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Le Projet Alimentaire Territorial (PAT) Du Sud-Yvelines

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Le Projet Alimentaire Territorial (PAT) Du Sud-Yvelines Le projet alimentaire territorial (PAT) du Sud-Yvelines Le Parc naturel régional de la Haute Vallée de Chevreuse et la Bergerie nationale s’associent pour la mise en place d’un PAT sur le Sud-Yvelines. Ce projet tend à rapprocher les producteurs, les transformateurs, les distributeurs, les collectivités territoriales et les consommateurs pour coconstruire la reterritorialisation de notre alimentation. Il permet de développer l’agriculture sur le territoire, de faciliter la rencontre offre / demande locale et d’améliorer la qualité de l’alimentation. Le PAT, outil de structuration et de développement du territoire, donne un cadre stratégique et opérationnel à des actions partenariales répondant à des enjeux économiques (structuration et consolidation des filières, installations d’agriculteurs…), sociétaux (sensibilisation à l’alimentation durable, mise en réseau d’acteurs…) et environnementaux (augmentation de la part de local…). Toutes les réponses à vos questions sur les PAT sur le site de la DRIAAF : http://driaaf.ile-de-france.agriculture.gouv.fr/Construire-un-projet-alimentaire Les grandes étapes du projet Novembre 2017 Novembre 2018 Octobre 2019 Décembre 2019 Septembre 2020 Candidature à Signature d’une convention Atelier avec les Comité Mise en place de la l’appel à projets du tripartite entre le PNR, la acteurs de la de pilotage pour gouvernance et mise Programme National Bergerie nationale et le Préfet transformation et la validation du en œuvre du plan pour l’Alimentation. de la région d’Île-de-France. de la distribution. diagnostic. d’action pour 3 ans. 2017 2018 2019 2020 Février 2018 Mars 2019 Novembre 2019 Janvier 2020 La candidature Lancement du PAT Atelier Identification et est retenue au et du diagnostic diversifications avec priorisation des actions niveau régional. territorial. les agriculteurs. à mettre en œuvre. Projet alimentaire territorial (PAT) du Sud-Yvelines Périmètre géographique du PAT SY Yvelines Paris Hauts- de- Projet alimentaire territorial Seine du Sud-Yvelines Parc Naturel Régional de la Haute Vallée de Chevreuse 77 communes 3 communautés CC Cœur de communes d’Yvelines 151 603 habitants CC Haute vallée Superficie : 942 km² de Chevreuse Essonne Densité de population : PAT 160 habitants par km² CA Rambouillet CC Pays Territoires de Limours Chiffres clés de la production 273 exploitants agricoles Fruits et légumes (betterave sucrière dont et pomme de terre incluses) • + de 200 producteurs de blé meunier • 22 producteurs de fruits & légumes Autres • 18 éleveurs viande (fibres, pépinières…) • 7 éleveurs laitiers Prairies 5 % 5 % 38 000 ha de cultures 10 % 40% du territoire est agricole 60 % 20 % 5% des surfaces agricoles Céréales sont en Agriculture Biologique Oléoprotéagineux Source des données : DDT78, récolte 2018. Les transformateurs Thiverval-Grignon Gambais Blé meunier Grosrouvre Fruits et légumes St-Rémy-lès-Chevreuse La Boissière-École Viande Gazeran La Celle-les-Bordes Rambouillet Œufs St-Arnoult-en-Yvelines Ablis Lait et produits laitiers Orsonville Réponses du Sud-Yvelines à ses besoins Blé Pomme Lait & produits Fruits Viande meunier de terre laitiers bovins & légumes bovine Consommation = 100 Baguette Franciliens Lait Île-de-France Production Taux de couverture théorique = Production / Consommation (en %). La consommation = 100%. 756 % 156 % 93 % < 10 % 6 % Région Île-de-France : 200 % 24 % 1,5 % < 10 % 1 % Les flux alimentaires du Sud-Yvelines Le projet alimentaire territorial (PAT) du Sud-Yvelines Chiffres clés de la distribution et de la consommation 80 % Artisans : 60 16 000 000 212 93 % des achats alimentaires 47 boulangeries marchés repas/an en établissements des repas des Français sont 24 boucheries hebdomadaires restauration collective distribuant en délégation réalisés dans les (communes, hôpitaux, des repas de service grandes et moyennes entreprises, armée) surfaces Principaux atouts Les actions envisagées du Sud-Yvelines Actions « Communication » Autant de leviers d’action à venir : • Sensibiliser habitants et élus aux enjeux de l’agriculture et de l’alimentation Une volonté partagée de • Réaliser un annuaire de l’alimentation locale mise en contact des acteurs • Développer des actions de formation et de sensibilisation (professionnels, particuliers & collectivités). à l’agriculture et à l’alimentation locale et durable Une demande forte en produits Actions « Contractualisation » locaux et labellisés • Rédiger des contrats unissant Producteur Un niveau de vie élevé et Distributeur / Restauration Collective publique et privée (supérieur à la moyenne • Créer d’un document d’assistance à la décision sur les critères nationale et régionale) du cahier des charges des Appels d’Offres de la restauration collective Un réseau dense de commerces alimentaires • Créer et mettre à jour un inventaire des productions locales • Organiser des rencontres Producteurs Une forte sensibilité à l’alimentation durable et de et Transformateurs / Distributeurs / Restauration collective qualité Actions « Production » Une progression importante • Favoriser la transformation de l’Agriculture Biologique (surfaces x6 depuis 2011) • Favoriser la vente grâce à des projets collectifs Une démarche locale soutenue Actions « Préservation du foncier agricole » par la Région Île-de-France • Comprendre les enjeux agricoles et les documents d’urbanisme • Réaliser un diagnostic du foncier agricole et mettre en réseau les acteurs concernés Le diagnostic du projet alimentaire territorial du Sud-Yvelines est disponible sur le site de la DRIAAF : http://driaaf.ile-de-france.agriculture.gouv.fr/Xxxxxxxxxxxxxxxxxxx Contacts : Jean-Armand Viel, Chargé de mission à la Bergerie Nationale de Rambouillet 01 61 08 68 90 • 07 81 92 57 57 • [email protected] Xavier Stephan, Chargé de mission développement économique 01 30 52 89 48 • 01 30 52 12 43 • [email protected] PROGRAMME NATIONAL POUR L’ALIMENTATION PRÉFECTURE DE LA RÉGION NOTRE MODÈLE D'ÎLE-DE-FRANCE A DE L’AVENIR DRIAAF Mai 2020 Mai.
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