ACADEMIA NACIONAL DE AGRONOMIA Y VETERINARIA

ANALES

TOMO XLVIII

BUENOS AIRES REPUBLICA ARGENTINA ACADEMIA NACIONAL DE AGRONOMIA Y VETERINARIA Fundada el 16 de Octubre de 1909 Avda. Alvear 1711 - 29 P., Tel. / Fax 812-4168 / 815-4616 CP. 1014 Buenos Aires, República Argentina

MESA DIRECTIVA

Presidente Dr. Norberto Ras Vicepresidente Ing. Agr. Diego J. Ibarbia Secretario General Dr. Alberto E. Cano Secretario de Actas Ing. Agr. Manuel V.Fernández Valiela Tesorero Dr. Jorge Borsella

ACADEMICOS DE NUMERO

Dr. Héctor G. Aramburu Ing. Agr. Diego J. Ibarbia Ing. Agr. Héctor 0. Arriaga Ing. Agr. Walter F. Kugler Ing. Agr. Wilfredo H. Barrett Dr. Alfredo Manzullo Dr. Jorge Borsella Ing. Agr. Dante F. Màrsico (1) Dr. Raúl Buide Ing. Agr. Angel Marzocca Ing. Agr. Juan J. Burgos Ing. Agr. Luis B. Mazoti Dr. Angel Cabrera Ing. Agr. Edgardo R. Montaldi Dr. Alberto E. Cano Dr. Emilio G. Morini Med.Vet.José A. Carrazzoni Dr. Norberto Ras Dr. Bernardo J. Carrillo Ing. Agr. Manfredo A. L. Reichart Dr. Pedro Cattáneo Ing. Agr. Norberto A. R. Reichart Ing. Agr. Manuel V. Fernández Valiela Dr. Carlos T. Rosenbusch Dr. Guillermo G. Gallo Ing. Agr. Luis De Santis Ing. Agr. Rafael García Mata Dr. Carlos 0. Scoppa Ing. Agr. Roberto E. Halbinger Ing. Agr. Alberto Soriano Arq. Pablo Hary Dr. Boris Szyfres Ing. Agr. Juan H. Hunziker Ing. Agr. Esteban A. Takacs

(1) Académico a incorporar

ACADEMICOS HONORARIOS

Ing. Agr. Dr. Norman E. Borlaug (Estados Unidos) Ing. Agr. Dr. Theodore Schultz (Estados Unidos)

ACADEMICOS EMERITOS

Dr. Enrique García Mata Dr. Rodolfo M. Perotti

3 ACADEMICOS CORRESPONDIENTES Ing. Agr. Ruy Barbosa Ing. Agr. Jorge A. Mariotti (Chile) (Argentina) Dr. Joao Barisson Villares Dr. Horacio F. Mayer (Brasil) (Argentina) Dr. Roberto M. Caffarena Dr. Milton T. de Mello (Uruguay) (Brasil) Ing. Agr. Edmundo A. Cerrizuela Dr. Bruce Daniel Murphy (Argentina) (Canadá) Ing. Agr. Guillermo Covas Ing. Agr. Antonio J. Nasca (Argentina) (Argentina) Ing. Agr. José Cmko Ing. Agr. León Nijensohn (Argentina) (Argentina) Ing. Agr. Jorge L. Chambouleyron Ing. Agr. Sergio F. Nome Huespe (Argentina) (Argentina) Dr. Luis A. Darían Dr. Guillermo Oliver (Argentina) (Argentina) Méd.Vet.Horacio A. Delpietro Ing. Agr. Juan Papadakis (Argentina) (Grecia) Ing. Agr. Johanna Dobereiner Dr. h.c. C. Nat. Troels M. Pedersen (Brasil) (Argentina) Ing. Agr. Guillermo S. Fadda Ing. Agr. Rafael E. Pontis Videla (Argentina) (Argentina) Ing. Agr. Osvaldo A. Fernández Dr. Charles C. Poppensiek (Argentina) (Estados Unidos) Ing. For. Dante C. Fiorentino Ing. Agr. Aldo A. Ricciardi (Argentina) (Argentina) Dr. Román Gaignard Ing. Agr. Manuel Rodríguez Zapata (Francia) (Uruguay) Ing. Agr. Adolfo E. Glave Dr. Ramón A. Roseli (Argentina) (Argentina) Dr. Sir William M. Henderson Ing. Agr. Jaime Rovira Molins (Gran Bretaña) (Uruguay) Ing. Agr. Armando T. Hunziker Ing. Agr. Armando Samper Gnecco (Argentina) (Colombia) Dr. Luis G. R. Iwan Ing. Agr. Alberto A. Santiago (Argentina) (Brasil) Dr. Elliot Watanabe Kitajima Ing. Agr. Franco Scaramuzzi (Brasil) (Italia) Ing. Agr. Antonio Krapovickas Ing. Agr. Jorge Tacchini (Argentina) (Argentina) Ing. Agr. Néstor R. Ledesma Ing. Agr. Arturo L. Terán (Argentina) (Argentina) Dr. Oscar J. Lombardero Ing. Agr. Ricardo M. Tizzio (Argentina) (Argentina) Ing. Agr. Jorge A. Luque Ing. Agr. Victorio S. Trippi (Argentina) (Argentina) Ing. Agr. Marino J. R. Zaffanella (Argentina) COMISIONES COMISION DE PUBLICACIONES COMISION CIENTIFICA Dr. Héctor G. Aramburu (Presidente) Ing. Agr. Angel Marzocca (Presidente) Dr. Alberto E. Cano Dr. Guillermo G. Gallo Ing. Agr. Esteban A. Takacs Ing. Agr. Manuel V. Fernández Valiela COMISION DE PREMIOS COMISION DE INTERPRETACION Dr. Alfredo Manzullo (Presidente) Y REGLAMENTO Ing. Agr. Héctor O. Arriaga Ing. Agr. Diego J. Ibarbia (Presidente) Dr. Jorge Borsella Dr. Alberto E. Cano Ing. Agr. Wilfredo H. Barrett Dr. Héctor G. Aramburu CONTENIDO

N9 1 Sesión Extraordinaria Pública del 6 de Abril de 1994, Universidad Nacional de Tucumán. Incorporación del Académico Correspondiente Dr. Guillermo Oliver. Bienvenida por el Rector de la Universidad Nacional de Tucumán Cont. Héctor Ostengo. Palabras por el Presidente de la Academia Nacional de Agronomía y Veterinaria Dr. Norberto Ras. Presentación por el Académico Correspondiente Ing. Agr. Guillermo S. Fadda. Disertación del Académico Correspondiente Dr. Guillermo Oliver. Las bacterias lácticas en simbiosis con mi vida..

NQ 2 Sesión Ordinaria del 14 de Abril de 1994. Comunicación del Académico de Número Ing. Agr. Dr. Luis De Santis. El intrincado mundo de los Tricogramátidos.

N9 3 Sesión Extraordinaria Pública del 5 de Mayo de 1994. Entrega del Premio Rosenbusch en la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad del Noreste en Corrientes. Palabras del Académico Correspondiente Dr. Horacio F. Mayer Palabras el Presidente de la Academia Nacional de Agronomía y Veterinaria Dr. Norberto Ras. Palabras de Presidente del Jurado Académico de Número Dr. Jorge Borsella Disertación de la recipiendaria del premio Prof. Dra. M. E. Cicuta de Gallardo. Contribución a la bacteriología veterinaria en el Noreste.

N9 4 Sesión Ordinaria del 12 de Mayo de 1994. Comunicación del Académico de Número Ing. Agr. Wilfredo H. Barrett. Propuesta de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca al CITIES.

N9 5 Sesión Extraordinaria Pública del 12 de Mayo de 1994. Entrega del Premio "Fundación Manzullo" 1993. Apertura del acto por el Presidente Dr. Norberto Ras. Presentación por el miembro del Jurado Académico de Número Dr. Jorge Borsella. Disertación por el recipiendario del premio Dr. Francisco Maglio. Cultura y magia en el uso de los antibióticos.

N9 6 Sesión Extraordinaria Pública del 19 de Mayo de 1994. Entrega del Premio "Fundación René Barón" 1994. Apertura del acto por el Presidente Dr. Norberto Ras. Palabras del representante de la fundación "Rene Barón" Dr. Ismael J. Saravia

5 Presentación por el miembro del Jurado Académico de Número Dr. Héctor G. Aramburu. Disertación por el recipiendario del premio Dr. Indalecio R. Quinteros. Marcadores genéticos del bovino criollo -Su germoplasma como recurso genético. N9 7 Acto privado del 12 de Junio de 1994 en Rafaela, Santa Fó. Entrega del Premio "Profesor Dr. Osvaldo A. Eckell" 1993. Palabras del Presidente del Jurado Académico de Número Dr. Guillermo G. Gallo. Palabras del recipiendario del premio Dr. Horacio Calace Gallo.

N9 8 Sesión Extraordinaria Pública del 14 de Julio de 1994. Descubrimiento del cuadro de Claudio Bourgelat, creador de la primera escuela de Veterinaria del mundo. Apertura del acto por el Presidente Dr. Norberto Ras. Palabras del representante de Estrella Mérieux Dr. Juan Juvé. Palabras del Académico de Número Dr. Héctor G. Aramburu.

N9 9 Sesión Ordinaria del 14 de Julio de 1994. Comunicación del Académico de Número Ing. Agr. Alberto Soriano. Sustitución de dicotiledóneas espontáneas por Lotus tenuis en un pastizal de la Depresión del Salado.

N9 10 Sesión Pública Extraordinaria del 14 de Julio de 1994. Incorporación del Académico de Número Dr. Carlos T. Rosenbusch. Apertura del acto por el Presidente Dr. Norberto Ras. Presentación por el Académico de Número Dr. Héctor G. Aramburu. Disertación por el Académico de Número Dr. Carlos T. Rosenbusch. Erradicación de la fiebre aftosa en la Argentina.

N9 11 Sesión Extraordinaria Pública Hel 29 de Julio de 1994. Estación Experimental Agrícola de INTA, Rafaela, Santa Fó. Entrega del Premio Bayer 1993 en Ciencias Veterinarias. Bienvenida por el Director de la Estación Experimental Ing. Agr. Dr. Alejan­ dro Galeto Palabras del Presidente Dr. Norberto Ras. Presentación por el Presidente del Jurado Académico Dr. HéctorG. Aramburu. Disertación del recipiendario del premio Dr. Oscar Sergio Anziani. Problemas y alternativas del control de parásitos en la especie bovina.

N912 Sesión Pública Extraordinaria del 4 de Agosto de 1994. Universidad Nacional de Río Cuarto, Córdoba. Entrega del Premio Massey Ferguson 1993. Bienvenida por el Rector de la Universidad de Río Cuarto, Ing. Agr. Alberto Cantero Rodríguez.

6 Palabras del Presidente Dr. Norberto Ras. Palabras del Presidente de Massey Ferguson Argentina S.A. Dr. Adrián R. Lwoff. Presentación por el Presidente del Jurado Académico de Número Ing. Agr. Dr. Diego J. Ibarbia. Disertación del recipiendario del premio Ing. Agr. Aldo E. Rudi.

Ns 13 Sesión Privada Extraordinaria del 15 de Setiembre de 1994. Incorporación del Académico de Número Ing. Agr. Luis B. Mazoti. Apertura por el Presidente Dr. Norberto Ras. Presentación por el Académico de Número Ing. Agr. Héctor O. Arriaga. Palabras del Académico de Número Ing. Agr. Luis B. Mazoti.

Ns 14 Sesión Pública Extraordinaria del 26 de Setiembre de 1994. Entrega del Premio "Academia Nacional de Agronomía y Veterinaria". Facultad de Agronomía, Universidad Nacional de La Plata. Bienvenida por el Decano, Ing. Agr. Ismael R. Andía. Palabras del Presidente Dr. Norberto Ras. Presentación por el Académico de Número Ing. Agr. Juan J. Burgos. Agradecimiento por el Ing. Agr. Juan Marassi. No se ha podido disponer de este material.

Ne 15 Sesión Ordinaria del 15 de Diciembre de 1994. Memoria, Inventario y Balance del período 1s de Enero de 1994 al 31 de Diciembre de 1994.

7 SERIE DE LA ACADEMIA NACIONAL DE AGRONOMIA Y VETERINARIA

N9 1 1961- II Congreso Nacional de Veterinaria. (En conmemoración del Sesquicentenario de la Revolución de Mayo.)

N9 2 1967- Actas del Congreso Argentino de la Producción Animal. 2 Vol. (En conmemoración del Sesquicentenario del Congreso de Tucumán y de la Declaración de la Independencia.)

N9 3 1967- Federico Reichert. En la cima de las montañas y de la vida.

N9 4 1969- Simposio del Trigo.

N9 5 1979- Walter F. Kugler. La erosión del suelo en la Cuenca del PLata.

N9 6 1979- Simposio. Las proteínas en la Alimentación del Hombre. Conjuntamente por las Academias Nacionales de Agronomía y Veterinaria, de Medicina y de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales.

N9 7 1989- Antonio Pires. Historia de la Academia Nacional de Agronomía y Veterinaria: 1904 - 1086.

N9 8 1992- Armando De Fina. Aplitud agroclimática de la República Argentina.

N9 9 1993- Angel Marzocca. Index de planta colorantes, tintóreas y curtientes.

N910 1993- Reuniones conjuntas de las Academias Nacionales de Ciencias Económicas y de Agronomía y Veterinaria sobre Economía Agrícola.

N911 1994- Norberto Ras. Crónica de la Frontera Sur.

N912 1994- Antonio Nasca. Introducción al manejo integrado de plagas.

N913 1994- Luis De Santis. Catálogo de Himenópteros Calcidoideos, 3er. Com­ plemento.

N914 1994-Manuel V. Fernández Valiela. Virus patógenos de las plantas y su control. 2 Vol.

N915 1994-Norberto Ras et al. Innovación tecnológica agropecuaria. Aspectos metodológicos.

N916 1990-Resúmenes de tesis de estudios de postgraduación en Ciencias Agropecuarias. 1ra. Serie (en colaboración con FECIC).

8 N917 1992- Resúmenes de tesis de estudios de postgraduación en Ciencias Agropecuarias. 2da. Serie (en colaboración con FECIC).

N918 1992- Lorenzo Parodi y Angel Marzocca. Agricultura prehispánica y colo­ nial. (Edición conmemorativa del V Centenario del Descubrimiento de América.)

N919 1994- M. L. Budyko, 1.1. Borzenkova, G. V. Menzhulin e I. A. Shiklomanov Cambios Antropogénicos del Clima en América del Sur.

9 Ing. Agr. Milan J. Dimitri

Nació en Buenos Aires el 3 de Febrero de 1913. Electo Académico de Número el 17 de Abril de 1984. Falleció en Buenos Aires el 21 de Febrero de 1994.

10 Dr. Ezequiel C. Tagle

Nació en Chascomús, Bs. As. el 12 de Junio de 1908. Electo Académico de Número el 21 de Julio de 1975. Falleció en Buenos Aires el 3 de Abril de 1994 Ing. Agr. José A. Pastrana

Nació el 19 de Marzo de 1907. Electo Académico de Número el 9 de Diciembre de 1993. Falleció en Buenos Aires el 13 de Julio de 1994

12 ACADEMIA NACIONAL TOMO XLVIII DE AGRONOMIA Y VETERINARIA N9 1

BUENOS AIRES REPUBLICA ARGENTINA

Incorporación del Académico Correspondiente Dr.Guillermo Oliver

Apertura del acto por el Rector de la Universidad de Tucumán Cont. Héctor Ostengo

Palabras del Presidente de la Academia Dr. Norberto Ras

Presentación por el Académico Correspondiente Ing. Agr. Guillermo C. Fadda

Disertación del Académico Correspondiente Dr. Guillermo Oliver Las bacterias lácticas en simbiosis con mi vida

Universidad Nacional de Tucumán

SESION PUBLICA EXTRAORDINARIA del 6 de Abril de 1994 ACADEMIA NACIONAL DE AGRONOMIA Y VETERINARIA Fundada el 16 de Octubre de 1909 Avda. Alvear 1711 -2- P., Tel. / Fax. 812-4168, CP. (1014) Buenos Aires, República Argentina

MESA DIRECTIVA

Presidente Dr. Norberto Ras Vicepresidente Ing. Agr. Diego J. Ibarbia Secretario General Dr. Alberto E. Cano Secretario de Actas Ing. Agr. Manuel V.Fernández Valiela Tesorero Dr. Jorge Borsella

ACADEMICOS DE NUMERO

Dr. Héctor G. Aramburu Ing. Agr. Walter F. Kugler Ing. Agr. Héctor O. Arriaga Dr. Alfredo Manzullo Ing. Agr. Wilfredo H. Barrett Ing. Agr. Dante Màrsico (1) Dr. Jorge Borsella Ing. Agr. Angel Marzocca Dr. Raúl Buide Ing. Agr. Luis B. Mazoti (1 ) Ing. Agr. Juan J. Burgos Ing. Agr. Edgardo R. Montaldi Dr. Angel Cabrera Dr. Emilio G. Morini Dr. Alberto E. Cano Ing. Agr. José A. Pastrana Dr. José A. Carrazzoni Dr. Norberto Ras Dr. Bernardo J. Carrillo Ing. Agr. Manfredo A. L. Reichart Dr. Pedro Cattáneo Ing. Agr. Norberto A. R. Reichart Ing. Agr. Manuel V. Fernández Valiela Dr. Carlos T. Rosenbusch (1) Dr. Guillermo G. Gallo Ing. Agr. Luis De Santis Ing. Agr. Rafael García Mata Dr. Carlos 0. Scoppa Ing. Agr. Roberto E. Halbinger Ing. Agr. Alberto Soriano Arq. Pablo Hary Dr. Boris Szyfres Ing. Agr. Juan H. Hunziker Ing. Agr. Esteban A. Takacs Ing. Agr. Diego J. Ibarbia (1) Académico a incorporar

ACADEMICOS HONORARIOS

Ing. Agr. Dr. Norman E. Borlaug (Estados Unidos) Ing. Agr. Dr. Theodore Schultz (Estados Unidos)

ACADEMICOS EMERITOS

Dr. Enrique García Mata Dr. Rodolfo M. Perotti

3 ACADEMICOS CORRESPONDIENTES

Ing. Agr. Ruy Barbosa Ing. Agr. Jorge A. Mariotti (Chile) (Argentina) Dr. Joao Barisson Villares Dr. Horacio F. Mayer (Brasil) (Argentina) Dr. Roberto M. Caffarena Dr. Milton T. de Mello (Uruguay) (Brasil) Ing. Agr. Edmundo A. Cerrizuela Dr. Bruce Daniel Murphy (Argentina) (Canadá) Ing. Agr. Guillermo Covas Ing. Agr. Antonio J. Nasca (Argentina) (Argentina) Ing. Agr. José Crnko Ing. Agr. León Nijensohn (Argentina) (Argentina) Ing. Agr. Jorge L. Chambouleyron Ing. Agr. Sergio F. Nome Huespe (Argentina) (Argentina) Dr. Luis A. Darían Dr. Guillermo Oliver (Argentina) (Argentina) Méd.Vet.Horacio A. Delpietro Ing. Agr. Juan Papadakis (Argentina) (Grecia) Ing. Agr. Johanna Dobereiner Ing. Agr. Rafael E. Pontis Videla (Brasil) (Argentina) Ing. Agr. Guillermo C. Fadda Dr. Charles C. Poppensiek (Argentina) (Estados Unidos) Ing. Agr. Osvaldo A. Fernández Ing. Agr. Aldo A. Ricciardi (Argentina) (Argentina) Ing. For. Dante C. Fiorentino Ing. Agr. Manuel Rodríguez Zapa (Argentina) (Uruguay) Dr. Román Gaignard Dr. Ramón A. Roseli (Francia) (Argentina) Ing. Agr. Adolfo E. Glave Ing. Agr. Jaime Rovira Molins (Argentina) (Uruguay) Dr. Sir William M. Henderson Ing. Agr. Armando Samper (Gran Bretaña) (Colombia) Ing. Agr. Armando T. Hunziker Ing. Agr. Alberto A. Santiago (Argentina) (Brasil) Dr. Luis G. R. Iwan Ing. Agr. Franco Scaramuzzi (Argentina) (Italia) Dr. Elliot Watanabe Kitajima Ing. Agr. Jorge Tacchini (Brasil) (Argentina) Ing. Agr. Antonio Krapovickas Ing. Agr. Arturo L. Terán (Argentina) (Argentina) Ing. Agr. Néstor R. Ledesma Ing. Agr. Ricardo M. Tizzio (Argentina) (Argentina) Dr. Oscar J. Lombardero Ing. Agr. Victorio S. Trippi (Argentina) (Argentina) Ing. Agr. Jorge A. Luque Ing. Agr. Marino J. R. Zaffanella (Argentina) (Argentina)

COMISION DE PUBLICACIONES COMISION CIENTIFICA Dr. Héctor G. Aramburu (Presidente) Ing. Agr. Angel Marzocca (Presidente) Dr. Alberto E. Cano Dr. Guillermo G. Gallo Ing. Agr. Esteban A. Takacs Ing. Agr. Manuel V. Fernández Valiela

COMISION DE PREMIOS COMISION DE INTERPRETACION Dr. Alfredo Manzullo (Presidente) Y REGLAMENTO Ing. Agr. Héctor O. Arriaga Ing. Agr. Diego J. Ibarbia (Presidente) Dr. Jorge Borsella Dr. Alberto E. Cano Ing Aar. Wilfredo H. Barrett Dr Héctor G Aramburu Artículo N9 17 del Estatuto de la Academia

"La Academia no se solidariza con las ideas vertidas por sus miembros en los actos que ésta realice salvo pronunciamiento expreso al respecto que cuente con el voto unánime de los académicos presentes en la sesión respectiva"

5 Apertura del acto por el Rector de la Universidad Nacional de Tucumán Contador Héctor Ostengo.

Autoridades y Miembros de la Aca­ nas que más estrechamente están liga­ demia Nacional de Agronomía y Ve­ das al destino de nuestro país y a cues­ terinaria. tiones de impacto mundial aun no re­ Docentes, Estudiantes, Señoras y sueltas. Señores. A poco más de un lustro para acce­ Tiene este día un doble motivo de der al siglo XXI el hambre en vasta orgullo para la Universidad Nacional de regiones del planeta, la degradación de Tucumán. Por un lado la presencia en los suelos por el cultivo intensivo e nuestra Casa de tan prestigiosas per­ irracional, la desertización, el daño al sonalidades que nos visitan y por otro la medio ambiente y la necesidad actual distinción que hoy recibe el Dr. Guillermo y futura de producir mayores volúmenes Oliver al ser incorporado a la Academia de alimentos de alta calidad nutritiva, Nacional de Agronomía y Veterinaria. son sólo alounos de los retos que nos Academia y Universidad por historia exigen no solo el mayor de los esfuer­ e ideales comunes de verdad, perfección zos sino su atención y dedicación. y excelencia mantienen estrecho vínculo Es preciso señalar en este sentido, que trasciende lo meramente intelec­ que las ciencias, el arte y la cultura en tual e institucional para entrelazarse todas sus expresiones, no reconocen espiritualmente. más autoridad y guía que la verdad, y Si la misión de la Universidad puede para que ella encuentre la posibilidad sintetizarse en su tarea de conservar, de expresarse es ineludible el requisito transmitir y acrecentar el conocimiento, de la Libertad. las Academias resumen lo más acaba­ Es absolutamente imposible imagi­ do de esta obra dándole un nuevo y nar que florezca la inteligencia humana renovado impulso, nutriendo a las Ca­ sometiéndola al capricho de la medio­ sas de Alto Estudios, en una cridad o al yugo de las ambiciones e retroalimentación eficaz para ampliar intereses personales, económicos, po­ los horizontes del saber. líticos o de otra índole. No es solo el amor aHa sabiduría, la Sin embargo no debemos olvidar que filosofía de la Antigua Grecia, como el la naturaleza del hombre, reconoce en simple deleite del espíritu o la especu­ cada uno de ellos una particular manera lación metafísica del origen y sentido de percibir la realidad; tratar de despo­ del hombre y el Universo, sino y por jar al mismo de sus creencias y sus sobre todo, un compromiso con el pró­ convicciones sería una utopía y como jimo, con la sociedad y con su tiempo. tal impracticable. Contar con ámbitos calificados para Debemos entender entonces que el análisisy estudio de los problemas de garantizar la libertad, implica en este nuestro país equivale a aceptar el de­ caso garantizar y proteger la pluralidad, safío de procurar soluciones adecua­ el disenso y la diversidad, que solamen­ das y la responsabilidad mayor de ser te pueden sustentarse en el respeto y la protagonistas en el progreso de la hu­ tolerancia. manidad. Es quizás esta la razón mayor que Son justamente las ciencias biológi­ hace de la Universidad democrática el cas y las agropecuarias las dos disipli- ámbito natural para las manifestaciones

7 más altas del genio creador y a las Señores: este grato momento no se­ Academias Nacionales como la expre­ ría pleno si no reconociéramos en noso­ sión más pura de laexcelenciacientífica tros la esperanza de forjar un Universo e intelectual de un país. de Armonía, de Paz y de Trabajo Fe­ Por ello este merecido honor que cundo. recae en la persona del Doctor Guillermo Encaminémonos hacia ello, aunque Oliver adquiere su auténtica dimensión tengamos a veces la impresión de estar al transformarse en un imperativo que recién en el punto de partida, porque el exhorta al flamante académico a en­ hombre sólo vive por esa partícula de tregar siempre más de su capacidad y ideal que lo sustenta. esfuerzo personal, para la expresión de Con la absoluta certeza, que este la ciencia y el bienestar de la Comuni­ sentirniento habita en la mente y en los dad. corazones de los aquí presentes, de­ Esta satisfacción que también nos seo en nombre propio y en el de la toca como Universidad, convoca a do­ Universidad Nacional de Tucumán feli­ centes e investigadores de esta Casa a citar calurosamente al Dr. Oliver y dar a impregnar el alma de los estudiantes nuestros distinguidos visitantes la más con estos nobles ideales, para que en afectuosa bienvenida a esta Provincia, las aulas, los laboratorios y donde haya que ahora y siempre los recibirá con los un universitario se sienta irradiar la más brazos abiertos. firme aspiración de perfección y la energía capaz de traducir en hechos los sueños de este pueblo que merece acceder a su auténtica realización. Muchas Gracias

8 Palabras del presidente de la Academia Nacional de Agronomía y Veterinaria. Dr. Norberto Ras

Señor Rector de la Universidad Na­ premios a la producción y a las ciencias, cional de Tucumán cuya misión paradigmática se cumple Contador Héctor Ostengo, mejor si es llevada a cabo por una Señores Académicos. cofradía de los mejores cerebros, y los mejores corazones, dentro de un sector Una vez más el techo hospitalario de del conocimiento moderno. la Universidad Nacional de Tucumán Hasta ahora, diversas realidades po­ cobija esta reunión pública de la Acade­ derosas han hecho que estas acciones mia Nacional de Agronomía y Veteri­ de las Academias Nacionales se con­ naria, dedicada a incorporar a uno más centren casi exclusivamente en los de nuestros miembros correspondiente centros culturales más importantes en en la región del Noroeste argentino. los cuales se encuentran las sedes. Tradicionalmente las academias na­ Esta es una realidad difundida en casi cionales en los países más adelantados todos los países. Difundir la acción a del mundo y el nuestro se proponen todos lós ámbitos del país en los que seguir por la misma senda; son los hay movimientos y grupos humanos cenáculos que reúnen a los cultores de dedicados a ía alta ciencia y las artes, las ciencias y las artes con el mayor pudo intentarse casi exclusivamente, a nivel de excelencias y con las virtudes través de la incorporación de miembros humanas más descollantes. Lo viene correspondientes, con quienes se realizando y afianzando una tradición mantenía una relación en general frag­ noble hace la friolera de 2.400 años mentaria y sometida a las limitaciones desde los tiempos de Platón y de de la distancia geográfica. Aristóteles en la Atenas Clásica. Nuestra Academia se ufana de haber Lafunción primordial de nuestro Cuer­ sido pionera en la creación de un siste­ po sigue siendo descubrir ese talento y ma mucho más orgánico y coherente esas virtudes, abrir los brazos para que extiende de hecho la presencia y incluirlos en nuestra corporación y ha­ los fines de las Academias Nacionales cerlos compartir esa tradición. a todos los centros culturales dinámi­ Ello permite darles ef espaldarazo cos del país. consagratorio de sus propios pares, en Hemos constituido ya Comisiones este caso, en las ciencias agronómicas Regionales de la Academia en los y veterinarias que constituyen el territorio puntos más diversos. Ya funcionan en específico de nuestra academia y a la el NOA, en el NEA, en Cuyo y en ia vez, manejar una serie de acciones de región austral, nucleando a los acadé­ investigación, de publicaciones, de micos correspondientes con domicilio y tareas científicas en sus respectivas

9 áreas. Nos complace destacar que la el Académico Correspondiente iniciativa ha tenido éxito auspicioso. Un Guillermo Fadda. Nuestra corporación número considerable de tareas de in­ se precia de incorporar cultores distin­ vestigación, de publicaciones, de pro­ guidos desde los aspectos básicos de puestas varias, marcan la tarea entu­ la ciencia pura, hasta la aplicación tec­ siasta de las Comisiones Regionales. nológica del conocimiento a la produc­ Esperamos en el año 1994 reunir a los ción y a la convivencia humana. coordinadores de estos núcleos aca­ Es un placer acoger en nuestra ins­ démicos en la sede de la Academia titución a quienes lo han ganado con la para cambiar ideas sobre la marcha de tarea de una vida y de quienes estamos la iniciativa y proyectar un futuro de seguros habrán honrado con su talento, caracteres cuantitativos y cuantitativos su empeño y su abnegación. Como siempre en alza. Presidente de la Academia me com­ En este marco de crecimiento diná­ plazco en dar la bienvenida a la Aca­ mico y prometedor se incorpora hoy un demia al Dr. Oliver. nuevo miembro, trabajador del NO ar­ Gracias señor Decano por vuestra gentino. El Dr. Guillermo Oliver tiene gentil anfitrionía y pasemos el uso de la una foja de servicios distinguida, que palabra a quienes corresponde conti­ será expuesta a ustedes por su padrino, nuar este acto.

10 Presentación del Académico Correspondiente Dr. Guillermo Oliver por el Académico Corres­ pondiente Ing. Agr. Guillermo C. Fadda

Sr. Presidente de la Academia Na­ El Dr. Guillermo Oliver realizó sus cional de Agronomía y Veterinaria, estudios universitarios en la Facultad Sr. Rector de la Universidad Nacio­ de Ingeniería Química de la Universi­ nal de Tucumán, dad Nacional del Litoral. Es en esta Sres. Académicos, misma Universidad, y bajo la dirección Señoras y Señores: del reconocido microbiólogo Dr. Ezio Emiliam, que recibe su Doctorado en Es con gran satisfacción personal e Química. ¡ndisimulado orgullo que vengo a pre- Efectúa sus estudios post doctora­ sentarante Uds. al Dr. Guillermo Oliver. les en la Station de Microbiologie del Centre National de la Recherche Nos conocimos con Guillermo hace Zootechnique del Institute National de más de 30 años siendo jóvenes beca­ la Recheche Agronomique de Francia, rios en el exterior. Allí, en largas tertu­ bajo la dirección del Prof. Germain lias salpicadas de recuerdos y nostal­ Mocquot sobre microbiología de bac­ gias, pero enriquecidas por la pers­ terias lácticas la primera vez y con el pectiva que proporciona la distancia, Prof. Pierre Raibaud sobre fisiología de aprendí a conocer y apreciar las in­ bacterias lácticas, en una segunda quietudes y las calidades científica y oportunidad. humana, que hoy maduras, acreditan y Guillermo Oliver inicia su carrera do­ ameritan la distinción que la Academia cente y de investigación en la Facultad Nacional de Agronomía y Veterinaria le de Ingeniería Química de la Universi­ confiere al incorporarlo-a su seno. dad Nacional del Litoral y en 1965 se El Dr. Guillermo Oliver, nacido en la incorpora a la Facultad de Bioquímica, Provincia de Buenos Aires, proviene Química y Farmacia de nuestra Uni­ como mucho de nosotros, de un hogar versidad Nacional de Tucumán,en la de inmigrantes. Allí el ejemplo le forjó que actualmente revista como Profesor algunas de las características que de­ Titular de la cátedra de Microbiología finen su personalidad y que para no General y en la que recientemente tuvo correr el riesgo de ser excluyente sólo el reconocimiento de ser distinguido menciono su culto al esfuerzo, a la como Profesor Emérito. Es igualmente perseverancia, a la solidaridad, a la Investigador Principal del Consejo Na­ hombría de bien. cional de Investigaciones Científicas y Técnicas.

11 Sus méritos académicos y su pre­ El Dr. Oliver aborda el estudio de las ocupación por la organización de la bacterias lácticas desde distintos ángu­ investigación y la docencia lo han lleva­ los: morfológico, ecológico, fisiológico, do en distintas oportunidades a ejercer tecnológico y terapeútico y es por la funciones directivas de responsabilidad. importancia de las contribuciones cien­ Fue así Vice Decano y Decano de la tíficas y tecnológicas realizadas, que Facultad de Bioquímica, Químicay Far­ este tema marca la trayectoria científica macia de la U.N.de Tucumán, Vice Di­ del Dr. Oliver, la que culmina con el rector y Director del Instituto de reconocimiento internacional no sólo a Microbiología de la misma Facultad, su persona, sino también a sus equipos Vice Director de la Planta de Procesos de trabajo y a la entidad que los cobija, Industriales Microbiológicos (PROIMI), el CERELA. Presidente de la Comisión de Investi­ Una constante en la trayectoria aca­ gación de la U.N. de Tucumán y ejerce démica de Guillermo Oliver es la pre­ actualmente la Vice Dirección del Centro ocupación para que el fruto de sus de Referencia para Lactobacilos investigaciones sirva para resolver las (CERELA). necesidades y los problemas del hom­ La actividad de Guillermo Oliver bre. Sus contribuciones a las aplicacio­ trasciende el ámbito universitario para nes de las bacterias lácticas en el campo ser miembro y Vicepresidente del de la industria de la leche y de la carne Consejo de Ciencia y Técnica de la y los importantes logros en la bioterapia Provincia de Tucumán, miembro de la con leches fermentadas, testimonian Subcomisión de Fermentos Lácticos de esta actitud de compromiso ético con la la Secretaría de Ciencia y Técnica de la sociedad. República Argentina y miembro del Su pertenencia a más de 15 socie­ Consejo del Centro Regional Tucumán- dades académicas nacionales e inter­ Santiago del Estero del INTA. En el nacionales, entre las cuales cabe men­ orden internacional es miembro del cionar las sociedades americana, ca­ Comité Científico de la Fundación nadiense e inglesa de Microbiología, la Alexander Teissier de Francia, miem­ American Dairy Science Asociation la bro representante de la Asociación Ar­ Societa Italiana Latteo Caseara, la gentina de Microbiología ante el Federation International de Laitairie, etc., International Commitee of Systematic ponen de manifiesto la trascendencia Bacteriology , la International Union of de las investigaciones y los aportes Microbiological Societies y miembro del realizados. Comité Editor de la revista Sciences A riesgo de ser redundante, no des Aliments de Francia. puedo dejar de citar que tales investi­ La producción científica de gaciones y aportes le han valido el Guillermo Oliver está en su primera premio y la distinción de diversas enti­ etapa dedicada al estudio microbiológico dades académicas, culturales y de bien y bioquímico del Aspergillus niger y es público del país y del exterior como la a partir de 1962, cuando con una beca Association A. Teissier de Francia, la de perfeccionamiento del CONICET y Sociedad Argentina de Pediatría, la bajo la dirección del Prof. Germain Academia Nacional de Medicina, la Mocquot, inicia sus estudios e investi­ Academia de Ciencias de N. York, el gaciones sobre la microbiología de las Club de Leones de Venado Tuerto, el bacterias lácticas. Rotary Club Tucumán, la Peña Cultural

12 El Cardón, el Instituto Yoplait Inter­ no cumple acabadamente con sus ob­ national, la Universidad Nacional de jetivos. Esta premisa aparece con clari­ Tucumán, etc. dad en el enfoque del Dr. Oliver y es en La idea de la actualización perma­ esta línea de pensamiento que debe­ nente y de la difusión del conocimiento mos inscribir el patentamiento está siempre presente en la prédica y la (CONICET-CERELA-SANCOR), de la acción de Guillermo Oliver. Y es este Leche Biótica para Diarreas y sus in­ pensamiento el que lo ha tenido como numerables conferencias, cursos y se­ promotor y organizador de diversos minarios de divulgación. cursos, eventos y misiones científicas a He tratado de sintetizar los rasgos nivel nacional e internacional, entre los sobresalientes de una personalidad cuales corresponde citar el Curso Inter­ modesta, pero muy rica en lo académi­ nacional de Bacterias Lácticas realiza­ co y en lo humano, aunque toda síntesis do anualmente, casi sin interrupciones, puede pecar por mezquina, especial­ desde 1978 hasta 1991, a cargo de mente por la inhabilidad del sintetizador. especialistas del exterior. Ruégoles que tengan la generosidad Esta actitud no es más que la pro­ de disculparme. longación de su condición de maestro Creo que la excelencia académica y auténtico: más allá de los logros per­ las sobresalientes condiciones huma­ sonales está la actitud generosa de la nas del Dr. Guillermo Oliver enriquece­ consolidación de grupos de trabajo y el rán a la Academia Nacional de Agro­ facilitar la realización científica y huma­ nomía y Veterinaria y en particular a na de los discípulos. En este aspecto, nuestra Regional del Noroeste, por lo Guillermo Oliver ha marcado un camino que su incorporación nos provoca una que hoy es transitado por un conjunto profunda satisfacción. de tesistas, becados e investigadores No quisiera terminar esta presen­ que con su dirección y su ejemplo tación sin una mención especial. La aprendieron que el rigor científico no trayectoria de Guillermo Oliver, tiene está reñido con la calidez humana, la desde sus comienzos la compañía y la comprensión y la tolerancia. firmeza sin renunciamientos de su mu­ La investigación, sin la transferen­ jer, Angelita; vayan para ella y sus hijos cia y la divulgación de sus resultados, mis felicitaciones.

Muchas gracias

13 Disertación del Académico Correspondiente. Dr. Guillermo Oliver

Las bacterias lácticas en simbiosis con mi vida

Señor Presidente de la Academia por más de 30 años, es un caso de Nacional de Agronomía y Veterinaria simbiosis que si queremos avanzar más Dr. Norberto Ras, la clasificaríamos como positiva y no sé Señor Rector de la Universidad si podría ser un caso de mutualismo en Nacional de Tucumán el que nos hemos beneficiados los dos Profesor Héctor Ostengo, o solamente comensalismo en cuyo Señores Académicos, Señoras, Se­ caso el único beneficiado he sido yo. ñores, Amigos. Cuando regresé de Francia en 1963, no existía en Argentina ningún grupo La Academia Nacional de Agrono­ que trabajara en investigación sobre mía y Veterinaria, me ha conferido el microbiología de bacterias lácticas, alto honor de designarme miembro de surgiendo el primer grupo en el Depar­ tan prestigiosa Institución, honor que tamento de Bioingeniería de la Facultad he recibido primero con sorpresa y lue­ de Ingeniería Química de la Universi­ go con mucha satisfacción, ya que for­ dad Nacional del Litoral. Es decir que mar parte de una Academia significa la desde Setiembre de 1962, fecha de la máxima aspiración de una carrera pro­ iniciación de los trabajos en Jouy-en- fesional. Josas hasta la fecha, salvo una breve Mi sorpresa al tomar conocimiento interrupción, las bacterias lácticas, han de esta designación fue por lo inespe­ estado asociadas a mi vida. Han sido rada, aloque se agregaba el tratarse de motivo de éxito, fracasos, momentos una distinción que provenía de profe­ felices, preocupaciones que provoca­ siones distintas a la mía, ya que soy ron muchas noches de insomnio, que químico. me han permitido el conocimiento de Después de reflexionar me di investigadores de muchos países, cuenta que mi postdoctorado fue hecho centros científicos del país y del ex­ en el Instituto de Investigaciones tranjero y podría decir que les debo casi Agronómicas de Jouy-en-Josas, Fran­ todo lo que constituye hoy mi patrimo­ cia donde pasé dos años de intenso nio intelectual. trabajo y como consecuencia de ello los Por encima de lo que las bacterias temas desarrollados posteriormente han lácticas me han dado, hay un hecho que sido sobre problemas de microbiología nos llena de satisfacción a la Dra. de de leche y el desarrollo de productos Ruíz Holgado y a mi, y es la creación de lácteos fermentados, que evidente­ un centro de investigación, el Centro de mente son de arraigo agropecuario. Referencia para LactobacilosCERELA, Para iniciar mi exposición ante us­ especializado en estudios de bacterias tedes he creído que podría ser intere­ lácticas, que gracias a la labor tesonera sante hacer una reseña de la investi­ de sus integrantes, es un orgullo para la gación en nuestro país, usando como ciencia de nuestro país y reconocido modelo las bacterias lácticas. mundialmente como siendo un centro Si definimos simbiosis como la de excelencia. asociación de dos o más seres vivien­ Las bacterias lácticas se caracteri­ tes con su ambiente, la relación que he zan como microorganismos Gram posi­ mantenido con las bacterias lácticas tivos, comunmente no móviles y no

14 esporulantes. Producen ácido láctico fermentativo forma productos finales como principal producto del metabolismo especialmente etanol y CO 2. Las dife­ fermentativo. Los integrantes de este rencias observadas son determinadas grupo carecen de porf irinas y citocromos, por la presencia o ausencia de la enzima la fosforilación no se realiza por trans­ aldolasa, una de las enzimas claves de porte de electrones y de esta manera la glicolisis. Los heterofermentadores obtienen su energía solamente por carecen de aldolasa y no pueden de­ fosforilación a nivel de sustrato. Todas gradar las hexosas difosfatos a las bacterias lácticas crecen triosafosfato, en cambio oxidan glucosa- anaerobicamente. A diferencia de mu­ 6-fosfato a 6-fosfogluconato y de esta chos anaerobios, sin embargo, la mayo­ manera lo decarboxila a pentosa ría no son sensibles al oxígeno y pue­ fosfato, que es degradada a triosa den desarrollar en su presencia y tam­ fosfatos y acetil fosfato por medio de bién en su ausencia por eso se los una enzima la fosfoketolasa. La triosa clasifica como anaerobios fosfato es convertida finalmente a áci­ aerotolerantes. Algunas cepas son ca­ do láctico con la producción de 1 mole paces de tomar oxígeno por intermedio de ATP, mientras que el acetilfosfato de un sistema de oxidasas acepta electrones a partir del NADH flavoproteicas, produciendo agua oxi­ generado durante la producción de genada, aunque la mayoría no poseen pentosa fosfato llegando a etanol sin catalasa; también casi todas tienen un obtención de ATP. A causa de esto, los sistema de enzimas alternativas, las heterofermentadores producen sola­ peroxidasas, para degradar el agua oxi­ mente 1 mol de ATP por mol de glucosa genada. No se forma ATP por reacción mientras que los homofermentadores de las oxidasas deflavoproteína, pero el dan 2 moles. Esta diferencia en ATP, sistema oxidasa puede ser usado para producido a partir de la glucosa es re­ la reoxidación del NADH. La mayoría de flejada en el hecho que los homo­ las bacterias lácticas pueden obtenersu fermentadores producen dos veces lá energía solamente a partir del masa celular respecto a los metabolismo de los azúcares y com­ heterofermentadores partiendo de la puestos relacionados y por ello existen misma cantidad de glucosa. en hábitats en los cuales los azúcares Las bacterias lácticas juegan pa­ están presentes. Generalmente tienen peles esenciales en la producción, y limitada capacidad biosintética y sus son adecuadas para la maduración de requerimientos nutricionales inclu­ bebidas y alimentos fermentados tales yen necesidades de amino­ como quesos, carnes, pan, vegetales, ácidos, vitaminas, purinas y pirimi- leches fermentadas y vino. Son pro­ dinas.Tradicionalmente, las bacterias ductos naturales importantes del sector lácticas han sido consideradas un grupo agroalimentario que es de importancia único conteniendo cocos y bacilos. Una estratégica para nuestro país. El sector diferencia importante entre subgrupos incluye los productores de materias de las bacterias está basada en la na­ primas agrícolas como leche, carne, turaleza de los productos formados du­ uva y los industriales que usan estas rante la fermentación de los azúcares. materias primas. Las compañías in­ Un grupo llamado homofermentativo, dustriales involucradas incluyen gran­ produce virtualmente ácido láctico como des establecimientos y un gran número único producto de la fermentación, de empresas de pequeño y mediano mientras que otro grupo llamado hetero- tamaño.

15 El sector de alimentos fermentados formación del color adecuado, por es un área de gran crecimiento en el ejemplo de los embutidos. mundo, debido a que el consumidor El pan fermentado como el pan áci­ pide cada vez más, alimentos naturales do o pan francés, puede contener alto y seguros. Por eso consideramos que la número de bacterias lácticas que con­ investigación con bacterias lácticas es tribuyen a la formación de ácidos, a la vital para asegurar el liderazgo en in­ inhibición de las enzimas que degradan dustrias productoras de alimentos. el almidón, la retención del gas de fer­ Los alimentos fermentados, conte­ mentación, la formación de la miga y al niendo bacterias lácticas y los produc­ sabor del producto. tos de su metabolismo, han sido con­ En el caso de los vegetales fer­ sumidos por los seres humanos por mentados el desarrollo de bacterias miles de años. Sin embargo es sola­ lácticas deseables da como resultado mente en los últimos cien que se ha un aumento de su conservación y mejor reconocido el papel de estos control de la actividad microbiana de microorganismos. Es conocida la parti­ organismos indeseables que pueden cipación de las bacterias lácticas aso­ llevar a la formación de gas y al desa­ ciadas con distintos alimentos y bebi­ rrollo de sabores desagradables. das fermentadas. Los estudios sobre la Las bacterias lácticas en la fermen­ fisiología y bioquímica de las bacterias tación del vino tienen importancia por lácticas han suministrado un conoci­ su capacidad de convertir ácido mélico miento de las acciones de estas bac­ en ácido láctico y CO 2 . Esta fermenta­ terias en distintos sistemas alimenticios ción maloláctica contribuye al sabor en los cuales tienen un efecto positivo. característico asociado al producto En la industria lechera, la acción de terminado. las bacterias lácticas es usada para Algunas bacterias lácticas tienen producir leches fermentadas y quesos propiedades probióticas o beneficiosas con sabores agradables y para la con­ para la salud humana y animal y son servación de estos productos. Las consumidas por los humanos con los propiedades tecnológicas exigidas para alimentos y como suplementos de la usar las bacterias lácticas en leche son alimentación. la capacidad de producir ácido a partir No es sorprendente teniendo en del azúcar de la leche, la lactosa, la de cuenta su importancia industrial que las degradar o digerir las proteínas, en al­ bacterias lácticas sean el blanco de gunos casos la de producir diacetilo intensa investigación la que en años (un componente importante del sabor) recientes, ha intentado ampliar nuestro y el gas CO2 que es responsable de los conocimiento fundamental de estas agujeros u ojos de ciertos quesos como bacterias. En esta tarea nuestra labor el Gruyère. ininterrumpida ha hecho aportes que Algunas cepas de bacterias lácticas ayudaron a mejorar su uso y a desarro­ tienen papeles importantes en la pro­ llar nuevas aplicaciones. ducción de carnes fermentadas. La Para tener un panorama de mi ac­ formación de ácido es esencial para la tividad como microbiólogo de bacterias calidad y seguridad de los productos. lácticas y los hitos más importantes La actividad enzimàtica de estos sucedidos, incursionaré eVi algunos microorganismos como nitrato y nitrito aspectos de mi vida. reductasas y catalasa contribuyen a la Me inicié como microbiólogo en el

16 año 1956 cuando ingresé a la Cátedra Bioingeniería de la Facultad de Inge­ de Microbiología General de la Facultad niería Química, bajo la dirección del Dr. de Ingeniería Química de la Universidad Ezio Emiliani, titulado “Cambios Nacional del Litoral. El mes próximo se enzimaticos en una cepa de Aspergíllus van a cumplir 38 años de este hecho. niger". Cuando suceden hechos en la vida, El Dr. Emiliani fue un distinguido in­ como el que estoy viviendo, se co­ vestigador que trabaja en fisiología de mienzan a buscar las causas que deci­ hongos. Para mí fue primer maestro y dieron el derrotero seguido y a hacern os quien me introdujo en el difícil trabajo de preguntas que nunca se nos ocurrieron. investigación con la seriedad y res­ La primera podría ser: Por qué soy in­ ponsabilidad con que hay que encarar­ vestigador? La respuesta es que fue el la. Bajo su dirección comencé a estudiar fruto de mi formación intelectual. Me fisiología y bioquímica de Aspergillus, apasionan los desafíos y la búsqueda haciendo rápidos progresos y en aquel de la verdad. Ambas son condiciones momento era apasionante todo lo que para ser un buen investigador. Además hacía. Parecía que había encontrado el soy obstinado, tengo gran capacidad tema de trabajo que me iba a acompañar de trabajo y soy muy exigente en mi durante muchos años. autocrítica. Soy muy observador y amo A esta altura de mi exposición, uste­ la naturaleza y todo lo viviente. Parto de des se preguntarán, qué relación existe la premisa que la primer fuente de error entre lo narrado y las bacterias lácticas? está en mí, lo que me obliga a revisar Otra vez el azar volvió a intervenir y constantemente los resultados y tam­ condicionó mi futuro, Se produjo un bién evitar que sea soberbio y asuma la hecho coyuntural. Definiendo como extrema ignorancia que tenemos frente "coyuntura" una situación que resulta a la complejidad de los fenómenos que de la coincidencia circunstancial de tienen lugar en los seres vivientes. Amo acontecimientos. Y, este hecho coyun­ la discusión de los fenómenos que es­ tural cambiaría mi vida y determinaría el tudio, porque sé que ello enriquece las camino del trabajo intelectual que tan­ posibilidades de encontrar la solución o tas satisfacciones me ha dado. de hacer el diseño correcto del experi­ En el año 1960 el Ing. Davie, Decano mento a realizar. A pesar de todo lo de la Facultad de Ingeniería Química, dicho, lo fundamental fue, el haberteni- uno de los planificadores y dirigentes do la oportunidad de poder encontrar el Universitarios más esclarecidos que he nicho adecuado en el cual poder desa­ conocido, comenzó a estructurar un rrollar mi capacidad. Y en ello ha jugado proyecto de creación de un Instituto un papel importante el azar. Es cierto Tecnológico de la Leche, dependiente que a la oportunidad y a la suerte hay deesa Facultad, quetendríasusedeen que buscarlas para tratar que favorez­ Rafaela. He imaginado muchas veces can nuestros deseos. Nada es gratuito lo que hubiera progresado la industria en la vida. Todo está condicionado a lechera argentina con el apoyo de un nuestro esfuerzo para llevar a cabo al­ Instituto Tecnológico de semejante guna empresa y a la capacidad para magnitud. Cuando se comenzó la se­ lograr el éxito. Me considero un afortu­ lección de los futuros integrantes del nado por haber podido hacer realidad mismo, se pensó en enviarlos para su todo un proyecto. formación, a los centros más avanza­ En el año 1957 empecé mi trabajo dos del mundo, en cada especialidad. doctoral en el Departamento de A mediados de 1961, estaba traba­

17 jando en el laboratorio, cuando vino a años allí donde compartí trabajo, gene­ verme el Ing. Davie para proponerme rosidad, muchas enseñanzas, conoci­ dejar las líneas de investigación que mientos actualizados y sobre todo la desarrollaba y pasar a integrar el futuro cálida amistad de todos los integrantes grupo del Instituto de Lechería, en el de ese magnífico grupo de investiga­ cual tendría la responsabilidad del dores, quienes demostraron su capa­ manejo de los fermentos láticos y sería cidad intelectual desarrollando líneas quién tendría a su cargo los desarrollos innovadoras de trabajo, fundamental­ a realizar. Si aceptaba, debía pensar mente en distintas áreas de la en viajar al extranjero uno o dos años. microbiología y tecnología lecheras. Recuerdo como si fuera hoy mi ex­ Todo lo vivido en esos dos años ha sido citación y confusión ante semejante uno de los regalos más apreciados que propuesta. Por un lado me halagaba el me ha dado la vida, y que con más hecho de haber sido elegido, pero me afecto guardo en el corazón. creaba una serie de dudas que además Hoy cuando nos encontramos casi tenía que resolver en un plazo relati­ al final de nuestro camino, con mis vamente corto. Me sentía cómodo con antiguos camaradas, recordamos a los mi trabajo con el Aspergillus niger, te­ que integrábamos el grupo de la "vieja nía resultados y me preguntaba si las guardia" de la Station de Microbiologie, bacterias lácticas podrían darme las formada en aquel entonces por un con­ mismas satisfacciones que este tema. junto de jóvenes, que luego siguieron Después de una semana de pensar en trayectorias destacadas. Su Director el el problema, de haberlo consultado con Profesor Mocquot, fallecido hace tres mi esposa, porque estaba involucrada años, ha sido reconocido mundialmen­ en el viaje al exterior y también con te por sus trabajos en tecnología leche­ compañeros de la Facultad, acepté el ra además de haber sido quien moder­ desafío. Se consultaron las posibilida­ nizó la investigación agronómica en des de los laboratorios de mayor pres­ Francia, después de la segunda guerra tigio en el mundo para que me aceptaran mundial, dándole una organización que como becario, y después de una se­ fue modelo para su país y el mundo. El lección entre los que habían dado su Dr. Ribadeau Dumas, físico químico de conformidad, se decidió que el lugar las caseínas de la leche, estudió su elegido era la Station Centrale de estructura y secuenció su composición Microbiologie et des Produits Animaux, amoninoacídica; el Dr. Aliáis, también dirigida por una de las más sobresa­ desarrolló estudios sobre físico-quími- lientes autoridades en eltema, el Profe­ co de las proteínas, posteriomente Di­ sor Germain Mocquot, quién sería mi rector del Laboratorio de Tecnología director de trabajo. El Laboratorio for­ Lechera de la Universidad de Nancy maba parte del Centre National de la donde fue también profesor; el Dr. Recherche Zootechnique de Jouy-en- Maubois especialista en membranas, Josa, Francia. quien junto con el Profesor Mocquot y Partí en 1962 y trabajé bajo la dirección el Ing. Vassal desarrollaron los métodos del Profesor Mocquot, con el Dr. Pierre de ultrafiltración, moderna tecnología Raibaud, que fue creador y Director del utilizada universalmente en la industria Laboratoire d'Ecologie Microbienne, con lechera, que ha revolucionado entre quien me siento ligado por lazos de otras la fabricación del queso, hoy Di­ amistad desde esa época. Pasé dos rector del Laboratorio de Tecnología

18 Lechera de Rennes; el Dr. Garnier Hablando con ellos me convencieron también especialista en físico-química que en la Universidad de Tucumán ha­ de caseínas, fue profesor en la Facul­ bía calma y posibilidad de trabajo. Me tad de Ciencias de Orsay; el Dr. Hermier llevaron a la Facultad de Bioquímica, enzimólogo, posteriormente profesor de Química y Farmacia y me entrevisté la Facultad de Ciencias de París y, con el Decano Dr. Cuenya, quien me entre los microbiólogos se destacaron convenció para que cambiara mi deci­ el Dr. Accolas, que trabajó sobre fagos sión y me pidió entrevistara a la Direc­ de bacterias lácticas, pionero en estos tora del Instituto de Microbiología en trabajos en Francia; el Dr. Bergère, ese momento la Dra. Aída Pesce de especialista en esporulantes que pro­ Ruíz Holgado, quien me propuso ser ducen defectos en los quesos de larga Profesor de Microbiología General, cá­ maduración; la Dra. Fournaud se dedi­ tedra que estaba vacante desde hacía có a la microbiología de carnes, siendo 10 años. Después de meditarlo acepté una de las expertas de consulta per­ este nuevo desafío y el 19 de agosto de manente en su país; el Dr. Raibaud 1965 dicté mi primera clase en la Uni­ considerado uno de los mejores versidad de Tucumán. Posteriomente ecólogos de aparato digestivo, quien se construyeron laboratorios, se com­ con el Dr. Ducluzeau realizaron mag­ praron equipos y se incorporaron los níficos trabajos estudiando las primeros profesionales al grupo. Des­ interacciones de las poblaciones en el pués de algunos titubeos iniciales en aparato digestivo, con animales libres los que no tenía muy clara la línea de de gérmenes. Con todos estos investi­ trabajo a seguir, retomé los estudios gadores he mantenido más de treinta sobre fisiología de hongos. Nuevamen­ años de amistad y trabajo, hecho este te intervino el azar; el negárseme un que ha sido muy beneficioso para el subsidio que había pedido, me indujo a desarrollo de nuestros proyectos. cambiar el tema y tomé el que sería De regreso al país en el año 1964, definitivo en mi vida, el estudio de las el ambiente universitario estaba con­ bacterias lácticas. vulsionado y comenzaron los distur­ En noviembre del año siguiente, bios en la Facultad de Ingeniería Quí­ presentamos en colaboración con el mica, que terminaron con la renuncia grupo de Francia, nuestro primer de la mayoría de los docentes en junio trabajo -.“Intento de aislamiento de de 1965. Con ello se logró la destruc­ un factor de crecimiento para ción del grupo intelectual más impor­ lactobacilos"en el VII Congreso tante que he integrado en mi vida y una Panamericano de Farmacia y Bioquí­ pérdida irreparable para nuestro país. mica. Nuestras investigaciones se cen­ Luego de mi renuncia y ante la pers­ traban en problemas nutricionales y pectiva de situaciones cada vez peores, taxonómicos. decidí dejar el país y continuar el trabajo En el año 1969 se incorporó al gru­ en Francia, donde me ofrecieron la po la Dra. Benito de Cárdenas, en 1970 oportunidad de volver. la Dra. Manca de Nadra y en 1971 la Nuevamente un hecho circunstan­ Dra. Strasser de Saad, quienes con cial modificó mis proyectos. Antes de líneas de trabajo propias continúan en partir decidí visitar a un compañero de nuestro grupo. Con el ingreso de las estudios que vive en Tucumán y a otros citadas profesionales iniciamos estu­ amigos que había conocido en Francia. dios fisiológicos y metabólicos que

19 continuamos durante varios años. Se mos el apoyo de una Fundación efectuaron investigaciones sobre el Tucumana, la Fundación Miguel Lillo. metabolismo del piruvato y su Hablamos con su Presidente el Dr. León implicancia en la producción de aro­ Rougés y su Director el Dr. Haedo Rossi, mas en productos fermentados con quienes se interesaron por el proyecto ciertas bacterias lácticas; el y lo hicieron suyo. A ellos mi gratitud por metabolismo de arginina en lactobacilos su ayuda. El Dr. Rougés habló con el Dr. heterofermentativos y el metabolismo Cicardo en aquel momento Interventor del ácido málico en el Lactobacillus del CONICET y logró la aprobación murinus que habíamos aislado del in­ para la concreción del futuro Centro. testino de ratón y que fue reconocido Participó otra fundación de Buenos Ai­ como una nueva especie por el res, la Fundación para la Educación la Comité Internacional de Taxonomía. Ciencia y la Cultura presidida por el Dr. Una de sus particularidades es poseer Zubizarreta. A pesar de todos los obs­ una gran actividad rrjaloláctica. Ade­ táculos que hubo que superar, producto más fue usad# cemó modéio para nu­ de quienes querían hacer fracasar el merosos estudio« fisiológicos y proyecto, el Centro de Referencia para bioquímicos.- FU& con este Lactobacilos se inauguró el día 27 de microorganismo que la Dra. Strasser Agosto de 1976. de Saad en suiTesis Doctoral describió Eramos seis personas; dos beca­ porprimeravez el mecanismo molecular rios, las hoy Doctoras Savoy de Giori y de la enzima maloláctica, que estaba Font de Valdez, la Dra. Ruíz Holgado, la en discusión desde htecra 25 años. Es­ Secretaria, una persona de apoyo y yo. tos resultados fueron publicados en el Teníamos dos laboratorios para traba­ Journal of Applied Biochemistry en el jar. Hoy somos 34 profesionales, de los año 1984. cuales hay 20 doctores, 14 becarios y El año 1973 fue muy importante tesistas del Conicet y Universidad, 4 para nosotros ya que publicamos seis administrativos, 4 técnicos no profesio­ trabajos, cuatro de nuestro laboratorio nales y 4 personas de apoyo, es decir y dos que correspondían a lo realizado 46 personas. en Franciasobre "Legenrelactobacillus El año 1978 marcó el comienzo de los dans le tube digestif du querat", se Cursos Internacionales sobre Bacte­ publicaron en los Annales de l'lnstitut rias Lácticas, dedicados a distintos es­ Pasteur de París y que rápidamente se tudios sobre estos microorganismos. transformaron en clásicos para el es­ Son cursos teóricos-prácticos con 8 o tudio de la microflora del aparato di­ más horas diarias de trabajo, dictados gestivo de ratas. por los investigadores más importantes En el año 1973 frente a la situación en el mundo y en la especialidad. Quie­ de inestabilidad en que vivía la Univer­ ro mencionar a quienes han venido a sidad, las frecuentes tomas de las Fa­ impartir sus enseñanzas para medir la cultades y la falta de seguridad para magnitud de talescursos:1978, Morrison realizar tareas de investigación, con la Rogosadel NIH-USA; 1979, Bruce Chassy Dra. de Ruíz Holgado comenzamos a del NIH-USA; 1980, Elizabeth Sharpe de trabajar en un proyecto de creación de Reading-lnglaterra y Germain Mocquot un Centro de Investigaciones sobre del INRA-Francia; 1981, Larry McKay bacterias lácticas, para lo cual busca­ deMinnesota-USA; 1982, Sandra Carini,

20 Lodi-ltalia; 1983, Bill Sadine de Oregon- Dres. Cimarosti, Leguizamón y Salas, USA; 1984, Stanley Gilliland de médicos del Hospital del Niño Jesús , Oklahoma-USA; 1985,ToddKlaenham- de Tucumán, quienes estaban preocu­ mer de North Carolina-USA; 1986, pados por el alto índice de muertes en Richard Ledford de Cornell-US A; 1987, niños de corta edad a causa de las Gary Richardson de Utah-USA; 1989, diarreas estivales. Buscaban alguna Jeffery Kondo de Utah-USA; 1990, ayuda para tratar de solucionar este Khem Shahani de Nebraska-USA; problema. Con la Dra. Silvia Gonzá­ 1991, Sandra Carini de Lodi-ltalia. Este lez diseñamos una leche fermentada año será dictado por el Dr. Evaristo con bacterias lácticas ( L.casei, Suárez de la Universidad de Oviedo- L.acidophilus) aisladas de intestino España. Estos cursos tienen los si­ humano que tenían la propiedad de guientes objetivos: 1) que se conozca inhibir enteropatógenos. A pesar de Cerela en los mejores Institutos del algunas dudas iniciales por parte de los mundo; 2) evaluar la calidad de nues­ médicos ante tan singular tratamiento, tros trabajos al discutirlos con los invita­ la aplicaron con un éxito que aún para dos; 3) saber que temas se están de­ nosotros fue inesperado. Se integró al sarrollando en sus laboratorios; 4) tener grupo la Dra. Nora Romero y conjunta­ la posibilidad que nuestros jóvenes mente con los médicos antes mencio­ doctores puedan ir a trabajar con ellos. nados realizamos una serie de trabajos Realmente han sido fundamenta-les que demostraron la bondad del produc­ en la marcha de nuestro Centro. to. En el año 1989 el Conicet llamó a Fue importante, en el año 1983, la licitación pública para la venta del pro­ incorporación de la Dra. Gabriela Per­ yecto, siendo adjudicado a Sancor digón, inmunóloga, que venía de Bue­ Cooperativas Unidas Ltda. con quien nos Aires. Su presencia en Cerela, dio trabajamos asociados en un proyecto origen a la creación de la Sección de riesgo compartido. En ese año se Inmunomicrobiología, desarrollando incorporan las Dras. Apella, Pérez Chaia investigaciones para determinar la ac­ y Nader de Macias y la Bqca. Locascio tividad de las bacterias lácticas sobre el de Ruíz Pesce, formando el grupo ac­ sistema inmune cuando son ingeridas tual. Este tema nos ha dado muchas con los alimentos. Ha desarrollado satisfacciones tanto en el país como en trabajos remarcables que están a la el extranjero, y fue el origen de una vanguardia del tema en el mundo. patente entre Sancor - Conicet y de un En 1984 tenemos una nueva incor­ producto de uso masivo que posible­ poración a nuestro equipo: la Ingeniera mente salga a la venta este año. El tema Graciela Vignolo, formada en la Facul­ tiene una potencialidad inimaginable tad de Ingeniería Química de Santa Fé para muchas línes de investigaciones en el tema de microbiología de carne; futuras. radicada en Tucumán por circunstan­ El año 1985 tiene particular impor­ cias especiales, efectúa sobre este tancia para mí, pues en ese año en su tema, su Tesis Doctoral en Cerela, Tesis Doctoral la Dra. Silvia González naciendo un pequeño grupo, que cada demostró la presencia en lactobacilos, vez es más importante, sobre curado de la enzima superóxido dismutasa que de embutidos y chacinados con bacte­ hasta ese momento no se había puesto rias lácticas. en evidencia en esas bacterias. Eltrabajo En este año fuimos visitados por los fue publicado en la revista "Chemical

21 Pharmaceutical Bulletin" de Japón. Ese de la especialidad; se ha hecho un mismo año la Dra. Cristina Apella número igual de presentaciones a bioinorgánica de la Universidad de La congresos nacionales e internaciona­ Plata, debido a cuestiones personales, les; he dictado conferencias en el país se radicó en Tucumán. Fue invitada a y el extranjero; fui premiado por el Ins­ participar en nuestro grupo desarro­ tituto de Investigaciones Yoplait de Pa­ llando un proyecto sobre la acción de rís por el trabajo "Bioterapiacon leches ciertos cationes, en especial vanadio fermentadas". He recibido la medalla sobre la superóxido dismutasa y la anual de la Peña Cultural El Cardón, modificación de la conformación espa­ soy miembro correspondiente de la cial de esa molécula. Academia Nacional de Medicina de El año 1992 marca uno de los mo­ Córdoba, la New York Academy of mentos importantes de mi vida. En uso Science, USA y Profesor Emérito de la de mi año sabático, fui a trabajar al Universidad Nacional de Tucumán. Pero Instituto de Estudios Avanzados de las esto no hubiera sido posible sin el apo­ Islas Baleares, lugar donde nacieron yo de mi familia que me acompañó mis padres. Del Instituto dirigido por el siempre, sin haber tenido la suerte de Dr. Jorge Lalucat, catedrático de maestros del nivel intelectual y genero­ Microbiología de la Universidad y sus sidad como los que tuve, sin la compa- integrantes, he recibido apoyo, amis­ ñíay comprensión de discípulos brillan­ tad y muchos conocimientos. Con el Dr. tes, que no dudo, tendrán desempeños Lalucat, la Licenciada Margarita Amat y sobresalientes en los próximos años y los miembros del laboratorio pudimos los amigos que siempre me han alentado llevar adelante un proyecto sobre el y me han hecho sentir seguro. Otros en curado de un embutido regional la esta situación quizás hubieran hecho sobrasada. También nos ayudaron en mejor las cosas. Pero lo cierto es que la manera especial los industriales Ing. línea que divide el fracaso del éxito es Munar de Felanitx y Sr. Soler de Inca, tan delgada que apenas nos damos que participaron en el proyecto y que cuenta cuando la pasamos. Es tan mostraron lo fructífera que puede ser la frágil que a menudo estamos sobre ella relación ciencia y tecnología con la y no la vemos. Muchas personas se han producción. dado por vencidos en momentos en Como el tiempo es tirano y no quie­ que con un pequeño esfuerzo y con un ro abusar de la benevolencia de este poco más de paciencia, hubieran logra­ auditorio, puedo decir y ello es muy do el éxito. Un poco más de persisten­ importante para mí, que se ha creado cia, un poco más de esfuerzo y lo que en la Argentina una escuela de parece un irremediable fracaso puede microbiólogos especializados en bac­ convertirse en un éxito magnífico. No terias lácticas, reconocidos internacio­ hay mayor fracaso que el que brota de nalmente. Se ha estimulado la forma­ nuestro interior, realmente no hay ba­ ción de grupos similares en otros luga­ rrera infranqueable, excepto nuestra res del país a quienes nos hemos propia debilidad de no proponérnoslo. brindado permanentemente. Bajo mi He sido consecuente con mis convic­ dirección se han realizado 9 Tesis ciones, con mis ideales, obstinado Doctorales y hay 4 en desarrollo. He para obtener resultados y alcanzar los publicado más de 150 trabajos de in­ objetivos buscados, y,jamás he bajado vestigación en revistas internacionales los brazos aún en situaciones difíciles.

22 Unamuno dijo: "Si la nada es lo Richard Bach en su obra UNO :"YO DI que nos espera después de la muerte, MI VIDA PARA CONVERTIRME EN vivamos tratando de hacer que esto LA PERSONA QUE SOY AHORA sea una cosa injusta". He tratado de ¿Valía la pena?" ser consecuente con esta idea y ya al Ustedes tienen la palabra. final de esta exposición quiero hacer mío e I pensamiento que expresa Muchas gracias.

23 ACADEMIA NACIONAL TOMO XLVIII DE AGRONOMIA Y VETERINARIA N9 2

BUENOS AIRES REPUBLICA ARGENTINA

Comunicación del Académico de Número Ing. Agr. Dr. Luis De Santis

El intrincado mundo de los Tricogramátidos

SESION ORDINARIA del 14 de Abril de 1994 ACADEMIA NACIONAL DE AGRONOMIA Y VETERINARIA Fundada el 16 de Octubre de 1909 Avda. Alvear 1711 - 2Q P., Tel. / Fax. 812-4168, CP. (1014) Buenos Aires, República Argentina

MESA DIRECTIVA

Presidente Dr. Norberto Ras Vicepresidente Ing. Agr. Diego J. Ibarbia Secretario General Dr. Alberto E. Cano Secretario de Actas Ing. Agr. Manuel V.Fernández Valiela Tesorero Dr. Jorge Borsella

ACADEMICOS DE NUMERO

Dr. Héctor G. Aramburu Ing. Agr. Walter F. Kugler Ing. Agr. Héctor O. Arriaga Dr. Alfredo Manzullo Ing. Agr. Wilfredo H. Barrett Ing. Agr. Dante Màrsico (1) Dr. Jorge Borsella Ing. Agr. Angel Marzocca Dr. Raúl Buide Ing. Agr. Luis B. Mazoti (1 ) Ing. Agr. Juan J. Burgos Ing. Agr. Edgardo R. Montaldi Dr. Angel Cabrera Dr. Emilio G. Morini Dr. Alberto E. Cano Ing. Agr. José A. Pastrana Dr. José A. Carrazzoni Dr. Norberto Ras Dr. Bernardo J. Carrillo Ing. Agr. Manfredo A. L. Reichart Dr. Pedro Cattáneo Ing. Agr. Norberto A. R. Reichart Ing. Agr. Manuel V. Fernández Valiela Dr. Carlos T. Rosenbusch (1). Dr. Guillermo G. Gallo Ing. Agr. Luis De Santis Ing. Agr. Rafael García Mata Dr. Carlos O. Scoppa Ing. Agr. Roberto E. Halbinger Ing. Agr. Alberto Soriano Arq. Pablo Hary Dr. Boris Szyfres Ing. Agr. Juan H. Hunziker Ing. Agr. Esteban A. Takacs Ing. Agr. Diego J. Ibarbia (1) Académico a incorporar

ACADEMICOS HONORARIOS

Ing. Agr. Dr. Norman E. Borlaug (Estados Unidos) Ing. Agr. Dr. Theodore Schultz (Estados Unidos)

ACADEMICOS EMERITOS

Dr. Enrique García Mata Dr. Rodolfo M. Perotti

3 ACADEMICOS CORRESPONDIENTES

Ing. Agr. Ruy Barbosa Ing. Agr. Jorge A. Mariotti (Chile) (Argentina) Dr. Joao Barisson Villares Dr. Horacio F. Mayer (Brasil) (Argentina) Dr. Roberto M. Caffarena Dr. Milton T. de Mello (Uruguay) (Brasil) Ing. Agr. Edmundo A. Cerrizuela Dr. Bruce Daniel Murphy (Argentina) (Canada) Ing. Agr. Guillermo Covas Ing. Agr. Antonio J. Nasca (Argentina) (Argentina) Ing. Agr. José Crnko Ing. Agr. Leon Nijensohn (Argentina) (Argentina) Ing. Agr. Jorge L. Chambouleyron Ing. Agr. Sergio F. Nome Huespe (Argentina) (Argentina) Dr. Luis A. Darían Dr. Guillermo Oliver (Argentina) (Argentina) Méd.Vet.Horacio A. Delpietro Ing. Agr. Juan Papadakis (Argentina) (Grecia) Ing. Agr. Johanna Dobereiner Ing. Agr. Rafael E. Pontis Videla (Brasil) (Argentina) Ing. Agr. Guillermo C. Fadda Dr. Charles C. Poppensiek (Argentina) (Estados Unidos) Ing. Agr. Osvaldo A. Fernández Ing. Agr. Aldo A. Ricciardi (Argentina) (Argentina) Ing. For. Dante C. Fiorentino Ing. Agr. Manuel Rodriguez Zapa (Argentina) (Uruguay) Dr. Román Gaignard Dr. Ramón A. Roseli (Francia) (Argentina) Ing. Agr. Adolfo E. Glave Ing. Agr. Jaime Rovira Molins (Argentina) (Uruguay) Dr. Sir William M. Henderson Ing. Agr. Armando Samper (Gran Bretaña) (Colombia) Ing. Agr. Armando T. Hunziker Ing. Agr. Alberto A. Santiago (Argentina) (Brasil) Dr. Luis G. R. Iwan Ing. Agr. Franco Scaramuzzi (Argentina) (Italia) Dr. Elliot Watanabe Kitajima Ing. Agr. Jorge Tacchini (Brasil) (Argentina) Ing. Agr. Antonio Krapovickas Ing. Agr. Arturo L. Teràn (Argentina) (Argentina) Ing. Agr. Néstor R. Ledesma Ing. Agr. Ricardo M. Tizzio (Argentina) (Argentina) Dr. Oscar J. Lombardero Ing. Agr. Victorio S. Trippi (Argentina) (Argentina) Ing. Agr. Jorge A. Luque Ing. Agr. Marino J. R. Zaffanella (Argentina) (Argentina)

COMISION DE PUBLICACIONES COMISION CIENTIFICA Dr. Héctor G. Áramburu (Presidente) Ing. Agr. Angel Marzocca (Presidente) Dr. Alberto E. Cano Dr. Guillermo G. Gallo Ing. Agr. Esteban A. Takacs Ing. Agr. Manuel V. Fernández Valiela

COMISION DE PREMIOS COMISION DE INTERPRETACION Dr. Alfredo Manzullo (Presidente) Y REGLAMENTO Ing. Agr. Héctor O. Arriaga Ing. Agr. Diego J. Ibarbia (Presidente) Dr. Jorge Borsella Dr. Alberto E. Cano Ing. Agr. Wilfredo H. Barrett Dr. Héctor G. Aramburu Artículo N9 17 del Estatuto de la Academia

"La Academia no se solidariza con las ideas vertidas por sus miembros en los actos que ésta realice salvo pronunciamiento expreso al respecto que cuente con el voto unánime de los académicos presentes en la sesión respectiva"

5 COMUNICACION DEL ACADEMICO DE NUMERO Ing. Agr. Dr. LUIS DE SANTIS

EL INTRINCADO MUNDO DE LOS TRICOGRAMATIDOS

SUMMARY:lnformat¡on is presented revista italiana Redia que publica el on the family Trichogrammatidae with Instituto Experimental de Zoología especial reference to the neotropical Agraria de Florencia. Esta especie se and Argentine fauna. In virtue of comporta como parasitoide de los trimerous tarsi of males of Bouc hekiana huevos de los minúsculos insectos del tetracam poide De Santis, 1975 orden de los Tisanópteros, dañinos en (Eurytomidae) collected at La Cumbre su mayor parte, para plantas cultivadas (Córdoba) mention is made of that genus y que se conocen con el nombre vulgar and species. de trips; también ha sido hallada en la República Argentina, como quedó es­ La de los tricogramátidos es, entre tablecido con posterioridad, en un tra­ los himenópteros calcidoideos, la familia bajo publicado en la Revista de la So­ más fácil de reconocer por un carácter ciedad Entomológica Argentina (De cuantitativo: sus tarsos trímeros pero Santis, 1970). quizás sea la que ofrece las mayores Recordamos entonces, que todos dificultades al taxónomo cuando se los representantes de esta familia tie­ estudian las especies de su género nen tarsos de 3 artejos. Los demás tipo, Trichogramma. calcidoideos los ofrecen tetrámeros o Para ilustrar esta conferencia re­ pentámeros o son heterómeros, es de­ produciré la figura que publicara (De cir con 4 artejos en unas patas y 5 en Santis, 1965) en la revista platense otras o con esa variante según el sexo F itosanitarias, la de la hembra de que se trate ( Tetracampidae). Sin de Megaphragma mymaripenne embargo, en 1975 (De Santis, 1975) di Timberlake, 1924, uno de los insectos a conocer un nuevo género de lafamilia más pequeños que se conocen. Los Eurytomidae, Boucekiana, especie tipo materiales que estudiara en aquella B. tetracampoide, cuyas hembras pre­ oportunidad fueron enviados por el Ing. sentan tarsos normales de 5 artejos, en E. Mena Bruna, de La Cruz (Chile); cambio los machos los ofrecen de 4 recuerdo que cuando entregué el tubo artejos o de 4 en los anteriores y 3 en los con alcohol de 70 grados a mi colabo­ intermedios o posteriores. La serie tipo radora de tantos años, la Dra. Alicia E. está constituida por la hembra holotipo, G. de Sureda como noveía nada, le el macho alotipo y 6 hembras y 12 dije que lo examinaracon mucho cuida­ machos paratipos. Ninguno de esos do porque tenía la impresión de que el machos presenta tarsos pentámeros colega chileno había olvidado poner como los demás rileyinos debiendo re­ los insectos.Del mundo maravilloso que calcar que los mismos proceden de dos bajo la lupa apareció ante nuestros localidades distantes 800 kilómetros ojos, ilustra en formafehaciente laf ¡gura una de otra: La Plata (Buenos Aires) y que hemos elegido y que representa la La Cumbre (Córdoba) donde se celebra especie de tricogramátido menciona­ hoy, este Segundo Congreso Argentino da, a la escala indicada. Todo esto nos de Entomología. He traído a colación trajo a la memoria la sentencia de Plinio este caso porque puedo señalar exac­ "Reerum natura nusquam magis quam tamente, el lugar de La Cumbre donde in minimis tota" lema de la prestigiosa conjuntamente con el doctor Belindo A. Torres. (*) Basada en la conferencia que sobre el tema pronunciara el autor en La Cumbre (Córdoba - Argentina) en diciembre de 1991, en el Segundo Congreso Argentino de Entomología

7 tamente, el lugar de La Cumbre donde descriptas alrededor de 650 especies conjuntamente con el doctor Belindo A. de casi todas las regiones del mundo Torres recolectamos con red los ma­ repartidas en 76 géneros y expresan chos de B.tetracampoide en enero de que se conocen hoy, 43 especies 1952; lo hicimos en un terreno cercano nearticas y 56 neotropicales repartidas, al Castillo de Man, propiedad en ese respectivamente, en 17y21 géneros. A entonces, de la doctora María Job de diferencia de lo que ocurre con otros Francis. Pienso que recurriendo a la calcidoideos, en los tricogramátidos los Municipalidad de La Cumbre se puede machos se obtienen a menudo y ofre­ localizar dicho terreno y que alguno de cen muy buenos caracteres para la los discípulos de la doctora Mireya M. clasificación. Viggiani (1971,1984) pu­ de Brewer, que hoy estudian los blicó una clave para la separación de 32 calcidoideos, puedan efectuar alli la géneros, basada en la genitalia de los recolección de materiales de B. mismos. Cuando se estudian los tetracampoide más abundantes y de tricogramátidos con ese enfoque, es ambos sexos que permitan establecer fundamental la consulta de los trabajos en forma definitiva si se trata de ma­ de Nagarkatti y Nagaraja (1971) y chos anormales o, si como supuse en Pointel (1977) referidos al género ese momento, es algo característico de Trichogramma Westwood, 1983. dicha especie. Si alguien está interesa­ Todos los tricogramátidos de biolo­ do en realizar ese trabajo le recuerdo gía conocida se comportan como que el género Boucekiana y su espe­ parasitoides internos de los huevos de cie tipo fueron estudiados por el doctor otros insectos de los órdenes de los B. R. Subba Rao (1978) quien agregó odonatos, ortópteros, psocópteros, figuras del gáster de la hembra y de los heterópteros, homópteros, coleópteros, tarsos anteriores y posteriores del ma­ lepidópteros, dípteros e himenópteros. cho sobre la base de materiales que Es notable la biología de aquellas espe­ enviamos en canje al Museo de Histo­ cies que parasitoidizan los huevos de ria Natural de Londres (Inglaterra). los insectos de biología acuatica como Un trabajo a nivel mundial que es por ejemplo, los odonatos y los imprescindible consultar cuando se es­ coleopteros de la familia Dytiseidae. En tudian estos insectos, es decir los 1964 tuve oportunidad de estudiar con tricogramátidos, es el de L.R. Doutt y G. la colaboración del doctor A. Bachmann Viggiani (1968) complementado por el (De Santis y Bachmann, 1964) el com- que publicaran Yousuf y Shafee (1988) portamiento de la especie argentina sobre los tricogramátidos de la India, Hidrophylita bachmanni De Santis, con una lista de los géneros y especies 1964, de la cual dice Bachmann que del mundo. Un buen resumen con un "vuela" en el agua puesto que progresa enfoque moderno sobre el grupo es la en ese medio con movimientos de las parte correspondiente del manual es­ alas, no de las patas, como yo mismo he crito por Grissell y Schauff (1990) acerca tenido oportunidad de observarlo con de las familias de calcidoideos neárticos. lupa. El insecto se sumerge en busca Estos últimos autores han dejado esta­ de los huevos del odonato que resul­ blecido que, a la fecha, han sido tó ser del suborden Zygoptera

8 y una vez que ha depositado sus pro­ teros calcidoideos celebrada en dicha pios huevos en los del huésped, aban­ ciudad entre el 17 y el 21 de julio de dona el agua en la misma forma. 1989 y volví a reunirme con él al mes Sin embargo, tratándose de siguiente en Riverside donde conocí tricogramátidos, nada ha despertado también al doctor Platner otra persona tanto interés como el estudio de las de trato muy agradable. Ambos me especies del género Trichogramma, no obsequiaron con una colección de di­ sólo desde el punto de vista taxonómico, versas especies de Trichogramma que sino también en lo que se refiere a la junto con otra obtenida en canje ha sido biología de las especies que incluye y incorporada a las colecciones del Mu­ sobre la posibilidad de su utilización seo de La Plata. De los materiales en­ para el control biologico de los insectos viados en canje por el doctor Pinto, hay plaga. Cuando en 1989 visité el dos hembras y dos machos úeTricho- Insectario de Riverside, en California, gramma carverae Oatman et Pinto, el entomólogo uruguayo doctor Mario 1987, quecomo es sabido se incluye en Moratorio que presta servicios en el el subgénero Trichogrammanza Carver, mismo, me mostró una abundante bi­ 1978; proceden de Adelaida (Australia) bliografía que había reunido acerca de y fueron criadas de huevos de un las especies de Trichogramma facili­ lepidóptero papiliónido en marzo de tándome copia de aquellas que ofre­ 1974. Este subgénero ha sido revisado cían mayor interés para mis trabajos. por Oatman y Pinto (1987). También he En 1971, los especialistas recibido de la Ing. Agr. Diana S. de Nagarkatti y Naga raja (1971) realiza­ Stilinovic ejemplares de las especies de ron un trabajo que revolucionó la Trichogramma que se han introducido taxonomía de las Trichogramma al de­ en la República Argentina y del doctor mostrar que son los machos los que H. Pruett de aquellas otras importadas ofrecen los mejores caracteres para la en Bolivia. diferenciación de las distintas espe­ Dentro de los tricrogramátidos, los cies. Muchos trabajos publicados con especialistas, profesionales y técnicos anterioridad son de valor dudoso debido que trabajan en taxonomía, bionomía y a que no se puede saber con certeza utilización de las especies de cual es la especie con la que se realizó Trichogramma, puede decirse que la investigación. En otras palabras, la constituyen un mundo aparte y dan a verdadera historia de la taxonomía, conocer las novedades que se produ­ bionomía y utilización de las cen en los distintos países, en una Trichogramma se inicia en 1971 con publicación especial Trichogramma dicho trabajo y en tal sentido, aparte de News que edita en inglés el doctor S. A. Nagarkatti y Nagaraja, es muy merito­ Hassan, del Centro Federal de Investi­ ria la labor que vienen realizando los gaciones Biológicas, Forestales y doctores J. D. Pinto, E. R.Oatman, G. Agrícolas de Braunschweig (República R. Platner, R. Stouthamer, G.Viggiani, de Alemania Federal). He visto 4 nú­ J. Voegelé, B. Pintureau, B. R. Subba meros de la misma. Rao, M. Y. Khan, M. Yousuf, S. A. Con esta nueva forma de encarar la Shafee, M. Hayat y R. A. Zucchi. taxonomía de las Trichogramma, resul­ Conocí al doctor Pinto en Ottawa ta evidente que constituyen un serio (Canadá) durante la realización de la problema para el sistamático especia­ Reunión de Especialistas en Himenóp- lizado en dicho género, aquellas espe-

9 cíes de las que se conoce la hembra sido designados como insecticidas solamente y más aun aquellas otras bióticos. El procedimiento se está po­ constituidsas por poblaciones niendo en práctica en el país en el telitóquicas. Los especialistas estado­ Centro de Investigaciones en Ciencias unidenses que he mencionado han Agropecuarias del INTA, bajo la direc­ descubierto que es posible hacer ción del Dr. Eduardo N. Botto a fin de cambiar el modo de reproducción combatir por ese medio serias plagas telitóquica a arrenotóquica sometiendo insectiles de la soja, algodón y tomate a esas poblaciones a altas temperatu­ como lo son Anticarsia gemmatalis, ras durante el desarrollo larval o a la Rachiplusia nu, Alabama argillacea y acción de determinados antibióticos que Scrobipalpuloides absoluta. Los se aplican sobre varias generaciones. tricogramátidos que se están utilizando Sobre este tema recomiendo laconsulta son Trichogrammapretiosusy T. rojasi. deltrabajode Stouthamery otros (1990). Hay que hacer notar que esta ma­ Otro tema que interesa al sistemáti­ nera de combatir ciertas plagas, es co de estos insectos es el de la practicado no solo por Instituciones hibridación y al respecto, conviene leer oficiales sino también por entidades el trabajo de Nagarkatti y Fazaluddin privadas, empresas y aún por particu­ (1973) referido a especies del Nuevo lares, tal como se hace en los Estados Mundo. Unidos de América del Norte, Bolivia, La facilidad con que se crian las Colombia y otros países. Expresa Terán Trichogramma en insectario sobre (1989) " que salvo algunos entorno- huevos de Sitotroga cerealella ha dado patógenos que comienzan a interesar a lugar a que en diversos países del las compañías de plaguicidas, vender mundo se efectúe la cria masal de la "bichos" se considera entre nosotros misma, para distribuirlas luego, por poco serio". millares, en aquellos lugares donde se El estudio biosistemático compara­ encuentra la plaga que se desea com­ tivo que hacen Grissell y Schauff (1990) batir. Es lo que se entiende por libera­ entre Trichogramma y Aphytishab\a muy ciones inundativas o método inundativo poco en favor de las primeras. que Andrews, Quezada y otros (1989 ) Otro género muy trabajado por definen de este modo: consiste en ii- atacar insectos que constituyen plagas berar en un cultivo derterminado un de la agricultura y algunas de sus es­ número suficiente, a veces enorme, de pecies han sido utilizadas en el control enemigos naturales.La plaga es con­ biológico, es Trichogrammatoidea trolada en su totalidad o en su mayor Girault, 1911. En 1972, di a conocer (De parte, por los enemigos liberados y no Santis, 1972) T. annulata de Brasil y por la prole de estos. Este tipo de con­ Argentina, que ataca los huevos de trol es entonces similar al que se obtiene Alabama argillacea y Helicoverpa al usar insecticidas, ya que la mortali­ gelotopoeorr. ha sido criada en el dad de la plaga es más o menos in­ Insectario de Riverside y ofrecida para mediata y no se establece una combatir lepidópteros que viven en interacción prolongada de las poblacio­ lugares protegidos de la planta. Las nes de la plaga y enemigo. En este especies de Trichogrammatoidea han sentido, cuando se usan de manera sido revisadas por Nagarkatti y Nagaraja inundativa, los enemigos naturales, han (1977) y Nagaraja (1979,1983).

10 Otro género al que se le prestó 1851, un género con más de 100 es­ especial atención fue Ceratogramma pecies descriptas de casi todas las re­ De Santis, 1957, después del descu­ giones del mundo. Atacan los huevos brimiento que realizó el especialista de insectos de varios órdenes pero francés G. Delvare (1988) de una es­ tienen una marcada preferencia por los pecie de la isla de Guadalupe, C. de los homópteros cicadélidos. etiennei Delvare, 1988, que ataca los Diré finalmente, que para quienes huevos del curculionoideo plaga estén interesados en el estudio de los Diaprepes abbreviatus (L.).EI doctor tricogramátidos y otros parasitoides de Delvare me manifestó en Ottawa que los huevos, es fundamental la consulta ejemplares de C. etiennei iban a ser de las publicaciones de los 3 simposios enviados a Cuba para utilizarlos contra internacionales que se han efectuado dicha plaga. El género Ceratogramma hasta el presente: en Antibes (Francia) ha sido revisado recientemente, por en 1982, en Guanzhou (China) en 1986 Pinto y Viggiani (1991). y en San Antonio (Texas, Estados Debo informar además, que tam­ Unidos) en 1990. En los tres se en­ bién contamos con un estudio del gran cuentran trabajos referidos a la región especialista italiano G. Viggiani (1981) neotropical, especialmente aquellos sobre las especies neotropicales y que tratan sobre taxonomía, bionomía neárticas del género Oligosita Walker, y utilización de diversas especies de Trichogramma.

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11 BIBLIOGRAFIA

ANDREWS, K. L., QUEZADA, J. R. et (Trichogrammanza) Carver al., 1989. Manejo integrado de plagas (Hymenoptera: Trichogrammatidae) insectiles en la Agricultura: su estado with descriptions of two new species actual y futuro. Publ. Esc. agr. panam., from Australia. J. Aust. ent. Soc., 26; Honduras, págs. 187-193. 193-201. DELVARE, G. 1988. Ceratogramma PINTO, J. D. y G. VIGGIANI, 1991. A etennei n. sp., parasite, a la Guadeloupe taxionomic study of the genus de Diaprepes abbreviatus L. Ceratogramma (Hymenoptera: (Hymenoptera, Trichogrammatidae: Trichogrammatidae). Proc. entomol. Coleóptera, Curculionidae). Revue fr. Soc. Wash., 93 (3): 719-732. Ent. (N. S,) 10(1): 1-4. POINTEL, J. G., 1977. L'appareil génital DE SANTIS, L, 1965. Lucha biológica externe des males de Trichogrammes contra los trips en América del Sud. (Hym., Trichogrammatidae). Etude en Fitosanitarias, 4 (9): 4-7. microscopie électronique à balayage...... 1970. Anotaciones sobre Ann. Zool. Ecol. anim., 9 (2): 319-342. Calcidoideos argentinos. IV. Rev. Soc. STOUTHAMER, R. S., PINTO, J. D„ ent. Arg.,32 (1-4): 67-69. PLATNER, G. R. y LUCK, R. F., 1990...... 1972. Un nuevo Tricogrammátido Taxonomic status of thelytokous forms (Hym.) neotrópico parásito de los hue­ of Trichogramma (Hymenoptera: vos de Alabama argillacea (Lep.). Arg. T richogrammatidae). Ann. entomol. Soc. Inst. biol. S. Paulo, 39 (2): 121-124. Am. 83 (3): 475-481...... 1975. Dos nuevos Euritómidos de SUBBA RAO, B. R., 1978. New genera la República Argentina (Hymenoptera: and species of Eurytomidae Chalcidoidea ). Bol. Acad. nac. Cié. (Hymenoptera; Eurytomidae). Proc. Córdoba, 51 (1-2): 179-183. Indian. Acad. Sci., 87 B (Anim. Sci.-4) De SANTIS, L. y A. O. BACHMANN, (12): 293-319. 1964. Un nuevo Tricográmmido ar­ TERAN, A.. L., 1989. Informe acerca gentino de biología acuática. Notas del control biològico en la Argentina. Com. Invest. Cié. Prov. Buenos Aires, FAO-CIRPON Mesa red. Cont. biol. 2 (3): 7 págs. Neotr., pàgs. 43-60. DOUTT, R. L. y G. VIGGIANI, 1968. VIGGIANI, G., 1971. Ricerche sugli The classification of the Hymenoptera Chalcidoidea. XXVIII. Trichogrammatidae (Hymenoptera: Studio morfològico comparativo del Chalcidoidea). Proc. Calif. Acad. Scie., l'armatura genitale externa maschile dei (4) 35 (20): 477-586. Trichogrammatidae, Boll. Lab. Ent. agr. GRISSELL, E. E. y M. E. SCHAUFF, F. Silvestri, Portici, 29: 181-222. 1990. A handbook of the families of ...... 1981. Nearctic and neotropical Nearctic Chalcidoidea (Hymenoptera). species of Oligosita Walker Handb. entomol. Soc. Wash., (1): (Hymenoptera: Trichogrammatidae). 85 págs. Boll. Lab. Ent. agr. F. Silvestri, Portici, NAGARAJA, H. 1978. Studies on 38: 101-118. Trichogrammatoidea (Hymenoptera: ..... 1984. Further contribution to the Trichogrammatidae). Oriental Ins., 12 knowledge of the male genitalia (4): 489-530. in the Trichogrammatidae (Hym. -----1983. Descriptions of new Chalcidoidea). Boll. Lab. Ent. agr. F. Trichogrammatidae (Hymenoptera) Silvestri,Portici, 41: 173-182. from Brazil. Rev. brasil. Biol., 43(1): YOUSUF, M. y S. A. SHAFEE, 1987. 37-44. Taxonomy of Indian Trichogrammatidae OATMAN, E. R. yj. D. PINTO, 1987. A (Hymenoptera: Chalcidoidea). Indian J. taxonomic review of Trichogramma Svst. Ent., 4 (2):55-200.

12 Megaphragma mymaripenne Timberlake, ? ACADEMIA NACIONAL TOMO XLVIII DE AGRONOMIA Y VETERINARIA N8 3

BUENOS AIRES REPUBLICA ARGENTINA

Entrega del Premio "Dr. Francisco C. Rosenbusch 1993"

Apertura del acto por el Académico Correspondiente Dr. Horacio F. Mayer

Palabras del Presidente Académico de Número Dr. Norberto Ras

Presentación por el Académico de Número Dr. Jorge Borsella

Disertación de la recipiendaria Dra. María Elena Cicuta de Gallardo

Contribución a la bacteriología en el Nordeste Argentino

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL NORDESTE SESION PUBLICA EXTRAORDINARIA del 5 de Mayo de 1994 ACADEMIA NACIONAL DE AGRONOMIA Y VETERINARIA Fundada el 16 de Octubre de 1909 Avda. Alvear 1711 - 2S P., Tel. / Fax. 812-4168, CP. (1014) Buenos Aires, República Argentina

MESA DIRECTIVA

Presidente Dr. Norberto Ras Vicepresidente Ing. Agr. Diego J. Ibarbia Secretario General Dr. Alberto E. Cano Secretario de Actas Ing. Agr. Manuel V.Fernández Valiela Tesorero Dr. Jorge Borsella

ACADEMICOS DE NUMERO

Dr. Héctor G. Aramburu Ing. Agr. Walter F. Kugler Ing. Agr. Héctor O. Arriaga Dr. Alfredo Manzullo Ing. Agr. Wilfredo H. Barrett Ing. Agr. Dante Màrsico (1 ) Dr. Jorge Borsella Ing. Agr. Angel Marzocca Dr. Raúl Buide Ing. Agr. Luis B. Mazoti (1 ) Ing. Agr. Juan J. Burgos Ing. Agr. Edgardo R. Montaldi Dr. Angel Cabrera Dr. Emilio G. Morini Dr. Alberto E. Cano Ing. Agr. José A. Pastrana Dr. José A. Carrazzoni Dr. Norberto Ras Dr. Bernardo J. Carrillo Ing. Agr. Manfredo A. L. Reichart Dr. Pedro Cattáneo Ing. Agr. Norberto A. R. Reichart Ing. Agr. Manuel V. Fernández Valiela Dr. Carlos T. Rosenbusch (1) Dr. Guillermo G. Gallo Ing. Agr. Luis De Santis Ing. Agr. Rafael García Mata Dr. Carlos O. Scoppa Ing. Agr. Roberto E. Halbinger Ing. Agr. Alberto Soriano Arq. Pablo Hary Dr. Boris Szyfres Ing. Agr. Juan H. Hunziker Ing. Agr. Esteban A. Takacs Ing. Agr. Diego J. Ibarbia (1) Académico a incorporar

ACADEMICOS HONORARIOS

Ing. Agr. Dr. Norman E. Borlaug (Estados Unidos) Ing. Agr. Dr. Theodore Schultz (Estados Unidos)

ACADEMICOS EMERITOS

Dr. Enrique García Mata Dr. Rodolfo M. Perotti

3 ACADEMICOS CORRESPONDIENTES Ing. Agr. Ruy Barbosa Ing. Agr. Jorge A. Mariotti (Chile) (Argentina) Dr. Joao Barisson Villares Dr. Horacio F. Mayer (Brasil) (Argentina) Dr. Roberto M. Caffarena Dr. Milton T. de Mello (Uruguay) (Brasil) Ing. Agr. Edmundo A. Cerrizuela Dr. Bruce Daniel Murphy (Argentina) (Canadá) Ing. Agr. Guillermo Covas Ing. Agr. Antonio J. Nasca (Argentina) (Argentina) Ing. Agr. José Crnko Ing. Agr. León Nijensohn (Argentina) (Argentina) Ing. Agr. Jorge L. Chambouleyron Ing. Agr. Sergio F. Nome Huespe (Argentina) (Argentina) Dr. Luis A. Darían Dr. Guillermo Oliver (Argentina) (Argentina) Méd.Vet.Horacio A. Delpietro Ing. Agr. Juan Papadakis (Argentina) (Grecia) Ing. Agr. Johanna Dobereiner Dr.C. Nat. Hon. C. Troels M. Pedersen (Brasil) (Argentina) Ing. Agr. Guillermo C. Fadda Ing. Agr. Rafael E. Pontis Videla (Argentina) (Argentina) Ing. Agr. Osvaldo A. Fernández Dr. Charles C. Poppensiek (Argentina) (Estados Unidos) Ing. For. Dante C. Fiorentino Ing. Agr. Aldo A. Ricciardi (Argentina) (Argentina) Dr. Román Gaignard Ing. Agr. Manuel Rodríguez Zapata (Francia) (Uruguay) Ing. Agr. Adolfo E. Glave Dr. Ramón A. Roseli (Argentina) (Argentina) Dr. Sir William M. Henderson Ing. Agr. Jaime Rovira Molins (Gran Bretaña) (Uruguay) Ing. Agr. Armando T. Hunziker Ing. Agr. Armando Samper (Argentina) (Colombia) Dr. Luis G. R. Iwan Ing. Agr. Alberto A. Santiago (Argentina) (Brasil) Dr. Elliot Watanabe Kitajima Ing. Agr. Franco Scaramuzzi (Brasil) (Italia) Ing. Agr. Antonio Krapovickas Ing. Agr. Jorge Tacchini (Argentina) (Argentina) Ing. Agr. Néstor R. Ledesma Ing. Agr. Arturo L. Terán (Argentina) (Argentina) Dr. Oscar J. Lombardero Ing. Agr. Ricardo M. Tizzio (Argentina) (Argentina) Ing. Agr. Jorge A. Luque Ing. Agr. Victorio S. Trippi (Argentina) (Argentina) Ing. Agr. Marino J. R. Zaffanella (Argentina) COMISIONES COMISION DE PUBLICACIONES COMISION CIENTIFICA Dr. Héctor G. Aramburu (Presidente) Ing. Agr. Angel Marzocca (Presidente) Dr. Alberto E. Cano Dr. Guillermo G. Gallo Ing. Agr. Esteban A. Takacs Ing. Agr. Manuel V. Fernández Valiela COMISION DE PREMIOS COMISION DE INTERPRETACION Dr. Alfredo Manzullo (Presidente) Y REGLAMENTO Ing. Agr. Héctor O. Arriaga Ing. Agr. Diego J. Ibarbia (Presidente) Dr. Jorge Borsella Dr. Alberto E. Cano Ing. Agr. Wilfredo H. Barrett Dr. Héctor G. Aramburu Artículo N® 17 del Estatuto de la Academia

"La Academia no se solidariza con las ideas vertidas por sus miembros en los actos que ésta realice salvo pronunciamiento expreso a! respecto que cuente con el voto unánime de los académicos presentes en la sesión respectiva"

5 Apertura del acto por el Académico Correspondiente Dr. Horacio F. Mayer

Señoras y Señores:

Tengo el alto honor de representaren Adjunta y a cargo de dicha sección en este acto a la Facultad de Ciencias 1979. Dando sus excelentes condicio­ Veterinarias de la Universidad Nacio­ nes en 1980 es nombrada en el Centro nal del Nordeste, donde será galardo­ de Diagnóstico e Investigaciones Ve­ nada la Señora Profesora Dra. María terinarias de Formosa (CEDIVEF)- Elena Cicuta de Gallardo. Me ha co­ CONICET, como Profesional Asistente rrespondido y así lo entendió la Acade­ y luego como Adjunto en la carrera de mia Nacional de Agronomía y Veterina­ Apoyo a la Investigación del CONICET, ria, por el hecho de haber sido el prime­ a cargo del área Bacteriología de dicho ro que recibió el premio Profesor "Dr. Centro. En 1982 asume como Profeso­ Francisco C. Rosenbusch" en el año ra Adjunta a cargo de la cátedra 1980. Microbiología de la Facultad de Cien­ En efecto, los laboratorios Rosenbusch cias Veterinarias de la U.N.N.E., al­ lo han instituido para recordar al insig­ canzando la titularidad en 1988, ambas ne maestro, el investigador Dr. Francis­ por concurso de antecedentes y oposi­ co Rosenbusch y la Academia Nacio­ ción. nal la encargada de discernirlo. Es a su vez directora del servicio de Nos encontramos en este lugar por­ diagnóstico Bacteriológico y Micològico que la Academia desea que los galar­ que funciona en la cátedra a su cargo, donados reciban el premio en el sitio como así también del área Bacteriolo­ que ejercen sus funciones. gía del Servicio de Protección de Ali­ La Dra. María Elena Cicuta de Gallar­ mentos y Zoonosis (SEPAZ) como re­ do, recibirá el premio conferido a su sultante del convenio de colaboración elevada labor como investigadora y entre el Ministerio de Salud Pública de docente. la Provincia de Corrientes y de la UNNE. Su currículum es extenso, pero en Se ha especializado en Bacteriología razón de la brevedad que es gustosa a en prestigiosos centros de investiga­ nuestros oídos debo decir primera­ ción nacionales e internacionales como mente que es egresada de nuestra es el Instituto "Malbrán" y el Instituto Facultad, oriunda de Resistencias don­ Panamericano de Protección de Ali­ de cursó sus estudios primarios y se­ mentos y Zoonosis (INPPAZ) OPS/ cundarios en la Escuela Normal Nacio­ OMS. nal Superior "Sarmiento", ingresado Ha participado de numerosas re­ posteriormente a nuestra Facultad de uniones científicas, habiendo también la U.N.N.E., obteniendo con la más dictado conferencias y cursos de post­ altas calificaciones su diploma de Mó­ grado, como así también dirigido be­ dica Veterinaria en el año 1978. carios de la Secretaría de Ciencia y Pero mientras estudiaba inició sus Técnica (SECYT-UNNE). trabajos en 1974 en la sección bacte- Integró jurados de concursos docen­ riología del Instituto de Patología tes. Pertenece a seis Asociaciones Regional de la U.N.N.E.,pasando a Científicas Argentinas. Es autora de 42 ocupar con la categoría de Profesora trabajos de investigación y co-autora de un libro.

7 Ha recibido el premio "Guillermo tero no ha sido en vano y el reconoci­ Basombrío" en colaboración, en 1984. miento es justo. Nos sentimos orgullosos de contar A los Sres. Académicos muchas gra­ en nuestro seno a tan calificada profe­ cias, habéis hecho una muy buena sora, es un ejemplo para nuestra comu­ elección de una profesional, madre, jo­ nidad estudiantil, lo que seduce e invita ven y estudiosa. a imitar. Para las autoridades de nuestra Uni­ A los Señores padres y demás fami­ versidad y nuestra casa de estudios por liares nuestras más sinceras felicita­ la deferencia en concurrir en favor de ciones por tan preclaro fruto. algo que nos enorgullece. A la galardonada que vuestro derro­ A todos muchas gracias por su asis­ tencia.

8 Palabras del Presidente de la Academia Dr. Norberto Ras

Dr. Horacio F. Mayer Sra. Prof. Dra. María E. Cicuta de Gallardo

Sres. Académico, profesores, señores y señoras:

La Academia Nacional de Agrono­ chosa labor en la región misionera de la mía y Veterinaria se reúne hoy bajo el Argentina, Brasil y Paraguay. techo hospitalario de la Facultad de En 1983, fue premiado el Dr. Rober­ Ciencias Veterinarias de la Universi­ to A. Cacchione vastamente conocido dad Nacional del Nordeste, con el fin de por sus trabajos microbiológicos y su entregar un premio de larga y fecunda tarea docente. tradición en nuestra Institución: se trata En 1986, el premio recayó en el del Premio "Dr. Francisco C. Dr. Néstor A. Menéndez, profesional Rosenbusch" instituido por la Sra. Inés de sólida formación. Rosenbusch de Decamps en 1979. El En 1988, el jurado premió a la Dra. premio perpetúa la memoria de quien María Elisa Etcheverrigaray, de bri­ fuera miembro distinguido de nuestra llantes antecedentes como profesora Academia y de otras Academias Na­ de microbiología de la UN. de la Plata. cionales del país, el extraordinario En 1990, sería el Dr. Alberto A. hombre de ciencia y de empresa, Prof. Guglielmone el premiado, como reco­ Francisco C. Rosenbusch, fallecido en nocimiento a sus contribuciones en el 1969. estudio de los hemoparásitos del va­ Cada dos años el jurado de la Aca­ cuno. demia escoge un veterinario argentino En esta edición de 1993, el premio ha que se haya distinguido en el área de la sido asignado a la Dra. María Elena sanidad animal relacionada con la sa­ Cicuta de Gallardo, profesora de esta lud humana para hacerle entrega del Casa. El Dr. Jorge Borsella tomará a su premio y éste ha recaído siempre en cargo exponer los méritos de la Profe­ personalidades de reconocida trayec­ sora Cicuta que justifican la elección. toria. La primera edición del premio Por mi parte, deseo subrayar la recayó en el Dr. Horacio F. Mayer, complacencia de la Academia por ha­ nuestro anfitrión de hoy, y miembro llarnos hoy entregando un premio a la correspondiente de nuestra Corpora­ excelencia profesional en la Universi­ ción desde hace muchos años. Su ac­ dad Nacional del Noreste, región en la tividad profesional y su hombría de bien que contamos ya con seis académicos no necesitan ser destacadas. correspondientes que actúan como En 1983, recibió el premio el Dr. Comisión Académica Regional. Es un Horacio Delpietro, también posterior­ digno broche consagratoria para un mente incorporado como miembro de grupo humano dedicado a las artes y la Academia por su sostenida y prove­ las ciencias agronómicas y veterinarias

9 en un alto nivel de excelencia en uno de la presidencia del Dr. Jorge Borsella los centros culturales de la patria. Nos revisaron los antecedentes de numero­ hemos hecho un deber de cubrir con sos candidatos hasta recomendar la los objetivos y actividades de la Acade­ designación que hoy celebramos. mia Nacional de Agronomía y Veterina­ Reservamos siempre un agradeci­ ria, los cuatro puntos cardinales del miento especial para la Sra. Inés país, por doquiera que existan perso­ Rosenbusch de Decamps y el Labora­ nalidades imbuidas de los elevados torio Rosenbusch, que han hecho po­ objetivos y que trabajen con los impul­ sible este premio. Es una forma más en sos propios de nuestra institución. que se evidencia su permanente pre­ Deseo agradecer emocionadamente ocupación por la profesión veterinaria, la bienvenida que nos brinda la Facul­ por la producción pecuaria, por cons­ tad de Ciencias Veterinarias de la Uni­ truir una Argentina mejor y por contri­ versidad Nacional del Nordeste. buir a la ciencia mundial. Gracias también al jurado académi­ Por último, profesora M.E. Cicuta de co integrado por los Dres. Jorge Borsella, Gallardo permítame hacerle llegar la Federico Luchter, Alfredo Manzullo, efusiva felicitación de la Academia por Emilio Morini y Lucio Villa, quienes bajo un premio que corona una larga y acertada dedicación a su especialidad.

10 Presentación por el Académico de Número Dr. Jorge Borsella

El Premio "Profesor Francisco C. DISTINCIONES RECIBIDAS Ftosenbusch" es un premio Bianual 1.- PREMIO DR. GUILLERMO instituido para honrar su memoria BASOMBRI01984, otorgado por la So­ siendo otorgado por un jurado consti­ ciedad Argentina de Leprología, Rosa­ tuido por cuatro Académicos y un re­ rio, Santa Fe, 20 de Julio de 1985, al presentante del Instituto Rosenbusch. trabajo: Dicho jurado después de haber exa­ Estudio comparativo del test cutáneo minado los antecedentes curriculares con lepromina bacilar (MJejsrae) y con de varios profesionales aconseja se un antígeno (bacterina) de la lepra sal­ apruebe el siguiente dictamen por vaje del armadillo (Dasvpus unanimidad. novemcinctus). Lin. 1758. 1 Otorgar el premio "Profesor Francis­ Giménez. M.M., Molinari, M.L., co C. Rosenbusch" versión 1992. a la Giménez, M. F., Resoagli, E.H. y Cicuta, Doctora María Elena Cicuta de Gallar­ M.E. do basado en su actividad docente de­ 2.- MENCION ESPECIAL, otorgada sarrollada en la Universidad Nacional por la Asociación Argentina de Patolo­ del Nordeste. gía, San Luis, 21 de Septiembre de 2.- Su actuación profesional en el cam­ 1983, al trabajo: po de la microbiología. Indice de infectación de Dasvpus 3.- Su asistencia a congresos y jorna­ novemcinctus con Mvcobacterium s d . das. en el nordeste argentino. 4.- Sus numerosos y calificados traba­ Martínez, A.R., Resoagli, E.H., Millam, jos de investigación. S.G. de Cicuta, M.E., Ramírez, M.M., El Jurado estuvo integrado por los Resoagli, J.P. y Rott, M.I.U. de. Académicos Dres. Alfredo Manzullo y 3.- MENCION ESPECIAL, Otorgadapor Emilio Morini y los Dres. Lucio Villa y el jurado del Premio "Ex-Alumno Dr. Federico Luchter, este último en re­ Manuel Sucin" 19 de Agosto de 1986, al presentación del Instituto Rosenbusch trabajo: siendo Presidente quien les habla. Un medio útil para aislar Streptococcus. A continuación haremos un resumen Gallardo, M.E. C. de., Melan. M.R.C. del currículum de la Dra. María Elena de; Roibon, W.R; Mazzanti, C.M.V.F. Cicuta de Gallardo. de; Mendez, F.l. y Benitez, M.C. a.-Titulos obtenidos: Egresada de la f.- Miembro de jurado de concursos Facultad de Ciencias Veterinarias del docentes en la Universidad Nacional Nordeste (8 de Octubre 1978) del Nordeste, en 19 jurados. b.- Lower Certifícate in English (Univer­g.- ANTECEDENTES DOCENTES sidad de Cambridge) Diciembre 1971. Cargos en la Universidad Nacional del c.- Estudios prácticos de francés (Mayo Nordeste comenzando en Abril de 1974 1985 Alianza Francesa). como auxiliar de docencia de la categoría d.- Francés Fundamental. en el area Bacteriología del Instituto de e.- Ciclo de estudios intermedios del Patología Regional (UNNE) siguiendo idioma alemán (1984). su carrera docente de profesora adjun­

11 ta, dedicación semi-exclusiva, de la bacteriología del Centro de Diagnóstico cátedra de Microbiología de la Facultad e Investigaciones Veterinarias Formosa de Ciencias Veterinarias (UNNE). 2.- Profesional adjunto carrera de apo­ Profesora Titular, dedicación exclu­ yo Enero de 1982 a Marzo de 1982. siva, en la cátedra de Microbiología de I.- ANTECEDENTES CIENTIFICOS la Facultad de Ciencias Veterinarias -Publicación sobre Bacteriología. (UNNE) de Setiembre de 1988 hasta el -Trabajos sobre micobacterias con un presente; en la misma Cátedra es di­ total de 14 trabajos. rectora del servicio de diagnóstico -Trabajos sobre Brucellas canis (2 tra­ bacteriológico y micològico. bajos). h.- CONFERENCIAS Y CURSOS DIC­ -Trabajos sobre úlceras cutáneas TADOS. equinas con un total de 5 trabajos. Con un total de once conferencias o -Trabajos sobre Bacteriología General disertaciiones en relación a su espe­ con un total de 15 trabajos. cialidad. -Trabajos sobre resistencia bacteriana i.- FORMACION DE RECURSOS HU­ a drogas con un total de 5 trabajos. MANOS OTRAS TRABAJOS PUBLICADOS Directora de becarios post-grado Trabajos relativos a la acción (S.E.G.C.y T) UNNE en temas relativos garrapaticicda de diversas drogas con a su cátedra. un total de tres trabajos. 1 Micobacterias de la fauna silvestre, Cursos de especialización en aves domésticas y animales que con­ Microbiología con un total de 23 cursos viven con el hombre. sobre diversos tema, referentes a su 2.- Anaerobios patógenos de interés especialidad. veterinario. Tema: Prevalencia de m.-OTROS CURSOS DE ESPECIALI- hongos causantes de micosis superfi­ ZACION ciales en suelos y animales domésticos 1. Cursos de producción animal de la provincia de Corrientes. 2. Ganadería Tropical 3.- Microbiología de los alimentos, bac­ 3. curso de post-grado sobre actualiza­ terias y hongos de interés patógeno, ción en avicultura. también tuvo a su cargo el adiestra­ n.- BECA OBTENIDA miento individual en términos Del (CRUN) programa de formación de bacteriológicos. recursos humanos para la docencia e j.- PUBLICACIONES DOCENTES investigación en (CPZ) desde Octubre 1.- Recopilación de clases teóricas de de 1983 a Diciembre de 1983. microbiología dictada en 1984, 1986 y o.-PARTICIPACION EN CONGRESOS 1990. JORNADAS Y OTRAS REUNIONES 2.- Actualización de Taxonomía CIENTIFICAS bacteriana, vírica y fúngica. Con un total de 58 concurrencias, 3.-Actualización del programa analítico p.- ACTUACION EN EL HONORABLE de Trabajos Prácticos t de examen de CONSEJO DIRECTIVO Y DE Microbiología. COMINICACIONES ESPECIALES DE K.- ACTUALIZACIONN EN EL LA (FCV/UNNE) CONICET Ademas es miembro de la Asociación 1.-Profesional asistente, Carrera de Argentina de Microbiología apoyo a la investigación científica y -Sociedad de Medicina Veterinaria tecnológica del CONICET, en el área -Consejo Profesional de Módicos

12 Veterinarios del Chaco. Esto es un breve resumen del cu­ -Asociación Argentina de Veterinarios rrículum de la Dra. Cicuta de Gallardo de Laboratorios de Diagnóstico. que justifica acabadamente la decisión -Asociación Argentina de Zoonosis del jurado por unanimidad y luego su (Socia Fundadora) aprobación por el plenario de la Aca­ -Sociedad Argentina de Bacteriología demia Nacional de Agronomía y Veteri­ Clínica. naria.

13 Disertación de la recipiendaria del Premio Dra. María Elena Cicuta de Gallardo

Contribución a la Bacteriología Veterinaria en el Nordeste Argentino Las Bacterias, esos seres primitivos, ficies orgánicas para proliferar y produ­ cuyo origen se remonta hacia el co­ cir infección, como cápsulas de dife­ mienzo de la vida en la Tierra, demos­ rente composición química, que las traron, a través de los siglos, su gran protege de ser fagocitadas, hasta la capacidad para adaptarse a las condi­ producción de las más poderosas ciones más rígidas de sobrevida. Es así toxinas y de resistencia antibiótica. que no existe casi lugar sobre el plane­ Por eso, todo organismo superior que ta, donde no estén presentes, sopor­ no sea capaz de frenar su desarrollo, tando situaciones extremas de acidez, fabricando sus propias defensas, su­ alcalinidad, salinidad, desecación y cumbe a su infección, ya que no existe temperatura, que les posibilita vivir en medida profiláctica o terapéutica que un medio sin competidores. sea eficaz por sí sola, si no hay res­ Son seres unicelulares, pero el estar puesta orgánica que la apoye. constituidos por una sola célula mi­ Así como Leeuwenhoek, ese comer­ croscópica no es un impedimento, ya ciante holandés dedicado a pulir lentes que conforman poblaciones de miríadas en el Siglo XVIII, fue el primero que las de individuos que aseguran un destino vio y quedó maravillado con el número común. y variedad de esos diminutos Su único cromosoma, formado por "animáculos", tal cual las denominó, una sola cadena de ADN, tiene una aseverando que en una gota de saliva longitud no mayor de un milímetro, lo había más animáculos que hombres en suficiente para almacenar, en sus cin­ todo un Reino, de la misma manera co millones de pares de bases, la in­ fascinados quienes queremos saber formación genética más exquisita, más de ellas cada día. perfeccionada a través de los tiempos, Mi primer encuentro con el mundo para garantizar la continuidad de su microbiano se produjo en 1974, hace 20 existencia. años, cuando el entonces Director de! Los organismo superiores que apa­ Instituto de Patología Regional de la recieron mucho tiempo después en la UNNE, Dr. Horacio Fermín Mayer, me naturaleza, se interpusieron en sus destinó a la Sección Bacteriología, a las habitats y sufrieron su invasión, con órdenes de la Dra. Elena Codutti de efectos muy beneficios en aigunos ca­ Sanchís. Con ella aprendí a realizar mis sos y catastróficos en otros, ya que les primeros diagnósticos bacteriológicos, provocan enfermedades, llevándolos, de ¡as numerosas muestras que arriban a veces, hasta la muerte. al Instituto. Son muchos los mecanismos de En 1978, recién recibida de Médica patogenicidad de que se vale las bac­ Veterinaria, el actual Director de (|icho terias: desde sus fimbrias constituti­ Instituto, Dr. Jorge Osvaldo Gorodner, vas que les permiten adherirse a super­ me envió a! Instituto Nacional de

15 Microbiología "Dr. Carlos G. Malbrán", debo agradecerlo a la reconocida donde, bajo la dirección de insignes internacionalmente Dra. Isabel Narvaiz bacteriólogas argentinas como las Dras. de Kantor, del entonces Centro Teresa Eiguer y Matilde D'Empaire, Panamericano de Zoonosis, actual­ comprendí los variados pasos para mente Instituto Panamericano para la aislar e identificar enterobacterias. Protección de Alimentos y Zoonosis, Gracias a ellas y con el permanente actualmente Instituto Panamericano apoyo de ese prestigioso Centro de para la Protección de Alimentos y Referencia, pude conocer y diferenciar Zoonosis (INPPAZ / OPS / OMS). desde entonces, cepas de Escherichia En 1980, recién inaugurado el Centro coli enteropatógenas, así como nume­ de Diagnóstico e Investigaciones Ve­ rosos serotipos de Salmonella, entre terinarias Formosa (CEDIVEF / los que se cuentan S. panamá, S. CONICET), que contó con el incondi­ poona, S. oranienburg, S. newport, cional apoyo del entonces Ministro de S. java, S. typhimurium, S. enteritidis, Agricultura y Ganadería de la Provincia S. atizona y S. gallinarum, así como de de Formosa, Dr. José Andrés Serratia marcescens, aisladas de los Carrazzoni, ingresé a ese Centro, bajo más diversos materiales, y que se la dirección del infatigable Dr. G. conservan en un cepario manteniendo Mauricio Bulman, continuando las ta­ una viabilidad de catorce años algunas reas en el Area de la Bacteriología. Fue de ellas. allí cuando el Dr. Ramón Filipigh me También en ese Instituto, guiada por propuso realizar autovacunas para los la Dra. Laura Pons de Storani, conoci­ casos de úlceras cutáneas equinas, da micóloga y microbacterióloga cor­ conocidas como espundia o "Ay carú", dobesa, comencé a trabajar, por su­ tan comunes en animales de la región gerencia del Dr. Mayer, sobre la pre­ que viven en zonas bajas e inundables. sencia de Mycobacterium bovis en Comenzamos la tarea aislando de to­ músculos de reses bovinas afectadas das ellas Staphylococcus aureus. No de tuberculosis. Tras procesar 111 sabíamos con certeza si era el agente muestras de carne, se aisló dicho ba­ etiológico de tan discutida patología, cilo en un 13,5% de ellas, destacando pero estaba presente, colonizando los que no presentaron lesiones macros­ tejidis dérmicos, manteniendo y agra­ cópicas, ya que el músculo no es el vando el cuadro, por lo que lo sitio adecuado para que el bacilo pro- inactivamos con vapores de formol e lifere y produzca lesión, pero permane­ inoculamos a los enfermos, obteniendo ce perfectamente viable y acantonado importantes remisiones en los casos no allí, como consecuencia de bacte- tan extendidos. riemias que sufre el animal, o bien en el También se obtuvo el primer aisla­ período agónico, donde existe la posi­ miento en el nordeste argentino, de bilidad de que el bacilo pase a sangre y Brucella canis, de un perro con quede retenido en el músculo, a pesar orquiepididimitis, y serológicamente del desangrado. El porcentaje de ais­ positivo, trabajo efectuado con los Dres. lamiento aumenta con la extensión de Amado Nicora y Conrado Víctor las lesiones y el estado del animal. Mendoza. El conocimiento de las micobacterias, Otro caso que merece destacarse fue sus peculiares características de desa­ el desarrollo de Corynebacteriumovis, rrollo que las hacen tan especiales, agente de la pseudotubercuiosis ovina

16 y caprina, a partir de un ganglio caseoso Este trabajo fue motivo del Premio de ovino, que nos permitió conocer esa "Doctor Guillermo Basombrío" 1984, bacteria, altamente patógena para el otorgado por la Sociedad Argentina de cobayo, como pudimos comprobarlo Leprología. en inoculaciones experimentales. Fue Se consiguió, además, la reproduc­ el inicio de la fabricación de nuevas ción experimental de la enfermedad, autovacunas, que fueron aplicadas en cumpliendo, de esta manera, con los el ganado caprino del suroeste postulados de Koch. Nuestro especial chaqueño, en una experiencia aún no reconocimiento a la Dra. Rita Waisman concluida, en colaboración con el Dr. por su permanente apoyo. Manuel Sucín. A partir de 1991, el grupo de la Cáte­ En 1982, el entonces Decano de la dra de Microbiología a mi cargo se abo­ Facultad de Ciencias Veterinarias de la có a la determinación de ¡a UNNE, Prof. Dr. Edmundo Héctor paratuberculosis en bovinos y ovinos Resoagli, me ofreció la gran respon­ del nordeste argentino, ya que no sabilidad de estar al frente de la Cáte­ existían datos precisos hasta el mo­ dra de Microbiología de esa Facultad, mento. Financiado por la Comisión compromiso que acepté con un gran Administradora del Fondo de Promo­ temor, al tener que reemplazar la figura ción de la Tecnología Agropecuaria de mi Profesor Doctor Lázaro Benja­ (CAFPTA), con el asesoramiento de la mín Toranzos, pero con la convicción Dra. Amelia Bernardelli de la DICOM / de que haría todo lo posible por mere­ SENASA y gracias a los señores pro­ cer ese cargo. ductores que cedieron gentilmente sus Posteriormente, en ese mismo año, animales, se procesaron para aisla­ por invitación del Dr. Resoagli, Director miento específico de Mycobacterium del Programa Experimental en paratuberculosis, 206 coprocultivos Armadillo, me incorporé al mismo. Lle­ bovinos y 74 ovinos, obteniéndose 8,7% gué en el momento más emocionante de cepas en los primeros y 8,1 % en los del Programa, ya que en esa época se segundos. confirmaron los hallazgos de lepra Desde el Servicio de Diagnóstico salvaje en un animal, producida por el Bacteriológico y Micològico que funcio­ mismo Mycobacterium leprae que na en la Cátedra de Microbiología de afecta al hombre, identificado de sta Facultad, se reciben y procesan los acuerdo con las pruebas exigidas por la más variados materiales, realizándose OMS y que se corroboraron en todos antibiogramas a los patógenos aisla­ los casos. dos, para conocer susensibilidad a los Los estudios histopatológicos fueron antibióticos y aconsejar el tratamiento llevados a cabo por el Dr. Aníbal más efectivo. Martínez y su equipo. Se efectuó, in­ Hemos extendido la elaboración de clusive, prueba comparativa en huma­ autovacunas a casos de otitis crónica nos, con lepromina obtenida de canina, mastitis y queratoconjuntivitis armadillos infectados naturalmente, bovina y adenitis equina, por las sor­ elaborada en los laboratorios de la prendentes curaciones obtenidas, en Cátedra de Microbiología y ensayada especial en esta última enfermedad. No en pacientes del Dispensario Derma­ puedo olvidar la desesperación con que tológico de Resistencia, bajo la dirección acudieron a nosotros productores de la del recordado Dr. Manuel Giménez. zona de Samuhú, Chaco, ante una

17 elevada mortandad de equinos afecta­ antigénica que demostraron tener esos dos por la terrible "papera", que no gérmenes autóctonos actuales. El éxito respondía a las vacunas convenciona­ obtenido nos entusiasma y nos com­ les. Fue entonces cuando el Dr. Carlos promete a seguir trabajando porque Taboada Candioti nos trajo material hoy no podemos permitir que, teniendo purulento del cual se aisló no sólo el las herramientas eficaces, se sigan agente causal Streptococcus equi, muriendo animales de enfermedades sino toda una flora acompañante, que fácilmente prevenibles. fue incorporada a la vacuna elaborada Nuestro gran desafío es ese: brindar en forma casi artesanal, con muy pocos un óptimo servicio para que nuestro elementos, pero con toda la carga paso por esta vida no haya sido inútil.

18 ACADEMIA NACIONAL TOMO XLVIII DE AGRONOMIA Y VETERINARIA N? 4

BUENOS AIRES REPUBLICA ARGENTINA

Entrega del Premio Fundación Alfredo Manzullo 1993

Apertura del acto por el Presidente Dr. Norberto Ras

Presentación por el Presidente del Jurado Académico de Número Dr. Jorge Borsella

Disertación por el recipiendario Dr. Francisco Maglio

Cultura y magia en el uso de antibióticos

SESION EXTRAORDINARIA PUBLICA del 12 de Mayo de 1994 ACADEMIA NACIONAL DE AGRONOMIA Y VETERINARIA Fundada el 16 de Octubre de 1909 Avda. Alvear 1711 - 28 P., Tel. / Fax. 812-4168, CP. (1014) Buenos Aires, República Argentina

MESA DIRECTIVA

Presidente Dr. Norberto Ras Vicepresidente Ing. Agr. Diego J. Ibarbia Secretario General Dr. Alberto E. Cano Secretario de Actas Ing. Agr. Manuel V.Fernández Valiela Tesorero Dr. Jorge Borsella

ACADEMICOS DE NUMERO

Dr. Héctor G. Aramburu Ing. Agr. Walier F. Kugler Ing. Agr. Héctor O. Arriaga Dr. Alfredo Manzullo Ing. Agr. Wilfredo H. Barrett Ing. Agr. Dante Màrsico (1 ) Dr. Jorge Borsella Ing. Agr. Angel Marzocca Dr. Raúl Buide Ing. Agr. Luis B. Mazoti (1) Ing. Agr. Juan J. Burgos Ing. Agr. Edgardo R. Montaldi Dr. Angel Cabrera Dr. Emilio G. Morini Dr. Alberto E. Cano Ing. Agr. José A. Pastrana Dr. José A. Carrazzoni Dr. Norberto Ras Dr. Bernardo J. Carrillo Ing. Agr. Manfredo A. L. Reichart Dr. Pedro Cattáneo Ing. Agr. Norberto A. R. Reichart Ing. Agr. Manuel V. Fernández Valiela Dr. Carlos T. Rosenbusch (1) Dr. Guillermo G. Gallo Ing. Agr. Luis De Santis Ing. Agr. Rafael García Mata Dr. Carlos O. Scoppa Ing. Agr. Roberto E. Halbinger Ing. Agr. Alberto Soriano Arq. Pablo Hary Dr. Boris Szyfres Ing. Agr. Juan H. Hunziker Ing. Agr. Esteban A. Takacs Ing. Agr. Diego J. Ibarbia (1) Académico a incorporar

ACADEMICOS HONORARIOS

Ing. Agr. Dr. Norman E. Borlaug (Estados Unidos) Ing. Agr. Dr. Theodore Schultz (Estados Unidos)

ACADEMICOS EMERITOS

Dr. Enrique García Mata Dr. Rodolfo M. Perotti

3 ACADEMICOS CORRESPONDIENTES

Inq. Agr. Ruy Barbosa Ing. Agr. Jorge A. Mariotti (Chile) (Argentina) Dr. Joao Barisson Villares Dr. Horacio F. Mayer (Brasil) (Argentina) Dr. Roberto M. Caffarena Dr. Milton T. de Mello (Uruguay) (Brasil) Ing. Agr. Edmundo A. Cerrizuela Dr. Bruce Daniel Murphy (Argentina) (Canadá) Ing. Agr. Guillermo Covas Ing. Agr. Antonio J. Nasca (Argentina) (Argentina) Ing. Agr. José Cmko Ing. Agr. León Nijensohn (Argentina) (Argentina) Ing. Agr. Jorge L. Chambouleyron Ing. Agr. Sergio F. Nome Huespe (Argentina) (Argentina) Dr. Luis A. Darían Dr. Guillermo Oliver (Argentina) (Argentina) Méd.Vet.Horacio A. Delpietro Ing. Agr. Juan Papadakis (Argentina) (Grecia) Ing. Agr. Johanna Dobereiner Dr.C. Nat. Hon. C. Troels M. Pedersen (Brasil) (Argentina) Ing. Agr. Guillermo C. Fadda Ing. Agr. Rafael E. Pontis Videla (Argentina) (Argentina) Ing. Agr. Osvaldo A. Fernández Dr. Charles C. Poppensiek (Argentina) (Estados Unidos) Ing. For. Dante C. Fiorentino Ing. Agr. Aldo A. Ricciardi (Argentina) (Argentina) Dr. Román Gaignard Ing. Agr. Manuel Rodríguez Zapata (Francia) (Uruguay) Ing. Agr. Adolfo E. Glave Dr. Ramón A. Roseli (Argentina) (Argentina) Dr. Sir William M. Henderson Ing. Agr. Jaime Rovira Molins (Gran Bretaña) (Uruguay) Ing. Agr. Armando T. Hunziker Ing. Agr. Armando Samper (Argentina) (Colombia) Dr. Luis G. R. Iwan Ing. Agr. Alberto A. Santiago (Argentina) (Brasil) Dr. Elliot Watanabe Kitajima Ing. Agr. Franco Scaramuzzi (Brasil) (Italia) Ing. Agr. Antonio Krapovickas Ing. Agr. Jorge Tacchini (Argentina) (Argentina) Ing. Agr. Néstor R. Ledesma Ing. Agr. Arturo L. Terán (Argentina) (Argentina) Dr. Oscar J. Lombardero Ing. Agr. Ricardo M. Tizzio (Argentina) (Argentina) Ing. Agr. Jorge A. Luque Ing. Agr. Victorio S. Trippi (Argentina) (Argentina) Ing. Agr. Marino J. R. Zaffanella (Argentina) COMISIONES COMISION DE PUBLICACIONES COMISION CIENTIFICA Dr. Héctor G. Aramburu (Presidente) Ing. Agr. Angel Marzocca (Presidente) Dr. Alberto E. Cano Dr. Guillermo G. Gallo Ing. Agr. Esteban A. Takacs Ing. Agr. Manuel V. Fernández Valiela COMISION DE PREMIOS COMISION DE INTERPRETACION Dr. Alfredo Manzullo (Presidente) Y REGLAMENTO Ing. Agr. Héctor O. Arriaga Ing. Agr. Diego J. Ibarbia (Presidente) Dr. Jorge Borsella Dr. Alberto E. Cano Ing. Agr. WiKredo H. Barrett Dr. Héctor G. Aramburu Artículo N* 17 del Estatuto de la Academia

"La Academia no se solidariza con las ideas vertidas por sus miembros en los actos que ésta realice salvo pronunciamiento expreso al respecto que cuente con el voto unánime de los académicos presentes en la sesión respectiva"

5 Apertura del Acto por el Presidente Dr. Norberto Ras

Sr. Presidente de la Fundación "Alfredo Manzullo" Sra. Vicepresidenta de la Sociedad de Medicina Veterinaria Señoras y Señores:

Esta Sesión Extraordinaria Pública cedentes y la reglamentación del Pre­ de la Academia Nacional de Agronomía mio, tarea que asumí personalmente y Veterinaria tiene por propósito retomar con la valiosa colaboración del Acadé­ la bella tradición del premio instituido mico Alfredo Manzullo. La Academia por la Fundación Manzullo en 1975, tuvo la supervisión completa del Premio dedicado a estimular la tarea científica con nuevas reglas que fueron corona­ en áreas de la Salud Pública. das por el éxito al conceder el jurado el Fue así concedido en 1977 a los Premio en su versión de 1993, al Dr. Dres. Luis Alfonso Darían, hoy miem­ Francisco Maglio. bro correspondiente de esta Academia Es pues una satisfacción muy espe­ y a Clide R. Cabezalí, por su trabajo cial saludar la reaparición de un premio sobre "Aspectos sanitarios de la In­ tan ejemplarizador, agradecer a la dustria pesquera", de reales méritos. Fundación Manzullosu presenciacomo El premio Fundación Manzullo entró miembro del jurado y en esta sesión y luego en un largo período de eclipse particularmente, felicitar al Dr. Francis­ injustificado dada la intencionalidad co Maglio por el premio que corona una ejemplar, su temática trascendente y la vida de dedicación excelente y abne­ existencia en el país de un movimiento gada a la salud pública. científico calificado en las profesiones Paso pues la palabra al Académico relacionadas. Dr. Jorge Borsella, quien tomará a su Esto nos trae hasta el año 1993, cargo exponer las razones que tuvo el cuando se procedió a revisar los ante­ jurado para conceder el premio al Dr. Francisco Maglio.

7 Presentación por el Presidente del Jurado Académico de Número Dr. Jorge Borsella

Sr. Presidente Sra. Vicepresidenta de la Sociedad de Medicina Veteri naria Señoras y Señores:

El Jurado ad hoc integrado por los -Miembro Fundador de la Sociedad Ar­ Dres. Jorge Borsella (Presidente), gentina de Enfermedades Infecciosas Emilio G. Morini, Alfredo Manzullo, Pediátricas. Rolando Mera y Roberto Cacchione, -Premio de la Academia Nacional de después de estudiar diversos curricula Medicina al mejor trabajo de investiga­ decidió recomendar por unanimidad que ción sobre Inmunización contra la Fie­ el Premio correspondiente a 1993 fuera bre Hemorrágica Argentina en colabo­ acordado al Dr. Francisco Maglio por ración en 1972. su dedicación a la Salud Pública. -Autor y co-autor de 94 trabajos y 8 Este dictamen fue aprobado por libros sobre Enfermedades Infecciosas unanimidad por el plenario de la Aca­ y temas de Terapia Intensiva, publica­ demia avalando la decisión el resumen dos en el país y en el extranjero. del curriculum vitae que voy a leer a -Segundo Premio Nacional otorgado continuación: por la Secretaría de Cultura de la Na­ -Médico egresado de la Facultad de ción a la mejor producción científica en Medicina de Buenos Aires en 1959. el rubro Medicina en el trienio 1982-84 -Doctor en Medicina en 1960. por el libro "Fiebre Hemorrágica Ar­ -Especialista en Enfermedades Infec­ gentina" (En colaboración). ciosas, Facultad de Medicina de Bue­ Es de hacer notar que debido a su nos Aires en 1961. exquisita sensibilidad por los proble­ -Diplomado en Salud Pública, Facultad mas sociales que afectan a grandes de Medicina de Buenos Aires en 1962. sectores de nuestra comunidad, fue -Profesor Titular de la Cátedra de En­ elegido en 1990 para regir los destinos fermedades Infecciosasy Microbiología de la Subsecretaría de Acción Social de Clínica del Instituto de Ciencias de la la Municipalidad de la Ciudad de* Bue­ Salud de la Universidad Católica Ar­ nos Aires, cargo este que le permitió gentina. desarrollar una labor en la lucha por -Secretario del 12 Congreso de Terapia mejorar el nivel de vida de muchos Intensivay Simposium Internacional de grupos y actualmente y para apoyar su Shock. República Argentina en 1978. quehacer en la Salud Pública sigue la -Miembro de la Sociedad Argentina de carrera de Antropología, tema este ín­ Infectología. tegramente ligado a la cultura y a la -Miembro de la Asociación Médica Ar­ salud de la población. gentina. Dr. Maglio, lo felicitamos y queda Ud. -Miembro Fundador de la Sociedad en uso de la palabra. Argentina de Epidemiología.

9 Disertación por el recipiendario del Premio Dr. Francisco Maglio Cultura y magia en el uso de antibióticos

Sr. Presidente de la Academia Nacional de Agronomía y Veterinaria, Dr. Norberto Ras Distinguidos señores Académicos Colegas, amigos y familiares Señoras y Señores: Decía Francisco Quevedo que " el de cultivo de Manzullo, instituir un trata­ que recibe sin merecer es incapaz de miento efectivo y salvar la vida de una agradecer". En mi caso particular una criatura que se hubiera perdido sin esa mínima noción de realidad me hace valiosísima ayuda. comprender que debo más a vuestra Pasaron los años y con el ya clásico generosidad que a mis atemperados filtrado de Pseudomonas tenemos una méritos esta honrosa distinción; pero, nueva y eficaz arma en el arsenal te­ contradiciendo respetuosamente al rapéutico para mejorar sustancialmente grande de Don Francisco, toda mi ca­ el pronóstico de estas gravísimas in­ pacidad para agradecer. fecciones. Agradecer, Sr. Presidente, por dos Como si esto fuera poco, aprendí del motivos fundamentales: en primer lu­ Dr. Manzullo muchas lecciones de gar, por provenir este premio de una comportamiento en la vida; recuerdo institución como la que Ud. dignamente que en una conferencia sobre ética en preside, casi centenaria, no sólo en la investigación, definió a la moral como años sino en sustancia, en riqueza todas esas normas que los hombres humana y en ética invalorable. En se­ deben adoptar para su felicidad y gundo lugar, mi emocionado agradeci­ bienestar de la comunidad. miento porquee me honra muy parti­ Desde Kant a Stuart Mili, no se puede cularmente recibir un premio que lleva encontrar una definición tan sentida, el nombre del Dr. Alfredo Manzullo. tan ética y tan encarnada en nuestra Los módicos, Sr. Presidente, tene­ cotidianeidad. mos tres vías de acceso al conocimien­ Viene a mi memoria una anécdota to científico: por propia producción del que me ocurrió cuando entraba a la mismo, por estudio de los otros colegas Universidad de Salamanca, atravesan­ y sobre todo y esta creo que es una do esos magníficos portales donde especial bendición de Dios, por poder verdaderamente se sienten los duen­ encarnar en la salud de nuestros en­ des de Fray Luis de León y de Miguel de fermos las virtudes de un conocimiento Unamuno entre otros grandes; iba en científico. Esto es justamente lo que compañía del Decano de Medicina y nos ha pasado y nos pasa a los módi­ Vicerrector de la Universidad y al es­ cos en la producción científica del Dr. cuchar que el portero, descubriéndose, Manzullo; recuerdo, hace 40 años, lo saluda con un "buenos días, Don cuando como joven practicante en el José Angel", le comentó al Profesor Hospital Muñiz podía confirmar rápi­ García Rodríguez, que de él se trataba, damente un diagnóstico de difteria, y lo afable del trato y contestó: "en en pocas horas, gracias a las técnicas Salamanca, llamar Don a una persona,

10 es el mayor título y reconocimiento, como demuestra, es un problema ge­ porque se trata realmente de un Don". neralizado. Dentro de los efectos de Por eso, permítame decirle por todo este uso inapropiado (Tabla IV) mere­ lo que le debo y le debemos muchas cen destacarse la presión de selección generaciones de médicos: de bacterias resistentes y el consiguiente "gracias, Don Alfredo". aumento de infecciones graves espe­ . Es de buen tono, Sr. Presidente, cialmente intrahospitalarias; es lo que compartir un premio, pero en mi situa­ podríamos llamar "efecto epidemio­ ción no es por formalidad sino por una lógico" y que no se observa en ningún necesidad muy vivida y muy sentida otro campo de la terapéutica, ya que si que comparto esta distinción con todas por ejemplo utilizamos mal los aquellas personas que más que digitálicos, no por ello van a aumentar acompañarme me han ayudado y me los casos de insuficiencias cardíacas ayudan a vivir: mis maestros, mis pa­ refractarias a su tratamiento. En este dres, mis hijos, sus esposas y esposos, contexto dirijí a la presidenta del Con­ esos montoncitos de ternura que son greso de la Sociedad Argentina de mis nietos, mis amigos, mis compañe­ Bacteriología Clínica con motivo de su ros de trabajo, pero hay una persona a Congreso de 1990, una carta "firmada la que además le debo todo y es mi por una bacteria" testigo presencial del esposa. mencionado efecto epidemiológico de Si en tren de definiciones médicas los ATB y que a continuación transcribo: estamos, Sr. Presidente, mi esposa es Sra. Presidenta de la Sociedad Argen­ una tríada compuesta por un faro que tina de Bacteriología Clínica Dra. Alicia me guía, un bastón en que me apoyo y Farinatti. un regazo que me cobija; por todo eso, De mi bacteriana consideración: este premio así como mi vida, son tu­ Por los trágicos acontecimientos que yos, Adelita. son de bacteriano y público conoci­ Acontinuación expondré sobre el tema miento y a los que seguidamente me "Cultura y Magia en el uso de referiré, las bacterias que antibióticos". ancestralmente vivimos en el colon de Haciendo un poco de historia, ya en la tribu humana hemos decidido orga­ 1956 Jawets advertía sobre el uso nizamos frente al enemigo común: la exagerado de los antibióticos (ATB) y alocada carrera armamentista en 1959 Finland alertaba sobre la antibiótica. aparición de infecciones graves mayo­ Para ello hemos fundado la res aún que en la época previa a los UNCOBASA, Unión Colònica de Bac­ ATB (1). terias Saprofitas, entidad de* bien La magnitud del uso de los ATB pue­ bacteriano sin fines de lucro, con per­ de apreciarse en la Tabla I con datos sonería peptoglicana en trámite; en para EEUU y en la Tabla II para nuestro comicios celebrados limpiamente (es país, en los que se observa que casi la unaforma de decir) en Avda. Sigfnoides mitad de los envases vendidos son sin a la altura de la vellosidad 10 y por receta médica, dato importante sobre abrumadora mayoría de fimbrias ha el que volveremos al discutir los facto­ recaído en mi humilde genoma la tre­ res culturales. menda responsabilidad de ejercer la Las evidencias de su uso inapropiado Presidencia y como tal es que quiero resultan patentes en la Tabla III que, dirigirme a bacteriólogos e insectólogos de esa prestigiosa institución.

11 Sra. Presidenta, nuestra ahora algu ñas ya embarazadas con plásmidos sufriente comunidad ha conocido épo­ de dudoso origen, que andan por re­ cas mejores. Ah! aquellos tiempos fe­ cónditas vellosidades provocando a lices de la armoniosa vida con nuestros jóvenes Enterobacter. leucocitos, complemento y anticuerpos, Como si esto fuera poco, han apa­ quienes conjuntamente con nuestros recido unos coli, terribles y descasta­ propios sistemas defensivos, detecta­ dos, que arguyendo falsas promesas ban precozmente algún invasor a han inyectado con sus poderosos pili a nuestra patria feliz y con un mínimo nuestras hijas, vírgenes e indefensas, derramamiento de ADN era rápida­ según ellos una "vacuna", que bien mente expulsado. sabemos las bacterias madres que se Ahora, en cambio, crueles anillos trata, en cambio, de un poderoso factor beta-lactámicos aprovechándose de extracromosómico de multi resistencia. nuestras inocentes porinas desembar­ Como decía una bacteria amiga en can tomando por asalto cuanta PLP se una carta al Director de esa prestigiosa les ponga por delante no respetando publicación que es la Revista Chilena pilis ni marca, pagando justos por pe­ de Infectología (Volumen 2; pág. 56, cadores y quedando vellosidades año 1985) y la que mucho he seguido desvastadas y arrasadas. para esta comunicación: "Si hasta los Con seguridad, los ilustrados socios Clostridios, por tradición laboriosos y de la benemérita SADEBAC saben honestos, se han puesto difíciles". bien lo que significa un colon despo­ Sabemos muy bien que se nos acusa blado; quién o quiénes ayudarán en la de beta-lactamasas; pero qué pode­ síntesis de vitamina K, en el ciclo de la mos hacer frente a despiadados y por urea y en los circuitos entero-hepáti­ otra parte injustificados ataques, como cos, por citar tan sólo algunas de las por ejemplo, el tronar de los cañones de innumerables ayudas que prestamos a una cefalosporina de 3a. generación los humanos. para un débil estreptococo en las fau­ Ni que hablar del voluntariado ces; es que no se han dado cuenta del anaerobio, otrora bien nutrido y presto daño desvastador que nos producen siempre a defendernos y defenderlos aquí, a la distancia y en un sitio que del artero ataque de bacterias de rapi­ nada tiene que ver. Quisiera verlos a ña; da pena verlos pasar, ahora, con Uds. mis rspetados bacteriólogos e sus paredes acribilladas por humanos infectólogos en esta situación, con mi­ pero" inbacterianos" cefalosporinazos. llones de inocentes muertos, infinitos Para colmo de desgracias, vemos nichos ecológicos destruidos, millares con espanto como las lacras de la so­ de colonias deshechas, cuando todo ciedad de consumo antibiótico han eso se hubiera evitado con un poco de penetrado en nuestra juventud nuestra honesta, fiel, segura y barata bacteriana; las Klebsiellas ya no son penicilina. aquellas bacterias traviesas o inocen­ No queremos la guerra, Sra. Presi­ tes, no Sra. Presidenta, se han denta, pero no nos obliguen a esta prostituido por un par de transposones lucha despiadada y cruel en la cual mal pasados y andan pavoneándose todos perdemos; tenemos una hermo­ porterritorios que no les son propios. Ni sa vida por delante en cooperación y que hablar del vergonzoso espectáculo armonía; administren Uds. con pru­ que ofrecen cierfás bacterzuelas, dencia y sabiduría los antibióticos que

12 nosotras sabremos recompensarlos y actuar socialmente aprendidas por con la saludable eubacteriosis que nos los miembros de una comunidad" (3). legaron nuestros mayores. En este sentido es típico de una Por todo esto, Sra. Presidenta, ape­ "cultura consumista de ATB" el dato de lando a su condición d** mujer, es que le la Tabla II acerca de más del 40% de pido, como bacteria y como madre: Alto envases de ATB vendidos sin receta el fuego! médica, lo que podríamos llamar "las Sin otro particular y haciéndole lle­ tres P" en el consumo de ATB: el pa­ gar desde estas profundidades nues­ ciente, el pariente y el prospecto". tros sinceros deseos para el éxito de Razón tenía William Osler al decir que vuestro Congreso Antimicrobianos 90, lo que más diferencia al hombre de los me despido de Ud. con mi considera­ animales es su afán por tomar reme­ ción más bacteriana. dios. (4) En el contexto de cultura al que ha­ Esche Richia viuda de Coli cíamos referencia caben considerar los factores políticos, entendidos como ta­ Cabe preguntarse entonces, cuáles les a aquellos que hacen a la toma de pueden ser los factores para este uso decisiones, públicas y privadas, con­ inapropiado de ATB. Más allá de la ducentes al bien común (en este caso el discusión técnica específica, quisiera beneficio a la comunidad del uso co­ plantear el problema en términos rrecto de ATB). antropológicos y explicitar entonces En la Tabla VI se describen estos factores mágicos y factores culturales. factores y la Tabla VII ejemplifica la Como magia, entendemos todo presión negativa de algunos sectores aquello que el hombre hace o cree sin de la industria farmacéutica; por pre­ entenderlo ni explicarlo pero con la sión positiva, en cambio, debe enten­ convicción y esperanza que resultará derse la colaboración de esa industria efectivo, constituyéndose como una en todos aquellos aspectos de educa­ ciencia sin racionalidad o una religión ción módica, jornadas, cursos, congre­ sin teología (2). sos, etc. En la tabla V hay varios ejemplos de Como conclusión y como "vacuna" este tipo de pensamiento mágico en de todos estos factores de uso expresiones jergales médicas muy tí­ inapropiado, frente a recetar un ATB picas. convendría tener presente el cuadro Interpretamos, a este fin que nos que la IBM en su casa matriz tiene ocupa, la cultura no en términos de colgado en todas las oficinas en el que erudición, de educación o de estética, luce una sola palabra: si no como "lasformas de pensar, sentir "Think" ("piense").

13 TABLA I

Magnitud del uso de antibióticos (1)

- Segundo medicamento en frecuencia (15%) - 1982: ______2.000 MM U$S -1986:______4.000 MM U$S - 1991:______7.600 MM U$S (2) - Pacientes ambulatorios: ______13% - Pacientes hospitalarios: ____ 27-43% (25-40% gasto total de farmacia)

(1) Kunin C.M. in Mandell et al., 1991. (2) S (i) C, abril 1991

14 TABLA II

Uso de antibióticos en la Argentina 1991

-11% del gasto total en medicamentos - Segundo en frecuencia - 205 MM U$S - Envases vendidos: ______43 millones - Sin receta:______19 millones (44%)

FUENTE: Pharmaceutical Market Argentina. Indice Nacional de Terapéutica y Enfermedades

15 TABLA III

Evidencias de uso inapropiado de antibióticos

Consultorio 60% en resfrío externo: 50% mal indicados en infecciones respiratorias superiores 225 MM U$S. (Stolley, 1972)

Internación: Injustificadas o inapropiadas (Kunin, ‘85 ) ______48 a 66% En profilaxis quirúrgica: (Leigh, '82 ) ______93% (Cooke, Londres, '83 ) _____87% (Clara, Bs.As., '92 ) ______88%

Uso Brotes de salmonellas resistentes Veterinario: (Cherubin, '81 ).

16 TABLA IV

Efectos del uso inapropiado de antibióticos

- Aumento innecesario de costos de atención. - Toxicidad - Selección de bacterias resistentes. - Aumento de infecciones graves intrahospitalarias.

TABLA V

Factores mágicos

- "Cubrite". - "Me cubro". - Dos es mejor que uno y tres es mejor que dos. - Inyectable es más "fuerte".

17 TABLA VI

Factores políticos

Administrativos: Recursos en bacteriología Abuso de tratamiento empíricos Política de compras

Educacionales: Desconocimiento farmacológico Déficit en el curriculum médico

Presión de la industria: Positiva / negativa Responsabilidad de la función pública

18 TABLA VII

Número de marcas registradas de antibióticos en diversos países (1981) (1)

País Total Combinadas México 430 180 Suecia 90 2 Argentina (2) 232 106 Argentina (1991) (3) 610 295

(1) Gustafson L.; Wide K.: Marketing of obsolete antibiotic in Central America. Lancet 1:31,1981. (2) Therapia, Vol.1,1985. (3) Vademecum Vallory, 1991

19 Bibliografía

1.- Kunin C M: "Problemas en el uso de antibióticos", en "Enfermedades Infecciosas. Principios y Práctica" Mandell y col., ed. Medicina Panamericana, Bs. As., 1991 2.- Jorion P y Delbos G: "La noción espontánea de magia en el discurso antropológico". El Hombre, ed. Manantial, Bs. As., 1986. 3.- Harris M: Antropología cultural". Ed. Alianza, Madrid, 1990 4.- Lyons A S, Petrucelli, R J .: "Historia de la Medicina", Doyma, Barcelona, 1980.

20 ACADEMIA NACIONAL TOMO XLVIII DE AGRONOMIA Y VETERINARIA Ne 5

BUENOS AIRES REPUBLICA ARGENTINA

Comunicación del Académico de Número Ing. Agr. Wilfredo H. Barrett

Propuesta de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Argentina a Organismos Internacionales para limitar o prohibir la exportación del Quebracho (Género Schinopsis)

Análisis y Comentarios

SESION ORDINARIA del 12 de Mayo de 1994 ACADEMIA NACIONAL DE AGRONOMIA Y VETERINARIA Fundada el 16 de Octubre de 1909 Avda. Alvear 1711 - 2e P., Tel. / Fax 812-4168, CP. (1014) Buenos Aires, República Argentina

MESA DIRECTIVA

Presidente Dr. Norberto Ras Vicepresidente |ng. Agr. Diego J. Ibarbia Secretario General Dr. Alberto E. Cano Secretario de Actas Ing. Agr. Manuel V.Fernández Valiela Tesorero Dr. Jorge Borsella

ACADEMICOS DE NUMERO

Dr. Héctor G. Aramburu Ing. Agr. Walter F. Kugler Ing. Agr. Héctor O. Arriaga Dr. Alfredo Manzullo Ing. Agr. Wilfredo H. Barrett Ing. Agr. Dante F. Màrsico (1) Dr. Jorge Borsella Ing. Agr. Angel Marzocca Dr. Raúl Buide Ing. Agr. Luis B. Mazoti (1) Ing. Agr. Juan J. Burgos Ing. Agr. Edgardo R. Montaldi Dr. Angel Cabrera Dr. Emilio G. Morini Dr. Alberto E. Cano Dr. Norberto Ras Dr. José A. Carrazzoni Ing. Agr. Manfredo A. L. Reichart Dr. Bernardo J. Carrillo Ing. Agr. Norberto A. R. Reichart Dr. Pedro Cattáneo Dr. Carlos T. Rosenbusch (1) Ing. Agr. Manuel V. Fernández Valiela Ing. Agr. Luis De Santis Dr. Guillermo G. Gallo Dr. Carlos O. Scoppa Ing. Agr. Rafael García Mata Ing. Agr. Alberto Soriano Ing. Agr. Roberto E. Halbinger Dr. Boris Szyfres Arq. Pablo Hary Ing. Agr. Esteban A. Takacs Ing. Agr. Juan H. Hunziker Ing. Agr. Diego J. Ibarbia (1) Académico a incorporar

ACADEMICOS HONORARIOS

Ing. Agr. Dr. Norman E. Borlaug (Estados Unidos) Ing. Agr. Dr. Theodore Schultz (Estados Unidos)

ACADEMICOS EMERITOS

Dr. Enrique García Mata Dr. Rodolfo M. Perotti

3 ACADEMICOS CORRESPONDIENTES Ing. Agr. Ruy Barbosa Ing. Agr. Jorge A. Mariotti (Chile) (Argentina) Dr. Joao Barisson Villares Dr. Horacio F. Mayer (Brasil) (Argentina) Dr. Roberto M. Caffarena Dr. Milton T. de Mello (Uruguay) (Brasil) Ing. Agr. Edmundo A. Cerrizuela Dr. Bruce Daniel Murphy (Argentina) (Canadá) Ing. Agr. Guillermo Covas Ing. Agr. Antonio J. Nasca (Argentina) (Argentina) Ing. Agr. José Crnko Ing. Agr. León Nijensohn (Argentina) (Argentina) Ing. Agr. Jorge L. Chambouleyron Ing. Agr. Sergio F. Nome Huespe (Argentina) (Argentina) Dr. Luis A. Darían Dr. Guillermo Oliver (Argentina) (Argentina) Méd.Vet.Horacio A. Delpietro Ing. Agr. Juan Papadakis (Argentina) (Grecia) Ing. Agr. Johanna Dobereiner Ing. Agr. Rafael E. Pontis Videla (Brasil) (Argentina) Ing. Agr. Guillermo S. Fadda Dr. Charles C. Poppensiek (Argentina) (Estados Unidos) Ing. Agr. Osvaldo A. Fernández Ing. Agr. Aldo A. Ricciardi (Argentina) (Argentina) Ing. For. Dante C. Fiorentino Ing. Agr. Manuel Rodríguez Zapata (Argentina) (Uruguay) Dr. Román Gaignard Dr. Ramón A. Roseli (Francia) (Argentina) Ing. Agr. Adolfo E. Glave Ing. Agr. Jaime Rovira Molins (Argentina) (Uruguay) Dr. Sir William M. Henderson Ing. Agr. Armando Samper (Gran Bretaña) (Colombia) Ing. Agr. Armando T. Hunziker Ing. Agr. Alberto A. Santiago (Argentina) (Brasil) Dr. Luis G. R. Iwan Ing. Agr. Franco Scaramuzzi (Argentina) (Italia) Dr. Elliot Watanabe Kitajima Ing. Agr. Jorge Tacchini (Brasil) (Argentina) Ing. Agr. Antonio Krapovickas Ing. Agr. Arturo L. Terán (Argentina) (Argentina) Ing. Agr. Néstor R. Ledesma Ing. Agr. Ricardo M. Tizzio (Argentina) (Argentina) Dr. Oscar J. Lombardero Ing. Agr. Victorio S. Trippi (Argentina) (Argentina) Ing. Agr. Jorge A. Luque Ing. Agr. Marino J. R. Zaffanella (Argentina) (Argentina)

COMISIONES COMISION DE PUBLICACIONES COMISION CIENTIFICA Dr. Héctor G. Aramburu (Presidente) Ing. Agr. Angel Marzocca (Presidente) Dr. Alberto E. Cano Dr. Guillermo G. Gallo Ing. Agr. Esteban A. Takacs Ing. Agr. Manuel V. Fernández Valiela COMISION DE PREMIOS COMISION DE INTERPRETACION Dr. Alfredo Manzullo (Presidente) Y REGLAMENTO Ing. Agr. Héctor O. Arriaga Ing. Agr. Diego J. Ibarbia (Presidente) Dr. Jorge Borsella Dr. Alberto E. Cano Ing. Agr. Wilfredo H. Barrett Dr. Héctor G. Aramburu Artículo N2 17 del Estatuto de la Academia

"La Academia no se solidariza con las ideas vertidas por sus miembros en los actos que ésta realice salvo pronunciamiento expreso al respecto que cuente con el voto unánime de los académicos presentes en la sesión respectiva"

5 Comunicación del Académico de Número Ing. Agr. Wilfredo H. Barrett

Propuesta de la Secretaría de Agricultura, Gana­ dería y Pesca de la Argentina a organismos in­ ternacionales para limitar o prohibir la exporta­ ción del Quebracho (Gén. Schinopsis). Análisis y comentarios

Antecedentes: En el transcurso del año 1991, la su explotación, para lo cual necesita la Secretaría de Estado de Agricultura, cooperación de otras naciones Ganadería y Pesca, por intermedio de adherentes, para controlar su comercio. su Dirección de Fauna y Flora Silves­ La propuesta del Licenciado Cajal, tre, bajo la dirección del Licenciado fue elevada sin el análisis y discusión Jorge L. Cajal, elevó una propuesta al de otros organismos públicos y priva­ CITES (The Convention on International dos, sin intervención de las provincias Trade in Endangered Species of Wild afectadas, y es de suponer que haya fauna and flora) de incluir a los pasado inadvertida por las propias au­ "quebrachos colorados" (especies del toridades de la Secretaría de Agricul­ género Schinopsis) én el Apéndice II en tura, Ganadería y Pesca, en un mo­ la reunión de la Convención que debía mento en que el organismo forestal de celebrarse en 1992 en Kyoto, Japón. la Secretaría, (IFONA), desaparecía El CITES es la Convención Interna­ como Instituto. Esa propuesta, de cional para el comercio de productos acuerdo con sus autores, intenta hacer provenientes de animales y vegetales un llamado de atención al conser- en peligro de extinción y la Argentina vacionismo internacional sobre la re­ está adherida desde abril de 1981. Esta ducción y degradación del bosque Convención goza de gran prestigio y chaqueño, justificando la inclusión del predicamento en los países desarro­ quebracho colorado en el Apéndice II llados. Los Países adherentes propo­ del CITES por ser el soporte estructural nen especies en distintas categorías de ese ecosistema. de control, que se listan bajo los Apéndices I, II y III. El Apéndice I inclu­ Análisis de la propuesta ye a las especies cuyo comercio ame­ naza la extinción de las mismas; el La propuesta no tiene argumentos Apéndice II lista las especies que sí valederos para demostrar que el bien no están en peligro inmediato de quebracho colorado esté en peligro de extinción, estarían amenazadas si su extinción; pero si, en cambio, que el comercio no es estrictamente contro­ ecosistema bosque chaqueño se ha lado y el Apéndice III incluye especies reducido históricamente en forma alar­ que cualquier nación adherida a la mante y que se sigue reduciendo y de­ convención identifica como sujeta a gradando como sistema boscoso hasta el regulación dentro de su jurisdicción, día de hoy, con grave peligro de sus con el propósito de restringir o prevenir componentes, en particular de la fauna.

7 Es correcto afirmar que el accionar miento con diámetros reducidos o la de empresas inglesas en la primera producción ilimitada de postes y dur­ mitad del siglo arrasó con una impor­ mientes. tante superficie del Chaco Santafesino; Sin embargo ninguno de estos argu­ que la producción de durmientes de­ mentos justifica declarar al quebracho predó los quebrachales en Santiago colorado en peligro de extinción dado del Estero entre 1906 y 1915; que el que existen millones de hectáreas de avance de la frontera agropecuaria bosque conteniendo las cuatro especies eliminó miles de hectáreas de bosque y de Schinopsis. Las dos especies de que la explotación ganadera contribu­ mayor importancia por su abundancia, yó en mayor parte al deterioro del dispersión, y valor económico, son: el bosque chaqueño. Pero ninguna de quebracho colorado chaqueño (S. estas regiones y áreas afectadas pue­ balansae) que habita el Chaco húmedo den ser reparadas o preservadas como y con menor frecuencia la zona inter­ bosque porque los ecosistemas media o de transición y el quebracho boscosos desaparecieron. colorado santiagueño (S. quebracho Es correcto afirmar que se descono­ colorado syn. S. lorentzii) que integra ce la dimensión exacta de la superficie los bosques del Chaco semiárido que ocupan los bosques del Parque (Chaco seco) y de transición. De Chaqueño, pero cualquier juicio que se acuerdo a la información suministrada haga sobre este aspecto debe hacerse por las provincias, como resultado de después de un relevamiento serio y no inventarios parciales extrapolados a una sobre la base de estimaciones al azar. gran superficie con poca intervención Recién ahora se está hablando de ha­ humana, se estima para estas dos es­ cer inventarios utilizando imagen pecies, un capital de madera en pie de satelitaria, tanto en Formosa con la 80 millones de metros cúbicos.Con sólo ayuda del gobierno Japonés y como en considerar un incremento anual del 1 % la Secretaría de Recursos Naturales y que significa suponer que el volumen Ambiente Humano. Las cifras que se utili­ actual (capital) se ha obtenido en 100 zan aparentemente están sobre- años, resulta un crecimiento anual de dimensionadasy se refieren asuperficie de 800.000 toneladas. Este crecimiento regionesy no exclusivamente de bosques. es tres veces superior al posible con­ En repetidas ocasiones, la propuesta sumo actual para todos los usos, el que se refiere a la sustitución del bosque en 1992 fue de 274.000 toneladas. por cultivos agrícolas y al tremendo De acuerdo con una estimación de daño que causa la ganadería al bosque las direcciones forestales provinciales, no sólo por la habilitación de mayores existirían unas 8 a 10 millones de espacios abiertos, sino también por el hectáreas con ecosistemas vírgenes, ramoneo, pisoteo y la periódica quema donde por razones de distancia a los de los pastizales que destruyen los mercados, falta de caminos, difícil ac­ renovales de quebracho, frenando así ceso y ausencia de pobladores, las su regeneración. especies valiosas no han sido comer­ También se refiere a las malas prác­ cializadas ni existen daños por gana­ ticas de manejo y extracción forestal dería. Por esos motivos, estos bosques realizadas por las provincias, cuando no corren serios o inmediatos peligros permiten la tala de árboles en creci­ de ser alterados. Estas regiones

8 permitirían la instalación de importan­ reinstala el bosque chaqueño. En esta tes y útiles reservas naturales. Su simplificación, se explica a grandes enorme extensión, caracterizada por la rasgos como funciona este ecosistema, presencia dominante del quebracho no hasta alcanzar su estado climax, inde­ justifica la declaración de especie en pendientemente de la acción antro- extinción. Se ha calculado en otras 15 pógena. Es evidente que este es un millones de hectáreas la superficie de proceso lento pero en que todos los bosques que habiendo sido explotados componentes de este sistema, inclu­ comercialmente, mantienen poco alte­ yendo la fauna, están adaptados a este rado el sistema boscoso y donde per­ tipo de sucesión. Este proceso no sería siste el quebracho con individuos más diferente en una explotación forestal jóvenes y numerosos renuevos. selectiva, donde se extraen unos po­ Los quebrachos colorados chaqueños cos individuos. Las grandes modifica­ y santiagueños tienen un enorme po­ ciones del ecosistema se producen, der de regeneración. Son especies cuando se aplica una tala rasa cual­ marcadamente heliófilas, regenerán­ quiera sea su destino. dose preferentemente en claros o bor­ En la propuesta se expone la pre­ des de bosques, observándose difícil­ ocupación de que en el manejo forestal mente renuevos dentro del bosque. del quebracho, fundamentalmente en Eso explica el carácter coetáneo de la tala selectiva, aún cuando hubiera los individuos dentro del bosque, ya regeneración, debido a su lento creci­ que su generación se ha debido a miento se produce la pérdida del habitat cláreos ocasionados por perturbacio­ de numerosas especies de la fauna nes recurrentes (pulsos naturales) como silvestre, por períodos que podrían re­ incendios o inundaciones que ocurren sultar en pérdidas irreparables. La tala espontánea y periódicamente en todo selectiva del quebracho, por extraer los el Parque Chaqueño. Este tipo de re­ árboles sobremaduros, secos y enfer­ generación se observa en forma mos, no produce la pérdida del sistema abundante en toda la región, asegu­ ya que no modifica la diversidad de la rando la supervivencia de la especie. flora y la fauna sigue protegida en su Hasta se registran brinzales degenera­ medio. El quebracho, soporte estructural ción natural, creciendo vigorosamente, del ecosistema, asegura su supervivencia en el norte santafesino, donde fuera y la del sistema mediante una abundante erradicado el bosque chaqueño, en regeneración. Nuevamente, la pérdida del grandes superficies. Es evidente que el siste maocurrecuandoseefectúaunatala quebracho es una especie pionera, destructiva para reemplazar al bosque por colonizadora, formadora de bosque, un cultivo o una pastura. protegida en su etapa inicial, en el caso Otro argumento en contra de la posi­ del "quebracho colorado chaqueño" por ble extinción del quebracho es el hecho los espartillares de El vonurus. Una vez de que es fácilmente cultivable. Se re­ instalados los bosquecillos de produce sin dificultad por semillas. Se quebracho,ingresan bajo su protección puede sembrar directamente a campo elementos leñosos, dominando las le­ o en almácigos en vivero, y luego guminosas como el aromito, latusca, el trasplantado a macetas. En pocos algarrobo etc. y otras especies herbá­ meses se pueden llevar al terreno ceas del sotobosque. Así avanza o se definitivo en plantaciones puras o

9 mixtas con otras plantas nativas y/o punta de lanza destructiva de la gana­ exóticas. En cultivo, el quebracho ha dería de monte y la acción forestal demostrado una buena adaptación a depredadora de los pobladores y de la diferentes sitios edáficos y un vigoroso industria, dando a entender que se ha crecimiento, lo que permite pronosti­ perdido más de la mitad de la superf icie car, en suelos de albardón, un incre­ total del ecosistema boscoso chaqueño. mento anual entre 8 y 10 metros cúbi­ Con este panorama, solicita ayuda cos sólidos con corteza por hectárea y al CITES para la defensa y protección año. Este crecimiento permite suponer del bosque chaqueño. que la rotación de corta se adelantaría Aparentemente la intención de los a un ciclo de 60 a 80 años. Bajo cultivo, promotores de esta propuesta, es lla­ utilizando métodos genéticos, además mar la atención al mundo y sensibilizar de un mayor incremento en volumen, a las instituciones conservacionista se pueden lograr árboles de buen fuste, sobre la gravedad del problema. Otro con mejores características industriales objetivo, inocente, es: textual, "a partir (p.e. mayor contenido tánico, acelerar de la sistematización de los datos de la aparición del duramen). El cultivo de exportación obtenidos a través de los este recurso forestal, permite planificar documentos CITES, cabe esperar que su producción, dimensionarla de se genere un movimiento tendiente a acuerdo al consumo en función de su­ mejorar y unificar las pautas de mane­ perficie y tiempo. Si esto se hubiera jo, los controles dentro de las diferentes realizado cuando se inició la explotación provincias y los estudios destinados a del quebracho en el país, hoy no se un mejor conocimiento del sistema estaría discutiendo este tema. Por otra biológico, su funcionamiento y posibi­ parte, la facilidad de cultivo, simplifica y lidades futuras". hace muy factible el enriquecimiento El CITES es una institución interna­ del bosque nativo como parte de su cional no gubernamental, que orienta y manejo. da pautas sobre el comercio de pro­ Descartado el enfoque que declara ductos procedentes de especies en en peligro de extinción al quebracho, extinción o en peligro de extinción. Es que por otra parte es reconocido por una institución cuyas decisiones se informes de la IUCN solicitados por el respetan y se obedecen en el mundo CITES, queda el argumento, presen­ occidental. Esta institución, como la tado en la misma propuesta, por el que mayoría de las organizaciones limitando o suprimiendo la explotación conservacionistas del hemisferio nor­ del quebracho, soporte estructural del te, viven en un mundo desarrollado, bosque chaqueño, se evita la degra­ ecológicamente muy alterado, por lo dación y destrucción constante del que sienten la obligación de salvar al bosque, iniciada en el pasado y que se hemisferio sur del mismo desastre. Por sigue haciendo actualmente según la lo tanto su principal objetivo es proteger propuesta. a las especies y ecosistemas naturales El informe, relata detalladamente y de la destrucción . En Africa han logra­ de manera impactante la triste historia do prohibir la explotación de gran parte por todos conocida del quebracho en el de las maderas valiosas de sus selvas. norte santafecino, el terrible avance de Tienen su mira puesta en Sudamérica, la frontera agropecuaria, la ampliación principalmente en ecosistemas boscosos de las Sabanas para uso ganadero, la como la Amazonia, la Yunga, y porque

10 no, el gran Parque Chaqueño. estrictamente controlado. Es evidente, como se trasluce en la De aceptar el CITES la propuesta, propuesta aunque sin decirlo explícita­ los usuarios del quebracho en los paí­ mente, que el factor fundamental que ses desarrollados que están muy sen­ modifica o destruye el ecosistema sibilizados a estos temas, dejarían de boscoso chaqueño, es la actividad hu­ consumirlo, porque estarían utilizando mana. Como no existe la posibilidad un producto natural, procedente de una económica, ni política, de realizar ac­ especie en extinción. Buscarían reem­ ciones dentro del país, se recurre a un plazarlo por otros productos. organismo internacional, quefriamente, Dejando a un lado la pérdida históri­ sin sensibilidad para los problemas ca del bosque y las consecuencias de sociales internos, (¿quién conoce en la invasión agropecuaria, considerare­ Europa a la provincia de Formosa y a mos los aspectos del manejo forestal quién le interesan sus problemas?), realizado actualmente por las provin­ toman una medida aparentemente cias, a los que la propuesta hace refe­ inocua, cuyo principal y noble objetivo rencia. Se cometen aquí una serie de es salvar el vapuleado ecosistema en errores y omisiones en la descripción forma integral, incluyendo desde luego de la situación actual del bosque y su a la fauna (este es un comentario al manejo, basándose casi exclusiva­ margen). mente en información antigua que al Existente, en el ámbito conserva­ extrapolarla al presente, no necesaria­ cionista del mundo, una gran dedicación mente es válida. a la protección de la fauna, ejerciendo Por de pronto hace referencia a una sus líderes una gran influencia en los serie de acciones realizadas por las sectores de poder. La Argentina no es provincias en el pasado, desconocien­ una excepción a la regla. No debemos do las actuales leyes y reglamentacio­ olvidar que el autor de la propuesta es nes de los gobiernos de las provincias un especialista en aves. Como lo son del CHACO y FORMOSA directamente los de la Fundación Vida Silvestre. No involucradas y afectadas por la pro­ es casualidad que la mayoría de las puesta. Las actuales disposiciones han reservas y parques de la región se suprimido la posibilidad de corta de hayan creado para proteger la vida diámetros menores y en las dos pro­ silvestre (fauna) (p.e. en Formosa, vincias se han fijado los valores de Pilcomayo: aves; Res. Nat. Formosa: diámetros mínimos a cortar por regio­ tatú carreta). No es que se considere nes, que por lo general se refieren a mal sino para explicar el porque de las árboles maduros osobremaduros. Con cosas. Raramente se ha intentado prote­ esta legislación se asegura el mejor ger a una especie arbórea, ni siquiera al manejo del bosque, causando el menor quebracho. En este caso tampoco. daño al ecosistema, ya que este no se Si bien las aparentes intenciones de pierde por la tala selectiva de unos nuestros inocentes ambientalistas son pocos individuos. llamar la atención y obtener información Al no poder aprovechar el principal detallada de las exportaciones argen­ recurso de la región, se obligaría a la tinas de quebracho, al incluir la pro­ población ligada a esta actividad, a puesta en el Apéndice II, claramente se buscar otros horizontes. Lo más pro­ le informa al CITES que el quebracho bable es que se queden en el lugar e puede extinguirse si su comercio no es intensifiquen su acción depredadora,

11 dándole mayor dedicación a la agricul­ porque en la aduana no está discri­ tura y la ganadería y que los poblado­ minado. ¿Si estos valores fueran real­ res del monte incrementen su actividad mente tan importantes, no sería más en la producción de carbón, postes y sencillo pedirle a la aduana que solicite otros usos para el consumo regional o en la guía la identificación de la espe­ del país, logrando un efecto contrario al cie, en lugar de solicitarlo al CITES, con propuesto. Irónicamente, las únicas el riesgo de que apliquen a la Argentina provincias cuya economía depende un boycot no deseado? De todas ma­ básicamente de la producción forestal, neras los montos y volúmenes cues­ deberán abandonarla, para dedicarse tionados son irrevelantes. En 1986, las con poca ventaja competitiva a la pro­ estadísticas del IFONA informan que ducción agropecuaria. para todo el país, para un total de El principal producto de exportación extracto de 39 millones, corresponde a del quebracho es el extracto tánico que carbón 67 mil dólares, postes 60 mil se produce de acuerdo con las leyes y dólares, y durmientes 121 mil dólares. reglamentaciones actuales de las pro­ La suma de estos rubros en ese año vincias, por las que se deben utilizar llega al 0,6% del total de la exportación individuos sobremaduros, habiéndose de productos del quebracho. Aunque además incluido en la reglamentación, fuese el 10% en el cual una parte co­ la utilización de los secos y enfermos. rrespondiese al quebracho, no se puede La acción del CITES fundamentalmen­ postular que esa información es funda­ te recaería sobre esta producción, que mental para el manejo y control biológi­ es la que menos perjudica al bosque y co del eco-sistema chaqueño. Segura­ que es la más fácilmente controlable mente no encontraron algún argumen­ tanto en su producción como en su to mejor. exportación. Es de público conoci­ La propuesta desconoce la motiva­ miento que el consumo mundial de ción y formación forestal de las actua­ extracto tánico está en una situación les autoridades y técnicos forestales de declinante, debido a la sustitución del las provincias. Por otra parte se ha cuero en la industria del calzado. incrementado la educación universita­ Por ese motivo la producción de ex­ ria con la creación de escuelas espe­ tracto, y con ello el consumo de cializadas en el manejo del bosque quebracho, ha decaído notablemente chaqueño. Se está implementando un en los últimos veinte años. Tan es así curso de posgrado en manejo del bos­ que en 1968 se exportó por 107 millo­ que subtropical. Se realizan Jornadas y nes de dólares, en 1985por52 millones Reuniones Forestales especializadas y en 1992, por 45 millones. en las que se prioriza la conservación Los otros productos de exportación del bosque. Los técnicos forestales hoy del quebracho son el carbón, los postes día deben planear una explotación fo­ y los durmientes, que en la década restal a perpetuidad, tratando al bosque pasada sobrepasaron los 500.000 dó­ como un recurso renovable. lares anuales, pero que en los últimos La otra opción, la del fundamentalismo años no llegan a los 300.000 dólares. ambiental, considera a la región como una Estos son los productos que la pro­ gran reserva natural, en la que se debe puesta enfatiza en los que se deberá esta­ impedir el acceso al mismo y en especial blecer el valoren que incide cada especie impedir el manejo forestal, con el falso argu­

12 mentó que se desconoce la metodología vincias que tienen esta actividad como y técnicas de manejo del ecosistema. soporte económico y social. Expone al Una extensión de 100 millones de hec­ país y al mundo, el descontrol existente táreas es imposible de clausurar. Está en los organismos del Estado Argenti­ demostrado que no siempre es de­ no y en consecuencia una evidente seable mantener a los ecosistemas en falta de coordinación y coherencia en la estado climáxico porque igualmente se administración y manejo del país. pierden elementos y organismos, en En la reunión de la Convención de especial de las etapas pioneras. CITES en Kyoto en marzo de 1992, la Antes de hacer propuestas de este Subsecretaría de Recursos Naturales tipo, se debe hacer un diagnóstico que es la actualmente responsable de ambiental del ecosistema, tomando en la presentación de la propuesta, a so­ consideración todas las variables que licitud de representantes de todas las lo afectan, incluyendo a la especie hu­ provincias interesadas en la produc­ mana. Aquí conviene recordar la defi­ ción de quebracho y de la Cámara nición de "Conservación" dada en 1980 Argentino - Paraguaya de Productores en la Estrategia Mundial para la Con­ de Extracto de Quebracho, resolvió servación. por instituciones como retirar provisoriamente la propuesta, a IUCN,PNUMA, WWF, FAO, UNESCO. los efectos de revisar la presentación, Fue definida así: "La gestión de la utili­ sus alcances y posibles consecuencias. zación de la biosfera por el ser humano, El camino elegido por los funciona­ deberá ser realizada de tal suerte que rios de la Dirección de Fauna para produzca el mayor y sostenido benefi­ proteger al quebracho y al ecosistema cio para las generaciones actuales, pero boscoso, es equivocado, porque per­ que mantenga su potencialidad para judica a la Nación, a las Provincias satisfacer las necesidades y las aspi­ afectadas y no soluciona en absoluto el raciones de las generaciones futuras". problema de la reducción y degrada­ Sorprende que desde el Estado, ha­ ción de dicho ecosistema. Por lo que se ciéndose portavoz de grupos debe solicitar a las autoridades de la ecologistas, se haya solicitado a un Secretaría de Recursos Naturales y organismo internacional, que tome Medio Ambiente, que la propuesta no medidas en contra de -la acción del sea incluida en ningún Apéndice del mismo gobierno nacional en su política CITES. de exportación y en contra de las pro­

13 ACADEMIA NACIONAL TOMO XLVIII DE AGRONOMIA Y VETERINARIA N9 5

BUENOS AIRES REPUBLICA ARGENTINA

Entrega del Premio "Fundación René Barón" 1994

Apertura del acto por el Presidente Dr. Norberto Ras

Palabras del Representante de la "Fundación René Barón" Dr. Ismael J. Saravia

Presentación por el Miembro del Jurado Académico de Número Dr. Héctor G. Aramburu

Disertación del recipiendario del Premio Dr. Indalecio R. Quinteros Marcadores Genéticos del Bovino Criollo- Su germoplasma como recurso genético.

SESION EXTRAORDINARIA PUBLICA del 19 de Mayo de 1994 ACADEMIA NACIONAL DE AGRONOMIA Y VETERINARIA Fundada el 16 de Octubre de 1909 Avda. Alvear 1711 - 29 P., Tel. / Fax. 812-4168, CP. (1014) Buenos Aires, República Argentina

MESA DIRECTIVA

Presidente Dr. Norberto Ras Vicepresidente Ing. Agr. Diego J. Ibarbia Secretario General Dr. Alberto E. Cano Secretario de Actas Ing. Agr. Manuel V.Fernández Valiela Tesorero Dr. Jorge Borsella

ACADEMICOS DE NUMERO

Dr. Héctor G. Aramburu Ing. Agr. Walter F. Kugler Ing. Agr. Héctor O. Arriaga Dr. Alfredo Manzullo Ing. Agr. Wilfredo H. Barrett Ing. Agr. Dante Mársico (1 ) Dr. Jorge Borsella Ing. Agr. Angel Marzocca Dr. Raúl Buide Ing. Agr. Luis B. Mazoti (1) Ing. Agr. Juan J. Burgos Ing. Agr. Edgardo R. Montaldi Dr. Angel Cabrera Dr. Emilio G. Morini Dr. Alberto E. Cano Ing. Agr. José A. Pastrana Dr. José A. Carrazzoni Dr. Norberto Ras Dr. Bernardo J. Carrillo Ing. Agr. Manfredo A. L. Reichart Dr. Pedro Cattáneo Ing. Agr. Norberto A. R. Reichart Ing. Agr. Manuel V. Fernández Valiela Dr. Carlos T. Rosenbusch (1) Dr. Guillermo G. Gallo Ing. Agr. Luis De Santis Ing. Agr. Rafael García Mata Dr. Carlos O. Scoppa Ing. Agr. Roberto E. Halbinger Ing. Agr. Alberto Soriano Arq. Pablo Hary Dr. Boris Szyfres Ing. Agr. Juan H. Hunziker Ing. Agr. Esteban A. Takacs Ing. Agr. Diego J. Ibarbia (1 ) Académico a incorporar

ACADEMICOS HONORARIOS

Ing. Agr. Dr. Norman E. Borlaug (Estados Unidos) Ing. Agr. Dr. Theodore Schultz (Estados Unidos)

ACADEMICOS EMERITOS

Dr. Enrique García Mata Dr. Rodolfo M. Pecotti

3 ACADEMICOS CORRESPONDIENTES Ing. Agr. Ruy Barbosa Ing. Agr. Jorge A. Mariotti (Chile) (Argentina) Dr. Joao Barisson Villares Dr. Horacio F. Mayer (Brasil) (Argentina) Dr. Roberto M. Caffarena Dr. Milton T. de Mello (Uruguay) (Brasil) Ing. Agr. Edmundo A. Cerrizuela Dr. Bruce Daniel Murphy (Argentina) (Canadá) Ing. Agr. Guillermo Covas Ing. Agr. Antonio J. Nasca (Argentina) (Argentina) Ing. Agr. José Crnko Ing. Agr. León Nijensohn (Argentina) (Argentina) Ing. Agr. Jorge L. Chambouleyron Ing. Agr. Sergio F. Nome Huespe (Argentina) (Argentina) Dr. Luis A. Darían Dr. Guillermo Oliver (Argentina) (Argentina) Méd.Vet.Horacio A. Delpietro Ing. Agr. Juan Papadakis (Argentina) (Grecia) Ing. Agr. Johanna Dobereiner Dr.C. Nat. Hon. Troels M. Pedersen (Brasil) (Argentina) Ing. Agr. Guillermo C. Fadda Ing. Agr. Rafael E. Pontis Videla (Argentina) (Argentina) Ing. Agr. Osvaldo A. Fernández Dr. Charles C. Poppensiek (Argentina) (Estados Unidos) Ing. For. Dante C. Fiorentino Ing. Agr. Aldo A. Ricciardi (Argentina) (Argentina) Dr. Román Gaignard Ing. Agr. Manuel Rodríguez Zapata (Francia) (Uruguay) Ing. Agr. Adolfo E. Glave Dr. Ramón A. Roseli (Argentina) (Argentina) Dr. Sir William M. Henderson Ing. Agr. Jaime Rovira Molins (Gran Bretaña) (Uruguay) Ing. Agr. Armando T. Hunziker Ing. Agr. Armando Samper (Argentina) (Colombia) Dr. Luis G. R. Iwan Ing. Agr. Alberto A. Santiago (Argentina) (Brasil) Dr. Elliot Watanabe Kitajima Ing. Agr. Franco Scaramuzzi (Brasil) (Italia) Ing. Agr. Antonio Krapovickas Ing. Agr. Jorge Tacchini (Argentina) (Argentina) Ing. Agr. Néstor R. Ledesma Ing. Agr. Arturo L. Terán (Argentina) (Argentina) Dr. Oscar J. Lombardero Ing. Agr. Ricardo M. Tizzio (Argentina) (Argentina) Ing. Agr. Jorge A. Luque Ing. Agr. Victorio S. Trippi (Argentina) (Argentina) Ing. Agr. Marino J. R. Zaffanella (Argentina) COMISIONES COMISION DE PUBLICACIONES COMISION CIENTIFICA Dr. Héctor G. Aramburu (Presidente) Ing. Agr. Angel Marzocca (Presidente) Dr. Alberto E. Cano Dr. Guillermo G. Gallo Ing. Agr. Esteban A. Takacs Ing. Agr. Manuel V. Fernández Valiela COMISION DE PREMIOS COMISION DE INTERPRETACION Dr. Alfredo Manzullo (Presidente) Y REGLAMENTO Ing. Agr. Héctor O. Arriaga Ing. Agr. Diego J. Ibarbia (Presidente) Dr. Jorge Borsella Dr. Alberto E. Cano Ing. Agr. Wilfredo H. Barrett Dr. Héctor G. Aramburu Artículo Ne 17 del Estatuto de la Academia

"La Academia no se solidariza con las ideas vertidas por sus miembros en los actos que ésta realice salvo pronunciamiento expreso al respecto que cuente con el voto unánime de los académicos presentes en la sesión respectiva"

5 Apertura del Acto por el Presidente de la Academia Nacional de Agronomía y Veterinaria Dr. Norberto Ras.

Señores Académicos Sr. Representante de la Sociedad de Medicina Veterinaria. Señoras, Señores. Damos la bienvenida en este Salón dades reconocidas. Además, se elevó Presidente Honorario Dr. Antonio Pires considerablemente su retribución eco­ a los miembros del Consejo de Admi­ nómica. nistración de la Fundación "René Ba­ Es debido a esa nueva orientación rón", en unajornadaquetieneunsabor que hoy recibirá el premio "Fundación agridulce para todos nosotros. René Barón" el Dr. Indalecio Quinteros, La ocasión es dulce porque hoy en­ cuyos méritos serán expuestos ante tregamos el Premio Fundación "René ustedes seguidamente por un miembro Barón". Instituido en 1983 por iniciativa del jurado, el Académico Dr. Héctor B. del Dr. René Barón, como Premio "Vilfrid Aramburu, por ausencia del Presidente Barón", fue concedido en dicha forma: del jurado, el Académico Dr. Jorge en los bienios 1984-85, en 1986-87 y Borsella. 1988-89 a trabajos de investigación Pero la reunión de hoy tiene un sabor científica, alternado en temas de agro­ de tristeza porque hemos tenido que nomía y veterinaria. Así resultaron lamentar recientemente el fallecimiento premiadas obras sobre Demografía del del Dr. René Barón, principal propulsor chamico (Datura ferox), sobre de la Fundación y responsable de las Biotecnología en las virosis animales v importantes actividades de bien en que sobre absorción del fósforo en suelos ella está empeñada. trigueros, realizados por prometedores El Dr. Barón, a su avanzada edad, investigadores que trabajaron con rigor constituía una fiel y acabada expresión científico en procura de respuestas para de la filantropía. Vivía para las obras de interrogantes importantes en el cono­ la Fundación, disfrutaba brindando cimiento de la naturaleza. apoyo a colegios y hospitales, dando La entrega de hoy es particularmente estímulo a las ciencias, en forma siem­ significativa porque inaugura una nue­ pre abierta, positiva e inteligente. Dejó va etapa del premio, resultado del tra­ en todos nosotros la imagen luminosa bajo cumplido en 1993 por el propio Dr. de un hombre bueno que planeaba por René Barón, representando a la Fun­ encima de las mezquindades huma­ dación homónima, y el que habla, en nas, llegaba a ser prolijo en cada detalle representación de la Academia Nacio­ de sus proyectos, era incansable. Sus nal de Agronomía y Veterinaria, se­ intenciones, sus desvelos y las obras cundado por la Comisión de Premios. que concretó le ganaron nuestro since­ Esta tarea permitió firmar acuerdos ro aprecio. Estará siempre presente en que han impreso un carácter mucho más el recuerdo de cuantos sabemos valo­ dinámico al premio. En primer lugar, el rar las bellas prendas de su carácter. Le Premio "Vilfrid Barón" puede ser reem­ rendimos nuestro homenaje. plazado por el Premio "Fundación René Ofrecemos ahora la tribuna acadé­ Barón" en la misma especialidad en mica al Dr. Jorge Saravia quien asumirá que ha sido abierto en cada edición, la representación de la Fundación "René para ser otorgado en esta nueva forma Barón" para referirse a esta ocasión. a la actuación científica de personali­

7 Palabras del Dr. Ismael J. Saravia Representante de la Fundación "René Barón"

Señor Presidente de la Academia Nacional de Agronomía y Veterinaria Señoras, Señores.

Hoy 19 de mayo de 1994, la Funda­ hitos en la marcha del país. ción RENE BARON, que como inte­ Su madre, la señora CATALINA B. de grante del Consejo de Administración, BARON, miembro distinguido de la tengo el honor de representar, celebra Sociedad Nacional de Beneficiencia, la entrega de uno de sus más preciados constituye indudablemente dentro del galardones, a un argentino de primera país todo un ejemplo de lo que puede la línea en el orden científico y de la in­ fe y la voluntad de una dama piadosa vestigación básica y aplicada con que sobre todo pensó en el mundo de sentido creador dentro de la especiali­ los niños de su Patria. dad. La notable Institución Educacional que Ante todo, creo de mi primordial de­ lleva el nombre de esta egregia argen­ ber decir dos palabras sobre el origen y tina, extiende su hermosa sede en la curso de la Fundación en cuyo nombre localidad de RAMOS MEJIA de la pro­ actúo, singnificando que esta Entidad vincia de Buenos Aires; está bajo la de bien público fue creada hace quince dirección de la Orden Católica Salesiana años, por iniciativa y con los aportes de y allí, en una gran extensión de parques su ilustre fundador, el; doctor RENE y jardines, se levanta un templo con BARON, quien con pasión probada­ jerarquía de Abadía, que sirve de centro mente cultural y científica, dedicó la a las aulas, patios de juegos infantiles, totalidad de su prolongada y lucida gabinetes, refectorios y todo lo necesa­ existencia, a la profundización de la rio para que se eduquen y se formen de ciencia, a cuyo fin dedicó lo mejor de su acuerdo a las mejores tradiciones es­ tiempo y sus recursos, para estimular el pirituales y argentinas, centenares de avance de los compatriotas más dis­ niños de ambos sexos, quienes al am­ tinguidos en el campo de la cultura y la paro de tan notable y prestigioso esta­ investigación original. blecimiento, anualmente son galardo­ El Dr. René Barón, siguiendo la línea nados por la Fundación conforme a sus de sus mayores, tuvo pasión por las respectivos méritos. obras de bien que podían contribuir a Un promedio de dos mil alumnos cur­ enaltecer y realzar la trayectoria de la san anualmente en esta casa y la República. Fundación RENE BARON los distin­ Su padre Don VILFRID BARON, fue guen y los beca, para que según sus en su tiempo un verdadero adalid en la condiciones, estos juveniles compa­ acción y en el objetivo de progreso que triotas, continúen avanzando en el ciclo lo condujo a edificar una verdadera de sus estudios. estructura económica y de producción, La ayuda de la Fundación, más allá que por su volumen y desarrollo marcó del ciclo primario, se extiende dentro

9 de la mejor línea de calificación, al ciclo oficial y particular de preferencia, se­ secundario y aún a su debido tiempo mejante para hacer un parangón al lu­ los premios y becas podrán estimular y gar que un día tuvieron dentro del Im­ apoyar a los egresados más distingui­ perio Británico, las construcciones na­ dos de los correspondientes cursos. vales. Hoy la FUNDACION, considera que Es que hay actividades señores, que realiza una de sus acciones más no­ realmente conforman la espina dorsal bles y trascendentes, en el seno de de un pueblo y lo señalan dentro del esta prestigiosa ACADEMIA NACIO­ concierto internacional. Es entendido NAL de AGRONOMIA y VETERINA­ que todo lo concerniente al campo ar­ RIA, al galardonar dentro de sus se­ gentino, reviste ese carácter y en ese ñalados merecimientos al Doctor ánimo la Fundación que represento se INDALECIO RODOLFO QUINTEROS. siente realizada con la entrega de este Es tan proficua y extendida la actua­ galardón a una personalidad tan ción de este conciudadano, que real­ merecedora de apoyo y reconocimiento mente impresiona la nómina de sus como lo es el Dr. Quinteros. merecimientos. Antes de terminar, quiero testimoniar Tengo aquí a la vista una reseña de la alta consideración y sentido de apoyo tales actividades y distinciones, que en que la Fundación tiene por la ACADE­ lo substancial dicen lo siguiente: MIA NACIONAL de Agronomíay Veteri­ naria, a cuyas autoridades y miembros Alguna vez se ha dicho que por la de número agradece su permanente estructura y características que sobre­ disposición de espíritu para hacer posi­ salen en nuestro país, todo lo referente ble la obra que vengo a representar. al desarrollo de la Agronomía y la Vete­ rinaria, exige un lugar y una protección

10 Presentación del recipiendario del Premio "Fun­ dación René Barón" por el Miembro del Jurado Académico de Número Dr. Héctor G. Aramburu

Permiso Sr. Presidente Sr. Presidente de la Academia Nacional de Agronomía y Veterinaria Sr. Representante de la Fundación "René Barón" Sres. Académicos. Señoras y Señores. Amigos de Quinteros

Como ya lo expresara el Sr. Presi­ de cinco académicos de número afin de dente y por ausencia de mi distinguido otorgar el Premio "Fundación Rene colega el Académico de Número Dr. Barón" , 1994 a una destacada perso­ Jorge Borsella, Presidente del Jurado nalidad de las Ciencias Veterinarias. que discernió este Premio, debo ocupar El jurado se integró con el Dr. Jorge su lugar en esta presentación aunque Borsella Presidente y los Académicos yo no fui más que un miembro del Héctor G. Aramburu, Bernardo J. Ca­ Jurado, esto es un vocal del mismo. rrillo, Ezequiel C. Tagle, lamentable­ Los hombres que dedican su vida a mente desaparecido y Alberto E. Cano. investigar las más diversas facetas de En diversas reuniones el Jurado es­ los organismos vivientes, necesitan del tudió los diferentes candidatos, resol­ apoyo material para proseguir sus es­ viendo finalmente por unanimidad de tudios, pero también del ¿stímulo es­ votos, proponer al Plenario de la Aca­ piritual que les permita vislumbrar que demia al Dr. Indalecio Rodolfo Quinteros lo que están haciendo no solamente es como candidato para recibir el Premio para satisfacción personal sino también "Rene Barón" -1994-, en Ciencias Vete­ para el resto de la comunidad, y este rinarias, propuesta que fue aceptada aspecto es al que con singular vehe­ por el Plenario también por unanimi­ mencia el Dr. René Barón dedicó mu­ dad. chas horas de su vida, para estimular y Avalan esta decisión del Jurado y del apoyar la investigación científica en Plenario los siguientes antecedentes nuestro país. del Dr. Quinteros: Este es el sentido y la exigencia que Que el Dr. Indalecio R. Quinteros el Dr. René Barón impuso en el conve­ egresó con el título de Médico Veteri­ nio firmado con nuestra Academia nario de la Facultad de Ciencias Vete­ Nacional de Agronomía y Veterinaria. rinarias de la Universidad Nacional de Consecuente con la letra de este con­ La Plata en el año 1948, se Doctoró en venio la Academia designó un Jurado 1953 y posteriormente siguió la carrera

11 de post grado de Bacteriólogo Clínico e tados por investigadores extranjeros Industrial egresando en 1956. Siguió especializados en inmunogenética y diversos cursos de post grado en el participó activamente en Congresos, país y en el extranjero y obtuvo el título Jornadas y Mesas redondas naciona­ de Research Associate en la Universi­ les y extranjeros. dad de California, Estados Unidos y de Su producción científica consta de Visiting Professor in Research inte­ 115 trabajos de investigación en su grante del Departamento de Genética gran mayoría sobre inmunogenética de la Universidad de lowa en Estados publicados en revistas del país y del Unidos; además obtuvo diversas becas extranjero, habiendo sido varias veces en Chile, Brasil, EE.UU. y Japón, todas invitado a participar en el exterior en orientadas al estudio genético de la reuniones de especialistas. producción animal y a la inmuno-genética. Si se considera que la Genética es Comenzó la carrera docente en la una de las disciplinas de mayor rele­ Facultad de Veterinaria de la Universi­ vancia en la producción animal y que dad Nacional de La Plata en el año las investigaciones del Dr. Quinteros y 1956 como Auxiliar Diplomado si­ su actuación en este campo han abierto guiendo la carrera docente y ocupando un amplio panorama en esta disciplina, diversos cargos hasta culminar como y finalmente que su aplicación ha Profesor de Genética de Dedicación contribuido al mejoramiento de la pro­ exclusiva en el año 1968. Dictó diver­ ducción animal, su actuación coincide sos cursos para graduados en el país y cabalmente con las prescripciones es­ en el extranjero. tipuladas en la reglamentación para la En el año 1978 organizó y creó el concesión del Premio "Fundación René primer Instituto de Inmunogenética de Barón". Latino América, en el que realizaron En toda su carrera supo de las playas pasantías y tesis numerosos becarios de luz y el fugaz regocijo del éxito al­ argentinos y extranjeros. canzado en sus investigaciones. Pero Además de sus investigaciones cien­ también conoció los conos de sombras tíficas, dedicó tiempo a la extensión de los que no están exentos los hom­ dando conferencias y charias bres activos que prodigan constante­ radiofónicas para destacar la impor­ mente sus conocimientos y que acep­ tancia de la inmunogenética en la pro­ tan responsabilidades y se empeñan en ducción animal publicando trabajos de cumplirlas. divulgación. Hoy para el Dr. Quinteros es un día Fue invitado por Brasil y otros países brillante de luz con un cielo despejado latinoamericanos para organizar labo­ sin nubes permítame hoy esta licencia ratorios de Inmunogenética dictando por eso consideramos que es la oca­ diversos cursos para graduados. El Dr. sión propicia para que nos transmita Quinteros realizó investigaciones de parte de sus conocimientos. trascendencia mundial que fueron ci­ Dr. Quinteros tiene Ud. la palabra...

12 Disertación del recipiendario del Premio 11 René Barón"1994, Dr. Indalecio R. Quinteros Marcadores genéticos del bovino criollo - Su germoplasma como recurso genético

Señor Presidente de la Academia Nacional de Agronomía y Veterinaria Dr. Norberto Ras. Sres. Miembros Académicos de esta Honorable Academia. Distinguidos Profesionales que nos honran con su pre­ sencia en este acto. Señoras y Señores.

En esta para mí singular oportunidad, También expreso mi agradecimiento la Academia Nacional de Agronomía y a Personalidades de las Ciencias Vete­ Veterinaria me ha conferido el honor de rinarias y Organismos Específicos para hacer uso de la palabra, que, imbuido el desarrollo Científico-Tecnológico, de un sentimiento y sensibilidad espe­ Biotecnológico y de Acción Profesional cial me obliga a realizar algunos co­ de la República Argentina, que de una mentarios, fruto de este estado de áni­ u otra forma han coadyuvado concreta­ mo en mi vida Profesional Científico- mente para poder lograr resultados Académica. válidos en esta Rama de la Ciencia Por ello es que manifiesto con énfa­ Genética que pasaré a informar. sis mi profundo agradecimiento a la Ello significa que en la culminación de descollante personalidad Profesional y la historia de mi Carrera Académica- Cultural que es el Sr. Presidente de la Investigativa, quiero mencionar mi Academia Nacional de Agronomía y gratitud y vínculo moral hacia quienes Veterinaria Dr. Norberto Ras y a los me prodigaron su aliento, su ayuda Académicos que la conforman, por incondicional y su aporte institucional disponer la realización de esta Sesión sin retáceos. Pública, lo que lleva implícito mi ex­ Vaya entonces mi agradecimiento y presivo reconocimiento al Ing. Carlos rememoración permanente al ex-Do- Barón, Presidente y representante de cente Investigador de valía internacio­ la "Funfación René Barón", cuya Fun­ nal Profesor Dr. Alfredo Manzullo, que dación en Convenio con esta Acade­ inspiró y aconsejó mi iniciación en la mia, ha instituido el "Premio Fundación Inmunogenética Animal para investigar René Barón 1994" para promover y los Grupos Sanguíneos de las espe­ valorar la investigación nacional - básica cies, y su asociación como " Marcado­ y aplicada en aras del progreso cientí­ res Genéticos" en la producción de pro­ fico del país, destacando su proyección teína animal alimentaria en áreas hacia la Ingeniería Agronómica y las marginales, sub-marginales y deprimidas. Ciencias Veterinarias.

13 Al Profesor Dr. Constantino Brandariz, A la Secretaría de Ciencia y Técnica quien en 1964 siendo Decano de la de la Nación (SECYT) por su contribu­ Facultad de Ciencias Veterinarias de ción mediante subsidios. La Plata, avaló y autorizó la creación Al Consejo Profesional de Médicos del Primer Laboratorio de Inmuno- Veterinarios de la República Argentina, genética Animal en Argentina y por su permanente apoyo institucional. Latinoamérica, reconocimiento exten­ También debo mencionar a mis no­ sivo al entonces Profesor Titular del bles y fieles colaboradores sin tacha Dr. Instituto de Patología Dr. Bernardo Jorge Bischof quien estuvo a cargo del Epstein, quien permitió que este La­ Campo Experimental de! IDIAGE en boratorio iniciara la actividad como tal Pereyra y Dr. Eugenio D. Tejedor en en su Instituto. tareas Laboratoriales, ambos durante Mi gratitud al Dr. José María Quevedo, más de 20 años continuados y partici­ que en 1971, siendo funcionario del pando activamente en todo tipo de INTA me incluyó en la elaboración del muestreos en diversas Estaciones Ex­ "Documento de Tucumán para la Re­ perimentales del país y en las Selvas de cuperación y Preservación del Bovino Jujuy y de Formosa. Criollo Argentino". Mi especial reconocimiento a los Mi profundo agradecimiento al Pro­ Miembros Integrantes del Jurado de fesor Dr. Guillermo G. Gallo, quien esta Academia, Académico de Número siendo Decano de la Facultad de Dr. Jorge Borsella, Distinguido Profe­ Ciencias Veterinarias y luego Rector sor-Investigador Dr. Héctor G. de la Universidad Nacional de La Plata, Aramburu, Profesor Dr. EzequielTagle, aprobó en 1976 la creación del Instituto Dr. Bernardo J. Carrillo, Dr. Alberto de Inmunogenética Animal (IDIAGE) Cano, a quienes valoro por su profun­ como continuación del Laboratorio de didad ética y transparencia reconocida Inmunogenética Animal ya existente, a través de la larga actuación profesio­ autorizando, a la vez, la finalización de nal de cada uno de ellos, habilitados obras del Pabellón de Genética y Pro­ cabalmente con su equidad caracterís­ ducción, que a solicitud del suscrito fue tica para brindarme el Alto Honor de ser iniciada durante su gestión como De­ Recipiendario del "Premio Fundación cano de la FCV en 1968 y finalizada René Barón 1994". durante su Rectorado de la UNLP y su Debo recalcar que los trabajos reali­ Presidencia del CRUN. zados en los Laboratorios del IDIAGE Mi gratitud se extiende a la Comisión se desarrollaron a la manera de Pautas de Investigaciones Científicas (CIC) de Genéticas de Investigación Básica y la Provincia de Buenos Aires, como ex- Aplicada, promovidas por Metas Con­ Becario externo de ese Organismo. cretas para coadyuvar a la solución del A la Comisión Administradora del grave problema alimentario mundial, Fondo de Promoción de la Tecnología como consecuencia del Hambre Uni­ Agropecuaria (CAFPTA) por su apoyo versal de Proteína Animal diagnostica­ incondicional y su aporte de subsidios. do por la CEPAL, FAO y otros Orga­ Al Consejo Nacional de Investigacio­ nismos Internacionales. nes Científicas y Técnicas (CONICET), Gregorio Mendel, Padre Universal de como ex-Becario Externo y su aporte la Genética, en un momento crucial de de Subsidios para continuar con el las discusiones sobre sus Leyes de la desarrollo de esta línea investigativa. Herencia, cuyas conclusiones nofueron

14 apoyadas por el pensamieto científico de los Sistemas Mayores de de la época (1865), emitió la sentencia Histocompatibilidad, efectos de las " Mi Tiempo Llegará". Y llegó el tiempo mutaciones, etc, por su significado en de valoración del Genio de Mendel, con el porvenir de la Biología. el portentoso avance de la Ciencia En este contexto, son de enfatizar los Genética en todos los ámbitos del mun­ adelantos sin pausa que se están lo­ do, al reconocer su genial concepción grando en el amplio espectro de la de las Leyes de la Herencia, con es­ Genética Módica, y en Mejoramiento pecial incumbencia en Areas de las Animal y Vegetal, mediante Selección Ciencias Agropecuarias, Biología y Genética y Combinaciones Génicas Medicina. Apropiadas. El futuro de la Genética, con todas las Todas estas áreas del conocimiento líneas que la integran, está ligado al genético, progresivamente están de­ mejoramiento vital en el planeta en sarrollando un acelerado proceso de términos de calidad de cultivos, control cambios teóricos y tecnológicos, con­ de plagas, manejo de bacterias como formando el espíritu de la inusitada agentes nitrogenantes en microbiología revolución biológica contemporánea, del suelo, mayor producción de proteí­ que plantea un formidable desafío de na animal en áreas marginales y de­ principios éticos que azoran la con­ primidas (con especies y razas adap­ ciencia en defensa de la verdad cientí­ tadas), comprensión adecuada de la fica. fauna y flora en las diversas ecologías, De esta manera, la Genética repre­ preservación de los germoplasma pri­ senta el engranaje máximo de la Bio­ mitivos y uso apropiado de los cauda­ logía, gobernando el progreso de las les genéticos (ejemplo del Bovino Ciencias Veterinarias, de la Agronomía Criollo), selección de genes en las po­ y de la Medicina del Porvenir. blaciones para eliminar taras congéni- Luego de la expresión de algunos de tas o genotipos indeseables, participa­ mis pensamientos a esta Honorable ción activa en las investigaciones de Academia de Agronomía y Veterinaria, los Marcadores Genéticos de Grupos con la solemnidad que la misma se Sanguíneos y Serogenéticos, de los merece, voy a referirme (panorá­ Sistemas de Antígenos Linfocitarios y micamente) al tema dé esta disertación. " Marcadores Genéticos del Bovino Criollo • Su germoplasma como Recurso Genético " RESUMEN La creciente incidencia científica ac­ Eritrocitarios y Bioquímicos en corres­ tual en investigaciones sobre la “ero­ pondencia a poblaciones de distintas sión genética", da énfasis a la impor­ regiones de Argentina y América, como tancia de la preservación de los "re­ contribución a otros tipos de estudios. cursos genéticos" animales y vegeta­ En las investigaciones base del Bovino les, significando que el uso de genes Criollo Argentino iniciados con el Do­ resistentes provenientes de distintas cumento de T ucumán (julio de 1971) en fuentes, es parte esencial de protec­ relación a los Marcadores Inmuno- ción de las especies. El mantenimiento genéticos del Longhorn descubiertos de la diversidad genética o polimor­ por Miller (1966), revelaron total identi­ fismos, es uno de los tópicos que urge dad en ambas razas, con 80% de ser esclarecido. Esto significa que los paralelismo en el Sistema B de Grupos reservorios de variación genética de Sanguíneos, observado también en los cultivares y especies animales primiti­ Sistemas C, F-V, Z, S, A, J, L, M, R'S' e vos portadores de riqueza alélica, de­ incorporando a esto resultados los ben preservarse como manantial Marcadores de Transferrinas, genético del futuro. Los riesgos de ex­ Albúminas y Hemoglobinas mediante tinción de los recursos genéticos y los electroforesis sobre gel de almidón valores potenciales que esos recursos hidrolizado. Desde 1971 a 1987 se implican, inducen por primera vez en la tipificaron rodeos de Bovinos Criollos historia que la protección y conserva­ de diferentes áreas del país, corres­ ción de los recursos genéticos como pondientes a Estaciones Experimenta­ germoplasma puro sean una incumbencia les Agropecuarias del INTA ((Leales, El mundial común. Los Bovinos Nativos o Colorado, Balcarce), rodeos particula­ Criollos expresan cualidades singulares res y de la EEA "El Remate" de la que revelan un valioso- patrimonio Dirección de Ganadería de la Provincia génico y prominente polimorfismo, de Jujuy, Argentina. La preservación de estabilizado a través de casi cinco si­ su germoplasma como Recurso glos de selección natural, con notable Genético, puede ser de imprevisible ubicuidad y desarrollo en las extensas importancia para los países latinoame­ "áreas marginales" de Argentina y Paí­ ricanos como fuente masiva de proteí­ ses Latinoamericanos, constituyendo na animal alimentaria del futuro en las un recurso genético que no debe ex­ llamadas Areas Marginales, Sub-Mar- tinguirse. ginales, Aridas, Deprimidas y también Se propone continuar en la investi­ en regiones No Marginales. gación del germoplasma de este ga­ nado por los Marcadores Genéticos

17 " Genetic Markers of Creole Cattle - Its Germoplasm as a Genetic Resource " SUMMARY The present growth of "genetic correspondency to populations of erosion" and its incidence on research, different regions of Argentine and brings an important work to keep the America.From the beginning the animals and vegetables as "genetic research on Argentine Creole Cattle resources" meaning that the use of the whit the "Documento de Tucumán (July resistant genes from different origins, is 1971), in relation whit the Longhorn a must for the protection of the species. Immonogenetic Markers Found by Miller So, the maintenance of genetic diversity (1966), showed a total identity of both or polymorphisms must bean essential. breeds, with 80% of parallelism in both That alelic richness from the reserves the B System of Blood Groups, and of cultures and primitive animal species, theC, F-V, Z, S, A, J, L, M, and R'S' ought to be keep as a genetic reserve Systems; to those results were for the future. The risks of lossingthose incorporated the Transferrin, Albumin genetic resources and potential values and Hemoglobin Markers through show that they have to be protected and elctrophoresis in hydrolyzed starch kept around the world. The Natives or gel.From 1971 to 1987, we typified Creole Cattle show singular qualities groups of Creole Cattle in different areas that have a valuable genetic pattern of our country, such as "Estaciones and a great polymorphism established Experimentales Agropecuarias del INTA after near five centuries of natural (Leales, El Colorado, Balcarce)", private selection, developping their conditions herds and those of "Estación Experi­ through extensives "marginal areas" of mental El Remate" of the Dirección de Argentine and other Latin American Ganadería Jujuy, Argentine, The countries and represent a genetic re­ preservation of the germ plasm as a serve that must not be extinguish. The Genetic Resouce would be of proposition is to continue the research unexpected importance for the Latin American countries as a great reserve on the germoplasm of this breed of of animal protein in the marginal, sub­ cattle by the Erythrocyte and marginal, arid,flood as well in not so Biochemical Genetic Markers in marginal areas.

18 INTRODUCCION

En el sentido clásico, la unidad he­ Podemos mencionar que gran núme­ reditaria o gene puede estar represen­ ro de Entidades y Organismos Interna­ tada, en cualquier población, por una cionales, están actualmente empeña­ única forma molecular o alele dos en la preservación de los "recursos (monomorfismo genético), o bien por genéticos" animales, incluyendo bovi­ una diversidad de aleles que constitu­ nos (Ikehashi, 1986). yen las llamadas "series multialélicas". Entre estas entidades son de desta­ Esta condición multialélica debe car la dirección de Recursos Naturales preservarse en las especies a efectos y Ecología de la Provincia de Buenos de evitar la extinción de aleles y mante­ Aires, a la Organización para la ner intactos los "polimorfismos" como Sobrevivencia de las Especies Raras fuentes valiosas de "recursos de Inglaterra, la Sociedad de Etno- genéticos". Zootecnia de Francia, en Hungría las La creciente incidencia científica ac­ poblaciones relictos de Ganado Gris de tual en investigaciones sobre la "ero­ las Estepas que se conservan al aire sión genética", da énfasis a la impor­ libre, etc. Estos Organismos se esfuer­ tancia de la preservación de los "re­ zan en mantener la diversidad genética cursos genéticos" animales y vegeta­ animal con el consiguiente polimorfismo les, significando que el uso de genes génico (Hunziker, 1979). resistentes provenientes de distintas La Organización para la Alimentación fuentes, es parte esencial de protec­ y la Agricultura de las Naciones Unidas ción de las especies. (FAO), es el Organismo Internacional Por lo tanto, el mantenimiento de la que ha prodigado ingentes esfuerzos Diversidad Genética o Polimorfismos, para evaluar la necesidad de preservar es un tópico que urge sea esclarecido. germoplasmas pecuarios. Esto significa que los reservorios de En años recientes se ha hecho una variación genética de cultivares y es­ lista de 48 razas bovinas de Europa y pecies animales primitivas portadores Cuenca del Mediterráneo, que se en­ de riqueza alélica, deben preservarse cuentran en peligro de extinción como como manantial genético permanente relictos, siendo Inglaterra, Italia y No­ del futuro (Ikehashi. 1986). ruega los países probablemente más Los riesgos de extinción de los recur­ afectados en relación a las razas que en sos genéticos y los valores potenciales general no han emigrado de su ambien­ que esos recursos implican, inducen te local. por primera vez en la historia que la En otras regiones del mundo, tam­ protección y conservación de los re­ bién hay razas con peligro de extinción cursos genéticos como germoplasmas tales como el Bovino Criollo en puros sea una incumbencia mundial Sudamérica y el Longhorn o Criollo común (Toriyama, 1986). Americano de los Estados Unidos En este sentido, muchas especies y (Epstein, 1974; Masón, 1975; Quinteros raza de animales útiles, domésticos y et al., 1972; Quinteros, 1976). salvajes, corren peligro de probable y Entre las posibles aplicaciones de la casi segura desaparición si no se preservación de los genes o aleles adoptan urgentes recaudos para evitarlo raros en relación a primitivismo, se

19 encuentran los "genes de respuesta la adaptación del Ganado Bovino Crio­ inmune" v de "histocompatibilidad". que llo, creándole "resistencia" a enferme­ podrían proteger a los animales en el dades y stresses de áreas desfavora­ futuro dándoles resistencia a distintas bles. noxas o agentes patógenos (virales o 2. El Bovino Criollo ha demostrado "ha­ bacterianos) y a afecciones parasita­ bilidad" combinatoria con el Cebú, de rias de diversa índole, como así tam­ utilidad en el trópico. También se han bién a las radiaciones naturales en obtenido resultados concluyentes en distintas ecologías. cruzamientos del Criollo con otras razas Por lo tanto, la incorporación de "di­ (experimentos en Leales), versidad genética" manteniendo genes 3. Teniendo en cuenta que el Vigor primitivos, es uno de los tópicos ur­ Híbrido es de vital importancia en el gentes a desarrollar. trópico, la perpetuación de RODEOS Especies de plantas y animales, que NATIVOS como RECURSO GENE­ nunca fueron consideradas como re­ TICO, resulta IMPRESCINDIBLE para cursos útiles, actualmente se están disponer de reproductores utilizables reconociendo como materiales poten­ en cruzamientos con diferentes razas ciales a la luz de la "Biotecnología" de (Quinteros et al., 1980). avanzada. En América Tropical y Sub-Tropical BOVINO CRIOLLO COMO RECURSO coexisten conglomerados de razas y GENETICO - MARCADORES tipos en diversificación permanente. INMUNOGENETICOS. Por su número y características, uno de los núcleos principales lo integra el En el Documento de Tucumán (Ar­ BOVINO NATIVO o CRIOLLO que aún gentina) sobre CONSERVACION DEL continúa SIN MEZCLA, reproduciendo BOVINO CRIOLLO, se indujo que las puro y adaptado al impacto de los fac­ cualidades esenciales para una raza tores ecológicos, constituyendo uno de tropical de carne, son las siguientes los grandes RECURSOS GENETICOS (Documento de TUCUMAN, 1971): como CAPITAL BOVINO DEL TROPI­ a. Resistencia a las enfermedades por CO, de "intensa naturaleza genética y adaptación y tolerancia a la acción hereditaria" que lo hace NOTORIA­ enervante de microorganismos, insec MENTE RUSTICO, FUERTE y RESIS­ tos y parásitos del trópico. TENTE en "hábitats" de difícil supervi­ b. Tolerancia a la alta radiación solar. vencia para otras razas (Quinteros et c. Capacidad y "habilidad" en la utiliza al., 1978). ción de forrajes tropicales bastos. Consecuentemente, esas "cualidades d. Tolerancia a las temperaturas y esenciales" le asignan significativa im­ humedad elevadas predominantes en portancia para los países latinoameri­ esas regiones (Quinteros et al., 1980). canos. Estas cualidades esenciales se ex­ El vientre criollo constituye un "exce­ presan en los bovinos "nativos" o lente pié de cría" si se lo utiliza en "criollos", revelando un valioso patri­ procesos de "selección" como en monio genético que se debe investigar, "pautas de mestización" basadas en con apoyo en caracteres definidos que normas genéticas, zootécnicamente se detallan: proyectadas. 1. La Selección Natural ha permitido El Ganado Criollo tiene su origen en

20 origen en los primeros bovinos impor­ genéticas descubiertas en albúminas, tados por Colón desembarcados en Tranferrinas, Hemoglobinas, Enzimas, Santo Domingo en 1493. Proteínas de la leche, líquido seminal, Otros conquistadores españoles etc. (Ogden, 1961). transportaron vacunos de TIPO IBE­ El objetivo de los investigadores que RICO a territorios que se extienden hemos desarrollado desde 1971 en el desde la Argentina hasta los Estados IDIAGE ha sido tipificar al Bovino Crio­ Unidos (Quinteros, 1976; Miller, 1966). llo, con lafinalidad de definirlo mediante Los descendientes del Ganado Ibé­ los métodos de la Inmunogenética rico poblaron rápidamente las regiones Animal, encontrando singulares coinci­ de pastizales del continente y en Ar­ dencias con los Marcadores Genéticos gentina, la mayor parte de su territorio sanguíneos descubiertos por Miller como VACUNOS CIMARRONES, aún (1966) en el Longhorn o "Criollo" Ame­ cuando gran número de ellos posterior­ ricano de Estados Unidos, conservado mente se desarrollaron también como en Wichita, Oklahoma y Niobrara del animales domésticos. Estado de Nebraska. El posterior cruzamiento absorbente El Longhorn representa el remanente con las razas británicas, desplazó al más puro del ganado colonial español Ganado Criollo hacia las llamadas Areas en los Estados Unidos, el cual resultó Marginales preferentemente del No­ con marcadores inmunogenéticos dife­ roeste Argentino, donde conservó su rentes a los de otras razas europeas pureza. (Quinteros, 1976). La preservación de su germoplasma El material utilizado corresponde a a la manera de Recurso Genético, pue­ muestreos de Bovinos Criollos perte­ de resultar de importancia para los paí­ necientes a la SEEA de Leales, INTA, ses latinoamericanos como fuente T ucu mán, El Colorado, I NT A (Formosa), masiva de proteína animal alimentaria INTA de Balcarce, Matadero Municipal del futuro en zonas marginales, sub- de la Ciudad de La Rioja, Estancia "Los marginales, áridas, deprimidas y tam­ Yngleses" de General Lavalle, E. E. "El bién en regiones no-marginales. Remate" de la Dirección de Ganadería Actualmente, el Bovino Criollo es el de Jujuy, etc, que sobrepasan los 1.000 Bostaurus evidentemente adaptado al especímenes diferentes, tipificados medio tropical y sub-tropical. desde 1971 hasta fecha reciente. En todos los casos se aplicó el méto­ MATERIALES Y METODOS do hemolítico, que utiliza glóbulos ro­ Las investigaciones fundamentales jos, suero "reactivo" monovalente es­ sobre grupos sanguíneos bovinos de­ pecífico para cada factor sanguíneo y sarrollados porlrwinetal. (1936; 1956), complemento fresco de conejo Ferguson (1941), Ferguson et al. (1942), (Stormont and Cumley, 1953; Stormont, Stormont et al. (1945; 1948), Stormont 1962; Quinteros, 1970). et al. (1951), Miller (1961; 1966), Stone Los factores sanguíneos individuales et al. (1954; 1965), Stormont 1968), se analizaron como conjuntos integra­ Braend (1959; 1962), permitieron el dos o "bloques" (fenogrupos) dentro de uso científico-práctico de la expresión los Sistemas correspondientes (A, B, C, de los genes responsables de los F-V, Z, S, L, J, M, R'S'). antígenos eritrocitarios. El fenogrupo (grupo sanguíneo) es­ Lo mismo ocurrió con las diferencias tructurado indica, simultáneamente, el

21 genotipoparticulardelSistemaen estudio. método descrito por Kristjansson (1963) Los fenotipos de Albúminas y con ligeras modificaciones (Quinteros Transferrinas se determinaron por et al., 1964; Quinteros y Miller, 1968). electroforesis horizontal sobre gel de Para las Hemoglobinas se utilizó el almidón hidrolizado, de acuerdo al Método de Braend (1971).

Resultados

Marcadores Genéticos Eritrocitarios en cada Sistema

SISTEMA B

Ya hemos dicho que los factores de Cada fenogrupo se hereda a la manera grupos sanguíneos están ordenados en Mendeliana simple, como una unidad o Sistemas y se expresan por fenogrupos "bloque" definido. estables, cuyos componentes se diferen­ El Bovino Criollo Argentino demuestra cian serológicamente. intenso polimorfismo grupal, similar al El Sistema B bovino es uno de los Sis­ Criollo Americano (Longhom) con aproxi­ temas de Grupos Sanguíneos más com­ madamente 80% de idénticos grupos plejos de las especies estudiadas. sanguíneos eritrocitarios del Sistema En general, los fenogrupos han sido B. CUADRO 1. descubiertos por el Método Toro-familia", El 20% restante indica fenogrupos que preconizado por Stormont y colb. (1951). aparecen también en otras razas.

22 El CUADR01 describe fenogrupos del Sistema B que son comunes con los del Longhorn Americano, y también, algunos no tipificados en esta raza (Quinteros, 1980). La frecuencia en Criollo de esos fenogrupos comunes a ambas razas, actualmen­ te supera el 80%.

CUADRO 1

Fenogrupos del Sistema B en Bovinos Criollos de La Rioja, Tucumán, Buenos Aires, Jujuy (Argentina)

BGKOyA'O' 7 0 BOyO' 0 Y2Ei' 0

BO-jTi 0 BGKC^D'O' 0 ° i Y20, 0

BOxQB'O' 0 Y2 D'Eï| 0 ^ QTjY' n

Yt IT 0 Ti E¿F 0 BGQG' (")

BQG' 0 YìEàG- 0 B02Y-| A'EgG' o v 2 r 0 C^T^'B'O1 0 bo2g o .,y 2 o

G0xE¿F'07 0 0 ^ 3 0 9

Y2D'E i FO' 0 Q(D-E¿ 0

0 Común con el Longhorn o Criollo Americano 80% O No tipificados en Longhorn

23 En el CUADRO 2 se muestran las frecuencias de 17 fenogrupos del Sistrema B comunes con el Longhorn, donde observamos que el grupo BGKOA'07 es el Marcador Genético más frecuente, tal cual ocurre en el Criollo Americano (Miller, 1966).

CUADRO 2

Algunas Frecuencias de fenogrupos del Sistema B en Bovinos Criollos de Argentina (Quinteros et al, 1980)

FENOGRUPO FRECUENCIA FENOGRUPO FRECUENCIA

BGKOxA'O'7 .24 BOxQB'O' .03 T 1E 3 F .16 V .03 BOxO1 .10 BQG' .02

BO1T1 .07 OxE¿ .02

Y-| I'Y' .07 OD'Eg .02

BGKOxD'O* .05 Y2D,E1I F'O' .02

y2d'eí .05 o1 y 2o * .02

Ox^ K'B'O' .05 GOxE¿ F'O'7 .02

Y iE ¿G ' .03 17 fenoaruDos 1.00

24 El CUADRO 3 demuestra que no obstante la existencia de Marcadores Inmugenéticos raciales en Sistema B que son exclusivos del Criollo Argentino y Longhorn Americano, algunos fenogrupos del Criollo Y Longhorn se expresan en determinadas razas actuales, posiblemente como pautas de "formas alélicas sanguíneas primitivas", que induce a suponer "relaciones filogónicas” con respecto a ancestrales comunes que luego se diferenciaron.

Destacamos que es llamativa la mayor persistencia de algunas razas en la presentación de tales fenogrupos, como ocurre con Ayrshire, Guernsey, Jersey, Pardo Suizo, Holstein Friesian y Shorthorn.

CUADRO 3 Fenogrupos del Sistema B expresados en el Criollo Ar­ gentino , Longhorn y Otras Razas

FENOGRUPO

T lE ¿ P Longhorn, Guernsey, Jersey

° X E 3 Longhorn, Guernsey, Ayrshire, Pardo Suizo

0 1QT1D,E^ I' Jersey

Q Ayrshire, Jersey, Aberdeen Angus, Shorthm, Hereford, Canchim

QE¿F Ayrshire

BGKOyYj A'E¿ Holstein Friesian, A. Angus

IY1 e «¡ r Pardo Suizo

T lB ' Pardo Suizo, Holstein Friesian

B 02Y1 A'EgG' Holstein F. , Ayrshire, Guernsey, A. Angus, Shorthorn

(-) Diversas Razas

25 SISTEMA C

En el Sistema C, el Criollo presenta 8 de los 35 fenogrupos conocido en las distintas razas bovinas.CUADRO 4.

CUADRO 4 APARENTES FENOGRUPOS C EN CRIOLLOS DE ARGENTINA

C 1 C ^ R

r 2 C-jERL1

C ^ R C-jER^'

c 1e r 2 C ^ X ^ ’

SISTEMA F-V

Originalmente, el Sistema F-V fue descrito por Stormont (1952) como un Sistema cerrado, compuesto por dos formas alélicas, pero posteriormente se demostró que es más complejo. En el CUADRO 5 se pueden ver los genotipos y frecuencias alélicas del Sistema F-V en el Bovino Criollo.

CUADRO 5 GENOTIPOS Y FRECUENCIA ALELICA DEL SISTEMA F - V

BOVINO CRIOLLO

GENOTIPO ALELE FRECUENCIA .48 F1 ^ f F1

V i/V 2 .36 fV1

F1/F 1

fV2 .16

1.00

26 SISTEMA Z

En el Sistema Z bovino se conocen tres aleles z ^ . z ^ y z, que se expresan en los fenogrupos Zi ,Z2y (-) o "no Z". El CUADRO 6 da un resumen aproximado de los genotipos y frecuencias alélicas en el Sistema Z de Bovinos Criollos.

CUADRO 6 GENOTIPOS Y FRECUENCIA ALELICA DEL SISTEMA Z

BOVINO CRIOLLO

GENOTIPO ALELE FRECUENCIA

Z /- z z .54

ZJZ.

z .38 N ro

Z / Z N .08 2 2 1.00

SISTEMA S

En 1961, Stormont, Miller y Suzuki describieron nueve fenotipos del Sistema S que resultan de la acción dejos aleles s , su 2, s H' , s ^1H'y sPH' . En el Bovino Criollo, las frecuencias alélicas comprobadas en este Sistema, están dadas en el CUADRO 7.

CUADRO 7 FRECUENCIA ALELICA DEL SISTEMA S

ALELE FRECUENCIA

sSH1 .55

sH' .06

sU-jH' .39

1.00

27 SISTEMA A

Actualmente se reconocen en las distintas razas bovinas estudiadas 10 aleles de este Sistema (CUADRO 8). En Criollos se han descubierto cinco con las siguientes frecuencias: A-|DH con .72 , A-] D con .08, A2D con .08 y DH con .04.

CUADRO 8 FRECUENCIAS DE ALELES A

BOVINO CRIOLLO ALELES FRECUENCIA

A«|DH .72

.08 A 1D

A ^ .08

D .08

DH .04

1.00

SISTEMAS Z, J , L , M , R'S' Como se ha indicado en trabajos anteriores (Quinteros, 1976), las frecuencias génicas de los Sistemas Z , J , L , R'S1 en el Criollo son similares a las del Criollo Americano (Longhorn), como se observa en el CUADRO 9. Referente al Sistema M, ha resultado negativo en la totalidad de los Criollos muestreados en Leales, El Colorado, Balcarce, La Rioja, Jujuy, etc. Las frecuencias comparativas de estos Sistemas, están indicadas en el CUADRO 9.

28 CUADRO 9 frecuencia comparativa de los sistemas Z, J, L, M, R'S' EN LONGHORN Y CRIOLLO ARGENTINO (Quinteros et al.,1978)

LONGHORN CRIOLLO ARGENTINO

FENOTIPO FRECUENCIA FENOTIPO FRECUENCIA Z .59 Z .54

(-) .41 (-) .38

72 .08

J ±1/6 del total J ±1/6 del total

L .126 L .080

M .000 M .000

R' .036 R' .020

S' .964 S' .960

MARCADORES GENETICOS BIOQUIMICOS TRANSFERRIN AS

Los Sistemas Genéticos Sanguíneos polimóficos son útiles para investigaciones sobre evolución, estudio de relaciones poblacionales y estructuras raciales. La variación genética en las proteínas del suero y humores corporales, extractos musculares, etc. permite mejor interpretación de las diferencias existentes, entre especies y entre individuos. Esta variación puede inducir respuestas distintas a enfermedades o reacciones fisiológicas con "ventajas" para los héterocigotas en interacciones complejas, llevando a presiones selectivas que mantienen los polimorfismos (Braend and Efremov, 1965; Quinteros, 1977). (FIGURA 1). Las Transferrinas son betaglobulinas transportadoras de hierro. Su síntesis y expresión están controlados por ocho aleles: TfA1 , Tf a 2 , Tf B ( Tf D-|f Tf L>2,Tf F , TfE Y TfG, en relación a la decreciente movi lidad electroforética de cada una de estas fracciones proteicas del suero. (CUADRO 1°). Estos aleles se comportan como "codominantes", vale decir que cualquiera sea la combinación genotípica siempre se expresan (Ashton, 1958; Smithies and Hickman, 1958; Kristjansson and Hickman, 1965). 29 O r ic in ------

A AD1 AD2 AE AE £ D1 % Dg E % E

Figure 1.- Diagram of major phenotypes of transferrin in cattle ( Quinteros and Miller, 1968). En el CUADRO 10 se indican los genotipos de Transferrinas observados en Criollos hasta el presente, comprobando que la mayor frecuencia para este ganado corresponde a Tf A/D^.520) y TfA/A (.240). FIGURA 2).

CUADRO 10 FRECUENCIAS GENOTIPICAS PROMEDIO DE TRANSFERRINAS EN RODEOS DE BOVINOS CRIOLLOS (Jujuy, Leales, El Colorado, Balcarce). Quinteros et al., 1980.

GENOTIPOS FRECUENCIAS GENOTIPOS FRECUENCIAS

Tf A/A .240 Tf D2/D2 .041

Tf A/D.| .520 Tf E/E .004

Tf A/D2 .060 Tf E/F .004

Tf D1/D1 .120 Tf F/F .008

1.000

30 Ls FIGURA 2 mueelrs uns eocrtds eledroleréllee eebre gel d» eímídón hédroüiade, •n «I euéi m «presan lot gtnotipo» 4« Trtnttorrin«»rmnciotfáM #n *4 CUADRO 10.

FIQURA 1

31 ALBUMINAS (CUADRO 11)

CUADRO 11 FRECUENCIAS GENOTIPICAS Y ALELICAS DE ALBUMINAS DE DISTINTOS RODEOS DE BOVINOS CRIOLLOS

GENOTIPO FRECUENCIA ALELE FRECUENCIA

Alb F/F .673 F .80

Alb F/S .260 S .20

Alb S/S .067

1.000 1.00

En el concepto actual, los fenotipos de Albúminas séricas son controlados por una serie de aleles autosomales codominantes, con dos aleles fundamentales en bovinos del Sud de Europa que se denominan AlbF (rápida) v AlbS (lenta), descritos por Braend y Efremov (1965). En Criollos se observan tres tipos de Albúminas (Alb F, Alb SyAlb FS), con mayor expresión genotípica para Alb F/F (.673), siendo menor para Alb F/S (.260) y Alb S/S (.067).

32 HEMOGLOBINAS

Miller (1966) detectó en Longhorn los tipos Hb A y Hb AB, pero no Hb B homocigota. (CUADRO 12).

CUADRO 12 FRECUENCIAS GENOTIPICAS Y ALELICAS DE HEMOGLOBINAS EN BOVINOS CRIOLLOS DE ARGENTINA (Quinteros, 1976)

GENOTIPO FRECUENCIA ALELE FRECUENCIA

A/A .83 A .91

A/B .12 B .09

B/B .05 1.00

1.00

En Bovinos Criollos se diferencian los fenotipos Hb A , Hb B y Hb AB , con mayor frecuencia del alele Hb A (FIGURA 3). La FIGURA 3 muestra con claridad los tipos de Hemoglobinas del Bovino Criollo, detectados por electroforesis sobre gel de almidón hidrolizado.

FIGURA 3

HEMOGLOBINA EN BOVINOS CRIOLLOS

33 Consideraciones Finales

La creciente necesidad de proteína nes de ganado español al Continenete animal alimentaria, induce a retornar a Americano por Colón en 1493 las razas que han mantenido / preser­ (Quinteros et al.,1978). vado su caudal génico o "germoplasma" En el Sistema B el fenogrupo mas primitivo, en relación a "ancestrales" común en CriollofueBGKCk A'0'7 (.24), que presumiblemente participaron en ocurriendo lo mismo en el Longhorn la estructuración racial de los bovinos con una frecuencia de (.22), y frecuen­ actuales, algunos con aptitudes ex­ cias similares entre sí respecto de los cepcionales para desarrollar en áreas demás fenogrupos del Sistema. marginales, tal cual ocurre con el Bovi­ Referente a los otros Sistemas de no Criollo, razón que obliga a definirlo Grupos Sanguíneos Eritrocitarios, C , adecuadamente para valorarlo como F-V ,Z,S,A,L,J,M, R'S', se pre­ excelente recurso genético. sentan los mismos aleles y frecuencias Los diferentes rodeos estudiados similares, recalcando que en ambas ofrecen garantías de pureza por sus razas el Sistema M es negativo. antecedentes de origen y caracteres Los genotipos de Transferrinas más fenotípicos. frecuentes en el Bovino Criollo fueron La existencia de marcadores Tf_A/D-| (-52) y Tf A/A (.24), siendo genéticos tal valiosos, como son los de menor frecuencia los demás grupos sanguíneos eritrocitarios, genotipos detectados (Tf A/D 2, Tf D-j/ transferrinas,albúminas, hemoglobinas, Dt , Tf C^/D2) , Tf E/E , Tf E/F , y Tf prealbúminas, enzimas, etc., promue­ F/F. ven a tipificarlos a efectos de lograr un En Albúminas, la mayor frecuencia diagnóstico recial en el nivel de preci­ alélica corresponde a Alb F l .80), con sión y rigor que estos métodos permi­ (.20) para Alb S . ten (Quinteros, 1976). Concerniente a Hemoglobinas, la Los resultados que hemos descrito mayor frecuencia corresponde a Hb A en Criollos de Argentina fueron com­ (.91), pero también con presencia de parados con los obtenidos por Miller genotipos Hb B/B y Hb A/B . (1966) en el Longhorn o Bovino Criollo Otro aspecto que considero de inte­ de los Estados Unidos. rés mencionar, es el referente a mode­ Como consecuencia de su extrema los experimentales desarrollados en el

complejidad, el Sistema B de grupos IDIAGE conectados a resistencia a 1 la sanguíneos bovinos es de especial Garrapata, sobre posibles correlacio­ significancia. nes de algunos Marcadores Genéticos Miller (1966) considera que los del Bovino Criollo en estudios compa­ fenogrupos B del Criollo Americano o rativos con Bovinos Nelore y Holando Cornilargo, representan por sí mismos Argentino, que han permitido observar evidencia que esa raza ha mantenido lo siguiente: su pureza en los Estados Unidos. 1 - Marcada inhibición en la eclosión de Igualmente, el Bovino Criollo Ar­ los huevos provenientes de hembras gentino ofrece garantías de ser un ovígeras de Boophilus microolus en el "relicto" genéticamente puro, fruto de lote de Criollos Argentinos analizados. selección natural próxima a los cinco 2- En los Bovinos Criollos Argentinos siglos, desde las primeras importacio­ estudiados se observa una correlación

35 inversa entre los valores de colesterol A manera de cierre de esta visión en el suero respecto de los lípidos de­ panorámica que vincula la Inmunoge- tectados en la piel de esos mismo ani­ nética Animal, los Marcadores males, tema que fue profundizado en el Genéticos y los Recursos Genéticos, IDIAGE en 1987. Esta comprobación haremos una consideración final acer­ es de importancia si se tiene en cuenta ca del Bovino Criollo. que una de las teorías referentes a la Uno de los principales grupos que "repelencia" al Boophilus microplus superviven en las extensas áreas mar­ (Can.),se fundamenta en las condicio­ ginales, lo constituye el Bovino Criollo nes cuali-cuantitativas que presenten que ha mantenido su pureza racial to­ las secreciones de la piel del vacuno. talmente adaptado a los complejos y 3- En el plantel de Bovinos Criollos diferentes factores ecológicos. estudiados, pudo demostrarse dife­ Esta raza demuestra máxima rencia significativa entre los valores de rusticidad, fortaleza y resistencia a en­ lípidos en suero respecto de los ani­ fermedades en esos hábitats, compa­ males que poséen como Marcadores rativamente con otras razas Bostaurus. los genotipos Alb F/S y Alb F/F. signi­ La "identificación" y "preservación" ficando que los valores son diferentes de su "germoplasma"es de singular entre estos dos genotipos, no habién­ importancia para los países latinoame­ dose encontrado el mismo resultado en ricanos, como fuente potencial de pro­ el plantel de Nelore. teína animal alimentaria para el 4- Comparativamente, se observó di­ futuro,representando un genuino "re­ ferencia significativa entre los Bovinos curso genético". Criollos y Nelore analizados con res­ Actualmente, se considera que el pecto a los valores de colesterol en el Bovino Criollo es el Bos taurus suero, lípidos en piel y suero y su co­ realmente adaptado a regiones tropi­ rrelación con Marcadores Genotípicos cales, sub-tropicales y otros tipos de de Hemoglobinas y Albúminas áreas mararginales (Quinteros, 1976). tipificados. (CUADRO 13)

36 El CUADRO 13 muestra los Grupos Sanguíneos o Fenogrupos del Sistema B característicos del Bovino Criollo Argentino y Longhorn o Criollo Americano, idénticos por su origen, su fenotipo y sus Marcadores Genéticos (Quinteros, 1976).

CUADRO 13

Fenogrupos del Sistema B comunes al Criollo Argentino y Longhorn Americano (Miller, 1966; Quinteros et al., 1980).

Longhorn Criollo Longhorn Criollo

BGK0XA'07 BGK0XA'07 BGK0xY2D'0' BGKO^D'O'

BO-,^ b o 1t1 (D’)E' BOiTi —

B0xQB'0' B0xQB'0' Y2D’E1 Y2D'Ei'

r ----- BGK0XE¿P07 -----

Y1 IT T F 'F Y1 IT 1 r 3 T1E3 F'

PY2A' YiE¿G' YiE¿G' —

BQG' BQG' O^K'B'O' O ^K'B 'O '

Y-jK'B'O' BGKOj^D'K'B'O — -----

Y2I' V °X E3 OxD'E¿ OxD'G'O' —- 0 x ^ 3

GOxE'gF'O'? G0XE¿F'07 B03J'K'07 -----

Y2D'E¿ PO' Y2D’E1' F'O' Y2E1 Y2E', BOxO' BOxO' O ^ O ' O -^ O '

'W 20 Fenogrupos Criollos

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37 Por otra parte, considero de especial Experimentales, Chacras de Produc­ importancia, estudiar los Marcadores ción de Semillas, Estaciones de Cría Inmunogenóticos de los Bovinos Crio­ Animal, etc., además de Programas llos de los demás países de América. Internacionales con este propósito. En la actualidad, diversos Organis­ Finalmente, considero que el conclu­ mos de nivel mundial, sostienen que yente polimorfismo grupal con máxima hay urgente necesidad de concertar héterocigosis observado en los distintos esfuerzos a efectos de preservar los Sistemas de Marcadores Genéticos del "recursos genéticos de las especies", Bovino Criollo, podría estar relaciona­ las cuales progresivamente son daña­ do al intenso fenó­ das por la "erosión genética". meno heterótico característico de El Ministerio de Agricultura, Silvicul­ las especies y razas primitivas o sil­ tura y Piscicultura de Japón -MAFF- vestres. (1987), establece la imperiosa necesi­ De esta manera, se llega a la con­ dad de colaboración internacional para clusión que sería de interés que nues­ entrenamiento e intercambio de ex­ tros Bovinos Criollos estuvieran pertos en talleres de trabajo y semina­ involucrados en un Proyecto de Con­ rios, promoviendo metodologías co­ servación de su Germoplasma a la munes accesibles que conduzcan a manera de Bancos Permanentes de preservar los "recursos genéticos" de Genes como Recursos Genéticos para las especies, mediante el sistema de América y el Mundo. "Bancos de Genes" como incumbencia mundial. Como connotación final que implica Este Proyecto del MAFF involucra a la vez saludar a esta distinguida todo tipo de organismos vivientes, Asamblea, refrendo mi cálida reveren­ desde especies cultivadas hasta sus cia dotada de profundo sentimiento emparentados silvestres en las áreas afectivo, participando y haciendo en­ de ganadería, agricultura, forestal y trega emotiva de esta invalorable dis­ silvicultura. tinción a mi esposa Martha Iriarte y mis Para atender el Sistema de Banco de hijos Rodolfo y Adriana, distinción que Genes como conservación do he recibido de la Honorable Academia Germoplasma, se requiere el más alto Nacional de Agronomía y Veterinaria nivel tecnológico o biotecnológico. de Argentina, cual es el "PREMIO En este sentido, el MAFF ha organi­ FUNDACION RENE BARON 1994". zado interrelaciones entre Estaciones Muchas Gracias

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41 ACADEMIA NACIONAL TOMO XLVIII DE AGRONOMIA Y VETERINARIA Ne 7

BUENOS AIRES______REPUBLICA ARGENTINA

Entrega del Premio "Profesor Dr. Osvaldo A. Eckell" 1993

Palabras del Académico de Número Dr. Guillermo G. Gallo

Palabras del Recipiendario Dr. Holderico Calace Gallo

SAN JUSTO, SANTA FE 12 de Junio de 1994 ACADEMIA NACIONAL DE AGRONOMIA Y VETERINARIA Fundada el 16 de Octubre de 1909 Avda. Alvear 1711 - 2g P., Tel. / Fax 812-4168, CP. (1014), Buenos Aires, República Argentina

MESA DIRECTIVA

Presidente Dr. Norberto Ras Vicepresidente Ing. Agr. Diego J. Ibarbia Secretario General Dr. Alberto E. Cano Secretario de Actas Ing. Agr. Manuel V.Fernández Valiela Tesorero Dr. Jorge Borsella

ACADEMICOS DE NUMERO

Dr. Héctor G. Aramburu Ing. Agr. Diego J. Ibarbia Ing. Agr. Héctor O. Arriaga Ing. Agr. Walter F. Kugler Ing. Agr. Wilfredo H. Barrett Dr. Alfredo Manzullo Dr. Jorge Borsella Ing. Agr. Dante Màrsico (1 ) Dr. Raúl Buide ing. Agr. Angel Marzocca Ing. Agr. Juan J. Burgos Ing. Agr. Luis B. Mazoti (1 ) Dr. Angel Cabrera Ing. Agr. Edgardo R. Montaldi Dr. Alberto E. Cano Dr. Emilio G. Morini Dr. José A. Carrazzoni Dr. Norberto Ras Dr. Bernardo J. Carrillo Ing. Agr. Manfredo A. L. Reichart Dr. Pedro Cattáneo Ing. Agr. Norberto A. R. Reichart Ing. Agr. Manuel V. Fernández Valiela Dr. Carlos T. Rosenbusch (1) Dr. Guillermo G. Gallo Ing. Agr. Luis De Santis Ing. Agr. Rafael García Mata Dr. Carlos 0. Scoppa Ing. Agr. Roberto E. Halbinger Ing. Agr. Alberto Soriano Arq. Pablo Hary Dr. Boris Szyfres Ing. Agr. Juan H. Hunziker Ing. Agr. Esteban A. Takacs

(1) Académico a incorporar

ACADEMICOS HONORARIOS

Ing. Agr. Dr. Norman E. Borlaug (Estados Unidos) Ing. Agr. Dr. Theodore Schultz (Estados Unidos)

ACADEMICOS EMERITOS

Dr. Enrique García Mata Dr. Rodolfo M. Perotti

3 ACADEMICOS CORRESPONDIENTES Ing. Agr. Ruy Barbosa Ing. Agr. Jorge A. Mariotti (Chile) (Argentina) Dr. Joao Barisson Villares Dr. Horacio F. Mayer (Brasil) (Argentina) Dr. Roberto M. Caffarena Dr. Milton T. de Mello (Uruguay) (Brasil) Ing. Agr. Edmundo A. Cerrizuela Dr. Bruce Daniel Murphy (Argentina) (Canadá) Ing. Agr. Guillermo Covas Ing. Agr. Antonio J. Nasca (Argentina) (Argentina) Ing. Agr. José Crnko Ing. Agr. León Nijensohn (Argentina) (Argentina) Ing. Agr. Jorge L. Chambouleyron Ing. Agr. Sergio F. Nome Huespe (Argentina) (Argentina) Dr. Luis A. Darían Dr. Guillermo Oliver (Argentina) (Argentina) Méd.Vet.Horacio A. Delpietro Ing. Agr. Juan Papadakis (Argentina) (Grecia) Ing. Agr. Johanna Dobereiner Ing. Agr. Rafael E. Pontis Videla (Brasil) (Argentina) Ing. Agr. Guillermo S. Fadda Dr. Charles C. Poppensiek (Argentina) (Estados Unidos) Ing. Agr, Osvaldo A. Fernández Ing. Agr. Aldo A. Ricciardi (Argentina) (Argentina) Ing. For. Dante C. Fiorentino Ing. Agr. Manuei Rcdpc” ?z ZapsTa (Argentina) (Uruguay) Dr. Román Gaignard Dr. Ramón A. Ro'-e': (Francia) (Argentina) Ing. Agr. Adolfo E. Glave Ing. Agr. Jaime Revira (Argentina) (Uruguay) Dr Sir William M. Henderse ing. Agr. Armando Samp?" • ;n*cco (Gran Bretaña) (Colombia) Ing. Agr. Armando T. Hunziker ing. Agr. Alberto A. SaníidCw (Argentina) (Brasil) Dr. Luis G. R. Iwan Ina. Agr. Franco Scaramuzz1 (Argentina) (Italia) Dr. Elliot Watanabe Kitajima ing. Agr. Jorge Tacchini (Brasil) (Argentina) Ing. Agr. Antonio Krapovickas Ing. Agr. Arturo L. Terán (Argentina) (Argentina) Ing. Agr. Néstor R. Ledesma Ing. Agr. Ricardo M. Tizzio (Argentina) (Argentina) Dr. Oscar J. Lombardero Ing. Agr. Victorio S. Trippi (Argentina) (Argentina) Ing. Agr. Jorge A. Luque Ing. Agr. Marino J. R. Zaffanella (Argentina) (Argentina)

COMISIONES COMISION DE PUBLICACIONES COMISION CIENTIFICA Dr. Héctor G. Aramburu (Presidente) Ing. Agr. Angel Marzocca (Presidente) Dr. Alberto E. Cano Dr. Guillermo G. Gallo Ing. Agr. Esteban A. Takacs Ing. Agr. Manuel V. Fernández Valiela COMISION DE PREMIOS COMISION DE INTERPRETACION Dr. Alfredo Manzullo (Presidente) Y REGLAMENTO Ing. Agr. Héctor O. Arriaga Ing. Agr. DiegoJ. Ibarbia (Presidente) Dr. Jorge Borsella Dr. Alberto E. Cano Ing. Agr. Wilfredo H. Barrett Dr. Héctor G. Aramburu Artículo N -17 del Estatuto de la Academia

"La Academia no se solidariza con las ideas vertidas por sus miembros en los actos que ésta realice salvo pronunciamiento expreso al respecto que cuente con el voto unánime de los académicos presentes en la sesión respectiva"

5 Palabras del Académico de Número Dr. Guillermo G. Gallo

La Academia Nacional de Agronomía y Académicos Dres. Héctor G. Aramburu, Veterinaria me ha convocado para ha­ Raúl Buide, Alberto E. Cano, José A. cer entrega del premio "Profesor Dr. Carrazzoni y quien les habla, inició su Osvaldo A. Eckell" 1993, al Dr. Holderico trabajo, evaluando la trayectoria de Rafael Calace Gallo. profesionales con características El premio "Eckell", como en común disímiles, diferenciadas experiencias y lo hemos designado, fue instituido en múltiples y variadas formas de transmi­ 1975 por laseñora Celina Vega Herrera tir sus conocimientos a los jóvenes de Eckell, en memoria de su amado como también de aplicarlos al medio esposo, a fin de promover la investi­ rural. gación científica en el amplio y vasto Luego de una rigurosa evaluación y campo de la patología y clínica veteri­ posterior selección de los candidatos, narias en el que el profesor Eckell tanto por unanimidad el jurado resolvió pro­ se destacara. poner al Dr. Holderico Rafael Calace Eckell fue un extraordinario profesor Gallo para ser distinguido con el premio con destacada actuación en la Facul­ "Dr. Osvaldo A. Eckell" 1993. Esta re­ tad de Ciencias Veterinarias de la Uni­ comendación fue recibida y aprobada versidad Nacional de La Plata y de también por unanimidad, por el plena- Buenos Aires. Los que fuéramos sus rio de la Academia. alumnos guardamos una especial gra­ El profesional propuesto cubría con titud a su memoria. amplitud las condiciones requeridas Autor de numerosas publicaciones para tal clase de selección, continuan­ científicas y de más de quinientos artí­ do con la serie de ya destacados pro­ culos de divulgación en diarios y revis­ fesionales que lo precedieron y con la tas dan cuenta de su sabiduría y de su vasta trayectoria de la Institución otor­ imperiosa necesidad de llegar a todos. gante. Poseía una gran cultura y sólida El Jurado destacó en su dictamen: formación profesional, callado y ob­ "Su dilatada actuación en la patología servador, leal amigo, docente que lle­ de la reproducción en bovinos, con gaba profundamente a sus alumnos. vistas a la intensificación de su apro­ La enseñanza de la medicina veterina­ vechamiento". "Por su preocupación ria y el ejercicio de la profesión, tanto por mantenerse actualizado en Su in­ civil como militar (fue el primer Coronel formación profesional" y "por sus te­ Veterinario del Ejército Argentino) fue­ mas de extensión rural". ron las pasiones de su vida. A ellas Al Dr. Calace Gallo diré que no me dedicó sus mejores años, con insupe­ une ningún parentesco, afectuosa­ rable vocación de servicio. mente podría decir que somos Gallo, Como docente y como hombre fue pero de distinto gallinero y creo oportu­ modelo. Las promociones de su época no hacer algunas apreciaciones que así lo consideraron encontrando en él medité como Presidente del Jurado. la madurez espiritual, la virtud y el juicio Calace Gallo se ha dedicado durante de un verdadero maestro. cuarenta y tres años (1950-1993) al Este año, el jurado integrado por los ejercicio de la profesión de campo,

7 especialmente al manejo y producción Luego vendrían otros trabajos origi­ en rodeos bovinos de carne. nales: "Estadísticas de reacciones de Primero desde la ciudad de Santa Fe Hudlesson 1959-1960", "Experiencias (1950-1953), y luego en la ciudad de sobre Anaplasmosis", "Nuevos aportes San Justo a partir de 1953 y hasta la en cirugía de vesículas seminales", fecha, ha irradiado su ocupación pro­ "Fiebre del transporte", "La mosca de fesional en un amplio abanico hacia el los cuernos","La enfermedad de las N.E., Norte y N.O., abarcando las pro­ vacas locas", etcétera. vincias de Santa Fe -centro y norte- En 1967 viaja a Europa para per­ norte de Entre Ríos, oeste de Corrien­ feccionar y actualizar conocimientos tes, todo Chaco y Formosa, este de en Congelación de Semen (había ini­ Santiago del Estero y norte de Córdo­ ciado estos estudios en 1963, con los ba: todas ellas zonas de cría, con Dres. Alberto y Emilio Cano), trabajos ecología distinta de la Pampa húmeda que desarrolla en Inglaterra, Francia y con más del noventa por ciento de España. pastos naturales, casi desprovistas de En 1968 funda el Centro Integral de leguminosas, de montes y bajos Inseminación Artificial, que junto con submeridionales. INVECO, de Corrientes, son los únicos En sus primeros años había escasa en el Centro Norte del país. demanda de atención profesional como Calace Gallo, desarrolla una intensa concecuencia de un bajo nivel de actividad en temas de extensión rural educación productiva-ganadera en la tales como: Función de los ateneos gran mayoría de los productores, pe­ rurales de la juventud en sanidad ani­ queños y grandes. Esta situación lo mal. -Consideraciones sobre la raza obligó a una permanente tarea educa­ Holando-Argentina. -Anaplasmosis, tiva, a promover modernas técnicas de grave problema zonal. -Fiebre del producción, siempre acordes a las po­ transporte. -Las ventajas del servicio sibilidades reales de cada estableci­ estacionado.-El pequeño productor, miento, de cada microzona, de las problemas y soluciones. - Aguadas, infraestructuras existentes, como tam­ muy importante en la producción ga­ bién de los mercados de colocación de nadera. -Una nueva forma de jurar en la producción. Tuvo que aplicar, siem­ las exposiciones.-Leche de soja.-Ali- pre condicionado al medio y a la eco­ mentación y soja. -Plan de lucha contra nomía de cada caso y zona, conoci­ la fiebre aftosa.-La vacunación de ter­ mientos de manejo, alimentación y neros contra la fiebre aftosa.-Vaginitis sanidad. infecciosa y sanidad en los tambos.- Fue Dr. en Medicina Veterinaria a los Destete, parición, enfermedades del veinticuatro años de edad; en 1956 ya toro e inseminación artificial. -Impor­ publica en Gaceta Veterinaria "La tancia de la elección de reproductores operación cesárea en vacas a campo", enprodución animal.-Tristeza. -Inse­ que luego se popularizó en todo el país. minación artificial. -Manejos de rodeos Hasta entonces dicha técnica de alta bovinos de cría. -Inseminación artificial cirugía sólo se realizaba en quirófanos y cruzamientos. -Inseminación artificial de las Facultades de Veterinaria. Re­ y organización de circuitos de pequeños cordamos que en ese entonces la productores. -Recuperación del semen fetotomía era la norma,lo que natural­ al descongelamiento y técnica aplica­ mente entrañaba la muerte del feto. ble a su medición. -Impresiones de

8 viaje sobre aspectos de la producción ción, del Ingeniero Agrónomo Marco agropecuaria en países de Sud y Zava. En esta edición hay un capítulo Centroamérica. -Manejo de rodeos de completo - el N8 5 - en el que Calace cría. -Cruzamientos de razas europeas Gallo escribe sobre sanidad, alimenta­ con razas índicas e inseminación arti­ ción y reproducción. ficial. -La cría vacuna en el norte de Diremos también que el recipiendario Santa Fe y beneficios de la palpación de este premio ha participado en nu­ rectal. -Producción de carne con gana­ merosos congresos sobre la especia­ do Braford. -Manejo del ternero del lidad, realizados en nuestro país, en parto al destete. -Sanidad en búfalos. Chile, Uruguay, Paraguay, Brasil, Como broche y reconocimiento a su Bulgaria, Colombia, Rusia, Australia y actividad profesional y hombría de bien, China. Como jurado de Exposiciones Calace Gallo recibe en 1978 el "Premio de Vacas lecheras, de cebú y deriva­ al Mérito Agropecuario Brigadier Ge­ dos; de S. Gertrudis, Red Polled y neral Estanislao López". Allí se men- Shorthorn, P. Hereford, A. Angus, ciona"que los postulantes deben reunir Braford, Brangus, Nelore, etcétera. méritos de su labor con resultados Calace Gallo, integrado totalmente a concretos en beneficio del sector su medio y útil a él en el campo agropecuario en el orden científico, agropecuario y social, constituye un técnico, docente o de extensión ejemplo para los colegas, con una vo­ agropecuaria en la provincia. Deben luntad extraordinaria en un momento destacar por su intachable con- difícil que le toca vivir, acompañado y ducta.Gozar de buen concepto en el rodeado del cariñoso amor y cristiana ámbito donde desarrollan su actividad dulzura de su esposa, de sus hijos y profesional y mantener buenas relacio­ nietos. nes y estar bien conceptuados entre El Premio Eckell, mi querido amigo, sus colegas". está en muy buenas manos. En 1982 se publica en Brasil el libro Celebrémoslo con júbilo y sigamos "Producción de Búfalos", primera edi­ adelante.

9 Palabras del Dr. Holderico Calace Gallo recipiendario del Premio

Reflexiones de un Veterinario Rural Doctores, Maestros de la profesión, Amigos, Queridos familiarés:

Los hados del destino me han colo­ En mis primeros años de actuación cado aquí en este momento preciso de los veterinarios éramos pocos, pero mi historia profesional, en un sitial de también era bajo el nivel cultural - pro­ privilegio que me enprgullece y reco­ ductivo de los ganaderos y por ende, nozco y agradezco emocionalmente. estaba muy deprimida la demanda de Agradezco a la Academia dignamente nuestros servicios. presidida por el Dr. Nprberto Ras y a la Teníamos que abrir surcos en tierras Comisión dirigida por el Dr. Guillermo casi vírgenes, sobre todo en la zona de Gallo por el otorgamiento del premio cría bovina del país, la zona norte. Dr. Osvaldo A. Eckell, profesor del que Una frase del filósofo Manuel Kant tuve el privilegio de ser alumno en Clí­ debe habernos inspirado: "Debes... nica Médica en la Facultad de Ciencias luego puedes!" Veterinarias de La Plata. Emergimos de la Facultad con ese Desde esta tribuna Académica de­ fuego sagrado propio de la juventud y seo brindar homenaje a todos los co­ con el imperativo de un deber que legas que desperdigados por nuestro cumplir. El tesón y el sacrificio hizo que vasto territorio nacional, han llevado pudiéramos. bien en alto los pendones de las Cien­ Mi vida profesional se inició en el hoy cias Veterinarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería No fue fácil en el año 1950 cuando de la Pcia. de Santa Fe y durante tres me gradué, comenzar mi tarea. Sola­ años trabajé en el laboratorio y oficinas mente existían tres grandes centros de de la Dirección de Ganadería. El labo­ estudio: Buenos Aires, La Plata y Co­ ratorio, a cargo de un Bioquímico, era rrientes y quedaban, en mi caso, tan el único en todo el Centro Norte de la alejados, que la consulta, la actualiza­ Provincia que hacía Bacteriología Ve­ ción profesional, el apoyo de laborato­ terinaria. También se elaboraban va­ rios, etc., se hacía casi inalcanzable. cunas antibrucélicas a Cepa 19 que, Comprendo también, que tampoco lo con toda candidez técnica se enviaban es ahora, ya que los profesionales jó­ por encomienda de ferrocarril a no venes afrontan muy serios desafíos menos de cuarenta pueblos, en donde tecnológicos, una demanda de servi­ las recibía el Juez de Paz, que debía cios muy exigente, propuestas profe­ entregarlas a los tamberos de su distri­ sionales acuciantes, sumado a una to. Por supuesto en este viaje, el hielo profusión tal de graduados que los lleva era el gran ausente. ¡Era un Plan de a una competencia legítima pero, a Lucha contra la Brucelosis! Eso sí, veces cruel.

10 cuidábamos mucho que las cepas lisas aguzáramos nuestro ingenio, que ela­ no viraran a rugosas... boráramos nuestras propias recetas En esa época plantear una lucha magistrales y que buscáramos infor­ sanitaria de ese tipo era, además de mación y asesoramiento desespera­ una innovación, tarea de delirantes. damente. Con esa operatoria, hoy lo sabemos, También entonces la organización no podíamos tener resultados satis­ gremial veterinaria era incipiente o di­ factorios. rectamente no existía. En Santa Fe la Pero, creo que, a pesar de todo, esto Deontología Veterinaria era conducida despertó la inquietud de muchísimos porel Ministerio de Salud Públicacomo productores y es el lado positivo que le una extensión menor de la Medicina encuentro a través de los muchos años Humana. transcurridos. Poco a poco fuimos avanzando. Todo También ejercía la profesión libre, el país fue emergiendo de una especie tanto en pequeños animales de la ciu­ de oscurantismo y en esa ola de pro­ dad como en los tambos precarios de greso tuvimos que tratar de estar los campos cercanos. siempre en la cresta. La Inseminación En 1953 me trasladé a San Justo, Artificial, con semen enfriado, tuvo sus situado a 100 km. al norte de Santa Fe grandes iniciadores en veterinarios de y allí sí pude ejercer mi verdadera vo­ Buenos Aires, algunos de los cuales cación. Era, y es una zona de grandes están hoy aquí y en Rosario. Los del estancias y numerosos conglomera­ interior adquirimos las técnicas como dos de pequeños productores volca­ pudimos y entramos en competencia. dos a la explotación lechera. A nuestro favor la cercanía de los lu­ Unica salida económica de esos años gares de trabajo; en nuestra contra la para explotaciones pequeñas. Pero superioridad técnica de profesionales todo en medio de una ausencia notable de gran valía, verdaderos maestros. de tecnología sanitaria, de manejo Y así, narrando comienzos puedo nutricional, etc. estar muchas horas...desde entonces Cabañas prestigiosas a las cuales han transcurrido tantos años... había que convencer de la convenien­ Hoy, los desafíos pasan por otros cia de vacunar hasta contra Mancha de meridianos del saber veterinario. los terneros. Tambos grandes donde la Para los colegas del interior se pre­ mastitis hacía estragos al par de la sentan problemas y exigencias de di- Neumoenteritis. Y el super gran desa­ versostrpos: manejo nutricional defeed- fío que era la Fiebre Aftosa a la que se lots, transferencias embrionarias,'líneas sumaba la lucha contra la garrapata. genéticas reproductivas, tan sólo por Fueron epopéyicas las vacunaciones citar algunas, que los obligan a man­ intradérmicas antiaftosas o los desas­ tenerse informados. La existencia y tres de las Babesiosis y en especial de continua renovación de medios tera­ la Anaplasmosis. péuticos, las enfermedades que otrora La carencia de medios terapéuticos fueran exóticas como Anemia Infec­ adecuados, poca penicilina, algunos ciosa Equina, IBR, DVB, Leucosis, la sulfamídicos, antiparasitarios internos mosca de los cuernos, etc., que ya de escasa efectividad, garrapaticidas tenemos instaladas permanentemente muy limitados, acostumbramientos de en nuestro rodeos. ecto y endo parásitos, hacían que Los avances en técnicas nutricionales,

11 la detección y corrección de deficien­ dero atrevimiento de mi parte en este cias alimentarias, el uso y límites de las lugar. Pero estoy viendo la problemá­ terapias hormonales, los grandes pro­ tica profesional desde abajo, desde el blemas derivados de las concentracio­ campo, y, al mismo tiempo desde arri­ nes, transportes, cambios de hábitats, ba, montado en mis cuarenta y tres las caídas inmunológicas y hasta las años de ejercicio activo de la Veterinaria nuevas especies cuasi bovinas como Otro tema difícil que trataré de diluci­ el caso de los búfalos. dar es el del expendio de productos Antes, para nosotros, fueron los veterinarios y lo haré con los pies bien cebúes quienes hicieron una verdade­ afirmados en la tierra y no en galaxias ra revolución en la cría norteña. El auge utópicas. de las razas sintéticas. Un verdadero Haciendo otro poco de historia, de la mundo de conocimentos se abre per­ cual no me puedo escapar, diré que manentemente ante el veterinario del tuve el privilegio de integrar el grupo de interior y lo acicatea para no quedar colegas fundadores del Colegio de desactualizado. Médicos Veterinarios de Santa Fe en Si bien hoy se dispone de mucha 1953. A principios del 52 comenzamos más información y se tiene más fácil atrabajar arduamente para lograrlo. Ya acceso, el panorama se presenta mu­ en ese momento estaba demorada la cho más amplio y exigente. Quizá ten­ Ley Reglamentaria del ejercicio profe­ gamos que llegar orgánicamente a las sional porque el Colegio de Farma­ especializaciones, en un consenso de céuticos reclamaba para sí la exclusi­ armonía de intereses mutuos entre vidad de la comercialización de espe­ colegas. Será preciso deponer los cialidades veterinarias. La decidida in­ individualismos que esterilizan esfuer­ tervención de un Senador Provincial, zos solitarios. Nuestra profesión "de destrabó la gestión y pudimos poser campo" debe aggiornarse como lo han nuestra "farmacia" de productos vete­ hecho otras profesiones más antiguas. rinarios. Se venía haciendo desde También los productores se están siempre, pero faltaba el espaldarazo asociando técnica y empresarialmente legal y aquí nos centramos en lo que para obtener mayores réditos de sus hemos discutido también entre noso­ explotaciones y afrontar las condicio­ tros. ¿Es válido que el profesional pue­ nes desfavorables de los mercados da a su vez expender los medicamen­ nacionales y mundiales. tos que indica? Ensayaré una explica­ Los grupos CREA dieron la puntada ción. inicial y marcaron el camino. Muy po­ Muchos colegas confundieron, en su cos veterinarios son conductores de intimidad espiritual, su profesión de grupos similares. Hemos actuado como Médico Veterinario con la de Médico complemento necesario, especialmen­ Cirujano de Medicina Humana. Son te en los problemas médicos. ocupaciones totalmente distintas. El Quizá nuestras Facultades deban médico cirujano trabaja científicamen­ prepararnos más en economía, pro­ te sobre valores imposibles de cuanti- ducción, nutrición, administración, etc. ficar, los valores humanos, con toda la Quizá nuestra carrera universitaria deba carga y responsabilidad ética y espiri­ desdoblarse, luego de un básico co­ tual que eso significa. Los veterinarios mún, hacia ramas más específ icas. Esto trabajamos, en la gran mayoría sobre que termino de expresar es un verda­ valores materiales de carne, leche,

12 pollos o lo que fuere, solamente abuse de la consulta "de mostrador" cuantificables en patrones monetarios. puenteando honorarios de una visita al Muchas veces he visto colegas resen­ campo, que el profesional indique me­ tidos porque socialmente el médico es dicamentos en exceso. más considerado que el veterinario y En mi caso, he sido primero Asesor hasta acomplejado por esta situación. Técnico de un comerciante del ramo y Me pareció muy bien cuando nues­ luego propietario de una Veterinaria, tra Facultad dejó de ser de Medicina desde 1956 hasta 1992, por momentos Veterinaria para ser de Ciencias Vete­ de gran importancia empresaria. Pero rinarias. Una de esas ciencias es la siempre primó la práctica activa de la Médica Animal. profesión que era el verdadero motor y Nadie discute la importancia de las base del otro servicio de poner al al­ enfermedades en el logro de resulta­ cance de los productores los medica­ dos económicos. Pero eso es solamen­ mentos que realmente necesitaban. te una parte de nuestra profesión, im­ Cuando algunos colegas, alejados portante, sin duda, ya que sin salud no del modus vivendi del Veterinario de hay carne, ni leche, ni jamones. campo, critican a los que tienen co­ Leyendo la historia de la profesión mercio, es porque no terminan de en­ del Dr. Carrazzoni, más la que ya sa­ tender la verdadera problemática de bíamos vemos que las dos medicinas nuestra profesión. estuvieron muy juntas desde el fondo No es pecado expender medica­ de la historia, y lo siguen estando. Cada mentos como una extensión del servi­ uno en lo suyo, por caminos paralelos y cio técnico. Sí es pecado ser incapaz, muy cercanos. indolente, acomodaticio, permisivo en Las enfermedades zoonóticas, la las funciones, etc. Bromatología, la Medicina Experimen­ No pretendo ser polémico y menos tal, etc. se superponen en ambas pro­ ante este círculo académico de orgullo fesiones. de la profesión, tan sólo quiero rescatar Retomando el expendio de produc­ el propio aprecio y la firmeza espiritual tos veterinarios, existen varias razones de tantísimos colegas que están ha­ que lo justifican. Es muy grande la ciendo PATRIA todos los días en la cantidad de colegas afincados en pe­ inmensa geografía argentina. queñas poblaciones, prestando valio­ Esta Honorable Academia Nacional sos servicios a comunidades de pro­ me ha otorgado esta gran distinción por ductores, haciendo reales sacrificios haberme destacado en mi vida profe­ personales y logrando magras retribu­ sional en: ciones económicas. La Veterinaria es -Temas de Reproducción Animal. una forma más de brindar servicios -Por mantenerme actualizado en mi económicos y obtener un suplemento información profesional. legítimo a su servicio profesional. ¿Qué -Por mis contribuciones a temas de puede haber abusos? Es posible...en extensión rural. toda actividad humana los hay. Pero en No es fácil establecer estas divisio­ su inmensa mayoría el buen sentido, la nes conceptuales. Una va ligada a la decencia, la ética y las leyes de mer­ otra. Ya hablé del estado de la pro­ cado, establecen pautas de control que ducción bovina en los años 50 y de que equilibran las cosas. manera tratábamos de desenvolvernos. Es mucho más común que el productor Si queríamos aumentar la producción

13 debíamos informarnos, estar al tanto que por haber conocido esos estudios de todo lo nuevo, enseñar y crear que fueron publicados treinta años inquietudes a los productores y, por después. supuesto, todo girando en torno de la Tras el problema reproductivo estuvo reproducción. Esta actividad biológica enderezada nuestra actividad princi­ es la fuente de la vida. No olvidemos pal. Esto supone trabajar sobre una "creced y multiplicaos..." es Ley divina. verdadera fábrica, que es la vaca, y La EXTENSION hubo que hacerla sobre los toros que ponen en marcha la permanentemente porque de los mis­ serie productiva. De ahí tanta palpación mos productores partían inquietudes. rectal, inseminación artificial, congela­ En cada relación, movimiento, inter­ ción de semen, tratamientos y cirugías vención profesional, actuación como genitales, conferencias. jurado de clasificación en exposicio­ En un campo amplísimo tuvimos que nes, disertaciones en Cooperativas evaluar desde los climas subtropicales Lecheras, en Sociedades Rurales, en la fertilidad de las tierras, las pasturas Grupos CREA, en charlas a estudian­ naturales, los fenotipos adecuados, los tes secundarios y universitarios y mil cruzamientos, las enfermedadesy toda oportunidades más, he tratado de po­ la gama de factores que juegan para nerla en práctica. que una vaca produzca, teóricamente, Si hasta tuve que convencer a mu­ un ternero por año y lo destete. Nunca chos, en mis principios, que para ser lograremos el cien por ciento. Siempre Veterinario había que hacer el secun­ la Naturaleza nos pasará una facturita dario y luego ingresar a la Facultad. por querer forzar la reproducción y Pero, poco a poco, nosfuimos ganando transgredir sus normas divinas. el tratamiento social de DOCTOR. También, desde sus comienzos, no Ya en Reproducción, los australia­ vimos con buenos ojos el camino hacia nos y norteamericanos nos marcaron el gigantismo de algunas razas ya vie­ muchas veces el camino. Sus expe­ jas conocidas, como tampoco aceptá­ riencias han podido extrapolarse a bamos la presentación en Palermo de nuestras condiciones naturales y así esos "bombones" que apenas podían vemos que coinciden en puntuar ¡as caminar y con sus testículos tapados prevalencias de un rodeo de cría esta­ de grasa. Ni aceptamos sin reservas bleciendo coincidentemente que, en las cruzas con razas continentales pe­ una escala de 1 a 10, el porcentaje de sadas para reproducir en medios hos­ terneros DESTETADOS tiene valor 10, tiles. Hoy se levantan voces muy au­ luego el peso de los terneros al destete, torizadas llamando a la reflexión sobre valor 2 a 3, cantidad de músculos o las exageraciones derivadas de entu­ rendimiento de la res tipificada valor 1. siasmos o modas que terminan siendo En conclusión es mucho más renta­ pasajeras. Estamos viendo como las ble aumentar la fertilidad del rodeo que aguas buscan sus cauces naturales. mejorar el índice de crecimiento o su Destaco los enormes esfuerzos de calidad muscular. Primero más terne­ los hacedores de razas sintéticas que ros, luego vercómo logramos que sean procuran denodadamente encontrar el más pesados y de mejor calidad. punto justo de equilibrio. Ese norte en la producción fue el que Aquí rescato de nuevo el papel del siempre nos alentó a los veterinarios de veterinario rural que casi convive con el campo, más por instinto y sentido común, ganado, que evalúa constantemente

14 junto a propietarios, mayordomos, ca­ sos que me formaron primero y luego pataces y hasta el último peón, lo que fueron permanentemente fuente de está sucediendo año a año; con sequía consulta y orientación. o inundación, con grandes calores o Ya sea personalmente o por sus intensas heladas, con pastos muy du­ trabajos, estudios o publicaciones, ros o demasiados tiernos. Si hasta he­ fueron muchísimos los que aportaron a mos tenido que opinar sobre la ubica­ mi vida profesional. Nombrar a unos, ción de los puestos o la dimensión de entrañaría la enorme injusticia de no corrales o piquetes, instalación de aguas destacar a otros, y lo que más deseo o atajadizos en los arroyos... con estas palabras es rendir a TODOS Siempre pensando en lograr más el homenaje que se merecen. terneros y mejores. No pueden quedar afuera los gana­ No soy lo que se llama un científico. deros, chicos y grandes, que deposi­ No hemos podido, los Veterinarios taron en mí su confianza, aveces hasta Rurales, repicar y estar en misa. limitar con la prudencia audaces; en­ Sí hemos podido alimentarnos inte­ tendiendo errores, ayudando a corre­ lectualmente de las investigaciones, girlos y muchas veces animándome a experiencias, teorías, de otro grupo proseguir. importantísimo de colegas que, desde Lo que nunca un ganadero perdona­ la cátedra, los laboratorios, los campos rá será la indolencia, el desinterés, la experimentales, nos fueron dando el incapacidad básica del profesional. material que nos permitió solucionar Cerrando este gran círculo de acti­ problemas, confirmar acciones profe­ vidad de más de cuatro décadas quiero sionales casi intuitivas, aplicar nuevas homenajear a mis padres que me lle­ técnicas en grandes escalas y tantas varon formado hasta la Facultad; a mi cosas que hicieron que nuestra profe­ esposa que soportó estoicamente mis sión tenga un encanto especial del que ritmos de trabajo a veces enloquecido; no podemos sustraernos y que nos a mis hijos que tomaron la posta de una subyuga de por vida. vida positiva de trabajo; a mis nietos, Más allá de mayores o menores alguno de los cuales, seguramente éxitos económicos, de decepciones, andará detrás de una vaca en el futuro; ingratitudes, y todo lo que transcurre a mis amigos, que son muchos y bue­ por las actitudes humanas, la íntima nos y, en especial a un gran amigo, satisfacción del deber cumplido que socio y compañero de trabajo de mu­ hoy experimento pasa un rasero a los chos años, el Doctor Jorge Alberto momentos vividos. Claus, lamentablemente desaparecido; Queda solamente lo positivo, lo de­ a mis profesores, colegas, institucio­ más es anecdótico. nes y al medio social que tuve la suerte Deliberadamente no he citado los de pertenecer durante casi medio siglo; nombres de tantos colegas prestigio­ a todos y por todo MUCHAS, MUCHI­ SIMAS GRACIAS.

15 ACADEMIA NACIONAL TOMO XLVIII DE AGRONOMIA Y VETERINARIA

BUENOS AIRES______REPUBLICA ARGENTINA

Incorporación del Académico de Número Dr. Carlos T. Rosenbusch

Apertura del acto por el Presidente Dr. Norberto Ras

Presentación por el Académico de Número Dr.Héctor G. Aramburu

Disertación por el Académico de Número Dr. Carlos T. Rosenbusch

Erradicación de la fiebre aftosa en la Argentina

SESION EXTRAORDINARIA PUBLICA del 14 de Julio de 1994 ACADEMIA NACIONAL DE AGRONOMIA Y VETERINARIA Fundada el 16 de Octubre de 1909 Avda. Alvear 1711 - 2® P., Tel. / Fax 812-4168, CP. (1014), Buenos Aires, República Argentina MESA DIRECTIVA

Presidente Dr. Norberto Ras Vicepresidente Ing. Agr. Diego J. Ibarbia Secretario General Dr. Alberto E. Cano Secretario de Actas Ing. Agr. Manuel V. Fernández Valiela Tesorero Dr. Jorge Borsella

ACADEMICOS DE NUMERO

Dr. Héctor G. Aramburu Ing. Agr. Diego J. Ibarbia Ing. Agr. Héctor O. Arriaga Ing. Agr. Walter F. Kugler Ing. Agr. Wilfredo H. Barrett Dr. Alfredo Manzullo Dr. Jorge Borsella Ing. Agr. Dante Marsico (1 ) Dr. Raúl Buide Ing. Agr. Angel Marzocca Ing. Agr. Juan J. Burgos Ing. Agr. Luis B. Mazoti (1 ) Dr. Angel Cabrera Ing. Agr. Edgardo R. Montaldi Dr. Alberto E. Cano Dr. Emilio G. Morini Dr. José A. Carrazzoni Dr. Norberto Ras Dr. Bernardo J. Carrillo Ing. Agr. Manfredo A. L. Reichart Dr. Pedro Cattáneo Ing. Agr. Norberto A. R. Reichart Ing. Agr. Manuel V. Fernández Valiela Dr. Carlos T. Rosenbusch Dr. Guillermo G. Gallo Ing. Agr. Luis De Santis Ing. Agr. Rafael García Mata ' Dr. Carlos O. Scoppa Ing. Agr. Roberto E. Halbinger Ing. Agr. Alberto Soriano Arq. Pablo Hary Dr. Boris Szyfres Ing. Agr. Juan H. Hunziker Ing. Agr. Esteban A. Takacs

(1) Académico a incorporar

ACADEMICOS HONORARIOS

Ing. Agr. Dr. Norman E. Borlaug (Estados Unidos) Ing. Agr. Dr. Theodore Schultz (Estados Unidos) ACADEMICOS EMERITOS

Dr. Enrique García Mata Dr. Rodolfo M. Perotti ACADEMICOS CORRESPONDIENTES Ing. Agr. Ruy Barbosa Ing. Agr. Jorge A. Mariotti (Chile) (Argentina) Dr. Joao Barisson Villares Dr. Horacio F. Mayer (Brasil) (Argentina) Dr. Roberto M. Caffarena Dr. Milton T. de Mello (Uruguay) (Brasil) Ing. Agr. Edmundo A. Cerrizuela Dr. Bruce Daniel Murphy (Argentina) (Canadá) Ing. Agr. Guillermo Covas Ing. Agr. Antonio J. Nasca (Argentina) (Argentina) Ing. Agr. José Crnko Ing. Agr. León Nijensohn (Argentina) (Argentina) Dr. Carlos L. de Cuenca Ing. Agr. Sergio F. Nome Huespe (España) (Argentina) Ing. Agr. Jorge L. Chambouleyron Dr. Guillermo Oliver (Argentina) (Argentina) Dr. Luis A. Darían Ing. Agr. Juan Papadakis (Argentina) (Grecia) Mód.Vet.Horacio A. Delpietro Dr. h.c. C. Nat. Troels M. Pedersen (Argentina) (Argentina) Ing. Agr. Johanna Dobereiner Ing. Agr. Rafael E. Pontis Videla (Brasil) (Argentina) Ing. Agr. Guillermo S. Fadda Dr. Charles C. Poppensiek (Argentina) (Estados Unidos) Ing. Agr. Osvaldo A. Fernández Ing. Agr. Aldo A. Ricciardi (Argentina) (Argentina) Ing. For. Dante C. Fiorentino Ing. Agr. Manuel Rodríguez Zapata (Argentina) (Uruguay) Dr. Román Gaignard Dr. Ramón A. Roseli (Francia) (Argentina) Ing. Agr. Adolfo E. Glave Ing. Agr. Jaime Rovira Molins (Argentina) (Uruguay) Dr. Sir William M. Henderson Ing. Agr. Armando Samper Gnecco (Gran Bretaña) (Colombia) Ing. Agr. Armando T. Hunziker Ing. Agr. Alberto A. Santiago (Argentina) (Brasil) Dr. Luis G. R. Iwan Ing. Agr. Franco Scaramuzzi (Argentina) (Italia) Dr. Elliot Watanabe Kitajima Ing. Agr. Jorge Tacchini (Brasil) (Argentina) Ing. Agr. Antonio Krapovickas Ing. Agr. Arturo L. Terán (Argentina) (Argentina) Ing. Agr. Néstor R. Ledesma Ing. Agr. Ricardo M. Tizzio (Argentina) (Argentina) Dr. Oscar J. Lombardero Ing. Agr. Victorio S. Trippi (Argentina) (Argentina) Ing. Agr. Jorge A. Luque Ing. Agr. Marino J. R. Zaffane lia (Argentina) (Argentina) COMISIONES COMISION DE PUBLICACIONES COMISION CIENTIFICA Dr. Héctor G. Aramburu (Presidente) Ing. Agr. Angel Marzocca (Presidente) Dr. Alberto E. Cano Dr. Guillermo G. Gallo Ing. Agr. Esteban A. Takacs Ing. Agr. Manuel V. Fernández Valiela COMISION DE PREMIOS COMISION DE INTERPRETACION Dr. Alfredo Manzullo (Presidente) Y REGLAMENTO Ing. Agr. Héctor O. Arriaga Ing. Agr. Diego J. Ibarbia (Presidente) Dr. Jorge Borsella Dr. Alberto E. Cano Ing. Agr. Wilfredo H. Barrett Dr. Héctor G. Aramburu Artículo N* 17 del Estatuto de la Academia

"La Academia no se solidariza con las ideas vertidas por sus miembros en los actos que ésta realice salvo pronunciamiento expreso al respecto que cuente con el voto unánime de los académicos presentes en la sesión respectiva"

5 Apertura del acto por el Presidente Dr. Norberto Ras

Sres. Académicos Sra. Vicepresidente de la Sociedad de Medicina Veterinaria Señoras y Señores: Hoy la Academia Nacional de Agro­ Yo deseo dar la bienvenida al recipien­ nomía y Veterinaria se reúne con el dario al seno de la Academia. El ape­ propósito expreso de incorporar como llido Rosenbusch tiene para nosotros Miembro de Número al Dr. Carlos T. un significado muy especial puesto que Rosenbusch. La selección de miem­ su padre fue ya conspicuo miembro de bros es una de las actividades funda­ la Academia, siempre recordado por su mentales de nuestra cofradía ya que trayectoria científica brillante, y su del acierto en nuestra nómina, recono­ personalidad multifacética. cido por el entorno comunitario, surge Además, la Academia ha otorgado 5 la ejemplaridad fundamental de la ins­ veces, desde 1979, el premio Prof. Dr. titución, su prestigio y su posibilidad de Francisco C. Rosenbusch instituido en cumplir sus objetivos en la comunidad. su memoria. Los antecedentes que ha acumula­ La Academia recibe a su nuevo do el Dr. Rosenbusch en su proficua miembro, por tanto, con los brazos trayectoria serán descriptos por el Aca­ abiertos y esperamos mucho de su démico Dr. Héctor G. Aramburu. contribución a nuestra tarea.

7 Presentación por él Académico de Número Dr. Héctor G. Aramburu

Permiso Señor Presidente, Señores Académicos, Sra. Representante de la Sociedad de Medicina Veterinaria, Señoras y Señores, Amigos de Rosenbusch:

La tradición académica indica que sitial, habiéndolo hecho antes su pa­ cuando un nuevo Miembro de Número dre. Diría sin exagerar que no es tam­ es elegido a esta alta categoría moral, poco desconocido por miríadas de co­ intelectual y profesional, otro Académi­ legas que no sólo recibieron enseñan­ co de Número exponga los antece­ zas y apoyo profesional y técnico sino dentes y merecimientos del reciente­ también manejaron y utilizaron los mente electo que por modestia no ex­ productos de su renombrado laborato­ pondría y que esto, si es posible, sea un rio que, con una de sus fórmulas tras­ acto público que también denote la cendió nuestras fronteras, hecho poco alegría y aprobación de la Institución común y no sé si inédito. por quien realmente ahora, en este El Dr. Carlos T. Rosenbusch se gra­ acto puesto que recibe sus atributos, duó de Médico Veterinario en 1936 en accede al Cuerpo, es decir se incorpo­ el Colegio de Veterinaria de lowa, en ra. Ames, Estados Unidos, una de las Agradezco, profundamente honra­ instituciones de enseñanza e investi­ do, al Dr. CarlosTeobaldo Rosenbusch, gación de las ciencias veterinarias de el haber sido invitado para oficiar de mayor jerarquía mundial y obtuvo, en la padrino académico compromiso que misma institución, el ahora tan menta­ procuraré cumplir con brevedad, con­ do PhD en 1938. No es muy conocido cisión y claridad teniendo en cuenta que paralelamente siguió estudios de que éste es un día de Rosenbusch. Agronomía, pero me dijo que las obli­ Verdaderamente nunca pensé que el gaciones que tenía con Veterinaria no hijo de quien fuera uno de mis profe­ le permitieron concluirlos; dejaron, sin sores y a quien bien recuerdo no sólo embargo, su impronta. por su neta personalidad sino también Ya en Ames se perfiló su especiali- por la sapiencia de sus enseñanzas en zación microbiològica la que profundi­ la cátedra y fuera de ella, fuera a ser zó en el Instituto Rockefeller, en presentado a Uds. por un alumno de su Princeton, casi una catedral del saber, padre. realizando también estudios en la Uni­ Seré breve como dije. versidad de Baltimore y en el Instituto El nombre Rosenbusch no es des­ de Biología Marina de Woodshole en conocido para la Academia Nacional Massachussets. de Agronomía y Veterinaria pues es el En esas instituciones de primera fila segundo de ese nombre que ocupa un trabajó con personalidades del fuste de Merchant, Shope, Sabin, Olitsky,

8 Traub, Ten Broek y Baker, científicos Creo que es muy interesante desta­ de nombradla uno de los cuales, Sabin, car aunque supongo que Rosenbusch mereció el premio Nobel. algo nos ha de relatar al respecto, que Esa preparación y entrenamiento no participó activamente en la ya casi le­ podían dejar de dar frutos y en este gendaria campaña antiaftosa de Méjico sentido y de todos ellos, que son mu­ de 1946-50 la cual causó grandes es­ chos, rescato uno quizás porque apela tragos en su ganadería y constituyó un más a mí espíritu de microbiólogo, como enorme peligro para la vecina pecuaria fue poner orden por ende taxonómico, estadounidense. Todo ello significó un en algo que en su tiempo era un ver­ tremendo esfuerzo conjunto mejicano- dadero caos, aquel Chaos de que ha­ estadounidense y una activa colabora­ bló Linneo. Eso fue que junto con ción latinoamericana, creemos que Merchant unificó, con los métodos de especialmente Argentina, en la cual entonces, el desordenado género estuvieron involucrados los dos microbiano llamado Pasteurella, cau­ Rosenbusch, uno aquí y otro allí. sante de gravísimas enfermedades del Vale la pena decir que esa ganado tales como la fiebre del trans­ erradicación de la fiebre aftosa comen­ porte y las genéricamente llamadas zó con el sacrificio de enfermos y con­ septicemias hemorrágicas de práctica­ tactos y que al desbordarse la enzootia mente casi todas las especies mamí- y los gastos, siguió y concluyó con feras. Demostraron que no había tan­ vacunación; con una vacuna desarro­ tas especies de pasteurellas como es­ llada, no es muy extraño, por los pecies animales a las que afectaba Rosenbusch en su laboratorio de como así se creía y enseñaba sino una Buenos Aires. Ahora y desde 1950 la sola la denominada Pasteurella policíasanitaria mantiene a Méjico libre multocida. apropiadísimo nombre, con de la plaga. Todo un ejemplo. lo cual y sin exagerar ni perder dimen­ Es también importante consignar que sión y tampoco sin ditirambo, sostengo el Dr. Rosenbusch fue merecedor de la que ambos, tanto Merchant como medalla "Dean Stange" -Decano Rosenbusch, ingresaron, para que­ Stange- en 1990 por su alma mater, en darse, a la historia de la microbiología. razón de sus investigaciones. Con se­ Esta es, para el que habla, su prin­ guridad que este reconocimiento será cipal contribución a la ciencia: sólida, no sólo su satisfación sino también la clara y simple, como todas las verda­ de su esposa e hijos que lo han des. acompañado en esa vida dedicada al Sé sobradamente que su modesta trabajo creando el ambiente apropiado personalidad no debe estar muy có­ para la labor científica. moda con esta exposición pero Uds. la La personalidad de Carlos merecen, por lo que iré abreviando. Rosenbusch, modesta en extremo, ha Sus intereses científicos alcanzan al hecho casi imposible efectuar mayor virus rábico, el aftoso, el encefalo- sondeo para presentarles su faceta mielítico y el de Newcastle, la bacteridia humana. Ha practicado el remo y la carbunclosa y la Brucellaabortüs. todo natación e intensamente el treking de lo cual contribuyó a darle un amplio montaña, cultiva plantas, entre ellas panorama de la patología veterinaria, orquídeas y es un amante de monta­ especialmente la argentina, por lo cual ñas, lagos y árboles. Puedo decirles se constituyó en un hombre de consulta. que está adornado por las más apre­

9 ciadas virtudes humanas que todos De acuerdo también a la tradición el deseamos poseer. Ha vivido siempre Dr. Rosenbusch, previamente a su di­ alejado del ruido, susurros y luces de sertación, se ha de referir a la persona­ los salones; no ha ocupado nunca un lidad del profesor Dr. Abel A. ñottgardt, cargo público pero como dice Ibsen en su antecesor en el sitial Nfi 6 que ha de una parabóla de una de sus obras, se ocupar y que fuera como él lo es, un levantó todos los días a trabajar, llevó microbiólogo de nota y también un sus hijos al colegio, reparó el techo de maestro de quien habla. su casa y cortó leña para su hogar. Dr. Rosenbusch sea bienvenido.

Ahora escuchémoslo.

10 Semblanza del Dr. Abel A. Rottgardt

La honorable Académia Nacional de cultura. Durante los primeros 20 años Agronomía y Veterinaria ha dispuesto su actividad profesional transcurrió en que ocupe el Sitial N2 6 de esta Aca­ la Dirección de Ganadería así como en demia cumpliendo la función de suce­ la Dirección General de Laboratorios, sor del Académico de Número Dr. Abel actuando como Bacterólogo. Posterior A. Rottgardt. a ese período, su actividad se relacionó Agradezco el honor que me otorgara principalmente a Fiebre Aftosa, cu­ esta Honorable Academia mediante la briendo 10 años de esa función en esta persona de su destacado Presidente especialidad, realizada especialmente Dr. Norberto Ras, así como los elogio­ en el Instituto Nacional de Fiebre Aftosa sos términos utilizados por el aprecia­ del Ministerio de Agricultura actuando do Dr. Héctor G. Aramburu en mi pre­ como Jefe de División, Jefe de Inves­ sentación a esta digna Academia. tigaciones, y como Director General. Rememorando la vida y actividades Su actividad en esos Departamentos del Dr. Abel Rottgardt, debo decir, que cubría no sólo una función administra­ lo he conocido especialmente median­ tiva, ya de por si suficientemente amplia te sus publicaciones científicas, dado sino se complementó con la creación que cursé la totalidad de mis estudios de una muy nutrida Bibliografía, de la universitarios, (7años) en los Estados cual existen actualmente 60 publica­ Unidos. Es debido a ese motivo que he ciones de mucho valor, que cubren una de reconstruir su vida profesional re­ amplia gama de temas. cordando principalmente su Currículum Su actividad como docente se rela­ vitae como profesional y rememorando cionó siempre a la Universidad de La buena parte de sus múltiples publica­ Plata. Ocupó temporariamente la cá­ ciones científicas en temas muy cer­ tedra de Microbiología Especial, como canos a mí especialidad, que coinciden la de Microbiología General y Enfer­ en ser microbiología y Virus aftosa. medades Contagiosas. Del análisis de sus antecedentes También ocupó la función de Con­ técnico- administrativos prácticamente sejero Académico de la Facultad de todas las funciones cumplidas han Medicina Veterinaria de la Universidad transcurrido en el Ministerio de Agri­ de La Plata durante 3 períodos.

Antecedentes del Dr. Abel Angel Rottgardt

Nadó en Rojas - Provincia de Buenos Aires - el 3 de Febrero de 1896- HILSLQS

DOCTOR EN MEDICINA VETERINARIA: Universidad de La PLata el 8 de septiembre de 1921. PROFESOR TITULAR DE MICROBIOLOGIA ESPECIAL: Universidad de La Plata el 6 de Septiembre de 1928.

DOCTOR EN MEDICINA: Universidad Nacional de Buenos Aires: el 5 de Noviembre de 1947. También participó en 18 Reuniones y Congresos Internacionales en los que tuvo distinciones y Honores. 11 Erradicación de la Fiebre Aftosa en la República Argentina

He elegido este tema en mi presen­ dos con el primer millón de animales tación como Académico de Número de vacunados. Esto se realizó en un traba­ ésta honorable Academia coincidente jo que fuera presentado en los Estados con los 59 años de mi vida profesional Unidos en ocasión de la octogésima la que incluye una etapa de dedicación cuarta Reunión anual de la Sociedad exclusiva a la lucha contra la Fiebre de Medicina Veterinaria de los Estados Aftosa. Unidos. Este trabajo fue publicado en Esto se logró con la elaboración de Enero de 1948 en el "Journal" de la una vacuna, asociada a una técnica de Sociedad de Medicina Veterinaria de vacunación diferente, la Vacuna los Estados Unidos de ese año. Ant¡aftosaintradérm¡ca"ROSENBUSCH". Los resultados inmunitarios de esta Esta vacuna es de aplicación en el prueba fueron los siguientes: Los va­ espesor de la piel del cuello del bovino lores de eficacia fueron del 93% de los en la dosis de 2 c.c. Esta técnica tiene animales que fueron vacunados, una relativa complejidad, debe ser bien mientras que el 100% de los lotes no aplicada, en el espesor de la piel, pues vacunados enfermaron en forma de no ser así su efectividad se reduce, intensa.Adicionalmente, se describen razón por la cual recomendamos que éxitos logrados con vacunaciones en su aplicación sea realizada personal­ anillos practicadas rodeando lotes de mente o bajo supervisión de un veteri­ animales en riesgo de infección. En el nario. La confirmación de una perfecta año 1947, posterior a mí presentación vacunación se manifiesta por la for­ del trabajo antedicho, tuve oportunidad mación de un nodulo característico en de visitar a las autoridades sanitarias la piel del animal, de no menos de 2 de los Estados Unidos en Washington. centímetros de diámetro. La presencia Conversando con ellos se me informó de éste nodulo es por lo tanto garantía del importante brote epizoótico de fie­ de una buena vacunación. bre aftosa que asolaba a México desde Esta vacuna fue inicialmente elabo­ 1946, y de la seria preocupación rela­ rada con virus de bovinos inoculados cionada al peligro de una posible fuga previamente por vía intradermolingual de ese brote a los Estados Unidos. Se e incluía separadamente tres tipos de me dijo que ya se había clausurado la virus, los virus A, O y C, que se presen­ frontera y que próximamente se iba a tan en nuestro país. La vacuna era crear una comisión mixta Mexicana- trivalente, debiendo proteger al animai Americana de lucha contra la Fiebre vacunado contra los tres tipos de virus. Aftosa, para combatir en forma conjun­ Este tipo de vacuna demostró gran ta a este brote epizoótico. También se eficacia inmunógena a corto plazo por me recomendó que visitara México la rapidez de su accionar y comproba­ aprovechando mi viaje a los EEUU. da inmunogenicidad. Es así que hice una corta visita a ese El uso de esta vacuna se inició du­ país, en donde me contacté con el Dr. rante el año 1946 y su efectividad se Fernando Camargo, a la sazón Direc­ comprobó e hizo pública con la presen­ tor de Investigaciones Pecuarias deí tación oficial de los resultados obteni­ Ministerio de Agricultura.

12 El Dr. Camargo, muy amigo mío du­ Es así que durante 1948 se elabora­ rante una etapa de mis estudios en los ron en los laboratorios de San Jacinto Estados Unidos, me amplió conoci­ D.F. y al final en Palo Alto en el Labora­ mientos en relación a la terrible epizootia torio Oficial de Vacunas e Investigacio­ que asolaba a México desde 1946, nes de México, más de 5 millones de indicándome que él también se hallaba dosis, pasando a 37 millones de dosis efectado a los planes de Lucha contra en 1949 y terminando con otros 10 Fiebre Aftosa en ejecución. millones de dosis en 1950. La calidad De mí parte le propuse el envío de de las vacunas elaboradas en México una partida experimental de Vacuna era asegurada por múltiples controles Intradèrmica de nuestro país y que ésta realizados en el Departamento de In­ podría ser una partida monovalente del vestigación de ese Laboratorio. virus A (cepa argentina) para compro­ La vacuna así elaborada permitió bar su efectividad frente al virus A de hacer 4 vacunaciones sobre aproxi­ México. También se propuso transmi­ madamente 14 millones de animales. tirle la técnica de elaboración de nues­ Estas vacunaciones y revacunaciones tra Vacuna Intradèrmica para producir­ se hicieron espaciadas 6 meses entre la en México, de modo de utilizar el sí, en una forma encadenada para virus A de México, y por lo tanto asegurar cumplir el programa de la manera más al máximo la efectividad zonal de las perfecta posible. Un relato más deta­ vacunas. También se le propuso que llado de esa etapa fue expuesto por mi visitara nuestro país para aclarar toda padre, el Dr. Francisco Rosenbusch en consulta que tuviera respecto à la téc­ su conferencia dada a publicidad el 29 nica intradèrmica en su uso "a campo". de octubre de 1958 por la Academia Con respecto a esos ofrecimientos Nacional de Agronomía y Veterinaria. se envió a ese país una partida Experi­ La cuarta vacunación se inició en el mental Monovalente a Virus A Argenti­ mes de marzo de 1950, dándose por na de nuestra Vacuna Intradèrmica que terminada esta vacunación, en la llegó a México a principios de 1948, la campaña de agosto de ese año. Sólo cual fue controlada en cuanto a su hubo dos brotes de infección posterio­ inocuidad y efectividad inmunógena. res a la última vacunación, siendo es­ Sabemos que esa vacuna fue aplicada tos sacrificados de inmediato. Poste­ y aunque no tenemos información de rior a 1951 no hubo más focos infec­ sus resultados experimentales, enten­ ciosos y en 1954 México fue declarada demos que les debe haber satisfecho, oficialmente Libre de Fiebre Aftosa por puesto que antes de fin de año había la O.I.E. iniciado la elaboración en escala indus­ Debe considerarse ai Proceso de trial de una vacuna Intradèrmica seme­ México como el primer caso efectivo de jante a la nuestra, pero con el virus de Erradicación Biológica o de Vacuna­ México para asegurar al máximo la ción y Revacunación integral. especificidad y efectividad locai de ia misma.

13 Efectividad de la Campaña de México Brotes y Número de animales enfermos recono­ cidos durante distintas etapas de la Vacunación Sensibilidad a la fiefre aftosa

Sano Número Número Brotes Cantidad Vacunacionesal Animales Animales de Enfermos vacunar Enfermos Vacunados Infección c/1000 Dosis

1a - 1.391 13.522.000 x 9 0,140

22 - 314 14.422.000 x 2 0,022

3a - 352 17.074.000 x 3 0,021

4a - 432 14.297.000 x 1 0,029

Totales - 2.989 59.945.000 x 15 0,050

Conclusiones: 1) LA EFECTIVIDAD DE LA VACUNACION YA SE MANIFIESTA EN LA VACUNACION LOGRANDO SU MAXIMA EFECTIVIDAD A PARTIR DE LA 2» VACUNACION.

2) ANTES DE LA PRIMERA VACUNACION LA SENSI­ BILIDAD AL VIRUS AFTOSO ERA SUPERIOR A 30%

14 Perjuicios que provoca la Fiebre Aftosa

Analizando los daños que provoca la carnes de exportación en el mercado Fiebre Aftosa deben individualizarse internacional correspondiente. primero los de Acción Directa. Estos Las cifras fueron las siguientes: en afectan principalmente al ganado y por 1930 el 53%, en 1970 el 22%, y ac­ lo tanto al ganadero. Estos incluyen las tualmente menos del 6%. Eso quiere pérdidas en peso de los animales, de­ decir que el destino actual de nuestras bido a las lesiones de lengua que les carnes es absorbido en gran parte por dificultan la trituración e ingestión de el Mercado Interno, -con una pequeña alimentos. Como consecuencia pueden participación en el mercado de las provocar atraso en el desarrollo del carnes procesadas (deshuesadas y animal. Inclusive con cierta frecuencia termoprocesadas) de mayor costo y estos desarrollan complicaciones secun­ bajo rinde económico al productor-. darias - pietin, mastitis, miasis, etc. -. La importancia de las pérdidas a la Los daños más importantes se pro­ economía de nuestro país es cuantio­ vocan por Acción Indirecta y se mani­ sa. SENASA estima que las pérdidas fiestan por pérdidas en el valor de la provocadas a nuestra economía po­ carne motivada por justificativos de drían ser más de 170 millones de dóla­ sanidad. Esto se relaciona a una regla­ res al año por la imposibilidad de ac­ mentación aduanera del gobierno de ceder a nuevos mercados. Esta cifra los Estados Unidos del año 1930, que nos parece exigua considerando la prohíbe la importación de carnes de importancia de nuestras carnes en el países con Fiebre Aftosa. La legitimidad mercado internacional anterior a 1930. de la reglamentación ha sido discutida pero a ella se han adherido desde en­ Resumiendo: El daño provocado tonces alrededor de 15 países. Es así por la Fiebre Aftosa a nuestro país no que muchos países no admiten carnes sólo se manifiesta en los perjuicios di­ argentinas ni del resto de los países de rectos provocados por la enfermedad y Sudamérica. La importancia de esa sus secuelas, sino también en los da­ medida comercial se manifiesta en el ños indirectos que afectan su nivel de participación de nuestras competitividad internacional.

15 Justificativos para proponer la erradicación de la Fiebre Aftosa en la República Argentina

Analizando los daños provocados erradicación está bastante avanzado por la Fiebre Aftosa a nuestro país creo en varios países, como por ejemplo: el que tenemos amplios motivos para jus­ Mercado Común Europeo, Uruguay, tificar una acción radical de ese tipo. Brasil y otros. Amén de apoyar la iniciativa en base a Por otra parte, también existe el los daños que provoca tanto en forma proyecto nacional de erradicar la Fie­ directa como indirecta, es igualmente bre Aftosa de nuestro territorio. Ya se necesario, de modo de poder recupe­ ha planeado llevar a cabo una rar mercados que antes eran nuestros, regionalización del país como primera como ser: Inglaterra, diversos países etapa del proyecto SEN ASA 1993-1997 de Europa, inclusive Estados Unidos y que ya cuenta con la ley N9 24.305 para Japón. También el proceso de efectivizar su ejecución. Métodos de Erradicación y Profilaxis utilizados en la eliminación de la Fiebre Aftosa

El Método Clásico utilizado en la (más de 6 millones de animales) y la mayoría de las campañas sanitarias de extensión del territorio afectado tam­ erradicación en países como Inglate­ bién muy grande (200.000 Kmts. cua­ rra, Canadá y Estados Unidos, ha sido drados). el Método del sacrificio de todo ani­ En conclusión, el Rifle Sanitario fue mal enfermo o en riesgo de enfer­ un fracaso en México puesto que a los mar. 11 meses de su actuación se había El nombre empleado por los ingle­ avanzado muy poco en el control de la ses es el de "Stamping - out" mientras epizotia a pesar del sacrificio de 482.000 que el de los americanos es el de "Rifle bovinos (sólo el 8% de la población Sanitario". Este último fue usado en su bovina) y 200.000 cabezas de ganado actual forma a partir de la grave epizootia menor, afectando un costo de 130.000 1914 - 1916. El procedimiento es de dólares. A esto se le asociaron serios sacrificar todos los animales mediante problemas de carácter social, en rela­ armas de fuego en fosas de 2 metros de ción al creciente descontento en la profundidad y aproximadamente el población zonal, motivado por el sacri­ mismo ancho, con entradas a ambos ficio de tantos animales, que aunque lados en pendiente, de modo de poder fueron indemnizados oficialmente, no arrear a los animales a las fosas antes conformó al pueblo de modo que se de su sacrificio y ser luego cubiertos produjeron numerosos incidentes. Uno, con cal recién apagada y por último con el que ocurrió en Sanguio, estado de tierra. Michoacan, el 19 de setiembre de 1947, Es indudable que ese método podría provocó la muerte de un veterinario, ser ideal tratándose de lotes reducidos dos oficiales del ejército y seis soldados de animales, pero eso no fue así en la que conformaban una Comisión de epizotia de México de 1946 /50, en que Erradicación. la población ganadera era muy grande Consecuentemente, el Gobierno

16 mexicano, el 26 de noviembre de 1947, vacunación de todo animal susceptible suspendió el uso del Rifle Sanitario, (de pezuña hendida), revacunado tres promoviendo en su lugar el reemplazo o cuatro veces, a intervalos de seis con el Método Biológico de Vacuna­ meses, para el logro de una inmunidad ción y Revacunación. Se inicia en­ acumulativa de máxima efectividad a tonces la experimentación en escala nivel de campo, siempre que se aso­ creciente de este sistema. A ese efecto ciando a ésta las correspondientes se habilitaron en México con suma ur­ medidas de Profilaxis Complementa­ gencia instalaciones de laboratorios rias. para la elaboración y control de las Este Método fue utilizado en México vacunas requeridas. y con él se logró erradicar la Fiebre El éxito logrado con este Aftosa de ese país. Es importante ex­ emprendimiento se debió a la eficacia presar que ésta fue la primera vez que del método utilizado. Este se denomina se logró erradicar a la Fiebre Aftosa "Método Biológico o de Vacunación utilizando una vacuna. y Revacunación", que consiste en la La República de México fue decla­ rada libre de Fiebre Aftosa en 1954 por la O.I.E.

17 Métodos de profilaxis complementarios a todo plan de erradicación

1 - Alejar a estos animales de calles de 11 - Retirar animales de terrenos colin­ tránsito. dantes. 2 - Mantenerse informado del estado 12 - El método ideal de profilaxis y sanitario de la zona. erradicación vacunación: cada 6 Me­ 3- Aislar de vecinos y contactos ses (x 4 veces). Zonales. 13 - Clausurar tranqueras. 4 - Vigilar todo movimiento de hacienda. 14 - Prohibir movimientos de coches y 5 - Desinfección de instalaciones y de otros animales en los potreros co­ camiones de hacienda. rrespondientes. 6 - No incorporar animales de otros 15 - Todo caballo que entre al esta­ orígenes. blecimiento debe tener los cascos lava­ 7 - Mantener severas medidas sanita­ dos con una solución de Carbonato de rias. Sodio al 5% o una solución de soda 8 - Realizar vacunaciones de todos los cáustica (Hidróxido de Sodio al 2%). animales del lote. 16 - De tener que proveer forraje o 9 - No vacunar animales debilitados alimentos comprados (de otro origen) (aislarlos). tratar de conocer su origen para evitar 10 - Control estricto de los movimientos el uso de alimentos contaminados. de Hacienda.

18 PLANES DE PROFILAXIS ANTIAF- menciona más "control" de la enferme­ TOSOS PRIVADOS dad, se considera que esa es una etapa superada y en cambio se busca la En nuestro país, la lucha contra la Erradicación de la Enfermedad. Fiebre Aftosa fue orientada privada­ También se autoriza el "Rifle Sani­ mente hacia la prevención de la enfer­ tario” en las zonas libres de Aftosa, medad, habiéndose iniciado esas acti­ indemnizando a los productores con vidades hace aproximadamente 50 recursos del presupuesto nacional. La años. Ya entonces se inicia la lucha autoridad de aplicación de esta Ley es contra esta enfermedad. SENASA, encargada de planificar, El criterio utilizado era, que al dis­ ejecutar y fiscalizar las acciones de poner de un arma efectiva podía lucha dentro del país. Al mismo tiempo proveerse una oportuna eliminación de se crea la Comisión de Lucha contra la esta plaga de nuestra ganadería. Ac­ Fiebre Aftosa, conformada por un re­ tualmente podemos confirmar ese presentante de las entidades vincula­ pensamiento puesto que con nuestra das con la enfermedad y dos repre­ vacuna se pudo erradicar la Fiebre sentantes de las provincias. Aftosa de México en 1950, después de 4 años de Lucha "sin cuartel", mientras OBJETIVOS que antes fracasara el procedimiento norteamericano del Rifle sanitario. Erradicar la Fiebre Aftosa del territo­ rio Nacional, con el consiguiente reco­ PLANES DE LUCHA EN NUESTRO nocimiento internacional, propender a PAIS la conformación de bloques sub-regio- nales a nivel internacional, en áreas PLAN SENASA1990-1992: Este PLAN sanitarias equivalentes en Fiebre aftosa. se basó específicamente en la Organi­ zación Sanitaria Regional del Servicio OBJETIVOS ESPECIFICOS Animal Nacional (Senasa), que con motivo del uso frecuente de la vacuna­ El plan expuesto a continuación se ción como preventivo de la Fiebre origina en el Proyecto Senasa 1993- Aftosa, y su comprobada eficacia, la 1997, el cual divide al país en 4 zonas convirtió en OBLIGATORIA. El resulta­ de Lucha, previo a una adecuada do de esta decisión fue que se vacuna­ Regionalización en base a zonas geo­ ron 53.560.000 animales durante el año gráficas, funcionalmente asociables. 1992, con una disminución significativa 1 er ZONA - PATAGONIA SUR: Abarca en el número de focos infecciosos. El las provincias de Tierra del Fuego, Santa promedio anual de focos del periodo Cruz y Chubut. Limitada al norte por el 1974-1985 fue de 2.000, mientras que Paralelo 42. en el primer trimestre de 1993, apenas Esta zona se halla calificada como se registraron 130 focos, es decir un LIBRE DE AFTOSA - SIN VACUNAR. 70% menos. Sin brotes de aftosa hace más de 17 PLAN SENASA 1993-1997: Este PLAN años. Entiendo que Inglaterra ya admi­ se origina en el Proyecto de Ley del tió importación de carne con hueso, de Congreso, que propone legislar el Pro­ esa zona. No tiene aún el reconoci­ grama Nacional de Lucha contra la miento oficial de parte de la O.I.E. Fiebre Aftosa. En este proyecto no se 2daZONA-PATAGONIANORTE: Abar­

19 ca las provincias de Río Negro y RESUMIENDO: Los brotes infecciosos Neuquén. Delimitada por el Río Colora­ acaecidos en Conesa y Bariloche ha­ do y el Río Barracas al norte y al sur por cen creer que el criterio que le corres­ el Paralelo 42. ponde a esta zona es de ser sólo aspi­ Esta zona ha estado libre de aftosa rante a Libre de Aftosa, pero sometida durante los últimos 17 años, pero actual­ a severas medidas de vacunación y mente es una zona problema al haber­ revacunación, reforzando las medidas se declarado durante el 2do semestre de profilaxis. Cabe considerar la posi­ de 1993 y el 1 ro de 1994 numerosos bilidad de separar la provincia de brotes de Fiebre Aftosa, tanto en la Neuquén del grupo Río Negro - región de Bariloche como en la de Neuquén, incorporándola al Grupo Conesa. En la zona de Bariloche se Cordillerano, considerando que se aplicó el "Rifle Sanitario" sobre aproxi­ mantuvo libre de aftosa durante el madamente 9.000 ovinos y 260 bovi­ tiempo que Río Negro tuvo el problema nos, revacunándose 28.500 lanares. actual. En la zona de Conesa se denuncia­ 3ra ZONA CORDILLERANA: Se la di­ ron no menos de 28 brotes de Fiebre vide en dos grupos. Aftosa, incluyendo no menos de 20.000 El primer grupo abarca las provincias bovinos que fueron revacunados como de: Mendoza y San Juan que práctica­ concesión ante los reclamos de pro­ mente pueden ser consideradas Libres pietarios y autoridades provinciales. de Aftosa sin vacunar, condición se­ Del análisis de los justificativos de mejante a la Provincia de Neuquén. las causales de estos problemas, la El segundo grupo abarca las pro­ opinión del jefe de Senasa, es que vincias de: La Rioja, Catamarca, Salta existe una lamentable subvacunación y Jujuy que podrían ser consideradas en muchos de los animales de ambas Libres de Aftosa pero con Vacunación. zonas, observándose además una de­ 4ta ZONA- ZONA MESOPOTAMICA: fectuosa atención reglamentaria pro­ Abarca las provincias de: Entre Ríos, vincial de criadores de cerdos de Corrientes y Misiones. Este grupo Bariloche. Estos permitieron la conta­ prácticamente Libre de Aftosa por su minación de cerdos por fiebre aftosa al fácil aislación. El último brote data de no esterilizarse los residuos de ali­ Diciembre de 1992 y podría iniciarse mentos utilizados en su alimentación, como Libre de Aftosa pero con Vacu­ dando origen así a los brotes en nación. Bariloche. 5ta ZONA CENTRAL - ZONA DE LU­ La responsabilidad de los brotes de CHA: Abarca las provincias de: Buenos Conesa recae en Coprosa, y los Entes Aires, La Pampa, Córdoba, San luis, de vacunación de Río Negro. En cuan­ Santa Fe, Santiago del Estero, Chaco y to al cumplimiento de la Prohibición de Formosa. Esta zona es Endémica de Movimientos de hacienda en zonas de Fiebre Aftosa y requiere ser vacunada lucha, Bariloche y Conesa, Senasa a repetición con una vigilancia especial siempre trató de hacer cumplir esa en los movimientos de hacienda y un disposición a pesar de la insistencia de estudio detallado de incidencia relacio­ las autoridades de no hacerlo. nada al cumplimiento de las vacunaciones obligatorias.

Nada más. Muchas gracias.

20 ACADEMIA NACIONAL TOMO XLVIII DE AGRONOMIA Y VETERINARIA

BUENOS AIRES REPUBLICA ARGENTINA

Homenaje a Claude Bourgelat (1712-1779) creador de la primera escuela de Veterinaria (1762)

Apertura del acto por el Presidente Dr. Norberto Ras Palabras del Dr. Juan Juvé, Representante de Estrella Mérieux Palabras del Académico de Número Dr. Héctor G. Aramburu

SESION EXTRAORDINARIA del 14 de Julio de 1994 ACADEMIA NACIONAL DE AGRONOMIA Y VETERINARIA Fundada el 16 de Octubre de 1909 Avenida Alvear 1711, 2S P.,Tel./ Fax. 812-4168 C.P. (1014) Buenos Aires, República Argentina

MESA DIRECTIVA

Presidente Dr. Norberto Ras Vicepresidente Ing. Agr. Diego J. Ibarbia Secretario General Dr. Alberto E. Cano Secretario de Actas Ing. Agr. Manuel V. Fernández Valiela Tesorero Dr. Jorge Borsella Protesorero

ACADEMICOS DE NUMERO

Dr. Héctor G. Aramburu Ing. Agr. Diego J. Ibarbia Ing. Agr. Héctor O. Arriaga Ing. Agr. Walter F. Kugler Ing. Agr. Wilfredo H. Barrett Dr. Alfredo Manzullo Dr. Jorge Borsella Ing. Agr. Dante Mársico (1) Dr. Raúl Buide Ing. Agr. Angel Marzocca Ing. Agr. Juan J. Burgos Ing. Agr. Luis B. Mazoti (1) Dr. Angel Cabrera Ing. Agr. Edgardo R. Montaldi Dr. Alberto E. Cano Dr. Emilio G. Morini Dr. José A. Carrazzoni Dr. Norberto Ras Dr. Bernardo J. Carrillo Ing. Agr. Manfredo A. L. Reichart Dr. Pedro Cattáneo Ing. Agr. Norberto A. R. Reichart Ing. Agr. Manuel V. Fernández Valiela Dr. Carlos T. Rosenbusch Dr. Guillermo G. Gallo Ing. Agr. Luis De Santis Ing. Agr. Rafael García Mata Dr. Carlos O. Scoppa Ing. Agr. Roberto E. Halbinger Ing. Agr. Alberto Soriano Arq. Pablo Hary Dr. Boris Szyfres Ing. Agr. Juan H. Hunziker Ing. Agr. Esteban A. Takacs

(1) Académico a incorporar

ACADEMICOS HONORARIOS

Ing. Agr. Dr. Norman E. Borlaug (Estados Unidos) Ing. Agr. Dr. Theodore Schultz (Estados Unidos)

ACADEMICOS EMERITOS

Dr. Enrique García Mata Dr. Rodolfo M. Perotti 3 ACADEMICOS CORRESPONDIENTES Ing. Agr. Ruy Barbosa Ing. Agr. Jorge A. Mariotti (Chile) (Argentina) Dr. Joao Barisson Villares Dr. Horacio F. Mayer (Brasil) (Argentina) Dr. Roberto M. Caffarena Dr. Milton T. de Mello (Uruguay) (Brasil) Ing. Agr. Edmundo A. Cerrizuela Dr. Bruce D. Murphy (Argentina) (Canadá) Ing. Agr. Guillermo Covas Ing. Agr. Antonio J. Nasca (Argentina) (Argentina) Ing. Agr. José Cmko Ing. Agr. León Nijensohn (Argentina) (Argentina) Dr. Carlos L. de Cuenca Ing. Agr. Sergio F. Nome Huespe (España) (Argentina) Ing. Agr. Jorge L. de Chambouleyron Dr. Guillermo Oliver (Argentina) (Argentina) Dr. Luis A. Darían Ing. Agr. Juan Papadakis (Argentina) (Grecia) Méd. Vet Horacio A. Delpietro Dr. h.c. C . Nat. Troels M. Pedersen (Argentina) (Argentina) Ing. Agr. Johanna Dobereiner Ing. Agr. Rafael E. Pontis Videla (Brasil) (Argentina) Ing. Agr. Guillermo S. Fadda Dr. George C. Poppensiek (Argentina) (Estados Unidos) Ing. Agr. Osvaldo A. Fernández Ing. Agr. Aldo A. Ricciardi (Argentina) (Argentina) Ing. For. Dante C. Florentino Ing. Agr. Manuel Rodríguez Zapata (Argentina) (Argentina) Dr. Román Gaignard Dr. Ramón A. Roseli (Francia) (Argentina) Ing. Agr. Adolfo E. Glave Ing. Agr. Jaime Rovira Molins (Argentina) (Uruguay) Dr. Sir William M. Henderson Ing. Agr. Armando Samper Gnecco (Gran Bretaña) (Colombia) Ing. Agr. Armando T. Hunziker Ing. Agr. Alberto A. Santiago (Argentina) (Brasil) Dr. Luis G. R. Iwan Ing. Agr. Franco Scaramuzzi (Argentina) (Italia) Dr. Elliot Watanabe Kitajima Ing. Agr. Jorge Tacchini (Brasil) (Argentina) Ing. Agr. Antonio Krapovickas Ing. Agr. Arturo L. Terán (Argentina) (Argentina) Ing. Agr. Néstor R. Ledesma Ing. Agr. Ricardo M. Tizzio (Argentina) (Argentina) Dr. Oscar J. Lombardero Ing. Agr. Victorio S. Trippi (Argentina) (Argentina) Ing. Agr. Jorge A. Luque Ing. Agr. Marino J. R. Zaffanella (Argentina) (Argentina) COMISIONES COMISION DE PUBLICACIONES COMISION CIENTIFICA Dr .Héctor G. Aramburu (Presidente) Ing. Agr. Angel Marzocca (Presidente) Dr. Alberto E. Cano Dr. Guillermo G. Gallo Ing. Agr. Esteban A. Takacs Ing. Agr. Manuel V. Fernández Valiela COMISION DE PREMIOS COMISION DE INTERPRETACION Dr. Alfredo Manzullo (Presidente) Y REGLAMENTO Ing. Agr. Héctor O. Arriaga Ing. Agr. Diego J. Ibarbia (Presidente) Dr. Jorge Borsella Dr. Alberto E. Cano Ing. Agr. Wilfredo H. Barrett Dr. Héctor G. Aramburu

4 Artículo N917 del Estatuto de la Academia

"La Academia no se solidariza con las ideas vertidas por sus miembros en los actos que ésta realice salvo pronunciamiento expreso al respecto que cuente con el voto unánime de los académicos presentes en la sesión respectiva"

5 Apertura del acto por el Presidente Dr. Norberto Ras

SEÑORES ACADÉMICOS, el mérito y la visión de su arador prime­ SEÑOR REPRESENTANTE DE ro. ESTRELLA MÉRIEUX, Deseamos agradecer a Estrella Mé­ SRA. REPRESENTANTE DE LA rieux la donación del cuadro que des­ SOCIEDAD DE MEDICINA cubriremos y la gestión del académico VETERINARIA. Dr. Héctor G. Aramburu que fue ges­ tor de la misma. Bourgelat es particu­ Nos reunimos hoy en presencia de larmente grato a los lioneses com es académicos y representantes de la la firma por ser Lyon su ciudad de ori­ empresa Estrella Mérieux con el fin de gen, del mismo modo que para la Aca­ descubrir en el seno de la institución demia nos resulta figura entrañable un retrato de ese pionero de las cien­ por su contribución al crecimiento de cias veterinarias que fue Claude Bour- las ciencias veterinarias. Honrar a una gelat. Nos honraremos de incluirlo co­ figura científica como Bourgelat nos mo personalidad ejemplar, por las no­ permite subrayar, además, la impor­ tables contribuciones que realizó al or­ tancia de los estudiosos y los sabios ganizar en Lyon la enseñanza en la franceses en la generación de las primera escuela veterinaria con el ca­ ciencias modernas. Es un aporte enor­ rácter científico que luego extendería me al mundo, que el mundo debe re­ él mismo a Alfort, y que se generaliza­ conocer. ría en perfeccionamiento creciente Dr. Juan Juvé, señores académicos: hasta los centenares de facultades y nos es muy grato dejar establecido en escuelas veterinarias que hoy funcio­ nuestra sede una recordación viva de nan en el mundo. esta figura ejemplar para edificación Fue un iniciador verdadero abriendo de las sucesivas generaciones de cul­ surcos en una tierra que resultaría fe­ tores de las ciencias veterinarias que cunda y que se complace en reconocer pasen por esta casa.

6 Palabras del Dr. Juan Juvé en nombre de la firma Estrella Mérieux S. A

SR. PRESIDENTE DE LA No es casual nuestra adhesión a tan ACADEMIA NACIONAL DR. DON brillante iniciativa de vuestra Acade­ NORBERTO RAS, mia a quien organizara por primera SR. ACADÉMICO COORDINADOR vez los estudios que dieron a posterio- DEL EVENTO DR. HÉCTOR G. ri origen a la profesión veterinaria. ARAMBURU, No es casual tampoco, que la primera SRES. ACADÉMICOS PRESENTES, sede donde se centralizaron la prime­ SEÑORAS Y SEÑORES: ra escuela de Medicina Veterinaria ha­ ya sido en la Abadía D’Ainay, predio Es para mí un enorme orgullo poder en el cual se encuentra hoy la Funda­ ser partícipe de este honorable acto ción Mérieux y la residencia del Dr. que vincula a la Ciencia Veterinaria de Charles Mérieux. nuestro país con la FUNDACION ME- No sólo hoy rendimos homenaje a un RIEUX que represento. origen, sino también a una esencia No es casual que vuestra solicitud de cualitativa como lo fue su obra cumbre rendir homenaje al Dr. Claude Bourge- de fundar la Escuela Veterinaria de Al- lat haya tenido eco y repuesta en fort, 1765, gracias a la cual la humani­ nuestra organización, puesto que des­ dad y la profesión han podido nutrirse de sus orígenes con Pasteur, Koch, de prohombres que con su abnega­ Marcel Mérieux y otros, nuestra orga­ ción y ética comprometidas nos han nización estuvo, está y estará presen­ legado lo que hoy denominamos “Me­ te con los modelos de prohombres que jor Calidad de Vida”. como Bourgelat prestigiaron a la cien­ Una vez más reitero mi profundo agra­ cia, la ética, el profesionalismo y por decimiento de participar en este senti­ qué no, a los ejemplos de vida tan es­ do homenaje, ejemplo para futuras ge­ casos y respetados en nuestros días. neraciones.

7 Palabras del Académico de Número Dr. Héctor G. Aramburu

SR. PRESIDENTE DE LA naria, fundando en dicha ciudad la ACADEMIA NACIONAL DE primera escuela de veterinaria del AGRONOMIA Y VETERINARIA, mundo. SR. REPRESENTANTE DE Caímos en la Academia en la cuenta LABORATORIOS ESTRELLA que Claude Bourgelat, que es la per­ MÉRIEUX, sona de quien hablamos, no figuraba SRA. REPRESENTANTE DE LA en nuestra galería de valores que nos SOCIEDAD DE MEDICINA precedieron y a los cuales honramos, VETERINARIA, por lo que, dispuestos a salvar la falta SRES. ACADÉMICOS, pensamos que una firma francesa, SEÑORAS Y SEÑORES: oriunda justamente de Lyon, podría ser el fiel intermediario de rigor para Antes que nada una aclaración. que la figura de Bourgelat ocupara un Personalmente me siento sumamente lugar de honor en nuestra Academia y honrado de ocupar hoy este lugar pe­ así fue. ro debo decir a Vds. y aquí la aclara­ Sólo bastó hacer saber a los Labora­ ción, que estoy apenas suplantando al torios Estrella Mérieux, por eficaz Académico Dr. Carrazzoni quien en agencia del Dr. Juan Juvet, nuestro este momento se encuentra de viaje deseo de contar con un cuadro que fuera de la Argentina y que, justamen­ nos mostrara y también a generacio­ te por iniciativa del suscripto era quien nes por venir, la imagen de Bourgelat, debía hoy hacer uso de la palabra. para que dicha Casa hiciera llegar Disculpen, pues, lo poco brillante de la prestamente el que hoy descubrimos. presentación. Les estamos pues muy agradecidos y Nos hemos reunido en este sencillo no puedo ocultar que me place haber acto para honrar la memoria de sido generador de la idea y parte de quien pudiera ser un patrón y que las tramitaciones. notando un vacío en la enseñanza Bourgelat fue un caballero, también en de las ciencias, iniciara en Francia, el sentido estricto de cabalgar y equi- precisamente en Lyon, en 1762, los tar y un abogado que ejerció muy po­ estudios sistematizados de Veteri­ co la profesión de las leyes pues le

8 dolió profundamente haber ganado un siado diferente a lo que se estudia juicio que dejó en la miseria a la parte modernamente en un plano básico, perdidosa. Retomó entonces sus afi­ cursando 5 años los veterinarios y 3 ciones de la juventud por los caballos los herradores ó mariscales. llegando a ser Director de la Escuela Vale la pena recordar en este momen­ de Equitación de Lyon, no poca cosa. to que si bien el caballo se ha cuasi Su interés por todo lo animal por otra eclipsado como motor animal no es parte nada raro en la Francia de esos menos cierto que el arte, deporte y re­ días, lo indujo a efectuar numerosas creación de la equitación y las varia­ disecciones. Incursionó, gracias a das formas de la alta competición con­ amigos que deben haber sido muy gregan entre nosotros a miles de ca­ amigos, en la medicina y cirugía hu­ ballos cerca de las grandes ciudades manas haciendo inclusive, patología pero que no cuentan, extraña y lamen­ comparada; como resultado de sus tablemente, con servicios de herrado­ observaciones publicó los Elementos res real y apropiadamente formados. de Hippiatría y como a la sazón era No hay ya escuelas de herradores en amigo del filósofo y matemático D’ la Argentina donde gran parte de la Alembert éste lo invitó a tratar todo lo historia se hizo a caballo. Esto deberá relacionado con la medicina animal en corregirse, pues parecería que se hu­ la famosa Enciclopedia que, vale la biera olvidado la sapiencia del axioma pena recordarlo, a veces entraba su­ que dice “No foot no horse”. brepticiamente al Río de la Plata y que Bourgelat murió en 1779, a los 67 mucho influenció a muchos de nues­ años, siendo Director e Inspector Ge­ tros prohombres. neral de las Escuelas Reales de Vete­ En 1757 fue Inspector de Haras lo que rinaria estando su memoria más que sin duda lo acercó aún más a los pro­ presente pues fue por su acción que blemas de índole veterinaria haciendo casi inmediatamente de las creaciones cristalizar la idea de fundar una escue­ de Lyon y Alfort, cerca de París, sur­ la en la que se estudiara de manera gieron las escuelas de veterinaria de racional, científica y ordenadamente la Turin, Padua, Gottingen, Copenhague, medicina veterinaria. Ello ocurrió én Hannover, Londres y muchas otras 1762 en Lyon probablemente gracias más y entre nosotros en 1883 en San­ al gran apoyo que recibió del Ministro ta Catalina y en 1904 en Buenos Aires. de Agricultura Bertin del gabinete de Esta es pues, señoras y señores a Luis XV, por haberlo conocido en Lyon grandes rasgos la figura de Claude cuando fuera Intendente. Bourgelat a quien hoy honramos te­ Los estudios comprendían la anato­ niendo presente su efigie y recordan­ mía, por supuesto la del caballo en do que dentro de una personalidad a aquella época de caballerías, la far­ veces discutida, nítidamente sobresa­ macología, la patología, la botánica y le su visión y voluntad para iniciar es­ muy importante la herrería y el arte de tudios de Ciencias Veterinarias sobre herrar; luego se agregó la economía firmes y organizadas bases didácticas rural, la anatomía comparada, confor­ e institucionales. mación y química. En fin nada dema­ Nada más, muchas gracias.

9 ACADEMIA NACIONAL TOMO XLVIII DE AGRONOMIA Y VETERINARIA Ne 10

BUENOS AIRES REPUBLICA ARGENTINA

Comunicación del Académico de Número Ing. Agr. Alberto Soriano

Sustitución de las dicotiledóneas espontáneas por Lotus tenuis en un pastizal de la Depresión del Salado

SESION ORDINARIA del 14 de Julio de 1994 ACADEMIA NACIONAL DE AGRONOMIA Y VETERINARIA Fundada el 16 de Octubre de 1909 Avda. Alvear 1711 - 2Ö P., Tel. / Fax 812-4168, CP. (1014) Buenos Aires, República Argentina

MESA DIRECTIVA

Presidente Dr. Norberto Ras Vicepresidente Ing. Agr. Diego J. Ibarbia Secretario General Dr. Alberto E. Cano Secretario de Actas Ing. Agr. Manuel V.Fernández Valiela Tesorero Dr. Jorge Borsella

ACADEMICOS DE NUMERO

Dr. Héctor G. Aramburu Ing. Agr. Walter F. Kugler Ing. Agr. Héctor O. Arriaga Dr. Alfredo Manzullo Ing. Agr. Wilfredo H. Barrett Ing. Agr. Dante Màrsico (1) Dr. Jorge Borsella Ing. Agr. Angel Marzocca Dr. Raúl Buide Ing. Agr. Luis B. Mazoti (1) Ing. Agr. Juan J. Burgos Ing. Agr. Edgardo R. Montaldi Dr. Angel Cabrera Dr. Emilio G. Morini Dr. Alberto E. Cano Dr. Norberto Ras Dr. José A. Carrazzoni Ing. Agr. Manfredo A. L. Reichart Dr. Bernardo J. Carrillo Ing. Agr. Norberto A. R. Reichart Dr. Pedro Cattáneo Dr. Carlos T. Rosenbusch (1) Ing. Agr. Manuel V. Fernández Valiela Ing. Agr. Luis De Santis Dr. Guillermo G. Gallo Dr. Carlos O. Scoppa Ing. Agr. Rafael García Mata Ing. Agr. Alberto Soriano Ing. Agr. Roberto E. Halbinger Dr. Boris Szyfres Arq. Pablo Hary Ing. Agr. Esteban A. Takacs Ing. Agr. Juan H. Hunziker Ing. Agr. Diego J. Ibarbia (1) Académico a incorporar

ACADEMICOS HONORARIOS

Ing. Agr. Dr. Norman E. Borlaug (Estados Unidos) Ing. Agr. Dr. Theodore Schultz (Estados Unidos)

ACADEMICOS EMERITOS

Dr. Enrique García Mata Dr. Rodolfo M. Perotti

3 ACADEMICOS CORRESPONDIENTES Ing. Agr. Ruy Barbosa Ing. Agr. Jorge A. Mariotti (Chile) (Argentina) Dr. Joao Barisson Villares Dr. Horacio F. Mayer (Brasil) (Argentina) Dr. Roberto M. Caffarena Dr. Milton T. de Mello (Uruguay) (Brasil) Ing. Agr. Edmundo A. Cerrizuela Dr. Bruce Daniel Murphy (Argentina) (Canadá) Ing. Agr. Guillermo Covas Ing. Agr. Antonio J. Nasca (Argentina) (Argentina) Ing. Agr. José Crnko Ing. Agr. León Nijensohn (Argentina) (Argentina) Ing. Agr. Jorge L. Chambouleyron Ing. Agr. Sergio F. Nome Huespe (Argentina) (Argentina) Dr. Luis A. Darían Dr. Guillermo Oliver (Argentina) (Argentina) Méd.Vet.Horacio A. Delpietro Ing. Agr. Juan Papadakis (Argentina) (Grecia) Ing. Agr. Johanna Dobereiner Dr. h.c. C. Nat. Troels M. Pedersen (Brasil) (Argentina) Ing. Agr. Guillermo S. Fadda Ing. Agr. Rafael E. Pontis Videla (Argentina) (Argentina) Ing. Agr. Osvaldo A. Fernández Dr. Charles C. Poppensiek (Argentina) (Estados Unidos) Ing. For. Dante C. Fiorentino Ing. Agr. Aldo A. Ricciardi (Argentina) (Argentina) Dr. Román Gaignard Ing. Agr. Manuel Rodríguez Zapata (Francia) (Uruguay) Ing. Agr. Adolfo E. Glave Dr. Ramón A. Roseli (Argentina) (Argentina) Dr. Sir William M. Henderson Ing. Agr. Jaime Rovira Molins (Gran Bretaña) (Uruguay) Ing. Agr. Armando T. Hunziker Ing. Agr. Armando Samper (Argentina) (Colombia) Dr. Luis G. R. Iwan Ing. Agr. Alberto A. Santiago (Argentina) (Brasil) Dr. Elliot Watanabe Kitajima Ing. Agr. Franco Scaramuzzi (Brasil) (Italia) Ing. Agr. Antonio Krapovickas Ing. Agr. Jorge Tacchini (Argentina) (Argentina) Ing. Agr. Néstor R. Ledesma Ing. Agr. Arturo L. Terán (Argentina) (Argentina) Dr. Oscar J. Lombardero Ing. Agr. Ricardo M. Tizzio (Argentina) (Argentina) Ing. Agr. Jorge A. Luque Ing. Agr. Victorio S. Trippi (Argentina) (Argentina) Ing. Agr. Marino J. R. Zaffanella (Argentina) COMISIONES COMISION DE PUBLICACIONES COMISION CIENTIFICA Dr. Héctor G. Aramburu (Presidente) Ing. Agr. Angel Marzocca (Presidente) Dr. Alberto E. Cano Dr. Guillermo G. Gallo Ing. Agr. Esteban A. Takacs Ing. Agr. Manuel V. Fernández Valiela COMISION DE PREMIOS COMISION DE INTERPRETACION Dr. Alfredo Manzullo (Presidente) Y REGLAMENTO Ing. Agr. Héctor O. Arriaga Ing. Agr. Diego J. Ibarbia (Presidente) Dr. Jorge Borsella Dr. Alberto E. Cano Ing. Agr. Wilfredo H. Barrett Dr. Héctor G. Aramburu Artículo N9 17 del Estatuto de la Academia

"La Academia no se solidariza con las ¡deas vertidas por sus miembros en los actos que ésta realice salvo pronunciamiento expreso al respecto que cuente con el voto unánime de los académicos presentes en la sesión respectiva"

5 Comunicación del Académico de Número Ing. Agr. Alberto Soriano

Sustitución de las dicotiledóneas espontáneas por Lotus tenuis en un pastizal de la Depresión del Salado *

Esta comunicación se refiere a los de fuerzas es lo que en la ecología resultados obtenidos en el Proyecto actual se denominan disturbios (White que fue oportunamente presentado a y Pickett, 1985). esta Academia y cuyo desarrollo ha Otros trabajos realizados anterior­ finalizado cori la participación de los mente indicaron que los dos disturbios Ings. Agrs. Pedro Insausti y Patricio mencionados tienen efectos contra­ Quinos. Pedro Insausti es Jefe de puestos sobre el pastizal B3 (Insausti y Trabajos Prácticos en la cátedra de Soriano, 1988; Chaneton et al., 1988; Fisiología Vegetal y candidato al MSc Sala et al., 1986). y Patricio Quinos acaba de terminar la El pastoreo achata y miniaturiza la carrera de Agronomía y es Ayudante estructura del pastizal, si se la compara de la cátedra. con la que presenta cuando se elimina El trabajo se realizó en un pastizal de el pastoreo durante unos años. El la Pampa Deprimida en el campo Las pastoreo reduce el tamaño de las ma­ Chilcas de Bordeu, ubicado en el Partido tas en altura y diámetro y aparecen de Pila, en la Provincia de Buenos Aires. entre ellas claros de suelo desnudo; un La Pampa Deprimida es una extensa claro significa, en sentido funcional, subregión dentro de la región pam­ una cierta cantidad de recursos: luz, peana, con características peculiares agua y nutrientes que no son utilizados de relieve, suelos, vegetación y siste­ por las plantas. Esos claros son pau­ mas de uso agropecuario. Como latinamente colonizados por dico­ subregión está lejos de ser uniforme u tiledóneas, la mayor parte de ellas in­ homogénea; muy por el contrario, ofre­ troducidas a partir de la llegada de los ce un intrincado patrón de hete­ europeos. Se trata, en general de plan­ rogeneidad de muchas de sus caracte­ tas en roseta o rastreras, de muy bajo rísticas (Soriano, 1991). En relación valor forrajero. con los resultados aquí expuestos, esto Las inundaciones prolongadas (uno significa que no son de ningún modo o más meses durante la estación fría) extrapolables a toda la subregión sino no son toleradas por muchas de las que valen estrictamente para la comu­ dicotiledóneas introducidas. Estas nidad vegetal denominada B3 (Burkart plantas mueren debido a la baja pre­ et al, 1990). sión parcial de 0 en el suelo que El pastizal en el que se realizó este determina la inundación, dejando hue­ estudio está muy influenciado por dos cos y recursos vacantes (Chaneton et fuerzas que moldean en buena parte su al., 1988). estructura y su funcionamiento. Esas En relación con los dos disturbios fuerzas son el pastoreo de vacunos al pastoreo e inundación, en el pastizal de que está sometido y las inundaciones la comunidad B3 es posible distinguir que ocurren periódicamente. Este tipo dos grupos de plantas que exhiben Un manuscrito in extenso sobre este tema será enviado a la revista "Plant & Soil", (N del A).

6 respuestas bien diferenciadas. Estos fue simulado con la aplicación de her­ dos grupos funcionales o gremios bicidas selectivos. Se utilizó MCPA (Hawkins y McMahon, 1989) son, por (58%) y DICAMBA (13,5%). un lado, el de las dicotiledóneas intro­ 2. Eliminación de dicotiledóneas. ducidas y por otro el de las graminoides, 3. Siembra de Lotus tenuis sin elimi­ es decir, pastos y especies con estruc­ nación de dicotiledóneas. tura parecida a la de las gramíneas. 4. Testigo: pastizal sin modificar. Sobre la base de estos antecedentes Los resultados directamente vincula­ fueron formuladas las siguientes hipó­ dos con la predicciones que habían sido tesis con sus respectivas predicciones: formuladas, fueron los siguientes. Hipótesis I. Si una especie ajena a la La primera predicción de la primera comunidad es introducida inmediata­ hipótesis anticipaba que la eliminación mente después de la eliminación de la de las dicotiledóneas introducidas per­ dicotiledóneas podrá ocupar el o los mitiría la instalación y el crecimiento de nichos que han quedado vacantes. Lotus tenuis. Predicción 1. La eliminación de las El número de plántulas de Lotus tenuis dicotiledóneas permitirá la instalación y fue el mismo después de 10 días con o el crecimiento de Lotus tenuis si sus sin dicotiledóneas, pero a los 2 y a los 6 semillas son introducidas oportuna­ meses tanto el número de plantas como mente. de vástagos por planta fueron Predicción 2. La biomasa de las significativamente mayores sin la com­ dicotiledóneas será parcial o totalmen­ petencia de las dicotiledóneas. A los 30 te reemplazada por la de Lotus tenuis. meses de la siembra tanto el número de Predicción 3. Parcelas con Lotus plantas como de vástagos fue tenuisy sin dicotiledóneas tendrán una significativamente mayor en parcelas biomasa de graminoides que será in­ sin dicotiledóneas. termedia entre los testigos con La segunda predicción se refería al dicotiledóneas y parcelas sin reemplazo parcial o total de la biomasa de dicotiledóneas ni Lotus tenuis. las dicotiledóneas por la de Lotus tenuis. Predicción 4. En las parcelas con La biomasa aérea de Lotus tenuis a dicotiledóneas, Lotus tenuis se esta­ los 8 meses de sembrado fue 12 veces blecerá y crecerá menos que en las que mayor en las parcelas con herbicida la dicotiledóneas fueron eliminadas. que en las que no se eliminaron las Hipótesis II. La especie introducida dicotiledóneas y a los 12 meses las modificará los nichos de las especies superó 36 veces. preexistentes. La biomasa de las dicotiledóneas Predicción 1. Los individuos de eliminadas fue parcialmente reempla­ graminoides vecinos a plantas de zada por la de Lotus tenuis a los 8 me­ Lotus tenuis responderá con mayor ses y a los 12 meses (después del crecimiento y contenido de N que los crecimiento otoñal) duplicó la biomasa rodeados sólo por graminoides. de las dicotiledóneas del testigo con Los ensayos realizados comprendie­ Lotus tenuis y cuadriplicó la de las ron los siguientes tratamientos dicotiledóneas que recolonizaron las 1. Eliminación de las dicotiledóneas y parcelas con herbicida. siembra de Lotus tenuis. (El efecto que La tercera predicción se refería a un produce una inundación prolongada esperado incremento de la biomasa de

7 las graminoides en las parcelas con Paspalum dilatatumcrecíajunto a Lotus Lotus tenuisy sin dicotiledóneas. Esta tenuis y el contenido de N por macollo predicción también se cumplió, ya que se comportó de la misma forma. la biomasa de las graminoides en En resumen, puede decirse que la parecelas con herbicida y Lotus Tenuis eliminación de dicotiledóneas del superó en un 60 % la de las parcelas pastizal B3 (la mayor parte adventi­ testigo con Lotus tenuis a los 8 meses cias), que se produce naturalmente y en un 100% a los 12 meses. durante inundaciones prolongadasy que Con respecto a la cuarta predicción, en nuestro ensayo se logró con la apli­ que sostenía que la biomasa aérea de cación de un herbicida, abre claros y Lotus tenuis de las parcelas en las que libera recursos que son utilizados por se eliminaron dicotiledóneas superaría Lotus tenuis si esta leguminosa es la de las parcelas con dicotiledóneas el sembrada después de aplicado el her- resultado fue que dicha biomasa, en el biciday también porlas graminoides del tratamiento sin dicotiledóneas, a los 8 pastizal. Estas últimas pueden incre­ meses de lasiembrafue 12 veces mayor mentar su crecimiento y su contenido que en el pastizal intacto y a los 12 de N por la presencia de Lotus tenuis. meses la diferencia creció 3 veces más. La biomasa total del pastizal aumenta La única predicción de la segunda cuando una alta proporción de la hipótesis sostenía que los individuos dicotiledóneas introducidas es reem­ de graminoides vecinos a plantas de plazada por Lotus tenuis. Lotus tenuis responderían con mayor crecimiento y contenido de N que los Referencias rodeados sólo por graminoides. Para ponerla a prueba se midió en el mes de Burkart, S.; León, R.J.C. y Movia, C. P. Enero, durante varios días sucesivos el 1990 Inventario fitosociológico del crecimiento de matas de Paspalum pastizal de la Depresión del Salado dilatatum vecinas o no a plantas de (Provincia de Buenos Aires) en un área Lotus tenuisy se analizó su contenido representativa de sus principales am­ de N. bientes. Darwiniana 30: 27 - 69. El incremento diario de la longitud de la hoja de Paspalum dilatatum fue Chaneton, E. J.; Facelli, J. M. and León, significativamente mayor, algunos días, R.J.C. 1988 Floristic changes induced en plantas que tenían por vecinas a by flooding in grazed and ungrazed Lotus tenuis. Otros días no hubo dife­ lowland grasslands in Argentina. Journal rencia. Los días en que hubo diferen­ of Range Management 41: 495 - 499. cias correspondieron a los inmediatos a la aplicación de riego. La utilización Hawkis, C.P. and McMahon, J. A. 1989 del N facilitado por Lotus tenuis de­ Guilds: the multiple meanings of a pendería de la disponibilidad de agua concept. Annual Review of Entomology en el suelo. 34: 423 - 451. El número de macollos de plantas de Paspalum dilatatum vecinas a plantas Insausti, P. y Soriano, A. 1988 Efecto de Lotus tenuis creció con un ritmo del anegamiento prolongado en un significativamente mayor que el de pastizal de la Depresión del Salado: plantas no vecinas. Dinámica del pastizal en conjunto de El peso por macollo también fue Ambrosia tenuifolia. Darwiniana28:397 significativamente mayor cuando - 403.

8 Sala, O. E.; Oesterheld, M.; León, R. J. White, P. S. and Pickett, S. T. A. 1985 C. and Soriano, A. 1986 Grazing effects Natural disturbance and patch upon plant community structure in dynamics: an introduction, In S. T. A. subhumid grassland of Argentina. Pickett, and P. S. White, (eds.) the Vegetatio 67: 27 - 32. ecology of natural disturbance and patch dynamics p. 3 - 13, Academic Press, Soriano, A. 1991 Río de la Plata Orlando. Grasslands In R T Coupland (ed.) Na­ tural Grasslands (Introduction and Western Hemisphere) Ecosystems of the World vol. 8 A Elsevier, Amsterdam.

9 ACADEMIA NACIONAL TOMO XLVIII DE AGRONOMIA Y VETERINARIA N° 11

BUENOS AIRES REPUBLICA ARGENTINA

Entrega del Premio Bayer en Ciencias Veterinarias 1993

Bienvenida y apertura del Acto por el Director de la Estación Experimental Agropecuaria Ing. Agr. Dr. Alejandro Galetto

Palabras del Presidente Dr. Norberto Ras

Palabras del Representante de la firma Bayer Argentina S.A. Dr. Jorge Greco

Presentación por el Presidente del Jurado Académico de Número Dr. Héctor G. Aramburu

Disertación del Recipiendario Med. Vet. Oscar S. Anziani

Problemas y alternativas del control de parásitos en la especie bovina

RAFAELA, PCIA. DE SANTA FE SESION EXTRAORDINARIA PUBLICA del 29 de Julio de 1994 ACADEMIA NACIONAL DE AGRONOMIA Y VETERINARIA Fundada el 16 de Octubre de 1909 Avda. Alvear 1711 - 28 P., Tel. / Fax 812-4168, CP. (1014) Buenos Aires, República Argentina

MESA DIRECTIVA

Presidente Dr. Norberto Ras Vicepresidente Ing. Agr. Diego J. Ibarbis Secretario General Dr. Alberto E. Cano Secretario de Actas Ing. Agr. Manuel V.Fernández Valiela Tesorero Dr. Jorge Borsella

ACADEMICOS DE NUMERO

Dr. Héctor G. Aramburu Ing. Agr. Diego J. Ibarbia Ing. Agr. Héctor O. Arriaga Ing. Agr. V 'alter F. Kugler Ing. Agr. Wilfredo H. Barrett Dr. Alfredo Manzullo Dr. Jorge Borsella Ing. Agr. Dante Màrsico (1) Dr. Raúl Buide Ing. Agr. Angel Marzocca Ing. Agr. Juan J. Burgos Ing. Agr. Luis B. Mazoti (1) Dr. Angel Cabrera Ing. Agr. Edgardo R. Montaldi Dr. Alberto E. Cano Dr. Emilio G. Morini Dr. José A. Carrazzoni Dr. Norberto Ras Dr. Bernardo J. Carrillo Ing. Agr. Manfredo A. L. Reichart Dr. Pedro Cattáneo Ing. Agr. Norberto A. R. Reichart Ing. Agr. Manuel V. Fernández Valiela Dr. Carlos T. Rosenbusch Dr. Guillermo G. Gallo Ing. Agr. Luis De Santis Ing. Agr. Rafael García Mata Dr. Carlos O. Scoppa Ing. Agr. Roberto E. Halbinger Ing. Agr. Alberto Soriano Arq. Pablo Hary Dr. Boris Szyfres Ing. Agr. Juan H. Hunziker Ing. Agr. Esteban A. Takacs

(1) Académico a incorporar

ACADEMICOS HONORARIOS

Ing. Agr. Dr. Norman E. Borlaug (Estados Unidos) Ing. Agr. Dr. Theodore Schultz (Estados Unidos)

ACADEMICOS EMERITOS

Dr. Enrique García Mata Dr. Rodolfo M. Perotti

3 ACADEMICOS CORRESPONDIENTES Ing. Agr. Ruy Barbosa Ing. Agr. Jorge A. Mariotti (Chile) (Argentina) Dr. Joao Barisson Villares Dr. Horacio F. Mayer (Brasil) (Argentina) Dr. Roberto M. Caffarena Dr. Milton T. de Mello (Uruguay) (Brasil) Ing. Agr. Edmundo A. Cerrizuela Dr. Bruce Daniel Murphy (Argentina) (Canadá) Ing. Agr. Guillermo Covas Ing. Agr. Antonio J. Nasca (Argentina) (Argentina) Ing. Agr. José Crnko Ing. Agr. León Nijensohn (Argentina) (Argentina) Dr. Carlos L. de Cuenca Ing. Agr. Sergio F. Nome Huespe (España) (Argentina) Ing. Agr. Jorge L. Chambouleyron Dr. Guillermo Oliver (Argentina) (Argentina) Dr. Luis A. Darían Ing. Agr. Juan Papadakis (Argentina) (Grecia) Méd.Vet.Horacio A. Delpietro Dr. h.c. C. Nat. Troels M. Pedersen (Argentina) (Argentina) Ing. Agr. Johanna Dobereiner Ing. Agr. Rafael E. Pontis Videla (Brasil) (Argentina) Ing. Agr. Guillermo S. Fadda Dr. Charles C. Poppensiek (Argentina) (Estados Unidos) Ing. Agr. Osvaldo A. Fernández Ing. Agr. Aldo A. Ricciardi (Argentina) (Argentina) Ing. For. Dante C. Fiorentino Ing. Agr. Manuel Rodríguez Zapata (Argentina) (Uruguay) Dr. Román Gaignard Dr. Ramón A. Roseli (Francia) (Argentina) Ing. Agr. Adolfo E. Glave Ing. Agr. Jaime Rovira Molins (Argentina) (Uruguay) Dr. Sir William M. Henderson Ing. Agr. Armando Samper Gnecco (Gran Bretaña) (Colombia) Ing. Agr. Armando T. Hunziker Ing. Agr. Alberto A. Santiago (Argentina) (Brasil) Dr. Luis G. R. Iwan Ing. Agr. Franco Scaramuzzi (Argentina) (Italia) Dr. Elliot Watanabe Kitajima Ing. Agr. Jorge Tacchini (Brasil) (Argentina) Ing. Agr. Antonio Krapovickas Ing. Agr. Arturo L. Terán (Argentina) (Argentina) Ing. Agr. Néstor R. Ledesma Ing. Agr. Ricardo M. Tizzio (Argentina) (Argentina) Dr. Oscar J. Lombardero Ing. Agr. Victorio S. Trippi (Argentina) (Argentina) Ing. Agr. Jorge A. Luque Ing. Agr. Marino J. R. Zaffanella (Argentina) (Argentina) COMISIONES COMISION DE PUBLICACIONES COMISION CIENTIFICA Dr. Héctor G. Aramburu (Presidente) Ing. Agr. Angel Marzocca (Presidente) Dr. Alberto E. Cano Dr. Guillermo G. Gallo Ing. Agr. Esteban A. Takacs Ing. Agr. Manuel V. Fernández Valiela COMISION DE PREMIOS COMISION DE INTERPRETACION Dr. Alfredo Manzullo (Presidente) Y REGLAMENTO Ing. Agr. Héctor O. Arriaga Ing. Agr. Diego J. Ibarbia (Presidente) Dr. Jorge Borsella Dr. Alberto E. Cano Ing. Agr. Wilfredo H. Barrett Dr. Héctor G. Aramburu Artículo N9 17 del Estatuto de la Academia

"La Academia no se solidariza con las ideas vertidas por sus miembros en los actos que ésta realice salvo pronunciamiento expreso al respecto que cuente con el voto unánime de los académicos presentes en la sesión respectiva"

5 Bienvenida y apertura del acto por el Ing. Agr. Dr. Alejandro Gaietto, Director de la Estación Experimental Agropecuaria Rafaela del INTA.

Sr. Presidente de la Academia Nacional de Agronomía y Veterinaria Dr. Norberto Ras Sr. Presidente del Jurado, Dr. Héctor G. Aramburu Sr. Representante de Bayer Argentina, Dr. Jorge Greco Personal del INTA Familiares y amigos del Med. Vet. Anziani

En mi carácter de Director de la Es­ nocimiento a la labor que se realiza en tación Experimental Agropecuaria nuestra Institución. Rafaela tengo e! honor de dar la bien­ Quiero finalizar estas palabras agra­ venida a este acto en el que será entre­ deciendo a nuestros ilustres visitantes gado el premio Bayer edición 1993 al la elección de nuestra Estación Expe­ Med. Vet. Oscar Anziani. rimental para la entrega del premio, Además de felicitar al Med. Vet. que estoy seguro brinda un marco Anziani por tan apreciada distinción, adecuado para el evento. quiero expresar mi satisfacción por lo que dicho premio significa como reco­ Muchas gracias.

7 Palabras del Presidente de la Academia Dr. Norberto Ras

Sr. Director de la Estación Experimental Agropecuaria Rafaela, del INTA Sra. Representante de la Facultad de Agronomía y Veterinaria de Esperanza Sr. Representante de Bayer Argentina S.A. Sr. Representante de la Sociedad de Medicina Veterinaria Sras. y Sres.

Con esta estación experimental por del mérito que hoy estamos recono­ anfitriona hemos convocado esta Se­ ciendo con esta distinción. sión Extraordinaria Pública de la Aca­ Quiero destacar el papel constructi­ demia Nacional de Agronomía y Vete­ vo de Bayer Argentina en la promoción rinaria con el propósito de entregar el del desempeño profesional mediante Premio Bayer - 1993, al Méd. Vet. Oscar la dotación del premio. Sergio Anziani. Es una ocasión grata Por último, deseo destacar que porque el Premio Bayer en Ciencias nuestra Academia tiene una fuerte vo­ Veterinarias tiene ya una prolongada y luntad de honrar su condición de Na­ lucida historia, habiendo sido concedi­ cional. Este sencillo aditamento a su do desde 1976 a Jorge LastrayFlorestán designación oficial la distingue de otras Maliandi (h), a Daniel E. Marzullo, a muchas academias, de las cuales muy Nelson Audisio, a Esteban Bakos y a pocas alcanzan la condición de nacio­ Antonio Gualdieri. nales. Pero el título involucra una res­ En 1994, el trabajo de un jurado ponsabilidad pesada, que debe cum­ especial propuso concederlo al home­ plirse en todos los ámbitos del país y najeado de hoy y el plenario académico aún representándola fuera de su terri­ lo refrendó por unanimidad. Los méri­ torio. Hoy nuestra Academia Nacional tos distinguidos de Anziani y su obra de Agronomía y Veterinaria viene interesante tenidos en cuenta para esta cumpliendo actividades de investiga­ concesión serán expuestos por el ción, publica libros, concede premios e Académico Dr. Héctor G. Aramburu a incorpora miembros en todos los cen­ quien cupo la responsabilidad de pre­ tros culturales de la República Argen­ sidir el jurado. tina. Estamos hoy, aquí en Rafaela en Deseo felicitar sinceramente al pre­ un centro de investigación y extensión miado de hoy y auspiciar que la distin­ con ese espíritu. Creemos que el ción recibida lo estimule, a él y a otros simbolismo importante de un premio se científicos, a perseverar con ahinco y cumple mucho mejor si es entregado, excelencia en sus contribuciones al con la solemnidad sobria que corres­ conocimiento y a sus aplicaciones en el ponde, en el seno mismo de residencia progreso de la humanidad. y trabajo del premiado, con la compa­ Deseo agradecer la hospitalidad del ñía de su familia, sus colaboradores y INTA-Rafaela, a cuyos directivos y amigos. Ya lo hemos hecho en personal corresponde también parte Tucumán, en Corrientes, en Bahía

8 Blanca, en Esperanza, en Mendoza, de honestidad, capacidad, abnegación en Río IVo, en Tierra del Fuego, en que es nuestra función destacar. Azul, en La Plata, y pensamos se­ Dejo ahora en el uso de la palabra al guir recorriendo los caminos de la Dr. Aramburu. patria en búsqueda de los ejemplos

9 Palabras del Dr. Jorge Greco en nombre de la casa Bayer

En nombre de Bayer Argentina S.A. Anziani sino también la calidad huma­ me enorgullece felicitar al colega Anziani na que lo caracteriza. por el logro obtenido. Este premio fue Por ello los aquí presentes compar­ otorgado luego de la recomendación timos la emoción que lo embarga, unánime que el jurado elevó oportuna­ instándolo a proseguir el excelente mente a la Academia Nacional de camino recorrido en su trayectoria Agronomía y Veterinaria. profesional y de esa forma seguir Es digno de destacar, no sólo las aportando conocimientos de importan­ cualidades profesionales del Med. Vet. cia para esta noble y querida profesión Veterinaria.

f

10 Presentación por el Presidente del Jurado Aca­ démico de Número Dr. Héctor G. Aramburu Permiso Sr. Presidente Sr. presidente de la Academia Nacional de Agronomía y Veterinaria Sr. Representante de la firma Bayer Dr. Jorge Greco Sra. Representante de la Facultad de Agronomía y Veterinaria de Esperanza.lng. Agr. Cristina Arregui Señoras y Señores, Amigos de Anziani:

La costumbre, que ya es tradición, nente y grata presencia de la firma indica que el Presidente del jurado que Bayer en las diversas tareas que dicha discernió un premio haga uso de la misión entraña. palabra en sesión Pública Extraordina­ Se trata de un premio bienal que se ria de la Academia para presentar a otorga a personas o trabajos sobre Uds. el recipiendario, en este caso el Sanidad Animal, realizados por Médi­ Med. Vet. Oscar Sergio Anziani distin­ cos Veterinarios y del cual están por guido con el Premio Bayer en Ciencias supuesto excluidos los miembros de la Veterinarias 1993. Academia. Distingue a quienes hayan Trae también quien habla la repre­ sobresalido en las ciencias veterinarias sentación de la Sociedad de Medicina especialmente en el campo de la sani­ Veterinaria entidad madre casi cente­ dad y salud animales enmarcadas con naria. las necesarias virtudes y hechos para Es para mí, por lo tanto, un honor y que sean un aporte al bienestar gene­ una responsabilidad. ral. Debo exponer ante Uds. cuales son El colega Anziani se graduó de Med. los merecimientos que el premiado tiene Vet. en la Facultad de Agronomía y y que por naturales razones de modes­ Veterinaria en la Universidad del Lito­ tia él no mencionaría. Trataré de ser ral, en Esperanza aquí cerca, en 1975 breve, pues este es sin duda un día de a los 22 años, hace 19 años, por lo que Anziani, haciendo públicos los méritos ahora tiene 41 años y por delante sufi­ que fueron considerados como sufi­ ciente tiempo para seguir produciendo cientes por el Jurado para solicitar al en la materia. cuerpo Académico que concediera la Por medio de una beca de INTA ob­ distinción al Med. Vet. Anziani y a lo tuvo el grado de Master of Sciences en cual accediera unánimemente; mire­ la Universidad del Estado de Oklahoma mos pues un poco más en profundidad. en 1980con dedicación en Parasitología El premio Bayer en Ciencias Veteri­ Veterinaria. narias fue instituido en 1976 en razón Se desempeña actualmente en la de un acuerdo caballeresco que otorga Estación Experimental Agropecuaria a la Academia Nacional de Agronomía Rafaela del INTA, en parasitología ve­ y Veterinaria la facultad de su admi­ terinaria en cuanto a epidemiología y nistración con naturalmente la perma­ control.

11 Ha obtenido 5 becas: 3 internas del y prácticamente todas ellas, las 38, INTA en la Argentina; 2 de ellas desti­ dedicadas a asuntos de parasitología nadas a iniciarse y especializarse en la veterinaria, especialmente hemopa- investigación; otra beca también inter­ rásitos, babesia y anaplasma, como no na de la Organización Mundial de la podía ser de otra manera dada su for­ Salud sobre zoonosis parasitarias y mación, por lo que se pensó que ha otra internacional de la FAO en Israel, habido un buen aprovechamiento de para capacitarse en control de la su capacitación post grado. anaplasmosis bovina, una hemopa- En su currículum se pueden obser­ rasitosis existente en nuestro país. var también 15 publicaciones de tipo Este aspecto de su currículum deno­ extensión / divulgación, un aspecto no ta que sus directores vieron en él una siempre bien cuidado en nuestro país. potencialidad profesional digna de ser El colega Anziani es, pues, un Médi­ estimulada y que el Jurado observó co Veterinario por formación y un que se ha visto satisfecha. parasitólogo por especialización con Ha guiado a 9 profesionales y estu­ dedicación excluyente en patología diantes en la realización de investiga­ veterinaria y dentro de ella en ciones destinadas a la obtención de hemoparasitosis, tema importante en una mayor capacitación o en la realiza­ nuestro País. ción de trabajos de tesis, lo que de­ Como Presidente del Jurado debo muestra deseos y capacidad de trasmi­ agradecer muy especialmente la cola­ tir conocimientos, una muy apreciada boración recibida de parte de los virtud. demás miembros del mismo, los En sus 19 años de actuación profe­ distinguidos colegas Dres. Faustino F. sional participó en 14 congresos y re­ Carreras, Emilio G. Morini y Jorge A. uniones científicas, tanto en el País Greco de la firma Bayer. como en el extranjero en Nueva Méjico, Es apropiado también agradecer a la Louisiana, Arkansas, Río de Janeiro, firma Bayer, un nombre del cual no es Montevideo, Santiago de Chile y preciso hacer su apología en bien de la Cambridge, lo que demuestra deseos salud pública, la continuación de este de mejoramiento, otra apreciada virtud. premio que pone de manifiesto su Ha efectuado 27 disertaciones en 19 constante apoyo a quienes se esfuer­ años de vida profesional lo que parece zan en las tareas de las ciencias vete­ una remarcable actuación: 1 en Brasil, rinarias. otra en Estados Unidos y el resto en la Felicitamos, pues al colega Anziani Argentina,de las cuales 6 en la Univer­ por la obtención de este significativo sidad del Litoral y 19 en la Estación premio y lo exhortamos a que conti­ Experimental del INTA en Rafaela y en núe la labor que desarrolla y que hoy lo asociaciones profesionales. ha traído a este estrado. Exhibe una lista de 38 publicaciones Anziani, ahora es su turno. científicas de las cuales 12, una buena Escuchémoslo. proporción, lo han sido en el extranjero

12 Disertación del Recipiendario del Premio Med.Vet. Oscar S. Anziani

Problemas y Alternativas del Control de Parásitos en la Producción Bovina.

Por definición los parásitos son or­ es esencial para todos los sectores ganismos metabólicamente depen­ involucrados en la producción bovina. dientes de sus huéspedes y esta de­ La determinación de las pérdidas cau­ pendencia puede afectar la productivi­ sadas por parásitos es la primera dad bovina limitando la eficiencia en el premisa que debería tenerse en cuenta mantenimiento de la salud, la eficiencia para el desarrollo de programas racio­ reproductiva y la eficiencia en la con­ nales de control aunque habitualmente versión del alimento. El control de las esto ha sido la excepción más que la parasitosis clínicas y subclínicas ha regla. sido desde siempre motivo de interés y En el futuro cercano, y debido a la preocupación en la producción bovina ausencia de otras alternativas eficien­ nacional. En este sentido, la Parasito­ tes disponibles, la reducción de las logía Veterinaria Argentina ha hecho pérdidas productivas causadas por las importantes aportes y a pesar de la parasitosis externas e internas seguirá profunda crisis en la que se encuentra dependiendo en gran medida del con­ nuestra profesión, esta especialidad se trol químico. En lo inmediato se pueden ha mantenido muy activa como lo de­ identificar tres problemas como aso­ muestra hoy la existencia de más de 20 ciados al control químico: la potencial grupos de trabajo que distribuidos en­ contaminación de la carne o leche, los tre las universidades, el INTA y la in­ peligros ecológicos que representa la dustria farmacéutica, realizan investi­ utilización de productos de amplio es­ gación y extensión en métodos y al­ pectro sobre otros organismos y la ternativas del control de los ecto y de aparición de los fenómenos de resis­ los endoparásitos de los rumiantes. tencia, que representa, probablemen­ Sin embargo, es aún enorme nuestra te, el mayor problema por las comple­ deficiencia en el conocimiento de as­ jas implicancias económicas y pectos fundamentales de la biología de ecológicas que se podrían ocasionar. las parasitosis, lo que a su vez consti­ En los sistemas de producción bovi­ tuye la base para su control racional. na de nuestro de nuestro país,' los Aspecto tales como la respuesta antiparasitarios externos e internos inmunológicayfisiológica del huésped, actualmente en uso no constituyen caracterización de los fenómenos de generalmente contaminantes mayores. diapausa, migración y dispersión de los No obstante, siempre existe el riesgo parásitos o bien son desconocidos o no potencial por el mal uso voluntario o han sido investigados utilizando una involuntario de los mismos. Entre las aproximación ecológica cuantitativa. potenciales situaciones conflictivas Existe también en el país un conoci- podría citarse el tratamiento de la sarna mientofragmentarioe incompleto sobre psoróptica en vacas lecheras durante el impacto económico de las enferme­ la lactancia con drogas sistémicas o sin dades parasitarias lo cual obviamente respetar los tiempos de espera.

13 Por su parte, el mayor impacto La resistencia de los parásitos a las ambiental ocasionado por el control drogas utilizadas para su control es un químico podría generarse por los in­ problema en expansión especialmente secticidas de uso externo y por drogas en algunos países del hemisferio sur sistémicas de amplio espectro, como como por ejemplo Australia, Nueva por ejemplo los miembros de la familia Zelanda, Brasil, Sud Africa y Argentina. de las avermectinas. La problemática En general, las cepas resistentes son de los insecticidas de uso externo es el resultado de la reproducción de pa­ bien conocida por lo que nos exime de rásitos portando un genoma alterado mayores comentarios. Por su parte, las por uno o varios mecanismos que so­ avermectinas, son de uso común en breviven luego de la exposición a los producción bovina por su altísima efi­ agentes químicos. La Argentina tiene cacia en el control de nematodes y claros ejemplos sobre estos fenómenos artrópodos y ocupan un lugar muy im­ de resistencia. Ya en 1964 se habían portante y creciente en el mercado de documentado casos de la resistencia antiparasitarios argentino y desde ini­ de la garrapata Boophilus microplus a cios de la década del 80, millones de los insecticidas clorados y fosforados. dosis de estas drogas han sido admi­ Hasta el presente, estos casos pare­ nistradas a los bovinos anualmente. La cen haber permanecido relativamente mayor parte de estos compuestos son restringidos, pero la dispersión y ge­ eliminados con las heces donde su neralización de la resistencia, tal como potente actividad persiste sobre los ha ocurrido en países vecinos, como insectos benéficos que contribuyen a la por ejemplo el Brasil, podría tener normal degradación de la materia fecal implicancias catastróficas para la de los bovinos y a la incorporación de exitosa campaña de erradicación que nitrógeno al suelo. Desde 1987 las está desarrollando la Argentina. Con potenciales implicancias ambientales respecto a la sarna psoróptica, la pre­ de este grupo de drogas está siendo sencia de cepas resistentes de motivo de debates. Mientras que cierta Psoroptes ovis a los insecticidas información restringe los efectos ne­ piretroides y fosforados ha sido re­ gativos inmediatos de estas drogas a cientemente informada en ovinos y muy específicas formulaciones y deter­ existen evidencias circunstanciales que minadas formas de aplicación, existen indicarían que una situación similar dudas sobre los potenciales efectos a podría extenderse al Psoroptes ovis var. distancia de los residuos en las heces bovis que afecta a los bovinos. En la sobre la entomofauna de las pasturas. tricomoniasis bovina, la resistencia de Debido a la importancia de la degra­ Tritrichomonas foetusa\ dimetridazole, dación de la materia fecal de los bovi­ el único quimioterápico comercialmen­ nos sobre la productividad de las te disponible en el país, se encuentra pasturas y sobre el reciclado de hoy tan extendida en nuestros rodeos, nutrientes, se hacen necesarias ma­ que el control se basa generalmente en yores investigaciones para clarificar los la identificación y segregación con efectos inmediatos y mediatos que es­ destino a faena de los reproductores tas drogas pudieran tener sobre los machos infectados. En lo que respecta aspectos físicos, químicos y biológicos a los nematodes gastrointestinales que de la fertilidad de nuestros suelos. parasitan a los rumiantes, la presencia de cepas resistentes a importantes gru­

14 pos químicos como los levamisoles y frecuente. Por lo tanto, si bien es im­ benzimidazoles, ha sido detectada en perativo continuar con la búsqueda de ovinos de la pampa húmeda y del lito­ nuevos quimioterápicos, actualmente ral. Hasta el presente, el problema pa­ se están haciendo grandes esfuerzos rece estar restringido a los bovinos, para extremar los cuidados en el manejo pero información proveniente de Nue­ de un insumo de producción como son va Zelanda sobre resistencia también los antiparasitarios disponibles para en nemátodes que parasitan a los bo­ mantener su actividad, maximizar su vinos, es una luz roja para la producción vida útil y prevenir o demorar la apari­ bovina nacional en la cual los ción de los fenómenos de resistencia. antihelmínticos son insumos críticos La intensificación en la utilización de la para obtener alta productividad. información epizootiológica básica para En la actualidad y considerando solo reducir la cantidad a aplicar de un a helmintos y artrópodos, y desde una quimiterápico sin perder eficiencia, y el perspectiva muy general, se observa uso de nuevas y sofisticadas tecnolo­ que, para mantener una aceptable gías de aplicación para prolongar la productividad, la totalidad de los inte­ efectividad, son ejemplos de estos es­ grantes del rodeo bovino nacional re­ fuerzos por conservar un recurso cada ciben tratamientos contra nematodes vez menos renovable. Como un fenó­ en algún momento de su vida y que al meno evolutivo, es poco probable que menos 25 millones de bovinos son la resistencia pueda desaparecer es­ tratados anualmentecontra artrópodos. pontáneamente y por el contrario debe­ En este contexto, es fácil imaginar las ríamos esperar su incremento de implicancias económicas y ecológicas continuarse con los métodos conven­ que podrían ocasionarse si estos fe­ cionales de control. Es muy poco pro­ nómenos de resistencia se generaliza­ bable también, que cualquier programa ran. La presencia de resistencia impli­ de control que tenga como uno de los ca en muchos casos aumentar dosis, componentes la aplicación de drogas disminuir frecuencias entre tratamien­ antiparasitarias, pueda evitar la selec­ tos o utilizar productos más enérgicos ción por resistencia. Sin embargo, el lo cual retroalimenta la posibilidad de uso cuidadoso y la formulación de contaminación sobre el producto final o programas basados en la información sobre el medio ambiente. En el esce­ epidemiológica regional debería al nario actual de producción bovina so­ menos ser capaz de demorar la selec­ bre sistemas pastoriles, una población ción por resistencia y conservar y ex­ parasitaria portando genes suscepti­ tender la vida útil efectiva de las drogas bles debería ser considerada como un disponibles. auténtico recurso natural que permite La aparición de resistencia a los un control económico efectivo por me­ antiparasitarios está impulsando fuer­ dio de agentes quimioterápicos los que temente la investigación de alternati­ a sus vez pueden ser sólo renovables vas no químicas. Entre estas alterna­ muy parcialmente y cada vez con ma­ tivas para minimizar el impacto de los yor dificultad. En el pasado las drogas parásitos sobre la productividad las más disponibles permitieron un fácil re­ promisorias son probablemente la utili­ cambio pero hoy la aparición de nuevos zación de vacunas, los métodos de grupos químicos con diferentes modo control biológico y la utilización de la de acción es extremadamente poco resistencia genética del huesped.

15 Procedimientos relativamente sim­ en nuestros sistemas pastoriles. No ples de vacunación han permitido la obstante, uno de los pocos ejemplos protección contra la mayoría de las disponibles ha sido la utilización de bacterias y virus que afectan a los bo­ insectos esterilizados por radiación para vinos. Lamentablemente, la protección el control de la mosca de las bicheras o contra los ecto o endoparásitos es Cochliomvia hominivorax el cual se ha mucho más difícil de lograr mediante convertido sin dudas en uno de los vacunas y, a excepción de algunos mayores logros obtenidos en salud métodos de inmunización contra animal en este siglo. Para el desarrollo protozoarios, no existen actualmente de esta tecnología, los insectos son en el país vacunas disponibles para criados en escala industrial y los ninguna de las especies de helmintos o ejemplares machos son esterilizados artrópodos de importancia económica. por radiación para luego ser liberados La biología molecular y la ingeniería con el objetivo que, al reproducirse con ganética, a través de técnicas como el las poblaciones silvestres, estas entren ADN recombinante o los anticuerpos paulatinamente en extinción. Si bien la monoclonales, están produciendo una técnica fue concebida hacia mediados impresionante volumen de información de los sesenta, cuando los conceptos para el aislamiento y caracterización de control biológico y de control inte­ de antígenos que potencialmente po­ grado aún no se habían formalizado, dría ser de utilidad en la elaboración de cumple estrictamente con sus requisi­ vacunas contra los parásitos. El uso de tos y constituye una referencia obliga­ esta tecnología aparece como una de da sobre este tipo de alternativas. Esta las aproximaciones más racionales para técnica basada en el uso pacífico de la el control de las parasitosis. Sin em­ energía atómica y que no produce con­ bargo, las expectativas iniciales for­ taminación sobre los productos ani­ muladas en la década del 80 sobre la males o el medio ambiente, ha sido tan producción de vacunas por medio de exitosa que no sólo ha permitido el esta tecnología, no se han cumplido y control sino también la erradicación de están aún lejos de hacerlo. En general este insecto en los Estados Unidos y y salvo alguna excepción, es probable Méjico. Así mismo la reciente intro­ que en los próximos años continúe la ducción accidental de este insecto en ausencia de vacunas comercialmente Libia fue controlada y sus poblaciones disponibles logradas por esta moderna erradicadas en aproximadamente dos tecnología, por lo cual alternativas años con el uso de esta técnica. A menos sofisticadas deberían ser con­ pesar de las fuertes inversiones inicia­ sideradas para el corto y mediano plazo. les que requiere esta tecnología, la Con respecto a los métodos de con­ relación costo-beneficio ha sido muy trol biológico, a diferencia de lo que ventajosa en todo los casos donde se sucede en la agricultura, los ejemplos ha instrumentado por lo cual existe en producción bovina son actualmente interés entre organismos internaciona­ muy escasos. En general, los métodos les y algunos gobiernos para extender de control biológico utilizando y continuar con este programa de predadores, parásitos y patógenos erradicación en Sud América. Nuestro funcionan mejor en sistemas intensi­ país podría tomar ventajas de sus zo­ vos por lo cual podrían encontrar serios nas naturalmente libres del sur, para a inconvenientes para su implementación partir de ellas, crear e impulsar nuevas

16 áreas libres hacia el norte. La posibili­ Nueva Zelanda y la promisoria infor­ dad del control biológico de nematodes mación que con este mismo grupo de gastrointestinales está actualmente parásitos se está obteniendo en gana­ siendo estudiada mediante la utiliza­ do de carne y leche. ción de hongos que atrapan y producen En síntesis, los sistemas de produc­ la muerte de las larvas de vida libre. ción bovina se vuelven cada vez más Numerosos trabajos se están realizan­ sofisticados aún bajo condiciones ex­ do actualmente sobre el particular en tensivas y/o de gran escala. Como una prestigiosos institutos de investigación nación básicamente dependiente de con resultados muy alentadores. Sin sus productos primarios, cada uno de embargo, todavía es muy difícil prede­ los métodos para aumentar la produc­ cir si estos métodos van a posibilitar el ción debería ser considerado y experi­ control práctico bajo condiciones de mentado en nuestro país. En este campo. contexto, el control de las parasitosis La utilización de plantas genética­ clínicas y subclínicas es parte de cual­ mente resistentes a las enfermedades quier aproximación a una ganadería es de uso común en la agricultura. Por racional y eficiente. Las drogas el contrario, el uso de animales antiparasitarias son la base de los genéticamente resistentes a enferme­ métodos de control actuales y proba­ dades es poco frecuente en producción blemente lo seguirán siendo hasta bien animal debido probablemente a que entrado el siglo XXI. Para mantener la procedimientos simples de vacunación productividad y cumplir con el objetivo confieren resistencia rápida a la mayo­ definido por el término tan en boga de ría de los agentes virales y bacterianos. "ecológicamente sostenible" se hace Como ya se señalara anteriormente, necesario una mayor racionalidad en la éste no es aún el caso de las parasitosis, manera en que actualmente son usa­ por lo cual actualmente se presta gran dos los métodos de control. Los trata­ atención a la posibilidad de identificar y mientos empíricos y algunos elemen­ seleccionar individuos resistentes a las tos del folklore deberán dar lugar a la parasitosis de mayor importancia eco­ aplicación juiciosa de las drogas nómica. Información científica consis­ antiparasitarias basadas estrictamente tente demuestra que , por ej. determi­ en la información epidemiológica y nadas razas son significativamente mas económica las que deberán ser inte­ resistentes a determinados parásitos gradas junto a alternativas no quími­ que otras. Pero el énfasis de las in­ cas. Obviamente el logro de estos vestigaciones está siendo ahora colo­ objetivos no será responsabilidad de cado en el estudio de las diferencias en un sector en particular y requerirá del la susceptibilidad dentro de las mismas compromiso de productores, de la in­ razas lo cual podría ser explotado co­ dustria farmacéutica veterinaria, de in­ mercialmente a través de la selección vestigadores y de extensionistas. Será de estos individuos. En esta área, se necesario también establecer un men­ esta abriendo un apasionante campo saje sólido y eliminar gran parte de la de investigación multidisciplinaria, en información contradictoria que muchas donde se destacan los exitosos resul­ veces deja a los productores confundi­ tados obtenidos en ovinos mediante la dos. La educación al consumidor pue­ selección por resistencia contra pará­ de ser también muy importante ya que sitos gastrointestinales en Austria y probablemente algunas de estas nuevas

17 prácticas puedan ocasionar incremen­ compromiso, es perfectamente posible tos en los costos del producto final. Sin compatibilizar producción bovina efi­ embargo, si las instituciones públicas y ciente- control de las parasitosis y ac­ privadas asumen con seriedad este tividades agropecuarias sostenibles.

Muchas gracias.

18 ACADEMIA NACIONAL TOMO XLVIII DE AGRONOMIA Y VETERINARIA N9 12

BUENOS AIRES REPUBLICA ARGENTINA

Entrega del Premio Massey Ferguson 1993 Universidad Nacional de Rio IV, Córdoba Bienvenida por el Rector Ing. Agr. Alberto Cantero Rodríguez Apertura del Acto por el Presidente Dr. Norberto Ras Palabras del Presidente de Massey Ferguson Argentina S.A. Dr. Adrian R. Lwoff Presentación por el Presidente del Jurado Académico de Número Ing. Agr. Dr. Diego J. Ibarbia Disertación del recipiendario Ing. Agr. Aldo E. Rudi

SESION PUBLICA EXTRAORDINARIA del 4 de Agosto de 1994 ACADEMIA NACIONAL DE AGRONOMIA Y VETERINARIA Fundada el 16 de Octubre de 1909 Avenida Alvear 1711, 29 P.,Tel. / Fax. 812-4168 C.P. (1014) Buenos Aires, República Argentina

MESA DIRECTIVA

Presidente Dr. Norberto Ras Vicepresidente Ing. Agr. Diego J. Ibarbia Secretario General Dr. Alberto E. Cano Secretario de Actas Ing. Agr. Manuel V. Fernández Valiela Tesorero Dr. Jorge Borsella Protesorero

ACADEMICOS DE NUMERO

Dr. Héctor G. Aramburu Ing. Agr. Diego J. Ibarbia Ing. Agr. Héctor O. Arriaga Ing. Agr. Walter F. Kugler Ing. Agr. Wilfredo H. Barrett Dr. Alfredo Manzullo Dr. Jorge Borsella Ing. Agr. Dante Mársico (1) Dr. Raúl Buide Ing. Agr. Angel Marzocca Ing. Agr. Juan J. Burgos Ing. Agr. Luis B. Mazoti (1) Dr. Angel Cabrera Ing. Agr. Edgardo R. Montaldi Dr. Alberto E. Cano Dr. Emilio G. Morini Dr. José A. Carrazzoni Dr. Norberto Ras Dr. Bernardo J. Carrillo Ing. Agr. Manfredo A. L. Reichart Dr. Pedro Cattáneo Ing. Agr. Norberto A. R. Reichart Ing. Agr. Manuel V. Fernández Valiela Dr. Carlos T. Rosenbusch Dr. Guillermo G. Gallo Ing. Agr. Luis De Santis Ing. Agr. Rafael García Mata Dr. Carlos O. Scoppa Ing. Agr. Roberto E. Halbinger Ing. Agr. Alberto Soriano Arq. Pablo Hary Dr. Boris Szyfres Ing. Agr. Juan H. Hunziker Ing. Agr. Esteban A. Takacs

(1) Académico a incorporar

ACADEMICOS HONORARIOS

Ing. Agr. Dr. Norman E. Borlaug (Estados Unidos) Ing. Agr. Dr. Theodore Schultz (Estados Unidos)

ACADEMICOS EMERITOS

Dr. Enrique García Mata Dr. Rodolfo M. Pe rotti 3 Ing. Agr. Ruy Barbosa Ing. Agr. Jorge A. Mariotti (Chile) (Argentina) Dr. Joao Barisson Villares Dr. Horacio F. Mayer (Brasil) (Argentina) Dr. Roberto M. Caffarena Dr. Milton T. de Mello (Uruguay) (Brasil) Ing. Agr. Edmundo A. Cerrizuela Dr. Bruce D. Murphy (Argentina) (Canadá) Ing. Agr. Guillermo Covas Ing. Agr. Antonio J. Nasca (Argentina) (Argentina) Ing. Agr. José Cmko Ing. Agr. León Nijensohn (Argentina) (Argentina) Ing. Agr. Jorge L. de Chambouleyron Ing. Agr. Sergio F. Nome Huespe (Argentina) (Argentina) Dr. Luis A. Darían Dr. Guillermo Oliver (Argentina) (Argentina) Méd. Vet. Horacio A. Delpietro Ing. Agr. Juan Papadakis (Argentina) (Grecia) Ing. Agr. Johanna Dobereiner Ing. Agr. Rafael E. Pontis Videla (Brasil) (Argentina) Ing. Agr. Guillermo S. Fadda Dr. George C. Poppensiek (Argentina) (Estados Unidos) Ing. Agr. Osvaldo A. Fernández Ing. Agr. Aldo A. Ricciardi (Argentina) (Argentina) Ing. For. Dante C. Fiorentino Ing. Agr. Manuel Rodríguez Zapata (Argentina) (Argentina) Ing. Agr. Adolfo E. Glave Dr. Ramón A. Roseli (Argentina) (Argentina) Dr. Sir William M. Henderson Ing. Agr. Jaime Rovira Molins (Gran Bretaña) (Uruguay) Ing. Agr. Armando T. Hunziker Ing. Agr. Armando Samper Gnecco (Argentina) (Colombia) Dr. Luis G. R. Iwan Ing. Agr. Alberto A. Santiago (Argentina) (Brasil) Dr. Elliot Watanabe Kitajima Ing. Agr. Franco Scaramuzzi (Brasil) (Italia) Ing. Agr. Antonio Krapovickas Ing. Agr. Jorge Tacchini (Argentina) (Argentina) Ing. Agr. Néstor R. Ledesma Ing. Agr. Arturo L. Terán (Argentina) (Argentina) Dr. Oscar J. Lombardero Ing. Agr. Ricardo M. Tizzio (Argentina) (Argentina) Ing. Agr. Jorge A. Luque Ing. Agr. Victorio S. Trippi (Argentina) (Argentina) Ing. Agr. Marino J. R. Zaffanella (Argentina) COMISIONES COMISION DE PUBLICACIONES COMISION CIENTIFICA Dr .Héctor G. Aramburu (Presidente) Ing. Agr. Angel Marzocca (Presidente) Dr. Alberto E. Cano Dr. Guillermo G. Gallo Ing. Agr. Esteban A. Takacs Ing. Agr. Manuel V. Fernández Valiela COMISION DE PREMIOS COMISION DE INTERPRETACION Dr. Alfredo Manzullo (Presidente) Y REGLAMENTO Ing. Agr. Héctor O. Amaga Ing. Agr. Diego J. Ibarbia (Presidente) Dr. Jorge Borsella Dr. Alberto E. Cano Ing. Agr. Wilfredo H. Barrett Dr. Héctor G. Aramburu

4 Artículo N® 17 del Estatuto de la Academia

“La Academia no se solidariza con las ideas vertidas por sus miembros en los actos que ésta realice salvo pronunciamiento expreso al respecto que cuente con el voto unánime de los académicos presentes en la sesión respectiva”

5 Bienvenida por el Rector de la Universidad Nacional de Río IV Ing Agr. Alberto Cantero Gutierrez

SEÑORAS, SEÑORES: científico de las ciencias agropecua­ rias de Argentina, en ese momento Quiero darles la bienvenida a nuestra Rector de esta Universidad, el Ing. Universidad y pedirles que acepten Agr. Milán Dimitri hoy ha poco desa­ nuestro reconocimiento por el alto ho­ parecido. Realmente esa actividad nor que significa para la Universidad académica que tuvimos en ese mo­ Nacional de Río Cuarto esta jerarquía mento, nos permitió reflexionar a la de la presencia de todos ustedes. Muy comunidad universitaria sobre los especialmente - señor Vicegoberna­ grandes problemas que la enseñanza dor, que está a cargo de nuestro go­ y la investigación científica en las bierno provincial - la deferencia que ciencias agropecuarias estábamos te­ usted ha tenido de acercarse hasta niendo por esa etapa compleja y dura esta casa de estudios, nos llena de or­ de nuestra historia institucional de Ar­ gullo, más aún en esta etapa de la vi­ gentina. Fue muy importante señor da de nuestras instituciones donde Presidente - usted estuvo presente - tantas cosas estamos haciendo juntos para el desarrollo académico de esta para el desarrollo económico, para el Universidad esas jornadas que tuvi­ progreso social, colaborando nuestra mos con ilustres pensadores, con ilus­ Universidad en el campo que le com­ tres académicos, con ilustres científi­ pete, que es la generación del conoci­ cos de nuestra Patria. Nos permitió miento, la generación de la ciencia, el discutir, nos permitió analizar y sobre desarrollo de la cultura y-colaborar en todo nos permitió a muchos ir encami­ todos los procesos de educación de nando actividades en el orden acadé­ nuestra juventud y de nuestra socie­ mico y en la organización institucional, dad. Es muy importante y nos senti­ que hoy con un sereno orgullo pode­ mos muy honrados por su presencia. mos decirle a la Academia Nacional Muy especialmente nos queremos re­ de Agronomía y Veterinaria y con mu­ ferir a lo que significa volver a tener a cha modestia, que progresó la Univer­ la Academia Nacional de Agronomía y sidad, progresó en base a muchas re­ Veterinaria en el ámbito de esta Uni­ flexiones, con todos los tropiezos que versidad Nacional. Recordamos hoy son propios de nuestra historia de los aún, que hace doce años que tuvimos seres humanos, pero también con mu­ también otra sesión de la Academia cho tesón y con mucho empuje. Pode­ de Agronomía y Veterinaria en nuestra mos hablar de más de 400 trabajos Universidad, coordinada entonces por científicos que nuestra Universidad un profesor ilustre y un abnegado produce anualmente, podemos hablar

7 hoy de nuestros 500 profesionales berlo seleccionado como merecedor que egresan por año y podemos ha­ de este importante premio que una blar hoy de un sistema académico de empresa vinculada al desarrollo agro­ formación permanente de nuestros pecuario ha estimulado, nos parece docentes a través de una estructura­ realmente importantísimo. ción de la formación de posgradua­ Pero sobre todo nos parece importan­ ción, la cual entendemos indisoluble­ te como hecho cultural. Estamos ha­ mente ligada al mejoramiento de la blando de que se ha seleccionado pa­ enseñanza en todos sus ámbitos. ra ser merecedor de un premio a un Con sereno orgullo también, decimos profesional que tiene como cultura la que esta reunión de hoy es muy impor­ racionalidad del largo plazo y a estas tante para esta Universidad. Si bien el etapas así tan cambiantes de la vida motivo ya no es que podamos reflexio­ de los pueblos, poder estar distin­ nar sobre las nuevas fronteras del co­ guiendo a alguien que apuesta en el nocimiento, sobre todo en una etapa mediano y en el largo plazo, poder es­ como la que está viviendo el mundo, tar diciendo que alguien merece un una etapa de globalización no sólo de premio porque está trabajando en lo la economía y de los espacios entre las que es la calidad de vida, la calidad comunicaciones, sino estamos viviendo del ambiente, lo que es el estar acu­ también una globalización en la trans­ mulando riquezas a través de la rein­ ferencias de conocimientos y de tecno­ versión de los excedentes que una so­ logías, donde cada vez tenemos con ciedad genera en su propio lugar, es más palpable claridad que el progreso estar también premiando a una nueva económico y el desarrollo social de los cultura - tal vez no nueva, es la vieja y pueblos está indisolublemente ligado a antigua cultura - pero tal vez sea nue­ que exista un sistema científico y un va para muchos que estamos total­ sistema tecnológico capaz de transfor­ mente compenetrados con el desarro­ mar los conocimientos científicos en llo global de Argentina. tecnologías apropiables y aprovecha­ Y cuando vemos estos actos, creemos bles por toda una comunidad. En estas realmente que la Academia, además etapas donde las fronteras del conoci­ de todo lo que merece un trabajo técni­ miento cada vez son más difusas e in- co, nosotros nos adherimos fuertemen­ terconectadas, poder tener a una Aca­ te en lo que hace al premiar una cultu­ demia Nacional en la sede de una Uni­ ra, la cultura de estar absolutamente versidad realmente es un acto señero. compenetrado, absolutamente entra­ Pero les decía que si bien hoy no va­ ñado con lo que es una región, con lo mos a estar reflexionando sobre la que es un ambiente y con lo que es la ciencia, vamos a poder ser testigos generación de la riqueza en el media­ de otro tipo de reflexiones, que para no y en el largo plazo, es decir, es el esta Universidad también la llenan de estar compenetrado con el desarrollo orgullo. histórico y permanente de una socie­ El estar la Academia Nacional selec­ dad y de una comunidad. De ahí nues­ cionando a un pionero, a un hombre tra adhesión, de ahí nuestro orgullo, y de nuestro Río Cuarto, a un hombre de ahí nuestras felicitaciones. que este Rector se siente honrado de También queremos agradecer la pre­ contarlo entre sus colaboradores, ha­ sencia de una empresa de la jerarquía

8 internacional que tiene Massey Fergu­ festejo de la enseñanza de las cien­ son y testimoniarles el reconocimiento cias agropecuarias en la República de esta Universidad por estar incenti­ Argentina, que es dentro de pocos vando y destinando recursos en lo que días y distinguidos señores, ésta es es el progreso técnico de los profesio­ la Universidad de todos, por supues­ nales de las ciencias agropecuarias. to que es la de ustedes y distingui­ Nos adherimos con estas palabras dos académicos gracias por estar entonces, a este acto, el cual senti­ presentes en nuestra casa. Por su­ mos absolutamente como propio. puesto señor Gobernador, ésta es la Nos adherimos también a un nuevo casa suya. Muchas gracias.

9 Apertura del acto por el Presidente de la Academia Dr. Norberto Ras

SEÑORAS Y SEÑORES nombres como el Ing. Agr. Raúl Firpo Miró que ustedes conocen, no muy le­ Bajo el techo hospitalario de la Univer­ jano geográficamente en vida a esta sidad Nacional de Río Cuarto, hemos Río Cuarto; al Arq. Pablo Hary, mentor convocado a esta Sesión de la Acade­ de los grupos CREA; a las dinastías mia Nacional de Agronomía y Veteri­ familiares de los Navajas Centeno de naria con el propósito de entregar el Corrientes; de los Klein, los Buck, los Premio “Massey Ferguson” correspon­ Bustillo y los Campodónico de la pro­ diente a la edición 1993, galardón que vincia de Buenos Aires, a Desiderio se otorga anualmente. Echeverz Harriet, un verdadero pione­ Es una ocasión de verdadero júbilo ro; al Ing. Herminio Arrieta de Jujuy; a porque no solamente premiamos una los miembros de la Congregación Sa­ personalidad digna, tras una obra de lesiana, que tanto han aportado a la muchos años de esfuerzo, de dedica­ educación agrícola en la Argentina; al ción, abnegada, y además porque el Dr. Reina Rutini de Mendoza; al señor premio que hoy le damos es un pre­ John Locke Blake de Santa Cruz y al mio que tiene una larga trayectoria. El Ing. Agr. Barria, del Valle de Rio Ne­ premio tiene un prestigio, que se ha gro. Como se ve, la simple enuncia­ hecho un lugar importante dentro de ción de esta nómina de personalida­ los diversos premios que nuestra Aca­ des que han recibido el premio, consti­ demia concede anualmente. Se unirán tuye un grupo estupendo pués real­ hoy pues una vez más, un premio co­ mente son todas personas que han mo el “Massey Ferguson” con 17 años hecho contribuciones señeras para el de vigencia - como decía - otorgado país y para sus habitantes. ya en trece oportunidades y un nuevo Hoy felicitamos entonces al Ing. Agr. premiado, premiado que va a engran­ Aldo Ennio Rudi por haberse hecho decer el desarrollo ulterior del premio acreedor a la versión 1993 del premio con su propia personalidad y con los y le auspiciamos una fecunda conti­ propios méritos del Ing. Agr. Rudi, que nuidad en esta obra que ha venido ya van a ser específicamente enunciados realizando y que lleva ya aportados para ustedes por el presidente del Ju­ tan prometedores resultados. rado que tomó a su cargo la recomen­ Queremos destacar el hecho de que dación del premio que fue aceptada estamos una vez más en una locali­ por unanimidad por la Academia. dad, en un centro cultural del interior Piénsese que en el pasado el Premio del país, aportando la actividad de la “Massey Ferguson” ha recaído sobre Academia Nacional de Agronomía y

10 Veterinaria. Estamos haciéndolo siste­ de hace doce años, cuando vinimos máticamente y encontramos en nues­ invitados por el distinguido Ingeniero tras visitas al interior - que este año Ag rónomo Milán Dimitri, que fue ya son ocho y en los años anteriores miembro de nuestra Academia y ami­ otro tanto - una acogida cálida, simpá­ go personal mío, me encanta recono­ tica, que nos estimula a continuar esta cerlo - lo quise mucho a Milán Dimitri. tarea, y hoy nos encontramos suma­ En aquel momento también tuvimos el mente complacidos por haber venido liderazgo del que era presidente de la con los representantes de la empresa Academia en aquel momento, el Dr. Massey Ferguson, a los que agrade­ Antonio Pires. Creo que son dos figu­ cemos siempre que nos permita efec­ ras desaparecidas que marcan jalones tuar esta contribución premiando a in­ en la etapa de las comparaciones ine­ dividuos y a grupos de individuos con vitables en la vida de las personas. las calidades constructivas, edifican­ Eran dos grandes personas. tes, que hemos encontrado esta vez Hoy, para agradecer esta hospitalidad en el Ing. Agr. Aldo Ennio Rudi. de la Universidad Nacional de Rio En último término deseo agradecer la Cuarto, yo he traido un ejemplar de la hospitalidad. Quiero decirle al señor historia de la Academia escrita por el Rector que nos sentimos en esta Uni­ Dr. Antonio Pires. En ella consta, en­ versidad como en casa y eso en bue­ tre otras actividades, nuestra visita a na parte por el cariño y amplitud con Río Cuarto de hace doce años y quie­ que nos acoge siempre. El ha tenido ro dejársela al Rector agradeciéndole la bondad de referirse a una ocasión entonces la hospitalidad de hoy.

11 Presentación por el Presidente de Jurado Académico de Número Ing. Agr. Diego J. Ibarbia

SR. VICE GOBERNADOR DE LA IV” por la que he pasado, pero no de­ PROVINCIA DE CORDOBA: DR. tenido. EDGARDO GROSSO, Río Cuarto, debe tener vocación de SR. RECTOR DE LA UNIVERSIDAD metrópoli. Digo vocación de metrópo­ NACIONAL DE RIO CUARTO: li, pues si alguna vez se estudia en ING. AGR. ALBERTO CANTERO serio el traslado de la capital federal, GUTIERREZ, siguiendo el ejemplo de Dardo Rocha SR. DECANO DE LA FACULTAD DE que en 1880 para elegir el emplaza­ AGRONOMIA Y VETERINARIA: miento de la nueva capital de la pro­ ING. AGR. JORGE GESUMARIA, vincia, La Plata, designó un equipo SR. SUBSECRETARIO DE de sabios que se expidieron en un lu­ PRODUCCION AGROPECUARIA minoso informe señalando el lugar. DE LA PROVINCIA Río Cuarto tiene todas las condicio­ DE CORDOBA: nes apropiadas. Está prácticamente ING. AGR. HECTOR ALDO DULLA, en el centro de la República y como SR. INTENDENTE DE LA el tema me apasiona medí en el ma­ MUNICIPALIDAD DE pa las distancias y comprobé que en RIO CUARTO: CONTADOR línea recta Río Cuarto esta aproxima­ BENIGNO ANTONIO RINS, damente a 435 kms. de los Andes, a SR. PRESIDENTE DE MASSEY 462 del río de La Plata, a 1.056 kms. FERGUSON ARGENTINA: de la Quiaca y a 2.400 de Ushuaia. DR. ADRIAN ROGELIO LWOFF, Desde la Colonia las crónicas dan SR. PRESIDENTE DE LA cuenta de que la Villa de la Concepción ACADEMIA NACIONAL DE del Río IV es de aguas buenas y abun­ AGRONOMIA Y VETERINARIA, dantes pastos, con un clima templado DR. NORBERTO RAS, que hacía muy agradable el lugar. SR. ING. AGR. ALDO ENNIO En esta encrucijada de la patria mu­ RUDI, GALARDONADO CON chos hechos que hicieron historia pa­ EL PREMIO 1993, saron por aquí. SEÑORAS Y SEÑORES: Ya desde el nacimiento se identificó con la nueva nación: el 12 de Junio de Siendo una agradable emoción al ocu­ 1810 el Cabildo local contestó el pliego par esta tribuna. Desde los ya lejanos del gobierno de Córdoba, que resistía días en que leí “Una expedición a los la revolución, expresando su solidari­ indios ranqueles” he tenido curiosidad dad con la salvedad “de que si la fuer­ por conocer “La concepción del Río za venza” como ocurrió palmariamente

12 con los fusilamientos de cabeza de Ti­ El jurado que tengo el honor de presi­ gre el 26 de Agosto. De manera que dir integrado con los distinguidos cole­ contestando luego apremios de la gas: Norberto y Manfredo Reichart, Junta de Mayo, en cabildo abierto, dis­ Angel Marzocca y Héctor Arriaga en­ puso su reconocimiento siendo el dé­ tendió que después de haber cubierto cimo octavo que lo hizo entre 26, distintas regiones de la República co­ nombrando como su diputado al Dean rrespondía asignar el premio Massey Gregorio Funes con una asignación Ferguson en su versión 1993 al centro anual de $ 200. Sin duda erar, otros de la Nación, que es como decir Cór­ pesos; pero en aquella salvedad primi­ doba. Se contó con el apoyo de la fir­ genia de “si la fuerza venza”, despun­ ma instituyente como lo acredita con taba la inclinación por los arbitrios cu­ la presencia en este acto, nada menos rialescos a los que dicen que los cor­ que de su presidente. dobeses son aficionados. Este premio es anual. Se otorga a per­ Cuando en la lucha contra los indios sona o personas que en nuestro país se rectificó la línea de fronteras desde hayan hecho alguna valiosa contribu­ Melincué, Río Cuarto constituyó el eje ción a su desarrollo agrícola, de de la defensa. acuerdo a las características especia­ Lucio V. Mansilla fue el jefe de la fron­ les que se establezcan en cada opor­ tera de Córdoba, con asiento en esta tunidad. ciudad de donde partió en su expedi­ El jurado se expidió el 6 de Octubre ción a los Ranqueles. Luego Roca, del año pasado y el Ing. Agr. Arriaga, que en el conflicto entre mitristas y au- que ese momento se encontraba fuera tonomistasvenció en Santa Rosa al re­ del país, posteriormente se adhirió al volucionario Arredondo alzado contra dictámen con lo cual este adquirió je­ el gobierno, inició aquí su brillante ca­ rarquía de unánime. rrera política. La presentación del Ing. Agr. Norberto Como anécdota cabe agregar que, su­ Reichart que lo conocía en su ámbito gestivamente, el General Arredondo, de trabajo y en toda su apasionada la­ prisionero de su ex-subalterno Roca, bor. Analizados los antecedentes el ju­ se escapó de la prisión evitando ser rado concluyó que nadie alzanba sus juzgado por una corte marcial. Sin du­ méritos. da fue una “zorrería”. La invitación que la oficina de Relacio­ Cuando falleció, el 19 de Octubre de nes Públicas de Massey Ferguson ha 1914, el diario de Mitre expresó los si­ distribuido entre el auditorio tiene un guientes conceptos: “En el gobierno, resúmen del dictamen y me ha dejado en la política, en la milicia, el General poco margen para ocupar la atención Roca obedeció constantemente a un de Uds. Con todo, como la proficua la­ concepto de relatividad, así en cuanto bor del Ing. Agr. Rudi es amplísima, a los hombres como en cuanto a las me permite referirme a otros aspectos cosas. No persiguió ideales más o de su polifacética actuación. menos quiméricos, ni los tenia quizás; En su dictámen, el Jurado empieza pero en cambio, sin pretender la impo­ por destacar la tenacidad puesta a sible realización de lo mejor, trató prueba en condiciones difíciles -por no constantemente de hacer lo necesario decir precarias- que Rudi superó con y lo útil". Así construyó el país. ingenio y voluntad.

13 En su presentación ha hecho una mi­ ser modelo para otras provincias. nuciosa relación de como empezando Río Cuarto es una importante zona de con 93 hectáreas en Río Los Sauces, invernada en la que no le fue difícil or­ en 21 años alcanzó el dominio de las denar la empresa ganadera. Más 1.780 de que dispone actualmente. compleja resultó la implantación fores­ ¡Bello ejemplo de tesón para los que tal, no obstante existir en la zona la renuncian sin luchar! De las 1780 hs. Papelera Kraft y varios aserraderos. tiene forestadas 535 y el resto desti­ En producción de madera de pino, nado a la empresa ganadera quee, en Córdoba es la segunda provincia en el parte, ocuparan franjas forestadas. país y la demanda mundial va en as­ En párrafo especial correspondee censo. destacar que, en todo momento, el A continuación el Ing. Agr. Rudi da mi­ Ing. Agr. Rudi contó con el inestimable nuciosa cuenta de la ubicación de “La e insuperable apoyo de su esposa Cancha”, vialidad, altitud, topografía y Heidi que no trepidó en acompañarlo reseña geológica, suelos, precipitacio­ desde las 93 has. iniciales de Río de nes, temperaturas, flora arbórea y ar­ los Sauces, en las Sierras de Come- bustiva, donde con toda lógica desta­ chingones, con precarias comodida­ ca las especies nativas que podían des. ¡Ejemplo para el que prefiere los ser materia de explotación, y exóticas brillos de la ciudad a las ásperas sole­ conocidas en la zona, como las plan­ dades del campo! tas tóxicas para el ganado. Dice Rudi que eligió Río de los Sau­ En el proyecto forestal merecen desta­ ces por tratarse de un lugar agrada­ carse: ble y placentero, pues su trabajo y la - El vivero diseñado para 100.000 compañía de toda su familia reempla­ plantines hasta llegar a los 400.000 zaría, por muchos años, las habitua­ actuales. les vacaciones, como efectivamente - El cultivo de hongos, que originaria­ ocurrió. mente producía el Ing. Agr. Halbinger, Crónicas coloniales ya hacen referen­ y que en simbiosis con el sistema radi­ cia a Río de los Sauces como un lugar cular de los pinos solubilizan y ponen agradable. a disposición de las plantas elementos Emprendió la actividad con convenci­ disueltos sin los cuales no podrían miento de que había que sumar su­ subsistir, sistema que posteriormente perficies para alcanzar una unidad perfeccionó. económica sustentable. - Rustificación de plantas en vivero y En su presentación da cuenta de las activación subsiguiente. dificultades legales que tuvo que ven­ - Estaquero de álamos y sauces, con cer que, sin duda, fueron muchas y material que le proporcionó el Ing. engorrosas. Después de 12 años al­ Agr. Ragonese diseñando su propio canzó las 1.700 has. lo que le permitió depósito de estacas para conservarlas dividir la explotación en una parte ga­ en arena seca y obscuridad, permi­ nadera y otra forestal, acogiéndose a tiendo prolongar un par de meses el los beneficios impositivos locales que período de plantación. por cada héctarea forestada permiten - En materia de plantaciones comercia­ desgravar 5. Destaco esta forma de les incrementó año a año el ritmo de estimular la forestación, que debería las mismas sirviéndose de un reducido

14 equipo de trabajo altamente especiali­ que escurre con algunos saltos entre zado. plantaciones densas de álamos, sau­ La poda es fundamental para el logro ce álamos, olmos y fresnos producién­ de una madera de calidad, sin nudos, dose en forma natural la aeración, el habiendo alcanzado las 500 has. men­ filtrado, la evaporización, la absorción cionadas con los planes de crédito fis­ por el sistema radicular. Esta pequeña cal forestal de la Ley nacional N° cuenca desemboca en una represa de 21.695. decantación final. Cuando el agua lle­ -Cumplida la primera etapa de infraes­ ga al río esta totalmente recuperada. tructura y de alcanzar objetivos priori­ En unas 1.500 has. inició un plantel de tarios de forestación y ganadería pla­ Aberdeen Angus colorado y en vista a nificó la introducción de nuevas espe­ las dificultades que tenia para evitar la cies forestales, instalando un arbore- intrusión de toros ajenos se decidió tum y una estación forestal. por inseminar artificialmente mediante - A todo el material que se recibe le da un ingenioso sistema de creación pro­ un número correlativo que se mantie­ pia; parte con raza Blanche d’ Aquitain ne en las distintas etapas. Tarea deli­ exteriorizando los avances del rigor hí­ cada que corre a cargo de la esposa brido. Heidi. Los resultados financieros han revela­ Este material nuevo lo ubica en distin­ do el éxito de la empresa destacándo­ tos lugares denominados: arboretum se del sector forestal: el vivero le ha La Cancha, arboretum Vuelta del río, proporcionado todas las plantas que estación experimental de Pasito Hon­ necesita; a lo que hay que agregar en do, Rodales, semilleros y parcelas de el activo el producido de la madera de experimentación forestal fuera del pre­ corte que suman muchos metros cúbi­ dio. Habiéndose obtenido unas 90 es­ cos. pecies entre coniferas y latifoliadas. Además el ingenio del Ing. Agr. Rudi - Cuidó la calidad de aguas de las lo ha llevado a sacar provecho de la cuencas, controlando las carcavas resina producida por los pinos, algo con reciclaje de afluentes y de las más de 2 kgs. por planta y el aprove­ aguas servidas. chamiento de hongos comestibles que Para las carcavas utiliza un sistema se producen abundantemente en los de empalizadas -peines- con estacas pinares nuevos aprovechando en su de sauce criollo verde, con lo que el recolección y clasificación la mano de agua pierde velocidad dejando mate­ obra familiar de sus empleados. rial de relleno. Sistema que, aplicado Cabe destacar también la dedicación en gran escala, tal vez permitiera sua­ prestada por el Ing. Agr. Rudi a distin­ vizar el escurrimiento de los arroyos tos emprendimientos de interés para que descienden de la Sierra de Tandil la comunidad como: integrante de la disminuyendo los desbordes del río Comisión Forestal de Córdoba, Presi­ Salado en la provincia de Buenos Ai­ dente del Consorcio sobre Prevención res. y Lucha contra los Incendios Foresta­ Mediante el uso de una gran cámara les de Río de los Sauces, Asesor en totalmente impermeabilizada dividida materia forestal del restorado de la en dos secciones una aeróbica, de Universidad de Río Cuarto y sus ini­ donde sale hacia un canal con peines ciativas por mejorar la salud física y

15 moral de sus empleados y sus fami­ nuevas generaciones. Hasta el punto lias. de que el Jurado entiende que su difu­ El Jurado pocas veces ha tenido una sión en las escuelas primarias sería relación tan completa como la analiza­ útilísima para estimular el espíritu de da para adjudicar el premio Massey iniciativa, destacando las virtudes de Ferguson en su versión 1993. Decidi­ un esfuerzo constante, con energía y damente aconsejó que le fuera asig­ sin desmayos”. nado al ing. Agr. Aldo Ennio Rudi. “Esta relación volcada en un léxico El Jurado consideró también otras sencillo sería vibrantemente educati­ presentaciones dignas de ser amplia­ va". dos y tenidos en cuanto en el futuro. Dejamos aquí especialmente destaca­ Atraigo especialmente la atención de do este párrafo del dictamen que bien la audencia sobre este párrafo final merecería ser recogido por los directo­ del dictamen. res de enzeñanza de todo el país. Es “En un momento especialmente dolo­ un ejemplo para nuestra juventud; y roso por la frivolidad y facilismo gene­ este magnífico ejemplar humano una ralizado en el país, consideramos que digna expresión de esta pujante ciu­ la difusión de lo actuado por el Ing. dad. Rudi constituye un ejemplo para las Nada más, muchas gracias.

16 Palabras del Presidente de Massey Ferguson Argentina S. A. Dr. Adrián R. Lwoff

En primer lugar, en nombre de Mas- tado personalidades que, con el trans­ sey Ferguson Argentina, quiero agra­ curso del tiempo, hemos visto que ade­ decer a la Universidad Nacional de más de esa contribución importante al Río Cuarto por ofrecernos su casa y desarrollo de la agricultura, es decir recibirnos hoy aquí esta noche. Tam­ esa especialización en su actividad, bién quiero agradecer a las autorida­ han sido modelos dentro de su comuni­ des que nos honran con su presencia dad, es decir personas que han tenido en este acto. una participación activa en todo tipo de Cuando fué establecido el Premio actividades sociales y comunitarias. Yo “Massey Ferguson”, allí por 1977, se creo que la esencia de lo que se pre­ decidió otorgarlo a aquella persona o mia aquí hoy es mucho más que un grupo de personas que efectuasen trabajo importante o una contribución una contribución valiosa al desarrollo valiosa para el desarrollo de la agricul­ de la agricultura en la Argentina. La tura, es también un ejemplo a ser teni­ razón de ello es que Massey Fergu­ do en cuenta y un modelo de conducta. son es una empresa que ha estado Sólo me resta agradecer una vez más, siempre estrechamente vinculada a la como todos los años, a la Academia y producción de alimentos, ya que la a los señores académicos que han agricultura es la actividad madre de la trabajado intensamente en esta bús­ producción de alimentos. queda de personalidades y agradecer­ A lo largo de todos estos años, los aca­ les a todos ustedes aquí, esta noche, démicos en una importante labor y mu­ por su presencia. chas veces dificultosa, nos han presen­ Muchas gracias.

17 Disertación del recipiendario del Premio Ing. Agr. Aldo Ennio Rudi

SEÑORAS Y SEÑORES o tardé, veinte años para recién poder empezar a plantar la primer planta er Tengo que manifestar mi más profun­ mi terruño. Eso costó mucho y mucha do agradecimiento a los miembros de paciencia, para esperar el momento la Academia Nacional de Agronomía y oportuno. Realmente partimos de ce­ Veterinaria, al señor presidente de ro, y acá hablo en plural. Hubo que Massey Ferguson Argentina y al due­ hacer sacrificios y más de un ajuste, ño de casa, el señor Rector de la Uni­ involucrando a toda mi familia, en es­ versidad Nacional de Río Cuarto, por pecial a mi esposa Heidi, que ha teni­ todo lo que para mi significa ésto. do y tiene a su cargo un sin número Por las palabras de cada uno de ellos, de responsabilidades en nuestro em- de ustedes y sus conceptos, a todos prendimiento foresto-ganadero. por su generosidad por permitir que es­ Ha sido un largo camino, proyectado y te acto se realice aquí, en mi tierra, con llevado adelante a veces con suerte y mis amigos, con los amigos de todos muchas veces pagando el derecho de los días y los amigos de toda la vida, piso, pero ya no es un sueño; las hec­ con mis autoridades, a todos muchas táreas forestadas están allí, esperan­ gracias por acompañarme en este día. do ya el turno de corta, son más de Curiosamente me toca en suerte reci­ 500 para producción comercial de ma­ bir un premio por hacer lo que me ha dera, logradas en gran parte con plan- gustado hacer toda la vida y porque el tines producidos en nuestro propio vi­ destino me permitió concretar un sue­ vero y con semillas provenientes de ño de mi época de estudiante, allá en destacados huertos semilleros. el año 1954, cuando empujado por mi El vivero propio, que tuvo sus prime­ profesor de Silvicultura, el Ing. Agr. Ita­ ras experiencias en el jardín de nues­ lo Constantino, tuve la suerte de lograr tra casa en Río Cuarto, no sólo produ­ la beca en ese paraíso que es la Isla ce los plantines forestales, tiene tam­ Victoria, en la Estación Forestal Puer­ bién la delicada función de transfor­ to Anchorena, que marcó mi vida para mar tcdo el material de semillas que siempre. En esa época ya sabía lo recibimos de muchos institutos botáni­ que quería y tenía bien en claro cuál cos de todo el mundo, en ejemplares iba a ser mi objetivo: poder repetir en destinados al arboretum “La Cancha”, alguna forma ese paraíso.No me lo ol­ al nuevo arboretum “La Vuelta del vidaré jamás y gracias a Italo Cons­ Río” o a las parcelas experimentales tantino, mi Profesor. de la Estación Forestal “Pasito Hon­ Todo ésto no ha sido fácil. Tardamos, do”. Esto hace a la introducción de

18 especies poco difundidas, a veces de las creaciones del Ing. Agr. Rago- hasta desconocidas. Hay innumera­ nese - que fué mi profesor - a mi en­ bles ensayos de contraste con líneas tender el más auténtico logro fitogené- a la par de distintos pinos o coniferas. tico argentino, porque no solamente Implantamos también rodales semille­ logró ese material sino que ideó el ros, algunos de hasta 10 hectáreas, método que actualmente es utilizado como es el caso del “Pino Pátula”, cu­ por todos los mejoradores de sauces ya semilla de alta selección fué impor­ del mundo. También mi recuerdo a tada de Sudáfrica, o la parcela perte­ nuestro querido Ragonese. neciente a un ensayo de procedencia, Todo, absolutamente todo esto está y proveniente del Instituto Nacional de siempre ha estado a disposición de Investigaciones Forestales de Méjico. quien tenga la inquietud de estudiarlo, El año pasado germinaron las primeras observarlo, medirlo o simplemente dis­ semillas del material selecto introduci­ frutarlo. Hemos tenido la gran satisfac­ do y ya entran en producción otras es­ ción de tener en nuestra casa en va­ pecies cuyas semillas fueron cedidas rias oportunidades al Profesor Emérito generosamente por el Servicio Forestal Ing. Agr. Domingo Cozzo recogiendo de Estados Unidos y por empresas de­ información, pero lamentablemente dicadas al mejoramiento forestal. hoy no pudo venir, como tantos ami­ Aquí tengo que agregar que hemos te­ gos ... Carlos Buck, etc.,pero se han nido tantas y tan generosas donacio­ hecho presentes llamando, porque és­ nes de material, por el sólo hecho de tos han sido unos días feos y alguna manifestar qué cosa estábamos ha­ gente tiene su edad, pero están pre­ ciendo, que hemos recibido y segui­ sentes con nosotros. Hemos tenido la mos recibiendo semillas, yo diría que gran satisfacción también de tener a con todo el cariño, de todas partes del un sin número de amigos y de trabaja­ mundo. Me sorprende que continua­ dores forestales, autoridades, ha esta­ mente la gente que nos ha conocido, a do en varias oportunidades la gente la vuelta de algún año o algún tiempo, del IFONA. aparece con un paquetito de semillas En la evaluación de todo este mate­ diciendo : “ya que ustedes están ha­ rial, tengo que destacarlo aquí, ha tra­ ciendo aquello y lo han tomado con bajado desde el primer momento la tanto cariño, yo también quiero hacer cátedra de Dasonomía de nuestra un aporte”. Así vienen algunas colec­ Universidad, que además nos visita ciones con una meticulosidad fantásti­ todos los años con los estudiantes ca : quién la cosechó, dónde la cose­ que cursan la materia. Yo creo que en chó, qué latitud, qué longitud y adonde los últimos 17 años - salvo alguno que se puede recurrir, en caso de que ese se hizo la “rabona” - todos los estu­ material sirviera. Asi que todo eso esta diantes de Agronomía han pasado por registrado y aquí vuelvo a destacar el “La Cancha” y han podido dialogar so­ trabajo tesonero, digamos persistente bre el terreno sobre una realidad fo­ de Heidi, que está aquí con nosotros. restal. Así que eso es mérito de mi Pero también está el estaquero de querido amigo de toda la vida Juan álamos y sauces híbridos muy amplio Lenardón, que ha persistido en ésto y y numeroso, destacándose los sauces es profesor de la materia. híbridos por ser material proveniente Otro tanto hace a la Universidad de

19 San Luis. Recientemente se agregó la Agronomía y Veterinaria ocupan un lu­ cátedra de Silvicultura de Córdoba, gar tan destacado, quiero dar mi men­ con su profesora y querida amiga Gra­ saje a mis colegas, los Ingenieros ciela Verzino, que también hizo el sa­ Agrónomos pensando, como pienso, crificio de llegarse hasta acá. Muchas que en este futuro cercano, van a ocu­ gracias por venir. También llegan los par un lugar muy importante en el de­ alumnos de institutos agrotécnicos, sarrollo forestal de nuestra Argentina. grupos ecologistas, jardineras, mu­ Nadie como ellos y con el nuevo caris- chas jardineras, en fin toda la gente ma que han adquirido en la profesión, que le gusta la naturaleza y ama a los visita, conoce, convive con los tenedo­ árboles. Han realizado allí estudios di­ res de la tierra, como asesores, como versos técnicos, muchos del desapa­ promotores, conocen el camino, cono­ recido IFONA. Pienso que un destaca­ cen el terreno, tienen la infraestructu­ do científico argentino, Enio Muttarelli, ra, ya están viviendo de una profesión que ha hecho tantas cosas por la fo­ que los pone en contacto con esa rea­ restación en nuestro país, también ha lidad. Quién mejor que un Ingeniero estado en casa. La gente del INTA Agrónomo va a ser el promotor del Castelar, Ramírez y tantos otros. La nuevo país forestal que nosotros va­ tarea de todos ellos nos confirma que mos a hacer. Así que yo creo, y creo el esfuerzo realizado ya tiene un desti­ firmamente que eso va a ser una reali­ natario. Nuestro destinatario son todos dad. Nuestra Universidad ha tomado ustedes. plena conciencia de esa realidad y ya Con mi trabajo que apunta a perfec­ tenemos la suerte de que se está me­ cionar un sistema de explotación ga­ tiendo cada vez más para capacitar a nadero-forestal, quiero transmitirles la nuestros ingenieros agrónomos en es­ importancia que conlleva el simple he­ ta nueva disciplina. Sin que se excluya cho de reunir los conceptos de fores­ en el lugar que va a tener y tiene la in­ tación, con los de ganadería y agricul­ geniería forestal. Así que pienso que tura. De las múltiples ventajas que son dos cosas que van a marchar de agrega una forestación a cualquier ex­ la mano y que se van a complemen­ plotación agropecuaria, la inversión fo­ tar. Por eso hago un llamado a mis co­ restal es un buen negocio, pues los legas, para que no perdamos ese tren retornos en todo sentido no tienen tan importante para nuestro país. comparación. Nadie como el bosque Quizás porque las ventajas comparati­ puede crear en un año 30 toneladas vas en el mundo para la agricultura y por hectárea de materia sólida, que es la ganadería han sido tan contunden­ lo que produce un monte de eucalipto tes que, en pocos años, nuestro país de la nueva selección. Pero además concretó un esquema de producción estaremos creando en las generacio­ único con una respuesta única que nes jóvenes una conciencia forestal, nos convirtió en pocos años en el gra­ es decir, les enseñaremos a convivir nero del mundo. Si comparamos lo necesariamente con los árboles, que que significaba hacer una hectárea de son los que tienen la tarea infinita de trigo, que lo necesitaba, en un país conservar nuestro mundo en condicio­ que es competidor como Canadá, nes de permitir la vida. imaginamos que tenían que hacer un Creo que en una Universidad donde desmonte, una quema fabulosa, hacer

20 un destoconado, que era toda una odi­ Norte. Especies forestales de los cli­ sea, tocón por tocón, para luego cla­ mas cálidos o templados de Estados var el arado y sembrar la hectárea de Unidos, crecen aquí mejor y más. trigo. La madera valía poco, el trigo No hemos comprendido la importancia era imprescindible. de insertarnos en la producción fores­ En cambio nosotros clavamos el ara­ tal, la hemos dejado pasar, a pesar de do en miles, en millones de hectáreas, que nuestros visionarios crearon leyes sin otra cosa que el trabajo de hacer­ que después fueron copiadas por lo. Transportar toda esa riqueza, ten­ otros países, incluso nuestros vecinos. der un ferrocarril, en pocos años en Empezamos casi juntos con Brasil y nuestro país se tendieron 45.000 kilo- Chile. Nuestro vecino Chile está factu­ metros de vías férreas. La madera, el rando en productos forestales lo mis­ durmiente, la mejor del mundo la te­ mo o casi lo mismo que la frutihorticul- níamos acá. Ese ferrocarril no tenía tura y el cobre. O sea que en pocos impedimento. Mantenerlo costaba po­ años ellos reaccionaron, usaron una co. La prueba está que todavía, des­ tercera alternativa y les ha dado un pués de 80 ó 90 años las obras civiles éxito tremendo, cuando las leyes de de los ferrocarriles están intocadas, promoción fueron del mismo tiempo, sirven, son útiles todavía. en la misma época. Yo ya estaba en la Ese facilismo, diría yo, nos convirtió y Isla Victoria cuando venían los técni­ nos catapultó a un país de primera lí­ cos de Estados Unidos a hacer medi­ nea como granero del mundo ciones de los árboles que ya habían Después, la industria frigorífica repitió cumplido 34 años en la isla, como el esa facilidad de ponernos como pro­ “Pino Ponderosa”, el “Pino Insignia”, el veedor de carnes del mundo. El mis­ pino que produce Chile. Y nos decían mo transporte sirvió para las dos co­ que acá veían las mejores medicio­ sas. Una ganadería excepcional con nes. Y nosotros lo asimilamos, no lo ventajas comparativas únicas y una alcanzamos a digerir y menos lo apro­ agricultura con ventajas comparativas vechamos. Y ahí estamos perdiendo únicas. Casi tocamos el cielo con las un tiempo precioso, no digamos lo que manos. es Brasil, que ya es un gigante. Los cereales valen poco. Transportar­ Pero qué pasa con el mundo consumi­ los vale mucho. Y los países que no dor, con los países desarrollados con sabían qué hacer con la madera ahora su esquema forestal. Piensen que un han pasado a primera plana. Canadá, país como Japón, que es un gigante para repetir, factura más de 20.000 mi­ industrial, la reflexión es que deben llones de dólares de productos fores­ haber talado todos sus bosques por­ tales por año. Aquello que era un im­ que tiene una demanda fantástica en pedimento ahora es una fortuna. Pero productos forestales y cada día crece si nosotros analizamos otra vez las en esos nuevos sistemas de vida. En ventajas comparativas, vamos a perci­ esa nueva calidad de vida se usa más bir lo que sabemos los técnicos. Nues­ papel, se usa más papel de diario, se tro país tiene condiciones para produ­ usan más embalajes, no se usan más cir madera como pocos en el mundo. los embalajes plásticos, están prohibi­ Aquí las especies forestales crecen dos en casi todas partes del mundo ci­ muchísimo más que en el Hemisferio vilizado. Entonces cada vez se usa

21 más productos forestales. Nos llama ductor va a plantar 3 hectáreas, ten­ la atención si estudiamos qué pasó en dríamos 30.000 hectáreas, que es ya Japón. En Japón en vez de retroceder una potencia forestal. en los bosques, han crecido En los úl­ No hace muchos años, en una visita timos 30 años ellos han plantado 11 que hizo nuestro Gobernador Angeloz millones de hectáreas. Piensen que a Río de los Sauces, haciendo un nosotros en los últimos 40 años he­ análisis que todas nuestras sierras, mos logrado plantar solamente todas nuestras montañas de Córdo­ 700.000 hectáreas, cuando tenemos ba, que en este momento no tienen todas las facilidades para hacerlo en un destino útil, están degradadas por forma gigantesca. Pero el 60% de la el sobre-pastoreo, que están erosio­ superficie de Japón está cubierta por nadas por la necesidad que tiene la bosques y con los planes forestales gente en sus parcelas, de meter cada que han afrontado, ellos ya han llega­ vez más animales, cabras, chivos, do al 67%. O sea que esos países cui­ ovejas y otros animales. Podríamos dan el bosque, porque cuidar el bos­ seleccionar, porque tenemos tres mi­ que significa sobrevivir, significa cali­ llones y medio de hectáreas de mon­ dad de vida, los manejan, los explo­ tañas, que significan la misma super­ tan, pero los tienen y los incrementan. ficie de la provincia de Misiones, o La Comunidad Europea creció en un sea que nosotros tenemos “Misiones” 10% en los últimos 10 años, o sea que metido aquí, con una ubicación geo­ en vez de disminuir, a pesar de que su gráfica, geopolítica, de primer orden. consumo en materia forestal crece to­ Esas montañas tendrían que ser fo­ dos los años, ellos han incrementado restadas y si elegimos -nos damos el sus propios bosques. O sea que ésta lujo de elegir- de esos tres millones y es una reflexión que nosotros tene­ medio, 500.000 hectáreas, práctica­ mos que hacer, porque, dónde van a mente tendríamos en ese momento la sacar los productos forestales si ellos tercera parte de lo que tenía todo Chi­ están decididos a cuidar sus bosques. le. O sea que sin usar toda nuestra Entonces esta alternativa no debe ser provincia, tenemos el potencial, en pasada por alto, este es el diagnóstico nuestras montañas solamente, de ba­ que nosotros tenemos que tener. jo precio, de una inversión mínima y Qué importancia tiene para nosotros, que además tendría otras connotacio­ para nuestra provincia de Córdoba la nes, como es proteger toda la cuenca actividad forestal y que posibilidades. de ese gigante que es el complejo hi­ Bueno, muy sencilla. En nuestro De­ droeléctrico de Río Tercero, con cua­ partamento Río Cuarto tenemos tro usinas, Cerros Pelados, la Usina unos 10.000 productores agropecua­ Atómica, que es uno de los más im­ rios. Si cada productor plantara 3 portantes del país, pero que poco a hectáreas - que diría que es una pa­ poco se va llenando, porque se ero­ vada porque acá tengo amigos que siona y la arena, el lodo, va a ir a ma­ en un fin de semana, o casi, lo hicie­ tar todos esos grandes diques. O sea ron - tendríamos prácticamente las que tenemos una alternativa en la hectáreas que ha plantado Córdoba mano, un facilismo para exportarlo. en los últimos 30 años. Algunos sabios que siempre miran al­ En una sola decisión, decir: cada pro­ rededor de Buenos Aires, dicen que

22 las ventajas del sitio son importantes que le sacan de la mano la madera y para la forestación. Es cierto, es cierto eso va a pasar siempre. que es importante forestar Entre Ríos Lo único que tenemos que hacer es y toda la costa, porque está cerca de crecer, que organizamos y completar­ los lugares de embarque. Pero hace nos. Yo estoy seguro, porque siempre unos años la forestación en Entre ha sido una ambición de nuestra pro­ Ríos no servía para nada, porque el vincia, que por distintas causas hemos mercado interno estaba lejos. fracasado, que la Ley de Promoción En cambio sí, Córdoba, que empezó Forestal, de una ayuda, de un empuje, a explotar sus bosques, ahora ya pro­ de una necesidad, está cerca. Yo creo vee el 40% de la madera que se con­ que en cualquier momento se firma el sume en Córdoba. Córdoba es el se­ decreto y de a poquito la tuvimos. Pe­ gundo consumidor de pino de todo el ro quizás el que la redactó fue muy país y ya nuestros bosques están ambicioso, demasiado ambicioso y lo proveyendo el 40% y tenemos capa­ asustó a nuestro ministro. Pero yo cidad para no importar madera sino creo que si somos más modestos y que exportar a otras provincias, que empezamos despacito, ya vamos a te­ son el gran mercado interno que tiene ner la Ley de Promoción. Y bueno... este país. para algo sirven también estos actos. En un momento difícil, la encuesta Bueno ... dije algo. que ha hecho la Universidad y los Así que, muchas gracias por haber ve­ municipios del valle, con la Mesa Fo­ nido, por haberme acompañado y so­ restal, dá como una pregunta unáni­ bre todo muchas gracias a la gente me, que es contestada en forma uná­ que vino de lejos, amigos que se han nime: ¿qué dificultades tienen uste­ hecho muchos kilómetros, realmente des para colocar la madera ?. Todos me emocionó. Y gracias por estar con­ nos dicen: ninguna. Hay muchas difi­ migo, gracias al doctor también, ..tanta cultades, pero esa ... ninguna. O sea gente. Muchas gracias ... nada más.

23 ACADEMIA NACIONAL TOMO XLVIII DE AGRONOMIA Y VETERINARIA NQ 13

BUENOS AIRES REPUBLICA ARGENTINA

Sesión de Incorporación del Académico

de Número Ing. Agr. Luis B. Mazoti

SESION PRIVADA EXTRAORDINARIA del 15 de Setiembre de 1994 ACADEMIA NACIONAL DE AGRONOMIA Y VETERINARIA Fundada el 16 de Octubre de 1909 Avda. Alvear 1711 - 2Q P., Tel. / Fax 812-4168, CP. (1014) Buenos Aires, República Argentina

MESA DIRECTIVA

Presidente Dr. Norberto Ras Vicepresidente Ing. Agr. Diego J. Ibarbia Secretario General Dr. Alberto E. Cano Secretario de Actas Ing. Agr. Manuel V.Fernández Valiela Tesorero Dr. Jorge Borsella

ACADEMICOS DE NUMERO

Dr. Héctor G. Aramburu Ing. Agr. Diego J. Ibarbia Ing. Agr. Héctor O. Arriaga Ing. Agr. Walter F. Kugler Ing. Agr. Wilfredo H. Barrett Dr. Alfredo Manzullo Dr. Jorge Borsella Ing. Agr. Dante F. Màrsico (1) Dr. Raúl Buide Ing. Agr. Angel Marzocca Ing. Agr. Juan J. Burgos Ing. Agr. Luis B. Mazoti Dr. Angel Cabrera Ing. Agr. Edgardo R. Montaldi Dr. Alberto E. Cano Dr. Emilio G. Morini Med.Vet.José A. Carrazzoni Dr. Norberto Ras Dr. Bernardo J. Carrillo Ing. Agr. Manfredo A. L. Reichart Dr. Pedro Cattáneo Ing. Agr. Norberto A. R. Reichart Ing. Agr. Manuel V. Fernández Valiela Dr. Carlos T. Rosenbusch Dr. Guillermo G. Gallo Ing. Agr. Luis De Santis Ing. Agr. Rafael García Mata Dr. Carlos O. Scoppa Ing. Agr. Roberto E. Halbinger Ing. Agr. Alberto Soriano Arq. Pablo Hary Dr. Boris Szyfres Ing. Agr. Juan H. Hunziker Ing. Agr. Esteban A. Takacs

(1) Académico a incorporar

ACADEMICOS HONORARIOS

Ing. Agr. Dr. Norman E. Borlaug (Estados Unidos) Ing. Agr. Dr. Theodore Schultz (Estados Unidos)

ACADEMICOS EMERITOS

Dr. Enrique García Mata Dr. Rodolfo M. Perotti

3 ACADEMICOS CORRESPONDIENTES Ing. Agr. Ruy Barbosa Ing. Agr. Jorge A. Mariotti (Chile) (Argentina) Dr. Joao Barisson Villares Dr. Horacio F. Mayer (Brasil) (Argentina) Dr. Roberto M. Caffarena Dr. Milton T. de Mello (Uruguay) (Brasil) Ing. Agr. Edmundo A. Cerrizuela Dr. Bruce Daniel Murphy (Argentina) (Canada) Ing. Agr. Guillermo Covas Ing. Agr. Antonio J. Nasca (Argentina) (Argentina) Ing. Agr. José Crnko Ing. Agr. Leon Nijensohn (Argentina) (Argentina) Ing. Agr. Jorge L. Chambouleyron Ing. Agr. Sergio F. Nome Huespe (Argentina) (Argentina) Dr. Luis A. Darían Dr. Guillermo Oliver (Argentina) (Argentina) Méd.Vet.Horacio A. Delpietro Ing. Agr. Juan Papadakis (Argentina) (Grecia) Ing. Agr. Johanna Dobereiner Dr. h.c. C. Nat. Troels M. Pedersen (Brasil) (Argentina) Ing. Agr. Guillermo S. Fadda Ing. Agr. Rafael E. Pontis Videla (Argentina) (Argentina) Ing. Agr. Osvaldo A. Fernández Dr. Charles C. Poppensiek (Argentina) (Estados Unidos) Ing. For. Dante C. Fiorentino Ing. Agr. Aldo A. Ricciardi (Argentina) (Argentina) Dr. Román Gaignard Ing. Agr. Manuel Rodriguez Zapata (Francia) (Uruguay) Ing. Agr. Adolfo E. Glave Dr. Ramón A. Roseli (Argentina) (Argentina) Dr. Sir William M. Henderson Ing. Agr. Jaime Rovira Molins (Gran Bretaña) (Uruguay) Ing. Agr. Armando T. Hunziker Ing. Agr. Armando Samper Gnecco (Argentina) (Colombia) Dr. Luis G. R. Iwan Ing. Agr. Alberto A. Santiago (Argentina) (Brasil) Dr. Elliot Watanabe Kitajima Ing. Agr. Franco Scaramuzzi (Brasil) (Italia) Ing. Agr. Antonio Krapovickas Ing. Agr. Jorge Tacchini (Argentina) (Argentina) Ing. Agr. Néstor R. Ledesma Ing. Agr. Arturo L. Teràn (Argentina) (Argentina) Dr. Oscar J. Lombardero Ing. Agr. Ricardo M. Tizzio (Argentina) (Argentina) Ing. Agr. Jorge A. Luque Ing. Agr. Victorio S. Trippi (Argentina) (Argentina) Ing. Agr. Marino J. R. Zaffanella (Argentina) COMISIONES COMISION DE PUBLICACIONES COMISION CIENTIFICA Dr. Héctor G. Aramburu (Presidente) Ing. Agr. Angel Marzocca (Presidente) Dr. Alberto E. Cano Dr. Guillermo G. Gallo Ing. Agr. Esteban A. Takacs Ing. Agr. Manuel V. Fernández Valiela COMISION DE PREMIOS COMISION DE INTERPRETACION Dr. Alfredo Manzullo (Presidente) Y REGLAMENTO Ing. Agr. Héctor O. Arriaga Ing. Agr. Diego J. Ibarbia (Presidente) Dr. Jorge Borsella Dr. Alberto E. Cano Ing. Agr. Wilfredo H. Barrett Dr. Héctor G. Aramburu Artículo N9 17 del Estatuto de la Academia

"La Academia no se solidariza con las ideas vertidas por sus miembros en los actos que ésta realice salvo pronunciamiento expreso al respecto que cuente con el voto unánime de los académicos presentes en la sesión respectiva"

5 Apertura de la Sesión Privada por el Presidente Dr. Norberto Ras

Hoy la Academia Nacional de Agro­ rubros de su hoja de vida, dedicada por nomía y Veterinaria se reúne para in­ entero y con pasión a las ciencias corporar, en ceremonia privada, al agronómicas. Académico de Número Ing. Agr. Luis B. Nos hemos reunido en un pequeño Mazoti. Los problemas de salud que él grupo de familiares, amigos y colegas ha invocado nos impiden dar a este del Ing. Agr. Mazoti para tener ocasión acontecimiento la repercusión que se de escuchar la presentación informal y merece, pero deseamos incorporarlo cordial de los méritos que justifican expresándole nuestra bienvenida, esta incorporación de hoy y tendremos nuestra complacencia y destacando la el gusto de departir con él mismo y con elevada valoración que ha despertado su señora, también distinguida profe­ en el cuerpo el repaso de los nutridos sional.

6 Presentación del Académico de Número Ing. Agr. Luis B. Mazoti por el Académico de Número Ing. Agr. Héctor O. Arriaga

Señor Presidente de la Academia Nacional de Agronomía y Veterinaria, Señores académicos, Señoras y Señores

Es motivo de gran satisfacción pre­ En 1956 retornó como subdirector al sentar, para su incorporación a la Instituto Fitotécnico de Santa Catalina Academia, al Ing. Agr. Luis Bernabé y luego director en 1961. A partir de Mazoti. Lo hago como ejemplo de una 1979, continuó su labor investigativa vida dedicada a la investigación en la como Profesor Honorario de la UNLP. genética y mejoramiento vegetal. En su trayectoria ha sido miembro, Al poco tiempo de recibido en la ocupado cargos integrado comisiones Facultad de Agronomía y Veterinaria en sociedades y entidades científicas de la UBA, se incorporó en 1937 al como la Sociedad Argentina de Botá­ grupo de investigadores del Instituto nica, Sociedad Argentina de Genética, Fitotécnico de Santa Catalina de la Sociedad Argentina para el Progreso Facultad de Agronomía de la U.N.L.P. de las Ciencias, CONICET, CIC Prov. que contaba con la dirección del Ing. de Bs. As. y Guarda Sellos de la U.N.L. Agr. Salomón Horovitz. de Lomas de Zamora. El Instituto era, en esos momentos, Actuó como delegado o represen­ una escuela de avanzada en la inves­ tante del MAGN y Facultad de Agro­ tigación genética, en la que se formó un nomía de la UNLP en distintos con­ número importante de técnicos que, al gresos en el país y en el extranjero, dispersarse en 1944, por causas de vinculándose con destacados investi­ fuerza mayor, ocuparon más tarde po­ gadores de su especialidad en Italia, siciones destacadas en otros organis­ Francia, España, Canadá y EE.UU.. mos o en establecimientos privados. Su principal actividad fue la investi­ Luego de ello, el Ing. Agr. Mazoti se gación en Genética y Fitogenética de incorporó como investigadorfitotecnista maíz. Como resultado de las mismas a la Facultad de Agronomía de Monte­ publicó 35 trabajos que ha sido discu­ video. tidos por numerosos investigadores En 1946 pasó a integrar el grupo de extranjeros en sus publicaciones. Genética del Centro Nacional de In­ Teniendo en cuenta su meritoria la­ vestigaciones Agropecuarias del bor, su hombría de bien y su elevada M.A.G.N., como coordinador del equi­ condición humana, considero que la po de maíz. incorporación del Ing. Agr. Mazoti constituye un reconocimiento a su tra­ yectoria científica y personal.

7 Palabras pronunciadas por el Académico de Número ing. Agr. Luis B. Mazoti

Señor Presidente de la Academia Nacional de Agronomía y Veterinaria, Señores académicos, Señoras y Señores

Es para mi un gran honor haber sido Debo pedir disculpas a Uds. por no elegido para formar parte de esta poder seguir adelante con estas pala­ Academia y agradezco profundamente bras porque realmente la emoción nu­ en la persona del Sr. Presidente, a bla mi vista y no permite que las pala­ quienes con tanta amabilidad proce­ bras sigan el orden que deberían. dieron a mi elección. Saludo a Uds. muy cordialmente y También agradezco muy sincera­ nuevamente agradezco la muy honro­ mente al Académico de Número Ing. sa designación de que me han hecho Agr. Héctor O. Arriaga las gentiles pa­ objeto. labras que ha pronunciado y que me han emocionado por inmerecidas.

8 ACADEMIA NACIONAL TOMO XLVIII DE AGRONOMIA Y VETERINARIA N5 14

BUENOS AIRES REPUBLICA ARGENTINA

Entrega del Premio "Academia Nacional de Agronomía y Veterinaria", 1993, a la Estación Experimental Julio Hirschhorn

Facultad de Agronomía Universidad Nacional de La Plata

SESION EXTRAORDINARIA PUBLICA del 26 de Setiembre de 1994 ACADEMIA NACIONAL DE AGRONOMIA Y VETERINARIA Fundada el 16 de Octubre de 1909 Avda. Alvear 1711 -2- P., Tel. / Fax 812-4168, CP. (1014) Buenos Aires, República Argentina

MESA DIRECTIVA

Presidente Dr. Norberto Ras Vicepresidente Ing. Agr. Diego J. Ibarbia Secretario General Dr. Alberto E. Cano Secretario de Actas Ing. Agr. Manuel V.Fernández Valiela Tesorero Dr. Jorge Borsella

ACADEMICOS DE NUMERO

Dr. Héctor G. Aramburu Ing. Agr. Diego J. Ibarbia Ing. Agr. Héctor O. Arriaga Ing. Agr. Walter F. Kugler Ing. Agr. Wilfredo H. Barrett Dr. Alfredo Manzullo Dr. Jorge Borsella Ing. Agr. Dante F. Màrsico (1 ) Dr. Raúl Buide Ing. Agr. Angel Marzocca Ing. Agr. Juan J. Burgos Ing. Agr. Luis B. Mazoti Dr. Angel Cabrera Ing. Agr. Edgardo R. Montaldi Dr. Alberto E. Cano Dr. Emilio G. Morini Med.Vet.José A. Carrazzoni Dr. Norberto Ras Dr. Bernardo J. Carrillo Ing. Agr. Manfredo A. L. Reichart Dr. Pedro Cattáneo Ing. Agr. Norberto A. R. Reichart Ing. Agr. Manuel V. Fernández Valiela Dr. Carlos T. Rosenbusch Dr. Guillermo G. Gallo Ing. Agr. Luis De Santis Ing. Agr. Rafael García Mata Dr. Carlos O. Scoppa Ing. Agr. Roberto E. Halbinger Ing. Agr. Alberto Soriano Arq. Pablo Hary Dr. Boris Szyfres Ing. Agr. Juan H. Hunziker Ing. Agr. Esteban A. Takacs

(1) Académico a incorporar

ACADEMICOS HONORARIOS

Ing. Agr. Dr. Norman E. Borlaug (Estados Unidos) Ing. Agr. Dr. Theodore Schultz (Estados Unidos)

ACADEMICOS EMERITOS

Dr. Enrique García Mata Dr. Rodolfo M. Perotti

3 ACADEMICOS CORRESPONDIENTES Ing. Agr. Ruy Barbosa Ing. Agr. Jorge A. Mariotti (Chile) (Argentina) Dr. Joao Barisson Villares Dr. Horacio F. Mayer (Brasil) (Argentina) Dr. Roberto M. Caffarena Dr. Milton T. de Mello (Uruguay) (Brasil) Ing. Agr. Edmundo A. Cerrizuela Dr. Bruce Daniel Murphy (Argentina) (Canada) Ing. Agr. Guillermo Covas Ing. Agr. Antonio J. Nasca (Argentina) (Argentina) Ing. Agr. José Crnko Ing. Agr. Leon Nijensohn (Argentina) (Argentina) Ing. Agr. Jorge L. Chambouleyron Ing. Agr. Sergio F. Nome Huespe (Argentina) (Argentina) Dr. Luis A. Darían Dr. Guillermo Oliver (Argentina) (Argentina) Méd.Vet.Horacio A. Delpietro Ing. Agr. Juan Papadakis (Argentina) (Grecia) Ing. Agr. Johanna Dobereiner Dr. h.c. C. Nat. Troels M. Pedersen (Brasil) (Argentina) Ing. Agr. Guillermo S. Fadda Ing. Agr. Rafael E. Pontis Videla ^Argentina) (Argentina) Ing. Agr. Osvaldo A. Fernández Dr. Charles C. Poppensiek (Argentina) (Estados Unidos) Ing. For. Dante C. Fiorentino Ing. Agr. Aldo A. Ricciardi (Argentina) (Argentina) Dr. Román Gaignard Ing. Agr. Manuel Rodriguez Zapata (Francia) (Uruguay) Ing. Agr. Adolfo E. Glave Dr. Ramón A. Roseli (Argentina) (Argentina) Dr. Sir William M. Henderson Ing. Agr. Jaime Rovira Molins (Gran Bretaña) (Uruguay) Ing. Agr. Armando T. Hunziker Ing. Agr. Armando Samper Gnecco (Argentina) (Colombia) Dr. Luis G. R. Iwan Ing. Agr. Alberto A. Santiago (Argentina) (Brasil) Dr. Elliot Watanabe Kitajima Ing. Agr. Franco Scaramuzzi (Brasil) (Italia) Ing. Agr. Antonio Krapovickas Ing. Agr. Jorge Tacchini (Argentina) (Argentina) Ing. Agr. Néstor R. Ledesma Ing. Agr. Arturo L. Teràn (Argentina) (Argentina) Dr. Oscar J. Lombardero Ing. Agr. Ricardo M. Tizzio (Argentina) (Argentina) Ing. Agr. Jorge A. Luque Ing. Agr. Vieto rio S. Trippi (Argentina) (Argentina) Ing. Agr. Marino J. R. Zaffanella (Argentina) COMISIONES COMISION DE PUBLICACIONES COMISION CIENTIFICA Dr. Héctor G. Aramburu (Presidente) Ing. Agr. Angel Marzocca (Presidente) Dr. Alberto E. Cano Dr. Guillermo G. Gallo Ing. Agr. Esteban A. Takacs Ing. Agr. Manuel V. Fernández Valiela COMISION DE PREMIOS COMISION DE INTERPRETACION Dr. Alfredo Manzullo (Presidente) Y REGLAMENTO Ing. Agr. Héctor O. Arriaga Ing. Agr. Diego J. Ibarbia (Presidente) Dr. Jorge Borsella Dr. Alberto E. Cano Ing. Agr. Wilfredo H. Barrett Dr. Héctor G. Aramburu El Presidente de la Universidad Nacional de La Plata pronunció palabras de bienvenida mas no se ha podido disponer de las mismas

5 Artículo N9 17 del Estatuto de la Academia

"La Academia no se solidariza con las ideas vertidas por sus miembros en los actos que ésta realice salvo pronunciamiento expreso al respecto que cuente con el voto unánime de los académicos presentes en la sesión respectiva"

6 Palabras del Presidente Dr. Norberto Ras

Señor Presidente de la Universidad Nacional de La Plata Señores Académicos Señores Decanos Profesores colaboradores y amigos de la Estación Experimental Julio Hirschhorn

En los últimos años hemos realizado reales méritos. Hoy es la Estación Ex­ numerosas sesiones académicas bajo perimental Julio Hirschhom, cuyas la hospitalidad de Universidades y Es­ contribuciones al mejoramiento del taciones Experimentales del país. En arroz han sido tan importantes. Corres­ todos los casos eso nos ha hecho sentir ponderá al Académico Juan J. Burgos como en nuestra propia casa, respirar la enunciación de las muchas razones la atmósfera de respeto al conocimien­ que obraron sobre la intención del ju­ to científico y la práctica de valores rado para seleccionar a este destina­ constructivos compartidos. tario. Yo deseo felicitar calurosamente Hoy venimos a traer el Premio más a cuantos han contribuido a afianzar el significativo que concede nuestra prestigio y la producción de este centro Academia. La destinataria de la versión de investigación. Desearíamos, ade­ 1993 del Premio Academia Nacional más, que el Premio Academia Nacional de Agronomía es la Estación.Experi­ de Agronomía y Veterinaria fuera in­ mental de Arroz "Julio Hirschhom", terpretado como un estímulo para todos crecida al amparo de la Facultad de los investigadores que dejan transcurrir Agronomía de la Plata. sus vidas en el silencioso trabajo de La concesión de premios constituye sus gabinetes, sus aulas y sus campos una de las funciones trascendentes de experimentales. Que la gloria de un la Academia. Concede actualmente reconocimiento por parte de sus pares once, con sus respectivos reglamentos sirva para estimularlos en su sacrificada para resaltar la importancia de las ins­ acción de todos los días en pos de tituciones, personas o trabajos, objetivos abnegados. aportadores al progreso humano, den­ Señor Presidente, ¡Gracias por la tro de las ciencias agronómicas y ve­ bienvenida de la Universidad Nacional terinarias. de La Plata y demos paso al resto de la La selección institucional de los ceremonia que nos permita entregar el premios sigue un curso riguroso que Premio Academia Nacional de Agro­ permite decantar los recipiendarios con nomía y Veterinaria!

7 Presentación por el Académico de Número Ing. Agr. Juan J. Burgos

Señoras y Señores:

Algunos de los aquí presentes de­ notables y a veces anónimos, pero bemos agradecer a la Providencia ha­ siempre con responsabilidad, esfuerzo ber podido llegar a ser testigos de la y frecuentemente con escasos medios culminación de una obra que nació y retribuciones, fueron los que crearon hace 60 años en un ambiente agresivo, la dignidad que ha sido distinguida por sin medios y sin perpectivas humanas nuestra Academia. lógicas. Así es como hoy participamos Julio Hirschhom, el fundador, fue un de la entrega del Premio Academia joven de 37 años, que aunque dejara Nacional de Agronomía y Veterinaria, su obra a los 78 años, no supo ni quiso versión 1993, a la Estación Experi­ envejecer. Vió la luz en el campo, entre mental "Julio Hirschhom" por el "Pro­ los ríos y lomadas de Montiel, estudió grama de Arroz", que se originó en en esta Facultad y a ella volvió como 1933 en la Facultad de Agronomía de la Profesor de Agricultura Primera Parte Universidad Nacional de La Plata. (Cerealicultura), en 1932, a devolverle Destacar a la consideración pública más de lo que recibió. Fue tal vez en esta Institución,significa rendir un me­ ese retorno, que soñó en transformar recido y postergado homenaje a muy los paisajes ribereños de la Pampa diferentes destinatarios. Algunos de Ondulada y el Valle del Tempe Argen­ ellos son paradigmáticos y conocidos tino, en arrozales extensos y producti­ científicos, porque trabajaron con fé, vos, donde sólo se conocía la ganade­ tesón y generosidad, para alcanzar un ría y cultivos como el trigo, maíz, lino y ideal de juventud sin pensar, ni por un girasol. Tuvo que luchar con la típica momento, en los diplomas, el resistencia de los agricultores a la in­ currículum, las retribuciones múltiples, novación tecnológica y con, lo que fue ni los honores públicos. más ingrato, la incomprensión de mu­ Con ello anticiparon en un cuarto de chos colegas y docentes incapaces de siglo el pensamiento de Houssay, uno imaginar futuros racionales. Sin em­ de los auténticos creadores del Siste­ bargo, nada le impidió avanzar hacia el ma Científico Argentino actual, quien objetivo de su sueño juvenil. estampó en 1958 la siguiente exhorta­ Casi treinta años antes que en la ción para los jóvenes: Argentina se creara la estructura de un "Jóvenes, tened ideales elevados y Sistema Cient ífico Nacional (CON ICET, pensad en alcanzar grandes cosas, INTA, INTI y CONEA, 1958; CIC, 1957, porque si la vida rebaja siempre y no se etc), para promover y financiar la in­ lograsino una parte de lo que se ansia, vestigación científica y tecnológica; soñando muy alto alcanzaréis mucho antes que existiera una enseñanza más. No olvidéis que todas las grandes sistemática y moderna de la genética y conquistas del presente son sólo sue­ la fitotecnia, que fueran parte de la ños juveniles realizados." enseñanza superior agronómica; Muchos otros destinatarios,, menos cuando otros fitomejoradores de cultivos

8 tradicionales en el país (trigo, cebada mundo entre los cuales se hallaban los cervecera, etc.), como Enrique Klein y más cultivados en Estados Unidos de Guillermo Backhouse, con más medios Norteamérica y en Europa (Italia). En y el apoyo del Ministerio de Agricultura esa época, el cultivo del arroz en el país de la Nación, se encontraran en trance estaba circuncripto principalmente a de fracasar, Hirschhorn, después de regiones palúdicas del Noroeste Ar­ entregar 20 años de su profesión a la gentino, la Provincia de Corrientes y Universidad del Litoral, en Corrientes, una pequeña franja al norte de Entre donde realizó un estudio detallado y Ríos, que eraconsideradasubmarginal extenso del ambiente físico y natural para el cultivo. Los rendimientos eran del Delta Paranaense, llegó a esta Casa, muy bajos en ella, de poca calidad cuya entrada era, desde mucho tiempo industrial y susceptibles a las heladas y atrás, una construcción inconclusa y a las enfermedades como la "quema­ abandonada, albergue de murciélagos zón" (Piricularia orizae, Cavara). En y palomas; donde la mayor parte de los 1936 el Ing. Agr. Hirschhorn, con per­ profesores tenían tiempo compartido sonal de la Cátedra, planificó las prime­ con otras Facultades y Ministerios. El ra hibridaciones con el objeto de com­ único gabinete en el que se trabajaba, binar las características de cultivares desde la mañana hasta altas horas de de altacalidad industrial y largo período la noche, pertenecía a su cátedra de vegetativo, con las de otros de mayor Agricultura, en la que nunca le faltaron rusticidad, de corto período vegetativo, colaboradores jóvenes adhonoremque pero de menor rendimiento. Hasta el quisieran aprender. Agrónomo integral año 1938, los trabajos se realizaron en de aquellos que aunque no abundaron, el campo didáctico de la Facultad, con destacaron una valiosa etapa de esta gran resistencia del cuerpo docente de profesión, poseía una vasta cultura fi­ otras cátedras que argüían que "en La losófica, histórica, literaria y científica, Plata no hay clima para el arroz". Sin que le confería una personalidad par­ embargo, este argumento fue rebatido ticularmente atrayente. No tuvo patri­ ingenuamente, pero con aguda lógica monio, ni la preocupación de acumu­ por el cuidador de pájaros, el operario larlo. Angel Facinetti, quien repetía con fre­ ¿Cómo pudo hacer tanto con tan cuencia "aquí no habrá clima para el poco?: sólo se explica porque le so­ arroz, pero hay arroz para el clima", sin braran los talentos que se le confían a percibir que había creado un aforismo los pocos que pueden Negar a ser que se hizo común en aquella época. científicos auténticos, que buscan Las necesidades de crecimiento de descubrir la verdad por la verdad mis­ este proyecto inicial llegaron a ser crí­ ma y por el amor a sus semejantes, ticas en 1941, cuando las líneas se­ talentos que se pueden resumir en las leccionadas de los doce primeros cru­ siguientes virtudes: humildad, genero­ zamientos originaron los primeros 4 - 5 sidad, inteligencia, veracidad y tenaci­ cultivares promisorios que necesitaban dad. Sólo así fue un sueño fantasioso espacio para efectuar ensayos com­ de juventud pudiera convertirse en la parativos de rendimiento y su multipli­ realidad de hoy. cación regional. Se interesó a estable­ Los primeros trabajos desde 1932 a cimientos privados como el de Mihura 1934 consistieron en reunir una colec­ de Gualeguay y el de la S.A. Mazaruca ción de arroces de diversos países del (Holt, Río Ibicuy). Se rechazó la compra

9 exclusiva de los cultivares, pero se industrial, muy vitreo, rendimiento 50- aceptó la oferta de Mazaruca de culti­ 80 qq/ha. var las primeras 4 líneas durante 3 - Cumé Man F.A., medianamente tem­ años, por la suma de $ 44.000 anuales prano, de 122-130 días, Carolina me­ comenzando en 1942/43. diano, alto rindo industrial, rendimiento Al finalizar 1945, el Decano Ing. Agr. de 60-100 qq/ha. César Ferri y el Consejo Directivo de la En la década de los años 1950, el Facultad aprobaron la creación de una Programa de Arroz tenía su red de Estación Experimental para el Arroz. ensayos territoriales gracias a la cola­ En 1946 el Interventor Dr. Emiliano boración desinteresada de otras insti­ Mac Donagh la hizo efectiva, asignán­ tuciones oficiales y privadas. Los nodos dole en 1950 un presupuesto de de esa red fueron Los Hornos (La Pla­ $500.000. ta), Dolores, Valdés, Delta (Campana) Los primeros cuatro cultivares, de­ en Buenos Aires; Holt (Mazaruca), Lazo bidamente seleccionados y probados (Gualeguay), Villaguay y Colonia Yeruá regionalmente, se presentaron al Re­ en Entre Ríos. gistro Nacional de Semillas dél Minis­ Así fue como la franja submarginal terio de Agricultura de la Nación en para el arroz del norte de Entre Ríos en, 1945 y se registraron en 1947. Cinco 1932-34, triplicó el rendimiento con años después, en 1952, el Ing. Agr. estos cuatro cultivares y al comienzo Walter Kugler escribió en su informe de la década de 1950, su área de cul­ para esta Academia, al ocuparse de los tivo se había extendido a 15.000 hec­ frtomejoradores del arroz en la Argen­ táreas y en todas las provincias del tina, que estos cultivares representa­ litoral a unas 80.000 hectáreas, con ron un beneficio para Entre Ríos, por la una producción que se estimó en gran expansión del cultivo y el aumento 400.000 toneladas. En esa época, En­ de los rendimientos y de su calidad, tre Ríos pasó a ocupar el segundo lugar que se aproximaba a los u$s 60.000.000 en superficie cultivada y en primero en suma comparable al costo del Túnel rendimiento. Actualmente es la provin­ Subfluvial "Hernandarias". cia con mayor extensión sembrada de En esa época el cultivo había alcan­ arroz y con los mayores rendimientos. zado 15.000 hectáreas en Entre Ríos La extensión total del cultivo del arroz solamente, de las cuales el 80% del en el litoral (1993), es de 143.000 has y cultivo correspondía a arroces de esta la producción de 561.000 toneladas, de Facultad. las cuales le corresponden a Entre Ríos Estos arroces fueron: los Valores máximos de 71.000 hectá­ -Precosur 1 F.A., muy temprano a reas y 294.000 toneladas. temprano, de 97-107 días, resistente al En 1968, el gobierno de Entre Ríos frío y al ’quemado", rendimiento 40-50 distinguió al Ing. Hirschhom con la Le­ qq/ha, buena calidad industrial. gión al Mérito Entrerriano, expresando: -Chacarero F.A., temprano a medio "Puesto que mediante sus esfuerzos temprano, de 115-130 días, muy re­ y valiosos trabajos científicos derrotó el sistente al vuelco y bastante resistente escepticismo, que consideraba a Entre al "quemado“, rendimiento 60-100 qq/ Ríos como región oricícola submargi­ ha. nal y dio origen a nuestra actual rique­ -Victoria F.A., medianamente tempra­ za, con el consiguiente beneficio para no, de 115-130 días, de alta calidad la economía y el bienestar del pueblo."

10 En Julio de 1974, seis meses des­ Ellos también son acreedores a este pués de su muerte, la IXa Reunión de la Premio. Asociación Latinoamericana de En una síntesis de esta obra se Fitotecnia rindió homenaje a este agró­ pueden incluir las siguientes investiga­ nomo, que "hizo historia en la investi­ ciones: gación del arroz." a) Creación, por selección genética Actualmente el arroz ha penetrado de los nuevos cultivares siguientes: en el norte de la Provincia de Buenos 1.- Cumé Man F.A. Aires, gracias a la labor de muchos 2.- Chacarero F.A. científicos y técnicos que han seguido 3.- Precosur 1 F.A. esta obra con mucho esfuerzo y pocos 4.- Victoria F.A. recursos, entre los cuales se pueden 5.- LP Ayuí F.A. mencionar los siguientes: 6.- LP Gena F.A. 1.- Ing. Agr. José Gorostegui, 1934 7.- LP Gualeyán F.A. 2.- Ing. Agr. Néstor R. Ledesnría, 1935 8.- LP Itapé F.A. 3.- Ing. Agr. Francisco K. Claver, 1944 9.- LP Mocoretá F.A. 4.- Ing. Agr. ReynaldoGravelloni, 1947 10.- LP Mochí F.A. 5.- Ing. Agr. Franco G. López, 1947 11.- LP La Candelaria F.A. 6.- Ing. Agr. Fernando Quintana, 1948 12.- Chajarí P.A. 7.- Ing. Agr. Héctor Pedemonte, 1948 13.- Lucas P.A. 8.- Dr. Ovidio Núñez, 1948 14.- Guayquiraró P.A. 9.- Ing. Agr. Alfredo Perdomo, 1949 15.- Villaguay P.A. hasta 1954 16.- Guaraví P.A. 10.-Ing. Agr. Oscar F. Insúa. 1949 17.- Cupalén P.A. 11 .-Ing. Agr. Claudio A. Court, 1953/4 18.- Yeruá P.A. hasta 1973 Estos cultivares se planificaron para 12.-lng. Agr. Juan J. Marassi, 1959: obtener un período vegetativo más Subdirector; 1974: Director breve, mayor resistencia a la "quema­ 13.-lng. Agr. Ricardo Ebla, 1961 zón", mayor adaptación a la codsecha 14.-lng. Agr. Juan C. Haure, 1962/65 mecánica (resistencia al vuelco y al 15.-Ing. Agr. Enrique Fisher, 1966/74 desgrane), mayor calidad industrial 16.-Ing. Agr. Norberto Bettendorff, 1965/ (granos largos Carolina, vitreos y re­ 1973 sistencia al quebrado) y mayor rendi­ 17.-lng. Agr. Luis D. Torrieri miento. 18.-Ing. Agr. Adrián Ortigoza b) Estudios sobre el manejo del cultivo. 19.-Ing. Agr. Marcelo Asborno Lucha contra las malezas, var-iando 20.-Ing. Agr. Alfonso A. Vidal (actual épocas de siembra, manejo ddel riego, Subdirector) riego mínimo, siembras continuadas. 21.-Ing. Agr.Rodolfo Bezus Ensayos comparativos de densidad de 22.-Ing. Agr. Humberto Quiroga siembra. 23.-Ing. Agr. Barbiric, Miljenko c) Estudios citogenéticos. Obtención A elos se deben agregar los artesa­ de poliploides, morfología diferencial nos y operarios que siguieron las ta­ de cromosomas somáticos sobre es­ reas de los primeros, como A. Durante, pecies del género Oriza, cultivares y el citado A. Facinetti y J. Di Lorenzo, material de crianza. Análisis de esteri­ porque todos ellos fueron los brazos lidad y de proliferación de panojas. anónimos que hicieron posible esta obra. Estructura quimeral del arroz.

11 d) Estudios de inducción fotope­ Consultas y conferencias en centros riòdica: cultivares tempranos, medio cooperativos y sociedades agrícolas. tempranos y tardíos. Que todo lo realizado hasta aquí por e) Cría de pejerrey en arrozales. este grupo humano, pueda crec " w f) Extensión de la Oricultura. Ensa­ servir de modelo a las generaciones yos demostrativos para agricultores. futuras.

Nada más. Muchas gracias.

El director de la Estación Experimental Julio Hirschhorn Ing. Agr. Juan J. Marassi agradeció la distinción pero no se pudo disponer del original

12 ACADEMIA NACIONAL TOMO XLVIII DE AGRONOMIA Y VETERINARIA Ne 15

BUENOS AIRES REPUBLICA ARGENTINA

Memoria, Balance e Inventarío

Ejercicio del 12 de Enero al 31 de Diciembre de 1994

SESiON ORDINARIA del 15 de Noviembre de 1994 ACADEMIA NACIONAL DE AGRONOMIA Y VETERINARIA Fundada el 16 de Octubre de 1909 Avda. Alvear 1711 - 29 P., Tel. / Fax 812-4168, CP. (1014) Buenos Aires, República Argentina

MESA DIRECTIVA

Presidente Dr. Norberto Ras Vicepresidente Ing. Agr. Diego J. Ibarbia Secretario General Dr. Alberto E. Cano Secretario de Actas Ing. Agr. Manuel V. Fernández Valiela Tesorero Dr. Jorge Borsella

ACADEMICOS DE NUMERO

Dr. Héctor G. Aramburu Ing. Agr. Diego J. Ibarbia Ing. Agr. Héctor O. Arriaga Ing. Agr. Walter F. Kugler Ing. Agr. Wilfredo H. Barrett Dr. Alfredo Manzullo Dr. Jorge Borsella Ing. Agr. Dante F. Màrsico (1) Dr. Raúl Buide Ing. Agr. Angel Marzocca Ing. Agr. Juan J. Burgos Ing. Agr. Luis B. Mazoti Dr. Angel Cabrera Ing. Agr. Edgardo R. Montaldi Dr. Alberto E. Cano Dr. Emilio G. Morini Dr. José A. Carrazzoni Dr. Norberto Ras Dr. Bernardo J. Carrillo Ing. Agr. Manfredo A. L. Reichart Dr. Pedro Cattáneo Ing. Agr. Norberto A. R. Reichart Ing. Agr. Manuel V. Fernández Valiela Dr. Carlos T. Rosenbusch Dr. Guillermo G. Gallo Ing. Agr. Luis De Santis Ing. Agr. Rafael García Mata Dr. Carlos O. Scoppa Ing. Agr. Roberto E. Halbinger Ing. Agr. Alberto Soriano Arq. Pablo Hary Dr. Boris Szyfres Ing. Agr. Juan H. Hunziker Ing. Agr. Esteban A. Takacs

(1) Académico a incorporar

ACADEMICOS HONORARIOS

Ing. Agr. Dr. Norman E. Borlaug (Estados Unidos) Ing. Agr. Dr. Theodore Schultz (Estados Unidos)

ACADEMICOS EMERITOS

Dr. Enrique García Mata Dr. Rodolfo M. Perotti

3 ACADEMICOS CORRESPONDIENTES Inq. Agr. Ruy Barbosa Ing. Agr. Jorge A. Mariotti (Chile) (Argentina) Dr. Joao Barisson Villares Dr. Horacio F. Mayer (Brasil) (Argentina) Dr. Roberto M. Caffarena Dr. Milton T. de Mello (Uruguay) (Brasil) Ing. Agr. Edmundo A. Cerrizuela Dr. Bruce Daniel Murphy (Argentina) (Canadá) Ing. Agr. Guillermo Covas Ing. Agr. Antonio J. Nasca (Argentina) (Argentina) Ing. Agr. José Crnko Ing. Agr. León Nijensohn (Argentina) (Argentina) Ing. Agr. Jorge L. Chambouleyron Ing. Agr. Sergio F. Nome Huespe (Argentina) (Argentina) Dr. Luis A. Darían Dr. Guillermo Oliver (Argentina) (Argentina) Méd.Vet.Horacio A. Delpietro Ing. Agr. Juan Papadakis (Argentina) (Grecia) Ing. Agr. Johanna Dobereiner Dr. h.c. C. Nat. Troels M. Pedersen (Brasil) (Argentina) Ing. Agr. Guillermo S. Fadda Ing. Agr. Rafael E. Pontis Videla (Argentina) (Argentina) Ing. Agr. Osvaldo A. Fernández Dr. Charles C. Poppensiek (Argentina) (Estados Unidos) Ing. For. Dante C. Fiorentino Ing. Agr. Aldo A. Ricciardi (Argentina) (Argentina) Dr. Román Gaignard Ing. Agr. Manuel Rodríguez Zapata (Francia) (Uruguay) Ing. Agr. Adolfo E. Glave Dr. Ramón A. Roseli (Argentina) (Argentina) Dr. Sir William M. Henderson Ing. Agr. Jaime Rovira Molins (Gran Bretaña) (Uruguay) Ing. Agr. Armando T. Hunziker Ing. Agr. Armando Samper Gnecco (Argentina) (Colombia) Dr. Luis G. R. Iwan Ing. Agr. Alberto A. Santiago (Argentina) (Brasil) Dr. Elliot Watanabe Kitajima Ing. Agr. Franco Scaramuzzi (Brasil) (Italia) Ing. Agr. Antonio Krapovickas Ing. Agr. Jorge Tacchini (Argentina) (Argentina) Ing. Agr. Néstor R. Ledesma Ing. Agr. Arturo L. Terán (Argentina) (Argentina) Dr. Oscar J. Lombardero Ing. Agr. Ricardo M. Tizzio (Argentina) (Argentina) Ing. Agr. Jorge A. Luque Ing. Agr. Victorio S. Trippi (Argentina) (Argentina) Ing. Agr. Marino J. R. Zaffanella (Argentina) COMISIONES COMISION PUBLICACIONES COMISION CIENTIFICA Dr. Héctor G. Aramburu (Presidente) Ing. Agr. Angel Marzocca (Presidente) Dr. Alberto E. Cano Dr. Guillermo G. Gallo Ing. Agr. Esteban A. Takacs Ing. Agr. Manuel V. Fernández Valiela COMISION PREMIOS COMISION INTERPRETACION Dr. Alfredo Manzullo (Presidente) Y REGLAMENTO Ing. Agr. Héctor O. Arriaga Ing. Agr. Diego J. Ibarbia (Presidente) Dr. Jorge Borsella Dr. Alberto E. Cano Ing. Agr. Wilfredo H. Barrett Dr. Héctor G. Aramburu ACADEMIA NACIONAL DE AGRONOMIA Y VETERINARIA AV. ALVEAR 1711 29 P BUENOS AIRES

Buenos Aires, Noviembre de 1994.-

Estimado Señor Académico:

Tenemos el agrado de dirigirnos al Sr. Académico con el objeto de invitarlo a la Sesión Ordinaria que se celebrará el 15 de Diciembre con el objeto de considerar la Memoria, Balance e Inventario del Ejercicio del 19 de Enero de 1994 al 31 de Diciembre de 1994. Esperando contar con su presencia saludamos a Ud. muy atentamente.

Dr. Alberto E. Cano Dr. Norberto Ras Secretario Presidente

5 MEMORIA

Introducción - Los académicos Arq. Pablo Hary y Dr. La finalización del año calendario Ing. Agr. Diego J. Ibarbia fueron dis­ requiere la presentación de la memoria tinguidos por la Sociedad Rural Argen­ correspondiente al período 1994. tina como socio vitalicios. - Los trabajos sobre fermentos lácticos 1.- Reuniones del Académico Correspondiente Guillermo Oliver fueron incorporados a Desde abril a diciembre la Academia la producción industrial para uso en ha celebrado nueve Sesiones Ordina­ salud infantil, mereciendo elogiosos rias, tres sesiones Extraordinarias para comentarios. la designación de académicos o reno­ - El académico Dr. Norberto Ras formó vación de autoridades, y nueve sesio­ parte del jurado para el Premio de la nes públicas o privadas destinadas a la Asociación Argentina de Economistas incorporación de nuevos miembros o la Agrarios y fue invitado a disertar en la entrega de premios. reunión efectuada en Mendoza. De estas sesiones, catorce se cele­ - El académico Dr. Alberto Cano pre­ braron en la sede y siete tuvieron lugar sentó en la S.R.A. su libro "Un largo en diversos centros culturales del inte­ camino", con los comentarios del aca­ rior del país. démico Guillermo Gallo. - El académico Dr. Norberto Ras pre­ 2.- Homenaje, distinciones y premios sentó en la S.R.A. su libro "Crónica de la Frontera Sur" con los comentarios - El académico Ing. Agr. Manuel V. del Dr. Néstor Auza y el Comodoro Fernández Valiela fue designado José M. Güiraldes. miembro honorario de la Asociación - El académico Carlos O. Scoppa asis­ Latinoamericana de Fitopatología. tió al Congreso Mundial de Ciencias - El académico Dr. Bernardo Carrillo del Suelo al que llevó la representación fue designado Presidente del VII Con­ de la Academia. greso Mundial de Ciencias Veterinarias - Los académicos Dres. Bernardo Ca­ y del VII Simposio Internacional de ve­ rrillo y Boris Szyfres representan a la terinario de laboratorios de diagnóstico. Academia en la 1 ra. Reunión del Comi­ El Dr. Carrillo continuará como Presi­ té Científico Técnico del Instituto dente hasta agosto de 1996. Panamericano de protección de ali­ Durante el Congreso actuaron como mentos y zoonosis (INPPAZ). • relatores o asesores los Dres. Guillermo - El académico Dr. Ramón Rosell asistió Gallo, Alberto Cano, Héctor G. Aram- a los congresos mundiales de Materia buru, Jorge Borsella, José Carrazzoni, Orgánica (Trinidad Tobago) en el que Oscar Lombardero y Norberto Ras. actuó como co-chairman del plenario y - El académico Dr. Norberto Ras presi­ de la Ciencia del Suelo (Acapulco, dió el jurado que entrego el Premio México). Fue designado miembro de la Bemberg 1994. Coordinación Técnica del último y Vi­ - El académico Ing. Guillermo Covas cepresidente 2do. de la Comisión de recibió un homenaje del Rotary Club y Química de suelos de la International las fuerzas vivas de Santa Rosa, La Soil Science Society, hasta 1998. Pampa.

7 - El grupo de autores del libro "Innova­ - Miembros de Número ción tecnológica agropecuaria" hicie­ El Dr. Carlos T. Rosenbusch, fue de­ ron la presentación pública del mismo signado el día 9 de diciembre de 1993, en la Argentina. en Acta N9 648. - Recibieron la designación honoraria como Profesores Plenarios de la Uni­ - Miembros Correspondientes versidad de Belgrano los académicos El Dr. Honoris Causa Troels Myndel Norberto Ras, Esteban Takacsy Jorge Pedersen fue designado el 12 de mayo Tacchini. de 1994, académico correspondiente en la provincia de Corrientes. Acta Ns Auspicios 653.

La Academia brindó su auspicio a A fines del año 94 están pendientes diversas entidades y emprendimiento, de consideración por las respectivas algunos tan trascendentes como el VII comisiones ad-hoc tres candidaturas Congreso Mundial de Ciencia Veteri­ para ocupar sitiales como académicos narias y el VII Simposio internacional de de número y cuatro candidaturas para veterinarios de laboratorios de diag­ designar académicos correspondien­ nóstico. tes nacionales. La Academia elevó al Secretario de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Incorporación de académicos Nación una nómina de los académicos cuyos antecedentes los convierten en El académico Dr. Carlos T. distinguidos candidatos para la Meda­ Rosenbusch se incorporó el día 14 de lla Agrícola Interamericana que otorga julio, tras ser presentado por el Aca­ la Junta Interamericana de Agricultura, démico Héctor G. Aramburu, su diser­ del IICA de la OEA. La sugerencia fue tación versó sobre el tema: agradecida y canalizada por el Secre­ "Erradicación de la fiebre aftosa en la tario. Argentina". El académico Ing. Agr. Luis B. Mazoti Comunicaciones fue incorporado en ceremonia privada a causa de su salud. Esta resultó tocan­ - Académico Luis De Santis. El intrin­ te por la presencia de un conjunto de cado mundo de los tricogramatidos. académicos, familiares, alumnos y - Alberto Soriano y colaboradores. amigos del recipiendario. Sustitución de dicotiledóneas espon­ táneas por Lotus tenuis en un pastizal de la Cuenca del Salado. Académicos Correspondientes - Wilfredo Barrett. Limitación o prohibi­ ción de la exportación de quebracho. El 6 de abril se incorporó el Académi­ co Guillermo Oliver en una lucida ce­ Designación de académicos remonia celebrada en el Centro Cultu­ ral de la Universidad Nacional Durante el ejercicio 1994 el plenario deTucumán. Su disertación versó so­ académico, en reunión especial, de­ bre el tema: "Las bacterias lácticas en signó a los siguientes miembros: simbiosis con mi vida".

8 Participación en reuniones de presi­ Participación en jurados dentes de Academias Nacionales - El Dr. Emilio Morini participó en el La Presidencia participó de la totali­ jurado del Premio Román Niec a soli­ dad de las reuniones de Presidentes citud de la Sociedad Argentina de realizadas regularmente, en dos de las Parasitología Veterinaria. cuales se contó con la presencia del - El Dr. Norberto Ras presidió el jurado Secretario de Cultura de la Nación. del Premio Fundación Bemberg -1994. Se distribuyó la publicación del - El Ing. Agr. Rafael García Mata fue académico Norberto Ras titulada "Las designado por la Secretaría de Cultura, Academias Nacionales Argentinas - miembro del jurado del Premio Nacio­ 1993" que sirvió de base para un infor­ nal de Biología General, Zoología y me de los presidentes al Secretario de Botánica 1989-1992. Cultura, sobre el mismo tema. - El Dr. Norberto Ras es jurado de la Los presidentes fueron invitados a partici­ Universidad Tecnológica Nacional para paren las Comisiones Nacionales coordina­ el proyecto de creación de la Licencia­ das por la Cancillería para celebrar el próxi­ tura en Administración Rural. mo aniversario de las Naciones Unidas.

9 Comisión de Premios

Actúan como miembros: Dr. Alfredo Manzullo (Presidente) Dr. Jorge Borsella Dr. Alberto Cano Ing. Esteban Takacs

Nómina de Jurados

PREMIOS JURADO

Alberto E. Cano (Presidente) Alfredo Manzullo ACADEMIA NACIONAL DE Esteban Takacs AGRONOMIA Y VETERINARIA Alberto Soriano Juan J. Burgos

Alberto Soriano (Presidente) Manuel V. Fernández Valiela BARON (Agronomía) Edgardo R. Montaldi Juan J. Burgos Carlos 0. Scoppa (Fundación Barón)

JorgeBorsella (Presidente) Boris Szyfres BARON (Veterinaria) Alberto E. Cano Héctor G. Aramburu Bernardo Carrillo (Fundación Barón)

Héctor G. Aramburu (Presidente) Emilio G. Morini BAYER Raúl Buide Jorge Greco (Bayer) Faustino F. Carreras

Juan J. Burgos (Presidente) Norberto A.R. Reichart BOLSA DE CEREALES Edgardo R. Montaldi Héctor 0. Arriaga Antonio J. Cálvelo (Bolsa de Cereales)

Diego J. Ibarbia (Presidente) JUan J. Burgos BUSTILLO Norberto A.R. Reichart Rafael García Mata Norberto Ras

10 Guillermo G. Gallo (Presidente) Raúl Buide Héctor G. Aramburu ECKELL José A. Carrazzoni Alberto Cano

Jorge Borsella (Presidente) Alfredo Manzullo Emilio G. Morini FUNDACION MANZULLO Roberto Cacchione Rolando Mera (Fundación Manzullo)

Diego J. Ibarbia (Presidente) Norberto A.R. Reichart Angel Marzocca MASSEY FERGUSON Héctor 0. Arriaga Manfredo A.L. Reichart

Carlos 0. Scoppa (Presidente) Manfredo A.L. Reichart Angel Marzocca ANTONIO PREGO Mario Fuschini Mejia (FECIC) Carlos 0. Miaczinski (FECIC)

Jorge Borsella (Presidente) Emilio G. Morini Alfredo Manzullo ROSENBUSCH Lucio Villa Rodolfo M. Balestrini (Instituto Rosenbusch)

Norberto Ras (Presidente) Emilio G. Morini Alfredo Manzullo (Fundación A. Pires) FUNDACION PIRES Norberto A.R. Reichart Angel Marzocca

11 Premio Academia Nacional de Premio Eckell Agronomía y Veterinaria La entrega del premio concedido al Fue concedido a la Estación Expe­ Dr. Horacio Calace Gallo, tras sufrir rimental de arroz "Julio Hirshhorn" de la postergaciones por rezones de salud, Facultad de Agronomía de la Universi­ fue entregado en ceremonia privada dad Nacional de la Plata. La ceremonia por el presidente del jurado académico de entrega se realizó en el atrio de la Dr. Guillermo G. Gallo ante familiares y Facultad, en presencia del Presidente amigos. de la Academia, el Presidente de la Universidad, decanos, el miembro in­ Premio Manzullo formante del jurado Académico Ing. Juan J. Burgos, el ex Director de la Tras varios años sin ser concedido, estación experimental premiada aca­ se entregó el premio al Dr. Francisco démico Luis B. Masoti, el Ing. Agr. Juan Maglio en un acto público muy con­ Marassi que tuvo a su cargo agradecer currido. el premio y un numeroso público de profesores, alumnos y amigos de las Premio Bayer instituciones involucradas. El premio, concedido al Méd. Vet. Premio Fundación René Barón Oscar Anziani fue entregado en el sa­ lón de actos de la Estación Experimen­ Fue concedido y entregado al Dr. tal del INTA, en Rafaela, en presencia Indalecio R. Quinteros, por su impor­ de los Presidentes de la Academiay del tante labor científica. jurado académico Héctor G. Aramburu, del Director de la Estación, y un nu­ Premio Vilfrid Barón meroso grupo de colegas, parientes y amigos venidos de las localidades e Se abrió la presentación de trabajos instituciones de la región. sobre "Agricultura sostenible", que vencerá el 30 de junio de 1995. Premio Massey Ferguson 1993

Premio Bustillo Concedido al Ing. Agr. Aldo Ennio Rudi fue entregado en el aula magna La presentación detrabajossobre "Trans- de la Universidad Nacional de Río IVS, formación agroeconómica de Tucumán, ante los Presidentes de la Academia vencerá el 31 de diciembre de 1994. Dr. Ras y del Jurado Ing. Agr. Diego J. Ibarbia, del rector, decanos, profesores Premio Francisco C. Rosenbusch y alumnos de la Universidad y un con­ siderable público. El Premio 1993, otorgado a la Pro­ fesora María E. Cicuta de Gallardo, fue Premio Bolsa de Cereales 1994 entregado en la Facultad de Ciencias Vete­ rinarias de Corrientes, en presencia del Fue concedido al Ing. Agr. Héctor L. Presidente de laAcademiay ladel Presiden­ Carbajo, quedando diferida su entrega te del jurado Académico Dr. Jorge Borsella, para el próximo año. decanos, profesoresy un numeroso público.

12 Premio Antonio J. Prego 1993 tras cumplir los objetivos previstos, los siguientes proyectos: Fue creado en colaboración de la - Sustitución de dicotiledóneas espon­ FECIC y de la Academia Nacional de táneas por Lotus tenuis en una pradera Agronomía y Veterinaria, en homenaje natural de la Depresión del Salado, al profesional homónimo que militó con coordinado por el académico Alberto brillo y abnegación en ambas institu­ Soriano, colaboraron los Ings. Agrs. ciones. El jurado conjunto lo asignó al Pedro Inchausti y Patricio Quino. INTA por sus diversos e importantes - Estructuras productivas de la gana­ aportes a la investigación en manejo dería colonial, coordinado por el aca­ yconservación de suelos. Será entre­ démico Norberto Ras, colaboradores gado el año próximo. Lic. Guillermo Colombo y otros. - Estudio biológico sobre Schizaphis Premio Fundación Antonio Pires graminum, coordinó el académico Héctor O. Arriaga con la colaboración La Academia Nacional de Agrono­ de la Ing. Agr. Bárbara Bellone de la mía y Veterinaria y la Fundación acor­ Facultad de Ciencias Agrarias y Fo­ daron conceder un premio bienal, con restales de la U.N. de La Plata. el nombre del que fuera Presidente - El mancebo de la tierra; coordinó el Honorario de la Academia. El premio académico Norberto Ras, colaboró la será asignado a personas o a institu­ Lic. Florencia Quarnetti. ciones según el reglamento preperado - Costo-beneficio de las obras de con­ por la Academia. trol de inundaciones, coordinó el aca­ démico Norberto Ras, con la colabora­ Premio Celulosa Argentina ción del Dr. Julio Penna y del Ing. Agr. Se halla pendiente de institución. Eduardo Pantano.

Investigaciones Continúan desarrollándose los si­ guientes proyectos: Durante el ejercicio continuó cre­ Arturo Terán. Determinación de ene­ ciendo la actividad científica bajo migos naturales de la mosca coordinadores y Comités de Plan inte­ Haematobia irritans presentes en la grados por académicos, con participa­ biocenosis del estiércol vacuno en ción de un conjunto notable de investi­ Tucumán. Presentó informe de avance. gadores y asesores. Supervisa la acti­ vidad la Comisión científica integrada Antonio Nasca. Efecto de la acción de por los académicos Angel Marzocca los agentes de control biológicos sobre (Presidente), Guillermo Gallo y Manuel insectos plagas en soja. Fernández Valiela. Durante el ejercicio 1994 fueron or­ Ramón Rosell. Bioconvertibilidad de denadas las carpetas correspondien­ fosfóricas y fertilizantes. tes a los diversos proyectos y se con­ sideraron sugerencias de modificacio­ Oscar Lombardero. Gastroenteritis nes al reglamento correspondiente, verminosa en bovinos del centro- oeste parcialmentes aceptadas. de la provincia de Corrientes. Presentó Llegaron a su finalización en 1994, informe de avance.

13 Alberto Soriano. Utilización diferencial Malváceas de la región algodonera de recursos del suelo (nitrógeno y fós­ Argentina, vinculados con el picudo del foro) por distintos grupos funcionales algodón", presentado por el Académi­ de un pastizal de la Pampa Deprimida. co Antonio Krapovickas.

Juan J. Burgos. Escenario del impacto Publicaciones del efecto invernadero de las costas, deltas y estuarios argentinos. Se pre­ Durante el ejercicio 1994 se ha pro­ sentaron informes de avance. ducido un notable crecimiento de la actividad editorial publicándose: Jorge Luque. Determinación decánina, Index de plantas colorantes, tintóreas v intervalo de riego y umbral crítico para curtientes, del académico Angel el cultivo de la cebolla en diferentes Marzocca. suelos del Valle del Río Colorado. Introducción al maneio integrado de plagas, del académico Antonio Nasca. Victorio Trippi. Micro propagación de Crónica de la Frontera Sur, del acadé­ especies nativas en la zona semiárida. mico Norberto Ras. Innovación tecnológica agropecuaria. Héctor G. Aramburu. Estudio funcional Contribuciones metodológicas, del de las células involucradas en la res­ académico Norberto Ras, Roberto puesta inmune del bovino contra el Caimi, Carlos Fernández Alsina y Car­ virus de la fiebre aftosa. los Pastor. Catálogo de himenópteroscalcidoideos. Luis De Santis. Estudio de los 3er. complemento, del académico Luis tucuricidas parasitoides del género De Santis y Patricio Fidalgo. "scelio". Se presentó informe de avance. Virus patógenos de las plantas v su control. 2 vol., del académico Manuel Héctor O. Arriaga. Estudios bio- Fernández Valiela. ecológicos del pulgón ruso de los ce­ Cambio global climático en América del reales. Sur. delosprof.Gennady V. Menzhulin, M.l. Budyko, I.A. Shiklomanov e l.l. Esteban Takacs. Mejora de la produc­ Borzenkova. (en prensa) tividad de la "araucania angustifolia" en Siguen bajo análisis los manuscritos Misiones. postumos del académico Arturo Ragonese sobre Fitogeografía de la - Está aprobado pero pendiente de República Argentinay sobre Salicaceas. iniciación el proyecto presentado por el Continúa, además, la publicación de académico Edmundo Cerrizuela sobre Anales y se encuentran en proceso Producción de semilla agámica de caña editorial los informes de jornadas de azúcar por micropropagación. cumplidas en 1993 sobre Educación - Efecto de las plantaciones de de Postgrado, Mosca de los Cuernos y "eucaliptus" sobre la vegetación natu­ Accidentes de vacunación antiaftosa. ral en la provincia de Corrientes, pre­ Ha sido necesaria una intensa tarea sentado por el académico Wilfredo de concursos de precios para impre­ Barrett. sión, además de acuerdos con Librería - Está a consideración de la Comi­ Agropecuaria y/o Galerna para la dis­ sión Científica el proyecto titulado: tribución de las ediciones.

14 Preparación de obra profesiones no específicamente inge­ nieros agrónomos o veterinarios, se Con una estructura similar a la que reglamentó la preselección de acadé­ permitió publicar en 1994 el libro Inno­ micos y la condición de académico vación tecnológica agropecuaria se está emérito. procesando una nueva obra sobre In­ Siguen bajo estudio las categorías novación tecnológica en ganadería, a estatutarias de académicos. Y cargo del mismo grupo de redactores. Descubrimiento del retrato de Comisiones académicas regionales George Bourgelat e instalación de la Comisión Iconográfica. Durante el ejercicio quedaron constituidas las Comisiones Académi­ Se concretó la iniciativa de instalar un cas Regionales del Sur y de Cuyo, retrato del iniciador de la enseñanza de agregándose a las del NOA y el NEA la veterinaria con nivel científico en que ya han venido funcionando. Lyon, George Bourgelat, lo que dio La CARNOA tomó a su cargo la motivo para una emotiva ceremonia organización de una jornada sobre los con la presencia de veterinarios de la problemas ecológicos de la sociedad firma francesa donante del retrato. moderna, en la que disertaron los Existiendo diversas iniciativas y pro­ académicos J.J. Burgos y Marino puestas para incorporar en la Acade­ Zaffanella, en representación de la mia retratos de proceres o personali­ academia y los Dres. Héctor N. Torres dades que resultaran ejemplares para e Ing. Agr. Carlos Saravia Toledo. las ciencias que cultivamos se consti­ La estructuración de las Comisiones tuyó una Comisión Iconográfica a la Académicas Regionales ha facilitado el que se encomendó la procura y selec­ incremento de la actividad académica ción. Fueron designados en la misma fuera de la sede. Actualmente se han los académicos Rafael García Mata, editado dos libros (Nasca; De Santis- Angel Marzocca, José A. Carrazzoni y Fidalgo) y cinco académicos corres­ Emilio Morini. pondientes coordinan proyectos do in­ vestigación en sus respectivas sedes. Comisión de biblioteca

Institución de la Comisión de Inter­ Debido al crecimiento de la biblioteca pretación y Reglamento Bustillo, a la necesidad de actualizar el fichado y canje de publicaciones y la Con el fin de dar mejor trámite a los recepción de obras fue contratada de asuntos reglamentarios se constituyó tiempo parcial la bibliotecaria Sra. Delia la Comision referida, bajo la Presiden­ Dvoskin, con la que se diseñó un plan cia del académico Diego J. Ibarbia, con de trabajo que cubre dichas áreas. los académicos Alberto E. Cano y Héctor G. Aramburu, contándose además con Acto de presentación en la Academia una Comisión Revisora integrada por de la obra "El agua en las llanuras”. los académicos José A. Carrazzoni y Roberto Halbinger. Del Ing. Mario C. Fuschini Mejía, con Su gestión permitió expedirse sobre los auspicios de la UNESCO y de la la designación de miembros de Dirección de Recursos Hídricos.

15 Reunión interacadémica sobre las los diversos componentes del proyecto. carnes en la alimentación humana Régimen Previsional para investiga­ Con la participación de miembros de dores (Decreto 78/94). las Academias Nacionales de Medici­ na, de Ciencias de Buenos Aires y de la La Academia hizo llegar su opinión a muestra, se iniciaron los arreglos para las autoridades pertinentes. una reunión interacadémica sobre el tema del acápite, proyectada para el Académicos fallecidos año 1995. Fallecieron los académicos de nú­ Proyecto supervivencia de virus mero Ing. Agr. Milán Dimitri, Dr. Ezequiel aftoso en carnes frescas. Aplicación C. Tagle y el académico electo Ing. Agr. de modernas técnicas. José A. Pastrana. Iniciada en respuesta a una iniciativa del Med. Vet. José Luis Moliese, un Licencias grupo de trabajo constituido por los Usaron de licencias los académicos: académicos Alfredo Manzullo, Héctor Ing. Agr. Juan H. Hunzikery Méd. Vet. G. Aramburu y Jorge Borsella preparó José A. Carrazzoni. un proyecto que fue elevado a la Fun­ dación Okita. Esta lo aceptó para darle Consideraciones finales el curso correspondiente. Se desea destacar que los modera­ dos incrementos de presupuesto obte­ Reunión sobre inundaciones y se­ nidos hacia 1989, que permitieron a quías en la Cuenca del Salado. nuestra institución pasar del 12avo. rango presupuestario entre las acade­ Con la participación de la Academia, mias nacionales al 7a, han sido utiliza­ del INTA y del PROSA de la FECIC se dos íntegramente en nuevas activida­ realizó una reunión de todo un día en el des académicas. La edición de obras, salón de actos de la Exposición Gana­ los proyectos de investigación, otras dera, en Palermo, de la Sociedad Rural reuniones y actividades, muchas de Argentina. ellas en diversos lugares del país, re­ gistraron un considerable avance. Proyecto de ley sobre patrimonio Mantener este ritmo de crecimiento en genético el futuro requerirá incrementar los re­ cursos. El académico Carlos O. Scoppa re­ Lo realizado hasta ahora ha sido presenta a la Academia en la Comisión posible por la consagración de muchos respectiva del Congreso Nacional. miembros de la Academia y de nume­ rosos colaboradores. Entre estos de­ Proyecto "Argentina del futuro". ben citarse los componentes de la Subsecretaría Adjunta de Acción de Comisión Directiva, de las Comisiones Gobierno. Científicas, de Interpretación y Regla­ mento, de Premios, de Publicaciones, La Academia respondió el requeri­ de Iconografía y de Biblioteca, los miento de los organizadores propo­ miembros de jurados, los coordinado­ niendo una nómina de miembros para res y a sesores de Planes de

16 investigaciones, los encargados de te­ Por último, nada hubiera sido posi­ mas especiales, así como los investi­ ble sin la dedicación y lealtad de la gadores, asesores y consultores parti­ Secretaria Administrativa Sra. Angela cipantes. González, del Contador Alberto Como es de rigor, corresponde re­ Petrasso, de la Secretaria Nancy conocer la contribución de personas, Rodríguez y otros colaboradores de la instituciones y empresas que aporta­ Academia. ron a programas de la Academia con A todos ellos alcanza nuestro reco­ talento, o con diversos recursos per­ nocimiento. mitiendo tareas diversas.

17 Academia Nacional de Agronomía y Veterinaria Objeto: Científico- Personería Jurídica acordada por el Decreto del Poder Ejecutivo Nacional del 27 de diciembre de 1957

ESTADO DE SITUACION PATRIMONIAL (BALANCE GENERAL): al 31 de diciembre de 1994

ACTIVO

ACTIVO CORRIENTE • Caja Publicaciones $ 23.320.-

• Inversiones No existe —

• Créditos No existe — • Bienes por consumo No existe — • Otros Activos No existe — Total del activo corriente $ 23.320.-

ACTIVO CORRIENTE

• Inversiones No existe — • Bienes de uso -anexo 3- Muebles y Utiles $ 5.898,82.- Máquinas y herramientas $ 6,01.- Biblioteca, Libros y Revistas $ 515,16.- Existencias varias $ 0,49.-

• Activos Intangibles No existe — • Otros Activos No existe — Total del activo no corriente $ 6.420,48.- Total del activo $29.740,48.-

PASIVO

PASIVO CORRIENTE • Deuda No existe • Previsión No existe Fondos específicos Reserva* S 23.320.- Total del pasivo corriente $ 23.320.- Patrimonio Neto $ 6.420.48.- Total del pasivo y patrimonio Neto $ 29.740,48.-

* Nota: Reserva $ 23.320 - Orientación Gráfica Editora S.R.L. Academia Nacional de Agronomía y Veterinaria Estado de recursos y gastos: al 31 de diciembre de 1994

RESULTADOS ORDINARIOS RECURSOS

Para fines generales (anexol) $ 273.799.-

Específicos No existe — Diversos No existe $ 273.799.-

GASTOS

Generales de Administración ( anexo 2) $ 250.479.- Específicos Reserva $ 23.320.- Amortización de Bienes ( anexo 3) $ 1.306,63 $ 275.105,63

Déficit del Ejercicio ($ 1.306,63) Academia Nacional de Agronomía y Veterinaria Estado de origen y aplicación de fondos: al 31 de diciembre de 1994

TOTAL FONDOS DISPONIBLES

Al inicio del Ejercicio Aporte Nacional 1993 $ 32.236.- $ 32.236.-

Orígenes del los Fondos (anexo 4) Ordinarios (aporte año 1994) $ 241.563.- Extraordinarios No Existe _____ =____ $ 273.799.-

APLICACION DE LOS FONDOS (anexo 2)

• Ordinarios Gastos generales de Administración $ 250.479.- • Extraordinarios Reserva - Orientación Gráfica Editora S.R.L $ 23.320.- $ 273.799.- Academia Nacional de Agronomía y Veterinaria EJERCICIO 1994 - anexo 1 -

RECURSOS ORDINARIOS PARA FINES Generales Específicos

Aporte Nacional Año 1993 $ 32.236.- — Año 1994 $241.563.- -- $ 273.799.- --

Nota: Recepción de los aportes

Año 1993 32.236.- 8/1/94 5.507.- 23/2/94 20.224.- 22/3/94 20.224.- 21/4/94 20.224.- 1/6/94 18.814.- 27/6/94 18.814.- 7/7/94 18.814.- 13/7/94 6.058.- 11/8/94 18.814.- 7/9/94 18.814.- 4/10/94 18.814.- 7/11/94 18.814.- 6/12/94 18.814.- 29/12/94 18.814.- Academia Nacional de Agronomía y Veterinaria GASTOS GENERALES DE ADMINISTRACION - Ejercicio 1994.-

Gastos de administración y funcionamiento $ 23.335,95 Gasto en personal $ 100.806.- Franqueo $ 6.380,55 Impresos, Libros y Folletos $ 51.115,50 Mantenimiento Fotocopiadora, máquinas e intercomunicadores $ 2.127,39 Premios, Homenajes y Recepción Académicos $ 10.849,90 Mantenimiento Edificio y Limpieza $ 5.033,21 Muebles y Utiles $ 900.- Gastos de Investigación $ 49.819.- Adquisición de Libros $ 113,50 $ 250.479.- Academia Nacional de Agronomía y Veterinaria

Saldos al Compras Por Saldos al Amortización Neto Rubros comienzo ventas cierre del del ejercicio y bajas ejercicio anterior del total ejercicio resultante muebles y 9725,10 — — 9725,10- 2525,65- 1300,63- 3826,28- 5898,82- útiles

Máquinas y 30,01- —— 30,01 18.- 6.- 24.- 6.01- herramientas Biblioteca 401,66- 113,50- *• 515,16- — — 515,16- Libros y Revistas existencias 0,49- — — 0,49- ——— 0,49- varias

10.157,26- 113,50- — 10.270,65- 2.543,65- 1.306,63- 3.850,28- 6.420,48- Academia Nacional de Agronomía y Veterinaria COMPOSICION DE LOS RUBROS DEL ESTADO DE ORIGEN Y APLICACION DE FONDOS Ejercicio año 1994

1. Orígenes ordinarios de fondos

Subsidios cobrados (anexo 1)

Año 1993 $ 32.236.- Año 1994 $ 241.563.-

2. Orígenes extraordinarios de fondos

No existe $ 273.799.-

3. Aplicaciones ordinarias de fondos Gasto de Administración pagados ( anexo 2 ) $ 249.465,50- Compras de muebles e instalaciones $ 900.- Compras de Libros $ 113,50.- $250,479.-

4. Aplicación extraordinaria de fondos Reserva ( Orientación Gráfica Editora S.R.L.) $ 23.320.- $ 273.799. Dictamen del Auditor de los Estados Contables

A los Sres. Académicos de la Academia Nacional de Agronomía y Veterinaria

Presente He examinado el Estado de Situa­ A efecto de dar cumplimiento a dis­ ción Patrimonial (Balance General), los posiciones vigentes informo que: Estados de Recursos y Gastos, el Es­ a) No se exponen los saldos ajustados tado de Origen y Aplicación de Fondos, por inflación que exige la Resolución y los Anexos 1 al 4 de la Academia Técnica Nro. 6 de la Federación Ar­ Nacional de Agronomía y Veterinaria, gentina de Consejos Profesionales de correspondiente al Ejercicio Nro. 36 del Ciencias Económicas. De haberse 19 de Enero de 1994 al 31 de diciembre contemplado dicho ajuste, el Patrimo­ de 1994. Mi examen fue practicado de nio Neto de la Academia hubiese au­ acuerdo a las normas de Auditoría ge­ mentado a $ 35.129,53.- y una amorti­ neralmente aceptados, aprobados por zación anual (Déficit del Ejercicio) de el Consejo Profesional de Ciencias $ 3.849,23.- Económicas de la Capital Federal En b) Al 31 de diciembre de 1994, la Insti­ mi opinión, los estados contables tución se encuentra al día con sus mencionados presentan razonable­ obligaciones previsionales -art. 10 Ley mente la situación patrimonial al 31 de 17.250-, no existiendo deudas diciembre de 1994 y los resultados de devengadas ni exigibles a favor de la sus operaciones por el ejercicio termi­ Administración Nacional de la Seguri­ nando a esa fecha, de acuerdo con dad Social (ANSeS). principios generalmente aceptados, aplicados sobre base uniformes res­ pecto del ejercicio anterior. Buenos Aires, 21 de marzo de 1995.-