Découvrez les Trésors de Champagne WWW. CLUBTRESORSDECHAMPAGNE.COM Osez l’exception

28 vignerons

de Champagne

passionnés Le Club Trésors de Champagne c’est…

Créé en 1971, le Club Trésors de Champagne est une association unique en Champagne, qui regroupe de façon exclusive 28 producteurs Champenois, tous vignerons et élaborateurs.

Pour être membre de ce Club très fermé et commercialiser des cuvées Spécial Club, chaque vigneron doit respecter plusieurs engagements très stricts. A savoir :

• Le Clubman doit élaborer entièrement ses cuvées dans ses propres celliers. Cela signifie que chaque étape de l’élaboration de son Champagne, pressurage, vinification, tirage, remuage, dégorgement, etc… est faite uniquement au domaine. • Le Clubman se doit d’être un récoltant-manipulant et doit vinifier de façon exclusive, la récolte de son domaine. • Le Clubman s’engage à respecter la charte viticole d’éthique et de qualité mise en place par le Club. Avant d’être un élaborateur, le Clubman est un Vigneron et fier de l’être.

Bien entendu, toutes les cuvées élaborées par les vignerons du Club doivent être de qualité et faire honneur à la Champagne. Le Club représente « l’excellence du vignoble dans sa diversité ». Chaque membre doit donc être passionné par son métier et défendre avec conviction la qualité et la typicité de son terroir. C’est un Cercle de Qualité des Champagnes de Propriétés.

La Cuvée Spécial Club c’est…

Lorsque la nature offre à la Champagne une année de récolte exceptionnelle… Lorsque les « vins clairs » sont prometteurs et peuvent être millésimés, le Club décide de pouvoir élaborer des cuvées « Spécial Club ». Alors, chaque « Clubman » est libre de « créer sa Cuvée » à partir des raisins récoltés sur son domaine. A lui de cultiver la typicité, d’exalter les caractères de ses vins et du millésime.

Chaque Cuvée « Spécial Club » est soumise à un jury très exigeant composé de professionnels (œnologues et élaborateurs). Le « Clubman » doit en effet se conformer aux exigences des statuts et du règlement qui prévoient deux dégustations d’agrément :

La première consiste à un examen de l’assemblage en « vins clairs » afin d’autoriser la mise en bouteille. La seconde à valider la commercialisation de la Cuvée à l’issue de la période de vieillissement en bouteille (3 ans minimum après la mise en bouteille). Seules les cuvées qui ont franchi avec succès ces deux épreuves qui sont UNIQUES en Champagne, sont jugées dignes d’être proposées.

Ces Cuvées Spécial Club représentent la quintessence de chaque domaine sur un millésime donné. Pour le consommateur, c’est un véritable « gage de qualité ». Le Club Trésors de Champagne is…

Created in 1971, the Club Trésors de Champagne is unique in Champagne and is an exclusive association of 28 champagne makers, each of whom owns their own vineyards.

To become a member of this select club and sell champagnes bearing the name ‘Special Club’, each producer must observe a number of very strict criteria. Namely:

• Each ‘Clubman’ must make his champagne entirely on his own premises. This means that every step, from pressing to winemaking, bottling, riddling and disgorging … is carried out at the property. • Each ‘Clubman’ must be a récoltant-manipulant, meaning that all the grapes he uses must come from his own vineyards. • Each ‘Clubman’ undertakes to observe the Club’s ethical and quality charter governing work in the vineyard. Each ‘Clubman’ is first and foremost a vigneron, a grower of grapes, and proud of it.

Naturally, the quality of all the wines made by the club members must be impeccable and bring honour to the name of Champagne. The Club represents all the diversity and excellence that our vineyards have to offer. Each member is passionate about his work and committed to defend the quality and unique character of his own land. The Club is a veritable Quality Circle amongst champagne makers who own their own vineyards.

A ‘Special Club’ Champagne is…

Only made in years in which we are blessed with an exceptionally good harvest… Only made when the Club deems that the quality of the still wines is high enough for a vintage to be declared and the wines made into champagne worthy to bear the name ‘Special Club’. From then on each ‘Clubman’ is free to create his own champagne using grapes from his own vineyards. It’s up to him to celebrate each vintage by bringing out all its unique characteristics.

Each ‘Special Club’ champagne is then submitted to a very demanding jury of professional oenologists and winemakers. Every ‘Clubman’ has to abide by the rules of the club which stipulate that there be two tastings before a champagne can be given the seal of approval.

The first is to test the blend of still wines before bottling is allowed to take place. The second tasting is conducted after the champagne has been aged (3 years is the minimum period permitted) and the champagne must pass this test before it can be sold. This two-test system is UNIQUE in Champagne and only champagnes that have passed both tests are judged worthy of being offered for sale.

‘Special Club’ champagnes are the ultimate offering from each domain in any given year. For the consumer they are a true ‘hallmark of quality’ Retrouvez nos vignerons

Vers Lille

9

Vers Soissons

13 Sacy Chigny-les-Roses 5 17 26 -le-Coquet 6 23 7 15 24 Montigny-sous-Châtillon 3 Montagne de Reims 20 Vers Paris Dizy Villers Marmery Cumières 27 4 Aÿ-Champagne 1 Vallée de la 10 12 19 EPERNAY Moussy Mareuil-sur-Aÿ Vers Strasbourg Festigny 22 Château-Thierry 2 28 la Marne 8 16 Côte des Blancs 18 11 Etoges Le Mesnil-sur-Oger Châlons-en-Champagne

14 Fèrebrianges 25 Côte des Bar Troyes

Sézanne Ville-sur-Arce 21 Vers Dijon

Les 28 membres du Club

1 Champagne Paul Bara 2 Champagne Roland Champion 3 Champagne Charlier et Fils 4 Champagne Gaston Chiquet 5 Champagne Duménil 6 Champagne Forget-Chemin 7 Champagne Fresnet-Juillet 8 Champagne Pierre Gimonnet et Fils 9 Champagne J.M. Goulard 10 Champagne Henri Goutorbe 11 Champagne Grongnet 12 Champagne Marc Hébrart 13 Champagne Hervieux-Dumez 14 Champagne Vincent Joudart Vers Lille

9 Prouilly

Vers Soissons REIMS

13 Sacy Chigny-les-Roses 5 17 Chaumuzy 26 Cuisles Ludes-le-Coquet 6 Verzy 23 7 15 24 Montigny-sous-Châtillon 3 Montagne de Reims 20 Vers Paris Dizy Villers Marmery Cumières 27 4 Aÿ-Champagne 1 Vallée de la Marne 10 Bouzy 12 19 EPERNAY Dormans Moussy Mareuil-sur-Aÿ Vers Strasbourg Festigny 22 Château-Thierry 2 28 Cuis Chouilly la Marne 8 16 Cramant Côte des Blancs 18 11 Etoges Le Mesnil-sur-Oger Châlons-en-Champagne

14 Fèrebrianges Villevenard 25 Côte des Bar Troyes

Sézanne Ville-sur-Arce 21 Vers Dijon

1 Champagne Paul Bara 15 Champagne Juillet-Lallement 2 Champagne Roland Champion 16 Champagne Larmandier Père et Fils 3 Champagne Charlier et Fils 17 Champagne J. Lassalle 4 Champagne Gaston Chiquet 18 Champagne Pertois-Moriset 5 Champagne Duménil 19 Champagne Joseph Loriot-Pagel 6 Champagne Forget-Chemin 20 Champagne A. Margaine 7 Champagne Fresnet-Juillet 21 Champagne Rémy Massin et Fils 8 Champagne Pierre Gimonnet et Fils 22 Champagne José Michel et Fils 9 Champagne J.M. Goulard 23 Champagne Moussé Fils 10 Champagne Henri Goutorbe 24 Champagne Mouzon-Leroux et Fils 11 Champagne Grongnet 25 Champagne Nominé-Renard 12 Champagne Marc Hébrart 26 Champagne Salmon 13 Champagne Hervieux-Dumez 27 Champagne Sanchez-Le Guédard 14 Champagne Vincent Joudart 28 Champagne Vazart-Coquart et Fils 1 La future réglementation« Mon dernier« L’Argentine. La destination dont jerêve… Coquilles Saint-JacquespoêléesetlaSpécialClub2004. Mon accordmets-vinspréféré… Un Tokaj deKikelet. Mon vinpréféré… 1985 –19962000. Les plusgrandsMillésimesdemondomaine… Celui quel’onn’oubliejamais. Un grandVin(ouChampagne)c’est… Le peintre Van Gogh. Mon artistepréféré… « Mon œuvre préférée… L’hypocrisie. Ce queje déteste pardessus-tout… Je seraisarchéologue. Si jen’étaispasvigneron…

Oxygène à BOUZY » deJean-MichelJarre. www.champagnepaulbara.com E-mail :[email protected] Tél. +33(0)32657 0050-Fax.+33(0)3265781 24 4 rueYvonnet -51150BOUZY coup degueule Chantale anti-vin » du gouvernement actuel. » dugouvernement »… Bara « Un grand Vin est le reflet de l’homme, de son effort, deson del’homme, lereflet Un grandVinest sesuccèdent qui et desgénérations de laMaisonPaulBara Philosophie » Champagne Paul Bara

« Un grand Vin est le reflet de l’homme, de son effort, et des générations qui se succèdent »

• Nombre d’hectares : 11 hectares. • Terroirs : Bouzy (10,5 ha) - (0,5 ha). • Encépagement : 15% Chardonnay - 85% Pinot Noir. • Production : 100 000 bouteilles. • Ventes : 30% - Export 70%.

Philosophie de la Maison Paul Bara Le style Le Champagne est avant tout un vin, rond, puissant et fruité.

L’originalité de la maison Toute la récolte est classée Grand Cru et nous produisons toujours un Bouzy Rouge Millésimé.

La gamme Paul Bara • Cuvée Brut Réserve • Cuvée Grand Rosé de Bouzy • Cuvée Brut Millésimé • Cuvée Comtesse Marie de France • Cuvées « Spécial Club » Millésimées

La Cuvée Spécial Club 2005 • 30% Chardonnay - 70% Pinot Noir. • Millésimes actuels et futurs : 2005 2006 - 2008.

La Cuvée Spécial Club Rosé 2012 • Chardonnay 30% - Pinot Noir 70% dont 5% de Rouge de Bouzy. • Millésimes actuels et futurs : 2012 - 2013.

Les infos en plus • Accueil à la propriété et visite de caves sur rendez-vous. 4 rue Yvonnet - 51150 BOUZY • Capacité d’accueil : 8 personnes. Tél. +33 (0)3 26 57 00 50 - Fax. +33 (0)3 26 57 81 24 • Langues parlées : Français - Anglais. E-mail : [email protected] • Horaires : 9h-12h et 14h-17h. www.champagnepaulbara.com 2 François, ClémenceetCarole Le vieillissementenfûts(Carole). dans lesprochainesannées ? Quelle pratique œnologiqueavez-vousenviedetester Mon père etmongrand-père (Carole). Mon vigneronpréféré… 1998 -20002008. (depuis 1970)… Les troisplusgrandsmillésimesdemondomaine Réaliser desassemblages(Clémence). Quelle particularité devotremétierpréférez-vous? Plus aucuninsecticides,durecyclage… Que faites-vouspourlaprotection del’environnement? Pour présenterladiversitédesChampagnesdeRécoltants. Pourquoi laboutiqueClub? Un vinàboire pourtoutesles occasions,richeendiversité. Pour vous,qu’est-ceque lechampagne? Réussir (Clémence). Mon motpréféré… Sous nosyeux(Carole). Il estoùlebonheur? Je seraispilotedeligne(Carole). Si jen’étaispasvigneron… www.champagne-roland-champion.com E-mail :[email protected] Tél. +33(0)32655 4030-Fax.+33(0)3265112 34 19 GrandeRue-51530CHOUILLY à CHOUILLY Champion de laMaisonRolandChampion rime avec élégance rime avec un finesse « Quand Philosophie

» Champagne Roland Champion

« Quand finesse rime avec élégance »

• Nombre d’hectares : 18 hectares. • Terroirs : Chouilly, Verneuil. • Encépagement : 70% Chardonnay - 10% Pinot Noir 20% Pinot Meunier. • Production : 85 000 bouteilles. • Ventes : France 80% - Export 20%.

François, Clémence et Carole Champion Philosophie de la Maison Roland Champion Le style Tradition, authenticité, finesse et élégance.

L’originalité de la maison Un savoir-faire transmis depuis déjà quatre générations.

La gamme Roland Champion • Cuvée d’Aramis • Champagne Carte Blanche • Champagne Carte Noire Millésimée • Champagne Brut Rosé • Cuvée « Spécial Club » Millésimée

La Cuvée Spécial Club • Chardonnay 100%. • Millésimes actuels et futurs : 2011 - 2012 - 2014.

Les infos en plus • Accueil à la propriété sur rendez-vous. • Langues parlées : Français - Anglais. • Capacité d’accueil : 8-10 personnes. • Horaires : sur rendez-vous. 3

« 57 raisons de découvrir un Champagne d’exception » à MONTIGNY-SOUS-CHÂTILLON

Yves et Carole Perrin Philosophie de la Maison Charlier et Fils Si je n’étais pas vigneron… Je serais créatrice. Il est où le bonheur ? Dans le partage. Mon artiste préféré… Andy Warhol. Quelle est ma devise ? Carpe Diem. Quels sont mes héros dans la vie réelle ? Mon grand-père. Pour vous, qu’est-ce que le champagne ? Le vin le plus complexe et subtil au monde. Pourquoi la boutique Club ? Pour la qualité des champagnes proposés. Que faites-vous pour la protection de l’environnement ? Nous pratiquons la viticulture raisonnée. Les trois plus grands millésimes de mon domaine (depuis 1970)… 1990 – 2001 – 2006. Quelle pratique œnologique avez-vous envie de tester dans les prochaines années ? Parcellaire.

4 rue des Pervenches - 51700 MONTIGNY-SOUS-CHÂTILLON Tél. +33 (0)3 26 58 35 18 - Fax. +33 (0)3 26 58 02 31 E-mail : [email protected] www.champagne-charlier.com Champagne Charlier et Fils

« 57 raisons de découvrir un Champagne d’exception »

• Nombre d’hectares : 15 hectares. • Terroirs : Vallée de la Marne. • Encépagement : 20% Chardonnay - 11% Pinot Noir 69% Pinot Meunier. • Production : 120 000 bouteilles. • Ventes : France 70% - Export 30%.

Philosophie de la Maison Charlier et Fils Le style Rare, sublime, authentique.

L’originalité de la maison La vinification exclusive et rare en tonneaux de grande capacité, les foudres de chêne.

La gamme Charlier et Fils • Carte Noire • Carte Blanche • Rosé Prestige de Saignée • Cuvée Perle de Rosée • Millésime Bacchus sérigraphié • Cuvée « Spécial Club » • Cuvée Coup de Foudre

La Cuvée Spécial Club • 80% Chardonnay - 10% Pinot Noir 10 % Pinot Meunier. • Millésimes actuels et futurs : 2004 - 2005 - 2006 - 2008 - 2015.

Les infos en plus • Accueil à la propriété et visite de caves. • Langues parlées : Français - Anglais. • Capacité d’accueil : 60 personnes. • Horaires : Du lundi au vendredi : 8h-12h et 14h-17h30. 4 rue des Pervenches - 51700 MONTIGNY-SOUS-CHÂTILLON Le samedi : 10h30-12h et 15h-17h30. Tél. +33 (0)3 26 58 35 18 - Fax. +33 (0)3 26 58 02 31 Le dimanche : 10h30-12h. E-mail : [email protected] www.champagne-charlier.com /champagne-charlier 4

« Vivre avec notre temps

à DIZY en perpétuant les règles ancestrales pour que la tradition demeure »

Nicolas et Antoine Chiquet Philosophie de la Maison Gaston Chiquet Si je n’étais pas vigneron… Je serais skipper (Nicolas). À coté de ma passion (Antoine). Mon œuvre préférée… La nature et ses secrets (Nicolas). Mes enfants (Antoine). Mon artiste préféré… Les Rolling Stones (Nicolas). Giacometti (Antoine). Un grand vigneron, c’est… Celui qui adapte sa vinification à son terroir (Nicolas). Un grand Champagne c’est… Un vin de terroir tout en finesse (Antoine). Les plus grands Millésimes de notre domaine… 1970 - 1982 - 2004. Mon dernier coup de cœur… San Bres (Nicolas). Un Chablis Grand Cru 2009 (Antoine). Pour vous, qu’est-ce que le champagne ? Un Grand Vin (Nicolas). Pourquoi la boutique Club ? Pour être tous sur un même lieu. Que faites-vous pour la protection de l’environnement ? Nous sommes Certifiés Viticulture Durable en Champagne et Haute Valeur Environnementale.

912 avenue du Général Leclerc - 51530 DIZY Tél. +33 (0)3 26 55 22 02 - Fax. +33 (0)3 26 51 83 81 E-mail : [email protected] www.gastonchiquet.com Champagne Gaston Chiquet

« Vivre avec notre temps en perpétuant les règles ancestrales pour que la tradition demeure »

• Nombre d’hectares : 23 hectares. • Terroirs : , Dizy, Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ, , Nanteuil-la-Forêt. • Encépagement : 50% Chardonnay - 20% Pinot Noir 30% Pinot Meunier. • Production : 200 000 bouteilles. • Ventes : France 30% - Export 70%.

Philosophie de la Maison Gaston Chiquet Le style La mise en valeur du terroir.

L’originalité de la maison Le Blanc de Blancs d’Aÿ. Nous cultivons du Chardonnay, dans un Grand Cru de raisins Noirs depuis 1935.

La gamme Gaston Chiquet • Champagne Millésime Or • Champagne Rosé • Champagne Tradition • Cuvée de Réserve • Champagne Blanc de Blancs d’Aÿ Grand Cru • Cuvée « Spécial Club » Millésimée

La Cuvée Spécial Club • 70% Chardonnay - 30% Pinot Noir. • Millésimes actuels et futurs : 2009 - 2011 - 2013 - 2014 - 2015.

Les infos en plus • Accueil à la propriété et visite de caves sur rendez-vous. • Langues parlées : Français - Anglais. • Capacité d’accueil : 20 personnes. • Horaires : 8h-12h et 14h00-17h30. 5

« Un grand vigneron, c’est un homme humble, soucieux du détail » à CHIGNY-LES-ROSES

Hugues et Frédérique Poret Philosophie de la Maison Duménil Si je n’étais pas vigneron… Je serais artisan (Hugues). Il est où le bonheur ? A la maison (Hugues). A partager avec ceux qui nous sont chers (Frédérique). Quelle particularité de votre métier préférez-vous ? Ce mélange de tradition et de modernité et la liberté (Hugues). Un Grand Vin (ou Champagne), c’est… Un vin qui se garde dans le temps (Hugues). Les 3 plus grands millésimes de mon domaine (depuis 1970)… 1982 - 1995 - 1999. Quelle est ma devise ? Profite de l’instant (Hugues). Pour vous, qu’est-ce que le champagne ? Un produit de luxe à partager (Hugues). Un plaisir à partager (Frédérique). Pourquoi la boutique Club ? Une vitrine de notre travail (Hugues). Que faites-vous pour la protection de l’environnement ? Certification Haute Valeur Environnementale (Hugues). Un grand vigneron, c’est… Un vigneron humble et respectueux de son terroir (Hugues & Frédérique).

Siège social : Rue des Vignes - 51500 CHIGNY-LES-ROSES Accueil et visite : 38 rue du Puits - 51500 SACY Tél. +33 (0)3 26 03 44 48 - Fax. +33 (0)3 26 03 45 25 E-mail : [email protected] www.champagne-dumenil.com Champagne Duménil

« Un grand vigneron, c’est un homme humble, soucieux du détail »

• Nombre d’hectares : 8,2 hectares. • Terroirs : 1er cru Montagne de Reims, Chigny-les-Roses, Rilly-la-Montagne, Ludes. • Encépagement : 30% Chardonnay - 35% Pinot Noir 35% Pinot Meunier. • Production : 80 000 bouteilles. • Vente : France : 70% - Export : 30%.

Philosophie de la Maison Duménil Le style Des Champagnes de caractère.

L’originalité de la maison Egalement producteur de Safran : un incontournable de la gastronomie tout comme le Champagne.

La gamme Duménil • Grande Réserve Brut 1er Cru • Blanc de Blancs Brut 1er Cru • Rosé Brut 1er Cru • Millésime 2007 Brut • Blanc de Noirs Brut 1er Cru • Brut Nature 1er Cru • Cuvée Prestige Vieilles Vignes Brut 1er Cru

La Cuvée Spécial Club • 40% Chardonnay - 60% Pinot Noir. • Millésimes actuels et futurs : 2012.

Les infos en plus • Accueil à la propriété et visite de caves sur rendez-vous. • Langues parlées : Français - Anglais. • Capacité d’accueil : 26 personnes. • Horaires : 9h-12h30 et 13h30-17h00.

Siège social : Rue des Vignes - 51500 CHIGNY-LES-ROSES Accueil et visite : 38 rue du Puits - 51500 SACY Tél. +33 (0)3 26 03 44 48 - Fax. +33 (0)3 26 03 45 25 E-mail : [email protected] www.champagne-dumenil.com 6

« Notre plaisir, votre plaisir ! Qualité, constance, originalité et service » à LUDES-LE-COQUET

Thierry Forget Philosophie de la Maison Forget-Chemin Si je n’étais pas vigneron, je serais… Vigneron. Mon principal trait de caractère… Le partage. Mon œuvre préférée… La nature. Mon mot préféré Champagne. Quelle est ma devise ? Aimons-nous. Pour vous, qu’est-ce que le champagne ? Le plaisir, le partage, un moment de grâce. Pourquoi la boutique Club ? Capacité collective à innover et se montrer. Les plus grands Millésimes de mon domaine… 1996 - 2002 et 2008. Que faites-vous pour la protection de l’environnement ? Certification Haute Valeur Environnementale et modération en tout. Le vignoble que j’aimerai avoir… Quelques parcelles aux quatre coins du Monde.

15 rue Victor Hugo - 51500 LUDES-LE-COQUET Tél. +33 (0)3 26 61 12 17 - Fax. +33 (0)3 26 61 14 51 E-mail : [email protected] www.champagne-forget-chemin.fr Champagne Forget-Chemin

« Notre plaisir, votre plaisir ! Qualité, constance, originalité et service »

• Nombre d’hectares : 14 hectares. • Terroirs : Mailly, , Ludes, , Pevy, , Chigny-les-Roses, Faverolles, Vandières, Verneuil, Port-à-Binson. • Encépagement : 13% Chardonnay - 17% Pinot Noir 66% Pinot Meunier. • Production : 95 000 bouteilles. • Ventes : France 80% - Export 20%.

Philosophie de la Maison Forget-Chemin Le style Classique, généreux, qualité, plaisir et vineux.

L’originalité de la maison Un service unique adapté au désir de chaque client.

La gamme Forget-Chemin • Carte Blanche Brut • Carte Rosé Brut • Cuvée Héritage • Cuvée « Spécial Club » Millésimée

La Cuvée Spécial Club • 56% Chardonnay - 44% Pinot Meunier. • Millésime actuel : 2010. • Médaille d’Argent au Concours Général Agricole 2016.

La Cuvée Spécial Club Rosé • 25% Chardonnay - 50% Pinot Noir 25% Pinot Meunier. • Millésime actuel : 2014. • Pas encore en vente.

Les infos en plus • Accueil à la propriété et visite de caves. • Langues parlées : Français - Anglais. • Capacité d’accueil : 20 personnes. • Horaires : 8h30-12h et 13h30-16h30. • Le week-end : sur rendez-vous.

/pages/Champagne-Forget-Chemin 7

« Tradition

à VERZY et esprit de famille »

Vincent Fresnet Philosophie de la Maison Fresnet-Juillet Si je n’étais pas vigneron… Je serais vigneron. Il est où le bonheur ? A contempler les beautés Champenoises. Mon principal défaut… Perfectionniste. Pourquoi la boutique Club ? Pour faire connaître le Club. Que faites-vous pour la protection de l’environnement ? Nous pratiquons l’enherbement total. Un grand vigneron, c’est… Un homme passionné par le terroir et respectueux de la nature. Quelle particularité de votre métier préférez-vous ? Les assemblages. Un grand Vin (ou Champagne), c’est… Un Grand Cru. Mon vigneron préféré… Mon épouse. Mon dernier coup de gueule… Jamais, c’est une philosophie.

10 rue de Beaumont - 51380 VERZY Tél. +33 (0)3 26 97 93 40 - Fax. +33 (0)3 26 97 92 55 E-mail : [email protected] www.champagne-fresnet-juillet.com Champagne Fresnet-Juillet

« Tradition et esprit de famille »

• Nombre d’hectares : 5,8 hectares. • Terroirs : Verzy, Bisseuil. • Encépagement : 20% Chardonnay - 80% Pinot Noir. • Production : 50 000 bouteilles. • Ventes : France 70% - Export 30%.

Philosophie de la Maison Fresnet-Juillet Le style Valorisation des senteurs et essences d’un terroir unique.

L’originalité de la maison Des caves entièrement creusées à la main par la famille.

La gamme Fresnet-Juillet • Brut Carte d’Or • Cuvée « Spécial Club » Grand Cru

La Cuvée Spécial Club • 60% Chardonnay - 40% Pinot Noir. • Millésime actuel et futur : 2008 - 2012.

Les infos en plus • Accueil à la propriété et visite de caves. • Langues parlées : Français. • Capacité d’accueil : 10 personnes. • Horaires : 9h-12h et 14h-18h. 8

« Le Terroir est un chef d’œuvre de la nature… à CUIS notre style en est le reflet »

Olivier et Didier Gimonnet Philosophie de la Maison Pierre Gimonnet et Fils Si je n’étais pas vigneron… Je ne serais pas moi-même (Didier). Mon principal trait de caractère… La curiosité (Olivier). Heureux de vivre, passionné (Didier). Mon œuvre préférée… La beauté (Olivier). La nature, tout simplement (Didier). Pour vous, qu’est-ce que le champagne ? L’élégance et l’équilibre (Olivier). Du plaisir et de l’élégance (Didier). Un grand vigneron, c’est… Celui qui fait des vins élégants et de plaisir (Olivier). Un passionné qui sublime son terroir (Didier). Les plus grands Millésimes de notre domaine… 1982 - 1995 - 2008 (Olivier). 1982 - 2002 et 2008 (Didier). Si je devais changer une chose dans mes vins… N’élaborer que des magnums (Didier) ! Mon dernier coup de cœur Champagne… Un 1959 ouvert l’année dernière (Olivier). Un 1964 de la Maison, ouvert pour mes 50 ans (Didier).

1 rue de la République - 51530 CUIS Tél. +33 (0)3 26 59 78 70 - Fax. +33 (0)3 26 59 79 84 E-mail : [email protected] www.champagne-gimonnet.com Champagne Pierre Gimonnet et Fils

« Le Terroir est un chef d’œuvre de la nature… notre style en est le reflet »

• Nombre d’hectares : 28 hectares • Terroirs : Grands crus - Cramant et Chouilly (11 ha), Oger (1ha) - 1er cru - Cuis (14 ha) et Vertus (2 ha). • Encépagement : 100% Chardonnay. • Production : 250 000 bouteilles • Ventes : France : 30% - Export : 70% 1er Marché Export : USA

Philosophie de la Maison Pierre Gimonnet et Fils Le style Equilibré, finesse, élégance, fraîcheur et minéralité.

L’originalité de la maison Par l’originalité de notre vignoble, nous sommes spécialistes du Champagne Blanc de Blancs, des grands terroirs de Chardonnay.

La gamme Pierre Gimonnet et fils • Champagne sans année Brut « Cuis 1er Cru » Blanc de Blancs • Champagne « Rosé de Blancs » (94% Chardonnay, 6% de Pinot Noir de Bouzy) • Champagnes Millésimés : Brut Gastronome, Brut Fleuron, et le Non dosé Œnophile • Champagnes « d’élégance » : Brut Spécial Club et Magnum Collection Vieilles Vignes • Champagne de Terroir : « Oger Grand Cru » Blanc de Blancs.

La Cuvée Spécial Club • 100% Chardonnay. • Millésimes actuels et futurs : 2008 - 2010 - 2012 - 2014 - 2015. • 2008 : 17/20 (Guide Bettane). • 2010 : 17,5/20 (Guide Bettane 2017). • Club Oger 2012 : 18/20 (Guide Betanne 2017) et Coup de Cœur (RVF 2017).

Les infos en plus • Accueil et dégustation à la propriété. • Langues parlées : Français - Anglais - Néerlandais. • Capacité d’accueil : 15 personnes. • Horaires : Du lundi au vendredi de 9h-12h30 et 14h-18h. Le samedi : 9h-12h30. Fermé le dimanche et jours fériés. @PGimonnetFils 9

« Vous transmettre une émotion » à PROUILLY

Damien Goulard Philosophie de la Maison J.M. Goulard Si je n’étais pas vigneron, je serais… Basketteur. Mon principal trait de caractère… Optimiste. Quelle est ma devise ? Travailler pour mériter. Mon musée préféré… MOMA. Pour vous, qu’est-ce que le champagne ? Un reflet du terroir. Pourquoi la boutique Club ? Pour faire découvrir la richesse des terroirs de la Champagne. Un grand vigneron, c’est… Un homme à l’écoute. Quelle particularité de votre métier préférez-vous ? La complémentarité. Un grand Vin (ou Champagne), c’est… Celui que l’on partage. Le vignoble que j’aimerais avoir… Je l’ai déjà. Quelle pratique œnologique avez-vous envie de tester dans les prochaines années ? Développer la vinification en fût.

13 Grande Rue - 51140 PROUILLY Tél. +33 (0)3 26 48 21 60 - Fax. +33 (0)3 26 48 23 67 E-mail : [email protected] www.champagne-goulard.com Champagne J.M. Goulard

« Vous transmettre une émotion »

• Nombre d’hectares : 8 hectares. • Terroirs : Prouilly, Pévy, . • Encépagement : 15% Chardonnay - 35% Pinot Noir 50% Pinot Meunier. • Production : 70 000 bouteilles. • Ventes : France 75% - Export : 25%.

Philosophie de la Maison J.M. Goulard Le style Equilibre, précision et accessibilité.

L’originalité de la maison Un véritable esprit de famille avec une collaboration entre les trois frères : Damien, Sylvain (au pressurage) et Sébastien, œnologue (à la vinification).

La gamme J.M. Goulard • Brut Tradition • Esprit Octavie • Rosé Orphise • La Sereine • L’Epanouie • L’Eclatante • La Charme

La Cuvée Spécial Club • 38% Chardonnay - 40% Pinot Noir 11% Pinot Meunier. • Millésime futur : 2013.

Les infos en plus • Accueil et visite de caves à la propriété. • Langues parlées : Français - Anglais. • Capacité d’accueil : 50 personnes. • Horaires : 8h-12h30 et 14h-18h.

champagneJMGoulard

13 Grande Rue - 51140 PROUILLY @champagneJMG Tél. +33 (0)3 26 48 21 60 - Fax. +33 (0)3 26 48 23 67 champagneJMGoulard E-mail : [email protected] www.champagne-goulard.com 10

« Sans avoir besoin de rien sauf de courage » à AŸ-CHAMPAGNE

Etienne, Nicole et René Goutorbe Philosophie de la Maison Henri Goutorbe Si je n’étais pas vigneron… Je serais cavalier (René). Je serais musicien (Etienne). Il est où le bonheur ? Loin des papiers (René). Près des notes (Etienne). Mon œuvre préférée… La Collection René Lalique (René). Les œuvres éphémères (Etienne). De quoi êtes-vous le plus fier ? De mes enfants (René). De l’entente familiale (Etienne). Pour vous, qu’est-ce que le champagne ? Un vin de partage (René et Etienne). Pourquoi la boutique Club ? Une vitrine pour représenter des producteurs indépendants. Un grand vigneron, c’est… Un vigneron humble (René et Etienne). Les trois plus grands millésimes de mon domaine (depuis 1970)… 1981 - 1983 - 1985 (René). 2008 - 2012 - 1999 (Etienne). Quelle pratique œnologique avez-vous envie de tester dans les prochaines années ? Honorer notre certification HVE.

9 bis rue Jeanson - 51160 AŸ-CHAMPAGNE Tél. +33 (0)3 26 55 21 70 - Fax. +33 (0)3 26 54 85 11 E-mail : [email protected] www.champagne-henri-goutorbe.com Champagne Henri Goutorbe

« Sans avoir besoin de rien sauf de courage »

• Nombre d’hectares : 22 hectares. • Terroirs : Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ, Bisseuil, , Avenay Val d’Or, Cumières, Hautvillers, Sézanne et Gyé-sur-Seine. • Encépagement : 25% Chardonnay - 70% Pinot Noir 5% Pinot Meunier. • Production : 180 000 bouteilles. • Ventes : France 50% - Export 50%.

Philosophie de la Maison Henri Goutorbe Le style Intense et Authentique.

L’originalité de la maison Du premier maillon de la chaîne avec le plant de vigne et l’activité de pépiniériste au dernier maillon avec l’accueil des œnotouristes dans l’hôtel*** Castel Jeanson, d’Aÿ.

La gamme Henri Goutorbe • Brut Tradition de 3 à 40 ans de caves… • 1er Cru : Cuvées Prestige et Blanc de Blancs • Grand Cru Aÿ : Millésime, Spécial Club, Rosé et Blanc de Noirs • Brut Percussion

La Cuvée Spécial Club • 30% Chardonnay - 70% Pinot Noir. • Millésimes actuels et futurs : 2005 - 2006 - 2007 - 2008 - 2012 - 2015.

Les infos en plus • Accueil à la propriété et visite de caves. • Langues parlées : Français - Anglais et Allemand. • Capacité d’accueil : 50 personnes. • Horaires : 9h30-12h et 14h-17h. sauf dimanche et jours fériés. • Hôtel*** Castel Jeanson. www.casteljeanson.fr. 11

« Carpe Diem » à ETOGES

Cécile Grongnet Philosophie de la Maison Grongnet Si je n’étais pas vigneron… J’aurais fait l’école Boulle. Ce que je déteste par dessus tout… L’arrogance. Mon artiste préféré… Léonard de Vinci. Un grand vigneron, c’est… Un vigneron qui sait respecter son terroir et le magnifier. Un grand Vin (ou Champagne), c’est.. Un champagne caractéristique de son terroir. Les plus grands Millésimes de mon domaine (depuis 1970)… 1996 - 1998 - 2008. Mon vigneron préféré… Mon père. Mon accord mets-vins préféré… La finesse de la cuisine Japonaise et le Carpe Diem. La destination dont je rêve… Le Bouthan. Mon dernier « coup de gueule »… L’intransigeance de la loi sur la communication du Vin.

41 Grande Rue - 51270 ETOGES Tél. +33 (0)3 26 59 30 50 - Fax. +33 (0)3 26 59 30 98 E-mail : [email protected] www.champagne-grongnet.com Champagne Grongnet

« Carpe Diem »

• Nombre d’hectares : 18 hectares. • Terroirs : Etoges. • Encépagement : 60% Chardonnay - 15% Pinot Noir 20% Pinot Meunier, 5% Arbane, Pinot Gris, Pinot Blanc, Petit Meslier. • Production : 70 000 bouteilles. • Ventes : France 35% - Export 65%.

Philosophie de la Maison Grongnet Le style Le reflet d’un terroir de caractère.

L’originalité de la maison Un savoir-faire transmis de père en filles.

La gamme Grongnet • Cuvée Tradition • Cuvée Blanc de Blancs • Cuvée Rosé Brut • Cuvée Carpe Diem • Cuvée Carpe Diem Rosé de Saignée • Cuvée « Spécial Club » Millésimée • Cuvée Blanc de Noirs

La Cuvée Spécial Club • Composition différente à chaque Millésime. • Millésimes actuels et futurs : 2009 - 2010 - 2014.

Les infos en plus • Accueil à la propriété sur rendez-vous. • Langues parlées : Français - Anglais. • Capacité d’accueil : 10 personnes. • Horaires : Sur rendez-vous. 12

« L’harmonie est plus importante que l’intensité » à MAREUIL-SUR-AŸ

Jean-Paul Hébrart Philosophie de la Maison Marc Hébrart Si je n’étais pas vigneron… Je serais chef-cuisinier. Mon principal trait de caractère… Ténacité. Mon principal défaut… L’impatience. Un grand vigneron, c’est… Celui qui laisse parler son terroir. Un grand Vin (ou Champagne), c’est… Du plaisir, un partage. Les plus grands Millésimes de mon domaine. (depuis 1970)… 1990 - 2008 - 2012. Si je devais changer une chose dans mes vins… Un vieillissement prolongé. Mon vin préféré… Tous les grands vins, pourvu qu’on ait du plaisir. Mon dernier coup de cœur (Vin)… Chablis Grand Cru Les Clos 2010 Raveneau, Clos de Tart 2006. Le vignoble que j’aimerais avoir… Un Clos en Champagne. Mon meilleur souvenir culinaire… Olivier Rollinger à Cancale : Risotto à la Truffe Blanche d’Alba.

18-20 rue du Pont - 51160 MAREUIL-SUR-AŸ Tél. +33 (0)3 26 52 60 75 - Fax. +33 (0)3 26 52 92 64 E-mail : [email protected] Champagne Marc Hébrart

« L’harmonie est plus importante que l’intensité »

• Nombre d’hectares : 14,5 hectares. • Terroirs Grands Crus : Aÿ, Louvois, , , Chouilly. • Terroirs Premiers Crus : Mareuil-sur-Aÿ, Bisseuil, Avenay Val d’Or, Dizy, Hautvillers. • Encépagement : 30% Chardonnay - 70% Pinot Noir. • Production : 125 000 bouteilles. • Ventes : France 20% - Export 80%.

Philosophie de la Maison Marc Hébrart Le style Un Champagne fin, élégant, équilibré et racé.

L’originalité de la maison De grands terroirs, l’équilibre entre le fruité et l’élégance, la noblesse du Pinot Noir de Mareuil-sur-Aÿ.

La gamme Marc Hébrart • Cuvée Blanc de Blancs 1er Cru • Cuvée Sélection 1er Cru • Brut Rosé 1er Cru • Noces de Craie Blanc de Noirs Grand Cru 2012 • Cuvée Rive Droite-Rive Gauche 2010 Grand Cru • Cuvée « Spécial Club » 2012 1er Cru

La Cuvée Spécial Club • 40% Chardonnay - 60% Pinot Noir Grands Crus et Premier Crus. • Millésimes actuels et futurs : 2012 - 2013 - 2014 - 2015. • Wine advocate : 92+ • Vinous : 93 • Wine and Spirit : 94 • Gault et Millau : 18

Les infos en plus • Accueil à la propriété et visite de caves. • Langues parlées : Français - Anglais. • Capacité d’accueil : 15 personnes. • Horaires : 9h-11h45 et 13h30-17h30 sur rendez-vous. 13

« Mihi Cura Futuri »

à SACY (Soucie-toi de l’avenir) Devise retrouvée sur notre arbre généalogique

Laurent, Clément et Bruno Hervieux Philosophie de la Maison Hervieux-Dumez Si je n’étais pas vigneron… Je serais romancier (Bruno). J’exercerais un métier lié à la nature (Laurent). Il est où le bonheur ? Sur la mer ? (Laurent). Mon principal trait de caractère… Décontracté (Laurent). Ce que je déteste par-dessus tout… Les gens qui se prennent au sérieux (Laurent). Pour vous, qu’est-ce que le champagne ? Le nectar des Dieux (Bruno). Un grand vigneron, c’est… Quelqu’un qui garde les deux pieds sur son terroir ! (Laurent). Les trois plus grands millésimes de mon domaine (depuis 1970)… 1989 - 2002 - 2005 (Bruno et Laurent). Le vignoble que j’aimerais avoir… Un Domaine sur Porquerolles (Laurent). Mon dernier coup de cœur, restaurants, bars… dans la région ? « Le comptoir à Bulles » à Sacy (Bruno).

6 rue de Châtillon - 51500 SACY Tél. +33 (0)3 26 49 23 86 E-mail : [email protected] www.champagne-hervieux-dumez.com Champagne Hervieux-Dumez

« Mihi Cura Futuri » (Soucie-toi de l’avenir) Devise retrouvée sur notre arbre généalogique • Nombre d’hectares : 9,5 hectares. • Terroirs : Sacy, , Mery. • Encépagement : 24% Chardonnay - 60% Pinot Noir 16% Pinot Meunier. • Production : 50 000 bouteilles. • Ventes : France 80% - Export 20%.

Philosophie de la Maison Hervieux-Dumez Le style Equilibre, finesse et fraîcheur.

L’originalité de la maison Unique représentant du secteur ouest de la Montagne de Reims. Des caves voûtées du 17e siècle.

La gamme Hervieux-Dumez • Brut Tradition • Extra-Dry • Demi-Sec • Brut Rosé • Brut Chardonnay • Brut Réserve • Cuvée des Rois de France • Cuvée « Spécial Club »

La Cuvée Spécial Club • 50% Chardonnay - 30% Pinot Noir 20% Pinot Meunier. • Millésimes actuels et futurs : 2011 - 2012 - 2013 - 2014 - 2015. • Citation dans l’ouvrage de Bernard Pivot « Dictionnaire Amoureux du Vin » chez Plon.

Les infos en plus • Accueil à la propriété et visite de caves sur rendez-vous. • Langues parlées : Français - Anglais. • Capacité d’accueil : 10 personnes. • Horaires : Sur rendez-vous. 14

« Vigneron, une passion » à FÈREBRIANGES

Vincent Joudart Philosophie de la Maison Vincent Joudart

Si je n’étais pas vigneron… Je serais cuisinier. Mon œuvre préférée… La nature. Un grand vigneron, c’est… Avant tout un terrien, un passionné. Un grand Vin (ou Champagne) c’est… Le plaisir à l’état pur et aussi l’exception. Les plus grands Millésimes de mon domaine… 1982 - 2002. Mon vin préféré… Mon Millésime 2002. Mon dernier coup de cœur (vin)… Saint-Joseph rouge. Mon accord mets-vins préféré… Le foie gras et le Champagne. Ma meilleur table… L’Auberge Champenoise à Sézanne. La destination dont je rêve… Le tour des Paradors en Espagne. Si je devais changer une chose dans ma vie… Je ne changerai rien !

1 rue des Chauffours - 51270 FÈREBRIANGES Tél. +33 (0)3 26 59 36 08 E-mail : [email protected] Champagne Vincent Joudart

« Vigneron, une passion »

• Nombre d’hectares : 7 hectares. • Terroirs : Fèrebrianges, Passy-Grigny et Verneuil. • Encépagement : 45% Chardonnay - 15% Pinot Noir 40% Pinot Meunier. • Production : 40 000 bouteilles. • Ventes : France 80% - Export 20%.

Philosophie de la Maison Vincent Joudart

Le style Un champagne classique, équilibré et racé.

L’originalité de la maison La passion de la terre, du terroir et du vin, mais aussi la discipline, le respect et l’envie de toujours mieux faire.

La gamme Vincent Joudart • Brut Tradition • Rosé Brut • Millésime 2005 • Millésime 2008 • Cuvée Club Millésime 2008, 2011 et 2015

La Cuvée Spécial Club • 40% Chardonnay - 20% Pinot Noir 40% Pinot Meunier. • Terroirs : Fèrebrianges - Verneuil. • Millésimes actuels et futurs : 2008, 2011 et 2015.

Les infos en plus • Accueil à la propriété et visite de caves. • Langues parlées : Français - Anglais. • Horaires : 9 h-18 h sur rendez-vous. 15

« Tradition, évolution et qualité » à VERZY

Jean Lallement Philosophie de la Maison Juillet-Lallement Si je n’étais pas vigneron… Je serais ébéniste. Quelle est ma devise ? Faire et laisser dire. Mon musée préféré… La nature. Pour vous, qu’est-ce que le champagne ? Le Roi des Vins et le Vin des Rois. Pourquoi la boutique Club ? Nécessaire pour l’image. Que faites-vous pour la protection de l’environnement ? Je respecte la nature et veille sur elle. Un grand vigneron, c’est… Être passionné et à l’écoute de son environnement. Un grand Vin (ou Champagne), c’est… Le résultat d’un travail rigoureux que les meilleurs années couronnent. Les trois plus grands millésimes de mon domaine (depuis 1970)… Spécial Club 1976 - 1986 - 2008. Si je devais changer une chose dans mes vins… Rien, je les aime comme ils sont.

30 rue Carnot - 51380 VERZY Tél. +33 (0)3 26 50 28 43 E-mail : [email protected] www.champagnejuilletlallement.com Champagne Juillet-Lallement

« Tradition, évolution et qualité »

• Nombre d’hectares : 4,13 hectares. • Terroirs : Verzy, Sillery. • Encépagement : 40% Chardonnay - 55% Pinot Noir 5% Pinot Meunier. • Production : 25 000 bouteilles. • Ventes : France 70% - Export 30%.

Philosophie de la Maison Juillet-Lallement Le style Des Champagnes de terroir, faits de passion.

L’originalité de la maison L’alliance de la modernité et des traditions et la quête de l’excellence.

La gamme Juillet-Lallement • Brut Sélection • Brut Rosé • Brut Blanc de Blancs • La Belle de Juillet Blanc de Noirs Millésimée • La Belle de Juillet Blanc de Blancs Millésimée • La Belle de Juillet Rosé Millésimée

La Cuvée Spécial Club • 70% Chardonnay - 30% Pinot Noir. • Millésimes actuels et futurs : 2006 - 2008 - 2014 - 2015.

Les infos en plus • Accueil à la propriété et visite de caves. • Langues parlées : Français - Anglais. • Capacité d’accueil : 20 personnes. • Horaires : Sur rendez-vous.

@champagnejuilletlallement 30 rue Carnot - 51380 VERZY @juilletlallemen Tél. +33 (0)3 26 50 28 43 champagnejuilletlallement E-mail : [email protected] www.champagnejuilletlallement.com 16

« Un terroir, une famille, à CUIS une passion »

Françoise Larmandier Philosophie de la Maison Larmandier Père et Fils Si je n’étais pas vigneronne… Je serais restauratrice, j’aime le contact. Mon principal trait de caractère… La joie de vivre. Mon œuvre préférée… L’Art de Vivre à la Française. Mon artiste préféré… Renaud Capuçon. Un grand vigneron, c’est… Quelqu’un qui respecte son terroir. Un grand Champagne c’est… De l’élégance et de la fraîcheur. Indémodable ! Si je devais changer une chose dans mes vins… Rien, je n’accepte de faire que les vins que j’aime. Le vignoble que j’aimerais avoir… Cramant me comble… Mon accord mets-vins préféré… Bar en croûte de sel avec un grand « Blanc de Blancs ». Si je devais changer une chose dans ma vie… Pourquoi ? La vie ne m’a pas déçue…

Bureaux : 1 rue de la République - 51530 CUIS Tél. +33 (0)3 26 57 52 19 - Fax. +33 (0)3 26 59 79 84 E-mail : [email protected] Champagne Larmandier Père et Fils

« Un terroir, une famille, une passion »

• Quelques parcelles du vignoble Gimonnet sont dédiées à la marque Larmandier. • Terroir : Côte des Blancs (essentiellement Cramant, Chouilly, et Cuis). • Encépagement : 100% Chardonnay. • Production : 20 000 bouteilles. • Ventes : France 50% - Export 50%

Philosophie de la Maison Larmandier Père et Fils Le style Finesse d’expression, élégance, équilibre et fraîcheur des grands Chardonnay.

L’originalité de la maison Une gamme qui se limite à deux cuvées « Blanc de Blancs » Millésimées.

La gamme Larmandier Père et Fils • Champagne 1er Cru Millésimé : Brut « Perlé de Larmandier », « l’incontournable de Larmandier », créée en 1920 • Champagne Grand Cru Millésimé : Brut « Spécial Club »

La Cuvée Spécial Club • 100 % Chardonnay. • Terroirs : Cramant Grand Cru et Chouilly Grand Cru. • Millésimes actuels et futurs : 2010 et 2012.

Les infos en plus • Accueil dans les bureaux à Cuis. • Langues parlées : Français - Anglais. • Horaires : Du lundi au vendredi 8h30-12h30 et 14h-18h. 17

« Un caractère fort pour un savoir-faire dont seules les femmes ont le secret » à CHIGNY-LES-ROSES

Chantal Decelle-Lassalle et Angéline Templier Philosophie de la Maison J. Lassalle Quelle est ma devise ? Viser l’excellence (Angéline). Mon mot préféré… Famille, amour (Chantal). Quels sont mes héros dans la vie réelle ? Mon grand-père (Angéline). Pour vous, qu’est-ce que le champagne ? Un symbole de fête et de convivialité (Chantal). Que faites-vous pour la protection de l’environnement ? Ni pesticides, ni désherbants (Chantal et Angéline). Un grand vigneron, c’est… Rester humble dans la réussite (Angéline). Quelle particularité de votre métier préférez-vous ? L’élaboration des assemblages (Chantal). Les trois plus grands millésimes de mon domaine (depuis 1970)… 1976 - 1990 - 1999 (Chantal). 1996 - 2002 - 2005 (Angéline). Si je devais changer une chose dans mes vins… Aller plus loin dans la minéralité (Angéline). Quelle pratique œnologique avez-vous envie de tester dans les prochaines années ? Vinification bois (Angéline).

21 rue du Châtaignier - B.P. 5 - 51500 CHIGNY-LES-ROSES Tél. +33 (0)3 26 03 42 19 - Fax. +33 (0)3 26 03 45 70 E-mail : [email protected] www.champagne-jlassalle.com Champagne J. Lassalle

« Un caractère fort pour un savoir-faire dont seules les femmes ont le secret »

• Nombre d’hectares : 16 hectares. • Terroir : Chigny-les-Roses, Ludes, Rilly-la-Montagne, , Montbré. • Encépagement : 25% Chardonnay - 25% Pinot Noir 50% Pinot Meunier. • Production : 125 000 bouteilles. • Ventes : France 10% - Export 90%.

Chantal Decelle-Lassalle et Angéline Templier Philosophie de la Maison J. Lassalle Le style Traditionnel, féminin, élégant, précis, le reflet du terroir.

L’originalité de la maison 3 femmes, 3 générations et 50% de notre terroir à Chigny-les-Roses.

La gamme J. Lassalle • Cuvée Préférence Brut • Cuvée Rosé Brut • Cuvée Blanc de Blancs Brut Millésimée • Cuvée Angéline Brut Millésimée • Cuvée « Spécial Club » Brut Millésimée

La Cuvée Spécial Club • 60% Chardonnay - 40% Pinot Noir. • Millésimes actuels et futurs : 2007 - 2008.

La Cuvée Spécial Club Rosé • 54% Chardonnay - 46% Pinot Noir. • Millésimes actuels et futurs : 2012 - 2013.

Les infos en plus • Accueil à la propriété et visite de caves sur rendez-vous uniquement. • Langues parlées : Français - Anglais. • Capacité d’accueil : 15 personnes. • Horaires : 8h-12h et 14h-17h. 18 à LE MESNIL-SUR-OGER

Cécile et Vincent Bauchet Philosophie de la Maison Pertois-Moriset Si je n’étais pas vigneron… Je serais globe-trotter (Vincent). Mon principal trait de caractère… Diplomate (Cécile). Consciencieux (Vincent). Mon artiste préféré… Guy de Maupassant (Cécile). Votre meilleur table… La Gare au Mesnil-sur-Oger (Vincent). Un grand vigneron, c’est… Un homme qui ne compte pas son temps (Vincent). La destination dont je rêve… Le Canada (Cécile). Les 3 plus grands millésimes de mon domaine… 1996, 2008, 2014. Mon dernier coup de cœur… Châteauneuf-du-Pape, Domaine du Vieux Télégraphe, Blanc 2012 (Vincent). Mon accord mets-vins préféré… Grillade et champagne rosé (Cécile).

13, Avenue de la République - 51190 LE MESNIL-SUR-OGER Tél. +33 (0)3 26 57 52 34 - Fax. +33 (0)3 26 57 78 98 E-mail : [email protected] www.pertoismoriset.com Champagne Pertois-Moriset

• Nombre d’hectares : 18,60 hectares. • Terroirs : Coteaux Sezannais, Côte des Blanc de Blancs. • Encépagement : 80 % Chardonnay - 20 % Pinot Noir. • Production : 70 000 bouteilles. • Ventes : France 35 % - Export 65 %.

Philosophie de la Maison Pertois-Moriset Le style Minéralité et typicité de notre terroir.

L’originalité de la maison Commercialiser sa propre bouteille personnalisée sur toute la gamme.

La gamme Pertois-Moriset • Cuvée Brut : 50 % Chardonnay - 50% Pinot Noir • Cuvée Brut Blanc de Blancs « Grand Cru » : 100% Chardonnay • Cuvée Extra-Brut Blanc de Blancs « Grand Cru » : 100% Chardonnay • Cuvée Brut Rosé « Grand Cru » : 92% Chardonnay - 8% Pinot Noir de Bouzy • Cuvée Brut Millésimé « Grand Cru » : 100% Chardonnay

La Cuvée Spécial Club • 100% Chardonnay du Mesnil-sur-Oger. • 1er Millésimé à venir : 2014.

Les infos en plus • Langues parlées : Français - Anglais. • Capacité d’accueil : 10 personnes. • Horaires : Du lundi au vendredi : 9h-12h et 14h-17h. Le week-end sur rendez-vous.

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« Respectueux de la nature et passionnés du vin » à FESTIGNY

Jean-Philippe et Joseph Loriot Philosophie de la Maison Joseph Loriot-Pagel Si je n’étais pas vigneron… Je serais chef cuisinier (Joseph). Je serais vigneron (Jean-Philippe). Il est où le bonheur ? Avec mes clients (Joseph). Dans ma cave (Jean-Philippe). De quoi êtes-vous le plus fier ? De mon travail (Joseph). Pour vous, qu’est-ce que le champagne ? Une exception (Joseph). Une passion (Jean-Philippe). Pourquoi la boutique Club ? Une vitrine de vignerons d’excellence (Joseph). Pour faire connaître les meilleurs terroirs de Champagne (Jean-Philippe). Que faites-vous pour la protection de l’environnement ? Nous respectons la nature, le sol et l’air (Joseph et Jean-Philippe). Un grand vigneron, c’est… Quelqu’un qui respecte la nature (Joseph). Un producteur d’excellence (Jean-Philippe). Quelle particularité de votre métier préférez-vous… Produire, créer, offrir du plaisir… (Joseph). Chaque année est un challenge (Jean-Philippe).

33 - 40 rue de la République - 51700 FESTIGNY Tél. +33 (0)3 26 58 33 53 - Fax. +33 (0)3 26 58 05 37 E-mail : [email protected] www.champagne-loriot-pagel.fr Champagne Joseph Loriot-Pagel

« Respectueux de la nature et passionnés du vin »

• Nombre d’hectares : 9 hectares. • Terroirs : Festigny, Mareuil le Port, Nesles le Repons, Le Breuil, Avize, Cramant, Oger. • Encépagement : 20% Chardonnay - 14% Pinot Noir 66% Pinot Meunier. • Production : 60 000 Bouteilles. • Ventes : France 85% - Export 15%.

Philosophie de la Maison Joseph Loriot-Pagel Le style Respectueux de la terre et passionnés du vin.

L’originalité de la maison Vignerons dans la tradition depuis 6 générations.

La gamme Joseph Loriot-Pagel • Carte d’Or Brut • Brut Rosé • Cuvée de Réserve Millésime • Blanc de Blancs Grand cru Millésime • Cuvée n°6 Millésime

La Cuvée Spécial Club • Millésimes actuels et futurs : 2009 - 2012 - 2014 - 2015.

Les infos en plus • Accueil à la propriété et visite de caves. • Langues parlées : Français - Anglais. • Capacité d’accueil : 40 personnes. • Horaires : 9h-12h et 14h-18h.

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« Un vin de caractère reflète le caractère de l’homme qui l’a vinifié » à VILLERS MARMERY

Arnaud Margaine Philosophie de la Maison A. Margaine Mon principal défaut… Demandez à mon épouse. Quelle particularité de votre métier préférez-vous ? La diversité. Un grand Vin (ou Champagne), c’est… La personnalité. Les trois plus grands millésimes de mon domaine (depuis 1970)… 1989 - 2002 - 2008. Mon accord mets-vin préféré… Champagne et Sushis. Mon musée préféré… Le Quai Branly. De quoi êtes-vous le plus fier ? De mes enfants. Pour vous, qu’est-ce que le champagne ? C’est ma vie. Votre meilleure table… Le Jules Verne, à la Tour Eiffel. La destination dont je rêve… La Nouvelle-Zélande.

3 avenue de Champagne - 51380 VILLERS-MARMERY Tél. +33 (0)3 26 97 92 13 - Fax. +33 (0)3 26 97 97 45 E-mail : [email protected] www.champagnemargaine.com Champagne A. Margaine

« Un vin de caractère reflète le caractère de l’homme qui l’a vinifié »

• Nombre d’hectares : 7 hectares. • Terroirs : Villers-Marmery. • Encépagement : 90% Chardonnay - 10% Pinot Noir. • Production : 65 000 bouteilles. • Ventes : France 60% - Export 40%.

Philosophie de la Maison A. Margaine Le style Des vins de terroir… Simplicité et convivialité.

L’originalité de la maison Une véritable passion pour le terroir… Des vins expressifs de caractère.

La gamme A. Margaine • Cuvée Traditionnelle • Cuvée Rosé • Cuvée Rosé de Saignée • Cuvée « Spécial Club »

La Cuvée Spécial Club • 100% Chardonnay. • Terroir : Villers Marmery. • Millésimes actuels et futurs : 2008 - 2011 - 2012.

Les infos en plus • Accueil à la propriété et visite de caves. • Langues parlées : Français - Anglais. • Capacité d’accueil : 6/8 personnes. • Horaires : 9h-12h et 14h-18h. Le samedi : sur rendez-vous. 21

« Ecouter la terre, le sang de la nature, c’est l’expression des vins à l’état pur » à VILLE-SUR-ARCE

Sylvère et Cédric Massin Philosophie de la Maison Rémy Massin et Fils Mon principal trait de caractère… Entier. Mon œuvre préférée… « Le déjeuner des canotiers » de Renoir. Quelle est ma devise ? Avancer sans courir. Que faites-vous pour la protection de l’environnement ? Culture sans herbicide. Un grand vigneron, c’est… Un homme qui exploite la quintessence de son terroir. Quelle particularité de votre métier préférez-vous ? La typicité de chaque année. Un grand Vin (ou Champagne), c’est… Une émotion, un plaisir envoûtant. Les trois plus grands millésimes de mon domaine (depuis 1970)… 1996 - 2006 - 2008. Mon vigneron préféré Mon père. Le vignoble que j’aimerais avoir… Le mien.

34 Grande Rue - 10110 VILLE-SUR-ARCE Tél. +33 (0)3 25 38 74 09 - Fax. +33 (0)3 25 38 77 67 E-mail : [email protected] www.champagne-massin.com Champagne Rémy Massin et Fils

« Ecouter la terre, le sang de la nature, c’est l’expression des vins à l’état pur »

• Nombre d’hectares : 22 hectares. • Terroirs : Ville-sur-Arce, Landreville dans la côte des Bar. • Encépagement : 15% Chardonnay - 82% Pinot Noir 3% Pinot Blanc. • Production : 140 000 bouteilles. • Ventes : France 75% - Export 25%.

Philosophie de la Maison Rémy Massin et Fils Le style Finesse, minéralité et complexité.

L’originalité de la maison Un Spécial Club 100 % Pinot Blanc.

La gamme Rémy Massin et Fils • Brut Tradition • Brut Réserve • Brut Rosé • Brut Prestige • Cuvée Louis-Aristide • Cuvée Intégrale

La Cuvée Spécial Club • 100% Chardonnay. • Millésimes actuels et futurs : 2011 - 2012 - 2013 - 2015

La Cuvée Spécial Club Rosé • 100% Pinot Blanc. • Millésimes actuels et futurs : 2014 - 2015.

Les infos en plus • Accueil à la propriété et visite de caves (15h du lundi au samedi). • Langues parlées : Français - Anglais. • Capacité d’accueil : 35 personnes. • Horaires : 9h-12h et 14h-18h.

/ChampagneRemyMassin 22

« La nature est source de merveilles et de générosité » à MOUSSY

José Michel Philosophie de la Maison José Michel et Fils Si je n’étais pas vigneron… Je serais artisan. Quelle est ma devise ? Rester paysan. Quels sont mes héros dans la vie réelle ? Nos enfants. Pour vous, qu’est-ce que le champagne ? Un vin de fête que l’on peut boire toute la nuit. Pourquoi la boutique Club ? Pour la notoriété pour le Club Trésors. Que faites-vous pour la protection de l’environnement ? Certification Haute Valeur Environnementale. Un grand vigneron, c’est… Un vigneron sachant sublimer son terroir et ses vins. Les trois plus grands millésimes de mon domaine (depuis 1970)… 1979 - 1982 - 2006. Si je devais changer une chose dans mes vins… Assembler avec un peu plus de Pinot Noir et Chardonnay. Quelle pratique œnologique avez-vous envie de tester dans les prochaines années ? Bloquer les malolactiques sur plusieurs années.

14 rue Prélot - 51530 MOUSSY Tél. +33 (0)3 26 54 04 69 - Fax. +33 (0)3 26 55 37 12 E-mail : [email protected] www.champagne-jose-michel.com Champagne José Michel et Fils

« La nature est source de merveilles et de générosité »

• Nombre d’hectares : 8 hectares. • Terroirs : Moussy, Brugny, Saint-Agnan, Brasles. • Encépagement : 45% Chardonnay - 10% Pinot Noir 45% Pinot Meunier. • Production : 80 000 bouteilles. • Ventes : France 30% - Export 70%.

Philosophie de la Maison José Michel et Fils Le style Visionnaire, savoir-faire, caractère et qualité.

L’originalité de la maison Maison de tradition depuis 1847, l’une des plus anciennes Maison de la commune, fruit d’une entreprise familiale à caractère purement artisanal.

La gamme José Michel et Fils • Tradition • Pinot Meunier • Rosé • Extra Brut • Blanc de Blancs 2008 • Grand Vintage 2008 • Spécial Club 2010 • Cuvée du Père Houdart

La Cuvée Spécial Club • 50% Chardonnay - 50% Pinot Meunier • Millésimes actuels et futurs : 2008 - 2010.

Les infos en plus • Accueil à la propriété et visite de caves sur rendez-vous. • Langues parlées : Français. • Capacité d’accueil : 6/8 personnes. • Horaires : 8h-12h et 14h-17h, 14 rue Prélot - 51530 MOUSSY sur rendez-vous. Tél. +33 (0)3 26 54 04 69 - Fax. +33 (0)3 26 55 37 12 E-mail : [email protected] www.champagne-jose-michel.com 23

« Profondément Meunier… » à CUISLES

Cédric Moussé Philosophie de la Maison Moussé Fils

Il est où le bonheur ? Il nous entoure. Mon principal trait de caractère… Optimiste. Ce que je déteste par-dessus tout… Le mildiou. Mon œuvre préférée… Les dessins de mon fils. Quelle est ma devise ? Ne reporte pas à demain ce que tu peux faire aujourd’hui. Pour vous, qu’est-ce que le champagne ? Une part de rêve. Pourquoi la boutique Club ? Une vitrine unique en Champagne. Un grand vigneron, c’est… Un Bio qui fait une belle récolte en 2016. Les trois plus grands millésimes de mon domaine (depuis 1970)… 1982 - 2002 - 2012. Si je devais changer une chose dans mes vins… Ce serait déjà fait !

5 rue de - 51700 CUISLES Tél. +33 (0)3 26 58 10 80 - Fax. +33 (0)3 26 58 90 32 E-mail : [email protected] www.champagnemoussefils.com Champagne Moussé Fils

« Profondément Meunier… »

• Nombre d’hectares : 7 hectares. • Terroirs : Cuisles, Jonquery, Châtillon-sur-Marne, . • Encépagement : 3% Chardonnay - 12% Pinot Noir 85% Meunier. • Production : 60 000 bouteilles. • Ventes : France 50% - Export 50%.

Philosophie de la Maison Moussé Fils

Le style Le Meunier.

L’originalité de la maison Des Meuniers aux racines plongées dans l’argile verte.

La gamme Moussé Fils • 1 Blanc de Blancs • 6 Blancs de Noirs • 2 Rosés

La Cuvée Spécial Club • 100% Meunier • Millésimes actuels et futurs : 2012 - 2013 - 2014 - 2015.

La Cuvée Spécial Club Rosé • 100% Meunier • Millésimes actuels et futurs : 2012 - 2013 - 2014 - 2015.

Les infos en plus • Accueil à la propriété et visite de caves sur rendez-vous. • Langues parlées : Français - Anglais. • Capacité d’accueil : 50 personnes. • Horaires : 8h-12h et 13h30-17h30 sur rendez-vous.

5 rue de Jonquery - 51700 CUISLES champagneMousséFils Tél. +33 (0)3 26 58 10 80 - Fax. +33 (0)3 26 58 90 32 @champmoussefils E-mail : [email protected] www.champagnemoussefils.com cedricmousse 24

« Un savoir-faire artisanal et de patience, qualités indispensables à l’élaboration à VERZY d’un Grand Champagne »

Sébastien Mouzon Philosophie de la Maison Mouzon-Leroux et Fils Si je n’étais pas vigneron… Je serais dans l’aide humanitaire. Mon œuvre préférée… Le livre de Jorn De Précy : « Le jardin perdu ». Un grand vigneron, c’est… Quelqu’un de passionné. Les plus grands Millésimes de mon domaine… 1992 - 2002 - 2005. Un grand Vin (ou Champagne) c’est… Un vin qui procure un grand plaisir et des émotions. Mon vin préféré… Tous les bons vins du monde. Mon accord mets-vins préféré… Des noix de Saint-Jacques et un Puligny-Montrachet. Mon dernier « coup de gueule »… La lutte contre les OGM.

16 rue Basse des Carrières - 51380 VERZY Tél. +33 (0)3 26 97 96 68 - Fax. +33 (0)3 26 97 97 67 E-mail : [email protected] www.champagne-mouzon-leroux.com Champagne Mouzon-Leroux et Fils

« Un savoir-faire artisanal et de patience, qualités indispensables à l’élaboration d’un Grand Champagne » • Nombre d’hectares : 7,5 hectares. • Terroirs : Verzy. • Encépagement : 30% Chardonnay - 65% Pinot Noir 4% Pinot Meunier, 1% Arbanne, Petit Meslier, Pinot gris, Pinot Blanc. • Production : 60 000 bouteilles. • Ventes : France 25% - Export 75%.

Philosophie de la Maison Mouzon-Leroux et Fils Le style Le respect de l’identité du terroir.

L’originalité de la maison Le vignoble est cultivé en viticulture bio-dynamique depuis 2008.

La gamme Mouzon-Leroux et Fils • L’Atavique • L’Ascendant • L’Incandescent • L’Ineffable • L’Angelique • L’Opiniâtre

La Cuvée Spécial Club • 100% Pinot Noir. • Millésime futur : 2012.

Les infos en plus • Accueil à la propriété sur rendez-vous. • Langues parlées : Français - Anglais. • Capacité d’accueil : 20 personnes. • Horaires : 9h-12h et 14h-17h. Sur rendez-vous. 25

« Le Champagne… source de plaisir » à VILLEVENARD

Simon Nominé Philosophie de la Maison Nominé-Renard Si je n’étais pas vigneron… Je serais chef-cuisinier. Mon œuvre préférée… « Jack Johnson » de Miles Davis. De quoi êtes-vous le plus fier ? Ma famille. Quels sont vos héros dans la vie réelle ? Mon père et mon grand-père. Un grand vigneron, c’est… Un amoureux de sa vigne. Les trois plus grands millésimes de mon domaine (depuis 1970)… 1979 - 1996 - 2008. Mon vigneron préféré… Mon grand-père. Le vignoble que j’aimerais avoir… Des vignes en Italie, dans le Piémont. Votre meilleure table… GRACE, à Chicago : là où mon Blanc de Blancs est servi ! La destination dont je rêve… La Nouvelle-Zélande.

32 rue Vigne-l’Abbesse - 51270 VILLEVENARD Tél. + 33 (0)3 26 52 82 60 - Fax. + 33 (0)3 26 52 84 05 E-mail : [email protected] www.champagne-nomine-renard.com Champagne Nominé-Renard

« Le Champagne… source de plaisir »

• Nombre d’hectares : 21 hectares. • Terroirs : Villevenard, Allemant, Broyes, Etoges, Charly-sur-Marne. • Encépagement : 50% Chardonnay - 20% Pinot Noir 30% Pinot Meunier. • Production : 120 000 bouteilles. • Ventes : France 30% - Export 70%.

Philosophie de la Maison Nominé-Renard Le style Elégance et fraîcheur.

L’originalité de la maison Nous exposons des sculptures de Marius Giot, sculpteur champenois, vigneron et membre de la famille.

La gamme Nominé-Renard • Champagne Brut • Champagne Demi-Sec • Champagne Rosé • Champagne Blanc de Blancs • Champagne Brut « Spécial Club » Millésimé

La Cuvée Spécial Club • 90% Chardonnay - 10% Pinot Noir • Millésimes actuels et futurs : 2011 - 2012 - 2013 • 89 pts dans Wine Spectator, • 90 pts dans Wine Entusiast,

Les infos en plus • Accueil à la propriété sur rendez-vous. • Langues parlées : Français - Anglais. • Capacité d’accueil : 15 personnes. • Horaires : 9h - 17h.

32 rue Vigne-l’Abbesse - 51270 VILLEVENARD /champagnenominerenard Tél. + 33 (0)3 26 52 82 60 - Fax. + 33 (0)3 26 52 84 05 E-mail : [email protected] www.champagne-nomine-renard.com 26

« L’union de deux passions : Le Champagne et la Montgolfière » à CHAUMUZY

Alexandre Salmon Philosophie de la Maison Salmon Si je n’étais pas vigneron… Je serais architecte. Il est où le bonheur ? A Chaumuzy. De quoi êtes-vous le plus fier… De mes fils. Pour vous, qu’est-ce que le champagne ? L’expression d’un terroir. Pourquoi la boutique Club ? Partager notre passion. Que faites-vous pour la protection de l’environnement… Viticulture durable. Un grand Vin (ou Champagne), c’est… Celui qui laisse exprimer son terroir. Dans quels pays, trouve-t-on mes champagnes… USA, Allemagne, Danemark, Australie… Mon vigneron préféré… Mon grand-père. Le vignoble que j’aimerais avoir… Barossa Valley - Australie.

21-23 rue du Capitaine Chesnais - 51170 CHAUMUZY Tél. + 33 (0)3 26 61 82 36 E-mail : [email protected] www.champagnesalmon.com Champagne Salmon

« L’union de deux passions : Le Champagne et la Montgolfière »

• Nombre d’hectares : 10 hectares. • Terroirs : Vallée de l’Ardre. • Encépagement : 6% Chardonnay - 9% Pinot Noir 85% Pinot Meunier. • Production : 100 000 bouteilles. • Ventes : France 85% - Export 15%.

Philosophie de la Maison Salmon Le style L’expertise du Meunier.

L’originalité de la maison Mon père et moi-même sommes les seuls vignerons Champenois pilotes de montgolfière.

La gamme Salmon • Collection Montgolfière, l’art de l’assemblage • Collection Meunier, l’expertise du Meunier • Collection Spécial Club, osez l’exeption

La Cuvée Spécial Club • 100% Meunier. • Millésimes actuels et futurs : 2012.

La Cuvée Spécial Club Rosé • 100% Pinot Meunier. • Millésimes actuels et futurs : 2013 2014 - 2015.

Les infos en plus • Accueil à la propriété et visite des caves sur rendez-vous. • Langues parlées : Français - Anglais. • Capacité d’accueil : 50 personnes. 21-23 rue du Capitaine Chesnais - 51170 CHAUMUZY • Horaires : 9h-12h et 14h-17h Tél. + 33 (0)3 26 61 82 36 tous les jours. E-mail : [email protected] www.champagnesalmon.com 27

« Plus qu’un métier, une passion » à CUMIÈRES

José et Sébastien Sanchez Philosophie de la Maison Sanchez-Le Guédard Si je n’étais pas vigneron… J’aurais voulu l’être. Un grand vigneron, c’est… Un homme passionné, impatient de voir ce que la nature va lui donner. Un grand Vin (ou Champagne) c’est… L’envie d’y revenir. Le vignoble que j’aimerais avoir… Quelques parcelles en Bourgogne. Les plus grands Millésimes de mon domaine… 1982 - 2002 - 2005. Mon vin préféré… Nuits Saint-Georges. Mon dernier coup de cœur… Domaine les Bruyères, David Reynaud - Crozes Hermitage. Si je devais changer une chose dans ma vie… Je ne changerais rien.

106 rue Gaston Poittevin - 51480 CUMIERES Tél. + 33 (0)3 26 51 66 39 - Fax. + 33 (0)3 26 51 66 39 E-mail : [email protected] www.champagne-sanchez-le-guedard.com Champagne Sanchez-Le Guédard

« Plus qu’un métier, une passion »

• Nombre d’hectares : 5 hectares. • Terroirs : Damery, Cumières, Oger. • Encépagement : 20% Chardonnay - 60% Pinot Noir 20% Pinot Meunier. • Production : 45 000 bouteilles. • Ventes : France 80% - Export 20%.

Philosophie de la Maison Sanchez-Le Guédard Le style Finesse, complexité, arômes et typicité de notre terroir.

L’originalité de la maison Le vignoble est cultivé en viticulture biologique depuis 2012. Remuage manuel sur pupitre de toutes nos Cuvées.

La gamme Sanchez-Le Guédard • Cuvée Sélection • Grande Réserve • Rosé de Saignée • Prestige Millésimé • Cuvée 100% Chardonnay • Cuvée Nature Extra Brut

La Cuvée Spécial Club • 100% Pinot Noir. • Millésimes actuels et futurs : 2011 - 2012 -2013 - 2014.

Les infos en plus • Accueil à la propriété sur rendez-vous. • Langues parlées : Français. • Horaires : sur rendez-vous. 28

« Toujours se remettre en question pour toujours progresser en qualité » à CHOUILLY

Jean-Pierre Vazart Philosophie de la Maison Vazart-Coquart et Fils Si je n’étais pas vigneron… Je serais photographe (Jean-Pierre). Je serais libraire (Caroline). Mon principal trait de caractère… Générosité (Jean-Pierre). Optimisme (Caroline). Mon film préféré Les Tontons flingueurs (Jean-Pierre). Intouchables (Caroline). Mon mot préféré Bonjour (Jean-Pierre). Sourire (Caroline). Pour vous, qu’est-ce que le champagne ? Le partage (Jean-Pierre). La joie (Caroline). Pourquoi la boutique Club ? Une évidence (Jean-Pierre). Pour rayonner (Caroline). Un grand vigneron, c’est… Un homme ou une femme en quète de qualité et en harmonie avec son environnement (Jean-Pierre & Caroline). Un grand Vin (ou Champagne), c’est Celui qui me fait vibrer (Jean-Pierre & Caroline). Les trois plus grands millésimes de mon domaine (depuis 1970) : 1979 - 1988 - 2008. Quelle pratique œnologique avez-vous envie de tester dans les prochaines années ? La vinification en terre cuite (Jean-Pierre).

6 rue des Partelaines - 51530 CHOUILLY Tél. + 33 (0)3 26 55 40 04 [email protected] www.vazart-coquart.com Champagne Vazart-Coquart et Fils

« Toujours se remettre en question pour toujours progresser en qualité »

• Nombre d’hectares : 11 hectares. • Terroir : Chouilly. • Encépagement : 94% Chardonnay - 6% Pinot Noir. • Production : 70 000 bouteilles. • Ventes : France 45% - Export 55%.

Philosophie de la Maison Vazart-Coquart et Fils Le style Vin aérien, minéral, riche et élégant.

L’originalité de la maison La première Maison à avoir fait vieillir toutes ses cuvées Club avec un bouchon de liège depuis la mise en bouteille.

La gamme Vazart-Coquart et Fils • Cuvée Brut Réserve • Cuvée Extra Brut • Cuvée Grand Bouquet • Cuvée « Spécial Foie Gras » • Cuvée « Spécial Club » • Cuvée Brut Zéro

La Cuvée Spécial Club • 100% Chardonnay. • Millésimes actuels et futurs : 2008 - 2009 - 2010 - 2012 - 2013.

Les infos en plus • Accueil à la propriété. • Langues parlées : Français - Anglais. • Capacité d’accueil : 20 personnes. • Horaires : Sur rendez-vous.

champagne.vazart.coquart

6 rue des Partelaines - 51530 CHOUILLY @VazartCoquart Tél. + 33 (0)3 26 55 40 04 [email protected] www.vazart-coquart.com © carlos designer carlos © www.boutique-tresors-champagne.com [email protected] Tél. +33(0)326 48 2842 2 rueOlivierMétra51100REIMS

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