thermal- salzbrot INKOM Neuruppin GmbH Bereich Stadtmarketing Resort Mark Brandenburg Trenckmannstraße 35 An der Seepromenade 20 16816 Neuruppin 16816 Neuruppin Telefon 0 33 91 / 82 20 94 64 Telefon 0 33 91 / 40 35-0 Fax 0 33 91 / 82 20 94 65 Fax 0 33 91 / 40 35-24 59 [email protected] www.resort-mark-brandenburg.de www.stadtmarketing-neuruppin.de Öffnungszeiten Öffnungszeiten durchgängig geöffnet Standort: Schulplatz Neuruppin (Karl-Marx-Straße): Di, Do, Fr 8 – 16 Uhr, April – Oktober auch Sa 8 – 11 Uhr

24 H4|5 H4|5 25 Walnussmeisterei Herr Fontane … und »Knackschmiede« Ihr Laden für regionale Produkte und Souvenirs Wer sich vom Löwenberger Land aus in Richtung Westen Wer wissen will ,was die Region zu bieten hat, der ist im »Herr bewegt, kommt nicht an Herzberg vorbei – und damit herz- Fontane« an der richtigen Adresse. In dem kleinen, aber feinen lich willkommen in unserer Walnussmeisterei! Seit 2017 Laden im Herzen der Fontanestadt finden Sie auf einem Fleck entwickeln wir hier einen alten Dreiseitenhof Stück für Stück eine Vielzahl an regionalen Produkten. Hier können Sie kaufen, in einen Pilgerort rund um die Walnuss: Wissenswertes zu was in der Region mit bestem Wissen und Gewissen angebaut, Herkunft und Verwendung, Anbau- und Gartentipps sowie geerntet und verarbeitet wurde. Das gemütliche Geschäft verschiedene Produkte und Walnusssorten zum Verkosten lädt zum Schmökern und Verweilen ein. erwarten Sie in unserem Hofladen. Zudem haben wir seit Gern arrangieren Ihnen die Mitarbeiter regionale Präsentkörbe diesem Herbst eine Knackstraße am Hof, mit der Sie nach in verschiedenen Größen für geschäftliche oder private Anlässe. Terminvereinbarung einfach und schnell die Walnüsse aus Ihren Wünschen entsprechend werden die Körbe mit den dem eigenen Garten durchknacken können. Es werden auch besten Produkten der Region bestückt und zu einem stilvollen Aufträge zum »Lohnknacken« entgegengenommen und die Geschenk zusammengestellt. Kerne, wenn gewünscht, gleich zu unserer Partner-Ölmühle nach Katerbow weitergegeben. Lassen Sie sich beraten, stellen Sie Fragen und nehmen Sie sich Zeit, um die Region kennenzulernen. Angebot: Heimische Wal- und Haselnüsse sowie verschiedenste­ Nuss-Produkte, Nussknacker, Erntehelfer und vieles mehr. Angebot: Souvenirs, Schmuck, Handwerkskunst, T-Shirts, Knacken der eigenen Walnüsse an unserer Knackmaschine nach Tassen, Schirme, Taschen, Wurst, Honig, Marmelade, Likör, Terminvereinbarung. Lohnknacken ab 10 kg trockener Nüsse. Wein, Sekt, Tee, Kaffee, Präsentkörbe Die Walnussmeisterei Herr Fontane Vivian Böllersen & Team Karl-Marx-Straße 36 (Auf dem Schulplatz) Im Eichholz 33 16816 Neuruppin 16835 Herzberg (Mark) Telefon: 0170 / 9 25 02 27 Telefon 03 39 26 / 72 99 93 [email protected] [email protected] www.herr-fontane.de www.walnussmeisterei.de Öffnungszeiten Öffnungszeiten Mo – Fr 10 – 18 Uhr, Sa 10 – 14 Uhr saisonal unterschiedlich, bitte schauen Sie auf die Website. Oktober – März: Fr 14 – 18 Uhr, Sa 10 – 14 Uhr

26 I5 H4|5 27 Auenhof Pabstthum Fleischerei B. Dülfer & Sohn Der Auenhof Pabstthum ist ein kleiner Permakultur-Hof, Unsere Fleischerei ist ein seit 1966 bestehendes Familienunter- versteckt zwischen Wäldern und Wiesen. Die Milch ­unserer nehmen. Wir sind stolz auf unsere nach ­überlieferten hand- Ziegen und Schafe verarbeiten wir in der Hofkäserei zu feinen werklichen Rezepten hergestellten Fleisch- und Wurstwaren Rohmilch-Käsespezialitäten. Der Garten wird mit Hilfe unserer sowie die leckeren Salate und Suppen. Für uns ist Frische und Zugrinder bewirtschaftet. Den Käse und das Gemüse gibt es auf Qualität so selbstverständlich wie der Bezug unserer Tiere dem Wochenmarkt in Neuruppin an unserem Verkaufswagen. aus der näheren Umgebung Neuruppins. Angebot: Rohmilchkäse aus Ziegen- und Schafmilch, Samen- Unsere Filialen finden Sie in: festes Gemüse und Jungpflanzen, Fleisch und Wurst von Lamm, Neuruppin (H4|5): Virchowstraße 3, Zicklein und Rind, Seminare Schinkelstraße 4 (gegenüber Sparkasse), Artur-Becker-Straße 8 – 10 (am Penny Markt), Auenhof Pabstthum Junckerstraße 26 (im Einkaufscenter REIZ, Mo – Sa 7 – 21 Uhr) Pabstthum 2 Alt Ruppin (H4): Wulkower Chaussee (am ALDI-Markt) 16818 Karwe Fehrbellin (H5): Berliner Straße 10 (Mo geschlossen) Telefon 03 39 25 / 90 55 60 Angebot: handwerklich hergestellte Fleisch- und Wurstwaren,­ [email protected] Salate, Suppen, Konserven und Partyservice www.auenhofpabstthum.de Öffnungszeiten Fleischerei B. Dülfer & Sohn Verkaufswagen auf dem Wochenmarkt in Neuruppin: Matthias Dülfer Do und Fr 8 – 15 Uhr, Sa 8 – 13 Uhr Schinkelstraße 4 16816 Neuruppin Telefon 0 33 91 / 50 90 46 Fax 0 33 91 / 50 90 48 [email protected] www.fleischerei-duelfer.de Öffnungszeiten Mo – Fr 8 – 18 Uhr, Sa 7 – 12 Uhr

28 I5 H4|5 29 Café Huth Fischzucht Zippelsförde Mitten auf der Flaniermeile gleich neben der Löwen-Apotheke, Die Fischzucht Zippelsförde wird gespeist durch den Rhin. dem Geburtshaus Theodor Fontanes, erwartet Sie die gemüt- Sein unbelastetes Wasser entstammt der Rheinsberger Seen- liche Pension von Familie Huth. Mit den modernen sechs Einzel- platte, an deren Ufer unter anderem Friedrich der Große sein zimmern und sechs Doppelzimmern (Aufbettung möglich) Schloss Rheinsberg bewohnte. Sowohl die sauerstoffreiche ist es das ideale Quartier für Neuruppin-Entdecker. Von hier Sauberkeit als auch die großen Mengen des zur Verfügung aus sind es nur wenige Gehminuten zu den Anlegestellen der stehenden Wassers verleihen unseren Forellen, Saiblingen Fahrgastschifffahrt, zur Fontane Therme und Kulturkirche. und Karpfen einen besonders guten Geschmack. Kommen Sie zu uns und angeln Sie entspannt zwischen grünen Wäldern, Bei Sonnenschein lädt das Straßencafé mit seinem reichhaltigen klaren Seen und gewundenen Wasserläufen direkt am Rhin an Kuchen- und Tortenangebot zum Genießen und Schauen ein! mehreren Teichen. Das Café ist bereits seit 1978 in der 3. Generation im Besitz Angebot: Frischfischverkauf, Angeln von Forellen, Saiblinge, der Familie Huth. Welse, Karpfen, Beluga-Störe und Albino Sterlets, Komplette Angebot: Mittagsgerichte, leichte Joghurt-Sahneschnitten, Angelausrüstungen zum Ausleihen, Fliegenfischen Mohnstrudel, Stachelbeerbaiser Fischzucht Zippelsförde Café Huth Andreas Hoesl und Daniela Schröder Conditorei & Pension Rheinshagener Weg 10 Karl-Marx-Straße 85 16827 Zippelsförde 16816 Neuruppin Telefon 03 39 33 / 7 08 20 Telefon 0 33 91 / 38 40 [email protected] [email protected] www.fz-zippelsfoerde.de www.cafe-pension-huth.de Öffnungszeiten Öffnungszeiten täglich 7 – 16 Uhr Mo – Sa 6.30 – 18 Uhr, So und Feiertag 14 – 18 Uhr

30 H4|5 I4 31 Ökohof Kuhhorst Linumer Landhof Demeter-Hof und Arbeitsplatz für Menschen Apfelmanufaktur mit Behinderung Der Linumer Landhof besteht aus mehreren Häusern, deren In unserem Hofladen bieten wir ein vielfältiges Sortiment Herzstück die Mosterei ist. Aus abertausenden Äpfeln wird frischer Produkte in Demeter-Qualität aus eigener Herstellung. flüssiges Gold – goldgelber, naturtrüber Direktsaft – hergestellt. Erweitert wird das Angebot durch Produkte unserer Regional- Ohne jegliche Zusätze wird der kaltgepresste Saft nach partner. ­schonender Pasteurisierung in schöne Glasflaschen abgefüllt. Nutzen Sie auch unsere Service-Angebote für Vorbestellungen In Handarbeit stellen wir Marmeladen, Gelee, Essig, Chutneys, von Fleisch oder unser Lieferangebot für Kartoffeln. Selbst­ Dörrobst, Gebäck, Dicksaft, Suppen und natürlich unsere Säfte gebackenen Kuchen gibt es im Café unseres Hofladens. her. Dabei lassen wir uns auch gerne auf die Finger schauen. Angebot: (aus eigener Herstellung) Frischfleisch, Wurstwaren, In unserem Laden gibt es vieles zu entdecken, ein Feuer im Eier, Nudeln, Müsli und Getreide, Obst, Gemüse und Kartoffeln, Kamin lädt zum Verweilen ein. Gebäck, Marmeladen, Kuchen, Milch Angebot: Apfelsäfte, Weine, Tee, Honig, Sirup, Fruchtaufstriche Ökohof Kuhhorst Linumer Landhof Dorfstraße 9 Dr. Thomas Berg, Regine Scholz-Berg 16818 Kuhhorst Nauener Straße 50 Telefon 03 39 22 / 6 08 03 16833 Linum [email protected] Telefon 03 39 22 / 90 09 39, 0171 / 2 88 98 43 www.diekuhhorster.de Fax 03 39 22 / 90 09 31 Öffnungszeiten [email protected] Hofladen: Do – So 11 – 18 Uhr www.linumer-landhof.de (auch feiertags) Öffnungszeiten Di – So 12 – 17 Uhr

32 H6 H6 33 Rixmanns Hof Ziegenkäserei & Wiesencafé Mit großer Freude testen wir jede Saison, welches Obst und Karolinenhof Gemüse in unserer Brandenburger Region wachsen kann. Das Hofcafé bietet 45 Plätze im gemütlichen Wintergarten So können Sie bei uns neben bewährten alten Sorten immer sowie 50 Plätze draußen im idyllischen Wiesencafé. etwas Neues entdecken. Im Herbst quillt der Hof über mit 100 Sorten Kürbissen in allen Formen und Farben. Die Ziegen, Pferde und Hühner können besucht werden, ihr könnt einen Blick durch das Käsereifenster werfen und euch Unser Angebot ergänzen wir mit Produkten von befreundeten auf dem Trampolin und der Baumschaukel austoben. Produzenten aus der Umgebung. Im Frühjahr und Sommer haben wir Kräuter, Blumen und Stauden für den Bauerngarten. Unsere Speisekarte setzt sich aus eigenen Produkten des Hofes sowie regionalen Produkten zusammen. Vom Ziegen- Für unseren Hofladen stellen wir aus unseren Früchten milchkaffee bis zum Ziegenkäse auf Vollkornbrot stammen ausgezeichnete Spezialitäten her: Marmelade, Chutney, Saft, alle Milchprodukte von unseren Ziegen. Wir produzieren rund Likör, Sirup, Essig, Öl und mehr. 20 verschiedene Milcherzeugnisse. Angebot: über 100 Sorten Speisekürbisse, Topinambur, Zum Nachtisch bieten wir eine leckere Auswahl tagesfrischer alte Kartoffelsorten, Gemüse und Obst, Fruchtaufstriche, Torten und Kuchen – natürlich auch unseren eigenen Ziegen- Sirup, Saft, Wein käsekuchen! Rixmanns Hof Angebot: Frühstück, Mittagessen, Kaffee und Kuchen, Hofver- Sabine Schwalm, Georg Rixmann kauf! Hofcafé für die ganze Familie. Ziegenkäse aus Rohmilch Nauener Straße 23 a für Gourmets nahe Berlin 16833 Linum Telefon 03 39 22 / 5 05 71 Ziegenkäserei & Wiesencafé [email protected] Karolinenhof www.gemuese-und-obst.de Frau Angermann, Frau Spindler Karolinenhof 1 · 16766 Kremmen Öffnungszeiten Telefon 03 39 22 / 6 01 90 Mitte April – Mitte November: Fr 12 – 18 Uhr [email protected] Sa, So und Feiertage 10 – 18 Uhr www.guter-ziegenkaese.de Im Oktober täglich geöffnet Änderungen möglich – aktuelle Infos finden Sie Öffnungszeiten auf unserer Website saisonal unterschiedlich, bitte schauen Sie auf die Website. Fr 11 – 19 Uhr; Sa, So und Feiertage 9 – 19 Uhr

34 H6 H6 35 Farm Katerbow Café Constance Hof-Fleischerei – Heimat des Echt Havelländer Apfelschweins Das Constance Haus in Wustrau am alten Dorfanger hat 1908 der Gräfin Constance zu Zieten-Schwerin ihr Gemahl Hans- Als Familienbetrieb stellen wir unsere Fleisch- und Wurstwaren Albert Julius von Zieten-Schwerin zu ihrem 70. Geburtstag in der eigenen Produktion in Hakenberg selbst her. Der Roh- geschenkt. Dieses Haus hat eine interessante und wechsel- stoff für unsere Produkte stammt ausschließlich von unseren hafte Geschichte. eigenen Tieren, den Echt Havelländer Apfelschweinen, die im beschaulichen Örtchen Katerbow aufwachsen. Im Stall finden Am 3. Oktober 1998 wurde im einstigen Theatersaal das unsere Tiere Stroh, Futter und Wasser sowie draußen viel Café Constance eröffnet. Unsere Gäste können im Hofgarten Platz zum Suhlen. Spaltenböden, kupierte Schwänze und ab- unter einem alten Nussbaum sitzen, auf der Straßenterrasse geschliffene Zähne gibt es in Katerbow aus Prinzip nicht. Ein sowie im schönen Café. Kaffeespezialitäten, hausgebackener spezielles Futter mit Apfeltrester macht unsere Tiere gesünder­ Kuchen, Eisbecher u.v.m. wird den Gästen in unserem Kaffee- und sorgt außerdem dafür, dass ihr Fleisch noch besser haus angeboten. Die märkische Kartoffelsuppe darf natürlich schmeckt. Ergänzt wird unser Angebot durch Rindfleisch aus nicht fehlen. Lassen Sie sich überraschen. der Region. Kultur, wie Ausstellungen, Lesungen u.a. Veranstaltungen Unsere Produkte sind sowohl an unserem Produktionsstand- finden Sie auf unserer Internetseite. ort in Hakenberg bei Fehrbellin, in unseren drei Filialen in Angebot: selbstgebackene Kuchen und kleinere Speisen, Berlin (Schmargendorf, Frohnau und Heiligensee) und über ­regionale Säfte, Veranstaltungen und Kultur unseren Online-Shop www.filetundco.de zu beziehen. Angebot: Fleisch und Wurstwaren von Tieren aus eigener Café Constance Haltung Hohes Ende 4 16818 Wustrau Hof-Fleischerei Farm Katerbow Telefon 03 39 25 / 7 06 76 oder 90 01 39 Fehrbelliner Straße 3a [email protected] 16833 Fehrbellin OT Hakenberg www.cafe-constance.de Telefon 03 39 22 / 90 09 44 Öffnungszeiten [email protected] ab 1. März 2021: Do und Fr 13 – 17 Uhr, www.farm-katerbow.de Sa und So 12 – 18 Uhr Öffnungszeiten Do und Fr 10 – 16 Uhr Änderungen vorbehalten, bitte Homepage beachten!

36 H6 H5 37 Spargelhof Kremmen Bio-Heumilchhof Pöhl Unser Spargelhof Kremmen ist ein beliebtes Ausflugsziel für Wir sind ein Familienbetrieb mit 85 Milchkühen, die im Frühjahr die ganze Familie. In der Spargelsaison sind unser Hofladen und Sommer ausschließlich mit Grünfutter ­versorgt werden. und die Gastronomie täglich geöffnet. Während der Heidel- Im Winter bekommen die Tiere bestes Heu. Zusätzlich erhal- beerzeit im Sommer lockt unser Hof mit seiner gemütlichen ten die Tiere etwas Getreideschrot. Alle Futtermittel stammen Beach-Atmosphäre mit Badespaß und Heidelbeerselbst­ aus hofeigener Produktion. Die Tiere haben die Möglichkeit, pflücken in Staffelde. im Außenbereich die Sonne oder den Regen zu genießen, auf Stroh zu entspannen oder auf die Weide zu gehen. Der Herbst wird bei uns durch tausende Kürbisse noch ein bisschen bunter. Ab November lockt der Duft nach kross Die Milch unserer Kühe wird alle zwei Tage abgeholt und zur gebackenen Gänsebraten. Habt Spaß auf unserer großen Lobetaler Biomolkerei gebracht, um dort zu Joghurt verarbei- Eisbahn, ob als Firma oder privat. Auch für eure Feier sind wir tet zu werden. die richtige Location. Frische unverarbeitete Heumilch kann bei uns rund um die Uhr Der Hofladen bietet je nach Saison feldfrischen Spargel, selbst gezapft werden. Man kann sein eigenes Gefäß mitbrin- Erdbeeren, Kirschen, handverlesene Heidelbeeren, Frucht- gen oder Milchflaschen bei uns käuflich erwerben. Hofbesich- aufstriche, Kürbisse, Freiland-Gänse und -Enten, Weihnachts- tigungen sind möglich. bäume, Kaminholz, Dekorations- und Geschenkideen zur Angebot: Bioheumilch, Naturland zertifiziert Weihnachtszeit u. v. m. Angebot: Kremmener Spargel, handverlesene ­Heidelbeeren, Bio-Heumilchhof Pöhl Erdbeeren, Fruchtaufstriche, Kürbisse, Freilandgänse, Rüdiger Pöhl ­Weihnachtsbäume, Kaminholz, Deko- und Geschenkideen Gottberger Dorfstraße 75 16818 Märkisch Linden OT Gottberg Spargelhof Kremmen Telefon 03 39 28 / 7 09 20 Groß-Ziethener Weg 2 · 16766 Kremmen [email protected] Telefon 03 30 55 / 20 80 [email protected] www.spargelhof-kremmen.de shop.spargelhof-kremmen.de Öffnungszeiten saisonal unterschiedlich, bitte schauen Sie auf die Website

38 I6 G5 39 Brot frisch halten Tipps zum Aufbewahren und Einfrieren von Broten

TIPPS VOM BÄCKER

Bäckerei Vollkern Unser Brot backen wir in traditioneller Handarbeit und mit besten Zutaten aus der Region. Von regionalen Demeter-­ Bauern beziehen wir das Getreide, welches wir in der Bäckerei zu Mehl vermahlen und woraus wir die Sprossen für unsere Umgebung und Klima im Raum entscheiden über die Qualität Spezialbrote wachsen lassen. Wir beliefern Naturkostläden der Lagerung. Minimieren Sie den Einfluss schädlicher Mikro- in Berlin und Brandenburg. Unser Ur-Essener-Sprossenbrot ist der Verkaufsschlager in unserem umfangreichen Sortiment, organismen und mögliche Schimmelbildungen, indem Sie das Sie auch direkt über den Onlineshop zu sich nach Hause • Brot und Brötchen in einem sauberen Tongefäß aufbewahren, bestellen können. • das Gefäß einmal pro Woche gegen Schimmelpilze reinigen Wir freuen uns auf Ihren Besuch im Hofladen mit Café auf (bei mind. 60°C waschen oder mit Essigsäure auswischen), dem Lindenhof in Rohrlack oder in unserer neuen Bio-Schau- bäckerei mit Café unweit des Bahnhofs Rheinsberger Tor in • Backwaren in Plastikdosen im Kühlschrank aufbewahren, Neuruppin. • Brot und Brötchen in sauberen Stoffbeuteln aufbewahren, Angebot: Brot, Brötchen, Gebäck, Spezialbrote, glutenfreie • generell die Umgebung sauber und kühl (ca. 18-19°C) halten. Backwaren, Imbiss Um den vollen Geschmack nach dem Einfrieren zu erhalten, Bäckerei Vollkern Volker Apitz • sollten Sie das Brot nach max. 3 Monaten verzehren, Lindenhof 2 • frieren Sie das in Scheiben geschnittene Brot portionsweise in 16845 Temnitztal OT Rohrlack Telefon 03 39 28 / 7 11 33 Tiefkühlbeuteln verpackt ein, Fax 03 39 28 / 9 07 23 • backen Sie gefrorene Brote bis 500g im Ganzen im Ofen auf, [email protected] • sollten Sie größere Brotlaibe mind. 3-4 Stunden bei Raum- www.baeckerei-vollkern.de temperatur auftauen lassen und sie anschließend 3 Minuten Öffnungszeiten bei ca. 200°C auf mittlerer Schiene knusprig aufbacken. Mo – Fr 8 – 18 Uhr, Sa 8 – 12 Uhr

40 G5 41 www.baeckerei-vollkern.de Imkerei Rümenapf Die Ölmühle Katerbow Unsere kleine Imkerei befindet sich am südlichen Rand der handwerkliche Ölmühle und Hofladen mit Café Kyritz-Ruppiner Heide – einem Gebiet, das 2013 von der Auf dem alten Luisenhof in Katerbow betreibt Anke Stamer Heinz-Sielmann-Stiftung als Nationale-Naturerbe-Fläche mit ihrer Familie eine handwerkliche Ölmühle. Seit dem Früh- übernommen wurde. herbst 2020 gibt es auch einen Hofladen mit einem kleinen Seit nunmehr 30 Jahren haben wir hier Erfahrungen in der Café. Hier werden immer frisch gepresstes Öl und allerlei Heideimkerei und bei der Erzeugung dieses speziellen Honigs andere Leckereien aus der Region angeboten. gesammelt. Alle von uns angebotenen Honige stammen aus- Die Klassiker bei uns sind Leinöle, Hanföl, Walnussöl, Kürbis­ schließlich aus unserer Imkerei und sind nur in der näheren kernöl, Senföl und Schwarzkümmelöl.­ Gebackene Kürbiskerne, Umgebung erzeugt worden. unbehandelte Saaten, Mehle und andere Leckereien, wie die Angebot: Heide-, Kornblumen-, Robinien- und Rapshonig aus »berühmten« Walnusskugeln, runden das Produktportfolio ab. eigener Imkerei Das Familienunternehmen legt besonderen Wert auf Regio- nalität und bezieht, wenn immer es möglich ist, regionale Imkerei Rümenapf Rohstoffe in Bio-Qualität. Bernd und Christine Rümenapf Siedlung 8 Angebot: frisch gepresste Pflanzenöle, Saaten, Mehle, 16818 Rägelin Leckeres aus dem Presskuchen Telefon 03 39 24 / 7 02 76 Fax 03 39 24 / 7 05 52 Die Ölmühle Katerbow [email protected] Anke Stamer www.imkerei-ruemenapf.de Dorfstraße 29 16818 Katerbow Öffnungszeiten Telefon 0 15 15 / 6 03 29 72 nach Vereinbarung www.luisenhof-katerbow.de Öffnungszeiten Hofladen Fr 14 – 20 Uhr, Sa 11 – 18 Uhr, oder nach Vereinbarung, Besichtigungen und Veranstaltungen nach Rücksprache

42 G4 G4 43 Restaurant Clavis Sternhof In Netzeband, bekannt durch seine Vielzahl kultureller Ereig­ Der Sternhof ist eine Niederlassung der LebensWerk­Gemein­ nisse wie den Theatersommer, liegt das »Clavis« auf dem schaft gGmbH. Hier leben und arbeiten Menschen mit malerischen Gelände der »Märkischen Höfe«. Entspannt Assistenzbedarf. In unserer Gärtnerei kultivieren wir unsere euch in unserem großzügigen Garten oder im gemütlichem Pflanzen nach biologisch-dynamischer Anbauweise und sind Restaurant mit offenem Kamin – wir verwöhnen unsere Gäste Demeter zertifiziert. Alle unsere Produkte werden in Hand- mit regional deutscher Küche und einer extra Portion Liebe. arbeit hergestellt. In unserer Holzwerkstatt fertigen wir »klip Wählt selbst, aus heimischen Wildgerichten, veganen und klap« Marktstände. Wir führen auch Arbeiten in der Land- vegetarischen Speisen, Fisch aus Kunsterspring oder unserem schaftspflege durch und nehmen Reparatur- und Sanierungs- Katerbower Apfelschwein. Dazu servieren wir saisonal regio- aufträge an. Wer uns kennenlernen möchte, kann gerne zum nale Beilagen aus dem eigenen Garten und von regionalen Dorffest im Juni nach Rohrlack kommen. Erzeugern, wie z. B. »unser Temnitzhof«. Unsere Getränke- Unsere Produkte können Sie direkt über uns beziehen, über karte bietet ebenfalls eine große Auswahl regionaler Produkte unseren Werkstattladen in Berlin oder über unseren Shop im vom Aperitif bis Digestif. Internet: www.wbb-shop.de Angebot: Geheimnisse aus regionaler und hauseigener Angebot: reine Teekräuter, Teemischungen, Kräutersalz, ­Produktion, Seminarbegleitung, Outdoor Events, Catering ­Gewürzkräuter, Salate, Tomaten, Gurken; Holzwerkstatt: und Familienfeiern Landschaftspflege-, Reparatur- und Sanierungsaufträge Restaurant Clavis Sternhof Marco Gloede Fr. Deike & Pål Haukas Dorfstraße 11 Dorfstraße 19 16818 Netzeband 16845 Rohrlack Telefon 03 39 24 / 8 98 30 Telefon 03 39 28 / 7 12 22 [email protected] [email protected] www.maerkischehoefe.com/restaurant www.werkgemeinschaft-bb.de Öffnungszeiten Öffnungszeiten Ostern – Oktober: Mo – So ab 12 Uhr Di – Fr 11 – 13 Uhr und 14 – 15.30 Uhr November – Ostern: Fr ab 15 Uhr, Sa und So ab 12 Uhr oder nach telefonischer Absprache und nach Vereinbarung

44 G4 G5 45 Unser Temnitzhof Waldschlösschen Wir sind ein familiärer Bio-Färsen-Mastbetrieb in der 5. Gene- Hotel & Restaurant ration, der seit 2019 in Walsleben auch regionales Gemüse Mitten im Wald liegt das familiär geführte Kleinod nah am auf seinen Feldern anbaut und vermarktet. malerischen Untersee. Das traditionsreiche Haus ist ein Saisonal bieten wir in unserer »Temnitzer Gemüsekiste« (ein ideales Domizil für Gäste, die Stille und Entspannung in der Markthäuschen auf unserem Grundstück) Möhren, Gurken, Natur suchen. In der gemütlichen Gaststube oder unter Eichen Rote Bete, Bohnen, Porree, Kartoffeln und Kürbisse an. im Biergarten kommen elegante Speisen auf den Tisch, die je nach Saison mit regionalem Wild, Spargel, Kürbis und Pilzen Unser Hauptaugenmerk richten wir auf die Produktion von zubereitet werden. Kartoffeln (Sorten: Solist, Baltic Rose, Wega, Adretta, Samome und Gala). Auch die Kleintierzüchter versorgen wir ab Oktober Besondere Spezialitäten des Küchenmeisters sind zudem mit Futterrüben. ­seine hausgemachten Kräuterpasten und aromatisierte Sirups, die unter anderem vom selbst­gepflückten Löwenzahn Kommen Sie uns besuchen. Überrascht werden Sie nicht nur und von Holunderblüten stammen. mit leckerem Gemüse. Angebot: Hotel & Restaurant, Feste: Dinner-Shows, Auf unserem Hof gibt es eine Werkstatt mit Ausstellung und wie Kriminal-Menü, Magie & Dinner Verkauf, in der per Hand aus alten Feuerlöschern dekorative Feuersäulen mit verschiedenen Motiven und Größen gefertigt Hotel & Restaurant Waldschlösschen werden. Yvonne Schwarzer Temnitzhof Seestraße 110 Johannes Lentz 16866 Kyritz Dorfstraße 12 Telefon 03 39 71 / 3 07 80 16818 Walsleben Fax 03 39 71 / 30 78 39 [email protected] [email protected] www.waldschloesschen-kyritz.de Öffnungszeiten Juni – November ab 8 Uhr bis Eintritt der Dunkelheit Öffnungszeiten und nach telefonischer Vereinbarung Mo – Fr 14 – 22 Uhr Sa, So und Feiertag 11 – 22 Uhr Do Ruhetag

46 G4 F4 47 Kyritzer Landhotel Heine Kyritzer Fruchtsäfte Das privat geführte Hotel in Kyritz liegt ruhig mit Garten, Mosterei und Getränkehandel Wietz wenige Minuten von der Innenstadt. In und ab Kyritz »an der In zweiter Generation betreiben wir in Kyritz im Ostprignitz- Knatter« gibt es viel zu entdecken: brandenburgische und Ruppiner Land eine seit 27 Jahren bestehende Mosterei sowie preußische Geschichte und Kultur, den herrlichen Natur- einen hofeigenen Getränkemarkt. raum der Kyritzer Seen und der Prignitz sowie viele Rad- und Wanderwege. In unserem Familienunternehmen produzieren wir qualitativ hochwertige Fruchtsäfte, Nektare, Fruchtsaftgetränke und Das Hotel Heine ist modern und originell eingerichtet. Das Obstweine. Aus regionalen Obstsorten unserer landwirt- Frühstücksbuffet genießen unsere Gäste im »Heuboden« – schaftlich geprägten Region stellen wir ausschließlich Direkt­ mit Fachwerk – eines ehemaligen Stallgebäudes. Bei uns fruchtsäfte her. können Sie Fahrräder und moderne E-Bikes leihen oder Ihr Elektroauto aufladen. Angebot: 41 Sorten Fruchtsäfte, Nektare, Fruchtsaftgetränke, Obst- und Glühweine aus eigener Herstellung, alkoholfreie Dazu bieten wir unsere kleinen, originellen Ferienhäuser, Getränke, Biere, Weine und Spirituosen sowie ein breites direkt an der Stadtmauer im historischen Klosterviertel, hier ­Angebot an hochwertigen Whiskeys wohnen und schlafen Sie auf zwei Ebenen mit komplett eingerichteter Küche. Jedes Haus ist genial durchdacht und Mosterei und Getränkehandel besticht mit seinem ganz individuellen Charme. Martin Wietz Kyritzer Landhotel Heine Pritzwalker Straße 25 Hotel, Bed &Breakfast, 16866 Kyritz Zimmer und Ferienhäuser [email protected] Andreas Heine www.kyritzer-fruchtsaefte.de Pritzwalker Straße 40 Öffnungszeiten 16866 Kyritz Mo – Fr 8 – 18 Uhr, Sa 8 – 12 Uhr Telefon 03 39 71 / 3 04 07 [email protected] www.landhotelheine.de

48 F4 F4 49 Schule für Pflanzenheilkunde Fleischerei & Partyservice Ribbe Brandenburg In unserer Fleischerei in Wusterhausen fertigen wir schon seit vielen Jahren nach bewährter handwerklicher Tradition und Aus- und Weiterbildungen und Veranstaltungen sowohl für mit viel Liebe zum Detail Fleisch- und Wurstspezialitäten für professionelle Nutzer als auch Einsteiger in die Kräuterheil- Sie. Unser Ziel ist es, Sie täglich aufs Neue für unsere hoch- kunde sowie private und betriebliche Gesundheitsförderung wertigen Produkte zu begeistern. stehen auf dem Stundenplan unserer Schule. In ­Workshops zu essbaren und heilenden Pflanzen, Aromatherapie, Um ein größtmögliches Maß an Frische und Qualität für Räucherheilkunde und Meditation lernen Interessierte die unsere Fleisch- und Wurstwaren zu erzielen, schlachten wir Herstellung von natürlichen Heilmitteln oder Delikatessen unser Vieh im eigenen Betrieb. kennen und vertiefen Methoden der Gesunderhaltung. Als Mitglied der Fleischerinnung haben wir uns höchsten Auf Kräuterwanderungen werden essbare Wildpflanzen und Qualitätsstandards verschrieben, um Sie täglich mit frischen nützliche Heilpflanzen der Region vorgestellt. Zusätzlich Waren zu versorgen. erhalten die Teilnehmenden Vorschläge zur Zubereitung und Angebot: Fleischerei, Imbiss und Partyservice, Partyraum­ Verarbeitung. Dabei ist Zeit zum Sammeln einiger regionaler vermietung bis 100 Personen, eigene Schlachtung und Wild- und Heilkräuter. ­Verarbeitung, Lohnschlachtung, Wildverarbeitung Angebot: Aus- und Weiterbildungen in Pflanzenheilkunde und in naturheilkundlicher Pflege und Sterbebegleitung, Fleischerei Jörg Ribbe betriebliche Gesundheitsförderung, Kräuterwanderungen, Am Markt 25 Workshops, Vorträge 16868 Wusterhausen Telefon 0 33 91 / 50 90 46 Schule für Pflanzenheilkunde [email protected] Brandenburg www.fleischerei-ribbe.de Dr. Kristin Peters Öffnungszeiten Dorfstraße 44 · 16845 Brunn Mo – Do 7 – 13 Uhr und 15 – 18 Uhr, Telefon 03 39 79 / 51 96 77 Fr 7 – 18 Uhr, Sa 6 – 11 Uhr [email protected] www.pflanzenheilkunde-brandenburg.de Öffnungszeiten Termine siehe Homepage oder nach Vereinbarung

50 F4 F4|5 51 Villa Meehr Landgeschmack Hotel & Restaurant Bestes Fleisch aus Görike Wer liebt nicht Ausflüge ans Meer? Und dabei ist es egal, ob Mit uns zusammen kommt ihr auf den Landgeschmack! Wir uns eine steife Brise an der Nordsee um die Nase pfeift oder bieten in unserem Hofladen Fleisch- und Wurstprodukte der der Mistral an der Cote d’Azur … egal auch die Jahreszeit eigenen Tiere sowie viele andere regionale Köstlichkeiten an. oder das Wetter. Egal ob Kurz- oder Familienurlaub. Meer Um den Hof herum werden Angusrinder ganzjährig auf der bedeutet Frische, Freiheit, Unendlichkeit. Mit der Villa Meehr Weide gehalten, bei denen die Kälber bei ihren Müttern bleiben holen wir maritimes Flair an den Bantikower See im Norden dürfen. Die kleinen Kamerunschafe hüpfen munter auf der Brandenburgs. In unserem Namen verbinden wir die Liebe großen Wiese herum. Duroc- und Landschweine werden unter zum Meer mit unserem hohen Anspruch an mehr Gastlichkeit, höchsten Standards der Initiative Tierwohl und Qualitäts- mehr Geschmack, mehr Atmosphäre, mehr Kreativität … sicherung für Lebensmittel gehalten. In einem speziellen Wir werden Sie begeistern … gläsernen Reifeschrank reift das gute Fleisch der Angusrinder zu hoher Dry-Aged-Qualität. Angebot: hochwertiges und kulinarisch spannendes Restaurant mit wunderbarem Blick über den See, 5 Apartments, 4 groß- Angebot: Fleisch- und Wurstspezialitäten vom Angusrind, zügige Doppelzimmer, 2 Studios und 2 Superior-Zimmer Kamerunschaf und Durocschwein, zum Beispiel Salami und Leberwurst, Grillwurst, Braten, Plunderwurst im Glas, Lamm- Villa Meehr schulter und vieles mehr. Weitere Produkte aus der Region Monty Kurtzke finden Sie in unserem Hofladen; Spaziergang zu den Tieren, Dorfstraße 24 Spielplatz, Ferienwohnung, Caravan-Stellplatz­ 16868 Bantikow Telefon, Fax 03 39 79 / 51 75 40 Landgeschmack [email protected] Dr. Katja Leppin www.villa-meehr.de Göriker Dorfstraße 13 · 16866 Görike Telefon 0160 / 94 48 04 37 Öffnungszeiten [email protected] Nebensaison: 15 – 22 Uhr, à la carte 17 – 20 Uhr www.landgeschmack.de Hauptsaison: 12 – 22 Uhr, à la carte 12 – 20 Uhr Öffnungszeiten Hofladen: Mo, Do, Fr 9 – 18 Uhr und Sa 9 – 11 Uhr Wochenmarkt Neuruppin und Wittenberge: bitte auf die Homepage schauen

52 F4 E4 53 Hofkäserei-Ziegendorf Landfleischerei Hildebrandt Die Hofkäserei Ziegendorf bietet Ihnen leckere Produkte vor Wir wissen noch, wo unser Fleisch herstammt. Ort und im mobilen Hofladen an, allen voran natürlich ver- »Gutes vom Lande, nach guter alter Art« schiedene Sorten Ziegenkäse aus Rohmilch. In unserem Betrieb in Kletzke produzieren wir für unsere Auf unserem Hof leben nicht nur Ziegen, sondern auch Esel, Kunden täglich frische Hausmacher Fleisch- und Wurstwaren Wollschweine, Hühner, Enten, Gänse, Truthahn und -huhn, nach überlieferten Rezepturen und Herstellungsverfahren. Hasen, Hund und Katz. Wir schlachten und verarbeiten ausschließlich Tiere aus der Prignitz. Unsere Schweine beziehen wir vom Zuchtbetrieb Sie möchten uns besuchen? Natürlich gern, jederzeit mit Vor- Bernd Cord-Kruse in Lübzow, also von einem Betrieb aus anmeldung erleben Sie unseren Hof hautnah bei einer Hof- der unmittelbaren Umgebung – für kürzeste Transportwege führung oder über Nacht. Zelten oder mit eigenem Camper ist und den unmittelbaren Kontakt zum Erzeuger. Sofort nach uns immer willkommen. der Schlachtung wird das Fleisch auf 2° C schockgekühlt, Angebot: Ziegenkäse aus Rohmilch - »Weichkäse, Schnitt- ­anschließend wird es fachgerecht verarbeitet. käse, Hartkäse« in verschiedenen Variationen, Butter, Quark, Zusätzlich betreiben wir einen Lieferservice – Sie bestellen Frischkäse, Joghurt und vieles mehr … außerdem Fruchtauf- telefonisch, wir liefern im Umkreis von 20 km (inkl. Perleberg, striche, Liköre, Obst und Gemüse, Eier und Wurst, alles aus Pritzwalk, Kyritz und ) für Bestellungen ab 30 € eigener Produktion, saisonal und wie vorhanden kostenfrei nach Hause! Hofkäserei-Ziegendorf Angebot: Frischfleisch, mariniertes Fleisch, feinste Wurst- und Sandra Beyer Räucherwaren, Dry-Aged Beef, Schinken, Speck, Lose Wurst, Thomas-Müntzer-Straße 7b Wurstkonserven, Buletten, Fleischerimbiss, Mittagstisch, 16866 Kunow freitags Spanferkel, Liefer- und Partyservice Telefon 0173 / 7 63 58 59 [email protected] Landfleischerei & Partyservice www.hofkaeserei-ziegendorf.de Jürgen Hildebrandt Dorfstraße 24 · 19339 OT Kletzke Öffnungszeiten Telefon 03 87 96 / 4 02 69 nach Vereinbarung Fax 03 87 96 / 4 08 75 [email protected] Öffnungszeiten Di – Fr 8 – 18 Uhr, Sa 8 – 11 Uhr

54 D|E4 D4 55 Elbe Resort Alte Ölmühle Prignitzer Bio-Fleischerei Brauhaus und Restaurant Eine Leidenschaft für Landwirtschaft sowie die Liebe zu Natur, Tier und Mensch – die nachhaltige Erzeugung von gesunden 1878 wurde der Speicherteil erbaut, in dem sich heute das Lebensmitteln für unsere Region liegt uns sehr am Herzen. Restaurant mit Schaubrauerei befindet. Hier wird das HerzBräu Auf unserem Hof, dem Biohof Sonnenberg in Grube, werden als Pils, Spezial und Dunkel hergestellt und ausgeschenkt, unsere Tiere artgerecht, mit viel Platz und hochwertigem ­benannt nach dem Erbauer der Ölmühle, Salomon Herz. Futter nach den Richtlinien des Biopark e. V. gehalten. Das Restaurant verfügt über 70 Plätze und bietet neben seinen Unsere Rinder und Schweine sowie Lamm- und Geflügelfleisch Fleisch-, Fisch- und vegetarischen Köstlichkeiten auch spezielle aus der Region werden in unserer eigenen Fleischerei in Bad Biergerichte an. Vor der imposanten Speicherkulisse hat in Wilsnack zu einem umfangreichen Sortiment an Fleisch- und der wärmeren Jahreszeit die Terrasse geöffnet, die auch als Wurstspezialitäten in kontrollierter und zertifizierter Bio- Veranstaltungsplatz genutzt wird. Qualität veredelt. Dabei verzichten wir bewusst auf ­jegliche Angebot: Speisen und Getränke als à la carte Service, Menüs oder Konservierungs- und Aromastoffe, wir verwenden kein Nitrit- Buffet sowie frisch gezapftes HerzBräu Pils, Spezial, Dunkel. Pökelsalz oder Phosphat und würzen ausschließlich mit reinem Meersalz und ausgewählten Bio-Gewürzen. Elbe Resort Alte Ölmühle Angebot: Bio-Fleisch und -Wurstprodukte von Rind, Schwein, Bad Wilsnacker Straße 52 Lamm, Geflügel und Wild aus eigener Herstellung; Bio-Käse, 19322 Wittenberge Bio-Eier und Bio-Honig aus der Region Telefon 0 38 77 / 5 67 99 46 00 [email protected] Prignitzer Bio-Fleischerei www.oelmuehle-wittenberge.de Große Straße 6 Öffnungszeiten 19336 Bad Wilsnack Restaurant Brauhaus: Mo – So 11.30 – 23 Uhr Telefon 0152 / 33 70 66 96 Termine darüber hinaus auf Anfrage, [email protected] Telefon 0 38 77 / 56 79 94 25 www.facebook.com/biohof.sonnenberg Öffnungszeiten Hofladen: Do 9 – 18 Uhr, Fr 9 – 16 Uhr, Sa 9 – 14 Uhr

56 B|C4 C|D4 57 BahnhofsQuartier Bad Wilsnack Hofladen Quitzow mit Hofladen In unserem verkehrsgünstig nahe der B5 gelegenen Hofladen bieten wir ländliche Produkte aus der eigenen Erzeugung an. Im Hofladen im BahnhofsQuartier Bad Wilsnack erhalten Speisekartoffeln führen wir in sechs Sorten, im Frühjahr auch ­Besucher hochwertige regionale Produkte aus der Prignitz. Das als Pflanzkartoffeln. Angebot reicht von Honig und Konfitüre über den Prignitzer Knieperkohl bis zum berühmten Gessner-Bleistift der Firma Cleo. Eine besondere Attraktion ist unsere Schau-Ölmühle: Aus ihr Ein gemütliches Bistro, die Tourist-Information Bad Wilsnack fließt täglich frisches, kaltgepresstes und naturbelassenes sowie 13 stilvoll eingerichtete Ferienwohnung befinden sich Rapsöl, Sie können die Pressung hautnah erleben. Wir bieten ebenfalls in dem unverkennbar bemalten Bahnhofsgebäude. das wohlschmeckende Öl in nachfüllbaren Flaschen an. Angebot: Prignitzer Spezialitäten wie Honig, Konfitüre, Knieper­ Das Fleisch von unseren Schweinen lassen wir in Perleberg kohl, Wurstspezialitäten, Öl, Saft, Kekse und Süßigkeiten, veredeln, sodass wir in der kalten Jahreszeit auch leckere Schreibgeräte der Wilsnacker Traditionsfirma Cleo Skribent, geräucherte Wurstwaren anbieten können. Gern stellen wir Lunchpakete für Entdeckungstouren durch die Prignitz Präsentkörbe zusammen! Futtermittel runden unser Angebot ab. BahnhofsQuartier Bad Wilsnack Bahnhof 1 · 19336 Bad Wilsnack Angebot: Speisekartoffeln: Finka, Karlena, Adretta, Laura, Telefon 03 87 91 / 17 97 97 Gala und Belana; Futterkartoffeln und -möhren; im Frühjahr Fax 03 87 91 / 17 97 98 Pflanzkartoffeln; hausgepresstes Rapsöl; Futterweizen, dazu [email protected] Legemehl als Zukaufartikel; Heu und Stroh in kleinen Bunden; www.bahnhofsquartier-badwilsnack.de im Winter jeden Donnerstag frisch: geräucherte Wurstwaren wie Knacker, Lungen-, Leber-, Blut-, Jagd- und Mettwurst sowie c/o Rühstädter Landschaftspflege GmbH Bierschinken; ganzjährig Wurst im Glas und Präsentkörbe. Dirk Glaeser Lennewitzer Chaussee 1 · 19336 Legde Hofladen Quitzow Buchholzer Chaussee 16 · 19348 Perleberg OT Quitzow Öffnungszeiten Telefon 0 38 76 / 30 27 53 Bistro: täglich 8 – 11 Uhr, Fax 0 38 76 / 30 27 52 Hofladen: Mo – Fr 8 – 17 Uhr; Sa, So 8 – 11 Uhr [email protected] www.prignitzer-genossenschaften.de Öffnungszeiten Mo – Fr 7 – 12 Uhr und 12.30 – 16 Uhr

58 C|D4 C3 59 Straußenfarm Westprignitz GANS Feinbrand Manufaktur In unserem Hofladen in der Nähe von Perleberg bieten wir Fleisch- Entrée, warum eigentlich GANS? und Wurstwaren vom Strauß sowie kunsthandwerkliche Das war man den Gänsen schuldig, die auszogen, um der Straußenprodukte an. Seit 2004 halten wir die imposanten Brennerei Platz zu machen für die erste Prignitzer Verschluss- Tiere und erfreuen uns täglich an ihnen! brennerei. In der hauseigenen, kupfernen Brennblase ent- Straußenfleisch ist fett- und cholesterinarm, eisenhaltig und steht mit viel Hingabe etwas mit ganz eigenständiger Hand- hat einen fantastischen Geschmack. Wenn wir ihn beschreiben schrift. Bodenständiges Handwerk und regionale Produkte sollten, würden wir ihn als »edles Rind mit einem Touch Wild« bringen charaktervolle und einzigartige Spirituosen hervor. bezeichnen. Wer es einmal probiert hat, ist begeistert. Je nach Alle Spirituosen der GANS Feinbrand Manufaktur werden Vorrat erhalten Besucher im Hofladen Frischfleisch vom Strauß schonend und behutsam destilliert und anschließend mit sowie veredelte Produkte wie Schinken, Salami und viele ver- besonders weichem Wasser auf Trinkstärke herabgesetzt. schiedene Sorten Wurst. Führungen sind nach telefonischer Selbstredend, dass eine Zugabe von Farbstoffen, eine nach- Vereinbarung für Gruppen ab 8 Personen möglich, die Kosten trägliche Zuckerung und Kältefiltration nicht stattfinden. belaufen sich auf 3 Euro pro Person. Zur Führung gehört selbst- 100 % destilled, gebrannt in kleinen Chargen, entstehen ganz verständlich auch eine Verkostung der leckeren Straußenwurst! besondere Hand-Crafted Boutique-Spirituosen für exzellente Longdrinks, Cocktails und auch ganz besonders für den puren Angebot: Straußensteak, Straußenfilet, Schinken, ­Salami, Genuss – nichts Außergewöhnliches, sondern schlicht etwas ­Leberwurst, Bratwurst, Knacker. Kunsthandwerkliche Einzigartiges, was auch die Juroren des World Spirits Awards Produkte wie Lampen aus Straußeneiern, Staubwedel aus und des Craft Spirits Festivals überzeugte, welche unseren Straußenfedern. Zusätzlich bieten wir Warengutscheine und Produkten Goldmedaillen verliehen. Hofführungen an. Angebot: Hochwertige Spirituosen, Gin, Eierlikör Straußenfarm Westprignitz Lübzower Weg 1 · 19348 Perleberg GANS Feinbrand Manufaktur Telefon 0172 / 4 13 43 37 Robert Wacker Fax 0 38 76 / 6 17 10 20 Dorfstraße 12 [email protected] 16928 Groß Pankow OT Klein Gottschow Telefon 03 39 83 / 99 97 99 Öffnungszeiten [email protected] Sommer: Do 10 – 13 Uhr und 16 – 18 Uhr www.gans-manufaktur.com Fr 13 – 16 Uhr, Sa 9 – 12 Uhr Winter: Do 10 – 12 Uhr und 14 – 16 Uhr Öffnungszeiten Fr 13 – 16 Uhr, Sa 9 – 12 Uhr Besichtigung und Verkostung nach telefonischer Absprache

60 C3 D3 61 Beeren- und Obsthof Pritzwalk Landgourmet selbst pflücken oder kaufen Landwirtschaft sehen, fühlen, schmecken – erlebe, was du isst! In der Sommerzeit genießen Sie bei uns eine Vielfalt, die sich durch Heidelbeeren, Süßkirschen, schwarze Johannisbeeren, Wer erleben will, wo unser Essen herkommt, wie die Produkte Himbeeren, Äpfel und Birnen auszeichnet. Nicht jedes Jahr einer naturnahen Landwirtschaft schmecken, wie es zugeht herrschen die gleichen Reifebedingungen vor. Auf unserer auf einem Bauernhof – der ist hier richtig! Sie können hautnah Homepage informieren wir Sie über den jeweiligen Saison- dabei sein, wie tierische und pflanzliche Produkte entstehen. start. Bei Fragen können Sie sich auch telefonisch mit uns in Die Produkte gleich mitnehmen? Kein Problem! Im Hofladen Verbindung setzten. steht alles für Sie bereit, aus eigener Ernte und hauseigener In unserem Hofladen und Café gibt es eine breite Auswahl Schlachtung, aber auch von anderen regionalen Herstellern. an leckeren Köstlichkeiten. Aufstriche, Tee, Saft, Likör, Wein, Besonders zur Schlachtezeit ist unser Hofladen ein lohnendes Heidelbeerblütenhonig, Kuchen und vieles mehr. Einkaufsziel! Für die ganze Familie gibt es die Möglichkeit, mit dem Kremser die Gegend zu erleben. Eine kleine Stärkung Angebot: Heidelbeeren, Süßkirschen, schwarze Johannisbeeren, mit hofeigenen Spezialitäten gehört immer dazu. Himbeeren, Äpfel und Birnen zum Selberpflücken oder zum Kaufen Angebot: Frischfleisch von Schwein und Rind für jede ­Zubereitungsart, Wurst und Räucherwaren, saisonal ofenfertige Beeren- und Obsthof Pritzwalk Broiler und Enten. Marmelade, Konfitüre und Spirituosen. Bernd-Uwe Arndt Kartoffeln und Eier. Gutscheine und Präsentkörbe. Koch- und Sommersberg an der B 103 · 16928 Pritzwalk Grillevents, Brunch, Kremserfahrten Telefon 0171 / 9 34 47 28 www.heidelbeer-plantage.de Landgourmet Spezialitäten aus der Region Öffnungszeiten Nicole Schulz & Mario Ortlieb in der Saison Di – So 9 – 17 h Dorfstraße 8 16928 Pritzwalk GT Sarnow Telefon 0 33 95 / 70 06 70, 0173 / 2 05 40 92 Fax 0 33 95 / 70 06 70 [email protected] Öffnungszeiten Mo – Fr 9 – 15 Uhr, sonst nach Absprache

62 E2|3 E3 63 Prignitzer Hausmosterei Prignitzer Landhof Regional und handgemacht Unser kleinbäuerliche Prignitzer Landhof ist auf Geflügelrassen­ spezialisiert. In natürlicher Umgebung halten wir Enten, Begonnen hat alles mit der Lohnmosterei. Seit einigen Jahren Gänse, Puten, Fasane, Hühner und Wachteln. Sämtliche Tiere pressen wir das uns gelieferte Obst auf unserem Hof in Falken- genießen freien Auslauf auf dem Hof und den angrenzenden hagen schonend zu köstlichem Saft. Unsere Kunden können Wiesen, ihre Nahrung besteht daher hauptsächlich aus Grün- dabei zusehen und das vitaminreiche und leckere Resultat aus futter. Zugefüttertes Getreide beziehen wir aus regionalen ihrem eigenen Garten direkt wieder mit nach Hause nehmen. Betrieben. Inzwischen sind auch alkoholische Getränke hinzugekommen, wie der Obstler aus Früchten heimischer Streuobstwiesen Unser Geflügel wird erst auf Bestellung geschlachtet, küchen- und handgemachtes, wohlschmeckendes Bier. fertig gerupft und ausgenommen, sodass Sie jederzeit frische Ware erhalten. Der Hofladen, willkommen in Falkenhagen. Hier wächst Ihr Genusserlebnis heran: Auf unseren Streuobstwiesen­ ernten Zusätzlich bieten wir Produkte von Ziege und Schaf an. wir jedes Jahr köstliche Äpfel, Birnen und besondere Früchte Angebot: küchenfertiges Geflügel: Flugenten, Pekingenten, wie Quitten oder Aroniabeeren. So können wir Ihnen die köst- englische Landenten, Mularden (Kreuzungsente), Broiler, lichen Natursäfte, den aromatischen­ Apfelbrand und ­natürlich Wachteln, Fasane, Perlhühner, Gänse und Puten. Fleisch und auch die handgemachten Biere ganzjährig in unserem Hofladen Wurst von Schaf und Ziege (Teile zum Braten, Schmoren und anbieten. Kochen, frisch und gefroren, Felle) Angebot: Saft aus der Hausmosterei, Bier – echt handgemacht, Obstler – aus der Prignitz Prignitzer Landhof Karin Schlegel Prignitzer Hausmosterei Dorfstraße 28 Dan Asse 16928 Groß Pankow OT Klein Gottschow Hauptstraße Falkenhagen 27 Telefon 0174 / 9 41 49 37 16928 Pritzwalk [email protected] Telefon 03 39 86 / 8 88 95, 0 15 77 / 4 01 20 44 Öffnungszeiten [email protected] Hofladen (ab Mai 2021): Mo – Fr 8 – 18 Uhr www.prignitzer-hausmosterei.de Berlin, Markthalle 9: September – Dezember / Januar Öffnungszeiten Mi 13 – 19 Uhr und nach Vereinbarung

64 E2 D3 65 Schönhagener Mühle Pirower Agrarprodukte Feine ländliche Lebensart im BIO HOTEL »Was der Bauer nicht kennt, das frißt er nicht. Würde der Städter kennen, was er frißt, würde er Idyllisch in die naturbelassene Landschaft der Prignitz einge- umgehend Bauer werden.« bettet liegt die Schönhagener Mühle. Erfrischende Ruhe und Genuss für alle Sinne finden Sie hier auf der Terrasse über der Ganz im Zeichen der Regionalität und Nachhaltigkeit produ- plätschernden Dömnitz. Wir erwarten Sie mit frisch zuberei- zieren wir als Tochterunternehmen der Agrargenossenschaft tetem Kaffee, leckerem italienischem Eis, guten Weinen und Pirow Rind- und Schweinefleisch. Zwar auf konventioneller auch die Speisen aus unserer Bio-zertifizierten Küche können Basis, aber bezüglich der Haltung und Fütterung nach ökolo- Sie zu jeder Jahreszeit im Wintergarten am Kamin probieren. gischem Vorbild mästen wir unsere Duroc-Schweine auf Stroh Es gefällt Ihnen bei uns? Dann bleiben Sie ein paar Tage und und unsere Rinder der Rassen Fleckvieh und Deutsch Angus genießen Wellness und Massagen im Mühlen-Spa unter dem auf der Weide. Alle eingesetzten Futtermittel produziert die Dach. Haben Sie keine Möglichkeit, uns zu erreichen, holen AG Pirow selbst. Das Schlachten, Zerlegen und Herstellen der wir Sie gern mit unserem Elektro-Shuttle ab. Wurstwaren übernehmen regionale handwerkliche Schlachter. Auf unserer Homepage finden Sie die Schönhagener Mühle in Angebot: Frischfleisch von Schwein und Rind für jede Zuberei- 3D. Wir freuen uns auf Sie! tungsart, großes Sortiment an Wurst- und Räucherwaren Angebot: Restaurant mit bio-zertifizierter Küche, à la carte Pirower Agrarprodukte sowie saisonale Menüs. Hotel mit Mühlen-Spa, Wellness mit Dorfring 1a Sauna, Massagen, Kneippbecken, Sonnenwiese und Ruhe- 19348 Pirow raum. Koch-, Tanz- und Musikevents. Gern machen wir Ihnen Telefon 03 87 85 / 59 80 ein Angebot für Ihre Familien- oder Firmenfeier! [email protected] Schönhagener Mühle Öffnungszeiten Bio-Restaurant & Hotel Ab-Hof-Verkauf: Do (oder nach Absprache) Schönhagener Mühle 10 Perleberg (C3), Famila-Parkplatz: Do ab 9 Uhr 16928 Pritzwalk Pritzwalk (E2|3), »Regionalladen«, Marktstraße 33: Telefon 0 33 95 / 40 14 21 Do und Fr 8.30 – 18 Uhr [email protected] (B2), Ecke Straße des Friedens/Th.-Müntzer-Straße: www.schoenhagener-muehle.de Sa 9 – 12 Uhr Öffnungszeiten Restaurant: Mi – Sa 17 – 21 Uhr, So 9 – 19 Uhr

66 D|E2 C2 67 Neudorfer Fleischerei Knieperkohl Was 1991 mit Produktion und Verkauf von Fleisch-und Wurst- das Nationalgericht der Prignitz waren aus eigener Schlachtung in Pritzwalk und Umgebung 2018 haben die Neudorfer die Produktion und Vermarktung begann, das sind heute 12 Fachgeschäfte in Brandenburg und des Original Prignitzer Knieperkohls übernommen. Kennen Mecklenburg-Vorpommern. Aus dem Sortimentsangebot von Sie schon diese Delikatesse aus der Prignitz? Knieperkohl ist 20 Artikeln sind über 100 Spezialitäten geworden, die nach wie ein eingesäuertes, deftiges Kohl-Gericht aus verschiedenen vor in der Neudorfer Produktionsstätte hergestellt und von dort Kohlsorten. Die individuelle Zubereitung gibt dem Knieper- ausgeliefert werden. »Bei uns gibt’s alles, was man von einem kohl erst seine besondere Note. Unser Opa sagte immer: richtig guten Handwerksmeister erwartet.«, sagt Enrico Dietsch, »In den Knieper gehört alles, was fett ist und Rauch hat.« der gemeinsam mit seiner Frau das Unternehmen führt. Bei uns bekommen Sie den Knieperkohl nicht nur roh, sondern Angebot: Fleisch- und Wurstwaren, Partyservice (Abholung), auch küchenfertig. Imbiss, Onlineshop,­ Knieperkohl Knieperkohl gibt es mittlerweile in vielen Varianten – ob traditionell wie bei Muttern oder ländlich-experimentell, der Neudorfer Fleischerei Knieper schmeckt vielfältig. Das klassische Rezept nach Groß- Koloniestraße 13 mutters Art ist und bleibt aber ein absoluter Renner: 16928 Groß Pankow (Prignitz) OT Neudorf Telefon 0 33 95 / 30 18 70 Zutaten für vier Personen: Fax 0 33 95 / 80 02 28 1 kg Knieperkohl roh, 350 g Schweinebauch, 150 g Rauchspeck, [email protected] 200 g Schweineschmalz, Zwiebeln und Gewürze (Lorbeerblatt, www.neudorfer-fleischerei.de Salz, Piment) Filialen: Pritzwalk (E2|3): Schlachthausstraße 1, Schwalben­ Zubereitung: Den Schweinebauch mit den Zwiebeln und den weg 1, Bergstraße 22a; Perleberg (C3): Lindenstraße (Penny- Gewürzen ankochen, sodass eine kräftige Brühe entsteht. Markt); Wittenberge (B|C4): Dr.-Wilhelm-Külz-Straße 20, Eine Schmorpfanne mit dem Rauchspeck auslegen. Knieperkohl Wahrenberger Straße (Kaufland); Neuruppin (H4|5): Bütower darauf füllen, Schmalz auf dem Kohl verteilen und mit der Weg 1; Wittstock (F2): Polthierstraße 14; Weisen (C3|4): Brühe übergießen. Ca. 2 – 3 Stunden bei 120 – 150° C im Chausseestraße 94 (nur Do und Fr); (E1): Plauer Ofen schmoren lassen. Portionsgerecht Schweinebauch und Straße 31 (Penny-Markt); Malchow: Rostocker­ Straße 7a; Lungenwürste dazugeben. Je nach gewünschter Konsistenz­ den : Westring 30 Rest der Brühe dazugeben und ohne Deckel weiterschmoren, bis alles gar ist. Abschmecken. Dazu Salz- oder Pellkartoffeln Öffnungszeiten reichen. Kernöffnungszeiten Filialen: Mo – Fr 8 – 18 Uhr, Sa 8 – 12 Uhr Guten Appetit!

68 E2|3 69 Wochenmärkte Bad Wilsnack (C|D4) vor der Wunderblutkirche an der Großen Straße Wie in alten Zeiten ist der Wochenmarkt auch ein Marktplatz Do 9 – 14 Uhr für Informationen. Man trifft Bekannte, erzählt sich beim Kaffee Neuigkeiten oder genießt einen deftigen Eintopf aus Hansestadt Havelberg (D5) auf dem Marktplatz der Gulaschkanone. Das alles finden Sie nicht im Supermarkt Fr 8 – 13 Uhr um die Ecke. Probieren Sie es mal wieder aus. Kyritz (F4) auf dem Marktplatz Fangfrischer Fisch aus heimischen Gewässern, Brot aus der Di, Fr 8 – 14 Uhr Landbäckerei, Obst und Gemüse vom Bauernhof. Lenzen (A3) All das finden Sie auf dem Wochenmarkt. Spezialmärkte auf der Burg Lindow / Mark (I4) auf dem Marktplatz Di, Do 8 – 13 Uhr

70 71 SLOE BRAMBLE 4 cl GANS Gin 1-2 cl GANS Sloe Gin 3 cl Zitronensaft 1 cl Zuckersirup Eiswürfel

Zuerst Eiswürfel in ein Glas geben. Danach den GANS Gin, Zitronensaft und Zuckersirup zugeben und ordentlich shaken. Anschließend auf einen mit Eis gefüllten Tumbler abseihen. 1-2 cl GANS Sloe Gin langsam darüber träufeln. Prost!

Neuruppin (H4|5) auf dem Schulplatz Di, Do, Fr 8 – 16 Uhr, April – Oktober auch Sa 8 – 11 Uhr Rolandstadt Perleberg (C3) auf dem Großen Markt Do 10 – 15 Uhr Pritzwalk (E2|3) auf dem Marktplatz Mi, Fr 8 – 13 Uhr Rheinsberg (H|I3) auf dem Kirchplatz Mi, Sa 8 – 15 Uhr Wittenberge (B|C4) in der Friedrich-Ebert-Straße Mi, Fr ab 8 Uhr, Ende offen Wittstock / Dosse (F2) auf dem Marktplatz Di, Do 8 – 16 Uhr

GANS Feinbrand Manufaktur GmbH Dorfstraße 12, 16928 Klein Gottschow 033983-999799 72 gans-manufaktur.com 73 [email protected] Impressum

Herausgeber: Regionalinitiative Prignitz Ruppin e. V. Trenckmannstraße 35 · 16816 Neuruppin Telefon +49 (0) 33 91 / 8 22 09 - 200 [email protected] regional-prignitz-ruppin.de Verantwortlich: Andrea Schneider [email protected]

Tourismusverband Prignitz e. V. Großer Markt 4 · 19348 Perleberg Telefon +49 (0) 38 76 / 30 74 19 - 20 [email protected] dieprignitz.de Verantwortlich: Mike Laskewitz [email protected]

Gestaltung und Produktion: Döring & Waesch · doeringwaesch.de Fotos: Anbieterseiten – jeweilige Unternehmen; S. 3, 70 unten, 71: Inkom Neuruppin GmbH; S. 6: Landkreis Ostprignitz-Ruppin; S. 7: Landkreis Prignitz/Frank Stubenrauch; S. 29: Peggy_Marco/pixabay.com; S. 69: Tourismusverband Prignitz e. V./Jens Wegner; S. 70 oben, 72: Andrea Schneider (REG); Umschlag innen: Rixmanns Hof Umschlaggestaltung: Andrea Schneider · Foto: HQUALITY/adobe stock

Wir danken für die Unterstützung und Förderung folgenden Institutionen: Landkreis Ostprignitz-Ruppin Landkreis Prignitz REG Regionalentwicklungsgesellschaft Nordwestbrandenburg mbH

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