Podeželski Turizem V Upravni Enoti Šmarje Pri Jelšah
Total Page：16
File Type：pdf, Size：1020Kb
2 UNIVERZA V MARIBORU EKONOMSKO-POSLOVNA FAKULTETA MARIBOR DIPLOMSKO DELO PODEŽELSKI TURIZEM V UPRAVNI ENOTI ŠMARJE PRI JELŠAH Kandidatka: Irena KITAK Študentka izrednega študija Številka indeksa: 81540268 Program: visokošolski strokovni Študijska smer: turizem Mentorica: mag. Sonja Sibila Lebe Jezikovna lektorica: Sonja Arbeiter, prof. Šmarje pri Jelšah, junij, 2004 3 PREDGOVOR Turizem je storitvena dejavnost, v katero se vključuje zelo širok krog drugih dejavnosti. Razvoj turizma predstavlja izjemno možnost za gospodarski, socialni in kulturni napredek krajev, regij in države. Postaja tudi način življenja, ki pozitivno vpliva na območja, ki razvijajo turizem in jih bogati v materialnem in duhovnem smislu. Pomen turizma je v sodobnem svetu vsak dan večji, na kar vpliva predvsem današnji način življenja, ki se odraža tudi v spremembi nekaterih vrednot (uvrščanje turizma med nujne življenjske potrebe, spremenjen način izrabe prostega časa, čustven vidik kot pomembna sestavina počitnic, večanje zanimanja za aktivne počitnice ipd.). Razvojni trendi v svetu dokazujejo, da je turizem izredno dinamična dejavnost sodobnega gospodarstva in družbe ter dosega visoko stopnjo rasti. Turistični trg ponuja vedno nove destinacije z izjemno raznovrstno ponudbo, kar močno povečuje konkurenco. Množica turističnih ponudb oblikuje novosti v tržnem komuniciranju in poudarja predvsem izvirnost in identiteto ponudb oz. njihovo razpoznavnost in samopodobo. Pri turističnem razvoju regije je nujno potrebno upoštevati identiteto in ugled regije ter stalno skrbeti za povečanje prepoznavnosti regije ter njenih izdelkov in storitev. Močna identiteta namreč pomaga pritegniti obiskovalce in pospeši prodajo izdelkov in storitev. Pri pisanju diplomske naloge se bomo omejili na območje Upravne enote Šmarje pri Jelšah, ki je geografsko zelo razgibano in turistu znano zlasti po zdraviliškem turizmu (Terme Rogaška Slatina in Terme Olimia pri Podčetrtku). Z leti se potrebe in želje turistov spreminjajo, gostje postajajo zahtevnejši in tako se na tem koncu Slovenije spreminja tudi turistična ponudba. Turisti vse bolj povprašujejo po neokrnjeni naravi, po kulturnih, zgodovinskih in arheoloških privlačnostih, po seznanjanju z običaji in tradicijo tukaj živečih ljudi, po rekreaciji in zdravem življenju. Turistična ponudba se je morala začeti širiti tudi v drugo zvrst turizma, na podeželje. Podeželski turizem oz. turizem na kmetiji se v zadnjih letih precej uveljavlja, vendar se težko »prebija« skozi že uveljavljeno zdraviliško turistično ponudbo. Zato smo se odločili, da izberemo to temo, saj menimo, da je potrebno še marsikaj raziskati in predlagati, kako bi lahko dobil podeželski turizem na obravnavanem območju večjo veljavo. V diplomski nalogi bomo opisali podeželski turizem na območju Upravne enote Šmarje pri Jelšah kot zanimiv in atraktiven počitniški oddih. Posvetili se bomo proučevanju dejavnikov in možnosti, kako se naj uveljavi, da bo širše turistično bolj prepoznaven, gostu zanimiv in bo hkrati tudi ponudnik iztržil kar največji možni dobiček. Obravnavano območje je predvsem kmetijskega značaja, zato lahko kmetje izkoristijo svoje danosti v turistične namene. Svoje kmetije lahko tržijo kot turistične kmetije z nastanitvijo, kot izletniške turistične kmetije, kmetije odprtih vrat ali kot vinotoče. Lahko se ukvarjajo z dopolnilno dejavnostjo na kmetiji, brez katere tudi v turizmu ne more biti ustrezne turistične ponudbe (npr. vzdrževanje in pluženje cest, predelava in obdelava kmetijskih pridelkov …). Tako bomo tudi predlagali možnosti izboljšave razvoja podeželskega turizma v povezavi z zdravilišči in nakazali možnosti skupne promocije in trženja. 4 K A Z A L O : 1. UVOD 1.1 Opredelitev področja in opis problema, ki je predmet raziskave 4 1.2 Namen, cilji, osnovna trditev 4 1.2.1 Namen 4 1.2.2 Cilji 5 1.2.3 Osnovna trditev 5 1.3 Predpostavke in omejitve 6 1.4 Raziskovalne metode 6 2. TURIZEM V UPRAVNI ENOTI ŠMARJE PRI JELŠAH 2.1 Kratka predstavitev »Obsotelja in Kozjanskega« 7 2.2 Turizem v Upravni enoti Šmarje pri Jelšah 10 2.3 Zvrsti turizma v Upravni enoti Šmarje pri Jelšah 13 2.3.1 Zdraviliški turizem 13 2.3.2 Športni turizem 14 2.3.3 Kulturni turizem 17 2.3.4 Kongresni turizem 18 2.3.5 Izletniški turizem 19 2.3.6 Počitniški turizem 20 2.3.7 Podeželski turizem 20 2.4 SWOT analiza turistične regije Upravne enote Šmarje pri Jelšah 21 2.4.1 Analiza prednosti in slabosti 21 2.4.2 Analiza priložnosti in nevarnosti 23 3. PODEŽELSKI TURIZEM V UPRAVNI ENOTI ŠMARJE PRI JELŠAH 3.1 Ponudba podeželskega turizma 26 3.1.1 Turistična kmetija 26 3.1.2 Druge vrste dopolnilnih dejavnosti na kmetijah 29 3.2 Cena ponudbe podeželskega turizma 30 3.3 Prodajna pot na področju upravne enote 31 3.4 Promocija podeželskega turizma 32 3.4.1 Oblikovanje LTO – Lokalne turistične organizacije v upravni 33 enoti 4. SKLEP 38 POVZETEK V TUJEM JEZIKU 40 SEZNAM LITERATURE IN VIROV 43 PRILOGE 5 1. UVOD 1.1 Opredelitev področja in opis problema, ki je predmet raziskave Turizem je večpomenska in raznovrstna dejavnost, v zadnjih desetletjih tudi eden najhitreje rastočih sektorjev gospodarstva. Odvisen je od pričakovanj turistov in od okolja, v katerem poteka. Turizem je postal sestavina našega življenja in družbenega standarda. Vedno se izvaja z okoljem, gospodarstvom in družbenim življenjem. Danes turizem doživlja tak razmah, da postaja pomemben tudi na območjih, ki so bila še pred nekaj leti turistično nezanimiva, čeprav so jih ljubitelji narave že obiskovali. Eno takih območij je Upravna enota Šmarje pri Jelšah. S pomočjo SWOT analize želimo analizirati, kakšne so prednosti, slabosti, priložnosti in nevarnosti turistične destinacije Upravne enote Šmarje pri Jelšah. Poseben poudarek v diplomski nalogi bomo namenili turizmu na podeželju, ki pridobiva vedno večjo veljavo v turistični ponudbi obravnavanega območja. Tako je dobilo podeželsko prebivalstvo marsikje spodbudo in navdih za delo na družinskih kmetijah. S tem pa je povezan tudi program razvoja podeželja in celostne obnove vasi. V diplomski nalogi smo se osredotočili na podeželski turizem na področju našega kraja – na področje Upravne enote Šmarje pri Jelšah, ki predstavlja velik izziv v turistični ponudbi, saj je to področje predvsem kmetijsko obarvano. Kmetje se lahko ukvarjajo s turizmom kot z dopolnilno dejavnostjo, lahko pa se ob ustanovitvi podjetja tudi samozaposlijo. Trudijo se, da bi privabili turiste, jim prikazali stara kmečka opravila in stare kmečke običaje, jim ponudili dobro kapljico in kmečko hrano, pripravljeno po receptih naših babic. Tako bi jih lahko razbremenili vsakodnevnih napetosti in skrbi. 1.2 Namen, cilji, osnovna trditev 1.2.1 Namen V diplomski nalogi želimo predstaviti podeželski turizem v šmarski regiji. Živimo na turistično precej razvitem območju, zato smo se odločili, da se lotimo spoznavanja turizma na podeželju. Menimo, da mu v mojem kraju posvečamo premalo pozornosti. Razvija se predvsem zdraviliški turizem (Terme Olimia, Terme Rogaška Slatina). Tako je turizem na kmetiji potisnjen v ozadje. Zato bomo skušali analizirati nivo sedanjega sodelovanja zdraviliškega in podeželskega turizma in predlagati integralno turistično ponudbo na območju Upravne enote Šmarje pri Jelšah. Področje Upravne enote Šmarje pri Jelšah sestavlja podeželsko prebivalstvo. Zato menimo, da bi morali to izkoristiti in ponuditi turistu naravne danosti: domače kmečke pridelke in izdelke, mu predstaviti kulturo in običaje domačega kraja, ga motivirati in zaposliti, da mu bo kratko bivanje na kmetiji ostalo v lepem, nepozabnem spominu in bo lahko v svet (v 6 svoj kraj) odnesel dobro ime in promocijo za ponudnike. V diplomski nalogi bomo skušali raziskati, kako bi lahko gostitelji popestrili svojo ponudbo, jo obogatili in dopolnili. Ugotovili pa bi radi tudi, kakšne so možnosti usposabljanja in izobraževanja za kmetije, da bi se naučili pritegniti turiste. 1.2.2 Cilji Temeljni cilj diplomske naloge je, da prikažemo podeželski turizem kot zanimiv in atraktiven počitniški oddih. Skušali ga bomo raziskati in predlagati, da bo lokalno in tudi širše turistično bolj prepoznaven. Dosedanjo turistično ponudbo je potrebno še nadgraditi in jo dopolniti. Vzpostaviti je treba sodelovanje z bližnjimi zdraviliškimi ponudniki in jo tako povezati v celovito turistično ponudbo Upravne enote Šmarje pri Jelšah. V to ponudbo bodo lahko vključene poleg zdraviliške in podeželske še ostale turistične dejavnosti, kot so kulturne, športne, kongresne… Vključiti bo možno vse vrste segmentov in jim prirediti ustrezno ponudbo glede na starost, spol, izobrazbo, poklic... V podciljih bomo skušali opisati: • kakšne so možnosti medsebojnega sodelovanja, povezovanja in skupnega komuniciranja podeželskega in zdraviliškega turizma v Upravni enoti Šmarje pri Jelšah, • kako v usposabljanje in izobraževanje ponudnikov turizma na kmetiji vključiti razne strokovnjake za posamezna področja, ki jim bodo pomagali izoblikovati pestrejšo in zanimivejšo ponudbo ter jih motivirati za večji razvoj turizma na kmetiji, saj so gostje vedno zahtevnejši. 1.2.3 Osnovna trditev Uspešnost turizma je v veliki meri odvisna od urejenosti dežele, gostoljubnosti ljudi, njenih naravnih danosti in kulturno zgodovinskih znamenitosti. Vse to pa mora biti tudi na pravi način turistu ponujeno. Sem sodi pravilna organiziranost ponudbe. Kadar gre za manjšo in slabše razpoznavno destinacijo (primer Upravne enote Šmarje pri Jelšah) je primernejša povezanost regionalne ponudbe. Celotna turistična ponudba na območju Upravne enote Šmarje pri Jelšah je zelo razdrobljena. Zdraviliški turizem ima že dolgoletno