N° et date de parution : 119 - 01/02/2008 Diffusion : 11009 Périodicité : Mensuel Page : 39 MarketingMagazi_119_39_28.pdf Taille : 90 % Site Web : http://www.e-marketing.fr
édias
culinaires :
à chacun sa recette
il s' être positionnée sur le créneau
L'
. Tendance des a décennies Un engouement Francais y plusieurs
panorama la de presse culinaire , dressé
la cuisine suscite la pour par Prisma Presse , fait état de plus de 30 titres réguliers vendus en gourmandise des médias . Émissions radio kiosque . On est loin du seul ou quatuor de magazines recensés par ,
télé , sites
magazines spécialisés l'
, OJD en 1989 ( Cuisine Actuelle
&
. dédiés.. les supports ne cessent Guide Cuisine , Cuisine Vins de France et La Bonne Cuisine arrêté en
. d' . . d' de se multiplier Tour horizon 1996 ) Ce marché fort environ
1 d' ,5 million exemplaires vendus
et 4 de plus de ,5 millions de
lecteurs , se décline en deux
"
C' l' ai tendance est moi qui diverses proposés en librairie pour grandes offres: l' une avec des titres
"
la et fait , incarnée prendre mesure de cet pratiques des livrets de recettes
humoristiquement . engouement le l' par Valérie Lemercier Certains sont même inspirés pour quotidien , autre avec des
dans est à l' et d' La un spot publicitaire , de séries TV, image de La cuisine magazines de gastronomie art
devenue réalité dans les des vivre . Toutes foyers Desperate Housewives ( Éditions de pour recevoir deux
« . La cuisine se . au des lancements français positionne Albin Michel ) Un nouveau site évoluent rythme
4
l' comme un des loisirs à culturels , ( premiers www.tribugourmande.com ) né
l' des à , Français confirme Sébastien automne 2007 , propose même Sébastien De
«
l' et RTL La Demorand , chroniqueur spécialisé internaute de créer faire ( ): est
le imprimer . qui anime notamment a vaut son propre livre de cuisine aujou
I
le sujet que . goût , dimanche matin sur RTL Une en C' ébullition est aujourd'hui un sujet que l' on peut catégorie de traiter façon naturelle , Cette envie des Français de mettre
»
. Et il la à la l' cause , décomplexée pour suffit de main pâte donne de
la débauche appétit et à la voir de livres de aux médias en général ,
cuisine aux les à thématiques plus presse en particulier , première
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Copyright (Marketing Magazine) Reproduction interdite sans autorisation YACAST N° et date de parution : 119 - 01/02/2008 Diffusion : 11009 Périodicité : Mensuel Page : 40 MarketingMagazi_119_39_28.pdf Taille : 90 % Site Web : http://www.e-marketing.fr
La cuisine envahit le petit écran
e à la a
. Raymond Oliver Maïté , cuisine Iqu
toujours bénéficié d' une fenêtre en . nJ .i4
. TV Mais celle-ci s' est beaucoup »ir
. iJ.n à élargie aujourd'hui M6 , première chaîne
, diffuser une émission sur ce thème , animée
le par Cyril Lignac , continue de miser sur
le avec la cuisinier vedette programme Chef,
.
recette! , tous les samedis midi De son côté , France Télévisions mitonne une rubrique
C' cuisine dans est au programme sur France 2 et
reconduit Côté cuisine sur France 3 et Les inédites et bluffantes recettes MIIIIIIIIII
escapades . de à Petitrenaud sur TF1 , France 5 quant elle , revient avec un menu enrichi: Julie Andrieu
« . sa 41 et si la ( voir encadré recettes ) Même reprend quotidienne p partie représente
, Les Cakes de %% Sophie Dudemaine auteur du livre 70 du contenu , nous
, Allo , un de côté notre Elle, Sophie présente Sophie programme revendiquons effectivement
. a c' 26 , tous minutes les samedis matin Même LCI , est-à-dire unféminin art de vivre
la . Et s' à la à la été gagnée par fièvre culinaire intègre une qui adresse fois débutante et
à la et à la
, chronique consacrée cuisine concoctée par des cuisinière confirmée , déclare
et Valérie en . Expert baptisée On mangerait arrêts de publica Sandrine Giacobetti , rédactrice en
n' . L' a à Cette tendance inquiète cependant pas Cuisine tions . année 2007 ainsi chef de Elle Table Nous
la TV créée en 1991et seule rejléchissons d' à chaîne entièrement vu naissance de six magazines ailleurs ajouter du reportage ,
. à dédiée cet univers à 100 %% dans le en Entrée ( Cuisine by Cyril Lignac , Cuisiner notamment pour mettre avant les
+
et de Canal 2007 , comme giron début elle revendique une un chef, Cuisine Extra, Cuisine aspects affectifs culturels que véhicule
» audience en de 59 %% sur la . moyenne progression Fraîcheur , Cuisine Light , Cuisine cuisine Cette réflexion , qui
si d' la s' et un an , même sa sur les part audience Facile ) disparition de titres appuiera sur une étude du
initialisés et in
du ( abonnés accès au groupe ayant bouquet comme Délice , Stars Cuis' , comportement des femmes , aura
de chaînes à le , thématiques NDLR ) demeure Cuisine Créative ou encore Vivre également des répercussions sur
« .
. . le modeste %% a à ( 0,4 ) Cuisine TV peut se féliciter table Cette famille de presse connu Web Bien que site Elle Table
d'
. avoir des et d' augmenté son capital confiance auprès hausses des baisses audience ait une URL propre , les
.
a d' s' internautes la du marché Selon , Yacast son chiffre , elle su aux continuent accéder publicitaire Cependant adapter y par
" "
d' a d' affaires brut bondi de 3,5 millions euros sur attentes des lecteurs en créant un rubrique cuisine de Elle.fr .
« à d' 2006 le si la recettes janvier-novembre 8,8 millions euros univers qui mêle beau au pratique , Même partie est
la . le sur même en importante il de 2007 , est nécessaire période Depuis note Sophie Renaud , directrice du proposer
a 17 d' . décembre , dernier Cuisine TV mis en ligne pôle presse Aegis Media Expert davantage de services , comme pouvoir
« une nouvelle version de son site web . Beaucoup Ses objectifs de diffusion sont modestes: réserver une table dans un restaurant
. » C' la la de recettes circulent sur Internet est nous elle ne à le pourquoi cherche pas toucher plus ou localiser pizzeria plus proche ,
nous sommes donné les de contenu . moyens proposer un grand nombre , mais fonctionne explique Sandrine Giacobetti
la le
, , particulièrement côté qui fasse différence explique Virginie Molle bien sur sélectif,
L' évolution responsable marketing en charge des presse écrin à destination d' une niche indispensable
vers le partenariats . » Web . Nous de de + proposons plus 500 leçons cuisine en un peu curieuse , un peu CSP vidéo issues de nos des émissions , reportages ainsi Parmi ces magazines qui se Cette nécessaire complémentarité
»
. et un nombre de recettes l' le le qu' plus grand Cuisine TV positionnent sur art de vivre , figure entre print Net est
le contenu de ses à également le peaufine également en bonne place Elle Table, numéro chantier en cours mené
programmes et et précise qu' elle produit coproduit plus un en termes d' investissements par le Trio Gourmand des magazi
« de la moitié de sa . 60 %% des , grille programmes publicitaires ( source: Yacast
» et sont en la inédits France proposés en exclusivité , sur période janvier
. Molle Pour un faible novembre 2007 . ajoute Virginie compenser ) Le
d' budget publi-promotionnel , Cuisine TV multiplie bimestriel Hachette Filipacchi
la les partenariats avec des manifestations comme Médias a vu son chiffre d'
le .
Et Foire de Paris , salon Cuisinez , etc bénéficie affaires publicitaire brut
d' une via des visibilité échanges avec des progresser de 32,8 %% par
magazines et TV ou culinaires développera cette année rapport à la même période
sa de et . gamme collections de livres DVD 2006 , quand celui du marché
global augmentait de 15 %% .
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coup de magazines se
» ressemblent . , glisse Maryse Bonnet La partie actualité de Cuisine
Actuelle a ainsi été développée
pour positionner le titre
comme le magazine de cuisine
de Femme Actuelle . Prima Cuisine
l' Gourmande , déjà sous ombrelle
l' de Prima , devrait faire objet
prochainement d' un réajustement
« de recevoir toujours autour du plaisir , mais avec un traitement un peu moins
» haut de gamme , indique Maryse
Bonnet . Ce travail de segmentation
d' s' accompagne une réflexion sur
. d' nes de Prisma se hors-séries la culinaires Presse qui déclinent en 12 , nous mise en ligne une plateforme
la de . Fort Cuisine Actuelle , Prima proposons presque un magazine chaque autour de thématique cuisine
» et s'
Cuisine Gourmande Guide , Cuisine semaine , précise Maryse Bonnet , Son contenu pourrait inspirer du
le groupe occupe la première place directrice éditoriale du pôle site allemand
la . l' de avec féminin le www.essenundtrinken.de catégorie 298170 De plus , an dernier , développé outre-Rhin par
et la + a .
( , DSH exemplaires OJD 2006-2007 ) positionnement de chaque titre été maison mère Grner Jahr
« . l' de trois millions de lecteurs renforcé nos lectrices S' sur maison plus pour que s' y appuyer expertise
« Avec deux mensuels et un bimestriel retrouvent dans un univers où beau est également la voie que devrait
4
......
»
la Aujourd' hui , cuisine fascine
Interview Julie Andrieu , journaliste tous supports
Version Femina et Th , , , ( France 5 Europe 1 mais aussi conseil en AuFeminin.com , )
d' une restauration collective entreprises , propose
approche transversale des médias culinaires .
. avaient voulu s' affranchir de la du média En télévision ,je privilégie
. la la le
, cuisine Par ailleurs , cuisine désormais rencontre partage
française était reconnue comme et l' échange plutôt que rester seule
. le une sorte de patrimoine national face caméra En radio , billet
qui laissait penser qu'en étant d' humeur permet de faire passer
il et
, , Francais , on savait cuisiner qu' un ton une envie tandis qu'
n' avait de curiosité en la Internet est une nouvelle voie y pas
Marketing Magazine: Peut-on dire matière . Il a fallu qu'un nouveau intéressante qui offre une grande liberté
la et que cuisine est aujourd' hui un type de cuisine arrive pour susciter de ton de forme .
à la l' les . Et le sujet mode dans médias? intérêt aujourd' hui , sujet
le et . Julie Andrieu: Oui , mais fascine déchaîne les passions Quels sont vos projets?
phénomène ai est récent car Je Julie cuisine , quand j' reprends
il a . commencé , une dizaine Comment mon émission surTF1 y adaptez-vous quotidienne
d' à à la années , les chaînes de TV me vos sujets chaque média? En outre,je repars découverte
n' et à répondaient que cela intéressait J' oriente mes sujets en fonction des pays des gens travers
à le le . la pas public Plusieurs raisons des supports , mais toujours cuisine pour programme
. s' à à cela On et dos sera adressait une de façon amusante , en jouant Fourchette sac qui
. génération l' sacrifiée dont les mères justement des contraintes diffusé , sur France 5 , été prochain
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...... Marmiton continue son parcours gourmand
l' écart se creuse avec nos
1 Premier site cuisine concurrents Su , base ( pertoinette grosse lancé sous la bulle internet ,
de données de recettes familiales ,
. Z . et A à La Cuisine de , ndlr Marmiton.org se porte bien ) de sa notoriété de la marque se Explications fondatrice ,
d' un développe autour concept Anne-Laure Vincent .
d' communautaire , une qualité qui
repose sur la pertinence des
et à la . Marketing Magazine: Comment recettes et des contenus rencontre des chefs de Marmiton se différencie-t-il par découvrir les spécialités
à . Y avons ses Enfin , nous rapport concurrents? a-t-il eu des évolutions? gastronomiques
la Il a
Anne-Laure Vincent: Notre force un an , nous avons lancé y beaucoup développé partie
. réside dans notre ancienneté et la Marmikid . Mère de quatre magazine de Marmiton
de l' enfants ai souhaité transmettre permanence esprit ,j'
d' . d' communautaire autour une passion . le plaisir de la cuisine auxjeunes Le rachat AuFeminin.com
le s' Lors de sa création , en 2000 , Marmikid adressait aux par groupe Axel Springer
Marmiton une base de l' se des était toutpetits , mais nous avons traduira-t-il par synergies données constituée des recettes repositionné sur les 7-15 ans avec une avec Vie Pratique Gourmand?
de cuisine qu'envoyaient les approche plus ado . Ce site a été Nous avons déjà noué
. internautes Le site s' est l' occasion de monter des un partenariat avec des titres
l' partenariats d' à , développéjusqu'en 2004 , avant de avec Disney autour de issus autres groupes instar
et la devenir une entreprise au sens Ratatouille , plus récemment de de Cuisine Conviviale pour
. le la . et Il propre , puis de rentrer dans série W.i.t.c.h du film était réalisation de livres de recettes
d' . giron AuFeminin.com , deux ans une fois Nous avons également Un partenariat avec Vie Pratique
plus tard . Au furet à mesure de mis en ligne près de cent vidéos Gourmand serait cohérent . Sa
ces étapes est né un fort de tours de main spécifiques sur distribution dans les magasins , au
attachement au . la des site Nous comptons Parcours Gourmand , un autre site coeur de problématique
à l' hui leurs courses , est aujourd' quasiment 4 millions Marmiton qui permet gens qui font
. de visiteurs uniques par mois et internaute de sillonner toute la France une approche très intéressante
: : ......
»
. et Vie Madame et Vie sa modernité sa réactivité Cette nnet Prisma Presse : ( ) Pratique Pratique
r
d' Avec deux mensuels et Santé et bénéficie ainsi d' un réseau stratégie est autant plus estriel se déclinent qui de distribution exclusif aux caisses nécessaire que d' autres segments de nous rs-séries ,
proposons à la de 6 000 grandes surfaces dans presse cherchent surfer sur presque un magazine
la l' . Un ne tendance est chaque semaine. » Hexagone plus qui porteuse qu'
. manquera pas d' intéresser cuisine Entre les hors-séries cuisine
également la Anne-Laure Vincent , de Télé Star, collection de livres
suivre Vie Pratique Gourmand du directrice générale d' AuFeminin.com Ma Cuisine du Figaro ou encore Le
. Axel Comme le ci-dessus . des saveurs de Maisons Côté groupe Springer ( voir encadré ) temps
. note Nicolas Sauzay , éditeur de ce Sud , les initiatives se multiplient
la
Suivre concurrence externe « n' a magazine qui pas encore de Aujourd'hui , nous menons une
«
la d' la
site , sous une dédié avoir intégré 2008 devrait donc encore faire politique éditoriale forme
et l' AuFeminin.com à dans de Marmiton.org notre preuve du dynamisme des médias première incursion art vivre,
d' . société nous permet envisager des culinaires Comme le précise explique Marie-Pierre
»
le et le . Ombredanne entre , synergies print on line Isabelle Karsenty , rédactrice en éditrice du pôle décoration
. seul et Il Bien de sa chef de Cuisine Vins de France , du que quinzomadaire groupe Express-Expansion y Vie catégorie , Pratique Gourmand est magazine qui offre une nouvelle aura de nouveau six titres Le temps
» «
. c' est vendu aux caisses des formule , un marché qui bouge des saveurs cette année
hypermarchés . et il au même titre que ses cousins sans arrêt dans lequel faut prouver A bon entendeur..
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