Sayur Lodeh Non Santan
~ Santi Retnaningtyas ~
Berhubung d tukang sayur tinggal seplastik sayur asem dan sudah dibeli, tpi koq rasanya bosen dibikin sayur asem, jdi ubah haluan deh.. jadiin sayur lodeh aja, krn pgn diet santan dlu jadi ga pake santan ya tpi ini rasanya gurih alami lho (lbh enak dr bumbu jadi) krn pke ebi kering . Sayuran dimasukan dlu yg agak keras dlu ya klo dah mau empuk baru sayuran yg lain dan tempe.
remas.nu
~ Info Selengkapnya ~
Page 1 of 12 Bahan-bahan
1 plastik paket sayur asem (biasa d mamang sayur dah disiapkan y 1/3 papan tempe (potong persegi panjang/korek api) Secukupnya telur puyuh (saya -/+ 7butir) 1 sdm ebi kering rendam pke air hangat secukupnya Air 1 ruas lengkuas geprek 1 batang serai (saya potong 2) geprek 2 daun salam Secukupnya Cabe rawit hijau kecil (buat cemplungan) Secukupnya garam, gula dan kaldu jamur (totole) Bumbu Halus 6 bawang merah besar 4 bawang putih 3 butir kemiri disangrai 1-2 buah cabe merah besar
remas.nu
Page 2 of 12 Langkah-langkah pembuatan
Siapkan bahan bahan yg diperlukan. Ceker ayam direbus sampai empuk dan tiriskan. Rebus telur puyuh sampai matang dan kupas kulitnya, ebi kering direndam dalam air panas sebentar lalu tiriskan)
remas.nu
Page 3 of 12 remas.nu
Page 4 of 12 remas.nu
Page 5 of 12 remas.nu
Bumbu dihaluskan (bamer, baput, kemiri sangrai, cabe merah besar dan ebi)
Page 6 of 12 remas.nu
Page 7 of 12 remas.nu
Tumis bumbu halus dan lengkuas, batang serai, daun salam. Aduk sampai harum
Page 8 of 12 remas.nu
Page 9 of 12 remas.nu
Rebus air secukupnya di panci lain. Setelah mendidih masukan tumisan bumbu. Masak sampai mendidih kemudian masukan bahan bahan lainnya (sayur, tempe, ceker ayam, telur puyuh) masak sampai matang dan cek rasa dg penambahan garam, kaldu dan gula. Siap dihidangkan
Page 10 of 12 remas.nu
Page 11 of 12 Resep-resep Terkait
Susu Kurma Jelly
Kue Karamel Kukus (Sarang Semut)
Pakcoy Ayam Crispy Teriyaki remas.nu Semur Jengkol Pedas
Page 12 of 12