Família Lamiaceae: Importantes Óleos Essenciais Com Ação Biológica E Antioxidante
Total Page:16
File Type:pdf, Size:1020Kb
Estado da Arte/State of the Art Família Lamiaceae: Importantes Óleos Essenciais com Ação Biológica e Antioxidante Lamiaceae Family: Important Essential Oils with Biological and Antioxidant Activity *Lima, R. K.; Resumo Cardoso, M. G Departamento de Química, Univer- Essa revisão teve como objetivo reunir artigos recentes sobre atividades sidade Federal de Lavras, Campus biológicas de óleos essenciais de algumas plantas da família Lamia- Universitário, C.P. 3037, 37200-000, ceae, uma vez que o Brasil é rico em plantas desta família e estas são Lavras, MG, Brasil. pouco estudadas. Entre as bioatividades relatadas estão: antioxidante, bactericida, fungicida e inseticida. Abstract The objective of this review was the collection of recent articles on the biological activities of the essential oils of some plants of the Lamiaceae family, since Brazil is rich in plants of this family and they have not been extensively studied. The antioxidant, bactericidal, fungicidal and insecti- cidal activities are among the bioactivities reported for these plants. Introdução Em todas as plantas podem ser encontrados princípios ativos importantes, sintetizados pelo metabolismo secundário, que dão origem a uma série de substâncias conhecidas como alcalóides, flavonóides, cumarinas, sa- poninas, taninos, óleos essenciais entre outras (CARVALHO, 2004). A de- terminação da atividade biológica de plantas e de seus derivados é muito importante na área de produtos naturais. Os óleos essenciais estão sendo cada vez mais estudados como agentes antioxidantes; e também para o controle de microorganismos. São utilizados na indústria de alimentos, como também na indústria farmacêutica e de cosméticos, conferindo a estes produtos, além da proteção contra o processo de oxidação e a dete- *Correspondência: rioração pelos microorganismos, um sabor e odor peculiar de cada essên- E-mail: [email protected] cia (TAINTER; GRENIS, 1993). Na agricultura, os óleos essenciais e extratos vegetais vem sendo empregados como um método alternativo para o controle de inseto-praga e de doenças causadas por fungos, nematóides, Unitermos: Bioatividade; Produtos Naturais; Terpenóides; vírus ou bactérias. As medidas atuais de controle de insetos envolvem o Fenilpropanóides uso de defensivos de origem sintética. Estes, além de apresentarem um Key words: Bioactivity; Natural elevado custo, persistem no meio ambiente de maneira deletéria e o seu Products; Terpenoids; tempo de uso contínuo e prolongado vem induzindo à formação de espé- Phenylpropanoids cies resistentes (AGARWAL et al., 2001; PAULA et al., 2003). 14 Revista Fitos Vol.3 Nº03 setembro 2007 Família Lamiaceae: Importantes Óleos Essenciais Estado da Arte/State of the Art com Ação Biológica e Antioxidante Os óleos essenciais são constituídos por inúmeros com- gia de varias doenças, dentre aquelas degenerativas postos, às vezes se destacando alguns majoritários, e como o câncer, aterosclerose e cardiopatias, dentre a sua atividade na maioria das vezes está relacionada outras. O desequilíbrio entre moléculas oxidantes e a este conjunto de substâncias (VANDAR-ÜNLÜ et al., antioxidantes resulta em danos celulares, e é conhe- 2003). A composição química dos óleos essenciais de- cido como estresse oxidativo. Assim, a utilização de pende de fatores ambientais, período de colheita, téc- elementos antioxidantes na alimentação e em bebidas nica de extração e de fatores genéticos, portanto estes pode ajudar a combater os radicais livres. Vários com- fatores devem ser levados em consideração quando postos presentes em plantas possuem esta atividade, se trabalha com óleos essenciais (LIMA et al., 2003; como são os exemplos das vitaminas (α-tocoferol, β- SANTOS, 2004). As espécies da família Lamiaceae caroteno, ácido ascórbico), clorofilina, curcumina, fla- apresentam importantes compostos biossintetizados vonóides e também alguns óleos essenciais (BIANCHI; pelo metabolismo secundário, dentre os quais estão ANTUNES, 1999; RUBERTO; BARATTA, 2000). os óleos essenciais. Sendo assim, essa revisão propõe levantar alguns trabalhos recentes com principais Na alimentação, as plantas condimentares e seus atividades biológicas de alguns óleos essenciais, res- derivados têm sido utilizados para preservação da saltando seus componentes majoritários. oxidação de alimentos. Ozkan et al. (2007), pesqui- sando a atividade antioxidante do óleo essencial de A família Lamiaceae Satureja cíclica (Lamiaceae) em margarina, consta- taram que este óleo pode ser usado como antioxi- As plantas da família Lamiaceae pertencem à ordem dante natural e aromatizante. Segundo este autor, Tubiflorae Lamiales, abrangendo cerca de 200 gêne- o processo de oxidação dos alimentos que contêm ros e, aproximadamente, 3.200 espécies, distribuídas óleo (fixo) e gordura, podem ocorrer durante o pro- em todo o mundo. A maioria das espécies é conhecida cessamento e a estocagem, devido à presença de pelo seu uso condimentar, e muitas delas possuem insaturações na cadeia dos ácidos graxos. Mesmo atividade biológica já relatada na literatura, por diver- em se tratando de produtos naturais, requerem nor- sos autores (LORENZI; MATOS, 2002). Dentre algumas malmente o uso de antioxidantes sintéticos, com a espécies brasileiras que mais se destacam está a Hyp- finalidade de retardar sua autooxidação. Dentre tis suaveolens L. (alfavacão), H. mutabilis e H. atroru- os mais utilizados estão o BHA (2-ter-(butil-4)-me- bens; Lavandula angustifolia Mill (alfazema); Leonotis toxifenol) e BHT (2,6-di(ter-butil)-p-cresol), os quais nepetaefolia L. (cordão-do-frade); Leonurus sibiricus L. apresentam alta toxicidade em doses elevadas (MO- (macaé) L. cardiaca e L. sibiricus; Leucas martinicensis RAIS et al., 2006; OZKAN et al., 2007). (Jacq.) R. Br.(catinga-de-mulata) Marrubim vulgare L. (hortelã-grande), Melissa officinalis L. (cidreira), Mentha Os compostos responsáveis pela atividade antioxi- avensis (hortelã-do-Brasil), M. piperita L. (hortelã), M. dante conferida a alguns óleos essenciais, são princi- pulegium L. (poejo), Ocimum basilicum L. (majericão), palmente aqueles que possuem um ou mais grupos O. selloi Benth., O. vulgare L. (orégano), Rosmarinus hidroxila (OH) ligados ao anel aromático, instaura- officinalis L. (alecrim), Salvia officinalis L. (sálvia) (DE LA ções e elétrons disponíveis para serem doados (CAR- CRUZ, 1997; JOLY, 1983; LORENZI; MATOS, 2002) VALHO, 2004). O timol (1) e o carvacrol (2) (Figura 1), comumente encontrados em óleos essenciais do Atividade antioxidante gênero Tymus e Origanum, da família Lamiaceae, são exemplos de terpenóides antioxidantes (possuem No organismo humano são formados compostos que um grupo hidroxila ligado ao anel aromático). Estes contém um ou mais elétrons não pareados, conheci- compostos apresentam um fraco caráter acido, sen- dos como radicais livres. São moléculas extremamente do portanto, capazes de doar átomos de hidrogênio reativas, que causam danos oxidativos nas células e com um elétron desemparelhado (H•), um radical que tecidos, os quais têm sido relacionados com a citolo- é estabilizado pelas estruturas de ressonância resul- Revista Fitos Vol.3 Nº03 setembro 2007 15 Família Lamiaceae: Importantes Óleos Essenciais Estado da Arte/State of the Art com Ação Biológica e Antioxidante tante da deslocalização dos elétrons na molécula (Fig- (9), γ-terpineno (10) e p-cimeno (11) citados por RU- ura 2). Contudo, quando testados separadamente do BERTO; BARATTA (2000); ZHANG et al. (2006), apre- óleo essencial, estes compostos apresentaram baixa sentam baixa atividade, sendo entretanto capazes de atividade, indicando que outros constituintes com es- aumentar a atividade ao agir sinergisticamente com trutura química diferente podem contribuir para esta outros compostos (DORMAN et al., 1995) (Figura 1). atividade (VANDAR-ÜNLÜ et al., 2003). No Brasil os óleos essenciais, principalmente da região Outros compostos estudados que apresentam ativi- Nordeste, estão sendo cada vez mais estudados como dade antioxidante são os fenilpropanóides, que apre- agentes antioxidante, porém deve ser avaliada a sentam em sua estrutura os qrupos metóxi (CH3O) e preferência ou não preferência do óleo quando pre- hidroxila (OH). Dentre estes, citam-se o trans-anetol sente em um determinado alimento, já que haverá (3), miristicina (4), apiol (5), eugenol (6) e metil-eu- impacto também no seu sabor. (BERTINI et al., 2005; genol (7). Por outro lado, o α-pineno (8), β-pineno MORAIS et al., 2006; OZKAN et al., 2007). Figura 1 – Constituintes dos óleos essenciais com atividade antioxidante 16 Revista Fitos Vol.3 Nº03 setembro 2007 Família Lamiaceae: Importantes Óleos Essenciais Estado da Arte/State of the Art com Ação Biológica e Antioxidante Figura 2 – Carvacrol reagindo com um radical livre (R▪) gerando radical estabilizado pelo anel aromático Atividade bactericida para o óleo essencial desta planta. Segundo os au- tores, os óleos essenciais apresentam maior bioativi- Nos últimos anos, registrou-se um aumento significa- dade sobre bactérias Gram-negativas devido a maior tivo no número de bactérias, que eram reconhecida- afinidade deste pela estrutura lipídica da membrana mente sensíveis às drogas de rotina usadas em clínicas, que a envolve, a qual pode acarretar alteração em vá- mas que se apresentam resistentes a quase todos os rios sistemas enzimáticos, inativação e ou destruição fármacos disponíveis no mercado. Este fato se agra- do material genético de bactérias (KIM et al., 1995). vou devido às dificuldades para se desenvolverem e se lançarem novos antimicrobianos