A Balatonmáriafürdői Kincses Somogy Helyi Termelői Piac hírlevele, 2018. szeptember

KINCSES HÍREK

Nem fenékig tejföl…

Másfél évvel ezelőtt számoltunk be arról, hogy EU mértékben a két határ menti járás Csurgó és támogatást nyertünk a piac fejlesztésére. Másfél évvel népessége fogyott, ezenkívül még a tabi járásban volt az idősebben és sok tapasztalattal gazdagabban augusztus átlagosnál jóval nagyobb fogyás. A Siófoki járás végére sikerült 'előzetesen lezárnunk a projektet', ahogy létszámának változása stagnálásként értékelhető, bár azt az EU szakzsargonban mondják. minimális lakónépességszám csökkenés itt is A szerzett tapasztalataink a legjobb esetben is vegyesek. megfigyelhető volt az elmúlt öt évben, de ez inkább A támogatást nyújtó szervezet rettentően rugalmatlan és kisebb ingadozásnak látszik, az elmúlt 10 évet vizsgálva lassú volt, szinte minden rá vonatkozó határidőt pedig elmondhatjuk, hogy ez az a járás a megyében, lekésett, rengeteg értelmetlen bürokratikus feladattal mely sikerrel stabilizálta az itt élők számát. Megyei nehezítette a már megnyert támogatás 'lehívását', és ezt szinten a népességfogyás nagyobb része (nagyjából a követően az elszámolást. Különösen idegesítő volt, két-harmada) a természetes fogyásnak köszönhető, hogy ezek a szabályok sok esetben feleslegesen vagyis annak, hogy a halálozások száma mintegy 70%- drágították is a beszerzett termékeket, szolgáltatásokat. kal magasabb a születésekénél, s további harmada a Például csak olyan termékek voltak beszerezhetőek, vándorlási veszteség számlájára írható. Egyedül a amelyekről legalább három független cégtől képesek siófoki járás mutatott pozitív vándorlási egyenleget az voltunk teljesen összehasonlítható formában (26 elmúlt 5 évben. Lakosságarányosan a legnagyobb ellenőrzési pont!) árajánlatot beszerezni. Ez mondjuk vándorlási veszteség a barcsi, a kaposvári és a csurgói egy napelemes aszaló esetén nem is könnyű feladat. járásban volt megfigyelhető. Használt termék akkor sem volt beszerezhető, ha A lakónépesség változása 2011-2016 között Somogy újszerű volt és sokkal olcsóbb, mint egy ténylegesen új. megye járásaiban, valamint a népmozgalmi Ha egy termék ára változott a pályázat írásakor mutatószámok alakulása tervezetthez képest - akár csak egy forintot - módosítani Belföldi Természetes Lakónépesség Lakónépesség vándorlási Lakónépesség szaporodás/fogyás kellett (volna) a támogatási szerződést, meg akkor is, ha változása 2011- változása 2011- különbözet, 2011- száma 2016. 2011-2016 között, 2016 között, fő 2016 között, % 2016 között, év év végén* 1000 főre vetítve csökkent az ár. Egy szerződés módosítás átfutása 1000 főre vetítve viszont több hónap. Ez alatt persze megint változhatott Somogy megye 306698 -13308 -4,2 -29,2 -14,3 Barcsi járás 22614 -1515 -6,3 -33,2 -29,4 az ár..... Biztos, hogy aki milliárdokat nyer és Csurgói járás 15902 -1042 -6,1 -40,5 -20,8 Fonyódi járás 33276 -1365 -3,9 -28,5 -16,8 paragrafus-rágcsáló tanácsadók és szakértők tömegét Kaposvári járás 112758 -5830 -4,9 -27,3 -21,0 járás 33432 -1362 -3,9 -33,3 -16,4 meg tudja fizetni, annak jó üzlet lehet egy ilyen EU Nagyatádi járás 25066 -1197 -4,6 -27,7 -16,2 Siófoki járás 51411 -309 -0,6 -23,4 15,0 támogatás, de számunkra 'kis játékosok' számára inkább Tabi járás 12239 -688 -5,3 -41,9 -18,0 tanulságos volt. *A népszámlálás végleges adataiból továbbvezetett adat. Adatok forrása: KSH, Tájékoztatási adatbázis ▓▓▓▓▓▓▓▓▓▓▓▓▓▓▓▓▓▓▓ A Marcali járás demográfiai szempontból belesimul a ELFOGYUNK? megyei átlagba: demográfiai mutatóik sem nem DEMOGRÁFIAI kiemelkedően jók, sem nem kiemelkedően rosszak. A lakónépesség száma 2011 év végén 34,8 ezer főt tett ki, FOLYAMATOK A MARCALI ami 3,9%-kal, 33,4 ezer főre csökkent 2016. év végére. JÁRÁSBAN A csökkenésnek két oka volt: egyfelől a halálozások száma 80%-kal haladta meg az élveszületésekét, Somogy megye lakónépessége az elmúlt öt évben több másfelől a vándorlási veszteség 600 fős volt (ez mint 13 ezer fővel csökkent, ami 4,2%-os fogyásnak lakosságarányosan a megyei átlagnak lényegében felel meg. A megye minden járása - a siófoki kivételével megfelelő mértéket jelent). A járás településeinek - népességszám-csökkenést mutatott. A legnagyobb demográfiai viszonyai azonban jelentősen Leggyorsabban növekvő és csökkenő lakónépességű különböznek, amiben szerepet játszik a Balaton települések 2011 és 2016 között* a Marcali járásban, közelsége (jómódúbb partmenti települések), egy-egy valamint a népmozgalmi mutatószámok alakulása települési szegregátum népességszámának növekedése, Természetes Belföldi vándorlási Lakónépesség Lakónépesség Lakónépesség szaporodás/fogyás különbözet, 2011- a munkahelyek kínálata és elérhetősége, valamint egyre változása 2011- változása 2011- száma 2016. 2011-2016 között, 2016 között, 1000 2016 között, fő 2016 között, % jelentősebb mértékben a külföldiek ingatlanvásárlása is év év végén* 1000 főre vetítve főre vetítve (azonban ők nem minden esetben növelik a 177 40 29,2 -518,2 759,1 Vörs 475 12 2,6 -45,4 28,1 lakónépességet, pl. ha csak az év egy részét töltik a 90 2 2,3 -79,5 -45,5 Balatonmáriafürdő 677 14 2,1 -31,7 37,7

növekvő növekvő 209 4 2,0 -9,8 24,4 településen). települések Szegerdő Varászló 142 2 1,4 -50 64,3 … Ha részletesebben vizsgáljuk a járás településeit Sávoly 486 -54 -10,0 -35,2 -79,6 Hollád 211 -27 -11,3 -79,8 -25,2 láthatjuk, hogy összesen 6 olyan település van, ahol Gadány 308 -40 -11,5 -135,1 5,7 Szőkedencs 233 -33 -12,4 -94 -75,2

csökkenő csökkenő 72 -12 -14,3 0 -154,8 növekedett a népességszám 2011 és 2016 között. A települések Főnyed 27 -6 -18,2 -30,3 -181,1 legnagyobb mértékű növekedés (29,2%) *A népszámlálás végleges adataiból továbbvezetett adat. Nemeskisfaludon volt, ahol öt év alatt 137-ről 177 főre Adatok forrása: KSH, Tájékoztatási adatbázis emelkedett a lakónépesség, s ez a növekedés már 2008 óta tart. E kiemelkedő mértékű növekedés hátterére a A növekedés/ fogyás mögötti tényezők azonban községben működő idősek otthona ad magyarázatot. különbözőek az egyes településeken: a növekvő Egy alapítvány által működtetett intézményről van szó, lakónépességű településeken minden esetben melyhez néhány éve egy értelmi fogyatékos gyerekeket természetes fogyás volt tapasztalható, a növekedés tehát gondozó részleg is csatlakozott. Az intézmény vándorlási nyereségnek tudható be: annyian költöztek e beköltözéskor helyi lakosnak bejelentett lakói jelentik a községekbe, hogy ez ellensúlyozni tudta a népesség népességnövekedés forrását a faluban, amelynek számának természetes csökkenését, de több születés, népessége ezt leszámítva rendkívül elöregedettnek mint halálozás nem történt (Somogysimonyiban a belső számít (gyerekszületés az elmúlt öt évben nem is vándorlási egyenleg negatív, itt minden bizonnyal történt). külföldiek költözése áll a kis létszámú népesség- növekedés mögött). A többi növekedést elkönyvelhető településen jóval szerényebb mértékben (1,4-2,6% között) emelkedett a Azonban vannak a Marcali járásban olyan települések, lakosság száma (ez abszolút számban néhány fős amelyekre jellemző a születések növekvő és a növekedést takar). Közéjük tartozik: Vörs, halálozásokét meghaladó száma. Ezek a következő Somogysimonyi, Balatonmáriafürdő, Szegerdő és települések: Nemesdéd, Szenyér, Somogysámson, Varászló. Ezek közül egyedül Balatonmáriafürdő az, Pusztakovácsi. 100 főre vetítve – népességarányosan melynek már a 2000-es években is nőtt a népessége. vizsgálva tehát - e településeken születik a legtöbb Somogysimonyi, Vörs, Szegerdő és Varászló népessége gyermek, illetve közéjük csatlakozik még ebben a a rendszerváltás óta folyamatosan csökkent. Ez a mutatóban Somogyszentpál és Hosszúvíz is. Hogy ezen csökkenés fordult meg a 2010-es évtizedben, amikor e települések népessége összességében mégis csökkent, településeken stabilizálódott a népesség száma. annak az oka, a nagy termékenységhez nagy elvándorlási kedv is társul, ezekből a falvakból. Ezek Két településen, Hosszúvízen és Somogyzsitfán ugyanis jellemzően olyan települések, ahol a gyorsan stagnált a lakosság száma 2011 és 2016 között, míg a növekvő arányú roma/cigány közösség már dominálja a járás jelentősebb részén, a további 29 településen gyermekvállalást, vagyis ahol a gyerekek többsége csökkenés volt tapasztalható. 10% feletti volt a roma. (Szenyér már hivatalosan – a népszámlálási lakónépesség fogyása Libickozma, Főnyed, adatok szerint is – roma többségű település.) Szőkedencs, Gadány, Hollád és Sávoly településeken. A legnagyobb abszolút számú fogyás a nagyobb A legnagyobb mértékben fogyó települések (Főnyed népességszámú településeken figyelhető meg: kivételével) természetes fogyással jelentősen érintettek, Marcaliban 5 év alatt 570 fővel lett kevesebb a akiket emellett még elvándorlási többlet is jellemez lakónépesség, Böhönyén 109 fővel. (Gadány pozitív vándorlási többlete szintén abból fakad, hogy az Elesett Öregekért Alapítvány szociális

intézményt működtet a faluban, s az ide költözők növelik a község bevándorlóinak számát). Főnyed nagyon kicsi település, itt összesen 3 születés és 3 fogyása, és ezzel együtt természetesen annak öregedése halálozás történt a vizsgált öt évben, a vándorlási is. 20-30 évvel ezelőtt közel még 300 beépített lakótelek veszteség miatt azonban csökken a lakossága. volt a faluban, ma már a lakóházak több mint fele üresen áll, vagy akár lebontásra került. A népességfogyás Mint mondtuk a járás hat növekvő lélekszámú ráadásul ‘szelektív’, vagyis a fiatalabb, képzettebb, jobb települése vándorlási nyereséget mondhat magáénak, de munkaerőpiaci helyzetben lévők költöznek el. rajtuk kívül van még további 14 település, melyek az elmúlt öt évben nyertek a bevándorlással. Ide tartoznak Jelenleg a falusiak körül mintegy 120-130-an vannak a a partmenti települések Balatonberény, munkavállalási korban. Munkahelyek viszont Balatonkeresztúr, valamint Balatonszentgyörgy, ezen lényegében csak ingázással érhetőek el az itt élőknek. A kívül még Vése, Kéthely és Mesztegnyő is. község ‘legnagyobb’ foglalkoztatója így az önkormányzat, amely a gazdasági válságra adott A néhány szerencsésebb település kivételével azonban válaszként elindult foglalkoztatási és szociális összességében a fogyás, az elvándorlás (ebben szerepet programnak, a közfoglalkoztatásnak már 2012-től - játszik a külföldre költözés) és az öregedés jellemző a annak indulásának évétől - kezdve aktív résztvevője. járásra. 2016 év végén 100 fiatalkorúra (15 év alattiak) már 160 időskorú (65 év felettiek) jutott a járásban (ez Az önkormányzat célja az volt, hogy a program az ún. öregedési index), mely egyes településeken szervezésével lehetőségeihez mérten megpróbáljon a kritikus értéket mutatott (pl. Szőkedencs, faluban élő, munka nélkül lévő lakosság Nemeskisfalud, Vörs). Érdekes hogy Vörsön ahol foglalkoztatásán - ha csak átmenetileg is – segíteni. bevándorlási többletet mérhettünk, ez a folyamat Ennek érdekében évek óta több-kevesebb sikerrel azonban nem a fiatalos lakosság megtelepedését hozta, működtetik ezt a programot, lehetőséget biztosítva ezzel mivel főként az idősebbek vásároltak itt házat. Ez a a faluban élő, jórészt alacsony képzettségű, nem jellemző Balatonmáriára is. 2016 év végén itt több mint dolgozó, de aktív korú népességnek a munka világába négy időskorú jutott egy fiatalkorú személyre, holott való bekapcsolódásra. A közfoglalkoztatási programok mint láttuk a község növekszik a bevándorlás révén. keretében többek között felújították a település Csakhogy ez nem hozta a lakosság fiatalosodását, belterületi útjait és a mezőgazdasági földutakat, hiszen az ideköltözők jobbára nyugdíjasok vagy elvégezték az önkormányzat tulajdonában lévő idősebb korúak. építmények belső és külső faszerkezetének festését és karbantartási munkáit. A korábban felsorolt, magas születési számokkal rendelkező falvak öregedési mutatója viszont 2014-től emellett már elindítottak egy mezőgazdasági kedvezőbb, fiatalosabb lakosság jellemzi őket. Szenyér programot is, kezdetben 30 fővel. Szerencsére ez a jelenti ebből a szempontból a szélső értéket: e létszám azóta csökkent, hiszen aki tudott elhelyezkedett településen 3 fiatalkorúra jut egy öregkorú személy (és a munkaerőpiacon, vagy az ingázás vállalásával vagy a nem fordítva!) faluból való elköltözéssel. A mezőgazdasági tevékenység gyorsan fejlődött, a 4 hektárnyi szántóföld ▓▓▓▓▓▓▓▓▓▓▓▓▓▓▓▓▓▓▓ mellé, időközben az állami támogatásból két nagy A KERECSENYI méretű fóliasátrat is üzembe helyeztek, automata ‘KISHÁZRÓL’ öntözőberendezéssel. A környezettudatos termelés érdekében komposztot és szerves trágyát használnak és A Balatonmáriafürdőtől 36 kilométerre, már mellőzik a műtrágyákat. A megtermelt zöldségeket egy megyében fekvő Kerecseny község egyike a klasszikus – szintén állami támogatásból kialakított - kis dunántúli aprófalvaknak. A Kis Balatontól nem messze feldolgozóüzemben tartósítani, savanyítani is tudják, található, dombok övezte, nehezen megközelíthető traktorok és egyéb gépek mellett egy komolyabb zsáktelepülés: a környék nagyobb városaitól (Keszthely, kapacitású aszaló berendezést is be tudtak szerezni. Nagykanizsa, Zalaegerszeg) viszonylag messze, s Az elmúlt években hiába alakult ki országos szinten nagyjából azonos távolságra 30-35 kilométernyire munkaerő-hiány, Kerecsenynek, mint periférikus fekszik. fekvésű zsákfalunak a közvetlen környezetében A rendszerváltáskor még csaknem négyszáz lelkes falu továbbra is viszonylag korlátozottak a lakónépessége jelenleg hivatalosan 217 fő, valójában munkalehetőségek. Mára elsősorban azon a személyek ennél is lényegesen kevesebb. Jelentős tehát a népesség maradtak a programban akik az ingázást (pl. a jelentős utazási költségek vagy családi kötöttségek miatt); a kompromisszumos megoldást találnunk, amely a számukra elérhető munkahelyek munkafeltételeit (pl. vevőknek megfizethető árú, jó minőségű terméket, a műszakozás) vállalni nem tudják, vagy nem megfelelő piacnak a választék bővítését, a közmunkaprogram képzettségük, megromlott egészségi állapotuk révén számára legális értékesítési csatornát jelent, anélkül, elhelyezkedni nem tudnak. hogy a »valódi« - az állam által nem igazán támogatott - kistermelők helyzete ellehetetlenülne. Amíg a hosszú évek óta munka nélkül lévő, megkopott munkavégző képességű emberek számára nincs más A kerecsenyi kisház a főszezonban kedden és pénteken, foglalkoztatási és munkára szoktató alternatíva, addig az őszi időszakban péntekenként és szombatonként tart Kerecseny polgármestere értelmes hasznos programok nyitva. Mivel a program működtetője az önkormányzat, szervezésével próbál ezen embereknek segíteni. így a vásárlók a Kerecsenyi Önkormányzat nevére szóló Számukra a munkavégzés - a minimálbérnél csekélyebb nyugtát kapnak a vásárlásaik során. juttatás ellenére - legfőbb értéke, hogy helyben van, Ha véleménye, ötlete, javaslata van a cikkel kapcsolatban értelmes elfoglaltságot nyújt. Másrészt egyfajta várjuk a [email protected] címen, a FB-on biztonságot is jelent a nem védett munkapiacon való (FB/Kincses Somogy) vagy keresse meg közvetlenül a piac boldogulás bizonytalanságai, erőfeszítései, kudarcai üzemeltetőit! helyett. ▓▓▓▓▓▓▓▓▓▓▓▓▓▓▓▓▓▓▓ A helyben elvégzett kisiparos munkák és helyben megtermelt termékek biztosítása településvezetési KEDVENC RECEPJEINK: szempontból, ráadásul - ha jól működik a program - egy SPENÓTOS-SÜTŐTÖKÖS fontos lépés lehet az önfenntartó település megvalósulása felé, ráadásul közösségteremtő LASAGNE eszközként is működhet. Az ősz a sütőtök évszaka. A sütőtök magas A mezőgazdasági programokban megtermelt karotintartalommal, C-vitamin-tartalommal termékeket egyrészt a közétkeztetésben hasznosítják, de rendelkezik, ezen felül jelentős kalcium- és arra is van példa - ha ezt a település a szociális foszforforrás is. Fogyasszuk, faragjuk örömmel! Mi rendeletében szabályozza - hogy a rászorulók részére kedveljük krémleves formájában, azonban most nem kiosztják. A felesleget viszont a szabályozás szerint ennek a receptjét kínáljuk az olvasók figyelmébe, helyi termelői piacokon is értékesíthetik. A sikeres hanem talán egy kicsit extrémebb ételét, a sütőtökös- mezőgazdasági közmunkaprogramok – és ilyen a spenótos lasagne-t. kerecsenyi is - számára a termelés növekedésével egyre Hozzávalók: 25 dkg lasagne tészta, 25dkg spenót friss, nagyobb kihívást jelent az értékesítés. vagy fagyasztott, 40-50 dkg sütőtök kockára vágva, fél Bár a Kincses Somogy helyi termelői piacon az ős- és liter tej, 10-15 dkg reszelt sajt, só, bors (borsikafű), kistermelők kínálják termékeiket, a kerecsenyi szerecsendió, őrölt kömény, zúzott fokhagyma, 10 dkg közmunkaprogramot megismerve úgy döntöttünk, hogy vaj vagy margarin. az önkormányzattal együttműködve értékesítési Elkészítés: A spenótot és a tököt külön edényben csatornát biztosítunk a program termékei számára is. elkészítjük: megpároljuk a fele-fele vajon, sózzuk, Tudatában vagyunk annak, hogy vékony a mezsgye a fűszerezzük (a spenótot fokhagymával, a tököt a támogatás, valamint a piaci folyamatok akár káros többivel, ízlés szerint). A spenótot sűrítjük egy kanál következményekkel járó befolyásolása között. Mi is liszttel, majd a tököt és a spenótot is felengedjük a fele- feltesszük a kérdést magunknak: meddig támogassunk fele tejjel. Puhára pároljuk, majd összetörjük, esetleg egy jó kezdeményezést, hol van az a határ amikor ez pépesítjük. Egy kivajazott tepsiben rétegezzük a már negatívan hat mások megélhetésére? A kerecsenyi hozzávalókat (a tésztát szárazon, nem kell előre stand kínálatát emiatt úgy próbáljuk megszervezni, megfőzni!), megszórjuk reszelt sajttal és sütőben készre hogy az kiegészítse ezt a kínálatot és ne konkurenciát sütjük (30-40 perc). jelentsen a kistermelők számára. Pl. idén palántát és Jó étvágyat és kellemes piacozást kívánunk az őszi- epret csak ők tudtak hozni a piacra. Így bízunk benne, téli idényre! hogy a kerecsenyiekkel való együttműködés következtében sikerül középtávon egy olyan

Kincses Hírek - A Balatonmáriafürdői Kincses Somogy Helyi Termelői Piac hírlevele, ingyenes - kézül igény szerinti példányszámban. Szerkeszti - Ignits Györgyi: [email protected] , honlap: www.kincsessomogy.hu; FB/Kincses Somogy