2 Februar 2015 www.moproweb.de

PRODUKTE • MÄRKTE • TRENDS • KONZEPTE „Natatuuuurlrlijijkk lelekkkkerer!“!“ Empfehlen Sie 100 % natürlichen Genuss. Der Name „Kuhschweizer“ ist ein Schimpf- wort aus dem 14. Jahrhundert, das während der Auseinandersetzungen der Eidgenos- sen mit dem österreichischen Adel und den Schwaben benutzt wurde. Heute ist der Kuhschweizer eine herzhafte Schweizer Käsespezialität, die die Länder friedlich verbindet und jeden Käseliebhaber erfreut.

Die Emmi Alternative zum Alpentilsiter – Schweizer Schnittkäse – 48% Fett i. Tr. Emmi Deutschland GmbH, Teelbruch 122, D-45219 Essen 2 01/15 · mmilcilch-marketing.de NEU KOMMENTAR

Das optimale Kühl-

regal ist immer ein … macht Kühe glücklich Unikat. Jeder Stand- ort unterliegt eigenen Gesetzmäßigkeiten, die sich jedoch durchaus erarbeiten lassen, wie unser Bericht ab Seite 12 zeigt. NEU Konfliktpotenziale

laktose- & im Kühlregal glutenfrei Es heißt, das Kühlregal sei die Visitenkarte des Lebensmittel-Kaufmanns. Noch mehr als beim Obst und Gemüse zählt hier die absolute Frische – weil jederzeit kontrollierbar Exklusiv nnuurr aann Ihrer KKäsäsetheke durch das aufgedruckte Abpack- oder MH-Datum auf jedem Gebinde. Kein noch so kleines Lebensmittelgeschäft wird auf dieses Angebotsmöbel verzichten. Beinhaltet es Der erste Premium- doch die Dinge des täglichen Bedarfs, wie Milch, Butter/Margarine oder Käse. Löcherkäse aus

Aber kein anderes Verkaufsmöbel im Lebensmittel-Einzelhandel birgt so viel Spannungs- Noord-Holland potenzial. Es wird von den Verantwortlichen im Einzelhandel ebenso geliebt wie gehasst. Geliebt, weil es tagtäglich beinahe jeden Kunden anzieht, es aber dazu einer Präsenz von Neue spannende manchmal über 1.000 Produkten bedarf, damit es überhaupt als attraktiv empfunden wird. KW5 - 15 POS-Aktionen

Wer je versucht hat, diese Fülle allein aus dem Mopro-Ordersatz in ein geordnetes Plano- Sprechen Sie mit Ihrem Beemster Außendienst. gramm zu führen, wird wissen, dass Improvisation und Desorientierung in der Pluskühlung zu den täglichen Begleitern zählen. Kein Kühlregal gleicht dem anderen. Jedes Geschäft hat andere Kunden mit unterschiedlichen Konsum- und Einkaufsgewohnheiten und auch andere Wettbewerber. Mit dem Angebotsmix von Marken und Eigenmarken, von Klein- und Großgebinden, von Bio- und Billigangeboten, von Klassikern und Neuheiten, von kleinen Zwischenmahlzeiten und Convenienceartikeln gilt es, möglichst viele Kunden anzusprechen. Category-Management nennen es die einen, Bauchgefühl die anderen.

Vorsicht deshalb vor der Formel „Neuheiten beleben das Geschäft!“. In den Handelszentra- len werden allein für die Kategorie Molkereiprodukte wöchentlich ca. zehn Neueinlistungen vorgenommen. Dabei werden völlig andere Einkaufskriterien zugrunde gelegt als im Einzel- handel. Werbebudget und WKZ sind dort die harte Währung, während am POS einzig und allein der Kunde zählt. Hören wir also stärker auf ihn und machen ihm seine Einkäufe so leicht wie möglich. Sie werden es an der Kundenzufriedenheit und am Umsatz spüren. Ihre Mitbewerber übrigens auch. GE Hans Wortelkamp ([email protected]) ANZEI

01/15 · milch-marketing.deKöniglicher3 Aus 100% Weidemilch www.beemster.de Hofl ieferant Das Kühlregalmanagement ist eine komplizierte Angelegenheit. Je- Im letzten Jahr an den Start gegangen, baut Lactalis Nestlé Frisch- der Standort muss individuell gesteuert werden. Aber nicht immer produkte sein Portfolio weiter aus. Im Fokus stehen Mopro-Klassi- gelingt es, auf die Ansprüche der Verbraucher optimal einzugehen. ker, die unter der Marke Nestlé im Kühlregal angeboten werden. SEITE 12 SEITE 28

KOMPAKT Internorga: Rundum-Sorglos- BioFach: Die Leitmesse für Bioprodukte – Petri Feinkost: Claus Petri verstorben...... 6 Pakete für neue Aussteller...... 10 ein Muss für alle Ökoprofis ...... 18 Agrarmarkt Austria Marketing: Wurm Systeme: Kühlmöbel- Weiter gestiegene Käseeexporte Fernwartung über VPN ...... 11 AKTIONEN nach Deutschland...... 6 Trader Joe’s: Butter mit ARGE Heumilch: Heumilch-Alm Molkerei Weihenstephan: Neue Spekulatiusgeschmack...... 11 wieder auf Deutschlandtour ...... 20 Angebotsformate bei Trinkmilch...... 6 LMIV: Falschinformationen Bergader Privatkäserei: Internet- GfK: Käsesnacks nach der EU-Kommission ...... 11 Promotion für Almkäse mit Netto ..... 21 wie vor im Trend ...... 8 Käserei Loose: Startschuss Kompetenzzentrum HANDEL zum Jahr des Sports ...... 21 Ökolandbau: Internet-Einkaufs- Kühlregal-Optimierung: Mehr Ehrmann: Viralkampagne führer für Bio-Lebensmittel ...... 8 Transparenz für die Kunden! ...... 12 für Almighurt Hüttenspaß ...... 21 Heiderbeck: Neuer Katalog Arla Foods: Neuauflage der für die Sommersaison ...... 8 BIOPRODUKTE Buko-Becher-Sammelpromotion ...... 24 Aldi Süd: Aldi inspiriert AMI: Biomilch Bel Deutschland: Kreisel-Aktion mit neuem Kundenmagazin ...... 10 weiter im Trend ...... 16 für Mini Babybel ...... 24

4 02/15 · milch-marketing.de Der Markt der Biomilchprodukte entwickelt sich weiter positiv. Dennoch handelt sich Privatmolkerei Bauer: Mövenpick- mit einem Produktionsanteil auf Rohstoffebene von nur zwei Prozent immer noch um Feinjoghurt mit winterlichem Akzent .....29 eine Nische. Ehrmann: Grand Dessert- Milchreis mit Sahnetopping ...... 29 SEITE 30 Karwendel-Werke: Miree- Frischkäse mit pikanten Kräutern ...... 29 Bio-Käserei Söbbeke: Biokäse fürs SB-Regal ...... 29 Edelweiß: Erste Sorte des Jahres von Chavroux ...... 29 Zott: Frühlingssorten im Sahnejoghurt-Sortiment ...... 29 Bergader Privatkäserei: Minitorten aus Bergbauernmilch ...... 31 Karwendel-Werke: Miree mit gegrilltem Gemüse ...... 31 Milchwerke Berchtesgadener Land: Biomilch im Kleinformat ...... 31 Sachsenmilch: „Unsere Rote Grütze“ mit neuer Rezeptur ...... 31 Dr. Oetker: Marmorette Milchkaffee mit Schokosplits ...... 31 Fromi: Zwei Neuheiten aus Frankreich...... 31 Alpro: Rein pflanzlicher Kokosnuss-Chocodrink ...... 31

MARKTFORSCHUNG MDR/IMK: Neue Ost-West- Markenstudie erschienen ...... 30 Inhalt

Käserei Champignon: Heißer FrieslandCampina Germany: Paddington- KONZEPTE Rougette-Start ins neue Jahr ...... 24 Promotion für das Fruttis-Sortiment ...... 26 Lactalis Nestlé Frischeprodukte: Aus- Molkerei Weihenstephan: Frühlings- Frischli Milchwerke: Kulinarische bau des Nestlé-Markenportfolios ...... 28 frische Rezeptideen mit Butter ...... 24 Frühlingsgrüße an Profiköche ...... 26 Lactalis Deutschland: Onpack- IDB Deutschland: Neue VERPACKUNGEN Promotion für Galbani Mascarpone ... 24 TV-Kampagne für Kerrygold ...... 27 Ecolean: Schlauchbeutelkonzept mit Privatmolkerei Bauer: Gewinnspiel Unilever: Knopfkeks-Back- neuartigem Schnappverschluss ...... 39 für Biene Maja-Joghurts ...... 25 promotion für Sanella ...... 27 Tetra Pak/Valio: Erste Kartonverpackung Arla Foods Deutschland: aus 100 Prozent Pflanzenmaterial ...... 39 Kaergarden-Offensive am POS ...... 25 NEUE PRODUKTE Frischli Milchwerke: Gutschein- Direct France: Ziegenrohmilchkäse RUBRIKEN Promotion für Nesquik trinkfertig ..... 26 aus Frankreich ...... 28 Kommentar ...... 3 Hochland Deutschland: Endspurt Molkerei Müller: Cremige Puddings Kurzmeldungen ...... 8/10 der Lust-und-Laune-Tour ...... 26 und knackiger Milchreis ...... 28 Kontakte ...... 40 Zott: Onpack-Gewinnspiel Kaasmakerij Henri Willig: Bio- Register ...... 40 für Bayerntaler ...... 26 Gouda mit Superfoods...... 29 Impressum ...... 40

02/15 · milch-marketing.de 5 KOMPAKT

gold CLAUS PETRI ✞ Sein Name hat eine überaus erfolgreiche Marke k im Käseangebot geprägt. Die Range um Petrella, stüc die vor rund 25 Jahren fast unbemerkt von der damaligen Konkurrenz so schnell Fahrt aufge- nommen hatte, war von Anfang an sehr exklusiv, immer innovativ und ist über Jahrzehnte ihrem Grundrezept treu geblieben. Mit einer Kristall- schale, die es damals als optische Zugabe für das Angebot von Petrella in der Käsetheke gab, weckte Firmen- gründer Claus Petri schnell das Interesse des Einzelhandels und eroberte im Nu mit einem exklusiven Frischkäse mit frischem, handgeschnittenen Schnittlauch auch die Herzen der Verbrau- cher. Tagesfrische Zutaten und viel handwerkliche Verarbeitung waren fortan das Credo des Firmengründers. Damit nimmt die Marke Petrella bis heute eine führende Stellung im Theken- und • BURRATA = SäSäcckkcchheenn aauuss MoMozzzzaarreellllaa--TTeeiiggflfl aden SB-Angebot des Lebensmittel-Einzelhandels ein. Die beiden Söh- mimitt ccreremiger SaSahhnene uunndd MoMozzzzaarrella-Stückchen gegeffülltüllt ne haben das Familienunternehmen in den letzten Jahren ganz in • hochwertiges Käsejuwel • original aus Apulien diesem Sinne weiterentwickelt. • handwerkliche Herstellung • authentischer Geschmack • in praktischen Einheiten • exklusiv bei SB trendfood Claus Petri, Seniorchef der Petri Feinkost GmbH, ist kürzlich im Alter von 76 Jahren verstorben. 200 g Burrata mit Blatt in praktisch transparenter Take Away Schale Agrarmarkt Austria Marketing, Wien Deutschland liebt Käse aus Österreich Österreich hat einen festen Platz in den deutschen Regalen. Mit einem Wert von 3,4 h2er Milliarden Euro sind wir wichtigster Han- delspartner für die benachbarten Lebens- mittelproduzenten. Italien steht mit knapp 1,3 Milliarden Euro an zweiter Stelle. Über dieses Ergebnis informierte Dr. Michael Blass, Geschäftsführer der österreichischen AMA-Marketing GmbH, auf der Grünen Woche in Berlin die Fachwelt. Insgesamt,

Verkaufsfördernder QR-Code so Blass, verzeichneten die österreichischen mit Verlinkung zur deutschen Über wachsende Nachfrage von Käse aus Ös- Produktinformationsseite auf Lebensmittelproduzenten ein Plus von zwei jedem Becher: terreich in Deutschland freuen sich sowohl Mi- www.murgella.it/focusburrata Prozent bei den Agrarexporten. chael Blass, Geschäftsführer der AMA-Marke- 200 g Burrata / 120 g Burratina Damit hat Österreich auch nach zwan- ting (links), als auch Aufsichtsratsvorsitzender Süditalienische Käsezubereitung aus Mozzarella und zig Jahren Mitgliedschaft in der EU nichts Franz Stefan Hautzinger Sahne, mild cremig, zart buttrig, nach frischer Kuh- von seiner Exportkraft verloren. Wich- milch duftend, im edlen schwarzen Becher (ohne Blatt). tigste Umsatzbringer sind seit vielen nach Deutschland 57.561 Tonnen im Wert Serviervorschlag: am besten „al naturale“ mit ein wenig Olivenöl extra vergine und frischen Basilikumblättern Jahren Milch und Milchprodukte sowie von 289 Millionen Euro exportiert. Damit sowie zu mediterranen Salaten, Pasta oder Pizza. Fleischzubereitungen. Vor allem der Käse können die österreichischen Käsereien ein ist ein Exportschlager. 2014 wurden allein Plus von 14 Prozent verbuchen.

ein Vertriebszweig der heiderbeck Käse vom Feinsten GmbH H-Milch im 0,5 LiLitteerr GGeebbiinnddee.. EEiinnee neneuuee OfOf-- ferte ddeerr MMoollkkeerreiei WeWeiihheennsstteepphhaann an die rurunndd 15 MMiioo.. Single-Haushalte. EEiinn besondenderreerr CClloouu ist dederr Sechser-Sc-Schhrruummpfpfpack mit TTrraaggeegrgriff.

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* Quelle: Nielsen Market Track, LEH + DM inkl. Aldi, Lidl, Norma, YTD Oktober 2014, VÄ vs. VJ.

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Emmi beendet Kooperation mit Bongrain KÄSESNACKS IN DEUTSCHLAND Der Schweizer Milchkonzern Emmi hat eine Jahr 2011 Jahr 2012 Jahr 2013 34-prozentige Beteiligung an der Emmi Fondue Käuferhaushalte in Tsd. 15.863 17.449 18.396 Immer mehr AG (EFON) von Bongrain übernommen und Haushalte die Kooperation damit beendet. Das Aktienpa- Wiederkaufsrate in Prozent616366„snacken“ ket wurde seit Ende 2004 von den Franzosen Käse gehalten. Im Schmelzkäsebereich konzentriert ø-Preis in Euro/kg10,98 10,5110,24 sich Emmi auch in Zukunft auf den nationalen ø-Preis in Euro/kg 6,66 6,69 6,87 und internationalen Ausbau der Marken Ger- SB KÄSE total ber, Gala, Tigre, Chalet und Swiss Knight. Quelle: GfK 2014

Parmigiano Reggiano Käse wird als Snack oder als kleine Mahlzeit zwischendurch auch in Deutschland immer kürzt Produktion beliebter. Während jedoch die Zahl der Verwender kontinuierlich steigt, sinken die Durch- Der Hartkäseklassiker aus Italien steckt schnittspreise für die convenienten Käse-Kreationen. offenbar in der Krise. Wegen hoher Pro- duktion und niedriger Nachfrage sind die Preise für den Hartkäse auf ein Rekordtief Kompetenzzentrum Ökolandbau Heiderbeck Käse vom Feinsten gesunken. Neun Euro pro Kilo wurden für den echten Parmigiano Reggiano aus 2012 Mobiler Einkaufsführer Sommerwelten noch gezahlt. 2014 sank der Preis auf sieben für Bio-Lebensmittel Der nächste Sommer kommt bestimmt! Euro – Tendenz weiter fallend. Nun hat Mit dem Online-Einkaufsführer für Bio- Käsevermarkter Heiderbeck Käse vom das Konsortium der Parmesanhersteller für Lebensmittel (www.bioeinkaufen.de) las- Feinsten aus Puchheim bei München hat 2015 eine Produktionskürzung von fünf Pro- sen sich über mobile Endgeräte (Smart- sich bereits inspirieren lassen und eine zent beschlossen. 150.000 Laibe weniger, phone oder Tablets) biozertifizierte Läden sommerlich-kulinarische Genussreise in also insgesamt rund drei Mio. Laibe, sollen in schnell und einfach ermitteln. Das Portal einen neuen Katalog gepackt. Die „Som- diesem Jahr hergestellt werden. wird vom Kompetenzzentrum Ökoland- mer Genusswelten“ gibt es sowohl in ge- bau GmbH (KÖN) betrieben. Die Daten- Richtfest in Andechs bank enthält über 1.000 Adressen, die Die Biomolkerei in Andechs feierte kürzlich regelmäßig aktualisiert werden. Über die das Richtfest für ein neues Hochregallager jeweilige Postleitzahl lässt sich die Suche mit separatem Verwaltungsbereich, dessen auf bestimmte Regionen einschränken. Fertigstellung für den September 2015 Die Suche kann außerdem auch auf be- geplant ist. Das Hochregallager sei eine stimmte Lebensmittelangebote wie Obst notwendige Investition zur Sicherung der oder Fleisch und Wurst eingegegrenzt Bio-Produktion und zur Zukunftsfähigkeit werden. Auch kann gezielt nach Lebens- der Molkerei, versicherte Geschäftsführerin mitteln gesucht werden, die den Richtli- Barbara Scheitz. nien von Demeter, Bioland oder Natur- Genusswelten für die kommenden Som- land entsprechen. mermonate gibt’s bereits jetzt unter www. Schwälbchen Molkerei heiderbeck.com Bio-Märkte zahlt wieder Dividende druckter Form als auch digitalisiert zum im Überblick. Downloaden aus dem Internet unter www. Für die Schwälbchen Molkerei AG dürfte 2014 Einfach eines der bisher besten Jahre gewesen sein. Postleitzahl heiderbeck.com oder auf der Verlagsseite Die strukturellen Verbesserungen, die in den eingeben und unter www.moproweb.de. zurückliegenden Jahren eingeleitet wurden, tra- die Liste der Wieder mit dabei sind ausgesuchte Käse gen jetzt Früchte, kommentiert Vorstandschef in der Nähe für bunte Sommersalate und Grillplatten Günter Berz-List die jüngsten Ergebnisse. Dem- befindlichen sowie köstliche Soßen zum Grillfleisch. nach wird für die gesamte Schwälbchen-Gruppe Märkte Der Katalog informiert aber auch über ein Gewinn von über zwei Mio. Euro erwartet. abrufen. Alle die neuen Trends, die für den Sommer Erstmals seit drei Jahren wird es wieder eine Adressen 2015 für das Picknick im Freien oder das sind mit den Dividende geben. Für das nächste Jahr zeigt sich BBQ anstehen. Bewährte Renner für hohe Internetseiten Temperaturen sind ebenso dabei wie neue, Berz-List jedoch wegen der stark sinkenden der Ein- Milchpreise in der Branche nicht optimistisch. kaufsstätten trendige Köstlichkeiten aus Mozzarella, Schwälbchen rechnet mit Erlösen von knapp und einem Sfoglia, Scamorza in Zopf- oder Fladen- 190 Mio. Euro nach 214,2 Mio. Euro in 2013. Routenplaner form und nicht zuletzt laktosefreie und verlinkt. vegane Spezialitäten.

8 02/15 · milch-marketing.de Der Almighurt für unterwegs: innovativ und umsatzstark!

Voll im Trend: Der wiederverschließbare Quetschbeutel bedient die Trends „Convenience“ und „Snacking“ und generiert damit gezielt neue Käuferschichten.

Innovative Produktneuheit: Der erste Fruchtjoghurt für unterwegs, der Bewegung in Ihren Abverkauf bringt: Erdbeere, Himbeere, Kirsch-Banane, Pfirsich-Maracuja.

Umfangreiches Maßnahmenpaket: Eine aufmerksamkeitsstarke Abverkaufsunterstützung im TV, Online und am PoS sorgt für Nachfrage in Ihrem Kühlregal.

300 Mio. TV-Kontakte Online und Facebook Sampling Aktivierung KOMPAKT

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Irish Dairy Board Aldi Süd Internorga 2015 benennt sich um Kundenmagazin mit Rundum-Sorglos- Das Irish Dairy Board (IDB) könnte in den vielen Inspirationen Paket für Newcomer nächsten Monaten einen neuen Namen tragen. Seit Mitte Januar überrascht Discountriese Auch in diesem Jahr bietet die Internorga (13. Ornua soll dann das IDB ablösen. Der Begriff Aldi Süd seine Kunden mit einem anspre- bis 18. März 2015), europäische Leitmesse „ornua“ ist der irischen Sprache entnommen chend gestalteten Kundenmagazin. Das für Hotellerie, Gastronomie, Gemeinschafts- und bedeutet „or“ (Gold) und „nua“ (neu), 60 Seiten starke Heft bietet Informationen verpflegung, Bäckereien und Konditoreien also neues Gold. Dieser Name soll die Verbin- und Anregungen zu den Themenbereichen Newcomern wieder die Möglichkeit, ihre Neu- dung zur Marke Kerrygold verbessern, sagen Genuss, Einkaufen und Neuheiten. „Aldi in- die Initiatoren. Jetzt muss allerdings noch die spiriert“ – so der Titel des Magazins – soll Gesellschafterversammlung des IDB im Febru- viermal im Jahr erscheinen und liegt in allen ar zustimmen. Eine mögliche Umfirmierung Aldi Süd-Filialen aus. Für die Startauflage der IDB Deutschland GmbH in Ornua könnte hatte der Discounter knapp zwei Millionen dann etwa im März 2015 erfolgen. Exemplare drucken lassen. Eine Besonder- heit des neuen Kundenmagazins ist die re- Demnächst auch Käse gionale Doppelseite, die lokale Geschichten von der Schwarzwaldmilch aus der Aldi-Welt sowie regionale Ausflugs- Auch in diesem Jahr bietet die Newcomers‘ Die Schwarzwaldmilch hat demnächst ziele und Spezialitäten zum Nachkochen vor- Area Unternehmen wieder die Möglichkeit, zu auch Käse in ihrem Produktportfolio. Ab stellt. In der ersten Ausgabe wird u. a. dar­ günstigen Konditionen zu testen, ob ihre Ange- bote und Dienstleistungen bei den Besuchern Frühjahr soll es einen Bio-Bergkäse aus über berichtet, wie Kunden die Herkunft der der Messe auf Interesse stoßen Foto: Nico Maack Schwarzwälder Biomilch in Baden-Würt­ Fisch- und Fleischprodukte abrufen können. heiten und Konzepte auf der „Newcomers‘ temberg geben. Der Hartkäse wird nicht Neu bei Aldi Süd: Viermal im Jahr und voller In- in Freiburg, sondern bei der Allgäu Milch in formationen Area“ zu besonders günstigen Konditionen Kimratshofen hergestellt. Mit dem Bergkäse, rund um das zu präsentieren. Das Rundum-Sorglos-Paket der aus Bioland-Milch hergestellt wird, will Food- und enthält u. a. eine Fläche von neun Quadrat- Schwarzwaldmilch vor allem den Anteil der Nonfood- metern mit schlüsselfertigem Stand, Beleuch- Markenprodukte erhöhen. Angebot des tung, Stromanschluss, einen abschließbaren Discounters. Lagerraum und zwei Ausstellerausweise. Auf Meggle nicht zufrieden Eine Online- der Newcomers‘ Area präsentieren Unterneh- Die Molkerei Meggle schließt das Jahr 2014 Version des men dem Außer-Haus-Markt ihre innova- Kundenma- mit einem Umsatz von 1,1 Mrd. Euro ab. tiven Produkte und testen, ob ihre Ideen und gazins ist Konzepte bei der Zielgruppe ankommen. Die Das Ergebnis liegt allerdings unter den über www. Erwartungen. Denn im Bereich der Marken- aldi-sued.de/ Bewerbung für die ‚Internorga Newcomers‘ produkte konnte das Unternehmen seine aldi-inspiriert Area 2015 ist jetzt unter www.internorga.com Wachstumsziele nicht ganz erfüllen. In den abrufbar. möglich. Produktsegmenten Butterzubereitungen und gefüllte Baguettes wurde die Position als Marktführer gehalten, aber es kam zu Absatzrückgängen bei den Butterzube- reitungen. Das neu eingeführte Mischfett „Alpenzart“ entwickelte sich jedoch gut. Neue Molkerei in der Schweiz In der Schweizer Industriezone von Lyss wird eine neue Molkerei gebaut. Die regionalen Milchverarbeiter Wasserfallen aus Lyss und Zaugg AG aus Biel wollen in dem Neubau ihre Produktion in der neu gegründeten Bio Molkerei Seeland AG zusammenlegen. Der Schweizer Hersteller Cremo hält angeblich eine Beteiligung an der Molkerei. In der neuen Molkerei sollen jährlich rund 2,5 Mio. kg Milch zu Konsummilch, Biomilch, Joghurt, Quark, Rahm und Spezialitäten verarbeitet werden. Im Dreijahres-Rückblick waren Mischfette und SB-Käse die beiden großen Gewinner im Lebens- mittel-Einzelhandel innerhalb der Sortimentsgruppe Molkereiprodukte. (Grafik: LV NRW)

10 02/15 · milch-marketing.de KOMPAKT

Wurm Systeme Quote Kühlmöbel-Fernwartung über VPN „Nur ein kleines Plus“ Wurm Systeme, einer der führenden An- im Milchangebot bieter von Automatisierungssystemen für Die neue Marktsituation nach dem Fortfall Kälteanlagen, weist den Lebensmittelhan- der Milchquote sieht Christian Leeb, Ge- del auf eine technische Neuerung für Kühl- schäftsführer der Salzburg Milch, nicht so möbel hin. Einzelhändler, die ihre Kälte- dramatisch. „Es wird zweifellos ein Plus beim systeme derzeit noch mit herkömmlicher Milchangebot geben. Ich bezweifle allerdings, Datenübertragung und Fernwartung über dass es im kommenden Jahr schon wesentlich Modem (Analog und ISDN) regeln, können mehr als fünf Prozent beträgt.“ Die Strategie auf eine sichere und effiziente Lösung über z. B. in Deutschland deute darauf hin, dass VPN-Verbindungen (VPN = Virtual Private das Mehr an Milch in Form von Milchpulver Network) wechseln. Hintergrund ist die aus Europa hinaus exportiert werde. Umstellung der Telekom auf das sogenann- te „Voice over IP“ (VoIP), das die konventio- Ab 2018 schaltet die Telekom ihre konventionelle Datenübertragung ab. Das hat Auswirkungen auf Bundeslandwirtschaftsministerium nelle Datenübertragung 2018 ablösen wird. die Fernwartung von z. B. Kühlmöbeln. Foto: Wurm Die Lösung von Wurm besteht aus einer Preisaufschläge hochverschlüsselten digitalen Verbindung. einen sicheren und effizienten Kanal für angeblich akzeptabel Der Hersteller setzt hierfür einen europä- die verschlüsselte Datenübertragung in die Das russische Importembargo sowie der ischen VPN-Router ein. Die mit einer DSL- Märkte. So können auch Betreiber mit alter derzeitige Anstieg der Produktion sind für oder Mobilfunk-Verbindung angebundenen Modem-Technik (z. B. 25 Jahre alte Gate- Bundeslandwirtschaftsminister Christian Filialen kommunizieren somit verschlüsselt. ways) nach dem Ende der konventionellen Schmidt die primären Gründe für den mo- Betreiber und Service-Firmen erhalten mit Datenübertragung ihre gebäude- und kälte- mentan zu beobachtenden Preisrutsch bei dieser neuen Variante der VPN-Verbindung technischen Anlagen problemlos erreichen. Milch. Auch sieht der Minister die zuneh- mende Konzentration im Handel mit Sorge. „Der Markt nähert sich einem Oligopol“, Trader Joe‘s wird Schmidt in der Westdeutschen Zeitung Butter mit Spekulatius-Geschmack zitiert. Dagegen signalisiere eine aktuelle Alljährlich stellt die kalifornische Super- Umfrage seines Ministeriums, dass bei den marktkette Trader Joe‘s, Ableger von Aldi Verbrauchern offenbar die Bereitschaft stei- Süd in Mülheim, die Gewinner aus dem ge, mehr Geld für Lebensmittel auszugeben. „Annual Customer Favorite Products“ vor. Knapp 80 Prozent der befragten Verbraucher Das ist eine Verbraucherbefragung über würden demnach höhere Ausgaben in Kauf die Lieblingsprodukte, die es bei Trader zu nehmen, wenn es dem Tierwohl nutzt. Joe‘s gibt. Auf Platz eins des Jahres 2014 Etwa 40 Prozent würde einen Aufschlag von kletterte nun erstmals ein Brotaufstrich bis zu 20 Prozent akzeptieren. „Allerdings“, mit Spekulatius-Geschmack. Im Heimat- so der Minister, „braucht keiner zu befürch- land der Peanut-Butter (Erdnussbutter) ten, dass es durch mehr Tierwohl oder eine sicher eine Überraschung. Überraschend besonders schonende Erzeugung zu einem aber auch für uns: Ein ähnliches Produkt solchen Preissprung kommen wird. Meine Löst die Spekulatius-Butter demnächst den in gibt’s bereits in den Supermärkten in den Sorge ist, dass der Billig-Wettbewerb zu Pro- den USA überaus populären Brotaufstrich Pea- Niederlanden zu kaufen. Vielleicht hält es duktionsverlagerungen in andere Länder nutbutter ab? Kalifornische Verbraucher haben dann auch mal bei uns, im Heimatland des führt.“, sagte Schmidt im Interview. jedenfalls diese Variante zum neuen Hit gewählt. Spekulatius, Einzug.

Lebensmittel-Informationsverordnung EU-Kommission blickt nicht mehr durch Die EU-Kommission hat noch im alten Jahr ein Factsheet für Verbraucher veröffentlicht, in dem die Vorschriften der neuen LMIV und deren Vorteile für Konsumenten erklärt werden. Darin heißt es u. a., dass „auch das Ursprungsland oder der Herkunftsort der Hauptzutaten anzugeben ist, wenn diese aus einem anderen Land oder Ort stammen als das Enderzeug- nis. So könnte beispielsweise Butter, die in Belgien aus dänischer Milch produziert wurde, mit ‚Hergestellt in Belgien aus dänischer Milch‘ gekennzeichnet werden“. Richtig ist jedoch: Geht‘s dem Milchvieh gut, zeigen sich auch Es gibt bei Milch keine Pflicht zur Herkunftskennzeichnung, so dass Brüssel mit der Publi- die Milchkonsumenten (zumindest in Umfra- kation allenfalls zur weiteren Verwirrung der Verbraucher beiträgt. gen) spendabel

02/15 · milch-marketing.de 11 Kaum eine Abteilung bietet so viel Umsatz und Frequenz wie das gesamte Pluskühlungsregal. Zehn, 20 oder gar 30 laufende Meter Kühlmöbel wollen jedoch organisiert sein. Es gibt zahlreiche CM-Studien, die Erkenntnisse über das Erleben sowie das Wahrnehmungs- und Entschei- dungsverhalten von Konsumenten am SB-Kühlregal vermitteln. Aber letztlich müssen standortindividuelle Fragen beantwortet werden, wie z. B.: Wie orientieren sich meine Kunden im Bereich der Pluskühlung? Welche Relevanz hat mein Kühlregal für die Einkaufsstättenwahl mei- ner Kunden? Wird eine Orientierung durch Platzierung von Ankermarken gewährleistet? Werden Platzierungsregeln nachhaltig kontrolliert?

DAS OPTIMALE KÜHLREGAL Im Kampf um kostbare Regalplätze wird häufig der Verbraucher vergessen. Der möchte sich schnell orientieren, fühlt sich aber meist gestresst. Dabei gibt es gut funktionierende Belegungspläne.

olkereiprodukte zählen zu den fre- der. Zwischen 600 und 1.000 Artikel, die produkten Flagge zeigen und das Angebot Mquenzstarken Schnelldrehern im je nach Vertriebslinie hier untergebracht damit aufwerten. Aber nicht jeder neu ins Lebensmittel-Einzelhandel. Verständlich, sind, stehen zur Auswahl. Da fällt es selbst Übersichtlich, einladend, verkaufsaktiv, dass sich hier jeder Anbieter so breit wie Stammkunden schwer, den Überblick über bedarfsgerecht und immerimmer aatttrtraktiv. DDasas sind möglich aufstellen möchte. Der Handel die einzelnen Sortimentsbereiche zu behal- die BaBaususteine selbst teilt Neu- und Quereinsteigern im- ten. Und nicht selten sorgt die Qual der einer impuls- mer wieder gerne einen Platz in den Kühl- Wahl für Frust. starken PlPluuss-- auslagen zu, vorausgesetzt das Platzie- kühlung, wie rungshonorar stimmt. Je komplexer, desto Gängige Platzierungsregeln sie hier vovonn besser. Das Ganze mündet dann meist in funktionieren meist nicht der RReeggeerr Connssuullttining einem Chaos von Doubletten, unübersicht- Verbraucher schätzen Auswahl – keine als zusätz- lichen Platzierungen und leider auch Re- Frage. Darum finden die Neuheiten der liche CM- gallücken. Hersteller und die Handelsmarken aus DieDiensnstleis- Für den Verbraucher divergieren dem eigenen Hause gerade bei den Vollsor- tung Wunsch und Wirklichkeit gerade inner- timentern schnell Eingang in die Regale. angeboten halb der Pluskühlung erheblich auseinan- Schließlich will man mit aktuellen Trend- werden.

12 02/15 · milch-marketing.de der Verbraucher auszurichten. Inzwi- schen wurden bereits im knapp 5.000 qm großen E-Center in Offenburg anschau- liche Tests durchgeführt. Aus den dabei DIE 10 GOLDENEN gewonnenen Erkenntnissen wurden Mo- PLATZIERUNGSREGELN dule für verschiedene Geschäftsgrößen, beispielsweise für Marktkauf, E-Center 1. Präsentieren Sie Ihren Kunden ein aufgeräumtes und in seinen Seg- oder „nah & gut“, entwickelt. Einzel- menten klar strukturiertes Kühlregal (Blockbildung). händler können sich derzeit individuelle 2. Nachfragerelevante Produktsegmente (Neuheiten, Saisonartikel, Regalbelegungspläne für Regalgrößen Aktionen) brauchen eine besonders auffällige Kennzeichnung am von drei bis zwölf Modulen bei ihrer Regal. Großhandlung aus dem Intranet down- loaden und ausdrucken. Mit dem Ergeb- 3. Mit Sonderplatzierungen für Neuheiten, preislichen und thema- nis: Kunden suchen nicht, sondern sie tischen Aktionen sowie Aktionsfenstern lassen sich Absatzpotenzi- finden! ale realisieren. 4. Farben, Piktogramme und Bilder verbessern die Regaloptik und Mehr Mut zum Verzicht das Ambiente. Komplexität auf übersichtliche Einheiten zu reduzieren, ohne die Sortimentsviel- 5. Die weiße Linie als optischer Anker, mit ihrem dominanten Trink- falt zu beschneiden, ist Aufgabe des mo- milchblock, sollte in Kundenlaufrichtung immer den Anfang machen. dernen Category Managements (CM). 6. Moderne Produkte brauchen auch zeitgemäße Präsentationsformen. Längst haben derartige Erkenntnisse Der Verbund mit ungekühlten Regaleinheiten lockert die große Masse auch Eingang in das Einkaufsverhalten an Produkten und bietet Raum für sinnvolle Verbundplatzierungen. der Zentraleinkäufer in den Handels- zentralen gefunden. Galt es früher, die 7. Sortiments- und Regalpflege ist das A&O, um umsatzgefährdende besten Konditionen bei den Lieferanten Regallücken zu vermeiden. herauszuholen, heißt die Vorgabe heute 8. Impulskäufer sollten optisch gezielter angesprochen werden. Sortimentsoptimierung. CM-Maßnahmen analysieren und be- 9. Sales-Promotions vor und innerhalb der Abteilung sorgen für eine hö- rücksichtigen nämlich bekanntlich Kun- here Attraktivität und Aufmerksamkeit der gesamten Pluskühlung. denwünsche, was nicht nur für Kunden- 10. Degustationen oder Aktionsflächen (Cross-Promotions) ziehen im- zufriedenheit sorgt, sondern auch die mer Zusatzkäufer nach sich. Wertschöpfung innerhalb der einzelnen Warenkategorien nachhaltig verbessert. Quelle: Konzept & Markt, Geisenheim (www.konzept-und-markt.com) Aber in vielen Handelszentralen und erst recht im Einzelhandel selbst ist Category Management oft noch Neuland. Speziell für den Einzelhandel werden inzwischen Foto: Colourbox.com von einigen Organisationen Seminare an- Kühlregal aufgenommene Artikel hält, samte Mopro-Sortiment schrittweise zu geboten. Die GS1-Germany GmbH in Köln was er verspricht. Gerade kühlpflichtige durchleuchten. Ziel ist es, die einzelnen beispielsweise bietet seit rund zehn Jahren Produkte sind vielfach Adaptionen (Me- Kategorien stärker an den Wünschen qualifizierte Lehrgänge zum zertifizierten toos) erfolgreicher Launches, also nichts Neues. Oder aber sie bieten Vorteile, die nicht gebraucht werden. „Neu“ sollte im- mer für die Zielgruppe gelten und nicht für das eigene Unternehmen. Konsumen- tenorientierung erfordert ein tiefes Verste- hen der Kaufmotive und eine emotionale Nähe zu den Menschen. Gesucht wird der standortindividuelle Mix aus nationalen und regionalen Mar- Glastüren sind ken sowie den Eigenmarken. Bei 50 bis 100 längst auch in der Pluskühlung Neuvorstellungen pro Monat keine leichte im Einsatz. Die Sache. Damit steht das Thema Regalopti- Energieeinsparung mierung bei allen Handelsunternehmen ist enorm, und für ganz oben auf der Prioritätenskala. den Kunden stellen Bei der Edeka Südwest hat man be- sie kein Hemmnis reits vor Jahresfrist begonnen, das ge- mehr dar.

02/15 · milch-marketing.de 13 CM-Manager in sogenannten Inhouse-Schulungen und über E-Learning an. Dennoch: Die meisten Handelsunternehmen greifen – mangels geeigneter eigener Daten – auf CM-Kennziffern ihrer Lieferanten zurück. Das hilft zwar manchmal in der betriebswirtschaftlichen Einschätzung von Sortimentstiefe und -breite, beschränkt sich aber oft nur auf einige wenige Sortimentsbereiche. Was fehlt, ist dann meist ein Gesamtkon- zept für die komplette Pluskühlung. Hier setzt zum Beispiel die noch recht junge „Initiative Pluskühlung“ an. Das ist ein Verbund von marktführenden Herstellern unter neutraler Re- gie (Reger Consulting). Hier wird gemeinsam mit dem Han- del CM-Wissen eingebracht und vermittelt. Vertreten sind in diesem CM-Verbund die Warengruppen weiße und gelbe Linie, Speisefette, Convenience, Feinkost und SB-Wurst. Die Verbraucher überzeugen die bisherigen Ergebnisse hinsicht- lich Erscheinungsbild, Orientierung und Auswahl. Für den Einzelhandel selbst sind es die ganzheitliche Analyse, indivi- ORDNUNG MUSS SEIN duelle Platzierungsmodule für verschiedene Regalgrößen und Käse, die gesamte weiße Palette, Brotaufstriche und Speisefette, Des- die Informationen über aktuelle Verkaufsdaten, Kundener- serts, Wurstaufschnitt, Convenienceartikel, frische Pasta, Fischfeinkost, wartungen sowie Marktentwicklungen und Konsumtrends. dazu querbeet die Palette der Handelsmarken – die Sortimentsvielfalt Fazit: Kunden geben am SB-Kühlregal deutlich mehr im SB-Kühlregal ist enorm breit und tief. Das macht Kunden einerseits Geld aus, wenn man es ihnen leicht macht, bekannte und zwar neugierig, wirkt aber auch kaufhemmend, wenn keine klaren Plat- weniger bekannte, dafür aber spannende Artikel zu erken- zierungsstrukturen zu erkennen sind. Hier helfen solide geprüfte Regal­ nen. Der Schlüssel zum Erfolg im Kühlregal ist nicht die belegungspläne, die es in jeder Handelszentrale für den Einzelhandel Fülle, sondern immer die Orientierung innerhalb der Sor- geben sollte. In der Regel basieren derartige Platzierungsempfehlungen timentsgruppen. Ein Prinzip, das übrigens auch Discounter auf Modulen, die auf die unterschiedlichen Bedürfnisse kleiner und Aldi seit Jahrzehnten erfolgreich umsetzt, das aber für Voll- großer Flächen zugeschnitten sind. sortimenter mühsam und mit viel Kleinarbeit verbunden ist.

Innovative Glasabdeckungen und Rollosysteme mit hoher Energieeffizienz bei gleichzeitig erstklassiger Warenpräsentation sind Kennzei- chen moderner Kühlmöbel. Entwicklung und Herstellung von textilen Rollosystemen und Glasabdeckungen in verschiedensten Versionen für Tiefkühlinseln, Kühlregale und halbhohe Kühlmöbel und Combimöbel bietet z. B. die Pan-Dur GmbH in Osterburken (www.pan-dur. com) als rahmenlose Isolierglasschiebetüren, Faltglastüren, Drehglastüren oder seitlich und nach hinten verschiebbare Glasabdeckungssys­ teme in Zwei- und Vier-Scheiben-Versionen an. (Foto: Pan-Dur)

14 02/15 · milch-marketing.de NEU! ISCH DRUCKFR LLE AKTUE GE AUFLA

>> Entwicklungen in der Milchwirtschaft zeigt das ZMB Jahrbuch Milch 2014 auf. Statistiken zu Milchprodukten, Verarbeitung, Verbrauch und Außen- handel belegen die Dynamik in dieser Branche. Preisdaten ergänzen das Zahlenwerk. Es verschafft einen Überblick über die Märkte in Deutsch- land, der EU und relevanten Drittländern.

>> Kommentare und Graphiken veranschaulichen kompakt das Datenmaterial. >> Das ZMB Jahrbuch ist unentbehrlich für alle, die sich mit dem Milchmarkt beschäftigen. >> Bestellen Sie bequem im Internet unter www.moproweb.de/zmb2014 oder mit Hilfe des QR-Codes. ✁ ❒ Ja, ich möchte ______Exemplar(e) „ZMB-Jahrbuch Milch 2014“ für 96,30 Euro inkl. MwSt. + Versand pro Stück bestellen.

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B&L MedienGesellschaft mbH & Co. KG Foto: Alnatura/Fotograf Marc Doradzillo

BIOMILCH WEITER IM TREND

In den vergangenen Jahren sind sowohl die Produktion als auch der Konsum von Bio-Milch kontinuierlich gestiegen. Dabei zeigte das Bio-Segment auf allen Vermarktungsstufen geringere Preisschwankungen als konventionelle Milch. So konnten die Preise für Bio-Milch 2013 nicht mit dem rasanten Anstieg bei den konventionellen Milchpreisen mithalten. Umgekehrt fiel der Preisrückgang 2014 nicht so stark aus wie bei konventionell erzeugter Milch. In Phasen schwächerer Preise wird die Bio-Milchproduktion somit für Er- zeuger, Verarbeiter und Händler interessant. Ein Bericht zur Entwicklung des Marktes für Bio-Mopro von Thomas Els und Andreas Gorn von der Agrarmarkt Informations GmbH, Bonn.

ut zwei Prozent der gesamten gisch erzeugter Milch um 3,7 Prozent höher lerdings ist das Bio-Milchgeld nicht so GMilchanlieferung stammen hierzu- als im entsprechenden Vorjahreszeitraum. starken Schwankungen ausgesetzt. Da- lande aus Betrieben, die ihre Milch nach durch variiert der Preisabstand zwischen ökologischen Richtlinien produzieren. Im Preise für Biomilch beiden Milcharten ständig. Jahr 2014 dürfte sich das Verhältnis auf schwanken weniger So konnten die Preise für Biomilch der bisherigen Datengrundlage weiter zu Die Auszahlungspreise für ökologisch er- 2013 nicht mit dem rasanten Anstieg der Gunsten der ökologisch erzeugten Milch zeugte Milch und konventionelle Milch Preise für konventionelle Milch mithal- verschoben haben. entwickeln sich nahezu synchron. Al- ten. Umgekehrt fiel der zu Jahresbeginn In der längerfristigen Betrachtung ist das Wachstum der gesamten Milchanliefe- rung geringer ausgefallen als das der öko- Die Men- ge der logischen Anlieferungsmengen. Wurde die biologisch Rohmilchanlieferung in Deutschland zwi- erzeugten schen 2009 und 2013 um insgesamt rund Milch ist zwölf Prozent ausgedehnt, betrug die Zu- in den wachsrate bei Bio-Milch 25 Prozent. vergan- Dabei zeigt sich, dass besonders in Pha- genen sen mit schwächeren Preisen die Bereit- Jahren schaft der Milcherzeuger, ihre Milch nach kontinu- ökologischen Produktionsrichtlinien zu ierlich ge- produzieren, zunimmt. Im Jahr 2013, als stiegen. Diese die Preise für konventionelle Milch alle Entwick- bisherigen Rekorde gebrochen hatten, war lung die Bio-Milchproduktion nur moderat um dürfte 1,6 Prozent gestiegen. Für 2014 hingegen sich auch zeichnet sich erneut ein deutlicher Men- zukünftig genzuwachs bei Biomilch ab. Von Januar fortset- bis Oktober war die Anlieferung von ökolo- zen.

16 02/15 · milch-marketing.de 2014 einsetzende Rückgang der Erzeugerpreise für Biomilch bislang weniger deutlich aus als bei kon- ventioneller Milch. Im November zahlten die Molkereien nach Schät- zungen der AMI 47,1 Ct/kg für ökologisch erzeugte Milch. Damit haben die Bio-Milchbauern knapp 15 Ct mehr erhalten als Erzeuger mit konventioneller Produktion.

Verbraucherpreise für Biomilch auf hohem Niveau Auch auf Verbraucherebene zeigten sich die Preise für Produkte aus ökologischer Erzeugung weniger volatil als die für konventionelle Alternativen. So war bei- spielsweise Biomilch innerhalb der vergangenen fünf Jahre nur von fünf der insgesamt acht Preisrunden Die Erzeugerpreise für Bio-Milch unterliegen nicht so starken Schwankungen wie betroffen. Während frische Vollmilch aus konventio- das Milchgeld in konventioneller Produktion neller Produktion seit November 2014 auf Discount- niveau nur noch 59 Ct/l kostet und damit immerhin zehn Ct/l weniger als zuvor, liegt der Preis für Bio- Frischmilch mit einem Fettgehalt von 3,8 % unverän- dert bei 1,09 EUR/l. Noch unterschiedlicher gestaltete sich die Ent- wicklung bei Butter. Im Herbst 2013 kostete ein Päckchen deutsche Markenbutter aus konventio- nell erzeugter Milch noch 1,29 EUR/250 g. Stufen- weise gab der Preis nach und liegt zu Beginn die- ses Jahres bei 0,85 EUR. Bio-Butter wird dagegen – in der Regel als Süßrahmbutter – unverändert für 1,69 EUR/250 g angeboten. Der Aufschlag für öko- logisch erzeugte Ware vergrößerte sich dadurch auf rund 100 Prozent.

Höhere Nachfrage trotz gestiegener Preise Zwei Aspekte trugen dazu bei, dass die privaten Die Verbraucherpreise für konventionelle Milch und für Biomilch entwickeln sich Haushalte von Januar bis November 2014 mehr für weitgehend parallel. Im November 2014 senkte der Lebensmitteleinzelhandel je- Milch und Milchprodukte aus ökologischer Erzeu- doch nur die Preise für konventionelle Trinkmilch. gung ausgaben als im entsprechenden Zeitraum des Vorjahres. Ausschlaggebend war zum einen das stabi- le bis feste Preisniveau der Erzeugnisse aus Bio-Milch. Darüber hinaus legten in den umsatzstärksten Seg- menten wie Käse, Trinkmilch und Joghurt auch die nachgefragten Mengen gegen den allgemeinen Trend zu. Bio-Butter büßte dagegen ein, konnte das Nach- frageminus von rund ein Prozent aufgrund höherer Preise jedoch mehr als kompensieren. Ökologisch erzeugte Trinkmilch erreichte in den ersten elf Monaten von 2014 einen Anteil von 5,4 Pro- zent der insgesamt eingekauften Milchmenge. Vor acht Jahren lag der Bio-Anteil noch bei 2,4 Prozent. Lange wuchs das Segment durch das Angebot an fri- scher Bio-Vollmilch. In den vergangenen zwei Jahren entwickelte sich jedoch fettreduzierte Bio-Frischmilch zum Treiber, deren Distribution deutlich erweitert wurde. Unter den Frischprodukten weisen damit nur Eine höhere Nachfrage nach Biomilch und –Joghurt bei gleichzeitig rückläufigem noch Eier mit fast zehn Prozent und Gemüse mit Konsum von konventionellen Produkten hat den Mengenanteil ökologisch erzeugter 5,8 Prozent höhere Bio-Anteile an den Einkaufsmen- Ware 2014 steigen lassen. gen in den jeweiligen Warengruppen auf.

02/15 · milch-marketing.de 17 AUSSTELLERVERZEICH- NIS ZUR BIOFACH 2015

Auch in diesem Jahr geben die Fach- zeitschriften Milch-Marketing und KÄSE-THEKE – sowie erstmals auch die Fachzeitschrift Fleisch-Marketing – ein speziell auf ihre jeweiligen Branchen zugeschnittenes Ausstellerverzeichnis heraus. Die gemeinsam mit der Messe Nürnberg erarbeitete Broschüre im For- mat DIN lang (100 x 210 mm) soll die Messebesucher bei der Suche nach den Ausstellern in den Warengruppen Milch- produkte, Wurst und Fleisch als kleine Orientierungshilfe unterstützen. Ein EExxeemmplplar ddeer hhaandlindlichen Broschüre liegt dieser Ausgabe vovon Milch-Marketing bei. Bei weiterem Bedarf BIO gibt eses kokosstteenlonlossee Exemplare am Stand der B&L MeMedidienengege- sellschaft mbH & CoCo.. lockt Kunden KG (Halle 9, Stand Auf der Suche nach Trends, Inspirationen und Innovationen ist die 542), solange der Vorrat rreeiicchhtt.. Biofach in Nürnberg ein Muss für die Branche. Über 2.000 Ausstel- ler und rund 42.000 Fachbesucher werden in diesem Jahr erwartet. Auch in diesem JJaahrhr gibt es zur Biofach Ausstellerverzeichnis Käse und wieder das AAuusssstteller- Molkereiprodukte ie Biofach versammelt alljährlich die te Produktpalette biologisch produzierter 11. – 14. Februar 2015 verzeichnis KäKässee und Messe Nürnberg Molkereiprodukte Ddoch recht beachtlich angewachsene Lebensmittel. Die Fachmesse versteht sich sowie ererssttmalsmals inkl. Vielfalt ökologisch erzeugter Güter. Den als zentraler Treffpunkt für Menschen, die Fleisch und WWuursrst Fachbesuchern aus dem Lebensmittel- und mit Wertschätzung gegenüber dem Leben, Naturkosthandel erwartet wieder eine brei- der Umwelt und ihren Mitmenschen arbei-

18 02/15 · milch-marketing.de ten. Dabei ist Platz für Querdenker, Pio- niere, Aktivisten, Innovatoren, Netzwerker und natürlich auch für Neugierige. Um für Orientierung zu sorgen und maß- geschneiderte Angebote für die Händler zu präsentieren, wurden die Messe-Highlights der Biofach bereits im letzten Jahr neu in die fünf Cluster Trends und Innovationen, Generation Zukunft, Kongress, Fachhan- DAS WICHTIGSTE ZUR BIOFACH 2015 delstreff und Erlebniswelten gruppiert. So Alljährlich trifft sich die Biobranche in Nürnberg, um sich über biologisch produzierte finden die Besucher zum Beispiel Trends Lebensmittel zu informieren. Im letzten Jahr feierte die Messe 25-jähriges Bestehen und und Innovationen gebündelt am Neuheiten- zog mehr als 42.400 Fachbesucher sowie über 2.260 Aussteller national und international stand. Hier werden auf mehr als 500 qm die an. Auch in diesem Jahr öffnet die Messe vom 11. bis 14. Februar ihre Pforten. Zahlreiche wichtigsten Innovationen präsentiert, ein Hersteller und Händler aus der weißen und der gelben Linie – sowohl aus dem In- und Anziehungspunkt für Fachbesucher und dem Ausland – sind in den Ausstellungshallen vertreten. Vertreter der internationalen Presse. Die parallel zur Biofach laufenden Kon- Wo: Messezentrum Nürnberg gresse sind Plattformen für Wissenstrans- Wann: Mittwoch bis Samstag, 11. bis 14. Februar 2015 fer, Informationsaustausch, Diskussion Öffnungszeiten: täglich von 9.00 bis 18.00 Uhr, Samstag von 9.00 bis 17.00 Uhr, Don- und Meinungsbildung. Im Rahmen von nerstag BlueNight 18.00 bis 21.00 Uhr Round Tables, Vorträgen und offenen Ausstellungshallen: 1,2,4,5 (Bio-Lebensmittel Schwerpunkt internationale Unterneh- Diskussionsrunden werden Expertenmei- men), 6,7,9 (Bio-Lebensmittel Schwerpunkt deutsche Unternehmen) nungen zu aktuellen Trends und exklusi- Eintrittspreise: Tageskarte vor Ort: EUR 37; Tageskarte im Vorverkauf: EUR 30; ve Einblicke in die Entwicklungen in der Dauerkarte vor Ort: EUR 54; Dauerkarte im Vorverkauf: EUR 37. Die Eintrittskarten Branche geboten. berechtigen auch zum Besuch der VIVANESS. Informationen: www.biofach.de Besuchen Sie Milch-Marketing Land des Jahres: Holland am Stand: Halle 9, Stand 542

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DE-ÖKO-OO6 02/15 · milch-marketing.de 19 AKTUELLE TERMINE HEUMILCH-ALM 24.-26.02...... Rewe Süd Hausmesse 05.-07.03...... Marktkauf Speicher 12.-14.03...... Marktkauf Oldentrup 19.-21.03...... Marktkauf Münster 26.-28.03...... Marktkauf Gelsenkirchen An den Heumilch-Almen können sich die Verbraucher (und ihre Kinder) über Heumilchwirt- 31.3.-2.4...... Frischecenter Hieber schaft informieren, verkosten und natürlich auch Produkte kaufen 09.-11.04...... Rewe Egelsbach 16.-18.04...... Marktkauf Lage 28.-30.04...... Edeka Pauli 07.-09.05...... E-Center Wilger SO PRÄSENT 21.-23.05...... E-Center 28.-30.05...... Rewe Darmstadt WIE NIE ZUVOR 04.-06.06...... Rewe Offenbach 04.-05.07...... Globus Plattling Heumilch-Alm geht wieder auf Deutschlandtour 10.-12.09...... Globus Hermsdorf 30.9.-2.10...... V-Markt uch 2015 Jahr geht die Heumilch-Alm bank und Holztisch sowie einen eingebauten 05.-07.11...... Edeka Zurheide Ader österreichischen Arbeitsgemein- Heuboden und einige Heugerätschaften. schaft (ARGE) Heumilch auf Tour durch Komplettiert wird sie von einem Brunnen, VERKOSTUNGS-ALM ganz Deutschland. In diesem Jahr bereits aus dem klares Wasser fließt, Blumenkisten 12.-13.02...... Akzenta Barmen Wuppertal zum sechsten Mal. Und dieser Auftritt, der an den Fensterläden und einer Kuh mit Fut- 12.-13.02...... Marktkauf Münster-Gievenbeck in Kooperation mit der Agrarmarkt Aus- tertrog – gefüllt mit frischem Almheu. Hier 26.-28.02...... Globus Ludwigshafen tria Marketing organisiert wird, verspricht können sich Kunden und ihre Kinder bei fri- 27.-28.02...... Rewe Sliwik Essen einen neuen Rekord: An nicht weniger als schem Heuduft und in „Österreich-Ambien- 05.-06.03...... Marktkauf Frechen 350 Verkostungstagen werden deutschen te“ umfassend über den Rohstoff Heumilch 05.-07.03...... Marktkauf Hannover Minden Konsumenten die alpenländische Heu- informieren und natürlich auch Käsesorten 05.-07.03...... Rewe Schenefeld milchwirtschaft und die Besonderheiten aus Heumilch verkosten und kaufen. 13.-14.03...... Neukauf Teningen der Heumilch nähergebracht. Aufgrund des großen Erfolges der letz- 13.-14.03...... Rewe Hübner Lünen Die mobile Heumilch-Alm – eine traditio- ten Jahre macht die bewährte Heumilch- 13.-14.03...... Neukauf Teningen nelle, authentische Almhütte aus Holz – be- Alm wieder gemeinsam mit vier kleine- 13.-14.03...... Edeka Berlin herbergt eine urige Almhüttenstube mit Eck- ren Verkostungsalmen von Hamburg bis 20.-21.03...... Rewe Stolper Soest 20.-21.03...... Akzenta Steinbeck Wuppertal 26.-28.03...... Edeka Mummert Dettenhausen BEI DER HEUMILCHWIRTSCHAFT … 27.-28.03...... E-Center Baur Konstanz … handelt es sich um die ursprünglichste Form der Milcherzeugung: An den Lauf der 01.-02.04...... Rewe Center Heidelberg-Rohrbach Jahreszeiten angepasst, verbringen Heumilchkühe jeden Sommer auf heimischen Wiesen 30.-31.03...... Rewe Xanten und Almen, wo jede Menge saftiger Gräser und Kräuter wachsen. Im Winter kommen 01.-02.04...... Rewe Steverding Rhede Heu und mineralstoffreicher Getreideschrot in den Trog. Gärfutter wie Silage ist verboten. 31.3.-2.04...... Rewe Nord Hildesheim Sämtliche Produkte werden kontrolliert gentechnikfrei hergestellt. Die ARGE Heumilch 1.,2.+4.04...... E-Center Fitterer Bruchsal Österreich vereinigt mehr als 8.000 Heumilchbauern und rund 60 Verarbeiter und ist die Nummer eins bei der Erzeugung und Vermarktung von Heumilch. Hauptproduktionsge- biete der Heumilch sind Vorarlberg, Tirol, Salzburg, Oberösterreich sowie die Steiermark. München und von Dresden bis Münster In Österreich liegt der Heumilchanteil an der Gesamtproduktion bei 15 Prozent, in Europa bei großen und kleineren Verbraucher- bei lediglich drei Prozent. Weitere Informationen: www.heumilch.at märkten und an den Käsetheken des Le- bensmittelhandels Station.

20 02/15 · milch-marketing.de AKTIONEN

Bauer Bei der aktuellen POS-Promotion für Rätsel-Gewinnspiel Arla Kærgården für Biene Maja-Joghurts werden 50 Brot- backautomaten Die Privatmolkerei Bauer von Unold verlost hat ein Gewinnspiel für die Kinderjoghurts unter der Marke Biene Maja ge- Arla Foods Deutschland startet. Unter dem Motto „Magische Zahlen“ sollen Kærgården-Offensive am POS die Kinder herausfinden, was sich hinter einem span- Arla Foods Deutschland hat eine neue nationale Promotion am nenden Malen-nach-Zah- POS mit dem Motto „Neue Brotvariationen für jeden Tag! Arla len-Rätsel rund um Maja Kærgården bringt jetzt Abwechslung an die Stullenfront“ für die und ihre Freunde verbirgt. Marke Arla Kærgården gestartet. Dabei stehen alle vier Sorten im Die Biene Maja-Joghurts stehen bis Ende Wenn man die vier Rätsel Fokus. Die Promotion soll für starke Kaufimpulse, mehr Probier- April im Fokus einer Rätsel-Promotion der auf den Rückseiten der Be- käufe und höhere Kundenfrequenz sorgen. Privatmolkerei Bauer chermanschetten gelöst und Im Mittelpunkt der Aktion, die in etwa 600 Märkten bundesweit somit das Lösungswort gefunden hat, kann man teilnehmen und das durchgeführt wird, steht eine Instore-Verlosung, bei dem die Teil- Lösungswort per Post einschicken. Als Hauptgewinne winken drei ein- nehmer insgesamt 50 original Brotbackautomaten von Unold ge- wöchige Familienurlaube für zwei Erwachsene und zwei Kinder mit winnen können. Am POS steht eine Losbox mit Teilnahmekarten. All inklusive-Pension im Vier-Sterne-Hotel „Die Sonne“ in Saalbach Werbemittel wie Broschüren mit Rezepten und Tipps rund um das Hinterglemm. Des Weiteren werden zahlreiche kleinere Preise verlost Butterbrot runden die Aktion ab und sollen für maximale Aufmerk- wie Nintendos 3DS inklusive des Spiels Biene Maja, Biene Maja-Trink- samkeit sorgen. Im Promotion-Zeitraum findet gleichzeitig eine flaschen und -Badehandtücher. Einsendeschluss ist der 30. April. starke TV-Unterstützung für Arla Kærgården statt.

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DE-ÖKO-OO6 02/15 · milch-marketing.de 25 AKTIONEN

Frischli Milchwerke Zott Gutschein-Promotion Onpack-Gewinnspiel für Bayerntaler für Nesquik trinkfertig Zott setzt mit einem Die Frischli Milchwerke veranstalten eine Onpack-Gewinnspiel Gewinnspiel-Promotion für den Schoko- seine Käsemarke Bay- drink Nesquik trinkfertig. Wer teilnehmen erntaler in Szene. Wer möchte, muss lediglich die Gewinnspielfrage mitmacht, kann eins im Internet unter www.frischli.de beantwor- von zehn Ski-Wochen- ten. Unter allen Teilnehmern, die die Frage enden in der Bergre- richtig beantworten, verlost Frischli zehn gion Oberstdorf (Allgäu) gewinnen. Die Im Rahmen der Gewinnspiel-Promotion für myToys-Gutscheine im Wert von jeweils 222 Gewinne beinhalten zwei Übernachtungen Bayerntaler winken zehn Ski-Wochenenden im Euro. Teilnahmeschluss ist der 31. Mai 2015. für zwei Personen in einem 4-Sterne-Hotel Allgäu als Gewinne inklusive Halbpension. Zusätzlich warten auf die Gewinner je zwei Tages-Skipässe losung der Ski-Wochenenden erfolgt dann für die Bergbahnen „Das Höchste“ in nach Einsendeschluss Anfang Mai. Akti- Oberstdorf/Kleinwalsertal. onssticker befinden sich auf allen 200-g- Um an dem Gewinnspiel teilzunehmen, und 300-g-Bayerntaler-Brotzeitstücken so- muss der Code vom Aktionssticker bis wie auf allen Bayerntaler-Scheibenartikeln zum 30. April 2015 auf der Bayerntaler- in den Geschmacksrichtungen „Das Origi- Homepage eingegeben werden. Die Ver- nal“, „Der Leichte“ und „Der Rahmige“.

FrieslandCampina Germany Frischli Milchwerke Frischli verlost noch bis Ende Mai zehn Gutscheine à 222 Euro, die beim Einkauf beim Spielzeug-On- Paddington-Promotion Kulinarische lineshop myToys eingelöst werden können für das Fruttis-Sortiment Frühlingsgrüße

FrieslandCampina Germany führt zurzeit Die Frischli Milchwerke laden 2015 zur Ge- Hochland eine Gewinnspiel-Promotion für das Sorti- nussreise durch Deutschland ein. Mit der Endspurt der ment Fruttis durch. Im Aktionszeitraum Broschüre „Kulinarische Grüße – Genuss- Lust-und-Laune-Tour befindet sich auf den Viererpacks der Pro- volles aus der Region“ wollen sie Köche und dukte hinter dem Mindesthaltbarkeitsda- ihre Gäste durch spannende Variationen der In diesem Monat geht die so genannte Lust- beliebtesten Heimatklassiker inspirieren. Im und-Laune-Tour von Hochland/Heimen- ersten Heft der neuen Rezeptserie befinden kirch zu Ende. Im Rahmen dieser Aktion, sich zehn herzhafte und süße Frühlings-Le- die Mitte September 2014 an den Start ckereien – vom „Falschen Hasen“ aus Berlin gegangen war, sorgte das Lust-und-Laune- bis zum „Schwäbischen Ofenschlupfer“. Das Mobil von Hochland, ein gebrandeter VW- Rezeptheft ist ab sofort unter www.frischli. Bully, in insgesamt 32 Märkten bundesweit de oder per E-Mail ([email protected]) für Aufmerksamkeit. Letzte Station ist nun erhältlich. Zusätzlich können passende Ak- vom 25. bis zum 28. Februar Kaufland in tionsplakate und Menüaufsteller online mit Köln in der Frankfurter Straße. dem eigenen Logo individualisiert und he- Bei der aktuellen Gewinnspiel-Promotion für runtergeladen werden. das Fruttis-Sortiment können die Teilnehmer als Hauptgewinn eine Reise nach London gewinnen

tum ein Gewinnspiel-Code, der im Inter- net unter www.fruttis.de eigegeben werden kann. Im Anschluss erfährt der Teilneh- Die Frischli mer sofort, ob er einen Preis gewonnen hat. Milchwerke starten mit Als Preise winken eine London-Reise, eine kulinarischen private Kinovorstellung, 33 Paddington- Grüßen für Fanpakete und 20 Paddington-Plüschtiere. Köche und Das Lust-und-Laune-Mobil von Hochland be- Darüber hinaus erhalten alle Teilnehmer ihre Gäste endet seine Deutschlandtour Ende Februar im einen Opodo-Rabattgutschein im Wert von in das Jahr Kaufland in der Frankfurter Straße in Köln 30 Euro. Teilnahmeschluss ist der 30. April. 2015

26 02/15 · milch-marketing.de AKTIONEN

IDB Deutschland Neue TV-Kampagne 100% tagesfrische Bio-Heumilch für Kerrygold in Naturrinde gereift Das Irish Dairy Board ist mit einem neuen Markenfilm, der stark auf Emotionalität setzt, im deutschen Fernsehen on air gegangen. Der neue Werbespot der irischen Buttermarke Kerrygold wird auf fast allen reichweitenstarken Sendern ausgestrahlt. Mit dem 30-Sekunden-Spot will die Irish Dairy Board Deutschland GmbH die einzigartigen Werte der Marke bundesweit vermitteln, so das Unternehmen. Dazu zählen Authentizität, besonderer Respekt vor der Natur und den Tieren sowie traditionelle Weidehaltung und Familientradition.

Die Buttermarke Kerrygold wird jetzt im Fernsehen mit einem neuen, emotionalen Werbespot in Szene gesetzt

Unilever Deutschland uns hen Sie 15 Knopfkeks-Backpromotion für Sanella Besuc ACH 20 der BIOF 1-b auf Stand 35 Unilever Deutschland ruft zurzeit alle „Plätzchenbäcker“, „Keks- Halle 6, krümler“ und „Schokoschnuten“ auf, Knopfkekse mit Sanella Entdecken Sie und Sanella mit Butter zu backen. Das Ergebnis sollen die Kon- sumenten dann fotografie- die Innovationsvielfalt ren und auf der Seite www. der Käserebellen sanella.de hochladen. Unter allen Teilnehmern verlost Unilever 555 Moulinex-Kü- chenmaschinen. Außerdem NEU werden die Knopfkeks-Fo- tos der Gewinner im Inter- net veröffentlicht.

Wer an der aktuellen Knopfkeks-Promotion für Sanella teilnimmt, hat die Chance, eine von 555 Moulinex-Küchenmaschinen GE

zu gewinnen ANZEI Bio-Steinpilzkäse, Bio-Emmentaler und Bio-Heumilc02/1h5 ·Brmilcieh-marketing.de 27 www.kaeserebellen.com NEUE PRODUKTE

DIRECT FRANCE Frischer Wind im Kühlregal: Mit bekannten und erfolgreichen Marken aus dem Süßwarenbereich ZIEGENROHMILCHKÄSE will LNFP jetzt auch bei Milchfrisch- und gekühlten Snackprodukten auftrumpfen. AUS FRANKREICH Direct France hat einen weiteren Weich- käse des französischen Unternehmens Fromagerie Guiloteau im Portfolio, den Rigotte de Condrieu AOC. Der Käse wird aus Ziegenrohmilch hergestellt, hat einen Fettgehalt von 45 Prozent i. Tr. und eine geschmeidige Textur. Sein Geschmack ist leicht nussig mit einer milden Ziegennote. Er wird in einer Holzschachtel mit zwölf kleinen Laiben angeboten. Kontakt: [email protected]

MOLKEREI MÜLLER EXTRA-CREMIGE PUDDINGS UND KNACKIG-AROMATISCHER MILCHREIS Die Molkerei Müller präsentiert neue Grießpuddings im Zweikammerbecher. Mopro-Klassiker Die extracremigen Puddings gibt es in den Sorten Erdbeere, Kirsche, Himbeere und Zimt & Zucker. fürs Kühlregal Darüber hinaus bietet Müller „die starke Lactalis Nestlé Frischeprodukte baut Markenportfolio aus On-top-Sorte“ Zimt und Zucker im Sortiment Müller Milchreis an – mit einer as im Frühjahr 2014 gestartete Joint ist man bereits gut distribuiert und in den knackig-aromatischen Zimt-Zuckermi- DVenture zwischen Lactalis und Nestlé Kühlregalen des Einzelhandels präsent, schung zum Einstreuen. präsentiert im neuen Jahr einige ehemali- bestätigt Virginie Guivarch, Marketinglei- Und auch im Sortiment Weihenstephan ge Mopro-Klassiker. Bekannte Marken aus terin im Unternehmen. Jetzt folgen neben Rahmjoghurt mild gibt es etwas Neues. dem Nestlé-Portfolio, die bislang von der „LC1“ noch zwei weitere Joghurtmarken Dabei handelt es sich um die beiden Molkerei Müller in Lizenz vertrieben wur- im Zweikammerbecher: „Lion“ (mit Cere- Saisonsorten Typ Himbeer-Käsesahne und den, werden ab 2015 mit unveränderten alien) und „Smarties“ (Natur oder Vanille). Typ Rhabarber-Kuchen. Kontakt: info@ Rezepturen und Verpackungen über die Ebenfalls fürs Kühlregal sind auch „Nes- mueller-milch.de Lactalis Nestlé Frischeprodukte GmbH quik Snack“ und „Powersnack“, die für (LNFP) in Kehl vermarktet. U. a. mit da- Kinder und Jugendliche als kleine Mahl- bei ist der LC1-Joghurt. Vor etwa zwei zeit für Zwischendurch positioniert sind. Jahrzehnten war dies der erste Joghurt mit Die Sortimentserweiterung wird 2015 probiotischen Kulturen, dem eine große werblich unterstützt, kündigt Mme. Gui- Welle von weiteren probiotischen Produk- varch an. Im Internet über eine ganzjäh- ten folgte. rige Online-Präsenz der gesamten Mar- Bereits seit knapp einem Jahr sind kenrange von Lactalis/Nestlé auf www. süße Nestlé-Klassiker auch in den Mopro- nestle-marktplatz.de. Im Fernsehen sind Kühlregalen des deutschen Lebensmittel- Kampagnen speziell für die Smarties- Einzelhandels zu finden. Mit den drei Joghurts vorgesehen. Und für Promotion- Desserts „After Eight“, „Nesquik Minis“ Maßnahmen im Einzelhandel werden und „Rolo“ sowie einem „KitKat“-Joghurt POS-Displays zum Einsatz kommen.

28 02/15 · milch-marketing.de NEUE PRODUKTE

BIO-KÄSEREI SÖBBEKE

KAASMAKERIJ HEHENNRI WIWILLLILIG Bio-Käse fürs SB-Regal HOOIDAMMER BIBIOO--GGOUOUDA MIMITT SUSUPPEERRFFOOOODDSS Die Molkerei Söbbeke erweitert ihr An- Der niedniederlerläändndiscischhee KäKässeehherersstteellller KaKaasasmakerij HeHenrnri gebot im Bereich Bio-Käse um einen Willig präsentiert auf der Biofach einen neuen Bio-Käseaufschnitt. Der Klassiker enthält Artikel unter der Marke Hooidammer. Dabei Bio-Gouda, Tilsiter sowie Emmentaler handelt es sich um einen jungen Gouda, der mit (sämtlich mit mindestens 45 % Fett i. Tr.). Superperffoooodsds verfeinert isistt.. DDerer KäKässee ist vviierer bis sesecchhss Die Produkte werden aus pasteurisierter Wochen lang natürlich gereift und cremig im Geschmack. Kuhmilch, Speisesalz, Kulturen und mikro- Durch den Zusatz von Bio-Quinoa-Samen, Chiasamen und Macapulver erhält der Käse seinen biellem Lab hergestellt. Die unverbind- frischen, süßlichen und zugleich leicht nussigen Geschmack. Kontakt: [email protected] liche Preisempfehluhlunngg pprroo 15150-0-g-g-PPaacckkuunngg

BAUER MÖVENPICK MIT WINTERLICHEM AKZENT Die Privatmolkerei Bauer setzt im Mövenpick Feinjoghurt- Sortiment wieder einen winterlichen Akzent. So löst die Saisonsorte Feige-Orange für drei Monate die Sorte Zwetschge- Zimt ab. Kontakt: [email protected]

EHRMANN liegegtt bebeii 2,2,7799 Euro. Des Weiteren lanciert MILCHREIS MIT SAHNETOPPING Söbbeke den neuen Bio Bergkäse. Die- Cremig, körnig, sahnig! Ehrmann bringt im Dessertsortiment ser kräftige Hartkäse (mind. 45 % Fett i. Grand Dessert eine neue Produktidee auf den Markt, Milchreis Tr.) verdankt seinen Geschmack grünen mit Sahnetopping. Das vollmundige, absolute Genussprodukt, Bergwiesen, die das nahrhafte Futter der so der Hersteller, punktet gegenüber dem Wettbewerb mit der Kühe liefern, erklärt Söbbeke. Die un- innovativen und einzigartigen Kombination der Zutaten Milchreis verbindliche Preisempfehlung liegt bei und Sahne. Erhältlich sind die beiden Sorten Grand Dessert Milchreis 3,39 Euro pro 120-g-Packung. Kontakt: mit Zimt-Sahne und mit Schoko-Sahne. Sie werden in 150-g-Bechern angeboten und [email protected] kosten (UVP) 0,75 Euro. Kontakt: [email protected]

KARWENDEL-WERKE EDELWEISS MIREE MIT PIKANTEN KRÄUTERN ERSTE SOSORRTTEE DEDESS JAJAHHRREESS VOVONN CHCHAAVVRROOUUXX „Kräuter mal an- Edelwelweeißiß prpräässeennttiierertt mit deder VVaarriiaannttee „Drei Pfeffer“ die eerrssttee ders!“ heißt es Sorte des Jahres von Chavroux-Ziegenkäse. Diese Sorte mit jetzt bei den schwarzem, grünem und rosa Pfeffer überzeugt mit einer Karwendel- fein ababggeessttimmtimmteenn,, angenehm scschhaarrffeenn GGeesscchhmmaacckksnosnote. DaDa-- Werken zum durch lälässsstt sie sich sosowwoohlhl ppuurr auf Brot als auch in kakaltlten und wwaar-r- Launch der menmen GeGerichten ssoowwiiee in KoKombinmbinatioionn mit süßesüßenn SSpeisenpeisen veverrwweendnden. neuen Frischkä- Chavroux „Drei Pfeffer“ ist in der 150-g-Pyramide für 2,29 bis 2,49 Euro (UVP) erhältlich. sekreation miree Pikante Kräuter. Das Produkt überrascht laut Hersteller mit ZOTT FRÜHLINGSSORTEN IM SAHNE-JOGHURT-SORTIMENT einer angenehm mild-scharfen und zugleich frischen Note durch die Verarbeitung be- Zott läutet den Frühling ein und setzt dabei unter anderem auf tra- liebter Kräuter, milden Knoblauchs, und der ditionelle Gartenfrüchte. Drei fruchtig-frische Geschmacksrichtungen Abrundung der Rezeptur mit einem Hauch machen Lust auf sonnig-warmes „Weekend-Feeling“. Neu in diesem Chili auf luftig-locker aufgeschlagenem Jahr ist der Zott Sahne-Joghurt Brombeer-Holunder. Er kombiniert Frischkäse der Doppelrahmstufe. Karwen- das waldfruchtige Aroma der Brombeere mit dem charakteristi- del empfiehlt die Verwendung der neuen schen Geschmack des Holunders. Saftige, erfrischende Blutoran- Frischkäsesorte als Dip oder zur Veredlung gen zeichnen den Zott Sahne-Joghurt Blutorange aus. Und für herzhafter Gerichte wie Aufläufe, Suppen ernährungsbewusste Verbraucher gibt es den Zott Sahne-Joghurt und Soßen. Das Produkt wird im 150-g- Himbeer-Vanilla Balance, der ganz ohne Zuckerzusatz hergestellt Becher angeboten und kostet (UVP) 1,29 wird. Die Saisonsorten werden in frühlingshaft gestalteten 150-g- Euro. Kontakt: [email protected] Pokalbechern angeboten. Kontakt: [email protected]

02/15 · milch-marketing.de 29 „Westmarken“ liegen in den Warengruppen Joghurt und Quark beim Bekannt- heitsgrad (ungestützt) ganz oben im Ranking, sowohl im Osten als auch im Westen. Während hier das Leckermäulchen von Frisch- li als einzige „Ostmarke“ nur mit vier Prozent relativ schwach abschneidet, liegt der Bekanntheitsgrad dieser Marke gestützt bei 82 Prozent im Osten und immerhin noch bei 54 Prozent im Westen.

DIE OSTALGIE EBBT AB Neue Ost-West-Markenstudie 2014 erschienen

mmer mehr Marken aus dem Osten sind Marken Osterland (Deutsches Milchkontor) deutlich. Dies macht laut MDR-Werbung eine Iauch bundesweit auf dem Vormarsch. und Herzgut (Herzgut Landmolkerei). differenzierte Marktbearbeitung nach wie vor Selbst wenn Rotkäppchen weiterhin die „Marken aus den Neuen Bundesländern notwendig. Es bleibt laut MDR dabei: Wer- einzige nationale Marke ist, die sowohl in verfügen in ihrer Heimat über ein inhaltlich bung, die im Westen wirkt, muss nicht auch Ost als auch in West die TopTen der unge- klar positiveres Image und gelten als glaub- automatisch im Osten ankommen. stützt bekanntesten Marken in ihrem Seg- würdiger, sympathischer, kultiger, ehrlicher Die WOM 2014 hat erstmals auch das ment anführt, so sind zum Beispiel auch und preiswerter. Dieses positive Image ba- Vertrauen der Verbraucher in die Marken Radeberger und Hasseröder inzwischen siert jedoch auf den Einschätzungen der abgefragt. Am meisten Vertrauen setzen die im gesamten Bundesgebiet der breiten Altersgruppe ab 40 Jahren. Jüngere sehen Deutschen in Ost und West in Käse- und Masse bekannt. weniger Profilierung. Das heißt, der Pa- Milchprodukte (jeweils 15 Prozent). Im Osten Das ist eine der zentralen Erkenntnisse der triotismus für die Marken aus dem Osten folgen dann Süßwaren (8 Prozent) und alko- fünften West-Ost-Markenstudie, die im Auf- wächst sich langsam aus. Darauf sollten die holfreie Produkte (sieben Prozent). Im Wes- trag von MDR-Werbung vom IMK Institut Marken reagieren“, erklärt Niels N. von Ha- ten stehen Tiefkühl-Produkte (zehn Prozent) für Angewandte Marketing- und Kommuni- ken, Geschäftsführer der MDR-Werbung. noch vor den Süßwaren (sieben Prozent). kationsforschung durchgeführt wurde. Für Die Marken aus dem Osten befinden sich Für Unternehmen und Werber besonders die fünfte Auflage wurden diesmal rund 2.000 also am Scheideweg: Während immer mehr interessant: Die WOM 2014 kann für Kun- Verbraucher im Osten und 1.000 aus dem Marken nationale Bedeutung erlangen, den die Markenbekanntheit sowie die Ver- Westen befragt, so viele wie noch nie zuvor. klafft bei vielen anderen eine Lücke zwi- breitung fast postleitzahlengenau für die Viele der 60 insgesamt abgefragten Ost- schen Anspruch und Wirklichkeit. Distributionsregionen auswerten. Weitere marken besitzen eine ausgeprägte Stärke im Auch heute zeigen sich die unterschied- Informationen: MDR-Werbung, Thomas gesamten Osten. Ein großer Teil der Marken lichen Wertewelten in Ost und West immer Reckermann, c/o Publiplikator GmbH, ist aber nur in einem Bundesland stark und noch stabil. Das wird gerade bei den Ein- Tel.: 030/200 898 22, Mobil: 0173/180 70 ggf. noch in angrenzenden Regionen. In der kaufskriterien, im Einkaufsverhalten oder in 80, E-Mail: [email protected], Sparte Mopro nennt MDR dabei u. a. die Bezug auf Anforderungen an gute Werbung Internet: www.mdr-werbung.de

30 02/15 · milch-marketing.de NEUE PRODUKTE

FROMI ZWEI NEUHEITEN AUS FRANKREICH BERGADER PRIVATKÄSEREI Käseimporteur Fromi bringt mit dem MINITORTEN AUS BERGBAUERNMILCH Sapin Noir Affinage d’Excellence einen Die Bergader Privatkäserei bringt zwei neue Weichkäsear- Raclettekäse auf den Markt, der nach tikel auf den Markt. Dabei handelt es sich um den Bergader traditioneller Art in Kupferbecken her- Bergbauern milder cremiger Käse und den Bergader Berg- gestellt wird und langsam – mindestens bauern feinwürziger cremiger Käse. Beide Produkte werden zwölf Wochen lang – auf Fichtenbret- aus Bergbauernmilch aus den bayerischen Alpen hergestellt tern reift. Basis für diesen Käse, der (ohne Gentechnik) und haben einen Fettgehalt von mindestens 51 Pro- auch kkaalltt gutgut schmeckt, ist Rohmhmiillcchh vvoonn zent i. Tr. Sie werden im 150-g-Format angeboten. Kontakt: [email protected] Bergwweeiiddeenn..

KARWENDEL-WERKE MIREE MIT GEGRILLTEM GEMÜSE Die Karwendel-Werke bringen in der Frischkäse-Linie miree „Nur für kurze Zeit“ die Sorte Gegrilltes Gemüse auf den Markt. Der locker-luftig aufgeschlagene und französisch positi- onierte Frischkäse der Doppelrahmstufe wird im 135-g-Becher angeboten und kostet (UVP) 1,29 Euro. Kontakt: [email protected]

MILCHWERKE BERCHTESGADENER LAND BIOMILCH IM KLEINFORMAT Eine weitere Neuheit im Portfolio von Die Milchwerke Berchtesgadener Land bringen Fromi ist der Valençay AOP Affinage eine fettarme (1,5 Prozent Fett) Bio-Alpenmilch d’Excellence. Er wird aus Ziegenrohmilch „to go“ im 250-ml-Format auf den Markt. Die hergestellt und reift zwei bis drei Wo- Milch wird in der handlichen Tetra Top-Verpa- chen lang. Er hat eine Schimmelrinde mit ckung mit Schraubverschluss angeboten. Die Asche und unterscheidet sich laut Fromi unverbindliche Preisempfehlung liegt bei 0,59 von einem klassischen Valençay durch Cent pro Packung. Kontakt: [email protected] seinen cremigeren Teig und einen aus- geprägteren Ziegengeschmack. Kontakt: [email protected]

SACHSENMILCH „UNSERE ROTE GRÜTZE“ ALPRO MIT VERBESSERTER REZEPTUR KOKOSNUSSDRINK MIT SCHOKOGESCHMACK Ab Anfang März 2015 ist dederr rreegiogionale KlKlaasssiksikeerr „Uns„Unsere Rote GrGrüütztze“ mit veverrbbeesssseerrtteerr RReezzeeppttuurr im Handel erhält- Mit dem Kokosnussdrink Choco ergänzt lich, teteiltilt HeHerrsstteellller Sachchsseenmilnmilch mit. Natürliche Aromen und Alpro sein umfangreiches Sortiment an Farbstoffe sind von nun an die Basis für naturbelassenen Genuss mit rein pflanzlichen dem altbewährten Geschmack von Heimat und Kindheit. Im praktischen Zwei- Milchalternativen um kammerbecher bilden 110 g Rote Grütze und 40 g Vanillesoße ein harmonisch einen weiteren Drink. ausgewogenes Geschmackserlebnis, verspricht Sachsenmilch. Angeboten wird der Der Kokosnussdrink 150-g-Becher zu einem Preis von 0,45 Euro (UVP). Kontakt: [email protected] Choco kombiniert den erfrischenden und leicht exotischen Geschmack DR. OETKER der Kokosnuss mit der KAFFEEGENUSS MIMITT BIBISSSS Sanftheit von Kakao, Dr. Oetker erweitert dadass DDeessserserttssoorrttimiment Marmorette um erklärt Alpro zum den Artikel Marmorette MiMillcchhkkaaffffee mit ScSchhokokosplits in deder Launch. Der Drink ist Sahnee.. DaDass Produkt besteht aus cremigem MiMillcchhkkaaffffee-Pud- für 2,99 Euro (UVP) ding mit lockerer SSaahnhne mit knackigen SScchhokokostückchen. EsEs pro Ein-Liter-Packung wird im 4 x 10100-g-M0-g-Multipack angeboten und kokosstteett (UVP) 1,1,6969 erhältlich. Weitere Infor- Euro. Kontakt: [email protected] mationen: www.alpro.com

02/15 · milch-marketing.de 31 UNTERNEHMEN & MARKEN

N 3479 N 3479 N 3479 U Heft Januar 20141 Heft Heft NE Februar 2014 2 März 2014 3 e g.de g.de ting.d tin tin ke ke ke ar ar ar .milch-m Produkte • Märkte • trends • konzePte .milch-m .milch-m www Produkte • Märkte • trends • konzePte Produkte • Märkte • trends • konzePte www www Perfekter Käse – Frico Landkaas - Bewährt perfekte Unterstützung für die Theke! natuurlijk lekker! isher wwaarr eses bei MMiillcchh-- Gutes … BMarketing langjährige Tradition, in der Februar-Aus- JETZT IM TV! gabe noch einmal sämtliche im Vorjahr erschienenen Beiträge im Jahresinhaltsverzeichnis aufzulisten – nach Rubriken Auf zu neuen Erfolgen! >> geordnet und mit Heftnum- Käse aus der Schweiz. Schweiz. Natürlich. www.schweizerkaese.de mern und Seitenzahl versehen.

Heft Heft Heft April 2014 4 Mai 2014 5 Juni 2014 6 Mit diesem Service wollten wir g.de Auf Seite 21 tin g.de g.de ke tin tin ar

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Neu! So werden wir ab 2015 ab Juli 2014 – ebenfalls in der Februar-

SIE TREFFEN Gerwin t. M., Frico-Milchbauer aus Ruurlo UNS AM Quelle: *The Nielsen Company, 2013, Umsatz, LEH gesamt. www.promensfoodpackaging.com STAND 10D44 Ausgabe – einmal jährlich – alle Firmen- und Marken,

Heft Heft Heft Juli 2014 7 August 2014 8 September 2014 9 über die in den verschiedenen g.de g.de g.de tin tin tin ke ke ke Heften berichtet wurden, noch ar ar ar .milch-m .milch-m .milch-m einmal in chronologischer Produkte • Märkte • trends • konzePte Produkte • Märkte • trends • konzePte Produkte • Märkte • trends • konzePte www www www Reihenfolge auflisten. Denn Auch ein Toaster hat auf diese Weise gestaltet sich das Recht auf Abwechslung.

Die Käse-Snack Sensation zum Toasten. die Suche nach Beiträgen über bestimmte Unternehmen und Marken sehr viel zielgerichteter und zeitsparender. Auf diese Idee haben uns nicht zuletzt auch zahlreiche Hinweise aus Die Milch für den Original Österreichischen Bergkäse unserer Leserschaft gebracht, Entdecken SieSie die ganze Geschichte des Toastertals. toastertal.de die bei der Lektüre von Milch- Marketing grundsätzlich „ganz

Heft Heft Heft Dezember 2014 12 Oktober 201410 November 2014 11 hinten“ anfangen und als g.de g.de g.de tin tin tin ke ke ke erstes das Unternehmens- und ar ar ar .milch-m .milch-m .milch-m Markenregister (immer auf der Produkte • Märkte • trends • konzePte Produkte • Märkte • trends • konzePte Produkte • Märkte • trends • konzePte www www www drittletzten Seite) aufschlagen. Schon aufgetischt? Vom Marktführer: Entdecken Sie unsere neuen Sahnestücke! Umsatzstark kombiniert Wir würden uns freuen, wenn echtem, Aus ! feinem Rahm unsere Leser das genauso sehen, sind aber auch dankbar intensiv fein für Kritik und Verbesserungs- vorschläge.

Das Redaktionsteam von

Frico rettet das Abendbrot! Gleich mehr erfahren Milch-Marketing

32 02/15 · milch-marketing.de Switzerland Milchunion Frischdienst...... 48 1-2014 Cheese Marketing...... 20/21 2-2014 Molkerei Müller...... 24/27 Tetra Pak...... 10/17 Molkerei Weihenstephan...... 25 Unternehmen Tirol Milch...... 34 Unternehmen Naarmann...... 48 Agrarmarkt Austria Marketing ...... 34 Toom ...... 12 Agrarmarkt Austria Marketing...... 16 Netto Marken-Discount...... 8 Ami...... 12 Uplegger Food Aichinger...... 8 Omira ...... 42 Bauer...... 16/18 Company...... 21 Albert Heijn...... 11 Opodo.de ...... 19 Bel Deutschland ...... 20 Vandersterre Groep...... 40/41 Alpenhain...... 48/49 Polyplastic B. V...... 7 Berglandmilch ...... 34/42 Vogtlandmilch ...... 17 Alpro ...... 29 Promens Stilling ...... 49 Bongrain ...... 20 Vorarlberg Milch...... 34/42 Arge Heumilch...... 16 Regionale Biomessen ...... 7 Bumo ...... 9 Walo von Mühlenen...... 7 Arla Foods ...... 9/48/42 Rewe...... 20 Bundesverband Deutscher Milch- World Championship Bäro...... 14 Sachsenmilch...... 48 viehhalter ...... 3 Cheese Contest...... 12 Bauer ...... 18/26 SBtrendfood...... 28 Cono Kaasmakers...... 3/38 Zott ...... 16/18 Bayerische Milchindustrie...... 48 Technische Universität München....7 Danone...... 16/18/21 Bergader Privatkäserei...... 48 Tetra Pak ...... 12 Deutscher Bauernverband...... 6 Marken Berglandmilch ...... 25 Toom ...... 20 Deutscher Raiffeisen-Verband.....6 AlpenTilsiter...... 20 Bergpracht Milchwerk...... 48 Unilever ...... 42 Deutsches Milchkontor ...... 39 Atta-Käse ...... 40 BioFach ...... 40 Verein Die DMNOR ...... 40 Beemster ...... 3/38 Biomolkerei Söbbeke...... 27/42 Lebensmittelwirtschaft ...... 9 Dr. Oetker ...... 16/18 Biene Maja ...... 16/18 Cono Kaasmakers...... 18 Walter Rau Edeka...... 9/12 Bresso...... 41 Crown...... 12 Lebensmittelwerke...... 42 Edelweiß ...... 20/41 Cambozola...... 7/21 Danone Bulgarien ...... 13 Zott...... 24 EHI Retail Institute ...... 9 Crementell...... 42 Danone Deutschland ....19/25/29 Ehrmann ...... 16/18 Cremix...... 42 Delina...... 25 Marken Emmi...... 7 Doppeldecker ...... 16 Di Gennaro...... 28 Actimel ...... 19 Ennstal Milch...... 34 Elinas...... 40 Dr. Oetker ...... 25 After Eight ...... 27 Free From Food...... 8 Frico ...... 41 Edeka Hieber...... 13 Almighurt...... 24/29 FrieslandCampina Cheese...... 41 Fru Fru...... 42 Edelweiß ...... 24 Balisto ...... 25 FrieslandCampina Germany...... 18 Fruchtzwerge...... 16/21 EGV-Group...... 48 Beemster ...... 18 Frischli...... 16/18 Fructiv...... 41 Ehrmann ...... 24/26/29 Biene Maja ...... 18 GfK-Verein...... 10 Fruttis...... 18 Emmi...... 13/26 Bounty...... 25 Gmundner Milch...... 42 Geremezi...... 40 FrieslandCampina Cheese...... 45 CombiPac...... 49 GÜ...... 21 Grand Noir...... 7/21 FrieslandCampina Danone for men ...... 13 Hochwald Foods...... 40 Joe Clever...... 17 Foodservice...... 48 Das Beste aus Bayern...... 9 Isko...... 8 Kaltbach...... 7 Frischli Milchwerke...... 48/49 Deli Reform die feine...... 42 Jule’s Käsekiste ...... 40 Käse-Kaiser ...... 34 Frischpack...... 48 Der große Bauer...... 18 Kaiser’s Tengelmann...... 6 Klutert-Käse...... 40 Fromi ...... 13/29 Der kleine Bauer...... 18 Käserei Champignon...... 7/21 Landana ...... 41 Grüne Woche...... 9/14 Die Gute ...... 42 Ketchum Pleon Deutschland ...... 6 Ländle Raclette ...... 42 Heideblume Molkerei ...... 48 Elinas...... 12 Landkäserei Herzog ...... 39 Le Gruyère AOP...... 21 Hilcona...... 28 Emmi Chai Latte ...... 26 Lustenberger + Dürst ...... 42 Leckermäulchen...... 16/18 Hochland Deutschland...... 50 Exquisa...... 24/27 Meggle ...... 20 Milchzwerge ...... 16/18/21 Hochwald Foods...... 12 Frico...... 45 Merl ...... 41 Mini Babybel ...... 20 IDB Deutschland...... 19 Froop...... 24 Mettler Toledo...... 6 Monster Backe...... 16/18 IMK ...... 10 Fruchtzwerge...... 29 Milchindustrie-Verband...... 3/6 Montagnolo...... 7/21 Internorga...... 48 Gastro...... 48 Molkerei Müller...... 16/40/41 Monte ...... 16/18 Irish Dairy Board ...... 44 Joghurt mit der Ecke...... 24/27 MW Berchtesgadener Land ...... 9 Müllermilch ...... 40 KaDeWe ...... 14 Kaergarden ...... 9/42 Nadler ...... 41 NÖM Fasten ...... 42 Karwendel-Werke ...... 24/27 Kaltbach...... 13 Niederländisches Büro NÖM Mix ...... 42 Käserei Champignon...... 48 Kerrygold Extra ...... 42 für Tourismus...... 39 Paula...... 16/18 Kohrener Landmolkerei...... 29 Kerrygold...... 19 NÖM ...... 42 Petrella...... 42 Lactalis Nestlé Frischprodukte ...... 27 KitKat...... 27 Petri Feinkost...... 42 Prima Donna...... 40 Landesvereinigung Milch Bayern .....48 Lattella ...... 25 Quarkerei ...... 14 Ravensberger...... 39 Landesvereinigung Milch NRW....11 Mars...... 25 Rewe...... 3 Roggenburger...... 39 Lidl...... 9 Meggle Alpenzart ...... 42 Rewe-Group ...... 12 Rougette ...... 7/21 Mafowerk ...... 6 Milchzwerge...... 29 Rupp ...... 34 Sbrinz ...... 42 Maître Fromager...... 27 Milkana ...... 24 Schwälbchen Molkerei ...... 8 Schlanke Linie ...... 42 Mars Chocolate Deutschland ....25 MinusL ...... 42 Slow Food...... 12 TBA Edge...... 10 MDR-Werbung...... 10 Nesquik ...... 27 Sulzberger Käserebellen ...... 34 UC Evo Line ...... 6 Meggle ...... 44 Orto Mio ...... 25

02/15 · milch-marketing.de 33 Paula ...... 25 Molkerei Söbbeke...... 39 Milbona...... 7 IDB Deutschland...... 14 Pfannen Pasta ...... 28 Molkerei Weihenstephan...... 34 MilchZwerge ...... 44 Kärntnermilch...... 34 Rama mit Butter ...... 42 Mondelez ...... 23/47 Milkana ...... 37/48 Karwendel-Werke ...... 33 Rochebaron ...... 27 Müller Moers ...... 25 Milram ...... 25/33/38/46 Käserei Champignon...... 27 Rolo ...... 27 Ökologische Molkereien Allgäu....14 Mövenpick ...... 24/27 Konzept & Markt ...... 36 Rotter Klosterkäse...... 49 Pastoret ...... 26 Nature Terrae...... 26 Landesvereinigung Milch Bayern....8 Twix...... 25 Petri Feinkost...... 36 Nesquik ...... 22 Meggle ...... 6/31 VivaVital laktosefrei...... 8 Privatmolkerei Obstgarten ...... 24/33 Merlin Entertainment Group ....43 Xavier David...... 29 Bauer...... 24/25/27/32/33/36/50 Onken...... 24/46 Molkerei Müller...... 19/29 Rotkäppchen Peter Jülich...... 45 Optiwell ...... 50 Molkerei Rücker ...... 28 Rücker ...... 27 Patros ...... 36 Molkerei Schrozberg...... 21 3-2014 Sachsenmilch...... 32 Petrella...... 36 Molkerei Söbbeke...... 20/32 SB-trendfood ...... 26 Philadelphia...... 23/47 Molkerei Weihenstephan...... 33 Unternehmen Switzerland Cheese Prima Donna...... 50 Mondelez International...... 40 Allgäuer Alpenmilch ...... 34 Marketing GmbH ...... 44/45/46 Primina ...... 23 MW Berchtesgadener Land ...... 19 Alpenhain...... 38 Tetra Pak...... 12 Quäse ...... 48 Nadler Feinkost ...... 35 AMA ...... 20 Vandersterre Groep...... 50 Rambol ...... 37 Privatmolkerei Bauer...... 29 Andechser Molkerei Scheitz .....39 Wolfram Berge...... 47 Rolo ...... 22 Rotkäppchen Peter Jülich...... 31 Arge Heumilch...... 14/50 Zott ...... 24 Rougette Ofenkäse ...... 45 SB-trendfood ...... 35 Arla Foods ...... 39/44/47 Salakis...... 36 Tengelmann ...... 21 Bel Deutschland..... 34/35/37/48 Marken Tête de Moine ...... 44 Tetra Pak ...... 12 Berglandmilch ...... 23/24 Actimel ...... 27/44 Tetra Brik Aseptic...... 12 Trade Dimensions...... 8 BioFach ...... 28 Activia...... 32 Valess...... 23 TÜV Rheinland Cert...... 14 Bongrain ...... 34/35/37 After Eight ...... 22/46/48 Waterkant...... 7 Westland...... 8 Bundesverband Alt Mecklenburger...... 7 Zentrum für Nachhaltige Molkereiprodukte ...... 16 Alter Schwede...... 7 Unternehmensführung...... 14 Cono Kaasmakers...... 47 Andechser Natur...... 39 4-2014 Zott...... 29/40 Danone Deutschland ... 27/32/44 Anton...... 23 Zotter Schoko- Deutsches Appenzeller Kräftig-Würzig...... 46 Unternehmen laden-Manufaktur ...... 33 Milchkontor...... 25/33/38/46 Arla Bio...... 39 Agrarmarkt Austria Marketing ... 25 Die Lebensmittelwirtschaft ...... 10 Bärenmarke...... 34 Andechser Molkerei Scheitz .....20 Marken Dr. Oetker ...... 23 Beemster ...... 47 Arla Foods ...... 22 Activia...... 38 Edelweiß ...... 36/37/40/48 Biene Maja ...... 33 Bel Deutschland...... 40 Almighurt...... 10/33 EHI...... 42 Bonbel ...... 37 Bergader Privatkäserei...... 31 Andechser Natur...... 20 Ehrmann ...... 24/32/33/46/48 Bresso...... 36/40 Berglandmilch ...... 29 Beemster ...... 43 Emmi...... 24/34/46 Brunch ...... 40 Bio Company...... 21 Bergader Almkäse ...... 31 EuroShop...... 42 Buko ...... 47 Bongrain ...... 29/31/34/42 Bio-Wiesenmilch...... 34 FrieslandCampina Burlander...... 46 Bundesverband Bresso...... 27 Foodservice...... 23 Caffè Latte ...... 34 der Regionalbewegung...... 10 Brunch ...... 34 FrieslandCampina...... 35/50 Caprichos de Yoghourt...... 26 Concept Fresh...... 30 Buko ...... 22 Hamburger Käselager...... 23 Castello...... 44 Cono Kaasmakers...... 43 Castello...... 22 Heiderbeck Käse vom Feinsten... 26 Chavroux...... 36 Danone...... 38 Cremas ...... 28 Heinrichsthaler Milchwerke ...... 12 Cheestrings...... 36/50 Deutsches Milchkontor ...... 20/29 Der große Bauer...... 29 Hochland ...... 25/34/36/38 Cremas ...... 7 Dr. Oetker ...... 29 Elinas...... 24 Hochschule Hannover ...... 14 Emmentaler AOC...... 45 Edeka Südwest...... 21 Exquisa...... 33 Hochwald Foods...... 10 Fol Epi...... 34/35 Edelweiß ...... 27/43 Fol Epi...... 31 Homann Feinkost...... 40 Frico...... 35 Ehrmann ...... 10/27/33 Formil ...... 29 IDB Deutschland...... 38 FruchtZwerge ...... 44 Emmi Deutschland ...... 40 Frico Landkaas...... 42 Isko ...... 42 GlutGut...... 7/27 Export-Union für Milchprodukte ...6 Frico...... 27 Käserei Champignon ...... 44 Grand Dessert...... 32 Famila Pinneberg ...... 8 Froop...... 29 Käserei Loose ...... 48 Grünländer ...... 25/34 FrieslandCampina Cheese...27/42 Géramont ...... 29 Lactalis Nestlé Frischprodukte.... 22 Hansano ...... 47 FrieslandCampina Foodservice.... 35 Gusteria ...... 30 Lactalis...... 36 Inyog...... 25 FrieslandCampina Germany...... 35 Herzgut ...... 28 Lidl...... 7 Joghurt mit der Ecke...... 32 Hamburger Käselager...... 31 Hochwald-Confiserie ...... 28 Meggle ...... 38 KÄSE-THEKE...... 8 Heiderbeck Käse vom Feinsten... 35 Kaergarden...... 22 Milchindustrie-Verband...... 7 Kerrygold...... 35/38 Herzgut Landmolkerei...... 28 Kalinka ...... 19 Milupa...... 10 KitKat...... 22 Hochwald Foods...... 24/28 Kerrygold...... 14 Molkerei Müller...... 24/32 Lattella...... 24 Homann Feinkost...... 35 Landliebe ...... 35 Molkerei Rücker ...... 7 Leerdammer ...... 34/35/48 Hydrosol...... 26 Marmorette ...... 29

34 02/15 · milch-marketing.de MidsommarOst...... 31 LV Milch Bayern ...... 14 Grilloumi...... 35 Hamburger Käselager...... 19 Milkana ...... 43 LV Milch NRW...... 42 Hugo Holunder ...... 39 Heideblume Molkerei ...... 22 Milram ...... 20/29 Maître Fromager...... 34 Jarlsberg...... 39 Heinrichsthaler Milchwerke ...... 39 Mini Babybel ...... 40 Meggle ...... 20/26/34/35/36 Joghurt mit der Buttermilch...... 34 Hochland ...... 17/40 Monte ...... 29/40 Messe Düsseldorf...... 6/8 Joghurt mit der Ecke...... 38 IDB Deutschland...... 9 Naturprodukte ...... 27 Milchwerke Berchtes- Kerrygold ...... 29/42 Innstolz Frischdienst...... 42 Old Amsterdam...... 8 gadener Land ...... 17 Landana ...... 29 Jäckle ...... 20 Over Dose ...... 33 Molkerei Gropper...... 6 Le Gruyère AOP...... 17 JUK-Werbeagentur...... 29 Philadelphia...... 40 Molkerei Müller...... 34/36/38 Leerdammer ...... 35/43 Karwendel-Werke ...... 32 Rotkäppchen ...... 31 Molkerei Weihenstephan...... 38 Lünebest ...... 35 Käserei Champignon...... 17/39 Rougette ...... 27 Naarmann...... 28 Mai-Gouda...... 29 Kühlmann...... 12 Saint Albray ...... 42 Naturkäserei Tegernseerland....39 Milkana ...... 37 Lactalis...... 17/40 Söbbeke Pauls Biomolkerei ...20/32 Ökologische Molkereien Allgäu....17 Miree ...... 37 Lidl...... 31 Stabisol ...... 26 Optipack ...... 40 Monte Plus...... 38 Meggle ...... 26 TwistCap ...... 12 Petri Feinkost...... 29/34 Müllermilch ...... 36 Milchwerke Schwaben...... 19 Valess...... 35 Privatmolkerei Bauer ...... 17 Old Amsterdam...... 12 Mittelständische Lebensmittel- Rotkäppchen Peter Jülich...... 34 Optiwell ...... 36 Filialbetriebe...... 34 RPC Bramlage...... 40 Petrella ...... 29/34 Molkerei Müller...... 20/21 5-2014 SIG Combibloc...... 40 Puddis ...... 27 Molkerei Sopexa...... 26 Rama ...... 36/39 Weihenstephan ...... 21/39 Unternehmen Switzerland Cheese Marketing.. 16 Reypenaer...... 30 MW Berchtesgadener Land ...... 40 Aldi Süd ...... 42 Tetra Pak...... 40 Rotkäppchen...... 34 Norma...... 8 Alpenhain...... 16/37 Tine Norwegen...... 39 Salakis...... 37 ODW Frischprodukte...... 15 Andechser Molkerei Scheitz... 16/28 Unilever...... 36/39 Swiss Müesli ...... 37 ÖMA...... 27 Anicap...... 26 Uplegger Food Company...... 35 Tetra Evero Aseptic...... 40 Promens Stilling ...... 12 Arla Foods ...... 6/16/18 Vandersterre Groep...... 29/35 Westbury’s Finest ...... 34 Rewe...... 6/34 Bärenmarke Vertriebs- VIP Italia...... 18/39 Wyngaard Affineur...... 30 Rotkäppchen Peter Jülich....17/38 gesellschaft ...... 35/36 Visser Kaashandel ...... 29 Rücker ...... 17/20/38 Bedien-Concept GmbH...... 44 Weight Watchers ...... 26 Rupp ...... 19 Bel Deutschland ...... 35/43 Westland ...... 12/14 6-2014 SBtrendfood ...... 31 Bergader Privatkäserei...... 16/17 Wijngaard Kaas...... 30 Schwarzwaldmilch ...... 19 Berglandmilch ...... 38 Zijerveld ...... 29 Unternehmen Sutterlüty Handels GmbH ...... 34 Bongrain ...... 38 Zott...... 38 Alpenhain ...... 17/27 Swiss Prime Pack ...... 13 Cono Kaasmakers...... 6/20 Alpro ...... 31 Switzerland Cheese Dairy Fine Food ...... 17 Marken Arla Foods ...... 19/23/26/38 Marketing ...... 40/41 Dairygold ...... 14 1,2,3 MascarMisù...... 39 Bauer...... 20/41 Tetra Pak...... 13/42 Deutsche Landwirtschafts- Almighurt ...... 20/44 Bayernland...... 41 Unilever Food Solutions ...... 27 Gesellschaft ...... 12 Andechser Natur...... 16 Bel Deutschland ...... 19/31/41 Uplegger Food Company....20/27 Deutsches Milchkontor ...... 44 Bärenmarke...... 36 Breitenburger Milchzentrale ...... 9 Vandersterre Groep...... 21 Edeka Minden-Hannover ...... 10 Bavaria blu ...... 16 Chr. Hansen...... 6 Vinamilk...... 42 Edelweiß ...... 20/37/39 Beemster ...... 6/20 Cono Kaasmakers...... 38/42 VIP Italia...... 21 Ehrmann ...... 20/28/36/44 Bergader Bergbauern ...... 17 Dachser...... 10 Westland...... 15 Emmi...... 28/37 Bresso...... 20/39 Dairygold Deutschland...... 28 ZNU...... 9 Fachverband Frische ...... 44 Butaris ...... 17 Deutsche Landwirtschafts- Zott...... 27 Feinkost Merl ...... 39 Castello...... 16 Gesellschaft ...... 15 Free From Food...... 12 Champignon Camembert ...... 20 Deutsches Milchkontor ...... 26 Marken FrieslandCampina Foodservice.... 38 Debic ...... 38 Die Trüffelmanufaktur Göschle....19 Alexios...... 22 FrieslandCampina ...... 27/29/36 Der Große Bauer...... 17 Dr. Oetker ...... 27 Almighurt...... 21/26/40 Frischli Milchwerke...... 27 Der Kleine Bauer ...... 17 Dr. Steinmaßl Alpenbutter ...... 26 Fromi ...... 42 Der Scharfe Maxx...... 28 Managementberatung...... 14 Alpenschatz ...... 19 Hamburger Käselager...... 39 Die Zarte Klara...... 28 Ears & Eyes ...... 15 Alpensnack ...... 17 Hochland ...... 7 Drinksplus...... 40 Edelweiß ...... 17/20/21/26/40 AlpenTilsiter...... 40 Hochschule Neubrandenburg.....8 Finello ...... 18 Elsdorfer Feinkost...... 22 Alter Schwede...... 20 IDB Deutschland...... 14/29/42 Frau Antje...... 29 Emmi...... 17 Alt-Mecklenburger...... 20 InterMopro ...... 6/8 Froop...... 34 FKN ...... 6 Bartholomäus GewürzBlüte ...... 27 Karwendel-Werke ...... 14/37 Fructiv...... 36 FrieslandCampina Cheese...... 31 Beemster ...... 38/42 Käserei Champignon...... 20 Galbani...... 35 Fromi ...... 21 Biene Maja ...... 41 Kuchenmeister...... 42 Géramont ...... 38 Garmo ...... 38 Bonbel ...... 31/41 Lactalis...... 35/37 Grand Dessert ...... 36 Gizeh Verpackungen...... 12 Buko ...... 19/26

02/15 · milch-marketing.de 35 ChiliHerz ...... 27 Deutsche Landwirtschafts- Der Sahnige ...... 22 Meggle ...... 26 CombiPac...... 12 Gesellschaft ...... 12 Emmi Swiss Müesli ...... 29 Mettler Toledo...... 31 Cremas ...... 38 Deutsches Exquisa...... 21 Molkerei Müller...... 26 Dziugas ...... 19 Milchkontor...... 6/13/21/26/ Fruttis ...... 26 Molkerei Söbbeke...... 26/28 Exquisa ...... 32 Die Trüffelmanufaktur Göschle... 36 GlutGut...... 30 Ökologische Felsengruyère ...... 20 DLG-Akademie ...... 7 Grünländer ...... 24 Molkereien Allgäu ...... 17 Frico...... 31 Dr. Oetker ...... 28 Le Gruyère Switzerland...... 26 Private Labels Froop...... 21 Edeka Kreuzberg...... 8 Mai-Gouda...... 27 Manufacturers Association ..... 12 Fructiv...... 20 Edelweiß ...... 27/28 Milkana ...... 27/28 Rabobank ...... 8 Gazi ...... 38 Emmi Deutschland ...... 29 Milram ...... 13/26 Rupp AG...... 6/27 GlutGut...... 17 FrieslandCampina Germany...... 26 Müllermilch ...... 30 Ruwisch & Zuck...... 11 Göschle...... 19 Frischli Milchwerke...... 36 Orto Bello...... 21 Sachsenmilch...... 25 Grand Dessert ...... 20 Frischpack...... 37 Patros ...... 32 Sennerei Zillertal...... 27 Grill-Schmankerl ...... 17 Garmo ...... 32 Petrella...... 24 St. Mang Käsewerk ...... 34 GÜ...... 20 Heinrichsthaler Milchwerke...... 37 Philadelphia...... 20 Südpack ...... 39 Hochland Heiße Scheiben...17/40 Herzgut Landmolkerei...... 21 Prima Donna...... 22 Sulzberger Käserebellen ...... 16 Hochland Ofen-Aufstrich...... 17/40 Hochland ...... 24/32 Quäse ...... 24 Switzerland Hochland Toast It! ...... 17/40 Hochwald Foods...... 6/27 Ravensberger...... 21 Cheese Marketing...... 18/33 Irish Land...... 28 Karwendel-Werke...... 12/21/36 Salakis...... 32 The Toy Company...... 7 Irländer ...... 28 Käserei Altenburger Land...... 12 Sylter Salatfrische...... 26 Unilever...... 27 Kaergarden...... 23/38 Käserei Loose ...... 12/24 Waterkant...... 33 Vedes AG ...... 7 Kerrygold...... 9 Lactalis...... 32 Verband der Deutschen Landana ...... 21 Landesvereinigung Milch Hessen...37 Milchwirtschaft ...... 39 Le Crèment...... 17 Landesvereinigung 8-2014 Verband Lebensmittel Le Gruyère AOP...... 41 Milch Niedersachsen ...... 10 ohne Gentechnik...... 6 Leerdammer ...... 19 Landesvereinigung Milch NRW... 36 Unternehmen Zott ...... 28/39 Mark Brandenburg ...... 15 Mafowerk ...... 34 Alpenhain ...... 8/24/28 Marmorette ...... 27 Maître Fromager...... 21 Andechser Molkerei Scheitz....18/38 Marken Milkana Ofen-Baguette...... 17 Meggle ...... 24 Arge Heumilch...... 14/16 Almighurt ...... 36 Milram ...... 26 Metro Group ...... 13 Arla Foods ...... 17/23/25/38 Andechser Natur...... 25 Müllermilch ...... 20/31 Molkerei Ammerland...... 6 Bärenmarke Appenzeller ...... 18 Obstgarten ...... 26 Molkerei Biedermann...... 21 Vertriebsgesellschaft...... 7 Arla Bergbauern ...... 17 Pik-Nik...... 27 Molkerei Gropper...... 12 Bauer ...... 25/26 Bärenmarke...... 7 Rosenkavalier ...... 27 Molkerei Müller...... 21/30 Bergader Privatkäserei...... 22 Bavaria blu ...... 22 Rotkäppchen Genuss mit Käse.....17 Molkerei Rücker ...... 30/32 Bergkäserei Diepolz...... 18 Beemster ...... 7/34/38 Rougette ...... 17/39 Molkerei Weihenstephan...... 28 Bundesverband Deutscher Bioland...... 16 Salakis...... 17 Mondelez...... 20 Milchviehhalter ...... 39 Cambozola...... 22 Sodergarden ...... 31 Münsterländische Cono Kaasmakers...... 7/34 Castello...... 22 Sutterlüty’s ...... 36 Margarine-Werke...... 12 Danone Deutschland ...... 33 Danablu ...... 22 Vinschgauer Bergbauernkäse ...20 Niederländischer Ecolean ...... 13 Demeter ...... 16 Weideglück ...... 19 Milchindustrie-Verband ...... 27 Edeka...... 6/10 Dip it!...... 27 Westlite ...... 15 Penny...... 7 Ehrmann ...... 36 Elinas...... 28 Xavier David...... 21 Petri Feinkost...... 24 Famila ...... 38 Emmentaler ...... 18 Schwarzwaldmilch ...... 12 FrieslandCampina Cheese...... 27 Exquisa...... 34 SO Emmentaler Switzerland.....37 Frischli...... 27 Frico ...... 27 7-2014 Spar Österreich ...... 9 Garmo ...... 28 Fruchtzwerge...... 33 Switzerland Cheese Marketing..26 Gmundner Milch...... 27 Gazi ...... 28 Unternehmen Turm-Sahne...... 12 Heiderbeck Käse vom Feinsten...6 Grand Noir...... 22 Agrarmarkt Austria Marketing ...9 Vandersterre Groep...... 22 Hochwald Foods...... 28 Joghurt mit der Ecke...... 26 Aldi Süd ...... 9 Zott ...... 12 IDB Deutschland...... 38 Kaergarden...... 25 Arge Heumilch...... 36 Zum Dorfkrug...... 26 Innstolz Käsewerk Roiner...... 39 Kerrygold...... 38 Arla Foods ...... 12 Karwendel-Werke ...... 34 Le Gruyère ...... 18 Bärenmarke Marken Käserei Baldauf ...... 17 Milchzwerge ...... 33 Vertriebsgesellschaft...... 28 Alpenbutter ...... 24 Käserei Champignon...... 22 Monster Backe...... 25 Bauer ...... 12/22/27/31 Bärenmarke...... 28 Käserei Loose ...... 39 Mövenpick ...... 26 Bayerische Milchindustrie.... 12/13 Bio3 ...... 21 Lactalis...... 26 Naturland ...... 16 Bergader Privatkäserei...... 30 Cremas ...... 32 Lakomka fresh food factory...... 33 Oberstdorfer Bergkäse...... 17 Danone...... 22 Danone Family...... 22 Landwirtschaftskammer Quarki ...... 33 Delina...... 21 Der große Bauer...... 22/27 Vorarlberger Land...... 18 Quäse ...... 39

36 02/15 · milch-marketing.de S alakis...... 26 Verband für handwerkliche Arge Heumilch...... 43/51 Rewe Rumpcza...... 50 Sanella...... 27 Milchverarbeitung im Arla Foods ...... 22/40 RPC Superfos ...... 17 St. Mang...... 34 ökologischen Landbau...... 14 Bärenmarke Sachsenmilch...... 39/44 Tête de Moine ...... 33 VIP Italia...... 28 Vertriebsgesellschaft...... 45 SGS-Gruppe Deutschland ...... 16 Tiroler Bergkäse ...... 15 WeltGenusserbe Bayern ...... 14 Bäro...... 48 Swiss Packaging Award...... 17 Toastertaler ...... 8 Youngcom! ...... 10 Bayerische Milchindustrie...... 36 Tegut ...... 8 Unser Joghurt & Zetti ...... 25 Zijerveld ...... 42 Bel Deutschland ...... 32/40/45 WIFI Niederösterreich ...... 12 Urtaler...... 17 Zott...... 21/25/36 Berglandmilch ...... 40 YouGov ...... 14 Vorarlberger Bergkäse...... 15 Bongrain ...... 30 Zott ...... 38/39 Weißlacker ...... 38 Marken Bünting...... 18 Wiesn Gaudi...... 25 1,2,3 MascarMisù...... 28 Combi-Markt ...... 18 Marken Zillertaler Edelschaf ...... 27 Actimel ...... 34 Cono Kaasmakers...... 38 Almette...... 41 Zottarella...... 28 Alpenzart...... 38 Delikatessen Peters...... 50 Almighurt...... 39 Arla...... 18 Delina...... 41 Andechser Natur...... 20 Babybel...... 38 Deutsche Landwirtschafts- Bärenmarke...... 45 9-2014 Beste Wahl ...... 6 Gesellschaft ...... 14 Beemster ...... 38 Bresso...... 25 Deutsches Milchkontor ...... 20/43 Burlander...... 43 Unternehmen Brunch ...... 26 E-Center Wilger...... 50 Caffè Latte ...... 36 Albert Barufe...... 40 Buko ...... 18 Edeka...... 10 California ...... 20 Alpenhain...... 34 Cambozola Grand Noir...... 3 Edeka-Aktiv-Markt Albrecht .....50 Cheese-Snack...... 39 Arla Foods ...... 18 Cambozola...... 36 Edelweiß ...... 42 Frankenland...... 36 Bauer...... 26/36 Castello...... 18 EHI...... 12 Früchtetraum...... 39 Bayern-Agentur für Dany Sahne...... 38 Ehrmann ...... 39 Gastro...... 37 Lebensmittelprodukte ...... 3 Der große Bauer...... 26 Emmi Deutschland ...... 36/37 Grand Dessert...... 39 Bel Deutschland ...... 38 Exquisa ...... 25/37 European Cheese Center...... 13 Hansano ...... 40 Berglandmilch ...... 27 Frico ...... 24 FrieslandCampina Foodservice ....37 Herzgut ...... 38 Bongrain Deutschland...... 34 Fructiv...... 26 FrieslandCampina Germany...... 14 Jeden Tag ...... 19 Danone Deutschland ...... 34/38 Gazi ...... 21 Frischecenter Komp...... 50 Küstengold...... 19 Edeka Südwest...... 6 Giovanni Ferrari...... 34 Frischkonzept-Service ...... 10 Landliebe ...... 14 Edeka...... 16 Grand Dessert ...... 25 Frischpack...... 10 Lattesso...... 17 Edelweiß ...... 24/25/26 Greco...... 36 Fromi ...... 38 Leerdammer ...... 32/40/45 Ehrmann ...... 25/26 Heisse Scheiben...... 20 Globus ...... 6/51 Lurpak ...... 22 Food Akademie Neuwied...... 8 Ja! ...... 6 Heiderbeck Milkana ...... 42 FrieslandCampina Cheese...... 2$ Jarlsberg...... 38 Käse vom Feinsten...... 12/36/41 Milram ...... 20/43 Frischli Milchwerke...... 21/37 Joghurt mit der Buttermilch...... 24 Herzgut Landmolkerei...... 38 Müllermilch ...... 34 Garmo ...... 21 Jogolé...... 25 Hochwald Foods...... 36/41 Müritzer...... 43 Globus ...... 10 Kaergarden...... 18 Innoprax...... 17 Petrella ...... 42 Goldsteig Käsereien ...... 20 Käsle ...... 27 Karstadt Feinkost...... 7 Quäse ...... 44 GS1 Germany...... 8 Knirps Weinkäse...... 36 Käse Wolf ...... 51 Rougette...... 42 Hochland ...... 20 Landana ...... 24 Käserei Champignon...... 42 Sahnewunder...... 36 Hochschule für Agrar-, Milkana ...... 24 Käserei Loose ...... 44 Schärdinger...... 40 Forst- und Lebensmittel- Monster Backe...... 26 Konsum Radeberg ...... 50 Sylter...... 43 wissenschaften...... 32 Monte ...... 36 Meggle ...... 44 Tirol Milch...... 40 Homann...... 26 Müllermilch ...... 26 Metro...... 7 Toastertaler ...... 42 Karwendel-Werke ...... 25/37 Obstgarten ...... 26 Milchindustrie-Verband...... 51 Xanos ...... 41 Käse Moosbrugger...... 30 Schärdinger...... 27 Mittelständische Xavier David...... 38 Käserei Champignon...... 3/36 St. Mang...... 36 Lebensmittel-Filialbetriebe...... 48 Keck‘s Leckereien ...... 27 Toastertaler...... 34 Molkerei Müller...... 34/38 Mang Käsewerk ...... 36 Weltenburger Barock Dunkel Molkerei Söbbeke...... 20/36 11 -2014 Meggle ...... 24/38 Hopfenkäse...... 31 Molkerei Weihenstephan....38/44 Molkerei Müller...... 24/26 Mondelez International...... 36 Unternehmen Molkerei Weihenstephan...... 21 Netto Markendiscount...... 8 Agrarmarkt Austria Marketing .....45 Netzwerk Ladenbau...... 8 10-2014 Nieheimer Käsemarkt...... 51 Allyouneed...... 8 Rewe...... 6 Odenwälder Käsekeller...... 51 Alpenhain...... 17 Routhier-Weber ...... 36 Unternehmen ÖMA...... 20 Alpro ...... 16 Tine ...... 38 Agrarmarkt Informations-GmbH ...28 Perfetto ...... 7 AMI...... 38 TSC Auto ID Technology Aldi Süd ...... 6 Petri Feinkost...... 42 Andechser Molkerei Scheitz ..... 17 EMEA GmbH ...... 12 Alpenhain...... 20/39/42 Rewe Gawdi ...... 50 Bergader Privatkäserei ...... 26 Vandersterre Groep...... 2$ Andechser Molkerei Scheitz .....20 Rewe Lenk...... 48 Bongrain ...... 25

02/15 · milch-marketing.de 37 C lasoft GmbH...... 14 Switzerland Cheese Agrarmarkt Informations- TSC Food Products...... 17 Coolstar...... 10 Marketing ...... 28/44/45 GmbH ...... 30 Uni Göttingen ...... 7 Danone...... 24/28 Tetra Pak...... 34 Aldi ...... 15 Unilever ...... 34 Darbo ...... 32 Tilsiter Switzerland ...... 44 Arla Foods ...... 26 Universität Jena ...... 11 Delikatessen Peters...... 42 Unilever...... 24 Bauer...... 24/26/29 V.I.P. Italia ...... 34 Delina...... 25 Vandersterre Groep...... 32 Bel Deutschland ...... 36 Wolfram Berge Delikatessen....28 Deutsches Milchkontor ...... 16/17 Zott ...... 25 Bongrain ...... 37 Zott ...... 35 Die Trüffelmanufaktur Göschle... 25 Brand Lounge ...... 37 Direct France ...... 23 Marken Cono Kaasmakers...... 40 Marken E-Center Wilger...... 41 Actimel ...... 28 Dairygold Deutschland...... 27 1,2,3 MascarMisù Crema...... 34 Edeka-Aktiv-Markt Albrecht ..... 41 Altenburger ...... 23 Deutsche Gesellschaft Alma … die scharfe...... 27 Edelweiß ...... 23/24/30/32 Alter Schwede...... 32 für Qualität...... 10 Almighurt...... 29 Ehrmann ...... 24/30 Andechser Natur...... 16 Direct France ...... 29 Arla Bio...... 26 Emmentaler Switzerland...... 44 Appenzeller ...... 12/28 Dr. Oetker ...... 26 Bakery d’Oro ...... 17 Fachverband Frische ...... 7 Bayerntaler...... 25 Eat & Style ...... 40 Becel Gold ...... 34 Feinkost Merl ...... 24 Bergader Almkäse ...... 27 E-Center Wilger...... 12 Beemster ...... 40 Felix ...... 30 Bresso...... 32 Edeka...... 15 Bio Risella ...... 22 Food Akademie Neuwied...... 14 Brunch ...... 23 Edelweiß ...... 36 Blu61...... 24 FrieslandCampina Cheese...... 17 Bubi Heimat-Milch...... 8 Ehrmann ...... 26/29 Brunch ...... 36 FrieslandCampina Germany..16/30 Burlander...... 17 Elopak...... 42 Bûchette de Frischecenter Komp...... 42 Cambozola...... 32 Emmi Deutschland ...... 26 Chèvre du Vivarois...... 29 Frischli...... 20 Dany Sahne...... 24 Falstaff Verlag ...... 10 Choco Latte...... 26 Fromagerie Guilloteau ...... 23 Deutsche Obstbauern...... 23 FrieslandCampina Foodservice .27 Dancing Cow ...... 17 GfK ...... 10 doubleCool...... 10 FrieslandCampina Germany...... 34 Debic ...... 27 Greiner Packaging Elinas...... 25 Fromarte...... 38 Der große Bauer...... 24/26/29 International ...... 34 Faire Milch ...... 8 Fromi ...... 24 Grand Dessert...... 26 Heiderbeck Käse vom Feinsten... 36 Fol Epi...... 25 Globus ...... 20 Harzinger ...... 34 Hochland ...... 16 Frico...... 17 GS1 Germany...... 6 Irish Land...... 27 Hochwald Foods...... 25 Froop...... 24 Guilde Internationale Kerrygold ...... 11/41 Institut für Handelsforschung...3/10 Grand Dessert ...... 24 des Fromagers...... 38 Landliebe ...... 34 Irish Dairy Board ...... 17 Kerrygold ...... 17 GWA ...... 35 Lätta...... 34 Jermi...... 15 Landliebe ...... 16/30 Hamburger Käselager...... 27 Milino...... 17 Käserebellen...... 15 Lätta...... 24 Heiderbeck Käse vom Feinsten... 22 Mini Babybel ...... 36 Käserei Champignon.....15/24/32 Leckermäulchen...... 20 Hemme Milch ...... 8 Monte ...... 35 Konsum Dresden ...... 7/44 Milkana ...... 24/30 Herzgut Landmolkerei...... 24 Müllermilch ...... 26 Konsum Frische- Milram ...... 16/17 IDB Deutschland...... 41 Philadelphia...... 36 Markt Radeberg ...... 40 Montagnolo...... 32 Institut für Handelsforschung.... 15 Pure-Pak Sense ...... 42 Lidl...... 6 Müritzer...... 17 Interprofession Tête de Moine.... 32 Saint Agur...... 37 Lo Scoiattolo...... 36 Nature Line...... 34 Jäckle Frische-Partner ...... 24 Senner-Bub ...... 26 Meggle ...... 22 Nutline...... 30 Käserei Champignon ...... 35 Sojami ...... 22 Metro...... 6 Obstgarten ...... 30 Landesvereinigung der St. Mang...... 35 Milchindustrie-Verband...... 18/45 Pauls Biomolkerei ...... 16 Milchwirtschaft Bayern...... 41 Tête de Moine ...... 32 Milchwerke Berchtes- Prima Donna...... 32 Lidl...... 15 Tetra Top ...... 42 gadener Land ...... 30 Rotkäppchen ...... 29 Meggle ...... 36/37 Triple Crème...... 29 Milchwerke Schwaben...... 14 Rougette ...... 32 Messe Essen ...... 10 Xavier David...... 24 Molkerei Biedermann...... 16 Sahne-Genuss ...... 22 Molkerei Gropper...... 16 n Molkerei Müller...... 24/25 Saint Géric ...... 23 Molkerei Müller...... 24/26 Molkerei Söbbeke...... 16/17/23 Sandwich Scheiben...... 16 Molkerei Weihenstephan....24/29 Molkerei Weihenstephan...... 29 Swizzrocker ...... 18 Mondelez International...... 36 Papier Rausch ...... 34 Sylter...... 17 Poelmeyer-Gruppe...... 34 Real...... 6 Tetra Rex...... 34 Reger Consulting ...... 12 Rewe Dortmund...... 8 Weihenstephan ...... 24 Rewe...... 8/15 Rewe Gawdi...... 41 Wilmersburger ...... 14 Rotor Lips AG...... 33 Rewe Rumpcza...... 41 RPC Bramlage...... 42 Rotkäppchen Peter Jülich....23/29 SB trendfood ...... 22 RPC Bebo Plastic ...... 35 12 -2014 Sortenorganisation Gruyère .....34 Rücker ...... 32 Stöwer Käsehandel ...... 26 Sachsenmilch...... 25 Unternehmen Tetra Pak...... 42 SB trendfood...... 36 Agrarmarkt Austria Marketing ....10 Trüffelmanufaktur Göschle ...... 40

38 02/15 · milch-marketing.de VERPACKUNGEN

Die MMiillcchhbeubeutteell vovonn EEccoleanolean sind sesehhrr reressssooururcceenn-- Tetra Pak/Valio schonend und kökönnnneenn jetzt auaucchh mit dem „Snap- Erste Verpackung aus Quick“ prproobleblemlos wiederwiedervveerrsscchhlolossen wewerrddeenn.. 100 % Biomaterial Das finnische Molkereiunternehmen Valio bietet als erstes Unternehmen Produkte in Kartonverpackungen an, die ausschließ- lich aus pflanzlichen Materialien herge- stellt werden. Die Tetra Rex bio-basiert ist die weltweit erste Kartonverpackung, die zu 100 Prozent aus erneuerbaren Ma- terialien – pflanzenbasierten Kunststoffen und Karton – besteht. In einer bis Mitte März laufenden Test- phase bietet Valio die neue Kartonverpa- ckung mit dem teilentrahmten, laktosefrei- en Milchgetränk der Marke Valio Eila im finnischen Einzelhandel an. Auf Basis der Verbraucher-Rückmeldungen will das Un- Die Verpackungen sind ternehmen anschließend entscheiden, ob außerdem sehr standfest … künftig auch weitere gekühlte Produkte in der neuen Tetra Rex-Verpackung abgefüllt … und das Abfallvolumen nach der Entnahme des Inhalts ist sehr gering. und verkauft werden. Die Produkte werden in bio-basierten Tetra Rex-1-Liter-Verpackungen mit Twist- Cap OSO 34-Verschluss erhältlich sein. Die Produktion mit einer herkömmlichen Tetra Pak TR/28-Abfüllanlage erfolgt im Valio-Werk im finnischen Jyväskylä. Bei den bio-basierten Tetra Rex-Karton- verpackungen kommt Polyethylen niedriger Dichte für die Beschichtung des Verpackungs- materials sowie für den Verschlusshals zum Ecolean Einsatz, während die Verschlusskappe aus Polyethylen hoher Dichte besteht. Alle Kunst- Standfester Schlauchbeutel stoffmaterialien werden aus Zuckerrohr her- gestellt. Die Kunststoffe können ebenso wie mit Schnappverschluss der Forest Stewardship Council (FSC)-zer- tifizierte Karton bis zu ihrem Ursprung zu- Das Milchbeutel-Konzept des schwedischen Herstellers Ecolean macht weitere Fort- rückverfolgt werden. schritte: Im Zuge seiner internationalen Expansion konnte das Unternehmen jetzt den Verbraucher können marktführenden Milchverarbeiter in Kolumbien, die Molkerei Alquería als neuen Kun- die Tetra Rex-Ver- den gewinnen. Alquería ist außerdem einer der ersten Kunden, die den Milchbeutel mit packung aus erneu- der innovativen Wiederverschlussvorrichtung SnapQuick von Ecolean einführen. Dieser erbaren Rohstoffen Verschluss verfügt über zwei Druckknöpfe und eine Art Scharnier. Das ermöglicht es dem künftig an dem Auf- Verwender, den Ausguss der Verpackung nach dem Öffnen und der Entnahme eines Teils druck „bio-basiert“ des Inhaltes zu falten und mittels der Druckknöpfe wieder zu verschließen. auf dem Giebeldach Das Beutelkonzept von Ecolean kommt bereits seit Jahren auch in Deutschland bei erkennen. der Abfüllung von Milch zum Einsatz. Die Meierei des Ökodorfes Brodowin war der erste Biomilch-Verarbeiter, der den Milchbeutel aus Schweden einführte. Dessen Vorteile Valio ist das weltweit erste Unternehmen, liegen u. a. in seinem geringen Gewicht, einer hohen Standfestigkeit und einem hohen das Milchprodukte Kreideanteil (Kalziumcarbonat) im Verpackungsmaterial. Das ermöglicht eine deutliche in Kartons von Tetra Reduzierung des Kunststoffbedarfs bei der Herstellung sowie eine Minimierung des Pak abfüllt, die zu Abfallvolumens. Die Hemme Milch im niedersächsischen Wedemark, die diesen Beutel 100 Prozent aus ebenfalls zur Abfüllung von Milch verwendet, wurde erst kürzlich (siehe Milch-Marketing pflanzlichen Roh- 12/2014, S. 8) vom Deutschen Verpackungsinstitut mit einem Sonderpreis für dieses Ver- stoffen hergestellt packungskonzept ausgezeichnet. werden

02/15 · milch-marketing.de 39 KONTAKTE

Dresden. Die Käserei Loose ist jetzt für die Kampagne „Aus Luschendorf wird Heldendorf“ mit dem renommierten Dresdner Marketing-Preis 2014 ausgezeichnet worden. Die sympathische Kampagnen-Idee, das 422-Seelendorf namens „Luschendorf“ mit einem Mix aus eiweißreichem Sauermilchkäse und Sport zum „Hel- dendorf“ zu machen, punktete bei der Expertenjury des Marketing- Clubs Dresden. Der Club zeichnete bereits zum 20. Mal in Folge Projekte oder Unternehmen aus, die durch herausragende Aktivi- täten im Marketing auffallen. Die Käserei konnte sich mit Ihrer kre- ativen Idee rund um den „Quäse“ unter 26 Projekten durchsetzen. Milchlandwirte im Dialog mit Fachjournalisten von Milch-Marketing. Das Interesse der Milcherzeuger an den Absatzmärkten und den Absatzmitt- lern ist unverkennbar groß, wie die beiden Referenten Burkhard Ende- mann (r.) und Hans Wortelkamp einmal mehr feststellen konnten.

Montabaur. Milchwirtschaft, Marke, Markt und Marketing für Molkereiprodukte. Die vier großen „M“, die über Erfolg und Miss- erfolg beim Absatz von Molkereiprodukten entscheiden, standen auf dem Stundenplan eines zweitägigen Seminars, zu dem die Hochwald Foods GmbH (Thalfang) ihre Milcherzeuger aus den verschiedenen Regionen eingeladen hatte. Es galt, die Zusammen- hänge beim Absatz von Milcherzeugnissen zwischen den Molke- reien und dem Vertriebskanal Lebensmittelhandel zu vermitteln. Den Part der Milchwirtschaft mit den wichtigen zentralen The- men, wie z. B. Rohstoffbewertung, Auszahlungspreise, Molkerei- strukturen und -strategien, übernahm Prof. Dr. Holger Thiele vom Die Käserei Loose wurde jetzt für ihre „Luschendorf“-Kampagne mit Ife-Institut für Ernährungswirtschaft in Kiel. Den zweiten Tag mit dem Dresdner Marketingpreis ausgezeichnet. Im Bild (v.l.): Frank Keb- den Themen Marke/Handelsmarke, Marketing und Vertriebska- bekus, Präsident des Marketing-Clubs Dresden, Annett Stang, Mar- näle des Lebensmittel-Einzelhandels übernahmen dann Mitarbei- ketingleiterin Käserei Loose, Wolfram Schnelle, Juryvorsitzender, Ge- ter dieser Fachzeitschrift. schäftsführer Außenwirtschaft der IHK Dresden.

Wasserburg. Dieser Auftritt hat sich gelohnt: In der letzten Spezial-Ausgabe von „Wer wird Millionär?“ auf RTL waren u. a. Florian Bauer, Geschäftsführer der Bauer-Gruppe, und Barbara Stettner, Auszubildende zur Milchtechnologin, Kandidaten der TV-Quizshow. In dieser Sendung spielten Chefs gemeinsam mit einem ihrer Angestellten bei Günther Jauch um die Million. Flo- rian Bauer und Barbara Stettner wussten auf zwölf der 15 Fragen die richtigen Antworten und sicherten sich 64.000 Euro. Mit dem Gewinn, den die 20-jährige Auszubildende behalten darf, möchte sie sich einen lang gehegten Traum erfüllen und in die USA reisen.

„Die jetzige Situation ist für die Milcherzeuger äußerst schwierig.“ Dr. Rudolf Schmidt von der LV Milch NRW erwartet eine positive Verände- rung der Märkte nicht vor der zweiten Jahreshälfte 2015. Sie konnten 64.000 Euro Krefeld. Im Jahr 2014 wurden in NRW mit rund 3,3 Mio. t Milch 4,2 mit nach Hau- Prozent mehr gegenüber dem Vorjahr produziert. Im Zeitraum Januar se nehmen. bis Oktober 2014 habe der Auszahlungspreis mit 38,34 Ct./kg um 2,1 Florian Bauer Ct./kg bzw. 5,8 Prozent über dem Preis des Vorjahreszeitraums gele- und Barbara gen, erklärte Dr. Rudolf Schmidt, Geschäftsführer der Landesvereini- Stettner haben gung der Milchwirtschaft NRW, anlässlich der letzten Pressekonferenz sich bei der „Wer wird der Vereinigung in Krefeld. Ein insgesamt guter Durchschnittspreis Millionär“- für 2014 dürfe aber nicht darüber hinwegtäuschen, dass die jetzige Spezialsen- Situation äußerst schwierig für die Milcherzeuger sei. Trotz der lang- dung tapfer fristig günstigen Marktaussichten sei eine positive Veränderung der geschlagen. Märkte nicht vor dem zweiten Halbjahr 2015 zu erwarten.

40 02/15 · milch-marketing.de In Niederbayern verschönerte der Hamburger Graffiti-Künstler Loony Lobster den „Koller- hof“ von Josepf Knon Als einzige Frau im Street Art-Wettbewerb setzte sich Nea durch. Gemeinsam mit Freunden setzte sie mit ihren Kuhgemälden im Stil berühmter Künstler wie etwa Lichtenstein, Dalí Mit seinem Bild auf einer 40 Meter langen Silowand verlieh der und Van Gogh farbige Ak- Künstler Sone dem Hof von Michael Schmitt in Oberfranken einen zente auf der Mauer der neuen, farbenfrohen Anstrich Güllegrube von Familie Schlinke in Serrfeld. München. Finale des landesweiten Street Art-Wettbewerbs der Lan- desvereinigung der Bayerischen Milchwirtschaft: Sieben bayerische Bauernhöfe strahlen jetzt in neuem, buntem Glanz. Ende des letzten Jahres haben Street Art Künstler aus ganz Deutschland freie Flächen auf den Höfen von bayerischen Milchbauern mit ihren Kunstwerken zum Thema Milch verschönert. Die Lan- desvereinigung der Bayerischen Milchwirtschaft (LVBM) rief in Kooperation mit dem Augsburger Graffiti-Verein „Die Bunten“ den Street Art-Wettbewerb ins Leben, um auf unkonventionelle Weise, insbesondere bei jungen Menschen, eine Auseinandersetzung mit dem Thema Milch zu fördern. Die ersten drei die- Der renommierte Graffiti-Künstler Codeak aus Schwaben wurde auf ser Kunstwerke wurden bereits in der Dezember-Ausgabe von Milch-Marketing dem Hof der Familie Sedlmair in Puchschlagen in Oberbayern aktiv. vorgestellt. Jetzt folgen die restlichen vier. Sein Werk bildet vorerst den Abschluss des Street Art-Projekts.

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02/15 · milch-marketing.de 41 IMPRESSUM ISSN 0176-5124 Foto: © Minerva Studio - Fotolia.com Verlag: B&L MedienGesellschaft mbH & Co. KG Aktuell auf (Hilden), Verlagsniederlassung Bad Breisig, Zehnerstr. 22b, 53498 Bad Breisig unserem Jobportal Postfach 13 63, 53492 Bad Breisig Tel.: 02633/4540-0, Fax: 02633/45 40-99 Schwälbchen sucht: E-Mail: [email protected] MolkereitAusbildungsangeboteechniker/Molkereimeister (m/w) Homepage: www.moproweb.de für die Produktionsleitung Herausgeber: • Stellengesuche Hans Wortelkamp (-14) Führende Molkereiadresse sucht: Werksleiter/in Käserei Objektleiter: Burkhard Endemann (-16) Milei sucht: Redaktionsleitung: Leiter Qualitätssicherung (m/w) Frank Wegerich (-15) Redaktion: Hans Wortelkamp (-14) Thorsten Witteriede (-20) Ulrike Schmitz (02 21/4 21 03 43) Weitere Informationen finden Sie unter Redaktionssekretariat: www.moprojob.de Stephanie Kusber (0 26 33/45 40-0) Grafikdesign: Jeannette Knab (-18) Beratung Drucktechnik: Stefan Seul (-17) Anzeigenverkauf/Anzeigenkoordination: Stefan Seul (-17), Carola Seiwert (-11)

moprojob.de Abonnentenbetreuung und Leserdienstservice: DER MILCHWIRTSCHAFTLICHE STELLENMARKT B&L MedienGesellschaft mbH & Co. KG, Verlagsniederlassung München, Ridlerstraße 37, Rückgebäude, 3. Stock, 80339 München, Fax: 0 89/3 70 60-111 Ansprechpartner: Frau Basak Aktas (verantwortlich), FIRMEN UND MARKEN IN DIESER AUSGABE Tel.: 0 89/3 70 60-270, Fax: 0 89/ 3 70 60-111, E-Mail: [email protected] Unternehmen Hemme Milch ...... 39 Molkerei Grand Dessert...... 29 Herr Patrick Dornacher, Tel.: 0 89/3 70 60-271, Agrarmarkt Hochland Deutschland.... 26 Weihenstephan...... 6/24 Hooidammer ...... 29 E-Mail: [email protected] Austria Marketing .... 6/20 Hochwald Foods...... 40 Ökodorf Brodowin...... 39 Kærgården ...... 25 Die Fachzeitschrift Milch-Marketing Agrarmarkt IDB Deutschland...... 27 Pan-Dur GmbH ...... 14 Kerrygold...... 27 erscheint jeweils zu Beginn des Monats. Informations GmbH..... 30 IML Institut für Angewandte Petri Feinkost...... 6 LC1...... 28 Jahresbezugspreis: Inland 64,20 ¤ inkl. MwSt., Aldi Süd ...... 10 Marketing- und Kommuni- Reger Consulting ...... 14 Lion...... 28 Ausland 83,00 ¤; Einzelpreis 6,00 ¤ inkl. MwSt. Alpro ...... 31 kationsforschung...... 30 Sachsenmilch...... 31 Marmorette ...... 31 Bankverbindung: ARGE Heumilch...... 20 Internorga...... 10 Sanella...... 27 Mini Babybel ...... 24 Commerzbank AG, Hilden Arla Foods Deutschland...... Kaasmakerij Henri Willig 29 Söbbeke...... 29 Miree ...... 29/31 IBAN DE58 3004 0000 0652 2007 00, 24/25 Karwendel-Werke .... 29/31 Tetra Pak...... 39 Mövenpick ...... 29 BIC.: COBADEFFXXX Bauer...... 25/29/40 Käserei Champignon...... 24 Trader Joe’s...... 11 Nesquik ...... 26/28 Erfüllungsort und Gerichtsstand: Bel Deutschland ...... 24 Käserei Loose...... 21/40 Unilever...... 27 Nestlé ...... 28 Bad Breisig Kompetenzzentrum Valio ...... 39 Powersnack ...... 28 Bergader Privatkäserei...... Titelfoto: FrieslandCampina 21/31 Ökolandbau ...... 8 Wurm Systeme ...... 11 Quäse ...... 21/40 Beilage: Dieser Ausgabe liegt das Biofach- BioFach ...... 18 Lactalis Deutschland ...... 24 Zott ...... 26/29 Rigotte de Condrieu ...... 28 Ausstellerverzeichnis „Käse + Molkerei- Direct France ...... 28 Lactalis Nestlé Rougette ...... 24 produkte, Fleisch + Wurst“ bei Dr. Oetker ...... 31 Frischeprodukte...... 28 Marken Sanella...... 27 Druck: Druck+Logistik, Ecolean ...... 39 Landesvereinigung der Almighurt ...... 21 Sapin Noir Affinage Schlavenhorst 10, 46395 Bocholt Edelweiß ...... 29 Milchwirtschaft Bayern..41 Bayerntaler...... 26 d’Excellence ...... 31 Gedruckt auf chlorfreiem Papier. Ehrmann ...... 21/29 Landesvereinigung der Bergader Almkäse ...... 21 Smarties...... 28 Wirtschaftlich beteiligt i. S. § 9 Abs. 4 LMG FrieslandCampina Milchwirtschaft NRW .. 40 Bergader Bergbauern ..... 31 SnapQuick ...... 39 Rh.-Pf.: B&L MedienGesellschaft mbH & Co. Germany...... 26 Marketing-Club Dresden 40 Biene Maja ...... 25 Tetra Rex bio-basiert...... 39 KG, Max-Volmer-Straße 28, 40724 Hilden. Frischli Milchwerke...... 26 MDR-Werbung...... 30 Buko ...... 24 Unsere Rote Grütze ...... 31 Geschäftsführer: Harry Lietzenmayer Fromi ...... 31 Milchwerke Berchtes- Chavroux...... 29 Valençay AOP Affinage Angeschlossen der Informations- Heiderbeck gadener Land ...... 31 Fruttis ...... 26 d’Excellence ...... 31 gemeinschaft zur Feststellung der Verbreitung von Werbeträgern (IVW) Käse vom Feinsten ...... 8 Molkerei Müller...... 28 Galbani...... 24 Weihenstephan ...... 28 – Sicherung der Auflagenwahrheit

42 02/15 · milch-marketing.de WIR BBLLIICCKENKEN DDUURRCCHH

Die ganze Käsewelt in einem Portal. Befüllt mit einem internationalen Käse-Archiv, mit Pro- dukt- und Rezeptdatenbanken. Dazu aktuelle Aktionen, Wettbewerbe und Produktneuheiten sowie den beiden Foren für Endverbraucher und für das Verkaufspersonal in Käse-Bedie- nungsabteilungen. Im KÄSE-Club gibt’s dann noch Käse-Links und -Videos, Übersichten über 02/15 · milch-marketing.de 43 Etiketten, Schulungen, Seminare, Warenkunde, eLearnings und jede Menge Nachrichten. Frische Gräser, Kräuter und Heu. Das schmeckt man.

Original Österreichischer Bergkäse. Nur mit dem Heumilch-Logo.

An den Lauf der Jahreszeiten angepasst, verbringen unsere Kühe jeden Sommer auf heimischen Wiesen und Almen, wo beinahe 1.000 aromatische Gräser und Kräuter wachsen. Im Winter stehen Heu und mineralstoffreicher Getreideschrot auf ihrem Speiseplan. Nur so entsteht beste Heumilch, die Grundlage für Original Österreichischen Bergkäse. Durch den Verzicht auf vergorene Futtermittel kann Bergkäse ohne Konservierungsmittel und ohne intensive mechanische Behandlung hergestellt werden. Außerdem wird nur Rohmilch verarbeitet. Dadurch bleibt das vielseitige Aroma der natürlichen Fütterung zur Gänze erhalten. Diese traditionelle Herstellungsweise ist im österreichischen Lebensmittelkodex festgeschrieben.

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* Laut Definition des Österreichischen Lebensmittelkodex für gentechnikfrei erzeugte Lebensmittel.