Chers Amis des produits Cette année, Martine HOLVECK sera à nouveau aux fourneaux. Avec l’équipe Programme ème « cuisine », des plats préparés avec des ingrédients issus de culture biologique ou 23 Journée de Découverte biologiques et bio-dynamiques, bio-dynamique vous seront proposés afn de satisfaire vos « envies » de découverte. de la journée et animations chers Visiteurs, Et comme toujours, ce sera beau, bon, et bio…logique ! des Goûts et Saveurs

Vous avez des amis ou connaissances qui sont à la recherche d’aliments de qualité, ou qui sont « bio sceptiques », alors, soyez nos ambassadeurs et conseillez-leur de TOUT AU LONG DE LA JOURNÉE des Produits de Faut-il encore présenter la JOURNEE DE WALDO qui, au fl des années venir à Waldolwisheim découvrir cette JOURNEE, est devenue un rendez-vous incontournable ? · Marché de produits issus de culture biologique et bio-dynamique, l’Agriculture Biologique vente de semences, de livres... De plus en plus fréquemment nous trouvons des produits « bio » sur les rayons de …………..et pensez au co-voiturage ! · Dégustations diverses aux stands, nombreux magasins. Mais d’où viennent ces produits, comment sont-ils cultivés et qui · et Bio-Dynamique Tous les acteurs de la 23ème JOURNEE DE WALDO, exposants et bénévoles · Expositions et informations : sont les producteurs ? Que de questions ! .... seraient très honorés de votre visite et vous disent donc à bientôt. Dès à présent ils · Jardinage bio-dynamique A WALDOLWISHEIM vous en remercient. · Les oiseaux et leur environnement, par la LPO. Les organisateurs, · Animation musicale par Sylvain PIRON et ses amis, DIMANCHE 7 OCTOBRE 2018 · À l’école : exposition préparée par les enfants de l’école de Waldolwisheim, OPABA et Claude MEYER des producteurs, préparateurs et distributeurs de notre région seront présents pour · Jeux de découvertes dotés de lots offerts par les exposants. répondre à vos questions et vous proposer des produits de saison et cultivés dans la · région selon les cahiers de charges des cultures biologique ou bio-dynamique. ANIMATIONS PONCTUELLES Toutes ces personnes, conscientes de leur mission et de leur responsabilité, soignent «Bâtiment Europe» la Terre pour produire des aliments de haute qualité. Elles mettent en œuvre depuis 2 allée de 11h15 : INAUGURATION avec la sympathique de nombreuses années, des méthodes de culture et de transformation respectueuses 68000 COLMAR participation de la chorale de Waldolwisheim de l’environnement. Des responsables d’associations œuvrant pour la protection des Tél. 03 89 24 45 35 milieux naturels, de leur faune et fore, seront également présents à cette À PARTIR DE 12H00 : BUFFET – REPAS - POTAGE Mail: [email protected] Tickets repas en vente au stand « accueil », à l’entrée de la cour. LE RAISIN ETThème SES PRODUITS 23ème JOURNÉE DE DÉCOUVERTE DES GOÛTS ET SAVEURS www.opaba.org Paiement par espèces ou par chèque ; il n’y a pas de distributeur de billets à Waldolwisheim !

DES PRODUITS DE L’AGRICULTURE Nos causeries : BIOLOGIQUE ET BIO-DYNAMIQUE Avec le soutien de : 14h30 : « La cure de raisins : mode d’emploi pour une cure réussie », Aussi, nous vous invitons cordialement à nous rencontrer à Waldolwisheim pour cette Sabine ANTONY JOURNEE,

16h00 : « Les enjeux de nos choix alimentaires : pourquoi végétaliser VOIE PUBLIQUE. JETER SUR LA NE PAS dont le thème sera le «LE RAISIN ET SES PRODUITS» notre alimentation est un bon choix », François CENKI (Association végétarienne de )

14h00 et 16h30 : Contes pour tous, par Christine FISCHBACH (conteuse)

POUR NOUS REJOINDRE DIMANCHE 7 octobre 2018 MERCI aux très nombreux bénévoles, aux exposants, conférenciers, animateurs, à

Imprimerie DUO-PRINT 68360 SOULTZ. la municipalité de Waldolwisheim, aux habitants, aux enseignantes et aux enfants de Veuillez noter dès à présent : à partir de 10h00 entrée libre l’école, à tous ceux qui nous mettent gracieusement du matériel à disposition, aux 24ème journée de Découverte annonceurs, aux médias, et à tous les autres, sans qui cette JOURNEE ne pourrait des Goûts et Saveurs des produits de l’Agriculture exister. MERCI à vous chers visiteurs, qui, par votre fdélité, vos questions, vos témoi- biologique et bio-dynamique à WALDOLWISHEIM gnages, nous encouragent à renouveler une telle journée chaque année. le dimanche 6 octobre 2019 Sous réserve de modifcations. «Salle polyvalente» Près de FERME DE TRUTTENHAUSEN LE RUCHER DU PAYS LIBRE BOULANGERIE SCHOLLER DIFFUSION MOULIN DE HOLVECK Martine - Traiteur LES EXPOSANTS ASSOCIATION KOKOPELLI Geatane FERNEX Olivier et Isabelle GOTORBE Matthieu SCHOLLER Bernard ARBOGAST Martine HOLVECK Ferme de Truttenhausen 8 Z.A. Le Bâa 12, rue Felsch ARTISANS4, Rue de DU MONDE 09290 LE MAS D’AZIL 63 rue Principale Producteurs en Agriculture 67140 6240 FRELAND 67370 ITTLENHEIM CHATEL67400 Simone Tél : 05 61 67 69 87 67320 Tél : 03 88 08 24 33 Tél : 03 89 78 54 72 Tél : 03 88 69 92 78 Biologique 35Tél route : 03 88de 86Paris 41 08 Mail : [email protected] Tél : 03 88 01 48 90 Mail : [email protected] Mail : [email protected] Mail : [email protected] et Bio-Dynamique 67700Mail : [email protected] Semences bio et reproductibles KOKOPELLI, Mail : [email protected] Produits laitiers, pesto à l’ail des ours et basilc Miels, pains d’épices, propolis, hydromel, pollen Pains, viennoiserie, biscuiterie Farines de blé, de seigle, d’épeautre manuels et livres sur le jardinage bio Traiteur bio et chef à domicile en Alsace, cours de DEMETER Tél : 03 88 03 18 92 Mail : [email protected] cuisine AU RUCHER DU HAUT-BARR LES ABEILLES DE CORENTIN MOULIN DES MOINES ASSOCIATION POUR LA CULTURE BIO- Thés, cafés, chocolats, épices François OBERLE FERME ROLLI Murielle FINCK LEVAINS D’ALSACE Pascal et Edouard MECKERT DYNAMIQUE D’ALSACE ET DE LORRAINE LA NEF Sté Financière 2 rue Haute - 67700 Marc ROLLI 13 rue - 67340 LICHTENBERG Paysans - Artisans - Boulangers bio 101 rue de Michel ROUSSEAUX Olivier GUILLEMBET Tél : 03 88 71 17 44 RN 83 - 68750 BERGHEIM Tél : 06 34 15 18 00 Pains au levain et viennoiseries bio FERME67140 DES CARRIÈRES DISTRIBUTION 16 rue du tabac 3 quai Kléber - Tour Sébastopol Mail : oberle.franç[email protected] Tél : 03 89 73 01 71 Mail : [email protected] FRINTZTél : 03 Albert90 29 11 80 67370 STUTZHEIM 67000 Mail : [email protected] Ce stand regroupe 40,Mail rue : [email protected] des carrières Tél : 03 88 69 76 36 Tél : 07 76 72 93 14 et jus de pomme 67350Farines, PFAFFENHOFEN pains,bretzels, biscuits, pâtes, chocolat, Mail : [email protected] Mail : [email protected] LA FERME AU GRAND CHÊNE-GAEC LISEL LES VERGERS D’ARLETTE Télproduits : 03 88à bases 07 79 d’épeautre 65 DEMETER Promotion de la biodynamie et vente de livres Documentation sur l’épargne et le crédit solidaire BRASSERIE BLESSING Gérard CARRIER FERME DE KIKIRIKI Choucroute et produits d’épicerie Christophe et Aurélie QUIRIN Nathalie BLESSING 5, rue Niedermatt François WELTER SOYEZ EXIGEANT: 67320 WEYER Source indépendante et familiale ) 6 rue de la Promenade 67430 VOELLERDINGEN 67210 Distributeurs de produits bio LIGUE POUR LA PROTECTION Tél : 07 81 44 15 99 NAT NATURE DE FRANCE 67430 WALDHAMBACH Tél : 03 88 00 07 91 Tél : 03 88 87 42 79 Mail : [email protected] WOEHREL Richard François CENKI DES OISEAUX (LPO) SODIUM Tél : 06 89 09 22 08 Mail : [email protected] Mail : [email protected] ARTISANS DU MONDE 22 chemin de l’Etang Pommes de terre, oignons, courges, légumes de 44 rue du Général Leclerc Béryl ROTH 0,001g/L Bouteille en PET Mail : [email protected] saison, jus de pommes, bocaux Jus divers, liqueurs, vinaigre de pommes, eaux de LA FERME AUX 7 GRAINS 67230CHATEL Simone 67440 BIRKENWALD 7 rue de Sans bisphénol A Bières artisanales et bio Daniel STARCK Tél35 route: 03 88 de 74 Paris 59 61 Tél : 03 88 70 81 26 67370 PFETTISHEIM URANIUM Sans phtalates DEMETER, Nature et Progrès, Bio Cohérence 67700 SAVERNE LA FERME DES 3 CHÊNES 67160 SEEBACH Mail : [email protected] Mail : [email protected] Tél : 03 88 69 63 74 <0,2 µg/L BURGER Doris et Albert Tél : 03 88 03 18 92 Informations sur les enjeux d’une alimentation végétale Livres et objets sur la protection des oiseaux et Franck NICKLES LUDWIG Jean-Michel Tél : 03 88 94 73 98 Olives et produits à base d’olive, tomates séchées, 75 rue du Maire Rupp - 67160 Mail : [email protected] feta,Mail saucissons : [email protected] secs, boissons, bretzels bio... de la nature, nichoirs, papeterie, jeux de société, Tél : 03 88 54 30 88 Route de Hérange 59, rue Principale Thés, cafés, chocolats, épices BIOSPHERE Habitat 57635 WINTERSBOURG 67330 ERNOLSHEIM les SAVERNE FOURNIL KRISTOF Sophie MELIGNON Mail : [email protected] SARL des Etoiles - S’KÄSLAEDEL www.eauceltic.com Pommes, poires, jus de pomme, pommes séchées Tél : 09 67 45 83 28 Tél : 03 88 70 00 87 Christophe ROSTALSKI 1 rue Holzgasse TERRE DE LIENS ALSACE SPODECKBIO N’ESSENCE Christine Mail : [email protected] Mail : [email protected] 67450 67440 Pauline THOMANN 10Nathalie rue des WOEHREL Etoiles Fromages de vache et de chèvre Jus de pommes, pommes, noix, poires, commande Tél : 06 74 73 81 14 Tél : 06 72 80 27 69 114 Chemin du Lauchwerb CONFITURES PAULEN 6734044 rue du Général de Gaulle de viande Mail : fournil.kristof@gmailcom Mail : [email protected] 68000 COLMAR Le spécialistealiste de Nicolas PAULEN LA FERME DU VIEUX POIRIER Tél67230 : 03 KERTZFELD 88 89 84 74 Maitrise d’œuvre en biologie de l’habitat et 39, Rue Principale - 67270 GEISWILLER Tél : 06 26 29 07 09 Tél : 06 72 90 95 88 Charles DURANT MOULIN DES PEUPLIERS BOULANGERIE TURLUPAIN Mail : [email protected] construction saine Tél : 03 88 70 71 78 ProductionsMail : [email protected] Aromatiques et Médicinales : sirops, Mail : [email protected] Rue des champs Luc REUILLER Accès à la terre grâce à l’épargne solidaire Alex BAGHDADI pestos,Olives, aromatiqueshuiles d’olives, culinaires, fromage, huiles, fruits etvinaigres légumes, DUFOUR CHANTAL 67260 68370 ORBEY 13 rue de aromatisés,fruits secs tisanes.Fromages de différentes régions Chantal DUFOUR Tél : 03 88 00 80 16 67490 Tél : 03 89 71 28 30 de France et d’Europe Depuis 1970 Mail : [email protected] 23A, rue des Fleurs DIETRICH Lucien et Fils Mail : [email protected] Tél : 03 88 91 79 65 FERME DES CARRIÈRES DISTRIBUTION 67800 BISCHHEIM Viandes et charcuterie de porc et volaille Mail : [email protected] Théo DIETRICH CEZAMIE Albert FRINTZ Tél : 03 88 33 10 05 3, place de l’Eglise - 68240 SIGOLSHEIM Légumes déshydratés, plantes aromatiques et Hazaël BONHERT 40, rue des carrières Mail : [email protected] LA FERME TIERGARTEN médicinales, risottos, bouilllons de légumes, pesto, Livres jeunesse et adulte (Nature, écologie, jardin...), Tél : 03 89 47 10 14 natures et aromatisés, soupes, 68320 WIDENSOLEN 67350 PFAFFENHOFEN Joëlle BREHM sucres marionnettes MOULIN DES MOINES F-67170 KRAUTWILLER Vins et Crémant d’Alsace sels aromatisés Tél : 06 88 63 23 55 Tél : 03 88 07 79 65 Ferme Tiergarten ASSOCIATION «LE BONHEUR EST www.moulindesmoines.com Mail : [email protected] Choucroute et produits d’épicerie EDITIONS MAIDELE DOMAINE JEAN BECKER 67330 BOUXWILLER DANS LE PRÈS» Pat THIEBAUT Martine BECKER Tél : 03 88 70 70 14 Artisans et transformateurs FERME MOYSES Associations et services SIGRIST Jean-Luc RICHERT Christine 11 rue des écoles 4 route d’Ostheim - 68340 ZELLENBERG Mail : [email protected] Jean Christophe et Lili MOYSES 7-9 rue de la gare Fromages blancs et yaourts natures ou aux fruits, en agriculture biologique 68540 FELDKIRCH 67190 STILL Tél : 03 89 47 90 16 67440ASSOCIATION Tél : 03 89 83 60 38 Tél : 03 88 15 00 07 Mail : [email protected] Tél : 06 88 12 13 99 Mail : [email protected] Cartes postales et livres illustrés, dédicaces de l’auteur Crémants et Vins Bio, AOC Alsace et Grands Crus LE JARDIN D’AGNÈS MailRICHERT : [email protected] Christine SIGRIST Jean-Luc BIOSAINE CUISINE ANTIGONE Présentation des activités de l’association, dégusta- 9 rue de la gare GAEC de la WITZ FERME DE LA COLLINE Vincent SCHOTTER Marina BILLMANN tion infusions du jardin, Jeux: gout et couleurs des Jonathan MIQUEL Mélanie HOFF Vincent SITTLER 7 rue Principale 8 rue de l’Embach plantes67440 d’automnesMARMOUTIER 67000 STRASBOURG Tél : 06 88 12 13 99 5 rue de la Côte route de Schalckendorf 67370 ITTLENHEIM 67510 WINGEN Tél : 09 83 64 01 34 Mail : [email protected] 57380 ADELANGE 67350 VAL DE MODER Tél : 03 88 69 92 26 Tél : 06 18 41 17 34 Mail : [email protected] Présentation des activités de l’association, Tél : 06 22 27 78 07 Tél : 06 82 56 72 66 Mail : [email protected] Mail : [email protected] dégustation infusions du jardin, Mail : [email protected] Légumes et fruits de saison Encas salés et sucrés, vegan et sans gluten Mail : [email protected] jeux : goût et couleurs des plantes d’automnes Echarpes, pulls et tricots faits à partir de laine de mohair Fruits et légumes, tisanes et saumures. DEMETER