Poster Bovin 8:Poster Cheval
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INTERBEV est l'Association Nationale Interprofessionnelle du Bétail et des Viandes, fondée en 1979 à l'initiative des organisations représentatives de la filière bétail et viandes. Elle reflète la volonté des professionnels des secteurs bovin, ovin et équin de proposer aux consommateurs des produits sains, de qualité et identifiés tout au long de la filière. Elle fédère et valorise les intérêts communs de l'élevage, des activités artisanales, industrielles et commerciales de ce secteur qui constitue l’une des premières activités économiques de notre territoire. Bouins de France des 2013 races n a J / b a F té- ô C : on ti et a c viande lait i br Fa / Quelques races des plus AIS VR U O R L. , GETTY os connues ... t Pho / X IEU M E NCOR E C’ on: ti a Cré L’ Aubrac La Blanc Bleu La Blonde La Charolaise La Gasconne La Limousine L’Aubrac est une montagnarde originaire La Blanc Bleu doit son nom aux couleurs La Charolaise est, par son effectif*, la La Gasconne est originaire de la La Limousine doit son nom à la région d’un petit massif du sud-est du Massif de sa robe, le plus souvent blanche d’Aquitaine première race bovine allaitante française. Gascogne, région aux reliefs et climats dont elle est originaire, le Limousin, Central, à qui elle doit son nom. tachée de bleu, même si celle-ci peut La Blonde d’Aquitaine est native du Il ne faut pas confon- variés, à laquelle elle est parfaitement situé à l’ouest du Massif Central. C’est une race de taille moyenne, parfois être entièrement bleue ou sud-ouest. Elle doit son nom à la couleur dre Charolais avec adaptée. C’est une race de taille Elle provient plus précisément du rustique mais très élégante avec sa robe blanche. Elle est originaire du Hainaut de sa robe et à ses racines. Elle résulte un L qui qualifie la moyenne, rustique et solide, très bonne département de la haute-Vienne. de la fusion de trois rameaux bovins dont la couleur varie du fauve au gris belge et français. région d’origine et marcheuse : ses membres solides C’est une race de grande taille, blonds, tous originaires de l’Aquitaine : d’élevage de la race et et courts ainsi que ses onglons durs à l’ossature fine et à la culotte bien froment* et ses yeux comme maquillés. C’est une race de grand format, à la la Garonnaise, la Quercy et la Blonde Charollais avec deux L qui se rapporte à et noirs lui donnent une aptitude arrondie. Sa robe est de couleur Sa tête est particulièrement belle : des musculature arrière très impressionnante. des Pyrénées. la ville de Charolles et au mouton. exceptionnelle à la marche. froment vif (acajou) avec des auréoles auréoles plus claires entourent son mufle Ses cornes, recourbées et courtes, sont, C’est une race de grande taille, C’est une race de grande taille, musclée Sa robe, de couleur gris argenté, est plus claires autour du mufle et des et ses yeux soulignés de noir. Ses chez la femelle, situées en avant du élégante, tout en harmonie et finesse, et bien campée : squelette robuste, une pure merveille d’adaptation : plus yeux. Ses muqueuses et ses cornes, muqueuses, la bordure extérieure de front. Son poil est épais, presque laineux avec des membres robustes et une membres courts et culotte rebondie. claire, l’été, pour refléter les rayons du arquées vers l’avant, sont claires. ses oreilles et le toupet de sa queue chez les veaux. musculature puissante et rebondie. Sa robe est blanche unie, parfois crème, soleil, elle s’assombrit, en hiver, pour Elle est parfaitement bien adaptée aux sont également noirs ainsi que l’extrémité Sa robe est de couleur unie, le plus sans la moindre tache. Ses muqueuses mieux les capter. Ses muqueuses rudes conditions climatiques de son de ses cornes bien relevées. souvent froment et parfois blond clair. et ses cornes sont claires. noires lui permettent de résister à berceau d’origine ainsi qu’à son relief Excellente marcheuse, leste et robuste, Ses cornes et ses muqueuses sont claires. l’exposition au soleil. difficile. Elle s’adapte facilement à tous les climats * effectif : nombre d’animaux Elle transhume, début mai, au cœur elle arpente les vastes plateaux de et tous les reliefs ; elle est bonne des Pyrénées centrales et orientales, l’Aubrac de mai à octobre. marcheuse et il n’est pas rare de la voir, jusqu’aux plus hauts sommets. * froment : couleur rouge orangé pâle l’été, sur les estives pyrénéennes. Race à viande Race à viande Race à viande Race à viande Race à viande Race à viande Poids des taureaux adultes : 850 à 1100 kg Poids des taureaux adultes : 1100 à 1300 kg Poids des taureaux adultes : 1200 à 1500 kg Poids des taureaux adultes : 1000 à 1400 kg Poids des taureaux adultes : 800 à 950 kg Poids des taureaux adultes : 1000 à 1300 kg Poids des vaches adultes : 550 à 750 kg Poids des vaches adultes : 700 à 800 kg Poids des vaches adultes : 850 à 1100 kg Poids des vaches adultes : 700 à 900 kg Poids des vaches adultes : 550 à 700 kg Poids des vaches adultes : 650 à 850 kg Hauteur moy. au garrot des vaches adultes : 130 cm Hauteur moy. au garrot des vaches adultes : 130 à 140 cm Hauteur moy. au garrot des vaches adultes : 145 à 155 cm Hauteur moy. au garrot des vaches adultes : 135 à 150 cm Hauteur moy. au garrot des vaches adultes : 135 cm Hauteur moy. au garrot des vaches adultes : 135 à 145 cm La Montbéliarde La Normande La Parthenaise La Prim’Holstein La Rouge La Salers La Montbéliarde est originaire du La Normande doit son nom à sa région La Parthenaise est originaire des Deux- Holstein est le nom d’une région au La Salers est originaire du Massif Central canton de Berne, en Suisse. Son nom d’origine, la Normandie, basse et Sèvres, département situé dans la région nord des îles Frisonnes, situées au des Prés et tient son nom d’un joli village médiéval lui a été donné, dès lors qu’elle est haute, qui elle-même le doit aux Poitou-Charentes. Elle doit son nom à la large des Pays Bas. La Prim'Holstein, du Cantal. Cette race très ancienne était arrivée dans le Jura et plus particuliè- “hommes du Nord”, ces Vickings ville de Parthenay, bien connue pour son a anciennement été dénommée La Rouge des Prés était auparavant utilisée, à l’origine, pour les travaux rement dans la principauté de venus de Scandinavie avec, peut-être, marché aux bestiaux. C’est une race Hollandaise puis Frisonne. appelée Maine-Anjou, du nom de la agricoles et ses qualités laitières : Montbéliard au XVIIIe siècle. ses ancêtres. ancienne, reconnue à l’origine pour la qua- C’est une race de grande taille, à la région dans laquelle elle était implantée. le Cantal et le St Nectaire lui doivent leur C’est une montagnarde de grande taille C’est une race de grande taille, lité de son lait avec lequel était fabriqué un robe pie noire (parfois pie rouge) dont Maine-Anjou est maintenant une AOC* réputation. De grande taille, robuste et à la robe pie* rouge soutenu avec des facilement reconnaissable à sa robe beurre de grande réputation. Elle est de les larges plaques noires et blanches viande, aussi la race a-t-elle été rebaptisée rustique, elle sait s’adapter à de nombreux taches bien délimitées. tricolore. Les trois couleurs sont le grand format, avec une culotte musclée et sont bien délimitées. Ses membres et Rouge des Prés. milieux ; elle supporte notamment très Sa tête et ses membres sont blancs. blanc, le blond et le fauve bringé*, des membres solides et puissants. Elle est sa queue sont toujours bien blancs. C’est une race de grande taille, au corps bien les écarts de température et d’altitude. Elle est avant tout une laitière dont le leur combinaison pouvant donner une particulièrement élégante avec sa très belle Race laitière spécialisée, elle assure long et à la culotte musclée. Sa robe est bien particulière : elle est de lait a de grandes qualités fromagères ; grande diversité de robes. Sa tête est robe allant du fauve soutenu au froment environ 80% de la collecte nationale Très lourde, elle donne une impression couleur uniforme, rouge foncé presque il permet de fabriquer des fromages blanche avec des lunettes autour des plus ou moins foncé et le bas de ses mem- de lait. de puissance. Sa robe est pie rouge acajou, avec des poils longs et frisés, plus francs-comtois comme le Comté, yeux et son mufle est tacheté. Elle est bres clair ; elle se distingue par la couleur foncé sur fond blanc, avec souvent une ou moins bourrus suivant la saison. le Mont d’Or ou le fromage de Gex. réputée pour ses caractéristiques noire de son mufle, de son toupillon*, du tache blanche sur le front et les pattes Ce poil est unique dans les races bovines laitières et les qualités fromagères bord de ses oreilles, de ses paupières et de blanches. Ses muqueuses et ses cornes, en françaises, tout comme le sont ses * pie : se dit d’un pelage (ou d’un plumage) composé de de son lait. ses cils. Ses yeux sont cernés d’une auréole croissant large et pointées vers l’avant, sont cornes, bien caractéristiques, en forme deux couleurs non mélangées, blanc et noir (pie noire) claires. Elle se caractérise par un taux très ou blanc et roux (pie rouge). claire, tout comme son mufle.